青辣椒
」 蘇丹紅 辣椒粉 津棧 衛生局
酒友看過來3／拆解故事組成4大元素 創意餐酒主打沉浸式體驗
現在餐酒館不只強調主題，更會加深每杯調酒故事性與用餐體驗，讓人享受完一頓微醺餐食的同時，腦海中也浮想聯翩。位於台北國父紀念館周邊、主打創意調酒的餐酒館「Cog & J」，近日發表新一季調酒與菜品，並以「沉浸故事館：探索酒與菜的創意靈感」為主題，探討如何將生活片段或故事具象化為能引起共鳴的調酒作品。Cog & J品牌主理人黃俊儒Jack Huang特別拆解出組成故事的4大元素：「人物」、「時間」、「地點」和「事件」，從身邊的朋友出發、延伸為你我周遭也會存在的人物，或將台灣與世界各地風土食材巧妙交融，讓人入口時驚喜連連。「香菜豬細捲」（前起順時針）、「剝皮辣椒金磚」、「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬。（單點價260～360元，當日餐點皆為特製套餐，實際採單點制、份量較大，圖／魏妤靜攝）「巷販酒釀蒜泥白肉」（左，單點價280元）、調酒「庫克山與羊」。（400元，圖／魏妤靜攝）「擲硬幣 Flip A Coin」會在冰塊下方隨機顯現YES或NO，彷彿調酒師與心中正巧有苦惱選擇題的客人一個有趣互動（右，460元），左為「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）以採訪當日品飲酒款由輕入重來說，第一杯酒是象徵「時間」的「繁花Blossoms Shanghai」，靈感源於王家衛拍攝的電視劇《繁花》，描繪1990年經濟開放初期的上海市民生活。主理人Jack以紫羅蘭、芸香、荔枝和安息香等為材料、伏特加為基底，復刻那個紙醉金迷年代中的男女情事和書香門第。其中會放入芸香是因古人為了防止書被蠹蟲蛀蝕，會在書頁中夾入芸香草，這本酒喝起來讓人聯想到女人甜美的脂粉香氣；開胃點心不如搭配經典款「剝皮辣椒金磚」，其以炸雞塊搭配辣度不容小覷、愈吃愈涮嘴的醬料，是被熟客點名不能從菜單撤下的菜色；若想嘗鮮則可考慮搭佐薑味浙江醋、香酥過癮的新菜色「香菜豬細捲」，或是頗有嚼勁的「安格式炸酥耳佐威士忌腐乳醬」，以此提振味蕾。冷前菜「巷販酒釀蒜泥白肉」轉化了熟悉的家常菜，特別在醬汁中加入中國首款手工精釀琴酒「巷販小酒」，帶出杜松子香氣；再啜飲一口象徵「地點」的調酒「庫克山與羊 Mt. Cook And Goat」，以帶有柑橘香氣的墨西哥銀快活龍舌蘭、西瓜、洋甘菊、桂花等清新風味的食材相互平衡，刻畫出遠離塵囂的紐西蘭大地氣息；接著來到代表「一個又一個事件」的新酒款「擲硬幣 Flip A Coin」，這是記者覺得最有趣的調酒，以聖雷米VSOP法國白蘭地、蘇茲龍膽香甜酒、芳泉巧克力艾碧斯、茉莉、岩草及海鹽為食材，初入口有著海鹽的鹹與酒的苦韻，配搭富彈性的熱前菜「蒜味香茅清酒煨白蝦佐泰式青辣椒醬」，單吃菜時又辣又香，回頭再抿一口酒苦味降低、飄出甜味，彷彿象徵人生時常面對選擇又豁然開朗的心境。直接在菜單畫上3根辣椒辣度的「茴香辣炒三脆」，是嗜辣者必點熱炒菜色。（單點價320元，圖／魏妤靜攝）「薑絲酸湯雜燴」（左，320元）、特別以宮古琴酒為基酒呼應海洋意象的「朵瑞絲 Doris」。（400元，圖／魏妤靜攝）酒客多喜歡以重口味的菜色來配酒，以牛肚、毛肚、脆管組成的「茴香辣炒三脆」不妨一試，脆彈口感中不停襲來的辣感讓人直呼過癮；再送上一杯以馬鞭草氣味象徵波光粼粼的海面、以海鹽薄荷作為海平面上日光灑落意象的調酒「朵瑞絲 Doris」，其來自主理人身邊一位熱愛戶外運動尤其是潛水的冒險女孩，以礁石上交織的螺旋藍藻渲染出大海的部分顏色，這樣鮮明的人物形象彷彿也讓我們想起身邊某個朋友；若想來碗熱湯、重新開啟第二階段「食」力，亦可考慮結合酸菜魚與薑絲大腸風味的「薑絲酸湯雜燴」，湯中可吃到細嫩的魴魚、彈牙的大腸與帶有口感的白木耳。「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」的米粒因為摻入牛骨肉汁，十分香濃。（單點價400元，圖／魏妤靜攝）Cog & J主理人Jack（左）曾獲2010年芬蘭伏特加調酒大賽台灣區冠軍與唐寧茶調飲大賽首屆冠軍等獎項，右為紅烏龍琴酒與螺絲巧克力。（圖／魏妤靜攝）如果必須來點主食才能心滿意足，「五色胡椒牛小排牛骨汁燉飯」特別添入雪裡紅，讓西式燉飯與上海菜飯有一絲微妙的連結，燉飯口感則試圖在台灣人能接受的軟度與義式保留米芯的口感中取得平衡；就連茶食酒點亦可見創意，酒感頗重的「紅烏龍琴酒」使用台東知名的鹿野紅烏龍，搭配做成螺絲釘的巧克力，留下深刻記憶點。「Chun Bar・春 酒吧」跨年將邀請高雄知名DJ AFEN，打造音樂狂歡派對。（圖／御盟提供）跨年套票享指定酒水無限暢飲及炸物拼盤套組，兩人同行2,025元。（圖／御盟提供）另外剩下不到2個月便要迎接2025年，御盟集團旗下餐飲品牌S･S･A･W「Chun Bar・春 酒吧」也宣布搶攻跨年市場，將於跨年推出「西洋金曲之夜」。此次聚焦在70至80年代的西洋經典金曲，現場將以熱鬧的DJ秀方式呈現，打造狂歡音樂派對，入場套票除了可無限暢飲多款創意調酒、Shot、精選啤酒以及無酒精飲品等，更附上一份炸物拼盤做為佐酒餐食，兩人同行價2,025元。這次酒水暢飲品項中的Smurf-Shot「藍色小精靈」，更是名廚江振誠偕同S･S･A･W調酒師所研發的創意調酒，混搭了獨特水蜜桃及檸檬風味基底酒，具有馥郁的果實甜香，再透過乾冰呈現餘煙繚繞感，視覺感十足；另外還可品飲到店內初創期的特殊版特調「紅塵」，是以龍舌蘭為基酒，搭配花果茶及葡萄柚風味揉合出酸甜滋味，加上耳邊環繞的西洋金曲，正適合與好友熱鬧相聚、迎接來年。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
林口三井OUTLET二館今起試營運 進駐美食名店祭多重優惠
由三井不動產集團打造的「MITSUI OUTLET PARK林口Ⅱ館」於今（23日）起展開試營運，預計11/14正式開幕。林口三井OUTLET二館與一館之間有空橋連通，新開放的二館共有3個樓層，1樓主要進駐支援在地生活所需的正價大型專賣店、特色餐廳；2樓則有強化OUTLET品牌與適合聚餐的大型餐廳；3樓匯集了知名排隊餐飲名店與美食街。其中進駐3樓的餐飲品牌也紛紛祭出優惠活動，想滿足味蕾又省荷包的人可別錯過。11/14~11/21採用鰻魚等級裡最高的「青口鰻」製作的「一本鰻便當」，祭出半價優惠只要395元，每日限量30份。（圖／大漁餐飲集團提供）鰻鰻EXPRESS進駐林口三井OUTLET進駐二館3樓美食街。（圖／大漁餐飲集團提供）例如以職人炭火直烤契作頂級活鰻為特色的台中鰻魚飯名店「大江戶町鰻屋」，首度揮軍北上，推出標榜快速美味的全新品牌「鰻鰻EXPRESS」，營運模式濃縮「大江戶町鰻屋」菜單精華，但鰻魚品質不變，仍同步集團使用契作養殖約14個月4P（1公斤4尾）規格的台灣新鰻為主要食材，肉質鮮嫩、口感細緻，亦較無土味。為推廣台灣在地養殖的頂級鰻魚，菜單以親民的288元起鰻魚飯套餐，挑戰北部鰻魚飯市場的品質與超值價位。「鰻鰻EXPRESS」菜單包含「活力元氣鰻丼」、「鰻×地雞腿」，以及「黑咖哩雞雙品」等共10款含有每日湯品、漬物的定食套餐，亦有非鰻魚的「和牛牛筋煮」、「大海老天婦羅」、「日式手工布丁」等15款一品料理、甜點等單品。今起也陸續推出多重優惠，第一波10/23起試賣期間，凡單筆消費滿500元，即贈「鰻魚起司玉子燒」兌換券乙份；第二波11/14正式開幕連7日，經典高人氣「一本鰻便當」外帶半價395元優惠（原價790元），每日限量30份；第三波11/14至12/1，單筆消費滿500元，贈「日式茶碗蒸」每日限量30份，讓你現場馬上開吃！忠青商行迎接全新門市開幕，推出9道新品。（圖／緯豆集團提供）忠青商行店內設計延續品牌經典的文青懷舊風格。（圖／緯豆集團提供）另外緯豆集團旗下台式餐廳品牌「忠青商行」，最新據點也插旗林口三井OUTLET二館3樓，為此一口氣推出9道新菜，更規劃指定套餐可加價升級配菜的點餐新模式。其中主食套餐共有4款全新品項，例如好麵系列推出的「香辣皮蛋肉燥麵」，以炙燒過的青辣椒、皮蛋、豬肉燥和蔥蒜爆香，再用慢火熬煮成靈魂肉燥滷汁，搭配擂碎的特製皮蛋醬，融合出香辣濃郁的口感。天氣轉涼，忠青商行也推出兩款全新湯品，「煲盅醃篤鮮」選用歷經3個月醃製風乾的上等豬後腿肉，搭配鮮筍、百頁結與雞白湯，湯頭既清甜又鮮美；以雞骨高湯為基底的「眷村碗仔翅」口感滑順、湯頭香醇，還加入了雞絲、黑木耳、香菇絲與冬粉翅。品牌也祭出雙重優惠，10/23～10/25祭出首3日來店消費任一套餐，並加入品牌LINE好友會員，限量贈「極品好蝦炊飯套餐」一份（價值238元，下次來店免費兌換，送完為止）；11/14正式開幕日至12/1止，凡點「招牌好蝦蛋飯套餐」即贈人氣小菜「豬血糕佐花生粉」一份。林口店限定「腰內豬排新宿咖哩飯」。（350元，圖／Suage提供）Suage將於11月推出「小羔羊排香麻湯咖哩」。（599元，圖／Suage提供）由慕里諾國際餐飲集團引進的北海道湯咖哩品牌「Suage」，也針對林口商圈主要為家庭客群，於林口門店限定販售小朋友也喜歡的全新料理「新宿咖哩飯」，並將於11月起推出季節限定香麻湯咖哩料理，屆時全台店舖同步開賣全新「雪花牛肉片香麻湯咖哩」，以及人氣商品「小羔羊排香麻湯咖哩」。歡慶開幕，凡10/23～11/12試營運期間，只要消費滿600元即贈百元抵用券，全數預計發出1,000張，共送出10萬元抵用餐券；而正式開幕11/14起首3日只要消費點餐任一口味湯咖哩一份，即享買一送一，並贈經典人氣的「梅花肉片湯咖哩（價值370元）」一份。其中林口店才吃得到的「新宿咖哩飯」，由慕里諾國際餐飲集團旗下的泰迪農園咖哩協助研究開發，由來自於日本創作出百道不同咖哩食譜的顧問本城弘所打造，共推出口感軟嫩的「腰內豬排新宿咖哩飯套餐」，以及肉汁香甜飽滿的「唐揚雞新宿咖哩飯套餐」。以保留鮮甜與細緻香氣的雞肉高湯為底蘊，加入大量蔬菜與20種辛香料燉煮，再精選可溯源飼糧、低溫分切、溫控保鮮飼育而成的究好豬，讓大小朋友都能安心享用。
中式新「食」力2／緯豆首間自有餐飲品牌「炒湘湘」 新詮下飯湖南菜、白飯整鍋端上桌
在台灣吃辣商機龐大，川菜、泰菜、麻辣鍋各有擁護者，即便大熱天也關不住台灣人飆汗也要在冷氣房內大啖辣菜的決心。以代理港式點心專門店「點點心」打出名氣、旗下還有台北文青飯館「忠青商行」的「緯豆集團」，7月底推出首間自有餐飲品牌「炒湘湘」，籌備近兩年看準的就是「辣」市場。炒湘湘雖從八大菜系之一的湖南菜（湘菜）出發，但緯豆集團董事總經理、也是前棒棒堂成員的「阿緯」劉峻緯表示，「品牌主打下飯湘菜，而不是正宗湘菜，會從體驗方面增加記憶點，並融入集團特有的創意DNA。」因此除了調整成台灣人能吃的辣度，在白飯中添加台味的紅心地瓜，加上吸引目光的現切牛肉區、整鍋上桌的白飯，可以解辣的超大杯檸檬茶等，以此搶攻年輕人市場。為強調鮮度，在餐廳入口處亦設有現切牛肉區，民眾可透過玻璃欣賞師傅的刀法。（圖／趙文彬攝）油亮鹹香的「辣椒鮑魚小炒肉」帶有爽脆口感，還可體驗自己拌炒的樂趣。（398元，圖／趙文彬攝）具有鮮明辣度的「煙燻香干炒豬耳」是阿緯最喜歡的菜色，看似尋常卻十分涮嘴。（298元，圖／趙文彬攝）若首次造訪不知從何下手，菜單也貼心放上經內部試菜與試營運期間綜合反饋後，最受歡迎的十大人氣菜色。其中位居榜首的便是香辣下飯的「18秒爆炒鮮牛肉」，提供3種不同價位與風味的牛肉部位，其中「嚴選極上鮮牛肉」選用口感紮實的牛肩胛，具有厚實的牛肉風味；「日本A5和牛前胸」則柔軟香甜、油花分布均勻；喜歡彈牙帶筋口感的人，則可考慮點有嚼勁的「日本F1前胸上蓋」。同樣是白飯殺手的還有源自湖南代表性菜色的「辣椒鮑魚小炒肉」，以豬五花與二層肉加上糯米椒翻炒，再加上小鮑魚與兔耳菌提味，店家推薦可將白飯直接倒入鍋中、用隨附的小鍋鏟快速拌炒，讓米飯吸滿醬汁後更加開胃；阿緯也不藏私表示自己最愛的菜色是「煙燻香干炒豬耳」，其經秘製醬汁與辣醬調味，融合了湖南臘肉的鹹香、煙燻豬耳朵的軟嫩與香氣，以及有機滷豆干的Q彈；另外亦不妨試試湖南經典涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，其將羊角椒、青辣椒表面燒至微焦，加上皮蛋、茄子和醬料搗勻，軟爛入味又香氣四溢。湖南特色菜之一「擂雙椒茄子皮蛋」（前），記得將羊角椒、青辣椒、皮蛋、茄子和特製醬料搗勻再品嘗。（228元，圖／趙文彬攝）熱鍋上桌的「香鍋雞蛋嫩豆腐」以雞白湯烹煮加上特製辣醬，愈滾愈辣、入口可得注意。（278元，圖／趙文彬攝）「炒糖紅燒肉燜豆腐」特色在於讓冰糖甜味均勻包裹住肥瘦相間的五花肉，並透過小火慢滷方式讓其入味。（398元，圖／趙文彬攝）若不太能吃辣也別擔心，也可試試將冰糖以小火慢炒至金黃色的「炒糖紅燒肉燜豆腐」，讓五花肉吸附香甜之餘又加入秘製滷汁，鮮嫩入味、肥而不膩；甜點則推薦炸過的「芝麻蜜糖滋粑」，外皮酥脆、內餡軟Q，還可搭配用龍眼蜜調製的蜜糖增添香氣。另外這裡的亮點之一便是每人可用48元無限續加白飯，而且整個飯鍋會直接端上桌，讓你搭配料理品嘗時能從頭到尾都吃上熱飯，米飯也嚴選在台灣生長、半梗半糯的日本金質米「牛奶皇后米」，帶有淡淡的牛奶香氣。阿緯更提到，依據點點心品牌的操作，炒湘湘會至少運作半年、評估獲利是否符合預期標準，待品牌成熟之後，將朝一年至少展兩、三家店的連鎖模式發展。兩款香酥甜點「芝麻蜜糖滋粑」（前，178元）、「酥炸煉乳銀絲卷」。（198元，圖／趙文彬攝）店內有一面醒目的飯鍋牆，只要客人點白飯便會直接送上現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」，吃不夠還可續鍋。（圖／趙文彬攝）緯豆集團董事總經理劉峻緯希望透過摩登風格和延伸體驗打中年輕族群，進一步在社群媒體提升品牌知名度。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2720-6128地點：台北市信義區忠孝東路五段 68號（台北微風信義4樓）營業時間：週日～週三11：00～21：00、週四～週六11：00～21：30線上訂位：https://bit.ly/3WcB1vA備註：凡加入會員，可立即兌換價值128元的「超大杯檸檬茶」乙杯；單筆消費滿2,500元（不含服務費）即贈500元優惠券乙張，於下次平日消費單筆滿2,000元（不含服務費）可抵用。
夏季吃鍋這樣最省 鍋底凍豆腐免費續加 FB領券直接升級「松露菌菇鴛鴦鍋」
即便炎夏依然阻擋不了台灣人愛吃火鍋的慾望，而「辣」更是讓人就算爆汗，但在夏天也少不了的開胃秘方。人氣麻辣鍋品牌「青花驕」就在夏季推出香而不麻、帶有青花椒香氣的「驕香松露菌菇鍋」，入口便能感受到花椒獨特香氣，同時也使湯底原有菌菇的天然鮮味更添層次，用料配方還經過特殊設計，五辛素食者也可放心享用；而品牌另一款獨家綠色麻辣鍋—「青麻椒肥牛鍋」，原本無法續加的鍋底凍豆腐，因廣受消費者歡迎，現也開放無限量續加！「驕香松露菌菇鍋」（左）以獨家提煉的「青花椒麻香淬油」入鍋，「青麻椒肥牛鍋」鍋底凍豆腐開放無限續加。（每人鍋底130元，鴛鴦鍋每桌+158元，圖／魏妤靜攝）人氣配料「精品綜合滑」可一次品嘗鮮甜的墨魚滑、鮮蝦滑、干貝花枝滑。（438元，圖／魏妤靜攝）青花驕新推出的「驕香松露菌菇鍋」，以松露、洋菇、蟲草、鹿茸菇及枸杞等食材烹煮，並加入特製「青花椒麻香淬油」，風味鮮野，鍋底的凍豆腐也因吸飽湯汁，每一口都充滿菌菇香氣。而品牌向來以「鮮、香、麻」為味型，堅持採用新鮮重慶江津九葉青花椒，另一款獨家麻辣鍋「青麻椒肥牛鍋」，美味關鍵就在於熟成的青老油與秘製青麻底醬，熟成青老油是以新鮮重慶江津九葉青花椒與十多種辛香料精煉成油，再經7天靜置熟成，再加入青辣椒、蒜頭、紅蔥頭與洋蔥拌炒成青麻底醬，讓湯頭鮮麻辛香。鍋底則以新鮮青辣椒、大白菜與凍豆腐煨煮3小時，清香又不厚重。8/1起上述兩款鍋物皆開放鍋底凍豆腐無限量續加，相信會吸引更多粉絲上門。肉食控建議加點包含安格斯無骨肩小排、雪花牛、牛梅花的「牛三拼盛宴」，特別適合搭配青麻椒肥牛鍋。（858元，圖／魏妤靜攝）新菜色「青花椒麻口水牛」淋上紅油添香。（298元，圖／魏妤靜攝）為歡慶全新湯頭上市，消費者即日起至青花驕粉絲團還可領取價值158元的「驕香松露菌菇鴛鴦鍋」免費升級券，一次品嘗雙重湯頭（其中一鍋需點菌菇鍋方可使用升級券）。除了新湯頭與新增的鍋底續加好康，品牌也推出全新熟食菜色「青花椒麻口水牛」，以帶有嚼勁的板腱牛肉搭配特製川味辣醬，每一口都具有豐富的椒麻層次。肉多多首度插旗香港銅鑼灣，全台門店同慶兩人同行用餐加送「肉蛋糕」。（圖／肉多多集團提供）另外樂多多集團疫情後首度進軍海外市場，海外首家直營店由「肉多多火鍋」品牌打頭陣，近日甫插旗香港具指標性的銅鑼灣商圈。肉多多火鍋於2017年在台北發跡，7年來發展到全台近50家直營店，過去兩年展店重心放在有發展潛力的城市或地區，不僅擴展全台門店數，也順利達成品牌覆蓋率。目前集團重啟海外市場，首站選擇觀光人潮聚集的香港銅鑼灣，主要還是看好有逛街、聚餐、購物等一條龍消費模式接軌所帶動的商機。為歡慶香港銅鑼灣店開幕，即日起至8/31，肉多多全台門店推出二人同行用餐，並於前一天訂位時說出通關密語「香港開幕大放送」，即加贈價值249元的「肉蛋糕」乙份。萬客什鍋歡慶新北永和中正店全新開幕，推出獨家「擔擔特濃豆漿鍋」。（圖／萬客什鍋提供）而台中人氣火鍋名店「萬客什鍋」也於7月正式進駐新北永和，插旗中正路美食戰區。一向以多元湯底和新鮮食材著稱的萬客什鍋，此次除了帶來鎮店鍋物「萬客三寶」：燒酒麻香鍋、剝皮辣椒鍋與爆炒蒜頭鍋，也呼應在地特色，推出永和店限定的「擔擔特濃豆漿鍋」，讓香濃豆漿與擔擔鍋略帶辛辣的味道融合，湯頭香氣四溢、口感濃郁。此外，也同步獻上備受好評的雲朵白糖粿和古早味炸年糕，讓大家在餐後享受懷念的傳統甜品滋味。
初夏微醺這樣喝 「輕」世代啤酒女神也愛上 人氣生啤、雞尾酒衝擊味蕾
初夏來到，又是暢快開喝新酒款的好時機！致力於持續創新與突破的日本啤酒品牌Asahi Super Dry，這次為台灣消費者帶來了Asahi Super Dry輕享版－「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」，不僅保留了 ASAHI SUPER DRY經典的暢快口感，更強調低糖、低熱量、低酒精，輕鬆喝無負擔；另外Orion奧利恩則於全聯、家樂福、大潤發隆重推出三款特色酒款：Orion黑生啤酒、Orion沖繩釀酒獅頂級淡愛爾、Orion CHURA初浪特調風味雞尾酒，其中2024年全新上市的Orion黑生啤酒，精選烘焙麥芽及淺色麥芽，以獨特技術和完美比例釀造，打造出滑順口感。「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」是因應全球市場邁向輕飲趨勢而誕生，尤其是啤酒主力的年輕世代愈來愈偏好低酒精或無酒精啤酒。（圖／Asahi Super Dry提供）「Asahi Dry Crystal 輕冽啤酒」為日本Asahi朝日集團旗下第一大啤酒品牌Asahi Super Dry因應年輕世代的輕飲潮流，於2023年10月11日在日本推出的新品。台灣為日本以外首發上市的海外市場，2024年5月起於各大通路陸續開賣，該酒款訴求「3低新革命 SUPER DRY暢快不變」，以北極星啤酒花、高度發酵釀造、生（非加熱）製法研發而成。相較於原本的Asahi Super Dry低糖70%、低熱量40%，還低酒精（Alc. 3.5%），更保留了ASAHI SUPER DRY的經典暢快口感，在美味與無負擔之間達成平衡。Asahi Dry Crystal輕冽啤酒訴求更年輕的消費族群，因此今年邀請台灣人也非常熟悉的橋本環奈擔任代言人。（圖／Asahi Super Dry提供）在代言人選擇上，與Asahi Super Dry的福山雅治、吳彥祖、鈴木一郎等人的精英形象不同，邀來台灣人熟悉的千年一遇美少女橋本環奈，搶攻「輕世代」市場！外表可愛、個性直率的橋本環奈，在日本演藝圈以熱愛喝啤酒著稱，家中甚至還備有家用生啤機。目前此酒款已可於全台各大零售、量販等實體通路購買，500ml建議售價68元，於7-ELEVEN、全家便利商店販售；350ml x 6入組建議售價288元，於全聯福利中心、家樂福、大潤發、美廉社、楓康超市上架。品牌還推出「ASAHI 送你去東京」抽獎活動，即日起至2024/6/30止凡購買「ASAHI DRY CRYSTAL 輕冽啤酒」，並於ASAHI LINE帳號完成發票登錄，就有機會抽中東京來回機票！一張發票有一次機會，買愈多中獎機率愈高！「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」。（350 ml／3入裝，169元，圖／Orion提供）另外Orion黑生啤酒自2023年限量販售熱銷後，於2024年全新上市，使用來自沖繩伊江島的大麥，含有更高的礦物質和蛋白質，也提升了啤酒風味和口感。啜飲一口淡淡的烘焙麥香撲鼻而來，中段麥芽甜味逐漸展開，融合了沖繩在地大麥所增添的微妙礦物質和蛋白質，豐富了飲用的層次感，口中留下不苦的清新尾韻，細膩餘味使得每一口都格外滑順；而帶有璀璨金黃色澤的「Orion沖繩釀酒獅－頂級淡愛爾」，泡沫細膩柔和，具有清爽口感和芳醇的果香與柑橘味，其釀造過程經過兩年多研發，從沖繩各地自然生長的花卉和植物中收集高達3,000個樣本，經過反覆篩選最終找到沖繩宇流麻市的白色三葉草培育出的新鮮酵母進行釀製，賦予啤酒獨有的香氣。「Orion初浪特調雞尾酒」融合了沖繩青檸果實與宮古島海鹽。（350 ml／64元，圖／Orion提供）另外Orion奧利恩也推出「Orion初浪特調雞尾酒」，是將沖繩特產青檸果實與沖繩宮古島海鹽結合，以鮮明酸味和豐富香氣著稱的Shikuwasa青檸果汁，融合宮古島海鹽純淨質感和微妙鹹味，啜飲一口便有清新的青檸香氣繚繞，中調還可感受海鹽的鹹味與青檸的酸味交織，創造出宜人的平衡感。罐身設計也融入象徵沖繩文化的琉球舞者和波濤洶湧的海浪，也寓意每一口都能帶來層層疊疊的味覺享受，如同海浪一波接一波地衝擊味蕾。「柚子胡椒氣泡雞尾酒」結合清新柚香和微辣胡椒風味，爽口解膩，不論搭配日式燒肉、丼飯、一夜干或台灣小吃都很適合。（圖／WAT提供）另外迎接初夏，台灣最潮瓶裝雞尾酒品牌WAT也推出全新「柚子胡椒」氣泡雞尾酒，即日起於全台全家便利商店、家樂福、大潤發上市。本次以「環遊世界」為構想主題，首站從日本出發，翻玩日本料理中廣為人知的調味料「柚子胡椒」，此調味料原產地位於日本九州，是以切碎的香橙皮混合青辣椒及鹽製成，其實並沒有柚子成分。WAT柚子胡椒氣泡雞尾酒則重新演繹，將東方的柚子風味與西方調酒文化相融合，讓清香的柚子與四季春茶的淡雅茶香，結合淡淡辛口的胡椒香氣、融合4%酒精，帶來和諧又新奇的口感。而向來在設計上獨創一格的WAT，這次包裝設計可見俏皮可愛的柚子插圖，手上拿著台灣國粹-麻將，帶出諧音梗「柚胡了」，好喝又好玩。原價每罐59元，凡到WAT信義店及赤峰店消費，可以半價加價購入手「柚子胡椒」。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
蘇丹紅津棧負責人被起訴！他賣「毒辣椒粉」前妻家天花板藏2千萬 李彥廷2百萬元交保步出地院畫面曝
全台今年3月深陷蘇丹紅風暴，高雄地檢署查出台商李彥廷涉嫌以親友名義掛名開設食品公司，從中國進口含有蘇丹紅色素的毒辣椒粉，於台灣進行二次加工後再出貨下游廠商；在調查過程中，還在李男前妻吳克敏家中的天花板，起出超過2千萬元的現金，而偵查在9日終結，檢方依詐欺、食安法起訴李男等6人，建請法院從重量刑併科處12億元罰金。檢方在李男前妻住處天花板中，發現藏放的大量現金，總金額超過2千萬元。（圖／三立新聞網）這邊放一疊、那邊也放一疊，從畫面可見，「天花板藏金」畫面曝光，李彥廷分開藏放分散風險，包括座車內也被查扣一疊現金，總共超過2千萬的不法所得；李彥廷被查出從中國進口含有蘇丹紅色素的毒辣椒粉，於台灣進行二次加工後再出貨下游廠商，造成全台爆發蘇丹紅風暴。檢方在李男前妻住處天花板中，發現藏放的大量現金，總金額超過2千萬元。（圖／三立新聞網）高雄地檢署查出津棧國際貿易有限公司等6家公司，進口大量含有蘇丹紅的有毒辣椒粉，且早在6年前就遭到驗出。高雄地檢署9日偵結，將李彥廷等6人依涉犯違反食品安全衛生管理法之輸入、販賣添加有害人體健康物質之食品、販賣假冒食品與刑法第339條之4之3人以上共犯詐欺取財、洗錢防制法之一般洗錢等罪嫌起訴，並聲請沒收被告犯罪所得3994萬餘元及對相關公司科處共計12億元罰金。全案起訴後移審法院，法官諭令李彥廷及吳正言分別以200萬元及50萬元交保。 座車內也查獲一疊現金。（圖／三立新聞網）《三立新聞網》引述雄檢說法，李彥廷為「津棧國際貿易有限公司」負責人，利用親友名義在台成立8間公司，以不同製造廠、進口商申報規避邊境檢查，進口含蘇丹紅商品，並出貨給多家下游廠商，而李男的胞兄則為中國「龍海同記食品有限公司」的監事，負責管理中國地區生產及銷售等業務。另外，檢方查出，3年前售出的青辣椒粉被下游驗出蘇丹紅退貨，李彥廷竟非銷毀物品，反倒將同樣商品，再販售給其他廠商，而在檢方及衛生局開始動作後，李彥廷在火速交保後，立刻與妻子吳克敏辦理離婚，並將現金藏置吳女住處天花板。李彥廷旗下的公司陸續被驗出蘇丹紅後，他不僅繼續進貨還為了躲避查緝以香港某公司的名義作為出口商，甚至還將有毒辣椒粉出售給下游廠商。而面對檢調檢驗時，還會故意挑選沒有含蘇丹紅的樣品送檢，以此取得合法報告，行徑相當惡劣。截至2月底已銷售9萬9558公斤相關商品，銷售金額高達千萬元。而為了藏匿不法所得，還異想天開請前妻提領2831萬後，藏在家中的天花板，但仍逃不過法眼遭到查出。整起偵查也在9日終結，檢方查出，李彥廷過去6年共引進110頓含蘇丹紅的辣椒粉，不法獲利高達近4千萬元，住豪宅、開保時捷名車。高雄地檢署依詐欺、洗錢防制等罪，起訴津棧負責人李彥廷、前妻吳克敏、大姨子吳正言和謝姓倉管課長、章姓女會計等6人；除了沒收不法所得3994萬餘元外，再對涉嫌進口蘇丹紅的6間相關公司各罰2億元，合計罰款12億；並扣下李彥廷名下1.34億元財產。
青辣椒粉又驗出蘇丹紅！桃園業者「送驗結果未出爐」繼續生產將送辦
致癌蘇丹紅辣椒粉續燒！桃園市衛生局日前抽驗新屋區「恒佳實業有限公司」製造廠的青辣椒粉，結果又檢出含有蘇丹3號24ppb，立即通知業者下架回收。此外，恒佳公司先前雖主動送驗青辣椒粉原料，但卻在檢驗報告尚未出爐前仍繼續生產，將依違反《食安法》開罰。桃園市衛生局今（24日）表示，日前查核新屋區恒佳實業有限公司製造廠，22日抽驗出供應商佳廣國際貿易有限公司的「青辣椒粉」含有蘇丹3號24ppb，除了立即通知業者下架回收外，也已在廠內封存177.4公斤的原料，以及再製成品445公斤，將依違反《食安法》第15條第1項第10款相關規定，移請司法機關偵辦。衛生局說明，恒佳實業有限公司於今年1月9日向高雄佳廣公司進貨該批300公斤違規青辣椒粉，再製成「精緻椒鹽粉272.4公斤」、「純白胡椒粉660公斤」、「特製白胡椒粉12.7公斤」、「特A白胡椒粉559.5公斤」等4項產品，共生產1505公斤，其中已出貨860公斤至3家下游商，立即通知所轄衛生局協助下架回收，另中繼站暫存200公斤，已通知運回。此外，衛生局指出，3月4日檢出保欣青辣椒粉含蘇丹色素時，已發文提醒食品製造廠使用辣椒粉原料，應主動向供應商索取合格檢驗報告或將成品送至檢驗機關檢驗，同時發出簡訊通知業者自主通報，但均未收到恒佳公司回覆，事後恒佳公司雖於3月12日自主送驗青辣椒粉原料，不過在「尚未取得合格檢驗報告」之前，仍製造、加工及調配添加未經中央主管機關許可的添加物，此舉已違反《食安法》第7條及第47條規定，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
青色辣椒到底會不會辣？ 農糧署曝有3種「這招1秒分辨辣度」
你有沒有因為買錯辣椒，被辣到懷疑人生的經驗呢？究竟如何分辨「青色辣椒」辣不辣？農糧署傳授民眾1招，其實只要從它們的外表「皺不皺」，就可以輕鬆判斷市場常見的青色辣椒是「青辣椒」、「糯米椒」和「青龍辣椒」，以及到底辣不辣。臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」昨（17日）發文教大家如何分辨「青」辣椒，市場常見有青辣椒、糯米椒和青龍辣椒3種青色辣椒，可從外表「皺不皺」做為判斷「辣不辣」的基準。（圖／翻攝自Facebook／鮮享農YA - 農糧署）農糧署指出，會辣的「青辣椒」，是還沒有成熟的紅辣椒，外型光滑且較為瘦長，適合搭配肉絲快炒，或醃漬為剝皮辣椒。而不辣的「糯米椒」和「青龍辣椒」，外型則微皺且較為粗胖，帶有辣椒的香氣，但不含辣度，適合直接乾炒，或搭配豆干、小魚乾快炒。不過農糧署也提醒，偶爾也有機率遇到因隱性基因，或昆蟲與會辣的品種交叉授粉等原因，而讓不辣的「糯米椒」和「青龍辣椒」帶有一定的辣度。
毒辣椒粉案再押1人！法院重開聲押庭 「津棧負責人大姨子」遭羈押禁見
蘇丹紅食安風暴未歇，高雄市津棧、佳廣國際貿易商被查出進口大量違規辣椒粉，且津棧在同地址登記多間公司，產品6年前就驗出蘇丹紅，檢方聲押負責人李彥廷，法院裁定80萬元交保。檢方不服提出抗告，高雄高分院發回更裁，高雄地院今（13日）再度召開聲押庭，裁准李彥廷羈押禁見，稍早再裁定李男大姨子吳正言羈押禁見。高雄地檢署3月1日接獲高雄市政府衛生局通報，轄內廠商所製造產品經檢出含有「蘇丹紅」之情事，隨即指派民生專組主任檢察官莊玲如、檢察官李侑姿指揮內政部警政署保安警察第七總隊第三大隊第三中隊會同高雄市政府衛生局、食品藥物管理署南區管理中心等單位，至涉案業者相關處所2處進行搜索，查扣相關帳冊、電磁紀錄等，並指示衛生局查封違規產品共32,739公斤，另針對現場違規產品進行抽檢，另帶回被告李彥廷及其配偶2人進行調查。檢警查出，李男涉嫌以其親友掛名為負責人，在臺灣地區成立「津棧國際貿易有限公司」、「佳廣國際貿易有限公司」、「杰展國際食品有限公司」、「初衣食伍素食食品有限公司」、「廣元國際貿易有限公司」、「釜山國際貿易有限公司」、「玉記昌有限公司」、「海順國際食品有限公司」、「淞鋒實業有限公司」、「龍海同記食品有限公司」等 10 家公司，李男並在大陸地區成立與臺灣地區同名之「龍海同記食品食品有限公司」，吳女、謝女、章女則分別為公司之倉管、品管及會計人員。檢方發現，李男先以大陸地區公司之名義向大陸地區不特定農村收購製作辣椒粉之原料並進行初步加工後，再出售予渠等所成立之臺灣地區公司，並由該等公司在臺灣進行第二次混料加工後，出貨與下游廠商。而上開公司自107年間起，即陸續遭檢出所進口之產品含有「蘇丹紅」色素，仍繼續向「龍海同記食品有限公司」進貨，且為規避檢查，復變更以香港某公司之名義為出口商持續自大陸地區進口辣椒粉原料。另李男公司於110年間曾出貨與小磨坊公司之「青辣椒粉」，經小磨坊公司自行委託檢驗公司檢驗，發現檢出「蘇丹紅」色素，而退貨與李男公司，詎李男復將同批貨品再出貨與另一廠商。雄檢密集檢視查扣所得相關資料後，再於同月8日指揮法務部調查局航業調查處高雄調查站、南部地區機動工作站、高雄市調查處資安科、保七第三大隊、高雄港務警察總隊會同高雄市衛生局、食藥署南部管理中心等單位至涉案業者相關處所4處進行搜索，並拘提被告李彥廷、吳正言、謝姓女品管、章姓女會計等4人及通知證人5人到案進行訊問。檢察官於9日晚間訊問完畢，經綜合卷內事證，認被告李彥廷、吳正言、謝女等3人涉犯食品安全衛生管理法第15條第1項第3款、第10款及同法第49條第2項罪嫌，犯罪嫌疑重大，且有事實足認有逃亡、滅證之虞，並有羈押之必要，經向法院聲請羈押禁見，另章女諭令10萬元交保候傳。嗣法院審理後，認被告3人犯罪嫌疑重大，且有滅證、逃亡等羈押原因，但無羈押之必要，諭知李彥廷以新臺幣80萬元交保、吳正言、謝女則以20萬元交保。檢方不服提出抗告，高雄高分院發回更裁，高雄地院今日再度召開聲押庭，上午裁准李彥廷羈押禁見，稍早再裁定吳正言羈押禁見。
80萬交保沒了 津棧負責人「鬧失蹤被拘提」…遭高分院撤銷交保更裁
蘇丹紅風暴肆虐全台。高雄市「津棧」、「佳廣」遭查出進口蘇丹紅辣椒粉後，檢方聯合衛生局調查發現津棧在同地址登記多間公司，並早在6年前就驗出蘇丹紅。檢方在法院裁定津棧負責人李彥廷以80萬元交保後提出抗告，高分院今（12日）裁定撤銷，發回地院更裁。李彥廷遭檢方發現利用親友名義成立龍海同記、津棧、佳廣、杰展、釜山國際貿易、廣元、玉記昌等11間公司，且都設立於同一地址。其中，龍海同記向中國大陸不特定農村收購辣椒粉製作原料，初步加工後販售給旗下台灣人頭公司，待材料二次混料加工後，再銷售給下游廠商。李彥廷旗下公司自2018年起，陸續被檢出進口的辣椒粉含有蘇丹紅，但仍透過人頭公司進口大陸原料來台，甚至以變更出口商為香港某公司方式規避查驗。「小磨坊」2021年驗出李彥廷旗下販售的青辣椒粉含有蘇丹紅並退貨，未料李彥廷將退貨品重新包裝，再賣給其他下游廠商。雄檢日前複訊後，諭令章姓女會計10萬元交保；李彥廷、倉管吳正言、品管謝女等人則因涉嫌重大，對案情避重就輕且有逃亡滅證之虞，向法院聲請羈押。高雄地院審理後認為無羈押必要，諭知李彥廷80萬元、吳正言及謝女20萬元交保，無限制住居及指定報到處所。雄檢不服提出抗告。未料，李彥廷交保後人間蒸發，雄檢緊急開出拘票，警方今天下午在李彥廷的前妻住家樓下，將人拘提到案。
子公司萬鮮疑購入「蘇丹紅沙茶醬」 王品集團火速回應了
台中市食品藥物安全處今（12日）持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料，共追查40家下游，發現台中市大呼過癮、五路鍋聖、駿欣餐飲與萬鮮等12家餐飲業者，以及販售業者17家，共計29家業者，向南投縣金福華公司購入11種各式規格的沙茶調味醬料。對此，萬鮮的母公司王品集團火速發聲明回應。台中市食品藥物安全處今日持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料，共追查40家下游，掌握使用問題辣椒粉的各類產品共16萬2,096.34公斤，計已售出或使用12萬6,296.72公斤。食安處表示，目前相關產品已全數下架、停止使用並回收中，將持續追查下游流向、釐清數量，維護市民食安。食安處說明，台中市4家業者（億珍食品、建峰食品、橙林企業及宏駿商行）向濟生公司購入問題椒鹽粉及特A白胡椒粉（使用到保欣企業進口效期為2026／10／4輸入許可證號碼IFB12LK0647202的問題青辣椒粉），共計1290.36公斤，已售出198.84公斤給小型販售、餐飲小吃等食品業者及散客等，產品已全數下架停止販售或使用，正進行回收中。台中市食品藥物安全處今（12日）持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料。（圖／台中市食品藥物安全處提供）此外，南屯區1家隆太生技食品向津棧國際購入有效日期2026／5／3及2026／5／6，輸入許可證號碼IFT12AI0090304問題辣椒粉，共進貨29公斤，已使用24.5公斤製成麻辣精華醬、蒜辣醃肉粉、太出調味粉等7項產品共539.5公斤，已銷售343.5公斤給台中市6家下游餐飲業者，產品已全數下架停止販售或使用，並回收中。食安處指出，台中市大呼過癮、五路鍋聖、駿欣餐飲與萬鮮等12家餐飲業者，以及四通食材、合將整合行銷及美升鮮食材等販售業者17家，共計29家業者，向南投縣金福華公司購入11種各式規格的沙茶調味醬料（使用到上述津棧國際的問題辣椒粉），總數計有16萬266.48公斤，已販售或使用12萬5,754.38公斤，產品已全數下架停止販售或使用，並回收中。台中市食品藥物安全處今（12日）持續稽查問題椒鹽粉、胡椒粉及沙茶醬等醬料。（圖／台中市食品藥物安全處提供）另外，高雄市佳廣公司新增一批問題辣椒粉（有效日期2026／2／27，輸入許可證號碼分別為IFT12AI0123507及IFT12AI0135007），台南市慈光食品購入後製成BB十三香辣油，銷售到全國的全聯通路販售，目前已由全聯總公司通知全部下架停止販售，現已回收348.87公斤，將會持續回收。對此，王品集團透過聲明稿回應，金福華公司生產的沙茶醬因原物料問題而停供，為了維護消費者健康，蘇丹紅事件發生時，萬鮮公司立即啟動預防性下架，並在3月6日完成全台各主要通路，含超市、量販店及連鎖賣場下架商品。王品強調，消費者食品安全，是萬鮮公司最在意的事，嚴格遵守並配合政府各項檢驗及通報措施。
7年來耗費近3000萬！自行檢驗513次 小磨坊躲過蘇丹紅風暴
檢調追查進口「蘇丹紅」產品黑心商津棧公司，發現2021年間曾出貨「青辣椒粉」給知名業者「小磨坊」，小磨坊自行委託檢驗發現含有蘇丹紅後退貨，該公司竟將同批貨品再出貨給另一廠商。原來小磨坊有自己的食安中心，內部透過自我檢驗，才免於這次蘇丹紅風暴，也讓網友留言讚許「為自家產品嚴格把關」，並以購買實際行動來支持。辛香料老品牌「小磨坊」，2月下旬一度被傳誤用蘇丹紅辣椒粉，品牌立刻發聲明並附上自家檢驗合格證明捍衛信譽。董事長董大斌當時出面表示，公司7年前就成立食安中心，內部早已自我檢驗513次，才免於這次蘇丹紅風暴。小磨坊也在聲明稿指出，公司未採購新聞所提及的辣椒粉原料，新聞報導提及進貨3000公斤的原料，雖然和此次問題辣椒粉同一進口申請書，卻是不同品項；「小磨坊」所使用的辣椒粉，都是由第三方公正單位（SGS）進行農藥殘留、重金屬及蘇丹紅檢驗，原料經檢驗才入廠生產。另根據《食力foodNEXT》報導指出，董大斌表示，品牌一直以來都訂定自主風險監控計畫，長期對國際食安趨勢、國際風險進行監管；以蘇丹紅辣椒粉為例，品牌在2021年至2023年間自主送驗513次，光這513次，總檢驗費就花了156萬元。董並指出，品牌的食安中心成立7年，每年從10多個國家進口上千噸、500多種品項香辛料，都會經過檢驗，光是檢驗費用就耗費近3000萬元，「我們就是做老實的傻人，也是為消費者和60年的商譽做必要的把關。」
蘇丹紅風暴延燒…9千公斤辣椒粉製成沙茶醬 代言人竟是廖竣
蘇丹紅風暴不斷延燒，高雄市衛生局針對津棧國際貿易有限公司輸入及製售的多項產品進行檢驗，日前檢出一批辣椒粉流向台北市、桃園市及南投縣等，其中南投縣的金福華食品公司進貨8988公斤，並製作成沙茶醬，該沙茶醬代言人就是藝人「廖峻」。南投縣衛生局今（10日）表示，昨天接獲高市衛生局通報後，前往金福華食品貿易有限公司南投廠稽查，發現庫存辣椒粉只剩13公斤左右，而使用辣椒粉製成的像是沙茶醬等55項產品，都已出貨無庫存。據了解，金福華食品公司除了製作沙茶醬販售外，也接受其他公司委託製作大罐裝的沙茶醬，銷往餐廳等通路。值得注意的是，沙茶醬代言人正是資深藝人廖峻。衛生局已要求業者通知下游廠商下架回收違規產品，共139家，並請業者每日回報下架回收量，確保問題產品沒有在市面上流通販售。金福華沙茶醬的代言人是廖峻。（圖／翻攝自金福華食品官網）另外，衛福部長薛瑞元今天透露，衛福部食藥署明天將邀請相關事件的上下游食品業者開會，希望針對進口胡椒粉百分百抽驗前已輸入台灣的產品，進行自主檢驗，確保其他產品沒有遭受汙染。薛瑞元指出，希望業者擴大自主檢驗的項目以蘇丹紅色素為主，而食藥署已掌握辣椒粉、青辣椒或胡椒粉等可能業者，與上游進口輸入的產品批號。目前認為上游業者輸入的量不多，但涉及的下游業者眾多，因此要求上游業者針對已輸入產品再做自主檢驗，並出示報告給下游業者。薛瑞元提到，有業者自主檢驗發現蘇丹紅，也收到其他廠商發現後退貨，卻假造檢驗報告再銷往其他下游，警告若有類似發現違規情形，不得知情不報，若業者涉及相關不法，除了移送檢調，也可能會有勒令歇業、禁止輸入等行政處罰。
津棧負責人創10公司洗產地 曾被驗出蘇丹紅遭小磨坊拒收「轉頭出貨給其他廠商」
近期由於中國進口的辣椒粉被驗出含有蘇丹紅成分，因此牽連36家下游廠商，還在台灣引發食安危機。高雄地檢署立案偵辦後，查出津棧公司李姓負責人，有用親友名義在台灣成立10間公司，也在中國成立一間食品公司，後續透過中國公司從中國農村收購辣椒粉原料後進行初步加工，後續再進口至台灣10間公司，在台進行第二次加工後，透過這樣的方式洗產地，將辣椒粉出貨至下游廠商。而李姓負責人旗下的公司，就曾在2018年陸續被檢驗出含有蘇丹紅成分。根據媒體報導指出，高雄地檢署與衛生局於8日前往津棧公司進行搜索，並拘提負責人李彥廷、倉管吳正言（李男妻子）、品管謝女、會計章女等4人。檢方查出，李彥廷以親友名義掛名為負責人，在台灣成立下列公司：津棧國際貿易有限公司佳廣國際貿易有限公司杰展國際食品有限公司初衣食伍素食食品有限公司廣元國際貿易有限公司釜山國際貿易有限公司玉記昌有限公司海順國際食品有限公司淞鋒實業有限公司李男同步也在中國成立「龍海同記食品有限公司」，後續以龍海的名義在中國農村收購辣椒粉原料，在中國當地進行初步加工後，將辣椒粉進口至台灣，分給10間公司進行二次混料、加工，後續以此方式將辣椒粉出貨至下游廠商。而檢方也發現，其實早在2018年，李男旗下公司的進口產品，就陸續被查出含有蘇丹紅成分，但李男依舊向龍海持續進貨，而且為了規避查緝，李男孩以香港某公司作為出口商，透過如此方式持續進口中國的辣椒粉原料。除此之外，檢方也發現，李男曾於2021年進口青辣椒粉給國內知名調味料公司小磨坊，結果遭小磨坊從中驗出蘇丹紅成分後退貨，沒想到李男將遭退貨的商品直接出貨給其他廠商。高雄檢方於9日晚間複訊後，檢方依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款、第10款及同法第49條第2項罪嫌，犯罪嫌疑重大且有事實足認有逃亡、滅證之虞，聲押負責人李彥廷、倉管吳正言、品管謝女，而章姓會計則被諭令10萬元交保。而高雄地院審理後，裁定李男以80萬元交保，倉管吳正言、品管謝女則以20萬元交保。
1.7萬罐蘇丹紅辣椒粉流入市面 衛生局緊急下架
台北市衛生局昨(7)日及今(8)接獲雲林縣衛生局及台南市衛生局通知，有辣椒粉相關製品檢出蘇丹紅色素，溯源發現台北市轄內新增12家下游廠商，其中一家引入含有蘇丹紅色素的辣椒粉產品多達1萬7112罐，已流入全國連鎖賣場門市；衛生局表示，民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用，並攜帶商品及發票至鄰近門市辦理退貨作業。衛生局表示，雲林縣衛生局抽驗「長谷農產有限公司」使用製售有效日期落在2025年7月8日的「雞心小辣椒」以及有效日期落在2024年9月22日、2025年7月10日的「三英朝天椒辣椒粉，溯源發現下游商公司登記在台北市轄內的有11家，經查皆未進貨同批號產品。衛生局指出，另外「台南市慈光食品有限公司」使用津棧及佳廣國際貿易有限公司「紅辣椒細粉-千里紅」製售的「B.B十三香辣油」，有效期限分別落在2026年1月1日、2026年1月21日以及2026年1月28日等3批產品，販售予總部位在台北市的連鎖賣場共1萬7112罐，目前已流入全台通路門市。衛生局接獲通知後，立即要求下架相關產品，目前連鎖賣場已不分批次全面下架，下架數量刻正釐清中；衛生局提醒，民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用，並攜帶商品及發票至鄰近門市辦理退貨作業。衛生局說，另濟生公司本月8日初步提供使用保欣公司青辣椒粉原料製成產品及流向，目前正整理相關資料。衛生局強調，蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，目前除7日公布之北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域暫停使用辣椒粉及咖哩粉，新增暫停使用白胡椒粉調味料。衛生局呼籲，依據《食品安全衛生管理法》規定，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關，違者將處3萬至300萬元罰鍰；另若規避、妨礙、拒不提供資料也將依違反《食品安全衛生管理法》，處3萬元至300萬元罰鍰，食品業者應落實原料與製程之管理，避免觸法。
蘇丹紅風波越演越烈！毒辣椒粉售北市全聯1.7萬罐 濟生「壓線」曝流向
蘇丹紅食安問題持續擴大！衛福部食藥署8日再驗出4批辣椒粉驗出不合格，北市衛生局晚間表示，接獲雲林和台南衛生局通知檢出蘇丹紅色素查下游商公司，登記於北市轄內新增12家及濟生公司使用保欣公司進口「青辣椒粉」原料製成產品及流向，北市衛生局立即要求上述業者下架相關產品，全聯公司不分批次全面下架，下架數量刻正釐清中。根據北市衛生局晚間發布的新聞資訊，昨（7）日及今（8）日接獲雲林縣衛生局及臺南市政府衛生局通知有關辣椒粉相關製品檢出蘇丹紅色素查下游商公司登記地位於臺北市轄內新增有12家及「濟生股份有限公司」（下稱濟生公司）使用保欣企業有限公司（下稱保欣公司）進口「青辣椒粉(有效日期：2026/10/04)」原料製成產品及流向：1、雲林縣衛生局抽驗長谷農產有限公司使用製售之「雞心小辣椒（有效日期：2025/07/08）」、「三英朝天椒辣椒粉（有效日期：2024/09/22、2025/07/10）」，查下游商公司登記地位於臺北市轄內有11家，經查皆未進貨同批號產品。2、臺南市慈光食品有限公司使用津棧及佳廣國際貿易有限公司紅辣椒細粉-千里紅製售之「B.B十三香辣油（有效日期：2026/1/1、2026/1/21、2026/1/28）」販售至臺北市全聯實業股份有限公司共17,112罐，北市衛生局接獲通知立即要求上述業者下架相關產品，下架數量刻正釐清中，民眾若有購買上述香辣油產品請立即停止食用，並攜帶商品及發票至鄰近全聯門市辦理退貨。3、濟生公司已於3月8日初步提供使用保欣公司青辣椒粉原料製成產品及流向，衛生局刻正整理相關資料。北市衛生局昨晚表示，濟生未於7日提供該批原料製成產品及流向，已命業者於今日17時前提供，如屆期無故未提供者，已涉違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定，規避、妨礙、拒不提供資料可處新臺幣3萬元至300萬元，除了昨日公布之臺北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域暫停使用辣椒粉及咖哩粉，新增暫停使用白胡椒粉調味料。蘇丹色素具有潛在致癌性，非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，北市衛生局後續於食品抽驗計畫中，規劃於本市賣場、餐飲業、傳統市場等各式場域抽驗市售辣椒粉（油）類產品持續監測，亦針對校園及各通路稽查，有疑慮之產品命業者下架停止販售或使用，並監督下架回收作業；食品業者應落實原料與製程之管理，避免觸法。
白胡椒也中蘇丹紅…批號公布開放退貨 「B.B十三香辣油」銷全聯全數下架
蘇丹紅食安風暴持續肆虐。高雄市衛生局證實含有蘇丹紅色素3號4 ppb的「F0108優-白胡椒粉」、「白胡椒粉」流入市面，公布批號並呼籲購買民眾停止食用與退貨。台南市衛生局則指出，超過1.7萬罐使用問題原料的B.B十三香辣油已出貨給全聯，已通知下架回收。高雄市衛生局昨（7日）接獲台北市及桃園市衛生局通知，台北「統隆企業有限公司」、桃園「金禾味食品香料有限公司」向新北市保欣公司購買的青辣椒粉被分別製成「F0108優-白胡椒粉」、「白胡椒粉」，已流入9縣市。高市清查後確認轄內進口666公斤全數售出無庫存，另有1家回收1.6公斤白胡椒粉。高雄市衛生局表示，統隆製成，有效日期為20251123、20251125、20251129、20251212、20251213、20251214的「F0108優-白胡椒粉」，666公斤已全數售出，架上及倉庫皆無庫存。金禾味製成，有效日期為20261004的「白胡椒粉」產品在高雄有5間下游廠商，另保存期限為20251211的金禾味白胡椒粉，有間下游已使用0.4公斤，下架回收1.6公斤。高雄市衛生局呼籲購買到上述產品民眾立即停止食用，攜帶商品至原購買通路辦理退換貨。台南市衛生局則接獲高雄通報，其轄內「慈光食品有限公司」及「典佑商行有限公司」，使用含有問題原料的「佳廣國際貿易有限公司」的「雞心椒粉」共2065公斤。台南市衛生局表示，2065公斤中有1015公斤已退貨，其餘1050公斤製成每罐145毫升的B.B十三香辣油，共計1萬9675罐，有效日期為2026年1月1日、2026年1月21日、2026年1月28日。並有1萬7112罐出貨給全聯，已通知下架回收，另現場封存庫存2499罐。
不只辣椒粉和咖哩粉！胡椒粉也有蘇丹紅 桃園晚間急宣布營養午餐禁用
致癌染料蘇丹紅風波持續延燒，多縣市6日宣布營養午餐暫停使用辣椒粉和咖哩粉後，如今又傳出違規品項以擴及胡椒粉等辛香料，桃園市政府於7日晚間開首槍，宣布全縣營養午餐預防性禁用，衛生局也將追查青辣椒粉流向，並即刻啟動下架。桃園市教育局表示，為了確保學童健康，並考量部分食材原料仍有一定程度的不確定性，7日宣布學校營養午餐預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉及胡椒粉（含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉）等辛香料3個月，並於3個月後再進行評估是否解除。教育局也已請學校加強查核各項午餐辛香料來源並請廠商出具來源證明，亦請學校營養師開立菜單時應留意多樣性及變化性，以符合學生口味並同時兼顧午餐安全健康及營養均衡。衛生局提醒消費者，若對青、紅辣椒粉製品有安全疑慮，建議暫緩使用辛香料，倘購買違規產品可持發票及產品向原購買商提出退換貨，如有因消費問題或任何爭議，可撥打0800-285-000或1950消費者服務專線，向衛生局或本市消費者服務中心申訴。
青辣椒粉也含蘇丹紅！2千公斤已製成白胡椒、椒鹽粉 5大類「有毒調味料」曝光
致癌蘇丹紅辣椒粉流竄全台！新北市衛生局持續追查進口辣椒粉原料，結果又發現3批辣椒粉原料驗出蘇丹色素三號，其中包含「青辣椒粉」也被檢出4ppb的蘇丹紅，衛生局已責令業者立即停止販售、全數下架。新北市衛生局表示，檢驗結果新增3批辣椒粉原料檢出蘇丹色素三號，分別為紅辣椒粉檢出22ppb、青辣椒粉檢出4ppb及紅辣椒粉檢出4ppb，其中一批共11650公斤的紅辣椒粉仍全數存放於保欣倉儲未販售，其餘2批共10825公斤的問題原料，已販售給14家下游業者。新北市衛生局再驗出3批含蘇丹紅的辣椒粉原料，其中青辣椒粉也出包。（圖／新北衛生局提供）新北市衛生局指出，其中已售出的紅辣椒粉共有2050公斤流向5家業者，包括頂記公司使用前述紅辣椒粉製成並售出「真好家辣椒粉」30包及「真好家辣味蒸肉粉」2693盒，已責令頂記公司儘速回收產品；口福公司使用前述紅辣椒粉製成並售出「特製辣椒粉」共579盒，業者已於上月全面回收相關製品，另外其餘3家業者均未使用或出貨，後續退回保欣公司。至於青辣椒粉的狀況又是如何，桃園市副市長蘇俊賓今（7日）在行政院會中表示，青辣椒粉被驗出4ppb的蘇丹紅，其中有2000公斤流入桃園食品公司，且已被製成白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉、紅辣椒及雞心粉等5大類產品，提醒蘇丹紅食安風暴已經逐漸擴大，不僅僅只有辣椒粉、咖哩粉等調味料出問題。
米其林泰式名店「NARA Thai Cuisine」食材出包！青辣椒被檢出「農藥超標60倍」
台中市食安處針對「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」展開專案稽查，發現進駐北區百貨公司的米其林推薦名店、人氣泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」不合格，青辣椒被檢出農藥「撲克拉」殘留超標60倍，已勒令業者停止使用。中市食安處表示，此次專案針對特色美食料理，包括南洋、日式、美式、義式、土耳其等多國特色料理，還有米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等35家餐聽、共48件食材產品進行抽驗查核。台中市食安處稽查35家網紅人氣餐廳，發現米其林名店、泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」的青辣椒農藥超標。（圖／翻攝自台中市政府官網）食安處稽查發現，位於北區中友百貨的知名泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」，檢出青辣椒含撲克拉（Prochloraz）達0.6ppm（標準值為0.01ppm以下），農藥殘留超標60倍，已立即要求業者停止使用，並移源頭所轄機關處辦，若經查證屬實，可依違反《食安法》開罰6萬元至2億元罰鍰。另外，食安處指出，包括小聚哉麻醬館、二分之一泰式小館、紫壁栽手作食與茶、地坊餐廳等4間餐廳業者，均未依規投保產品責任保險，已依違反《食安法》第13條規定，裁處3萬元罰鍰。