雙月油飯
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雙月青島店熄燈！ 獨家油飯隨關店吃不到了「分店也不賣」
雙月食品社開店以來供應許多經典好味道，包括雞湯、拌麵、滷味等，也連續7年獲得米其林必比登推薦，然而卻於8日無預警宣布創始店青島店即日起關店，解釋背後原因為環境條件太過於老舊，讓許多老饕都大嘆可惜，其中青島店獨家供應的油飯，也隨著關店暫時吃不到了，但社長賴永晟表示，未來會再討論是否重新供應。青島店獨家供應的油飯。（圖／雙月食品社官網）雙月食品社8日發文指，因青島店確實老了、舊了，老舊的環境條件下，即便繼續非常用力的優化改善，可能還是有很高的風險，所以必須做抉擇。「因為雙月選擇了，想要對每位喜愛雙月的貴賓負責， 因我們心愛的青島店確實老了舊了，客人說如果無法杜絕蟑螂，就不要開店，雖然很尖銳卻也很真實」，因為雙月真的很努力與在乎，在評估青島店後做出了選擇。同時，青島店獨家供應的油飯也隨著關店暫時吃不到了，雙月的油飯每日手工拌炒，分別炒料、炒油飯，因此是限量供應，其中使用台灣在地豬肉、台灣香菇、台灣蝦米、北港麻油，口齒留香的滋味讓許多人都忍不住想續碗。對此，據ETtoday旅遊雲報導，賴永晟表示，不少顧客都希望可以在其他分店吃到油飯，但他坦言每碗售價35元的油飯其實是賠本在賣，再加上製作工序繁多，因此目前沒有在其他分店開賣的計畫。不過未來會再討論是否重新上架。
【百變虱目魚1】雙月食品社 紅燒魚肚脂香四溢
位在台北市中正區青島東路的「雙月食品社」，自從連續2年獲得台北米其林指南「必比登推薦」後，讓人氣原本就很旺的餐廳更是座無虛席，想要品嘗雙月的燉湯及油飯，得排上好一會兒才吃得到。蛤蜊替「虱目魚肚蛤蜊湯」提出鮮味。（170元）（圖／于魯光攝）負責人賴永晟說，為了讓愛做菜的媽媽有發揮空間才開了雙月，「我們的料理沒有什麼技巧，就是媽媽的用心。」食材也都是精挑細選，如採用溫體仿土雞的雞腿肉、嘉義東石的鮮蚵及雲林台西的蛤蜊、從養殖到處理過程都附檢驗證書的台南虱目魚，標榜魚肚鮮甜完全除刺。「靈芝白首烏燉雞湯」湯頭包含靈芝、白首烏、紅耆、當歸等中藥材，滋養補身。（220元）（圖／于魯光攝）店裡有名的「虱目魚肚蛤蜊湯」是熬煮8小時的雞白湯，加入虱目魚及蛤蜊、高麗菜一起煮，清澈單純的風味中，藏著雞湯的濃郁與虱目魚和蛤蜊的鮮甜。熱門必點的還有紅燒的虱目魚皮及魚肚，肥厚的魚肉軟嫩不柴，脂香四溢，魚皮則是Q彈黏嘴，鹹鹹甜甜的紅燒調味細緻微甘，可以讓人配上好幾口飯。「雙月油飯」的米粒飽滿Q彈、入口香爽，是店內的人氣商品。（35元）（圖／于魯光攝）此外限量供應的油飯看似簡單，卻費時耗工，光是泡糯米就要花上8小時，再花1小時蒸煮，還需要分別將蝦米、豬肉、香菇、油蔥炒香後再一起拌炒，這樣一碗才35元，真的很佛心！雙月食品社地址：台北市中正區青島東路6-2號電話：（02）3393-8953「雙月食品社」使用木質長桌與長凳，增添空間流暢感。（圖／于魯光攝）