阿嬤的廚房
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Toliek 獨立客電商平台上架 17 商家手工品盡享花蓮特色
運用網路無遠弗屆的特色與力量，融合花蓮在地豐饒特色物產與當地部落居民及原住民祖傳獨特手工藝，並貫徹永續經營發展 ESG概念，匯集了花蓮在地 17 個小農與店家，同時融合不同部落元素與特色產品，共同編織而成孕育出的 Toliek 獨立客夢想生活商城(https://www.toliek.com.tw)12 日正式與國人見面。Toliek 獨立客商城記者會展示各式花蓮部落特色產品，包含濾掛式咖啡隨身包、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）記者會上 Toliek 獨立客商城的商家代表遠從花蓮出發風塵僕僕親臨現場，帶來並展示自己的特色商品，同時無私分享製作心路歷程，例如：刺蔥海鹽、由 Tama Nakaw 手作行銷的花蓮在地特有少量的阿特 Q 辣椒、原住民藝術創作者 Yuli Taki親手製作的太魯閣族風格織布與包包、文史工作者李建新博士的安通越嶺古道五感體驗遊程；少點鹽健康餐盒創辦人蕭雅梅表示，當初因緣際會接觸到花蓮部落的小農產品搭配上雞胸肉，呈現出花蓮部落的獨特的風味，決定推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐，今天也特別帶來現場，讓所有來賓一次體會到花蓮部落朋友限量手作品的熱情與溫度，也使全台各地的消費者都有機會與管道認識台灣後花園及糧倉的美好產品。少點鹽健康餐盒結合花蓮部落的小農產品，推出刺蔥海鹽嫩雞胸餐盒供大眾品嚐。（圖片提供／Toliek 獨立客商城）Toliek 獨立客商城為慶祝商城上線，特別推出了 Toliek 獨立客部落生活大禮包，包含了部落風濾掛式咖啡隨身包 2 組、部落生活斜背袋、韓式暹羅香氛蠟燭、太魯閣族風格織布零錢包、刺蔥海鹽，以及阿特 Q 小辣椒，以上一組原價 985 元，限時促銷價 880 元；另還有部落編織禮盒，包含部落風濾掛式咖啡隨身包 3 組、月桃胡椒、阿特 Q 小辣椒及精美的新民阿嬤手工打包帶編織盒，以上一組原價 700元，限時促銷價 599 元，以上兩種禮包選擇，消費者均可在以下網站購買連結上選購：https://www.toliek.com.tw/toliek/index.php?action=product_detail&prod_no=P0178800295179Toliek 獨立客商城計畫主持人王儷潔表示，Toliek 是阿美族語“編織”的意思，Toliek 的 LOGO 本身也使用了原住民特色圖騰與編織的意象，期望協助花蓮在地商家突破地域與距離的限制，將部落樸實美好的風味帶給不同地區的消費者都能親身體會到花蓮的美好。這個理想需要各界共同響應，同時也感謝許多企業與公民團體包括 OURs 專業者都市改革組織理事長劉柏宏、台灣新鄉村協會理事長陳彥良、公民幫推協會理事長鍾慧諭、鈞悠股份有限公司董事長吳宗勳、台灣數位外交協會理事長郭家佑的支持。此外，愛是一條線關懷協會理事長江龍湘琪表示 Toliek 獨立客商城還與協會合作舉辦各式工作坊，例如：開辦手機美照速成班，邀請照相達人指導部落居民們如何運用手機拍出美照；運用部落資源，邀請消費者來部落體驗部落美食與部落生活、或者透過安通越嶺古道一日遊五感體驗部落生活，或者結合健康飲食概念，透過少點鹽健康餐盒在 Toliek 獨立客商城獨家推出部落風味餐盒–刺蒽海鹽雞胸，將部落生活體驗、飲食文化推廣出去，並將城市資源帶到部落。Toliek 獨立客商城 (https://www.toliek.com.tw) 17 間商家系列與商家名稱如下：米系列 (高金米/東連) 調味料系列 (101 美食/在磯崎)配件包系列 (一園/織娘之家)甜食系列 (當歸小舖(好和))咖啡系列 (誠家綠葉/冰雪貝兒/族語咖啡)遊程系列 (藥王山/在磯崎)果乾、果醋系列 (春欲有機蔬果農莊)當歸系列 (順豐行) 清潔系列 (浩然無毒事業) 泡菜系列 (美國阿嬤的廚房)當歸／刺蔥／馬告魚丸 (順豐行)香氛蠟燭系列 (美國阿嬤的廚房)香菇 (達蘭埠企業）農機具系列 (順豐行)打包帶手工編織系列 (新民商號)
跑走金瓜石 覓得好食光
清朝末年有個鐵路工人在七堵山下吃完午餐，走到基隆河畔清洗便當盒，竟淘到金砂！那年是1890年。爾後金瓜石的故事，就像你我都知道的那樣，由極盛到黯淡，熟悉又陌生。時移事往，這次我們用跑跑走走的速度發掘新事物，細細感受北台灣最寬闊的觀海步道，遙想百年金瓜石吧！金瓜石從崛起、繁華盛世到金盡人散、沒落蕭條，前後才不過一百年的光陰，好像一部快速又緊湊的影片，留給後人無限的想像。這座氣質脫俗的山城，日治時期完整開發，是個以日本人為主的礦山聚落。山城內建立了日本小學、佛寺及日式宿舍，秩序井然，充滿濃郁的日式生活氛圍；即使和九份山頭相鄰，但兩者樣貌迥然不同。當年由漢人顏雲年所經管的九份，處處盡是燈紅酒綠的熱鬧景象。專家帶跑無耳茶壺山近十年因自行車與慢跑盛行，探訪金瓜石秀麗又壯闊的山海景色，成為熱門路線。這次就由熱愛跑遍台北後花園的「Runivore跑食族」創辦人WillTeng帶跑，一起探索既熟悉又陌生的金瓜石。超馬跑者WillTeng建議，最佳跑山法是跑跑走走。（攝影／焦正德）不管從濱海公路開上金水公路，或從台北市區、基隆、瑞芳搭乘公車前來金瓜石，建議可以把山腰祈堂路的「勸濟堂」，當成一日跑走的起點，由此有多條觀海步道連結無耳茶壺山、半平山、報時山、黃金神社和礦區遺址等。這天我們跟著勸濟堂旁邊的指標，前往無耳茶壺山步道入口，從入口到海拔六百公尺的山頂，約一．九公里，全程是二百七十度的無垠山海大景，遊客可以在朝寶亭、寶獅亭或瞭望台一邊休息一邊拍攝美景，而偶爾就會出現的「藍尾石龍子」蜥蜴更是一大驚喜！無耳茶壼山的山頂看起來果然像是個沒手把的茶壺，攻頂後，不但能一覽金瓜石的礦業聚落風光，也能將基隆山、金水公路「迴頭彎」及濱海公路「陰陽海」盡收眼底。此外，無耳茶壼山頂峰設置攀岩繩索，只要體力夠好攀岩而上，就能欣賞一望無際的山稜線，十分壯麗！無耳茶壺山頂峰設有攀岩繩索，爬過壺口就能欣賞壯麗的山稜線。（攝影／焦正德）從無耳茶壺山返回勸濟堂時，一定得在六坑斜坡索道停留一下，這裡除了有紅磚廢墟，還能常常能看老鷹在天際滑翔。回到勸濟堂後，可以到走過六十八個年頭的「阿嬤的廚房」大吃老台菜，品嘗古早味紅燒豬腳、乾煎現流白帶魚和現做芋圓等，連一碗簡單的紫菜湯都讓人元氣大振！「阿嬤的廚房」阿嬤現做的芋圓和古早味台菜，都是遊客的必嘗美味。（攝影／焦正德）放慢腳步咖啡館尋香飯後可以漫步彩虹階梯，參訪新設的「金瓜石文化館」，聽聽達人黃金淦解說礦區模型，再尋訪瓜山社區的五十年柑仔店，或以環形路線走訪四連棟日式宿舍、太子賓館，接著到黃金博物館體驗本山五坑坑道後，最後悠哉地吃吃金箔地瓜霜淇淋和香濃的山頂豆花。金瓜石派出所旁邊的小冰館，以台農57號地瓜霜淇淋打出名號。（40元／加金箔99元）（攝影／焦正德）連接勸濟堂的祈堂路，有多家不能錯過的隱藏版咖啡館，例如文青馬丁改裝老宅的「散散步咖啡旅宿」，或是好運才能遇到開門營業的「Café&Me」，而走進「金瓜石101民宿」的玻璃咖啡屋，就能眷戀在夕陽的溫柔裡！要吃晚餐，可在金光路的「保民堂」下車，若選擇當地人「寬哥」經營的「食不厭」，必點午魚一夜干、焗烤番茄麵包、鐵鍋牛肋條和薑片小卷，即使只以一口醃蘿蔔畫下跑走金瓜石的句點，內心也會大大滿足！這一天到底是愛上跑山？還是重新愛上金瓜石？就不用細問了。「食不厭」必點美食：午魚一夜干（280元）、焗烤番茄麵包（150元）、牛肋條（320元）、薑片小卷（250元）、貓飯（30元）。（攝影／焦正德）【勸濟堂】地址：新北市瑞芳區祈堂路53號電話：(02)2496-1273【阿嬤的廚房】地址：新北市瑞芳區祈堂路43號預約：(02)2496-1491【金瓜石文化館】地址：新北市瑞芳區祈堂路74-1號預約：0979-022-099【四連棟日式宿舍】地址：新北市瑞芳區金光路8號電話：(02)2496-2800【散散步咖啡旅宿】地址：新北市瑞芳區祈堂路172號預約：0981-885-933【Café& Me】地址：新北市瑞芳區祈堂路99號預約：0916-036-633【金瓜石101民宿．咖啡】地址：新北市瑞芳區祈堂路101號預約：0932-363-830【食不厭】地址：新北市瑞芳區金光路221號預約：0911-827-844