間歇性斷食
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別再空腹運動了！帕梅拉健身12年悟出的6個關鍵真心話：拋棄「過度消瘦」迷思、堅持比強度重要
當紅健身女王帕梅拉曾分享關於她長達 12 年健身生涯中總結出的 6 個深刻感悟。這不僅是一份訓練指南，更是一次關於女性如何透過健身與自律，找回身體掌控權的心路歷程。從拒絕空腹訓練、重視睡眠修復到心智力量的建立，帕梅拉用親身經歷告訴我們：健身不是為了變成誰，而是為了遇見那個更強大、更愛自己的自己。帕梅拉健身心法：堅持大於強度，但進步始於「踏出舒適圈」這不是讓妳偷懶的藉口，而是關於「永續經營」。帕梅拉強調，在狀態不佳時，維持低強度的活動比完全不動更重要。然而，真正的蛻變發生在妳勇於自我 Push 的時刻。關鍵心法： 妳不需要每次都練到虛脫，但必須時常挑戰自己的極限，感受那種「力竭」後的快感。給女生的建議： 穩定性是地基，而適時的高強度挑戰則是妳與昨日之我的勝負關鍵。（圖／取自 pamela_rf IG）帕梅拉健身心法：力量始於心智，肌肉只是意志的投射剛開始重訓時，看著鏡子中單薄的線條難免會感到沮喪。但帕梅拉告訴我們：力量並非一蹴而就，它先在妳的大腦中成形。關鍵心法： 當妳相信自己能舉起那個重量時，妳的身體才被賦予了可能。給女生的建議： 不要低估意志的力量。只要心智堅定，肌肉的輪廓與耐力自然會跟隨其後，健身練的是肉體，修的卻是心。（圖／取自 pamela_rf IG）帕梅拉健身心法：訓練必須「加油」，吃飽練的效果勝過空腹許多女性為了追求體重數字而選擇「空腹運動」或過度節食，帕梅拉對此提出了強力警告。她已徹底告別了「盡量不吃」或極端的間歇性斷食。關鍵心法： 把食物當作燃料。提早吃早餐補充能量，遠比在深夜飢腸轆轆更利於訓練與代謝。給女生的建議： 想要擁有迷人的線條，妳需要的是能量而非虛弱。吃得對、吃得飽，健身重訓時才會有力量。（圖／取自 pamela_rf IG）帕梅拉健身心法：恢復是一項需要「刻意練習」的技能在過去，我們總覺得「休息」是浪費時間，但在帕梅拉眼裡，恢復比訓練更需要技巧。關鍵心法： 習慣在午夜前入睡，並確保睡足 8 小時；加入正確的營養補給與伸展，提升身體彈性。給女生的建議： 真正的自律不僅是懂得如何衝刺，更是懂得如何停下來修復。高質量的睡眠，是女性最昂貴的保養品。（圖／取自 pamela_rf IG）帕梅拉健身心法：拋棄「過度消瘦」的迷思，健康比纖細更美帕梅拉曾親身經歷過極度體脂低的時期，那換來的不是美，而是崩潰的腸道菌群。關鍵心法： 過度消瘦會導致消化問題、脹氣、浮腫，甚至讓妳身心俱疲。給女生的建議： 不要為了追求病態的纖細而犧牲健康。一個擁有良好代謝與健康腸道的身體，才能散發出由內而外的光澤。（圖／取自 pamela_rf IG）帕梅拉健身心法：技術第一，沒有什麼值得以受傷為代價在健身房裡，最不需要的就是「面子負重」。盲目冒進與動作變形是受傷的頭號元兇。關鍵心法： 寧可拿輕一點的啞鈴，也要確保動作絕對精準。給女生的建議： 健身是一場長跑，我們不需要跟誰比賽。保護好自己，不讓意外阻斷妳的進步，這才是最高級的訓練智慧。（圖／取自 pamela_rf IG）健身或許是我們最公平的投資，妳花多少心思對待身體，它就會用最好的狀態回饋給妳。
間歇性斷食卻瘦不下來！ 醫曝3常見迷思：做錯恐血糖飆高
許多人為了瘦身、讓身體更健康，會選擇「間歇性斷食」來減重，有些人卻仍然會「卡關」。對此，家醫科醫師許書華指出，斷食瘦身其實也有3大迷思，若是做錯反而會讓血糖飆高、熱量爆表，並影響心情穩定。許書華日前在臉書粉專發文表示，如果想要執行「間歇性斷食」來瘦身，應該先以下注意3個常見的迷思：1、只要在8小時內吃，什麼都可以？若是用斷食當藉口爆吃，血糖飆高、熱量爆表，根本瘦不下來。2、斷食就會瘦？真正關鍵不是少吃，而是要「吃對」，作息規律才有效。3、沒吃早餐反而越來越累？斷太久容易報復性進食，還會影響心情穩定。許書華接著指出，有3類人斷食前應該三思。首先，血糖不穩者如長時間空腹可能頭暈、冒冷汗，影響判斷力；其次，睡不好、作息亂的人，因代謝和激素已經被搞亂，斷食可能反而加劇問題；最後室經期不規律或是備孕中女生，長期空腹可能干擾排卵與激素平衡。許書華也提醒，想讓「間歇性斷食」發揮健康燃脂效果，不應該真的節食，而是去調節，找出身體適合的節奏，評估自身體質後再決定適不適合斷食，「間歇性斷食不是萬用公式！」
早上喝咖啡下午喝茶 他一天只吃一餐身體有「這變化」
不少人想減肥，會多運動或是少吃點，國外一名網友表示，他一天只吃一餐，而這讓他成功減16公斤，減肥對他來說不再是一件不可能的事。據UNALAD報導，一名Reddit網友表示，他嘗試「每日只吃一餐」（OMAD，One Meal A Day），也強調從中獲得好處。據悉，雖然這方法看似很容易理解，但大多數人可能不願嘗試，畢竟它的攝取量遠低於每日建議的健康飲食標準。網友表示，他先進行了六個月的間歇性斷食，再過渡到每天吃一餐，這餐他完全不攝取糖、白飯、麵包、碳水化合物或垃圾食物，「我早上喝咖啡，下午喝點茶，大概到晚上6點時會非常餓，但我發現真正坐下來吃飯時，其實吃不了多少，吃幾口就可以撐到隔天。」網友也說，他也試過「偽48小時斷食」，就是2天內僅攝取約100卡，這其實沒想得那麼難，他可以撐到3天，最後他希望能每週一次48小時斷食，甚至到2次，而從周末開始最容易。網友表示，每日只吃一餐的方式讓他成功減去大量體重。從模擬圖顯示，若身體長時間未攝取食物時，會迅速燃燒脂肪來產生能量，導致身體產生明顯變化，他強調，這一切都是為了減肥，所以減少熱量攝取是核心，不用App也不用特別的飲食計劃，他已經減了16公斤，雖然還有36公斤要努力，但他現在覺得這不再是件不可能的事。不過，報導也稱，在嘗試任何飲食計畫之前，最好先諮詢醫師，OMAD是一種相當激進的飲食方式，目前並沒有強而有力的科學證據證明，該方法在長期體重控制上比其他飲食方式更有效。
減重效果不佳？ 搭配梅菁「1關鍵功效」助消化！有效健康減重
迎接夏天到來，許多愛美人士卻開始煩惱身材不夠窈窕，趕緊實施減肥計劃，不過減重除了增加運動量，飲食則是影響減重成敗的關鍵，有許多研究皆指出，單純靠運動減重效果遠不如飲食控制；知名醫美診所洪唯倫醫師指出，運動的確能增加我們基礎代謝率，但減重最困難執行的部分依舊是飲食，以十分來說，飲食就佔九分。低GI飲食維持血糖穩定 醫：前提得挑選正確低GI食物「重點在於能維持血糖穩定。」減重想要從飲食著手，其中許多人最為熟知的就是低GI飲食；洪唯倫醫師解釋，人體在進食後，食物的碳水化合物就會分解，使血糖濃度上升，當血糖濃度越高時，體內無論是荷爾蒙、內分泌激素等，就得耗費更多時間去達到血糖平衡，因此低GI飲食能幫助我們血糖不會快速波動，但最重要仍是選擇正確的低GI食物，才能達到減重目的。如何挑選適合減重飲食法？先檢視個人飲食習慣不過不只低GI飲食，從211餐盤、生酮飲食到間歇性斷食等，網路充斥各種減重飲食法，該如何選擇適合自己的減重飲食方式？洪唯倫醫師說明，以生酮飲食為例，強調減少攝取醣類，促使肝臟開始消耗脂肪，產生酮體，以學理的角度而言，確實有減重效果，但對照個人飲食習慣，有沒有辦法長時間持續不攝取醣類，才是執行生酮飲食成功的關鍵。選擇網路減重飲食法瘦身 醫：長期確實執行才有效洪唯倫醫師提及，因此無論選擇哪種減重飲食法，首要功課就是得先檢視自己身體狀況與飲食習慣，包括是否有三高疾病、喜好食物等，其次則調整飲食方式，並設定目標，才能真正達到減重目的，否則若執行減重飲食法時，常常半途而廢，最後不僅可能減重成效減半，還可能造成情緒性暴食。減重搭配梅菁輔助 對腸道健康具正面影響「維持身體機制順暢，有助於脂肪代謝。」除了飲食，許多減重人士也會選擇酵素、梅菁等營養輔助品助減重成效一臂之力；洪唯倫醫師解釋，腸道有無順暢與減重息息相關，若腸道長期堵塞，不僅影響脂肪代謝，也可能衍生其他健康問題，而酵素具有分解與消化食物功能，能幫助腸胃蠕動，至於梅菁則與酵素類似，屬於活性酵素梅菁，加上含有機酸、多酚等成分，能延緩碳水化合物消化吸收，有助於促進消化並支持整體健康，對於腸道健康帶來正面影響。30歲男腸胃蠕動慢影響減重 低GI飲食搭配梅菁找回體態臨床一名30多歲男子，因體重超標，因此採以生酮飲食進行減重，但長期下來，減重成效有限；洪唯倫醫師提及，這名男子就醫評估，不僅腸胃蠕動較慢，進一步接受電腦斷層掃描也發現內臟脂肪過高，經建議改以低GI飲食並搭配梅菁輔助，才逐漸找回健康體態。搭配營養輔助品減重 醫呼籲適量即可洪唯倫醫師也表示，經歷長年累月的醞釀、沉澱發酵的梅菁原液適合每個減重階段的族群，可促進腸道蠕動，達到排便順暢的目的，但任何營養補助品都應適量即可，尤其本身若為糖尿病患者，建議攝取前應先諮詢專業醫師，才能避免影響血糖波動，危及健康。減重保持好心情 不怕越減越肥此外，情緒也是影響減重成效的關鍵；洪唯倫醫師補充，現代人工作時間長，加上生活壓力，長期下來累積負面情緒，也可能引起暴飲暴食問題，這也是為什麼許多人會透過運動舒緩壓力，因為在運動過程，大腦會釋放多巴胺等讓我們能感到開心的物質，許多文獻也證實，減重與飲食、運動及情緒三者息息相關，因此減重除了透過飲食、運動，調整好心情也非常重要。【延伸閱讀】肝腎是代謝毒素要角！醫曝活性酵素發酵食品有助保養 但要注意鉀過量輕鬆瘦身新選項 複合式客製化減重讓你健康享瘦https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=65028
子瑜迷你T恤短到水蛇腰藏不住~分享飲控方式+「營養師級減肥食物」照著吃必瘦！
TWICE的子瑜最近又因為IG上的照片成為熱議焦點！緊實水蛇腰、平坦腹部，搭配完美比例的身形，真的讓人很難不注意到她的自律生活！從飲食控制到運動安排，每個細節都看得出她對身材管理的高標準。她曾透露，自己屬於食慾旺盛型，為了更好地維持狀態，通常會將早午餐合併食用，晚餐則盡量避免進食，以減少每日熱量攝取；原來這種「限時進食法」在營養學上屬於間歇性斷食的一種，能幫助穩定血糖、促進脂肪代謝，是許多藝人常採用的飲控策略。（圖／取自子瑜IG）在飲食選擇上，她會攝取富含蛋白質與膳食纖維的食物來增加飽足感並維持肌肉線條。例如：「納豆」富含大豆異黃酮與發酵酵素，不但有助消化、還能延緩飢餓感，營養師建議可以在早晨空腹時搭配一顆水煮蛋或糙米飯，作為優質蛋白與好菌來源；「金針菇」則是低熱量又高纖維的代表，一整碗煮湯或快炒都不易造成熱量負擔，同時促進腸道蠕動、幫助代謝廢物；建議可與豆腐、雞胸肉等蛋白質食材搭配攝取，更能維持營養均衡。（圖／取自子瑜IG、翻攝自小紅書）另外子瑜也很愛吃「鰻魚」，雖然熱量相對較高，但因為富含Omega-3脂肪酸與高生物價蛋白，是運動後修復肌肉的理想選擇；只要適量攝取、搭配蔬菜沙拉或無糖綠茶，就是減脂期間補充優質油脂與蛋白質的好方式。（圖／翻攝自小紅書）除了飲控，她也熱衷於可加強核心訓練與身體穩定度的「器械皮拉提斯」；從她在練習中的動作展現來看，不僅柔軟度驚人，核心力量更是令人佩服，透過穩定訓練下腹與臀腿線條，讓整體姿態更挺拔、身形更纖長。（圖／翻攝自小紅書）其實，子瑜這種讓人羨慕的水蛇腰不是天生就有，真的就是靠著長期飲控+鍛鍊硬生生雕出來的！她的生活方式證明了一件事：瘦不是靠餓，是吃對東西、動對肌群。不想盲目節食、又想瘦得健康？不妨從她的飲食靈感開始慢慢調整，再搭配穩定運動節奏，身體線條真的會默默變精緻喔。（圖／翻攝自小紅書）
網紅分析「不吃早餐好處多」 專家強調：早餐好處仍然多
近期一段來自TikTok的影片在網路上引發激烈討論，內容主要是針對「間歇性斷食」的生理影響進行說明。創作者Wintertok7於20日在TikTok上傳影片說明，當一個人選擇在晚間8點停止進食並跳過早餐時，會在生理上引發一連串變化。在斷食4小時後，血糖恢復正常，至凌晨時分身體開始進入「修復」階段。到了清晨6點，消化系統已完全重置，若此時不進食，則會開始進入脂肪燃燒狀態。根據《unilad》報導指出，根據Wintertok7的說法，到了早上8點，身體的脂肪代謝啟動，生長激素（HGH）也會上升；10點時脂肪燃燒更為明顯，若配合運動，身體甚至會以脂肪作為能量來源。Wintertok7建議若在中午12點，也就是斷食後約16小時進食，應選擇高蛋白、高脂肪與高纖維的餐點，藉此避免血糖飆升與胰島素分泌，有助於持續燃脂。儘管該說法強調斷食對身體代謝的潛在好處，但健康網站《Healthline》也強調，間歇性斷食確實在某些情況下對健康有幫助，但同時也有不少專家對此方式持保留態度。整體健康專家Nicci Roscoe就警告，無論生活多忙碌，吃早餐仍極為重要，因為它能啟動新陳代謝並控制過度進食。Roscoe進一步指出，早餐並不需要過度複雜，重點在於提供適量蛋白質並減少糖分與咖啡因攝取，她也認同，應避免攝取含糖飲料或刺激性過高的飲品。此外，Roscoe強調進食時應該保持對食物的專注，避免邊看電視邊進食、或在無意識狀態下吃東西，這類「分心式飲食」反而容易導致暴飲暴食。
郭雪芙戀愛後目測至少瘦甩肉6公斤啦！纖腰鉛筆腿超驚人，原來靠這六招吃出瘦體質＋白嫩水亮肌
女神郭雪芙一現身，總是讓人忍不住驚呼：「也太瘦太美！」，今日出席妮維雅美白系列活動，纖細身材＋鉛筆腿狀態超滿分！之前她就曾公開表示過「不節食瘦身法」，一共5個日常小習慣，從飲食、運動、保養到按摩，每一招都簡單實用，讓人超想立刻跟著做！ （圖／郭雪芙 ig）郭雪芙瘦身5招，健康又不易復胖：1. 自己煮健康餐，少油少鹽少加工雪芙最愛在家煮簡單的蔬菜料理，一鍋蒸熟金針菇、娃娃菜與綠花椰，加點亞麻仁油、鹽與胡椒調味，就是低卡又營養的一餐。偶爾也會煎雞腿、搭配燙青菜或水煮冬粉，清爽又有飽足感。（圖／郭雪芙 ig）2. 168斷食法，讓腸胃休息也更有精神「不是不吃，是在對的時間吃。」她偶爾會進行 168 間歇性斷食，讓身體空腹16小時，再開始進食，有助於消化、代謝與能量平衡。（圖／郭雪芙 ig）3. 皮拉提斯＋韓團舞蹈＋深蹲除了固定做皮拉提斯雕塑線條，她還愛跳韓團舞練爆汗感，另外她甚至連洗澡前都不忘深蹲一下，維持身材真的是24小時ON的節奏！ 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 4. 避免加工食品，吃原型食物最安心她吃得很清淡，不加太多調味料，也會避免精緻鹽與醃製品。「加工食品添加太多不必要成分，會讓身體負擔變大，對皮膚也不好。」她這樣提醒。（圖／郭雪芙 ig）5. 每天喝黃瓜檸檬水＋補充膠原蛋白她自己DIY的美容水配方超簡單：2000cc水＋黃瓜＋檸檬＋薄荷，帶著喝清爽又保水。此外，她也會補充膠原蛋白錠，幫助肌膚維持代謝與亮澤感。6.肌膚白透祕訣也曝光！雪芙：「依膚況挑精華，才能保養得有效率」除了體態輕盈，郭雪芙的肌膚狀態也是「女明星等級」的存在。她私下就分享：「我會根據當天膚況選擇合適的保養品，像是肌膚疲態時，我會用抗老Q彈精華；戶外工作後我會選擇控油淡痘型。」（圖／黃筱婷攝影、品牌提供）妮維雅一次推出不同膚況需求的美白精華，都是郭雪芙愛用的新歡！3款 NIVEA LUMINOUS630® 精華包括小金管LUMINOUS630® 淡斑煥白精華，主打日常提亮膚色，適合全膚質每日使用。含有專利成分「肽安密多630」，搭配維他命C與玻尿酸，質地清爽不黏膩。如果有淡斑和老化問題，或者肌膚感到疲憊或進入熟齡期。就改用小紅管｜LUMINOUS630® 淡斑Q彈精華 #L630 電啵小紅管，添加膠原彈力因子與玻尿酸，幫助保濕與彈力的部分。而夏天到了，針對油痘肌設計的小綠管就很適合，內含1.8%水楊酸＋控油因子，可作為局部調理或全臉使用，是調理痘印、出油與膚色不均的最佳幫手。 小金管LUMINOUS630® 淡斑煥白精華#L630 P秒小金管30ml／990元；小紅管LUMINOUS630® 淡斑Q彈精華#L630電啵小紅管 30ml／990元；小綠管LUMINOUS630® 淡斑煥膚精華 #L630 嫩皮小綠管30ml／990元。（圖／黃筱婷攝影、品牌提供）小編推薦：雪肌保養再升級！香緹卡雪牡丹臻白系列，打造肌底透光感如果你是高端上質系女孩派，名媛貴婦最愛的香緹卡 Blanc Peony 雪牡丹臻白透亮系列也是強烈列入願望清單，絕對是入門頂級保養品的最佳首選！結合植萃X科研雙重技術，香緹卡運用品牌專利「終極淨亮煥妍因子」與明星成分Thiamidol，主打從肌底根源改善膚色不均與色斑困擾，同時加入雪牡丹奢潤精萃、水晶胜肽與抗糖配方，鎖定三大膚況亮白指標——澄淨度、亮澤度、平滑度，打造細緻透光肌。質地滑順、延展性高，富含雪牡丹萃取＋Thiamidol，作為夜間修護或日常提亮打底都很合適。香緹卡 雪牡丹臻白透亮精華30ml／14,000元（圖／黃筱婷攝影）香緹卡 Blanc Peony 雪牡丹臻白透亮系列一次推出雪牡丹臻白透亮精華、雪牡丹臻白透亮乳霜和雪牡丹臻白透亮眼部精華三款新品，讓你能從眼睛亮白到全臉，質地清爽到滋潤都一次擁有。奶油質地好吸收，能深層滋養並均勻膚色，適合乾燥肌換季使用。香緹卡 雪牡丹臻白透亮乳霜50ml／13,500元。（圖／黃筱婷攝影）陶瓷按摩頭設計搭配輕盈水感質地，針對黑眼圈與暗沉眼周，幫助提亮同時舒緩。香緹卡 雪牡丹臻白透亮眼部精華15ml／8,700元（圖／黃筱婷攝影）
瘦胖子更危險！藏「發炎製造者」罹癌風險增 醫：身體走下坡還無感
有沒有覺得自己體重不重，四肢也不胖，但肚子卻越來越凸？或者身邊的朋友，明明穿小號衣服，但脫掉衣服後，小腹竟然比想像中還要明顯？基因醫師張家銘說，如果有這些狀況，那可能就是所謂的「瘦胖子」（TOFI, Thin Outside, Fat Inside）。張家銘在臉書說明，瘦胖子指的是外表看起來瘦，但體內其實囤積了大量內臟脂肪，有些人身材還算標準，但肚子卻鼓鼓的，摸起來不是鬆軟的，而是硬硬的，這種「腹部凸」的狀況，很多人以為只是變胖，但真正的問題可能是內臟脂肪過多。他指出，這些脂肪不是手能捏到的「游泳圈」，而是藏在內臟周圍的隱形脂肪，包圍著肝臟、腸道、胰臟，甚至心臟，它不像皮下脂肪那樣只是靜靜地待著，內臟脂肪會不斷釋放發炎物質，影響全身代謝，讓你的身體慢慢走下坡，最可怕的是，自己可能完全沒感覺，等到健康檢查報告出現紅字時，問題早已變嚴重。至於內臟脂肪到底是什麼？為什麼這麼可怕，張家銘解答，很多人以為內臟脂肪就像是菜市場豬肉攤看到的白白軟軟的油，其實不然，內臟脂肪和皮下脂肪完全不同，內臟脂肪藏在肚子深處，緊包著內臟，呈現黃褐色，還帶有發炎細胞，它不是單純的儲存脂肪，而是一個「發炎製造者」，會影響全身代謝，增加健康風險，相當多的正常體重的人其實有過多的內臟脂肪，這也解釋了為什麼有些看起來不胖的人，血糖、血壓、膽固醇卻比真正的胖子還糟糕，所以瘦胖子比您想的更危險。張家銘示警，內臟脂肪堆積過多，除了糖尿病、心血管疾病、脂肪肝風險提高外，還會造成慢性發炎，降低免疫力，容易疲勞、生病，甚至增加癌症風險。他直言，雖然內臟脂肪堆積容易，但好消息是，它其實比皮下脂肪更容易燃燒，像是多動，每周150分鐘有氧運動、少吃精緻碳水、間歇性斷食、減壓，如冥想、睡眠充足，每天7-9小時高品質睡眠，這些都有助讓內臟脂肪下降，讓健康回歸正常。
韋汝：「女生不用談戀愛也能很美，自己活得漂亮就夠了！」39歲維持美麗身材靠每天做「這運動」加間歇性斷食
39歲的韋汝身材與膚況皆保養的相當完美，但懷孕時曾胖到68公斤，生完後也停在63公斤沒動，她笑說這是人生中最胖時刻，後來是靠健康飲食＋運動慢慢瘦下來。出道超過20年的她因長期主持健康類與美食類的節目，自己對於營養補充與健康管理領域也累積豐富經驗，熟悉飲食與健康平衡的重要性，趕快來看看韋汝愛吃又不發胖的身材管理方法都有哪些？韋汝減肥方法：飲食以原型食物為主她曾分享會少吃加工化學食物，多吃原型食物才能減少身體的負擔。如果平常吃火鍋但會避開喝湯、火鍋料、醬料，主要就是多吃燙青菜、涮肉並且把附餐主食換成蛋，多吃天然食材、少吃加工物、炸食、適量澱粉、多喝白開水就不容易胖。（圖／取自 pipipu35 IG）韋汝減肥方法：在家多做平板撐、無繩跳繩她每天都會在家堅持做「一分鐘平板撐運動」來維持核心肌群，堅持2~3個月就發現褲子明顯變鬆。懶得出門運動的話可以在家用「無繩跳繩(空氣跳繩)」，韋汝提到這樣跳個一百下也是會累、會喘，或者可以搭配呼拉圈都是很好的簡單運動法。（圖／取自 pipipu35 IG）韋汝減肥方法：間歇性斷食「一日兩餐」韋汝分享自己「一日兩餐」的飲食習慣已經維持很久，但可能是因為工作性質關係所以比較容易堅持，通常她會跳過早餐只吃中餐、晚餐，而且份量也不會很多，因此平時如果聚餐不用特別忌口也不容易胖，透露這樣的飲食習慣也養出小鳥胃，對於維持身材幫助很大。（圖／取自 pipipu35 IG）韋汝減肥方法：做好營養補充來輔助維持身材韋汝因為主持美食外景節目，也自稱是吃貨代表所以隨身營養補充的祕密就是輕凍飲，隨著年齡進入4字頭更是會注意平常的飲食，輕凍飲很方便食用又很美味，就不用像吃藥般每天吞一堆錠狀或膠囊的保健食品，現在她都會配合生活或工作狀態隨身攜帶所需的輕凍飲，維持體力與美麗。（圖／品牌提供）韋汝分享女生不用談戀愛也能很美，只要把自己活得漂亮就夠了！目前她手中有三個主持節目生活超級充實，她說沒事做才可怕，她很滿意目前的狀態。
想穿回S號褲子？「胰島素」分泌超關鍵！減掉「腹部脂肪」最有效的5個方式
年過30歲開始發現變成「中廣身材」，褲子尺寸越穿越大？除了跟代謝下降有密切關係外，也可能是不正確的生活習慣與飲食方式所造成，想要有效減掉腹部脂肪，需透過調整飲食、改善生活習慣及規律運動，並控制胰島素水平來達到長期穩定的效果。減掉腹部脂肪最有效的方式1. 飲食調整（降低胰島素，減少脂肪囤積）腹部脂肪與胰島素阻抗有直接關聯，當吃到高升糖食物就會使胰島素分泌過高，身體會容易囤積脂肪，因為這時身體不會燃燒脂肪，而是優先使用葡萄糖，只有當胰島素降低時，身體才會動員脂肪來當能量，也就是啟動「燃脂模式」。因此，低升糖飲食與間歇性斷食能有效幫助減少腹部脂肪。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）有效降低胰島素的方法：✔低升糖飲食（減少血糖波動）✔少吃精緻糖類與碳水（減少胰島素飆升）✔間歇性斷食（16:8 / 18:6）（讓胰島素下降，啟動燃脂模式）✔增加蛋白質與健康脂肪攝取（減緩血糖上升）避免這些會讓胰島素上升的食物：❌ 含糖飲料（果汁、奶茶、汽水）❌ 白飯、白麵包、蛋糕、甜點❌ 加工食品（洋芋片、精製零食）減掉腹部脂肪最有效的方式2.選擇食物很重要✔ 優質蛋白質（增加飽足感、穩定血糖）：魚、雞胸肉、蛋、豆類、希臘優格✔ 健康脂肪（減少胰島素阻抗）： 堅果、酪梨、椰子油、橄欖油✔ 高纖維食物（減少脂肪堆積）：深綠色蔬菜、燕麥、奇亞籽✔ 低升糖碳水化合物（減少血糖波動）：糙米、地瓜、藜麥✔ 多喝水、喝綠茶（提升代謝）：每天 2000-3000ml的水量，也可以喝杯綠茶，兒茶素能促進脂肪分解（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式3.生活習慣調整（改善胰島素敏感度）最好每天能有充足睡眠（ 7-9 小時），因為睡眠不足會影響瘦素與胰島素，讓你更容易囤積腹部脂肪，還有就是每人的都需要找到減少壓力的方式來幫助降低皮質醇，長期壓力累積會提升皮質醇，導致腹部脂肪堆積，建議可以進行冥想、瑜珈、深呼吸，如果是久坐上班族則提醒自己坐 1 小時就必須起身動一動！因長時間久坐會導致胰島素敏感度下降，可設定每天要散步8000~10000步。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式4.高效率運動計畫✔ 有氧運動(幫助燃燒脂肪）高強度間歇訓練（HIIT）：30 分鐘，1 週 3-4 次跑步 / 快走 / 爬樓梯：每週 150-300 分鐘✔ 重量訓練（提高基礎代謝）硬舉、深蹲、肩推等 全身訓練，每週 3 次肌肉量提升 = 提高身體長時間燃燒脂肪的能力✔ 核心訓練（雕塑腰腹）棒式（Plank）可以提升核心穩定性，對於瘦腹部和改善姿勢非常有幫助仰臥抬腿（Leg Raises）針對下腹部脂肪非常有效的動作，能改善小腹突出問題俄羅斯轉體（Russian Twists）能夠強化側腹線條，幫助打造馬甲線，對於核心扭轉力也很有幫助（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）減掉腹部脂肪最有效的方式5.適度加入蘋果醋蘋果醋（Apple Cider Vinegar, ACV）因其健康益處而受到廣泛關注，尤其在促進新陳代謝、燃燒脂肪、穩定血糖等方面，許多人將它當作輔助減重的飲食工具。因蘋果醋能提高 AMPK 酵素活性，加快脂肪代謝、減少脂肪合成，幫助減少內臟脂肪，提升脂肪氧化作用，讓身體更容易將脂肪轉化為能量，日本曾有研究顯示每天攝取 15-30ml 蘋果醋的人，在12 週內內臟脂肪、體重、腰圍均有顯著下降。蘋果醋每日建議量為1~2 匙（約 15-30ml），建議稀釋後或加入蜂蜜飲用降低酸感，在飯前 15~30 分鐘喝能幫助降低血糖、運動前喝還能促進脂肪燃燒。（圖／取自 aimeeyunyunsun IG）
韓星瘦身法3／「方便執行」網友最愛減肥法是它！ 專家揭「熱量赤字」正當紅
減重是永遠不退燒的話題，根據網路調查，不需餓肚子的低醣飲食是網友們最青睞的減肥方式，專家認為原因在於方便執行、幾乎所有人都能自行做到，而目前正當紅的減肥方式則是「熱量赤字」，概念就是一天消耗的熱量大於吃下肚的熱量，無論是低醣、間歇性斷食或韓星減重法，基本核心都是熱量赤字，但需具備營養專業知識，比較適合尋求專家再執行。《OpView社群口碑資料庫》追蹤2024年6月29日至9月29日「飲食減重法」話題的網路聲量表現，結果顯示低醣飲食排名第一，其次是中醫減肥，第三是間歇性斷食。「低醣飲食有科學實證，而且不用特別學就能夠自行執行，因為大家幾乎都能正確分辨什麼是醣。」營養師程涵宇表示，低醣飲食就是降低攝取碳水化合物食物，讓身體進入「燃脂模式」，因為低醣狀態下，身體會轉而燃燒脂肪作為能量，同時也可幫助穩定血糖，而且具有飽足感，不挨餓就能瘦身。不過，實行低醣飲食時建議選擇好的碳水食物如地瓜、糙米、燕麥等，而且要每餐確保有蛋白質例如雞肉、魚、豆類，維持肌肉量；同時搭配健康脂肪如橄欖油、堅果，也要注意膳食纖維攝取，確保腸胃健康，避免便秘。無論採用何種減肥方式，都要注意是否攝取足夠的纖維、蛋白質、好油脂，才能兼顧健康。（圖／林士傑攝）程涵宇建議年後瘦身可嘗試間歇性斷食，例如168斷食法（一天8小時內進食，16小時禁食）或52飲食法（每周2天攝取500-600卡，其餘正常飲食），可依照個人生活習慣選擇。「間歇性斷食也有科學實證，藉由控制進食時間，讓胰島素下降，提高身體燃脂能力，也能幫助控制總熱量攝取，減少暴飲暴食的機會。」如果已不是減重新手，程涵宇建議今年可以試著了解「熱量赤字」，因為這是所有減肥方法的基礎原則，無論是低醣、間歇性斷食、地中海飲食，甚至是韓星的減重法，它們的減重效果最終都來自於熱量赤字。「熱量赤字是一天消耗的熱量大於吃下肚的熱量，精確來說是每日總消耗熱量TDEE大於每日攝取熱量。」程涵宇說，每日總消耗熱量TDEE是身體一整天下來，包括基礎代謝、活動量、吃東西所消耗的熱量，而每個人的基礎代謝率不同，所以需要專業計算，同時也要熟知食物熱量，也要注意每餐要有豐富蛋白質、低升糖指數（GI）的碳水、健康脂肪、蔬菜，才能達到熱量赤字又兼顧健康，因此建議詢問營養師再執行較好。衛福部桃園醫院新屋分院營養師張秀年曾受訪表示，「減重最忌諱餓肚子，否則撐不久就會想放棄。」張秀年表示，可以減少碳水化合物、多吃蛋白質食物，增加飽足感，同時進食時先吃蔬菜避免攝取過多熱量，再搭配適度運動，就能快速恢復身材。營養師程涵宇表示「熱量赤字」是近來頗受矚目的減肥概念，但須具備一定的營養知識，建議在專家指導下執行。（圖／程涵宇提供）
婦女3餐吃蘋果減肥！出現罕見耳鳴 就醫檢查竟是這1原因
有些人為了維持體態，會選擇很極端的方式減肥，而減重醫師陳威龍近日就在自己的社群平台上分享，過去他曾遇過一名女病患，3餐狂吃蘋果，短短2個月內減了20公斤。沒想到，卻發生低血糖、月經失調、失眠、掉髮的情況，還出現罕見的耳鳴，就醫檢查才發現，原來是因為患者短時間瘦身，導致其「耳咽管脂肪快速消失」，才會出現這樣的情況。減重醫師陳威龍在自己的Facebook粉專「陳威龍醫師｜從急診到減重，走過慢病的體能大叔」中發文，表示臨床上的瘦身方式包羅萬象，不過有些方式比較特別，像是「單一食物減肥法」、「極低熱量飲食」、「代餐減肥法」及「間歇性斷食」。陳威龍建議，每個人都要在健康的原則下，選擇最適合自己的方法瘦身。以單一食物減肥法來說，前陣子流行的花椰菜減肥法、小黃瓜減肥法，甚至有蘋果減肥法等，都是攝取單一蔬菜或水果來取代三餐，就有可能出現副作用。陳威龍指出，過去他曾遇過一名40歲女性病患，體重100公斤，三餐只吃蘋果減重，短短2個月瘦了20公斤。但也引發很多副作用，不僅低血糖、月經失調，還掉髮、失眠，甚至出現罕見的耳鳴。後來經過看診才知道，原來因為患者短時間暴瘦，使得「耳咽管脂肪快速消失」，最終導致耳咽管兩側的壓力不平衡。除此之外，患者也因為蛋白質攝取不夠，出現憂鬱和極度疲憊的狀況。對此，陳威龍也呼籲，減重雖然是治療三高和代謝症候群最好的方法，也是避免心血管疾病的根本策略。但選擇正確的飲食方式，配合規律的運動、充足的睡眠和調適壓力才是減重及避免復胖的鐵律。
中秋烤肉「熱量大魔王」來襲 營養師教你5招健康補救法
中秋佳節時烤肉聚餐早已成為近年來大家共同的記憶，然而在歡樂氣氛的背後，卻隱藏著不少「熱量炸彈」！特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅，多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒，適量享用美食才是保持健康的關鍵，並分享5個補救方式，讓你在享受大餐的同時，也能避免造成身體負擔。張宜婷指出，烤肉是中秋節的傳統節慶，但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根，堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡，豬五花肉則有368大卡，而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品，不僅會在不知不覺中累積熱量，經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages)，過量食用可能導致身體發炎，對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾，如何不在中秋聚餐體重狂飆？張宜婷建議，可以選擇低脂肉類，像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮，牛與豬可以挑選牛後腿肉（每100克122大卡）、板腱牛排（166大卡）或豬肩肉（200大卡，低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂，還能增加飽足感。不過，有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等，需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取，而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。除了烤肉外，月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡，相當於一頓正餐的熱量！其他如雙黃蓮蓉月餅（880大卡/200g）和台式棗泥鹹蛋黃月餅（288大卡/288g），熱量也不容小覷。中秋節狂吃美食熱量爆表，營養師提出5招補救。（圖／初日醫學提供）張宜婷建議，享用月餅時，可以嘗試分食，讓每個人都能嘗到不同的口味，而不會攝取過多。同時，最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」，因距離睡覺時間長，可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅，則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。如果不小心在中秋期間吃得太多，張宜婷也提供5招補救方式。1、隔天進行輕食調整：如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。2、增加高纖維蔬菜攝取：如綠花椰菜、菠菜等，能減緩糖分吸收速度，穩定血糖，促進脂肪代謝。3、足夠的飲水量：每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶，促進新陳代謝、加速脂肪分解。4、間歇性斷食：可實施168斷食法，確保足夠空腹時間，讓身體代謝狀況更理想。5、增加活動量：進行瑜伽、快走，或高強度的有氧運動，促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。
太相信網路偏方！她罹癌拒化療堅持「果汁療法」 2年半後惡化險喪命
英國一名現年39歲的前女模特兒伊蕾娜（Irena Stoynova）患有淋巴癌，雖然醫生建議她接受治療，但在看到網路上的「化療替代偏方」後，伊蕾娜決定以果汁飲食來讓身體「自我治癒」。沒想到的是，2年半過後，她的癌症不僅沒有好轉，更已經發展至第三期，並被警告再不化療就可能喪命。根據外媒《天空新聞》（Sky News）的報導，伊蕾娜在2021年6月被診斷出「非何杰金氏淋巴瘤」（non-Hodgkin lymphoma）後，她選擇跟隨一名擁有數十萬粉絲的網紅，透過徹底改變生活方式、飲食習慣，來讓身體自己好起來。伊蕾娜花費2000英鎊（約新台幣8萬元）購買各種榨汁機、果汁機，每天用3小時來準備隔天要吃的流食餐點，並嘗試生食、間歇性斷食、草藥和特殊茶類等等，希望能夠替代化療。不過，伊蕾娜坦承自己太虛弱了，睡眠不足且會出現幻覺，「我甚至沒有力氣替送貨員開門，我無法呼吸，因為我的肺部有液體，我還因為節食瘦了大約20公斤。」直至去年5月，伊蕾娜被救護車送往醫院治療，當時醫生示警，她的癌症已經發展至第三期，再不接受治療很可能會死亡，但伊蕾娜仍連續拒絕了長達10天，才終於點頭同意進行化療。後來，伊蕾娜的病況已經緩解很多，而她也將自身經歷分享出去，直言那些偏方治療所產生的副作用，比起化療帶來的痛苦更加巨大，並提醒大家即使擁有信仰，也絕對不要切斷與專業醫療相關的一切。
鮮肉網紅走路背痛難動彈 就醫竟是膏肓神經受損
25歲洪仕晟（Robert）從健身網紅跨進演藝圈，曾出版瘦身書《斷食低碳全攻略》、寫真集《似曾相識》。一直保持精實肌肉身材的他，日前因為準備拍攝新戲，自我要求打造更佳體態，執行186間歇性斷食，外加低碳飲食，怎料有天走路到一半全身難以動彈，就醫才發現是膏肓神經受損。他說一個月前，走路走到一半，突然背痛致全身難以動彈，馬上就醫檢查出是膏肓部位的神經受損，長期累積的運動傷害，「在背部肩胛骨內緣，可能是所謂的病入膏肓，醫生說很難好，叫我兩個月不能健身才會好轉，唯一運動是跑步，但也要先休息兩個禮拜才可以跑。」Robert膏肓神經受損，靠飲食3周甩掉5公斤。（圖／后花園娛樂提供）由於健身受限，Robert只好加強飲食控制，平時偶爾吃鹽酥雞，跟朋友聚餐吃火鍋就挑原型食物；但這段期間，他實行間歇性斷食，每天6小時內吃完一至二餐，並進行低碳飲食，不吃澱粉類碳水化合物，只吃菜肉蛋，例如鮭魚或雞胸肉，花椰菜、洋蔥和紅蘿蔔都是一次吃一整棵，水煮灑上玫瑰鹽，每天再吃4到8顆蛋，以及他代言的巧克力，不喝飲料，都喝溫水或茶。果然助攻他3周從76公斤降到71公斤，現在體脂也在10％以下。對於健身執著狂熱，但如今已超過1個月不能健身，Robert笑說：「其實肌肉也沒變小，因為主要都靠飲食在控制；我覺得最大差別反而是更注重健康飲食，因為要養傷，神經受損需要更天然更健康的食物，所以吃得很注意。」最近除了投入拍攝新戲，他也將再開發新的網路影音主題拍攝。
獨／醫界梁家輝創「逆轉療法」涉詐財 劉乂鳴慘遭重判5年徒刑
被稱為「醫界梁家輝」的名醫劉乂鳴，憑著「間歇性斷食」以及自創的「逆轉療法」，從105公斤的肥男變成緊實肌肉的猛男，但不少劉的病患控訴他只是在賣維他命等產品，還洗腦病患「慢性病可以不吃藥、改吃他的營養品而治癒」，不少病患花了大錢、病情卻加劇，台北地檢署依「詐欺取財罪」起訴他，台北地院2023年12月26日審結，認定劉乂鳴觸犯9罪、重判有期徒刑5年，還可上訴。北檢認為，劉乂鳴販賣保健食品給病患，誆稱能治病，許多病患和思覺失調症患者指控遭他詐騙，病情反而更嚴重。劉還以宗教加諸被害人，不少被害人認為劉是基督徒，不會騙他們，沒想到病情反而不可逆。劉則辯稱自己有「調劑權」，沒有觸法。北檢認為他已涉嫌詐欺取財，將劉提起公訴。不過北院開庭審理時，也有劉乂鳴的粉絲出面替他喊冤，認為劉的「逆轉療法」治好他們的病，但不少接受劉治療後、病情惡化的病患，則在法庭痛批劉騙人又詐財，害他們病情不可逆，還有病患在法庭指控劉時，甚至因情緒太激動，需要離開法庭緩和情緒後，才能再回法庭作證陳述意見。台北地院認為劉觸犯9個詐欺取財罪，各處1年4月到1年6月不等徒刑，合併應執行刑5年。面對眾多病友的詢問，劉乂鳴都不斷表示自己非常擅長「逆轉糖尿病」。（圖／讀者提供）56歲劉乂鳴自美國、阿根廷學成歸國後，成為外科名醫，劉靠著他自創的「逆轉療法」聲名大噪，在網路上有大票的粉絲與病患，但一群病患在2020年出面向本刊控訴劉，他們接受療法後，非但疾病沒有緩解，反而更加嚴重。當時劉乂鳴則強調，「我是合法的醫師，會評估病患本身的狀況，不會叫他不要吃藥」。他還堅稱，「我本身就是糖尿病逆轉的案例，糖尿病、心血管疾病我已經逆轉了幾千個！」至於病患質疑他賣的「營養品是直銷商品」、「營養品成分」等質疑，劉乂鳴當時坦承「來自很多廠商」他強調，「我幫病患做『選、搭、調』的服務，這是我的技術」；但針對「成分」一事，卻沒有多說，他強調「你花這些錢治好你的病，你覺得貴嗎？」本刊曾調查，除了營養品外，劉乂鳴還兼賣「牛肉」、「濾掛咖啡」等食品，但成本與售價卻相當懸殊。成本1斤大約500元的「牛肉」，印上「劉乂鳴」的正字標記，售價竟飆升至2700元，足足漲了超過5倍；而1包市面銷售1磅3百元左右的普通咖啡豆，竟要價1000元。劉乂鳴減肥有成，向病患介紹「逆轉療程」，不需再服用西藥，不少病患病情反而加重。（圖／本刊攝影組）
減肥停滯不前怎麼辦？ 專業醫師5招幫你繼續瘦下去
有在減肥的朋友都知道，當減到一定程度的時候，體重的下降速度就會變得十分緩慢，進入到停滯期。這時候，不管怎麼運動、節食都沒有明顯效果，也有許多人都是在這時候減肥失敗。如今，新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜也在網路上分享5招，讓你可以持續的瘦下去。新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜日前在FB發文，內容中解釋，當減重到達一定程度，大腦身體開始意識到你可能正在鬧饑荒，於是傾向不惜一切（透過降低代謝率、提升飢餓荷爾蒙，降低飽足感等）盡可能保留能量。而要突破這個保護機制的方式，就是要「打破平衡、刺激身體」，而他給出來的方法如下：1.改變運動的模式或強度原本沒有在運動的可以開始做中等強度的有氧或阻力運動，只有做有氧的可以開始加入一些肌耐力訓練，只有做阻力運動的可以加入一些高強度間歇性運動（HIIT)。2.增加飲食變化、避免代謝適應如果一直吃相同的食物，身體久了就更清楚如何輕易調控基礎代謝和荷爾蒙，讓你維持體重，所以食物盡量可以不要太一致，在不增加熱量攝取的情況下，讓飲食多樣化，擾亂規律。3.增加飲食或減少飲食保持彈性，如果本來就是低碳飲食的人，可以有意識的增加一點澱粉，打破身體的習慣和平衡。而飲食中碳水比例高的，建議透過有計劃的減少澱粉比例，增加一點蛋白質，創造新的熱量赤字也同時提高代謝率。4.搭配間歇性斷食拉長空腹時間，搭配168斷食，52斷食等打破身體的代謝慣性，可以不用天天執行，一週可以選幾天執行，但是輪到進食的時間仍要遵守飲食比例份量，吃原型食物的原則。5.讓體重維持2-3個月原本的體重是身體一開始設定的體重設定點，大腦傾向維持在那個原點，為了讓減下來的體重成為新的體重設定點，可以先暫時維持目前體重2-3個月或甚至更久。李晨瑜醫師也提到，遇到體重停滯莫心急，首先認知到這是很正常的現象，此外除了體重，其他身體指標（體態、體脂肪、腰圍、肌肉量）都要一併衡量，不能只專注在體重數字上。他也解釋，有時候體重維持數周沒變，並不是真的進入停滯期，也有可能是進入假停滯期，以下狀況就是假停滯期：女性經期水腫。纖維攝取不足導致便秘。近期吃較鹹，水喝的少，導致水腫。攝入NG食物不自知。
中秋地雷3／「飽和脂肪增2倍」人氣月餅藏中風風險 3類肉品加速血管硬化
最受歡迎的月餅莫過於蛋黃酥，業者更創新推出菠蘿蛋黃酥成為最新人氣商品，但專家提醒，相較於一般的蛋黃酥，菠蘿蛋黃酥最可怕的是飽和脂肪高出1.5~2倍，可能會增加中風機率。另外，雞皮、牛五花、豬五花這3類肉品的熱量、脂肪都超高，長期攝取也會增加血管硬化風險。營養師高敏敏表示，根據過往的營養門診經驗，每逢中秋節過後，患者體重平均會增加2公斤、血糖血脂也都一起上升，主要就是月餅的熱量與脂肪量都很高，建議切片與親友一起共享。以最受歡迎的蛋黃酥為例，營養師程涵宇分析40家受歡迎的烘焙業者，發現熱量最高的是金葡萄的蛋黃酥，一顆就有328大卡，排名第二是吳寶春320大卡，第三是陳耀訓316大卡。程涵宇說，蛋黃酥熱量最高的是外層的酥皮，它的油脂來源是飽和脂肪，過多的飽和脂肪與血管硬化、中風、心臟病等有關，也會使肝臟產生膽固醇，造成壞膽固醇上升。而最近很受歡迎的菠蘿蛋黃酥，是在蛋黃酥外再鋪上一層菠蘿皮，雖然熱量沒有增加很多，但菠蘿蛋黃酥的飽和脂肪含量較高（約8g），約比傳統蛋黃酥高出1.5~2倍，如果已有心血管問題，就不建議攝取過多。雞皮是烤肉食材中熱量No.1，尤其9成熱量都來自於油脂，吃多了會傷害血管健康。（圖／報系資料照）另外，程涵宇也評選出烤肉肉品熱量的前三名，分別是雞皮513大卡、牛五花430大卡、豬五花405大卡。「以雞皮來說，90%的熱量都來自於油，牛五花與豬五花也差不多，8成熱量也來自油，換句話說，不僅熱量高、脂肪量也相當高！」程涵宇說，肉類通常含有豐富鐵質，但上述這3類肉幾乎都不含鐵質，反而是過多的油脂導致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，更會使血液中的壞膽固醇上升，也會造成脂肪肝、痛風等問題。中秋節過後，若想快速消除多出來的肥油，程涵宇建議每天喝水2000毫升，增加身體代謝力，同時不喝含糖飲料，採取減醣飲食或間歇性斷食法如168或52斷食法，但也提醒並非所有人都適合斷食，例如孕婦或哺乳期婦女、12歲以下兒童都不建議，其他如年長者、慢性病患、心血管疾病患者、腸胃疾病者也需要和醫師與營養師先討論。
連假鬧肥災1／體重狂飆！52輕斷食「消脂」成風潮 比168更強？專家這樣說
過完史上最長的10天年假，緊接著又連放4天228連假，許多人終日吃吃喝喝，一回神竟發現體重跟著狂飆嗎？專家建議熱門的「52輕斷食」最適合快速瘦身，就連大陸女星楊冪與貝克漢老婆維多莉亞，也靠這個方法維持窈窕身形。52輕斷食減肥法是指每周選2天限制熱量攝取，女性一天只攝取500大卡，男性一天攝取600 大卡，其餘的5天可以輕鬆自在地隨意進食。英國醫師麥克莫斯里（Michael Mosley）2013年出版的暢銷書《快速節食》（TheFast Diet）大力提倡52輕斷食，而且他也以這個方式在3個月內瘦下9公斤，體脂從28%降到20%。其他名人如大陸女星楊冪與「貝嫂」維多莉亞也都是52輕斷食的追隨者。楊冪除了2天輕斷食，其他時候盡量少碰澱粉，才能長年維持45公斤的體重，而維多莉亞更是幾乎只吃烤魚、清蒸蔬菜，讓她生了4個孩子依舊擁有少女身形。專家認為，「52輕斷食」與近年廣為人知的「168斷食」各有優點，但最大的差異是實行的天數，前者是每周2天、後者是一天中的16小時禁食時，建議依個人作息與生活型態選擇。維多利亞貝克漢（右三）雖然一連生下4個孩子，但奉行52輕斷食與嚴格飲食控管，讓她始終保持曼妙身材。（圖／翻攝自Victoria Beckham臉書）根據2019年的《營養科學期刊》研究，美國聖誕節到跨年平均增加0.6公斤，英國人則增加0.8公斤，而台灣人更明顯，根據國健署統計，4成台灣人農曆年後平均胖1.7公斤。程涵宇說，假期放得愈長，通常體重也會增加愈多，因為放假期間會比平常更容易吃到高油脂、高熱量、高糖的食物，如果假期時天氣比較寒冷，例如今年過年，更容易久坐不動，然後嘴巴吃個不停，當熱量攝取大於消耗，體重自然就會增加。「年後怎麼減重？幾乎每年都會被問這個問題，我最推薦的減肥方法就是52輕斷食減肥法，首先它不必計算熱量，再來沒有食物限制，而且它規定不多，可以依照個人習慣進行，自由度高比較方便達成。」程涵宇說，2019年的《營養科學期刊》曾進行研究，結果發現執行52輕斷食減肥法52天之後，與年節前相比，體重減輕1.3公斤，而且整體的代謝能力變得更好。如果想執行52輕斷食，營養師高敏敏建議輕斷食的那2天，早餐可以選擇蛋1顆、蘋果1顆、蔬菜2碗、地瓜1個。晚餐可以選擇吃堅果1小把、蔬菜2碗、鮭魚1個掌心，盡量吃原型、少過度烹煮的食物。其餘的5天也不能暴飲暴食，盡量多攝取優質蛋白質，例如豆魚蛋肉類食物，同時少吃加工食品與飲料。營養師程涵宇認為52輕斷食不必計算熱量、沒有食物限制，而且自由度更高，所以更容易實行。（圖／程涵宇提供）「52輕斷食」與「168斷食」誰比較好？程涵宇說，其實兩者都屬於間歇性斷食，都是指特定時間禁食，改變身體代謝的模式，以消耗體脂肪代替進食後的葡萄糖，進而達到減脂的效果，研究發現這兩種方式執行2至52周內都可以使體重減輕1%~13%。程涵宇建議依個人時間及作息選擇較方便實行的減重方式，例如輪班工作的人可能比較適合52輕斷食，正常時間上下班的人就可以優先選擇168斷食。不過，也不是所有人都適合間歇姓斷食，例如孕婦或哺乳期婦女、12歲以下兒童就不建議，其他如年長者、慢性病患、心血管疾病患者、腸胃疾病者也需要和醫師與營養師先討論。
咖啡對人體有害、一定要吃早餐？醫師破解6個健康指南神話
「你所遵循的健康指南實際上可能是荒謬的神話。」美國醫學和營養學副教授亨斯魯德（Donald Hensrud）博士在近日接受美媒採訪時介紹了多個普遍存在的健康指南神話。例如，「每天必須走1萬步」的說法實際上是一家日本企業的營銷策略，並沒有事實根據。「在評估這些神話時，看看它們存在哪些科學證據是很重要的。」據《紐約郵報》的報導，美國亞利桑那州梅奧診所（Mayo Clinic Arizona）的醫學和營養學副教授亨斯魯德博士，近期在接受媒體採訪時指出，「每天必須走1萬步」的說法並不是唯一一個虛構的健康指標，以下將是許多人習以為常跟人體健康有關的常識，但它們可能不太正確，或是根本沒有科學根據。每天必須喝8杯水其實每個人需要的飲水量可能都不一樣，人們的體重、運動量、飲食習慣，以及氣候會很大的影響人體每天必需攝取的水量，所以8杯水並沒有什麼神奇之處，有些人甚至可以從他們吃的食物和其他飲料中獲得足夠的水分。吃宵夜會導致體重增加亨斯魯德表示，重要的是你吃什麼，而不是什麼時候吃。「總的來說，卡路里就是卡路里。」但他也表示，有效控制進食時間的間歇性斷食法，確實會避免胰島素水平的提升，有利於減脂減重，但不代表你一定不能吃宵夜，如果你必須吃宵夜的話，早餐就可以移到跟午餐一起吃，增加你空腹的時間至12小時以上。反之，如果不吃宵夜的話，就可以早點吃早餐。早餐是一天之中最重要的一餐長期以來這個觀點一直被奉為聖旨，但其實沒有什麼科學證據可以證明該說法。其實跟上一點描述的一樣，亨斯魯德表示，有些人會發現間歇性斷食和不吃早餐對他們減肥是有用的，因為他們的晚餐可能需要晚點進食，或必須吃宵夜，因此沒吃早餐就會拉長他們的空腹時間，讓胰島素水平下降。因此，如果你喜歡跳過它並且對你健康也沒太大影響，就無需改變習慣。「吃早餐很好，但並不像我們過去認為的那麼必要。」有機食品更好雖然人們普遍認為有機食品比非有機食品更健康，但事實並非如此。不超標的農藥並不會對人體產生過多的有害影響。人們應該多吃蔬菜水果——不管它是不是有機的。不過有機食品對土壤、空氣和環境肯定是更棒的選擇，但這就不是健康問題，而是環境汙染的問題。在特定時間鍛煉效率更高沒有任何證據表明在一天中的特定時間或某些天氣下鍛煉會燃燒更多的卡路里，因為太多因素會影響你的運動和訓練表現，有時候較熱的環境和時間點能讓你燃燒更多的卡路里，但它也有可能讓你的持久度下降，使運動時間縮短，反而不利於卡路里的消耗。咖啡對你有害亨斯魯德表示，這是最大的健康神話之一。事實上，含有咖啡因的咖啡可以降低糖尿病、帕金森氏症、肝病及肝癌的風險，還可以降低抑鬱症的發生。而且咖啡的熱量極低，運動或鍛鍊前飲用咖啡可以有效提升運動的表現，當然喝咖啡伴隨的奶精和糖就要注意了，最好不要添加，否則一天攝取的卡路里和糖分可能會輕鬆超標。當然一天不能喝太多咖啡，且長時間利用咖啡來強制為精神渙散的身體提神，會產生戒斷症狀，還會讓提神效果越來越差，必須不斷增加攝入才會有感。