鐵板燒店
」 鐵板燒 廖壽棧 賴秀卿 上林 尚林
糗！吃鐵板燒見「蟲蟲在眼前跳舞」 網友笑：一份主餐兩種蛋白質
有民眾近日造訪新北市永和某間鐵板燒店用餐，竟目擊自己點的魚肉料理上冒出活生生的寄生蟲，蟲蟲不堪魚肉被加熱煮熟，於是探頭四處張望的模樣引發網友熱議。而新北市衛生局則表示，將派員至該店稽查。有網友24日在臉書社團「爆料公社二社」貼出影片，只見他坐在鐵板燒的煎台前，眼前是主廚正在鐵板加熱著食材。鐵板上除了一條魚，還有一塊被切好的鯛魚片，然而正是這塊鯛魚片邊緣，冒出一支不堪鐵板高溫的寄生絛蟲探頭四處張望，彷彿在找哪裡可以逃命。而這名網友也在留言中透露，他後來告訴主廚這塊魚不要了，有被換成干貝。而影片公開後，網友傻眼留言：「一樣的價格，你多了舞蹈表演跟蛋白質」、「一份魚肉可以攝取兩種蛋白質」、「看一下菜單，你是不是畫到雙主餐」、「蛋白質加量不加價」。新北市衛生局回應，將派員至該店依據食品良好衛生規範準則進行稽查，特別針對食材保存、餐點製備流程等衛生管理事項加強查核。若不符規定，將依食安法第44條規定要求業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
唐治平現身地檢署「問1句話面露驚訝」 認欠繳房租駁吃霸王餐：我還想提告
藝人唐治平的73歲媽媽日前被發現陳屍社區頂樓，但他始終否認是自己的媽媽，因此遺體只能暫放在板橋殯儀館。今（5日）他現身前往士林地檢署，訊問後問了1句話，隨後露出驚訝表情，坦承積欠1個月房租，但否認吃霸王餐。唐治平4年前受訪曾自爆負債上百萬，每個月都要借錢度日，和媽媽在淡水租屋同住，已經6個月未繳租金，每月1.7萬的房租算一算，已積欠約10萬元，事發前母子曾為了就業事情大吵。另外根據《東森新聞》報導，唐治平在淡水經常吃霸王餐，有次到鐵板燒店點餐，店家上菜後，他一口都沒吃就離開，還向店家表示自己沒點餐，甚至嗆「我是藝人」，沒有付錢就離開。還有一次，到麵店用餐，吃飽後告訴店家要「以物易物」，只是實際拿什麼來換，店家並未透露。唐治平親回積欠房租及吃霸王餐爭議。（圖／翻攝畫面）唐治平今天下午前往士林地檢署，訊問結束後走出門，看到大批媒體，先是問「你們有多少家媒體？」得知幾乎所媒體都到場，瞪大雙眼相當驚訝。針對被爆吃霸王餐，他表示當時對方沒控告或報警，如今想起來覺得憤憤難平，「現在我還想提告，憑什麼在路上說我吃霸王餐」，更拿出錢包證明自己有錢。至於積欠房租，唐治平坦承確有此事，但僅有1個月，住處房租是由他負擔，但因為台灣的劇組片酬給得比較慢，強調一領到錢一定交房租。
張誌家逝世／遺體今在大陸火化！母姊陪走最後一程 骨灰返台後與父同葬
前職棒投手張誌家疑因心肌梗塞突發，元旦在深圳猝逝，被發現時已經沒有生命跡象，享年43歲。據悉，張誌家母親昨（2）日緊急辦理台胞證，與女兒一起前往大陸見兒子最後一面。家人透露，張誌家已於今（3日）下午火化，媽媽與姐姐陪他走完最後一程，未來骨灰回台後，將與父親長眠於同一墓園。據了解，張誌家於跨年夜當晚還有跟前妻通電話，不料隔天突然失聯，家人接獲通知後，趕緊請當地友人幫忙查看，發現他整個人蜷曲在沙發上，已失去生命跡象，疑似因心肌梗塞喪命。國台辦說明，經法醫現場勘驗，排除他殺及外力介入性質的機械性暴力致死，但具體死因有待相關部門進一步調查。張母接獲噩耗震驚不已，急忙辦理台胞證，希望趕到大陸見兒子最後一面。據悉，家屬2日下午飛抵深圳，先向公安領取死亡證明書，再到殯儀館領回遺體，並就地火化。家屬證實，張誌家已於今天下午火化，媽媽、姊姊都陪在身邊，未來骨灰帶回台灣後，將和爸爸長眠在同一墓園，落葉歸根。回顧張誌家的過去，他曾於2001年世界盃完封日本，一戰成名，後來前往日職發展，因優秀表現名列西武獅最強外援的名單之一，前途一片看好，孰料張誌家2009年因涉嫌打假球、簽賭，遭到中華職棒聯盟處以終身禁賽，黯然離開球場，不久後便與第一任妻子尹明生離婚，消失在螢光幕前。2013年間，張誌家被拍到在台中一家鐵板燒店當學徒，接著又傳出擁新歡、流連夜店，並於2017年遭踢爆染上賭癮，包括簽賭百家樂、運彩、賽馬等，十賭九輸的他慘背高達上千萬元的債務，最後落得欠債跑路的下場，事後也與第二任鍾姓妻子離婚，自此杳無音訊。2021年，張誌家再度現身鏡頭前，當時他合體直播主潘豪豪，一同在臉書直播賣手鍊，並跟網友分享近況，透露自己曾在鐵板燒店上班，以及在工地搬磚頭、當冷氣安裝工人，未來將考取高爾夫球的職業證照，後來張誌家果然取得教練資格，沒想到赴陸發展時卻突然驟逝，結束大起大落的傳奇人生。
張誌家逝世／昔打假球、欠千萬賭債！天才投手張誌家驚傳驟逝 盤點大起大落傳奇人生
震驚台灣棒壇！前職棒天才投手張誌家今（2日）驚傳猝逝消息，享年43歲，死因疑為喝酒誘發心肌梗塞，張誌家的老母親接獲噩耗後，已趕往大陸處理後事。事實上，張誌家多年前爆出假球案後，職棒球員生涯自此結束，後來鮮少傳出關於他的近況，怎料再度出現在媒體版面，竟是客死異鄉的悲訊。台灣前職棒選手張誌家於2009年涉嫌打假球、簽賭，遭到中華職棒聯盟處以終身禁賽，慘淡退出球場後，不久便與第一任妻子尹明生離婚，消失在螢光幕前。2013年間，張誌家被拍到在台中一家鐵板店當學徒，接著又被爆出擁新歡、流連夜店，直至2014年他於九合一投票當天，在臉書上幫新北市議員候選人拉票，因違反《選罷法》遭開罰50萬元，不過卻逾期未繳。沉寂一段時間後，張誌家在2017年遭踢爆染上賭癮，包括簽賭百家樂、運彩、賽馬，十賭九輸的他慘背高達上千萬的債務，最後落得欠債跑路的下場，事後也與第二任鍾姓妻子離婚，自此杳無音訊。2021年張誌家再度現身鏡頭前，當時他合體直播主潘豪豪，一同在臉書直播賣手鍊，並跟網友分享近況，透露自己曾在鐵板燒店上班，以及在工地搬磚頭、當冷氣安裝工人，未來將考取高爾夫球的職業證照，後來張誌家果然取得教練資格，沒想到赴陸發展時卻突然驟逝，結束大起大落的傳奇人生。
跨年夜聚餐「突遇陌生人幫做1事」 吳鳳揭感人對話：台灣永遠是我家
台灣女婿吳鳳來台發展多年，和老婆陳錦玉（Rynne）結婚，成為正港的「台灣女婿」，並育有2個寶貝女兒。昨（12月31日）是跨年夜，吳鳳和親友一起外出跨年，吃飯時遇到一對友善的台灣夫妻，堅持要幫他們支付飯錢，讓他和家人都相當感動，直呼「不管我未來在哪裡，台灣永遠是我的家」。吳鳳今（1日）在臉書發文，「昨天跨年前，發生讓我很感動的一件事。我跟妹妹和妹夫在一家鐵板燒店吃飯，旁邊有一對台灣夫妻。我們吃飯時也簡單的聊天，我祝他們新年快樂。這對夫妻用完餐準備離開時，先生突然對我說，他把帳單處理好了！」吳鳳表示，「我當下不知道怎麼反應！我跟他說真的不用這麼客氣！他也堅持沒問題，他還說：吳鳳，你很愛這塊土地！謝謝你做的一切！我妹妹跟妹夫也很感動。他們沒想過一位我們不認識的台灣人這樣請客！說真的我不知道他的名字，也不知道他住在哪裡。一切發生的很快！」他接著說，「其實我在外面很常聽台灣人說，謝謝我愛台灣，但是我從來不覺得需要特別感謝我。我在台灣17年了，這裡是我的家，當然要珍惜！不然我怎麼會變成一個快樂的人呢？我覺得人不管住在哪裡，都要尊重當地生活，才能創造美好的日子。台灣這17年給我很多機會，我也盡力為台灣加油。不管我未來在哪裡，台灣永遠是我的家」。（圖／翻攝自臉書／吳鳳 Rifat）
人妻帶2子裝3碗白飯共吃小火鍋 遭收共鍋費不爽發文「網友一面倒：請你回家」
近期因北科大學生到鐵板燒店，吃光吃到飽的免費白飯引發爭議，一名網友也發文表示，他的太太帶兩個小孩去小火鍋店吃飯，裝了三碗白飯卻被店員認為只點一鍋，應該還要收150元的兩人共鍋費，這讓他無法接受，認為「小孩還小能吃多少」，但文章一出卻讓網友都不相挺，認為小孩已經9歲，應該至少要點兩鍋再付一人共鍋費。人妻帶兩個小孩只點一鍋小火鍋，卻吃了三碗白飯，這讓店家認為應該加算兩人的共鍋費。（示意圖／翻攝自pixabay）近日白飯吃到飽的爭議受到關注，過去不少鐵板燒與火鍋店都有這樣的服務，但隨著物價與人力上漲，這樣的服務越來越少，也更讓消費者珍惜。不過卻有人因此投機取巧，進到店內白飯吃到飽就不點火鍋的狀況，一名網友在「爆怨2公社」發文，表示自己的太太帶了兩個小孩到小火鍋店吃飯，他解釋小孩為9與6歲，因此太太和小孩3人共吃一鍋。但卻遭到服務人員的制止，認為三人吃三碗白飯的他們，應該要付兩個小孩的共鍋費150元，這讓他相當生氣，認為「開店還怕人吃乾脆倒閉好了，我保證以後絕不會在踏進這家店半步」。網友們看完這篇文章，紛紛留言表示「以後請千萬不要出門，免得禍害商家了」、「你還是自己煮吧」、「9歲小孩很大了耶」、「你可以在家吃，別出門了」。
平價鐵板燒大比目魚當鱈魚賣 店家挨罰4萬
台中市食安處日前稽查市內20家鐵板燒及排餐餐廳，在西屯區一家平價連鎖鐵板燒店發現自製飲品「冬瓜茶」的腸桿菌超標，開罰3萬元；另在太平區一家鐵板燒店發現，菜單品名標示「香煎鱈魚」，實際用的是大比目魚，明顯標示不實，裁處4萬元罰鍰。中市食安處日前啟動「鐵板燒暨排餐餐飲業」稽查專案，針對轄內20家鐵板燒及排餐餐廳稽查環境衛生，共抽驗18件食材產品，發現2項違規，包括西屯區一家平價連鎖鐵板燒店自製飲品「冬瓜茶」初驗不合格，經複驗仍驗出腸桿菌科1300CFU/ml，超標130倍，依違反《食安法》裁處3萬元罰鍰。稽查也發現，太平區一家鐵板燒店的菜單標示菜品為「香煎鱈魚」，但實際食材品名應為「大比目魚」，標示不合格，已違反《食安法》第28條規定，依法裁處4萬元罰鍰。食安處強調，未來將持續加強查驗餐飲業者食材及標示，為食安把關。新天地餐飲集團行銷副總林國威指出，圓鱈已列保育類魚種，取得不易，價格每斤約1700元到2000元不等，而大比目魚即俗稱的「扁鱈」，每斤價格約300元，前者形狀圓厚，而扁鱈較扁長，肉質不似圓鱈Ｑ彈，比較粉嫩。一位魚貨業者指稱，因扁鱈價格不到圓鱈的1/3，其實一般自助餐和平價餐廳都賣的鱈魚都是扁鱈，多年前還爆出連鎖速食業者賣的鱈魚堡用的也不是鱈魚。食安處則呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種而擅自標示，即屬標示不實，如經查獲，將依法處辦。此外，食安處也稽查環境、製程與人員衛生，發現食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未分區放置等常見缺失，經限期改正後均已複查合格。
Men's Talk 1／沒揪老婆嘟嘟 聖結石約好兄弟覓食
百萬YouTuber聖結石在網路紅極一時，近來轉往NFT投資賺上千萬，鮮少拍片露面，反倒是他的老婆嘟嘟開始走向幕前，還成為小S節目《小姐不熙娣》班底，經常分享夫妻私下相處，更曾自曝與聖結石吵到險些引發婚姻危機。近日時報周刊CTWANT接到讀者爆料，捕獲聖結石外出用餐，但在他身邊的卻不是聖嫂嘟嘟，只有好兄弟Echo李昶俊相伴。聖結石被老婆嘟嘟爆料兩人婚姻一度亮紅燈。（圖／取自嘟嘟IG）6月14日晚間，本刊讀者在松山區連鎖鐵板燒店目擊聖結石、Echo相約用餐，只見這對哥倆好不約而同地戴著黑色鴨舌帽、白上衣，坐在用餐區大快朵頤，一邊展開Men's Talk，現場背景音樂頗大聲，聽不到兩人的對話內容，但不知道是否因外出沒有特別打理，2人眼神都略帶疲倦，聖結石更是面帶愁容。吃飽喝足後，他們繼續坐在位置上閒聊，聊到激動處，聖結石突然伸手扶額、緊閉雙眼，看似相當苦惱，一旁的Echo則靜靜地當個聽眾。嘟嘟（右）是《小姐不熙娣》節目的班底。（圖／東森提供）聖結石日前參與甜園狗NFT，爭議不斷，老婆嘟嘟更在節目上自曝婚姻生活亮紅燈，導致她一度上網查詢線上離婚手續。為了修補夫妻感情，2人靠玩角色扮演重新回到熱戀期，且要求彼此只能在臉書傳訊時才能回到夫妻對話，雖然感情經兩人努力已逐漸回溫，但嘟嘟也坦言，「希望（聖結石）對我更柔軟一點。」
竊賊無影腳踢破爛牆 潛斗六美食街搜刮3萬元
雲林縣斗六市溪美食場一家鐵板燒店家，上週深夜遭竊，警方調查發現，犯嫌是從防火巷潛入，然後一腳踢破牆壁，然後潛入店內竊取櫃檯的現金及五倍券，業者損失近3萬元，大嘆生意難做還碰到宵小，實在無奈，目前已向警方報案，警方正在偵辦。斗六美食街店家遭「破牆」，賊夜闖搜刮財物。（圖／翻攝畫面）受害業者表示，因隔壁經營娃娃機店，廚房後方的倉庫相連通，裡頭堆放不少價值昂貴的公仔及收藏品，當天忘記鎖門，才會遭小偷入侵，除了收銀台外，還有一件外套被摸走，幸好公仔、收藏品完好無缺，目前警方調閱周遭監視器，鎖定對象中。警方調閱監視器後發現，案發當時，一名高瘦男子趁深夜無人，勘查店家後方的防火巷後，疑似用腳將廚房的牆踢破一個洞後鑽入，進到廚房更將鐵架踩成V字型，進入店面後持手電筒迅速搜刮收銀台。警方表示，竊賊行竊時用圍巾將整個頭包起來只剩眼睛，更用透明塑膠手套犯案，作案手法為以倉庫後方破壞侵入，竊取店家櫃檯收銀機現金近3萬元，警方目前已鎖定特定嫌犯追緝，全案正全力偵辦中。
逢甲商圈生意慘淡 鐵板燒店「不畏疫情虧損」送便當做愛心
全國三級警戒造成各商圈哀鴻遍野！逢甲商圈文華路等處，隨處可見店面頂讓及招租出售廣告，消費市場面臨空前大挑戰。市議員黃馨慧1日指出，西屯區鐵板燒店不畏疫情虧損，自發性連續3天提供現做便當送給「中華民國扶弱成長協會」小朋友品嘗，不景氣中為社會注入防疫溫暖愛心。市議員黃馨慧（右）感謝西屯區鐵板燒店不畏疫情虧損，自發性連續3天提供現做便當給「中華民國扶弱成長協會」小朋友品嘗，不景氣中為社會注入防疫溫暖愛心。（圖／市議員黃馨慧提供）台中市西屯區逢甲商圈是中部知名的商圈之一，非疫情期間吸引來自國內外的觀光客，慕名前來觀光旅遊帶動商圈住宿、小吃與消費。受到新冠肺炎疫情三級警戒影響，不僅商圈門可羅雀，高昂的店鋪等租金業者難以維生關門歇業，目前商圈淪為一片空蕩蕩。逢甲國際觀光夜市昔日人潮摩肩接踵，如今人車稀疏。（圖／中國時報陳世宗攝）市議員黃馨慧指出，鐵板燒店廖姓老闆疫情前，生意十分興隆，五月份3級警戒後禁止內用，業者靈機一動改作外帶便當，菜色也毫不馬虎，不但有雙主菜配菜多樣且豐富。吳姓業者對於自發性送豪華便當給社福機構活動，強調「他很開心」。夜市攤商因避免群聚不能營業，造成街巷道一片空蕩蕩。（圖／中國時報陳世宗攝）黃馨慧說，疫情3級警戒，中市有逢甲夜市等8處攤商選擇配合政府防疫政策停業已1個半月；餐飲服務業因為禁止內用生意一落千丈，此時還能發揮愛心、做便當送給社福機構，讓小朋友也能品嘗到豐盛美食，果真「台灣最美的風景是濃濃人情味」，期盼早日解封，讓市民回復正常生活。逢甲商圈業者強調，福星路旁的店家還是可以營業，文華路攤商夜市因避免群聚不能營業，消費者到逢甲商圈最愛的就是逛夜市，既然夜市不能營業，就無法吸引消費者；希望在有效防疫配套措施下，政府能夠衡量微解封，以免店家難以維生，只好拱手讓人。
高CP值4家餐飲激戰！源起初魚日料 和牛鮑魚龍蝦燒肉吸客
繼初魚日料連鎖體系後，為搶攻後疫情時代成長快速的外食餐飲市場商機，加速拓點展店擴大市占，彤達餐飲新創「USHIMITSU犇和牛館」，橘焱國際事業則除引進日本米其林串燒「鳥喜」，並攜手鍋物名店「寬巷子」共創「胡同裡的寬巷子」，並傾力設計「高性價比」（CP值）套餐以廣招徠，引爆大台北都會餐飲市場的「超值大戰」。近年「CP值高不高」成為許多消費者消費購物的主要考量，不少消費者也以此邏輯選擇餐廳，於是市場上以「高CP值」為訴求定位的餐廳愈開愈多，業者想方設法降低售價，讓餐飲消費者與吃貨「有感」並趨之若騖。初魚日料連鎖就是台北最早以此策略成功快速發展連鎖，並引發同業跟進的餐飲集團。以街邊小店起家的初魚日料連鎖體系旗下現有壽司、鍋物與鐵板燒等業態，2019年六家店全年營收2.2億元，2020年不受疫情干擾，已新增三家鐵板燒店，11月將再開第四家，靠的就是在目標客源心中建立「高CP值」。「初魚料亭．鐵板燒」主打食材新鮮且多數進口，套餐一定會有魚、蝦、蟹、貝和日本和牛，街邊店一套餐1,100元+10％、13道菜，百貨店菜式道數相同賣1,500元+10％反應租金成本，換算下來每道菜皆是百元上下，所以大受歡迎，各店都至少須一個月前預訂才有位子。為迎合消費趨勢，以高檔鐵板燒品牌「犇鐵板燒」立足市場近30年的彤達餐飲集團，新創「USHIMITSU犇和牛館」品牌搶進「平價精品美食市場」 ，開在台北復興南路微風廣場G樓的首家門市推出的「料理長和牛鐵板燒」套餐，1,380元、12道菜都是以日本A5和牛、活龍蝦和活鮑魚料理的菜式，成功誘客且訂位已滿到二個月後，目前已開始籌備第二家店。以「胡同燒肉」發展連鎖的橘焱國際事業除引進的日本東京串燒店「鳥喜」，以千元有找吃套餐成功集客，攜手寬巷子推出「胡同裡的寬巷子」新品牌，結合燒肉、鍋物、日料與手工私房菜設計套餐，12道菜900元+10％，5月下旬開業至今天天客滿，決定加速展店，開在台北敦化南路一段的二店近期開幕。知名連鎖餐飲搶進平價精品美食市場，以和牛、鮑魚和龍蝦等高檔食材推出高性價比超值套餐搶客。（圖／本報資料照片）
朋友搶付錢丟面子！貴婦抄「鐵柄雨傘」暴打女店長 她慘住院還被砍半薪
大陸北京1名朱姓貴婦近日在鐵板燒店宴客，並提前告知收銀員「不要讓客人買單」，不料席畢後朋友自己跑去付錢，讓她覺得沒面子，竟帶著2男1女找王姓女店長興師問罪，甚至拿鐵柄雨傘瘋狂毆打，把王女打到全身是傷。被害人不甘受辱，決定驗傷並報警，誰知事後竟遭餐廳降薪，不禁懷疑是貴婦施壓。《紅星新聞》報導，曾任北京人大代表的朱姓女子今年7月間訂了包廂，準備在鐵板燒餐廳請客，並提前告知飯店收銀台「不要讓顧客買單」；王女表示，朱女一行人酒足飯飽後，有客人逕自跑去付錢，自己也不知道是哪位員工收的錢，因此當朱女帶著2男1女前來質問時，她也只能老實回答「不知道」。報導指出，朱女聽完女店長說法後，竟突然情緒失控，並抄起手中的鐵柄雨傘朝她瘋狂揮打，造成王女全身受傷，必須休養1個月才能痊癒；案發後，傷者到北京廣外派出所報案，雙方在民警勸說下達成和解，朱女除了當場道歉，也同意賠償6萬人民幣（約新台幣25萬元），不料事情似乎未就此告一段落。雙方達成和解，不料王女事後卻遭減薪。（圖／翻攝自紅星新聞）女店長控訴，她當時因傷被迫請假，結果返回工作崗位時，赫然發現當月薪水遲遲沒匯進戶頭，隨即向老闆娘求證，對方當時聲稱「工資表漏了名字」，誰知隔天她雖然收到錢，卻發現薪水從原本的11200餘元人民幣（約新台幣4萬8000元）縮水成5658人民幣（約新台幣2萬4000元），整整少了一大半。由於朱女是餐廳母公司的法人代表，王女忍不住懷疑是對方懷恨在心，才從中施壓餐廳砍她薪水。對此，餐廳業者回應，今年因為疫情關係，公司受到不小衝擊，所以員工領的都是基本工資，自己先前早已和王女溝通過，對方也表示同意，絕對沒有被施壓。
【大街喇G情1】宇宙人小玉 大街狂喇嫩版應采兒
成軍15年的「宇宙人」樂團，今年2月終於唱進台北小巨蛋，演出結束前，主唱林忠諭（小玉）除了感謝老闆五月天和製作團隊，更大膽宣布自己死會，「謝謝讓我遇到一位非常快樂的人，謝謝卡卡，謝謝妳！」本刊也在2月19日晚間首度直擊，小玉和這位外貌神似應采兒的新歡「卡卡」胡尹霏，共進晚餐，情到濃時小倆口更不顧旁人眼光，在大街上多次擁吻，激情爆表。在2月8日的《你的宇宙YOUNIVERSE》的演唱會上，小玉藉著主場優勢，當著小巨蛋上萬名觀眾的面，將女友卡卡與唱片公司老闆五月天並列致謝，「我想要謝謝一個人，她有靈異體質，我都叫他仙姑，在準備開唱這年來，時常請教她演唱會會不會順利？得到的回覆則是：『你先不要管，只要你快樂，事情就會順利。』」一時激動的他，更在台上流下男兒淚，坦言二人認識將近1年，「是很重要的朋友，是給我快樂的人。」全無遮掩或變裝的小玉在約會時，還從後方突襲女友，卡卡立即俏皮地吐舌回應，默契滿分。（圖／本刊攝影組）愛的宣言發表後第11天、2月19日晚間9點，本刊直擊身穿藍色牛仔外套的小玉，身邊有位頭綁短馬尾、身穿黑衣、外貌神似陳小春老婆應采兒的女子相陪，對方正是小玉的新歡「卡卡」。小玉和卡卡先是在台北市長春路的鐵板燒店共度浪漫晚餐，不同於一般藝人外出時以帽子、口罩或墨鏡遮掩的態度，小玉和卡卡走的是高清無碼零變裝路線。飽餐一頓後，小倆口和同行的三人在餐廳門口聊天，經過一番討論，一行人立刻轉往林森北路的KTV續攤。一路上小玉與卡卡一直維持親密互動，不在乎旁人眼光。抵達KTV時，這對愛侶也沒閒著，在候位的空檔，小玉仗著身高，冷不防地伸出左手臂，從後方勾住卡卡的脖子，卡卡則是配合地做出吐舌動作，二人就這樣一路打打鬧鬧上樓，準備熱唱一整晚。
【檯前一站40年4】鐵板燒店竟然有淋浴間 廖壽棧常保潔淨待客如己
民國九十一年，上林搬到民生東路上，一待就是十二年，但夫妻倆始終念著起家店的仁愛商圈。「去年間，我太太一聽到現在的店面要賣，才花十五分鐘就下決定。再也不用搬家。」廖壽棧完全信任太太的決定。上林（尚林）遷到民生東路營業一待就是12年，直到去年才遷回仁愛商圈。（圖／廖壽棧提供）回首這四十年在天龍國開店，有沒有印象深刻的事？「不聽明牌最重要！」廖壽棧不加思索地說，「我曾聽客人在談，哪支股票不錯，我聽完就去買，當初花一千多萬，現值只剩百萬。」不過，他感慨的說：「現在來店裡的外國人，已不見做生意的，而是背包客。」遷回仁愛商圈的上林鐵板燒依然低調，明明在敦南商圈，用餐環境卻非常安靜。（圖／王永泰攝）常客胡小姐表示，已光顧近三十年，幾乎每星期都會來，「不但用料實在，而且服務態度讓人很舒服。」有趣的是，廖壽棧示範完招牌菜後，突然短暫消失，一旁的老婆賴秀卿忍不住爆料，「有淋浴間的鐵板燒店，沒聽說過吧！他（廖壽棧）很愛乾淨，而且堅持不戴手套，他覺得這樣才尊重客戶。」廖壽棧很愛乾淨，堅持不戴手套表達對客人的尊敬。（圖／王永泰攝）換好襯衫再度現身的廖壽棧，笑咪咪地反問本刊記者：「你知道鐵板燒最好聽的聲音是什麼嗎？」一見本刊記者搖頭，他立刻說：「是客人讚美的聲音！」名廚的高度，在言語上展現。
【檯前一站40年2】年過70沒三高 廖壽棧吃自家料理證明「食補勝於藥補」
被列為「天龍國」指標性餐廳之一的上林鐵板燒，已邁入第四十個年頭。「我們的材料有多好，看我就知道，七十二歲的我沒有『三高』，也不會痛風，只有輕微老花。我每天早上八點起床，九點到餐廳，再忙到晚上，而且也沒時間運動。證明吃我們家的東西，比做什麼都有用！」廖壽棧非常自豪，站在鐵板燒工作台後面的他，一邊說著，一邊示範招牌菜色。第一道是美國沙朗及日本Ａ５和牛，廖壽棧先將手懸空放在鐵板上方，感受溫度，「最適合煎牛排的溫度是二百六十度，才能做到外皮酥脆，中間柔軟，微微帶血但有熟。」牛排一煎出油，他便立刻擦掉，保持鐵板乾淨。「這些油跑出來後就會變質，為了不影響肉味，要隨時擦掉。」牛排的油跑出來後受熱馬上就變質，為了不影響肉味，廖壽棧要隨時擦掉。（圖／王永泰攝）廖壽棧的鐵板牛排，吃的是原味，旁邊放著黑胡椒和炒過的蒜蓉，任君挑選。「我親自去日本的牧場參觀，決定引進松阪牛。」早在一九八○年，他就看到高檔食材的商機，算是台灣餐飲界引入日本松阪牛的先驅。第二道料理的龍蝦，以水煎熟後，簡單淋上蔥蒜醬提味，不同於其他鐵板燒店常見的起司或法式醬汁，從蔬菜水果到海鮮肉類，廖壽棧都很有眼光。「胭脂蝦的季節，是每年五月到八月，時間對了才好吃。我只用海魚，熟識的漁船『財源號』返港時會來電通知，我就開車去基隆選魚。」看時令選食材，以胭脂蝦為例，每年五月到八月最好吃。（圖／王永泰攝）廖壽棧接著大方展示一整隻的火腿，「我們選用吃橡樹果的純種伊比利豬，經過三十六個月熟成製作，一隻就要四萬多元，但能用的部分不到五成。」「雖然它不是前菜的主角，但我堅持只用最好的食材。隨餐附的麵包及甜點，我們都有專門的師傅製作，其他家沒有這麼考究。」桌上的法式薄片麵包抹上蒜泥醬，吃起來酥脆爽口。蘑菇湯濃醇味美，配上特製香蒜麵包，幸福感滿溢。（圖／王永泰攝）