青草店
」
老物新靈魂 漢方青草茶
為了讓年輕人愛上青草茶，「日常野草」在傳統的咸豐草、甘草外，多加了果乾，增添新氣息。獨特的虹吸壺沖茶法，只萃取茶香跟保健效果，沒有苦澀味。「桂梅冰飲」的成分有桂花、烏梅與洛神等，入口甘甜生津。(100元)手沖式茶飲需先將青草由細至粗堆疊，才不會堵塞濾紙，韻味也能更加明顯。(120元)傳統茶飲(左起)「蘆薈」、「青草茶」及新開發的「青薄奶茶」，都各有擁護者。(青草茶中48元、大88元；另2款中68元、大130元。圖中為大瓶)周東彥將藥方製成草本茶包，其中這款「生津潤喉茶」適合冷泡，炎夏入喉可生津解渴。(300元/15入)從早、晚茶延伸的「棗安/棗眠啤酒」，口感層次豐盈。(各150元)茅根茶以白茅根敖煮而成，有退火解熱的功效。(小杯20元、大杯40元)百草茶集合多種茶飲配方，有綜合口味的概念。(小杯20元、大杯30元)（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
翻玩古早味3／老濟安 療癒時尚吧
走進「老濟安」，摩登的Ｌ型木質長吧檯、空間中流瀉的輕音樂，讓人很難想像這是一間青草店。老濟安開業超過40年，原本只經營批發，因應時代的轉變，第三代老闆王柏諺將品牌重新定位為「療癒風青草茶吧」，店內前半部走時尚風格，後半部保留傳統抓草藥的形式，新舊交融的空間，見證了世代傳承，也讓傳統文化變得好有趣。王柏諺親自為點「客製療癒茶」的客人量身調配青草。（150元）（圖／于魯光攝）傳統茶飲（左起）「蘆薈」、「青草茶」及新開發的「青薄奶茶」，都各有擁護者。（青草茶中48元、大88元；另2款中68元、大130元。圖中為大瓶）（圖／于魯光攝）此外，王柏諺研發出新作法，在手沖壺內放上濾紙，用滾燙的熱水沖出青草特有的香氣。點「客製療癒茶」的客人會先拿到一張診療單，依照自己的身體狀況填寫「症狀」，服務人員就會依客人的氣色、生活型態與飲食習慣，調配出適合的茶飲。今年7月推出的青草甜點「洛神／橘香檸檬磅蛋糕」，清爽不膩口。（各120元）（圖／于魯光攝）年輕人最愛的「青薄奶茶」，以仙草、咸豐草與崗梅根等10多種青草熬煮成基底，再用薄荷賦予涼感，最後加入鮮奶，清爽中帶著香醇。新品「青草稻荷」更將青草粉融入稻荷壽司，在咀嚼之間散發著青草香。內含青草粉的「青草稻荷」，讓青草不只能喝，也能吃得到。（小50元、大70元）（圖／于魯光攝）「老濟安」打造出一個手沖茶吧，讓喝青草茶變得很新潮。（圖／于魯光攝）老濟安地址：台北市萬華區西昌街84號電話：（02）2314-1878
翻玩古早味6／德安青草店 窄巷飄久韻
位於台北市萬華區的龍山寺，早期曾提供藥籤服務，信徒可持籤紙到中藥店或青草店抓藥，龍山寺旁的小窄巷，也因此隱藏了許多歷史悠久的青草店，而被稱作「青草巷」。巷內最資深的「德安青草店」，已傳承超過百年，人稱「阿來師」的第二代簡萬來，更是最具代表性的師傅，第三代接班人簡宜賢接手之後，以爸爸「阿來師」之名開了草本茶水舖，除了古早味青草茶，百草茶人氣也很旺。以無糖青草茶、魚腥草茶及養肝茶調製而成的百草茶，風味豐富、後韻回甘。「德安青草店」不只賣青草、青草茶，也提供代客熬藥與茶包製作等服務。（圖／于魯光攝）德安青草店地址：台北市萬華區西昌街224巷11號電話：（02）2308-5549