頂鮮101
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餐飲南霸拚重生1／不甘收掉代表店頂鮮101 李日東誓言「明年把它開回來！」
挺過疫情衝擊，餐飲業如撥雲見日，握有東東、御頂(3522)2大餐飲集團的李日東，今年終於能稍加喘口氣，疫後首度接受媒體專訪，他向CTWANT記者親吐3年半來最慘時營收僅剩3成，「半夜睡覺都會被驚醒」，凍結的婚宴市場讓他忍痛收掉2家晶宴會館，就連集團代表名店「頂鮮101」也失守，帶著一絲不甘心的他，看好復甦漸上軌道，預告明年將加大投資力道，誓言「還要把它開回來！」疫情退去，李日東12月初帶著記者南下他的大本營台南，參觀他2個新事業，一是平價日式餐廳「台灣珍有福Joyfull」，2016年引進台灣，全台累計達11家門市；另一是日本二手商品店「海德沃福Hard off」，2018年引進台灣，至今已開出3家店，明年1月屏東將再添據點。「Joyfull是日本全國市占率最高的日本家庭料理連鎖餐廳，平價、快速，疫情間我們逆勢開了5家店，其中仁德店剛於11月底全新開幕；Hardoff是日本最大二手店，目前由我兒子擔任店長兼董事，明年上半年將在屏東、新莊有新點開幕。」李日東開心介紹近年全力衝刺的新事業體，不過最讓李日東掛念的，還是御頂旗下的「頂鮮」，原本北、中、南都有據點，卻在疫情中翻車，一口氣收掉台北101店及台中店，全台3家變只剩高雄1家。雖然餐飲事業受疫情影響大，但他與外部合資經營的平價日式餐廳「珍有福Joyfull」及二手商品店「海德沃福Hard off」都持續擴張中。圖為海德沃福，由李日東大兒子擔任店長兼董事。（圖／趙世勳攝、翻攝自HARD OFF臉書）「明年疫情恢復，會做滿多投資，預計再推一個新品牌『東東快餐』，另外還想恢復一間代表性的高檔餐廳。」李日東口中的「高檔餐廳」便是頂鮮台南擔仔麵。過去頂鮮最具代表性的便是位在台北101大樓86樓的「頂鮮101」，斥資2億元的歐式宮廷高檔裝潢，配上俯瞰北市日夜美景，餐點以台式海鮮為主，搭配起家菜台南擔仔麵小吃，吸引國內外民眾慕名朝聖。但就在2021年租約到期之際，房東台北101不願續租，為此李日東憤慨不平親上火線召開記者會，重炮抨擊遭強逼退場。事隔2年，李日東已放下當時怒氣，當初餐廳擺設的琉璃，使用的英國皇室餐具器皿、骨瓷等等，都放在倉庫中，雖然地點還在找，但已訂下「明年下半年要開回來」的目標。今年57歲的李日東，1992年成立東東餐飲集團，在戶外辦桌盛行年代，2001年創立台南第一家室內婚宴會館「東東宴會式場」，至今經營32個年頭，服務量能共660桌，集團下共有10個餐飲品牌、15家店，包含連2屆得到必比登推薦的「府城食府」；他與友人於2016年入股光電上櫃公司宏森，2018年將公司更名為御頂國際，轉以餐飲作為營運主力，經營「晶宴會館」「頂鮮台南擔仔麵」等4個品牌、共12家店，服務量能宴會廳27廳、766桌，人稱「餐飲南霸天」。孫正強上任御頂集團董事長後，改以跨足旅遊及飯店管理市場。孫正強日前接受採訪提到，未來將打造觀光餐旅綜合平台，目前也正洽談併購小型連鎖餐飲品牌。（圖／報系資料庫）經歷過大風大浪，最驚險的就屬這回。李日東坦言，手中2大集團遭疫情重創，「最慘時營收只剩疫情前的3成，疫情看不見盡頭，晚上睡覺都會驚醒。」根據御頂財報，最慘時間落在實施三級警戒禁止餐廳內用的2021年，儘管同年李日東先後處分資產，營收仍從2019年的11.82億元砍半，當年度稅後淨損4.72億元、每股大虧6.64元，創下歷史新低。除了頂鮮收掉2家外，晶宴會館也因婚宴市場凍結，租約到期的2家分館便不續約，目前晶宴全台剩7家。 李日東以御頂進入資本市場後，先是受陸客限縮，又碰上疫情，除了2018年靠著處分投資賺錢外，其餘每年都呈現虧損；今年1~3季稅後淨損0.91億元，每股虧損1.73元，雖損益尚未兩平，但明顯已走向復甦，營收也恢復到疫情前的7成。「沒人猜到疫情時間這麼長，這段時間虧了非常多錢，以前賺的都賠回去了。」餐飲業的經營不只在餐點好吃與否，讓餐飲背景出生的李日東備感壓力，2021年10月先是邀請有「開店達人」稱號的「幾分甜」創辦人許湘鋐入股相助，擔任總經理。2023年8月御頂董事長更是換成曾在中華開發、久陽擔任要職的孫正強，李日東則退到副董事長職位。李日東回憶，之前開在台北101上的集團代表名店「頂鮮101」，裝潢花費2億元，10年的經營共付出8億元的房租，兩岸關係正好時生意好做，疫情收掉很可惜，希望再找據點把開回來。（圖／報系資料庫、黃威彬攝）李日東解釋，原找了許湘鋐幫忙，沒想到疫情繼續延燒，他自己也有「龍軒傳承」粵菜和其他餐廳要忙，所以主動請辭，但現在依然是股東；至於孫正強也是李日東找進合作，「孫董專門做投資併購的，請他幫忙負責公司治理，兩人分工，我專注在餐飲上。」在孫正強的帶領下，今年10月御頂董事會通過新設子公司「御義旅行社」及「御景生活事業」，正式跨足旅遊市場及飯店管理，轉型為低碳餐旅服務平台。未來也將與日本旅行社合作，開發九州熊本、福岡等旅遊資源；而晶宴及頂鮮也開始搭配旅行業者推出特色餐點服務日韓旅客。李日東、孫正強兩人合作無間，期待損益能盡早由負轉正。
澎恰恰告債主恐嚇！「楊醫師」超硬背景曝光 這些董座級大咖都欠他錢
資深藝人澎恰恰因拍電影、投資文創產業，積欠2.4億債務，日前突傳負面訊息給友人鬧失聯，後來透過臉書報平安，解釋只是一時情緒性發文，近況引發外界關注。不過，澎恰恰近日動作頻頻，先前告債主之一的亞太三溫暖董事長「楊醫師」楊振豐恐嚇，如今後者身分也遭起底，超硬背景跟著曝光。前刑事警官高仁和日前在《這！不是新聞》節目中談到澎恰恰欠債一事，透露債主之一的楊振豐早年發跡於中南部，但他本身並不是醫師，傳言因為他的妻子是中醫師，所以才被稱為「楊醫師」；高仁和表示，楊振豐交友廣闊，除了和演藝圈、地方高層熟識，黑白兩道都很吃得開，在台北赫赫有名的亞太三溫暖就是他開的。主持人陳斐娟補充，她過去聽楊醫師說過，若要跟債務人討論還債細節，他都會和對方約在三溫暖談判，因為「大家脫光光，不可能錄音也不會拍照，確保你沒有錄音。」據悉，除了澎恰恰，連遠東航空董事長張綱維、華西街台南擔仔麵創辦人許穆生的三女婿、頂鮮101前董座周文保等人，都和楊醫師借過錢。據了解，澎恰恰自從去年宣布破產後，就努力工作還債，除了接主持工作，還接業配代言，最近甚至和好友借錢，豈料過了期限過沒還錢，還留下「今晚，是我人生的最後一晚」之後便消失，讓外界十分擔心。好在不到一天，他就在臉書發文報平安，坦言因為疫情的關係，很多計畫受到影響，才會有情緒性發言。
澎恰恰遭恐嚇要債強討地契 亞太三溫暖「楊醫師」遭法辦
刑事局今宣布偵破1起暴力討債集團，以「通化街幫」朱男為首的幫眾，涉嫌對藝人澎恰恰、遠航董座張鋼維等人以恐嚇方式放款、要債共計3億餘元，澎的債主、綽號「楊醫師」的亞太三溫暖負責人楊男也涉案。警方訊後將朱、楊及幫眾共7人，依組織犯罪、恐嚇取財、重利等罪嫌送辦。刑事局表示，楊男（63歲）與朱男（56歲）放款給張綱維1.6億元，另各借給「頂鮮101」連鎖餐飲店負責人周男1.3億元，及澎恰恰3千萬元，事後再以威脅恐嚇方式催討。以澎恰恰的狀況為例，上月23日晚間，他帶著兒子與朱男、楊男在亞太三溫暖內「喬債」，債主怒罵澎恰恰父子後，要求澎恰恰兒子返家拿大安區一棟房產的地契來還，但澎的兒子離開三溫暖後，立刻致電1名媒體友人幫忙報警。包括北市警、刑事局等多個單位到場後，雙方卻又表示「只是單純民事借貸糾紛，不需要警方介入」，搞得幹員也一頭霧水，但當時兩造仍被帶回刑事局了解。事後，刑事局仍繼續偵辦該案，昨深夜再次約談楊男、朱男，雖2人矢口否認曾對澎恰恰恐嚇，仍於今天中午依組織犯罪、妨害自由、恐嚇等罪將他們送北檢偵辦。