雞腿便當
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水川麻美花一個月苦練中文 最愛台灣雞腿便當憂變胖
以台海戰爭為題材的影集《零日攻擊》今（22日）舉辦國際卡司發布會，日本女星水川麻美首度來台演出，與張洛偍有許多對手戲，張洛偍表示自己有看過《東京女子圖鑑》，因此得知要與水川麻美對戲相當緊張，但真正接觸後，發現對方是個很親切隨和的人，而且兩人生日只差一天，相當合得來。張洛偍大讚水川麻美很親切。（圖／楊澍攝）水川麻美過去在日劇《東京女子圖鑑》、《重啟人生》的表現令人印象深刻，此次她飾演一名遊走在密探和警方間的神秘女子，與飾演陸配之子的張洛偍有深深的羈絆。水川麻美表示這是她首度來台灣，由於台詞都是中文，對她來說是很大的挑戰，因此猶豫了大概一個月才答應演出。來台灣之前，水川麻美只有一個月的時間練習中文，只好先把台詞記起來，再調整口音，她也分享了自己最印象深刻的中文，就是「對對對」、「好好好」，笑說因為發現台灣工作人員喜歡把字連在一起說，覺得很可愛，所以也學起來。至於在台灣拍戲的趣事，水川麻美說很開心在片場有熱騰騰的便當可以選擇，而她最愛的就是雞腿便當，並說在日本會把雞切成小塊的唐揚雞，台灣的雞腿則是可以整隻拿起來啃，讓她覺得很過癮，但也擔心繼續吃下去會變胖。水川麻美最愛台灣熱騰騰的便當。（圖／楊澍攝）
屏東自助餐爆食安風波！雞腿便當藏「蟑螂蛋」 網噁：還是炸過的
屏東縣潮州鎮日前發生一起食安疑慮，民眾指出在1間擁有4.5星Google評論的自助餐店購買雞腿便當時，結果發現雞腿上出現2顆黑色不明物體，仔細一看竟是「蟑螂蛋」，令他看傻並拍照上傳至網路上，事後有自稱老闆的親友留言寫道業者的回覆，並表示接受指教且深感歉意，願意負起全責。據了解，有女網友在社群平台「threads」發布貼文並附上4張照片，還寫道「吃個雞腿便當竟然發現蟑螂的蛋，還是炸過的…我差一點吃下去啊」，此事曝光後引起網友留言「這是在哪裡呀」、「太誇張了」、「管他什麼道歉，先通報衛生局吧」、「太噁了」，也有網友嘲諷「隔著螢幕都能聞到蟑螂味」、「加蛋要多付15元」等等。事後，有1名自稱業者孩子的網友在受害者貼文底下回應，店家表示願意做全額退費，若消費者有身體不適願意負起全責，是第一次遇到此情形深感歉意，同時虛心接受大眾指教，更承諾會將衛生做到位，對此獻上12萬分抱歉，後續衛生局將派員到店稽查，若屬實將依法規定業者限期改正。
台中燒臘店雞腿便當驚見「黑蟲蠕動」 店家喊冤：不排除尋法律途徑
有網友到台中市南區某家燒臘店購買雞腿便當，豈料打開近看，竟有滿滿的黑色細蟲在雞腿上蠕動，令他瞬間食慾全無。對此，店家則喊冤，表示雞腿經一定時間的冰凍處理，且用高溫滷過，幾乎不可能會出現活體蟲，打算報警處理。台中市衛生局食品藥物安全處13日表示，將稽查究辦，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。該名網友於12日在Threads上發文指，「本想吃個晚餐轉換一下賣車心情，滿心期待打開，看到的不是我最愛的雞腿而是滿滿的蛆」，在影片中可看到，雞腿肉上有許多隻黑色細蟲正在四處蠕動。據TVBS報導，店家否認自家便當出現蛆，表示雞腿經一定時間的冰凍處理，且用高溫滷過，烹調時間半小時，幾乎不可能會出現活體蟲，透露目前不排除報警處理，要用法律途徑解決。對此，食安處回應，據食品良好衛生規範準則規定，食品製程中應採取有效措施，防止病媒或其它雜物混入食品中。對於民眾反映餐點中含有異物，已錄案將前往店家稽查，若查獲不合格項目，將要求業者限期改善，複查若仍不合格，依法可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
中秋節祭拜供品清單曝光 江伯樂揭拜地基主「雞腿飯」1行為：是大忌
中秋節是全家團圓的日子，除了賞月、烤肉外，也必須祭拜神明祖先。許多人都知道地基主喜歡吃雞腿，因此會準備雞腿飯，不過風水師提醒觸犯1項禁忌，可能會惹怒神明。江柏樂接受《NOWnews》訪問指出，台灣人習慣在中秋節賞月、烤肉、吃月餅、吃柚子等，還有拜拜習俗，上午拜神明祖先、下午拜地基主，求財會在當天拜土地公，求姻緣則是拜月老、女性也會拜月娘（太陰星君），除了時辰也要特別留意，不同供品有不同涵義。※上午7～11點：拜神明、祖先神明：食物，蛋糕、餅乾、糖果，其它，鮮花、香燭、金紙等。祖先：三牲，豬、雞、魚，以及圓形水果，如蘋果、橘子、葡萄等。※下午4點：拜地基主兩碗飯（雞腿飯）、兩雙筷子、三杯酒、金紙。※下午5～7點：女性拜月亮（月娘、太陰星君）年年團圓：月餅、柚子等。求桃花：胭脂水粉、梳子、鏡子。求小孩讀書順利：新的文具、書本。求生育：紅棗、花生、桂圓、瓜子。求財：發財餅（包蛋黃的月餅）、發財金、金箔※全天皆可：拜月老、土地公月老求姻緣：紅線鉛錢、鮮花、糖果、紅棗、桂圓以及五色水果、四色金、甲馬。土地公求財、姻緣：四色金、甲馬、三牲、水果、糕點、飲料、花生、零食等。江柏樂提醒，許多民眾拜地基主時，都會準備2個雞腿便當祭拜，要特別注意雞腿不能切，因為地基主是神明，只有拜好兄弟才會切，且傳聞地基主特別喜歡將整隻雞腿拿起來吃，所以切過的雞腿，可能會惹地基主不開心。◎民俗說法，僅供參考。
雞腿便當加外送價近200元 曹西平嘆：台中物價不見得比較便宜
資深藝人曹西平出道至今逾40年，至今仍受到許多粉絲喜愛，他也時常在臉書上分享日常。近日他曬出1張雞腿便當的照片，感嘆點個便當加上外送費用就要190元，直言「下次請不要說台中物價比較便宜，很多人都誤會了，以為去台中消費比較低，不見得」。曹西平在臉書粉專「曹西平的粉絲愛團」發文指出，在台中點個雞腿便當加上外送費用就要190元，友人點個排骨便當也要198元，且今年的雞腿便當幾乎都是破百元了，可能有人說還是有便宜的選項，但也是看在哪裡，只有少數店家低於100元。曹西平曬出一張雞腿便當的照片。（圖／臉書 曹西平的粉絲愛團）曹西平說，下次請不要說台中物價比較便宜，很多人都誤會了，以為去台中消費比較低，但也不見得，「不出門不知道物價，出了門就知道物價在哪裡，餓了你還是要吃飯，那就要更認真去工作、認真掙錢」。此文一出，便引起網友共鳴，留言表示「真的，我上來新北之後覺得物價還比中部便宜」、「台中吃的不會比雙北便宜」、「我覺得有些店家漲價，真的漲得非常不合理，有時還偷偷雞腿縮水，以為消費者都不知道，菜色也沒比較好，依舊是便宜的菜而已，實在是賺很大」、「外送都是這種價位很合理，想要生活品質更好努力工作更不能少，現在有工作做很幸福，至少能動還能了解外面的狀況」。
10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果：不要輕易吃
台灣是美食王國，各種小吃五花八門，讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害，不能吃太多。醫生就提醒，生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟，必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出，人類出生約有200萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉1顆就少1顆，由於壽命不斷延長，腎臟的「存款」一訂要省著點用，才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見，卻容易被忽視的食物，在不知不覺中緩慢傷害腎臟，應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等，主要成分是裹糖的碳水化合物，主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物，但根據董氏基金會調查曾發現，半數市售早餐榖片，每100公克含鈉量達500毫克以上，高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，一個麵包下肚，不但吃進去高熱量，其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡，吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外，很多業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包，都是澱粉包著五花肉，澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量，當澱粉緊緊包著五花肉，一點油脂都不漏掉，完全吃進肚會超級傷腎，吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味，尤其糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖，加上高溫加工的紅肉，除了會有致癌風險，也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。（示意圖／翻攝自photoAC）5.鐵板麵高油鹽糖全包了，除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡，加上配菜後熱量大約在1330大卡，比炸雞腿便當熱量還高，一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，還有高鹽高糖的醬汁，超級傷腎，吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排，一片熱量平均可達630大卡，比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量，雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃不單單是發胖，更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000～4000毫克，有些專業吃貨一周7天，很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度，導致血液中的鈉離子飆高，高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶：不僅僅本身是傷腎的邪惡成分，更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡，奶茶當中的「奶」是以奶精製作，不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因，一天攝取過多的精緻糖，會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲，為了腎臟的健康，這些超級好吃但傷腎的食物，務必放在心中，不要輕易放進口中，偶爾嘴饞吃了要多喝水運動，增加代謝，任何一種都不要變成常規飲食，那是非常恐怖的。
梁社漢便當吃到一半咬不動…竟驚見「一坨衛生紙」！ 業者：顏色跟菜相近
連鎖便當店「梁社漢排骨」遍及全台，豈料近日有名消費者在用餐時，發現菜色之一竟是衛生紙，引發熱議。對此，北市衛生局27日派員前往稽查，查有店家未能提供病媒防治紀錄等衛生缺失事項，已責令7月30日前須改善，否則將依《食品安全衛生管理法》處6萬到2億元罰鍰。業者則表示，是因擦手紙顏色與菜色相近所致。有網友表示，在北市中正區連鎖便當店「梁社漢排骨」購買雞腿便當，豈料吃到一半想說菜怎麼咬不太動，結果仔細一看，才發現是一坨擦手紙。對此，北市衛生局27日派員前往稽查，發現店家有未能提供病媒防治紀錄等衛生缺失事項，已責令在7月30日前改善，屆期複查若仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。北市衛生局指出，業者表示，因員工拿取擦手紙時不慎掉入，而擦手紙顏色與菜色相近，導致員工沒有發現，後續會加強員工訓練，並將擦手紙移至別處，也會妥善向該顧客處理消費爭議。
超氣！早餐店包子噴漲 他怒喊：這速度只比新竹房價漲的還慢而已吧？
近年來台灣物價不斷飆升，薪水變得越來越不夠花，連平民小吃都漲到不敢多吃。一名網友就在網上哀怨，早餐常買的包子店，價格已從20元變成28元，直喊「台灣生活品質怎麼劣化的這麼快？」 這名網友在PTT上發文抱怨，早餐吃了好幾年包子，這幾天從20元噴漲到28元，還將包子拿來與房價比「這速度只比新竹房價漲的還慢而已吧？」整個人相當憤怒。 他還不滿提到，薪水、GDP也根本沒漲三成，苦喊「這樣到底要怎麼生存？」對此，有鄉民開玩笑回應「不會吃饅頭膩」、「改吃饅頭餡的包子」、「2萬點你不開心嗎？」不過也有其他人表示「你都不考慮離職嗎，老闆太摳了」、「自己不努力」。 事實上，台灣食衣住行無一不漲，就曾有網友在PTT上列出大家以前喜歡，但現在覺得太貴的食物，包括車輪餅從10元漲到20元、雞排從70元漲到90元、剉冰從50元漲到70元、雞腿便當從80元漲到120元等，當時就釣出不少網友同感，「雞排真的很久沒買了，自從價格過了65元，就很少買了」、「珍奶超貴，只能點茶加珍珠」、「手搖飲料以前一杯只要10元，現在漲價好幾倍了」、「雞排超過60元後就沒再吃過了」、「夜市東西超貴，我都無法理解台灣人在想啥」。
「下次記者會不是我主持」 主計長朱澤民宣布退休
行政院主計總處主計長朱澤民29日主持國民所得統計及國內經濟情勢展望記者會，會後透露，他已經主持32次記者會，這次記者會後將準備退休了，他說「下次記者會不是我主持」，僅透露身旁帥哥美女(官員)可以接棒。朱澤民退休後要做什麼？他僅說「做自己喜歡的事」；朱澤民專長是財稅、曾擔任政大財稅系教授，在總統蔡英文執政期間，擔任主計長長達八年，掌管國內經濟、物價、失業率等數據，卻曾因立法院答詢時一碗蚵仔麵線20元之說，引起軒然大波，滷肉飯、水餃、雞腿便當多少錢？經常成為他在立法院面對立委質詢時出現的考題。對於媒體詢問，卸下主計長身分後，會不會上市場買菜？朱澤民表示，買菜要自己煮，太麻煩了!
他曝外食吃法「雙北根本不用餐餐破百」！ 全網狠批：30歲就三高
通膨高漲讓許多外食族直喊吃不消。但近日卻有網友發文表示，在雙北吃飯根本不用餐餐破百，因為仍有很多只要80元的雞腿便當，以及鍋貼、蚵仔煎等許多小吃都不到100元，超商也有即期商品可以吃，「這樣子會超過一百塊嗎？會沒有辦法吃飽嗎？」貼文曝光也隨即被全網嗆翻，「有吃跟吃飽是兩回事」、「照你上面提到那些每天吃，我會恭喜你喜提三高門票一張。」原PO在Dcard以「說一餐至少要100的人在想什麼」為題發文表示，很多人都說現在一餐至少100元，但他在雙北看到很多只要80元的雞腿便當，且吃10個鍋貼加上一碗酸辣湯，也沒超過100元，「午餐再怎麼餓，是怎麼吃到超過100塊的？」另外，他還說晚餐可以去吃夜市吃平價蚵仔煎，或是大碗滷肉飯再加點一道小菜，加起來也不會破百，或是改吃素便當，價格直接便宜一半，也比較健康。還能去超商購買即期品。若是想喝手搖飲也有20多元就可以買到，甚至還說公園也有飲水機都不用錢。貼文曝光後也遭廣大網友砲轟「有吃跟吃飽是兩回事」、「10個鍋貼怎麼飽啦」、「照你上面提到那些每天吃，我會恭喜你喜提三高門票一張。要吃飽不求健康很簡單，要吃健康，就是另一回事了」、「又不是每一家雞腿便當都80…台中很多雞腿便當都破百了」、「反串吧，素便當比葷便當貴多了」、「又不是你上述一百元內的餐點內容物都可以讓每個人吃飽」、「我休假的早餐都可以吃到150至200了」、「吃蚵仔煎？你是在反串嗎？吃蚵仔煎當晚餐又不會飽，現在已經沒有20幾的手搖飲了！你確定你活在2024年的雙北」、「有吃跟吃得飽是兩回事，你花了80但吃不飽，意義在哪裡。」也有許多人指出，原PO列舉的飲食選項都很不健康，「照你上面提到那些每天吃，我會恭喜你喜提三高門票一張，要吃飽不求健康很簡單，要吃健康就是另一回事了」、「你的體脂應該很高，去健康檢查一下應該很多紅字」、「就你這種吃法，每天吃高油、高糖、高鈉、化學物質，大概30以後三高，40以後中風，50以後癌症，60以後歸西」、「你這個只是活下去，忽視健康的話當然每餐不用100都可以吃很飽的」、「不錯喔，現在省下來的錢可以付以後的醫藥費」、「窮肯定有窮的過法，不然低收入戶都不用吃飯了，人家說的是指兼顧健康、營養跟飽足感的情況下沒有100吃不到，像你舉例的便當、超商、夜市，每天三餐吃這些你真的會三高。」
撐不住！鬍鬚張等餐飲業喊漲 蝦皮2月起手續費「最高抽9.5%」
知名魯肉飯品牌「鬍鬚張」因原物料上漲及人力薪資攀升，因此宣布於今（16）日起開始漲價，雞腿便當盒和紅糟豆乳便當漲5元，其餘則維持。另外，肯德基、福勝亭、露易莎及蝦皮等等都跟著漲，蝦皮手續費最高更是一口氣抽取9.5％。鬍鬚張雞腿便當。（圖／翻攝臉書／鬍鬚張）礙於原物料上漲及人力薪資攀升，鬍鬚張魯肉飯撐不住了，決定於16日起漲價。「雞腿便當」從原本130元漲到135元；「紅糟豆乳腿排便當」則是從110元漲到115元，漲幅達3.8％，其餘餐點則是維持原價。其實鬍鬚張在2023年2月1日就調漲過一次，其中10款便當漲5元、鴨蛋漲1元，居家系列甜點則是漲價5元。同時，鬍鬚張也提到中央畜產會的12月資料，光是雞肉價格就比2023年同期漲了15％。漢堡王整體漲幅2％。（示意圖／Unsplash）2024年才過2個半月，就有不少餐飲業紛紛喊漲，包括漢堡王整體漲幅2％、台灣松屋牛肉系列漲價5至7元，還有漢來海港自助餐廳自3月1日起漲價30至100元。露易莎早餐系列套餐調漲5元。（示意圖／Unsplash）早在2月1日起，露易莎及肯德基皆宣布漲價，包括路易莎的早餐系列套餐調漲5元；肯德基多數餐點最高也漲了7元。福勝亭更是在沒有先告知的狀況下，「招牌豬排定食」漲了15元，從195元到現在要價210元，幾乎全品項皆漲10至15元，目前最新版菜單已全面更新。蝦皮購物手續費持續在漲，同樣自2月1日起，蝦皮針對未參加免運補貼、蝦皮回饋活動的賣家，促銷檔期成交手續費調整為7.5%，加上金流手續費2%，單件商品最高將被抽取9.5%的費用。動物園門票4月1日起漲價。（圖／翻攝Google Maps）另外，台北市立動物園凍漲近27年，就在2月6日時宣布，從4月1日起將全票從60元調漲至100元；針對6至12歲兒童、學生及義警消等的優待票則調漲至50元，不過台北市民的門票仍維持60元。
罪惡系年菜2／比超肥年菜冠軍更恐怖 「這款零嘴」100公克熱量破600大卡
除了滿滿的年菜之外，許多人過年也會備好一箱箱的零嘴，專家提醒「涮嘴系零食」最恐怖，其中各式堅果的熱量最恐怖，100公克的開心果甚至有602大卡，完勝高熱量年菜冠軍「炸年糕」；其他如蛋捲、洋芋片也超傷體重，3根蛋捲竟然就等同於一碗飯，實在嚇人。過年時桌上應景的糖果盒中，總會擺滿各式各樣的小零嘴，其中堅果最為常見，家人團聚一起談天說笑時，也很容易一口接一口吃下肚，但當心不知不覺間就攝取過多熱量。營養師高敏敏表示，其中熱量最高的就是「開心果」，每100公克的熱量就高達602大卡！排名第二的是蜜汁腰果，每100公克的熱量是593大卡；第三的杏仁果也有584大卡。高敏敏說，這些都是過年大家非常愛吃的傳統零食，提醒大家要適可而止，先拿出能吃的份量，其他就收起來，吃完趕快搭配新鮮水果一起吃，增加飽足感、攝取營養。其他如肉乾熱量也不低，但同樣100公克的份量，豬肉乾熱量為329大卡、牛肉乾為525大卡。而許多人很愛的麻荖，100公克芝麻麻荖的熱量是473大卡，而花生麻荖是504大卡，建議可以選擇熱量較低的口味。每100公克開心果的熱量等於一個雞腿便當，十分可怕，而肉乾、蛋捲也很容易吃過量，而且脂肪含量驚人。（圖／CTWANT資料照）營養師程涵予則提醒很「涮嘴」的牛軋糖與蛋捲也要忌口。「一顆9公克牛軋糖熱量為50大卡，吃6顆就等於約一碗飯的熱量。」程涵宇說，牛軋糖成分中的奶不是只有奶粉，還有來自於奶油，所以6顆牛軋糖即含有36公克的添加糖，直逼進每天添加糖攝取的上限（以1500大卡計，每日糖上限為總熱量10%，也就是37.5g），最好還是少吃為妙。而蛋捲一向是過年時最常見的零食之一，程涵宇說，一根蛋捲86大卡， 3根蛋捲258大卡就直逼一碗飯熱量，而且一根蛋捲的飽和脂肪就有8公克，非常驚人，不利於三高病人。程涵宇建議過年期間若吃了上述這些零食，正餐的澱粉量就要減少，例如飯、麵、蘿蔔糕等都要減量，最後先吃正餐、再吃零食，才不會一下子吃過頭，同時最好都在白天吃，比較不會累積脂肪在身上。
除夕拜地基主記得備好「這供品」！ 注意事項一次看
春節將至，不少人在除夕都有祭祖和「拜地基主」的習慣。對此，命理風水老師謝沅瑾就分享了拜地基主時的要點，務必記得祭拜地基主時的範圍以屋內為主，時間則落在14時以後，19時以前。謝沅瑾表示，「萬物皆有靈」，地基主保佑的就是歷代生活在該片土地的人，也就是指房子的守護神，不僅能保佑家人平安，亦能讓店面生意興隆。此外，地基主在民間信仰上是很特別的神祇，一般祭拜地基主時間為除夕、元宵、清明、端午、中元、中秋、重陽、冬至等節日。老師指出，祭拜時通常會以飯菜、紙料祭拜，若是比較講究的地區，每個月的初一、十五也會祭拜地基主。民間信仰認為地基主會保佑家人平安，相對地若是地基主作祟，亦可能會影響家族運勢。祭拜方向的話，祭拜地基主時的範圍以屋內為主，一般會在廚房內擺一張小桌子，並朝著屋後的方向祭拜，如果空間不夠，也可以將流理台當成供桌，朝流理台方向祭拜。至於時間，老師提醒一般要在14時以後，19時以前，供品準備家常飯菜，若是講究一點可以備好6道菜碗、1鍋飯、3杯酒、2副碗筷（拜地靈公、地靈婆）以及紙錢，但因為地基主喜歡吃雞腿，所以有雞腿最好。簡單一點的，飯菜可以用雞腿便當代替，「原則上就是有飯、有菜、有肉、有湯跟酒就可以了。」
冬至來臨！拜拜習俗懶人包一次看 小心觸犯禁忌穢氣上身
冬至俗稱冬節，通常在立冬後46天。今年冬至日為12月22日，當天太陽將直射南迴歸線，更是北半球一年中白天最短、黑夜最長的一天。習俗中認為當天是極陰之日，但同時也是陽氣回升的初始日。至於冬至該怎麼拜、習俗有哪些等問題，將列出注意事項，一次看懂冬至祭拜的眉眉角角。冬至祭拜時間？可以提前祭拜嗎？冬至多選在白天祭拜，以早上至中午為佳，一般在午飯前就會祭拜完成。若有事需提早拜拜，最多只得提前3天，絕對不可延後祭拜。冬至祭拜對象有哪些？台灣傳統冬至會祭拜家中供奉的諸神和地基主、祖先，祈求闔家順利、萬事平安。冬至祭拜要準備哪些東西？祭拜對象不同，物品也不一樣。1.拜神明．準備供品：酒或敬茶3杯、三牲、水果3或5種，湯圓3碗、發粿。．準備金紙：大百壽金、壽金、刈金（四方金）、福金（土地公金）。．時間：早上要拜好，盡量一大早就拜。2.拜地基主．準備供品：酒或茶水3杯、三牲、水果3或5樣、湯圓3碗、白飯2碗、菜碗不限（可準備雞腿便當）；另備地基主香爐（可用紙杯、量米杯裝米替換）。．準備金紙：刈金、銀紙、蓮花金、蓮華銀。．時間：上午11時過後開始拜。3.拜祖先．準備供品：飯一鍋、菜6碗或12碗、湯圓3碗、3或5樣水果、糕餅。．準備金紙：刈金、銀紙、公媽金。．時間：吃午飯前拜好。冬至拜拜時，湯圓要選甜的還是鹹的？按習俗來說，通常冬至的前一天晚上要搓湯圓，搓好的湯圓只能先煮鹹的，當點心食用；甜湯圓需冬至當天煮，待祭拜完神明後才能吃，吃過湯圓就算長一歲。冬至祭拜時該說什麼禱詞？拜拜時點1炷香或3炷香，依祭拜對象默唸不同禱詞。1.拜神明時：到神明前呼喊神號，心中默念：「弟子某某某予神明請安拜拜，今天是冬至日，準備飯菜、湯圓、敬果等敬奉，請神明保庇弟子全家，身體健康、出入平安、工作順遂、生意興隆、學業進步……多謝神明保庇」。2.拜祖先時：心中默念，「今天是冬至，子孫某某某，準備祭品祭拜公媽……」再往下念禱詞。3.拜地基主時：則可以說：「奉請本宅地基主降臨，享用供品，保庇本宅某某市某某區某某路某號某樓，屋主某某某全家大小，萬事如意，起居泰康……」。冬至拜拜其他習俗、注意事項還有哪些？1.吃湯圓避免單數。雙數湯圓寓意「成雙成對」，食用後可幸福圓滿、招來好運，單數則相反，表「來年寂寞孤單」。2.拜拜鮮果慎選。冬至不適合拜多籽類的，如番茄、芭樂、百香果、石榴等，不只讓人消化不良，還在祭祀上有不潔之意；空心的水果也不適合，如蓮霧，有「無心」之意。此外酸澀的水果如楊桃、檸檬，長得像佛頭的釋迦，也通通不適合。3.冬至前後不宜結婚。傳統習俗中，嫁娶結婚須避開8個節氣「立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至」的前後幾天。4.避免減弱陽氣的行為。冬至是陽氣最弱的日子，如有熬夜晚睡、行房、吵架等行為，都有可能陽氣下降，影響來年運勢及氣場。
彰化佛心便當店鐵門關閉1.5個月 外界揣測被「明道退場」打敗老闆回應了
彰化縣有間知名的「佛心便當店」，位在北斗鎮的「86雞腿燒鴨王」，因為價格親民，深受明道大學學生喜愛，不過這學期開學後已「拉下鐵門」一個多月，鎮民盛傳該店被「明道退場」打敗收攤，對此，老闆回應了，「我還沒陣亡，只是暫時歇業」，如今已開始營業。根據《自由新聞》引述老闆林勝家的說法，他因為腹膜炎住院一個半月，不得不休息，他坦承，這兩年明道學生消費人口大減，加上原物料大漲，生意越來越難做，老闆表示，以前明道學生巔峰時期，店內10名員工還忙不過來，但現在人員少一半，只能改變經營心態。林老闆坦言，「明道退場」是無法改變的事實，學生消費人口變少，心理要接受，他採用「平民價」拉住既有客人，同時開發移工市場，採薄利多銷，實際比較下來，營業獲利並沒差太多，還算過得去。林勝家發現，北斗鎮移工人口大增，為了開發新客源，他到工地和移工宿舍發宣傳單，標榜CP值最高的便當店，店裡因此增加不少移工客人。根據報導，位在斗苑路大榕樹旁的「86雞腿燒鴨王」是當地人氣便當店之一，由於周邊有很多明道學生的校外宿舍，老闆林以「佛心價」攬客，一個雞腿便當才80元，雖然近年來學生逐年減少，但該店人氣始終不墜，而這學期開學以來，便當店鐵門一直拉下，才會引發學生和鎮民揣測「吹熄燈號」，不過如今真相解開，也讓鎮民和老顧客們能夠回味老闆店內的好滋味。
中秋吃月餅4招減少熱量 主廚分享「月餅創意新吃法」美味又健康
【健康醫療網／記者吳儀文報導】吃月餅是中秋節的習俗之一，不過月餅高油、高糖，食用一顆的熱量不可小覷。因此，國健署提供月餅新吃法，將傳統月餅改製成台式南洋創意料理，民眾可與親友一起DIY健康月餅料理，補充膳食纖維和多元營養素，為健康加分並提醒民眾在佳節期間別忘了平衡熱量、均衡飲食。1顆月餅＝1個雞腿便當 善用4撇步減少熱量攝取國健署表示，一顆比手掌心還小的港式蛋黃蓮蓉月餅，重量約185公克就有將近800大卡的熱量，相當於一個雞腿便當的熱量；而一顆約50公克的鳳梨酥，也往往超過250大卡，相近於1碗白飯的熱量。若以一位體重60公斤的輕度工作者為例，每日所需熱量約1,800大卡，如果同時吃下港式蛋黃蓮蓉月餅、鳳梨酥，攝取的熱量就高達整日所需量的60%，實在不容小覷。國健署署長吳昭軍表示，近年來國人偏向外食、飲食西化，導致肥胖者增加，成為代謝症候群的危險因子，研究顯示，肥胖者相較於體重健康者，罹患心臟衰竭的相對風險是2倍，罹患糖尿病的風險更超過5倍，因此在中秋闔家歡樂之時，民眾可善用以下4個小撇步：購買月餅時，多比較營養標示，選擇熱量較低或份量較小的月餅和親朋好友共享分食，還能增進彼此感情記得和其他餐次的主食代換，避免攝取過多的熱量搭配時令蔬果，增加膳食纖維攝取，幫助腸胃蠕動，減少身體的負擔打破傳統月餅吃法 月餅2創新料理學起來！另外，主廚陳之穎發現搭配芽菜、瓜類等在地食材，更能突顯月餅的風味，適合設計成具南洋風情的料理，而且添加蔬果、乳品等，不但營養均衡還富含膳食纖維、植化素、鈣質等營養素。因此，國健署、主廚陳之穎分享打破傳統單獨食用月餅的2吃法：鳳梨酥越南米春卷：熱量676大卡，重點食材包含豆芽菜、生菜沙拉、小黃瓜、蝦子、冬粉等，用越式春捲皮包裹鳳梨酥（20克）、蔬菜（1.4份），將鳳梨酥的果香和東南亞特色料理結合，兩卷即可提供一餐所需的蔬菜量，並約可達到一日膳食纖維所需的1／5。 綠豆椪沙牛奶：熱量348 大卡，重點食材包含牛奶、蘋果等，將綠豆椪（40克）和牛奶（1份）、蘋果（0.5份）混打，乳品類富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素，每杯可提供一日鈣質所需的1／4。 國健署表示，希望民眾一起發揮創意，搭配蔬果、乳品類等食材，來個月餅健康新吃法，即日起至112年10月10日只要將料理照片上傳至國健署食在好健康臉書(https://www.facebook.com/eatinghealth.tw），就有機會獲得好禮。
減重、胃食道逆流吃法有差 營養師教你雞腿便當「這樣」吃
一樣的雞腿便當，針對不同族群竟有不同的吃法！若是你有胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍等情況，營養師建議大家先吃富含蛋白質的雞腿；若是你正在減重，就要先吃蔬菜、再吃雞腿，最後才吃飯；至於有胃食道逆流又想減肥的人，營養師建議還是採取胃食道逆流的進食順序比較好。有些人拿到雞腿便當後，習慣先吃雞腿，也有人習慣將最美味的部分留到最後。營養師李婉萍就曾在Youtube頻道分享過，同樣的雞腿便當，針對不同族群，所建議的進食順序也會有所不同。營養師李婉萍表示，如果你有胃食道逆流、胃脹氣、胃潰瘍等情況，進食的主要原則是要先墊墊胃，所以首先應該先吃含有蛋白質的雞腿，讓胃酸先分解蛋白質，接著再吃蔬菜，加快腸胃蠕動，讓胃酸趕快往下走，最後才吃飯，因為飯會刺激胃酸的分泌，遵守這種進食順序，才不會讓胃不舒服。若是想減重的民眾，營養師李婉萍建議要先吃蔬菜，再吃雞腿，飯一樣最後吃。李婉萍指出「因為我們在咀嚼蔬菜時，這個動作會告訴腦袋，我們正在進食，細嚼慢嚥可以增加飽足感，食慾也就跟著降低。接下來再吃雞腿，繼續增加實際的飽足感。」至於飯最後吃的理由，她也解釋道「因為現代人活動量較少，所以不需要攝取那麼多醣類，澱粉適量攝取就好。」如果同時有人患有胃食道逆流又想減重，該如何吃呢？對此，李婉萍表示「減重就會改善胃食道逆流，方法就採胃食道逆流的進食順序。」
彰化「阿三肉圓」1粒110元挨轟太貴 饕客雨天照樣撐傘排隊挺
過去曾獲彰化肉圓節比賽冠軍，彰化知名肉圓排隊名店「阿三肉圓」，近日被網友上網發文抱怨，提到赴「阿三肉圓」用餐，發現菜單上的干貝肉圓，一顆就要價110元，並指店內沒冷氣、地板又黑黑黏黏，排隊還排了20分鐘，引發大批在地網友兩極化評論。不過有記者實際走訪店家，發現今天上午即便彰化當地有雨，但還是有不少民眾撐著傘排隊買肉圓，業者張耀仁也出面澄清，因為食材成本一直漲，要做出好吃的肉圓，自己的用料跟製作，絕對對得起這個價錢。日前有網友在PTT的八卦板發文，指他到彰化市「阿三肉圓」用餐，發現光是1顆干貝肉圓，竟要價110元，店內環境也沒多好，店內沒冷氣、地板又黑黑黏黏，還得花20分鐘排隊才吃到。對於這篇發文，網友看法兩極，有人認為「阿三肉圓」的干貝肉圓品項，光一份就比一個雞腿便當還貴，多半都是外地觀光客在吃；也有人說，「阿三肉圓」賣這種價錢，就跟台南某家鹹粥一樣，只有「盤子」才會去。但其實細數阿三肉圓幾次的價格波動，早在2年前，肉圓就漲價到一顆50元，今年受到雞蛋、豬肉等原物料大漲，還有水、電成本開銷也漲，今年4月起，店內包括肉圓及湯小漲5元，但客人還是絡繹不絕，多數饕客都沒有被價格嚇跑，還有支持者說：「好吃照樣還是會吃」，只要店不關門，照樣會來光顧。至於被指控賣太貴、環境差，「阿三肉圓」業者回應，2年前店面有做過翻修，換了大台的冷氣，就是為了讓顧客吃起來舒適。但因為店內是開放空間，有時候冷氣吹起來難免比較不涼，真的需要請顧客體諒。另外業者也強調，近期受到雞蛋、蒜頭、沙拉油、豬肉、麵粉等原物料全面翻漲，為了維持肉圓品質，才會在今年4月調漲干貝肉圓變成現在的110元，「這真的不是天價，顧客只要認為划得來就來吃」。
不只蛋荒…未來恐「缺雞肉」 專家曝警訊：雞腿80漲到200元
缺蛋風暴持續擴大，國內雞蛋價格不斷調漲，影響到許多餐飲業，使得不少店家暫停供應部分品項，而且最嚴重的不是缺蛋，而是「缺雞肉」，屆時恐怕雞腿和腿排會大漲百元，導致荷包愈來愈瘦。不只雞蛋價格上漲，因為食材和人事成本增加，台北市近期有營養午餐業者擬調高營養午餐餐費。新北市餐盒食品公會理事長魏聖哲接受《三立新聞》訪問指出，受限契約無法即時反映物價，但已陸續和學校溝通業者的難處，不過價格仍是由學校制定，目前已有部分學校願配合協助辦理問卷調查，判與廠商、教師及家長會達成共識調整餐費，維持午餐品質。魏聖哲提到，雞蛋缺貨的問題恐會持續，因此蛋價勢必上漲，也有和學校溝通其他蛋白質食材的替代方案，然而缺雞蛋不是大問題，最害怕的是缺雞肉。據悉，因缺工導致電宰場成本增加外，過往電宰場每天到貨約5、6萬隻雞，現在一天只剩2萬隻，雞肉開始出現找不到來源，價格就可能變貴。以「大雞腿便當」為例，會分切成腿排、雞腿（棒棒腿）供應，雞棒腿過去1公斤約8、90元，如今已漲1倍以上，1公斤要價180至200元；此外，腿排和雞棒腿過往價差約2成，但現在腿排漲到和雞棒腿幾乎一樣價格，而且不好買到，都是缺雞肉的危機。
外食族要注意！熱量前6高飯類出爐 它加配菜熱量高過雞腿便當
米飯對於華人的生活來說不可或缺，不過也時常一不小心就攝取超標熱量。17日內科醫師傅裕翔就在Facebook上分析國人常見的飯類食物，將熱量前6名的食物一一列出，提醒民眾在選擇食物上要多注意熱量是否超標。17日內科醫師傅裕翔在Facebook上發文表示，米飯是臺灣人最愛吃的主食，但也含有大量熱量，並列出常見飯類食物熱量前六名。其中位居第一名的食物為爌肉飯，因為五花肉充滿油質，並以大量糖、醬油烹飪，導致熱量高達1057大卡。緊追在後的則是擁有973大卡的咖哩飯，但因為咖哩飯會有蔬菜當作配料，在膳食纖維的方面表現得比其他飯類還要好；而第3名的三寶飯熱量為960大卡，不過這個數據只將肉與飯算入，要是加上配菜，熱量會來到大約1330大卡，比炸雞腿便當還高。第4名則是八寶粽，熱量為911大卡，由於主要食材為高升糖指數（GI）的糯米、五花肉，若是肥胖、糖尿病、高血脂、消化不良患者要斟酌食用；而第5名為熱量827大卡的牛肉燴飯，因為以大量的油去拌炒，淋上勾芡醬汁後會含有大量的油跟碳水化合物，對於控制體重跟血糖的人來說要特別注意。最後一項是擁有786大卡的牛丼，因牛丼本身就含有大量油脂，加上日式作法會在料理中加入不少糖，需要減糖的人和糖尿病患者一定要注意，建議搭配牛蒡、燙青菜一起吃營養更均衡。