青花椰苗
」 三日苗 一寸鮮
報復性烤肉潮將至！ 醫師提醒「3大氧化危機」傷健康
即將迎來口罩解禁後的第一個中秋佳節，在「報復性烤肉」的熱潮下，不少民眾正開心大採購烤肉用品，準備把過去三年疫情期間失去的「烤回來」。然而，功能醫學醫師歐瀚文提醒，烤肉活動其實潛藏許多氧化風險，恐導致體內自由基失控，進而誘發身體發炎、病變，甚至是癌症等多種身體危害。因此醫師建議，烤肉之餘也應多攝取十字花科、青花椰苗等具長效抗氧化力的蔬菜，減輕身體負擔，才能安心享受睽違已久的中秋烤肉歡聚時刻。氧化究竟是什麼呢？歐瀚文解釋，人體在正常代謝過程會產生活性氧與自由基，不穩定的自由基會損傷細胞組織，進而導致老化、心血管疾病、癌症、免疫功能下降等多種身體問題。舉凡熬夜、精緻飲食等不良生活習慣，或紫外線、電磁波、空汙等外在環境因素，都可能讓體內產生更多不穩定的自由基、加速身體氧化。歐瀚文醫師特別點出中秋烤肉時民眾最容易中招的「3大氧化危機」，提醒大家在享受美食之餘，也別忘了關注健康風險。氧化危機1：焦黑烤物潛藏致癌化學物烤肉的焦黑物或蛋白質、脂肪、調味品中的糖，遇到高溫會產生隱形毒藥「糖化最終產物（AGEs，Advanced glycation end products）」，刺激並加速身體的氧化作用，恐導致慢性發炎、癌症的發生。氧化危機2：舉杯暢飲刺激體內自由基在肝臟代謝酒精的過程中，會消耗人體內的天然抗氧化劑「穀胱甘肽」，進而降低身體對抗發炎的能力，並刺激更多自由基形成，加速身體氧化。氧化危機3：炭火油煙夾雜有害氧化物烤肉炭火產生的大量燻煙夾雜多環芳香烴（PAHs）等有害物質，在人體代謝過程中，會導致大量自由基生成，所以接觸高濃度的PAHs恐加速身體氧化，並對呼吸道、皮膚等器官造成氧化損傷。想自在享受烤肉時光，又擔心招致健康風險嗎？歐瀚文建議民眾烤肉時可以多攝取具抗氧化功能的營養素，如維生素A、C、E或蘿蔔硫素等。歐瀚文也整理「抗氧烤肉3招」，提醒民眾不必放棄烤肉，只要掌握健康原則調整烤肉習慣、搭配抗氧化食材，就能同時享受美食也照顧健康。第一招，多一點海鮮與白肉、少一點紅肉，搭配抗氧化蔬菜建議可選擇海鮮或白肉等低脂肉品並避免過度烹調，減少肉品在高溫下分解、產生有害氧化物的機會。同時，也可多攝取高抗氧力的蔬菜，如花椰菜、菠菜、芥蘭等，其中又以三日青花椰苗含有高濃度的蘿蔔硫素，具長效抗氧化力，可幫助身體平衡氧化壓力。青花椰苗是青花椰菜的小寶寶，剛發芽的青花椰苗含有更高濃度的蘿蔔硫素。研究發現，青花椰苗發芽到第三日時，蘿蔔硫素誘導身體排毒能力達到最高，抗氧化力更長達72小時，超越維生素Ｃ、Ｅ。第二招，以好油、天然調味料取代烤肉醬烤肉醬遇高溫加熱容易產生糖化物（AGEs）加速身體發炎。建議可挑選初榨橄欖油、苦茶油等天然好油或大蒜、洋蔥、檸檬等天然調味料來為食材增添風味。第三招，減少飲酒，或以紅酒、康普茶為主建議可選擇康普茶或綠茶等無酒精的飲品來搭配烤物。如果無酒不歡，則可以考慮以紅酒取代啤酒，並在飲酒同時攝取足夠水分稀釋酒精、緩解肝臟負擔。（提醒：飲酒過量，有害健康）
日本營養師票選前三名健康食物是它們！納豆、優格，『青花椰苗』篡位超前擠進前三名！
新冠肺炎的發生，讓人們了解健康的重要性，更在飲食上尋求更健康、自然、對身體有益的成分！我們都知道日本人長壽，除了先天基因，當然可能跟飲食習慣有關，到底日本人在飲食上有多重視？除了平時電視頻道、網站、雜誌都會有許多健康資訊外，只要是健康的食物大家都會FOLLOW！根據日本33位最有公信力的營養師最新票選2002最營養的食物排行榜，第一名依然由納豆拿下，而第二名則是優格，青花椰苗正式爬到第三名 ，可見在日本，攝取含有蘿蔔硫素（SGS）的青花椰苗已經成為日本人不可或缺的青菜之一，另外包括豆漿堅果，雞蛋海藻拿下第四和第五名，都是被票選很健康有益的食物！（圖／品牌提供）這次綠藤生機邀請了全球堪稱最會製作超級青花椰苗的日本村上農園社長村上清貴來到台灣接受專訪，原來日本自 1990 年開始就有「機能性蔬菜」的風潮，所謂『機能性蔬菜』，指的是以含有高濃度健康成分的蔬菜類，時至今日，日本目前已經有超過 2 萬家超市商店，越來越多都開始設有高營養成分為主的 芽苗專區，而超級青花椰苗作為最主要銷售項目，日本消費者在超過 6 成的超市都能購買，也是日本人生活中不可或缺的生菜青菜！談到為何會跟台灣綠藤生鮮品牌『一寸鮮』開啟技術合作？原來綠藤當年成立於2010年，就是以『活芽苗』起家，經歷10多年、上千次的失敗，加上栽培技術有限，因此在2018年三位創辦人不放棄的狀況下，有幸詪日本村上農園社長村上清貴見到面，因而開啟了台日的緣分！2020年，綠藤生機和日本生鮮領導品牌「村上農園」正式簽約合作推出「三日苗」。（圖／品牌提供）日本村上農園社長村上清貴說道，超級青花椰苗(三日苗)在種植上只用最單純的水、空氣、陽光，芽苗就是幼苗。過程不施加農藥、營養液肥。從根到葉完整保留鮮活狀態進行包裝， 也是為什麼日本人很喜歡的原因！問及為何選擇綠藤生機成為夥伴，而不是選擇更大家的企業？很有理念的日本村上農園社長村上清貴說，主要還是他覺得：『三位創辦人非常有熱情、健康理念相近，他們熱愛綠色食物，更有環保意識，可惜他們太年輕，也因為這樣讓我想幫助他們！』社長更補充「光有錢的企業，也是不行的，擁有相近的價值觀更重要。』（圖／品牌提供）未來農業計畫這次日本村上農園社長村上清貴也提到『未來農業』計畫！問及未來農業是什麼？又是什麼樣的理念，社長告訴我們：『日本跟台灣都一樣，農業、漁業、日照條件都很充足，但是天災、暖化等問題一直存在不可避免，加上農業增產者都上了年紀，年紀都偏大，從事農業越來越高齡化，農業這一行要看老天爺的臉色，更不是一天就能完成，假設要讓青菜穩定的供給，植物工廠(未來工廠概念)就不可缺，我們除了青花椰苗外，也已經有很多其他青菜在植物未來工廠種植，全世界都對這個未來農業生技在做積極研究，希望將來能將青菜用生技化的方式培育完成，所以未來也一定會將生技化導入青菜中，但必須以健康為根本，我會非常積極地來做推廣。』日本成功經驗導入台灣日本村上農園目前在日本共擁有 10 個大型專業植物工廠，自 2001 年推出超級青苗椰苗，至今銷售 及市場規模呈現 50 倍驚人成長，去年超級青苗椰苗的銷售額更突破 30 億日圓。社長村上清 貴也進一步分享：「一寸鮮在台灣每日破萬盒的銷量，證明機能蔬菜在台灣的未來發展性不可 小覷。即便在日本，村上農園也有信心超級青花椰苗的市場規模會將再成長超過五倍」。 而綠藤作為村上首個海外市場，不只獲得日本技術與特許種子專利授權，耗資千萬於桃園重新打造科技農園，更成為建立小規模超級青花椰苗生產區、自產自銷的首個成功案例，藉由這以純淨保養品為大眾熟知的「綠藤生機」，在去年9月與年銷售額達百億日圓規模的日本「村上農園」技術合作，推出生鮮品牌「一寸鮮」。短短不到半年內，銷售突破單月萬盒，達百萬銷售額。通路完整，線上線下、精品超市、有機商店、7-11都有專區可購買目前，一寸鮮成長迅速，佈好線上線下通路，學習日本精神，從滲透到各個生鮮超市到有機商店，疫情下更透過電商，讓短短 5 個月內即突破單月銷售百萬業績。除了獲得精品 超市 city'super 全台 7 間店點上架，於 BR4 設立一寸鮮專屬冰箱之外，全台家樂福量販及社區型超市駐點從 15 間擴增至 26 間，並持續透過推廣「食癒所 foodmacy」，提倡用真實食物於日常飲食中補足需要的營養素。同時，為了更貼近現代人忙碌的生活型態，一寸鮮也成為台灣 第一個被 7-ELEVEN 引入的芽苗品牌，首波進駐三間門市的「天素地蔬」專區，包含 OPEN!MART 複合選品店「湖鑫門市」、統一企業集團 7-ELEVEN 亞洲 10,000 店「亞萬門 市」、貓貓蟲咖波主題店「松高門市」。（圖／品牌提供）
女明星的私藏美容技巧不只是每天敷面膜 還有『這兩招』跟著做效果超有感
羨慕女明星的好膚質？其實她們靠的可不只是天天敷面膜而已，很多藝人在受訪時都曾分享過，要吃得健康、睡得好，做好體內環保才能讓氣色由內而外真正亮起來！被稱為40+逆齡代表的自然系女星李維維，很常在IG大方秀出她的素顏自拍照，被問到自己都是怎麼keep住這樣完美狀態的時候，她說這個風靡日本、擁有超越維生素C長達72小時長效續航力的「三日苗」便是她近期的最愛！無論是外食、在家自炊，她都會隨餐加入一把三日苗，尤其是一寸鮮「三日苗」，是與日本生鮮領導品牌村上農園技術合作，除了有實驗室定期檢驗、確保蘿蔔硫素含量保持高標準，更堅持以純淨過濾水栽培、過程不施加農藥、營養液肥，簡單水洗後隨時加一把在便當中就OK，利用最真實食物的營養來做到”吃”的保養，就是讓她容光煥發的秘密。 View this post on Instagram A post shared by 李維維 Vivi Lee (@vvlee219)李維維分享近期無論是外食、在家自炊，她都會隨餐加入一把由高營養蔬菜品牌「一寸鮮」跨日打造的「三日苗 超級青花椰苗」，只要簡單水洗後就能食用，超方便。（圖／品牌提供）而曾被誇讚過是零毛孔仙女肌的曾之喬，也是許多粉絲心中的美肌達人，她認為睡得好也對膚質、膚況很有幫助，不過平日如果工作比較繁忙或壓力太大很難入睡的話，她便會搭配助眠產品(例如香氛噴霧)或點個薰香蠟燭營造好入睡的舒眠環境。 View this post on Instagram A post shared by 曾之喬喬喬 (@chiaochiaotzeng)像是小編就很建議可以使用THE BODY SHOP的靜舒心系列，這系列的產品包含沐浴清潔用品、精油或空間噴霧，都添加有法國普羅旺斯薰衣草精油及馬達加斯加岩蘭草精油，能幫助有效舒緩疲憊緊繃的精神壓力，身心靈都放鬆了，自然就能更好入眠，也能做個好夢一覺到天亮。THE BODY SHOP全新上市的甦心活耀能量喚膚靜舒心系列，採用普羅旺斯薰衣草和馬達加斯加岩蘭草的木質花香調，訴求舒緩、休憩。（圖／品牌提供）小編個人最愛的靜舒心舒眠噴霧，只要在睡前噴灑適量於枕巾等寢具上，就能舒緩疲憊緊繃，使身心靈都能好好放鬆更好入眠。（圖／品牌提供）如果是不習慣薰衣草香味的人，也能夠換成THE BODY SHOP另一款有添加西班牙迷迭香和尤加利精油、散發出清新樟木調的深呼吸系列，它能夠幫助舒緩放鬆情緒及壓力，讓妳就像置身於森林中，能為身體按下暫停鍵，減輕思緒負擔後頭腦放空了，就不用擔心睡覺時會想太多而無法入睡。訴求淨化&放鬆的森呼吸系列添加有西班牙迷迭香和尤加利，能隨時隨地將負能量排解清空。（圖／品牌提供）這瓶森呼吸按摩凝霜質地很清爽，小編喜歡把它冰起來後拿出來擦塗全身，超解悶！（圖／品牌提供）另外香氛蠟燭，小編推薦可挑選講求環保與100%純天然性植物蠟的瑞典香氛品牌「Vana Candles」的北歐煥采袖珍系列，不論從視覺到味覺都很舒緩無壓，瓶身是粉嫩且帶有夢幻色彩的輕淺色系，味道則是十分適合秋天的香味，不論是溫暖香料調、溫柔亞麻調或是清新海洋調、木質花香調，都能成為妳忙碌生活中的療癒庇護，陪伴妳度過美好的睡前時光。回到家記得點上一顆Vana Candles的北歐幻彩袖珍系列香氛蠟燭，撫慰妳工作一整天的疲憊心情。（圖／品牌提供）
中秋烤肉後「拯救健康」 最強蔬菜是它！有百種以上解毒酶
中秋節烤肉已成全民運動，享受美食之餘也把健康風險吃下肚。家醫科李思賢醫師提醒，烤肉活動其實佈滿氧化危機，除了烤過的食材易含有可能致癌的異環胺（HCAs）等化學因子，炭火的大量燻煙也會夾雜多環芳香烴（PAHs）等有害物質，加速身體的氧化、導致肝臟及肺功能受損。在月圓人團圓之際，民眾也別忘記多攝取高抗氧化力的營養素，例如十字花科蔬菜，減輕快樂慶中秋時吃烤肉對健康造成的負擔。在十字花科的蔬菜中，除了民眾熟悉的甘藍菜、花椰菜外，近期日本更開始流行食用「青花椰苗」。青花椰苗為青花椰菜的幼苗，其抗氧化力極高，在日本有「最強的健康蔬菜」稱號。因為含有高濃度蘿蔔硫素的關係，發芽3日的青花椰苗可以啟動身體抗氧化機制、促進體內產生100多種「解毒酶」、「抗氧化酶」，相比非酵素型抗氧化劑、作用僅能維持3-4小時的維生素C、E，蘿蔔硫素屬於長效的酵素型抗氧化劑，抗氧化持續時間可達72小時。日本營養學者森光康次郎所著《超級食物青花椰苗：集解毒、抗癌、防老化等功效於一體的最強蔬菜》一書更指出，青花椰苗的蘿蔔硫素含量，是青花椰成菜的20到50倍，等於吃50克三日青花椰苗就能吃到1公斤青花椰成菜的抗氧化營養素。抗氧化究竟有多重要？李思賢醫師說，人體在正常代謝過程會產生活性氧與自由基，不穩定的自由基會造成細胞組織損傷，進而導致老化、心血管疾病、癌症、免疫功能下降。除了熬夜、精緻飲食等生活習慣會加速對於體內氧化作用進行，外在環境因素如紫外線、電磁波、空汙等，也會導致細胞中活性氧類增加、刺激人體的過氧化物生成，引起連鎖反應而產生更多不穩定的自由基。李思賢醫師補充，享用中秋烤肉的同時，也不能忽略氧化危機，包含炭火的油煙可能含多環芳香烴（PAHs）、揮發性有機物（VOCs）與半揮發性有機物(SVOCs)等致癌因子，烤過的食材或烤肉醬也可能產生異環胺（HCAs）、糖化最終產物（AGEs, Advanced glycation end products），消耗身體的抗氧化庫存，因此提醒民眾烤肉之餘也應多攝取如青花椰苗等長效抗氧力的蔬菜，為身體健康把關。
日本女生最近瘋迷『三日苗超級青花椰苗」吃的保養法，逆齡女神李維維說：『真的可以逆生長！娃娃臉就靠它』
最近在日本，吹起食用「三日青花椰苗」做體內保養的風潮，許多日本女孩開始吃發芽三日的青花椰苗，也就是花椰菜剛出生的BABY苗，養出由內而外的好氣色。據日本研究指出，發芽三日的青花椰苗比起花椰菜更擁有讓你逆生長能力，因此吸引日本女生的熱烈討論，去年更在日本熱銷 3000 萬盒。（圖／品牌提供）不只日本人，自然系女星李維維也跟上這股保養風潮，她說隨著年紀越長，自己就非常愛養生，只要是對身體好的她都很挑剔，所以無論是飲食、日常保養，都會優先選擇單純自然的成分、原型食物。她也大方分享，想要由內而外的好氣色，需要體內外「擦的保養」和「吃的保養」並重，透露有 72 小時長效續航力營養的「三日苗」便是她近期的最愛、自然容光煥發的秘密！（圖／品牌提供）青花椰苗在日本有「最強的健康蔬菜」的稱號，而約翰・霍普金斯大學預防醫學研究發現，發芽三日的青花椰苗含有高濃度的—蘿蔔硫素。許多追求以天然方式抗老的日本女性，開始將三日青花椰苗加入日常飲食中，用真實的食物做體內保養，打造由內而外的好氣色。綠藤新品牌「一寸鮮」與日本生鮮領導品牌「村上農園」技術合作，將風靡日本的超級食物、平均每秒賣出兩盒的三日青花椰苗引進台灣，以「三日苗」打造 72 小時續航力，只要在每天的飲食中「隨食加一把」，就能帶給身體超越維生素 C 的營養時效。（圖／李維維IG）李維維公開私藏「三日苗體內保養法」 早中晚隨食加一把 李維維分享，近期無論是外食、在家自炊，她會隨餐加入一把三日苗，只要簡單水洗後就能食用。即使進劇組拍攝，也可以加一把在便當中，對於工作忙碌的她，是兼具真實營養和便利的選擇。為了完整釋放長效營養素，李維維吃三日苗會選擇生食並充分咀嚼，更不藏私分享早中晚食用三日苗的不同吃法，公開體內保養秘訣：1. 早上，一杯三日苗綠拿鐵準備三日苗 ¼ 盒、高麗菜 50g、木瓜 85g、鳳梨 85g、堅果少許一起加入調理機後，再加入無糖豆漿 50c.c.、水 100c.c.一起高速打約一分鐘。2. 中午外出工作，便當加一把三日苗進劇組拍攝，也可以在便當中加一把三日苗，即使外食也能讓營養加倍長效。3. 晚餐家中自煮，蔬果雞肉三日苗全麥捲前一晚將雞胸肉水煮燙熟，撕成條狀，加入橄欖油、鹽巴、胡椒拌勻後，放入冰箱備用。要吃的時候將全麥薄餅皮以平底鍋稍微煎熱後，將餅皮攤開，放上海苔，再加入切好的適量蘋果、小黃瓜、番茄、雞胸肉、加入三日苗後捲起。任何餐點上都可以加入三日苗！吃起來的感覺是有點哇沙米的味道和蘿蔔甜味，完全沒有苜蓿芽的草味感。（圖／黃筱婷攝影）