醇厚
」 未滿18歲請勿飲酒 中秋節 酒後請勿駕車 金門酒廠 威士忌本土奶油品牌啟動新計畫 力推產銷履歷、單一乳源鮮乳 台版奶油啤酒限量上市
無論是烘焙或料理,時常都會用到奶油,而在台灣近期就有奶油品牌跨界推出多款商品,還強強合作發揮創意。由5個高雄囡仔創立的全台第一家本土自產奶油品牌「19號」,累積多年乳品加工實務經驗,今年起啟動「台灣鮮乳加工多元運用計畫」有成,即日起推出「19號喬伊鮮乳」、國產乳源百分百的「19號原森發酵奶油」,還有與台風造酒合作開發的「19號奶油啤酒」等全新商品。另外品質優越的自有品牌鮮乳、發酵奶油,更獲奪得米其林綠星餐廳Thomas Chien的LA ONE餐飲烘焙選用,以其為原料推出真鮮奶吐司、香草奶酪等產品,即日起LA ONE全系列店舖皆可品嘗選購。「19號」品牌除了將生乳轉化爲比鮮乳價值更高的「19號無鹽發酵奶油」、「19號軟質鮮奶油乳酪」、「19號發酵白脫牛乳」,今年更與台南酪農合作,推出品牌首支具有產銷履歷的「19號喬伊鮮乳」。品牌共同創辦人林依寰提到:「履歷鮮奶具有單一牧場、單一乳源的可溯源特性,而且生產具有一定規範,不僅有助於追蹤每一滴牛乳的來源,還可以確保品質。」提供「19號喬伊鮮乳」乳源的酪農戶是品牌團隊參訪南部多家農場後才擇定,不僅養殖牛隻的廠房乾淨、通風,還友善規劃空間,讓牛隻有不同的活動、飲食和擠乳區域。特約合作的酪農戶僅養殖100多頭乳牛,一天可產乳3公噸,同時牧場距離加工場僅8公里、15分鐘車程,縮短食物里程,讓鮮乳保有最高鮮度。「19號原森發酵奶油」質地柔軟、奶香味濃,抹麵包時會凸顯出麥香味。(220元,圖/19號提供)向來支持動物福利與環境友愛的19號,也將理念延伸至產品包裝設計,首支以台灣原生種動物為發想的「原森系列」IP,以為國人熟知、胸口帶有V字型白色斑紋的台灣黑熊來設計,其身穿戶外山系工裝、腳蹬登山鞋徜徉在山林間,隱喻19號100%國產發酵奶油無添加、純天然的特色。「19號原森系列發酵奶油」採用100%純台灣乳源為原料,援引歐洲發酵奶油的傳統技術、嚴選24小時內產出的生乳製作,其添加的專屬配方發酵菌種混合3種以上乳酸菌,低溫長時間醞釀出口感清爽、風味細緻的發酵天然奶油,還獲得比利時ITI(The International Taste Institute,原ITQI)國際風味評鑑一顆星獎章與100%無添加標章(Clean Label )認證。「LA ONE香草奶酪」(65元/個)、「LA ONE真鮮奶吐司」。(115元,圖/19號提供)「19號奶油啤酒」(左,200元)喝來帶有太妃糖風味,另外即日起於聖保羅購買「日式奶酥菠蘿」、「養氣黑芝麻黑豆」、「法式可頌」任一款可以優惠價購買19號喬伊鮮乳。(圖/19號、聖保羅提供)此外,LA ONE系列餐飲烘焙創辦人暨名廚簡天才一向支持在地食材,特別將19號乳製品融入麵包、甜點創作之中。像「LA ONE真鮮奶吐司」便以19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油取代水分,並提高19號發酵奶油、19號無水奶油的使用比例,以湯種延緩麵團老化,靠水解技術讓麵團冷藏長時間發酵慢慢吸收液態奶,耗時費工的製程讓吐司充滿優雅醇厚的乳香、濕潤柔軟的口感;「LA ONE 香草奶酪」同樣採用19號喬伊鮮乳、19號鮮奶油製作,並添加不少馬達加斯加香草莢提升香甜風味,經精萃提煉的香草與純淨鮮乳、鮮奶油融合出帶有微微花果甜感的奶油香,並以豐富乳脂帶來絕佳化口性。「19號」最特別的跨界還包括與今年榮登國宴伴手禮的台南知名精釀啤酒「台風造酒」合作,以調酒技巧中常見的「奶洗」技法洗出奶油風味後,再與啤酒原料混釀,打造出與《哈利波特》魔法世界如出一轍的奶油啤酒。奶油啤酒聞起來前段具有撲鼻的濃郁牛奶糖、堅果香氣,中段夾著麥芽和乳香,後段有些草本和淡淡果脂香。雖然香氣濃郁但口感偏清爽、不甜易飲,從冰涼時慢慢喝到回溫,能感受不同階段的層次風味。開元食品引進「法國肯迪雅40%動物性鮮奶油」,獲甜點及烘焙業高度興趣。(圖/開元食品提供)另外國內餐飲烘焙供應大廠開元食品,看準烘焙甜點市場向外擴張,且重要原物料「動物性鮮奶油」需求更趨專業、精緻,特別與代理的法國知名品牌「肯迪雅」合作,引進40%動物性鮮奶油,是供應目前市場上法系鮮奶油中唯一的高乳脂產品。之前法國肯迪雅品牌曾針對台灣、韓國、中國及阿聯酋等亞洲市場的220位甜點師,進行長時間深度調查訪談,根據調查結果顯示,來自不同國家的甜點師一致認為,「風味口感」是選擇鮮奶油的重要條件,偏好使用乳香味濃郁的鮮奶油。採用100%法國乳源製作的肯迪雅40%鮮奶油,運用獨家工藝技術讓乳脂完整性更好地被保存,而且該款鮮奶油呈現天然純白色澤,當甜點師裱花、抹面或製作夾心內餡,都能保持出色的穩定性與順滑質地。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本網路票選!最愛人氣三冠王換季精華水 TOP 3!尤其這一瓶連日本藝人都大讚說用過回不去!
進入秋季,肌膚因為一下熱一下冷造成的乾燥慢慢浮現,季節交替更需要『微油』護膚!加點油的化妝水或是清爽中帶有滋潤感的精華、卸妝品,都是這個季節必備的品項!一起來看看加點『油』的秋季美肌新鮮貨!1.RMK W 修護美肌露RMK W 修護美肌露是W 修護菁萃系列 的最新成員,透過水性和油性兼具的「雙重保濕力」調理肌膚,能讓季節性的乾燥被療癒改善,就能在秋冬導引出豐潤柔嫩、散發光澤的素肌。特別設計成水嫩中略帶微微醇厚的質地,且同時保有不黏膩的輕盈質感。加上「W 修護菁萃系列」一直以來的療癒清香,清爽的芳香中帶有透明感,讓人感受放鬆的花香柑橘香氛。RMKW 修護美肌露160ml/1,450元。 (圖/品牌提供)2.AHRES梅炭淨膚卸妝膏+肌底賦活導入精萃來自日本表參道時尚人士必買的人文保養品牌AHRES,打造出全系列兼具機能功效、同時滿足感官娛樂的產品。今年2024年10月AHRES首度跨足海外市場,攜手10X與10/10 HOPE,正式在台上市!其中人氣No.1的明星商品梅炭淨膚卸妝膏,採用種植於和歌山縣紀州的頂級品種「南高梅」結合「向日葵種子蠟」,在接觸肌膚的瞬間立即融化,降低摩擦力、快速溶解彩妝。結合清酒酒糟萃取、米糠油、胺基酸的獨家「Bio Amino Oil Cleaning™ 胺基賦活配方」,清潔同時保持水分、維護皮膚生態。這款具有洗卸合一的高度潔淨感,卻讓秋季的肌膚使用後不會乾燥緊繃,適合所有的膚質使用,一上市就獲得日本知名美妝社群網站票選為最佳卸妝產品,以及日本時尚雜誌評比為男士美容大賞潔面類別第一名。AHRES梅炭淨膚卸妝膏吸睛的紅色外盒,設計靈感源自日本傳統的便當盒,成為梳妝檯面令人心情愉悅的趣味擺件。便於替換的補充包設計,讓珍視的肌膚與環境一同永續共好。AHRES梅炭淨膚卸妝膏90g /1,100元。 (圖/品牌提供) 獨特雙層導入液,70%角鯊烷油、30%深層海水的黃金比例讓肌膚感受最適合的滋潤,作為日常肌膚護理的第一步驟,補充並保持皮膚的油脂和水分,柔軟肌膚並強化接續的保養品吸收力。於清潔肌膚後使用,使用前先搖晃均勻,使油水充分融合,取用 2 至 3 滴即可潤澤全臉。AHRES肌底賦活導入精萃 60ml/1,850元 (圖/品牌提供)3. SK-II青春露SK-II 特別企劃年末!推出全新超限量的「驚喜圓盒」,讓你在下半年一系列的節日中感受滿滿驚喜。禮盒內包含多款SK-II明星產品:其中最令藝人們和許多粉絲歡迎的精華王者SK-II青春露,就是裡頭的重點商品,再搭配搭配旅行裝的全效活膚潔面乳、亮采化粧水與致臻肌活能量活膚霜,全方位PITERA™精心呵護,讓你以晶瑩剔透的美肌,為年末派對做好萬全準備。SK-II 「驚喜圓盒」在全台新光三越 SK-II專櫃專屬發售,滿額再能加贈麂皮小金球化妝包,數量有限,送完為止。 (圖/品牌提供)
宋慧喬『最美身材管理達人』,來台展現超美鎖骨、滑嫩超細長腿,讓粉絲驚呼太完美跪求保養法!
氣質女神宋慧喬昨天造訪台灣,看到全身無瑕的她,你是否也跟小編一樣,非常好奇她的臉部和身體保養方式?代言未來美的宋慧喬,今年已經40歲了,但在台上的她真的有如25歲般,從臉嫩到腳,細細觀察了一下,發現宋慧喬對於全身的保養都很在行。(圖/宋慧喬ig、品牌提供)臉蛋的部分,宋慧喬都是使用自己代言的未來美「早C晚A」,讓自己精準美白抗老!喬妹在未來美廣告拍攝現場也分享到,自己平常行程緊湊忙碌,不容易完成長時間的繁瑣保養步驟,因此更加喜歡精準又有效的保養配方來維持肌膚狀態。在保養品的使用上,宋慧喬也成為未來美「早C晚A」雙管保養的忠實使用者,白天使用含積雪草的超級雙C精華、幫助肌膚提亮維持明亮拋光的淨白狀態,睡前則使用超級A醇精華,24小時不間斷守護良好膚況!宋慧喬也愛早C晚A!白天使用超級雙C精華、睡前則使用超級A醇精華,24小時不間斷守護良好膚況!(圖/品牌提供)另外在身體保養上,她自己也在多年前就說過,她即使在乾燥的秋冬季,仍堅持為肌膚去角質。因為她說道:『當角質層太厚時,你怎麼塗保養品都無法吸收,所以溫和去除老廢角質很重要,她也說,除了市面上不含膠粒的磨砂產品外,也可以自己DIY用黃糖與椰子油自製天然磨砂膏,就比較不會敏感!市面上磨砂膏和身體沐浴產品能幫助肌膚完美去角質、深層清潔的品項最近又有哪些?一起看看!1. SABON 死海黑礦泥極致護膚系列身為磨砂女王的SABON,打造全新尊榮黑金系列──「死海黑礦泥極致護膚系列」,將最具標誌性的珍稀死海礦泥融入頂級居家 SPA中,讓你不用到死海,也能在家享有在死海世界放鬆的全新SPA體驗,全系列包含沐浴凝露、身體磨砂膏、乳霜、浴鹽,以及獨特的身體泥膜,讓你在家擁有自我的淨化之旅!(圖/黃筱婷攝)除了有死海研、死海礦泥外,全系列更添加地中海的傳奇神秘自燃花種:岩薔薇,注入岩薔薇精華,岩薔薇種子具有堅硬外殼,32度便會自燃,卻不會被火焰吞噬,反而會浴火重生,是大自然特別的奇景,另外她的香氣也帶有一種煙燻木質調揉合著特殊皮革的氣息,同時具有濕潤花香與青草香,讓人感受放鬆舒緩的沉浸感。死海黑礦泥極致膚護系列,特別設計彷若死海般寧靜的氣息,前調是海鹽+岩薔薇,堆疊著岩薔薇透過葉片蒸餾出淡淡花香與青草香,並隨之而來一股低調的煙燻辛香,層次豐富的氣息與海鹽融合出獨特質感的木質調香氣。 中調是尤加利葉的清新宜人的芳香,帶有溫柔的淡淡薄荷香氣,後調則是雪松,味道內斂沉穩,又帶著些微的甜味,完美地調和出木質調醇厚底氣。SABON死海黑礦泥身體泥膜 200g/2,080元(內含刮勺一支 (矽膠質地)(圖/黃筱婷攝)SABON死海黑礦泥沐浴露 290ml/1,180元、SABON死海黑礦泥身體磨砂膏 320g /1,680元、死海黑礦泥身體乳霜 200ml/1,880元。(圖/黃筱婷攝)另外,頭皮也需要深層清潔,讓頭皮老化延緩到來,當頭皮防禦降低、肌膚油水失衡,也同樣會影響頭皮正常代謝,可能讓皮屑芽孢菌有機可趁,頭皮出油搔癢問題隨之而來,草本頭皮養護專家AROMASE艾瑪絲全新推出2款Costco好市多獨家限定洗髮精,包括必備經典好評頭皮淨化液,水狀質地可均勻滲透潔淨頭皮,搭配每日適用的溫和去屑洗髮精,方便全家使用,輕鬆搞定頭皮問題。建議洗髮第一步,透過頭皮淨化液前導潔淨,AROMASE艾瑪絲提醒,當汗水油脂分沁旺盛,容易堆積固態油脂,洗髮第一步建議使用流動性佳的液態洗髮精,進行頭皮前導潔淨,讓頭皮沁涼森呼吸。接著搭配使用「草本胺基酸每日健康去屑洗髮精」,淡雅草本複方抗屑成份,散發清新茶樹尤加利香氣,帶給頭皮潔淨舒爽。全新好市多限定藍瓶「5α捷利爾冰湛頭皮淨化液」,水狀液態質地,均勻滲透潔淨每吋頭皮,乾髮使用不需加水即可輕柔起泡,將毛孔髒污溫和洗淨、軟化頭皮角質油垢,揮別油頭異味困擾。艾瑪絲「5α捷利爾冰湛頭皮淨化液」大容量500mL高CP值雙入組(圖/品牌提供)大容量限定淨屑洗髮,1000mL高CP值大容量,一瓶方便全家適用,好市多限定獨家開賣。(圖/品牌提供)
米其林主廚心中的夢幻逸品 頂級日本酒品牌SAKE HUNDRED正式登台
近年來日本酒的面貌愈加時尚摩登,風味也有了更深奧、富有層次的變化,甚至不乏進軍高端市場的酒款。2018年於日本創立的品牌「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」,一直以來嚴選日本在地原料加上優質水源進行釀造,與全日本8間酒廠憑藉頂尖技術共同研發出細膩多樣的酒款風味,還曾被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」,認為是高級奢華日本酒產業的創新開拓者。SAKE HUNDRED從2021年起,陸續進軍香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國和墨西哥等地,在國際上嶄露頭角。自今年9月起,專為精緻料理與品酩愛好者提供頂級日本清酒的「威登酒藏」,正式將SAKE HUNDRED獨家引進來台,為台灣消費者帶來奢華品酩體驗。SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史因為在釀造領域的傑出貢獻,2024年榮獲日本釀造學會年輕人會頒發的第13屆釀造文化獎,是史上第二年輕獲獎人。(圖/魏妤靜攝)SAKE HUNDRED品牌創辦人生駒龍史現年38歲,在創立SAKE HUNDRED前先於2014年創建日本酒媒體平台「SAKETIMES」,也是目前日本規模最大且具公信力的日本酒與品飲紀錄網站。生駒龍史表示,SAKE HUNDRED一開始便定位在高端奢華品牌,因為他放眼在國際市場商機、而不單純只看重日本境內銷售,而該品牌自創辦以來也成為日本酒銷售成長最快的品牌。接下來他將著力在世界上做各種推廣活動,除了酒款本身,還會推廣與清酒相關的各種極致體驗,例如今年他便推出搭私人專機到熊本當地酒造進行奢華之旅,讓清酒愛好者從釀造源頭感受頂級風味的誕生過程。威登酒藏率先引進SAKE HUNDRED代表性酒款包括氣泡日本酒「深星|SHINSE」(左起)、「百光| BYAKKO」、「百光 別誂|BYAKKO BESPOKE」。(圖/魏妤靜攝)「百光|BYAKKO」適合在5-10℃品嘗,可以搭配海鮮、白肉與蔬菜料理,亦適合搭佐日式甜點。(21,000元/720ml,圖/威登酒藏提供、魏妤靜攝)SAKE HUNDRED品牌旗下擁有10款各具特色的頂級產品,由威登酒藏引進、於高端酒店與精緻餐廳推出的有3款代表性酒款,其中以照耀下一個100年為理念釀造的「百光|BYAKKO」,上市不到一年即於國際具權威的葡萄酒品評會「IWC 2019」中獲得金獎,且連續五年獲得各種國際獎項,還被選為G20國際論壇相關會議的乾杯酒,提供給世界各國企業領袖及政府高層人士。「百光」選用有機栽培酒米「出羽燦燦」,經過逾200小時精密研磨,使精米率達到18%,入口伴隨如百合花般優雅的香氣,及梨子、白桃、荔枝等香甜果香,口感細膩柔滑,並有適度的苦味與旨味,餘韻悠長。「深星|SHINSEI」入口具有薄荷、白色花香等清新氣息,以及暢快氣泡感和微妙的礦物質風味。(15,500元/720ml,圖/魏妤靜攝)另外保留「百光」精髓、是旗艦系列延伸酒款的「百光 別誂|BYAKKO BESPOKE」,更加提升在佐餐方面的表現,其使用被譽為「酒米之王」的「山田錦」,並對酵母進行精細調整,以平衡甜味、旨味與酸味。同樣經過逾200小時研磨,使精米率達到18%,引出米粒本身的鮮甜旨味,品飲時可感受到散發出來的白桃、梨子等水果香氣與草本清新氣息,口感如奶油般圓潤,並有舒適的酸感在口中延展,適合搭配口味濃郁的海鮮、烤白肉或帶有酸味醬料的料理。第三款「深星|SHINSEI」則於第77屆坎城電影節上大放異彩,是電影節期間派對上唯一的氣泡酒。其晶瑩剔透的酒體下蘊藏豐富層次,特色在於瓶內二次發酵,透過將未精製的清酒與已完成的清酒混合,引發額外發酵,自然產生的氣體形成輕微宜人的氣泡,增添品飲時的層次感。其採用來自山梨縣白州町的甲斐駒岳伏流水,賦予柔和清新的風味。建議在8℃下飲用,尤為適合搭配海鮮特別是甲殼類料理,與蒸煮的雞肉或豬肉料理亦十分契合,另外其絲滑的泡沫與奶油般的質地,與酥脆油炸食物搭配也相得益彰。「慕赫16年單一麥芽威士忌」充滿複雜層次與宛如肉脂般鮮甜的醇厚風味,特別適合搭配肉類料理,圖為慕食宴套餐菜色。(圖/六福旅遊集團提供)另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」,將於10/1至11/30與「Mortlach慕赫單一麥芽威士忌」聯手打造Mortlach慕赫「慕食宴」,推出售價3,000元+10%的期間限定套餐。除了以風味醇厚的慕赫單一麥芽威士忌入菜,設計威士忌蒜香牛仔粒、慕赫酒燒烏魚子、玉露櫻花蒸東星斑等美饌,還可品嘗到世界三大名鮑吉品鮑、粵亮廣式料理招牌掛爐烤鴨,隨餐再搭配慕赫16年單一麥芽威士忌佐餐,創造令人難忘的味蕾體驗。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
就是要暢快!無酒精雞尾酒「果」然清爽 果泥氣泡梅酒濃郁酸甜
秋老虎威力不小,在仍持續高溫的天氣下,沁涼暢快的氣泡飲依然是不少人的首選。知名氣泡水品牌沛綠雅日前在台推出2024全新「Maison Perrier沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲」,與法國知名調酒師聯手以高密度氣泡搭佐果物萃取,打造帶有初戀般微酸甜口感、具獨特風味的無酒精雞尾酒氣泡飲;而日本人氣梅酒品牌CHOYA則獻上全新酒款「The CHOYA果泥氣泡梅酒」,採用100%紀州南高梅釀製而成,並奢侈地加入完熟南高梅果汁及梅果泥,濃郁的梅果風味搭配清爽氣泡感,酸甜華麗的滋味正適合秋天!Maison Perrier沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲「檸檬莫西多」口味。(69元,圖/沛綠雅提供)沛綠雅Maison Perrier更名推全新包裝上市(右,各51元),並邀請影集《艾蜜莉在巴黎》女主角莉莉柯林斯擔任品牌大使 。(圖/沛綠雅提供)「Maison Perrier 沛綠雅Chic氣泡雞尾酒風味飲」結合雞尾酒口感與純淨高密度圓潤氣泡,共有「蜜桃貝里尼」、「檸檬莫西多」兩種口味,還模擬出清爽的酒精感,單罐熱量低於30大卡,在法國一上市便造成轟動。另外包含多種口味的水果風味氣泡天然礦泉水也以全新「Maison Perrier Forever」定名,搭配新包裝上市,無糖、無卡路里的經典配方:集結萊姆、葡萄柚、草莓及水蜜桃多種水果風味。全新包裝保留沛綠雅的法式精神,以在具霧面珍珠光澤感的粉嫩色彩鋁罐瓶身上,可見繽紛可愛的氣泡及風味水果躍然瓶身。更請來知名影集《艾蜜莉在巴黎》女主角莉莉柯林斯(Lily Collins)擔任品牌大使。而經典的沛綠雅原味氣泡水Source Perrier系列也以簡約純淨的新包裝,呈現摩登時尚的品牌個性。全系列商品即日起於全台各大量販通路、百貨超市販售。僅有4%輕酒精度的「The CHOYA果泥氣泡梅酒」採用廣口鋁瓶包裝,方便消費者攜帶。(圖/CHOYA提供)「The CHOYA果泥氣泡梅酒」,使用與契作農場合作的高品質「完熟紀州南高梅」為原料,果味醇厚、香氣豐盈。「完熟」如同閩南語所說的「在欉紅」,意指果實在樹上剛好成熟的狀態並自然掉落,由於這種梅果極其嬌嫩、難以保存,CHOYA在採收後透過獨特工法將其急速冷凍鎖住鮮度,製成完熟南高梅果汁及果泥。新品在本格梅酒中加入這些果汁及果泥,使整體風味更加濃郁奢華,滑順的果泥及細緻的氣泡亦豐富了口感。新品即日起於全台全家便利商店、家樂福量販店、Mia C'bon陸續開賣,首波限量43,000瓶,售完為止。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟,呈現時令食材最佳口感與熟度,再以醬汁適度提味,是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」,在將於9/5~11/30推出的秋季菜單中,除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華,還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材,以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升,但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位,相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材(左),右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。(圖/魏妤靜攝)「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥,富含油脂的魚肉入口即化。(圖/魏妤靜攝)整個秋季菜單從湯品到甜點,10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色,其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同,或許是台灣的秋季不那麼分明,為了適度減低厚重感,主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底,送到位上時再將湯沖入,讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融,鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感;「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏,主廚運用法式技法融合多種豆類食材,包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁,搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚,煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。(圖/魏妤靜攝)甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒,燃起的火焰營造強烈視覺感。(圖/魏妤靜攝)而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席,經過日曬後的鹹香,為凱薩沙拉注入了海潮滋味,「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子,還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般,放進沙拉中再添幾許醇厚;進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」,其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料,加上奶油調和,絲滑口感中又甜辣交融,最後還撒上海苔花生粉增添香氣,呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底,搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡,栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入,與濃郁奶油結合,帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」(左)、「南非活鮑 松露波特醬」。(圖/魏妤靜攝)除了5道新菜,原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」,本身飽滿鮮甜又較無腥味,搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬,讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合,再點綴黑金魚子醬,一入口鹹鮮海味直衝而來,因為做到幾近全熟,許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示,原本預計最快今年底首次進駐高雄展店,因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」,以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。(圖/王品提供)以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」(左)將馬鈴薯絲煎至焦黃,讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中,右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。(圖/王品提供)另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想,將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」,嚴選日本松葉蟹入菜,套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」,可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味;還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」,結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理,可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」,經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成,展現日本和牛特有脂香;最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」,再撒上玄米茶粉提味,口感層次豐富;套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」,畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」,10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」,同時為致敬辛苦的上班族,即日起至10/31,到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證,消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
打破你對咖啡的想像!德國iF設計獎KOOBESTAR酷覓咖啡登陸台北東區
台灣除了手搖店林立,隨著咖啡人口的增加,創新咖啡品牌也陸續插旗台灣市場。來自台中的咖啡生力軍KOOBESTAR酷覓咖啡,近日終於在台北東區正式登陸,點亮低迷的東區成為潮流人士咖啡踩點的新選擇。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕,開幕前活動預計推出三天招牌飲品買一送一優惠,並推出頭等艙會員酬賓計畫,註冊line會員可享:買任一咖啡、茶飲品就送『酷必捲』(原價$40/支)禮遇,會員積點活動及會員生日禮驚喜活動,創造一波討論話題。屢獲國際大獎並受知名台灣航空公司商務艙的指定小點『酷覓星』結合『KOOBESTAR酷覓咖啡』為上班族打造“喝咖啡+配點心”的下午茶小確幸(圖/KOOBESTAR提供)。『KOOBESTAR酷覓咖啡』源自台中,是由打造出年銷破億的『自然主意 蘇打餅』與知名台灣航空公司商務艙指定小點的『酷覓星』主理人劉鼎碩與張崇滋夫婦創立的全新咖啡品牌,雖然早已擁有強大的食品研製銷售經驗,為了探索更多咖啡的新風貌,更去考取SCA國際咖啡師證照,2023年在台中公益路推出第三個全新品牌『KOOBESTAR』概念店,將咖啡結合受消費者喜愛的潮流小點,只要購買$50起的精品咖啡「KOOBECAFE菓風咖啡」就可以獲得美味的「KOOBEJAM酷必捲」點心,”喝咖啡+配點心”的貼心創意,為上班族群打造了下午茶的小確幸。為了把關咖啡的飲品風味,兩位創辦人更是潛心研習咖啡專業並考取國際咖啡師證照,嚴格把關每項飲品的風味並完美搭配酷必捲,開創出一口咖啡、再一口酷必捲的風格吃法,特別推出『茶感菓咖$50』精選100%阿拉比卡精品咖啡豆,選用中烘焙,以衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶,迸發濃郁果物風味的配方豆,帶有熱帶水果的奔放;『KOOBE檸香咖啡$95』使用當季新鮮檸檬與精品咖啡MIX黃金比例,入口迎上檸檬香氣,清爽甜感帶出多層次果香風味;『綠豆霜咖啡$95』綿密滑順濃稠的口感,入口後綠豆的甜香濃郁,絕無添加人工香料,一入口感受如同童年般純粹,再淋上精品咖啡,MIX潮味口感,一口口無法停止的新奇體驗。招牌當中最受注目的『醇厚奶霜拿鐵$95』,巧妙以霜淇淋取代牛奶,打造口感醇厚,奶味甜香順口的創意拿鐵,不到百元享用到精品咖啡的絕佳體驗。“KOOBE茶感菓咖“精選100_阿拉比卡精品咖啡豆,選用中烘焙的衣索比亞水洗混搭厄瓜多日曬橡木桶,迸發濃郁果物風味的配方豆,帶有熱帶水果的奔放(圖/KOOBESTAR提供)。KOOBESTAR獨創的“綠豆霜拿鐵”,綠豆的甜香濃郁,MIX精品咖啡,綿密滑順濃稠的口感,一口口無法停止的新奇體驗(圖/KOOBESTAR提供)。除此之外還推出「買咖啡享酷必捲」的尊榮會員方案,而「酷必捲」除了屢屢奪得比利時itQi、MondeSelection及英國Great Taste等國際食品獎,在食材用料上也不馬虎,獨家研製使用營養糙米膨發後捲入豐富口感的內餡,外皮淋上多層次濃郁特製淋醬,再披覆進藜麥與奇亞籽等超級食物。從飲品到點心,『KOOBESTAR』概念店就是要讓每個人都能以$50起的精品咖啡,享受到以前在商務艙才能體驗到的小點與飲品,現在來到『KOOBESTAR』就能夠輕鬆擁有,『Everyone Couldbe the Star』。『KOOBESTAR』目前以台中公益店和台北忠孝敦化概念店兩家門市,強烈前衛的視覺風格以「航空商務艙體驗」為概念,店內空間從空間設計到包裝,特別請到擁有多年紅點設計獎獲獎經驗的設計師親自操刀,並於2024年榮獲德國iF設計大獎的BRANDING & COMMUNCATION榮獲殊榮,為『KOOBESTAR』打造出獨家的新潮設計。從產品到視覺『KOOBESTAR』強勢帶領出話題推出『會員酬賓計畫』加入會員,買咖啡就享『酷必捲』($40/支)禮遇,會員積點活動及會員生日禮驚喜活動,創造一波討論話題,將帶動一波新咖啡話題新風潮。全新品牌『KOOBESTAR』台北忠孝敦化店於9月3日(二)盛大開幕,推出開幕前三天招牌飲品買一送一優惠,並推出頭等艙會員酬賓計畫,註冊line會員可享眾多好康優惠(圖/KOOBESTAR提供)。【INFO】▍『會員酬賓計畫』買咖啡享*酷必捲*($40) 禮遇▍ 『會員註冊禮』註冊送咖啡買一送一卷、分享包好禮買一送一▍ 『會員集點禮』滿60元即可累積一點,12點兌換任意飲品、20點兌換禮盒▍ 『會員生日禮』當月贈送生日禮卷兌換買一送一活動▍ 潮流撞色禮盒7入三盒以上優惠92折、招牌濾掛咖啡第二件半價KOOBESTAR*咖啡*酷必捲(台北忠孝敦化店)KOOBE CAFÉ 菓風咖啡|$50起 KOOBEJAM酷必捲|$280起線上點餐|Line@ID: @576mvbyi (https://reurl.cc/LAVlZe)門市專線 |02-7755-3535門市地址|台北市大安區敦化南路一段206號 (忠孝敦化站9號出口)
2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場
全台唯一珍稀茶葉、同時也是一場絕無摻雜其他商品的純「茶」與「茶器」博覽會,堪稱頂尖名茶與兩岸茶藝與陶藝大師交織的盛會-「2024台灣珍稀茶葉博覽會」,將於9月5至8日在台北市松山文創園區5號倉庫盛大登場,除了探索來自全球各地的特色茶葉,體驗茶藝大師們的精湛技藝。並精心策劃茶葉品鑑、茶藝表演、茶器展示以及專家講座等一系列精彩活動。2024台灣珍稀茶葉博覽會海報。(圖/生動國際展覽事業股份有限公司)8大亮點:1.日本茶道三千家之「裏千家」抹茶道示範展演:*有別於一般跪坐的「坐禮」,特別以裏千家第十四代淡々斎所設計的「御園棚」演繹國內較少見的「立禮」形式點茶(御園棚由北投文物館贊助)。2.《台灣老茶的辨識與收藏》演講及「藏茶生金」封茶活動。3.拍賣50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」現場開箱邀您品賞:*「珍蘭」學名為「樹蘭」,屬常綠小喬木或灌木,花期約7至10月,盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花,因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」,花香清雅,作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜,再文火烘焙、花不篩分。早年以輸往南洋泰國等地為主,係當時洋行外銷的熱門茶品,藏至今日更有「六十年代液體黃金」美譽。而陳期超過一甲子的「吉」包種開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘,早年為人所津津樂道的石仙氣,在沉睡60年後悠然甦醒,蛻變為魅力無限的熟女貴婦,風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香,且更顯甘醇潤滑,令人深深沉醉。4.1940年代絕對珍稀、傳說中的武夷山古老「龍鬚茶」展示:*遠自清代康熙年間,福建武夷山與崇陽溪一水之隔的「八角亭」等地,就有居民將所種洲茶精製為龍鬚狀,再以五彩線綑紮成束狀稱為「龍鬚茶」,歷經80多年悠悠歲月加持,已轉為青褐油亮的「龍鬚鳳尾」,開湯後紅濃明亮,特別濃醇且耐泡,杯底回吐的幽香更顯活潑靈動。5.全球唯一登錄世界遺產的普洱景邁山千年萬畝古茶園。6.以兩岸金銀壺第一人陳念舟大師之9999純金鍛造金壺+景德鎮手拉坏飛龍在天茶甌沖泡保山國有林經雲南省政府立碑存證之3千歲茶王,將於9/6下午一時30分在大家見證下開箱分享。7.暗藏古代春宮玄機、注入時尚與精緻人文精神的囍字號20週年磅礡呈現。8.柴燒大師吳金維全然以未加任何金釉或金箔,純粹以一土二火三窯技「點石成金」成就璀璨金彩茶器大氣展出。2024全台唯一【台灣珍稀茶葉博覽會】9/5-9/8松山文創園區盛大登場(圖/生動國際展覽事業股份有限公司)精彩可期、現在就趕緊點擊以下連結搶票免費入場:👉https://bit.ly/3WiFjCX大師齊聚˙珍稀開講:台灣茶有深厚的歷史與文化,更有卓越不凡的品質始終閃耀國際舞台,期盼藉由【2024台灣珍稀茶葉博覽會】融合傳統與現代,來一場前所未有的茶葉盛宴!在充滿文藝氣息的台北市松山文創園區,除了有全台最具影響力的高端廠商參展、珍稀茶葉雲集爭艷,並邀請茶界重量級大師以茶會友、珍稀開講:🍵9/5(四) 13:30陳宗瑾 渋谷宴盛 裏千家 日本茶道-透過茶湯,感受自己的「和.敬.清.寂」🍵9/5(四) 14:30徐友富茶小綠葉蟬讓東方美人茶變一斤133萬的祕密🍵9/6(五) 13:00黃權豪茶藝簡史與台灣早期工夫茶露雪茶席茶私塾🍵9/6(五) 14:30吳德亮 全球唯一榮登世界遺產的千年古茶園巡禮🍵9/7(六) 13:00曹鼎中從「聽水」到「食茶」的科學體驗🍵9/8(日) 13:00呂禮臻台灣茶的發酵與焙火*即日起開放限量預約報名,每堂課程限額100名,額滿為止:👉 https://bit.ly/3yATsSU🍵特別企劃:9/7(六)14:30-16:00曾拍出50萬天價之1960年代「珍蘭鐵觀音」與「吉 包種」(圖/生動國際展覽事業股份有限公司)台灣老茶的辨識與收藏+【藏茶生金-封茶活動】話說「藏茶能生金,好茶留子孫」,不僅普洱老茶今天屢創天價,台灣老茶近年也水漲船高,價格一日千里,透過悠悠歲月加持,數年甚至十數年後就成了陳香夠、韻味顯的台灣老茶,價值比起普洱陳茶毫不遜色。但老茶的定義為何?老茶應如何貯藏?如何辨識?兩岸知名茶文化大師吳德亮除了演講「台灣老茶的辨識與收藏」,更廣邀愛茶朋友們共同參與,親自封存一份大會精選優質茶葉,並書寫祝福與心願,讓封茶心意伴隨時間變得更加醇厚。在未來數年後啟封,將隨著茶香回憶湧現,深具意義!*即日起開放限量預約報名,限額23名,額滿為止:👉https://reurl.cc/Nlq6ak
台酒中秋禮盒一次買齊:花雕雞香腸、鹽麴椒麻豬腳、美酒佳禮,送進心坎裡!
中秋佳節即將來臨,送禮、烤肉聚會是與親朋好友維繫感情的好時刻,台灣菸酒公司今年推出一系列中秋禮盒,包含台酒花雕雞雙享香腸、鹽麴椒麻豬腳、伯爵紅茶口味奶酥餅乾、啤酒及黑麥汁等多元品項,無論送禮還是自用,都能滿足所有人的味蕾。說到國民活動你絕對會想到中秋節烤肉,台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,為烤肉饗宴帶來新的驚喜。這款香腸將雞肉與豬肉調配成完美比率,以花雕酒調合紅露酒醃漬,讓酒香及旨味提升,一吃下去就能享受到雙重美味。另外還有一款香腸是「台酒極琴酒香腸」,由宜蘭酒廠和隆田酒廠歷時三年研發,將「極CRAFT琴酒」主要調味成分之一的杜松子和台灣特有香料馬告山胡椒揉合,吃起來風味輕爽、散發著琴酒香肉味,一口吃下去就是滿滿的驚喜。(左)台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,(右)歷時三年研發出的「台酒極琴酒香腸」。(圖/翻攝自台酒購物網)而佳節聚會最能展現華麗氛圍的選品,就是吸睛的「台酒鹽麴椒麻豬腳」!此款商品加入台酒料理米酒軟化肉質、提升口感,另外加入有機鹽麴使味道鮮甜不死鹹,特選香辣雞心粉及花椒粒則提升辣味層次感,吃起來香辣但又不刺激,Q潤有彈性的口感,讓人一吃就著迷。能為餐點畫上完美結尾非甜點莫屬!尤其點心和飲品更是烤肉聚會上絕不能缺少。為此,台酒今年在中秋禮清單中特別推出「台酒伯爵紅茶口味奶酥餅乾」,在餅體中揉入伯爵紅茶,並添加台酒清酒粕,吃起來有多層次茶香和酥鬆口感,十分涮嘴。無酒精飲品部分有「金牌FREE啤酒風味飲料 朝沁百香多」、「台酒生技纖麥汁」和「原味黑麥汁」等多種禮盒品項任君挑選。台酒推出多元的中秋禮盒,無論送禮還是自用都非常適合。(圖/台酒提供)想要來點美酒增添氣氛,可以選擇「0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)」、「0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)」,前者由台酒三十年調酒經驗的老師傅,自十五萬甕至少陳年三十年之花雕酒中先初品選出最適合用來調製本產品的精華區域;再自這些區域的酒甕中進行第二次細品,嚴選最精粹的酒液來進行調合勾兌。調酒師展現其多年功力,搭配不同比例微調、反覆測試不同組合,以達到最高品質。後者則是以以精選高粱及小麥為原料,採傳統固態醱酵釀製,經貯藏三年以上,酒液甘冽醇厚、餘味悠長、無異雜味。(左)0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)、(右)0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)。(圖/翻攝自台酒購物網)在這個中秋佳節,台酒帶來一場風味之旅,讓你的送禮和烤肉聚會更加精采。現在就立刻到台酒各營業處(所)、直營便利店、各(啤)酒廠展售/推廣中心或台酒購物網(https://eshop.ttl.com.tw/)訂購,讓我們一起在美食和歡笑中迎接中秋吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
「A5和牛」燒肉專賣店 生蛋黃X老饕必點部位 月見套餐9月限時推出
中秋腳步將近,該有的烤肉儀式感可少不了!近日燒肉專賣店看中生蛋黃與和牛交融的極致美味,紛紛推出中秋限定月見套餐,就是要吸引饕客上門。像是鄰近桃園藝文特區、開業半年多的「純水燒肉やきにく」,是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店,嚴選來自日本熊本、宮崎或佐賀的和牛,平常採單點式、客單價約落在每人1,200~1,500元之間,9/1~9/30特別集結人氣與限定肉品推出超值的「月見限定雙人、四人組合套餐」,滿足有聚餐需求的消費者。套餐內含前菜、燒肉、和牛殿堂(指不同和牛部位)、海鮮、青菜、甜品及飲料。雙人套餐原價4,280元、特價2,990元;四人套餐原價7,950元、特價6,600元。若不吃牛也提供松阪豬與雞肉選擇,讓所有食客都能趕上中秋「烤肉瘋」的流行。無論是燒烤肉品或蔬菜都可嘗試搭配6款風味醬料。(圖/魏妤靜攝)中秋限定月見雙人套餐由「胡麻沙拉」揭開序幕,並以經大火熬煮、讓大骨乳化湯頭的「純水濃醇雞湯」為顧客暖胃鋪底,除了可以搭配「台梗9號米」烹煮的米飯,亦可加價400元升級添加日本和牛肉、鮭魚卵、魚子醬與松露等奢華食材的「極上A5和牛丼」,再戳破生蛋黃拌勻更是美味;緊接其後的「純水松阪豚」、「椒鹽雞腿肉」、「美國頂級去骨牛小排」等肉品,能品嘗食材原味,喜歡豐富風味或想嘗鮮的人也可搭配店內固定提供的6種調味料,包括鹽昆布、調和鹽、松露醬、自製鹽蔥、明太子美乃滋,以及加入金桔調味、清爽甘甜的烤肉醬。「月見A5和牛金磚」(左)、「A5和牛勞斯萊斯」兩款肉品是雙人套餐最大賣點。(圖/魏妤靜攝)採井字切割的「月見A5和牛金磚」僅留下油花豐富且細嫩的精華部位,烤好後搭配生蛋黃入口更滑順。(圖/魏妤靜攝)套餐接下來登場的還有標榜比臉大的「月見和牛壽喜薄片」,以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁,襯托出和牛的油脂香氣;另外還有兩大亮點,其一為以頂級汽車品牌命名、嚴選肋眼上蓋肉的「A5和牛勞斯萊斯」,屬於含精緻油脂、口感軟嫩的瘦肉,適合5至7分熟;另一「月見A5和牛金磚」則以井字切割分離出和牛中心精華部位,油花分佈均勻、少筋膜,適合做為壓軸肉品。此外,套餐也提供生食級干貝(亦可加價升級宮崎生蠔),以及胡麻冰淇淋或三色糰子等自選甜點與飲品,讓人大飽口福。月見雙人套餐加400元可將兩碗飯一起升級為「極上A5和牛丼」,四人套餐則直接供應。(圖/魏妤靜攝)以自製芝麻糊、用鹽提味而成的胡麻冰淇淋鹹甜不膩口,右為「純水濃醇雞湯」。(圖/魏妤靜攝)中秋限定月見四人套餐質感更進化,除了前菜升級為「帕瑪森起司鮮蝦沙拉」、「極上A5和牛丼」之外,肉品搭配也更加豐富。包括有鮮彈不油膩的「極上雞松阪」,以及選自牛肩胛、油花如同雪般覆蓋於精肉之上的「頂上美國翼板牛」,含有少量細筋,能咀嚼多層次風味;和牛部分也加入更多店家精選食材,例如保留軟嫩肉質的「和牛牛舌厚切」經炙烤後變得更加Q彈;「日本A5和牛板腱牛排」選用上肩胛部位,除了肉汁豐富,軟嫩中又有具脆彈口感的嫩筋,能完整品嘗和牛瘦肉的醇厚風味;另有可直接品嘗的4顆生食級干貝,鮮嫩又多汁。約1公分厚的「日本A5和牛夏多布里昂」建議雙面各烤1分鐘,上桌靜置1分鐘再品嘗風味更佳。(純享價980元、尊爵價1,620元,圖/魏妤靜攝)「純水燒肉やきにく」除了1樓設置的一般用餐區,也可於2樓包廂享受私密空間。(圖/魏妤靜攝)純水燒肉やきにく不收服務費,但可以選擇自己動手烤的「純享價」或專人桌邊代烤的「尊爵價」(食材份量相同,中秋限定月見套餐無提供代烤服務),記者建議若是和牛類特殊部位如「夏多布里昂」不妨選擇單一食材代烤服務,一般品項則可自己動手,就能同時體驗自己烤的樂趣也不浪費好食材。此外,店內每月也會不定期推出好康活動,如9月施行評論優惠,只要給予五星好評並上傳照片,即可獲贈「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」。胡同月見賞牛雙人套餐中的「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片。(圖/胡同燒肉提供)胡同月見品豬雙人套餐包含14道經典豬肉料理(優惠價3,888元,圖/胡同燒肉提供)另外日式精緻燒肉品牌「胡同燒肉」也推出中秋限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」,其中「胡同月見賞牛雙人套餐」精選13道肉品,包括澳洲和牛牛舌、月見牛壽喜燒和胡同招牌清燉牛肉湯等。「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片,淋上胡同特製烤肉醬,經炙烤後肉質滑嫩、醬汁鹹香交融,沾上生食級雞蛋後更凸顯和牛紐約客的美味。套餐原價4,098元、中秋優惠價3,888元。不吃牛的人也可選擇「胡同月見品豬雙人套餐」,包含獨家中秋肉品「月見豬壽喜燒」,其選用油脂豐富細嫩的伊比利梅花豬,炙烤後同樣多汁美味。隨餐還附贈無酒精「香啤柚子氣泡飲」,將啤酒花的芳香結合柚子的清新,還有細膩氣泡相輔相成。另外胡同燒肉將於9/5至9/22推出「柚見 古月仔」回娘家活動,活動期間到胡同燒肉任一門市用餐,出示過去在胡同燒肉用餐照片,即免費獲得「老欉文旦」乙顆,全台限量2,000顆。
軒尼詩 X.O 攜手法國當代藝術大師尚.米歇爾.歐托尼耶 推出軒尼詩X.O二款非凡珍品珍稀上市
享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統,勇於突破時代界限,超越今昔與未來,今年特別邀請法國著名當代藝術家尚.米歇爾.歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)攜手合作推出兩款軒尼詩X.O非凡珍品──聯名大師傑作及聯名限量款,展現屬於軒尼詩的奢華美學、頂級傳承工藝與創新觀點的精彩呈現;在此同時,軒尼詩X.O迎來經典瓶身的「嶄新升級」,推出全新包裝及瓶身,展現屬於品牌與時俱進且永不停歇的精神。九月份起,與榮獲2024年米其林入選指南的「UNA-VERSE」預約制盤式甜點餐廳的甜點主廚韓慧婷(Una)合作,針對軒尼詩X.O結合台灣甜點設計專屬套餐,打造獨特的味覺之旅,從藝術、設計、創新與感官跨界體驗,體現屬於干邑文化與風格生活的極致連結。法國當代藝術家Jean-Michel Othoniel受軒尼詩經典的傳統與頂級工藝啟發,以其獨特玻璃、色彩、光影的美學展現限量瓶身(圖/軒尼詩提供)。尚.米歇爾.歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)打造聯名系列,盡顯軒尼詩X.O的藝術與奢華近年,軒尼詩與設計、時尚和藝術文化領域的經典翹楚合作,從為軒尼詩X.O自2014年起連續3年設計限量瓶身的設計師Tom Dixon、為軒尼詩X.O誕生150週年創作大師紀念版珍藏酒瓶的建築師Frank Gehry;2023年為軒尼詩X.O創作跨界聯名收藏版的時尚金童Kim Jones等,都創造了令人相當驚豔的經典創作。2024年,攜手法國當代藝術家、光影與玻璃的創作大師 Jean-Michel Othoniel 合作,持續展現了軒尼詩對工藝、設計和創造力的極致想像。Jean-Michel Othoniel的創作一直以其獨特的雕塑與裝置藝術聞名,尤其擅長使用玻璃、珠子、蠟等特殊的材料,創造出充滿詩意與神秘感的藝術作品,遊走於「古典與當代之間」,是其作品令人無法抗拒的獨特魅力。這次與軒尼詩合作,將當代摩登藝術美感與奢華風格融於一體,創造出兩款設計師聯名系列:軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作與軒尼詩X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款,致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味。軒尼詩X.O 設計師聯名大師傑作(左)與設聯名限量款(右),致敬品牌豐富的文化觀點和高雅奢華的經典品味(圖/軒尼詩提供)。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名大師傑作,巧妙融合工藝與藝術,體現軒尼詩對卓越品質的承諾。瓶身由巴卡拉 (Baccarat) 水晶製成,切割設計向其豐富風味致敬,展現多面向的特徵。瓶身1 公分厚的水晶外殼——設計旨在加強標誌性的軒尼詩 X.O 輪廓,並增強光線的反射和光影變化。瓶頸以奢華香水瓶身工藝的金線密封,配有雕刻簽名的金屬牌。瓶蓋上方裝飾有紅寶石色巴卡拉水晶,猶如嵌入金色金屬座的紅寶石。木製外殼由優質橡木精心製作,展示了軒尼詩 X.O 在法國橡木酒桶中長時間熟成所打造的強大特徵,並保護著精緻切割的水晶酒瓶。另有六顆巴卡拉水晶嵌入木製外殼中,增強了整體的華麗感。 全球限量108瓶,台灣僅有2瓶,並附有專屬的取酒器與取酒架,增添了聯名大師傑作的獨特尊榮,僅於私人客戶通路獨家販售,建議零售價新台幣1,209,600元。軒尼詩 X.O Jean-Michel Othoniel 設計師聯名限量款,延續大師傑作的設計理念,以寶石為概念,並以金屬切割面結構的外殼包裹全新X.O瓶身,使限量版如同一顆正待雕琢的珍寶,即將熠熠生輝。金色外殼的線條呼應光影變化,呈現猶如橡木紋理意象;外殼以紅色寶石狀切割凸面呈現,細緻地鑲嵌於金色外殼中心,營造出水晶切割的光影效果。瓶頸上刻有 Jean-Michel Othoniel 的簽名,具有藝術與收藏價值。外殼同時具備獨特的開啟功能,可重複使用於新款軒尼詩 X.O 酒瓶上,展現藝術與奢華的永續傳承。環保材質的外盒包裝展現低調奢華的美感,並反映了軒尼詩對環境友好的承諾。即日起於全台精選菸酒專賣店、葡萄酒專賣店陸續上市,建議零售價新台幣7,000元。回顧這項合作,Jean-Michel Othoniel也表示:「我與軒尼詩有著長達20多年的深厚關係。透過相互尊重和共同願景,我們建立了值得驕傲的合作關係,並在本次項目中展現出來。這次合作豐富了我的創作世界,我非常高興能將當代藝術介紹給新的觀眾。」法式干邑與台式甜點碰撞交融 軒尼詩X.O與〈UNA-VERSE〉探索甜點新視界軒尼詩九月也將與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE甜點主廚韓慧婷(Una)合作,以軒尼詩X.O為核心,於9月1日至30日於UNA-VERSE呈現「軒尼詩 X.O X UNA-VERSE味覺之旅」,以軒尼詩X.O特製甜點套餐為干邑愛好者展現新想像。主廚Una獨立創業的UNA-VERSE就像她的「甜點宇宙」一樣,透過手作甜點與喜愛甜點的人們直接對話,而這次在此與甜點碰撞的軒尼詩X.O,也期待與Una創造更不一樣的想像與碰撞,交融出當代觀點的新面貌。軒尼詩與2024年米其林入選指南甜點餐廳UNA-VERSE聯手推出期間限定套餐(圖/軒尼詩提供)。主廚Una以軒尼詩X.O三種不同品飲方式——三顆小冰塊、一顆大冰塊與純飲——為發想,呈現屬於干邑的不同風味觀點;Una說,不同的品飲方式帶給她不同的風味體驗,從輕盈的「花香」、多層次的「果香」到有深度的「木質」、「辛香」,讓她感受到了屬於味覺的不同層次。搭配軒尼詩X.O加三顆冰塊的品飲,以盛夏的鳳梨、晚夏的梨山水蜜桃、初秋的水梨等三種季節水果為核心所製作的「夏秋小塔Summer Fall Tart」作為開場,Una以軒尼詩 X.O 蜜漬三種季節水果,呈現的酸甜平衡的清爽風格,入口感受到豐富水果味,並透過X.O口感散發出帶有木質香氣的奶油香草風味,以開啟這趟旅程;緊接而來的是「花叢漫步Floral Meadow Stroll」,則以哈密瓜新鮮切塊與雪酪sorbet方式呈現,底層的淡焦糖爆米香與肉鬆的鹹甜平衡甜點的風味,上方的野薑花泡泡能帶出X.O的白花香氣,整體呈現多層次的花香、果香、鹹香,融匯出意想不到的絕佳風味。以陳皮、柑橘、黑櫻桃等水果來呈現的「果釀饗宴 Fruit Infusion Feast」,由甘草的蛋白霜放入陳皮梅以及柳橙風味的X.O 冰淇淋,再淋上以覆盆莓醋做成的醬汁,帶來意想不到的口感組合,陳皮的酸鹹與X.O散發的醇厚口感,深刻體現了台灣食材與法國干邑的絕妙組合,搭配軒尼詩X.O加一顆大冰塊的品飲,讓品飲者體驗屬於軒尼詩特有的柑橘與果香層次變化。至於軒尼詩X.O純飲的部分,Una則從X.O特有的深度風味發想,設計了感受木質風味的「沉木質選 Wooden Selection」,透過與X.O組合經典不敗的巧克力與香蕉丁的組合,並佐以帶烘烤馬鈴薯氣味及加入X.O的冰淇淋,感受X.O酒質帶來的木質香氣,最後在口中散發隱約的黑胡椒提味,讓口感充滿驚喜。另一道辛香料風格的「辛香醇厚 Spiced Richness」,讓香甜口味加上微苦的焦糖味,融合蜜感、香感讓X.O的風味更加甘醇,搭配炸過的薑絲,把辛香料的味道巧妙融合在酒體中,更為展現屬於X.O優雅醇厚的風味想像。「Hennessy X UNA-VERSE味覺之旅」-時間:2024年9月1日至9月30日-地點::UNA-VERSE (台中市南屯區五權西路二段268號)-套餐內容:共5款甜點─夏秋小塔、花叢漫步、果釀饗宴、沉木質選和辛香醇厚(價格NT$2,000+10%)、軒尼詩X.O Pairing (提供單杯NT$350及3杯NT$999兩種搭配組合)-預約方式:https://inline.app/booking/-Noz0yVs3Sokk1uKUjRf:inline-live-3/-Noz0yhd0TxcIgqUDuHX月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
金門酒廠攜手全台60間話題酒吧 打造世界經典調酒 邀您一同跑Bar入坑!
自今年9月1日起,金門酒廠將攜手兩位調酒界的標誌性人物-亞洲50大酒吧《Bar Mood Taipei》創辦人Nick及最具指標專業調酒Youtuber、也是《三藩市酒吧》創辦人之一Brandon,於全台60間話題酒吧共同推出全新高粱調酒系列,旨在突破傳統、創造嶄新的品牌形象,融入年輕世代酒吧文化中,金門酒廠董事長吳昆璋表示:「這次的酒吧通路合作是金門酒廠品牌創新中的關鍵一環,我們希望以代表台灣的金門高粱酒為基酒,打造出世界級的經典調酒,並藉此推動品牌走向年輕族群。」這次合作的兩款調酒,將在全台60間酒吧同步推出,為消費者帶來不同以往的驚喜體驗。金門高粱調酒指南-60間話題酒吧(圖/金門酒廠提供)。這次的合作特別邀請了《Bar Mood Taipei》的創辦人Nick,他曾榮獲World Class台灣調酒冠軍與World Class世界調酒雙項冠軍,並引領Bar Mood Taipei四度榮獲「亞洲最佳50酒吧」的殊榮。在2022年,BarMood Taipei還獲頒「最佳永續經營酒吧」的榮譽。Nick秉持著積極探索雞尾酒無限可能性的理念,不僅在餐酒搭配中與多位米其林主廚合作,還不斷追求菜餚與調酒之間的創意碰撞。這次,他精心設計了一款名為「金門之韻 Kinmen Harmony」的經典調酒,這款調酒巧妙融合了金門高粱酒58度的醇厚風味與茉莉花綠茶的優雅清香,讓每一口都彷彿帶領品酩者穿越時空,細細品味金門島的歷史與韻味。Nick精心加入了檸檬酸、柑橘苦精和檜木苦精,創造出層次豐富、餘韻悠長的獨特風味,這不僅是一杯調酒,更是一場感官的饗宴。另一位是Youtube頻道Stupid Bar當家調酒師、《三藩市酒吧》創辦人Brandon,累積超過10年的實戰資歷,至今累積超過37萬訂閱,2024年創立台北最歡樂的Some Fun三藩市酒吧,運用原住民的元素變化出許多招牌調酒,用不同的角度展現台灣風情;Brandon設計的「金高來一Shot Kinmen Shot」,是一款充滿台灣風情的輕鬆調酒,融合了38度金門高粱酒的清冽風格,並巧妙地搭配了台灣四季的代表性食材:春天的紫蘇、夏天的西瓜、秋天的水蜜桃與冬天的櫻花;這款調酒不僅色澤粉嫩、口感酸甜平衡,更在尾韻中帶有淡雅的高粱酒香和梅子的果香,適合以Shot的方式入喉,輕鬆一口,便能感受到金門高粱酒的獨特魅力,為金門高粱酒帶來了全新的創意。三藩市酒吧創辦人Brandon與Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲合影(圖/金門酒廠提供)。Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲調製「金門之韻 Kinmen Harmony」(圖/金門酒廠提供)。金門酒廠精挑細選了全台北中南乃至離島共60間話題酒吧,一同串聯此次的盛會,民眾們只要到有合作的60間酒吧皆可點到Nick與Brandon特別設計以金門高粱酒為基酒調製的「金門之韻Kinmen Harmony」與「金高來一Shot Kinmen Shot」,一品金門高粱調酒的獨特魅力、一飲入坑,邀請大家跑Bar跑起來!三藩市酒吧創辦人Brandon調製「金高來一Shot Kinmen Shot」(圖/金門酒廠提供)。金酒公司 吳昆璋董事長(圖/金門酒廠提供)。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
跑吧新體驗 酒吧會員儲值卡支援加密貨幣支付 金門高粱特調全台60家酒吧喝得到
近期針對熱愛跑吧的人可是活動一波波,像是亞太地區知名酒吧會員儲值卡系統PaperPlane宣告攜手台灣最大數位資產品牌MaiCoin集團,搶先支援旗下的MaiCoin PAY加密貨幣支付服務,為酒吧愛好者和加密貨幣用戶帶來全新體驗。即日起「PaperPlane X MaiCoin PAY 幣虛跑吧」活動開跑,將由被譽為「華人雞尾酒教父」的Aki Wang新開店「be one」做為首發,除了可使用多元支付,還結合美食、調酒、探索AR藝廊等體驗,甚至有機會兌換獨特調酒!另外即日起只要註冊為PaperPlane會員,造訪亞洲50大酒吧等共約70家合作酒吧,最高回饋數達12%,9/30前首次使用還可額外獲得3%回饋。MaiCoin集團資深策略合作夥伴經理謝京樺(左)、PaperPlane創辦人涂立青。(圖/PaperPlane提供)為了讓酒吧消費更符合當代便利潮流,PaperPlane之前便發行了「PaperPlane 隨行卡」,可透過LINE官方帳號加入,在酒吧每次消費都能累積回饋。現在PaperPlane也支援MaiCoin PAY虛擬貨幣支付服務,讓虛擬貨幣持有者可將應用場景延伸至酒吧與餐飲,使加密貨幣成為日常生活中的實用支付方式。目前MaiCoin PAY支援比特幣BTC、以太幣 ETH、泰達幣USDT、美元穩定幣USDC和功能性平台代幣MAX Token等五大主流加密貨幣,為持有者免去將加密貨幣轉換成新台幣的繁瑣程序,只要掃碼即可完成支付,還可享免手續費和支付回饋等優惠。值得一提的是,MaiCoin PAY提供API串接和即時新台幣結算服務,降低了接受加密貨幣支付的風險和門檻,商家自身也不需持有虛擬貨幣即可提供消費者多元支付選擇。be one團隊特別使用Tanaka1789 X Chartier系列清酒、Bombay Sapphire琴酒打造活動專屬主題調酒。(圖/PaperPlane提供)在這次合作酒吧中,包括由華人雞尾酒界傳奇人物Aki Wang攜手知名即興樂手江碩齡Michelle Jiang於台北城市舞台打造的全新酒吧「be one」,除了有佔地百坪的寬敞空間,還將與劇團、實體、數位、音樂等各形態藝術合作。be one首季酒單匯集台灣多元文化,將過去被淡忘的文化、現在還充斥於生活中的風土、未來人文、環境及風土的轉變,畫分成3大主題、21杯調酒,包括經典調酒系列、由經典延伸出清爽易飲並帶氣泡風格的Draft系列,以及同樣由經典轉譯的Signature系列。酒吧創辦人Aki Wang也提及:「未來酒單還將與台灣新銳藝術家合作,定期推出餐酒搭配組合,以藝術家的生活樣貌作為發想,將台灣的風土人情和文化精髓以現代化的方式呈現給世界。」PaperPlane使用AR技術打造虛擬策展空間,可展出藝術作品與互動式廣告,並推廣至合作酒吧。(圖/PaperPlane提供)「幣虛跑吧」活動也與 INFINITE Design、藝術經紀合作,透過AR技術展示藝術家 URI 作品、數位藝術作品及互動式廣告,只要民眾參與互動即可品飲到富有革命性混釀與熟成技法的Tanaka1789 X Chartier系列清酒,由法國職人 Francois Chartier 以科技新詮傳統「日本清酒」。此外,PaperPlane也藉此機會呈現未來合作酒吧透過AR 技術展示數位菜單、藝術品的可能性,以及透過虛擬版位的廣告贊助,增加營收的新型態營運模式。Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲以金門高粱設計調酒「金門之韻 Kinmen Harmony」。(圖/金門酒廠提供)三藩市酒吧創辦人Brandon調製「金高來一Shot Kinmen Shot」。(圖/金門酒廠提供)另外自9/1起,金門酒廠攜手兩位調酒界的標誌性人物-亞洲50大酒吧「Bar Mood Taipei」創辦人Nick,以及專業調酒Youtuber、也是「三藩市酒吧」創辦人之一Brandon,於全台60間話題酒吧共同推出全新高粱調酒系列,希望能創造嶄新的品牌形象,也融入年輕世代酒吧文化中。而且金門酒廠特地串連北中南乃至離島共60間話題酒吧,民眾只要到有合作的60間酒吧皆可點到Nick與Brandon特別以金門高粱酒為基酒調製的兩款調酒,一品金門高粱調酒的魅力。在這次合作中,Bar Mood Taipei創辦人Nick設計了一款名為「金門之韻 Kinmen Harmony」的調酒,其融合了金門高粱酒58度的醇厚風味與茉莉綠茶的優雅清香,並加入了檸檬酸、柑橘苦精和檜木苦精,創造出層次豐富的獨特風味;Youtube頻道Stupid Bar當家調酒師、「三藩市酒吧」創辦人Brandon則設計了「金高來一Shot Kinmen Shot」,融合了38度金門高粱酒的清冽風格,並巧妙搭配台灣四季的代表性食材:春天的紫蘇、夏天的西瓜、秋天的水蜜桃與冬天的櫻花;這款調酒不僅色澤粉嫩、口感酸甜平衡,更在尾韻中帶有淡雅的高粱酒香和梅子的果香,適合以Shot的方式入喉。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
甲辰年秋節隆重獻禮 金門高粱酒-雙龍盈珠
2024年是象徵祥龍之年的甲辰年,同時也是金門酒廠的本命年。為了紀念這一特殊年份,金門酒廠特別於中秋佳節前夕,延續年初廣受好評的「58°龍年紀念酒」,再度重磅推出「雙龍盈珠」限量特選酒款。此款珍釀由金門酒廠首席調酒師親自組織品酒團隊,從金城與金寧兩廠的優質高粱酒基中精挑細選,特別選用金城廠紅磚窖池醞釀十年的二鍋頭老酒精心勾兑調和,完美融合出優雅的酒香,酒體醇厚甘甜,回味悠長,成就了這款具有獨特風格與深厚內涵的經典酒品。「雙龍盈珠」以其獨特的雙龍浮雕精緻窯燒瓷甕包裝,成為這款佳釀的耀眼標誌。飛躍盤旋的雙龍圖案寓意吉祥,不僅象徵著金城廠與金寧廠超過一甲子的傳承歷史,也祝願每一位品鑑者如同騰龍破雲般,持續攀登高峰,創造非凡成就。(圖/喜寶國際提供。)8/28起全家便利商店販售2024年8月28日上午11點起將於全台全家便利商店開放預購,請前往最近的全家便利商店,於店內FamiPort機台進行預購,建議售價8500元。酒款特色本品由金門酒廠首席調酒師領軍的品酒團隊,嚴格篩選兩廠的頂級高粱酒基,特別選用金城廠紅磚窖池釀造的十年二鍋頭老酒進行精心調和。此款酒品展現出優雅的酒香,醇厚甘美的口感,以及悠長的回味,是一款極具收藏價值與品味的經典之作。酒度:58 容量:3公升 色:酒液清亮透明,掛杯如絲。香:愉悅的酯香、梅果香與老酒陳香層層綻放。味:入口醇和甘美順口,微梅果酸甜,尾韻回味生津怡暢,酒體飽滿並有豐富的層次感,3公升大容量陶瓷瓶裝,雙龍浮雕大器自顯,值得行家評鑒、饋贈與收藏。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
今夏必喝! 蘇格登醇金13年 冰封貴腐豐味 打造「醇金凍飲室」品嚐凍飲極致體驗
蘇格蘭威士忌領導品牌蘇格登,將蘇格登醇金13年運以凍飲方式,打造今夏最富含香甜豐味的威士忌品飲方式,共邀所有威士忌愛好者一同探索前所未有的冰封滋味。並且隆重推出「醇金凍飲室」,聯名米其林星級名店「斑泊」,激盪出以低溫為題的沁人餐酒搭配。今年夏天與蘇格登醇金13年一同品嚐凍飲醇金的「新凍」滋味吧!「蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌」採用極富盛名的法國波爾多蘇玳產區的醇金貴腐甜白酒過桶,是世界最著名的頂級貴腐酒產地之一。而貴腐酒源自於珍稀貴腐葡萄,當貴腐菌附著於成熟葡萄上使葡萄水分揮發甜度濃縮更甜美,精挑細選後的葡萄需進行壓榨及發酵,並經過長時間的釀造,方能得到珍稀的貴腐酒。將整瓶蘇格登醇金13年放入冷凍庫冰置後,鎖住貴腐葡萄的豐厚醇香,在冰鎮過後從入口的極致冷冽,到隨著溫度回升逐漸釋放的甜美果香,每一口,都能感受到豐富的風味變化,激起多重韻味併發分明果香,可謂最適合凍飲的威士忌。嶄新的威士忌凍飲喝法打破以往對於威士忌醇厚的口感不宜於夏日飲用的迷思,蘇格登醇金13年凍飲打造全新夏日品飲概念,變化出饒富韻味的創新品飲模式。蘇格登特別打造沉浸式「新凍」體驗,推出「醇金凍飲室」,邀請所有想一嚐蘇格登13年醇金凍飲滋味的消費者們共襄盛舉(圖/蘇格登提供)。今年夏天蘇格登特別打造沉浸式「新凍」體驗,推出「醇金凍飲室」,邀請所有想一嚐蘇格登13年醇金凍飲滋味的消費者們共襄盛舉。除了可以試飲體驗蘇格登醇金13年凍飲之外,更和米其林星級名店「斑泊」合作,享用付費餐搭的品飲體驗,「斑泊」餐廳此次以”低溫”作為發想題材,藉由波光粼粼的夏日池塘景象,展現蘇格登13年醇金凍飲與炎炎夏季的結合,感受冰鎮後酒體緩釋的分明果香豐味,佐以富含巧思的餐品,顛覆味蕾的完美搭配。蘇格登「醇金凍飲室」將於八月底開始,陸續於台中及台北隆重登場,期間限定的「新凍」之旅,共邀大眾一同感受全新豐味感受,探索前所未有的凍飲極致體驗!「蘇格登 醇金凍飲室」資訊:台中場:2024/8/31-2024/9/16,台中勤美誠品南側大門台北場:2024/9/21-2024/10/13,微風松高H&M前更多活動詳情請洽「The Singleton 蘇格登單一麥芽威士忌」粉絲頁:https://www.facebook.com/thesingletontw蘇格登醇金13年單一麥芽威士忌附盒圖,建議售價:NT$1,680(圖/蘇格登提供)。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
格蘭哥尼單一麥芽威士忌 迷醉中秋獻禮三部曲
迎接 2024 的中秋佳節,相較過往中秋三寶:烤肉、月餅、柚子,今年送禮有了更大人系的選擇。格蘭哥尼向來為訂製雪莉桶的代名詞,令人聯想到時間的沉澱、雪莉桶的珍稀以及量身訂製的難能可貴,今年格蘭哥尼一次為台灣特別訂製了「格蘭哥尼 12 年 PluX 2024 年限量版」、「格蘭哥尼森藏單桶系列 - 2011 初次裝填美洲橡木雪莉桶、 2012 初次裝填歐洲橡木雪莉桶」,以及重磅豪氣的中秋贈禮「格蘭哥尼 12 年中秋禮盒」,讓送禮的選擇如同威士忌酒液般豐富多層次,度過一個被香甜雪莉氣息環繞的迷醉中秋。格蘭哥尼 12 年 PluX 2024年小批次限量版(圖/格蘭哥尼提供)。格蘭哥尼 12 年 PluX 2024年小批次限量版 用訂製PX雪莉桶的香甜 點亮台灣酩家舌尖上的月光為維持最具珍藏價值的雪莉桶佳釀,麥立得洋酒不惜耗費鉅資打造自己的雪莉桶供應鏈,因此去年第一版格蘭哥尼12 年 PluX 甫上市就銷售一空!今年格蘭哥尼再次推出 12 年 PluX 2024 限量版,為台灣的饕客量身打造,將訂製的格蘭哥尼原酒,放入初次裝填 PX 雪莉桶後產出的小批次限量版。初開瓶即可聞到醇厚黑糖與梅乾、濃郁的口感充分展現初次PX雪莉桶的甜美,包裝搭配華貴的紫金外盒及台灣限定金牌項鍊,從裡到外都魅惑吸睛。格蘭哥尼限量森藏單桶系列,雪莉桶供應鏈的極致鉅獻延續去年首度問世,短短數天內即搶購一空的森藏單桶,今年再推出 2011 初次美洲橡木雪莉桶與 2012 初次歐洲橡木雪莉桶,具有明亮琥珀色的 2011 美洲橡木雪莉桶,帶有太妃糖及烤布丁的難忘甜香及濃縮咖啡的悠長甜韻,全台限量僅 615 瓶, 而另一款森藏單桶:2012 初次裝填歐洲橡木雪莉桶,深邃的琥珀酒色散發出焦糖、黑櫻桃及烏梅的濃郁香氣,全台限量僅616 瓶。哥尼12年中秋禮盒(圖/格蘭哥尼提供)。格蘭哥尼 12 年中秋禮盒 紅金包裝霸氣外露月是中秋圓,酒屬哥尼好。今年格蘭哥尼推出亮紅色的包裝搭配金色煙火圖騰的12年中秋禮盒,禮盒內除了一瓶格蘭哥尼 12 年,還搭配同年份的迷你酒與鑽石水晶杯,無論與親友團聚烤肉的滿月時分,亦或是需要裡子面子做足的商業贈禮,這款格蘭哥尼 12 年中秋禮盒都能應對各種場合和品味。符合中秋的圓滿與喜氣,更能讓威士忌饕客們一次滿足對雪莉桶風味的全面渴求!月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
都市微醺新提案 戶外野營搬進室內、豪邁雞尾酒整鍋上桌 DJ助陣夏日午後更Chill
可以透過小酌、品嘗美食讓人忘記煩惱的餐酒館,總是大家想短暫喘口氣時的好去處,近期便有以特色主題打造的全新品牌成立,也有已開幕一段時間的人氣店家推出新企劃,讓大家在繁忙生活中有更多放鬆的選擇。像是知名餐飲品牌「放感情」繼先前打造多間風格獨具的餐酒館後,這次將戶外生活的樂趣搬進都市,於台北大巨蛋打造第八間分店「放感情螢火部落」。這間新店除了主打鑄火料理,將嚴選食材以鑄鐵鍋慢火烹製而成,還與日本露營品牌「VENTLAX」攜手,將戶外野趣搬進都會。一走進店內,即被綠意盎然的森林氛圍包圍,可見三角旗幟迎風飄揚、營燈閃爍,再搭配自然系音樂與獨特香氛,營造出愜意的露營體驗。而且透過全室投影融接技術,店內座位區彷彿化身一座日夜變換的森林,搭配季節更迭的動態影像,更讓消費者有身歷其境的感覺。「鑄火陸拼盤」。(依份量1,450~2,750元,圖/放感情提供)「醃篤鮮」約3~4人份。(680元,圖/放感情提供)店家主推的鑄火料理特色在於烹調過程中所產生的獨特風味和視覺效果,食材在高溫下迅速被烤製,可使外表焦香、內軟嫩,保留食材原汁原味。像是肉食愛好者必選的「陸拼盤」,便包含肉汁豐盈的德式香腸,以及外皮酥脆得咔滋作響、肉質Q彈有嚼勁的豬腳,烤雞則採用有別於傳統的專屬舒肥技術,讓雞肉更均勻受熱,減少水分流失,而時蔬的鮮甜多汁平衡了肉品的濃郁。還有用料不手軟的「海拼盤」,除肥美螃蟹、鮮甜草蝦、彈牙的花枝與蛤蜊,還有將剖半燒烤的嚴選龍蝦,緊實的龍蝦肉加上軟嫩的蝦膏,濃郁海味讓人難忘。另外還有餐酒館少見的江南經典湯品──「醃篤鮮」,以長時間慢火燉煮,湯頭色澤呈現濃郁乳白,再加入鹹豬肉、鮮肉、冬筍、百葉結等重點食材,風味層次豐富又鮮美,適合在用餐前當作暖胃料理或飲酒後消除油膩感。「螢火派對鍋」一上桌直接將露營歡樂感拉滿,搭配豪邁的分享方式讓人感受到露營原始的魅力。(2,800元,圖/放感情提供)當月生日壽星只要出示證件即可獲得「生日香檳桶Shot」(左),右為「紅茶梅酒」。(330元,圖/放感情提供)另外店內也提供近年來在全台流行的「汲飲式雞尾酒」(Draft Cocktails),共提供7~8款獨家汲飲式雞尾酒,其中廣受好評的「螢火派對鍋」是不容錯過的品項,以綠茶、青蘋果和百香果為主要成分,以綠茶的清新茶香融合酸甜的蘋果味和熱帶水果風情,並藉由乾冰散發出的白霧效果增添神秘與炫酷的視覺體驗;也有以錫蘭紅茶為基底,搭配伏特加與梅酒經過長時間浸泡而成的「紅茶梅酒」,讓茶香、梅香與伏特加的醇厚融合,錫蘭紅茶獨特的柑橘花香更增添了飲品的層次感;還有專為壽星推出的「生日香檳桶Shot」,嚴選優質香檳搭配當季新鮮水果與特調風味,每一支shot 都蘊含著祝福,加上紀念合影讓生日派對更難忘。人稱「賓哥」的感傷唱片行店長游璨賓曾造訪小缽筷數次,喜歡這裡的食物與輕鬆氛圍,收到合作邀約後期待能激起不一樣的火花。(圖/小缽筷提供)另外於2月甫開幕的台中和洋融合風小料理「小缽筷」,今夏跳脫白天、黑夜的刻板框架,將晚間餐酒館的快樂時光提前,將於8/24起、每週六下午2點到5點,邀請「感傷唱片行」的DJ現場以黑膠唱片播放日本和華語CITY POP音樂,只需低消一杯酒款即可入場。提及這次企劃的靈感,主廚之一的Peter分享自己近年去日本時發現很多餐酒館在下午就會有DJ播歌、提供酒水,店裡聚滿了日本人,或坐或站彼此閒聊,那股自在舒適的氛圍令他印象深刻。小缽筷夏日企劃限定菜色「芭樂鴨賞沙拉」(左,180元)、「腐乳起司」(右上,110元)、「鰻魚春捲」。(180元,圖/小缽筷提供)負責餐食的另一位主廚伍百,以台灣夏季水果及清爽、酸甜為主軸來發想搭酒小料理,更加入了台灣的豆腐乳、鴨賞等,推出融合台式風味的小食,再加上奶油、起司、特製煙燻蘿蔔塔塔醬等淋醬、醬汁,更顯香氣撲鼻。而不同於小缽筷其他時段的營業方式,該企劃活動期間全場無坐席,將以外帶餐盒、派對酒杯形式出餐。小食小酒已備妥,關鍵元素「音樂」也不能馬虎,時常在台中舉辦音樂演出的「感傷唱片行」,偏日式輕快、愉悅的曲風與小缽筷品牌精神不謀而合,因此Peter主動向「感傷唱片行」提出邀約合作,為了打造更沉浸式的感受,店內音響設備亦同步升級。想感受午後微醺時光的人,可以暫時忘卻門外的悶熱與塵囂,聽歌、小酌,為暮色來臨前的週末夜Chill暖身。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
日本知名連鎖居酒屋來台拓點 10月底插旗台北信義商圈
居酒屋是日本人下班放鬆,與朋友、同事聚會最愛的場所,總能在裡頭聽見大家不絕於耳的「乾杯」勸酒聲。日本Customers Delight餐飲集團旗下的居酒屋品牌「筑前屋」,以復古輕鬆的小酌氛圍和各式豬肉料理聞名,深受日本當地消費者喜愛,現也宣告預計於10月底跨海來台在台北信義商圈開設首家台灣旗艦店。屆時除了將引進原汁原味的日式居酒屋文化,還將以江戶盛世的華麗慶典為靈感,打造奢華又富有風情的用餐空間,同時獻上溫暖正宗的酒食待客之道。筑前屋信義店屆時將引進道地日本居酒屋文化。(圖/筑前屋提供)距今已4百多年的日本江戶時代經濟發達、商業興盛,庶民文化因此蓬勃發展,當時的祭典、娛樂和飲食文化影響日本後世甚深,居酒屋便是源自江戶時代的飲食型態。一開始原是供人坐下飲酒的小店,到了江戶末期,居酒屋除了賣酒,下酒菜種類也日益豐富,同時演變出不同主題。而第一家「筑前屋」是於2011年誕生於日本東京江戶川區,主打美味實惠的料理、熱情親切的服務,與舒適自在的飲酒環境,隨著口碑累積,迄今在全日本已有40家分店。筑前屋信義店將以江戶盛世的慶典為靈感,預計約100個席位。(示意圖,圖/筑前屋提供)醬味豬肉串燒五支組合套餐。(圖/筑前屋提供)以牛內臟為主角的摩滋鍋物相當特別。(圖/筑前屋提供)「筑前屋」信義旗艦店預計將植入創始店熱情款待的品牌DNA,在飲品種類與料理風味上原汁原味呈現日式居酒屋風情,空間設計則融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛,並從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感,以絢麗的燈籠與花火打造出摩登復古又夢幻的微醺樂園。除了供應啤酒、Highball、沙瓦、日本燒酒與清酒等多樣酒精飲料,筑前屋最受歡迎的下酒菜是做到極致的豬肉料理,在日本還享有「豬肉的料理專家」美譽。像是以獨門秘製味噌醬燉煮的豬喉管、豬舌、豬心,口感細緻、風味醇厚。此外,店內也供應串烤、涼拌與鐵板料理以滿足不同酒客的喜好,還有以牛內臟為主角的摩滋鍋物、冰花煎餃、鐵板炒飯等,都是老饕必點美食,信義旗艦店未來還將推出台灣限定料理,增添一些在地風情。買一送一的「羅勒香料烤嫩雞佐薯條」醃上以九層塔、蒜頭、花生碎、起司粉、橄欖油與香料調製的獨家義式香料烤雞醬,外皮油亮、肉味芬芳。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)「百鬼夜行」活動祭出每組三杯666元+10%的特調優惠價,圖為「麵茶馬丁尼」(左)、「不一樣的彈珠汽水」。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)另外俗稱「鬼月」的農曆七月雖說有不少民俗禁忌需要注意,但許多行業也順勢在這段期間祭出優惠攬客。像是台北中山九昱希爾頓逸林酒店即日起至9/2,便於館內的La Salle森酒吧以日本民間傳說「百鬼夜行」為名,祭出精選餐點買一送一與特製調飲組合優惠。活動期間針對「餓鬼」與「醉鬼」提供內用優惠(外帶需加收包材費50元),前者祭出精選餐點內用買一送一,包括「松露辣味薯條」、「羅勒香料烤嫩雞(半隻)佐薯條」與「香烤魔鬼辣雞翅佐麻辣堅果」等下酒餐點選擇;後者則享特色調飲組合價,原本是每杯350元+10%的特調,活動期間以每組三杯666元+10%的價格讓大家嘗鮮。品項包括以酒吧招牌飲品「翠玉冬瓜」為基底,加上琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒與檸檬汁的「雙樹冰茶」,甜中有酸又不失後勁;若喜歡輕盈氣泡感則可選擇「不一樣的彈珠汽水」,是以蜜多麗哈密瓜甜酒結合伏特加與蘇打,再附上一枝梅心棒邊吃邊喝;還有帶點中西合璧衝突感的「麵茶馬丁尼」,喝的時候可要當心別被嗆到囉!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
新與舊的巧妙碰撞 台式酥餅搶攻年輕族群 西式巧克力月餅融入玉兔典故
距離9/17的中秋節只剩倒數一個月左右的時間,該怎麼選擇闔家品嘗或送給遠方親友的伴手禮,是否已想好了呢?位於台北東區的星級烘焙名店「神旺普諾麵包坊」今年推出應景的「金饌蛋黃酥」節慶禮盒,普諾的蛋黃酥每年中秋都創下銷售破千盒的佳績,新推的金饌蛋黃酥精選台灣在地食材、費時研製,其中包含3款台式酥點,像是普諾雋永經典的「珍饌相思豆沙」,在經反覆揉、擀、折、槌而成的纖薄外皮下,包入溫潤綿密的萬丹紅豆沙與香氣四溢的鹹蛋黃,烘烤前表面輕刷蛋液,以中高溫烤至金黃酥香;而新推出的「醇芋泥蛋黃酥」嚴選在地芋頭製餡,軟糯香甜、綿滑香濃;創新口味的「紅玉核桃麻糬」,則選用紅玉紅茶巧妙入餡製皮,馨香沉穩、喉韻深遠。即日起至9/2前以網路訂購,可享早鳥9折優惠。「經典鳳梨酥禮盒」。(450元/9入,圖/神旺普諾麵包坊提供)除了應景的中秋酥餅糕點外,神旺普諾麵包坊也推出觀光客最愛的「經典鳳梨酥禮盒」,嚴選法國諾曼第奶油每日手工製成酥香、厚實的餅皮,搭配台灣在地優質鳳梨秘製的酸甜果餡,一口咬下具有扎實細緻的口感,保有傳統古早味且不甜膩,即日起限量販售。煙波集團今年中秋禮盒以「星月遙寄」為主題,希望將乘載祝福的滋味傳遞給每位收禮人。(圖/煙波國際觀光集團提供)「星月遙寄」經典四酥禮盒原價1,680元,即日起至9/17販售,8/30前預購可享優惠價1,480元。(圖/煙波國際觀光集團提供)另外煙波集團今年中秋禮盒則突破以往設計風格,以「星月遙寄」為主題,讓玉兔的形象彷彿變成充滿活力的宇航員,融合了科技藝術與傳統工藝,帶給大眾驚喜。禮盒外觀採用雷射紙材,巧妙結合太空與科技感,會隨燈光與角度的變化閃爍多彩光芒;打開禮盒,團隊以「台灣傳統窗花工藝」為靈感,擷取其線條之美與簡潔的幾何圖形,以燙金技術細繪出內盒包裝「玉兔」形象,中間半圓形為其頭部,整體視覺以成雙的玉兔仰望金光明月,象徵中秋「月圓人團圓」的美好意境,並以穩重風格營造出洗鍊而沉靜的質感。禮盒內含經典四酥組合8入裝,包括金沙酥、烏豆沙蛋黃酥、菠蘿鳳凰酥和流心奶黃月餅各兩入。其中「烏豆沙蛋黃酥」嚴選台灣萬丹頂級紅豆製成細緻烏豆沙,包覆宜蘭在地鴨蛋黃,是鹹甜兼具的懷舊滋味;「金沙酥」的內餡則以白鳳豆沙結合濃郁起司蛋黃,外皮再撒上起司粉烘烤至色澤金黃,外酥內軟、入口即化;「流心奶黃月餅」選用清香樸實的桃山皮,包裹注入香濃鹹蛋流芯的奶皇餡,具有多層次口感;還有將以紅土醃製的宜蘭鴨蛋黃加入鳳梨餡中,結合菠蘿脆皮推出的「菠蘿鳳凰酥」,風味微甜不膩。GODIVA汲取中式玉兔典故結合西式甜點藝術,打造5款中秋禮盒,有綜合巧克力與月餅結合巧克力等不同組合。(1,080元~4,580元,圖/GODIVA提供)巧克力大師Sébastien Bauer(左)將西方建築美學與中式傳統糕餅結合,推出4種口味的巧克力月餅。(圖/GODIVA提供)另外比利時皇室御用巧克力品牌GODIVA也推出2024年中秋限定系列禮盒,結合了巧克力月餅及造型巧克力。其中巧克力月餅是由巧克力大師Sébastien Bauer於歐洲經典甜點中獲得啟發,將西方精巧建築美學融入中式傳統糕餅打造,頂部覆蓋的頂級巧克力片搭配點點星河與玉兔、桂花等中秋元素圖案,外層也以鬆軟酥脆的塔殼包裹調味果餡與雙層巧克力夾心。此次共推出4種口味,其中「黑芝麻鳳梨牛奶巧克力月餅」以經典香濃的牛奶巧克力與醇厚黑芝麻碰撞,搭配酸甜清爽的鳳梨融入其中;「抹茶柑橘白巧克力月餅」入口則有柑橘果泥軟夾心的濃郁酸甜,在縈繞的抹茶香韻中畫龍點睛;「覆盆莓玫瑰風味白巧克力月餅」以粉色調塔殼包裹著綿密香醇的玫瑰風味白巧克力,随即入口的覆盆子果味夾心,恰到好處地平衡了白巧克力的香甜;還有大人系風味的「黑松露杏桃黑巧克力月餅」,使用嚴選自義大利的黑松露醬與清新香甜的杏桃,交織出層次豐富的味蕾體驗。廣式經典「福容月餅禮盒」。(1,380元,圖/福容大飯店提供)福容大飯店則推出廣式經典「福容月餅禮盒」,禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍共5種口味。其中「御選蓮蓉蛋黃」以細膩綿密的白蓮蓉包裹著鹹香蛋黃,帶來鹹甜交融的經典搭配;「極品棗泥核桃」則以柔滑棗泥餡搭配香脆核桃碎,具有豐富層次感;「典藏滷肉豆沙」結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感,是值得細品的懷舊滋味;「馥郁清甜香柚」則適合喜歡清爽風味的人,可以嘗到柚子的清新酸甜在口中綻放;「秘製炭焙烏龍」內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作,留下茶香餘韻令人陶醉。即日起至9月17日限量販售,享福卡會員可享最高88折優惠,大量購買的企業客戶10盒以上可享9折、50盒以上享85折、100盒以上享8折優惠。