鐵板火山卷
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搶攻七夕浪漫商機 法式鐵板燒祭出日本A5和牛、櫻桃鴨胸雙主餐
今年七夕將於8/10到來，由於適逢週末，相信一定有很多人想跟另一半好好慶祝、共度浪漫時刻，這時候不妨去吃一頓大餐製造儀式感。王品集團旗下品牌「夏慕尼鐵板燒」針對七夕特別推出「法式雙人海陸饗宴」，除了首度選用肉質細緻的「日本A5和牛」與品牌經典人氣主餐「白蘭地鴨胸」，組合成期間限定雙主餐，也搭配北海道干貝、海大蝦與大比目魚等海鮮食材，營造奢華盛宴。此外，夏慕尼還邀請知名時裝品牌APUJAN，以「肩並肩的浪漫」為靈感，重新打造優雅時尚的制服，從視覺上煥然一新。法式雙人海陸饗宴即日起～10/14限時販售，9月底前到店用餐，並將合照上傳IG限動，還有機會抽中價值超過7萬元的亞立詩求婚鑽戒。經過表面上色、靜置再回煎的日本A5和牛（左），可搭配松露鹽提升體驗層次，而櫻桃鴨胸還會搭配點火秀加強視覺感。（圖／魏妤靜攝）以精緻法式元素為主軸的夏慕尼，據統計來客中有4成為情侶，尤其受到25～35歲女性青睞。此次「夏慕尼法式雙人海陸饗宴」為呼應七夕約會需求，雙主餐首次選用「日本A5和牛」與明星商品「白蘭地鴨胸」，其中日本A5和牛採取高溫乾煎、低溫靜置的鐵板手法，保留和牛純粹風味、讓口感外酥內嫩。據鐵板燒主廚表示，夏慕尼以往曾將日本A5和牛納入加價單點食材，但這是首次納入套餐主餐中；另外選用櫻桃鴨胸製作的白蘭地鴨胸，則在250度高溫鐵板上煎炙出金黃酥脆的表皮，並以白蘭地點火增添酒香附著、也帶來視覺效果，品嘗時不妨搭配主廚特調的全新櫻桃醬汁，增添酸甜滋味。在雙主餐前的海鮮畫盤上特別以心形帶出七夕的浪漫氛圍。（圖／魏妤靜攝）皮酥肉嫩的大比目魚搭配果香十足的醬汁，帶來夏日風情。（圖／魏妤靜攝）除了輕奢雙主餐聯手出擊，套餐海鮮也可一次品嘗三種食材，像是以覆盆子醬為北海道生食級干貝與海大蝦提味，還有首次選用的大比目魚則搭佐法式經典水果荷蘭醬，以焦化鳳梨帶出鮮魚甘甜，主廚也提到以往鮮魚食材多選用海鱸魚或石斑，為帶來新鮮感與考量台灣人喜歡細緻肉質的魚種，因此嘗試使用大比目魚；另外餐後甜點特別推出「草莓檸檬慕斯」，點綴白巧克力呈現愛意，整體風味酸甜清新。雙人套餐湯品可3選2的其中一款「鮑魚海鮮清湯」以番茄湯為基底，右為雙人套餐甜點「草莓檸檬慕斯」。（圖／魏妤靜攝）由旅英時裝設計師品牌APUJAN打造的夏慕尼制服系列，設計上注重可拆解與互搭單品。（圖／魏妤靜攝）承襲法式浪漫底蘊，夏慕尼也首度攜手知名時裝品牌APUJAN推出全新制服。APUJAN巧妙改良西式正裝、融入東方服飾元素，打造出不對稱領型，並以多層次的藍色及添加法國國旗等元素，巧思融入品牌法文標語「SOYONS ROMANTIQUE, SOYONS CÔTE À CÔTE（肩並肩的浪漫）」，展現法式時裝風采。除了制服系列，此次也重新設計雙人套餐的菜單與相片卡，菜單視覺以一本厚實的書為發想，象徵愛情的深厚與悠遠，封面圖案紋理揉合APUJAN服飾的緹花與夏慕尼經典藍，將菜單與相片卡以優雅的溫柔線條包覆呈現，象徵愛侶們閱讀菜單的同時，也彷彿一起翻開兩人愛情的下一篇章。「吃心絕對」手工義麵餃於PASTAIO光復、內湖、新店、林口四店同步限量供應。（320元+10%，圖／PASTAIO提供）預訂「愛依久久情人節套餐」加碼再贈義大利崗夏酒莊粉紅氣泡酒1瓶。（圖／華山町餐酒館提供）另為迎接接連到來的父親節與七夕情人節，主打匠人新鮮製作義大利麵的創意義式餐飲品牌PASTAIO，特別於8/8～8/11推出4日限定的「吃心絕對」手工義麵餃。其加入甜菜根為麵體暈染美麗粉紅，擀製後包入檸檬菠菜起司餡，還特別做成愛心形狀，並拌炒臘腸、青花筍賦予鹹香，為上輩子的情人爸爸、或今世情人另一半獻上滿滿愛意。而華山町餐酒館則於即日起～8/10也推出「愛依久久情人節套餐」，包含特色沙拉、主食義大利麵或燉飯、美式經典排餐、招牌鐵板火山卷與主廚精選甜點，其中美式經典排餐可以二選一，獻上炭烤香氣十足且口感細緻的「BBQ美式豬肋排」與油花分布均勻、肉質軟嫩的「燒烤美國肋眼牛排」。凡預訂專案加碼再贈義大利崗夏酒莊粉紅氣泡酒，套餐原價3,167元+10%，七夕優惠價2,199元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
炸蝦、星鰻堆成東京晴空塔 超萌周邊分階段限量搶購
喜歡日式創意餐點的人，近期可是有不少嘗鮮新選擇。像爭鮮集團旗下品牌「定食8」開展全新檔期，即日起至9/10推出期間限定新品，首推「浪鰻炸蝦晴空塔」、「花見豚骨拉麵」2道蘊含新意且結合經典元素的餐點；另外品牌還首度與人氣插畫家「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名，結合本土文創插畫及日本慶典元素，將門市菜單與可愛炸蝦完美融合，5/15起分階段推出4款超萌聯名周邊加購品，帶來期間限定的「東京仲夏澎湃祭」。「花見豚骨拉麵」的黑蒜豚白湯濃郁不膩口，套餐還附上黃金餃增添飽足感。（240元，圖／魏妤靜攝）定食8不斷推陳出新，定期更換菜單帶來新鮮感，此次主打的「浪鰻炸蝦晴空塔」嚴選肉質細膩的星鰻炸至金黃酥脆，整尾佇立於飯上如同天空樹升入晴空，同時一碗還可享有炸蝦、牡蠣、蟹味棒、番薯、四季豆與蘿蔔泥等豐富食材，營造出夏季限定的浪漫；另一新品「花見豚骨拉麵」則師法日本著名拉麵烹調技術，嚴選國產豚梅花以醬汁炆煮，將片片叉燒交疊於拉麵上如花朵綻放，入口肉質軟嫩、鹹香濃郁，而且搭配以日本麵粉特製的細拉麵，將香蒜油炸後與黑麻油融煮於豚骨高湯中，佐以青蔥、溏心蛋與檸檬的清香，使湯頭更添層次。「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐可搭配蘿蔔泥及文旦柚果丁提香，增加清爽滋味。（260元，圖／魏妤靜攝）肉食控則可選擇「伊比利炭燒松阪豚」定食套餐，其嚴選伊比利雪紋松阪黑豚，具有霜降油花、脆口肉質，佐以特製辛香料來回炙烤，炭香撲鼻、入口鮮甜多汁，搭配蘿蔔泥或文旦柚果丁一起品嘗，更顯多層次風味；另外深受顧客喜愛、復刻回歸的「蒜香牛排」定食，嚴選軟嫩的美國牛以獨特醬汁醃製後炙烤，再搭配蒜瓣上桌，鹹香中帶點鮮甜風味。凡點定食套餐可享白飯、味噌湯無限享用，餐後還可加點沁涼的仲夏專屬冰飲「火龍果荔枝特調」及「哈密瓜煉乳摩納餅」，消消暑氣。定食8於5/15起分四階段推出與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造的限量周邊。（圖／魏妤靜攝）定食8除了換新菜單，還與「瘋狂眼珠Crazy eyes」聯名打造超萌周邊，以多種形式突顯「炸蝦」在定食8的重要地位。即日起分四波段推出，5/15起推出貼紙2款（39元／張）、5/29起推出行李束帶（149元／個）、6/12起推出抱枕（329元／個）、6/26起推出摺疊購物袋（99元／個）。凡於8/31前至全台定食8門市用餐消費滿200元即可加購，數量有限、售完為止，有興趣的人記得筆記下來開賣日期喔！天成文旅-華山町餐酒館推出視覺系鐵板火山卷，左圖為「日式炸蝦」口味，右為「器如其分」食器展的陶製咖啡器皿。（圖／天成飯店集團提供）限量推出的「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」，原價1,287元、優惠價888元。（圖／天成飯店集團提供）另外天成文旅-華山町餐酒館繼先前好評不斷的招牌火山卷後，主廚團隊又結合鐵板燒元素推出滋滋作響的「鐵板火山卷」，翻轉了日式壽司精神，將裹好的壽司卷炸至金黃、口感再進化。主廚將燒至火熱的鑄鐵鍋放入奶油與洋蔥拌炒至香味四溢，依序放入金黃香酥的火山卷再淋上香濃起司醬，讓鐵板帶出奶油與起司香，令人食指大動。共推出松露菌菇滑蛋、蒜味蜜汁炸雞、日式炸蝦、香酥軟殼蟹與黑椒骰子牛等5種口味，每款320元起+10%。凡6/30前任點一份鐵板火山卷，並於社群按讚、上傳分享最具視覺系的照片或影片，再享餐廳全品項飲品8折！另外天成文旅-華山町目前邀請到DUAHO品牌主理人同時也是陶藝家彭書徹，即日起至7/15在旅館展出「器如其分」食器展；彭書徹於2017年在新北陶藝獎初試啼聲，爾後在2019年鶯歌陶瓷新品獎榮獲日用類新品獎與市場潛力獎雙料得主，尤擅陶製手沖咖啡壺、咖啡濾杯與馬克杯等咖啡器皿。作品不乏含有黃金成分的「金水」彩繪，與旅館本身銀行、金庫的主題相呼應，在「荒枝馬克杯盤組」這件作品特別可一窺究竟。此次也與藝術家聯名推出「華山町餐酒館x器如其分聯名下午茶」，內含伯爵茶磅蛋糕1份、250元飲品1杯與DUAHO梯形馬克杯1個，即日起至7/15限量20套，售完為止。