預製菜
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陸黑心商人「福壽螺冒充田螺」販售 1隻含6000條寄生蟲…生食恐癱瘓死亡
超黑心！中國被爆出多個螺肉加工廠，以福壽螺冒充田螺販售，但1隻福壽螺中含有3000～6000條寄生蟲，若消費者生吃或沒有煮熟，可能出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，嚴重甚至會死亡，此外還有重金屬、新汙染物等其他潛在風險。近來螺螄粉身受中國人喜愛，其中湯料有使用到田螺，但有黑心商家用福壽螺冒銷售，造成食安危機。據《澎湃新聞》報導，由於野外捕撈的福壽螺價格極為低廉，與田螺等常見淡水螺的價格相差數倍，被一些商家去殼加工成螺肉，流入市場。福壽螺帶有上千條寄生蟲。（圖／翻攝自澎湃新聞）知情人士透露，帶殼福壽螺每500克0.5元（人民幣，下同），田螺則貴許多，帶殼的每500克3元，凍肉每斤10元。一名福壽螺加工廠的負責人指出，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，因此他們主要賣去殼的福壽螺凍肉，1年可以賣出幾百噸，主要銷往一些餐廳和預製菜工廠。專家建議建議不要食用福壽螺，1隻福壽螺中可能帶有多達3000～6000條寄生蟲。若螺體內的寄生蟲沒有被完全殺死，食用後會引起廣州管圓線蟲病，導致腦膜炎。據悉，人類若食用生的或沒有全熟的已感染廣州管圓線蟲幼蟲的福壽螺後，嚴重者會出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡，因此不可不慎。
陸專家酸預製菜「如同豬狗食」 自爆從不吃連鎖店：沒意義
有些民眾為了方便，會買冷凍食品和料理包等「預製菜」，沒想到中國智綱智庫創始人王志綱日前在直播中，自爆從還不吃預製菜，更稱其是「豬狗食」，相關言論引發爭議。對此，工作人員也做出回應了。智綱智庫創始人王志綱在東方甄選直播間談到家鄉美食，詢問：「你們知道什麼是預制菜嗎？」接著表示自己從來不吃，「那是豬狗食」，更直言生活一定要懂得「獨此一家，別無分號」，還說自己在中國吃東西，從來不吃連鎖店，因為一旦連鎖，就沒意義了。此番言論立刻登上微博熱搜，有網友贊同：「專家難得說了句良心話」、「預製菜有大量防腐劑，原材料不新鮮質量差」，但也有網友認為，「專家站著說話不腰疼，平時沒有時間去折騰自己在家做飯」、「沒辦法，現在除了火鍋和私人小店，大部分都是預製菜」。智綱智庫創始人王志綱稱預製菜是「豬狗食」。（圖／翻攝自微博）針對爭議，智綱智庫工作人員回應，王志綱的言論屬於心直口快的個人發言，是作為一個美食家身份來說自己的感受，不針對某一個行業或某一個個體，「因為他平時確實不吃這類食品」。然而，關於預製菜的討論並未因此停止，民眾不滿意的點在於，價格、品質、口感等方面，根據市場調查，超過6成的消費者買一道預製菜平均花費21至40元人民幣，看起來沒有比外送便宜。除了價格問題，某些預製菜的品質和口感也有待提升，而在營養方面，也存在油、鹽、糖含量過高的問題。不少消費者更認為，能夠長期保存的預製菜，肯定有添加防腐劑。對於預製菜這一新興產業型態，一些地方政府給予政策支持，廣東、山東、江蘇、廣西等多地就提出佈局預製菜產業，還制定地方標準，好用來解決行業食品安全監管技術標準缺失的問題。
大陸新經濟起飛！ 國旅掀「2小時出行圈」新風潮
大陸因疫情嚴格封控下，雲經濟、宅經濟應運而生，此前很多不起眼行業和產業也嶄露頭角。今年以來，短途遊、市內遊成了民眾新選擇，露營更火爆，即食屬性的預製菜也備受青睞。這些「新經濟」不僅為大陸社會發展增添新動能，民眾的生活方式、消費方式也跟著改變。受疫情影響，外出旅遊也讓很多家庭可望而不可及。大陸文化和旅遊部數據顯示，今年第1季國內旅遊總人次8.3億，比去年同期減少1.94億，下降19％，但這其中卻也蘊含著新亮點，尤其是今年以來，短途遊、市內遊成了新選擇，露營活動更受到大批民眾追捧。飛豬旅行等旅遊服務平台數據顯示，今年4月以來，關於「露營」的搜索量較此前爆增120％，五一假期期間露營訂單量更是增長超過350％，更安全、更便捷、更輕鬆的「兩小時出行圈」成為大多數家庭旅遊出行的新寵。疫情下，餐飲業經歷巨大衝擊。大陸國家統計局數據顯示，今年4月，全國餐飲收入2609億元（人民幣，下同），年減22.7％。然而，堂食轉外賣，預製菜也大受歡迎，因其方便快捷的即食屬性備受消費者青睞。大陸商務部數據顯示，今年以來，全國網上年貨節期間，預製菜銷售額年增45.9％，淘寶預製菜銷量年增100％，盒馬預製菜銷量增長345％。餓了麼等餐飲電商平台數據顯示，5月以來，平台新簽約餐飲商戶數不斷攀升，其中不乏此前主打線下用餐業務的老字號餐飲品牌店，餐飲外賣訂單較4月增長3至4成，適合家庭用餐場景的品質營養套餐需求明顯增加，眉州東坡、小大董、金鼎軒、湯城小廚、漢拿山等品牌紛紛推出家庭套餐，火鍋、燒烤、龍蝦等品類的特色餐飲成為消費者最愛。