陳建佑
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慘！凱米颱風摧殘 彰嘉牡蠣、文蛤災損逾6億
嘉義縣是全台牡蠣最大產地，年產量8194公噸，占全台49％，受凱米颱風衝擊，牡蠣產業受創嚴重，推估有8400棚浮筏蚵棚受害，損失金額恐達1億6200萬元；另彰化牡蠣、文蛤養殖災損約4億7000萬元，其中牡蠣1500棚，災損程度約8成，中秋旺季恐現供應缺口。縣府農業處表示，文蛤損失具有延遲性，彰化文蛤養殖面積1200公頃，災損程度約5成，災損金額約7200萬元；牡蠣1500棚，災損程度約8成，災損金額3億9600萬元。立委陳素月、謝衣鳳、漁業署副署長陳建佑昨赴芳苑勘查牡蠣受損情形，中央已簽報彰化縣，列入漁產業天然災害現金救助全品項申報的縣市。彰化蚵農林戍癸表示，從10多歲就在芳苑養殖牡蠣，至今超過60年，有3、40棚的牡蠣棚在此次颱風中不見了，棚架也被颱風帶來的大木頭撞倒，損失難以估計，要8月過後才能重新養殖，養殖期約需半年，感嘆要到明年才能有收成。嘉義縣牡蠣產業年產值15.3億元，這次受創嚴重，縣府農業處初步勘查災損，推估有8400棚浮筏蚵棚、300公頃平掛蚵棚受害，損失金額恐達1億6200萬元，嘉義縣長翁章梁等人昨到東石鄉了解災情，蚵農大吐苦水，說心血「去了了」，損失慘重。雖然農業部已公告相關救助，希望協助蚵農盡早復養，恢復生產，但風災造成牡蠣嚴重減產，蚵農預期，今年中秋節想吃帶殼牡蠣，要有多掏錢的心理準備。
粉絲AI製圖悼念鳥山明遭人盜圖接單販售 法界：《七龍珠》版權方可主張權利
日本知名漫畫家鳥山明於8日傳出逝世消息，讓不少粉絲大呼崩潰，不少網友都發文緬懷，就連知名藝人成龍也發出與鳥山明的合照哀悼。而目前有消息指出，一名網友使用AI製圖哀悼鳥山明的離世，結果作品竟然被GK工作室直接盜用，甚至光明正大的接單生產，這讓當初在哀悼圖上花費不少心思的網友感到非常的不滿。在8日傳出鳥山明逝世的消息後，網友「Ben Huang」就在FB社團「Bing DALL-E 3 and ALL AI 生成式藝術小小詠唱師」發文哀悼鳥山明，內容中表示七龍珠是他小時候少數有接觸的漫畫之一，感謝鳥山明帶給他美好的童年回憶。而Ben Huang透過微軟Bing所生成的AI圖十分細膩且迷人，只見畫面中，《七龍珠》主角孫悟空頂著灰白的頭髮、身穿著經典的道服，左手拿著一個花圈，右手則是靠在墓碑上。而墓碑上的文字寫著「鳥山明，1955至2024」，墓碑周圍也有些許花朵的裝飾，讓整體的感覺非常的平衡。Ben Huang也解釋，透過AI生成圖片的話，中文字通常會變成亂碼，作品中的文字是請擅長PS的朋友幫忙後製而成的。面對如此細節滿滿又貼切的作品，該篇文章在短短3日內就獲得3.3萬則按讚，超過2600次的分享。也有網友在底下敲碗請求咒語（AI製圖的指令），Ben Huang也毫不吝嗇的直接分享給其他網友。也可能是這個作品實在太過細膩且具有代表性，後續這張圖竟然被民間一些GK工作室盜用，Ben Huang在實際調查後，發現有超過30個賣場使用他的圖片進行接單製作與販售的行為。網友創作的圖片遭到工作室盜用接單。（圖／翻攝自GK國度 奇蹟工作室）雖然Ben Huang曾與其中一個工作室取得聯繫，該工作室負責人表示，是有人自稱是「圖片創作者」之後，他們才代工開始製作，而如今已經進入到建模狀態，所以無法停止生產。為此，Ben Huang強調「我要明確指出，我從未授權或同意過我的作品被用於商業目的。實際上，在這個案例中，我不擁有這個IP也沒有權力去授權或同意。AI二創的版權問題一直存在爭議，我沒有想到會親身經歷這樣的情況。因此，我要重申，我沒有授權也不希望我的這一個AI作品被用於任何商業化用途。任何未經原廠授權的商業行為，請自行承擔責任。」為此，《CTWANT》獨家訪問到3位律師針對此事情發表看法。整體而言，3名律師對於使用AI製作圖片的網友，是否擁有圖片的著作權這點上，意見有所出入。但在於《七龍珠》版權方可以主張權利這點，看法上是完全一致的。協弈法律事務所所長蘇奕全律師受訪時表示，其實目前我國法律對於AI製圖的界線定義仍非常模糊，但就過往類似案例而言，AI製圖的作品有很高的機率還是在「製作人」身上，但如果AI製圖的作品中有用到「版權物」，比如本案中的《七龍珠》主角孫悟空的形象，而這時候，版權擁有單位仍然可以向製作AI圖片的人主張權利（不管是否有營利）。而在本案中，網友製作的AI圖片遭到GK工作室濫用、接單，進行商業化行為，蘇奕全律師認為，創作的網友在法律上是可以向這些GK工作室主張自己的權利，而且勝訴的機會非常的高。但與此同時，《七龍珠》的版權方也可以透過法律來向製圖的網友或是這些工作室主張權利。品和法律事務所的陳塘偉律師表示，目前國內對於AI著作權的定義注重在原始性與創作性，即著作人的獨立創作、個性及創意，AI製圖仍須視「人」參與程度而定。如果AI製圖工具並不符合「最小創意原則」，偏向認為AI製圖的作品並不存在著作權。就此案來講，網友難以針對自己的作品向GK工作室主張權利，但是《七龍珠》的著作權擁有者是有權利向網友或是GK工作室主張自己的權利。資鋒法律事務所陳建佑律師則回應，目前我國法律（例如著作權法）沒有明文AI製圖（生成圖片）的著作權歸屬，也沒有明文是否有著作權產生、是否為著作。先前智慧財產局曾有函釋「AI（人工智慧）是指由人類製造出來的機器所表現出來的智慧成果，由於AI並非自然人或法人，其創作完成之智慧成果，非屬著作權法保護的著作，原則上無法享有著作權。但若其實驗成果係由自然人或法人具有創作的參與，機器人分析僅是單純機械式的被操作，則該成果之表達的著作權由該自然人或法人享有。」就本案而言，網友是用Bing生成製作圖片的，且有在臉書社群表示「可供大家做非營利使用」，但不一定有著作權。如果要主張擁有著作權，目前國內外的學理與實務都趨向嚴格認定，創作人必須證明他對AI下指令的參與程度非常高，例如N次反覆下指令與修正調整，以構成該當作品的「原始性」與「創作性」，才可以稱為「著作」，才享有著作權法的保障。包括二創的概念，如果創作人因為AI取得著作權，或二創而取得獨立的著作權，或符合著作權法第65條「合理使用」原則的規定而不會侵害到《七龍珠》版權方的著作權。本案中的網友透過AI生成的圖片遭GK工作室盜用的情況來講，網友是否擁有著作權仍有爭議。如網友擁有著作權的話，就可以主張GK工作室侵害創作人的著作財產權（包括重製權等等）。這邊包含從2D的圖面，衍生到3D的公仔創作，都是著作權保障的範圍，因為保障的是著作的形式、表現格式、方式，不保護概念或思想本身。就本案實際情況來看，《七龍珠》的版權方握有著作權、商標權，此點是毫無爭議的，所以版權方可以對GK工作室主張侵權，至於是否能對創作人主張侵權，這點尚有爭議，目前全世界，尤其美國那邊的判決都還在發展中，台灣則是還沒有法條與案例。
飯店住房、餐飲拉長戰線 一路放閃到白色情人節
今年西洋情人節適逢農曆年連假，在當日因故沒法與另一半共度的朋友也別傷心，許多飯店都拉長檔期，推出橫跨或持續至3/14白色情人節的住房專案，或是一系列具有浪漫元素的餐點，讓你與情人可以彈性安排甜蜜時光。像是台北君悅酒店為攻佔情侶消費市場，於3/14前力推「愛在此刻」浪漫奢華假期，凡於官網預訂25坪頂級行政套房以上房型，可享寶艾西餐廳價值萬元雙人饗宴晚餐（價值9,999元＋10%）、迎賓禮酩悅香檳乙瓶、浪漫玫瑰花束（6朵）及Oasis Spa的90分鐘護理療程75折、嘉賓軒貴賓廳Happy Hour及早餐禮遇，每晚23,699元+15.5%起。此專案需於3天前訂房，可累積凱悅天地會員點數專案，限即日起至3/11預訂，適用即日起至2024/3/14入住。台北君悅酒店行政景觀套房。（圖／台北君悅酒店提供）而專案中寶艾的豪華情人套餐，由西餐部主廚羅偉洲精心設計，像是前菜「永恆黑珍珠」以手工法式派皮打造成情侶對戒，還精選伊朗Mirood頂級魚子醬綴飾；「粉紅泡泡馬賽海鮮濃湯」則選用牛蹄蟹、魚骨與蟹肉，經6小時熬製高湯，拌入茴香酒炒香蔬菜，再添上甜菜根鮮奶油打造粉色奶泡；「浪漫雙鮮」是以薩丁尼亞麵疙瘩搭佐白酒泡煮南非活鮑魚、木椿貽貝；「澳洲和牛沙朗牛排、黑鑽松露醬汁」選用和牛沙朗真空低溫慢煮，大火炙煎上色鎖住鮮嫩口感，並淋上紅酒與松露醬汁，滋味豐美。Baguette禮品烘焙坊推出草莓主題甜點。（圖／台北君悅酒店提供）另外點心房行政主廚陳建佑則以經典愛情故事為靈感，結合當令大湖草莓於Baguette禮品烘焙坊獻上6款法式草莓甜點，3/14前限定熱賣甜點包括：「初戀」北海道十勝鮮乳奶油蛋糕（1,580元／7吋），豪氣運用產地直送2L重量級、近30顆大湖草莓搭配十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力；「摯愛玫瑰」金箔玫瑰草莓慕斯奇想（1,580元／7吋）則以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯，綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力，傳遞純粹真心；「月老」大湖草莓乳酪（1,180元/ 6吋）是自台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方，將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕，以大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織，並圈上紅線巧克力，牽繫濃厚戀情。君悅的Cheers歡飲廊即日起至3/14也推出3款情人節限定特調，每杯420元+10%，其中「柔情粉玫」靈感來自張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》，以琴酒為基底融入玫瑰花茶和自製大湖草莓果醬；「戀莓序曲」則以鮮奶油、蘭姆酒、草莓醬及義大利杏仁酒Disaronno打造綿密口感，杯緣還抹上70%黑巧克力與碎草莓果乾；「茶香莓夢」選用水蜜桃利口酒和蘭姆酒，搭配鮮壓氣泡龍井茶、草莓點綴，淡雅尾韻透出莓果氣息。另有一生一世組合優惠，可任選兩杯情人特調及「法式草莓芙蓮蛋糕」（優惠價1,314元）。即日起～3/26入住慕軒飯店就送海洋拉娜貴婦旅行組與法式甜品。（圖／國泰飯店觀光事業提供）而國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯店則攜手頂級奢華品牌海洋拉娜，即日起至3/26推出「MADISON x LA MER情人節住房專案」，雙人入住每晚8,999元起，內容包括：客製化法式手工甜品「大湖草莓自製優格乳酪慕斯」、「征服者香料苦甜巧克力蛋糕」、粉紅氣泡酒1瓶與LA MER海洋拉娜限量4件旅行組（市價4,753元），及慕軒專屬隱藏版禮遇－臨櫃指定商品享千元折抵金。而且慕軒寵客無極限，加碼推出若入住貴賓身分證字號有「1、3、4」中任2碼，可享客房平日入住延遲退房2小時，入住套房類型的旅客，則享有入住24小時的專屬時光（限量優惠，依訂房時間順序為準）。台南大皇冠假日酒店-愛你久久 心戀假期 住房專案。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）另外台南大員皇冠假日酒店則推出「愛你久久 心戀假期」住房專案，即日起至3/14期間入住「高級房大床河景陽台」房型，每房、每晚7,999元+15%起，含甜蜜入房禮、煉瓦情人節鐵板套餐。除了可以與另一半在陽台共賞夕陽美景，入住期間還有飯店準備的甜蜜入房禮，包括粉紅氣泡酒、心戀甜點與雙心氣球，為旅程增添驚喜與甜蜜。入住當晚再享煉瓦鐵板燒套餐2客，可以享受主廚在桌邊烹調各種新鮮食材，無論是美國無骨牛小排或西班牙伊比利豬上蓋肉、多汁彈牙的香煎海虎蝦或鮮魚等，都散發出誘人香氣，還有精緻甜點收尾。專案需3天前預訂、每日限量5組，且不得與其他優惠並用，亦不適用於6間以上之團體預訂。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
海豚灣戀人童星殺人判關17年落跑 最高檢列名「10大重刑外逃要犯」
2003年由張韶涵主演的偶像劇《海豚灣戀人》風靡全台，播出至今20年是許多人的回憶，而裡面的童星王欣卻誤入歧途加入幫派，2016年捲入殺人案，遭判17年定讞，卻因為未到案被通緝，最高檢察署2日公布「10大重刑外逃要犯」名單，王欣逸也遭列名其中。童星王欣逸列名「10大重刑外逃要犯」。（圖／最高檢察署提供）最高檢察署2日召開「判決確定案件外逃人犯註銷護照精進作為」會議，為了緝捕判決確定案件外逃人犯，確保偵審結果，落實刑罰執行，並避免人犯於境外繼續享受犯罪不法所得或從事詐欺、毒品及槍砲等犯罪，危害我國及他國人民之財產及治安，邀請全國一、二審檢察機關、外交部、刑事警察局、調查局、海巡署、移民署等機關，共同研商判決確定案件外逃人犯註銷護照精進作為。根據檢察總長邢泰釗表示，「司法機關耗費很多人力、物力查緝重大刑事犯罪，如何在刑事執行的最後一里路上，將其緝捕回國接受調查，同時兼顧程序正義與比例原則，需要集思廣益」。會中決議，判決確定外逃人犯，符合「時」、「刑」、「案」、「逃」4項審查標準時，各檢察機關即可視案情，發函予外交部領事事務局廢止註銷人犯護照，讓外逃人犯無法繼續持有我國護照逍遙法外；如屬檢察官偵查中之個案，由檢察官依職權自行裁量。從最高檢察署2日公布「10大重刑外逃要犯」名單，也可見到王欣逸名列其中，王欣逸小小年紀爆紅，但在學校並不怎麼受歡迎，2004年他曾在《康熙來了》節目中提到，與班上同學相處得並不好，經常被挑釁、處處針對，「他們下課都挑釁我，然後跑到我面前說打我啊…還拿鉛筆打我頭」。當被主持人小S問到有沒有朋友時，王欣逸立刻回答「有」，但隨後想了又想，則落寞表示「沒有朋友」但有「徒弟」，不免讓人聯想是在暗示未來發展。依照此標準，最高檢公布首波「10大重刑外逃要犯」名單，名單內包含：（一）楊振昌，判處無期徒刑確定，運輸第一級海洛因純質淨重2066.12公克，危害社會治安重大，後出境至柬埔寨。（二）許教華，判處無期徒刑確定，運輸第一級海洛因淨重3512.5公克，純質淨重3011.27公克，危害社會治安重大，後出境至香港。（三）鄭文源，判處有期徒刑13年6月確定，設局詐賭擄人勒贖新臺幣300萬，被害人1人，危害社會治安重大，後出境至澳門。（四）陳建佑，判處有期徒刑23年2月確定，涉竊盜、搶奪及持刀強盜，專挑女子下手，使被害女子受傷，被害人多達9人，危害社會治安重大，後出境至中國大陸。（五）王欣逸，判處有期徒刑17年3月確定，夥同另2名共犯持鋁棒、西瓜刀等攻擊被害人1人致死，危害社會治安重大，後出境至上海。（六）林政豪，判處有期徒刑16年確定，夥同另2名共犯持鋁棒、西瓜刀等攻擊被害人1人致死，危害社會治安重大，後出境至上海。（七）陳金龍，判處有期徒刑14年8月確定，判決沒收犯罪所得高達新台幣6億5498萬8142元，危害社會經濟秩序重大，後出境至寮國。（八）林和男，判處有期徒刑22年確定，係「臺中縣鄉鎮市民代表會主席聯繫會」顧問，與市民代表會主席等公務員多次共同犯經辦公用工程收取回扣，判決沒收犯罪所得共新臺幣579萬元，嚴重侵害國家法益，後出境至香港。（九）鍾毅錦，判處有期徒刑5年10月確定，跨境電信詐欺機房案，集團詐得逾新臺幣數千萬元，被害人13人，危害社會治安、經濟秩序重大，後出境至吉隆坡。（十）蔡明炎，判處有期徒刑4年4月確定，跨境電信詐欺機房案，專對中國大陸民眾實施犯罪，不法利得總金額高達人民幣274萬4400元，危害社會治安、經濟秩序重大，後出境至柬埔寨。
說要去上班…屏東萬丹鄉公所主任驚傳失聯 2天後已成遺體
屏東萬丹鄉公所行政室主任陳建佑本月11日告訴家人要去上班，沒想到一出門就消失無蹤，家人聯繫不上人急忙報警，直到今天清晨在高屏溪河床發現其遺體，不過是否是意外或是其他原因，仍有待調查釐清。據悉，現年51歲的陳建佑因為工作表現佳，近期剛升任行政室主任，11日一早如往常出門上班，卻沒有在中午回家用餐，妻子發現不對勁，發現丈夫根本沒有去上班，也沒有請假，手機也打不通，立刻報警處理。警方獲報後展開追查，調閱監視器後，在高屏溪河濱公園找到陳建佑的藍色小客車，但沒有看到人。經過徹夜搜查，終於今天早上7點多在高屏溪沿岸的草叢堆找到，遺憾的是已成了遺體。警消徹夜搜查，最後在高屏溪沿岸的草叢堆找到。（圖／翻攝自洪宗麒臉書）議員洪宗麒也在臉書還原尋人過程，8月12日早上一通電話，驚醒睡夢中的他，得知事情原委後，立刻請警察調閱路口監視器，中午發現車輛行走方向，於是和家屬分頭尋找，下午1時許找到車輛，卻不見人影。晚間7點左右接獲下游鹽埔出口處有發現一具浮屍，但家屬晚間10點半確認不是陳建佑，另有他案。團隊稍作休息後，打算隔天7點繼續大規模搜尋，怎料迎來的是悲傷的消息。由於陳建佑曾透露「壓力很大」，想到河濱公園散心，員警發現沒有任何外傷，加上11日當天下大雨，是不是因為意外造成，或者有其他原因，目前須等檢警進一步相驗釐清。
飯店主廚新氣象4／君悅首位台籍點心房行政主廚 陳建佑不受框架拘束、讓甜點有「溫度」
近年來若說到節慶推出的擬真蛋糕，必定會有人提到台北君悅酒店，前一陣子君悅與哈利波特系列電影聯名打造金探子等造型甜點，也讓人為之驚豔，這些多數都出自當時點心房主廚陳建佑之手。在君悅待了超過8年的陳建佑，擅長巧克力工藝，能發想各種創意造型、顛覆傳統框架，甚至在甜點賽事中大放異彩。但他又怎麼會出現在「新主廚」的主題中呢？因為在今年1月，陳建佑升任為點心房行政主廚，這也是君悅自開幕以來，該職位首次由台籍師傅擔任，打破以往外籍慣例，不只具有代表性，對陳建佑來說無疑也是一大肯定。君悅首位台籍點心房行政主廚陳建佑擅長融合水果與巧克力來製作甜點。（圖／趙文彬攝）製作「草莓聖多諾黑」的泡芙需耐心翻炒麵糊至熟透，才能加入雞蛋調整軟硬度，並得熬煮焦糖讓泡芙外層裹上脆皮糖衣。（圖／趙文彬攝）採訪當日，陳建佑仍在忙著拍攝母親節蛋糕製作影片，每逢設計節日擬真蛋糕，他總會試圖從自身故事出發，希望融入與親人的回憶，讓蛋糕除了精巧還多了分「溫度」。但日常若想一嘗其巧思，在酒店的Baguette禮品烘焙坊也有不少他研發的精緻甜點，例如華麗堆疊、顏色討喜的「草莓聖多諾黑」，雖然每家製作聖多諾黑都有自己的版本，但這款法式經典甜點大抵脫離不了千層酥皮、香緹奶油與脆口的焦糖泡芙，陳建佑在這些元素上又再融入創意。例如除了裝飾新鮮草莓，在香緹奶油部分也以法芙娜草莓奇想巧克力加上鮮奶油混合打發，讓草莓風味更加凸顯；為讓造型有別傳統，他設計大小不一的泡芙size，有的填入草莓香緹奶油，有的不灌餡、純沾裹焦糖，甚至甜點組裝反覆測試10次以上才完成。「海鹽榛果巧克力蛋糕」中的榛果奶餡因為加了海鹽，不會過分甜膩，反而讓人忍不住一口接一口。（190元，圖／趙文彬攝）「柑橘檸檬塔」以帶酸度的檸檬卡士達、富果香的柑橘奶餡，搭配偏甜的馬林糖，吃來酸甜中和、十分爽口。（170元，圖／趙文彬攝）另外，巧克力甜點亦是一絕，記者特別喜歡看似樸實卻有層次的「海鹽榛果巧克力蛋糕」，像是巧克力慕斯底下還有巧克力蛋糕、脆片與莎布蕾餅乾，嘗得到酥脆口感與濃郁幕斯的結合；若因應逐漸炎熱的季節想試試較清爽的甜點，則可選擇「柑橘檸檬塔」或「香草栗子蛋糕」，前者在以新鮮檸檬汁做的卡士達餡上，又放上用柑橘果泥製作的奶餡，多了一絲香氣；後者則將香草混入白巧克力甘納許慕斯，搭配頂部的栗子泥、中間的柑橘醬，輕盈不膩口。調整職位後的陳建佑，除了依舊操持每季、節慶甜點的發想，現在連甜點櫃擺設、如何增加營業額等都成為課題之一，他也提到，以往點心坊常選擇進口食材，現在會更強化台灣在地食材，例如使用香蕉、鳳梨、地瓜、東方美人茶等和法式甜點做融合。未來他還想多增加一些法式甜點常溫禮盒，讓大家在傳統節慶時，願意納入送禮新選擇。「香草栗子蛋糕」在蛋糕淋面還撒上香草籽粉強化香草意象。（600元／4吋，圖／趙文彬攝）Baguette禮品烘焙坊除了可以選購精緻甜點，也不時推出期間限定活動商品。（圖／趙文彬攝）台北君悅酒店 Baguette禮品烘焙坊電話：（02）2720-1200 #3164地址：台北市信義區松壽路2號1樓營業時間：10：00～19：00備註：上述甜點皆可於Baguette禮品烘焙坊購買
「食」髦母親節4／限定茶香甜點、泡湯午茶雙享受 創意擬真系蛋糕寵愛媽咪
今年母親節是否想來點不一樣的午茶體驗？像是擁有三世紀歷史底蘊與獨到拼配工藝的TWININGS唐寧茶，就跨界與烏來璞石麗緻以及3大潮流甜點名店「WUnique Pâtisserie 吳一無二法式甜點」、「深夜裡的法國手工甜點」、「時飴Approprié」合作，推出「2023 TWININGS唐寧茶鉑金獻愛 恩寵媽媽溫柔少女心」的母親節主題活動，以法式甜點手法開發多款極致鉑金茶款茶食，還可親臨烏來璞石麗緻泡湯並享用下午茶，讓媽媽體驗一個鉑金級假期。其中與烏來璞石麗緻溫泉會館聯手，於5/1～7/31推出的寵愛媽媽方案－「TWININGS & 溪映山嵐—唐寧雙人下午茶」+泡湯雙重享受套組，烏來璞石麗緻研發掌廚林雅雲用創意茶點說故事，將英國皇室御用TWININGS鉑金系列唐寧茶款融合烏來當地食材，研發出6款茶點，包含薄荷香檸塔、櫻花洋甘菊晶凍杯、大吉嶺雙芬馬卡龍、胭脂莓果達克瓦茲、焦糖博士茶慕斯5款雅致甜點，以及鹹點義式烤麵包佐番茄火腿薑芒乳酪。可以單吃下午茶亦可搭配泡湯體驗。時飴 Approprié「唐寧胭脂莓果千層」（左，2,000元）、吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」（1,500元／6吋，圖／TWININGS唐寧茶提供）而與3大名店合作的母親節甜點，有吳一無二法式甜點WUnique Pâtisserie 5/4～5/15推出的「唐寧蜜桃大吉嶺聖多諾黑」，以「聖多諾黑」（Saint-Honoré）經典法式甜點元素，結合多層酥皮、奶油糖霜、泡芙和奶油餡料等元素，將泡芙製成大顆愛心形狀，並取材唐寧鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶，將千層打碎後與大吉嶺莊園雙芬茶、焦糖、水蜜桃等製成果凝，再以大吉嶺莊園雙芬茶加入濃厚順滑的卡仕達醬，即日起開放訂購（https://wunique.one/）；人氣千層名店「時飴 Approprié」今年首度與TWININGS 唐寧茶推出期間限定的「唐寧胭脂莓果千層」，以日本和法國鮮奶油，搭配唐寧鉑金系列胭脂莓果茶獨特的泡製方法，當超薄虎斑餅皮與鮮奶油一層一層交疊，呈現細緻口感，還有淡淡莓果香氣在尾韻緩緩而上。4/15～5/14推出的「唐寧莓果花園泡芙塔」，藏有酸甜草莓果醬與「仕女伯爵茶」乳酪擠花，須至少3天前私訊粉專訂購。（680元，圖／TWININGS唐寧茶提供）而深夜裡的法國手工甜點製作的「唐寧莓果花園泡芙塔」，則如同母親外表輕妝柔和的形象，但內在卻有著躍動的小心思與濃而不沉的愛意。泡芙塔以兩種口味酥菠蘿泡芙組成，一款填入「唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶」卡士達醬，另一款則放入「唐寧鉑金系列胭脂莓果茶」白巧甘納許，再裹上金黃色脆糖與70%巧克力，層層疊起甜點根基。耗時72小時手做的「左岸時光」。（990元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）「盛夏璀璨」將法國布里乳酪蛋糕體填入手炒焦糖洋梨丁餡，再盛入冰糖燉雪蛤及寒天晶球增添口感，右為「玫好花漾」。（各1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）另外台北君悅酒店館內八間餐廳、宴會廳及外帶贈禮，也針對母親節推出桌宴優惠、外帶餐及蛋糕贈禮等全方位迎戰。其中由點心房行政主廚陳建佑領銜，以母親夢想環遊世界為發想，創意獻上的超擬真7吋「左岸時光」可頌與拿鐵下午茶蛋糕、「玫好花漾」手工捏製玫瑰蛋糕及「盛夏璀璨」中式陶瓷造型甜品尤為吸睛，其中「左岸時光」以手工擀製千層酥皮打造木紋底座，置上焦糖柑橘慕斯打造超逼真可頌麵包布丁，及純白巧克力特製咖啡杯，填入如拿鐵般的提拉米蘇，微甜奶香交織咖啡與酒香；「盛夏璀璨」則透過鏡面杜斯巧克力與香草甘納許，巧手復刻主廚母親愛用的擬真陶瓷盅。4/24前訂購可享8折早鳥優惠，需於3天前預訂（https://bit.ly/happy_mom）。台北君悅酒店母親節外帶套餐優惠價6,688元，原價8,888元。（圖／台北君悅酒店提供）同時由台北君悅執行副總廚江協易領銜中餐宴會團隊，獻上「豐華絕味 母親節六人外帶饗宴」，主打「瑤柱花膠燉花菇雞湯」特選優質豬瘦肉與老母雞熬製8小時上湯，以傳統工序慢火精燉花膠、瑤柱、土雞腿；「魚卵芋蔥海皇蝦」則使用遠洋大蝦，鑲入日本魚卵、台灣烏魚子、三星蔥以高溫焗烤，鎖住豐沛海味。加價1,000元再贈「玫瑰花漾」7吋母親節蛋糕；另外雲錦中餐廳及漂亮廣式餐廳也將於5/6、7、5/13、14推出限定套餐，以每套3,280元+10%價格搶市，亦鼓勵消費者訂席同時於官方臉書平台互動留言，免費抽Oasis SPA及兩間中餐廳招牌雙人套餐。另有「尊寵媽咪」豪華包廂家宴選擇，每桌十人25,800元+10%，可置身獨立包廂，大啖十道式大中華功夫美饌、玫好花漾7吋母親節蛋糕、每桌紅酒2瓶、軟性飲品無限暢飲、免收開瓶費及每桌一朵絕美康乃馨。截至目前，館內餐廳之母親節訂位皆已超過8成；包廂宴會廳訂位5成，相較去年，顯見外出用餐需求大幅成長。搭上政府「普發六千」方案熱潮，台北君悅5月底前將6千再放大1.5倍，每週一、二於全館任一餐廳用餐，花6千元即可抵用9千元餐飲消費。
耶誕這樣吃2／地中海晚宴、異國美饌迎客 耶誕夜就到飯店過
年度盛事耶誕節即將到來，許多飯店內的人氣餐廳也推出應景饗宴迎客，像是位於台北寒居酒店內的餐廳「BeGood」，將於12/1～12/22特別推出「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕，12/10前預訂並完成付款再享9折優惠。還有不容錯過的12/23及12/24晚間限定的地中海風格「綠色奇蹟」耶誕饗宴，每位2,980元起，不妨在輕鬆的度假氛圍中，歡度冬季最美好的節日。「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕。（1,500元，圖／寒居酒店提供）「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕是以在雪地裡奔馳的紅鼻子馴鹿發想，選用入秋後盛產於台南官田的菱角，將蛋糕體鋪上黑醋栗果醬，以及帶有蘭姆酒香的糖漬菱角奶油餡，外層再抹上香草香緹，最後以法芙娜巧克力噴砂，一層層捲進了菱角的軟糯香甜交織黑醋栗的酸香，和親朋好友一起享用更為美味。BeGood耶誕饗宴套餐有兩種主餐可以選擇。（圖／寒居酒店提供）此外，「BeGood」也推出地中海風格的夢幻海陸盛宴，其中特別推薦主餐「炭烤菲力、根芹拌山蘇、綠胡椒紅酒汁」，每套2,980元，選用澳洲菲力牛排，底部鋪上拌有法式芥末美乃滋的生西芹根及切絲山蘇，風味清香爽口，再淋上經典法式綠胡椒紅酒醬汁，醬汁裡也加入在地食材「馬告」來提升醬汁甜味，還可搭配微嗆鼻的山蘿蔔葉提供更多不一樣的層次；另一款主餐「紐西蘭Lumina高地和羊臀肉、格耶爾榛果脆皮、炙烤胡蘿蔔」，每套3,280元，使用培育在紐西蘭南島高地、油花均勻分布的紐西蘭和羊，外層裹上麵包粉、瑞士格魯耶爾起司、檸檬皮後再入Josper烤箱爐烤，搭配酸甜的甜菜根波特酒醬汁及台灣育種的雲林東勢彩色胡蘿蔔，口感軟嫩多汁、風味細緻。餐後甜點「蒙布朗」則是將傳統蒙布朗重新解構，以黑糖蛋糕為底，佐搭香緹栗子慕斯、糖漬栗子以及綜合莓果冰淇淋，為夜晚留下最閃耀的回憶。寒舍集團今年也再次與「台灣導盲犬協會」合作耶誕月募捐活動，整個12月於寒居酒店一樓大廳增設捐款箱，邀請賓客及員工為視障者與導盲犬教育共盡心力。寶艾西餐廳耶誕限定海陸盛宴。（圖／台北君悅酒店提供）另一邊，台北君悅酒店各餐廳也於耶誕節期間推出應景大餐，像是特別具人氣的凱菲屋在耶誕夜晚間將多加一場餐期（晚間8：30～10：30），以豐盛菜色迎賓；Cheers歡飲廊乘勝推出半自助式耶誕餐；寶艾西餐廳及Ziga Zaga義大利餐廳則於12/24、12/25晚餐獻上華麗海陸盛宴，欲以究極美味與精湛料理技藝，擄獲饕家味蕾。Baguette禮品烘焙坊於耶誕節期間推出多款節慶烘焙甜品。（圖／台北君悅酒店提供）同一時間，點心房主廚陳建佑率領團隊耗時72小時，集結800片薑餅磚瓦、200公斤糖霜、50公斤蜂蜜於Baguette禮品烘焙坊打造超吸睛夢幻薑餅屋，至明年1/1前，現場及官方購物平台將同步販售「聖誕魔法黑森林蛋糕」、「柳橙蒙布朗樹幹蛋糕」、「聖誕水晶球開心果蛋糕」、「茉莉柑橘蛋糕」、「聖誕薑餅屋」等數十款應景耶誕烘焙甜品贈禮，價格自110元至1,380元不等，消費者凡購買哈利波特巫師歡迎禮-曲奇餅乾、嘿美信使禮盒-達克瓦茲、霍格華茲手提皮箱-學院馬卡龍任一暢銷禮盒，台北君悅將捐出每盒30元予財團法人罕見疾病基金會，為孩童傳遞更多力量。另外，館內大廳也已點亮由尊爵金與聖誕紅打造的十米高巨型耶誕樹，集結1萬多個飾品與8萬多顆閃耀燈飾，打造成信義區必訪打卡朝聖點。
超夢幻歲末禮物、派對必備 茶╳音樂禮盒限量開搶
時序已逐步邁入派對不斷的冬季，開始有品牌針對派對推出應景商品，像英國皇室御用品牌「TWININGS唐寧茶」就以反映3世紀前唐寧茶的超人氣與英國皇室成員最鍾愛的動物「駿馬」為靈感，打造全台首賣、限量600組的「唐寧歡慶嘉年音樂禮盒」。同時還攜手台北君悅酒店，由米其林指南推薦的寶艾西餐廳融入唐寧茶鉑金系列茶款，以英國皇室馬會後的午茶派對為發想，設計「TWININGS╳寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」，並於飯店1樓Baguette禮品烘焙坊推出獨家茶口味的外帶蛋糕與麵包，讓大家盡情品嘗美食、冬季輕鬆辦趴不費力。TWININGS唐寧茶邀請藝人蔡淑臻親臨馬場，體驗唐寧茶馬會後下午茶時光的氛圍。（圖／TWININGS唐寧茶提供）擁有悠久歷史的唐寧茶。（圖／魏妤靜攝）TWININGS唐寧茶與馬匹的淵源始自1706年，創辦人湯瑪士‧唐寧在倫敦市中心的Strand Street開設倫敦第一家、名為Tom’s Coffee House的咖啡館，販賣咖啡同時也提供茶飲。當時社會風氣不允許婦女進入以男性為主的咖啡館，許多名媛淑女甘願待在店外、坐在豪華馬車裡，等候僕人幫忙購買唐寧茶，無論是馬匹身上的裝飾品或是名流淑女的穿著打扮，都展現了當代流行品味；阿斯科特皇家賽馬會（Royal Ascot）歷史和唐寧茶同樣悠久，是英國夏季最引人矚目的社交活動之一，同時吸引世界各地體育界和時尚界的關注，馬會後盛大的午茶派對更是重要活動。基於上述與馬兒的諸多「不解之緣」，唐寧茶今年度邀請法國藝術家Frédérique Vernillet再次以「馬」為主題，有別於2021年合作的藝術家Allan Deas的風格，以不同形式畫出有生命力、激勵人心的馬匹。「TWININGS x 寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」。（2,580元+10%，圖／魏妤靜攝）多款鹹甜點以唐寧茶和星球與蔬食為主題，設計得小巧精緻。（圖／TWININGS唐寧茶提供）與寶艾西餐廳於11/10～12/25聯名推出的皇室「TWININGS x 寶艾西餐廳 季節限定唐寧星球‧Planet雙人蔬食午茶」，從入口迎賓的裝置藝術便將Frédérique Vernillet的駿馬作品立體化；而以英式三層架呈現的下午茶，層架頂端巧妙綴以雷射雕刻的圖案吊飾，一系列結合台灣在地小農蔬果與英國唐寧鉑金系列茶款的精緻小點，則帶來獨具風味的饗宴。小點也以星球╳茶╳蔬食為主題，例如金箔百合燕麥與椰香起司沙布蕾對應象徵充沛的愛的金星；木星代表幸運之神，對應的鹹甜點為奇異果莎莎與芭樂蘆筍塔；水星象徵實現理想目標、對應的點心是酥皮芝麻佐牛肝菌等。其中「金箔百合燕麥」將迷你馬鈴薯切成手風琴狀，撒上唐寧琥珀焦糖博士茶茶粉，滑順中帶有些微Q彈感；而「奇異果莎莎」則以酥脆菠菜豌豆餅承載著奇異果沙拉，搭配淡雅清涼的唐寧茶薄荷圓舞曲，增添一絲清爽；「火紅蘿蔔堅果甜椒」則將紅蘿蔔薄雕成花，入口時迸發出大吉嶺莊園雙芬茶的溫潤香氣，與羊肚菌完美融合。蔡淑臻分享自己很喜歡唐寧茶的琥珀焦糖博士茶（左），右上為融入唐寧茶與星球主題的下午茶點心，一樓Baguette禮品烘焙坊也推出鑽石餅等品項。（圖／魏妤靜攝）中層兩款司康分別為琥珀焦糖博士茶、薑芒綠茶狂想曲口味，負責設計的君悅酒店點心房主廚陳建佑，特地將這兩款茶磨成粉末揉入麵團中。點心架上層的「椰香起司沙布蕾」，也在夾餡的熱帶水果果醬中加入薄荷圓舞曲茶同煮，象徵土星的「柑橘三重奏」則組合了葡萄柚慕斯、柑橘醬、檸檬蛋糕三種柑橘類的清爽香氣，並融入風味溫柔的大吉嶺雙芬茶茶湯。除了下午茶，台北君悅酒店一樓Baguette禮品烘焙坊也同步推出唐寧鉑金茶款口味的各式點心，像鑽石餅有大吉嶺莊園雙芬榛果餅乾、琥珀焦糖博士杏仁餅乾、薑芒綠茶夏威夷豆餅乾三種口味；蛋糕則有莓果晨光草原甘菊茶香蛋糕、檸檬薄荷圓舞曲茶香慕斯與爵莓甜心，以及火腿起司薑芒綠茶麵包、大吉嶺莊園雙芬咖哩雞派等，讓喜歡茶點心的消費者選購回家，與親朋好友一同分享。
名店串連推「萊思克奶油祭」 可頌、千層派蘊藏法國烘焙文化
由台灣最大烘焙原料進口商德麥食品主辦的第三屆「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」，初賽選手募集9月便開跑，接受各大烘焙店、工作室、學校、飯店等選手於網路報名（https://www.surveycake.com/s/BgDrD），主辦單位今年更動賽制，除了國王派也加入全新項目—可頌Croissant，初賽分北、中、南收件、三地評選，10/14將選出前8強，決賽將於11/12、11/13在中華穀類食品工業技術研究所舉行，並於11/14揭曉結果。為比賽暖身，德麥食品近期也串連全台9家烘焙、甜點名店，舉辦「萊思克奶油祭」，推出以萊思克（LESCURE）AOP發酵奶油製作的可頌、麵包及蛋糕，讓消費者能一嘗法國人日常烘焙文化。有5家店舖代表出席記者會。「香頌香蕉派」以千層派皮為基底，搭配新鮮香蕉與杏仁奶餡。（150元）法國萊思克發酵奶油產自夏朗德-伯瓦圖產區（Poitou Charentes），是第一個拿到該產區AOP原產地名稱保護認證的品牌、也是AOP發酵奶油歷史最悠久的品牌。萊思克AOP發酵奶油為求品質，將發酵時間拉長至16小時，在風味和質地上更加絲滑圓潤，還具有其他法定指定產區沒有的特殊榛果香氣。而且片狀萊思克AOP發酵奶油有極佳操作性、可塑性與延展性，再加上熔點低，化口性佳，適合製作含油量高的千層派皮、可頌與丹麥類麵包。此次萊思克奶油祭，參加單位包括台北文華東方酒店文華餅房，於2021「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」拿下冠軍的文華餅房麵包主廚康豐柚帶來原味可頌、巧克力可頌以及香頌香蕉派，其中「原味可頌」以雙折包裹油層方式製作，表層酥脆、內裡濕潤；而從國王派延伸而來的「香頌香蕉派」，反折式派皮酥鬆，還帶有濃濃香蕉風味，焦糖胡桃碎粒更增添口感。04圖說：君悅飯店Baguette禮品烘焙坊「鳳梨丹麥麵包」。（90元）安德尼斯烘焙坊「香港雞尾包」。（55元）另外，君悅飯店Baguette禮品烘焙坊近幾年因點心房主廚陳建佑、資深麵包師傅吳志勇與團隊，堅持選擇頂尖烘焙食材製作工藝麵包與甜點，創造不少話題商品。「可頌麵包」使用萊思克奶油、法國進口麵粉，以獨特擀壓手法營造多層次酥香口感；「藍莓千層酥」則使用無酵母麵粉擀壓成奶油香氣十足的餅皮；「鳳梨丹麥麵包」搭佐自家熬煮鳳梨醬與卡士達內餡，香甜適口。深耕桃園多年的安德尼斯烘焙坊去年開展二店，精挑日法烘焙食材製作世界各地代表性麵包，日式軟麵包與歐式硬麵包占比約3：2。店舖內的「巴黎人可頌」遵循傳統製法，以日本法國粉和法國萊思克AOP發酵奶油做出12層層次；還有著名點心「香港雞尾包」，以甜麵糰製作麵包體，包裹以法國萊思克AOP發酵奶油製作的椰蓉餡，清香討喜。千層酥名店午冬5.TUNG「午冬負債可頌」。（70元）今年3月開幕的法式烘焙專賣店CHICHI Artisan Boulanger，由法籍麵包主廚ChildéricPinguat坐鎮，招牌布里歐僅使用麵粉、雞蛋、奶油製作，因原料少、口味單純，主廚特別選用充滿獨特榛果香氣且化口性佳的萊思克AOP奶油；而從北車轉往六張犁，在去年9月底開幕的千層酥名店「午冬5.TUNG」，每季變換內餡口味，創辦人午聖負責研發、太太冬華構思設計，期許每款甜點都是「可以吃的雕塑品」。這一季推出的「小山園抹茶流心FLAN」，麵團同樣延伸自千層酥，但在折法和技法上較為接近可頌，使外皮兼具濃郁奶香和酥脆口感；另外還有「午冬負債可頌」，不僅包裹了法國萊思克AOP片狀發酵奶油，同時在麵團加重奶油比例，帶出濃厚奶香。「牛肝菌野菇熟成雞肉派」。（價格請洽店家）再說到網路起家的「承繼」，主廚陳佳揚曾於世界排名第八的米其林三星餐廳L'Arpège工作，善於處理蔬菜與肉類料理，為打造更完整的用餐體驗進而研究甜點領域。此次帶來「牛肝菌野菇熟成雞肉派」（Tourte），即是以烘焙結合料理的新經典菜餚，陳佳揚選用雙派皮製法，先以烤好的鹹塔皮盛裝餡料後再以法國萊思克AOP發酵奶油製作的千層派包覆，保留豐富肉汁且維持千層派酥脆口感。陳佳揚也預告明年將展新店，預計增加和客人互動的課程空間；另一家HERITAGE Bakery & Café創辦人宋友齡則專賣美式烘焙與甜點，這次帶來招牌肉桂捲、肉桂條、磅蛋糕和季節限定的胡桃派，皆嘗得到萊思克奶油的迷人香氣。08圖說：朱里昂kitchen&cafe&icecream「月之鈴禮盒」。（蜂蜜蛋黃餡，560元／7入）還有陽明山的朱里昂kitchen&cafe&icecream，創辦人陳居禮畢業於法國藍帶廚藝學校，並曾在巴黎米其林餐廳La Grade Cascade擔任甜點及前菜師傅，回台後自行創業，主推甜點與以法餐為基礎演變創作的歐式料理。店內可麗露外脆又焦香、內層柔軟濕潤，在濃厚奶香中能嘗到蘭姆酒香氣；除了烘焙名店，還有手搖飲品牌「茶明載波」，今年初推出「頂級鍋煮鮮奶茶」，使用與專業調茶師合作的頂級茶湯，搭配台灣初鹿鮮乳，再加上萊思克動物鮮奶油，三者經由細緻控火、慢煮、攪勻，熬煮出濃厚茶香。
這個聯名超狂1／哈利波特迷必收！ 金探子蛋糕、嘿美禮盒搶攻荷包
超狂聯名系列又一發！styletc記者發現，台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊自8/29起至10/14首度與《哈利波特》系列電影合作，推出官方正式授權超過20款奇幻商品。搭上9月開學季話題，執行總主廚陳萬欽攜手點心房主廚陳建佑及其團隊以「回到霍格華茲」為主軸，精心模擬電影場景及魔法道具元素，融合多樣台灣在地食材，打造出烘焙甜點、絕美禮盒、外帶主題餐盒、特調飲品等不同類別，價格自135元起至2,600元不等。8/30起開放商品取貨，可電洽或線上（bit.ly/GHTBG_HP）限量預購。哈利波特必備魔法用品翻糖蛋糕。（2,600元／7吋）台北君悅酒店與華納兄弟消費品部首度跨界合作，從籌畫、製作到產品生產費時10個多月，目標是為館內第四季挹注8百萬餐飲營收。而此次推出商品中，每日限量販售的哈利波特手工烘焙甜點特別吸睛，擅長製作巧克力甜點及擅精湛翻糖工藝甜點的主廚，復刻哈利波特上學必需品及前往霍格華茲的9 ¾月台候車區情境。其中「9 ¾ 月台」手工翻糖蛋糕以霍格華茲特快車為主體，包覆柑橘磅蛋糕佐層層柑橘果泥熬製果醬與香綿奶油霜，酸甜適口；「哈利波特」手工翻糖蛋糕則由學院分類帽、哈利波特魔杖置頂組成，以葛來分多學院紅黃制服配色製作蔓越莓紅醬、原味奶香費南雪色系相映內餡，猶如電影中主角初入學時，分類帽為哈利波特探測學院歸屬。哈利波特特製學院磅蛋糕。（650元／條）「金探子榛果可可」蛋糕則著眼巫師們的魁地奇爭霸比賽，以72%法國黑巧克力撒上金箔粉，創作超擬真造型金探子，並於榛果海綿蛋糕體佐入櫻桃醬、榛果奶油霜及開心果碎粒，翻糖特製成魁地奇球場。另外還有四款學院風格魁地奇磅蛋糕，分別為葛來分多（覆盆莓芒果）、史萊哲林（抹茶牛奶）、雷文克勞（藍莓香草）、赫夫帕夫（香蕉巧克力），館內同步販售草莓口味「霍格華茲入學通知酥餅」、黑芝麻香「黑魔竹炭吐司」，要以一系列特色商品搶攻粉絲荷包。「霍格華茲入學通知酥餅」草莓口味（左，150元）與「霍格華茲特快車上的學院鐵路餐盒」。另外還有耗時6個月，台北君悅宴會團隊以台灣鐵路便當為靈感，將學院主題融合在地食材推出的「霍格華茲特快車上的學院鐵路餐盒」，首波推出葛來分多－紅酒燉牛頰肉披薩派、史萊哲林-印度綠咖哩雞佐風味烤餅、雷文克勞-蝶豆花飯佐奶油蘑菇醬、赫夫帕夫－墨魚海鮮佐醬與義式玉米餅，餐盒包附獨家特製霍格華茲布巾與質感木製湯叉，售價580元至680元不等。亦推出果香魔藥特調，口味有葛來分多（橙香蔓越莓）、史萊哲林（奇異芒果柳橙汁）、雷文克勞（奶香蝶豆花蔓越莓）、赫夫帕夫（芒果柳橙），四款齊買優惠價999元，再送霍格華茲校徽潮味果凍袋。哈利波特禮盒系列。此次也推出適合送禮與粉絲珍藏的禮盒，包括「嘿美信使禮盒－達克瓦茲」，結合電影中魔法世界派遣信使貓頭鷹發送入學通知給即將開學的巫師們的情節，打造貓頭鷹送信的藏寶盒，並特製達克瓦茲代表四大學院入學信件，囊括葛來分多玫瑰風味、史萊哲林開心甜果、雷文克勞日式焙茶、赫夫帕夫柑橘果香；「霍格華茲手提皮箱」馬卡龍禮盒則以細緻皮革、精美扣環與繡製校徽組成，內含葛來分多、史萊哲林、雷文克勞、赫夫帕夫四大學院特製的法國果泥馬卡龍；「巫師歡迎禮」以深藍夜空為視覺主軸，刻劃巫師們在月夜風高中搭乘小船進入霍格華茲的畫面，並含有草莓、抹茶、巧克力、藍莓四種口味曲奇餅乾。另外接續中秋節推出的「魔法神獸傳家寶」水果月餅禮盒，結合台灣贈禮文化與中式窗稜設計元素，納入金鑽鳳梨、洛神花、冬瓜、愛文芒果等台味食材，並於餅體上雕刻四大學院代表獸，既美味又驚豔。
獻給最愛老爸 創意造型蛋糕超吸睛
一年一度的父親節即將來臨，styletc記者可是發現了多款創意十足的造型蛋糕，想討好老爸的人不妨快點看過來！寒居酒店「BeGood」餐廳推出「與父親的好時光」6吋創意象棋巧克力蛋糕，甜點師以童年時常與爸爸下棋的記憶為靈感，用帶有白蘭地酒香及巧克力豆的核桃布朗尼為基底，交織海鹽榛果可可奶油霜及焦糖榛果碎，最外層則使用法國法芙娜巧克力打造以假亂真的棋盤造型，擁有成熟大人味的微醺酒香，濃郁厚實不甜膩，為爸爸送上一份最吸睛的祝福。7/24起開放預購，需於3天前預訂。「炙愛吐思」蛋糕。（1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）台北君悅酒店則延續則延續去年父親節熱賣500個蛋糕熱潮，由點心房主廚陳建佑與團隊再獻力作，推出2.0版高擬真復古吐司機造型，以鮮果豐味帶給爸爸滿溢的愛與元氣，7/29前預訂享早鳥88折。「炙愛吐思」蛋糕靈感汲自兒時對父親的晨間記憶，以復古吐司機夾帶現烤花生吐司外觀，搭配「I Loaf You」與巧克力指標顯示的炙熱高溫extra love，傳遞對爸爸豐沛的愛。蛋糕選用29%法國白巧克力塑型，包覆九如檸檬蛋糕、牛番茄、紅心芭樂、茂谷柑、草莓醬入餡，再填入紅心芭樂番茄慕斯，酸甜果香四溢，獻給每位辛勞付出的爸爸。「超人爸爸」。（580元／5吋，圖／台北寒舍艾美酒店提供）台北寒舍艾美酒店一樓「巧克光廊」外賣店則推出「超人爸爸」父親節蛋糕，由點心房主廚鄭吉賢悉心製作，外層主體用大溪地香草籽製成香草慕斯，口感軟綿細緻，內層以Valrhona法芙娜吉瓦娜牛奶巧克力做為蛋糕基底，鮮明濃郁的可可風味結合香醇牛奶，尾韻還帶有香草與麥芽的氣息，並堆疊上用金煌芒果製成的芒果果泥，與搭配晶瑩如白玉的荔枝果泥，前味清甜爽口、後味微酸果香，整體輕盈不膩口。上方表層以黑白巧克力與象徵超人的S標誌裝飾，並點綴食用金箔，增添華麗視覺。需於3天前預訂（不含提貨日），即日起開始預購，7/25起開放提貨，8/5前預購並完成付款，即享9折早鳥優惠。「爸道總裁」蜜韻紅茶黑巧蛋糕。（990元／6吋，圖／BAC提供）巧克力蛋糕品牌BAC也推出父親節限定「爸道總裁」蜜韻紅茶黑巧蛋糕，以比利時高級苦甜巧克力與在地職人蜜韻紅茶打造限定美味，用湯種巧克力戚風蛋糕為基底，夾上由馬斯卡彭起司製成的柔順濃郁提拉奶油餡，並在餘韻甘甜的蜜韻紅茶內餡中加入巧克力脆片增添層次口感；蛋糕外觀還「繫」上特製黑巧克力帥氣領帶，並灑上烘焙蕎麥點綴，每一口都滿足爸爸與全家的味蕾。即日起開放官網預購，凡於7/29前預購且付款完成，即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」（價值299元）。
母親節蛋糕長這樣！？星級飯店搶推「娃娃人偶、水果禮盒」拚商機
周末就是母親節，一個裝滿孝心的蛋糕，已成為陪媽媽過節必備的甜品，各家飯店研發特製蛋糕搶攻母親節商機，其中以台北君悅超擬真高級水果禮盒蛋糕及台北晶華3D造型的人偶蛋糕最搶眼球；也有飯店走內斂風強調特製口味，高雄萬豪在蛋糕中融入茶香、花香，六福則首推富含膠原蛋白的美顏蛋糕，台北萬豪主打健康推多款水果蛋糕。台北晶華酒店此次動員點心房全體員工，發揮巧思推出4款母親節蛋糕，其中一款「Marquise侯爵夫人」以法國路易王朝第一美女龐畢度侯爵夫人為形體打造，長、寬18公分，高度26公分，內餡選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾，夾層中鋪上烤過的巧克力杏仁脆片增加口感，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，特殊造型打造要價不斐，每顆2,080元，挑戰消費者荷包。高雄萬豪酒店精心研發以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象。（圖／高雄萬豪酒店提供）同樣大走獨特外觀風的還有台北君悅酒店，由擅長巧克力工藝創作的點心房主廚陳建佑，歷經3個月發想超擬真「君悅高級水果禮盒」，靈感汲自台灣送禮文化，以法式甜點手法及精湛巧克力工藝，打造藝術品般的獨創美味，以41%法國黃金巧克力重現瓦楞紙質感，並將日本焙茶費南雪搭配逼真的蘋果、柑橘慕斯蛋糕，內餡分別包入甜橙鳳梨杏桃果醬與焦糖太妃糖蘋果醬，獻給媽媽驚喜連連的祝福美意，價格2,280元，同樣挑戰口袋深度。相較之下，高雄萬豪酒店內斂許多，今年精心研發2款母親節蛋糕，第一款是以花中之王牡丹為造型的「母丹」，取用法芙娜巧克力慕斯為基底，濃郁醇厚帶有些許花香，搭配焦糖奶醬完美結合，夾層再搭入夏威夷豆及脆餅，呈現出母親雍容華貴圓滿的意象，7吋價格980元；另一款「焙愛」是6吋柚香焙茶慕斯口味，心型外觀象徵對母親的感謝與愛，主廚特意選用焙茶較為清爽，帶有一股獨特香氣，再以酸甜柚子醬為夾層，搭以芝麻脆餅，享用時增加驚喜與口感，價格780元。六福旅遊集團吹宮廷養生風，「藏愛美肌蛋糕」銀耳、紅棗、紅豆完美搭配。（圖／六福旅遊集團提供）六福旅遊集團也是口味取勝，六福美饌官網首推富含膠原蛋白的「藏愛美肌蛋糕」，使用白木耳、紅棗餡與紅豆餡為夾層，搭配豆漿調配的海綿蛋糕，外層再以巧克力做出的康乃馨花點綴，代表給母親的愛。此外還有復刻古早味的「麵茶油蔥乳酪卷」、「mī-tê麵茶圓蛋糕」，以及熱銷款「芋香布蕾」等多種特色蛋糕，售價450~1,280元間。台北萬豪酒店則以適合4至5人享用的小尺寸蛋糕搶攻小家庭市場，健康首選「桂花鳳梨檸檬優格慕斯」5吋每顆980元；洋溢夏日風情、以水果珠寶盒概念設計的「繽紛水果塔」4吋每顆980元；經典質感法式「珍珠聖多諾黑蛋糕」4吋每顆880元，為母親節獻禮提供典雅大器的選擇。
母親節蛋糕大戰1／飯店搶商機 超逼真水果禮盒、復古風蛋糕表心意
母親節蛋糕大戰已經開打，各家飯店、甜點品牌與電商紛紛祭出特色蛋糕與早鳥優惠，企圖搶攻節日商機，styletc記者也精選幾款特殊品項，想趁機表孝心的人不妨參考看看。飯店部分，不得不提台北君悅酒店點心坊主廚陳建佑歷經3個月發想，推出的全台獨家「君悅高級水果禮盒水果蛋糕」，結合台灣本土風情與精湛巧克力工藝，打造從水果到外盒都能吃的特殊美味。其靈感源自台灣送禮文化，在長輩眼中，節慶的鮮果獻禮代表「頂級品味與心意」，主廚以41%法國黃金巧克力重現瓦楞紙質地，並於日本焙茶費南雪蛋糕體上放置超逼真蘋果、柑橘慕斯蛋糕，柑橘款由白蜜桃慕斯包覆甜橙鳳梨及杏桃果醬，風味清甜綿密；蘋果款則以馬斯卡邦香草香堤搭配焦糖太妃糖蘋果醬，充滿層層驚喜。「雪藏百花蜜起士蛋糕」（左，1,250元／7吋）、「精萃山茶花」。（1,380元／7吋，圖／台北君悅酒店提供）君悅另外還推出3款母親節蛋糕，包括選用歐美進口山茶花葉做成蛋糕體與慕斯的「精萃山茶花」，搭配熱帶水果餡與有柑橘香的檸檬蘆薈，創作出平衡風味；「雪藏百花蜜起士蛋糕」則使用北海道雪印乳酪搭配十勝鮮奶油與百花蜂蜜蛋糕，隱藏其中的荔枝香堤讓整體更清爽；另外還有以巧克力雕塑技術塑造的可可豆造型蛋糕「黑質感」，混合了3種不同濃度的巧克力慕斯與奶餡，表面的冷萃咖啡香緹起到畫龍點睛的效果。目前已開放線上訂購，需提前三天訂購，4/22前預購可享早鳥優惠8折。「馨香綻放」洋甘菊花果茶蛋糕（後，1,290元／6吋）、「繽紛馨意」鐵觀音莓果慕斯（前左，320元／3.5吋）、「紅馨芭樂」紅心芭樂花茶塔。（199元，圖／台北喜來登大飯店提供）台北喜來登大飯店則搶搭台劇《華燈初上》復古熱潮，即日起至5/31於一樓The Deli開賣3款母親節限定蛋糕，以台灣精品茶融合時令鮮果的花果茶慕斯為主體，搭配手工熬製果醬與茶香奶餡，外觀以做工細緻的巧克力噴砂工藝、點綴巧克力蝴蝶與花朵，重溫80年代的典雅復古造型，更首次推出3.5吋小蛋糕，以精緻外型討媽媽歡心。4/30前預付可享9折早鳥優惠，美饌卡會員享8.8折優惠，需於提領日前三日預訂。「蜜茶馨意」金桔焙茶覆盆莓慕斯蛋糕。（980元／7吋，圖／礁溪寒沐酒店提供）礁溪寒沐酒店點心坊主廚王惟潔，則使用法式手藝結合在地食材，推出「蜜茶馨意」蛋糕，將宜蘭的金棗及金桔製作成酸甜的濃郁奶餡，並將深烘焙的包種茶海綿蛋糕體與如絲綢般滑順的焙茶慕斯層層交疊，外層包裹覆盆子乳酪慕斯帶出清新果香，最後以巧克力淋面，並以綻放花朵裝飾點綴。販售地點於酒店一樓大廳的伴手禮花車，即日起至5/8販售，4/17前訂購享早鳥價880元。
《俗女2》小嘉玲被媽騙去剪髮 網共感：也被騙過
《俗女養成記2》昨(8日)歡喜開播，挾帶著第一季的超高人氣，第二季第一集播出即將升國中的小嘉玲（吳以涵飾），被媽媽（于子育飾）帶到美容院剪短「一點點」，結果竟然剪成了西瓜皮髮型，立刻勾起許多女性觀眾的回憶，「我國中時也被騙過」、「我記得當時哭爆了！」《俗女養成記2》以陳嘉玲（謝盈萱飾）回到故鄉台南展開獨立自居的新生活揭開序幕，從挑選家具、裝修風格都一手包辦，但也讓她遭遇誤捅蜂巢被螫傷、釘槍使用不當釘到腿上與因為站在梯子上擦油漆，不慎從高空摔下受傷，因為密集地進出醫院，竟被正義感十足的醫生（張允曦客串演出）以為陳嘉玲被男友蔡永森（藍葦華飾）家暴，秘密通報警方到醫院逮捕「現行犯」，當警察知道原來是一場烏龍誤會，同情地拍拍蔡永森肩膀說：「一段戀情得來不易啊！」讓網友笑到不行。《俗女養成記2》謝盈萱在首集災難不斷，讓藍葦華疲於奔波，還被誤會有家暴。（圖／愛奇藝國際站）陳嘉玲與媽媽的相愛相殺也相當有趣，媽媽晚上端出營養滿滿的豬腦湯、赤參湯和土虱湯，希望讓女兒補腦補身，卻讓小嘉玲和土虱大眼瞪小眼，不敢將美食吃下肚。嘴巴常常掛著「不讀書以後只能去工廠做女工」的媽媽，其實總是將女兒掛在心上，騎著機車跟在女兒坐的公車後面，發現她睡過頭坐錯站，才上前念她「路是長在嘴上，怎麼不會問」，在母女鬥嘴後，媽媽自爆自己學歷只有國小畢業，13歲就被外婆送去做女工，知道了媽媽不為人知的秘密，讓小嘉玲一時找不到話回懟，也讓入戲的觀眾看得百感交集。《俗女養成記2》于子育望女成鳳的心情讓觀眾很有感。（圖／愛奇藝國際站）陳嘉玲(謝盈萱飾)後來為了慶祝新居入厝，爸媽、男友、弟弟陳嘉明（宋偉恩飾）與他的男友陳建佑（陳家逵飾）到家裡聚餐，陳嘉明被驚喜求婚，場面感人，爸爸(陳竹昇飾)拿出小抄，語重心長發表感言時，竟突然身體不適暈倒，讓大夥嚇得連忙叫救護車，留下令人緊張的伏筆。《俗女養成記2》陳家逵向宋偉恩求婚。（圖／愛奇藝國際站）《俗女養成記》改編自作家江鵝的同名散文，由嚴藝文、陳長綸編導，自然生活化的台詞透過謝盈萱、于子育、陳竹昇、藍葦華與楊麗音等實力派演員的演繹，讓該劇成為2019年的「國民戲劇」。飾演謝盈萱媽媽而得到金鐘獎迷你劇女配角獎的于子育，日前在《俗女養成記2》的線上記者會提到，「拍第一季時就像夏令營，熱熱鬧鬧拍得很開心，這次第二季像是實境節目，因為大家都認識我們『陳家人』了。」《俗女養成記2》每周日晚上22:00在iQiyi愛奇藝國際版APP及iQ.com播出。
父親節蛋糕搞怪！逼真牛排端上桌 珍珠奶茶入餡、紅心國王討好最強老爸
眼看8月即將迎來父親節，雖然疫情尚未完全緩和，但已有不少飯店、品牌推出父親節蛋糕，希望大家用甜食討好老爸、共度溫馨時刻。styletc記者就注意到一些很有意思的蛋糕，以吸睛造型或特殊餡料企圖吸引消費者購買。例如台北君悅酒店冠軍甜點主廚陳建佑，今年以精湛仿真巧克力工藝，獻上的「105度的愛」父親節蛋糕，宛如逼真的「炭烤黑蒜沙朗牛排佐水波蛋及薯條」造型蛋糕體，靈感來自「很久無法請爸爸到餐廳吃牛排」以及「全天下辛苦的爸爸都值得一塊最頂級的牛排」，傳遞出對父親和自己初為人父的誠摯敬意。品嘗時建議從帕馬森起司餅乾製成的「起司脆薯」下手，沾取集結愛文芒果醬、蛋白酸奶起司醬而成的造型水波蛋，以分子料理手法詮釋細膩的甜點食趣；「沙朗牛排」則嚴選65%法國莊園巧克力製成外觀猶如五分熟肉質的紅絲絨巧克力蛋糕體，再加入蘋果白蘭地及黑蒜風味甘納許調味，入口帶有誘人香氣，並淋上巧克力鏡面醬汁，搭配花生脆餅底盤與巧克力刀叉，看得到的都能吃下肚。即日起開放預訂，7月16日前預購享88折。「黑糖珍珠奶茶」將喝的手搖飲變成可食用蛋糕。（1,080元／7吋，圖／亞尼克提供）知名生乳捲蛋糕品牌「亞尼克」，則將經典手搖飲入生乳捲，打造「黑糖珍珠撞奶生乳捲」，當柴燒黑糖融入北海道奶霜，溶化成濃郁帶柴燒尾韻的黑糖乳香，再搭配接近珍珠口感的黑糖麻糬，彷彿在喝一杯珍珠撞奶。另一款父親節新品「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕，跳脫以往生乳捲外型，巧妙地將其「放大」與「站立」，奢侈地使用乳香豐厚的北海道奶霜，如泡沫般滿溢出泡芙蛋糕體的杯緣，蛋糕體交織著黑糖珍珠麻糬的Q彈，柴燒黑糖的濃郁甘甜和最後殘留舌尖的阿薩姆紅茶香，令人回味無窮。「巨大版」生乳捲也限時登場，每逢父親節推出經典不敗款，將爸爸的臉與生乳捲結合，今年更改版推出「俏鬍子歐爸爸」，保留經典翹鬍子的歐多桑模樣，並捲入「芒果奶霜」的豐富香氣與雙餡層次。「黑糖珍珠奶茶」7吋蛋糕和「俏鬍子歐爸爸」於7/25前在門市、官網預購，享一件88折、兩件85折優惠。「紅心國王」（右）、「SUPER88」父親節蛋糕。（圖／ChizUP!提供）而起司蛋糕人氣品牌「ChizUP!」，今年父親節特別推出兩款搏感情蛋糕「紅心國王」、「SUPER88」，其中「紅心國王」是繼母親節的「母后吉祥」款大受好評後延伸而來，以Q版國王象徵一家之主的爸爸，愛心代表父愛、手拿叉子代表辛勞打拚家中生計，左右再奉上子女的衷心感言「地表最強．爸氣王者」，下聯以「真男人」讚美老爸為家庭無畏向前。「SUPER88」則象徵長年在工作中勞碌奔波的老爸，一肩承擔起家庭重擔與責任。兩款蛋糕皆可選搭受歡迎的「招牌黃金起司」及夏季限定「鳳梨伯爵起司」口味，其中「鳳梨伯爵起司」選用符合「雨林聯盟」友善環境標準，帶有天然佛手柑（bergamot）高雅香氣的斯里蘭卡上等TEALIA伯爵茶，細磨茶粉沖製清香柔和的茶湯，拌煮當季土鳳梨細切熬煮的土鳳梨果醬，並以檸檬汁提味，最後加入香濃乳酪入爐烘烤。即日起至8/3開放9折預購，限量供應，「鳳梨伯爵起司」口味早鳥預購價649元（定價720元）、「招牌黃金起司」口味早鳥預購價594元（定價660元）。