金邊
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出代誌了！華航738客機遭加油車「撞破機翼」 苦主華航回應了
16日早上7點20分，華航一架波音737-800（B738）型航機原定由台北飛往柬埔寨首都金邊，沒想到在桃園機場進行地面加油作業時，加油車駕駛疑似因誤判機型導致錯認機翼高度，不慎駕駛加油車「撞破」客機機翼。華航回應，在得知消息以後，已立即安排其他航機替代受損班機執行勤務，以確保旅客的行程不受影響，並表示將在釐清原因後向中油求償。據了解，今早預定由台北飛往金邊的華航CI861航班，機型為波音737-800型客機，16日上午在桃園機場進行地面作業時，負責加油的加油車駕駛疑似將機型誤認為空中巴士A321機型，因此錯判機翼高度，以至於加油車在行進過程中，車體上沿「撞破」客機機翼。華航稍早發表回應表示，該公司波音737-800型航機16日在桃園機場進行地面作業時，遭到油車碰撞，修護人員立即依照標準作業程序處理、檢修。原訂CI861「桃園－金邊」的航班，也立刻派遣其他航機執行任務。華航強調，會持續確保所有航班的安全與正常運行，後續釐清原因後，也將向中油公司求償。桃機公司也說明，機場航務處接獲中油通報後，前往現場了解，現場是華航加油服務商台灣中油的加油員，駕駛油栓車在D3停機位誤判機翼高度，不慎撞上客機，後續將通報民航局調查，但這起事件並未影響營運或空側設施。
柬埔寨別墅藏代理孕母「24人有一半懷孕」 生完恐吃牢飯
在開發中國家代孕很受歡迎，因為費用比美國和澳洲等國家低得多，這些國家的代孕服務費用約高達15萬美元（約新台幣482萬元），而代孕在泰國、印度和尼泊爾受到嚴格限制，間接導致柬埔寨的代孕業務更加蓬勃發展。近日柬埔寨警方突襲金邊的一棟別墅，發現24名外國婦女，包括20名菲律賓女子和4名越南女子，其中共有13名孕婦，他們現已被指控在網路上招募後，在柬埔寨非法充當代理孕母，他們在分娩後可能會面臨監禁。據外媒報導，領導該國打擊人口販運和性剝削活動的柬埔寨內政部國務秘書周文英12日表示，警方在突襲首都金邊附近干丹省的一棟別墅時，發現了24名外國婦女，包括20名菲律賓女子和4名越南女子，其中共有13名菲律賓女子已懷有身孕。周文英表示，這13名孕婦已被送往金邊1家醫院接受醫療照顧，但她們在10月1日據《禁止人口販運和性剝削法》的一項條款在法庭受到指控，生完孩子後可能會被起訴，罪名恐會讓她們入獄2到5年。而在突襲中被捕但未懷孕的7名菲律賓婦女和4名越南婦女將很快被驅逐出境。周文英稱，這些婦女並不是受害者，而是犯罪者，他們與組織者合謀充當代孕者，然後為了金錢而出售嬰兒。而招募代孕媽媽的公司總部設在泰國，她們在柬埔寨的食宿都是從那裡安排，當局尚未查明該企業的身份。事實上，在開發中國家代孕很受歡迎，因為代孕費用比美國和澳洲等國家低得多，這些國家的代孕服務費用約為15萬美元（約新台幣482萬元），而代孕在泰國、印度和尼泊爾受到嚴格限制後，間接導致柬埔寨的代孕業務蓬勃發展，但就在柬埔寨成為熱門代孕地點後，相關法律於2016年更新，禁止商業代孕。
柬埔寨女傭海外批洪森家族政府！她被控煽動 慘被大馬遣返回國
柬埔寨在上個世紀 70 年代經歷可怕的紅高棉時期，全國約有200萬人慘遭屠殺，直到1979 年越南推翻紅高棉政權，沒想到迎來的卻是一個又一個專制的政權，目前整個柬埔寨由洪森（Hun Sen）家族掌控，當地貪污嚴重，人權被踐踏，無數異見者被捕甚至被迫流亡海外，未料近日連在海外工作的柬埔寨幫傭，只因為在社群平台上批評該國政府，就慘被遣送回柬埔寨。馬來西亞近日遣返一名柬埔寨幫傭，只因為她在社群平台上批評柬國政府。（圖／達志／美聯社）根據《美國有線電視新聞網》（CNN）等外媒報導，這名先前在馬來西亞擔任外傭的36歲柬埔寨女子、農托恩（Nuon Toeun），稍早在社群網站發文批評柬埔寨政府領袖後，馬來西亞官方上周應柬國政府要求，逮捕了農托恩並把她遣送回柬埔寨。報導引述柬埔寨監獄部門說法，農托恩1日被遣送回柬國後，被關押在金邊的波雷薩爾監獄，並以煽動犯重罪和造成社會混亂，以及煽動基於種族宗教或國籍的歧視罪嫌，面臨最高5年監禁和罰款。柬埔寨前強人總理洪森。（圖／達志／美聯社）根據報導，農托恩並非反對派領袖，也不是知名示威人士，只是因為她的言論引發海外柬埔寨的反對派支持，因而引起洪森家族政權關注，柬埔寨從過去的紅色高棉到如今經濟開放，強人洪森功不可沒，但他也有為人詬病之處，尤其對於反對黨及新聞自由的打壓，甚至有媒體被洪森一聲令下就得關閉，多人被捕，這位柬埔寨「前強人總理」強悍作風舉世聞名。馬來西亞近日遣返一名柬埔寨幫傭，只因為她在社群平台上批評柬國政府。（圖／翻攝自X）洪森雖然已在2023年辭職，直接接棒給長子洪馬內，但這形同延續自己的強人政權，在柬埔寨的地位、說話分量，仍能撼動社會及政府決策。針對這起海外女傭被遣送回國的事件，就有人權組織批評，東南亞的「某些國家」不該互相幫忙騷擾、拘留和驅逐流亡的政治異見人士。馬來西亞近日遣返一名柬埔寨幫傭，只因為她在社群平台上批評柬國政府。（圖／翻攝自X）
初審被判無罪遭抗告 5台男柬埔寨販毒二審結果「改判5年」
柬埔寨緝毒局與美國緝毒局曾攜手合作，於2023年8月破獲大規模K他命走私案，其中逮捕7名台灣籍男子，查獲789公斤K他命。後續其中2人在4月一審階段被判20年有期徒刑，其餘人等皆判處無罪。後續柬埔寨中等法院總檢察長提出抗告，而在6月底時，其餘5人因涉及其他毒品案件，最後被判處5年有期徒刑。根據《柬中時報》報導指出，在柬埔寨緝毒警於2023年8月1日逮捕這7名台灣籍男子後，2024年4月1日，金邊初級法院對其中32歲安姓、25歲段姓2名男子判處20年有期徒刑，而另外5名台灣男子則被判無罪。而一審結束後，因為柬埔寨中等法院總檢察長提出抗告，案件因此被移送至中等法院重新調查和審理。而重新審理的過程中，法院發現那5名原本被判無罪的台灣男子，實際上有涉及其他毒品案件。檢方隨即對他們提出了合謀走私和販賣毒品的指控。而在經過詳細調查與審理後，柬埔寨中等法院於6月28日宣讀了新的判決書。法院裁定這5名原本被判無罪的台灣男子實際上是有罪的，每人被判處5年有期徒刑。報導中也提到，因為5人於初審遭判決無罪一事在當地引起不小的輿論爭議，中等法院也在判決中強調，初級法院的審判程序和判決是公正透明的，之所以會有如此明顯的改判，是基於新發現的證據而作出的。
金邊公寓內連開4槍！3台男在柬埔寨被捕
3名台灣男子上個月月底在柬埔寨的公寓房間內連開4槍，並引發鄰居恐慌。對此，柬埔寨警方2天後破門而入將其逮捕，更在他們的住處搜出1把短槍及數百發子彈；檢方後續也指控他們涉犯非法持槍罪，目前等候進一步審判。據《柬中時報》的報導，警方報告指出，3名男子分別是28歲的簡姓男子、27歲的史姓男子和25歲的邱姓男子，3人均來自台灣。8月30日晚間10時30分，他們在位於柬埔寨首都金邊的雲頂公寓（The Skyline）第32層樓的房間內，開了4槍，引發附近民眾恐慌。9月1日，柬埔寨警方將他們逮捕，並在其住所中查獲了1把短槍、數百發子彈，以及一批疑似毒品的粉末。他們隨後被送往金邊初級法院接受審問，檢方指控他們涉犯非法持槍罪。目前他們被關押在監獄，等待進一步審判。
3台男遭柬埔寨「重判20年」 姓名、長相全被公開
台灣網紅「晚安小雞」和阿鬧日前因在柬埔寨拍造假影片，遭當地法官判刑2年。如今，又有台灣人在柬埔寨遭判刑。3名男子去年11月被查獲K他命，因此遭到逮捕。近日判決結果出爐，3名台灣籍男子皆被判20年，全案仍可上訴。根據《柬中時報》報導，3名嫌犯分別為37歲的楊紹春（YANG SAO CHUN，音譯）、31歲的莊柏健（CHUANG PO CHIEN，音譯）以及30歲的吳春德（WU CHUN TE，音譯），皆來自台灣。據了解，楊紹春、莊柏健、吳春德去年11月因被查獲2.14公斤K他命，因此遭到逮捕。金邊初級法院審理後，認定他們犯運輸和販賣毒品罪，因此各判處20年有期徒刑，罰款3000萬柬幣（約新台幣23.5萬元），全案仍可上訴。
柬埔寨警方再逮「31歲台人」販毒 公開嫌疑犯姓名、照片
柬埔寨當局近日成功破獲一起重大毒品案件，並逮捕了一名31歲的台灣男子，目前嫌疑人及所查獲的毒品已被移交至金邊市初級法院，此案正在依法律程序處理中。根據《柬中時報》的報導，柬埔寨內政部禁毒局於5日上午10點40分聯合金邊警方，在金邊市桑園區和萬景崗區進行突擊檢查，並逮捕了一名31歲台灣籍販毒嫌疑人（TSENG CHIH HSIANG）。警方也指出，在此次行動中，警方共查獲18公斤的氯胺酮（K粉），目前嫌疑人及所查獲的毒品已被移交至金邊市初級法院，案件正在依法律程序處理中。事實上，這並不是台人第一次在柬埔寨被逮，先前柬埔寨警方才於6月16日成功偵破以台灣人為首的販毒集團，陸續起獲多達145公斤的毒品，其中以K他命占大宗，並將5名涉案犯嫌全數逮捕，並公開5人長相、姓名等資料，分別為ANG CHENG JUN（20歲）、HSU CHENG HAO（32歲）、HUANG HEIAN（35歲）等3人，一名中國大陸籍男子FAN YUAN KUEI（26歲）及日本籍男子NOMORA SOKICHI（72歲）。後續這5人也經柬埔寨檢方偵查終結，依違反《販賣毒品罪》及《洗錢罪》起訴，依據當地法令規範，若在柬埔寨販毒最重可判處終身監禁。
惡魔盾二審仍輸犀牛盾 創辦人「感謝對手」將再上訴：每年捐100萬給法扶
犀牛盾、惡魔盾皆是知名手機保護殼品牌，不過雙方因設計爭議，官司纏訟中。惡魔盾連兩敗，對此，惡魔盾的創辦人李哲緯回應，會繼續上訴至三審。同時他也宣布，感念到未來也許會有人、公司、團體等，請不起律師，沒有能力能對抗大公司、大財團，發願每年捐贈100萬至財團法人法律扶助基金會。DEVILCASE創辦人李哲緯在粉專《DEVILCASE 惡魔防摔殼》表示，從2012年以來受大家照顧，真的是非常感謝。他透露，2012年3月突然接到父親通知，家中原本賴以維生的CNC加工廠已接近破產，每個月都要損失20萬以上，只能再撐幾個月，於是機械系畢業的哥哥發現了一個機會，也就是「ELEMENT CASE」鋁合金邊框品牌，哥哥說「這個手機殼一個要賣3、4千，這樣我們可以賣給經銷商1千多元，家裡的工廠就能活過來了」。他提到，因為當時正在玩一款遊戲「暗黑破壞神III」，所以將兩者結合起來，創立了DEVILCASE這個品牌，中文名稱「惡魔鋁合金」；創業初期，他利用奇摩拍賣、露天拍賣來銷售鋁合金手機殼，某天與一名大學生面交時，因為耐心教導對方如何使用，後來對方在MOBILE01宣傳，蓋了30幾層樓，瞬間爆單，終於開始賺錢。李哲緯強調，想要告訴大家的是，像他這樣沒有特殊專長，也不是讀書的料的人，這些年能被消費者支持，能被員工支持，能夠被家人支持，非常感恩，「還有看得起我的同業競爭對手，教了我很多事，不論是註冊商標、專利權、著作權、公平交易法，都讓我學了一課，我是發自內心的感謝競爭對手，因為站在他們的角度，他們也只是在守護他們的公司而已。」他指出，在被告訴的過程，感念到未來也許會有人、公司、團體等，請不起律師，沒有能力能對抗大公司、大財團，甚至政府，「我們發願每年捐贈100萬新台幣至財團法人法律扶助基金會，直到DEVILCASE不能負擔為止。」
柬埔寨32歲台女墜12樓身亡！ 生前正與哥哥通話下秒慘死
台灣1名女子於24日晚上在柬埔寨的住處墜樓身亡，死者墜樓前正與在台灣的哥哥通電話，而後死者的電話突然掉落沒有回應，哥哥請死者女友上樓查看妹妹，女友上樓沒看見死者後，趕緊下樓尋找，才得知死者已墜樓身亡。據《柬中時報》報導，警方報告指出，死者為32歲的錢某蓉，錢女於24日晚上從位於金邊瑪卡拉區的「匯旺支付」（Huione Pay）大樓12樓墜樓身亡。對此，大樓保全向警方指出，昨晚9時他正在大樓後側值班，突然聽到一聲巨響，發現死者墜樓後報警處理。同樣來自台灣的死者女友柯某則向警方指出，她和死者還有多名台灣人都住在大樓內，不過卻隻字不提他們的具體工作。柯說，當時她正在樓下，在台灣的死者哥哥打電話給她，說他們正在通電話時，死者的電話突然掉落，後無人回應，於是死者哥哥請她上樓查看狀況，她上樓後沒看見死者，下樓尋找後才得知女友已墜樓身亡。警方指出，死者的頭部和身體受重傷，當場死亡。法醫判斷為跳樓自殺，目前遺體正等待家屬認領。
柬埔寨涉毒上百公斤落網！3台人「全名、長相曝光」恐判終身監禁
又有台人在柬埔寨被抓！柬埔寨警方近日偵破一起145公斤的毒品案，共逮獲5名犯嫌，其中驚見3名台籍人士，當地檢方昨（24日）依違反《販賣毒品罪》及《洗錢罪》將5人起訴，若罪證確鑿恐遭判無期徒刑。綜合《中國報》、《柬中時報》等外媒報導，柬埔寨警方於本月16日晚間在金邊市水淨華區進行抓捕行動，成功偵破以台灣人為首的販毒集團，陸續起獲多達145公斤的毒品，其中以K他命占大宗，並將5名涉案犯嫌全數逮捕。近日5人長相、姓名等資料全被柬埔寨警方公開曝光，分別為來自台灣的ANG CHENG JUN（20歲）、HSU CHENG HAO（32歲）、HUANG HEIAN（35歲）等3人，一名中國大陸籍男子FAN YUAN KUEI（26歲）及日本籍男子NOMORA SOKICHI（72歲）。對此，經柬埔寨檢方偵查終結，將5人依違反《販賣毒品罪》及《洗錢罪》起訴，依據當地法令規範，若在柬埔寨販毒最重可判處終身監禁。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品 珍惜生命
姓名、長相全曝！柬埔寨破獲145公斤毒品 3台男販毒落網恐終生監禁
柬埔寨警方日前破獲一起重大的販毒案件，逮獲5名男嫌犯，其中包括3名台灣籍、1名日本籍及1名中國籍，查獲共重達145公斤的K他命，5名涉案嫌犯於24日被依法起訴，若罪名屬實，恐將面臨終身監禁，詳細案情仍待調查釐清。據了解，依據《柬中時報》報導，以台灣人為首的販毒集團近日遭到柬埔寨警方破獲，警方接獲情報，隨即展開調查，發現此販毒集團活躍在金邊及多個省份，迅速鎖定目標後，16日晚間10時30分展開抓捕行動，在金邊市水淨華區的一處小區逮獲1名26歲的中國籍男子范元魁（FAN YUAN KUEI），並查扣重達3公斤的K他命。警方向上溯源追查，17日下午2時許再次展開抓捕行動，在水淨華區的另一處小區，逮到4名涉案男犯嫌，其中有3名台灣籍，分別為20歲（ANG CHENG JUN）、32歲（HSU CHENG HAO）和35歲（HUANG HEIAN）及1名72歲日本籍男子（NOMORA SOKICHI），警方深入調查後，在3個不同地點再起獲共142公斤重的K他命。警方表示，後續5名涉案嫌犯於24日被柬埔寨當局以販賣毒品和洗錢罪進行起訴，若罪名成立，5人恐怕將面臨終身監禁的刑責，詳細案情仍待進一步調查釐清，呼籲民眾切勿以身試法，在國外從事非法行為，恐賠上自己的人生，得不償失。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品，珍惜生命
台男金邊墜樓亡 「腹部有刺青」警不排除他殺
柬埔寨金邊堆谷區今（12日）發生墜樓事故，當地警方證實死者為25歲台籍男性李○昇，其腹部一側有刺青，正調查此案為輕生或他殺。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
台男柬埔寨遭槍殺爆頭「屍體藏行李箱」 刑事局這麼說
台灣1名劉姓男子在柬埔寨賭場工作，5日突然失聯，家屬接到勒贖電話，警方10日前往金邊市區某旅館，當場逮捕兇嫌31歲台灣籍林男，並從房內搜出藏有屍體的行李箱，以及1把手槍和4顆子彈。對此，刑事局國際刑警科表示，本案並未參與共辦，相關案情仍在了解中。根據媒體報導，死者劉男平時擔任賭場掮客，本月5日失聯，7日家屬接獲1名男子電話，對方聲稱綁走劉男且要求贖金4萬美元、約台幣130萬元；10日柬國警方掌握情資，發現劉男已遭殺害，隨即率隊前往金邊1間酒店，逮捕嫌犯林男，在房間內尋獲藏有屍體的黑色行李箱外，還搜出1把手槍及4顆子彈。法醫相驗後研判，死者是遭近距離爆頭身亡，手段兇殘，目前遺體被安置在德他拉寺廟，等待劉男家屬領回。林男供稱，本月5日，他約劉男到金邊河邊1間酒店見面，向對方商借200萬泰銖，打算用來放高利貸，未料2人爆發激烈口角，他一氣之下掏槍轟對方太陽穴，劉男當場倒地斃命，事後，他把屍體塞進行李箱離開現場，再步行前往距離300公尺遠的另間酒店入住。
台男為130萬遭同胞柬埔寨綁架撕票 屍體塞行李箱就藏飯店中
台灣31歲劉姓男子近日在柬埔寨遭到槍殺，他疑似與31歲林姓台灣籍男子發生金錢糾紛，近日遭對方槍殺，林男更將他塞進行李箱，並藏屍於飯店中，柬國警方現已尋獲劉男遺體，確切案情則仍須釐清。據了解，劉男在柬國當地賭場工作，他5日突然失聯，其在台家屬7日突然接獲林男勒索，表示劉男目前在他手中，要求家屬支付4萬美元，家屬心急之下立刻報案。警方持續調查，發現劉男恐已遭他毒手，且遺體被塞進行李箱待往金邊隆邊區的飯店，立刻動員警力前往抓人，果然在林男的飯店中發現劉男遺體，當場將林男逮捕。林男供稱，他5日與劉男相約見面，並向他借取200萬元泰銖用於放高利貸，但雙方爆發口角，林男一氣之下拔槍朝對方太陽穴射擊，劉男頭部中彈、當場死亡，他這才藏屍行李箱。柬國警方則在現場尋獲一把短槍和4枚子彈．法醫研判死者是遭爆頭身亡，目前已將遺體安置在德他拉寺廟，待家屬認領，警方也認為林男犯案手法極其殘忍，確切案情仍須釐清。
69歲成龍豪擲1.8億買百坪豪宅！ 直升機可爽停家裡「鑲金裝潢曝光」
武打巨星成龍近年在中國發展置產，2022年時被直擊搭乘直升機到杭州購入要價4000多萬人民幣（約1.7億新台幣）豪宅，近日大陸網友則曝光這棟百坪豪宅，還將影片上傳到網路，宛如皇宮般奢華的內部也引發網友熱議。網友曝光成龍家中的內部。（圖／小紅書@我是Shan里人）從小紅書帳號「我是Shan里人」在10日上傳的影片可見，該網友從客廳走到落地窗旁，沿途可見玄關採用36種奢石打造，客廳天花板的金邊則是純18K金，層高足足有4.8米，落地窗外還可遠眺錢塘江；這名網友表示「參觀一下成龍大哥的黃金宮殿」，不僅如此，過去成龍的這間豪宅，就被報導設有直升機停機坪，還安排經紀人入住豪華臥室，可說是極盡奢華。成龍豪宅的影片曾經曝光。（圖／翻攝自微博）影片曝光後，共有破百則留言，有網友表示成龍超有錢，另有網友則虧他的審美觀不好，這種風格住久了會感到壓抑，而早在2022年8月時，網路就流傳成龍這棟豪宅的內部圖，當時他戴著眼鏡、身穿粉色襯衫，坐在客廳和5位男女一起合照，據悉，成龍交屋日曾親自招待建商方，豪宅內部的照片因此外流。網友曝光成龍家中的內部。（圖／小紅書@我是Shan里人）據稱，這棟豪宅裝潢採新古典裝修風格，融合了現代氣息與古典奢華，客廳可俯視江景，玄關處還以36種奢石打造相當昂貴；客廳的天花板的金邊也是以18k純金打造，至於為何選在杭州置產，有報導稱，成龍當時表示，作為北京奧運火炬手，他不想錯過在杭州舉辦的第19屆亞運會，因此才選擇在該處置產。另外，《網易娛樂》曾報導，69歲的成龍曾在北京二環購入豪宅，該房含6房3廳，約368坪，成龍在2007買進該處豪宅後，一家三口到北京時就常在此居住，而《網易》也指出，該房產的開發商「御嘉置地」在2006年找成龍站台，後來成龍買進該處房產，隔年「御嘉置地」交房後竟未申請產權變更，使成龍多年來都是「住在別人的房子」，後來御嘉置地與其他公司有債權問題，才導致成龍和林鳳嬌一家只好搬離該處，無奈放手這處豪宅。成龍豪宅被登上法拍網。（圖／取自網易娛樂微博）
知名私廚聯手揭秘料理手法 用味蕾感受澳洲精品牛肉的四季風味
傳統觀念中，油脂被視為賦予肉品軟嫩口感的重要元素，然而實際上，油脂本身並未擁有太多風味，近年來，消費者在選擇肉品時不再僅限於追求油花，更關注肉品的天然風味與質地，透過不同烹調手法與部位的挑選，不僅保有最佳口感，更能品味到肉的多樣風情。早期由於某些因素美國牛肉曾經禁止進口來台，當時澳洲牛肉填補了市場需求缺口，不過因消費者對於澳洲牛肉較為陌生，甚至可能食用到等級較低的牛肉，由於缺乏了解，加上以訛傳訛的誤導，因而產生了澳洲牛肉帶有草腥味的都市傳說。澳洲牛肉出口到全世界一百多國，秉持著安全、環保以及人道飼養等三大核心理念，透過在天然環境中的畜養，完全沒有發生過狂牛症，澳洲政府也禁止瘦肉精在牛隻飼料中，確保肉品安全性的同時，並致力於實現在2030年達到紅肉產業鏈碳中和的目標。隨著澳洲精品牛肉近年來走進大眾視野，許多耳熟能詳的燒肉店、鍋物，都能品嚐到澳洲牛肉，甚至台灣本土與美式賣場都增設澳洲牛肉專櫃，讓高檔肉品的選擇更為多元精彩。（圖／澳洲肉協提供。）隨著國際牛肉價格持續攀升，除了傳統牛排部位外，其他部位也逐漸受到重視與使用，因此美味與耗損控制成為餐廳經營的重要元素。然而台灣卻缺乏專業的培訓體系，業界只能仰賴逐漸式微的傳統技藝，難以應對不斷擴大的市場需求，成為業界的一大難題。甫於去年在馬來西亞舉辦的終極年輕庖丁個人大賽(UltimateYoung Butcher Challenge)，比賽中考驗著選手們對於少見的牛肉和羊肉部位的掌握度，如何將耗損降至最低，充分利用不浪費。代表台灣參賽的Andy及Ben擊敗來自4個國家、24名選手，獲得三面金牌中的兩面，成績斐然。藉由這次比賽成績顯示，只要透過專業的訓練，台灣庖丁師的實力毫不遜色於其他國家，同時也代表台灣已經準備好應對更多不同牛肉部位和多元料理方式的挑戰。澳洲肉類畜牧協會(MLA，以下簡稱澳洲肉協)多年來除了在國際上贊助相關賽事，也不斷推廣廚師與消費者嘗試使用不同部位和烹調方式，以達到美味之外又實惠的目標，讓牛肉體驗的可能性更寬廣。本次澳洲肉協與昆士蘭辦事處(TIQ)，邀請國內知名私廚、金鐘提名料理節目主持人—史達魯，以及AMEOI主理人—吳昇蓉Jin，透過不同時節、文化、部位肉品為靈感，創作四道美味料理，讓大家體驗澳洲肉品四季的風味。台灣人偏好「入口即化」的口感，鮮少著墨於肉的風味，也因此每當廚師料理到纖維相對較粗的肉品時，總是思索如何巧妙地避免咀嚼感，選擇燉煮或是薄片的方式呈現。然而史達魯的兩道菜品，卻選擇直面這項命題，藉由廚藝凸顯澳洲精品牛肉最純粹的原始風味。有別於史達魯的直球對決，Jin則是傳達一種細膩與文化的感受，將客家文化與澳洲金邊的歷練融入菜單設計，同時重新思考解構肉品特殊部位，並且融合多種在地元素，堆疊出充滿樂趣與感官體驗的方式，讓人可以用另一種方式來感受這些食材。四季餐桌（圖／澳洲肉協提供。）春 by 史達魯法蘭克/綠竹筍/蒔蘿茴香選用牛腹部中被脂肪所包覆名為法蘭克的部位，其肉質相當有彈性且具有豐沛的肉汁，與筍子鮮甜的筍湯相得益彰，且兩種食材都有著豐富的咀嚼感，在酥脆最中餅上鋪墊筍子puree，放上牛肉後點綴上數種不同方式醃漬蔬菜，帶出豐富的口感層次，最後點綴些許蒔蘿油，讓風味更佳清爽。入口咀嚼的每一次，感受都有所不同，時而爽脆，時而彈牙，時而汁水盡出，象徵春天萬物勃發，許多新鮮食材碰撞的意象。（圖／澳洲肉協提供。）夏 by Jin牛駝峰/樹葡萄/龍葵駝峰是個充滿膠質與筋的部位，但纖維較粗，通常用於燉煮。為了呈現夏天的清爽明亮，選擇以冷菜來呈現。將牛駝峰燉煮後，與樹葡萄果凍一起包在野菜之中，讓人有種揭開未知的驚喜感，搭配著三種醬汁，分別為綠色的客家風味青醬、黃色的南瓜泥與紅色的番茄辣椒，提供味覺上的刺激，讓本不易展現的冷菜有更加鮮明的立體感，而一旁點綴著的龍葵葉，帶有淡淡苦味，同時具有清熱祛暑的益處。（圖／澳洲肉協提供。）秋 by 史達魯臀上蓋/菌子油/梅花大根在西方料理中，臀肉上蓋常被用來製作成牛排，然而在東方飲食偏好中，它更常用於料理成回鍋肉。這次為了完整呈現回鍋肉的醇厚風味，特別選用三種豆瓣製成醬汁，搭配同樣有著豐富纖維感的蕈菇，點綴上雲南箘子油，底層則是秋天盛產的大根puree。肉片與蕈菇在口中咀嚼形成一種持續散發鮮甜的完美組合，而大根puree中獨特的甘苦汁液，提供濕潤的咀嚼狀態，與回鍋肉濃郁風味交融後，為整道料理帶來最柔和的結尾。（圖／澳洲肉協提供。）冬 by Jin小牛胸腺/牛尾/黑柿蕃冬天讓人不禁直接聯想到溫暖的燉菜及湯品，在澳洲冬季時經常會煮一鍋蔬菜湯，一連吃上個三五天，由於每天重新加熱、放入新食材，因此風味都會有所不同。本次使用台灣冬天當季的黑柿番茄，與澳洲牛尾一同燉煮，再加入手工面疙瘩，並附上油炸後的小牛胸線。小牛胸線是一個特殊部位，成牛後便會消失，這個部位可視為一種腺體，整體風味近似鵝肝，具有極濃郁的油脂感，一般常使用煎或炸的方式，以展現其濃郁的特色。小牛胸線與散發著柑橘香氣的馬告一同舒肥後，再以千張及來自昆士蘭州的夏威夷果仁包裹油炸，舒肥後的胸線口感近似於白子，油膩感全消，還有香酥脆殼提供豐富口感，下方則盛著溫潤的湯與滑嫩的麵疙瘩，整體菜色有著三、四種不同的口感搭配，溫暖且豐滿。
泰國爆頭槍殺案兇嫌收押！ 北檢不滿交保抗告成功
綽號「少爺」的六條通緝犯石茂強日前遭爆頭棄屍於泰國一處廢棄餐廳，嫌犯之一的24歲周昱帆原本在國內從事殯葬業，跟著大哥王男到泰國賣大麻，案發後周男擔心惹禍上身，逃回台灣遭逮。周男偵訊時坦承出現在槍擊、棄屍現場，但否認涉案，檢方依涉犯《殺人》、《轉讓毒品罪》聲押禁見，台北地院2024年2月28日裁定30萬元交保，限制出境出海，限制住居，檢方不服，2024年3月5日抗告成功，台北地院同日晚間10點許裁定收押禁見。據了解，被泰警列為命案嫌犯的周昱帆和王姓男子，早前在台灣時，周男跟著大哥王男從事殯葬業，且兼任王男司機， 2022年泰國正式開放醫療用大麻後，王男輾轉前往泰國曼谷投資開大麻店，2023年底找周男過去幫忙經營。而涉案5人之一的泰籍女子就是王男的女友，周男因此認識了該名泰女，以及同鄉石茂強與胡豐源、林光遠等人，一伙人常同進同出。25日凌晨他們一群人疑似發生爭執，被捕泰籍女子供稱石茂強說了3聲對不起後遭槍擊斃命，王男等人將屍體棄置在曼谷蘇凡納布機場附近一間廢棄餐廳，隨後開車潛逃至柬埔寨，接著轉往首都金邊。周男供稱，開槍的是王姓男子，而自己去泰國是學種大麻，還有關店及收帳。他稱雖曾與凶嫌同行至曼谷機場附近的廢棄餐廳案發地附近，但他未參與殺人棄屍，案發前凶嫌只說要談事情，他沒參與凶嫌與死者石男之間的談判，也不知雙方有何糾紛，他有聽到槍聲，怕自己在國外遭滅口，因此趕緊搭機返台。
泰國爆頭槍殺案兇嫌不押 北檢不滿交保提抗告
綽號「少爺」的六條通緝犯石茂強日前遭爆頭棄屍於泰國一處廢棄餐廳，嫌犯之一的24歲周昱帆原本在國內從事殯葬業，跟著大哥王男到泰國賣大麻，案發後周男擔心惹禍上身，逃回台灣遭逮。周男偵訊時坦承出現在槍擊、棄屍現場，但否認涉案，檢方依涉犯《殺人》、《轉讓毒品罪》聲押禁見，台北地院2024年2月28日裁定30萬元交保，限制出境出海，限制住居，檢方不服，2024年3月5日提起抗告。據了解，被泰警列為命案嫌犯的周昱帆和王姓男子，早前在台灣時，周男跟著大哥王男從事殯葬業，且兼任王男司機， 2022年泰國正式開放醫療用大麻後，王男輾轉前往泰國曼谷投資開大麻店，2023年底找周男過去幫忙經營。而涉案5人之一的泰籍女子就是王男的女友，周男因此認識了該名泰女，以及同鄉石茂強與胡豐源、林光遠等人，一伙人常同進同出。25日凌晨他們一群人疑似發生爭執，被捕泰籍女子供稱石茂強說了3聲對不起後遭槍擊斃命，王男等人將屍體棄置在曼谷蘇凡納布機場附近一間廢棄餐廳，隨後開車潛逃至柬埔寨，接著轉往首都金邊。周男供稱，開槍的是王姓男子，而自己去泰國是學種大麻，還有關店及收帳。他稱雖曾與凶嫌同行至曼谷機場附近的廢棄餐廳案發地附近，但他未參與殺人棄屍，案發前凶嫌只說要談事情，他沒參與凶嫌與死者石男之間的談判，也不知雙方有何糾紛，他有聽到槍聲，怕自己在國外遭滅口，因此趕緊搭機返台。
石茂強曼谷命案！殯葬小弟周男30萬交保 曝「賣大麻」釀殺機
綽號「少爺」的六條通緝犯石茂強日前遭爆頭棄屍於泰國一處廢棄餐廳，總計4名台籍男子、1名泰籍女子涉案，其中24歲周男原本在國內從事殯葬業，跟著大哥王男到泰國賣大麻，案發後周男擔心惹禍上身，逃回台灣遭逮。周男偵訊時坦承出現在槍擊、棄屍現場，但否認涉案，檢方依涉犯《殺人》、《轉讓毒品罪》聲押禁見，台北地院昨（28）日裁定30萬元交保，限制出境出海，限制住居。據了解，被泰警列為命案嫌犯的周男和王男，早前在台灣時，周男跟著大哥王男從事殯葬業，且兼任王男司機， 2022年泰國正式開放醫療用大麻後，王男輾轉前往泰國曼谷投資開大麻店， 2023年底找周男過去幫忙經營。而涉案5人之一的泰籍女子就是王男的女友，周男因此認識了該名泰女，以及同鄉石茂強與胡豐源、林光遠等人，一伙人常同進同出。25日凌晨他們一群人疑似發生爭執，石茂強說了3聲對不起後遭槍擊斃命，王男等人將屍體棄置在曼谷蘇凡納布機場附近一間廢棄餐廳，隨後開車潛逃至柬埔寨，接著轉往首都金邊。周男擔心惹禍上身，害怕遭人滅口或遭泰國警方逮捕審判，因此偷偷搭機返台，刑事局接獲泰國警方情資後，26日在機場等候周男落地，將他帶回偵訊，台北地院昨日裁定30萬元交保，限制出境出海，限制住居。而王男等另3名台籍男子，目前仍在逃亡中。《CTWANT》提醒您：拒絕毒品，珍惜生命
快訊／台人泰國遭爆頭！1男逃回台憂「被滅口」 北院30萬交保限制住居
台灣一名44歲因強盜案件遭通緝的石姓男子，其日前被人發現陳屍在泰國曼谷蘇凡納布機場附近的一間廢棄餐廳，頭部遭人近距離開射3槍，旁邊還留有半公斤的K他命。泰國警方循線調查後，鎖定4男1女涉案，其中一人更已逃回台灣，刑事局26日也掌握情資，趁其回到桃園國際機場時，將涉案的24歲周姓男子帶回「協助辦案」。北檢27日以關係人身份約談周男後，當庭將周男逮補轉被告並改列殺人案，同時向法院聲押禁見，而北院28日召開羈押庭後，裁定周男30萬交保，限制住居與出境出海。在台有多次前科紀錄的44歲石茂強，綽號「少爺」，因案在台遭通緝後潛逃至泰國，未料卻在日前被人發現，其頭部遭人近距離開射3槍，被人棄屍在蘇凡納布機場附近的廢棄餐廳。泰國警方發現後，循線追蹤後也掌握4名旅泰台人與1名泰國籍女子涉有重嫌，5人在犯案後潛逃至柬埔寨金邊，其中涉案的22歲泰國籍女子Piyanut Thammarat已在柬埔寨落網。而另一名涉案的台灣籍24歲周宇凡潛逃回台，27日被刑事局於機場攔截，要求周男「協助辦案」並帶往北檢應訊。據悉，周男於庭訊時否認行兇，並懷疑在當地結識一名友人才是槍殺石茂強的兇手，儘管他曾和兇嫌該處廢棄餐廳附近，但對於雙方之間的糾紛他不清楚也未參與，「只有聽到槍聲」，隨後會潛逃回台也是因為擔心自己在國外遭殺人滅口。據了解，泰國警方掌握石茂強25日凌晨先試騎車抵達泰女的租屋處，其餘4名涉案的男子隨後也搭乘計程車抵達，隨後便有鄰居聽見槍響，讓泰國警方懷疑案發第一現場就在租屋處。泰國警方公佈涉案5人的長相及姓名，分別為43歲「HAU PENG-YUAN」、42歲「WANG HUNG-TENG」、24歲「CHOU YU-FAN」、36歲「LIN KUANG –YUAN」等4名台籍男子，泰籍女子則是22歲「Piyanuch Thammarat」。