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全球半數塑膠廢棄物產自56家企業 兩大可樂商就占了16％
一項全球研究顯示，可口可樂和百事可樂佔全球塑膠廢棄物的六分之一，更有超過半數的塑膠廢棄物可追溯到56家企業。塑膠廢棄物主要來自可口可樂（佔所有可追蹤廢棄物的11％）、百事可樂（5％）、雀巢（3％）、達能（Danone，3％，主要生產瓶裝水與乳製品）以及菸草商奧馳亞（Altria，2％）和菲利普莫里斯國際（Philip Morris International，2％）。這項為期5年的研究涵蓋全球共84個國家，研究團隊也發現，塑膠產量每增加1％，廢棄物污染就會相應增加1％。雖然世界上半數塑膠廢棄物可以追溯至以快速消費品製造商為首的56間企業，仍有半數無法識別，學界呼籲塑膠產品應強制標示品牌以進行後續識別。研究小組建議，研究範圍應擴大至其他國家，並追蹤無品牌產品。同時，他們也提出一項國際標準，要求包裝製造商和產品製造商對塑膠進行適當的標記以供追蹤。研究團隊也表示，比起積極回收，減少塑膠產量才是減少環境廢棄物的關鍵。目前數據表明，世界上僅有10％塑膠廢棄物被妥善回收。上述研究發表在於期刊《Science Advances》。
疑遭糞便污染！法國銷毀200萬瓶「沛綠雅」氣泡水 台灣販售通路回應了
法國政府4月24日自礦泉水品牌沛綠雅（Perrier）化驗出了「糞便來源」的細菌，因此被銷毀了200萬瓶礦泉水，作為預防措施，當局已經要求沛綠雅公司停止使用其中一處水井，並成立了專案調查團進行追蹤調查。台灣部分通路表示，已進行預防性下架；也有通路指出，店內商品與受影響商品為不同批號，引此暫不考慮下架。據《中時新聞網》報導，受污染的水源位於法國南部加爾省的韋爾熱茲（Vergèze），自1903年以來一直為沛綠雅品牌提供水源。沛綠雅所屬瑞士食品大廠雀巢（Nestle）表示，大約有200萬瓶水「基於預防措施」被銷毀，並保證「目前市面上的礦泉水都很安全，民眾可以放心消費」，不過該公司沒有具體說明污染的情況。另外據《TVBS》報導，沛綠雅在台灣各大超商、超市、量販皆有上架販售。統一超和全聯表示，目前內部正在確認中；全家表示，經與供應商確認，店內商品與受影響商品為不同批號。家樂福表示，家樂福和超市Mia C'bon皆已經預防性下架；愛買表示將會全力配合廠商處理。
櫻花系清甜飲品、微醺酒款 將春天封存在口中
春日風景因為櫻花添上了粉嫩，就連飲品也少不了櫻花身影，在賞櫻時刻來一杯滿載櫻花風味的飲料，無論清新或甘醇都能滿足味蕾。DON DON DONKI精選櫻花風味飲品，讓人陶醉在賞櫻時光中。（圖／DON DON DONKI提供）主打日本特色品牌的「DON DON DONKI」近期就推出多款櫻花系飲品，像是萃取日本產櫻花精華的「木村櫻花風味可樂」，一打開便有清涼氣泡散發出微微的櫻花香氣，入喉後櫻花的優雅和清新帶入味蕾，讓人感受春天的生命力；喜歡香濃滑順口感的人推薦「YOBICK乳酸飲料 櫻花風味」，結合清新花香與滑順乳酸菌口感，低脂無負擔；另外還有結合微微甜味和櫻花香氣的「Vida氣泡飲櫻花風味」，碳酸口感既暢快又沁涼人心。若想以微醺搭配夜間賞櫻，DON DON DONKI也推薦賞櫻酒款「豐臣清酒釀造櫻花金」，入口酒液輕盈平和、前調略帶淡淡白桃香，中調則有淡雅櫻花芬芳帶出清甜酒感，略帶金黃色的酒液內富含食用櫻花瓣、金箔，圓弧狀酒瓶還透著光芒；另一款「豐臣清酒夜櫻」散發著深沉的黑糖香氣，青梅酸味為整體帶來清爽層次，還有果凍食感賦予酒液柔軟口感，並採獨創製法讓櫻花花瓣飄動瓶中，每一口都綻放櫻花風采。這個春天不妨透過各式抹茶商品，讓自己有身處日本茶室的悠閒片刻。（圖／DON DON DONKI提供）另外品味春天的魅力除了可以透過櫻花，吃抹茶亦很對味，DON DON DONKI另外也精選各式抹茶商品，像是「三立 抹茶巧克力風味薄燒」、「樂天小熊家庭號 宇治抹茶風味」、「Pocky百奇 抹茶棒」等，便可同時嘗到酥脆餅乾和濃郁的抹茶香氣；另外還有質地細膩綿密的「抹茶蜂蜜蛋糕-五三燒」，是目前DONKI最受歡迎的抹茶明星商品，以黃金配方增加蛋黃比例，口感綿密而紮實，底部還使用砂糖烘製而成，風味濃郁又脆口；最後再來一顆「明治Meltykiss 抹茶夾餡可可粒」，茶味的甘甜微澀逐漸融入濃郁可可，如雪花般融化在口中。春日午後，還可喝上一杯抹茶飲品，例如「綾鷹 抹茶拿鐵」、「DONKI 三點一刻 抹茶拿鐵」，以抹茶的香濃與拿鐵的柔和做平衡，讓人感受悠閒片刻。相關商品優惠至3/31止雀巢攜手星巴克推出4款「Starbucks® At Home 星巴克®春季限定咖啡」。（圖／雀巢提供）「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」融合櫻花香氣與草莓風味綿密奶泡，搭配順口的義式濃縮咖啡，在家就能品嘗到與門市同款咖啡。（圖／雀巢提供）另外今年國際食品品牌雀巢（Nestlé）再次攜手星巴克（Starbucks®）推出4款「Starbucks At Home 星巴克®春季限定咖啡」，其中浪漫回歸的「櫻花草莓風味拿鐵」配方全新升級，其靈感來自日本星巴克門市春季限定風味，除了揉合櫻花氣息與草莓風味奶泡，沖煮後也可依照個人喜好加入牛奶或煉乳，隨身帶上一包，在哪都能隨時享受專屬自己的春日咖啡時光；這次也同步推出適用於雀巢多趣酷思膠囊咖啡機的「櫻花草莓風味拿鐵膠囊」，簡單一鍵就能製作出粉色漸層奶泡。一年一度回歸的「星巴克®春季限定咖啡豆」（左）、「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」。（圖／雀巢提供）此外，還推出「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」、「星巴克®春季限定咖啡豆」，這款春季限定綜合咖啡嚴選來自拉丁美洲和東非的100%阿拉比卡咖啡豆配方，屬於中度烘焙、圓潤順口，還帶有牛奶巧克力和清新甜橙既平衡又清爽的風味。其中「星巴克®Origami™春季綜合濾掛咖啡」的掛耳包裝結構，靈感啟發於日本的摺紙工藝，因此用日語的摺紙（Origami）譯音為名，透過星巴克特製摺紙式掛耳設計搭配手沖，不過度浸潤、萃取出的咖啡風味更加乾淨；而星巴克®春季限定咖啡豆為「好市多」限定產品，即日起可至賣場選購。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
富豪新列傳／曹德風靠一口號拿下「燕麥大王」 蟬聯富比世全球大富豪榜
很多人吃過桂格燕麥片，品牌名稱雖與美國桂格相同，但是這38年來皆是出自台灣佳格（1227），創辦人暨董事長曹德風被業界稱為「台灣燕麥大王」，2023年首度躋進Forbes《富比世》全球前2540大富豪，今年新春統計為全球第2408名、台灣富豪榜第48名。一位食品業界大老告訴CTWANT記者，「我們賣食材的安全、營養、美味之外，曹德風訴求的『健康』也讓消費者印象深刻！在食品餐飲股中，佳格的毛利率居中間值不差。」打開電視，桂格燕麥片、得意的一天、天地合補、曼陀珠等廣告，通通都出自佳格食品。有趣的是，美國桂格燕麥片和台灣桂格燕麥片，商品名稱很像，其實非系出同門，美國桂格來自美商桂格，台灣桂格來自佳格，而佳格的老闆曹德風，則原是美國桂格經理人。二個月前，美國桂格燕麥棒涉及沙門氏菌的潛在風險污染案，台灣佳格即時火速對外公開說明，在極短時間化解這場消費危機，佳格經營團隊就此案回覆說，「佳格食品集團在生產、製造、研發等各方面皆獨立運作，與美國產品不同」「佳格僅根據事實陳述，謝謝媒體願意協助說明；食品製造品質把關是我們最重視的，未來也會持續努力，提供健康營養且優質的產品。」佳格產品從桂格燕麥穀片、奶粉、桂格養氣人蔘，「得意的一天」葵花油、橄欖油、肉鬆、粥；並併購「福樂」的鮮奶、優酪；再延伸保健食品「天地合補」功能飲、維他命B群、魚油等百餘項。（圖／讀者提供）今年77歲的曹德風，取得美國科羅拉多州立大學食品工程博士學位後，進入美國桂格一路做到麥片研發部處長，32歲時擔任美國桂格台灣子公司廠長，並晉升為總經理，40歲時他得知總部要撤資離台，決定收購桂格在台資產與員工。這個決定改變了曹德風一生。他向美國母公司取得桂格燕麥片和嬰兒麥粉兩支產品的品牌及生產授權後，1986年「台灣佳格」正式營運，在歐美大廠品牌稱霸的食品市場中，佳格在1991年以「麥片的名字叫桂格」口號，打響品牌，市占率一舉超車雀巢，奪下「燕麥王」寶座。儘管稱王，曹德風的經營步伐不躁進，1994年才掛牌。一位食品業者告訴記者，佳格營運早期，曹德風會現身家樂福、大潤發、全聯等通路供應商行銷活動，「他為人行事風格低調、謹慎，其實是膽大心思縝密。」掛牌7年後，也就是2001年曹德風才轉進大陸，投資中國子公司上海佳格，10年後，擴大投資成立佳格投資（中國）與佳格食品（中國）公司，並在江蘇太倉建立食用油產線；2015年，成立佳格食品（廈門）公司建立廈門食用油產線。佳格從台灣拓展到大陸市場，集團年營收站上255億元大關，佳格股價也在同年的7月，以97多元拿下「食品股王」。佳格的年年配息，也成了存股族最愛。從掛牌上市迄今近30年來，早期曾連著五年發放股利4元，2001年平均殖利率最高曾來到13％，2012年現金配息2.4元與股票股利2.4元共4.8元。據公開資訊觀測站公布，佳格2023年營收達278.04億元，較2022年合併營收289.23億元、減少3.87％：而2022年營收則較前年度年減15.7％，歸屬母公司淨利12.14億元、年減逾5成，去年給出的現金配息1.29元、平均殖利率3.24％。曹德風曾對此指出，受到烏俄戰爭影響原物料價格飆升、油品供應鏈受限導致業績變化。不過，從《富比世》的統計看來，曹德風今年2月5日台股封關時穩穩掛在台灣50富豪榜上。這位鮮少受訪的富豪，5年前由獨子曹博睿接手佳格執行長暨總經理，自己當起佳格董事長兼發言人，父子攜手經營、共同主持股東會等，在食品業界傳為佳話。
法國天然礦泉水品牌涉違反規定 爆至少三分之一不符法規
法國媒體引述政府調查報告稱，法國近三分之一的礦泉水品牌經過了本應僅用於自來水的淨化處理。在雀巢承認其主要品牌，包括Perrier和Vittel使用紫外線和活性碳過濾器處理水後，《世界報》和法國廣播電台披露了這一消息。根據法國《世界報》報導，Vittel、Contrex、Hépar、Perrier、St-Yorre等這些領先的瓶裝水品牌被譽為法國最純淨且在國際上大力推廣的瓶裝水，但多年來似乎一直以不符合規定的方式進行處理，特別是零星的細菌或化學物質污染。法國媒體批露，有將近三分之一的瓶裝礦泉水使用自來水的淨化方式，不少知名品牌都包括在內。（圖／達志／美聯社）報導指出，雖然這些淨化技術被授權用於自來水或標記為「經處理可飲用」的水，但禁止用於標記為「泉水」或「天然礦泉水」的水，標註「泉水」或「天然礦泉水」的水應該來自保存完好的地下資源，不得消毒。另外，調查結果發現，不合規的做法普遍存在，數百萬消費者多年來不知情甚至被欺騙，至少有三分之一的法國泉水和礦泉水品牌曾經或仍然違反規定。因為方便性高，人們經常飲用瓶裝礦泉水。（圖／達志／美聯社）法新社報導，社會事務總監察局（IGAS）2022年7月的一份報告顯示，近30%的品牌所接受的處理不符合法國礦泉水法規。社會事務總監察局指出，該報告清楚地表明30%的數字還是被低估的。一名政府消息人士表示，該報告包含商業機密所涵蓋的數據，到目前為止，尚未發現與瓶裝水質有關的健康風險。對此，法國廣播電台認為，得出健康風險完全受到控制的結論是不謹慎的，尤其是微生物風險。瓶裝礦泉水也大量出現在運動賽事當中。（圖／達志／美聯社）此外，一名曾在法國生產著名礦泉水品牌的Alma公司工作過的人員，於2020年向調查人員舉報可疑行為。檢方已對該公司展開調查。一名政府消息人士證實，雀巢正在接受單獨調查。
寒假讓弱勢兒少陷缺糧危機 企業送「21天食物箱」補營養
根據家扶服務經驗，當兒少面臨失親、父母一方或雙方身心障礙、重病或年邁無謀生能力時，兒少容易補位家長的親職角色，承擔家庭照顧工作。家扶扶助2.6萬戶個案家庭中，每年約有近5千戶家庭中的兒少可能需肩負家庭照顧職責，且調查發現這樣家庭的兒少有98%需負擔兩種以上親職工作，如需要照顧生病的家人、為家人準備餐食等。家扶社會資源處長林秀鳳（後排右三）、台灣雀巢董事長羅台青（後排右四）邀大眾響應「永續巢食代」參與式平台，只要購買雀巢產品就能累積「微笑點」，可自行選擇轉換為助力小大人的食物箱，輕鬆做公益。（圖／廠商提供）家扶基金會社會資源處林秀鳳處長指出，台灣多數人無法想像「缺糧、餓肚子」的困境，但這樣的故事卻在一些家庭中真實發生。尤其最近放寒假，弱勢家庭因為少了小朋友21天的營養午餐，讓人感到憂心。林秀鳳也提到：「弱勢兒少提早承擔親職工作，甚至必須張羅全家人的一天三餐，但這些小朋友的營養知識、備餐烹飪技巧並不成熟，所以容易出現營養失衡的問題。」根據家扶統計，7成家扶扶助的弱勢家庭兒少曾經餓肚子、近2成5無法每天有固定三餐，更有7成以上備餐時並不注重營養價值。台灣雀巢董事長羅台青表示：「兒少營養議題需要更完善而長遠的支持；除了提供補足全家長假營養缺口的食物箱之外，也安排營養師教學營養知識、主廚帶『小大人』親手烹調料理。」雀巢專業營養師則設計「好好食物箱」，參考國健署資料，著重於家中各年齡層最容易缺少的營養素：例如大人小孩都易缺乏的鈣質、小朋友成長特別需要的鐵質，以及45歲以上常攝取不足的維生素D，都能透過「好好食物箱」補足一家兩大兩小寒假期間的不足量。雀巢更為家扶「小大人」用心安排豐富精彩的冬令營課程與遊戲：由營養師傳授早餐如何搭配才營養，也教小朋友分辨哪些食物營養價值高、哪些是NG食物；還有腸胃消化健康課，可幫助「小大人」更妥善地照顧家人。
牆壁裡有雀巢罐 他買廢墟挖到寶！捧186萬兌換…卻因「殘酷規則」只能拿一半
買新家挖到寶！西班牙男子皮涅羅（Piñeiro）在裝潢閒置40年的中古屋新家時，意外在牆壁裡挖出1罐罐「雀巢罐頭」，更出乎他意料的是，罐頭內竟塞滿了總價值約新台幣186萬元的鈔票。然而，他興沖沖的去銀行兌錢，卻因「殘酷規則」只能換回約新台幣93萬元。據《太陽報》報導，皮涅羅在臉書得知這棟房出售時，房子幾乎呈現廢棄狀態超過40年，未料他2021年清理與重新裝修時，竟發現2個裝有500萬比塞塔（Peseta；歐元化前的西班牙貨幣）的雀巢「牛奶可可」罐。更讓皮涅羅開心的是，每張鈔票的保存狀態極為良好，好到像是被熨斗燙過般，他也用兌換後的約新台幣10萬元來支付新屋頂的裝修費。但他之後再發現6個裝有900萬比塞塔的雀巢罐頭時，好運卻已減去一片。900萬比塞塔兌換歐元後的價值約為新台幣186萬元，但西班牙銀行告知他，有一半的鈔票「已在2021年6月停止接受兌換」，最終皮涅羅只能換回約新台幣93萬元。他坦言，得知當下感到憤怒，不過後來漸漸接受這個「厄運」，除了部分被留作紀念的紙鈔外，剩下的將賣給收藏家。當地人對此表示，這棟金屋的前主人克森特斯（Manuel do Xentes）有把鈔票放進不同東西的習慣，卻常忘記把錢藏在哪，還曾把藏錢的農用器械賣掉過。西班牙央行則估計，大約有價值約新台幣544億元的比塞塔，沒在截止期限前兌換成歐元。
歡慶亞錦賽首勝！超商優惠一次看 咖啡半價、茶葉蛋只要5元
亞洲棒球錦標賽迎來第3天開幕賽，中華隊以4比0完封南韓隊，奪下大巨蛋首戰勝利。對此，為了慶祝首戰佳績，各大超商推出優惠，以下為《CTWANT周刊王》為您整理，優惠一次看。 （圖／翻攝臉書／7-ELEVEN）7-ELEVEN指定炒麵／拌麵／乾麵／燴飯／咖哩飯／丼飯中的任一款，再加購茶葉蛋只要5元，相當於用5折優惠。所長茶葉蛋只要13元的優惠，截至12月12日為止，但本優惠不得與i珍食及其他優惠併用，商品數量以各門市實際可販售數量為準。另外，7-ELEVEN也推出直徑近17公分的「巨蛋牛奶麵包」，已於台北地區門市開賣，並同步在7-ELEVEN全台200間Semeur聖娜複合店販售「巨蛋奶酥菠蘿」。12月8日至10日接近亞錦賽總冠軍賽，7-ELEVEN再加碼推出3天的「全店三支付滿額立折活動」，只要購買CITY系列飲品、常溫飲料、冷藏飲料、啤酒、零食、糖果、冰品、冷凍品、泡麵等9大類別商品，持icash2.0、icash Pay、OPEN錢包3大支付工具結帳，單筆購物滿222元立折22元、滿999元立折110元，購物滿999元若使用icash Pay再加碼多折50元(限量前1萬筆)，等於現省160元。 （圖／翻攝臉書／全家FamilyMart）全家全家從3日起在其APP「優惠趣」上限時開放「韓式泡菜豬肉鍋單件88折」的優惠券，共有5萬組，每會員限領1組，兌換期限截至12月20日，優惠不得與其他併用。2023亞洲棒球錦標賽期間，台灣選手每拿下勝場，全家將再開放限定商品優惠搶券活動。OKmart即日起至12月13日全台900間門市糖餅、飲料、火鍋料等超過百項商品「第2件6折」、指定沖泡飲品「買1送1」，品項包含伯朗特濃榛果風味奶茶30g*10入、西雅圖極品綜合濾掛咖啡8g*5入、雀巢香滑原味3合1咖啡15g*12入、雀巢美祿3合1雙倍牛奶30g*5入、西雅圖即品拿鐵21g*8入等商品。另外，OKCAFE於12月4日推出限時1天優惠，只要至全台門市購買大杯莊園級美式/拿鐵，不限冰熱，使用悠遊卡即享「第2杯半價」優惠；OKCAFE與純喫茶聯名系列，包含純喫茶醇奶茶、仲夏水果茶，也皆享「單杯7折」優惠。美廉社12月1日至12月10日「破蛋優惠」茶葉蛋2顆16元，還有「心樸冷藏巨大鮮雞蛋8入」每盒92元。 東區商圈超過60家合作店家提供專屬優惠。（圖／翻攝臉書／台北市商業處-我是商Ya人） 東區商圈看完亞運賽的票根千萬別丟！亞洲棒球錦標賽期間，只要持票根去台北市東區商圈，有超過60家合作店家提供專屬優惠，消費滿500元可享折抵100元的活動，包括餐廳、服飾店，以及飲料店等商家提供9折優惠。
大馬風味茶餐廳吃過嗎？燒臘、煮炒讓你置身馬來西亞街頭
在台大學生商圈頗具名氣的「池先生Kopitiam馬來西亞傳統料理」，是由大馬留台生池家瑋所開設，他於2014年在母校輔大附近經營餐車生意，販售咖哩雞便當；2016年又在台北市復興南路創立「池先生」，目前已有旗艦店、公館店、士林店三家分店。今年5月池家瑋再於捷運松江南京站附近創立新品牌「池記茶餐廳」，有別於池先生Kopitiam主打個人式套餐的大馬小吃，池記茶餐廳主推大馬煮炒、燒臘，並穿插嘛嘛檔菜色，有適合單人品嘗的餐點也有方便多人分享的菜色。其實原本煮炒、燒臘、嘛嘛檔皆為各自專賣居多，但近幾年馬來西亞流行起混合眾多類型餐飲的餐廳，也讓池家瑋靈機一動，決定將自己喜歡的菜色帶來與台灣人分享。「麥片蝦」使用進口的馬來西亞麥片，吃的時候記得舀一勺麥片粉撒在蝦肉上，搭配炸香的咖哩葉愈嚼愈有味。（350元）須提前預訂的「燒鴨」以五香、當歸等醃上12小時，多汁肥美，除了搭配冰梅醬，還可搭佐以海鮮醬、酸梅、冰糖、黑醬油等調製的鴨醬。（720元／半隻、1,350元／全隻） 「煮炒」是大馬華人的一種餐飲型態，類似台灣的熱炒、合菜，池記延請在馬六甲從事煮炒、有十年廚藝經驗的華人主廚黎君福來台獨挑大樑，帶來咕咾肉、麥片蝦、Mami雞等風味菜；「燒臘」則有燒肉、叉燒、燒鴨等菜色，池家瑋遠赴大馬，向有三十年燒臘經驗的大廚拜師，將大馬燒臘帶來台灣；而嘛嘛檔則指由印度裔穆斯林開設的美食攤檔或餐館。也許有些人會好奇，馬來西亞怎麼也吃「燒臘」？原來受移民文化影響頗深的馬來西亞主要有三大種族：馬來人、印度人、華人。華人多來自中國東南沿海，包括福建、廣東、客家、潮汕、海南人。其中，廣東人將燒臘帶入馬來西亞，隨著時間演變出大馬版本，與廣東、港澳的燒臘最大不同之處在於醃醬配方與沾醬。池家瑋提到，像沾醬部分，港澳的廣式脆皮燒豬多搭佐黃芥末醬，大馬的脆皮燒豬則搭配海南辣醬與梅醬，海南辣醬是以新鮮辣椒、薑、蒜、酸柑、醋等調味而成；冰梅醬則以酸梅、冰糖熬煮而成，皆能起到解膩作用。 皆為煮炒店會出現的菜色「宮保雞丁芋頭圈」（前，280元）、「蒸豆腐」。（200元）常見於華人餐館的「月光河」考驗師傅炒功，而將生蛋黃拌進河粉中更顯濃香滑順。（270元）而池記招牌的煮炒菜色除了大家熟悉的「麥片蝦」，還有在馬來西亞當地又稱「佛缽」的「芋頭圈」，外型如一環狀，上頭盛裝不特定菜色，如咕咾肉、宮保雞丁、炒什錦時蔬等，主要是為了增加菜色的立體度。作法是將芋頭蒸軟，加入五香粉、麵粉等，口感外酥內軟，充滿芋香與油香；而看似平凡的「蒸豆腐」意外讓人念念不忘，有別於馬來西亞常吃炸雞蛋豆腐，較少在嫩豆腐上做變化，池記利用炒香的蝦米與蒜末，撒在蒸好的豆腐上，再淋上經過調製的馬來西亞美中美醬油，頗具家常味。說到淋醬，為求原汁原味，池記幾乎自大馬原裝進口所有調味料，例如：仙女牌醬油、美中美黑醬油、Marmite（媽蜜醬）、馬來西亞廠雀巢燕麥片、Wanggi拉茶用紅茶粉等，也成為菜色美味關鍵所在。像是在炒河粉上放生蛋黃的「月光河」，這道小吃原始版是廣東移民的「乾炒河粉」，後經福建移民加入大量黑醬油，變成濕版炒河粉，配料有蝦、魚丸、豆芽、韭菜。池記為使原味重現，特別進口混搭了仙女牌醬油、美中美黑醬油等的粿條醬，加上對鑊氣的講究，吃來香氣十足；另一道源自嘛嘛檔、同樣靠鑊氣留香的主食「印度炒麵」，則以鹼麵、醬油拌炒，搭配炒蛋、青江菜、油豆腐、炸雞塊等，食用時再擠上一點新鮮酸柑汁，更添酸甜清爽。以自家熬煮的黑糖珍珠搭配馬來西亞拉茶專用Wanggi紅茶粉的「黑糖珍珠拉茶」（左，90元）；「Mami雞」雞肉個頭小、一口一個，醬汁調配得甜鹹適中。（250元）池記的「華人紅咖哩雞」顧名思義是相對較溫和的華人版本，即便如此依然香辣下飯、咖哩風味飽滿厚實。（250元）還有賣相黑嚕嚕的「Mami雞」，核心就來自「Mami醬（Marmite）」，是一款誕生於1902年的英國營養補充品，其源自於濃縮的啤酒酵母。由於當地華人婦女認為Mami醬營養豐富，因此也成為嬰兒早期副食品，但因味道不太討喜，反而成了某些人的童年陰影。不過經調配的Mami醬也能入菜，像池記為呈現「Mami雞」原味，自大馬進口Mami醬，並加蜂蜜、棕櫚糖等重新調味。另外，馬來西亞當地三大族群皆喜愛的一道菜色「紅咖哩雞」，不同族群會有不同詮釋，像印度、馬來版本偏辣與油、辛香料較強烈鮮明；華人版本則較為清爽溫和，也常見於「雜飯檔」（類似台灣平價自助餐）。作法是將各式香料、辣椒炒香後，再加入椰漿熬煮，使水分蒸發、釋出油脂，接著續煮雞腿肉與馬鈴薯，起鍋後綴上油炸咖哩葉，使風味更聚焦立體，只消吃上一口，便讓人彷彿走入大馬尋常人家的餐桌。設定為茶餐廳型態的池記，用餐時間從12：00～22：00，可應接不同時段有用餐需求的人。
中國新生兒驟減衝擊食品巨頭！雀巢宣布「關閉奶粉工廠」542人恐失業
中國出生率持續低迷，政府近年雖然推行多項支持生育政策仍成效不彰，然而生育率下滑竟也衝擊食品大廠，食品巨頭雀巢（Nestlé）日前宣布，若找不到新買家，將於2026年關閉位於愛爾蘭的一間「嬰兒配方奶粉」工廠。據《CNN》報導，食品大廠雀巢周三（18日）表示，由於中國出生率急劇下降，人口老化已為經濟成長帶來壓力，大幅衝擊了嬰兒營養產品的市場需求，決定將於2026年首季前，關閉位於愛爾蘭阿斯基頓（Askeaton）的惠氏營養品嬰兒配方奶粉工廠。雀巢指出，在停產前仍會致力尋找新買家，不過一旦不如預期順利，那麼奶粉工廠的542名員工恐將面臨失業危機，目前該公司正在與愛爾蘭廠區員工展開協商。雀巢透露，該廠的研發中心將於2025年提前關閉，相關業務及設施將移轉至瑞士伯爾尼州（Bern）與中國蘇州的2廠房，「在與員工磋商期間，我們仍繼續持開放態度尋求可靠買家。」
未開幕就接訂逾2千桌 「台北漢來宴會廳」打造夢幻戶外禮堂、全台最長環場大螢幕
2023年備受矚目的新飯店之一，便是立足高雄28年、身為南台灣知名商務飯店的漢來大飯店，插旗台北南港經貿園區，預計將於10月正式開幕。而漢來美食也將於10月隨著台北漢來大飯店開幕，在3樓開出集團旗下第3家宴會廳。即便尚未正式曝光，但到今年年底前已接訂逾2,000桌，包括一場100桌的大型婚宴和38場企業大型會議。漢來美食也特別規畫了尾牙春酒專案的早鳥超值優惠，凡在今年10月31日前下訂台北漢來大飯店宴會廳春酒尾牙桌席，滿10桌即贈送漢來大飯店住宿券1張（價值6,888元+15%，適用北高兩館）、20桌2張，依此類推，滿20桌還可享紅酒暢飲。台北漢來大飯店宴會廳擁可同時容納1,200人的7.5米挑高無樑柱空間，圖為南港宴會廳模擬圖。（圖／漢來美食提供）對漢來美食而言，進軍台北雖已不是首役，但因之前都是開設品牌餐廳分店，此次回到自家關係企業五星級飯店內大規模展店，特別做足與台北眾多國際級飯店競爭的萬全準備。已開始接訂的國際宴會廳在硬體規劃上，特別委請新加坡國際知名設計團隊DP Design做整體設計，除了擁有頂級奢華的管柱狀水晶吊燈、號稱全台最長（56.3米）、最高（5.9米）演唱會等級環場大螢幕，還設計彷如實境的四季花卉全景迎賓動畫；而可同時容納1,200人的7.5米挑高無樑柱空間，規劃3大廳、5小廳的靈活變動格局，也可滿足各式宴會場地需求。軟體部分，則禮聘兩位國際級知名設計大師：室內設計及珠寶設計巨擘胡德如與花藝大師齊云，針對飯店內整體空間陳列及室內外花卉植栽和喜宴桌花，設計出呼應四季和花園概念的創意花藝。同時，在位於飯店5樓的戶外禮堂，也打造了一處融入天空森林的「秘密花園」，新人可以在如森林般的綠意和花叢中完成一場夢幻的證婚儀式和after party。台北漢來大飯店宴會廳未曝光已爆量，年底前已接訂逾2,000桌，圖為高雄漢來宴會廳資料照。（圖／漢來美食提供）雖然南港宴會廳尚未對外迎客，但先前位於高雄漢來大飯店9樓、由漢來美食經營的漢來國際宴會廳，2008年就曾承辦總統就職國宴；同年更在高雄漢神巨蛋購物廣場9樓開出當年全台最大、單一樓面可容納180桌的五星級飯店等級宴會廳，15年來，這兩個場地加總的年營收已突破6.5億元（排除疫情因素），市佔率最高更超過59%，每年服務超過480對結婚新人，承辦喜宴桌數也高達11,500多桌（2023年），進軍台北後預計也將為集團帶來高收益。因此此次在台北漢來大飯店宴會廳端出的菜色也下足功夫，品牌總經理羅嶸不但匯集粵菜、滬菜和川菜的精髓，也融入西式料理的食材、呈現和調味，就連前菜頭盤採用的秀盤都特別訂製，就是希望讓吃宴席的客人都能感受到如同fine dinning的細緻度和客製感。高雄林皇宮推出尾牙春酒「鮮搶先贏」專案，還有早鳥訂席優惠。（圖／高雄林皇宮提供）高雄林皇宮環境氣派，廳房組合選擇多樣有彈性。（圖／高雄林皇宮提供）另外同樣宴會訂席接單爆量的還有林酒店集團旗下的「林皇宮」，高雄林皇宮從2023年11月1日至2024年3月31日推出「鮮搶先贏」尾牙春酒宴專案，精緻中式桌席平日10,888元+10%、假日13,888元+10%，還有不同級距的滿桌回饋，滿10桌以上贈送每桌紅酒1瓶、滿20桌以上加贈卡拉OK、滿35桌以上加贈星光大道同步攝影、滿50桌以上加贈台中林酒店住宿券1張；另外2023年11月30日前訂席可享早鳥優惠，不只贈送現金券還有服務費5%優待。坐落在高雄市鼓山區精華地帶的高雄林皇宮，地段便捷、環境高雅，從飯店內就可眺望窗外花園美景；菜色部分從頭盤的五香牛腱、明爐燒鴨、玫瑰油雞、炭烤烏魚子、蜜漬香魚開始，便講求經典與鮮度，另外還有芝士焗烤波士頓龍蝦、鮑魚佛跳牆、清蒸龍虎斑、雀巢琥珀XO醬雙鮮、螺片花菇燉雞盅、美式肋排等佳餚，以及吃飽又吃巧的大干貝荷葉珍珠粽，與討好甜點控的樂舞芝士蛋糕、紫米紅豆沙等，相信也能收服不少饕客的胃。
站著也能睡！日本咖啡廳推出立睡空間 睡醒後還能來杯咖啡
上班累了怎麼辦? 不少專家建議，工作告一個段落後應該小憩一下，不只可以讓人更有創意還能提高工作效率，為了讓上班族可以好好午睡，日本東京原宿有咖啡廳引進了一款「迷你午睡包廂」的補眠服務，如果逛街或是上班累了，就可以到包廂內體驗「站著睡覺」，起床後還能喝杯咖啡提神，期間限定的包廂持續到9月17日。「giraffenap」由日本雀巢及廣葉樹合板公司合作，設立在原宿的雀巢咖啡廳。（圖／翻攝自推特）根據《路透社》報導，這款站著睡的包廂名為「giraffenap」，由日本雀巢及廣葉樹合板公司合作，設立在原宿的雀巢咖啡廳，民眾只需花費825日圓，約新台幣180元，就可以享用一杯咖啡以及約30分鐘的小睡時間。實際體驗者「睡過後」發現，站著睡的姿勢出乎意料的能夠很放鬆。（圖／翻攝自推特）這款包廂取名為giraffenap，原來是從站著睡覺的長頸鹿giraffe而來的，雖然「站著睡」的包廂聽起來似乎無法好好休息，但實際體驗者「睡過後」發現，站著睡的姿勢出乎意料的能夠很放鬆。這款包廂設有4個頭、臀部、小腿和腳底的支撐架，使用者只要固定好這4處，就算再怎麼疲勞、身體無力，還是能以很穩定的站姿睡覺。另外，手臂、臀部休息的墊子也可以調整高度，身高200公分以下、體重100公斤以下的人都能使用。「giraffenap」目前有充滿未來感的「宇宙空間」與森林風「森林」兩款包廂。（圖／翻攝自推特）原宿雀巢咖啡聽的「giraffenap」目前有充滿未來感的「宇宙空間」與森林風「森林」兩款包廂，顧客可在喜歡的環境放鬆小睡，業者也預計在今年12月底至明年年初上市，售價約落在300萬日圓，折合新台幣約65萬元，屆時可能有機會在更多咖啡廳見到這款「站著睡包廂」。東京原宿有咖啡廳推出「立睡包廂」。（圖／翻攝自推特）
麥芽糖大王2／揭製糖廠神秘面紗 澱粉分解竟可用於牙膏、食品保鮮
走進便利商店，架上的糖果餅乾、冰箱裡的各式飲品，甚至是濃湯、醬料、罐頭，不管有沒有甜味，都可能添加來自食品大廠環泰(4207)所生產的澱粉轉化糖。CTWANT獨家直擊環泰位在桃園南崁的澱粉分解製糖廠，帶大家一探澱粉的百變風貌。「這個工廠就像模擬我們吃進米飯的過程，經由唾液、胃酸等消化系統將多醣的澱粉分解成單糖，環泰則是採購澱粉及酵素等原料後，用酵素取代胃酸，分解製造成果糖與麥芽糖等一系列產品，再銷售給各食品加工廠，作為生產飲料、糕餅、罐頭、奶品等生產添加物。」環泰總經理康智量帶著CTWANT記者參觀有近40年歷史的環泰南崁廠。雀巢、義美、泰山、金車、養樂多…在台灣常見的食品品牌，近8成都使用環泰的轉化糖產品。（圖／環泰提供）49歲的康智量並非食品科系出生，他唸淡江大學國貿系時，暑假打工正式進入環泰，從產線基層做起，向工廠老師傅邊做邊學，如今已近30年，對於國內外每間工廠的改建擴廠、增添新設備，他瞭若指掌，而南崁老總廠則是國內少數能同時生產液態糖及粉態產品的工廠。康智量從工廠的貨櫃碼頭進入倉庫，這裡是第一站，一包包澱粉疊的像座山一樣高，場面壯觀驚人。「大倉庫可容納4000噸的澱粉，目前只存放1000噸，進貨庫存量多寡，主要看原物料成本高低，也會受到船期交期的影響。」環泰使用的澱粉，以樹薯澱粉及玉米澱粉（白話又稱太白粉）為主，二者互為替代品，誰價格便宜就選誰。 倉庫一旁是下粉區，宛如「餵食」站，澱粉經由運輸帶送上一個看似漏斗的大鍋中，再由人工打開包裝後投入澱粉，人工的輸送就在這裡告一段落。「下粉後，經由管線打到桶槽，之後液化、過濾、離子交換、濃縮等一系列流程，都不會再和外界環境及人員接觸。」康智量說，澱粉溶解液化後才會加入酵素，整個製程看產品種類需要24~72小時。「以前，還能看到果糖滾滾流出的景象，現在管線全都包覆起來看不到了！」他解釋，這是最高的食品安全衛生標準。記者瞥見，廠區另一頭矗立超過20公尺的巨型高塔，「那一區是粉態產品的生產加工區，透過噴霧乾燥塔，將生產的液態糖漿噴出後，用高溫瞬間讓它變成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。」他像說故事般，娓娓道來，「20年前設立時，它就是全台最大的噴霧乾燥塔，粉態產品也是未來環泰發展的主力產品，目前有考慮要再設立新的噴霧乾燥塔，至於地點還在評估。」液態糖漿能透過噴霧乾燥塔製成粉末狀，可製成植物油粉、麥芽糊精、奶精等產品。（圖／黃鵬杰攝）根據去年集團總營收占比，麥芽糖占37.01%，果糖27.19%，麥芽糊精13.27%，山梨醇11.58%，寡糖6.28%，結晶葡萄糖3.1%，植物性油粉1.57%。康智量一一解釋這些專有名詞的用途。首先是最大宗的麥芽糖，除了是甜味劑外，保濕性強，可改善口感、延長保存時間的功效，最常應用在奶精、乳製品、冰品、餡料、休閒食品，以麻糬來說，可以讓原本只有2天的賞味期，延長到2個禮拜，是天然保濕劑，客戶像是手信坊、曾記，奶精的主要客戶則是雀巢；果糖則可取代砂糖，糖度是砂糖的1.6倍，同等甜度下熱量更低，常用在飲料、冰品、醬料、點心食品、酒類等，客戶像是養樂多、維他露、大西洋。麥芽糊精保濕性強，也能增加產品的黏稠度，常當作營養源、增量劑，用在糕餅、奶粉、榖粉、肉製品、濃湯、醬料、飲料、豆餡等，客戶有義美、佳格、保力達、康寶等。以奶粉為例，人體所需不是只有牛奶的蛋白質，還要有糖分熱量，尤其是嬰幼兒或臥床者，此時就能發揮功用；以前喝濃湯一定要先冷水沖泡攪拌開後再加熱水，否則會結塊，現在若是使用麥芽糊精就能直接用熱水沖開。較特別的是山梨醇，能抑制微生物繁殖，被應用在牙膏，主要客戶有高露潔；食品冷凍時很容易脫水，將山梨醇塗抹在食物表層就能具有保濕及保鮮功能，讓加工肉品、冷凍食品、豆餡、醬料等不容易乾掉。寡醣則用在腸道保健食品及飲料乳品口感改良劑，較具代表性的就是金車奧利多寡糖碳酸飲料，也應用在酵素上。結晶葡萄糖則用來改善口感、富含營養源，由於是單醣，人體可快速直接吸收、補充熱量，常用在機能性飲料、運動飲料和配方奶粉；最後一項植物性油粉，可做為營養源，常用在病床照護等特殊營養食品和配方奶粉中，例如老人灌食的營養素，雖然目前占營收比重最少，但卻有機會成為環泰未來發展的主力產品。康智量帶大家在約6000坪的工廠裡逛了1小時，早已滿身是汗，這位「糖三代」對自家競爭優勢及未來，清楚不已。
獨家專訪環泰集團 解密國內最大麥芽糖製造商
國內最大麥芽糖製造商、食品甜味劑大廠環泰，這家去年營收突破50億大關的上櫃公司，在台灣投資市場中不是特別出名，不過在食品製造業卻大有來頭，雀巢、統一、義美、泰山、金車、養樂多……國內近8成食、飲品都是他的下游客戶，同時也是高露潔的原料供應商。環泰創辦人康國鋒帶著目前擔任總經理的兒子康智量，父親節前夕接受CTWANT獨家專訪，解密這家將近40年歷史的製糖傳奇工廠。
麥芽糖大王1／賣糖40年惦惦吃三碗公 國內食品8成都用「他」家產品
年營收破50億大關的環泰(4207)，在台股不起眼，在食品界卻大有來頭，雀巢、義美、泰山、金車、養樂多等近8成食品、飲品製造商都靠它，就連高露潔也是客戶之一。環泰創辦人康國鋒，帶著擔任總經理的兒子康智量，父親節前夕接受CTWANT獨家專訪，解密這家國內最大麥芽糖製造廠近40年的傳奇。77歲的康國鋒鮮少接受媒體採訪，國境才解封，光是7、8月泰國、台灣就飛了2趟，為自家的8月台灣麥芽糖盃高球青年賽，及10月泰國麥芽糖盃台商高球交流賽奔波，這位忙於運動賽事的空中老飛人，趁空檔受訪。環泰事業橫跨東南亞各地，海外營收占比達3分之2，最大的客戶為雀巢。（圖／環泰提供）康國鋒以台語口音笑臉迎客，開門見山地向記者介紹，「環泰的麥芽糖在台灣有5成以上的市占率，台灣最大，大多用在糕餅製作；其他東南亞的生產據點，較多是生產奶精為大宗，最大客戶就是雀巢，光是這家公司，就占環泰總營收的15%以上！」嚴格來說，康國鋒並非「糖一代」，父母原本在新莊開麥芽糖廠，他接手後於1984年更名為「環泰」，開始與日本技術合作，生產各類糖漿製造。目前國內能生產全系列果糖產品的只有環泰、豐年豐和及台榮3家，掌握國內95%多市占，其中環泰是唯一能生產全系列液態糖漿的廠商。 「環泰做的就是澱粉轉化糖，進而生產出不同類型的糖類製品，像是果糖、麥芽糖、麥芽糊精、奶精、山梨醇等，應用於飲料、乳製品、冰品、甜點、烘焙等食品加工。」康國鋒彭湃地說，台灣喊得出名號的食品品牌，幾乎都是他的客戶。「雖然食品業利潤不高，但客戶穩定，我們在台灣的庫存都備有約3000噸的原料，客戶一打電話來，我們馬上就能生產出貨！」康國鋒說，台灣3大麻糬品牌，都是他的客戶，最主要原料就是麥芽糖，「以前用砂糖製造麻糬3天就硬掉，超高麥芽糖具有很好的保濕性，賞味期能延長到15天，再加上真空包裝，可以放到1年、賣到國外，光這3間1年就創造營收好幾億！」環泰在台灣有彰化埤頭跟桃園南崁2個廠，南崁老總廠則是國內少數能同時生產液態糖及粉態產品的工廠。目前公司由康智量二代接班。（圖／黃鵬杰攝）這數十年來都是跟著客戶成長，2008年到馬來西亞霹靂州設廠，為滿足客戶需求擴增產品線，跟別人打起國際盃，又再進軍泰國、菲律賓等地。如今環泰事業橫跨東南亞，馬來西亞廠年產能8萬噸；泰國2個廠年產能10萬噸；菲律賓廠2萬噸；台灣彰化跟桃園蘆竹2個廠，年產能約7萬噸。去年，環泰交出創新高營收50.44億元，年增15.02%，其中海外營收占比逾6成，上半年營收26.81億元，年增9.22%，看好第三季旺季及下半年市況，今年營收可望再創新高。不過面對近2年營收雙位數成長，康智量像吃了誠實豆沙包地說，「50億營收，有多少是灌水的成分在裡面，增加的有一半是因為原物料的漲價，對於獲利有沒有幫助可以打一個問號。」他分析，海外市場及老人照護食品都有所成長，但也有一部分是因為原物料成本提高，帶動售價提升，「原物料波動太大，4、5年前我們就開始不談年約，改半年簽一次約。」翻看財報，環泰去年每股盈餘0.79元，年減64.89%，確實如他所言。環泰在泰國目前有2個工廠，由康國鋒的小女兒康孆今與先生蘇怡仁負責營運管理，目前正在籌劃興建泰國三廠，預計2026年底上半年就能啟用。（圖／報系資料庫、環泰提供）「環泰跨足老人照護的品項已有5、6年以上。」康智量對後市仍信心滿滿，「起初是客戶主動提案，希望從原本國外進口油粉改為國內供給，因此提供配方，請我們生產，但頭幾年必須確認產品品質的穩定性」「這幾年客戶對我們的產品認同度越來越高，使用比例也提升，由於是客製化產品，相對毛利也會較好。」明年環泰邁入第40年，記者提問有什麼新目標？康家兩父子面面相覷，恍如隔世般地說，「真的40年了，日子過好快！」想當然耳，沒啥驚天動地的計畫，這家食品原料大廠一如果糖般透明無色，務實低調的專注踏穩腳下每一步。
連接器職人袁万丁2／這位董事長花東步行300公里靜心撿垃圾 發想「東方瑞士」建高精密工廠
「職人就是執著一輩子、把一件事做到極致，所以日本人在某些領域成就很高」，「像日本國寶鬼太鼓座的職人們，演出前要到深山打坐，讓心靜下來」，宏致（3605）董事長袁万丁表示，宏致集團總部在桃園中壢過嶺二路，沿著高鐵南路旁的小道進去，彎繞行經金黃色的稻田才能一睹真容；有別於大型工業區的場景，走在廠區中綠樹成蔭相當舒心，有一片草莓溫室、小池塘鵝群悠游，很難想像用於訊號、電傳輸的高科技連接模組，居然是在這蟬鳴鳥叫的環境裡研發萌芽。「在這環境有青山、綠水，我就希望人能夠靜」，如世界頂尖機器人公司發那科、動漫大師宮崎駿的畫室都是藏在深山中，目的在屏除塵世紛擾、專心以「職人（Shokunin）精神」創作，產品高精度的連接模組供應商宏致也是追求同樣的態度；宏致的員工在這種環境下工作心平氣和、互相著想，精力都投入做事，還會走出公司－每年一次海邊淨灘、每季一次「拾福會」，可以看到一群宏致員工穿著背心，浩浩蕩蕩在中壢路邊撿垃圾，如果袁万丁在台灣則會親自領軍，不少居民是因為看到拾福會的隊伍認識宏致。「一直忙於工作，像一杯水搖搖晃晃，心總是不會乾淨」，事業橫跨多國的袁万丁也會在每年4月用一星期來場自我靜心之旅。他關起手機、放下公事，只帶一個包，跟表弟一起從花蓮走到台東，約300公里全程步行、撿垃圾，「今年走了第11年，當很慢、很靜的時候，一草、一木、一人，所有畫面都看得到」，他看到了台東這一片好山好水，不該只有農業、觀光、餐飲、開採天然資源，在地科技人才只能到西部謀生，每逢過節東返人潮可以看出交通很大負擔，更造成城鄉差距、資源分配不均等情況。「花東這樣的好地方，不能污染是對的，但不代表沒競爭力」，袁万丁眼光獨具，認為台東有成為瑞士一樣的潛力，「可以發展精密機械」。境內有多座大山的瑞士跟台灣一樣缺乏天然資源，卻孕育出頂級鐘錶品牌勞力士、跨國食品雀巢。談到2019年成立的台東廠，袁万丁神情舒展放鬆，「那實現我們構思近10年的理想，我們希望這裡成為累積精密技術的地方。『精密』不能只靠機器，我們投資非常貴的模具、機器設備，像在大陸雖然人多、但機會也多，跳槽頻繁導致技術累積困難，如果企業想要走得更久更遠，就需要穩定的製造能量。」宏致台東廠「宏育精密機械」成為累積精密技術之地，開幕時引發轟動，台東縣長饒慶鈴也到現場參觀。（圖／翻攝自國立台東專科學校官網、台東縣政府提供）而現在企業普遍面臨缺電危機，「台東太陽熱情得很，發展綠能，電力搞不好更穩定」。被問及是不是當地最高科技的工廠，袁万丁笑說，「被認為是當地『最不一樣的』。」心繫人才的他表示，「我們跟在地台東工專、公東高工產學合作，到法定上班年紀就可以來，我們都很樂意工讀開始」。
赴日採買清單來了！日媒曝光遊客購物清單排行 第一名就是「它」
由於各國國境逐步解除，不少旅客都選在這時間出國喘一口氣，而我們台灣民眾，最想衝的地方莫過於就是日本。近期日本媒體就整理了一份海外旅客的購物清單排行，其中合利他命（Alinamin）、Wakamoto等藥物，是榜上有名的必購產品。根據《日經亞洲》報導指出，4月份日本迎來195萬名旅客，雖然比例比疫情爆發之前下降30%左右，但其中最主要的因素是中國遊客的數量銳減，在4月中，其中只有10%不到的旅客是來自中國，但是在疫情之前，來自中國的旅客有高達30%之多。雖然旅客人數下降，但其實整體店家的營業額還是成長得相當驚人，部分商品也是十分受到海外旅客的喜愛。像是合利他命Alinamin EX Plus強效錠，這款被作為抗疲勞銷售的複合維生素B補充劑，近期銷售量十分驚人，就連合利他命的業務經理田原（Mitsuhiro Tahara ）也認為，由於近期銷售額攀升迅速，最快可能會在本財年就創下銷售額的歷史新高。除此之外，專治各種腸胃不服的Wakamoto強力若元胃腸錠（Strong Wakamoto）也是許多旅客必購的清單之一。在2023年前4個月的銷售量，就相較於2022年同期增長80%之多，Wakamoto的公司代表福原（Kazuhiko Fukuhara）也表示，近期工廠都加班加點的趕工生產中，幾乎一直維持在滿載狀態。除了這類型的家中常備醫藥十分受歡迎外，一些日本特有的點心糖果、酒品也是十分受到歡迎的項目，像是日本雀巢公司生產的KitKat巧克力棒是機場免稅店長年以來主打的品項，其中的抹茶、日式草莓都十分受歡迎。三得利威士忌的角瓶也是十分受到歡迎，甚至有東京的販售店長表示，角瓶只要一上架，就馬上會被客人拿走，由此可見該款酒品受歡迎的程度。
到高雄洲際酒店免費試吃新餐廳 還有機會抽中總統套房住宿
又有一間飯店內的新餐廳要開幕，此次更大手筆尋找百名試吃員，有興趣的人快前往報名！高雄洲際酒店醞釀近2年打造的全新南洋風「好客」餐廳，即將於6月2日正式開幕，酒店今（15日）於社群官方粉專發布「好客」首波線上活動，將招募50組、共100位美食「星」探，獲選者將受邀6月1日免費入場開幕暖身派對，品賞星洲麥片蝦球、海南雞飯、沙嗲烤串等星馬風味料理，還可暢飲虎牌冰釀啤酒、「好客」虎啤冰釀特調、恐龍可可飲等消暑飲品，以及評選人氣菜單排行榜。美食星探更可於開幕暖身派對活動現場參加抽獎，有機會贏得新加坡洲際酒店住宿券、高雄洲際酒店總統套房住宿等豐厚獎項。預計6月開幕的好客餐廳將帶來南洋街頭人氣美食，例如醬汁濃郁的「沙嗲烤串」。高雄洲際酒店Hawker「好客」南洋風餐廳馬來西亞籍主廚黃偉飛。「好客」南洋風餐廳命名取自新加坡當地最具知名度的「Hawker Center 」美食中心，象徵熱情正宗的星國飲食文化。新加坡美食的魅力源自多元民族和歷史背景，融合了馬來西亞、印度、印尼和西方飲食文化，被公認為亞洲代表美食之一。餐廳找來曾效力於新加坡富麗敦酒店、杜拜朱美拉棕櫚島華爾道夫酒店等國際連鎖品牌酒店的馬來西亞籍主廚黃偉飛（Kelvin Wong）領軍，其具有近20年餐飲資歷，且旅居新加坡近10年，擅長以現代風格詮釋東南亞料理。他精選洲際永續農場作物及在地食材，因應高雄氣候及飲食習慣，運用草本和辛香料組合賦予料理濃烈口感和芬芳香氣，重現南洋風的經典街頭美饌。餐廳亮點除了星馬道地料理，亦在餐廳內設置台灣茶吧（Tea Bar），藉由台灣傳統茶藝的餐茶敘事，探索文化碰撞的無限可能。餐廳空間設計和氛圍深受新加坡殖民風格影響，增加漫遊獅城的臨場感。此次試吃評選料理有幾大亮點，包括「星洲麥片蝦球」，精選新鮮台灣虎蝦以料酒、香油、鹽及蛋白、蘇打粉醃製，中溫慢炸至酥脆，再將雀巢原味穀片與咖哩葉、辣椒、牛油、白砂糖炒至鬆香，讓虎蝦裹滿醇厚乳香的穀片，是新加坡必嘗美食之一；還有獨家運用零下一度冰釀過濾技術的「虎牌啤酒-1°C冰釀」，去除雜質讓啤酒更清澈純淨，還針對炎熱氣候特別添加抗日照的特殊啤酒花，是虎牌冰釀能採用透明瓶身不怕日曬之原因。此外，虎牌冰釀啤酒更有來自新加坡的釀酒師嚴格把關，深耕台灣生產釀造全新標準配方，使啤酒能產地直送、新鮮保存。好客餐廳專屬虎牌冰釀啤酒特調「洲際檬虎」。星馬人氣恐龍可可飲Milo Dinosaur。「好客」更推出專屬虎牌冰釀啤酒特調「洲際檬虎」，翻玩墨西哥經典啤酒特調Michelada，於啤酒杯內倒入新鮮檸檬汁、辣醬、鹽及自製香茅叻沙葉糖漿，最後加入虎牌冰釀啤酒，在杯口沾取少量辣椒粉，以入口微辣的風味提升整體層次；還有受大小朋友喜歡的「恐龍可可飲Milo Dinosaur」，由美祿巧克力麥芽粉、牛奶依比例調製，再灑上大量美祿粉增添香氣口感。美食「星」探活動可於即日起至5月26日依活動貼文（https://ic-kaohsiung.com/HAWKERPOST）公布辦法報名參加，獲選者即可於6月1日晚間免費入場「好客」餐廳開幕暖身派對。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
歐股連漲四周顯疲態？ 華爾街投行：「仍便宜」還有5％上漲空間
據外媒報導，歐洲股市剛結束連續四個月跑贏標普500指數的勢頭，而這是自2012年以來持續時間最長的一次。即便如此，高盛、德意志銀行和摩根大通資產管理公司的策略師們仍堅持自己的觀點，即認為歐洲股市更好的價值和依然強勁的收益超過了衰退和借貸成本上升帶來的風險。德意志銀行研究部高級策略師Maximilian Uleer表示，歐洲股市仍然很便宜，預計還會有5%的上漲空間。他也指出企業盈利可能出人意料地好、以及歐洲有能力利用中國經濟增長加快帶來的好處。此外，與聯準會不同，通膨居高不下令英國和歐元區的央行，在經濟增長放緩時幾乎沒有降息空間。美國銀行援引EPFR Global的數據稱，過去五周，投資者已從歐洲股市撤出了逾10億美元的資金，同時將約50億美元轉向美國股市。這也是歐洲道瓊600指數在3月份的回報率自去年10月以來首次落後於標普500指數。不過，今年4月以來，歐洲道瓊600指數再次跑贏標普500指數，連續四周上漲。美國銀行策略師Michael Hartnett預測，隨著美國經濟衰退的臨近，未來幾個月，歐洲和其他國際股票的表現將超過昂貴的美國科技股；花旗集團分析師則表示，歐洲是全球少數幾個企業盈利沒有出現淨下調的地區之一，反而12%的歐洲企業上調了盈利預期。不過股價並沒有反映出這一點，礦業和能源股的市盈率通常不如光鮮亮麗的科技股高。即便如此，許多人仍認為歐洲股票的估值低得離譜，歐洲道瓊600指數的預期市盈率為13.4倍，低於20年平均水平，相對標普500指數30%的折讓幅度則幾乎是有記錄以來最大的。儘管歐洲道瓊600指數在軟體、社交媒體和串流媒體服務方面的股票，並不像美股那麼豐富，但高盛首席全球股票策略師Peter Oppenheimer認為，歐洲道瓊600指數不斷變化的結構沒有得到充分重視。如今，法商路威酩軒集團（LVMH）和愛馬仕等奢侈品集團、以及雀巢、晶片製造商阿斯麥和諾德製藥等企業，取代了電信和能源企業，進入了歐洲前十大企業名單。Peter指出，這些擁有國際收入流和強大定價權的優質企業目前佔歐洲道瓊600指數市值的四分之一。摩根大通資產管理公司首席EMEA策略師Karen Ward表示，投資者還應該關注歐盟改變了遊戲規則的8000億歐元的疫情恢復基金。Ward表示，股市尚未意識到歐洲已重獲力量，疫情恢復基金是歐洲數十年來在機構架構上邁出的最大一步。
新春限定包裝太吸睛 幸運兔巧克力超萌出擊 算命阿姨「降落」黑松沙士
迎接熱鬧喜慶的金兔年，除了品牌推出新春禮盒，也有零食或飲品特地換上新春版包裝！像是人氣品牌雀巢奇巧KitKat巧克力難得過「農曆新年」，首次結合華人春節及生肖元素，推出「雀巢奇巧KitKat幸運兔威化巧克力」新品系列，特別將巧克力外型設計為應景的可愛兔兔，搭配「開運兔」、「招財兔」兩款年味滿滿的設計，向即將踏入兔年的亞洲國家拜早年。而呼應農曆新年「吃甜甜、過好年」的傳統習俗，新年限定版口味「雀巢奇巧KitKat幸運兔威化巧克力」，以經典的KitKat醇濃巧克力為基底搭配招牌威化餅，即日起台灣與全球市場同步上市，於7-ELEVEN獨家開賣，1月24日前更同步推出第二件6折的優惠此次推出的兩款包裝中，「開運兔」身旁開出的金梅花，五片花瓣寓意五福臨門，搭配鞭炮象徵除舊佈新，同時也祈願新年平安健康、好運像兔兔一樣「蹦」起來；「招財兔」則手持春聯象徵對新年的美好期盼，搭配黃金金幣寓意財運滾滾來。黑松沙士邀請阿翰首次繪製插畫，合作推出黑松沙士春節限定版。（圖／黑松提供）「800英尺、500英呎……100英呎降落降落！」另一邊算命阿姨廖麗芳「降落」黑松沙士啦！黑松沙士今年與知名Youtuber阿翰合作推出春節新包裝，首次將他親自繪製的插畫角色呈現在瓶身上，共有九天玄女唯一指定的「算命阿姨」與手握全台百間套房的「房東阿姨」兩款，其中房東阿姨更以兔女郎的模樣生動呈現，算命阿姨則以爆米花恭請九天玄女降落，再加上「唯一指定 平安如意」、「錢兔後翹 好運報到」的吉祥話對聯，相信會掀起話題。黑松沙士神機妙算廖麗芳算命網站將於1月12日限時開張。（圖／黑松提供）另外，想讓「算命阿姨」廖麗芳幫您算命嗎？黑松沙士本次還以廖麗芳角色打造趣味算命網站，將於1月12日限時開張，到時不妨讓鐵口直斷的算命阿姨算算今年運勢，到黑松沙士FB粉絲團參加相關活動即可抽免費黑松沙士一箱；而加入黑松LINE官方帳號，還能免費下載「算命阿姨／房東阿姨限定桌布」。黑松沙士春節限定版即日起將陸續於各大通路開始販售，1月31日前只要在PChome 24h購物購買黑松沙士系列商品，滿299元還送阿翰插畫限量紅包乙組，數量有限，送完為止。