頂級燒肉
」 和牛EMPEROR 台中 和牛 燒肉 過期肉「和牛EMPEROR」囤144公斤過期肉 日籍料理長時隔半年全說了
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」今年4月遭檢舉使用過期食材,包括和牛牛肉、醬料、冷麵等,遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。據悉,和牛EMPEROR事後易主經營,拿到衛生局營業許可後重新開業,日籍料理長山添翔平、店長久保敦也今(13日)首度現身受訪,針對先前的過期肉風波進行說明。《ETtoday新聞雲》報導,山添翔平受訪時表示,當初的過期肉多達144公斤,因為數量太大,一時之間不知道該如何處理,所以才暫時保存在冷凍庫,絕對沒有讓顧客食用;至於過期的冷麵、味噌、濃縮汁等,則是離職員工沒有帶走的物品,「所有的過期商品都沒有進到消費者或員工的肚子裡」。山添翔平坦承,他們確實有把過期肉拿來讓員工練習料理,但完成品通通都丟棄處理,並沒有食用。針對新東家為何不願意更換店名,負責收購的黃姓人員指出,由於餐廳依然在原址經營,即便改名也沒有太大意義,認為只要用心提供消費者最好的服務及餐點,時間可以證明一切。據了解,「和牛EMPEROR」去年10月開幕,主打日式高檔燒肉,單人套餐3800元起跳,今年4月被離職員工檢舉,店內賣過期臭酸的和牛,還做成員工餐。台中市食安處到場稽查,發現牛肉、豆瓣醬、高湯、冷麵、濃縮飲品等,共12項食材全都過期,當場勒令停業並裁罰144萬,也限期業者補件說明。此外,台中地檢署也介入偵辦,訊後認「和牛EMPEROR」燒肉店部分,認日籍社長坂本、店長久保、料理長山添等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大,各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳,並均限制出境出海。
「和牛EMPEROR」囤放過期和牛遭停業開罰!業者提訴願 吹哨者獎金可能年底入袋
台中頂級燒肉名店和牛EMPEROR在4月份被爆出,店內存放大量過期食品,此外,位於台中西區勤美商圈的頂級A5和牛燒肉店「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期,兩家高檔和牛餐廳遭衛生局勒令停業,並分別開罰144萬元及192萬元,由於兩家都由吹哨者檢舉,依法可領到50%獎金,不過,兩家業者都採分期方式繳納罰款,且「和牛EMPEROR」不服提出訴願,吹哨者恐得等到年底甚至更久,才能領到檢舉獎金。「和牛EMPEROR遭離職員工檢舉店內存放大量過期食品,台中市衛生局懷疑不少過期和牛恐被消費者吃下肚,勒令業者停業,重罰144萬元,而店內12大項過期食品也被公布,當中赫見饕客最愛的橫膈膜,效期都已過3到5個月不等。除此之外,「御帝和牛燒肉」也被查出涉嫌囤放過期肉、竄改有效日期,遭檢警介入調查,食安處依食安法違規囤放過期肉品部分,裁罰業者192萬元,並且勒令停業。據《ETtoday新聞雲》報導,兩家業者都採用分期付款方式繳納罰款,市府必須等到業者分期繳納後才會撥發獎金,且當中一家「和牛EMPEROR」不服裁罰,提出訴願。由於兩家都是吹哨者出面檢舉爆料,依照台中市食安獎勵規定,檢舉人可獲市府實收罰款的50%當作獎勵,檢舉獎金分別是72萬以及96萬,讓不少人羨慕不已,但因為業者採分期付款方式繳納罰款和提出訴願,吹哨者要領到獎金,恐怕還得等等。
頂級燒肉「和牛EMPEROR」、「御帝和牛」囤過期肉 日籍社長80萬交保
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」遭員工檢舉使用過期食材,包括和牛牛肉、醬料、冷麵等,遭衛生局勒令停業並開罰144萬元。檢調昨(24)日搜索另家「御帝和牛」,發現涉嫌囤放過期肉、竄改效期。檢方帶回2家店負責人日籍坂本社長、宋姓負責人及員工等8人,依《偽造文書》等罪方向偵辦,訊後諭知日籍社長以80萬元交保、負責人宋男以30萬元交保。台中地檢署訊問後,認「和牛EMPEROR」燒肉店部分,認日籍坂本社長、久保店長、山添料理長等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之《加重詐欺》等罪罪嫌重大,各諭知80萬、16萬、16萬交保候傳,並均限制出境出海。另外「御帝和牛」燒肉店部分,涉案負責人宋男、蔡姓肉品廠商業務涉犯刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺及第216條、第210條之行使偽造私文書等罪,各諭知具保30萬元、5萬元交保;其餘人員則請回。
涉賣過期肉 和牛EMPEROR日籍社長80萬交保、御帝和牛負責人30萬交保
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」日前爆使用過期食材,之後頂級A5和牛燒肉店「御帝和牛」也被檢舉。台中地檢署傳訊這2間負責人及員工等8人到案說明,訊後和牛EMPEROR日籍坂本姓社長80萬交保,御帝和牛燒肉宋姓負責人30萬元交保。台中地檢署指出,潘曉琪檢察官、楊仕正主任檢察官、陳祥薇檢察官、楊凱婷檢察官於昨(24日)指揮法務部調查局中部地區機動工作站、法務部調查局台中市調查處、法務部調查局航業調查處、內政部移民署中區事務大隊台中市專勤隊、彰化縣警察局鹿港分局、內政部警政署保安警察第七總隊第三大隊、內政部警政署保安警察第四總隊、本署重案支援中心檢察事務官,會同台中市政府衛生局至「和牛EMPEROR」燒肉店、「御帝和牛」燒肉店等處進行搜索。台中地檢署表示,查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料,並傳訊上開公司負責人坂本姓負責人、宋姓負責人及相關員工等8人到案。台中地檢署透露,經訊問後,「和牛EMPEROR」燒肉店部分,認日籍坂本姓社長、久保姓店長、山添姓料理長等人涉嫌刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺等罪罪嫌重大,各諭知新台幣80萬、16萬、16萬交保候傳,並均限制出境出海。至於「御帝和牛」燒肉店部分,台中地檢署指出,宋姓負責人、蔡姓肉品廠商業務則係涉犯刑法第191條之販賣妨害衛生物品、第339條之4第1項第2款之加重詐欺及第216條、第210條之行使偽造私文書等罪,各諭知具保30萬元、5萬元,其餘被告均請回。
爆囤破百公斤過期肉!台中御帝和牛燒肉店「臉書全清空」掛永久停業
又有頂級和牛燒肉店爆出使用過期肉!位於台中勤美商圈的頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」遭檢舉,非法儲存逾期肉品及竄改有效日期,台中市食安處獲報後前往稽查,發現店內存放破百斤的過期和牛,而宋姓負責人也已被檢方帶回偵訊。捲入食安風暴,「御帝和牛燒肉」官方粉專遭惡評灌爆後,火速刪光貼文及大頭貼。主打由日本師傅坐鎮,採用日本鹿兒島、神戶及北海道等3地直送的極上和牛,台中頂級燒肉店「御帝和牛燒肉」雙人套餐要價4千元起,怎料才開幕不到1年竟遭踢爆使用過期肉品,食安處攜手檢警上門稽查,不僅查獲超過100公斤的過期和牛,甚至發現業者竄改食材的有效期限,已立即封存逾期品項。事實上,先前另一家台中頂級和牛燒肉「和牛EMPEROR」也被爆出使用過期牛肉、冷麵、醬料等食材,遭勒令停業並重罰144萬元,台中地檢署昨(24日)針對2燒肉店進行搜索,除了查扣相關進銷貨明細、電腦標籤等資料外,涉事的「和牛EMPEROR」坂本姓日籍負責人、「御帝和牛燒肉」宋姓負責人及相關員工等共8人,已被檢方傳訊到案說明。事件爆發後,大量網友灌爆「御帝和牛燒肉」的臉書官方粉專,而粉專疑似不堪惡評困擾,不但緊急關閉留言功能,後來更直接將貼文、資訊全部刪光,就連大頭貼也被移除呈現一片空白,而御帝和牛在Google Map上也被標註為永久停業。
板前無菜單燒肉店再一發 「牛花USHI HANA」主打日本A5和牛赤身 開幕期間免費送肉
愛吃和牛燒肉的人又有新店可以嘗鮮!將於4/23正式開幕的板前燒肉餐廳「牛花 USHI HANA」,店址鄰近台北捷運中山國中站,透過無菜單套餐、不定期替換內容與部位的型態,以風味較為清爽的日本A5和牛赤身為主角,再穿插搭配富有油脂的部位,讓大家在輕盈與豐潤之間平衡味蕾,也不致吃完套餐備感負擔。為歡慶開幕,自4/23至5/23到店用餐,即免費加贈價值260元的「當日特選部位肉品」一份!店家會於客人用餐前展示當天主要特色食材。(圖/魏妤靜攝)「生牛肉壽司卷」添加了胡麻油、甜醬油與蝦夷蔥調味,並搭配紫蘇與西瓜奈良漬,以清香和海膽、生牛肉取得平衡。(圖/魏妤靜攝)「牛花 USHI HANA」的「花」意指「優雅綻放的花朵」,近年日本對於和牛燒肉不再只追求「入口即化、豐富油花」的印象,反而更偏好瘦肉部位(赤身)所帶來的肉香表現與均衡油花。因此「牛花」希望將頂級和牛的風味展現至極致,同時跳脫「日本和牛燒肉太油膩」的刻板印象,昇華為雅致、精巧的用餐體驗,也更符合現代消費者強調健康的飲食喜好。負責把關風味的料理長莊協霖(Jason Chuang)曾於日式燒肉名店、頂級燒肉私廚歷練近十年,從肉品精修、分切到燒烤,都具有精湛的專業能力。相異於坊間燒肉店多主攻高知名度的銘柄和牛,料理長認為不同品牌的日本和牛就如同不同花卉般各具特色,因此選用品牌亦很多元。例如採訪當天的日本和牛都為「鹿兒島中山牧場中山牛」,以水果作為飼料、帶有淡雅果香;另外店家亦有選用年產量僅約130頭的「兵庫縣淡路島淡路牛」,具有但馬牛優良血統,甜味悠長、肉質細密。藉由不定期更換產地、品牌及部位,據食材的供應狀態調整內容,也為賓客帶來驚喜。料理長莊協霖(左)在「牛舌/金桔」融入客家桔醬但減低酸鹹度,讓調味更清爽宜人。(圖/魏妤靜攝)揭開套餐序曲的前菜「生牛肉壽司卷」,除了豪邁放上濃郁柔滑的北海道赤海膽,還摻入三分瘦、七分肥的生牛肉碎丁,咀嚼間還有一抹紫蘇清香與魚子醬散發的淡淡堅果味;而針對燒肉店必備的「牛舌」,牛花USHI HANA嚴選澳洲和牛品牌「國王河(King River)」經穀物飼養超過200天以上的牛隻,其牛舌油脂豐富、香氣逼人。每片厚切1~1.5公分後,還薄抹一層特製客家金桔醬提味,讓酸鹹果香襯托富有彈性的牛舌。說到調味也是一大特色,除了搭配牛舌的「特製金桔醬」,是Jason以家鄉新竹的客家桔醬為主體,搭配日本醬油與夏多內白酒醋調製,有別於坊間常以檸檬汁搭配牛舌的選擇;另外做為調味靈魂的「燒肉醬」,嚴選3款日本、台灣醬油進行調製,讓鹹味、甜度與色澤達到平衡,既能開胃又突顯肉香;此外還有添加特級花椒、青花椒、陳皮與蒜頭等多種配方的「生七味醬」,辣度低卻帶有香氣,搭配和牛享用同樣能起到提味效果。左上起順時針為「後腿/七味醬」、「羽下/胡麻」、「肋眼芯/月見」、「腹部/山葵」(圖為貝身部位),放置肉品使用的還是手工精製、來自日本的金善網。(圖/魏妤靜攝)而綑成小禮包造型的「紐約客/鹽蔥」,選用日本A5和牛紐約客部位,包裹以椒鹽調味過的洋蔥丁、三星蔥等食材、並以韭菜段固定,讓燒烤蔬菜後的自然甜味與紐約客的油脂相互融合;接續銜接的是4個風味不同的和牛部位,「後腿/七味醬」選用活動力大、肉感強烈的後腿,薄切燒烤後僅刷上胡麻油與自製椒鹽,可選擇單吃或搭配生七味醬品嘗;彷彿和牛版口水雞的「羽下/胡麻」,選用兼具軟彈口感與纖細油花的羽下部位,經和牛高湯涮至5分熟後捲入小黃瓜,鋪在以椪醋調味的洋蔥絲上,再澆淋以13種辛香料煸製而成的和牛辣油與芝麻醬,輕巧帶出馥郁鹹香。而「腹部/山葵」則依每日狀況,提供牛小排、貝身或扇子肉等部位,並以嗆鼻辛辣的山葵,引出腹部特有的油脂甜美;再來以肋眼芯部位為主角的「肋眼芯/月見」,油脂與瘦肉比例均衡、口感軟嫩,加上靈芝蛋的生蛋黃與特製燒肉醬,搭佐帶有甜感的烤日本大蔥,鹹甜中又帶出優雅尾韻。「特製沙拉」。(圖/魏妤靜攝)「釜飯」開鍋時香氣撲鼻,粒粒分明的飯粒也吸飽湯汁香氣。(圖/魏妤靜攝)此外,套餐還設計多款別具巧思的品項,讓味覺在酸、辣、甜、醇等不同感受中切換,帶來更多品嘗樂趣。像是銜接在牛舌後與紐約客之前的「特製沙拉」,選用帶筋膜嚼勁的伊比利豬肋條搭配季節時蔬與特製胡麻油醋醬,剛好可以適度清潔味蕾;接續在多款肉部位之後登場的主食「釜飯」,選用山形縣輝映米,添加牛筋慢熬的高湯為基底,加入和牛碎丁、玉米、甜豆等配料烹調,並以熬至甜鹹微酸的茄汁帶來衝擊美味;飯後的「牛尾湯」呈現乳白色澤,原來是以台灣牛牛骨、牛尾加上大量蔬菜燉煮10小時而成,湯中還搭配特製和牛餛飩,並加入幾滴和牛辣油,以些許辣度增添個性。淋上自製焦糖的「冰淇淋」富含牛奶糖般的甜香與些微酒氣,一旁搭配星級餐廳愛用茶品牌「萃釅」精製的「蜜香烏龍」,帶有蜂蜜、水蜜桃、柿子等水果調性。(圖/魏妤靜攝)店內貼心針對不喝酒的族群提供無酒精紅、白酒與鐵觀音氣泡飲,其中清爽冷冽帶有茶香的氣泡飲尤為推薦。(圖/魏妤靜攝)全店設有14席板前座位與一間可容納8人的獨立包廂,整體空間由「隱室設計INSITU DESIGN」操刀,採簡約俐落的時尚風格為設計主軸。(圖/牛花USHI HANA提供)收尾的甜點則選用北海道鮮乳製成的「冰淇淋」,並大膽地在製冰過程中添加燒紅的備長炭,提升冰淇淋的成熟風味與炭香,以此呼應牛花 USHI HANA的燒烤主題,完整串連起整體主軸。目前餐廳主要供應無菜單套餐,每人2,880元+10%,同時提供多款精選肉品加價單點服務。即日起接受訂位(https://lihi1.com/Bn3xr)。 空間色調藉由深、淺褐色呼應日本和牛種類。(圖/魏妤靜攝)
和牛EMPEROR爆「18人疑吃過期肉」怒申訴!中市衛生局曝1情況:加重裁罰
台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,日前爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材,遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元,不過卻有消費者疑似吃下「過期肉」出現腹瀉等不適症狀。對此,法制局長李善植今(17日)指出,該店的申訴案件持續飆增,至今已接獲18人通報。「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期,台中市衛生局前往現場稽查,查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材,衛生局昨(16日)已勒令業者停業,並加重重罰144萬元。對此,衛生局長曾梓展今天表示,經查若確認業者沒有違法,適當時機可核准復業,但若發現店家確實販售過期肉品,導致消費者吃下肚,將再加重裁罰,另外也將調查釐清,業者是否為了延長保存期限,擅自將冷藏肉品改以冷凍方式儲藏。針對有消費者到「和牛EMPEROR」用餐後導致腹瀉,法制局長李善植透露,繼昨天公布9件申訴案件後,又新增了9起個案,至今已累計18件申訴案,其中有5名消費者反映出現腹瀉等不適症狀,不過業者仍堅稱沒賣過期肉,拒絕賠償。
台中「和牛EMPEROR」驚爆使用過期肉!日籍老闆被起底:沒把台灣人放眼裡
台中市西屯區頂級燒肉店「和牛EMPEROR」,日前爆出使用過期牛肉、醬料、冷面等食材,遭台中市衛生局勒令停業、重罰144萬元。對此,一名離職員工爆料,燒肉店日籍店長「坂本斗志」是個惡劣老闆,根本沒把台灣人放在眼裡,不論是員工還是顧客,對於食材出問題一點也不意外。「和牛EMPEROR」遭員工檢舉食材過期,台中市衛生局前往現場稽查,查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷麵、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過期食材,衛生局昨(16日)已勒令業者停業,並加重重罰144萬元。對此,「和牛EMPEROR」也在臉書粉專發布聲明稿,表示過期食材是為了提升服務品質「留下要給員工進行教育訓練的」,且販售的肉品跟過期肉品分別使用不同冰箱進行保存,強調提供給顧客食用的肉品絕非過期肉。該聲明還指出,由於新聞報導部分內容與事實不符,才造成大眾的恐慌,決定要提告,「對於這次不實的報導,我們決定採取法律行動,給消費者和大眾一個交代」,不過此番說法民眾顯然不買單,紛紛砲轟店家不肯承認過失。食安風波越演越烈,燒肉店日籍老闆「坂本斗志」身分也被起底,原來他曾是美國小聯盟的職棒選手,去年才轉戰餐飲業來台開設燒肉店,不過就有離職前員工爆料,坂本斗志不是個好老闆,他把「台灣當殖民地」根本沒把員工和顧客放在眼裡,才會對食安相關規範視若無睹,因此這次食材出包是「可預見的」。
「和牛EMPEROR」用過期食材遭罰至少144萬 台中市衛生局:吹哨者可領一半
台中知名頂級燒肉「和牛EMPEROR」,日前遭離職員工踢爆店內大量使用過期食材,後續衛生局稽查後,在現場查獲大量過期牛肉、冷麵、調味料、飲料等商品,證明員工所言非虛;再加上部分食材是在料理區被查獲,顯示業者有使用過期食材給客人食用。台中市衛生局長曾梓展16日指出,為獎勵吹哨者揭發食安事件,依法將以實收金額的5成當作檢舉獎金。去年10月風光開幕的頂級和牛燒烤餐廳「和牛EMPEROR」,遭離職員工爆料使用過期食材。台中市衛生局到店稽查後,現場查獲包含豆瓣醬、牛肉、味噌、冷麵等12項過期食品,甚至就連昆布高湯與飲料等大用量消耗品都過期。台中市政府已勒令該店停業,並依據12項過期食材開罰144萬元,後續若確認消費者吃下過期食材,將加重開罰。台中市衛生局長曾梓展16日接受媒體訪問時提到,前員工揭發食安案件,根據目前開罰金額144萬元,將依照辦法以實收金額的5成做為檢舉獎金,後續若再查獲其他違法事項,也將依法辦理,而檢舉獎金同樣有望繼續向上增加。曾梓展說明,由於該業者無法提供確切的進貨、銷售及庫存資料,已違反食安法,目前市府已發文限期店家17日需提供完整的資料,若無法提供,將再開罰3至300萬元罰鍰。而逾期食品部分,由於認定業者是故意行為,每項皆會加倍開罰12萬,共計12個品項,故開罰144萬,16日已送出裁決書。
快訊/台中知名燒肉店「和牛EMPEROR」爆使用過期食材!衛生局勒令停業、重罰144萬元
台中知名頂級燒肉店「和牛EMPEROR」驚爆使用過期食材,衛生局稽查發現,包括肉品、豆瓣醬、味噌等共12項食材超過有效期限,其中還查獲破百公斤的過期和牛。對此,台中市衛生局表示,已勒令業者今(16日)起停止營業,擬依違反《食品安全衛生管理法》重罰144萬元。
過去曾給出300萬!前員工踢爆和牛燒肉用過期食材 市府要發「吹哨獎金」
台中知名頂級燒肉「和牛EMPEROR」,日前遭離職員工踢爆店內大量使用過期食材,後續衛生局稽查後,證明員工所言非需,同時也在現場查獲大量過期牛肉、冷麵、調味料、飲料等商品。再加上部分食材是在料理區被查獲,顯示業者有使用過期食材給客人食用。目前也傳出,市府會針對爆料員工給予吹哨者獎金,過去該項獎金最高曾頒發到300萬元之多。據了解,整起事件事起因於和牛EMPEROR的離職員工檢舉,該名員工表示,店內多次使用過期食材給客人,自己勸阻無效後,決定向相關單位檢舉。台中市衛生局食安處獲報後,隨即派員前往現場稽查,結果在店內發現數樣過期食材,其中包含豆瓣醬、牛肉(15箱)、味噌、冷麵(24箱)等,當中甚至出現在2023年11月、12月就賞味期限終止的肉品。後續和牛EMPEROR官方也在網路上發表聲明,表示冷凍肉品和一些過期的商品的存在,是為了提升服務品質,特意留下要給員工進行教育訓練的,且販售的肉品跟過期肉品有用兩個冰箱進行保存,目的就是害怕出現交叉感染,客人食用後會有噁心和不適感。但和牛EMPEROR這番辯解卻遭到台中市衛生局打臉,台中市衛生局曾明言,有在料理區發現過期食材,認定業者有涉嫌使用過期商品料理,後續將會比照進貨紀錄進行釐清,並且依法開罰。根據媒體報導指出,台中衛生局長曾梓展表示,為了保護消費者食品安全,同時激勵員工舉報不肖業者的違法行為,這次將會針對爆料者頒發「吹哨者獎金」,但詳細獎金還需要計算才能知曉明確數字,但過去該項獎金最高層頒發出新台幣300萬元。
開箱「誠品生活480」2/集結十大主題餐廳 頂級燒肉、創意蔬食、米其林台菜全都有
3/23將正式開幕的誠品生活480,除了藝術展覽與特色書區,最受期待的可說是10大主題餐廳!像是獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」、獲《綠・蔬食評鑑指南》肯定的創意蔬食「ENRICH Restaurant」、知名日料壽司「初魚鮨」與掀起日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」、將於4月開幕且首進商場的「春囍打邊爐」,以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等知名品牌,再結合B1「品食光」美食大道的道地小吃、手搖茶飲、健康輕食等,適合全年齡層歡聚同樂。「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」(240元)與「紫蘇草莓水果莎莎一口食」(左上起順時針,250元)、「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」(260元/6支)、「自製甘蔗G與馬德拉斯咖哩」(280元)、「羽衣甘藍與炙燒蔬菜藍紋乳酪薄餅」。(380元)ENRICH Restaurant用餐空間。其中首進百貨、位於7樓的蔬食餐廳「ENRICH Restaurant」,各道創意料理讓人充滿驚喜,像是記者印象最深的「臭豆腐青龍春捲與紅油番茄醬」,便將臭豆腐填進青龍椒中,酥炸後不只鹹香夠味,還搭配川味的紅油番茄醬小辣提味;薄餅系列無論是羽衣甘藍或墨西哥風味都濃郁酥脆,前者將羽衣甘藍烤過帶來如海苔般的香氣,後者則結合墨西哥辣椒、巴薩米克炒菇,玩味義式經典風味;外型討巧的「紫蘇草莓水果莎莎一口食」,則以茴香頭、小黃瓜搭配草莓,還用自製醃黃檸檬作成果凍口感;「自製植物鴨肝慕斯塔與無花果麵包」也很顛覆傳統,主廚用栗子、腰果、菇類和萊姆酒製作植物鴨肝慕斯,並挑選帶酸味的酢漿草點亮味蕾。整體採暗色系、質感設計的「侍老井精品和牛燒肉會所」。「初魚 鮨•鐵板燒」店景。「膳馨Shan-Shin」招牌菜「椒鹽大元蹄」經3小時以上滷製再酥炸,口感外酥內嫩。同樣位於7樓的還有強調江戶前omakase無菜單板前料理精神的「初魚 鮨•鐵板燒」,以及全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」,不只燈光設計頗有情調,部分包廂還帶入和服裝飾、廊道添入碎石等造景,讓大家享用頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材之餘,也沉浸在空間氛圍之中。另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」也首度插旗百貨商場,品牌擅長以創新手法詮釋台菜,去年甚至還進軍英國市場。特色菜包括私房料理「海鮮龍蝦米糕」、嚴選珍貴魚肚製作的「花膠蟹粉豆腐撈」等,3/23~4/25在誠品生活480店試營運期間推出首波優惠,凡消費滿千元,招牌菜「椒鹽大元蹄」加購價只要480元,現省800元。「膳馨Shan-Shin」旗下第四間門市進駐誠品生活480,以沉穩墨綠色為主軸搭配暖色系軟裝,並設有4個包廂。來自高雄的「汕頭泉成沙茶潮鍋」,以鮮甜扁魚湯帶出好滋味。汕頭泉成沙茶潮鍋用餐空間帶有人文設計感。另外6樓同樣是主題餐廳層,其中以扁魚沙茶湯頭飄香逾80年的最潮老味道「汕頭泉成沙茶潮鍋」,搭配鮮甜招牌鍋底必點神仙手切霜降牛,還有特色餃類、千張豆腐紙等開胃單品,3/23~3/24上午12點前入場,享4人同行1人免費,3/23~4/7期間消費滿2千元贈小漁夫海鮮船(每日限量10組);還有使用歐洲進口原物料與台灣小農農產的「默爾pasta&pizza」,帶來義大利小吃、披薩、燉飯與義大利麵等誘人美味;此外,同樓層的創新泰式料理「非常泰」、呈現湘菜底蘊的「1010湘食堂」,還有4月才會開幕、主推港澳火鍋和酸菜魚的「春囍打邊爐」,都值得一試。「默爾pasta&pizza」堅持以天然調味料取代味精,資深主廚還曾親赴義大利與在地師傅研習,希望帶回道地南義料理精髓。「LADY M」開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」。(前,280元/片)當然也別錯過位於1樓、來自美國紐約的「LADY M」,招牌的法式千層蛋糕由專業甜點師嚴選原料手工堆砌,每份蛋糕使用超過20層手工法式薄餅,此次更推出開幕獨家口味「紅心芭樂千層蛋糕」,以紅心芭樂果泥、鮮奶油與瑞可塔起司調和出獨具香氣的內餡,3/23~3/26只要消費滿480元,即贈「經典原味千層切片」乙片;3/23起單筆消費滿2千元即贈品牌蛋糕刀乙支。另誠品生活480為歡慶開幕,3/23起至4/7誠品會員於誠品生活480單日消費累計滿5,000送500,首四日還可「限時升等」,當日滿3,600元可升等為金卡(原門檻為6,000元)、滿36,000元即升等為黑卡會員(原門檻為50,000元),4月起還將有多重加碼優惠放送;另預計5/1起每月1號將發行「ART PASS」友好票券,藝術設計相關工作者與學生憑名片或學生證還可享專屬優惠。
台中「誠品生活480」獨家引進頂級燒肉、邀請多國藝術家聯展 3/23正式開幕
位於台中七期的「誠品生活480」將在3/23正式開幕,全棟B1至7F匯集誠品書店及10家大型主題餐廳、逾百個人氣品牌,美食亮點包括全台獨家「侍老井精品和牛燒肉會所」、日本料理名店「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」、被譽為「美國十大蛋糕」的頂級甜點「LADY M」等人氣名店齊聚。由於誠品將這家全新店點定位為「一座跨界創作的城市生活美學館」,還邀請美國、英國、日本、台灣藝術家從裡到外打造美學體驗;開幕首週末將有逾10場藝文活動輪番登場,3/23~4/7誠品會員於該店單日消費累計滿5,000送500,首四日還可「限時升等」,當日滿3,600元可升等為金卡(原門檻為6,000元)、滿36,000元即升等為黑卡會員(原門檻為50,000元),4月起還將有多重加碼優惠放送。誠品生活480獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」。「膳馨Shan-Shin」是誠品生活480主題餐廳之一。在誠品生活480的主題餐廳中,首推獨家引進全台首家「侍老井精品和牛燒肉會所」,以日本懷石料理概念規畫無菜單套餐,可品嘗到頂級近江姬和牛、熊本A5等級藤彩牛、海鮮珠寶盒等特色食材,並有專屬侍肉師桌邊服務,從中午至午夜帶來fine dining般的美味饗宴;另外連續4年獲選米其林餐盤與推薦餐廳的「膳馨Shan-Shin」,也匯集各式古早味手路菜,3/23與3/24兩天若同行者穿上同色系服裝到店用餐,主廚還會招待米其林小菜2道;還有獲「蔬食米其林」之稱的《綠・蔬食評鑑指南》肯定的「ENRICH Restaurant」,以一系列創意蔬食讓人感受食材本質和歐亞飲食風格交融的風味。另外人氣日料壽司預約名店「初魚鮨」、掀起全台日式鐵板燒風潮的無菜單「初魚鐵板燒」、七期獨家以精品級千層蛋糕風靡全台的「LADY M」、傳承逾80年的高雄排隊名店「汕頭泉成沙茶潮鍋」,還有首次進駐商場將於4月開幕的港澳風味火鍋「春囍打邊爐」,以及「非常泰」、「1010湘食堂」、「默爾pasta&pizza」等品牌,結合B1「品食光」美食大道,將提供適合全齡層的美食選擇。「ENRICH Restaurant」將進駐誠品生活480,帶來療癒系創意蔬食。5F誠品書店閱讀空間設計如畫一般,民眾還可以倚窗沐浴於陽光之中。美、英藝術家二人組Craig & Karl將帶來大型創作(左),台灣剪紙藝術家楊士毅也於5F書店展示作品。為歡慶開幕,誠品生活480也邀請多國藝術家攜手聯展,包括曾與Google、Apple等國際知名品牌合作的美、英藝術家二人組Craig & Karl,帶來色彩鮮豔的戶外大型創作;而以軟萌療癒角色征服人心的日本藝術家EMU,以及擅長多元媒材創作、作品充滿未來感的台灣跨域藝術家陳普,也將分別在1~2F帶來主題個展;另外5F誠品書店裡還有珍稀藝術大書獨家展售,以及台中花博指名合作藝術家楊士毅創作的《門神爸媽》剪紙意象作品,以喜氣紅色為讀者送上祝福,3~4F則以莫蘭迪色系呈現優雅時尚生活風格。另外誠品生活480開幕首週末Live Concert特別邀請「雙主唱樂團」Crispy脆樂團、「唱作美學家」法蘭Fran、「全方位鋼琴創作才子」Ray黃霆睿、「新生代創作歌手」李佳翰接力熱唱,還有剪紙藝術家楊士毅《沒有門檻的幸福》新書分享會,以及天馬戲創作劇團帶來世界冠軍小丑秀和魔幻泡泡秀等節目,以及多場街頭藝人精彩演出;4/5、4/6連假期間還有Podcaster厭世話日常、社畜請上車將現身暢聊美食、工作與生活美學,陪伴大家共度歡樂週末。
頂級燒肉強勢插旗台北東區 大啖A5和牛、活體海鮮來一場味蕾饗宴
最近台北東區新店開不停,意圖讓美食愛好者荷包破洞又嘴饞地停不了口。記者便發現6/18左右又有一間燒肉品牌「青杉燒肉」悄悄插旗東區商圈,該店由一群從燒肉店出身的青年夥伴創立,主打低調奢華的用餐體驗及新鮮高級的特色料理,加上「專人代烤」服務、隱密式包廂設計,不只吃得到日本A5產地和牛,還特別引進水族飼養箱,隨時提供高級活體海鮮,就是看準現在的人捨得在吃上面下重本。頂級燒肉新血插旗台北東區,主打A5產地和牛、活體海鮮。(圖/青杉燒肉提供)主廚表示每天可能提供近江牛或小田和牛不定部位,例如圖中為「夏多布里昂」(左下起順時針)、「牛小排」、「臀肉蓋」部位。(圖/魏妤靜攝)「A5夏多布里昂佐鵝肝三明治」。(圖/魏妤靜攝)店內提供雙人套餐與單點選擇,其中以日本和牛加上澳洲和牛為主打的「特級本格派」與「豪華套餐」,價格皆為4,880元+10%,套餐肉品嚴選A5近江牛以及來自鹿兒島的「小田和牛」,小田和牛至今已有逾50年歷史,在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等,值得饕客一試。套餐可一次嘗到和牛多個精選部位,店內更設有精密恆溫熟成櫃,加上專業職人現點現切,原汁原味呈現和牛高級滋味。作為購入整頭和牛的餐廳,全牛中最嫩且稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過,青杉就將該部位與鵝肝結合做成三明治,增添絲滑口感及層次。店內引進水族飼養箱,使用新鮮龍蝦火烤上桌。(圖/魏妤靜攝)「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」以紫蘇和醃漬蘿蔔來平衡風味強烈的其他主要食材。(圖/魏妤靜攝)還有一套「青杉現流龍蝦海陸雙人套餐」則標榜可吃到一整隻龍蝦+日本和牛,價格為7,280元+10%,除了A5和牛是必備高級食材外,還有以整隻龍蝦處理的各式菜餚,包含龍蝦螯沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬製成高湯的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。說到套餐限定的日式工法炊飯,需費時約一小時處理,炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成,還將蒜碎拌入以平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味,讓尾韻不顯油膩。像是海陸套餐搭配的是奢華的「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」,而豪華套餐則搭配「奶油干貝牛肉石燒飯」,亦可加價500元升級成「松露海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯」。本格派與豪華雙人套餐皆會提供「青杉旭日壽喜燒」,特選日本產A4和牛沙朗、法國黑松露與日本赤海膽組成。(圖/魏妤靜攝)招牌開胃菜「甜蝦生拌和牛」(左)是將和牛先炙燒表面再與甜蝦拌勻,以海苔包覆入口鮮甜清爽,右為「最中焙茶冰淇淋」。(圖/魏妤靜攝)不吃牛的朋友也不用擔心,店內亦有上選豬雞套餐可選擇,特選雲林究好豬極選部位「後臀小腰肌」、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等,讓各路老饕都能大飽口福。另外還有自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油,由百分之40的純鮮奶製成,乳香味十分濃郁,焙茶則使用日本代表性的丸久小山園,搭配製成手工冰淇淋,最後以日本進口最中餅包夾,看似樸實卻蘊藏細節。青杉燒肉小型包廂「青杉SR」。(圖/青杉燒肉提供)店裝以灰黑為主色調,大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造視覺通透感,除了開放式用餐區,店內還有兩間包廂,「青杉S」位於入口處左手邊,專為大型聚會生成,可容納16人,包廂內也貼心規劃洗手間供使用,若無包場打開拉門也會做為開放式用餐區使用。而在餐廳深處,經過一排嵌燈設計的展示酒櫃,可來到隱密的小型包廂「青杉SR」,裡頭設置L型吧檯提供專人代烤服務,以及更隱密的私人聚會空間,可容納6人。包廂除了可作為私密聚會場所,也為需要包場的貴賓提供客製化無菜單料理,凡是預訂青杉包廂的消費者皆可於預訂時與店家討論菜單內容,為各式餐點需求制訂出各式頂級的客製化套餐。訂位與完整菜單可上網查詢。https://inline.app/booking/-NW6mtIlMtjMgdoQJSFW:inline-live-3/-NW6mtXOG2BJvmN4JKti
新春展店不停歇 乾杯「KANPAI CLASSIC」插旗台中 饗賓「果然匯」進駐天母
春節連假期間,餐飲集團擴點的腳步可沒停歇,乾杯集團旗下的「KANPAI CLASSIC - ROBBINS ISLAND澳洲和牛料理專門店」進軍台中、插旗新光三越中港店,以全球獨佔M 9+等級的ROBBINS ISLAND澳洲和牛,開創出燒肉、赤身、握壽司等豐盛的珍稀和牛料理;另外饗賓餐旅旗下的人氣蔬食Buffet「果然匯 蔬食宴」6號店,則在台北巿大葉髙島屋百貨正式開幕,主廚團隊並以無花果、營養價值高的草菇,精心研發天母店限定全素揚物料理:「海花草菇天婦羅」、「無花果天婦羅」,為歡慶開幕,即日起至3/10前到天母店內用,並於「fb/ig公開打卡/Google評論5顆星(擇1)」,即送限定茶禮盒,數量有限、贈完為止。「主廚包廂」讓客人在L型吧檯座席上,可近距離欣賞如展演般的燒烤、料理過程,適合商務招待及宴客。(圖/乾杯提供)「經典和牛韃靼」以烘烤酥脆的塊狀吐司,配上特別調味的生牛肉及帕瑪森乳酪,適合作為開胃菜享用。(380元,圖/乾杯提供)「KANPAI CLASSIC澳洲和牛料理專門店」是乾杯集團打造出前進西方市場、將頂級燒肉推向國際所展開的餐飲品牌,111年8月率先於台北天母插旗,此次看中台中高端餐飲市場,搶進位處豪宅林立的台中七期商圈的台中新光三越,瞄準豪宅主人、貴婦及科技新貴平時有招待、宴客、商務等需求,年營收目標1億元。新店點位於台中新光三越中港店7樓(線上訂位:https://reurl.cc/YdxMxn),空間設計延續經典的和風摩登風格,包括揉合垂墜的大型四角吊燈、瑰麗光澤的銅質牆面等新穎元素。品牌獨佔的「M 9+ ROBBINS ISLAND澳洲和牛」來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域,一座名叫ROBBINS ISLAND的無人小島,島上和牛有別於一般澳洲和牛僅有50%黑毛和牛血統,ROBBINS ISLAND飼育的澳洲和牛擁有F4至純血黑毛和牛的優良基因,並在空氣純淨的大自然中,長期滋育飼養35~36個月以上,多為外銷到各國名廚餐廳的頂級名物。「老饕雙人套餐」售價4,520元,每多一位加2,260元,另計一成服務費。(圖/乾杯提供)乾杯(股)總料理長兼副總尾形正匡(Masatada Ogata)延續一頭牛全部位利用精神,結合法式、日式、韓式等多樣手法,將集團強項燒肉細分為19道燒肉料理,並搭配適合切法與精選佐料。另有以和牛生牛肉搭配魚子醬、車海老、海膽、生干貝、西班牙5J品牌伊比利Bellota級生火腿等頂級食材,開發出的和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等多達18道豐富的和牛赤身、前菜料理。首次到店的人,可以考慮直接點「老饕雙人套餐」,包含海膽和牛手卷壽司、和牛握壽司、羊肚菌和牛燉湯、本日和牛五種盛合、嚴選和牛牛排,共5種料理類型、9種和牛風味,搭配沙拉、經典釜飯、甜點,一次品嘗各種經典和牛料理。蔬活沙拉食驗室。(圖/饗賓餐旅提供)天母店占地243坪、共260個座位,結合都會、藝術與植栽的室裝風格延續果然匯竹北店的時尚新店型。(圖/饗賓餐旅提供)另外,1/29開幕的果然匯天母店,特色餐區包括「蔬活沙拉食驗室」,強化機能健康訴求,導入多樣化選擇,包含堅果種籽、高蛋白鷹嘴豆、天貝等熱門食材,並以義大利橄欖油、義大利葡萄醋與在地蔬果為基底,變化調製特色風味醬汁如:番茄梅汁油醋醬。其中,全素藜麥北非小米沙拉、綠藤生機有機芽菜等都值得一嘗;而與知名泰菜私廚合作研發,將泰菜鮮明風味轉化以蔬果食材表現的「亞洲麵食區」,現點現做泰式湯麵與拌麵,還可搭配自選醬料區,其中全素綠咖哩蕈菇米線、植物五辛素的泰式酸辣清湯河粉,讓人一秒到泰國。和風職人壽司(左)與天母店限定的「無花果天婦羅」。(圖/饗賓餐旅提供)而秉持日式職人精神,不使用素料加工品的「和風職人壽司」,堪稱餐台補餐王,如奶素南瓜乳酪軍艦壽司、蛋素辛豆乳甜椒握壽司等,是視覺與味覺兼具的人氣料理;還有饗賓自有品牌的「No.24濃作 自製冰淇淋」,以價值百萬的義大利專業冰淇淋機所製作的義式經典GLATO(義式冰淇淋)和SORBET(雪酪),堅持零添加人工甘味劑,嚴選法國巧克力與多樣在地新鮮食材,以黃金比例打造香醇濃郁、冰沁甜潤的口感。其實饗賓看好天母地區消費力,此次共有四個品牌一同進駐大葉髙島屋,開春先由果然匯第6號店打頭陣,開飯川食堂、饗泰多、旭集等三品牌將緊接著陸續開幕營運。
萬聖破天荒!頂級燒肉x餐酒館尬啤酒大賽送萬元名牌戒指
今年萬聖節安排好去哪狂歡了嗎?結合美食、啤酒、遊戲、大獎的鬧趣萬聖Party,趕緊列為聚會首選不嫌遲。啤酒界時尚新星「啤酒肚釀製」,聯手頂級日式燒肉及法式餐酒界的神秘之星「路易奇電力公司/路易奇洗衣公司」,推出社群分享兌換時尚啤酒、Beer of the Ring啤酒大賽,最大獎項祭出Fendi戒指,總價值高達13,000元!啤酒界時尚新星「啤酒肚釀製」與「路易奇餐飲集團」,聯合推出萬聖系列活動。(圖/啤酒肚釀製/路易奇餐飲集團提供)今年以最新潮流時尚系行動啤酒車亮相的「啤酒肚釀製」,時常出沒在各大城市快閃活動中,此次萬聖節攜手饕客最愛之不洗衣的洗衣公司、不發電的電力公司「路易奇」,時尚又神秘的品牌餐酒結合,在萬聖節前後2022年10月26日至10月31日、11月4日至11月6日,推出「啤酒肚Halloween易奇嗨啤!」活動,凡在店面消費滿千元並分享社群動態,即可獲得啤酒肚釀製限量原創罐-台灣拉格乙罐、路易奇餐券乙張。啤酒界時尚新星「啤酒肚釀製」與「路易奇餐飲集團」,聯合推出萬聖系列活動。(圖/啤酒肚釀製/路易奇餐飲集團提供)10月28日、11月4日週五晚上更加碼舉辦-啤酒大賽「Beer of the Ring」,全場最快喝完啤酒肚釀製-經典拉格啤酒者獲勝;秒數最快之三店總冠軍,還能拿到主辦大手筆加贈的Fendi精選戒指(市價$9,800)、啤酒肚xHydro Flask保冰杯(市價$980)等破天荒大獎。更多資訊請至:活動網址:https://reurl.cc/EROOYv啤酒肚釀製官方網站:https://www.beerbellybrewing.com.tw/啤酒肚釀製官方Instagram:https://reurl.cc/dWxNXg
中秋來夯肉3/下手日本A5和牛超值組合 居家大啖頂級饗宴
中秋儀式不可少!除了賞月吃月餅,還可以和親友一同烤肉歡聚。像每年都會推出中秋烤肉組合的RÒU BY T-HAM,今年攜手旗下外帶店RÒUST BY T-HAM打造職人級烤肉饗宴,由侍肉師嚴選的中秋肉品不僅包含A5日本和牛、西班牙伊比利豬與台灣晶鑽豬,更加入RÒUST BY T-HAM廣受饕客歡迎的黑胡椒粒培根排、口口噴汁辣味珍豬腸等肉製品。往年受到好評的「職人精選手切牛豬雙拼經典烤肉組」今年也回歸,包含美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬肉與台灣晶鑽豬,由專業侍肉師選肉、精修並分切為適合燒烤與入口的大小,讓居家烤肉變得更精緻。「A5日本和牛燒烤組」可盡享高級和牛奢華饗宴。(優惠價3,280元,圖/RÒU BY T-HAM提供)此外,RÒU BY T-HAM也精選A5日本和牛推出頂級烤肉組合,其具有分布均勻的霜降油花,而且油潤多汁。例如位於牛隻後腰腹交界處的「扇子肉」,既軟嫩又不失肉感;「角切」部位Q彈軟嫩,受熱後油花與肉質融為一體,風味十分平衡。除了一次滿足多種風味口感的A5日本和牛燒烤組,也推薦可加購單品如A5日本黑毛和牛冷藏板腱燒肉片與A5日本宮崎和牛冷藏紐約客牛排,體驗完整的和牛燒肉饗宴。不吃牛的人,也可選西班牙伊比利豬肉烤肉組,精選梅花、豬頸肉與帶骨里肌排三款口感各異的部位,滿足大口吃肉的慾望。中秋精選豬肉盤可吃到伊比利豬與關山優質晶鑽豬,還有熱賣品項黑胡椒培根排與口口爆汁辣味珍豬香腸。(優惠價1,999元,圖/RÒUST BY T-HAM提供)外帶專門店RÒUST BY T-HAM更進一步提供消費者方便組合,包含精緻肉片、主廚嚴選蔬菜盒與專屬調料。共推出中秋精選牛肉盤與豬肉盤兩款,牛肉款包括A5日本黑毛和牛霜降牛、A5日本黑毛和牛肋眼上蓋、A5日本黑毛和牛肩小排 、美國自然和牛板腱、美國Choice帶骨切片牛小排、紐西蘭薄切牛舌;豬肉款則有西班牙伊比利梅花燒肉片、西班牙伊比利黑豬頸肉、台灣晶鑽豬去皮豬五花、台灣晶鑽豬去皮豬梅花、RÒUST BY T-HAM招牌滿滿黑胡椒粒培根排、RÒUST BY T-HAM口口噴汁辣味珍珠香腸,兩款組合皆含筊白筍、櫛瓜、南瓜與香菇等蔬菜與玫瑰鹽、黑胡椒、蒜片、山椒醬等調料,讓消費者無須動腦想備料,便能輕鬆享受燒烤樂趣。乾杯集團推出6款奢華超值的「日本A5和牛燒肉禮盒」於6大通路販售。(圖/乾杯提供)另外知名連鎖燒肉品牌乾杯集團則以「爽吃日本和牛」為題,推出6款超值的「日本A5和牛燒肉禮盒」於線上線下販售,不只於乾杯超市開賣,更首次進軍蝦皮、Pinkoi、微風精品線上,聯合momo購物網等四大平台,於8月同步上架。乾杯超市還推出驚喜活動,8/14前購買任一禮盒即贈「黑毛屋和牛兌換券」2張與「保冷袋」(價值2,209元);以及1元驚喜加購「西班牙BELLOTA等級伊比利豬」(價值790元)和「KAYEE觸控式吸煙油切電烤盤」8折加購價3,200元。「世界和牛燒肉組」集結日本A5和牛、澳洲和牛、台灣黑豚、雞腿肉,內容相當豐富。(優惠價2,999元,圖/乾杯提供)6款「和牛燒肉禮盒」使用一頭牛買入最高等級的日本A5和牛,再透過職人精選不同部位與切法,讓饕客能以划算價格嘗到多樣組合,最低2,999元,每款禮盒再加贈乾杯燒肉醬、椒鹽粉、檸檬汁不等的調味品。例如重達1.1KG的兩款和牛超值箱,其一為「特選雙牛排 日本A5和牛燒肉箱」,內含日本和牛「雙牛排」,還有油花豐富的姿切、上等牛五花,原價12,337元,享48折價只要5,999元;另一款「嚴選超值 日本A5和牛燒肉箱」能同時享用MB7+澳洲和牛與日本A5和牛,內容包含澳洲和牛沙朗芯牛排,以及兩款日本和牛上等牛五花與牛五花,原價7,858元,享5折優惠價3,999元。送禮首選則推薦以日式木盒盛裝的「御藏禮盒」,盒內有6片布滿細膩油花的日本A5和牛牛排,相當體面,售價6,888元。另有「老乾杯和牛肋眼 頂級燒肉組」、「老乾杯日本A5和牛奢華燒肉組」、「乾杯世界和牛燒肉組」3款燒肉精緻禮盒,以日本A5和牛、澳洲和牛、台灣黑豚豬、雞腿肉組合出不同內容,每款皆含6款頂級肉品,售價2,999元~4,599元。
中秋來夯肉2/3大品牌聯合行銷 7款燒肉禮盒加入戰局 8/25前早鳥預購現折200元
中秋佳節,就是要團圓吃烤肉,近年吹起一股在家烤肉風潮,styletc記者發現,王品集團旗下3大燒肉品牌「Oh my!原燒」、「肉次方」、「最肉」今年也推出7款燒肉禮盒應戰。原來去年因全台三級警戒,「Oh my!原燒」外帶禮盒業績翻5倍,創下中秋5日賣破3,000組紀錄;首賣中秋禮盒的「肉次方」,也憑單店之力熱銷1,500組。看好今年商機,品牌針對各自客群研發全新燒肉組合,今年新加入的品牌「最肉」,也推出限量500組的奢華禮盒。3大品牌除了即日起~8/25都推出早鳥優惠,還攜手聯合行銷,只要達成指定消費任務,最高可獲得300點「王品瘋美食APP」瘋點數,再抽100名粉絲送價值3,000元以上的「10元套餐券」。「原燒烤運亨通烤肉組」。「Oh my!原燒」一次推出5款燒肉禮盒,不論追求澎派多元、頂級和牛或豐富肉量的消費者都能獲得滿足。其中針對雙人/四人推出的「原燒超澎湃人氣烤肉組」,包含帶骨牛小排、厚切雪花牛、台灣豬梅花等7款肉品,雙人組早鳥優惠1,380元,四人組2,780元;和牛控則首選雙人/四人「原燒大豐盛和牛烤肉組」,集合日本和牛雪花、澳洲和牛五花、伊比利豬梅花等8款頂級肉品,雙人組早鳥優惠1,980元,四人組3,380元;另外還有中秋限定「原燒烤運亨通烤肉組」,嚴選美國肋眼牛排、極上牛肋條、厚切伊比利豬梅花等8款人氣燒肉,肉品總重超過1公斤,早鳥優惠2,188元。5款烤肉組均附季節野菜與韓式泡菜、糯米辣椒醬等漬物六小福,肉類、蔬菜、配料一應俱全。即日起~8/25早鳥預購期間,購買任一燒肉組現折200元,並附贈下次消費可使用的200元折抵券及品牌保冷袋一個,8/19起再加贈品牌圍兜兜,數量有限、送完為止。肉次方推出1.5公斤超大肉量的「燒肉星球禮盒」。買「肉次方」中秋禮盒還送桌遊,可以邊吃邊玩。肉食主義者最愛的「肉次方」,不負眾望推出1.5公斤超大肉量、全台限量4,000組的「燒肉星球禮盒」,內含比臉大的美國肋眼牛排、每頭牛僅有1%的橫膈膜、精選牛舌、帶骨牛小排等9款店內明星肉品,搭配烤物野菜、獨特中辛山椒醬等5款醬料、小菜,讓消費者吃到翻。禮盒原價1,798元,早鳥預購優惠價1,688元,8/25前購買兩組並完成取貨,加贈價值238元的戰斧豬排一份。此外,品牌還特別設計中秋限量版周邊,將隨燒肉禮盒免費贈送,包含品牌保冷袋、肉次方人氣IP磁鐵(隨機出貨)、燒肉星球烤法說明,以及結合燒肉冷知識、趣味挑戰的燒肉桌遊,讓你邊吃邊玩。最肉推美澳日頂級和牛全餐集結的「重磅和牛燒肉禮盒」。今年4月才開幕的頂級燒肉餐酒館「最肉」,則推出限量500組的「重磅和牛燒肉禮盒」,包含鮮甜不膩、肉汁滿溢的美國櫻花和牛肋條,產量珍稀、僅有5%澳洲和牛獲此認證的澳洲全血和牛牛舌,以及油花豐美的日本A5和牛翼板,一次集齊8款純手工精修的奢華肉品。搭配獨家以分子料理概念創作的醬油慕斯、清爽解膩的檸檬蔥鹽,禮盒每組3,980元,並附贈品牌保冷袋。早鳥期間享滿額贈優惠,8/25前購買禮盒並搭配生鮮燒肉商品消費滿5,000元,送價值690元的柯夢波丹百香果氣泡酒。除了早鳥優惠外,3大品牌也聯合行銷,即日起~9/18,至任一品牌內用、外帶單筆消費滿千,贈3品牌干貝兌換券各1張;至任兩個品牌單筆消費滿千,贈王品瘋點數100點,再抽100名粉絲送總價值超過3,000元、3品牌「10元套餐券」各1張,憑券可用10元兌換「Oh my!原燒」1,498元盪漾舞者伊比利豬雙人套餐、「肉次方」798元進擊的肉套餐、「最肉」960元叛逆伊比利豬套餐;三個品牌均單筆消費滿千,再贈瘋點數200點。
超強聯名二連發 原木燒烤生吐司三明治VS.天婦羅+日本和牛雙饗丼
美食圈近來流行異業結盟,藉由不同品牌的合作,激發創意製造話題,最近就有兩個超強聯手的例子,原本就是超夯的排隊名店,團結合作之後力量加倍,不衝就落伍了啦!連續兩年獲得米其林餐盤推薦、主打原木燒烤料理的餐廳,與來自日本大阪、風靡台灣的生吐司品牌「嵜本SAKImoto Bakery」合作,推出3款口味特別的原木燒烤生吐司三明治。主廚林明健使用日本小麥粉加入北海道產牛乳與鮮奶油、蜂蜜,以中種加湯種製法,經18小時低溫發酵製作而成的極生吐司,先用柴燒火烤,讓生吐司增添煙燻香氣與微酥口感,再分別搭配不同配料做成開放三明治,即日起至12月27日每週六、日11:30~15:00供應。「爐烤美國肋眼吐司,香脆洋蔥圈,雙起司,辣味煙燻番茄醬」選用美國頂級牛肋排,搭配塗抹辣味煙燻番茄醬,半融瑞士Gruyere cheese、切達起司的生吐司,最上面再放上酥脆洋蔥圈,入口甘鮮柔嫩、鹹香夠味。炸豬排吐司,培根酸菜,塔塔醬。(圖/WILDWOOD提供)「炸豬排吐司,培根酸菜,塔塔醬」以台灣豬五花部位製成絞肉,裹上融合葫蘆巴、茴香籽、香菜籽、卡宴辣椒粉等香料的麵粉油炸而成炸豬排,吐司則塗抹加入雪莉醋、酸黃瓜、第戎芥末醬、蜂蜜、番茄醬等製成的酸甜塔塔醬,再襯佐德式酸菜及培根,酸爽滋味平衡炸豬排的濃郁油潤。未來肉排吐司,雙起司,松露蛋沙拉。(圖/WILDWOOD提供) 針對蔬食者研發的「未來肉排吐司,雙起司,松露蛋沙拉」將使用特選豌豆為主要原料,添加甜菜根及椰子油製成百分百全植物蛋白質的未來漢堡排,柴燒火烤後佐瑞士Gruyere cheese、切達起司,些許蝦夷蔥碎、檸檬皮,結合洋溢松露香氣與希臘黑橄欖鹹香的松露蛋沙拉,讓整個生吐司三明治吃起來香氣濃郁又帶著清爽口感。日本和牛雙饗丼。(圖/金子半之助提供)日本的第一天丼品牌,來台設分店之後引起一陣瘋狂的排隊熱潮,這次邀請榮獲2020台北米其林餐盤推薦的頂級燒肉品牌「老乾杯」,打造一次可吃到兩種頂級美味的單人雙饗丼,一碗盛滿鳳尾蝦、日本舞菇、青龍、海苔、半熟玉子等天婦羅,另一碗選用A4~A5等級的頂級日本和牛,甘甜油花與細緻紅肉有著完美的平衡,使用獨門醬汁調味,炙燒後肉質軟嫩、香氣誘人。建議兩碗交錯品嘗,馥郁肉香與酥鬆爽脆的雙重滋味,激發出難以言喻的新食感,即日起到明年1月31日前都吃得到。
和牛燒肉狂歡派對VS.高檔海陸燒肉禮盒 中秋節這樣吃好奢華!
迎接即將來臨的中秋佳節,想對自己好一點嗎?就有專門經營高級肉品的業者,推出燒肉相關的活動或禮盒,完全就是走奢華路線。1.期間限定和牛燒肉吃到飽以頂級和牛燒肉聞名的樂軒和牛專門店,搶在中秋前夕9/21~9/30於旗下4家分店的午餐時段同步推出「中秋和牛燒肉狂歡派對」,可無限享用澳洲9+純血黑毛和牛精選部位燒肉,或是加價享用獲得最優秀賞的精選日本和牛燒肉,搭配日本越光米飯、湯品、漬物、包肉生菜,及臺虎精釀啤酒無限暢飲,嗜肉控絕對不能錯過!極饗海陸禮盒。(圖/樂軒和牛專門店提供) 2.高檔海陸燒肉禮盒若是想在家裡輕鬆享受燒肉美味,也可以選擇挑選配好的燒肉禮盒,很厲害的「極饗海陸禮盒」一盒盡享日本A5和牛紐約克、澳洲9+和牛板腱,北海道生食級干貝(M號6顆)、澎湖野生大明蝦(6隻)、厚切培根等5款海陸食材。月灎∙珍饌禮盒。(圖/美福食集提供) 另一家主打進口肉品的美福食集,則特別以環遊全「食」界為主題,最高檔的「月灎∙珍饌禮盒」以美國極黑和牛為主軸,搭配「豬肉界勞斯萊斯」之稱的西班牙伊比利豬,結合頂級燒肉盛宴不可或缺的日本生食級干貝、紐西蘭小羔羊肩排、法國海螺、台灣午仔魚一夜干及最受饕客喜愛的宜蘭母香魚等13項老饕級食材組合而成。燒肉管家到你家 頂級和牛烤肉派對。(圖/樂軒和牛專門店提供) 3.燒肉管家到府服務還有一種方案是「燒肉管家到府服務」,將豐盛頂級食材搭配專業燒肉管家,直接一起送到家,完全不用煩惱備料、烤功及事後清潔等問題。一整套「頂級和牛烤肉派對」即日起接受預訂(須於活動一週前預約),可品嘗日本A5和牛紐約客、澳洲9+和牛舌、、澳洲9+和牛戰斧牛排、澳洲9+和牛橫膈膜、西班牙伊比利豬梅花或舒肥香草雞腿排擇一、澎湖大明蝦、日本野生軟絲、鮭魚加州捲壽司、田園凱薩沙拉或雞湯野菜煮擇一、土雞蛋吐司、和牛漢堡、漬物拼盤,最後的甜點是水信玄餅。