鎮店之寶
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筠熹重拾麥克風 發單曲解鎖人生目標
樂天啦啦隊隊長筠熹2012年以日本女團「天氣女孩」出道，在團體期間發行過多首數位單曲與專輯，2020開始加入樂天桃園啦啦隊，也發行過樂天的數位單曲，曾在學校的歌唱比賽拿過第一名的筠熹說「我喜歡唱歌，這些年我一直都在團體中唱歌，我很想要有一首專屬於自己的歌。」於是決定在9月27日送給自己一個生日禮物，推出數位單曲〈西瓜甜不甜〉。筠熹今年不僅簽給了時代創藝成為浩角翔起、徐凱希、籃籃、巫苡萱的師妹，還將在9月27日的生日當天發表個人香氛品牌成立，同時她也決定送給自己一個數位單曲〈西瓜甜不甜〉當作生日禮物，這首歌靈感來自於大家拍照時常說的「西瓜甜不甜」，通常會用這句話來引導大家微笑拍照，加上筠熹的外號剛好就是熹瓜，於是《西瓜甜不甜》單曲就此誕生。重拾歌唱麥克風的筠熹說「我超緊張的！」很久沒有一個人在錄音室內唱歌，錄音期間錄音師一直換麥克風，筠熹來來回回唱了不知道多少次，錄音師甚至出動了錄音室的鎮店之寶，製作人才跟筠熹說「你唱得很好，所以聲音應該可以被收的更好。」筠熹說聽完這句話感覺就像是製作人對他喊話「西瓜甜不甜」，內心也更加踏實的覺得這首單曲勢在必行。筠熹日前主持直播平台盛典，筠熹說「典禮一點都不馬虎，還全程直播，比照三金規格，有種解鎖人生里程碑的感覺」，主持典禮不只要時刻注意自己的儀態，還要一直確認時間跟流程，是一種從來沒有過的主持體驗，生日願望希望大家都身體健康、收入越來越穩定，筠熹笑說「雖然很無聊，但是對這兩樣希望是越來越有感。」
肉食控準備衝！君品酒店攜手西西里島肉品世家 打造全球首家聯名牛排餐酒館
牛排、肉舖與餐酒館文化之於義大利，就如台菜餐廳之於台灣料理，是根植於在地生活飲食文化的一環，深耕義大利11年，在義大利擁有6處飯店據點、3間米其林星級餐廳的雲朗觀光集團，旗下的君品酒店繼連續兩年獲得米其林推薦的「雅意」義式料理餐廳後，5月初再推出全新義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」。餐廳攜手義大利西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳，延續本店精品肉舖與小酒館結合的經營模式，復刻肉舖餐廳鎮店之寶「百萬柴燒爐」，並獨家引進歐洲品種牛肉，與手工自製肉品販售，重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。君品酒店攜手西西里島肉品世家，打造全球首家聯名精品肉舖牛排餐酒館Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia。Ciao 臘腸拼盤與醃製小菜。先來說說深耕西西里島近一甲子的Pennisi家族所經營的Dai Pennisi餐廳，其位於義大利西西里島林瓜格洛薩（Linguaglossa）小鎮中，創始人Saro Pennisi曾是牧羊人，於1968年創設了屠夫職人肉舖，販售精選當地牛肉與古老品種豬肉等各式肉品，更自製手作風乾豬頰肉、薩拉米香腸、培根和義式香腸與臘腸等，成為當地人信賴的肉品專家。第二代接手時，進而結合開放式燒烤廚房，顛覆傳統肉舖經營模式，也開啟一股風潮。Pennisi第二代經營者Rosario Pennisi表示，十年前將家族經營的肉舖轉型為精品肉舖餐廳，承襲義大利西西里島慢食精髓，特別講究手藝與家傳技法，以最受歡迎的西西里風味香腸來說，採用完全手工的方式分切肉品，並用簡單、純粹的海鹽與香料調味，悉心製作道地正宗的手工香腸；炭烤料理的火侯溫度掌控得宜，才能炭燒出肉質多汁、口感柔嫩的肉排。「炭烤黑豬帶骨豬排」。「Dai Pennisi薄切牛臀肉」。由於西西里島位於火山區，土壤肥沃、又是海島，自古即是各式山海豐饒食材盛產之地，不論是橄欖油、柑橘、檸檬及海鹽等，從數量到品質都在義大利名列前茅。此次君品酒店的Ciao西西里牛排餐酒館延續從「肉舖到餐桌」的定位，而且有別於容易造成食材浪費的自助式吃到飽餐廳，也與Fine Dining餐廳做出區隔，採用單點菜單，單點餐價自180元至6,800元間，最大賣點自然是義大利講求「分享」、「歡聚」與「慢食精神」，以多元豐富的西西里島菜品，讓饕客享受「剛剛好的餐飲美學」。菜單內廣納各式西西里島傳統料理，除了經典義式各種醃製小菜、茴香柳橙沙拉與臘腸拼盤等，亦引進了坊間較為少見的歐洲餐酒館的內臟料理，如：冷前菜「薄切牛臀肉」、熱前菜「炭烤新鮮牛肝及豬肝」等，毫不遜色於台灣各式小吃拼盤的常民風味。「炭烤4人分享盤」包含炭烤香料玉米雞肉串、西西里檸檬葉烤肉丸（牛肉）、原味手工香腸（豬肉）與炭烤新鮮豬肝。「Dai Pennisi茴香柳橙沙拉」。特別一提的是，Ciao西西里牛排餐酒館特別與義大利慢食組織的奇瓦雷（Civale）品牌合作引進義大利多款精釀啤酒，據代理商表示，Ciao更是目前國內引進最多款義大利精釀啤酒的星級飯店餐廳，其中來自皮埃蒙特區（Piemonte）的獨家五款精釀啤酒，與餐廳中煙燻、富含油脂的肉類料理，搭配品嘗可增香解膩，讓老饕們輕鬆搭配出最道地的義大利精釀啤酒餐酒組合。此外，餐廳冷藏熟成櫃裡展示由主廚遵循Dai Pennisi肉品世家傳統，經過熟成後的職人手工肉品，更是亮點之一；用餐客人不僅可以在餐廳大快朵頤，也可以購買肉品回家，在家中與親友分享經職人技藝與時間濃縮成就的西西里島傳統美味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
來去新營波光節2／日式老宅的優雅重生 到「弎弌-和茗園」喝一杯古樹茶
在春節期間或於近日打算至台南旅遊的朋友，若有把今年首屆舉辦的新營波光節納入計畫中，也不妨串連周邊景點，讓小旅行更為豐富有趣。像在台南市文化局推薦的私房新興文青景點中，就有一處結合日式氛圍與中式下午茶的茶館「弎弌-和茗園」（弎弌音同三一），不僅老宅建物超過80年歷史，還可以品茗歷史也十分悠久的古樹茶，讓人從古茶的醇厚回甘及老宅檜木香氣中，一秒穿梭回昭和年代。室內各角落布置十分雅致。店家會為來訪客人奉茶（左），右上、下分別為將原本宅邸的水泥屋瓦改砌為圍牆，以及早期印有台南縣縣徽的器皿。這座建物是於日本昭和10年（西元1935年）由土木包商本田三一所興建，後屬新營縣府日式木造官舍，多數人也稱其「本田三一宅」。該建築外貌保存良好，大部分為檜木且構造作法細緻，也是新營唯一保存較完整之木造官舍，並由台南市立文化資產管理處登錄為新營第一座日式屋邸的歷史建築。而在活化再生的空間中，已經營一年多的「弎弌和茗園」以奉茶文化及各項藝文活動為主軸，會為每位造訪的客人奉上一杯溫潤茶湯，通常是鎮店之寶「甘露」，其採用雲南秘境森林原生古樹原料製作普洱熟茶，具有像是仙草茶般的清香。薄脆的「墨西哥起司薄餅」包括青醬菌菇、南洋咖哩、打拋素肉與芋頭金沙4種截然不同的風味。（220元）「鮮奶麻糬」有花生、芝麻、抹茶共3種口味可挑選，將麻糬滾滿粉後美味更加分。（120元）「蕎麥冷麵蘸古茶」的醬汁蘊含一股茶香味。（170元）入內低消為每人一份飲品，除了有多款茶飲可挑選，這裡還提供大家解饞的蔬食輕食與點心，可依需求搭配享用，而且多數都是店家自製。像是口味多元的「墨西哥起司薄餅」、清香絲滑的「鮮奶麻糬」，以及可淋上黃豆粉與黑糖蜜增添香氣的「水信玄餅」等，皆為人氣品項。若想吃飽一些，還有如「蕎麥冷麵蘸古茶」與「豆皮古茶烏龍湯麵（含蛋）」等麵類主食，麵條各具勁道，而且清爽不膩口。「豆皮古茶烏龍湯麵（含蛋）」以昆布熬湯並加入古茶添香。（220元）「天龍古茗」嚴選珍稀的秘境雲南大葉種之千年喬木古樹茶，花香與蔗香融為一體，是點單率高的古茶之一。（800元～1,200元／2～6位）遊客可於下午茶時光坐在榻榻米上望著日式庭園，邊品茗茶飲、邊品嘗輕食茶點。店家每月也定時開設茶藝美學課或藝文創作課程，希望能讓周邊鄰里透過參加活動走進來，繼而愛上品茗古茶以及享受日式老宅的雅致與寧靜。弎弌-和茗園交通亦十分方便，距離新營火車站步行僅需6分鐘左右，而且店家也與此次新營波光節合作「走走新營－打卡活動」，凡到店消費並拿店內擺放的幾米月亮牌於粉絲頁打卡分享，即贈一份水信玄餅（每個帳號限參加一次，每日限5份、送完為止）。本田三一宅修復後成為舒適又具有質感的茶館空間。
刁民酸菜魚排隊人潮沒斷過 西門店開幕單月衝破3萬人次 下一站前進高雄拓點
這一、兩年可說是進入了「酸菜魚」料理的戰國時代，全台各地主打酸菜魚的餐廳如雨後春筍般湧現，其中指標性品牌可不能不提掀起風潮的「刁民酸菜魚」。2019年在台中起家的刁民以直徑52公分、比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」著稱，至今已在台中、台北各開3家店，而且平均一家店要排隊1.5～2小時，最久的甚至要5小時。而台北繼信義區兩家分店之後，第三間店插旗西門町商圈，甫開幕一個月便衝破3萬人次、營業額直逼2,000萬元。完成北部階段性展店計畫後，經營團隊更預告2024年將回應粉絲敲碗、前進高雄拓店至少1～2家，預計以左營為南部起點。刁民酸菜魚經理張棟樑（左起）、總經理黃偉豪、經理許仁豪到深圳、四川與上海等地考察，研發一年多才創立刁民品牌。（圖／魏妤靜攝）「不當愚民當刁民！」每當服務人員送「魚」上桌時，總會大聲喊出這個口號，而對口味最挑嘴刁鑽的其實是背後經營品牌的黃偉豪、許仁豪和張棟樑三位高中同學。三人原本在台中創立火鍋品牌「那個鍋」，2019年時進軍深圳開分店，當時兩岸流行的是水煮魚，然而團隊卻對吃到的酸菜魚更加念念不忘，而且敏銳地發現，原本在水煮魚店、麻辣火鍋店中不過是菜單上其中一道菜的「酸菜魚」，人氣卻儼然要贏過當店主打，並且在中國開始興起專賣店趨勢。當年為了做出台灣人也能接受的酸菜魚風味，團隊從三大面向下手，1.「酸菜」：由於是湯頭釋放醇厚酸韻的靈魂所在，特別央請台灣南部農家醃製兩個月後，再送進自家中央廚房加入獨家發酵漬液進行二次發酵，以增加酸度卻不影響脆度。而在挑選原料芥菜時，由於根部為主要吸收來源，因此葉梗比例需為3：7，在醃製時能汲取較多發酵漬液；醃製後的酸菜則再將葉梗分切為1：2比例，讓吸收豐富發酵液的梗部在湯頭中逐漸釋放酸爽滋味，達到口感飽滿、饒富韻味的鹹酸。「秘罈酸菜魚」上桌前會再沖入以辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油，帶出濃郁香氣，嗜辣者亦可免費索取野山椒增加辣度。（圖／魏妤靜攝）2.「烏鱧」：傳統酸菜魚多使用口感滑嫩、扎實的烏鱧魚片，由於台灣產量不足，刁民每年都要從中國進口烏鱧360～400噸，而且選擇至少養殖1年以上、規格為兩斤半的魚，並以手工細心剔除魚刺。料理時輕沾少許薄粉、以蛋清汆燙15秒，藉此鎖住鮮美肉質，也能在湯頭裡保有彈嫩不軟爛的口感；3.「建立出餐SOP」：透過電子化設備精準做到每家分店菜色品質盡量一致，才能養出忠誠顧客。由此研發的「秘罈酸菜魚」，湯頭結合了酸菜的酸度、黃金泡椒的辛香辣，與醃漬白蘿蔔帶入的甜度，讓許多人一吃上癮。酸甜交織的「初戀番茄魚」。（638元／中盛，圖／魏妤靜攝）而不吃辣的饕客可選擇以羅宋湯為概念發想的「初戀番茄魚」，同樣以鎮店之寶的龍骨高湯為基底，再添入大量牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，其中隱藏於底部、韻味深厚的話梅，能為番茄湯頭展現酸甜風味平衡。兩款魚料理皆可選擇中盛、大盛，以及約可提供4人享用的特盛份量。此外，饕客可視喜好免費加龍骨高湯於盤盆或個人碗中，此湯以雞骨架、豬骨熬製，每日湯底需視白濁程度添補新鮮骨架，使其保持適當乳白色澤與濃郁度。現擠現煮、鮮Q彈牙的「完美蝦滑」（右，188元），以及可入湯1分鐘吸收湯汁的「沙漏酥魚皮」（90元），都是酸菜魚加分配料。（圖／魏妤靜攝）酥脆多汁的「硬硬的炸雞雞」，可搭配隨盤附上的情人果解膩。（150元，圖／魏妤靜攝）涼菜「醬汁小卷」清爽開胃。（120元，圖／魏妤靜攝）當然，有美味的魚料理自然不能少了白飯！店舖內平均可見12～14個飯鍋排排站，香甜米飯是以受熱平均的IH飯鍋烹煮，白米也精選花蓮越光米混搭富豐香米來增添芋香，並注重以適當比例的醋、鹽來洗米，且不浸漬，加上每一鍋都得放入精準過磅的水煮成，確保每粒米皆有飽滿Q彈的口感。而可為酸菜魚增添風味的配料，首推近期新上市的「完美蝦滑」，以高達90%的白蝦比例製作蝦漿，老饕更表示一定得把酸菜包覆蝦滑後再入口，可享受加乘的酸香鮮美。特別推薦的加料還包括「沙漏酥魚皮」，以及純豬肉手打、不黏牙的「手工丸」，可嘗到豬肉鮮甜。另外單點推薦菜色則首推名字聽來讓人害羞的「硬硬的炸雞雞」，炸雞是嚴選雞後腿肉醃製、裹粉酥炸，並講究地僅以雞皮單面沾裹麵包屑粉，才造就爽脆又軟嫩多汁的口感。另外還有平均每兩個人就會點一杯的「神級奶茶」，與以冷泡綠茶為基底，加入新鮮百香果、蘋果丁、小番茄、金桔的「四季水果茶」，一天幾乎可賣出高達600杯，讓客人笑稱根本是被酸菜魚耽誤的手搖店。「神級奶茶」（左圖左，60元）、「四季水果茶」（80元），右圖為鮮甜清香的「母湯娃娃菜」。（圖／魏妤靜攝）刁民酸菜魚採先抽號碼牌再掃QRcode追蹤排隊進度的方式，西門店從早上11點營業至凌晨2點，每天翻桌率高達15～17次。（圖／刁民酸菜魚提供）招牌的「秘罈酸菜魚」及同為酸菜基底的「秘罈酸菜牛肉鍋」，還有酸甜的「初戀番茄牛肉鍋」皆提供冷凍包優惠。（圖／刁民酸菜魚提供）適逢農曆春節年節將近，品牌也於線上商城（https://diaominasia644.shoplineapp.com/）推出冷凍包多包與混搭優惠，方便大家在家中圍爐。包括「秘罈酸菜魚」5入組原價2,990元、特價2,840元；「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」都推出3入組，原價1,794元、特價1,734元；自由混搭5入組原價2,990元、特價2,840元等，以上每盒皆附贈搭配酸菜魚料理最對味的陳皮、洛神花，可沖泡成茶帶來一味甘香。
摩洛哥傳奇咖啡館登台 全店供應200多款風味、最貴1杯要價3千多
又有一間傳奇咖啡館登陸台灣！來自摩洛哥的咖啡品牌「Bacha Coffee夿萐咖啡」（音ㄆㄚ ㄕㄚˋ），最初是於1910年在摩洛哥馬拉喀什的「達夿萐」（Dar el Bacha）宮殿創立，曾是20世紀偉大的文化思想家和政治家聚集地。這間咖啡館於2019年重啟、2020年開幕，並於2020年在新加坡開設第一家海外分店，近期品牌正式進駐新光三越台北信義新天地A8館，立刻掀起一波排隊潮。Bacha Coffee於摩洛哥達夿萐宮殿的店面具有優雅與奢華風格。（圖／Bacha Coffee夿萐咖啡提供）11點百貨一開門，立刻有不少顧客搶著排隊外帶。（圖／魏妤靜攝）台北店提供各款咖啡豆聞香服務。（圖／魏妤靜攝）夿萐咖啡Bacha Coffee藉由咖啡廳與精品店、咖啡吧、在旅遊業的零售與外帶店等形式，在亞洲、中東和歐洲超過40個國家有營業據點。台北店保有1910年馬拉喀什的奢華風貌，並提供咖啡精品店、咖啡吧和外賣專櫃，這也是品牌自開創以來，首次有一間門店同時囊括3種體驗。全店匯集了來自30多個生產國共203種咖啡，並可分為4大類：單一產區、精緻調配、精緻風味與脫因咖啡，而且咖啡豆還根據傳統的慢速工藝，在滾筒烘焙機中低溫烘焙而成，脫因咖啡也罕見地提供17種，給擔心自己喝咖啡不好入睡的人另一種選擇。有機會記得在咖啡吧體驗現場沖煮咖啡的美味（左），右為台灣獨家的「番茄和牛可頌」。（100元，圖／魏妤靜攝）外帶杯設計很華麗，無論外帶或內用一組皆含香草豆、香緹鮮奶油與蔗糖棒，圖為葉門的「摩卡瑪塔里咖啡」。（270元，圖／魏妤靜攝）「咖椰可頌」（右）與當月限定口味「烤布蕾可頌」。（外帶價各80元，圖／魏妤靜攝）精緻咖啡吧最多可容納14位客人，採高腳椅座位設計；外帶menu上受限篇幅僅列出主推品項，但若想更詳細了解自己喜歡的風味，也可於選購區先體驗聞香服務，店員會協助想購買咖啡豆或對外帶咖啡風味舉棋不定的客人，提供咖啡豆試聞與推薦。目前外帶咖啡一杯190元起，最貴的是鎮店之寶、來自巴西的「天堂莊園黃金咖啡」，一杯要價3,175元、咖啡豆100g則為29,256元，這麼貴可是有原因的，原來全世界一年產量僅60公斤，台北店目前僅進1公斤，十分限量。店內也提供蛋糕、可頌用以搭配咖啡，可頌有甜、鹹兩大類，比較特別的像是有新加坡風味的「咖椰可頌」，以及特別針對台灣消費者獨家推出的兩款鹹口味：「番茄和牛可頌」和「番茄菜卷可頌」，在其他地方可吃不到。店長也貼心提醒，目前若想外帶可頌，記得17點前就要到店選購，以免向隅。消費者可以自由選購咖啡豆與配件（左），盛裝禮盒的提袋也相當精美。（圖／魏妤靜攝）活動期間購買零售商品滿額，可獲贈品牌紅包袋8個，數量有限、送完為止。（圖／Bacha Coffee夿萐咖啡提供）從1月15日到2月25日，凡於店內購買零售商品滿2,088元，還可獲贈夿萐咖啡Bacha Coffee紅包袋8入。品牌也提供春節和情人節客製化禮籃服務，可以客製5種不同尺寸和佈置的禮品，包括100%阿拉比卡咖啡、美食、精緻的咖啡配件，也有春節應景的牛軋糖，適合搭配咖啡一起品嘗。
頂峰建築保值增值性佳 如何追上富⼈思維
全球通膨壓力緊繃，掀起錢進不動產的避險浪潮，而眼光獨到的高資產族群更鎖定頂峰建築的保值、增值性，達到財富與榮耀雙重成就。資深房產專家針對中部指標豪宅個案的發展走向，分別從產品定位、價格與去化速度歸結出三大特徵，揭秘富人置產思維，在新一波豪宅完工潮中鑑往知來，從資產配置開始贏得先機。解密富人置產公式：絕版地段＋高端設計＋時間淬煉台中市建築經營協會市場資訊主委白洪章指出，台中億級豪宅如「寶輝秋紅谷」、「富邦天空樹」、「聯聚瑞和」、「大陸宝格」、「大陸丽格」，皆座落於面對綠地第一排的絕版地段，豪宅建商無不以珍稀心態與強烈企圖心為此精華地塊打造品牌代表之作，從而各方面設計規劃皆為上上之選，無非就是希望藉由代表作品再攀品牌高峰，宣示豪宅霸主地位。其二，觀察指標豪宅從預售到成屋的價格走勢皆為長線向上，其中「寶輝秋紅谷」與「大陸宝格」在落成完工數年之後仍持續創價，兩者共通點都是出自知名國際建築師之手，顯示具有特殊差異化的高端產品並不會因屋齡漸增而走跌，即使區域內新預售案前仆後繼，頂峰建築仍穩居領導先趨地位。屋齡7年的「寶輝秋紅谷」在今年四月再以單價80.3萬元成交，甚至比同區域預售新案還高出一籌。其三，豪宅建商代表作有如鎮店之寶，賣一戶少一戶，建商多存有惜售心態，預售階段待價而沽，成屋之後眼見為憑，交易快速升溫。以「富邦天空樹」為例，一年內成交均價為66.9萬/坪，社區整體成交均價為59.4萬/坪，換言之該建案整體增值幅度有12.6%左右。而時間越長增值幅度越大，「寶輝秋紅谷」最高單價與最低單價已有一倍價差，足以展現頂峰建築的高度價值與地位。「富邦天空樹」成屋後交易快速升溫，市場眼見為憑。（圖／業者提供）從新一波豪宅完工潮中，預見資產重分配放眼台中即將落成的豪宅新案，分別為「忠泰老佛爺」、「勤美之森」與「寶輝SkyTower」，其中僅「忠泰老佛爺」具有科博、草悟雙園道綠地景觀，朝南面對台灣大道與科博園道的絕版角地，以地標氣勢立足絕版精華地段。據悉，忠泰建設為打入中部層峰豪宅市場，費時多年選地、整合，更不辭勞苦力邀精品時尚大師卡爾拉格斐為忠泰量身高訂建築，打造台中首座忠泰品牌之作。隨著「忠泰老佛爺」愈趨接近完工階段，市場關注度持續加溫，首先反映在成交價格上。近期「忠泰老佛爺」一筆單價70.3萬元的交易紀錄刷新社區新高價，同時也彎道超車周邊預售新案價格，套用富人置產思維，絕版地段的品牌代表作，絕不會委屈產品、委屈價格，市場機制自然會將頂峰建築的價值如實體現。台中指標豪宅價格從預售到成屋長線向上，可作為抗通膨的財富配置選項。（圖／業者提供）
林襄熱跳應援舞蹈 脫下啦啦隊服「感覺被束縛了」
樂天啦啦隊女神林襄日前受《娛樂壹級棒》之邀，挑戰一日主播，林襄一抵達電視台就受到主播沈泳吟的「紅毯禮遇」，讓林襄又驚又喜，為挑戰新聞播報，林襄換上一身大紅色主播服，身分瞬間切換成知性氣質型主播，讓她興奮直呼：「感覺被衣服束縛了。」林襄脫下啦啦隊服換上一身大紅色主播服，挑戰新聞播報。（圖／年代提供）林襄近期與韓國籍成員李多慧，前往日本球場表演及開球，還因此登上日本報紙，高人氣不在話下。這次壹電視《娛樂壹級棒》暨李多慧後，又邀請林襄來挑戰一日主播，播報前林襄準備一段應援舞蹈，瞬間將現場氣氛炒至最高點。林襄在節目中送出親筆簽名球，並親自剪下頭髮要給節目作為鎮店之寶。（圖／年代提供）此外，林襄也現場還原在日本球場時的表現，不僅大秀一段日文自我介紹，還在攝影棚內「開球」，林襄俏皮模樣讓沈泳吟立刻化身粉絲高喊：「卡哇伊！」過去林襄推出「原味髮香卡」 網路售價高達7萬，且皆由同一位粉絲買下，林襄聽完感動向粉絲喊話：「謝謝大家的支持，之後請繼續支持我好嗎？」隨後也在節目中送出親筆簽名球，並親自剪下頭髮要給節目作為鎮店之寶，讓沈泳吟大讚這畫面是「封神現場」，絕不輕易售出。結束錄影後，林襄自曝自己是緊張就會表情僵硬、雙頰發紅的人，所以在家不斷反覆練習念新聞稿，朋友也暖心幫忙斷句，就為了提醒林襄要記得換氣、避免越講越快，沈泳吟則誇獎林襄：「非常在狀況內，感受到她有發憤圖強。」對於這次表，林襄表示「未來想再來挑戰。」
以19世紀骨董、上百年餐具打造歐風古堡 到大直最新鐵板燒體驗一場「食」藝復興
現在大直可以說是台北備受矚目的區域，除了多年來以摩天輪做為地標的「美麗華」之外，以特色餐廳為主打的「春大直」，以及結合策展、選品、美食及冰雪運動的「NOKE 忠泰樂生活」也陸續進駐。其中春大直繼以烤鴨聞名的「九華樓」、一位難求的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」等名店之後，又迎來一間將於5/27正式開幕的頂級鐵板燒「提香」，最狂的是，它直接帶你穿越文藝復興時期，讓人彷彿置身歐洲古堡，品嘗一場味覺與視覺都驚豔的鐵板盛宴。歐洲的雕刻藝術多以銅器或大理石雕為主，木雕較為少見，因此入口處的「牧羊神」木雕也是鎮店之寶。客人使用的餐具（右上）、骨董櫥櫃內擺設的手工水晶杯（右下）皆頗有年分，餐廳年代最久遠的藝術品則是來自17世紀西班牙畫家繪製的《母與子》。甫走進餐廳入口，便可見來自19世紀華美的骨董水晶吊燈與珍稀的「牧羊神」木雕相映生輝，吊燈上頭原先燒煤油的裝置痕跡依然保留，舉目所及之處，無論是百年歷史的大面銅鏡、對稱壁燈、緹花燈罩骨董立燈、骨瓷餐具、手工水晶杯等，無一不讓人更沉浸在復古風華裡，這些都來自背後老闆杜雲昇40多年來的骨董收藏。以房產起家的杜雲昇，有一間600多坪的倉庫專門收藏來自世界各地的骨董。而「提香」之名除了源於文藝復興後期一位義大利代表性畫家，其構思大膽、將油畫創作推進到新的境界，也有「提出香氣」、賦予鐵板料理新靈魂的意涵，更特別的是這其實是杜雲昇2009年投資開設的鐵板燒餐廳店名，該店因房產易手而暫時沉澱，現在可以說是強勢回歸。提香副董兼主廚Alan（左）會在料理前向客人展示當日食材，右為入口濃郁鮮甜的「洋蔥湯」。「鹽蒸鮑魚」嚴選活鮑處理並淋上法式松露醬汁，保留彈牙口感之餘也帶出風味層次。以口感紮實的日本圓茄製作的「焗烤圓茄」（左），右為以百里香香草油簡單提味的「澎湖大明蝦」，新鮮且肉質飽滿。主廚團隊則師承傳統日本鐵板技藝，出師於素有台灣鐵板燒料理培訓所之稱的新濱鐵板燒、來自五星飯店及高檔鐵板料理名店，還網羅榮獲多項廚藝大獎的女性廚師。不過有趣的是，相較於裝潢上的華麗大器，這裡的鐵板燒料理相對「樸實」，沒有所謂視覺震撼的火焰秀，而是以當令或頂級食材，加上紮實的烹調技法相輔相成，料理風格承襲日本傳統鐵板血統，但又有法式擺盤與醬汁的創意揮灑。例如一道「洋蔥湯」光是前置作業便得以牛筋、牛骨熬煮湯底約3天，還要師傅輪流慢炒洋蔥約12小時，直至徹底焦糖化為止；「鹽蒸鮑魚」更得依序在鮑魚上放上酸豆、檸檬片、昆布與鹽燜蒸，上桌前再淋上分別以牛骨高湯與雞高湯為基底的黑、白松露醬，工序相當繁複；作為創意料理的「焗烤圓茄」，上頭的完熟番茄醬也以聖女番茄、羅馬番茄與牛番茄共三種番茄製作，帶出香氣與酸甜。「西伊比利豬」（右）嫩度令人印象深刻，以此作為主餐的午間套餐僅要1,580元+10%；晚間套餐用於清口的精品燕窩來自印尼，風味清爽。「經典炒飯」的亮點是炸酥的櫻花蝦，為粒粒分明的炒飯增添不少香氣。採訪當天特別曝光只送不賣、專為來客生日或紀念日推出的「舒芙蕾」，因為做法繁複必須事先預約。（圖約6人份，預約份量為1人份）主餐選擇亦十分多元，記者尤其推薦使用肋眼蓋（又稱「僧帽肌」）部位的「西伊比利豬」，肉質相當柔嫩；較具嚼勁的「紐小羔羊」則以放入月桂葉、肉桂棒、米酒、紅酒等至少30多種材料的特製醬油提味，口味會較重一些。而搭配排餐的蒜味慕斯可以說是點睛之筆，以蛋白、大蒜、橄欖油與檸檬汁等製作，風味細緻不嗆口，甚至帶有溫柔又綿長的餘韻。雖然至此已頗感飽足，但可不能錯過提香的「經典炒飯」，特別的是先在鐡板上將櫻花蝦少油炸酥，蛋液也得分次加入，第一次放入時先將蛋炒出焦香風味，第二次則用來裹住米粒，只見師傅快手翻炒到飯粒飛舞，誘人香氣讓人忍不住一口接一口。提香鐵板燒將於5/27開幕，餐廳位於春大直商場3樓，午間套餐1,380元+10%起、晚間套餐3,180元+10%起。提香也有小型包廂提供給想保有用餐隱密性的客人。
府城文青小旅行3／台南精緻餐飲新亮點 在「無隅-Infinity」體驗不設限的食藝展演
「料理沒有框架」這句話，放在台南晶英酒店於2022年開設的fine dining（精緻餐飲）餐廳「無隅-Infinity」身上，似乎再正確不過。酒店於開幕8年之際打造的這個全新食藝展演空間，以老子《道德經》中：「大方無隅，大器晚成」名句來命名，由台南晶英新銳主廚賴奕丞掌廚，和廚藝團隊激盪出看似以法式技法為底，卻巧妙揉合中西元素、主題不設限的無國界料理，亦有榮獲2021台灣侍酒師雙料金牌的Carlos陳冠璋，為無隅設計專屬的葡萄酒酒單，再結合連結府城風情的裝飾與藝術家林伯禧贈予餐廳的〈無隅風華〉創作，帶來從視覺、味覺到美學兼具的用餐體驗。「老菜脯／無花果／蘋果／飛魚卵」（左起）、「韓式泡菜／栗子南瓜／日本甜蝦」、「秋蟹／炭烤茄子／小米／西瓜綿」。（圖／林士傑攝）「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」以海藻鋪底，並淋上蛤蜊蒔蘿奶油醬汁，加乘鮮味與溫潤感。（圖／林士傑攝）「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」會分次倒入乳白色上湯與小青柑普洱茶湯，帶來先濃郁後清香的層次變化。（圖／林士傑攝）餐廳此季的「漬。悟」季節菜單，以長輩善用食材與智慧的多款漬物入菜，蘊藏來自歲月洗禮的美味。從三品一組的開胃前菜開始，便發現東方常見漬物有了西式新風貌，例如以蘋果與大根醃漬後包夾老菜脯與無花果泥，爽脆微酸的風味打開了味蕾；而在小米甜甜圈中塞入手撕蟹肉、海膽，與台南人喜愛的漬物「西瓜綿」，隱隱連結起在地風土；接續著以貝殼盛裝的「醃薑／炭炒貝類／發酵海藻／覆盆莓」，將醃薑夾在炙燒過的生食級干貝間，再搭配炭炒蛤蜊一起入口，在貝類鮮味中又突出一絲微甜辛辣；而「甜柿餅／土雞肝／芙蓉／茶‧上湯」則看出廚藝團隊對食材的微妙調整，副主廚葉書竣解釋，由於季節關係，將柿餅取代最初使用的柿子，混合雞肝醬再用青蘋果包夾，既爽口又濃郁，再搭配用老母雞與豬皮等燉成乳白色的上湯，十分溫暖人心。要吃「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」之前，得先用小槌敲開鹽塊。（圖／林士傑攝）從鹽塊取出的美國菲力約3～5分熟，可搭配用綿密薯泥、菇泥與孢子甘藍做成如土壤狀的配菜，薯泥上撒的黑蒜粉更與牛排的黑蒜醬汁相呼應。（圖／林士傑攝）在無隅也不妨嘗試wine pairing，例如有適合搭配開胃菜或海鮮的帶有花果香氣、酸度俐落的白酒，亦有適合搭配野味、帶有莓果與香料氣息的紅酒。（圖／林士傑攝）雙主菜則各自精彩，像「醃冬菜／胭脂乳鴿／龍虎斑／鴨肝／黑松露」的靈感據說來自熟悉的「冬菜鴨」，但將鴨肉轉換為同為禽類的乳鴿，並以菠菜泥、冬菜、酥皮、黑白芝麻和亞麻籽層層包覆，而脆口的冬菜與馥郁的乳鴿特別契合，最外層的芝麻香氣令人回味；另一道「黑蒜頭／美國頂級菲力／孢子甘藍／馬鈴薯／成功鹽」端上桌時，視覺呈現教人驚喜，廚藝團隊竟將來自台南北門井仔腳鹽田的「成功鹽」製成黑色鹽塊，用以裹住被昆布及荷葉包覆的美國頂級菲力，彷彿要讓自然鹹甘默默浸入肉香中。葉書竣更預告，無隅將於4月下旬推出新一季菜單，屆時將大膽使用兔肉入菜，挑戰饕客接受度。無隅鎮店之寶是林伯禧的創作〈無隅風華〉，使用紅珊瑚、黃金、白鑽等代表「永恆」的天然礦物性顏料，和象徵台江內海的漸層藍色餐桌相互輝映。（圖／林士傑攝）「府城套房」即日起至2024年2月中會展示粉彩藝術家劉肖苓的作品，劉肖苓在美國粉彩協會PSA、AAA等重量級大賽都曾獲獎。（圖／林士傑攝）除了食藝誘人，其實整間酒店也打造成無牆美術館，運用閩式建築特色妝點的空間中，四處可見大型藝術品，客房亦有毛筆造型燈具呼應儒風設計。而位於客房樓層轉角處的「府城套房」更猶如藝文展示房，在獨立的臥室、客廳與榻榻米空間中，都會放上當年度重點藝術家的作品，讓旅客入住時感受到迷人的文化溫度。台南晶英酒店電話：（06）213-6290地址：台南市中西區和意路1號 網址：https://tainan.silksplace.com/tw/index無隅-Infinity電話：（06）390-8088#3222營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00，週一休地址：台南晶英酒店1樓備註：午間套餐提供1,980元6道式套餐、2,980元8道式套餐，晚間除了2,980元8道式套餐，亦提供4,980元10道式套餐，皆須加10%服務費，亦可為客人客製菜單，以上拍攝菜色皆為2,980元套餐菜色※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「隱」酒作樂1／夜探圓山大飯店東密道 循酒香入「覓到酒吧」 感受國宴尊榮
總有一些時候，你會想以微醺帶來片刻歡愉，而有愈來愈多酒吧不僅以特調吸引客人上門，連所在地點、進入方式都顛覆傳統，增添更多品飲樂趣。華燈初上，帶有中式典雅風情、被人暱稱為「紅房子」的「圓山大飯店」，入夜後顯得更加光芒閃爍，而50年來未曾於夜晚開放的東密道，也隨著2022年底於飯店開幕的「覓到酒吧」，首度在夜間迎接大眾入場。屬於東密道延伸空間、靠近密道入口處的覓到酒吧，由素日專為元首服務的國宴主廚群操刀餐酒設計，讓酒客們得以品飲窖藏陳高特調、體驗復刻國宴點心，感受一次宛如國宴座上賓的尊榮。但在踏進酒吧之前，我們不妨先走入東密道，循著歷史陳跡先回溯過往再重回現世。當紅色大門開啟，還會在時光走廊聽見先總統蔣中正1945年發表對日抗戰勝利「告全國軍民及全世界人士書」的文告錄音原音重現。（圖／侯世駿攝）做為國家元首避難通道的東密道，全長僅67公尺、階梯共84階。（圖／侯世駿攝）僅能在白天入內的孔二故居，播放著孔二小姐曾喜歡聽的〈夜上海〉等歌曲，客廳還放上象徵「終生平安」的時鐘及一對花瓶。（圖／侯世駿攝）要進東密道得先過三道門，第一道厚重紅色大門仍可見與圓山整體呼應的年代風華，接下來兩道門中間還連接員工通道，入口就藏在不起眼的牆面間。走進密道後，放眼望去四周皆是小刺般突出的消音錐，加上43盞防爆燈，和彎曲以避子彈和追兵的密道設計，可想見50年前的動盪時局。穿出通道，會連接同樣首度於夜間開放的祕境花園與孔二故居，其中孔二故居是蔣宋美齡外甥女、人稱「孔二小姐」的孔令偉所居之處，裡頭仍可見昔日客廳、書房擺設及國宴餐具等，但也提醒民眾，若於夜間穿越東密道來此，僅能從門口窺瞧而無法進入，若想一探究竟，不妨搭配飯店其他導覽方案於白日前往。視覺與味覺都具有鮮明層次的「圓山冰茶」（左，500元），可搭佐以義大利香料炒製、油燜，和馬鈴薯泥拌勻入餡的「油燜蘑菇」。（460元，圖／侯世駿攝） 再回到酒吧，低調門面原本曾放上多把仿古「貨布（古貨幣之一）鑰匙」讓遊客摸索入內，現為便民純做裝飾使用，其中一把還與圓山曾經的房門鑰匙牌設計相同。翻開酒單一看，歷年的圓山密道窖藏國宴陳高、圓山70國宴紀念酒、圓山東密道國宴酒，以及響應性別友善的2021圓山大飯店彩虹紀念酒皆在其列，既然來此當然要試試以招待元首而釀製的國宴酒所設計的創意特調。例如同樣以52度的窖藏陳高為基底的「紅房子」與「圓山冰茶」，前者注入甜菜根汁、火龍果汁等新鮮風味，再放上千層酥打造如同圓山紅柱金瓦的建築意象；後者則在陳高中又混入青蘋果泥、蝶矢梅酒等，兩款都是剛入喉時清甜，爾後陳高醇厚風味又會漸次湧上。還有以「圓山70國宴紀念酒」OMAR威士忌為重點的「君臨天下」，放入圓山創辦人蔣宋美齡與孔二小姐宴客使用的「永安茶行」烏龍茶，以及柳橙汁與柳橙皮屑，呼應基酒中後段展現茶香及橙皮的特色。從混調好的酒瓶中倒出的「君臨天下」，芳醇中又飄散淡雅茶香與果香。（480元，圖／侯世駿攝） 先蒸再滷的「冬菇素鵝」（右，460元）有著恰好適中的煙燻風味，而爽口的「皮蛋豆腐」意外成為亮點。（320元，圖／侯世駿攝） 既有酒怎能無菜，稱得上鎮店之寶的「冬菇素鵝」，曾於民國51年4月出現在「中華民國總統暨夫人歡宴越南共和國暨夫人」國宴席間，以腐皮包裹香菇與爽脆銀芽，濃郁中又不失清爽與口感。還有由館內金鶴廳與圓苑餐廳主廚攜手特製的「油燜蘑菇」，塔上點綴的圓蘑菇形似東密道內的防爆燈，彷彿歷史盡在咀嚼間。而少見於酒吧出現的「皮蛋豆腐」，嚴選松花皮蛋搭配無基改的「豆之府」絹豆腐，再撒上府城百年老店「滋美軒」的肉鬆，爽口開胃的台式風味讓人記憶深刻。仿造東密道內部打造的酒吧空間，讓人像是置身灰色調的洞穴之中。（圖／侯世駿攝）覓到酒吧電話：09：00～16：00請撥（02）2886-1818#1281、16：00～01：00請撥（02）2886-1818#1998地址：台北市中山區中山北路四段1號圓山大飯店BF營業時間：18：00～翌日01：00網址：https://reurl.cc/pLZApb備註：「覓到酒吧入場手環」每位500元+10%（原價每位800元+10%），憑手環可於18：00～21：30自行進入東密道，並須填寫「未飲酒品聲明書」，且可於結帳時全額折抵消費；飯店另推出「夜探東密道券」，每位250元+10%，憑券可於18：00～21：30單次探訪東密道，並享用軟性飲料。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
寵物情緣／許薇安揪毛孩性感扮兔迎春 單身3年靠愛貓代替男友陪伴
擁有許多飾品的許薇安，經常跟愛貓「老闆」一同分享，「老闆」戴起項鍊似乎也很習以為常。（圖／林士傑攝）美女直播主「ViviHsu」許薇安家有一隻2歲大的英短藍貓「老闆」，她幽默透露養貓的緣由：「因為單身很無聊，又不想要交男朋友，所以才找『老闆』一起作伴。」雖然愛貓、養貓，但許薇安卻說自己患有支氣管炎、氣喘等呼吸道疾病，「一開始養的時候，過敏超級嚴重，用乾粉呼吸器、跟氣喘藥幾乎每天都會用到，大概一年多才慢慢習慣，比較少量用」，為了不讓過敏更嚴重，她大手筆在家中各個房間，分別配備一台空氣清淨機，讓愛貓跟自己都能生活在健康的環境之中。許薇安有著身高170cm，三圍34E、24、35的超辣魔鬼身材，在社群媒體更擁粉超過240萬人追蹤，而她也透露已幫愛貓「老闆」成立粉絲專頁，「現在大概有3千多人追蹤」，逢年過節也會讓「老闆」跟著自己一起變裝營造節慶氛，這次更為獨家為時報周刊CTWANT，一人一貓一起巧扮兔兔迎新年，「我會幫牠裝扮、做造型，戴項鍊跟耳朵，但就是拍拍照，滿足一下主人的私慾，但很怕貓不舒服，所以只是拍照而已，拍完照立刻就會拆掉」。單身許久的許薇安有愛貓陪伴，並不會感到寂寞。（圖／林士傑攝）不想交男友所以養貓陪伴，許薇安自爆單身已超過3年時間，「之前交男友，幾乎都是我養對方，後來看開了，不要再找我要養他的男友」，恢復單身後她下定決心成為貓奴，一直以來綜藝大哥胡瓜視為男友理想型的許薇安，笑曝會養英短藍貓的主因，「我喜歡外型胖胖、肉肉、臉圓圓的，覺得很有福氣，所以才養『老闆』」。至於為何會取名叫做「老闆」？許薇安透露3年前自己曾有開咖啡廳的念頭，「養牠的時候想開咖啡廳，想說可以當作鎮店之寶，所以才叫牠『老闆』，但後來因為工作太忙，加上暫時籌措不到資金，雖然開店計畫擱置了，但就還是叫牠這個名字」。適逢兔年，許薇安為自己與「老闆」準備了兔兔頭飾增添年節氣氛。（圖／林士傑攝）平常因為工作忙碌自己多外食，但為了讓愛貓「老闆」營養均衡，在家只會煮泡麵的許薇安還特別上網學習料理寵物鮮食，「我平常是不煮飯的人，在家最多就是煮煮泡麵，為了幫牠煮鮮食，像是南瓜泥、鮮蝦、干貝等等，除了上網學之外，還問了媽媽怎麼煮？牠最喜歡我媽煮的南瓜泥，還有我煮的大蝦，蝦也會特別剪成小塊小塊，讓老闆方便吞嚥進食」。「老闆」今年3月9日將滿3歲，許薇安表示真的是養到天使貓，親曝愛貓從小到大都很乖巧，也不會抓人、不會亂尿尿，「牠很乖，從來不生氣，不炸毛，他是完全沒脾氣的貓，連弓背都不會，不開心最多就是一個厭世臉，唯一只有一次炸毛、生氣哈氣全都來，是因為我撿回一隻流浪貓，想給牠作伴，結果牠24小時都盯著那隻貓，朋友來看到，就把那隻浪浪領養走了，經過這次，我放棄幫牠找伴的念頭，一人一貓好好做陪就好。」戴著兔耳朵的「老闆」面部表情稍嫌無奈，但仍乖乖任許薇安拍照拍到爽。（圖／林士傑攝）平常喜歡人來瘋的她，感性地說養貓後人生變得開心不少：「一個人的獨處時會變得很安靜，有時候更會有負面的想法，養了『老闆』之後就覺得生活中有牠的陪伴，人生遇到低谷的時還有個牽掛在，覺得人生不會只有自己。」更直言：「對貓好牠會給我回饋，養男友不會開心還會吵架。」養貓好處真的多多。飾品提供：ibetty https://www.ibetty.com.tw/寵物小檔案名字：老闆性別：公品種：英短藍貓年紀：3歲特長：個性穩定，會坐下，可愛。家中多了很多年節擺飾，讓「老闆」忍不住東看西看。（圖／林士傑攝）
承億酒店新亮點1／朝聖上千元頂級紅酒吐司 青鳥書店進駐打造文化平台
甫走進位於高雄的「承億酒店」，一聲來自服務人員溫暖的「哩賀」問候，讓人覺得似乎真有了度假的感覺。這間9月才正式開幕的星級酒店，先前早已在網路掀起一波討論潮，除了許多人必定打卡的高空懸挑泳池，其實還陸續多了一些有趣的新變化，例如你吃過一顆要價上千元的吐司嗎？！「TST & Co.」烘焙品項不多，但都以挑戰高端食材為重點，希望顛覆大家對麵包的既定印象。在酒店25樓有家10月才開幕的特色烘焙店「TST & Co.」，這是由深耕高雄約12年的TST烘焙坊所經營。在還沒咀嚼名為「紅寶石」的鎮店之寶紅酒吐司前，有點難想像其價格為何是1,500元，原來它除了以紅酒製作麵團、不加一滴水，選用紅酒還是來自歷史悠久、德國皇室御用的Herzog von Württemberg酒莊釀製的「2018 LOVE MONREPOS」，風味奔放又順口。因麵團發酵時間極長，光前置作業就要花上約36小時，而一瓶酒僅能做出4顆吐司，老闆John笑說，當初師傅為了做這款吐司嘔心瀝血，甚至還推遲試營運時間，直到對外開放前兩天才終於成功。吐司切面有著相當均勻漂亮的紅色，其中還夾入浸泡過紅酒的無花果與白葡萄，既多汁又豐富了口感，確實令人難忘。John還建議，吐司買回家第二天是最佳賞味期，可以慢慢品嘗不同時間釋放出來的風味。除了紅寶石，還有名為「白鑽石」的法棍與「鳶尾花」布里歐，前者加了白松露與馬告，帶有鮮野香氣；後者選用的原物料幾乎都來自法國，故以法國國花命名，除了具有奶香味，又採丹麥麵包技法製作，使外層具有香酥口感，很是特別。剛走進「承風青鳥」，成排復古小桌燈讓人以為來到懷舊圖書館，營造得極有情調。承風青鳥與VERSE baR連接形成一個新的文化平台，高雄的城市書展與電影節都曾在這裡舉辦活動。吃完了「酒香」十足的土司，不如來感受另一種「書香」氣息，早期旅行大家習慣趕點，但隨著觀念改變、疫情影響，許多人開始嘗試慢活度假模式，甚至會適度留給自己一點閱讀的時間。先不說酒店建築透過空橋連通高雄市立圖書館總館，讓房客可以輕鬆走入書中世界，位於7樓的「承風青鳥」也是知名的青鳥書店又一新據點，此地選書相較於同體系其他青鳥書店，更為大眾化也有更多旅行與生活選書。書店現也著手規劃系列講座，希望能讓在地民眾參與或為入住旅客製造文化的「美好巧遇」，甚至考慮設計限定店章蓋在客人購買的書籍上，讓他每次翻閱都會想起旅途中的某些片段。只要一本書和一面落地窗景，便讓人甘心在大廳消磨一段時光。王忠龍的大型作品〈關於旅行的夢〉既氣勢磅礡又充滿細節，還能打開用作旅人的行李寄放所，相當有意思。大廳打造成「港都文化客廳」，連懸掛的書頁設計LED燈都有文學作家書寫與高雄相關的字句、篇章。此外，酒店本身也有不同觀點的圖書陳列，例如印刻出版的文學作品、田園城市的生活與建築類書籍、作家兼繪本家馬尼尼為替孩子們挑選的繪本、高雄在地三餘書店的人文類別選書，以及青鳥書店的生活美學類選書，都讓許多房客入住後流連忘返於大廳書牆前。而整間酒店更是將藝術與在地元素融合為一，像是位於1樓禮賓接待處、由鐵雕藝術家王忠龍創作的大型作品〈關於旅行的夢〉，取用船舶的廢五金、海洋儀器等打造，以此呼應高雄的港都文化與造船工業；25樓大廳更像是「港都文化客廳」，除了有豐富的藝術收藏與裝置藝術，還有系列策展與體驗活動，每次來都可能見到不同陳列。「尊爵四人套房」的設計讓人聯想到專屬於自己的私人閣樓，風格沉穩又寬敞。「經典和式雙人房」與「經典和式四人房」皆設有宛如榻榻米的茶席區，頗具度假閒情。再說回房間，承億的客房共有208間，設計以灰色系與木質調形塑出溫馨氛圍，並提供茶籽堂、大春煉皂的沐浴清潔備品、春池玻璃器皿，以及蘭花裝飾等本土元素，記者最喜歡的是「經典和式雙人房」，一進門便看到典雅茶席設置於窗前，可以悠閒泡一杯茶、欣賞窗外港都風景，還可搭配免費附上的小零食；而浴缸直接設在落地窗邊的「經典雙人房」，應該是情侶們的最愛；而位於角間的「尊爵四人套房」，具有26坪以上的寬敞空間，雖然沒有大片窗景，但更有一種被包覆與溫馨的感覺。當然一定還要上到24樓，來到全台唯一的高空懸挑透明無邊際泳池旁，欣賞高雄市景及遠眺西子灣落日。位於24樓的高空懸挑泳池是許多遊客最愛的打卡點。酒店方也表示，目前B1規劃為青年培力聚落「美食孵化基地」，只要是在地或願意在高雄發展的年輕人對餐飲有興趣，並提出有趣企劃，都有機會獲得贊助、進駐星級酒店創業，預計於明年1月對外開放，屆時將可看到鐵板燒、鍋物店、Sake Bar等不同業態，形成具有鮮明特色的美食一條街。DATA承億酒店電話：（07）333-3999地址：台灣高雄市前鎮區林森四路189號網址：https://www.taiurbanresort.com.tw/TST & Co.電話：（07）331-1222地址：承億酒店25樓營業時間：11：00～20：00備註：也會進駐B1「美食孵化基地」，將與25樓品項做出區隔承風青鳥地址：承億酒店7樓營業時間：10：00～22：00★禁止酒駕；未滿十八歲禁止飲酒。
中秋大戰開打9／老品牌傳情意 肉乾、漢餅、流心酥美味搶市
一年一度的中秋節就要到了，今年的秋禮祝福決定好了嗎？styletc記者注意到，還是有不少人會選擇陪伴多年的老品牌，而今年某些在地老牌也都推出特色禮盒，等著民眾選購。像彰化傳承近70年的「水根肉乾」特別推出全新「秋夕祝福禮盒」，並提供八款產品，讓消費者可自由選擇，其中首推福氣三入組合，內有象徵吃柚得保佑的「柚香圓燒豬肉乾」，與闔家烤肉香的「台味醬燒肉乾」共兩款職人手作肉乾，及代表圓滿的「千層酥鬆餅」，傳遞溫馨祝福。「秋夕祝福禮盒」以象徵活力與慶典的紅、奢華感的玫瑰金與沉穩的深藍打造禮盒包裝，讓代表水根的小豬標誌徜徉於桂花叢中賞月。（圖／水根肉乾提供）中秋限定的「柚香圓燒豬肉乾」，採用100%的日本柚子原汁，將滿滿15顆柚子精華加上檸檬汁調味，一口就能嘗盡柚子清香與微微的柑橘香氣；「台味醬燒肉乾」則以百年新和春醬油加上新鮮蔬果燉煮而成的雞骨高湯製作，入口前撲鼻而來的是揉合煙燻與甘蔗的香氣。禮盒中亦搭配水根肉乾最新力作，與彰化鹿港百年朝和餅舖聯名的「千層酥鬆餅」，使用紐西蘭無水奶油及老式漢餅製作工法，打造香甜奶香的千層酥餅皮，配上食品界米其林iTQi⼀星獎認證的純正手炒肉鬆與綿密豆沙，大小適中、口感紮實鹹甜。舊振南2022年中秋禮盒設計以「Over the Moon美好殷悅會」為主題。（圖／舊振南提供）而許多人都熟悉的百年漢餅品牌「舊振南」，則以「Over the Moon美好殷悅會」為主題，透過童趣畫風揉合超現實主義風格，創造出中西合璧的吉祥物「悅兔」，同時邀請「巴洛克獨奏家樂團」改寫經典東西方名曲「讓月光代表我的心」，凡購買2022年中秋禮盒，掃瞄產品小卡上的QRcode即可聆聽。其中「映月禮盒」以漢餅和梔花烏龍茶組成，搭配精緻木盒打造經典款和月餅款禮盒，「經典款」以鎮店之寶「綠豆椪」為主角，嚴選中顆飽滿綠豆，堅持經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複工序，製成綿密清香的綠豆沙餡；「月餅款」則以「廣式月餅」組成，運用鳳梨、烏梅、檸檬等祖傳配方，以文火慢熬成糖漿，融合出甜而不膩、剔透飽滿的月餅內餡；「梔花烏龍茶」則以上選新鮮梔子花，搭配烏龍茶為基底反覆窨製，適合與漢餅一同品嘗。「威士忌月餅禮盒」。（1,450元，圖／舊振南提供）此外，舊振南也推出「柚子酥禮盒」，精選友善耕作的清香老欉文旦，以慢工熬製金黃柚子醬，酸甜爽口、味甘如蜜；今年品牌與金車噶瑪蘭威士忌也再次聯名推出限時限量的「威士忌月餅禮盒」，同樣推出三款酒香馥郁的月餅，包括辛香酒氣融化在濃郁可可甘甜中的「可可 X 噶瑪蘭經典威士忌月餅」、清甜果香與優雅乾淨的花香完美結合的「水蜜桃 X 噶瑪蘭堡典威士忌月餅」、富有熱帶水果風味酒香的「椰香葡萄 X 噶瑪蘭珍選No.1威士忌月餅」，喜歡的人可別再錯過。中秋系列即日起至8月21日止，於全台舊振南通路及官網皆可預購，9月1日前全數提貨可享訂購優惠，訂購金額滿30,001~50,000元享89折優惠；50,001~70,000元可享87折；70,001元以上可享85折優惠。三統推出中秋限定口味「抹茶柚子流心酥。（依組合不同價格不同，圖／三統漢菓子提供）說到柚子，台北在地40年的老店「三統漢菓子」今年也推出中秋限定口味「抹茶柚子流心酥」，以酥鬆的抹茶外皮搭配吃得到果肉的柚子流心醬，帶來多層次口感。三統以紮實、風味深邃的特色深受歡迎，且二代接班人李典恆結合西方甜點技術，改良傳統漢餅，由於產品皆為手工製作，今年中秋依然採取限量販售的形式，但搶先開跑接收訂購，並針對大量送禮需求推出企業採購優惠，購買金額滿1萬5千元即享95折優惠，買愈多優惠愈多，最高可享85折優惠。
三民書局爭產2／台灣出版龍頭創立69年 劉振強花1.6億編辭典爭口氣
三民書局在1953年由劉振強和友人柯君欽、范守仁創立，當時因為劉等3人自認只是「3位小民」，所以將書局取名為「三民書局」。創立時三民書局蝸居於台北市衡陽路，與文具行和其他書局共用店面，1961年遷居重慶南路，雖然歷經柯、范兩位共同創辦人退股等風波，劉振強獨資經營的三民書局仍日益茁壯，歷經近69年的努力，成為出版1萬多種書籍的業界龍頭，還擁有重慶南路、復興北路兩棟大樓，室內總面積達1200多坪的大型書店。提到三民書局，不能不介紹創辦人劉振強，祖籍江蘇南通的他，堪稱台灣出版界傳奇人物，他少年適逢戰亂，17歲隻身從上海來台，孤苦無依、流落街頭，幸經好心的台北關渡陳姓阿嬤收留，不但讓他有棲身之所，每餐還讓他吃白米飯，陳姓阿嬤和家人卻只吃番薯籤，讓劉振強感念一輩子，視阿嬤如親生母親，經常照顧、奉養，不但替她送終，還買了數百坪墓地，每逢阿嬤忌日總要親自上香致意。劉振強做生意的特色是以現金結帳，因此大受同業歡迎，不過也經常讓他在月中就資金用罄，月底只能呆坐228公園發愁，還好總有貴人相助，讓他度過一次又一次的難關。有學界人士認為，三民書局的成功除了來自上海的劉振強極具生意頭腦又刻苦耐勞，也與他現金買斷學者著作權的作法頗有關係。以三民書局1957年開始發行的大專黃皮教科書為例，只要是念過大專院校的學生幾乎都使用過，而三民書局多擁有這些教科書的著作權。不過如果以為劉振強只是靠著手捧現金，就讓學富五車的大教授心甘情願配合，那就大錯特錯，他經常資助阮囊羞澀的學者，不開立字據、也不催討稿件，讓學者們心甘情願替他寫書。劉振強創立的三民書局成出版界龍頭，他預付稿費訂金、不催稿，許多學者心甘情願替他寫書。（圖／三民書局提供）教育界盛傳，1987年前後，劉振強得知台大教授胡耀恆好不容易獲得宿舍承購資格，但付不出頭期款，劉親自登門拜訪資助，讓胡嚇了一跳，直說「我怎麼還你呢！」劉連說不必還，以後寫了書交給三民出就可以了。胡在宿舍住了30年，書稿也拖了30年，胡終於在80歲交卷，將《西方戲劇史》大作交予三民書局出版，成為學界佳話。不要以為拖30年才交稿太離譜，還有一位台師大教授黃慶萱曾撰文自述，他1974年簽約收了三民書局2萬元訂金，開始撰寫《周易六十四卦經傳通釋》一書，直到2020年才全部交稿。黃寫書的46年間，劉未曾催稿，讓黃慶萱感念不已。劉振強在出版界最著名的事蹟，首推編纂三民書局鎮店之寶「大辭典」，劉明知編辭典吃力不討好，仍從1971年起，以公司盈餘和房地產向銀行借貸籌資，費時14年出書，耗資巨資1億6千餘萬元。由於當時台灣印刷廠都是採用日本漢字的銅模，字形既不標準也不夠美觀，劉不願「大辭典」誤人子弟，乾脆以教育部公布的標準字體為準，自費刻了3套銅模，光是鑄字用的銅模和鉛條，就買了70噸。三民書局耗資1億6千萬元出版《大辭典》，讓日本漢學家驚艷，還榮獲金鼎獎優良圖書獎。（圖／翻攝三民書局網路書店）可惜台灣當時印刷技術不夠成熟，因此拿到日本印刷，對方營業部負責人與劉面談時，竟把腳翹在咖啡桌上，不屑地說：「中國人還會有用14年才完成的事嗎？」劉受了日本人不少氣，仍耐著性子跟對方協商，後來日本漢學家看到「大辭典」內容大為驚嘆，從此不敢小看劉和三民書局。出版「大辭典」後，劉振強深刻認識到，市面上排版通用的日本漢字急需改進，他開始還進行造字工程、自行成立造字工作室，並發展專屬的中文排版軟體系統，以因應電腦作為出版工具時代的來臨。劉振強不惜成本、致力出版業基礎工程，奠定他在台灣出版界無可動搖地位。
賈靜雯配戴高達2億五千萬Tiffany珠寶現身華山！ 喊話修杰楷今天是白色情人節最想要這條黃鑽項鍊！
今天是白色情人節，賈靜雯亮麗現身Tiffany 2022自然綺想高級珠寶展，更配戴一套黃鑽作品，華麗迷人的濃彩黃鑽項鍊，梨形切割黃鑽主石逾21克拉，總重逾30克拉鑽石。賈靜雯說：『Tiffany對我來說是一種祝福！之前金馬獎典禮上也是帶著它們的珠寶讓我得到金馬獎影后，有著幸運的祝福感！』(圖／品牌提供)賈靜雯今天身戴了超華麗的黃鑽項鍊，感覺十分稱自己的膚色，無論是它的垂墜度和搭配的耳環都很適合自己，氣質與可愛兼具！她也說在自己的能力許可範圍之內，最想送給媽媽她們的珠寶，跟媽媽致敬！被問及今天是白色情人節，修杰楷是否有什麼表示？賈靜雯乾笑說，他現在都已讀不回我的簡訊，我只好透過媒體跟他喊話了，但早上出門前他有說：『今天是白色情人節，好像是女生要跟男生說情人節快樂，感覺是不是要給他一點禮物之類？』看來兩人還是甜蜜蜜！(圖／品牌提供)這次Tiffany2022自然綺想高級珠寶展覽的重頭戲為一款價值近10億台幣，鑲嵌重逾80克拉的帝國鑽石（The Empire Diamond）高級珠寶項鍊，這是Tiffany有史以來最大的鑽石，僅次於非賣品鎮店之寶傳奇黃鑽，賈靜雯在親身鑑賞帝國鑽石的絕世丰采後，更興奮分享到：「非常榮幸今日受邀在此與大家一同近身欣賞這萬眾矚目的曠世鉅作，首度登台的帝國鑽石（The Empire Diamond）高級珠寶項鍊，運用現代工藝重新演繹高級珠寶的經典輪廓，精湛工藝與至臻頂級美鑽完美映耀出Tiffany在珠寶領域的不斷創新與耕耘，絕對是這次特別驚喜又難能可貴的鑑賞體驗之一。」此顆珍稀鑽石命名為帝國鑽石，不僅彰顯其無與倫比的光芒華彩，更致敬品牌誕生之地紐約。首度來台展出，彰顯其品牌對此次展覽的重視與高度期待。(圖／品牌提供) View this post on Instagram A post shared by styletc (@styletccom)
Tiffany高級珠寶展即將登場！ 史上最大顆80克拉帝國鑽石高級珠寶項鍊首度來台展出！富豪名人都想一睹它的美！
最近頂級珠寶收藏家們熱烈討論的話題就是Tiffany即將於台北發布的「2022自然綺想高級珠寶展」！屆時將展出近百件非凡卓越的高級珠寶珍品及傳奇藝術大師Jean Schlumberger的經典之作，為藏家們帶來多款獨一無二的高級珠寶作品。為歡慶開展，品牌將呈獻一款鑲嵌重逾80克拉的帝國鑽石(The Empire Diamond)高級珠寶項鍊，其為Tiffany有史以來最昂貴的作品之一，首度飛抵台灣亮相，為本次展覽增添驚艷光彩！這顆非凡鑽石是以品牌誕生地紐約市命名，不僅有著攝人心魄的純粹光芒，更是由Tiffany以負責任方式採購自非洲，是品牌有史以來最大的鑽石，僅次於非賣品鎮店之寶傳奇黃鑽(Tiffany Diamond)，堪稱Tiffany鑽石權威的典範代表。此款設計將重現1939年世界博覽會上的經典高級珠寶項鍊，使用一顆重逾80克拉、成色等級Ｄ、內部無瑕的橢圓形主鑽取代原版海水藍寶，並注入現代精神，藉由這件歷史作品的重新詮釋與再現，宣示品牌於創新珠寶設計與工藝傳統領域的權威地位，首次來台展出更表達Tiffany對台灣市場的高度重視。Tiffany於1939年世界博覽會展出鑲嵌海藍寶石和美鑽的高級珠寶項鍊。透過這件歷史作品的重新詮釋與再現，宣示品牌於創新珠寶設計與工藝傳統領域的權威地位。Tiffany以重逾80克拉帝國鑽石重現1939年世界博覽會展出的高級珠寶項鍊。Tiffany 2022自然綺想高級珠寶展由3月15日(星期二)至3月19日(星期六)盛大舉行，為期五天的展覽採預約制，預計作為珍稀寶石領域的傑出代表，Tiffany於此次展覽帶來各式彩寶與彩鑽，其中包括有著Tiffany傳奇寶石美譽的丹泉石、摩根石與沙弗萊石，各色寶石在Tiffany新穎大膽的色彩搭配下，以令人意想不到的奪目華彩，賦予展覽別樣夢幻光影；另外還有傳奇藝術大師Jean Schlumberger的代表作石上鳥胸針，透過各色彩寶手工鑲嵌，栩栩如生為展覽帶來自然靈動之美，也象徵著Jean Schlumberger的創作精神永存於品牌。Tiffany傳奇珠寶設計師Jean Schlumberger的代表作石上鳥胸針。Tiffany & Co. Jean Schlumberger石上鳥胸針-鉑金與18K金鑲嵌摩根石、海水藍寶或綠色碧璽主石與鑽石。
一杯橄欖汁要價4350元「製作需3hr」 網曝店家真正目的
這飲料鑲金的嗎？中國廣東深圳一家飲料店近日推出了一款橄欖汁，但一杯要價1000元人民幣（約4350元新台幣），讓人難以置信，對此店家也解釋原因，引發網友熱烈討論。根據《沸點視頻》報導，一名男子到該飲料店詢問：「1000塊錢（人民幣）一杯嗎？」店員回應：「對，現在點的話要等，3個小時之後才能拿」，至於裡面到底有什麼東西？店員解釋，由於橄欖的年份和品種，因此價格會比較貴，這讓男子驚呼：「橄欖還分年份？Oh my god！我太貧窮了，限制我想像力了」。店員表示製作需要3小時。（圖／翻攝自沸點視頻）針對疑問，店家出面回應，「橄欖汁進價就要800多元人民幣一斤，製作需要3個小時，杯子是450毫升的鎮店之寶金色杯子」。消息曝光後，網友紛紛嚇傻，「太貴了吧，我買神仙水才幾十塊，一杯飲料就頂我那麼多啊？」、「還是不見亦推出這種比較奢侈的消費品，畢竟這種風氣一旦蔓延，對社會不是好事情」、「好貴，還是十幾二十塊的奶茶我配得上」。不過，也有許多人認為沒問題：「明碼標價，不買就行」、「這個沒問題，別人解釋得清清楚楚的！」、「願打願挨的，沒什麼好出奇」、「這個很正常吧，你覺得貴就不喝就得了，多貴的東西都有市場」。此外，有網友揭店家背後目的，「噱頭而已，認真你就輸了，實際上你想喝未必會賣，還要提前一天預約，他們家普遍價格在20、30左右，主要是水果茶」。
【時尚新潮情報】逆勢操作！知名動漫Coser水夏潮牌店不畏疫情照開幕
擁有多重身分的「最辣執行製作」水夏，如今再度切換新身分，重金打造當代藝術品及潮牌專賣店。從疫情大爆發至今，許多店面大受影響，不少老店都撐不下去，而水夏似乎逆勢操作，在不景氣的局勢下搶到良好的進場時機，於新北板橋挑到一間樓上樓下共約三十坪大的店面，在這波疫情下升格當老闆，今更宣布MissionEX 10月14日正式開幕。縱橫GameGirl、Coser、通告藝人、婚禮攝影、電影導演、執行製作各領域的水夏，不但闖出一片好成績，更在獲得演藝圈的好人緣，開幕當天，不少藝人朋友獻身祝福，現場星光熠熠，包括潮流Youtuber小馬、《大學生了沒》張灝、甜美直率女星楊晨熙、陽光型男卞慶華、新生代綜藝模仿新秀阿虎……在現場大失心瘋，把玩各項經典收藏，直呼好想帶回家。自己從買家轉變成賣家，提供合理的售價給消費者是水夏開店的最重要原因，由於這些藝術品或限量潮牌並沒有太多管道可以購買，所以往往上網找到時就已經被貴了從好幾成到好幾倍，看到身邊的朋友和自己總是走了不少冤枉路，水夏心理更堅定向國外洽談代理權的決心，如今店面順利開張，許多品牌及藝術品收藏的同好者紛紛叫好，因為他們終於可以用合理的價格買到喜愛的收藏品！除此實體店面之外，MissionEX也同步打開網路販售，將店內的空乎市場的售價販售，可以其衝有限空間，擺放精挑細選後的國際名人愛用的限量品牌商品以及當代藝術品，而由於同步開啟預購+實體+網路銷售三種模式，七月起試賣至今已創下不錯的成績。由於水夏是有計畫性地投入這斜槓人生，先前也積極走訪國外拜訪相關產業，並透過人脈介紹得到在當代藝術圈非常知名的香港APPortfolio經銷權、美國Cant Clothing，New Orgy的認同，拿下台灣代理權，進駐各種現正火紅當季的時尚潮流商品，比如說派對天王巨星馬龍(PostMalone)及美國告示牌雜誌「十年至尊天王」頭銜的亞瑟小子〈Usher〉最愛的帽子潮牌品牌”CANT CLOTHING”就取得了台灣的總代理，全球藏家愛好且隻隻限量的Be@brick庫柏力克熊出現在MissionEX。有趣的是，水夏細談本店的「鎮店之寶」——哈維爾．卡勒加Javier Calleja的NotArt Here跟TheHead的作品，其實是某次的酒醉興然，滑著手機看見喜愛的創作，直接手滑以33萬台幣的價格購入，還得意的跟朋友炫耀買了自己喜愛的作品，朋友看了一眼說這組作品台灣市場行情大約漲到台幣16萬左右而已，當場醉意全消卻悔不及手。這一次的當頭棒喝，也讓她第一次萌起創業的念頭，如今夢想達成讓她非常開心！
20歲男星想解約經紀公司索賠2千萬 淚訴被壓榨4年：月薪僅5千
許多懷抱著明星夢的人，都希望成為演藝人員站上舞台，不過在其光鮮亮麗的外表背後，常常隱藏著不為外人道的心酸，甚至有不少人被經紀公司壓榨、詐騙。中國大陸男星蔡正杰（蔡正傑）曾經以團體Odyssey成員出道，後卻因為工作機會太少，必須打工維持生計，沒想到經紀公司不但不為他找資源幫忙，反而寄去律師函提告他違約。外型亮眼的蔡正杰早在13歲就遠赴南韓當練習生，2017年他回到中國大陸追夢，以團體Odyssey一員出道，後續還參加了選秀節目《明日之子第2季》和《創造營2019》打開知名度，當時許多人也看好他能夠在演藝圈大紅大紫。中國大陸男星蔡正杰。（圖／翻攝自微博）不過天不從人願，蔡正杰最終在節目中被淘汰，由於自身話題性不大，因此他逐漸消失在演藝圈，工作機會也越來越少，為了餬口，他向公司取得同意後，到某品牌店當店員，並因為出眾長相被許多人認出，後被稱作「鎮店之寶」。由於演藝之路持續沒有起色，蔡正杰正式向公司提出解約，一開始雖然獲得高層同意，卻在不久後收到經紀公司寄去的律師函，告知他違反《藝人經紀合約》，必須支付高達500萬人民幣違約金（約新台幣2100萬元），並且不得以支付違約金的方式和經紀公司解除合約。蔡正杰為了生活，到某品牌店當店員。（圖／翻攝自微博）他也公布這4年來被公司安排出席的活動和酬勞列表，只見他從2017年出道至今，總共只拿到6萬4487.75元人民幣（約台幣27萬850元），平均每個月只賺新台幣5650元，其中更有多場活動是完全沒有酬勞。蔡正杰強調，這段期間他都很積極配合公司安排，並且因為合約規定，他不能進行其它相關活動，如今面對龐大違約金，他無助表示自己這輩子可能都付不起。他的經歷引起許多網友熱議，不少人留言「帥哥好慘」、「帥哥長得挺好看，就是遇到了狗公司」、「感覺經紀公司就是空手套白狼」、「就算付了違約金後還是不能解約⋯好過分」。
【泰美味情報】水上米文青泰式料理滿月慶 連續19天買千元送200元
水上米-泰式家常料理，從7/15開幕至今近一個月的時間，為了感謝新莊人對水上米熱情支持與鼓勵，8/13-8/31連續19天推出新莊區限定好康回饋，只要來店消費滿$1000送$200現金好康券。品牌創辦人林致兵表示，身為新莊人的他最初只是想在新莊開一家用料實在、道地廚藝又離家近，可以讓媽媽輕鬆來吃飯的泰式餐廳；因此，從食材挑選、用餐氛圍、料理搭配每個環節他都非常講究與用心。張永民行政主廚，特別推薦料理有“水上市場清蒸檸檬魚”，特別選用『金目鱸魚』是眾多鱸魚中最高等級，每天新鮮現殺、直送到店，先清蒸後再淋上檸檬調配的醬汁，熱氣中帶有為微酸的香氣，撲鼻香氣非常吸引人，堅持賣泰式料理最低價280元、真是泰有誠意。疫情期間非常熱銷的外帶餐盒，近期也推出新菜色“泰式椒麻雞餐盒”，堅持挑選每日溫體雞肉、產地直送，以高溫油炸後完全將肉質的甜味鎖住，最後再淋上椒麻醬酸辣的泰式醬汁與搭配茉莉香米超級下飯，椒麻雞主肉+四個主廚菜色，午餐特惠只要120元，希望共度疫情難關。另外水上米的個人套餐也很推薦，其中經典料理『熟烤椒鹽松阪豬』將每天直送的國產新鮮豬肉，取自豬後肩頸連接到肩膀的珍貴部位，一頭豬只能取到兩塊肉，由小火烘烤至表皮微焦後帶有酥脆口感，最後在表皮上再撒上胡椒顆粒，口感又脆又嫩。而鎮店之寶-皇室名菜「泰皇咖哩軟殼蟹」水上米實在豪氣，將整隻軟殼蟹不分切裹粉油炸，外酥內嫩還吃得到蟹肉的鮮甜。主廚張永民獨門特調雙咖喱醬汁，將招牌紅、黃咖喱完美結合，以文火慢煮十分鐘，配上現炒的滑蛋，吸附飽滿的濃厚咖哩，再經過大火快炒收汁後，呈現金黃色澤。足斤兩的整隻黃金咖哩軟殼蟹端上桌，猶如黃袍加身架勢與份量都很驚人，就算不嗜辣的嘴巴也能大快朵頤，讓軟殼蟹與紅黃咖哩激盪出的極品美味滿足饕客的味蕾。個人套餐除了經典主菜外，還搭配5道泰式小菜與青木瓜燉排骨湯與無限供應的泰香飯，讓你不論是一個人來或是跟朋友一起來，都能輕鬆、無壓力的享用泰式料理。兵星設計總監閃星星，結合潮公仔設計的「泰式黑皮奶茶」，不惜成本的把招牌泰式奶茶裝進超萌造型小熊裡，不加價85元把可愛又好喝的帶回家，越喝越Happy! 水上米，9/1也會推出獨家『AROY』泰吃卡會員卡，會員憑卡來消費可享88折、當月壽星還能享8折，會員還有每月不定期專屬優惠！水上米|飯泰香．家料理新北市新莊區幸福路821號 預約電話：02-87899789午餐時間：11:00-14:00 晚餐時間：16:30-20:30