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」 日本 長野 滑雪 長野縣 雪崩
亞洲發燒星／菅田將暉曝婚後幸福日常 遭好友吐槽：臉都鬆了
菅田將暉在2021年與小松菜奈結婚，今年3月以手寫信的方式宣布得子喜訊，近日他上節目分享升格新手爸的心情，笑說有時候工作太投入會忘記家中有嬰兒，但一收工就歸心似箭。菅田將暉近日登上日本談話節目《A-Studio＋》，主持人笑福亭鶴瓶恭喜他成為人父，並且開玩笑表示當初聽到他要和小松菜奈共組家庭嚇了一大跳，都想要反對了。笑福亭鶴瓶曾與小松菜奈一起共演電影《閉鎖病棟 Closed Ward》，大讚女方是個好孩子，他回憶當時在長野取景，拍攝現場有個女孩在捲電纜，對到眼後才發現是小松菜奈。笑福亭鶴瓶問她在做什麼，小松菜奈回答她有空所以來幫忙，笑福亭鶴瓶驚嘆「這樣的女演員存在嗎？」接著說道：「比起做做樣子，她是真心來幫忙的。」菅田將暉也提起，兩人一起拍電影時，看過小松菜奈幫忙劇組，把外套和長椅貼滿暖暖包。菅田將暉過得太幸福，被好友仲野太賀虧他臉都變得鬆垮了。（圖／翻攝《仇雲殺機》X）笑福亭鶴瓶覺得小松菜奈散發一種普通人的感覺，菅田將暉認同：「我有時候也覺得滿不可思議的，明明做著一份接觸不同世界的人的工作，但卻給人一種普通的感覺。」如願娶回小松菜奈，又喜獲孩子，好友仲野太賀忍不住虧他：「最近菅田太幸福，臉都變得鬆鬆垮垮了。」菅田將暉笑回：「好像是有點鬆。」在新片《仇雲殺機》中，菅田將暉飾演受人唾棄的「轉售商」，不知不覺間撒下仇恨的種子。（圖／天馬行空提供）菅田將暉透露夫妻倆會在家一起討論演技以及對電影的想法，對於自己正在做的工作，也會一塊兒商量，尋問對方意見。有了小孩後，菅田將暉的心情和以前完全不同，收工後馬上飛奔回家，他笑說有時太投入在演戲會一時忘記已為人父，結束後突然想起家裡還有個小孩，「的確會想著一定要早點回去」。在新片《仇雲殺機》中，他飾演的主角吉井是個受人唾棄的「轉售商」，不知不覺間撒下仇恨的種子，遭到神秘人物盯上。被問到假設沒有人盯住自己、獲得自由的一天想做什麼，菅田將暉回答：「一個人去吃壽司。在一些只有吧台的壽司店，偶爾會看到獨自前來的客人，不覺得很棒嗎？」拍攝太投入時，菅田將暉會一時忘了有小孩，但只要一收工就會飛奔回家。（圖／天馬行空提供）《仇雲殺機》導演黑澤清於2020年以《間諜之妻》榮獲第77屆威尼斯影展最佳導演銀獅獎，此次再度挑戰擅長的暗黑驚悚題材，菅田將暉表示導演的指導方式是他從未體驗過的，率先決定動線，而不是著重於表情或動作，有一場他坐在電腦前觀看銷售情況的場景，他並非坐在桌前，而是於稍遠的地方靜靜凝視，這種樣子顯得不安，也透露出吉井內心的怯懦，「感謝黑澤導演的指導，我覺得成功展現了吉井的日常感」。
日本東京議會通過「鯛民奧客法」 預計明年4月起上線
為了保護員工免受顧客、交易夥伴的不當行為侵擾，日本東京都議會在4日全票通過了「顧客騷擾（カスタマーハラスメント）」防止條例。這是日本全國首個專門針對防止顧客騷擾的條例，預計將在明年4月1日正式施行。根據日本媒體報導指出，該條例將「顧客騷擾（カスハラ）」定義為「來自顧客等對就業者的嚴重侵擾行為、損害就業環境的行為」，其中明確禁止任何人在任何場所實施此類行為。條例還規定了都政府、顧客、就業者、事業者各自的責任，要求事業者確保就業者的安全，並對實施騷擾的顧客採取適當措施。雖然沒有設置罰則，但賦予經營者必須要維護的義務。東京都知事小池百合子在條例通過後表示，該條例涵蓋現行法律難以應對的職場外加害行為，對所有針對工作者的騷擾行為都視為禁止，小池百合子更表示「讓工作者和顧客互相尊重是個重要的理念。」為了確保該項條例能夠有效實施，東京都政府計劃在今年內公佈指導方針，其中包含具體顧客騷擾內容、要求企業主採取的措施。各企業主與業界團體也會被督促要依照方針建立必要的體制。報導中提到，條例保護的對象不僅包括企業員工，還涵蓋公務員、自由職業者等所有就業者，要求顧客在對待就業者時必須要注意言行。該條例指出，損害就業環境的「暴行、恐嚇等非法行為」以及「無正當理由的過度要求、辱罵等不當行為」均屬於顧客騷擾（カスハラ）。然而，條例也強調了正當投訴的重要性，指出必須注意不得不當侵害顧客等的權利，因為合理的投訴有助於業務的改善。除了東京都外，北海道、群馬縣、長野縣松本市等地也在推動制定類似的顧客騷擾防止條例。日本政府也計劃在2024年的例行國會上提交相關法案。
被宮﨑駿當間諜「鈴木敏夫派來的」 荒川格成功跟拍用騙的
荒川格與與宮﨑駿合作近20年，他回憶自己在2000年進入NHK，原本在長野縣工作，2005年回到東京負責一個紀錄職人的節目《Professional》，向上司提出很想要紀錄鈴木敏夫先生，雖然上司覺得不可能訪得到，但他不死心跑去吉卜力，沒想到鈴木敏夫一口答應。當時吉卜力在製作《地海戰記》，鈴木敏夫堅持要讓宮崎吾朗擔任導演，但宮﨑駿並不認同，兩人處在一個特殊的狀況，宮﨑駿幾乎不進工作室。荒川格硬著頭皮問有沒有可能訪問到宮﨑駿，鈴木提議做一個假的訪問節目，說要介紹吉卜力美術館，宮﨑駿只要聽有關美術館就會受訪。沒想到在訪談的過程中，吉卜力的公關發現荒川格和宮﨑導演很聊得來，於是請他做《崖上的波妞》幕後紀錄。荒川格解釋公關之所以注意到兩人的互動，是因為側拍導演來來去去，「基本上宮﨑駿會認為所有的側拍師都是鈴木敏夫送到他身邊的間諜，對宮﨑駿來說鈴木真的就像《蒼鷺與少年》裡的蒼鷺一樣滿口謊言」。宮﨑駿認為鈴木敏夫和蒼鷺一樣滿口謊言。（圖／甲上娛樂提供）在跟拍的第2年，荒川格惹宮﨑駿生氣了，對方氣到叫荒川格不要再來了。那時宮﨑駿到瀨戶內海為《崖上的波妞》場勘，是團隊正式運作前最重要的工作，等於是要把個人的想像正式和團隊分享，開始進入動畫製作，但27歲的荒川格並不知道這件事有多重要，宮﨑駿氣沖沖地教訓：「你這種態度是對一個電影製作者應該要有的態度嗎？因為他覺得現在已經進入到不一樣的階段，你不應該用平常側拍我生活的感覺來跟我相處。」荒川格很沮喪，隔天一早就返回東京，至今他仍清楚記得那片漆黑的大海以及絕望的心情。他一個月沒去工作室，後來宮﨑駿派人捎來訊息：「我真的把荒川當成朋友，我覺得朋友就是稍微生一次氣是沒有那麼容易斷絕關係的。如果這次被罵那下次就再努力一點。」荒川格很感動，也觀察到宮﨑駿在講出嚴苛的話之後，接著會露出招牌笑容，讓人聽進去他講的話，就像是魔術師一般。 前13年，荒川格謹守著一個媒體對創作者的關係，一直到這7年才有轉變，「我必須要成為他的朋友，因為我覺得這個階段的宮﨑駿導演是需要支持、陪伴的，有身為朋友的力量支持他，雖然我沒有資格說這樣的話，有點踰矩，但在這7年裡，我很努力的一邊從事跟拍他的工作，一邊努力成為他的朋友。」荒川格（左）一開始跟拍鈴木敏夫（右），在鈴木敏夫的幫助下，紀錄宮﨑駿長達20年。（圖／甲上娛樂提供）世人對宮﨑駿的印象是非常嚴格的創作者，但荒川格眼中的宮﨑駿是很溫和、幽默風趣、體貼的一個人，鈴木敏夫也說過宮﨑駿本人比他的動畫作品更有趣。荒川格在拍攝時不用開口，宮﨑駿就會跟他講很多話，「在20年之間，他常常會自己講一講，然後怪我問他問題害他工作進度變慢，但其實明明一開始是宮﨑駿自己打開了話匣子。他真的是個非常幽默的人」。宮﨑駿對荒川格來說是像在雲上的人一樣，也影響他非常多，有一次宮﨑駿對他說：「你做作品的時候大家都懂那就很無聊了。」荒川格是電視台出身，所以習慣做很多說明，但宮﨑駿告訴他：「如果這些東西讓大家都看懂了，完完全全看懂了，你知道下一步是什麼嗎？那就被消費掉而已，所以不能只是讓大家看懂。但作品讓人看不懂又會讓觀眾一頭霧水，所以創作者要保留讓觀眾不見得看得懂，但又可以接受的那條線。」所以在這次的紀錄片他也謹守宮﨑駿的教導。拍攝《與夢前行 宮﨑駿：蒼鷺與少年創作全紀錄》期間，荒川格有忍不住落淚的時候，因為他經常想，或許這次作品完成後，紀錄宮﨑駿的工作也要結束了。每每拍攝結束後，宮﨑駿便會說：「荒川今天辛苦你了。」揮手送他出門，荒川格感性道：「這7年之中有好幾次我會想說這或許是我們最後一次見面了，所以回去的路上都會忍不住掉下幾滴眼淚。 」
日本動漫音樂節爆砍人案！30多歲男「被刀捅肚」活動急喊卡
日本長野縣佐久市驚傳駭人攻擊案！位於佐久市的駒場公園今（22日）舉行音樂節活動，沒想到一名30多歲男子竟遭兇嫌持刀砍傷腹部，所幸送醫時男子仍意識清楚，而兇嫌也當場遭到逮捕。綜合《NHK》、《日本經濟新聞》等日媒報導，該起砍人事件發生於當地時間今天下午1時許，當時駒場公園正在舉辦戶外動漫音樂節活動「NAGANO ANIERA FESTA 2024」，怎料竟傳出現場一名30多歲男子遭人攻擊刺傷腹部，警方獲報後立即趕抵現場，當場制伏持刀砍人的兇嫌，受害男子被送醫時仍意識清楚，但傷勢情況尚未可知。日本長野縣佐久市的駒場公園今（22日）舉行戶外動漫音樂節活動，怎料竟傳出現場一名30多歲男子遭人攻擊刺傷腹部，事後主辦單位也決定臨時取消活動。（圖／擷取自X）據了解，事發當下參與活動的民眾被指示不要離開現場，場面一片混亂，事後主辦單位也決定臨時取消動漫音樂節活動，總計約有4千人受到影響。不過由於進入活動場地前，工作人員已針對入場民眾的隨身包包等進行安全檢查，因此犯案刀械是如何取得，以及背後犯案動機為何，仍有待進一步調查釐清。
中秋送禮商機3大通路開搶 全聯「麝香葡萄」賣逾3,500萬元
除了月餅、蛋黃酥，水果也是許多人在9月中秋送禮的熱購選擇之一，此時也是譽有葡萄界的愛馬仕之稱的「麝香葡萄」盛產季，全聯、家樂福、統一超（2912）也紛紛推出限時優惠價。量販通路全聯即日起至9月15日推出特價489元；家樂福即日起至9月17日，以單盒499元價格推出；而統一超（2912）提供單串和禮盒多種選擇，單盒505元，團購優惠價5盒2,475元、10盒4,890元，等於最低每盒489元。全聯表示，全聯去年9月至11月日本麝香葡萄熱銷近9萬盒，創造3,500萬元業績，即日起至9月15日規約350公克日本麝香葡萄，原價539元、特價489元。家樂福也指出，去年日本麝香葡萄因較少受到氣候影響，產量豐碩，但出口銷售受國際進貨影響，價格調動幅度大，也引起台灣民眾關注，市場掀起多波搶購價格戰；今年日本受到極端氣候影響，產量及品質起伏較大，出貨量也受限，不過市場價格恢復平穩。家樂福同時宣布，來自山梨、長野、岡山縣空運直送的麝香葡萄，即日起至9月17日前，350克限時特惠499元；此外，繼去年家樂福創下通路最高50噸銷量後，今年預計9月至11月進貨15萬盒、約53噸以上，上架來自「日本麝香葡萄」（產地山梨縣、長野縣與熊本縣），至9月18日前享「日本頂級麝香葡萄禮盒」999元。7-ELEVEN也表示，即日起於「i划算」平台開賣多款麝香葡萄，9月9日起特別空運直送來台「日本麝香葡萄」，產地來自山梨縣及長野縣，首批限量1萬盒，單盒350克505元，團購價5盒2,475元、10盒4,890元，最低每盒489元；另外還有大串禮盒款「王的麝香葡萄禮盒」，每盒重達580公克以上，每串1,185元，相當於市價8折。家樂福指出，日本產地麝香葡萄最大特色就是皮薄無籽不苦不澀、果肉飽滿彈牙又多汁，相較如韓國及中國也有大量種植，逐年品質提升但仍有些微差距，而韓國產通常會在10月產出進口台灣。
杉野遙亮為《山岳醫生》練攀岩 講究燒肉吃法「要沾醬再配飯」
醫療日劇《山岳醫生》由杉野遙亮搭檔大森南朋，在醫療資源缺乏的高山上拯救生命。為真實呈現高山的救援場面，劇組遠赴長野縣的北阿爾卑斯山取景，壯麗景色是一大看點，但也因為高山拍攝難度高，演員無不做足準備，杉野遙亮為此添購登山裝備，並且練習攀岩，在拍攝之餘還花了5小時挑戰攀登當地知名高山唐松岳，成功下山獲得工作人的歡呼與掌聲。日前該劇舉行製作發表會，當被問及「有哪些無法妥協的堅持或講究」，劇中是青梅竹馬的岡崎紗繪、向井康二與杉野遙亮，竟都是回答燒肉的吃法。岡崎斬釘截鐵地說：「白飯就是白飯，燒肉不能沾飯吃。」向井則表示：「燒肉要沾鹽吃。」杉野則說：「燒肉要沾醬吃再配飯。」三人如吃貨般的回應也讓現場笑翻。而八嶋智人則是劇組的搞笑擔當，發表會他因工作無法出席，在影片中還不忘幽默地說：「大家一起討論戲劇的事，像山一樣高高在上，或許有點冷場了吧。」檀麗也自爆有次自己大笑場，就是因為八嶋智人在開拍前一直講話，她忍笑忍得太久，結果拍攝時就忍不住大笑了。《山岳醫生》描述年輕骨科醫生宮本步（杉野遙亮飾），回到家鄉醫院工作，成為山岳醫療團隊的一員，與前輩江森岳人（大森南朋飾）因各有堅持而有許多衝突，而原本沒什麼人生目標的他也漸漸有了改變。首集今已在KKTV上架，每週二更新。
宇宙人小玉首挑大樑主持露營節目 徒手抓火種成為「火的男人」
金曲樂團宇宙人主唱小玉挑戰自我，接下全新網路節目《Let's Camping 來去露營吧》主持棒，遠赴日本與當地達人合作，除了揭開日本多處絕美露營地的神秘面紗、親身學習各項野外生活技巧，一步步從露營初心者鍛鍊成一位 Outdoor 專家外，還力邀多位音樂人好友加入，包含 LÜCY、雷擎、FUMON 李浩瑋＆奕勛、鶴 The Crane、旺福小民等人。小玉更為節目打造專屬主題曲，形塑「用音樂記錄自然共頻的美好一刻」，希望透過台灣近年蔚為風潮的露營風連結日本，進而成為「台日友好」的生活理念交流。該節目於2日一次釋出前兩集，特別先讓小玉跟大名鼎鼎的露營師匠長野修平先生拜碼頭，同時也安排一對台日露營達人夫妻檔加入節目，在過程中激起更多有趣化學效應。對於首次擔綱主持人，本身就對露營充滿熱情的小玉興奮表示：「很開心能體驗跟音樂創作不一樣的事，也終於能來到日本感受他們獨特的戶外文化，跟專業達人學到許多技巧，是我歌手人生之外的不同收穫，或許回到台灣後，我也能開啟不一樣的技能。」小玉（右）拜會擁有三十年戶外露營經驗的長野修平先生（左）。（圖／麥卡貝網路電視）小玉過去對於露營的想像還停留在舒適的「懶人露營」，直到接到任務得知自己要一步步學習，甚至最後還要挑戰「Solo Camp」時，他吃驚地說：「一個人看電影、吃火鍋可能難不到我，但想到要一個人嘗試露營，光技術層面就非常困難了吧？會這麼殘忍嗎？」為了這個艱困任務，一行人從東京驅車到郊外，拜會擁有三十年戶外露營經驗的長野修平先生，跟著他學習野外技能，無論最基本的劈柴、生火或學習料理技巧，都讓小玉驚呼連連，好學的他也很快就抓到精隨，不僅在鏡頭前表演刀具生火技巧，更成功徒手把火種拿起來，成為「火的男人」。接著節目組來到富士山腳旁的湖畔露營地，小玉必須自己練習搭設帳棚，打理過夜睡覺的地方，雖然一開始遇到不少狀況，連天公都下雨不作美，但他不氣餒地說：「這是在考驗自己野外求生的能力，無論天氣多爛、帳棚多難都要學會怎麼生存。」雖然是新手，但小玉很快找到訣竅，還被師匠稱讚表現比想像中快速，團隊在準備生火前夕更幸運看到湖畔出現彩虹，讓他大喊：「這是好預兆，節目會紅。」小玉笑稱自己成為「最會玩火的男人」。（圖／麥卡貝網路電視）為了要呈現日本露營文化的特色，師匠還指導了台灣少見的烹煮方式，像是以木頭悶燒的「焚火料理」，完整鎖住食物的鮮甜美味，學到真傳的小玉說：「我要回台灣推廣這種野炊方式！」更笑稱自己成為「最會玩火的男人」。隔天起床後，眾人順利看到富士山完整露面，還有日出相伴，讓小玉感受到戶外露營的珍貴每一刻，瞬間創作靈感爆發，期待後續發生的種種體驗。節目中，除了多位音樂人好友將與小玉一同前往不同的露營地，體驗與自然共處的美好時刻外，還特別請到日本樂團 Czecho No Republic、日本音樂人大介 (daisuke katayama) 兩組在地嘉賓，以地主身分與小玉進行戶外生活與音樂理念的交流。最後當然少不了宇宙人合體，究竟練就一身功夫的小玉，會如何帶領團員完成野外露營任務呢？台灣首部「音樂人 X 露營」的戶外實境節目《Let's Camping 來去露營吧》將每週持續上架，共播出十二集。眾人幸運看到湖畔出現彩虹，讓小玉大喊：「這是好預兆，節目會紅。」（圖／麥卡貝網路電視）
東京名店「漢堡排＿嘉」週六開幕 炭火燒烤美味噴香、厚切牛舌限量開吃
深受日本人喜愛的東京知名炭火漢堡排專門店「漢堡排_嘉」（ハンバーグ嘉）登陸台灣，首店進駐Global Mall新北中和環球購物中心4樓，將於本週六5/11正式開幕！台灣菜單將與日本同步，5/11起會先開賣「國產牛漢堡排定食」、「牛舌漢堡排定食」、「特選牛舌排定食」三款定食，5/20起增加「WAGYU和牛漢堡排定食」品項，「牛肉橫膈膜排」則預計晚些推出，有特定偏好的粉絲們記得筆記下來！主打炭火直烤的漢堡排入口充滿鮮明炭火香氣，烤台人員燒烤完成後會將漢堡排放上架高的爐網，方便外場人員送餐。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀擁有超過20年以上的炭火燒烤經驗。漢堡排會每日新鮮現打做成長條狀（左），限量提供的厚切牛舌僅於「特選牛舌排定食」提供。「漢堡排_嘉」創辦人安川嘉紀最初是從1992年起在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上炭火燒肉專門店，2021年才於東京原宿神宮前開設第一間漢堡排店舖，並立即成為排隊名店，目前於東京表參道、韓國首爾皆有展店。品牌的漢堡排特色是表皮脆口、內裡軟嫩多汁，原來是利用高達300度的炭火瞬間將漢堡排外皮變得Q脆，再利用不同區域的炭火溫度將肉汁緊緊鎖住，為了習得美味關鍵，台灣烤台人員都必須前往東京本店經過至少2個月的嚴格訓練。店家招牌定食為以日本F1國產牛製作的「國產牛漢堡排定食」，必須每天早上新鮮分切製作絞肉，再親手拍打成漢堡排，每日使用肉量可超過100公斤，而在台灣也特別與販售優質牛肉的「富可食品」成為長期合作夥伴。以漢堡排口感來說，油脂適中的國產牛漢堡已很軟嫩多汁，喜歡油脂香氣重一些的人則可選擇和牛漢堡排；但如果喜歡豐富口感的人則不妨試試以牛舌舌尖與中段製作的牛舌漢堡排定食，可一次吃到稍帶彈性的牛舌漢堡排與國產牛漢堡排；另外「特選牛舌排定食」還可吃到Q彈又香氣十足的厚切牛舌排，每日限量供應。「牛舌漢堡排定食」包含2個牛舌漢堡排與1個國產牛漢堡排。（520元）「特選牛舌排定食」包含1個厚切牛舌排與2個國產牛漢堡排，漢堡排雖然色深但裡頭柔嫩多汁。（650元）將可生食級雞蛋拌入飯中更添滑順（左），店內提供米飯每天也不相同，例如圖中為來自日本長野縣的越光米。再說到其他搭配亦不馬虎，漢堡排＿嘉與台灣「中興米」為合作夥伴，特別引進與東京本店相同的北海道產地米及來自日本各產地的精米，讓消費者每次造訪都能品嘗到不同特性的日本米；另外店家也空運日本製造的的羽釜鍋至台灣店使用，以呈現米粒結實口感，並擁有和肉汁結合後的適度黏性，而且米飯還很佛心地無限供應。而在日本店每人都可以取用一顆生雞蛋來做生雞蛋拌飯，台灣店選擇使用搶先曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生食級雞蛋，蛋白濃稠、蛋黃香濃，加點昆布柴魚醬油拌進飯裡更是美味。而搭配漢堡排的調味料還包括清爽的「瀨戶內海檸檬鹽」、微辣的「青唐辛子三升漬」，以及用紅生薑製作、帶酸微辣的「生薑醋檸檬」，可以幫漢堡排提味解膩；另外店員也會送上融入現磨黑胡椒、風味濃郁的多蜜醬，在個人座位前的小烤爐持續加熱，一樣可搭配漢堡排品嘗。可用小湯匙澆淋些許加熱的多蜜醬在漢堡排上，或直接夾漢堡排蘸取醬汁品嘗（左），並可以100元購買蘋果或蜜柑風味氣泡飲解膩。飲品部分則與各個不同知名品牌合作，例如由「Asahi」獨家供應生啤，還有來自日本「KIMINO」的氣泡果汁飲，提供較具果汁感的「青森富士蘋果」及有明顯氣泡暢快感的「和歌山蜜柑」兩種口味，還有台灣品牌「七三茶堂」提供的「炒菁綠茶」及「半生熟烏龍茶」等選擇。而據品牌方透露，除了將開幕的中和環球店，今年還預計在雙北再展兩間店，同樣會以進軍商場為主。台灣店空間設計與日本店相仿，都採吧檯座位、牆面以浮世繪美人畫圖像作為亮點。記者也提醒想嘗鮮的民眾，中和環球店座位僅有25席次，營業時間為11：30～21：30（最後入場點餐20：30）。用餐規則如下：1. 使用「立保科技」點餐機，可自助點餐支付、2.每人基本消費需點用一份漢堡排套餐、3.用餐時間為入座後一個小時、4.所有餐點皆無提供外帶及打包、5.為避免危險請勿抱著兒童用餐、6.現場使用炭火為避免危險不提供兒童座位。候位規則如下：1.僅提供現場排隊入場，無提供任何形式訂位、2.每位候位客人最多僅能等候兩個位子，超過三位以上不一定能夠安排坐在一起、3.每日接待客人上限為300位；針對5/11開幕排隊規則：1.GlobalMall 新北中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點、2.11點商場正式營業後，漢堡排＿嘉人員將前往一次發放25張號碼牌，並帶領已有號碼牌客人上樓候位入場、3.當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線。記者曾於2023年1月造訪「漢堡排_嘉」東京原宿神宮前本店，觀察到該店特別吸引年輕族群。
日食品接連爆食安警訊！秋刀魚乾含一級致癌物、味噌產品混蟑螂
近來多款日本食品爆出食安警訊，「小林製藥」紅麴產品造成多人出現腎臟病變，「丸米」也突然宣布回收旗下10萬件味噌產品，因產品混入疑似蟑螂的物體。另我國邊境還驗出秋刀魚乾含有一級致癌物，超標近40倍，加上今年以來日本草莓屢次在邊境檢出農藥超標，民眾對於日本食品信心面臨崩盤。日本小林製藥保健食品使用的紅麴可能導致腎臟疾病風險，該公司已啟動回收。我國自2022年以來共進口56批小林製藥的紅麴原料，重達1萬1115公斤。食藥署表示，56批小林製藥的紅麴原料中，邊境共抽驗6批，其中3批檢驗橘黴素、2批檢驗黃麴毒素、1批檢驗輻射，檢驗結果均符合規定。食藥署追查發現台灣有兩家業者自該公司引進紅麴原料，其中台中保健原料大廠和司特公司自2022年共進口25批約3120公斤，已使用及售出2893.3公斤，流向40家下游業者，據悉全都做為紅麴類保健食品，目前已通知業者自主下架、停止使用或販售。台南市衛生局接獲南市金穎、生展、三友3家製造業者自主動通報購買、使用日本小林製藥紅麴原料，其中三友3月25日原封退貨，從未使用，另2家業者清查原料及產品並將庫存疑慮原料、半成品及成品自主下架回收。不僅如此，日本味噌製造商「丸米」宣布回收逾10萬件產品，原因是發現混入疑似蟑螂的物體。總公司位於長野市的丸米向消費者、客戶及相關人士深深致歉。據稱現階段暫未接獲健康受害的通報。食藥署表示，經查國內業者曾輸入該公司325克產品，總重量3.25公斤，有效日期為2024年12月31日，至於650克產品沒有輸入紀錄。食藥署將請國內業者依《食安法》第7條第5項規定，落實自主管理與自主通報，也請民眾如購得該產品，應避免食用。另外，食藥署公布在邊境攔截一批日本進口的「焙乾秋刀魚節」，檢出致癌物「苯（a）駢芘」，超標近40倍，50公斤產品全數退運或銷毀。苯（a）駢芘是在燒烤情況下可能產生的物質，可能出現在肉類或水產品等燒烤物中，對人體危害性大。另蘇丹紅辣椒粉風波後，我國自22日起提升邊境管理措施，只要進口食品檢出蘇丹色素，一律銷毀，不得退運，避免不肖業者以原貨重新包裝又闖關。食品藥物管理署昨天公布，2批自中國大陸輸入的辣椒粉，共1萬公斤，遭檢出蘇丹色素三號，這是新規上路以來首度檢出，依規定全數在邊境銷毀。
味噌疑混入蟑螂！日本丸米緊急回收逾10萬件商品 食藥署證實台灣也看到這品牌
日本再傳食安事件，繼小林製藥公告回收旗下生產的「紅麴」機能性表示食品後，26日又發生味噌製造商「丸米」宣布回收逾10萬件味噌商品，原因是發現商品內混入疑似蟑螂的物體，而國內食品藥物管理署26日晚間證實，國內有輸入同製造廠的味噌產品，名稱為「PLUS糀 生味噌 糀美人」規格325g，有效日期2024年12月31日，一共輸入3.25公斤。味噌製造商「丸米」認了商品疑混入蟑螂，宣布回收逾10萬件商品。（圖／翻攝自丸米官網）根據《日本放送協會》（NHK）和《長野放送》報導，總公司位在長野市的丸米（marukome）宣布，由於商品中混入疑似蟑螂的物體，已開始自行回收10萬7726件商品。據丸米表示，混入異物的商品名稱為「PLUS糀 生味噌 糀美人」（重量650公克），8日接獲購買這件商品的消費者聯繫表示「商品中有異物」，經確認消費者送回的商品時，發現疑似蟑螂的物體。味噌製造商「丸米」認了商品疑混入蟑螂，宣布回收逾10萬件商品。（圖／翻攝自丸米官網）丸米當天自主回收這條生產線製造的650公克及325公克裝的逾10萬件商品。這批味噌商品的賞味期限到今年12月，且在賞味期限標示後方有JR兩個字母，同時檢查生產線，但目前無法查明是在哪一個環節混入異物。針對這起事件，丸米也向消費者、客戶及相關人士深深致歉，表示未來將持續努力提升品質管理。據稱現階段暫未接獲健康受害的通報。丸米同時發布公告，「我們深切向客戶、合作夥伴和相關人士致歉。我們將努力提高品質管理的水平」，並指出民眾都可申請退貨。日本丸米發布聲明，發現味噌產品中混入疑似蟑螂物體，需自主回收。（圖／翻攝自丸米官網）對於這起日本食安問題，我食品藥物管理署副署長林金富晚間證實，經調查國內業者有輸入「PLUS糀 生味噌 糀美人」325g的產品，總重量為3.25公斤，換算下來約10盒數量，有效日期為2024年12月31日，目前將請業者依食安法第7條第5項規定，落實業者自主管理與自主通報；民眾若從業者、網路或自行於國外購得上揭產品，應避免食用。味噌製造商「丸米」認了商品疑混入蟑螂，宣布回收逾10萬件商品。（圖／翻攝自X）
日本最好喝自來水在哪縣？ 近8成民眾大力認可：從未買過瓶裝水
日本的自來水由於水道法規定嚴格，能確保打開水龍頭就可直接飲用，而日本松下電器於2月底公布了「全國自來水調查」，其中有選擇瓶裝水的有28%，喜歡直飲生水的為25.2%，會將自來水煮沸再喝的則是22%。根據日本東京放送電視台（TBS）的報導，依日本松下電器的「全國自來水調查」顯示，團隊在1月邀請全日本共4700名、20至59歲男性和女性，為自己居住縣的自來水進行線上評價，每個都道府縣約有100名受訪者參與評比，並在最後統整出「自來水味道最好的都道府縣排名」。從排名中可以看到，共有74%民眾認為，自來水最好喝的第3名是新潟縣與山梨縣，而第2名為富山縣，獲得77%的認可，最高票當選者則是鳥取縣，多達78%的人給予超高評價。報導指出，前3名的共通點都有自然山林和水源豐富，像是富山縣的黑部峽谷、鳥取縣的「大山」，更有一名鳥取縣出身的TBS電視台員工直言，「鳥取縣的自來水醇厚，可以飲用，我從來沒有在那裡買過瓶裝水」。除了前3名以外，第5至第10名分別為長野縣、熊本縣、山形縣、北海道、青森縣、福井縣，東京則在第36名，而沖繩縣、千葉縣和大阪縣則被超過7成的民眾評價為「不好喝」。另外，有趣的是，每個地區都有自己獨特的品味，例如熊本市的水100%都是地下水，含有適量的礦物質，只要打開水龍頭，就能直接喝到礦泉水，而在小樽市等地區，二氧化碳氣體「恰到好處」地溶在自來水中，因此喝起來更有清爽的感覺。
曾少宗日本街頭偶遇真島秀和 教說中文「不客氣」
深受台灣觀眾歡迎的《孤獨的美食家》推出新幹線版《#居酒屋新幹線》，由《大叔的愛》男星真島秀和演出，獨自在新幹線列車上探索美食，讓觀眾從胃療癒到身心。該劇2021年推出就大受歡迎，今年再推出第二季，台灣男星曾少宗驚喜演出，雙帥一起探索敦賀之美，曾少宗還在劇中教真島秀和說中文「不客氣」。島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」，他利用出差各地的機會，到處「備料」找美食。（圖片／MyVideo 提供）《#居酒屋新幹線》由漫畫改編而成，真島秀和在劇中飾演上班族「高宮進」，職業為某企業內部審查員，常常需要坐新幹線出差且一定要當天來回，認真又投入的態度常被別人視為工作狂，每一集他都會喊出：「今天又被討厭了啊！」揭開序幕，接著分享他不為人知的療癒秘密，就是用出差各地的機會，到處「備料」找美食，在回程列車上「移動式居酒屋」就會開張，在新幹線上大啖在地美食配美酒。第二季前往金澤、敦賀、長野、長岡等地，劇集中還可以看到台灣男星曾少宗現身演出，飾演到日本工作的台灣眼鏡設計師「志偉」，兩人在街上偶遇，曾少宗還教了真島秀和中文「不客氣」，並介紹真島秀和買了好喝在地柑橘美酒和富士漢堡排，讓他從敦賀回到東京的3小時加倍美味。真島秀和在劇中一上新幹線就會「營業中」，擺盤完成就會用相機拍下上傳社群「ススム@出張中」，吸引大批網友追蹤。他在劇中除了品嚐美食，還會在內心進行獨白，分享上班族的無奈和小確幸，讓不少觀眾直呼療癒。《#居酒屋新幹線 第二季》從今年一月開播，最後一集高宮進被老婆發現他的美食社群帳號並開始監督，心情非常低落，這時他又重回金澤，看到了美味的關東煮，撫慰了家庭和工作厭世的心。結局即將於3月25日在MyVideo上架。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
搭JR東日本鐵路、跟隨許光漢腳步 朝聖電影《青春18x2》8大場景
由許光漢及日本新生代演員清原果耶主演的《青春18x2通往有你的旅程》，已在台浪漫獻映，電影中多段經典畫面於日本東京、鎌倉、新潟、長野等地拍攝，先前預告片一推出即獲得粉絲熱烈討論。為讓更多影迷能跟著許光漢的腳步一同去踩點，Klook、翻滾吧男孩電影公司和JR東日本三方合作，推出JR東日本鐵路獨家優惠，即日起至4月14日購買JR東日本鐵路周遊券（東北地區）或JR東日本鐵路周遊券（長野、新潟地區），輸入限量優惠碼「JRJR200」，可直接現折200元！跟隨Jimmy腳步漫步於東京賞櫻名所「隅田公園」。《青春18x2通往有你的旅程》講述一對年輕男女在台灣相遇，由許光漢飾演的男主角Jimmy在相隔18年後決定踏上日本獨旅，尋訪由清原果耶飾演的女主角Ami的家鄉。Klook特別精選8大取景地，皆可透過JR東日本鐵路周遊券（東北地區）或JR東日本鐵路周遊券（長野、新潟地區）抵達。1.座落繁華東京澀谷車站的「東急澀谷卓越大飯店」：東急澀谷卓越大飯店是Jimmy與同事聚餐之處，旅客不僅能從機場直達，更能從飯店房間拍攝著名的「澀谷十字路口」，上Klook可直接預訂飯店；2.東京晴空塔旁的賞櫻熱點「隅田公園」：距離晴空塔走路僅10分鐘，是「日本賞櫻名勝100選」之一，旅客可於櫻花季跟隨Jimmy腳步，欣賞粉嫩綻放的染井吉野櫻和大島櫻。「由比濱海邊」讓Jimmy回憶起和Ami與好友們玩樂的美好時光。「New Greenpia津南」讓Jimmy回憶起與Ami在台灣放天燈的浪漫時刻。3.《灌籃高手》經典畫面「鎌倉高校前車站平交道口」：位於湘南海濱的鎌倉高校前車站平交道口，是片中Jimmy展開旅程的起點；4.鎌倉最熱門的海水浴場「由比濱海邊」：由比濱海邊每年夏季都吸引大量遊客前往戲水，也是鎌倉煙火大會的會場，片中Jimmy來到由比濱海邊，回憶起從前和Ami與好友在海邊玩樂的時光。上述兩地遊客都可使用JR東日本鐵路周遊券（東北地區）搭乘JR至鎌倉站，再另外購票轉乘江之電抵達。5.新潟知名滑雪渡假區「New Greenpia津南」：津南為世界降雪量最大地區之一，New Greenpia津南不僅設有5條滑道滿足滑雪新手與高手，也於雪季期間推出放天燈體驗；6.新潟花火之都門戶「長岡車站前大道」：新潟長岡市是「日本三大花火之都」之一，每年長岡祭不僅會施放直徑90公分的煙火球，更有全長約2公里的「鳳凰重生」祈願煙火，長岡車站更是片中Jimmy某夜抵達的車站。Jimmy在居酒屋用膳後途經「長野松本城」。Jimmy搭乘有「世界最浪漫鐵道」之稱的只見線，前往Ami的家鄉「只見車站」。7.長野知名歷史景點「松本城」：位於輕井澤附近的長野松本市，坐擁「日本五大國寶城」之一的松本城，是Jimmy在居酒屋遇到劉大哥（張孝全飾）後，一起在街上散步經過的絕美古城，白天能遊歷城堡庭園，晚上點燈則有機會於護城河中拍到閃耀的倒影；8.長野浪漫車站「只見車站」：擁有「世界最浪漫鐵道」之稱的只見線，沿途風景優美，是眾多鐵道迷與攝影愛好者醉心的鐵道路線；片中Jimmy乘坐JR鐵路前往Ami的家鄉，最終的目的地即為「只見車站」。想踩點的影迷可透過Klook輕鬆預訂JR Pass，除了輸入指定優惠碼可享限量200元折扣，Klook上的JR Pass預訂頁面也支援全中文，還提供LINE Pay與信用卡等多種付款方式，減少日本官網購買時信用卡可能刷不過的風險。
酒駕撞死國三生「肇逃竟無罪」 死者母：對不起讓你生在這個國家
日本長野縣15歲國中生和田清，2015年在行人穿越線上遭49歲駕駛池田忠政撞死，家屬不滿池田僅因違反「駕駛動力車輛致死傷」遭判3年，緩刑2年，自行蒐證並提出多項罪名，開啟了長達7年的訴訟。據《富士新聞網》報導，和田清父母在一審判決後，自行蒐證並以駕駛池田超速、擅自改裝為由提出二審，但遭駁回。2人2018年不滿檢察官不依肇事逃逸起訴池田，再度自行尋找證據與要求檢方起訴，檢方2022年1月趕在訴訟時效前起訴肇事逃逸。和田的50歲父親強調，如果駕駛沒離開現場，兒子可能還有救，不希望類似悲劇再次發生；51歲母親則透露，7年來一直無法給肇事者應有懲罰，讓她感到相當艱難，「如果沒起訴肇逃我會痛恨一切，現在我覺得我的生命又延長了一點」。檢方指控，池田車禍後明知有鞋子遺落現場，卻在案發6分鐘後才報警，且報警前還到超商購買抑止口氣的物品，目的是為掩蓋酒駕，案後也供詞含糊不清，更從沒向和田父母道歉。對此，池田堅持回到現場後才看見和田清，更聲稱自己「拯救」了受害者，有回到現場不構成肇逃，但承認為了掩蓋酒駕去超商。池田的律師更主張，同一案件不得再次審理，這次審判應終止。這起被日媒稱為「史無前例的第3次判決」，除了和田夫婦的堅持，還有池田在一審法官認定他「未提供救援義務」、「肇事逃逸」須服刑6個月後提起上訴並獲勝；東京高等法院法官認為，池田從超商出來後只花1分多鐘就立刻求援，可與避免酒駕被發現「相容」，不構成肇逃。和田夫婦痛斥二審法官「完全無視受害者的身體和生命保護」、「為什麼我們的想法無法傳達給法官」，和田母親更指：「很抱歉讓兒子出生在這樣的國家。」針對起案，最高法院預計7月5日再次開庭，11月29日宣判結果。
3萬人看讀賣巨人對樂天桃猿 纏鬥9局0：0平手收場
「讀賣巨人軍90週年紀念台灣試合」來到台北大巨蛋比賽，第二天（4日）巨人隊上樂天桃猿棒球隊，雙方陷入投手大戰，纏鬥滿9局都無法從對方手中搶到任何1分，最後以0：0握手言和，而今日大巨蛋也湧入3萬890名觀眾，僅次於昨日的滿場3萬7890人。桃猿一記暴傳，讓巨人打者長野久義安全上壘。（圖／李宗明攝）東京讀賣巨人隊來台展開成軍90周年紀念試合戰，兩天分別對上中華職棒的中信兄弟與樂天桃猿。今晚大巨蛋進場人數，達3萬890位球迷進場，共同感受現場熱情氛圍。但桃猿與巨人卻陷入「安打荒」，在兩隊投手群強大的壓制力下，直到8局結束都保持0比0的僵持局面。第9局雖然互相加強攻防，巨人面對樂天此戰第5任的年輕投手舒治浩，打擊區的泉口友汰保送上壘，但舒治浩也立刻回穩，讓歐可耶瑠偉揮空吞K。最後代打上場的大城卓三，則是敲成中外野全壘打前的深遠飛球遭到接殺，加上泉口友汰回壘來不及，也讓雙方最終以0：0平手收場。巨人交流賽第二場對樂天，由旅日名將呂明賜開球，巨人教頭阿部慎之助捕手。（圖／李宗明攝）大巨蛋本次迎來滿滿人潮，第一天巨人、兄弟之戰，3萬7890人滿場創紀錄，今日則是3萬890名觀眾成為開館後的第二高，未來大巨蛋若全面開放，最大容納量可達到40071人，也成為亞洲巨蛋中的觀眾容量排名第二名，僅次於東京巨蛋。
日本長野驚傳5屍命案！1成年男、4幼童「離奇陳屍箱型車」 警不排除加工死亡
日本長野縣今（3日）發生一起多屍命案！停放在安曇野市一處空地的一輛廂型車，被發現有5人陳屍在車內，死者包含1名成年男子、4名孩童，經警方初步調查，研判為輕生身亡，目前警方正朝「加工自殺」方向偵辦。綜合《富士新聞網》、《日本電視台》等日媒報導，警消人員於當地時間今（3日）上午11時許獲報，長野縣安曇野市一處閒置屋子外的空地上，有人陳屍在廂型車裡，警方趕抵現場發現，1名成年男子及4名孩童雙雙倒臥車內，明顯死亡。經警方調查，死者分別為一名40多歲的成年男性、1名男童與3名女童，且4名孩童的年齡均不到10歲，懷疑是父親帶著4個小孩舉家自盡，初步排除他殺的可能性，目前正朝「加工自殺」方向偵辦，至於詳細事發原因及確切死因，仍待進一步調查釐清。報導指出，事發當天消防人員曾接獲一名女性民眾報案，身分疑似為死者親友，指家人突然聯繫不上莫名失蹤，沒想到事後警方卻尋獲5人遺體，留下親友無限哀痛。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995。◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925。
快訊／日本雪崩連環爆！北海道利尻山驚傳「3名滑雪客遭活埋」其中1人救出昏迷
近期有不少遊客前往日本滑雪，不過卻接連傳出雪崩事故！繼日本長野縣的北阿爾卑斯山及鳥取縣大山町昨（2日）中午發生雪崩意外後，位於北海道利尻富士町的利尻山今（3日）中午12時許也驚傳雪崩事故，據悉當時有8名遊客在野外滑雪，其中3人遭活埋，所幸最後全數脫困。根據日媒報導，當地警消表示，今（3日）中午12時許接獲報案，指北海道利尻富士町的利尻山發生雪崩，有多人遭到活埋，立即出動救援人員前往現場搶救，發現一行8人的滑雪團遭遇事故，其中3人被大雪活埋，救出後1人昏迷、1人腿部骨折，另1人則傷重，均被緊急送醫治療。
中信兄弟拚戰9局 難勝讀賣巨人1比4落敗
「讀賣巨人軍90週年紀念台灣試合」今（2）日在台北大巨蛋舉行，首場比賽是由日職讀賣巨人對上中職中信兄弟。讀賣巨人派出戶郷翔征擔任先發投手，並於第2局先馳得點，到了第6局和第7局再添3分，而由洋投克迪（Kirk McCarty）擔任先發的中信兄弟雖於第8局得分，終場仍以1比4不敵讀賣巨人。中信兄弟先發投手克迪。（圖／李宗明攝）1局上由讀賣巨人進攻，松原聖弥擊出左外野飛球遭到接殺，Okoye瑠偉擊出左外野安打站上一壘，門脇誠、岡本和真分別擊出內野滾地球而被封殺，3人出局。1局下由中信兄弟進攻，岳政華、陳子豪遭到三振，周思齊擊出滾地球遭到三振。2局上由讀賣巨人進攻，坂本勇人、大城卓三的飛球遭到接殺之後，長野久義擊出中外野安打站上一壘，吉川尚輝選到四壞球，秋廣優人擊出左外野安打，讀賣巨人先馳得點，1比0領先。讀賣巨人先馳得點，1比0領先。（圖／李宗明攝）5局上由讀賣巨人進攻，中信兄弟換上投手陳琥，一度遭遇滿壘危機，陳琥逐步化險為夷，先是三振大城卓三，而後接殺萩尾匡的飛球，比數維持1比0。5局下由中信兄弟詹子賢敲出中外野安打，王威晨擊出滾地球傳上二壘封殺，王威晨站上一壘，江坤宇、徐博瑋打出滾地球遭到刺殺，讀賣巨人依舊維持比數1比0領先。讀賣巨人精彩守備。（圖／李宗明攝）6局上由讀賣巨人進攻，中信兄弟換上投手李振昌，吉川尚輝敲出右外野二壘安打，秋広優人擊出右外野安打，帶有1分打點，松原聖弥犧牲短打刺殺，門脇誠飛球接殺，代打岸田行倫擊出三壘方向滾地球封殺，讀賣巨人2比0領先中信兄弟。6局下由中信兄弟進攻，巨人隊派出投手田中千晴，岳政華遭到三振，陳俊秀擊出右外野安打，陳子豪飛球接殺，詹子賢在一、二壘有人情況選到四壞球保送，巨人隊二壘手吉川尚輝美技接球，把球送往二壘封殺跑者，兄弟留下滿壘殘壘，中信兄弟仍以0：2落後讀賣巨人。7局上由讀賣巨人進攻，中信兄弟換上左投呂彥青，泉口友汰遭到三振，山瀬慎之助觸身球站上一壘，萩尾匡也擊出左外野二壘安打，吉川尚輝擊出右外野高飛犧牲打，有1分打點，秋広優人擊出中外野安打，再打下1分，讀賣巨人4：0領先中信兄弟。中信兄弟換上左投呂彥青。（圖／李宗明攝）8局下由中信兄弟進攻，讀賣巨人隊更換投手船迫大雅，岳政華擊出右外野二壘安打，林書逸擊出右外野安打，曾頌恩擊出游擊滾地球被擋下，岳政華跑回本壘攻下中信兄弟本場第一分，比分來到1比4落後，但因但兄弟第9局沒有得分，最後仍以3分之差不敵讀賣巨人。中信兄弟8局下攻回一分。（圖／李宗明攝）中信兄弟以3分之差不敵讀賣巨人。（圖／李宗明攝）
日本長野風吹岳驚傳雪崩 10人被捲入、多人下落不明
日本長野縣北阿爾卑斯山風吹岳於2日上午驚傳雪崩意外，第一時間傳出有多人下落不明、10人遭到活埋，而最新消息指出，長野縣警方獲報後，緊急派出救援直升機，已有2人成功獲救。根據日本媒體報導指出，根據長野縣大町警察署的聲明，雪崩發生時間在2日11時30分左右，事發地點在風吹岳海拔約1400公尺處，約有10人被捲入雪崩中。而有其他報導指出，在長野縣警方獲報後，隨即派出救援直升機，並且成功救援2名受困登山客，另外有部分登山客已經自行脫困。但由於事發當下現場有多個登山團隊，目前人有多人下落不明，整體情況仍有待確認。
日本指揮巨擘小澤征爾離世…心臟衰竭享壽88歲 曾多次來台發掘人才
以激動方式指揮卻幾乎不使用指揮棒聞名的日本指揮家小澤征爾6日因心臟衰竭離世，享壽88歲。小澤征爾除享譽全球樂壇，與台灣也頗有淵源，曾多次低調來台徵選人才。小澤征爾師從日本指揮教育家齋藤秀雄，短大畢業後在歐洲、美國深造，先後獲得法國貝桑松世界指揮比賽冠軍、美國伯克郡音樂節指揮比賽第1名，榮獲庫謝維茨基大獎。之後向波士頓交響樂團常任指揮查理‧明希（Charles Munch）學習，並在半年後獲得國際卡拉揚指揮比賽第1名，成為傳奇大師卡拉揚（Herbert Karajan）弟子。未滿27歲就名揚樂壇。小澤征爾1961年擔任NHK交響樂團指揮，卻與樂團爆發糾紛並鬧上法院，和解後歷任多倫多交響樂團音樂指揮，舊金山交響樂團、波士頓交響樂團音樂總監。直到1995年才重回NHK交響樂團，替阪神大地震罹難者哀悼。2002年至2006年出任維也納國家歌劇院音樂總監，並指揮同年的維也納新年音樂會。他在2007年結束因肺炎和帶狀皰疹的短暫休養後，於東京替其創立的野守歌劇團演出，但2010年、2012年先後因食道癌和背痛離開舞台，2013年才在其創立、2015年改名為「小澤征爾松本音樂節」的齋藤紀念音樂節復出指揮。小澤征爾上次公開現身為2023年夏天，其好友約翰‧威廉斯（John Williams）到長野縣松本市的小澤征爾松本音樂節擔任指揮，小澤征爾則在謝幕時驚喜現身。威廉斯坦言，自己闊別30年到日本就是為了小澤征爾，「最初是他鼓勵我指揮，1980年任命我波在士頓大眾管弦樂團工作，帶給我音樂和藝術啟發」。由於演出當天是小澤征爾88歲生日，團隊也和威廉斯一起替他慶生，小澤征爾則感謝大家祝福，「能聽到齋藤紀念管弦樂團和音樂塾成員參與約翰的指揮，可說是難忘的生日，真的很感謝」。