醜美
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台北燈節「眾神花燈」遭譏中元普渡引禮儀公司洽詢 製作團隊盼民眾現場觀賞給鼓勵
台北燈節昨起正式開展，參展花燈「眾神保庇龍平安」展示眾神肖像，卻被民眾形容「以為中元普渡提前到」，台北市長蔣萬安為此親自欣賞該燈組，留下「醜美」的評價。製作該花燈的先泰工藝社昨深夜發文強調，「眾神保庇龍平安」讓他們的藝術創作被看見，許多禮儀公司都來洽詢合作，但仍希望民眾來現場欣賞逾百座精美花燈，給予創作者們鼓勵。先泰工藝社昨深夜在臉書粉專發文表示，各界給予「眾神保庇龍平安」花燈正反評論及指教掀起超高討論度，反倒使花燈瞬間爆紅，形成燈會的最熱門打卡景點，掩蓋其它花燈的風華，「這不是（禍），終乃福兮也」，此事因此讓他們的藝術創作被看見，17日就接到許多來自禮儀公司要積極合作的詢洽。先泰工藝社強調，他們是婚喪喜慶皆有承製，更是力行傳統民俗藝術保存，意外多了訂單，真的無暇承製，反倒希望民眾在關注此花燈之餘，親自來到台北燈節現場，欣賞其他100多座精美花燈，每座都是花燈藝術大師的創作成果，親臨觀賞就是給每一位創作者最大的支持鼓勵。
台灣精品豬做的超美味熟成豬排蓋飯 排隊名店插旗台北仁愛圓環 雙拼套餐限時限量開搶
只要能專心做好一件事，不須倚靠相當多菜色也能吸引客人上門，例如曾經菜單上只有一道熟成豬排飯的「KATSU 鑫」，就以精選食材搭配厚切本土豬肉的美味，被許多日式豬排愛好者視為必吃排隊名店。而於雙北分別開設中山店、四號公園店後，再於台北仁愛圓環周邊開設「安和店」，預計於11月11日正式開幕。延續品牌支持本土豬肉小農的理念，安和店特別導入台灣豬肉界精品品牌「1983神農黑豚」，打造當店限定的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，以及限時限量推出的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」。為慶祝新店開幕，11月11日至11月30日期間，凡前往KATSU 鑫安和店點購套餐，即贈送「日式可樂餅」1份，讓用餐體驗再升級！11月11日至11月30日凡到店點購套餐，即贈送由日本北海道男爵馬鈴薯製成、價值50元的超綿密「日式可樂餅」1份。（圖／魏妤靜攝）「KATSU 鑫」這家店的起源，來自台北預約困難店「阿鑫小料理」，由阿鑫師傅（本名游承鑫）坐鎮。阿鑫小料理主打高品質的日式無菜單料理，儘管曾更換店址，又常需等上超過半年的預約等候期，但仍讓老饕們趨之若騖。而在店內多樣精緻料理中，蘊含著不簡單心意的「豬排蓋飯」更是備受熟客青睞。2021年時，阿鑫師傅與錸德集團共同籌備創立了「KATSU 鑫」，創始店位於台北捷運中山站商圈，一開幕就吸引許多豬排丼愛好者，動輒就要排隊一小時；接著，品牌再於新北市中和區開設四號公園店，同樣快速累積在地粉絲。歷經2個月試營運、即將正式開幕的「KATSU 鑫 安和店」，更是阿鑫小料理搬遷前、最初起家的店址，具有回歸初心的歷史傳承意義。品牌也預告，明年預計於台北及台中各展一家分店，並打算推出專攻外帶的副品牌、初步規劃先開兩家店。靈魂醬汁以關原溜醬油、湯淺手工濁醬油為基底，搭配厚實豬排、滑嫩雞蛋與甜香白飯，看似樸實又平衡講究。（圖／KATSU 鑫提供、魏妤靜攝）「KATSU 鑫」以日式豬排專門店的講究精神出發，做為丼飯基石的白米飯嚴選「陳協和池上米－月光下的醜美人」，具有絕佳彈性與甜感，散發出優雅天然米香；炸油則選用非基改芥花籽製成的高品質「澳廚芥花油」，油炸過程中可與肉排中的油脂產生良好交換率，為豬排保留更多水分。同時還選用生食等級的「瑞福農場鮮蛋」、「良食禾蛋」，製作成「香煎半熟雙蛋」鋪在每碗蓋飯上，帶來滑順香醇的滋味。豬排醬汁調配更是下重本，以來自日本的關原溜醬油、湯淺手工濁醬油、三州三河本味醂調和出香醇風味。品牌為支持本土養豬小農，特別在每間分店選用不同的台灣豬肉品牌，而且每日限量100份維持最佳供餐品質。其中，中山店選用的「花田喜彘」，因豬隻與大地共生、吃胡蘿蔔長大，所以味道純淨、肉質紮實；四號公園店選用的「農場晃晃」，豬隻飼料以亞麻籽為主，肉質甜嫩無腥味，多汁不肥膩。全新開幕的安和店則一次供應「農場晃晃」與「1983神農黑豚」兩種品牌，「1983神農黑豚」孕育於彰化濱海、傳承三代的「增豐牧場」，是由擁有台灣古老黑豬血統的「畜試黑豬一號」、「高畜黑豬」和「杜洛克」混種而成的優良品種。飼養過程嚴選歐盟及FDA認可之非基改原料作為飼料配方，並添加有機硒元素、啤酒酵母基，肉質鮮甜又富有彈性，還有著豐潤飽滿的油花。安和店限定「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」油花不僅宛若和牛般細緻，尾韻更帶有優雅的堅果香氣。（380元，圖／KATSU 鑫提供）憑藉「兩種品牌肉」優勢，安和店以「農場晃晃」的頂級肉品，供應超人氣的「熟成豬排蓋飯」等多款明星餐點，嚴選2公分厚切豬里肌，並特別保留0.5公分厚的表層油脂以增添香氣與口感；為打造更奢華的體驗，安和店還以「1983神農黑豚」推出升級版的「1983神農黑豚熟成豬排蓋飯」，選用歷經7日濕式熟成的豬里肌，油炸後外酥內嫩，柔和中帶著清甜。外帶限定的「豬排三明治」將炸豬排沾裹招牌醬汁後，夾入烘焙名店「法朋」特製、烤至表面微焦的專屬生吐司中，並以特調黃芥末胡麻醬、七味粉、九鬼金芝麻調味增香。（圖／魏妤靜攝）用餐區僅15席，空間保留阿鑫小料理過去使用的工作檯、大門骨幹、盆景、板前高腳椅等物件。（圖／KATSU 鑫提供）同樣頗具人氣的「滑蛋豬排蓋飯」，則將金黃炸豬排搭配以日式柴魚高湯、醬油、味醂、洋蔥調製的醬汁共同熬煮，起鍋前淋上生食級蛋液，呈半熟狀態時再澆至白飯上。安和店還特別推出當店限定的「1983神農黑豚極享雙拼套餐」，讓人一次體驗有著不同調味的「1983神農黑豚滑蛋豬排」＋「KATSU 鑫特製醬汁1983神農黑豚炸豬排」，帶來總肉量重達280公克的豪華饗宴，僅於11月11日至11月30日期間限時供應，每日限量10份。以職人精神打造的「KATSU 鑫」再展安和店。（圖／魏妤靜攝）
飯店主廚新氣象2／維多麗亞酒店雙囍中餐廳 吳宇軒將田雞腿端上桌、南投玫瑰入粵菜
原以粵菜為主，台、川、淮揚風味為輔的維多麗亞酒店「雙囍中餐廳」，在台北大直一直是中餐廳代表性店家，近期迎來有老粵菜紮實功底，又擅長以立體、不對稱擺盤方式營造新意的新任主廚吳宇軒後，除了優化原本的5成菜餚，也換新半數菜品。吳宇軒雖年僅35歲，但已累積近20年資歷，其廚藝生涯有3大轉折點，包括17歲入行，師承台籍粵廚大老劉連豐奠下基本功；25歲從新竹轉戰台中，進入寶麗金餐飲集團工作、參加國際廚藝競賽增進見聞與技能；34歲打掉重練，進入台北文華東方酒店雅閣從炒菜師傅做起，向米其林星級粵廚習藝。雙囍推出的新菜看似雜揉各家菜系，但實際都與粵菜脈絡有所連結，無疑是扎根傳統又煥發新貌。雙囍中餐廳主廚吳宇軒從8、9年前開始便會進行產地小旅行，希望多以台灣當季食材取代矜貴進口貨。（圖／焦正德攝）常見於「西施泡飯」的脆米多使用泰國香米，吳宇軒則選用花蓮產的醜美人米蒸熟、風乾、油炸而成，口感亦不俗。（圖／焦正德攝）「玫瑰醋栗靚蝦球」特調酸香的花果醬汁，再搭配新鮮水梨與紫地瓜泥品嘗更為清爽。（880元，圖／焦正德攝）例如吳宇軒這次就大膽使用老粵菜中會出現的食材田雞腿，端出一道「脆米吮指田雞腿」，他將田雞腿裹上以打發蛋白、樹薯粉、沙拉油調製的蛋白漿，薄炸後沾覆用糖、醋、話梅調製的宮保醬，再沾裹以花蓮產的「醜美人」白米（高雄139號）所製作的脆米，帶來酥脆口感與淡雅米香。但特色台灣食材可不只這樣，另一道靈感來自傳統粵菜「富貴蝦球」的「玫瑰醋栗靚蝦球」，吳宇軒以野莓取代原本的鳳梨，並添加南投有機玫瑰果醬和食用玫瑰花瓣，讓彈牙草蝦仁又多了點浪漫花香。 「摩登復古小炒骨」的醬汁特別添加屏東萬巒可可含量80%的巧克力，讓咖啡排骨多了高雅醇厚的風味。（580元，圖／焦正德攝）「泡野山椒浸斑片」煮魚的雞湯要用黃皮雞蒸6小時，搭配以朝天椒醃製發酵的泡野山椒，讓滑嫩的龍虎斑吃來酸中帶辣、很是過癮。（1,020元，圖／焦正德攝）「澳洲和牛生煎包」（前）以不浪費食材的概念，取酒店人氣餐廳「N°168 PRIME牛排館」修下的和牛邊角肉入餡，麵皮因為經過發酵使口感更鬆軟。（300元，圖／焦正德攝）吳宇軒也提到，粵菜受到移民文化與貿易交流等影響，常見不少西式與南洋元素，例如曾經在新加坡風靡一時的「咖啡排骨」，也曾見於某些粵菜餐廳菜單上。他將這道菜常用的肋排改為帶軟骨的三角腩，做成「摩登復古小炒骨」，在加入雲林古坑咖啡濃縮液、咖啡梅、咖啡醋與咖啡利口酒調製的醬汁將排骨燒煮入味前，還使用傳統粵菜的處理手法，先將排骨走水，再以洋蔥、西芹、紅蘿蔔打製的蔬菜水醃漬，讓肉質軟化並去除過重肉味；而看似純川菜的「泡野山椒浸斑片」，雖然靈感來自人氣川菜館老闆娘的分享，但吳宇軒表示，他不選川菜慣用的河魚，而依廣東沿海喜用石斑的習慣挑選龍虎斑，再放入粵菜分支之一「客家菜」常見的酸菜與雞湯元素，讓這道菜一次匯聚麻、辣、酸等多重滋味。除了推出新菜，吳宇軒也協助酒店中餐行政總主廚何慶輝於婚禮宴席發想創新擺盤，持續替經典粵菜添加摩登視覺感。雙囍中餐廳空間風格典雅溫馨，常有家庭客造訪，換新菜單後預計將人均控制在1,200元上下。（圖／焦正德攝）維多麗亞酒店 雙囍中餐廳 電話：（02）6602-5672地址：台北市中山區敬業四路168號2樓營業時間：午餐11：30～14：30、晚餐17：30～21：00
霧面唇還沒退燒！現在最受歡迎的是這幾支最新爆款 ，色號趕快抄下來
沒錯！霧面唇真的還在持續流行中！雖然有些人總覺得這類唇彩擦起來卡卡、看起來妝效很NG，不過那可是錯誤觀念！只要用過這幾支的人就知道，原來霧感唇膏也可以這麼滑順好塗、不顯唇紋又好顯色。ETUDE HOUSE的唇彩系列向來很受美妝版網友們好評，而這回它們又再度進化推出全新質地的「誘吻任霧蜜唇粉」。為什麼會叫蜜唇粉這麼特別的名字，原因便在於它是以粉態質地為基底，同時又融合柔蜜的延展性，當刷塗到唇部時，唇粉跟唇蜜會完美結合，唇部表面第一層是很服貼的唇蜜、外層則被唇粉給包覆住，就能把唇紋變不見又超持色，難怪韓妞幾乎人手一支！ETUDE HOUSE誘吻任霧蜜唇粉 2.7g/450元 這個系列是以不同冷暖色調的紅色為色選，喜愛紅唇的女孩一定要親自來試色看看！（圖／品牌提供）很多人都說沒想到GUCCI這個精品品牌跨足彩妝做唇膏，竟然除了高顏值之外，在妝效上也可以這麼成功！既之前的醜美絲緞唇膏、節日限定的炫閃唇膏之外，現在又再度發表了主打霧面感的絨霧唇膏。因為是以透明的凝膠質柔軟蠟質做基底，再結合濃烈的顏料搭配，所以一樣能展現絲絨般的質感，還有著豐盈潤澤部乾燥的舒適膚觸。其中主打色號#25的性感紅以及#204的溫柔豆沙色，雖然還沒正式上市，但很多顧客都已經急著跟櫃哥櫃姐預購了喔XD。GUCCI絨霧唇膏/1,300元 就連外包裝也是很有精品質感的金色螺紋設計，拿它出來補妝好神氣。（圖／品牌提供、翻攝網路）倍受名媛貴婦喜愛的肌膚之鑰喀什米爾訂製唇膏，已經是大家耳熟能詳的人氣霧面口紅，今年冬天特別為了色號#103的經典紅將包裝換上奢華紅色新衣，並且將#103正式命名為「Legend傳奇」。看看代言人Felicity Jones的最新美照曝光，這麼高調顯色的優雅霧面紅，真的不用再多戴任何飾品配件就能吸引到眾人目光，難怪也是歐美名人走紅毯時的必擦色選！肌膚之鑰喀什米爾訂製唇膏 #103 #4g/2,000元 裏頭有著頂級潤唇保養成分，讓妳每擦一次唇膏就像在幫雙唇做保養般，不怕乾燥脫屑。（圖／品牌提供）
全球話題「GUCCI醜美唇膏」 不用找代購9/16台灣也買得到嘍！
GUCCI這組醜美的唇膏形象照，一曝光就造成時尚界發燒話題，創意總監Alessandro Michele認為「化妝並不是遮掩缺點，而是凸顯它們。缺點應該被顯露出來，不該被隱藏著，每個人都應該隨心所欲的上妝，讓你成為你想要成為的樣子。」高端時尚品牌跨足美妝界讓人期待又怕受傷害，而台灣9/16終於有機會現場一睹精品唇膏了！唇膏是最容易改變風格的彩妝品，也是消費者最容易入手的產品，而Gucci的美妝故事以唇膏為首頁篇章。Gucci這次也一口氣引進三種質地的唇彩：Rouge à Lèvres Satin（柔緞光澤）、Rouge à Lèvres Voile（瑩潤光澤）與Baume à Lèvres（半透明光澤潤唇膏），不管你是哪種質地的愛好者，都能找到喜歡！奶油柔緞質地Rouge à Lèvres Satin系列_售價NT$ 1,300元【圖／品牌提供】奶油般盈潤質感、唇彩濃烈，帶有無暇、持久動人的柔緞光澤，且輕盈柔滑，滋潤雙唇。36種唇膏顏色從裸色的榛果米「潘妮裸色」到鮮紅色的「奧德莉艷紅」、艷紫紅的「紫陌紅塵」以及細微層次變化的橘色和紫色，還有令人驚艷的黑色「黑水晶」全都找得到。半透明護唇質地Baume à Lèvres系列_售價NT$ 1,300元【圖／品牌提供】柔亮光澤，提升雙唇自然柔滑的質感，共有三款色調與一款透明潤唇膏，讓雙唇保持水潤般的柔嫩亮采。推出的色調包括：無色的「玲瓏女郎」、紅粉色的「粉紅芮妮」以及梅紅色調的「多情潘娜洛普」，走自然路線的女孩也能入手一隻精品唇膏。潤澤水光唇Rouge à Lèvres Voile系列_售價NT$ 1,300元【圖／品牌提供】為雙唇點綴如回憶般的色彩，潤澤系列共有18種絢麗顏色，具盈潤光澤和輕盈的質感，為雙唇帶來保濕水潤的效果。唇膏顏色：茶褐色的「啡色瑪格」、猩紅色的「俏麗佳人」以及深紫莓色的「瑪麗娜紫羅蘭」。帶點光澤的晶亮唇也是今年秋冬唇彩趨勢。萬眾期待、全球熱賣的Gucci全新唇膏，9月16日起，台北101 Gucci專賣店即將率先開賣！