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」 金針菇 颱風 山陀兒 山陀兒颱風 陳柏霖中颱山陀兒正式登陸小港「颱風眼完好無缺」! 粉專示警:南高屏民眾切勿外出
中度颱風山陀兒已在3日中午12時40分正式登陸高雄小港,下午13時的中心位置在高雄的西北西方約10公里之處,以每小時8轉4公里緩慢速度,向北北東轉北進行,目前颱風眼依然相當完整,高屏地區猛烈風雨持續中,稍早高雄港颳起17級陣風,高屏溪口汕尾也有15級陣風,降雨方面屏東東港時雨量161毫米,台東金針山1日至今累積雨量1430毫米。對此,天氣粉專《天氣風險 WeatherRisk》呼籲,南、高、屏的朋友們,下午切勿外出,待在堅固室內。據中央氣象署最新資料顯示,山陀兒3日下午13時的中心位置在北緯22.6度,東經120.3度,即在高雄的西北西方約10公里之處,以每小時8轉4公里緩慢速度,向北北東轉北進行,其暴風圈已進入台中以南、南投、花東陸地及澎湖,對桃園以南、南投、宜蘭、花蓮、台東地區及澎湖構成威脅,預計此颱風強度有持續減弱的趨勢。然而,氣象粉專《觀氣象看天氣》稍早發文指,山陀兒雖已登陸,但颱風眼還是維持的相當完整,「真的不簡單」,只能祈禱它趕快被中央山脈拆解,而目前山陀兒緩步北上高屏地區猛烈風雨持續中,天氣將會出現劇烈變化,台南地區風雨也即將增強。此外,《天氣風險 WeatherRisk》表示,稍早高雄港17級陣風、高屏溪口汕尾15級陣風,屏東東港時雨量則達161毫米,台東金針山從1日至今累積雨量1430毫米,目前颱風中心環流緊實,也觀測到大量的閃電訊號,呼籲「南、高、屏的朋友們,下午切勿外出,待在堅固室內。」
山陀兒速度真的超慢!登陸後環流很快潰散 晚上恐減弱熱帶低壓
山陀兒颱風目前中心在高雄南南西方近海,向北北東轉北移動,其暴風圈已進入台中以南、南投、花東陸地及澎湖,對桃園以南、南投、宜蘭、花蓮、台東地區及澎湖構成威脅,預計此颱風強度有持續減弱的趨勢。天氣粉專預估,山陀兒颱風有機會減弱為熱帶性低氣壓或一般低壓。天氣粉專《天氣風險 WeatherRisk》指出,現在這個時間點,颱風中心已經在高雄的近海,高屏沿海正在接受颱風眼牆最劇烈的風雨,高雄港觀測到15級以上的陣風,顯示颱風的低層核心環流仍相當的扎實,到今(3日)傍晚前,台南以南都要嚴防狂風暴雨的天氣。山陀兒颱風有機會減弱為熱帶性低氣壓或一般低壓。(圖/氣象署)天氣粉專《天氣風險 WeatherRisk》分析,颱風預估在中午前登陸,登陸後颱風中心將沿高雄、台南平地緩慢北上,同時強度也會快速減弱,目前模式資料顯示颱風登陸後環流會很快的潰散,也許到今(3日)晚間,就已經看不出颱風的中心環流,屆時也有機會減弱為熱帶性低氣壓或一般低壓。天氣粉專《天氣風險 WeatherRisk》表示,北台灣受到颱風外圍水氣與東北季風加成,也有一陣一陣的強風驟雨,會持續到明(4日)白天;另外台東、恆春半島的累積雨量已經破千毫米,台東金針山甚至來到1600毫米,整個東半部的累積雨量都相當快速,預估在今(3日)下午後才會逐漸緩和,請東半部的朋友們也要特別留意土石災害的發生。氣象專家賈新興則在臉書直言,山陀兒速度真的超慢,預估於今(3日)中午前後,登陸台南至高雄交界一帶的機率,登陸後受地形破壞及乾空氣逸入影響,強度迅速減弱,於明(4日)下午有減弱為熱帶性低氣壓的趨勢。
龜速山陀兒襲台哪邊雨最多? 「這地方」累積破千毫米
山陀兒颱風來襲,目前朝東北方前進,因為移動速度緩慢,全台續放颱風假,降雨日程可能再拉長,據氣象署統計各地累積雨量,台東縣為第一名,是全台觀測站中唯一破千。中央氣象署表示,9月29日到10月3日0時,第一為「台東縣金針山」累積雨量1410毫米,是全台觀測站中唯一破千,再來是屏東縣大漢山、花蓮縣清水林道,分別為964.5毫米和635.5毫米,高雄市天池514毫米。據氣象署清晨資料,累積雨量前10名,新北市瑞芳佔1.2名,再來依序為臺北市擎天崗、基隆市暖暖、臺東縣南鵝、臺東縣利嘉林道、臺北市小油坑、臺東縣上里、屏東縣大漢山、臺東縣金針山。據悉,從3日凌晨的大雨特報來看,扣除外島金門連江,本島北到南只有新竹市跟苗栗縣沒上榜,屏東縣、台東縣,更是被歸類為超大豪雨,至於北北基各地不一,大豪雨和大雨都有,外出務必留意。也有網友在氣象署臉書留言「現在在北高雄真的沒什麼感覺,小風小雨的,感謝神,原本是以『最強的颱風登陸高雄的』,好險」、「烏龜颱風,超弱弱的」。
山陀兒開始加快腳步!最快今深夜登陸 西南部嚴防破壞性強風
山陀兒颱風今(2日)轉東北方向緩慢接近,花東地區、恆春半島過去期間已出現局部豪雨等級以上的降雨,未來強降雨仍會持續,請嚴加戒備,南部地區及澎湖隨著颱風接近,風雨逐漸加劇,北部、東北部地區在下半天之後雨勢也將逐漸明顯,中部地區及金門、馬祖則是間歇性降雨。根據最新資料顯示,山陀兒颱風過去3小時強度稍減弱,中心目前在高雄西南方海面,向東北移動,其暴風圈已進入雲林以南及台東陸地,對苗栗以南、南投、花蓮、台東地區及澎湖構成威脅,預計此颱風強度有持續減弱的趨勢。預估路徑。(圖/氣象署)山陀兒颱風今(2日)15時的中心位置在北緯21.9度,東經119.5度,即在高雄的西南方約120公里之處,並以每小時9公里速度,向東北進行,相較過去,速度有慢慢加快。氣象署也在粉專《報天氣》表示,颱風移動慢,影響時程長,以目前最新資料預估,核心強風將在今(2日)晚到明(3日)上半天影響西南部地區,尤其登陸區附近須嚴防破壞性強風。至於9月29日0時至10月2日15時出現較大雨量,台東縣金針山1161毫米,屏東縣大漢山873.5毫米,花蓮縣清水林道499.5毫米,高雄市天池377毫米,澎湖縣七美234毫米;較大陣風區域,蘭嶼、東吉島12級,新屋、成功、彭佳嶼10級。氣象粉專《台灣颱風論壇|天氣特急》則指出,颱風核心邊緣已經接觸南高屏沿海,風雨持續增強中,過去3小時山陀兒有稍微動了一下,下午開始加快腳步,風雨會更加有感,沿海地區一直到登陸時,務必小心風暴潮造成海水倒灌等危害。
山陀兒颱風龜速 暴風圈擴大「11縣市納陸警範圍」
強颱「山陀兒」龜速朝台灣前進,氣象署持續發布海上及陸上颱風警報,警報範圍也擴大,預估明(2日)下半天登陸西南部一帶,南部風力將明顯增強。氣象署今天17時30分發布海上陸上颱風警報,山陀兒17時的中心位置在北緯21.1度,東經119.5度,即在高雄的南南西方約190公里之處,以每小時6轉11公里速度,向北轉北北東進行。最新資料顯示,山陀兒颱風過去6小時移動速度緩慢,目前中心在高雄南南西方海面,向北轉北北東緩慢移動,其暴風圈已接觸南部及台東陸地,對彰化以南、南投、花蓮、台東地區及澎湖構成威脅,預計此颱風強度將有稍減弱的趨勢。陸上警戒區域包括彰化、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、恆春半島、花蓮、台東、澎湖;海上警戒區域包括台灣海峽、台灣東北部海面、台灣東南部海面、巴士海峽、東沙島海面航行及作業船隻,均應嚴加戒備。山陀兒颱風緩慢朝台灣方向前進。(圖/中央氣象署)氣象署指出,今天至明天颱風接近,台灣西南部沿海地區慎防颱風暴潮及海水倒灌,明天屏東、高雄、台南、嘉義應嚴防致災性強陣風及短延時強降雨,提醒室外懸掛物、招牌、圍籬及鷹架等應加強固牢,陽台之盆景等應妥善放置。此外,統計9月29日至10月1日17時,出現較大雨量為台東縣金針山436毫米,屏東縣大漢山425毫米,花蓮縣奇美國小303毫米;較大陣風區域為蘭嶼12級,成功、彭佳嶼10級。
山陀兒進逼!2地暴潮警戒 15處大規模崩塌黃色警戒、土石流黃色警戒480條
第18號颱風「山陀兒」於今(1日)清晨2時增強為強烈颱風,上午8時中心位於高雄南南西方約220公里之海面上,今天至週四上半天是影響臺灣最明顯的時候。氣象署提醒,今天起颱風接近,台灣西南部沿海潮位升高,明(2日)沿海地區須慎防颱風暴潮及海水倒灌。另外,農業部也發布15處大規模崩塌黃色警戒,提醒各地政府應盡早啟動疏散措施,確保居民安全。颱風外圍環流影響,花、東地區及恆春半島降雨顯著,昨天時雨量有來到50至60毫米,24小時累積在花蓮瑞穗已超過200毫米,而北部及南部地區亦有零星陣雨出現。氣象署暴潮預報顯示,高雄、屏東明天有超過大潮警戒,亮起黃燈預警,其中屏東上午7時左右最高水位有超暴潮警戒之虞,亮起橘燈警戒。另一方面,農業部長陳駿季昨天至宜蘭視察排水系統及三星蔥搶收情況,結束後馬不停蹄召開緊急應變小組工作會報,會中除轉達中央災害應變中心加強土石流預警通報、海上漁船安全及蔬果調度等相關提示,並強調山陀兒颱風將帶來豪雨強風,要求農業部各相關單位(機關)皆應採取最積極、審慎態度嚴陣以待,對於風險熱區重要作物(如:水稻、雜糧、東部地區釋迦、金針、北部地區短期葉菜類、宜蘭青蔥及中南部地區瓜果類等),應提供設施防災資訊與管理建議予農民參考,加強農漁民防颱宣導工作,並請隨時注意氣象訊息。陳駿季指示,漁業署需加強宣導沿海養殖漁業落實相關防護措施,對於南部及東部沿岸漁港漁船停靠上岸之漁工做好收容安置作業,另沿海地區恐有強陣風發生,請落實並強化港區停泊區船隻安全及碼頭繫纜作業;農田水利部分,對於低窪地區應加強排水,減少淹水農損,並就具洩洪需求之農業水庫,確實依據SOP辦理,事先通知下游居民與活動民眾疏散。陳駿季要求,農村水保署應加強關注0403地震及凱米颱風後土石鬆動地區,確保搶修整備到位,避免二次受災;並隨時掌握氣象情資及實際降雨情況,公開先期告警資訊,及加強與相關縣(市)政府、交通及鐵公路等相關單位聯繫,提供預防性疏散避難建議。陳駿季表示,林業及自然保育署已宣布18處國家森林遊樂區明日全數休園,所有林業軌道明日全數停駛,上開休園及營運情形資訊,同步以電視跑馬燈、官網、台灣山林悠遊網與臉書粉專等多元管道公告周知,且因應可能之交通中斷情形,強化各園區水、電、食物、起居照護等收容安置相關整備,呼籲民眾若非必要請勿至山區。陳駿季也就農產品穩定供應方面,特別指示農糧、漁業及畜牧產業主管單位(機關)密切掌握農漁畜產品市場價格波動與供應情形,隨時掌握供需狀況並適時調節;另外也請所屬試驗改良場所協助掌握轄區農、漁、林等各產業狀況,秉持勘災作業從速、從簡之精神,提升勘災通報效能,並加速啟動相關品項救助公告、申領與農業保險協助,以利農業生產儘速復原,恢復供應量能。農村發展及水土保持署發布土石流黃色警戒480條。大規模崩塌黃色警戒15處。土石流黃色警戒,分布於臺東縣池上鄉錦園村、富興村,海端鄉霧鹿村、海端村、加拿村、崁頂村、廣原村,關山鎮德高里、月眉里、電光里,鹿野鄉瑞豐村、龍田村、瑞和村,延平鄉武陵村、桃源村、紅葉村、鸞山村、永康村,卑南鄉明峰村、初鹿村、美農村、泰安村、利嘉村、東興村、溫泉村、賓朗村、利吉村、嘉豐村,金峰鄉新興村、嘉蘭村、歷坵村、賓茂村、正興村,達仁鄉台板村、土板村、南田村、安朔村,大武鄉大竹村、大武村、大鳥村、尚武村、南興村,太麻里鄉北里村、大王村、金崙村、多良村、香蘭村、華源村,臺東市岩灣里、新園里、建和里,東河鄉北源村、泰源村、興昌村、都蘭村、東河村,成功鎮博愛里、忠仁里、和平里、信義里、忠孝里,長濱鄉三間村、忠勇村、寧埔村,花蓮縣秀林鄉富世村、文蘭村、銅門村、水源村、佳民村、景美村、秀林村、崇德村、和平村,萬榮鄉西林村、紅葉村、馬遠村、明利村、見晴村,鳳林鎮鳳義里、鳳信里、山興里,卓溪鄉卓溪村、古風村、卓清村、太平村、立山村,富里鄉新興村、永豐村、富南村、豐南村、羅山村、吳江村、萬寧村、學田村,玉里鎮松浦里、觀音里、大禹里、泰昌里、源城里、長良里、樂合里、東豐里,光復鄉大豐村、大馬村、大全村、大興村、大富村、東富村,瑞穗鄉富源村、瑞祥村、奇美村、富興村,豐濱鄉磯崎村、新社村、豐濱村、港口村,壽豐鄉池南村、志學村、豐山村、樹湖村、溪口村、米棧村、水璉村、鹽寮村、月眉村,吉安鄉太昌村、南華村、福興村,花蓮市國福里,屏東縣霧臺鄉霧臺村、阿禮村,高樹鄉新豐村,三地門鄉青葉村、青山村、安坡村、口社村、達來村,瑪家鄉北葉村、佳義村、瑪家村、涼山村,泰武鄉萬安村、佳平村、平和村、泰武村,萬巒鄉新置村,來義鄉來義村、義林村、古樓村、丹林村、文樂村、望嘉村,春日鄉力里村、歸崇村、古華村,獅子鄉南世村、內獅村、獅子村、丹路村、竹坑村、內文村、草埔村,枋山鄉善餘村,牡丹鄉牡丹村、石門村、四林村,滿州鄉港口村、滿州村,高雄市那瑪夏區達卡努瓦里、瑪雅里、南沙魯里,桃源區建山里、梅山里、復興里、桃源里、勤和里、拉芙蘭里、高中里,六龜區寶來里、文武里、大津里、中興里、興龍里、新發里、荖濃里、六龜里,茂林區多納里、茂林里、萬山里等,4縣42鄉189村。大規模崩塌黃色警戒分布於高雄市茂林區萬山里,屏東縣來義鄉來義村,臺東縣金峰鄉新興村,臺東縣達仁鄉台板村,臺東縣大武鄉大鳥村,花蓮縣豐濱鄉磯崎村,高雄市六龜區興龍里,花蓮縣富里鄉富南村,花蓮縣光復鄉大豐村,花蓮縣卓溪鄉卓溪村,臺東縣延平鄉紅葉村,臺東縣太麻里鄉華源村等,4縣12鄉12村。地方政府應進行疏散避難勸告。
鼎邊「趖」正確唸法曝光!他揭不念ㄘㄨㄛˋ 網驚:念錯30年
台灣傳統美食「鼎邊趖」,是基隆相當知名的街邊美食,深受不少台灣民眾喜愛,但不少人都把鼎邊「趖」念成「ㄘㄨㄛˋ」,近日就有網友拿出國小教材,文章中標註的拼音為「ㄙㄨㄛ」,讓不少網友大吃一驚。這位網友在Threads上發文貼出一張照片,課文名稱為「台灣美食詩選-鼎邊趖」,他表示自己從小到大都念鼎邊「ㄘㄨㄛˋ」,不過其實是念「ㄙㄨㄛ」。這獨特的念法一曝光,立刻引發大批網友大喊震驚,紛紛表示「好特別的讀音」、「從小到大念錯了30年」、「過去都有邊讀邊,但看到也有人寫『銼』」、「整篇應該可以用台語,注音只是考試,給老師打成績用的」、「用台語發音比較像是ㄙㄜˊ」。除此之外,還有網友發文表示,「鼎邊趖」,台文寫做「鼎邊趖 tiánn-pinn-sô」,為基隆的一種小吃。意思為在鍋邊扭來扭去,源自小吃的製作方式。另據教育部台語辭典指出,鼎邊趖是一種小吃,以麵糊在熱鍋上急敷,隨即將薄糊取上,切成長條狀,再加入蔥、薑、魷魚、香菇、金針、肉等煮熟即成。說到鼎邊趖,大多數人總會聯想到基隆廟口,不過在桃園觀光夜市內,其實也有一家超過半世紀歷史的鼎邊趖名店,第一代老闆據說師承基隆廟口名店,且信守承諾遠離出師地並落腳桃園,據吃過的老饕表示,該店家的招牌鼎邊銼的口感是滑嫩有咬勁,加上配料豐富、湯頭鮮美,吃得到真材實料。
只想陪男友!她吃飽跑烤肉攤不想擔費用 挨男友罵「不會做人」好委屈
中秋烤肉,費用往往照人數均攤,不然依照每個人吃的費用記帳恐怕沒完沒了。不過一名網友指出,她中秋節當晚其實在家裡烤肉已經吃飽了,之後男友晚上與朋友另有一攤烤肉聚會,她為了陪男友,自己也帶了點食材去。但沒有吃男友朋友一起帶來的肉類食材,頂多吃了點自己帶的蔬菜菇類。最後計算費用,被要求平攤460元費用,讓她覺得難以接受。但她將這樣的心情告訴男友,卻挨罵說「不會做人」,讓她覺得很委屈。一名網友在Dcard發文表示,中秋節當天她們家本來就有烤肉,她已經在家裡吃飽了,男友也來她家裡吃了一點。飯後,因為男友在家也約了一攤與朋友的烤肉聚會,她為了想跟男友帶在一起,所以也去了。出門前媽媽還交給她一些蔬菜食材如節瓜、香菇、青椒、金針菇、玉米筍等讓她帶去。這名原PO表示,男友的朋友參加烤肉準備的食材全部都是肉,她對此不感興趣,因此當晚只吃了點自己帶去的食材,而且男友的朋友們也吃了那些食材。到了最後結算的時候,她卻要分攤烤肉費用460元,讓她心裡很不舒服,「我不是不願意出錢,但這樣的分法我不能接受。」不過她沒想到,當她告訴男友自己的想法,卻被男友嫌棄「很不會做人」,還被對方質問「不然覺得(出)多少合理」?這名原PO表示,「我知道跟朋友出去這樣吃分攤很正常,但這次的感覺讓我覺得很不平衡,所以希望大家給點意見。」原PO的發文下,有近500名網友留言參與討論。網友們普遍認為,「我是覺得不管吃多少就是要付錢,要細算是要怎麼細算?」、「算成這麼仔細的烤肉攤挺累的,是我就不想去」、「平攤很正常,你真要細算要不要調監視器?」、「一起烤肉本來就是均分,如果不想吃,那你男友一開始就跟朋友講清楚而且都不要吃比較好」、「解決方式也許是男友多幫你出一點,你自己也出一點,叫男友去跟朋友吵這個就真的不會做人。」但也有許多網友對原PO男友的處理方式嗤之以鼻,「如果我是你男友我會連你的費用一起出,回那個很不做人,感情沒有很好?」、「如果是另一半的朋友,而且是另一半帶你去,那他付一下比較合理吧?」、「我覺得你男友才不會做人,460付一付就好,這是他的場」。還有網友建議:「他朋友不知道你到底吃了什麼,平分其實滿正常。我會一開始就講清楚,說我只是陪男友,沒有要吃烤肉,你們吃就好,正常來講這樣對方應該就不會算你錢。」
曾志偉首接台灣大型綜藝 搭檔Alizabeth娘娘、韓勾ㄟ金針菇評美食
大型實境美食競賽原創節目《夜市王》,除邀請到黃金主持陣容Lulu黃路梓茵、阿達ADA以及美麗本人攜手主持外,第二波再發布重量級評審卡司,香港影帝曾志偉擔任評審,還有人氣網紅Alizabeth娘娘及韓勾ㄟ金針菇,對三人來說都是全新的嘗試,更是首次跨足參與台灣大型綜藝。曾志偉從影入行50年,首次接下台灣大型美食競賽節目邀約,出任評審長一職,問起契機為何,他用招牌的笑聲說:「我喜歡吃呀,我喜歡跟觀眾分享呀!」曾志偉對於評比絲毫不含糊,不僅邊吃邊認真做筆記,還強調色、香、味都重要,「我把賣相考量也放進去,不只是要味道好,要讓人看了就想吃」。至於擔任評審長最困難的地方是什麼,他很認真地說:「節目裡已經集結了台灣最厲害的夜市美食,真的很難評,因為都好吃,你說哪一個最好吃呢,真的是很糾結。」曾志偉對於評比絲毫不含糊,不僅邊吃邊認真做筆記,還強調色、香、味都重要。(圖/緯來電視網提供)另外一位來自泰國的評審Alizabeth娘娘,因為對料理直言不諱的直率風格「打拋豬放番茄就是死罪」一炮而紅,他表示以前從沒和曾志偉合作過,但感覺並不陌生,「 因為我有跟寶儀姐合作過,所以一看到志偉哥感覺很親切」。對台灣小吃如數家珍的娘娘說:「我只有花蓮的夜市沒有去過,其他都去過,我也不怕吃臭豆腐,但只有比較怕痛風而已。」擔任評審最困難的是什麼,他不改直率幽默風格說:「夜市的主委看起來都不好惹,希望評分完後可以安全地回家躺在家裡的浴缸, 而不是油鍋。」引起現場大笑。來自韓國的韓勾ㄟ金針菇,第一次參與這麼大型的節目製作,坦言說不緊張是騙人的,即便自己已經在腦中練習很多遍,「我的頭腦裡面是表現很好,但我覺得我的笑容可能有點僵硬,請大家多多指教,希望後面表現越來越好。」愛美食的她喜歡鹹酥雞、章魚燒、麻辣臭豆腐、雞蛋糕等,可以一次吃到很多夜市美食,讓她大呼「賺到了!而且我的胃很長,都吃得下」。 《夜市王》事先進行全台民調票選出北、中、南、東各地民眾心目中前十大夜市同台較量,每一集將針對台灣最著名的小吃主題進行PK賽,由各夜市管委會派出最厲害的店家選手,並在指定時間內完成料理,每累積三集積分後,進行一輪淘汰賽,最終選出總冠軍「夜市王」。
公司烤肉「只給1萬預算」採購28人份 全場嗨曝「必買清單」:一定夠吃
中秋節將至,不少人都會烤肉、吃月餅應景。一名網友指出,公司只給1萬元預算採購烤肉,但有28人,不知道應該怎麼辦。對此,不少人直呼,「全部買吐司,一定夠吃。」原PO在《爆料公社》表示,「公司給1萬元要我們採購組辦理烤肉事宜,公司28人,請問能辦得起來嗎?」對此,小編幽默回答,「5000元買吐司,2500元買甜不辣,2500元買米血,選我正解。」貼文一出引起討論,大家紛紛留言「全部買木炭吧」、「多烤一些竹筒飯」、「買了木炭跟烤肉架以後,大家一起去有土的公園,吃土」、「有關烤肉的問題,我一率建議買木炭」、「我建議買金針菇,消化比較不好的明年還可以再烤一次」、「一萬全部買吐司,一定夠吃」。國民健康署表示,中秋烤肉已成為時下流行的風潮,各式肉片(串)、培根、香腸、丸子等加工食品更是不可缺少的主要食材,再加上月餅點心和汽水可樂等含糖飲料,一餐下來的熱量就可能突破2500大卡,遠遠高於一般成年人一天所需的1800-2100大卡(以31-50歲,體重65公斤、輕度活動量的人來計算),更不用提烤肉醬、月餅、飲料中的高鈉、高油、高糖所帶來的健康負擔。國民健康署長吳昭軍提醒,烤肉時可以白肉、海鮮取代紅肉,多搭配四季豆、絲瓜、櫛瓜、彩椒、菇類等蔬菜,或玉米、南瓜、地瓜、馬鈴薯等未精製雜糧,這樣既能減少油脂,又能增加膳食纖維及各種維生素的攝取。
烤肉串吃一半噎到!老公神救援吐出金針菇 醫師曝救人關鍵
隨著17日即將迎來中秋節,不少人都已開始備料烤肉應景。對此,胸腔科名醫蘇一峰也發文提醒,老人家吃東西要小心噎到窒息,因為最近他就收到2起被食物噎到的個案,一個是吃鹼粽,另一個則是烤肉串,所幸他們的家人都會哈姆立克法,最終2位患者都有被救回,目前也都沒有後遺症!蘇一峰今(13日)在臉書發文指出,前天剛好出現了兩個吃東西噎到的個案,一位是60多歲阿伯,平常偶爾會吃鹼粽,怎料這回卻突然噎到,急忙起身找老婆和女兒求助,「太太看他手掐住喉嚨,問他是不是被噎到了,他趕緊點點頭,接著太太就到他身後幫他做哈姆立克法!」沒想到哈姆立克法到一半阿伯就昏了過去倒在地上!家屬趕緊叫119,一邊幫忙CPR,後來救護人員接手繼續急救,送到急診室沒有意識,急診室醫師馬上幫忙插管暢通呼吸道!「還好插管到加護病房就醒了過來!隔天後拔管,目前看起來沒有後遺症,真的是有驚無險!」蘇一峰續稱,另一案則是50多歲的太太,她吃烤肉串時,沒有嚼爛培根金針菇就吞下,導致食物卡在喉嚨不能呼吸,「旁邊的先生見狀不對,也趕快幫忙做哈姆立克法,用力壓幾下之後,也幫忙太太成功把肉串吐出來!」因此,蘇一峰也提醒,「兩位病人在家人的哈姆立克急救下救回,目前都沒有後遺症。家裡有長者或幼兒的,記得要學習如何以哈姆立克法救人!」
中秋烤肉「無煙低碳」成趨勢 營養師揭密健康吃法
中秋節將至,烤肉成為許多家庭歡聚時必不可少的活動。然而,隨著環保與永續理念的日益普及,傳統的碳烤模式正悄然轉變。根據《網路溫度計》的調查,「無煙烤肉」話題的關注度不斷攀升,其中大眾所探討的焦點包括「自備」、「環保」、「健康」、「地球」等熱門關鍵字,顯示低碳烤肉逐漸成為現代人烤肉的新潮流。大多民眾選擇烤肉食材時,多半會傾向選擇油花多、軟嫩的肉片,或反覆刷上烤肉醬,其實容易攝取過量的脂肪和鹽分,營養師夏子雯提醒,選擇健康的食材與烹調方式尤為重要,「建議烤肉一定要搭配蔬菜,加入彩椒、菇類、筊白筍、茄子等含有膳食纖維的蔬菜,不僅攝取到豐富的膳食纖維以及營養素,還能平衡肉類的油膩感、干擾油脂的吸收。其次,烤肉醬要選擇低鹽,或是使用無加鹽的調味粉,也是不錯的選擇,另外少用醬料,就能減少不必要的鹽分攝取。」此外,營養師夏子雯也建議,可以選擇無煙烤肉的方式,不僅減少了燃燒碳所產生的有害物質,還能避免過多的油煙,對環境與健康都更友善。然而,對許多人來說備料、烤肉耗時又費力,不少店家除了能購買現烤串燒,還可選購新鮮生料,不過,在琳瑯滿目的選擇中,如何挑選負擔較輕的搭配同樣重要。營養師夏子雯建議:「若擔心過多的肉類會過於油膩,可以選擇肉片捲蔬菜的串料,像是培根捲金針菇、牛肉片捲番茄、或蔥肉捲等,都是相對健康的選擇。至於飲品也可以選擇無糖綠茶,是解油膩的理想搭配,以平衡整體的膳食負擔。」根據疾管署統計,今年上半年諾羅腹瀉群聚事件中,有47件為食用烤蚵相關,營養師夏子雯也特別叮嚀,水產貝類盡量避免生食,徹底加熱再食用,使用器具也一定要採取生熟分開,除了留意烤肉食材保存,料理前後也要記得用肥皂勤洗手,才能避免病毒或細菌找上門!
老闆喊菜價貴!台南便當「4個270元」 她開蓋傻了:換我不好意思
前陣子受到凱米颱風襲台及連日豪雨影響,國內菜價不斷飆漲,蔬菜每公斤平均批發價一度達52.8元,讓不少民眾叫苦連天。不過,台南1名女網友近日在當地買便當,老闆特別表示「不好意思!菜現在很貴」,結果4個便當僅要價270元,一打開更驚見豐富的配菜,且份量十足,讓她忍不住驚呼「換我不好意思了」。原PO日前在臉書社團「爆廢公社」分享照片,並在貼文中提到「老闆說,不好意思!菜現在很貴⋯4個270元!換我不好意思了」。根據女網友PO出的畫面,只見便當的配菜相當豐富,且份量十足,除了糖醋排骨、肉絲等肉類,還有花椰菜、高麗菜、豆干炒青龍椒、粉絲、木耳及金針菇炒腐皮等配菜。台南便當4個270元,女網友打開蓋子看傻了。(圖/翻攝自爆廢公社)畫面引發討論,網友紛紛留言「佛心來的」、「菜色很豐盛呢」、「怎麼可能」、「老闆真的好佛喔」、「超便宜的」、「物超所值了」、「有愛的老闆」、「結果滿滿的菜」、「台南真的便宜」、「老闆太好了,要多去買,看起來好好吃」、「太佛心囉!這在高雄也要100起」、「這麼好康的事,絕對不會發生在新竹」、「老闆做善心」。另外,不少人大讚「老闆上輩子是活菩薩」、「善良的老闆」、「新竹人超羨幕」、「老闆超佛欸」、「4個這樣很便宜了,佛心的老闆」、「佛心價,哪裡買的,快分享」、「這很便宜了,滿滿的菜跟飯」、「很便宜看起來好吃」、「看起來好好吃」、「4個便當這樣很便宜了,在彰化這邊這樣的便當很貴,還是台南好」、「好便宜哦~這在我們桃園差不多要110以上了」。
花蓮餐飲新據點+1 日式老建築變身丼飯屋
先前因強震重創花蓮,導致度假勝地花蓮的觀光受到嚴重影響,但近來仍有全新餐飲品牌成立、飯店推出住宿優惠活動,希望帶動旅客前往。像是雲品國際便在花蓮美崙區一棟70年歷史的日式木屋建築中,成立全新餐飲品牌「米崙丼飯屋」。店名延續美崙的舊地名,並設計出深具日式風味的絕品海鮮丼、鰹魚一生丼等11款丼飯料理,此品牌的成立更是雲品國際推動「北宜花東深度旅遊串連計畫」中的重要一環。為歡慶開幕推出雙重優惠活動,包括用餐即贈限量的「似顏繪」,為顧客留下人像畫,以及加贈來店禮「小米甜圈圈」,期待讓旅客震後重返花蓮旅遊時,多體驗一處懷舊又創新的餐飲新空間。座位數共105席,具有獨特的日式建築風格和溫馨氛圍,亦可受理60人起的包場宴會活動。(圖/雲品國際提供)米崙丼飯屋提供丼飯、生魚片、炸物等日式料理。(圖/雲品國際提供)米崙丼飯屋所在建物為過去日治時代的「南日本漁業統制株式會社」,具有L型的懸山頂,被稱為純正日式建築的英式雨淋板洋房。這間老宅在1944年由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社,二戰後為台灣省農工企業社所有,之後成為台灣水泥董事長招待所,經由雲品國際與台泥簽署租賃合約,活化為全新規劃設計的餐飲品牌。日式庭園中老樹林立、綠意盎然,除了提供花蓮在地居民品嘗日式丼飯,也為花蓮新增一處拍照景點。這裡提供的料理包括丼物、壽司、手卷、生魚片與單品料理等分類,丼飯料理自220元至520元間,手捲與握壽司每份150元,另有單品料理與炸物供饕客選擇。其中首推「鰹魚一生丼」,是以花蓮七星潭捕獲的鰹魚為基底,再加上由職人精心製作的煙燻鰹魚柴魚花,最後搭配吉安鄉的白頭韭菜,其味道柔和、口感細嫩,也蘊藏了台灣東部獨特的飲食文化。「鰹魚一生丼」融合了東部漁產與農產。(圖/雲品國際提供)開幕消費來店禮「小米甜圈圈」。(圖/雲品國際提供)為歡慶開幕,即日起至8/18開幕期間,凡至米崙丼飯屋用餐消費便會幫客人拍照,並以照片為基礎,繪製專屬的似顏繪畫作,用餐結束後即可領取畫作禮物,讓顧客與親友一同創造珍貴的回憶,每桌可繪製⼀張似顏繪,每張畫中最多可畫入4⼈,每日數量有限,額滿為止;另外即日起到9/8間,用餐即贈飯後甜點「小米甜圈圈」,可以嘗到小米天然的甜香,以及酥脆外皮下如同麻糬的內餡口感。到福容福隆店可享受福隆海洋溫泉。(圖/福容大飯店提供)福容花蓮店與高雄店攜手推出三天兩夜住宿專案,雙人成行只要4,999元起。(圖/福容大飯店提供)另外為了刺激下半年國旅市場,福容大飯店花蓮店主動出擊與兩大福容分館推出雙城旅遊專案。其中9/1~12/30攜手福容大飯店福隆店推出「隆總來出花」專案,讓旅人一次從東北角玩到東台灣。在10/13前入住福隆店還能一睹2024福隆國際沙雕藝術季「LINE FRIENDS夏日明星派對」,另外能連住花蓮兩晚、有機會探訪六十石山最美金針花海。專案期間入住福隆店精緻和洋客房,週日至週五限量升等海景房,另兩晚入住花蓮店(或一晚預訂兩間)海景家庭客房,加贈VR體驗券乙張、無動力自行車3小時體驗券乙張、餐飲抵用券200元乙張,四天三夜4人成行最低9,999元起,每人每晚平均只要834元起,中秋、雙十不加價。另外高雄今年堪稱演唱會之都,福容花蓮店也與追星粉絲住宿選擇之一的福容大飯店高雄店,自9/1~12/28推出「高興就出花」雙城專案,三天兩夜雙人成行只要4,999元起,每人每晚最低1,250元起,再加贈面膜、滾珠瓶、VR體驗券、自行車券、餐飲抵用券200元等,每日限量6間,兩雙城記專案均以電話訂房為主。
颱風天後菜價齊聲上漲 專家教你「多樣化烹調術」聰明採買
在凱米颱風過境後,由於中南部受到重創的關係,近期全台菜價居高不下,甚至創下5年新高的紀錄。為此,北農於日前配合農糧署、北市府推出平價蔬菜措施,釋出11種平價蔬菜,希冀以此來滿足民眾日常需求。而營養師李婉萍也分享推薦的蔬菜組合,讓民眾聰明購物、多樣化烹調。營養師李婉萍在FB粉絲專頁發文指出,有些蔬菜類的價格相較不會那麼浮動,不像葉菜類保存不易容易爛,營養價值也很高,譬如根莖類的紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥,或是瓜類、海帶、紫菜、木耳、菇類等等。李婉萍也提到,瓜類中的冬瓜、扁蒲含水量高,現代人容易缺水,除了多喝水,吃含水量高的蔬果也有幫助。菇類和牛蒡是膳食纖維富人,能助排便,強化排毒就能增強免疫力。海帶、紫菜類除了膳食纖維還含碘,能維持甲狀腺功能,對於刺激排便也很有幫助,更有維生素B12可以補充活力,還是素食者預防貧血的好食材。洋蔥草酸低讓高鈣好吸收能幫助照護骨骼,同時像天然抗組織胺有助抗發炎,對過敏的人來說是很好的食療食材。而這些食材該如何搭配進行烹調呢?李婉萍也分享十分便捷的菜單,像是冬瓜、海帶配排骨煮個湯,在天涼的夜晚是暖身子的好選擇。牛蒡想泡成牛蒡茶、煮湯都很不錯,或像海帶也可以做成涼拌菜,當作小點、晚餐配菜也是CP值很高的做法,加上白芝麻、淋點油,就攝取到油脂與堅果種子類。除此之外,木耳來炒個豬肉片,肉片不論在市場或超市買都算方便,木耳口感軟Q和豬肉搭起來,會更有層次,同時又能攝取到蛋白質和纖維。扁蒲可以和蝦米炒在一起,蝦米本身是乾貨,相對可以放久,除了有豐富鈣質還有蝦青素能抗氧化。李婉萍表示,最後還有最終極的作法,就是煮成火鍋,洋蔥、菇類(金針菇、鴻禧菇、美白菇等)可都是火鍋的常客。李婉萍推薦的組合菜單:冬瓜:冬瓜排骨湯牛蒡:芝麻牛蒡絲木耳:木耳炒肉片海帶:涼拌海帶扁蒲:扁蒲炒蝦米金針菇、鴻禧菇:火鍋洋蔥:洋蔥炒蛋
便宜貨大健康2/「雞蛋富翁」6類人不能當 15種平價蔬果補營養缺口
端午節後雞蛋買氣不佳,國內蛋價近2個月來5度調降,產地價砍到每台斤27.5元為近2年新低,超商盒裝平價蛋一盒只要47元,不少民眾當起「雞蛋富翁」拼命做各式蛋料理,專家提醒膽固醇高、心血管病史等6類人,一天最好只吃一顆蛋,專家並推薦15種營養滿滿的平價蔬果,例如金針菇具有豐富膳食纖維,一包最低只要9元,以及平價蔬菜天王地瓜葉,一大包頂多20元!蛋價創下2年來的新低紀錄,回想過去全台大缺蛋時的天價,許多消費者如今買蛋更完全無心理負擔。營養師程涵宇表示,雞蛋含有豐富蛋白質,有助於組織的修復、肌肉生長,而且研究證明攝取雞蛋可以顯著提高運動後肌肉蛋白質合成率,是適合一家老小經濟又營養的食物。營養師劉怡里建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主,且建議民眾食用全蛋,尤其是蛋黃,因為其中含有維生素A、D、E,以及葉黃素、玉米黃素等,對於眼睛和身體健康都有極大助益。另外應以吃熟蛋為主,因為以水煮蛋而言,其營養吸收率高達99%,遠勝於生蛋的50%,不但營養豐富,且相對更加衛生。其他如炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等,吸收率也都在80%以上。程涵宇解釋,水煮蛋吸收率較高原因在於蛋白質的變性,加熱過程可以減少雞蛋中存在的不同胰蛋白酶抑制劑的作用,所以溫度最高的水煮蛋吸收率最高。程涵宇提醒以下6類人最好一天吃一顆蛋為上限,包括膽固醇超標者、族性心血管病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝、血脂異常、天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多者。「對這些人來說,還是盡量攝取少一點膽固醇比較好!」程涵宇說。另外,程涵宇也根據「國民營養健康狀況變遷調查」推薦15種平價蔬果。「地瓜葉含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素A等營養素,營養CP值很高,其他還包括金針菇、黃豆芽、板豆腐、豆漿、豆干、雞蛋、秋刀魚、鯖魚、胡蘿蔔、地瓜、香蕉、空心菜、木瓜、鳳梨,都是非常推薦的蔬果。」地瓜葉堪稱平價蔬菜的健康天王,一次能攝取到6種營養素,CP值相當高。(圖/報系資料照)程涵宇說,上述15種蔬果大多含有豐富蛋白質、膳食纖維、EPA、DHA、鈣、鉀、鐵、維生素C,都是國人較為缺乏的營養,其中金針菇既便宜又具有豐富膳食纖維,可說是很好的配菜之一,而一大包才20元左右的地瓜葉,不但價格便宜,還能一次攝取蛋白質、高纖、高鉀、高鈣、高鐵、豐富維生素A等營養素,具有促進消化、穩定血壓、骨骼健康、增進皮膚與黏膜的健康等優點。家醫科醫師李思賢同樣認為各式菇類的健康益處極多,可說是「超級食物」,包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」李思賢也建議以大火、短時間的方式烹飪菇類,因為菇類90%都是水分,如此可以避免過多水分流出和營養流失。至於最近漲價最驚人的水果,目前西瓜一台斤甚至可達40元,程涵宇則推薦木瓜、香蕉、鳳梨這些相對較為平價的水果,例如木瓜目前每台斤大約僅18元,但擁有豐富維生素C,抗氧化能力極佳,建議民眾可以多選擇這類水果品嘗。家事達人楊賢英曾分享如何吃得健康又省錢,她認為要把握3個原則。第一,購買當季盛產的蔬果,一定健康安全又便宜;第二,要妥善保存食材,例如白花椰菜可以直接冷藏,但綠花椰菜就要保持濕度,可以用紗布巾濕敷包裹冷藏,就能延長賞味期;第三,平時烹飪時可以將昂貴、便宜的食材混合使用,這樣就能降低每道菜餚的單價。
花蓮加油1/觀光損失上看150億!沒人客最慘暑假 民宿老闆們相揪釣魚去
炎炎夏日出遊旺季,花蓮2000家民宿業者卻一半歇業,「連隻貓也沒有!」一位業者告訴CTWANT記者,他正和其他同業在港口釣魚,苦中作樂。403地震重創花蓮,儘管中央急推振興住宿補助5.6萬人,但花蓮假日住房率僅3成,只有去年的一半。花蓮縣政府估計,這次觀光損失恐上看150億元。一連6天的「2024花蓮夏戀嘉年華演唱會」8日畫下句點,花蓮縣府大力邀請丁噹、玖壹壹、周湯豪、告五人、原子少年……等明星接力開唱,交通部觀光署也祭出振興方案,花蓮住宿不分平假日每晚房價最多可折抵1000元,但今年暑假仍被花蓮業者形容是「最慘的一年!」7月初一連6天舉辦「2024花蓮夏戀嘉年華演唱會」,為花蓮帶來一波旅遊人潮,不過比起往年暑假,觀光人潮還是減少許多。(圖/翻攝自告五人臉書)據花蓮縣府統計,今年2、3月每月皆有百萬餘人次至花蓮觀光,地震發生的4月,觀光人次掉至28.1萬人,沒想到5月更慘,餘震加上時不時交通中斷,澆熄民眾對花蓮旅遊的熱情,觀光人次再度下探到27.4萬人,創史上最低紀錄。「今年夏戀嘉年華有帶進一些人流,7月初住房率平日有近2成,假日有3成以上。」花蓮縣民宿協會理事長林徐則鈾無奈地說,餘震不斷,又碰到鐵路遭土石流淹沒、蘇花公路接連坍方等交通問題,4、5月住房率不到1成,民眾來花蓮的意願降低,儘管暑假來臨,縣府大力辦活動,人流也有逐漸攀升,但住房率跟往年是完全不能比。「花蓮民宿約2000家,現在有超過一半都沒有營業,(冷清到)連隻貓都沒有!」在花蓮經營女王萬歲、白金漢宮2家民宿的業者郭汝銘說,403地震後,所有訂房全退光,4月硬撐了1個月,但付電費都不夠,所以5、6月乾脆休息,員工留職停薪;暑假好一點點,也只有1成住房率,去年同期住房率是6成。記者於平日下午致電,郭汝銘正和另外3名民宿業者在港口釣魚,「沒生意阿!現在是苦中作樂,不然要關在房間裡哭嗎?」2022年才開幕、七星潭房價最高的水上明月旅館,這波地震也將原本平均房價1.2萬元打到骨折價一泊一食6666元,「沒賺錢,就是付員工薪水,讓大家都可以不用減薪或減班而已。」水上明月經理賴進明說,因為403地震後一個禮拜就馬上大降價,4~6月住房率還有2~3.5成。花蓮七星潭「水上明月」造價上看8億元,經理賴進明介紹正門豎立的女神與獅子銅雕,經常吸引路過遊客拍照,原本平均房價1.2萬元,現在只能用半價吸客。(圖/林榮芳攝)在花蓮有遠雄海洋公園、遠雄悅來大飯店、遠雄悅樂旅店3大品牌的遠雄遊憩休閒事業,稱得上是受災大戶,403地震後,遠雄海洋公園歇業了58天,於7月前滿血回歸。遠雄遊憩董事長武祥生回憶,403地震後,遠雄悅來一時間收到1000間房的取消要求,隨後423發生的餘震更是雪上加霜,原4月初住房率還有6至8成,最後剩不到10%,整體營業損失破億元。根據遠雄來(2712)公布營收狀況,去年4~6月共1.45億元,今年同期只剩3000萬元營業額。至今仍停業中的太魯閣晶英酒店,因台8線持續交通管制,太魯閣國家公園內多條步道仍滿目瘡痍,因此暫停營業時間延長到8月31日。CTWANT根據觀光旅館營收統計去年太魯閣晶英酒店4至8月營收,預估5個月的歇業損失恐達3億元,將近是年營收的一半都泡湯。至今未能營業的花蓮太魯閣晶英酒店,日前分享了一部影片,紀錄403地震後飯店變身指揮所,協助救災團隊及照顧旅客的完整過程,相當感人。(圖/翻攝自《0403地震實錄‧款待的力量》紀錄片、雄獅旅遊官網)太魯閣晶英酒店日前發布的《0403地震實錄‧款待的力量》紀錄片,受到廣大迴響。總經理趙嘉綺感性地告訴CTWANT記者,雖然素材不多,但15分鐘的影片卻紀錄了酒店同仁最高標準的款待精神,在最困難的時刻,彼此互相撐住了彼此,也展現台灣人面對事情最強的韌性,每位同仁看了都是眼眶泛紅、哭成一片,連董事長潘思亮也相當感動。雖然停業中,但太魯閣晶英酒店的臉書從未停更,員工每日分享生活點滴,也吸引粉絲加油打氣。趙嘉綺說,現在山裡固定有20多名的員工輪班做維護保養,另一部分同仁依意願分散在集團其他飯店訓練,「大家都很期待回家(太魯閣),相信雨後陽光一定會來,只是需要一點時間,下次見面前,我們都要好好保重。」花蓮縣府觀光處長張志翔表示,根據觀光署公告資料,2023年花蓮縣旅宿業營運總收入為76億餘元,因此推算今年4月至年底,原本應有57億元旅宿收入。而住宿占花蓮總觀光收入的37%,依此回推,這次403地震對花蓮造成的總觀光損失上看150億元。張志翔也向大家宣傳花蓮縣府擴大舉辦的多項活動,即日起至8月11日在壽豐鯉魚潭「2024花蓮紅面鴨FUN暑假」,有紅面鴨、部落守護貓頭鷹、花蓮縣鳥朱鸝在潭面展出,每晚皆有精彩劇團表演,以及場次限定星空煙火秀、無人機秀;「花蓮星光音樂會」8月10日「海之聲」場次在七星潭、9月28日「森之音」場次於大農大富平地森林舉辦。8、9月還有「2024金針花季」,10、11月有「太平洋溫泉季」,年底有「太平洋觀光節跨年演唱會」,期望觀光人潮重新帶動花蓮各行各業的復甦。
有賓士跟豪宅!執行署今舉辦「聯合拍賣會」 國庫進帳7400多萬
法務部行政執行署13分署今舉辦「123聯合拍賣會」,總拍定金額達新台幣7462萬5977元, 將浥注國庫。行政執行署說,今天不動產拍定金額總計6995萬7681元,拍定金額最高者為台北分署以4217萬5000元拍定前國安局上校劉冠軍妻子孟雯華5層樓別墅,溢價高達487萬餘元,另花蓮分署拍賣位於台東縣卑南鄉龍泉路「逸軒溫泉天廈」溫泉套房1間,由於分署於拍賣網站上提供360度環景照,加上鄰近知名觀光景點太麻里金針山及多良車站等,民眾反應熱絡,以90萬8111元拍定。屏東分署拍賣屏東里港知名餛飩豬腳店後方建地,債權人以305萬元價格承受,平均一坪價格僅13萬餘元。花蓮分署拍賣知本溫泉套房(圖/執行署提供)動產部分拍定金額總計466萬8296元。其中最吸睛的,當屬新竹分署以335萬1000元價格,拍定台北地檢署因偵辦販賣靈骨塔涉嫌詐欺案件所查扣2020年出廠黑色賓士車及2019年出廠黑色保時捷休旅車,以高於預定價額近60萬元拍定。此外,彰化分署於南投辦公室舉辦「卦山法拍市集-投愛送暖」拍賣會,現場除了有開賣即秒殺的杉林溪茶葉外,還有精美木雕工藝品等,共拍定9萬7085元。而士林分署拍賣紅極一時交友網站「L-Somewhere愛在轉角」的招財水晶擺飾品、貴妃沙發等,所得共計10萬餘元。新竹分署拍定賓士汽車(圖/執行署提供)
以當季食材、法式技藝演繹四季更迭 NOBUO獻上輕盈內斂的初夏菜單
時序入夏,餐桌風景也逐漸起了變化,投入精緻餐飲產業超過20年的名廚Nobu Lee,以己之名「NOBUO」(信男)在今年初於台北市中正區所開設的法式餐廳,近期也換上初夏菜單。「台灣因為特殊的地理位置,加上近年來的氣候變化,使得初夏、盛夏及晚夏之間的轉換更加鮮明。」主廚Nobu敏銳地以當季食材反映時節變化,並大量使用台灣在地物產,加上法國料理技藝為根基、穿插當代手法,透過盤中料理展示四季更迭之美。此外,除了提供10道式4,280元的完整套餐,NOBUO餐廳此次也同步推出濃縮精華版的7道式午間限定套餐2,880元,為午間用餐的賓客提供更輕盈的選擇。「番茄」(左)以酥脆小塔搭配茶湯的形式上桌,右為第一杯略帶香甜的無酒精Juice tea pairing,融合了椰子汁、西洋梨汁與炙燒月桂葉。「魚子醬 雞蛋」。「北寄貝 豌豆仁」。套餐初始以酸度鮮明的「番茄」揭開夏日序曲,其將來自高雄仁武的牛番茄去皮、風乾,搭配茄子泥及鯷魚,並以小麥製成的薄脆塔皮盛裝。搭配的冷茶湯則是將來自高雄美濃的玉女番茄打成泥後,吊乾過濾成像是澄清果汁,再以經過炭焙的南投霧社果木烏龍茶冷泡12小時,入口酸、甜、鹹、鮮交織,尾韻清新回甘;接續的「魚子醬 雞蛋」選用具有堅果與奶油香味的鱘魚子醬,底部鋪上當季綠蘆筍泥,再搭配台南永順興牧場雞蛋製成的慕斯,香氣馥郁、溫潤細膩。接下來的「北寄貝 豌豆仁」不僅從視覺上看來鮮味十足,連入口風味都帶有野生草本氣息,原來其選用從北海道苫小牧沿海捕獲的北寄貝,先以昆布高湯川燙後冰鎮,搭配當季三峽綠竹筍、豌豆仁以及豆莢熬製成的醬汁,再以少許的柚子橄欖油提鮮,最後點綴上山當歸苗,為料理增添獨特清香;而選用來自東北角的胭脂蝦炙烤的「胭脂蝦 甜椒」,還將蝦頭熬煮成蝦油,與番茄泥一同做成乳化醬汁,搭配酥炸過的藜麥、東港櫻花蝦、海葡萄以及芳香萬壽菊嫩葉,底部鋪上以發酵甜椒及歐芹油做成的醬汁,以清新的甘苦滋味襯托胭脂蝦的鮮美。「帆立貝」(右)是代表主廚Nobu的標誌性菜色,一路經過幾次微調,風味溫潤內斂又蘊含細節。呈現時令旬味的「馬頭魚 螢烏賊」。而最能完整體現Nobu三大核心精神「Simplicity、Purity、Honesty」的料理,非「帆立貝」莫屬,做為其經典菜色又經過細緻調整,以單一食材干貝為中心,透過干貝慕斯、干貝奶油清湯等不同狀態交織,呈現溫潤柔和又讓人難忘的風味;接著在重頭戲前暖場的「馬頭魚 螢烏賊」,除了將自南台灣海峽捕獲的馬頭魚,加入海鹽稍微淺漬後,再以備長炭直火炭烤,上方搭配來自日本富山縣、輕微炭烤過的螢烏賊及當季花蓮金針花,佐以丁香魚湯底、初榨橄欖油及蒔蘿製成的乳化醬汁,入口後盡享飽滿海味。帶有酸甜風味的李子為「犢牛肋眼」加了不少分。再進入到主菜,賓客可以選擇由荷蘭Niuwerkerk犢牛的帶骨肋眼部位煎烤的「犢牛肋眼」,這道菜可以見到主廚在調味上是多麼「細節控」,他除了搭配經糖水燉煮、發酵的李子,裡頭填入松子、酸豆、芥茉籽、白葡萄乾、李子乳醬等,呈現當季食材不同風貌,還將李子風乾、去皮、磨粉,最大化地利用食材,最後佐上以焦化奶油、花雕酒、鼠尾草熬製而成的醬汁,與犢牛肉質散發出的清淡乳香完美融合;主菜另一選擇是先煎後烤的「f1日本國產牛沙朗」,搭配醬汁以三道環形圈層呈現,最內圈為蛋黃醬、中層是以四種香草呈現的青醬,最外圈則是以焦化紅蔥、馬德拉酒、雪莉醋、雞汁反覆濃縮煨煮而成的貝西醬汁,最後點綴新鮮茵陳蒿、山蘿蔔、蒔蘿及歐芹,以層層遞進的酸感、草本香氣與醇厚風味,來平衡牛肉甜味。而沒有在菜單上的「李氏咖哩」,則來自主廚已故好友傳授的食譜配方,其日式風味貼近主廚Nobu的童年記憶,隨附的手繪小卡標示製作上所使用的食材,在濃郁略帶甘甜的風味中,也帶來一絲溫暖。「李氏咖哩」(左)是Nobu致敬好友之作,右為甜點之一「白乳酪 玉米」。以不同口感、層次的白色獻上的清新甜點「荔枝」。餐後先送上使用日本宮城藏王乳酪及台中玉米的「白乳酪 玉米」,既有牛乳甜香與發酵酸香,搭配上玉米泥及發酵藍莓,風味清新圓潤;接著呈上以荔枝凍搭配白巴薩米克油、紫蘇冰淇淋製成的甜點「荔枝」,與頂層的檸檬蛋白霜一同享用,帶來沁涼舒心的風味。最後茶點則為以台灣芒果法式軟糖做成的三明治,搭配調以白巧克力、金桔與山椒的風味奶油,夾著兩側薄脆的酥餅,為初夏套餐畫下完美句點。賓客亦可額外搭配3杯1,200元或5杯1,800元的Wine pairing,亦有提供4杯1,200元的無酒精Juice tea pairing,可能融入果汁、台灣茶與康普茶等,可供搭餐選擇,套餐內容也會依時令食材的供應狀態不定期連動調整。可線上訂位(https://reurl.cc/rr5pZx)。於今年1月在台北市中正區幽靜的泰安街開幕的NOBUO,入內後可見以白色系搭配木質調的北歐風布置,讓人感受到「家」一般的溫馨。
振興花蓮觀光1/KKday攜手立榮航空買機票送住宿 易遊網訂房最高現省1,250元
因花蓮強震重創在地觀光,交通部觀光署為重振花蓮旅遊景氣,特別推出「振興花蓮震後獎勵旅遊」方案,自由行旅客於6月起至9/30入住有參與補助活動之花蓮旅宿,可申請平日每房1,000元、假日每房500元之補助。目前有多家花蓮旅宿與線上平台也趁勢推出其他優惠,幫旅客們省荷包!像是旅遊電商平台KKday攜手立榮航空,即日起至9/30獨家推出「飛趣花蓮FUN暑價」活動,主打購買松山至花蓮或花蓮至松山單程機票,就可任選贈送住宿、體驗、租車及一日遊行程方案,每人售價1,781元起,班機於週四到週日期間每天兩班,出發日期可選擇至9/30;此外,KKday同步推出花蓮在地旅遊優惠,包含賞鯨船、溯溪、抓溪蝦等特色體驗第二人半價,以及熱門水上SUP立槳體驗8折起、租車5折起,可以趁暑假安排一趟花蓮遊!「飛趣花蓮FUN暑價」住宿方案搭配的「台糖花蓮旅館」雙人房含早餐。(圖/KKday提供)針對「飛趣花蓮FUN暑價」住宿方案,KKday主打坐落於花蓮縣光復鄉的「台糖花蓮旅館」,擁有濃厚日式風格,鄰近馬太鞍休閒農業區、瑞穗牧場、金針花海等景點;也可選擇位於花蓮市中心的「鮪魚家族飯店」,鄰近東大門夜市,雙人即可成行,搭配機票每人只要1,781元;一日遊方案則推薦搭配「花蓮緃谷一日遊」、「花蓮微山海一日遊」,可遊覽鯉魚潭、光復糖廠、石梯坪、北迴歸線、瑞穗牧場等知名景點,或是選擇「花蓮一日包車」,自行安排景點及停留時間,暢玩一整天!暑假遊花蓮賞鯨船第二人半價、SUP立槳8折起、租車最低5折起。(圖/KKday提供)另外體驗類型商品則推薦熱門的親子行程,例如賞鯨船、抓溪蝦、馬拉桑獵人學校體驗;若喜愛戶外活動的人則可選擇清水斷崖獨木舟SUP、溯溪冒險等體驗;若想要自駕遊花蓮,KKday同步推出租車方案,買機票即贈花蓮租車2日,每人都只要1,781元。另外,以上體驗行程同步推出第二人半價優惠,每人最低售價只要280元起,機車及汽車租借也有5折起優惠,每日售價230元起。詳情可至活動網頁(https://reurl.cc/EjL5oa)查詢。商旅或度假都合適的「天璽商務飯店」於易遊網訂房搭配旅遊補助,可0元入住。(圖/易遊網提供)而易遊網也加碼便祭出最高250元折扣碼,搭配補助優惠每房最高可省下1,250元!凡於易遊網預訂參與補助活動之花蓮旅宿且完成付款,符合平台補助資格者,除了補助款項將採刷退方式退返(每人限補助一次,名額用完為止),易遊網再加碼放大補助優惠。凡以易遊網APP訂房,輸入折扣碼「summer150」,單筆滿3,000元現折150元;若以「星展信用卡」付款,單筆滿3,000元輸入「summer250d」則可現減250元。此外,易遊網還推出「花挺花挺!再揪一次花蓮」主題企劃,與眾多花蓮飯店聯手推出獨家優惠專案,包含周邊美食餐廳林立的「布洛灣大飯店」、商旅及度假都合適的「天璽商務飯店」,每晚房價千元有找,搭配平日補助方案,等於0元就能入住;而以西班牙運河風情為亮點的五星級「花蓮理想大地渡假飯店」,6月底前平日入住,搭配補助後每晚含稅只要3,399元起;經典品牌「花蓮美侖大飯店」則可享升等24坪豪華客房,補助後每晚含稅最低3,999元起,6/30前入住再享平假日同價優惠;另外以萬坪香草花園、南洋風露天泳池聞名的「秧悦美地渡假酒店」,補助後每晚含稅4,999元起,連住兩晚再省千元。易遊網和肉桂捲專門店「小和好點」合作,憑旅遊相關訂單可享全品項95折優惠。(圖/易遊網提供)易遊網也攜手花蓮美食餐廳、咖啡廳,以及人氣伴手禮店家共同響應,即日起至9/30前,於合作店家出示易遊網花蓮訂房、花蓮旅遊與花蓮票券之訂單,可享85折起優惠。包含創意融合花蓮時令食材的法式料理「La Dérive思慕餐廚」、以肉桂捲聞名的「小和好點」、以傳統地方菜結合養生與創新的「老家後山菜」,以及使用花東天然食材製作的伴手禮「喜歡采風烘焙坊」等超過30間花蓮人氣店家。詳情可至活動網頁(https://reurl.cc/WxMK7D)查詢。