鐵板燒店
」 鐵板燒 廖壽棧 賴秀卿 上林 尚林
三重店家遭潑污穢物恐嚇 警組專案小組鎖定犯嫌追緝中
新北市三重區自強路一段一處鐵板燒店日前遭不明人士潑灑魚飼料等污穢物，警方獲報後組成專案小組調查，調閱周遭監視器鎖定涉案犯嫌，追緝到案後將釐清犯案動機，並依恐嚇罪移請新北地檢署偵辦。事發於5日晚間9時許，犯嫌抵達鐵辦燒店後朝店內潑灑魚飼料後搭車離開現場，三重警分局獲報後立即組成專案小組，經調查後店家近期並無與人結怨，詳細糾紛原因尚待進一步釐清。三重警分局獲報後立即組成專案小組，介入調查並積極追緝犯嫌，現已鎖定特定對象身分，積極查緝涉案人查緝到案，以釐清犯案動機以及是否有與店家產生糾紛，依恐嚇罪移請新北地檢署偵辦。
要價2千元！吃高檔鐵板燒「老鼠突從天降」 在座賓客1原因不追究了
近期台灣食安問題接連爆發，外食衛生環境也備受民眾關注，知名律師林智群透露，日前他前往某高檔鐵板燒店用餐，怎料卻目睹一隻老鼠從天而降，沒想到在座賓客因「1原因」竟不追究，貼文曝光後，引起網友熱議。林智群今（12日）在臉書發文分享，他前陣子去吃1人要價約2000元的鐵板燒，沒想到吃到一半，竟有一隻老鼠從天花板掉落，不過由於事發突然，現場無人拍下驚恐一幕，事發後為了向顧客賠不是，餐廳趕緊招待大家免費喝飲料，該起衛生疑慮事件也因此和平落幕，「因為主廚人很好大家就算了。」林智群也在留言區補充說明，所幸老鼠當時掉到地上後立馬跑走，若是直接掉在料理檯上，問題恐怕就沒那麼好解決，並希望大家不要追問是哪家鐵板燒店，「別問我是哪間嘿！」貼文一出，網友紛紛幽默回覆，「掉下來那位是主廚啊！」、「那是主廚降臨」、「主廚下來督導而已別怕」、「吃到一半，幕後主廚出來謝客，跟大家聊聊，很大方有親和力」、「上菜上到一半，主廚出來打招呼是慣例！」、「掉到料理台問題就大了，因為多了一道免費菜。」不過也有人認為，食安問題不可輕忽，「這是重大衛生事件！」、「這麼驚嚇才一杯飲料就解決了」、「現在賣吃的不掉出老鼠蟑螂都不算名店了。」
超派鐵拳出處收攤！超哥「超甲組日料」半年內2店全倒光 網友虧：開什麼倒什麼
網紅超哥（超派人生）所開設的日本料理店「超甲組海鮮丼飯」延吉店宣布因店面租約到期，營業至8日為止，還記得今年1 月時，超哥與Toyz（劉偉健）大打出手一炮而紅，兩人爆發衝突的店面事後也吸引大批網友朝聖，這位擁有「全台最有錢YouTuber」封號的網紅，從創立「超派炸雞」到「超甲組海鮮店」，不斷積極經營自己的餐飲事業，但似乎都無法長久。超甲組海鮮丼飯延吉店今（8）日無預警宣布即日起停業，從臉書上可見，「因超甲組海鮮丼飯延吉店因店面租約到期故營業至11/8號 感謝支持我們的所有顧客，如有超甲組相關事宜請私訊超甲組粉專，謝謝」，還記得今年5月超甲組海鮮丼飯通化店5月底熄燈，如今延吉店也收攤，超甲組海鮮丼飯僅有的兩家店都關門大吉。還記得「美食公道伯」Toyz今年初到這間日料店用餐，並批評醋飯難吃引爆怒火，超哥一氣之下使出「超派鐵拳」痛毆，兩人衝突躍上社會版面，儘管話題帶來人潮，超哥也把握機會在4月中開設通化店，部過該店僅開業短短45天後就倒閉；如今連延吉店也畫下句點。許多網友看到臉書的公告，紛紛湧入粉絲專頁，並留言：「超哥 孩子又死了」、「沒有鐵拳可以甲粗飽了啦」、「超哥的體質...超倒體」、「觸及最好的一篇文也是最後一篇 笑死」。除此之外，超哥旗下的「超派炸雞」也接連收攤，其中巨城店在3月宣布歇業，開業僅7個月，成為今年第一間關門的超派炸雞，接著5月又收掉台中逢甲夜市的店面，7月西門創始店也連日拉下鐵門，目前「超派炸雞」僅剩鳳山店及員林店，接下來決定以攤車型態進軍夜市。不過積極開拓副業版圖的超哥對餐飲事業的熱情並未落幕，他目前將重心移至鐵板燒，他手新北的一家鐵板燒店，改名新淘淘鐵板燒，耗資千萬研發菜色，販售750元起跳的套餐，之前網紅低能林在未經店方同意下硬要拍片，雙方爆發衝突，最後是被店家報警驅趕。超哥經營的「超甲組海鮮丼飯」的兩家店收光光。（圖／翻攝自臉書）
糗！吃鐵板燒見「蟲蟲在眼前跳舞」 網友笑：一份主餐兩種蛋白質
有民眾近日造訪新北市永和某間鐵板燒店用餐，竟目擊自己點的魚肉料理上冒出活生生的寄生蟲，蟲蟲不堪魚肉被加熱煮熟，於是探頭四處張望的模樣引發網友熱議。而新北市衛生局則表示，將派員至該店稽查。有網友24日在臉書社團「爆料公社二社」貼出影片，只見他坐在鐵板燒的煎台前，眼前是主廚正在鐵板加熱著食材。鐵板上除了一條魚，還有一塊被切好的鯛魚片，然而正是這塊鯛魚片邊緣，冒出一支不堪鐵板高溫的寄生絛蟲探頭四處張望，彷彿在找哪裡可以逃命。而這名網友也在留言中透露，他後來告訴主廚這塊魚不要了，有被換成干貝。而影片公開後，網友傻眼留言：「一樣的價格，你多了舞蹈表演跟蛋白質」、「一份魚肉可以攝取兩種蛋白質」、「看一下菜單，你是不是畫到雙主餐」、「蛋白質加量不加價」。新北市衛生局回應，將派員至該店依據食品良好衛生規範準則進行稽查，特別針對食材保存、餐點製備流程等衛生管理事項加強查核。若不符規定，將依食安法第44條規定要求業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。
唐治平現身地檢署「問1句話面露驚訝」 認欠繳房租駁吃霸王餐：我還想提告
藝人唐治平的73歲媽媽日前被發現陳屍社區頂樓，但他始終否認是自己的媽媽，因此遺體只能暫放在板橋殯儀館。今（5日）他現身前往士林地檢署，訊問後問了1句話，隨後露出驚訝表情，坦承積欠1個月房租，但否認吃霸王餐。唐治平4年前受訪曾自爆負債上百萬，每個月都要借錢度日，和媽媽在淡水租屋同住，已經6個月未繳租金，每月1.7萬的房租算一算，已積欠約10萬元，事發前母子曾為了就業事情大吵。另外根據《東森新聞》報導，唐治平在淡水經常吃霸王餐，有次到鐵板燒店點餐，店家上菜後，他一口都沒吃就離開，還向店家表示自己沒點餐，甚至嗆「我是藝人」，沒有付錢就離開。還有一次，到麵店用餐，吃飽後告訴店家要「以物易物」，只是實際拿什麼來換，店家並未透露。唐治平親回積欠房租及吃霸王餐爭議。（圖／翻攝畫面）唐治平今天下午前往士林地檢署，訊問結束後走出門，看到大批媒體，先是問「你們有多少家媒體？」得知幾乎所媒體都到場，瞪大雙眼相當驚訝。針對被爆吃霸王餐，他表示當時對方沒控告或報警，如今想起來覺得憤憤難平，「現在我還想提告，憑什麼在路上說我吃霸王餐」，更拿出錢包證明自己有錢。至於積欠房租，唐治平坦承確有此事，但僅有1個月，住處房租是由他負擔，但因為台灣的劇組片酬給得比較慢，強調一領到錢一定交房租。
張誌家逝世／遺體今在大陸火化！母姊陪走最後一程 骨灰返台後與父同葬
前職棒投手張誌家疑因心肌梗塞突發，元旦在深圳猝逝，被發現時已經沒有生命跡象，享年43歲。據悉，張誌家母親昨（2）日緊急辦理台胞證，與女兒一起前往大陸見兒子最後一面。家人透露，張誌家已於今（3日）下午火化，媽媽與姐姐陪他走完最後一程，未來骨灰回台後，將與父親長眠於同一墓園。據了解，張誌家於跨年夜當晚還有跟前妻通電話，不料隔天突然失聯，家人接獲通知後，趕緊請當地友人幫忙查看，發現他整個人蜷曲在沙發上，已失去生命跡象，疑似因心肌梗塞喪命。國台辦說明，經法醫現場勘驗，排除他殺及外力介入性質的機械性暴力致死，但具體死因有待相關部門進一步調查。張母接獲噩耗震驚不已，急忙辦理台胞證，希望趕到大陸見兒子最後一面。據悉，家屬2日下午飛抵深圳，先向公安領取死亡證明書，再到殯儀館領回遺體，並就地火化。家屬證實，張誌家已於今天下午火化，媽媽、姊姊都陪在身邊，未來骨灰帶回台灣後，將和爸爸長眠在同一墓園，落葉歸根。回顧張誌家的過去，他曾於2001年世界盃完封日本，一戰成名，後來前往日職發展，因優秀表現名列西武獅最強外援的名單之一，前途一片看好，孰料張誌家2009年因涉嫌打假球、簽賭，遭到中華職棒聯盟處以終身禁賽，黯然離開球場，不久後便與第一任妻子尹明生離婚，消失在螢光幕前。2013年間，張誌家被拍到在台中一家鐵板燒店當學徒，接著又傳出擁新歡、流連夜店，並於2017年遭踢爆染上賭癮，包括簽賭百家樂、運彩、賽馬等，十賭九輸的他慘背高達上千萬元的債務，最後落得欠債跑路的下場，事後也與第二任鍾姓妻子離婚，自此杳無音訊。2021年，張誌家再度現身鏡頭前，當時他合體直播主潘豪豪，一同在臉書直播賣手鍊，並跟網友分享近況，透露自己曾在鐵板燒店上班，以及在工地搬磚頭、當冷氣安裝工人，未來將考取高爾夫球的職業證照，後來張誌家果然取得教練資格，沒想到赴陸發展時卻突然驟逝，結束大起大落的傳奇人生。
張誌家逝世／昔打假球、欠千萬賭債！天才投手張誌家驚傳驟逝 盤點大起大落傳奇人生
震驚台灣棒壇！前職棒天才投手張誌家今（2日）驚傳猝逝消息，享年43歲，死因疑為喝酒誘發心肌梗塞，張誌家的老母親接獲噩耗後，已趕往大陸處理後事。事實上，張誌家多年前爆出假球案後，職棒球員生涯自此結束，後來鮮少傳出關於他的近況，怎料再度出現在媒體版面，竟是客死異鄉的悲訊。台灣前職棒選手張誌家於2009年涉嫌打假球、簽賭，遭到中華職棒聯盟處以終身禁賽，慘淡退出球場後，不久便與第一任妻子尹明生離婚，消失在螢光幕前。2013年間，張誌家被拍到在台中一家鐵板店當學徒，接著又被爆出擁新歡、流連夜店，直至2014年他於九合一投票當天，在臉書上幫新北市議員候選人拉票，因違反《選罷法》遭開罰50萬元，不過卻逾期未繳。沉寂一段時間後，張誌家在2017年遭踢爆染上賭癮，包括簽賭百家樂、運彩、賽馬，十賭九輸的他慘背高達上千萬的債務，最後落得欠債跑路的下場，事後也與第二任鍾姓妻子離婚，自此杳無音訊。2021年張誌家再度現身鏡頭前，當時他合體直播主潘豪豪，一同在臉書直播賣手鍊，並跟網友分享近況，透露自己曾在鐵板燒店上班，以及在工地搬磚頭、當冷氣安裝工人，未來將考取高爾夫球的職業證照，後來張誌家果然取得教練資格，沒想到赴陸發展時卻突然驟逝，結束大起大落的傳奇人生。
跨年夜聚餐「突遇陌生人幫做1事」 吳鳳揭感人對話：台灣永遠是我家
台灣女婿吳鳳來台發展多年，和老婆陳錦玉（Rynne）結婚，成為正港的「台灣女婿」，並育有2個寶貝女兒。昨（12月31日）是跨年夜，吳鳳和親友一起外出跨年，吃飯時遇到一對友善的台灣夫妻，堅持要幫他們支付飯錢，讓他和家人都相當感動，直呼「不管我未來在哪裡，台灣永遠是我的家」。吳鳳今（1日）在臉書發文，「昨天跨年前，發生讓我很感動的一件事。我跟妹妹和妹夫在一家鐵板燒店吃飯，旁邊有一對台灣夫妻。我們吃飯時也簡單的聊天，我祝他們新年快樂。這對夫妻用完餐準備離開時，先生突然對我說，他把帳單處理好了！」吳鳳表示，「我當下不知道怎麼反應！我跟他說真的不用這麼客氣！他也堅持沒問題，他還說：吳鳳，你很愛這塊土地！謝謝你做的一切！我妹妹跟妹夫也很感動。他們沒想過一位我們不認識的台灣人這樣請客！說真的我不知道他的名字，也不知道他住在哪裡。一切發生的很快！」他接著說，「其實我在外面很常聽台灣人說，謝謝我愛台灣，但是我從來不覺得需要特別感謝我。我在台灣17年了，這裡是我的家，當然要珍惜！不然我怎麼會變成一個快樂的人呢？我覺得人不管住在哪裡，都要尊重當地生活，才能創造美好的日子。台灣這17年給我很多機會，我也盡力為台灣加油。不管我未來在哪裡，台灣永遠是我的家」。（圖／翻攝自臉書／吳鳳 Rifat）
人妻帶2子裝3碗白飯共吃小火鍋 遭收共鍋費不爽發文「網友一面倒：請你回家」
近期因北科大學生到鐵板燒店，吃光吃到飽的免費白飯引發爭議，一名網友也發文表示，他的太太帶兩個小孩去小火鍋店吃飯，裝了三碗白飯卻被店員認為只點一鍋，應該還要收150元的兩人共鍋費，這讓他無法接受，認為「小孩還小能吃多少」，但文章一出卻讓網友都不相挺，認為小孩已經9歲，應該至少要點兩鍋再付一人共鍋費。人妻帶兩個小孩只點一鍋小火鍋，卻吃了三碗白飯，這讓店家認為應該加算兩人的共鍋費。（示意圖／翻攝自pixabay）近日白飯吃到飽的爭議受到關注，過去不少鐵板燒與火鍋店都有這樣的服務，但隨著物價與人力上漲，這樣的服務越來越少，也更讓消費者珍惜。不過卻有人因此投機取巧，進到店內白飯吃到飽就不點火鍋的狀況，一名網友在「爆怨2公社」發文，表示自己的太太帶了兩個小孩到小火鍋店吃飯，他解釋小孩為9與6歲，因此太太和小孩3人共吃一鍋。但卻遭到服務人員的制止，認為三人吃三碗白飯的他們，應該要付兩個小孩的共鍋費150元，這讓他相當生氣，認為「開店還怕人吃乾脆倒閉好了，我保證以後絕不會在踏進這家店半步」。網友們看完這篇文章，紛紛留言表示「以後請千萬不要出門，免得禍害商家了」、「你還是自己煮吧」、「9歲小孩很大了耶」、「你可以在家吃，別出門了」。
平價鐵板燒大比目魚當鱈魚賣 店家挨罰4萬
台中市食安處日前稽查市內20家鐵板燒及排餐餐廳，在西屯區一家平價連鎖鐵板燒店發現自製飲品「冬瓜茶」的腸桿菌超標，開罰3萬元；另在太平區一家鐵板燒店發現，菜單品名標示「香煎鱈魚」，實際用的是大比目魚，明顯標示不實，裁處4萬元罰鍰。中市食安處日前啟動「鐵板燒暨排餐餐飲業」稽查專案，針對轄內20家鐵板燒及排餐餐廳稽查環境衛生，共抽驗18件食材產品，發現2項違規，包括西屯區一家平價連鎖鐵板燒店自製飲品「冬瓜茶」初驗不合格，經複驗仍驗出腸桿菌科1300CFU/ml，超標130倍，依違反《食安法》裁處3萬元罰鍰。稽查也發現，太平區一家鐵板燒店的菜單標示菜品為「香煎鱈魚」，但實際食材品名應為「大比目魚」，標示不合格，已違反《食安法》第28條規定，依法裁處4萬元罰鍰。食安處強調，未來將持續加強查驗餐飲業者食材及標示，為食安把關。新天地餐飲集團行銷副總林國威指出，圓鱈已列保育類魚種，取得不易，價格每斤約1700元到2000元不等，而大比目魚即俗稱的「扁鱈」，每斤價格約300元，前者形狀圓厚，而扁鱈較扁長，肉質不似圓鱈Ｑ彈，比較粉嫩。一位魚貨業者指稱，因扁鱈價格不到圓鱈的1/3，其實一般自助餐和平價餐廳都賣的鱈魚都是扁鱈，多年前還爆出連鎖速食業者賣的鱈魚堡用的也不是鱈魚。食安處則呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非屬該魚種而擅自標示，即屬標示不實，如經查獲，將依法處辦。此外，食安處也稽查環境、製程與人員衛生，發現食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未分區放置等常見缺失，經限期改正後均已複查合格。
Men's Talk 1／沒揪老婆嘟嘟 聖結石約好兄弟覓食
百萬YouTuber聖結石在網路紅極一時，近來轉往NFT投資賺上千萬，鮮少拍片露面，反倒是他的老婆嘟嘟開始走向幕前，還成為小S節目《小姐不熙娣》班底，經常分享夫妻私下相處，更曾自曝與聖結石吵到險些引發婚姻危機。近日時報周刊CTWANT接到讀者爆料，捕獲聖結石外出用餐，但在他身邊的卻不是聖嫂嘟嘟，只有好兄弟Echo李昶俊相伴。聖結石被老婆嘟嘟爆料兩人婚姻一度亮紅燈。（圖／取自嘟嘟IG）6月14日晚間，本刊讀者在松山區連鎖鐵板燒店目擊聖結石、Echo相約用餐，只見這對哥倆好不約而同地戴著黑色鴨舌帽、白上衣，坐在用餐區大快朵頤，一邊展開Men's Talk，現場背景音樂頗大聲，聽不到兩人的對話內容，但不知道是否因外出沒有特別打理，2人眼神都略帶疲倦，聖結石更是面帶愁容。吃飽喝足後，他們繼續坐在位置上閒聊，聊到激動處，聖結石突然伸手扶額、緊閉雙眼，看似相當苦惱，一旁的Echo則靜靜地當個聽眾。嘟嘟（右）是《小姐不熙娣》節目的班底。（圖／東森提供）聖結石日前參與甜園狗NFT，爭議不斷，老婆嘟嘟更在節目上自曝婚姻生活亮紅燈，導致她一度上網查詢線上離婚手續。為了修補夫妻感情，2人靠玩角色扮演重新回到熱戀期，且要求彼此只能在臉書傳訊時才能回到夫妻對話，雖然感情經兩人努力已逐漸回溫，但嘟嘟也坦言，「希望（聖結石）對我更柔軟一點。」
竊賊無影腳踢破爛牆 潛斗六美食街搜刮3萬元
雲林縣斗六市溪美食場一家鐵板燒店家，上週深夜遭竊，警方調查發現，犯嫌是從防火巷潛入，然後一腳踢破牆壁，然後潛入店內竊取櫃檯的現金及五倍券，業者損失近3萬元，大嘆生意難做還碰到宵小，實在無奈，目前已向警方報案，警方正在偵辦。斗六美食街店家遭「破牆」，賊夜闖搜刮財物。（圖／翻攝畫面）受害業者表示，因隔壁經營娃娃機店，廚房後方的倉庫相連通，裡頭堆放不少價值昂貴的公仔及收藏品，當天忘記鎖門，才會遭小偷入侵，除了收銀台外，還有一件外套被摸走，幸好公仔、收藏品完好無缺，目前警方調閱周遭監視器，鎖定對象中。警方調閱監視器後發現，案發當時，一名高瘦男子趁深夜無人，勘查店家後方的防火巷後，疑似用腳將廚房的牆踢破一個洞後鑽入，進到廚房更將鐵架踩成V字型，進入店面後持手電筒迅速搜刮收銀台。警方表示，竊賊行竊時用圍巾將整個頭包起來只剩眼睛，更用透明塑膠手套犯案，作案手法為以倉庫後方破壞侵入，竊取店家櫃檯收銀機現金近3萬元，警方目前已鎖定特定嫌犯追緝，全案正全力偵辦中。
逢甲商圈生意慘淡 鐵板燒店「不畏疫情虧損」送便當做愛心
全國三級警戒造成各商圈哀鴻遍野！逢甲商圈文華路等處，隨處可見店面頂讓及招租出售廣告，消費市場面臨空前大挑戰。市議員黃馨慧1日指出，西屯區鐵板燒店不畏疫情虧損，自發性連續3天提供現做便當送給「中華民國扶弱成長協會」小朋友品嘗，不景氣中為社會注入防疫溫暖愛心。市議員黃馨慧（右）感謝西屯區鐵板燒店不畏疫情虧損，自發性連續3天提供現做便當給「中華民國扶弱成長協會」小朋友品嘗，不景氣中為社會注入防疫溫暖愛心。（圖／市議員黃馨慧提供）台中市西屯區逢甲商圈是中部知名的商圈之一，非疫情期間吸引來自國內外的觀光客，慕名前來觀光旅遊帶動商圈住宿、小吃與消費。受到新冠肺炎疫情三級警戒影響，不僅商圈門可羅雀，高昂的店鋪等租金業者難以維生關門歇業，目前商圈淪為一片空蕩蕩。逢甲國際觀光夜市昔日人潮摩肩接踵，如今人車稀疏。（圖／中國時報陳世宗攝）市議員黃馨慧指出，鐵板燒店廖姓老闆疫情前，生意十分興隆，五月份3級警戒後禁止內用，業者靈機一動改作外帶便當，菜色也毫不馬虎，不但有雙主菜配菜多樣且豐富。吳姓業者對於自發性送豪華便當給社福機構活動，強調「他很開心」。夜市攤商因避免群聚不能營業，造成街巷道一片空蕩蕩。（圖／中國時報陳世宗攝）黃馨慧說，疫情3級警戒，中市有逢甲夜市等8處攤商選擇配合政府防疫政策停業已1個半月；餐飲服務業因為禁止內用生意一落千丈，此時還能發揮愛心、做便當送給社福機構，讓小朋友也能品嘗到豐盛美食，果真「台灣最美的風景是濃濃人情味」，期盼早日解封，讓市民回復正常生活。逢甲商圈業者強調，福星路旁的店家還是可以營業，文華路攤商夜市因避免群聚不能營業，消費者到逢甲商圈最愛的就是逛夜市，既然夜市不能營業，就無法吸引消費者；希望在有效防疫配套措施下，政府能夠衡量微解封，以免店家難以維生，只好拱手讓人。
高CP值4家餐飲激戰！源起初魚日料 和牛鮑魚龍蝦燒肉吸客
繼初魚日料連鎖體系後，為搶攻後疫情時代成長快速的外食餐飲市場商機，加速拓點展店擴大市占，彤達餐飲新創「USHIMITSU犇和牛館」，橘焱國際事業則除引進日本米其林串燒「鳥喜」，並攜手鍋物名店「寬巷子」共創「胡同裡的寬巷子」，並傾力設計「高性價比」（CP值）套餐以廣招徠，引爆大台北都會餐飲市場的「超值大戰」。近年「CP值高不高」成為許多消費者消費購物的主要考量，不少消費者也以此邏輯選擇餐廳，於是市場上以「高CP值」為訴求定位的餐廳愈開愈多，業者想方設法降低售價，讓餐飲消費者與吃貨「有感」並趨之若騖。初魚日料連鎖就是台北最早以此策略成功快速發展連鎖，並引發同業跟進的餐飲集團。以街邊小店起家的初魚日料連鎖體系旗下現有壽司、鍋物與鐵板燒等業態，2019年六家店全年營收2.2億元，2020年不受疫情干擾，已新增三家鐵板燒店，11月將再開第四家，靠的就是在目標客源心中建立「高CP值」。「初魚料亭．鐵板燒」主打食材新鮮且多數進口，套餐一定會有魚、蝦、蟹、貝和日本和牛，街邊店一套餐1,100元+10％、13道菜，百貨店菜式道數相同賣1,500元+10％反應租金成本，換算下來每道菜皆是百元上下，所以大受歡迎，各店都至少須一個月前預訂才有位子。為迎合消費趨勢，以高檔鐵板燒品牌「犇鐵板燒」立足市場近30年的彤達餐飲集團，新創「USHIMITSU犇和牛館」品牌搶進「平價精品美食市場」 ，開在台北復興南路微風廣場G樓的首家門市推出的「料理長和牛鐵板燒」套餐，1,380元、12道菜都是以日本A5和牛、活龍蝦和活鮑魚料理的菜式，成功誘客且訂位已滿到二個月後，目前已開始籌備第二家店。以「胡同燒肉」發展連鎖的橘焱國際事業除引進的日本東京串燒店「鳥喜」，以千元有找吃套餐成功集客，攜手寬巷子推出「胡同裡的寬巷子」新品牌，結合燒肉、鍋物、日料與手工私房菜設計套餐，12道菜900元+10％，5月下旬開業至今天天客滿，決定加速展店，開在台北敦化南路一段的二店近期開幕。知名連鎖餐飲搶進平價精品美食市場，以和牛、鮑魚和龍蝦等高檔食材推出高性價比超值套餐搶客。（圖／本報資料照片）
朋友搶付錢丟面子！貴婦抄「鐵柄雨傘」暴打女店長 她慘住院還被砍半薪
大陸北京1名朱姓貴婦近日在鐵板燒店宴客，並提前告知收銀員「不要讓客人買單」，不料席畢後朋友自己跑去付錢，讓她覺得沒面子，竟帶著2男1女找王姓女店長興師問罪，甚至拿鐵柄雨傘瘋狂毆打，把王女打到全身是傷。被害人不甘受辱，決定驗傷並報警，誰知事後竟遭餐廳降薪，不禁懷疑是貴婦施壓。《紅星新聞》報導，曾任北京人大代表的朱姓女子今年7月間訂了包廂，準備在鐵板燒餐廳請客，並提前告知飯店收銀台「不要讓顧客買單」；王女表示，朱女一行人酒足飯飽後，有客人逕自跑去付錢，自己也不知道是哪位員工收的錢，因此當朱女帶著2男1女前來質問時，她也只能老實回答「不知道」。報導指出，朱女聽完女店長說法後，竟突然情緒失控，並抄起手中的鐵柄雨傘朝她瘋狂揮打，造成王女全身受傷，必須休養1個月才能痊癒；案發後，傷者到北京廣外派出所報案，雙方在民警勸說下達成和解，朱女除了當場道歉，也同意賠償6萬人民幣（約新台幣25萬元），不料事情似乎未就此告一段落。雙方達成和解，不料王女事後卻遭減薪。（圖／翻攝自紅星新聞）女店長控訴，她當時因傷被迫請假，結果返回工作崗位時，赫然發現當月薪水遲遲沒匯進戶頭，隨即向老闆娘求證，對方當時聲稱「工資表漏了名字」，誰知隔天她雖然收到錢，卻發現薪水從原本的11200餘元人民幣（約新台幣4萬8000元）縮水成5658人民幣（約新台幣2萬4000元），整整少了一大半。由於朱女是餐廳母公司的法人代表，王女忍不住懷疑是對方懷恨在心，才從中施壓餐廳砍她薪水。對此，餐廳業者回應，今年因為疫情關係，公司受到不小衝擊，所以員工領的都是基本工資，自己先前早已和王女溝通過，對方也表示同意，絕對沒有被施壓。
【大街喇G情1】宇宙人小玉 大街狂喇嫩版應采兒
成軍15年的「宇宙人」樂團，今年2月終於唱進台北小巨蛋，演出結束前，主唱林忠諭（小玉）除了感謝老闆五月天和製作團隊，更大膽宣布自己死會，「謝謝讓我遇到一位非常快樂的人，謝謝卡卡，謝謝妳！」本刊也在2月19日晚間首度直擊，小玉和這位外貌神似應采兒的新歡「卡卡」胡尹霏，共進晚餐，情到濃時小倆口更不顧旁人眼光，在大街上多次擁吻，激情爆表。在2月8日的《你的宇宙YOUNIVERSE》的演唱會上，小玉藉著主場優勢，當著小巨蛋上萬名觀眾的面，將女友卡卡與唱片公司老闆五月天並列致謝，「我想要謝謝一個人，她有靈異體質，我都叫他仙姑，在準備開唱這年來，時常請教她演唱會會不會順利？得到的回覆則是：『你先不要管，只要你快樂，事情就會順利。』」一時激動的他，更在台上流下男兒淚，坦言二人認識將近1年，「是很重要的朋友，是給我快樂的人。」全無遮掩或變裝的小玉在約會時，還從後方突襲女友，卡卡立即俏皮地吐舌回應，默契滿分。（圖／本刊攝影組）愛的宣言發表後第11天、2月19日晚間9點，本刊直擊身穿藍色牛仔外套的小玉，身邊有位頭綁短馬尾、身穿黑衣、外貌神似陳小春老婆應采兒的女子相陪，對方正是小玉的新歡「卡卡」。小玉和卡卡先是在台北市長春路的鐵板燒店共度浪漫晚餐，不同於一般藝人外出時以帽子、口罩或墨鏡遮掩的態度，小玉和卡卡走的是高清無碼零變裝路線。飽餐一頓後，小倆口和同行的三人在餐廳門口聊天，經過一番討論，一行人立刻轉往林森北路的KTV續攤。一路上小玉與卡卡一直維持親密互動，不在乎旁人眼光。抵達KTV時，這對愛侶也沒閒著，在候位的空檔，小玉仗著身高，冷不防地伸出左手臂，從後方勾住卡卡的脖子，卡卡則是配合地做出吐舌動作，二人就這樣一路打打鬧鬧上樓，準備熱唱一整晚。
【檯前一站40年4】鐵板燒店竟然有淋浴間 廖壽棧常保潔淨待客如己
民國九十一年，上林搬到民生東路上，一待就是十二年，但夫妻倆始終念著起家店的仁愛商圈。「去年間，我太太一聽到現在的店面要賣，才花十五分鐘就下決定。再也不用搬家。」廖壽棧完全信任太太的決定。上林（尚林）遷到民生東路營業一待就是12年，直到去年才遷回仁愛商圈。（圖／廖壽棧提供）回首這四十年在天龍國開店，有沒有印象深刻的事？「不聽明牌最重要！」廖壽棧不加思索地說，「我曾聽客人在談，哪支股票不錯，我聽完就去買，當初花一千多萬，現值只剩百萬。」不過，他感慨的說：「現在來店裡的外國人，已不見做生意的，而是背包客。」遷回仁愛商圈的上林鐵板燒依然低調，明明在敦南商圈，用餐環境卻非常安靜。（圖／王永泰攝）常客胡小姐表示，已光顧近三十年，幾乎每星期都會來，「不但用料實在，而且服務態度讓人很舒服。」有趣的是，廖壽棧示範完招牌菜後，突然短暫消失，一旁的老婆賴秀卿忍不住爆料，「有淋浴間的鐵板燒店，沒聽說過吧！他（廖壽棧）很愛乾淨，而且堅持不戴手套，他覺得這樣才尊重客戶。」廖壽棧很愛乾淨，堅持不戴手套表達對客人的尊敬。（圖／王永泰攝）換好襯衫再度現身的廖壽棧，笑咪咪地反問本刊記者：「你知道鐵板燒最好聽的聲音是什麼嗎？」一見本刊記者搖頭，他立刻說：「是客人讚美的聲音！」名廚的高度，在言語上展現。
【檯前一站40年2】年過70沒三高 廖壽棧吃自家料理證明「食補勝於藥補」
被列為「天龍國」指標性餐廳之一的上林鐵板燒，已邁入第四十個年頭。「我們的材料有多好，看我就知道，七十二歲的我沒有『三高』，也不會痛風，只有輕微老花。我每天早上八點起床，九點到餐廳，再忙到晚上，而且也沒時間運動。證明吃我們家的東西，比做什麼都有用！」廖壽棧非常自豪，站在鐵板燒工作台後面的他，一邊說著，一邊示範招牌菜色。第一道是美國沙朗及日本Ａ５和牛，廖壽棧先將手懸空放在鐵板上方，感受溫度，「最適合煎牛排的溫度是二百六十度，才能做到外皮酥脆，中間柔軟，微微帶血但有熟。」牛排一煎出油，他便立刻擦掉，保持鐵板乾淨。「這些油跑出來後就會變質，為了不影響肉味，要隨時擦掉。」牛排的油跑出來後受熱馬上就變質，為了不影響肉味，廖壽棧要隨時擦掉。（圖／王永泰攝）廖壽棧的鐵板牛排，吃的是原味，旁邊放著黑胡椒和炒過的蒜蓉，任君挑選。「我親自去日本的牧場參觀，決定引進松阪牛。」早在一九八○年，他就看到高檔食材的商機，算是台灣餐飲界引入日本松阪牛的先驅。第二道料理的龍蝦，以水煎熟後，簡單淋上蔥蒜醬提味，不同於其他鐵板燒店常見的起司或法式醬汁，從蔬菜水果到海鮮肉類，廖壽棧都很有眼光。「胭脂蝦的季節，是每年五月到八月，時間對了才好吃。我只用海魚，熟識的漁船『財源號』返港時會來電通知，我就開車去基隆選魚。」看時令選食材，以胭脂蝦為例，每年五月到八月最好吃。（圖／王永泰攝）廖壽棧接著大方展示一整隻的火腿，「我們選用吃橡樹果的純種伊比利豬，經過三十六個月熟成製作，一隻就要四萬多元，但能用的部分不到五成。」「雖然它不是前菜的主角，但我堅持只用最好的食材。隨餐附的麵包及甜點，我們都有專門的師傅製作，其他家沒有這麼考究。」桌上的法式薄片麵包抹上蒜泥醬，吃起來酥脆爽口。蘑菇湯濃醇味美，配上特製香蒜麵包，幸福感滿溢。（圖／王永泰攝）