鍋鏟
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大思想家魯迅曾用來為兒子治胃疾 普洱茶膏曾是清末民初醫學不發達時的百病成藥
2010年春天，北京榮寶藝術品拍賣會首次推出「普洱茶專場」，其中一盒28塊裝的清宮普洱茶膏，成交價格狂飆至100萬8千元人民幣，換算每塊3公克（大小為2公分見方）高達3萬6千人民幣，引發各界關注。事實上，普洱茶品中最神秘的茶膏，在清朝時不僅是最珍貴的貢品，還是具有療效的神奇藥物，清朝趙學敏在《本草綱目拾遺》中曾提到：「普洱茶膏黑如漆，醒酒第一……消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。以及「普洱茶膏能治百病，如肚脹、受寒，用姜湯發散，出汗即癒。口破喉顙、受熱疼痛，用五分噙口即癒」。顯然在醫學尚未發達的清代，普洱茶膏往往被當作治病的成藥使用，至現代醫療發達以及成藥普及後才逐漸失傳。更早的2004年2月，近代大思想家魯迅所珍藏的3公克清宮普洱茶膏，在廣州以1萬2千元人民幣的高價拍出，才喚醒許多普洱茶人的記憶。而根據報載周海嬰的回憶說，從懂事起每逢年節吃完大餐，若感覺腸胃不適，父母親就會取一小塊沖泡給他喝，確能達到神奇的療效；而曾以茶傳情傳為佳話的魯迅與許廣平自己卻始終不捨得喝，今日才能留下140公克的絕世珍品。所謂茶膏，其實是將茶葉先熬成糊狀、濾去茶渣、蒸發水份，再將提煉出的茶汁注入模具壓制成型後烘乾而成，而100斤上好普洱茶才可以熬出20至25市斤的茶膏，可見已經完全濃縮了普洱茶的精華，其珍貴可見一斑。半流質狀普洱茶膏與沖泡後的茶湯變化。（圖╱吳德亮攝）我也有幸在名攝影家莊靈家中，親眼欣賞觸摸了前故宮博物院副院長莊嚴大師所留下，莊家珍藏至今的一片茶膏，黝黑的外觀堅硬無比，從表面的氧化程度、花紋的精致，以及泛黃的說明紙張來看，距今百年以上應無庸置疑。有趣的是說明紙張上的文字，就全然引用《本草綱目拾遺》的記載，且一字不漏、一句未改。名攝影家莊靈珍藏的普洱茶膏包含「能治百病」的內票，是早已失傳的絕世珍品。（圖╱吳德亮攝）來自緬甸佤邦的〈國際和平禁毒基金會〉鍾會長告訴我：對日抗戰後期1942至1943年間，杜聿明奉命率領遠征軍赴緬配合英美聯軍追擊日軍，由於國軍極度缺乏醫藥物資，聽聞茶膏可以替代止血藥物還能提神，因此和孫立人將軍聯袂向雲南民間、茶商、中藥商等大量收購茶膏，以預備戰略物資分配各個作戰單位及野戰醫院。而據說中共建國後，爲支援入藏部隊需要，在1950年也曾委託雲南省茶葉公司熬製3500斤的茶膏，總共製成42市擔，顯然當時軍方也認同普洱茶膏的療效吧？1943年的抗戰版茶膏與沖泡後的湯色。（圖╱吳德亮攝）根據《雲南省茶葉進出口公司誌》記載，關於茶膏製作的工序，是先將茶及茶末放置大鍋中，充分煎熬至汁出盡為止；再將煎熬之茶湯盛於布袋中壓榨，使茶湯濾出。然後將濾出茶湯再置於大鍋中煎熬，湯表面若浮出淺黃色之物則以小鍋鏟剔去，以保持膏汁的純度。茶湯熬煎至濃茶汁程度時，轉盛於小鍋中煎熬，至液體成膏狀再收膏。完成的茶膏則應具有「取起一團，拉長不黏手，色起淡褐色」的特色。目前兩岸三地收藏陳年普洱茶膏最多的，應非自號「抱拙」的雲南台商黃君莫屬，其次為陶藝名家翁國珍，包括百年「民間版」茶膏、陳期約90年的「民國版」茶膏、1943年左右的「抗戰版」茶膏、1950年的「解放版」茶膏，以及近年遠從印緬邊境少數民族部落帶回的稀有圓餅陳年茶膏等，可說涵蓋了近百年的各款歷史記憶。陶藝家翁國珍收藏淨重約三公斤依稀可見竹箬包裝的圓形完整茶膏。（圖╱吳德亮攝）重現江湖的「民國版」民間茶廠熬製的茶膏。（圖╱吳德亮攝）疑是1952年雲南省茶葉公司鳳慶縣順寧廠留下的解放版茶膏。（圖╱吳德亮攝）有次拗不住我的要求，黃君取出方正外觀的百年老茶膏，約莫1公斤重吧？深褐色的膏體表面還殘留菩提樹葉斑剝的包裝，散發悠悠歲月的深沈氣息。剝下少許置入玻璃壺中稍稍攪拌就全然溶解，紅濃明亮的湯色與瞬間釋放的厚實香氣，讓我忍不住抓住陶杯就輕啜入口，果然有濃郁的木質香加上淡淡的甜味溢滿整個口腔，入喉後且全身發熱直導丹田，讓我大感驚奇。不過無論外觀、色澤、包裝、風味等，與我過去所報導過的宮廷版、民國版、抗戰版、解放版等四種老茶膏都不太相同，推論應該有百年以上陳期吧？清末民初流傳至今以菩提樹葉或荷葉包裹的古董及普洱茶膏。（圖╱吳德亮攝）最特別的還是翁君珍藏淨重約三公斤的圓形完整茶膏，與今日兩岸所有流存的老茶膏外觀全然迥異，正面還清楚可見竹箬的包裝殘跡。係來自5800公里外的印緬邊境，海拔1800公尺的LAGA少數民族部落所發現，輾轉來台後讓他彷彿收到絕世珍寶般為此興奮了好幾天。對照明代許次紓《茶疏》所說「茶須築實，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之」。顯然早年在製作時即已考慮日後陳化的「過濾雜味、確保清純」，難怪落難異邦近百年悠悠歲月，依然能保存完好了。
鬆弛感天花板！《你的味道》高旻示根本穿搭教科書，4招把高級慵懶穿上身
由氣質女神高旻示領銜主演的韓劇《你的味道》，這回不拿包拿鍋鏟，搖身一變成為擁有神秘料理哲學的主廚「莫妍珠」，演繹一場美食與靈魂交融的愛情設計提案！而高旻示不只會演也很會穿，日常私服更是將極簡與日常感玩得出神入化，每一套都低調卻讓人忍不住截圖收藏～高旻示的私服技巧：慵懶高級從寬鬆針織衫到俐落西裝外套，她總是恰到好處地把「剛睡醒的自然隨性」與「時尚編輯的精緻有型」合而為一。（圖／高旻示ig）她的拿手招數是中性色調＋高質感面料—灰、白、米、黑是她的基本盤，而一件剪裁合身挺版襯衫，瞬間把平凡提升一個時尚段數。（圖／高旻示ig）高旻示的私服技巧：甜美復古春夏的街頭，一件碎花裝不能少，高旻示一向走甜美復古風的態度，穿上一件飄逸的碎花雪紡洋裝優雅穿梭其中，腳踩復古休閒球鞋，整體造型看起來舒服、自然，卻又令人印象深刻。（圖／高旻示ig）或是細肩帶洋裝內搭一件薄長袖，不只層次感十足，更讓高旻示看起來仙氣滿分，這樣的搭配有點日系文青味，但又藏著她獨有的韓式洗鍊。（圖／高旻示ig）高旻示的私服技巧：柔霧色系高旻示春夏的秘密武器是「柔霧色」，如：奶油白、灰薰衣草、鼠尾草綠，這類「看起來像沒化妝但其實化了妝」的顏色，正是她穿搭的真諦。低飽和色不會喧賓奪主，反而讓人更專注在她清新的氛圍上。（圖／高旻示ig）（圖／高旻示ig）高旻示的私服技巧：極簡穿搭背心、牛仔褲，一件輕薄罩衫或針織小外套，就是高旻示的定番look。全身幾乎無配件，但材質挑選得用心：涼爽的棉麻、柔軟的針織、透氣的雪紡，彷彿衣服本身就會呼吸，完美拿捏「帥」與「溫柔」的平衡，乾淨、有型，而且讓人上癮。（圖／高旻示ig）（圖／高旻示ig）高旻示的私服就是這樣一種魔法—誤以為她只是隨手抓了幾件衣服就出門，但仔細一看，每一個細節都藏著巧思，極簡但不簡單，這才是真正的時尚品味。
手搖飲放微波爐加熱30秒「起火燒焦」 顧客批沒標示…業者回應了
微波爐加熱食品方便，但有規定部分材質容器不能放入，最嚴重恐爆炸。最近大陸有民眾把連鎖手搖飲料店的奶茶放進微波爐加熱30秒，過程中直接起火燃燒，杯身直接燒焦，事後痛批業者沒標示「禁用微波爐加熱」。對此，業者回應會向上反映杯身是否加註警告標語，但建議消費者有加熱需求先更換容器。綜合陸媒報導，近日有一名暱稱「豆豆的豆」的網友在論壇曬出多照驚悚照片，畫面背景是一個微波爐，微波爐前方有一杯奶茶打翻，杯身呈現破損燒焦模樣，細看微波爐也被燻黑。豆豆的豆自稱買了一杯連鎖手搖飲料店的奶茶，冷掉後想要加熱，沒想到差點把自己家燒掉。豆豆的豆回憶當時狀況，他把手搖飲料店買的奶茶放進微波爐，設定1分鐘就去洗吸管，才過了30秒，他發現微波爐發生奇怪聲音還著火，他害怕微波爐爆炸，迅速打開微波爐，結果火焰還沖出，他趕快用鍋鏟把奶茶推翻，奶茶也把火熄滅。事後豆豆的豆直言，常用微波爐加熱其他品牌的奶茶都沒事，不明白這次怎麽會起火，質疑業者沒標示「禁用微波爐加熱」才釀災。有不少大陸網友在社群分享有過類似經驗。（圖／翻攝自微博）這起事故在網上引發熱議後，涉事手搖飲料店業者對此回應，手搖飲料的杯子為一次性使用商品，不建議消費者直接放進微波爐加熱，若有加熱需求可以更換容器；另外消費者認為杯身應加註警告標語的建議，他們會向上反映。事實上大陸一些社交平台上，早就有不少「奶茶加熱族」分享的慘況，大多是直接把手搖飲料放進微波爐，沒有更換可放入加熱的容器，用自身經驗勸告其他人「不要隨便把手搖飲放微波爐加熱」。值得注意的是，在網友分享的手搖飲料杯身上，部分還是有標誌「禁止微波爐加熱」。
專家示警別煮「2食材」免傷鍋體 食藥署分享不沾鍋4大重點
在如今的現代社會，由於方便、好用、易清潔的特性，不沾鍋可以說是家家戶戶必備的鍋具。但網路上也多有不沾鍋的相關傳聞，食藥署過去也曾出面解釋。而如今，海洋大學副教授陳泰源也提醒，使用不沾鍋時，應避免烹煮帶骨頭、帶硬殼的食材，免得烹煮過程中傷害到鍋體。先前網路曾經傳聞「不沾鍋有毒」，食藥署也曾於2023年3月發文釋疑，當中表示不沾鍋鍋內塗有一層聚四氟乙烯(PTFE) 的塗料，俗稱「鐵氟龍(Teflon)」，具有耐高低溫(-190~260℃ )、耐蝕性( 抗酸抗鹼) 等性能。此不沾塗料之特點為烹調時使用油量較少且食物不易沾黏附著，鍋具較易清洗。但文章中也提到，不沾鍋的塗料中含有全氟辛酸(PFOA)，此物質加熱至327℃時，溶出機率增加。全氟辛酸(PFOA) 可能造成肝臟損傷、影響內分泌系統，目前被國際癌症研究機構(IARC) 列為第2B 類可能致癌物質，在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，且對人體致癌性的證據有限。食藥署當時也提醒民眾兩項要點，分別是購買食品容器具或包裝時，應注意產品標示內容，依所標示材質之特性正確使用。如果不沾鍋表面出現刮傷、受損、甚至裂痕等情形，應更換新品。其次是使用不沾鍋時，建議避免過度用力使用鍋具剷刮表面及烹調帶硬殼海鮮或帶堅硬骨頭的食材，也須避免長時間高溫烹煮、甚至在無油無水狀態下空燒鍋具，使用後亦建議避免過度用力以鋼刷刷洗，減少因刮傷、磨損、異常高溫而增加食品容器具之溶出風險。一旦發現鍋面刮傷或損傷，就應避免使用並更換。而根據媒體報導指出，海洋大學副教授陳泰源也提到，使用不沾鍋時要盡量避免刮傷鍋面，甚至也要避免高溫空燒來保護鍋面，如果鍋面出現受損時，就要即時更換鍋子。除此之外，陳泰源也提醒民眾，為了保護鍋面，避免不沾鍋出現沾黏的現象，烹煮時應避免使用金屬鍋鏟，同時也要避免烹煮帶有硬骨、硬殼的食材。而食藥署也曾於2024年3月時發文表示，不沾鍋的原理是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類包含合成樹脂(如聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene))、陶瓷(如二氧化鈦)或鈦金屬等。PTFE材質是一種對冷、熱及化學穩定之高分子材料，不沾性質較佳；陶瓷塗層特性是硬度較高、不易刮傷但不沾性能也相對較差；鈦金屬塗層則是以輕盈、導熱快為其優點。在使用不沾鍋時，食藥署也提醒民眾4大注意事項：詳細閱讀：應仔細閱讀說明書中的內容，並依產品說明正確使用。澈底洗淨：鍋具製作過程中可能殘留油污或髒污，首次使用前及每次使用後應使用中性清潔劑搭配軟質海綿清洗乾淨。避免空燒：不沾鍋需要特別注意避免高溫空燒。定期汰換：如表面有凹陷、瑕疵或塗層破損應更換新品。
蕭煌奇PO文自嘲做「瞎人炒蛋」引熱議 網友扛不住直呼：太地獄了
藝人蕭煌奇常在社群平台開自己的地獄玩笑，時常引起熱議，而他18日在Threads分享自己學做菜的影片，並配文「今天盲著學做菜，第一道瞎人炒蛋，你們幫忙看一下有沒有及格？」黑色幽默吸引不少網友朝聖，紛紛留言「這個太地獄了，別人還沒辦法開」、「老師你是撒旦嗎，要這樣拖著大家一起下地獄」。蕭煌奇PO出學做蝦仁炒蛋的影片引熱議。（圖／擷取自蕭煌奇Threads）歌手蕭煌奇5月底即將在台北舉辦個人演唱會，視力全盲的他常在社群平台開自己的地獄玩笑，例如16日他就在社群平台發文寫道「今晚我正在看《夜魔俠：重生》，真的是太好看了，看到差點用眼過度傷了眼睛。」優秀唱功加上幽默的個性收穫不少粉絲。18日他在Threads分享學做菜的影片，並以諧音哏配文寫下「今天盲著學做菜，第一道瞎人炒蛋，你們幫忙看一下有沒有及格？」從蕭煌奇PO出的影片可以看到，他站在灶台前，左手拿著蛋液倒入鍋中後，右手拿著鍋鏟翻攪，正努力製作蝦仁炒蛋。該貼文一出吸引不少網友朝聖，紛紛用諧音哏留言跟蕭煌奇互動「老師太厲害了，但是不夠鹹的話可以加一點你，因為你是我的鹽」、「蕭老師最近很盲欸」、「我先叫1台蕭煌車待命了」。也有不少網友表示「這個太地獄了，別人還沒辦法開」、「老師你是撒旦嗎，要這樣拖著大家一起下地獄」、「老師，不要一直發地獄列車的車票我已經在18層了，下不去了」。
陳志強2月辦喜宴 抱怨王仁甫「說要來卻沒看到人」
《飢餓遊戲》本週日（4/20）南投埔里出外景，節目邀請藝人陳志強、貝童彤、柳丁哥哥（程子禾）、天竺鼠姐姐（鼠鼠）、Eason、王宣、Julia等，一開場，許孟哲因重感冒被主持群集體「排擠」，王仁甫嚴正要求他戴口罩：「如果大家都感冒，後面行程全泡湯，損失很大！」結果許孟哲開口想解釋，眾人卻立刻四散，但陳志強毫不畏懼，一個大擁抱力挺兄弟，旁人見狀大叫：「完了！憋氣、快憋氣。」擁抱完就被眾人笑虧：「你已經不乾淨了！」孫協志還淡淡地說：「你不怕，不代表我們不怕。」下一秒，陳志強故意聲音沙啞裝感冒，讓全場笑翻：「這也太快了吧。」《飢餓遊戲》眾人搭檔闖關遊戲。（圖／中視提供）2月才辦完喜宴的陳志強遇上剛登記結婚的孫協志連聲恭喜，沒想到陳志強話鋒一轉對著王仁甫說：「我多早講我什麼時候要辦喜宴，結果在場只有彤彤去，還有人說我真的很忙，但會到現場跟你恭喜還有抱一下再離開，不入席，結果現場沒看到人。」王仁甫瞬間尷尬地說：「我是真的很想去，但人在國外，所以趕快補給你（禮金）。」說完竟轉而補孫協志一槍：「不像有些人結婚登記不通知的，要靠媒體才知道，這就比較難過了。」Julia（左）、許孟哲（右）闖關變起乩。（圖／中視提供）節目中Eason與王宣剛好都穿著亮橘紅衣，被笑像「交通錐」再加上柳丁哥哥的亮黃T恤，三人被封為「全新幼幼台組合—紅綠燈哥哥姐姐」。進行「雙人單腳跳繩」關卡時，Julia與許孟哲因為腿太長反而難配合，橫著站又要顧繩子還要看前方，動作超詭異，還被笑像「起乩」。陳志強挑戰「日月潭小三鐵」時，要划船卻拿到一支小鍋鏟當槳，他不但沒抱怨，還安慰自己：「這是老天爺的旨意，因為接下來我就要『產子』了。」越划越開心。《飢餓遊戲》每週日晚間8點在中視頻道播出，每週六晚間8點中天娛樂台也會播出。
警局大廚1／北市保大擼袖掌杓為獨老辦伙16年 熱騰騰飯菜親送暖胃又暖心
北市保安大隊因專責聚眾防處、機動巡邏與快速打擊犯罪等而聞名，然而在迅速逮獲人犯的同時，保大也有溫暖一面。每到中午與晚餐時刻，保大的廚房內便會飄出一陣陣飯菜香，除了保大自己內部的辦伙外，員警也將飯菜裝入鐵盤中、逐一裝上車，將熱騰騰的飯菜載往位在大安區的成功國宅，為社區內的長輩們提供熱騰騰的飯菜，而這一辦伙就長達16年。回溯歷史沿革，2008年保安警察第一總隊派員支援北市警局，因駐點在群英里內的成功國宅，由於保一有辦伙需求，因而與保大一起，而連任至今的群英里里長石忠勝因社區內也同樣有辦伙需求，以解決獨居長輩伙食問題，詢問是否能一起搭伙後，並向市府建議，最終促成一起和保大搭伙辦餐，現今以每餐65元的價格和保大搭伙。每到中午和傍晚時刻，只見平常抓捕嫌犯的員警們改拿起鍋鏟在廚房裡奮戰，三兩下功夫煮出豐盛的五菜一湯，隨後將盛好飯菜的鐵盆一一搬上車，將飯菜送往成功國宅。保大將餐食送至後成功國宅活動中心後，有專責志工負責將飯菜依序打進餐盒內。（圖／黃威彬攝）此次負責輪煮的第一中隊中隊長朱浩瑜表示，保大這項行為已行之有年，辦伙則由各中隊每2個月輪流一次，從中挑選出對於辦伙較有熱情的隊員，再由經歷較為資深的學長們帶領一起，幾人也會輪流腦力激盪，針對時令食蔬等新鮮食材作葷素搭配，同時考量長輩們的適口性，想出2天份的午晚餐菜單。將飯菜送抵後，等在活動中心的長輩們也依序入座，拿起志工們事先打好的飯菜用餐，保大員警們此時的任務也還沒結束，趁著長輩們坐在下面用餐的機會，在台上宣導幾項常見的詐騙手法，並針對手法進行分析，希望長輩們不要受騙上當。保大第二中隊中隊長朱浩瑜也會利用送餐空檔，趁著長輩用餐期間趁機宣導防詐。（圖／黃威彬攝）中隊長朱浩瑜也表示，他印象最深刻的是，一次在例行的送餐與反詐宣導後，有長者主動上前和他們攀談，指出自己前幾天接獲自稱是檢警的電話，他瞬間想起保大曾在宣導中指出，「檢警機關不會主動打電話通知」，當即察覺是詐騙電話，相當感謝保大的付出，讓他覺得反詐宣導也是有成效的。而群英里活動中心負責人陰金鳳說，目前群英里辦伙人數約20人至30人左右，相當感謝保大的付出，保大烹飪出的飯菜每每都受到長輩們的稱讚，「好吃又營養」，而保大趁著中午向大家宣導的防詐知識，讓較少接觸新知的長輩們也能接觸到，不僅僅是長輩受益，就連她自己也受益良多。陰金鳳也拿著群英里特別訂製的環保袋與便當盒表示，不只是保大的辦伙一直在進步，里辦公室也一直在進步，過去都是讓長輩們拿著自己的飯碗前來打菜，但由於長輩們通常會拿大碗，造成飯菜無法分隔，所有味道都混在一起，因此里辦公室也出資購買分隔餐盤，同時為了餐盤在量身訂做環保袋，好讓長輩們可以拎著飯盒到處跑，「真的很感謝保大」。
不爽妻被性騷擾！台中男超狠報復 逼他「下體當鍋鏟煎蛋」下場出爐
台中市一名林姓男子懷疑妻子遭陳姓男子性騷擾，竟透過友人將對方約出，先以徒手毆打陳男頭部、臉部，再要求他自慰及使用生殖器將放置在平底鍋的煎蛋翻面，並持手機拍攝陳男自慰之照片。台中地院簡易庭審理後，依妨害性隱私及不實性影像等罪，判處林男有期徒刑5個月，得易科罰金；可上訴。起訴指出，林男因懷疑陳男於臉書上對妻子有性騷擾之行為，故請劉姓友人邀約對方出面處理，並由劉男於民國112年11月21日1時22分許，駕駛自小客車搭載陳男前往其住處，之後於同日2時52分許，基於強制之犯意，先以徒手毆打陳男頭部、臉部，致被害人受有嘴唇挫傷及頭皮挫傷之傷害。不僅如此，林男還要求陳男自慰及使用生殖器將放置平底鍋的煎蛋翻面，復基於以強暴、脅迫拍攝性影像之犯意，持手機將拍攝陳男自慰之照片。林男遭逮後僅坦承有與被害人拉扯，然矢口否認有逼迫陳男自慰等犯行，辯稱「我沒有強逼他，也沒有要他用生殖器將煎熟的蛋翻面」云云。台中地院簡易庭審酌，被告未思理性解決問題，僅因細故而強暴、脅迫告訴人拍攝性影像，殊值非難，其所為對告訴人造成難以抹滅之創傷，應予非難。惟念及被告於本院準備程序中終能坦承犯行之犯後態度，及雙方已經和解並且履行完畢等節，依妨害性隱私及不實性影像等罪，判處林男有期徒刑5個月，得易科罰金；可上訴。《CTWANT時報周刊》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
林俊逸爆「新歡」合體露面 曝跟趙詠華私下互動：不好意思
張棋惠、林俊逸今（10日）出席東風衛視新節目《美食歡樂頌》記者會，節目由兩人聯手主持，帶領觀眾探索從市場到餐桌的美食旅程。記者會上林俊逸大秀廚藝，親自製作美味「蘋果餃」，張棋惠則化身助手，兩人有說有笑，試吃後獲得一致好評。林俊逸幽默地說：「唱歌是我的拿手好戲，沒想到這次拿起鍋鏟，竟然也能這麼受歡迎！」雖然兩人同樣是歌手，但其實他們的料理功力早已被粉絲津津樂道，林俊逸的私房料理「麻辣牛三寶」之前在粉專開賣不到五分鐘就被搶購一空；而張棋惠曾主持烹飪節目，私下擁有不少粉絲，甚至稱她為「阿惠師」。林俊逸擅長廚藝，私房料理「麻辣牛三寶」在粉專開賣就完售。（圖／焦正德攝）由於兩人首度搭配，林俊逸很怕大家又亂將兩人配對成CP，他指出之前大家將他和趙詠華、林淑容以及金佩姍幾位姐姐們亂點鴛鴦譜，已經造成他們的困擾，不只是觀眾誤以為真，連家人都以為是真的，過年回家時甚至都被家人質問說他結婚都不講，也沒請客，讓他被罵得莫名奇妙，他自己也會對人家很不好意思，怕擔誤到人家真正的好姻緣，不過很開心一直有新的搭檔可以合作，因為跟張棋惠年齡相近，可以聊的話題比較多，讓張棋惠在一旁聽了笑說：「我應該是他最年輕的新歡吧。」張棋惠曾主持烹飪節目，被粉絲稱她為「阿惠師」。（圖／焦正德攝）林俊逸還表示，之前曾在其他節目錄影時遇到張棋惠，對張棋惠的第一印象是這個女的怎麼那麼ㄎ一ㄤ，但很自然，覺得不跟她當朋友太可惜了，只是一直沒有機會再更進一步認識，直到這次合作節目，林俊逸認為可以很放心的把節奏交給她，也感到放鬆，林俊逸坦言：「我很喜歡跟棋惠一起工作。」讓張棋惠現場聽了感動不已，語帶哽咽地說：「我要哭了！在一起主持最重要的就是搭檔，感覺跟林俊逸已經認識好幾輩子的感覺。」
WTT澳門冠軍賽／連2戰下剋上 高承睿世排躍第22生涯最佳
台灣桌球好手「柚子同學」高承睿上周在WTT澳門冠軍賽打敗林高遠和摩賈德（Truls Moregard）挺進4強，最後不敵德國華裔選手邱黨，而高的世界排名升到22名，創下生涯最佳，離第9的「小林同學」不遠了。19歲的高承睿今年第一次打奧運就闖男單16強，奧運結束世排升到31名，而這次他在WTT澳門冠軍賽，先於16強爆冷打贏世排第7陸名將林高遠，8強又贏第11的瑞典「六角戰士」摩賈德，他連2戰下剋上，4強戰不敵邱黨止步，而高的最近世界排名升到22名，創下生涯最佳。據了解，高承睿在奧運前的世界排名，已經超越43歲的師父莊智淵，也順利拿到奧運男單資格，升到第22名後，也離林昀儒的第9又更近一步。林昀儒的世界排名最高為第5，不過奧運後從第7掉到第9，林在WTT澳門冠軍賽8強賽出局。據悉，高承睿受姐姐啟蒙開始打桌球，3歲就拿鍋鏟學習，4歲加入民權小學桌球隊，小四成為少年國手，而國小畢業後，他獨自前往桌球教父莊智淵在高雄的球館受訓，今年奧運結束後，農業部也找高承睿推廣文旦。
婆婆將「腳踏墊丟洗衣機」！媳婦崩潰怨：老公是媽寶不敢反抗
婆婆與媳婦難免因為生活習慣不同而起爭執。一名人妻在網路上發文抱怨，列出5點舉證自己的婆婆很奇葩，其中一點婆婆會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，讓網友看了直呼「好可怕！」原PO無奈自己現在沒能力搬走，「等有一天孩子大了！我絕對要遠離這些妖魔鬼怪。」一名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」裡發文表示，自己的婆婆很奇葩，不但會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，而且煮完飯鍋子鍋鏟都不洗，放到隔天要用才會再來洗；用過東西都不丟棄，衛生習慣非常差。除此之外，婆婆不願意外食，連同要求家人們也要回家吃她煮的，「她平時煮飯要兩個小時起跳，所以每次等她煮都要餓很久，直接買外食回來還會被唸到臭頭。」就連媳婦平時買東西回去，婆婆也會嫌東嫌西，「說有肉腥味有魚腥味，吃炸的不好，烤的也不好。連早市新鮮買回來的蔬果，也會被嫌說市場賣的農藥很多，不新鮮。」原PO無奈表示，真的很不想跟婆婆同住一屋簷下，抱怨婆婆有3個兒子，偏偏只依賴他們，加上老公也是媽寶，「媽媽說的永遠都對。只怪自己眼瞎，自以為孝順的人，其實是來害自己痛苦一輩子。」原PO坦言依照現況自己沒經濟能力沒辦法搬走，等到小孩長大了，就會立刻搬出去。貼文曝光後，網友們紛紛表示，「這個婆婆真的人作嘔」、「自己買一台洗衣機吧…好可怕」、「相信我老人是不會改變的，要改，自己改自己」、「自己沒有經濟能力寄人籬下，老公又無能，那就安靜吧…」、「光腳踏墊丟下去洗衣機洗這個真的會脾氣爆炸。」
莎莎懼高哭喊：真的不行 張立東該邊卡卡哀嚎好痛
姚元浩、吳映潔、莎莎、郭泓志、乱彈阿翔以及張立東在《嗨！營業中》一同迎接千人備餐挑戰，首度學習使用專業巨型鍋爐，卻發生爆燃火光，嚇壞全體夥伴。莎莎因為懼高體驗垂降時全程閉眼。（圖／好看娛樂提供）此外，夥伴們還體驗了消防基礎訓練，郭泓志、姚元浩、吳映潔、莎莎、乱彈阿翔、張立東更挑戰高空垂降，藉此了解到救災英雄執勤辛勞和危險。小幫手大元體驗救難高空任務時嚇壞問：「我不是來做菜嗎？」乱彈阿翔展現過人運動神經完美落地，郭泓志則是頭上腳下直接倒吊，直呼：「碰趴的感覺，腳好燙喔！」有懼高症的莎莎，全程不敢睜開眼睛，哭喊：「我真的不行！」張立東則在訓練平衡動作時，該邊被繩子卡住，姚元浩伸手幫壓屁股，讓他哀痛大喊：「懶趴好痛！懶趴好痛！你不要一直壓。」笑翻大家。吳映潔直言這季任務：「鍋鏟很大、盛菜的很大，然後火也很大！」，廚房裡火光四射，狀況連連，吳映潔因為時間緊迫，擺盤便當沒注意被姚元浩怒斥：「像ㄆㄨㄣ。」大夥間火藥味十足。
中式新「食」力2／緯豆首間自有餐飲品牌「炒湘湘」 新詮下飯湖南菜、白飯整鍋端上桌
在台灣吃辣商機龐大，川菜、泰菜、麻辣鍋各有擁護者，即便大熱天也關不住台灣人飆汗也要在冷氣房內大啖辣菜的決心。以代理港式點心專門店「點點心」打出名氣、旗下還有台北文青飯館「忠青商行」的「緯豆集團」，7月底推出首間自有餐飲品牌「炒湘湘」，籌備近兩年看準的就是「辣」市場。炒湘湘雖從八大菜系之一的湖南菜（湘菜）出發，但緯豆集團董事總經理、也是前棒棒堂成員的「阿緯」劉峻緯表示，「品牌主打下飯湘菜，而不是正宗湘菜，會從體驗方面增加記憶點，並融入集團特有的創意DNA。」因此除了調整成台灣人能吃的辣度，在白飯中添加台味的紅心地瓜，加上吸引目光的現切牛肉區、整鍋上桌的白飯，可以解辣的超大杯檸檬茶等，以此搶攻年輕人市場。為強調鮮度，在餐廳入口處亦設有現切牛肉區，民眾可透過玻璃欣賞師傅的刀法。（圖／趙文彬攝）油亮鹹香的「辣椒鮑魚小炒肉」帶有爽脆口感，還可體驗自己拌炒的樂趣。（398元，圖／趙文彬攝）具有鮮明辣度的「煙燻香干炒豬耳」是阿緯最喜歡的菜色，看似尋常卻十分涮嘴。（298元，圖／趙文彬攝）若首次造訪不知從何下手，菜單也貼心放上經內部試菜與試營運期間綜合反饋後，最受歡迎的十大人氣菜色。其中位居榜首的便是香辣下飯的「18秒爆炒鮮牛肉」，提供3種不同價位與風味的牛肉部位，其中「嚴選極上鮮牛肉」選用口感紮實的牛肩胛，具有厚實的牛肉風味；「日本A5和牛前胸」則柔軟香甜、油花分布均勻；喜歡彈牙帶筋口感的人，則可考慮點有嚼勁的「日本F1前胸上蓋」。同樣是白飯殺手的還有源自湖南代表性菜色的「辣椒鮑魚小炒肉」，以豬五花與二層肉加上糯米椒翻炒，再加上小鮑魚與兔耳菌提味，店家推薦可將白飯直接倒入鍋中、用隨附的小鍋鏟快速拌炒，讓米飯吸滿醬汁後更加開胃；阿緯也不藏私表示自己最愛的菜色是「煙燻香干炒豬耳」，其經秘製醬汁與辣醬調味，融合了湖南臘肉的鹹香、煙燻豬耳朵的軟嫩與香氣，以及有機滷豆干的Q彈；另外亦不妨試試湖南經典涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，其將羊角椒、青辣椒表面燒至微焦，加上皮蛋、茄子和醬料搗勻，軟爛入味又香氣四溢。湖南特色菜之一「擂雙椒茄子皮蛋」（前），記得將羊角椒、青辣椒、皮蛋、茄子和特製醬料搗勻再品嘗。（228元，圖／趙文彬攝）熱鍋上桌的「香鍋雞蛋嫩豆腐」以雞白湯烹煮加上特製辣醬，愈滾愈辣、入口可得注意。（278元，圖／趙文彬攝）「炒糖紅燒肉燜豆腐」特色在於讓冰糖甜味均勻包裹住肥瘦相間的五花肉，並透過小火慢滷方式讓其入味。（398元，圖／趙文彬攝）若不太能吃辣也別擔心，也可試試將冰糖以小火慢炒至金黃色的「炒糖紅燒肉燜豆腐」，讓五花肉吸附香甜之餘又加入秘製滷汁，鮮嫩入味、肥而不膩；甜點則推薦炸過的「芝麻蜜糖滋粑」，外皮酥脆、內餡軟Q，還可搭配用龍眼蜜調製的蜜糖增添香氣。另外這裡的亮點之一便是每人可用48元無限續加白飯，而且整個飯鍋會直接端上桌，讓你搭配料理品嘗時能從頭到尾都吃上熱飯，米飯也嚴選在台灣生長、半梗半糯的日本金質米「牛奶皇后米」，帶有淡淡的牛奶香氣。阿緯更提到，依據點點心品牌的操作，炒湘湘會至少運作半年、評估獲利是否符合預期標準，待品牌成熟之後，將朝一年至少展兩、三家店的連鎖模式發展。兩款香酥甜點「芝麻蜜糖滋粑」（前，178元）、「酥炸煉乳銀絲卷」。（198元，圖／趙文彬攝）店內有一面醒目的飯鍋牆，只要客人點白飯便會直接送上現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」，吃不夠還可續鍋。（圖／趙文彬攝）緯豆集團董事總經理劉峻緯希望透過摩登風格和延伸體驗打中年輕族群，進一步在社群媒體提升品牌知名度。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2720-6128地點：台北市信義區忠孝東路五段 68號（台北微風信義4樓）營業時間：週日～週三11：00～21：00、週四～週六11：00～21：30線上訂位：https://bit.ly/3WcB1vA備註：凡加入會員，可立即兌換價值128元的「超大杯檸檬茶」乙杯；單筆消費滿2,500元（不含服務費）即贈500元優惠券乙張，於下次平日消費單筆滿2,000元（不含服務費）可抵用。
不沾鍋用法NG等於吸毒？ 食藥署提「4大要點」安心使用
省油好清洗，是許多人選用不沾鍋烹煮食物的原因。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，曾有人用不沾鍋炒菜，中途離開後回到廚房竟昏倒，原因是吸到有毒物質。她表示，使用不沾鍋要冷鍋、冷油，且爐火勿太大，應控制在鍋底面積的2/3；過程要全程使用抽油煙機。林口長庚資深護理師譚敦慈，過去曾在健康知識綜藝《醫師好辣》節目中表示，曾有人使用不沾鍋時離開出房接聽電話，回來後在廚房昏倒，原因就是吸入有毒氣體。為了預防有毒物質，民眾選購不沾鍋時，要挑選不含「全氟辛酸」的鍋子。譚敦慈表示，不沾鍋表面塗層材質的「全氟辛酸」是一種毒物，雖然許多人擔心會釋出有害物質，而避之唯恐不及，但其實只要鍋面沒有刮傷或裂痕、不要乾燒，就不用太擔心安全的問題。鍋鏟建議以木頭材質為主，料理時避開帶骨肉類、帶有刺或殼的海鮮，都可以減少刮傷鍋面的機會。譚敦慈提醒，民眾使用不沾鍋時，記得要使用冷鍋冷油，不要熱鍋熱油；研究顯示，全氟辛酸在溫度超過攝氏260度時，會釋出有害物質，直接在冷鍋的狀態下，用廚房紙巾沾取少許食用油，在鍋面塗上薄薄一層，放入食材再開火，火力維持在中小火（火不超過爐子的2/3），即可安心使用。此外，使用不沾鍋時，「務必」要全程開啟抽油煙機抽氣；清洗不沾鍋時，也不要用自來水直接沖洗鍋面，務必要將鍋子反過來，先沖洗鍋底進行降溫後，再清洗不沾鍋，才能確保安全。至於如何判斷不沾鍋的塗層是否掉落，譚敦慈表示，可在不沾鍋中加水，水煮沸時，若冒的泡「大小不一致」，則塗層可能已經脫落；若一致，該不沾鍋仍可持續使用。要注意的是，若府上的不沾鍋已開始沾黏食材，應該立刻廢棄，不要再使用。此外食藥署也曾發文，早期不沾鍋塗層會使用全氟辛酸（PFOA），後因安全疑慮，國際間已陸續禁用，現在常見的不沾塗層以聚四氟乙烯（PTFE）材質為主，新的PTFE材質約在360度才會降解，此溫度遠高於正常烹調溫度，以及高溫烘焙（約250度）之條件，因此正常使用含不沾塗層產品，並不會有安全性疑慮。食藥署也列出使用不沾鍋烹調的「4大要點」，指導民眾安心使用。一、避免高溫空燒：高溫空燒會使溫度急速升高，可能導致塗層結構破壞，進而釋放有害物質。二、避免物理性破壞：應避免使用金屬器具或銳利之物品加以翻炒敲打，以免破壞塗層表面的完整性。三、詳加閱讀使用說明及注意事項：購買時應依說明書正確使用，選購具有完整標示及正常販賣通路的產品，以免買到黑心產品。四、定期汰換更新：如發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況，應更換新品，確保使用安全性。
康博集團HC Life康見國際響應頂新和德文教基金會 助偏鄉兒翻轉棒球夢
為號召更多民眾投入資源幫助偏鄉棒球隊，頂新和德文教基金會去年首度展開「偏鄉棒球隊接棒未來勸募活動計畫」，獲得不少迴響！根據基金會統計，有退役資深職棒球星、許多棒球迷和企業金援相挺。而康博集團和旗下事業夥伴正是其中一股溫暖的力量，日前不但捐贈12萬元支持基金會，還實際行動前往大巨蛋，自組百人啦啦隊為味全龍隊熱血應援！台灣偏鄉基層棒球隊的小球員多來自偏遠山區隔代教養的家庭，住宿在學校由棒球隊照顧，教練身兼數職，有時要放下棒球手套改拿鍋鏟煮三餐、陪讀寫功課，還要當陪伴孩子們的家人，在經費資源不充足之下，需要民眾發揮愛心讓棒球隊成為孩子的避風港！康博集團創辦人之一暨HC Life精準健康管理集團執行董事吳承燁本身是味全龍球隊的粉絲，經常關注棒球賽事，在知道基金會推出「接棒未來勸募活動」後，心中的使命感是讓他想要促成此次的公益合作很重要的觸發點，吳承燁執行董事表示，HCLife精準健康管理集團是康博集團旗下的大健康通路事業單位，擁有非常多的會員，因此，號召旗下超過百位會員來為棒球產業貢獻心力，培養運動人才，是相當有意義的事情，HC會員們大家也非常積極的參與。頂新和德文教基金會執行長蕭巧怡表示，非常感謝康博集團力挺偏鄉基層棒球隊，也期待康博集團的愛心，能拋磚引玉、啟發更多企業一起落實ESG響應社會關懷，支持台灣棒球運動及公益捐款。頂新和德文教基金會去年展開「偏鄉棒球隊接棒未來勸募活動計畫」，邀請各界企業與民眾投入支持偏鄉孩童的棒球夢，公益勸募專款用於偏鄉基層棒球隊的餐食營養、交通費用與家庭的急難救助，目前已完成捐助花蓮新城國小和高雄金潭國小，後續也將持續捐助台東與花蓮等地區的棒球隊。詳情請見「接棒未來」粉絲團。
新北市清淤1460公噸 生活用品、刀具鍋鏟都有
確保側溝排水暢通，以減緩汛期豪大雨可能造成的威脅，新北市環保局啟動防汛作業，加強道路側溝清淤工作，今年迄今各區已執行逾1286公里、清淤量近1460公噸，還清理出各式生活物品，像是各種刀具、螺絲起子及鍋鏟等。環保局表示，每年5月1日至11月30日是台灣雨量最豐沛的梅雨及颱風季節，同時也是防汛期，各區清潔隊每日均會執行轄內巡檢及清淤作業，清溝班隊員依據溝體類型，採行手持清溝溝勺人力挖除或搭配清溝車輛沖吸淤泥方式處理，同時，為落實側溝清淤作業，亦不定期由環保局人員現地抽查檢視，以確保側溝保持通暢。環保局說明，第一線清潔隊員發現，落葉或雜物遮蔽排水口是造成雨水無法順利排入的主要原因，因此也針對這種情況加強宣導和巡檢，如發現側溝蓋被橡膠墊等物品覆蓋，會請店家或住戶移走，或由清潔隊先將覆蓋物移至適當位置，避免阻擋排水。另強化316處易積淹水處巡檢及清疏作業，確保側溝排水暢通。在清溝過程中，清潔隊員曾在溝內清理出各式生活物品，像是各種刀具、螺絲起子及鍋鏟等，清潔隊秉持回收再利用精神，將合適的物品清洗乾淨後於工作上再做利用，或依材質分類回收。環保局也呼籲，汛期期間民眾可自主巡查居家周遭水溝蓋及洩水孔，避免雜物堆置影響排水功能。
酷澎進口砧板出包！半年7批商品不合格 食藥署：違規率逾5％考慮加強管制
衛福部食藥署日前公布邊境查驗不合格產品，其中由知名電商平台「酷澎（Coupang）」自中國大陸進口的「LOCKNLOCK樂扣樂扣可掛式砧板」，經4％醋酸（60℃，30分鐘）溶出試驗結果，蒸發殘渣值為48ppm，超出標準值18ppm，總計780塊、491公斤將全數退運或銷毀。食藥署今（1日）表示，未來若同一業者整體不合格率超過5％，將考慮進一步管制措施。根據食藥署資訊，衛生福利部107年9月17日衛授食字第1071901787號公告修正「食品器具、容器、包裝檢驗方法－聚丙烯塑膠類之檢驗（MOHWU0007.03）」。依據「食品器具容器包裝衛生標準」，以聚丙烯為原料之塑膠類，其溶出試驗4％醋酸（60℃，30分鐘）蒸發殘渣合格標準為30ppm以下。食藥署指出，知名電商平台「酷澎（Coupang）」自中國大陸進口的「LOCKNLOCK樂扣樂扣可掛式砧板」，製造廠或出口商名稱為「（주）락앤락 （중국위탁생산）」，案內產品以4％醋酸（60℃，30分鐘）溶出試驗結果，蒸發殘渣值為48ppm，超出標準值18ppm，不符合食品安全衛生管理法第17條規定，總計780塊、491公斤將全數退運或銷毀。食藥署副署長林金富表示，根據統計，112年10月22日到113年4月22日，邊境受理中國輸入的聚丙烯塑膠餐具總計600批，其中檢驗不合格為19批，主要原因為蒸發殘渣違規，因此從今年1月1日起至12月31日，整年都會針對中國輸入的聚丙烯塑膠餐具採逐批查驗，百分之百抽驗合格才予以放行。根據食藥署統計，酷澎股份有限公司自民國112年10月22日至113年4月22日止，共輸入報驗4517批產品，其中檢驗不合格7批，包括韓國進口的「方型木頭鍋鏟」、「木製迷你煎拌鏟」、「花朵圖案雙面用砧板」、「軟質冷凍收納盒」，越南進口「木質餐具組」2批，及這次公布的中國進口砧板，不合格原因均為溶出試驗不符合規定。林金富說明，酷澎近半年整體不合格率低於千分之2，由於現行管制方式主要是針對同進口商、同產地、同號列產品，未來若同一進口商的總體不合格率超過5％，才會進一步考慮其他管制措施。
阿貴妳在哪？逢甲阿婆炒飯找「孫ㄟ」：沒謝謝她會遺憾到下輩子
飄香22年的台中逢甲商圈「阿婆炒飯」，以佛心價及「爆量」深植每個學子的心，將在5月10日退休的春美阿婆坦言，這些年一直牽掛著大學4年風雨無阻來幫忙、畢業後不時從北港到台中探視自己，卻在4年前失聯的阿貴，她哽咽傾訴，有好多感謝話和心裡話想跟阿貴說，如果沒說出口，「我真的會遺憾到死」。據《三立新聞網》，現年84歲的春美阿婆，在拿起鍋鏟前與丈夫做水泥工維生，一家大小曾窮到住在破屋裡，好不容易從白天做土水、晚上擺攤賣香腸存了點錢，又遭遇倒會、被借錢不還打擊，當時已經62歲的她，為了養家索性賣起爆量炒飯、炒麵。春美阿婆非常想念阿貴。（圖／三立新聞網）春美阿婆感恩表示，這些年來換過10幾個地方，但不變的是學生、社會人士的善心，不只跟著她四處跑捧場，還捲起袖子自願當幫手打雜，感動同時也把學生們當「孫ㄟ」珍惜。在上千個沒血緣的「孫ㄟ」中，春美阿婆最懷念的是叫阿貴的學生，並細數阿貴就讀東海大學4年期間來吃炒飯、每天到店幫忙，甚至不論下雨、寒冬都來幫忙的日子，以及阿貴畢業後每個月專程從北港來探望、幫忙的時光。阿婆透露，阿貴結婚時還邀她出席、婉拒紅包，當時她想著阿貴未來帶孩子過來，一定包紅包給阿貴孩子，無奈之後與阿貴失聯3、4年，不論怎麼打電話就是沒通。春美阿婆直言阿貴是她最牽掛的孩子，「如果沒好好跟她說謝謝、說說心裡話，我真的會遺憾到死，甚至遺憾到下輩子去」。
滿到餐盒蓋不住！逢甲「最強阿婆炒飯」驚傳下月熄燈 84歲阿婆含淚退休
台中逢甲商圈的「最強阿婆炒飯」在地飄香了22年，以佛心價「驚人份量」的招牌炒飯聞名，是不少莘莘學子舌尖上的難忘滋味，如今年事已高的春美阿婆，因體力不堪負荷決定忍痛退休，預計5月10日正式收攤。位在逢甲大學文華路小巷裡的「最強阿婆炒飯」，主打俗擱大碗的炒飯、炒麵，份量多到紙盒都蓋不住，是許多附近民眾、逢甲及僑光學生們飽餐一頓的最佳選擇，而執掌鍋鏟的就是高齡84歲的春美阿婆。從62歲起開始擺攤賣炒飯，春美阿婆為了讓孩子能吃飽，多省一點生活開銷，價錢不僅超佛心，還可以選擇增加飯量，甚至看見經濟困難的客人上門，她也會用「今天賺夠了」為由，暖心請對方免費吃飯，年事已高加上身體狀況大不如前，讓春美阿婆決定退休，炒飯店預計只營業至5月10日，意味著乘載22年回憶的「阿婆炒飯」將成為絕響。熄燈消息曝光後，不少饕客不捨直呼，「真的是回憶滿滿，以後逢甲又少一味了，希望阿婆保重身體！」、「每次來台中一定會過來吃一下阿婆的美味」、「好捨不得呀，很喜歡阿婆開朗的笑容與人生觀，帶孩子去買炒飯都會跟阿婆聊聊」、「阿婆的笑容跟手藝，永遠在我心裡，每次去逢甲一定會去找阿婆。」另外也有人獻上祝福，「希望阿婆可以退休好好享福，大學最棒的回憶就是去買炒飯，好吃又大份，常常分兩餐吃，很喜歡阿婆爽朗的笑臉，退休後的阿婆要好好休息跟享福喔！」、「阿婆退休後要好好保重身體喔，祝福阿婆健康平安。」
街友總舖師1／為無家者掌杓10年 他中風難舉鍋鏟最惦念老友「吃飽沒」
南機場區域是台北市「老城區」且被公認為天龍國的弱勢聚落，老年人口超過3成，卻也意外衍生出弱弱相助的珍貴情誼。73歲的鄭老先生早年是廟會陣頭師傅，因喜愛料理而習得一身廚藝，10年前開始免費邀請無家者到其住處用餐，每天都有10多人與他共享晚飯，直到他2020年1月中風才放下鍋鏟，如今仍心心念念昔日好友「吃飽沒」。3月13日上午，記者跟隨鄭老先生腳步抵達其住處附近的菜市場，他中風後行動不便，由「台灣優質生命協會」照顧，但仍不讓居服員幫他買菜，堅持拄著四腳拐杖，在熙來攘往的人群中緩步前行，而一抵達市場，他的眼神立刻綻放出光芒。鄭老先生為人海派熱情，在市場深受歡迎，與攤商互動宛如朋友般熟絡。（圖／趙世勳攝）「大哥，今天看起來精神不錯喔。」市場的攤商看到鄭老先生出現紛紛招呼，態度熱情溫暖彷彿不是對待客人，而是在與一位友人寒暄家常，攤商們都記得鄭老先生的飲食習慣，根據其過去偏好與當令時節推薦最新鮮的食材，彷彿買的不只是菜，而是滿滿的人情味，這也是鄭老先生每周最快樂的時光。獨居在南機場夜市的老舊公寓中的鄭老先生回憶，他小時候在教室坐不住，十多歲便出來討生活，曾在舞廳的廚房幫工，也曾在馬路鋪柏油，又跟著朋友跳陣頭，後來自己「出師」擔任師傅教導學徒跳八家將並帶團去廟會，閒暇時總會到青年公園下象棋，久而久之也就跟當地的「原住民」街友成為好朋友。「苦瓜鑲肉、燙小卷、煎香腸，青菜看什麼新鮮買什麼，以前煮給他們（無家者）吃也就差不多這幾樣。」鄭老先生提到，他當時租屋處就在青年公園附近，目睹寒冬臘月間，無家者食不果腹、無瓦遮頭，加上自己喜歡料理，一時心軟便煮好菜帶去公園與他們共享。由於自己早已離婚獨居多年，之後乾脆邀請他們來家中用餐，雖然自己收入不穩定，有時一個月賺幾千元有時幾萬元，但省吃節用些，每個月拿出數千元照顧這些食客還是可以的。「他們來我家像『行灶腳』，吃飽了也不走，就幫我掃地拖地倒垃圾。」鄭老先生回憶，當時他的住處儼然成為街友「深夜食堂」，每天都有10多人一起吃晚餐，歡聲笑語在房內久久不散，客人們還會為他打掃衛生，即使自己是領政府的補助過生活，他也不曾計較過買菜錢，畢竟多少仍有些積蓄，而這一煮就是10年，用飯菜建立出彼此超越血緣的大家庭情誼。鄭老先生不捨無家者無片瓦遮頭，為他們掌杓近10年，直到中風才不得不放下鍋鏟。（圖／趙世勳攝）隨著自己年老中風，鄭老先生和街友老友的晚餐聚會也因此中斷，這兩年老友們一個個相繼離世，讓鄭老先生心情低落，不願再回想與老友們互動的細節，直到台灣優質生命協會立案照顧他、每週訪視，才終於讓他重拾對生命的熱情。