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王君豪美夢成真出演BL劇男主 自曝與成晞見面就「超有感覺」
漫改BL劇《秘密關係》今正式開鏡，故事圍繞著兩男一女青梅竹馬間的「秘密關係」由日本男團BUGVEL的台灣成員王君豪搭檔《飛魚高校生》成晞主演，美夢成真成為BL劇男主的王君豪自曝第一次與成晞見面對戲就「超有感覺」，身高187公分的成晞則說其實對當下的表演不太有自信，沒想到獲王君豪大讚，兩人緣分就此打開，現在更是天天見面，有空就膩在一起，讓同劇的林宴慈也直呼：「他們的互動超級辣！」《秘密關係》改編自日本漫畫家KOMEOKA SIG的人氣BL作品《怎麼可能高潮了就結束！》，KOMEOKA老師得知作品將在台影視化，特別回應：「《這是我自己非常有感情的一部作品，這一刻起已經非常期待演員們會如何演出，也很想看到影像會如何呈現。無論知不知道原著漫畫，我希望台灣及日本的大家都能喜歡《秘密關係》！」《秘密關係》中，俊晞、阿拓和曉陽10歲開始便形影不離，愛情隨著青春漸漸萌芽，阿拓發現自己對俊晞的感情早已超越了友情，但只敢將這份情感深藏心底，直到阿拓得知俊晞打算向青梅竹馬的曉陽告白，才展開追求。兩人成為戀人後，對外卻只能稱是兄弟，甜蜜戀愛的背後，因難以跨越的距離出現考驗。林宴慈（左2）表示成晞（右1）與王君豪（右2）在片場經常膩在一起。（圖／秘密關係製作單位提供）成晞在劇中飾演冷酷帥哥韓拓（阿拓），因過去有參與過不少BL劇試鏡，加上《飛魚高校生》的夥伴們也都曾演過BL劇，讓他並不陌生。他說：「我和阿拓有點像，我們都是外冷內熱的人，其他演員也說我看起來好像很難接近，但認識後才知道不是如此。」前韓國YG娛樂練習生的王君豪（GUNO）現是日本男團「BUGVEL」成員之一，先前便期許自己能跨足戲劇圈拍BL劇，如今美夢成真，在《秘密關係》中飾演個性體貼的陽光男孩陸俊晞。王君豪興奮表示：「我有很多韓國和泰國的朋友有演BL劇，一直都想試試看，而且我受到我妹妹的影響從以前就很愛看，所以收到邀約的時後真的超開心！沒想到會有機會可以演出。」成晞與王君豪在試鏡時初次見面，王君豪說：「那天和很多人對戲，但和成晞對起來最有感覺！雖然和很多人互動，但我不花心喔，我是專情的男人！」成晞則透露兩人都是土象星座（成晞-摩羯座，王君豪-金牛座），個性上很合拍：「這陣子我們幾乎是天天見面，一起上表演課或排戲，結束後也會一起吃飯，或是帶狗狗見面，熟了之後就發現我們彼此都很愛講一些幹話，但我們的風格不太一樣啦！」《秘密關係》預計將於2025年下半年播出。（圖／秘密關係製作單位提供）榮獲第46屆金穗獎最佳演員肯定的演員林宴慈，在《秘密關係》中飾演俊晞和阿拓的青梅竹馬林曉陽，將是兩人戀情的一大助力，平常上工時也會偷偷觀察兩人，她笑說：「他們兩個一有空就玩在一起，很有火花，隨時都在放閃，所以我只能和子筑玩！」AKB48 Team TP成員之一的袁子筑，在《秘密關係》中飾演喜歡俊晞的何侑美，她自招侑美的古靈精怪個性與自己有些像，平常遇到喜歡的人會主動出擊，更爆料：「第一次試鏡就有和君豪對戲，當時是演我追求他的橋段，他說我有一個WAVE讓他很害羞而臉紅。」《秘密關係》預計2025年下半年播出，播出平台未定。
韓國流行超過一甲子的蒜辣雞湯 試營運前50組客人半價優惠
無論這幾天白天多麼晴朗，入夜後變冷的溫度以及預告即將襲來的冷氣團，都讓人忍不住直呼好想喝碗熱呼呼的湯啊！在台有排骨火鍋湯、火烤店等多個品牌的韓式料理集團UNCLE-K Group，近期於台北中山商圈重磅推出全新品牌「鐘路大多力韓雞湯」。將於12/5下午17：30起展開試營運，同步推出前50組半價優惠活動：凡於12/5、12/6 試營運兩日期間現場入座的前50組客人，即可享有餐點半價優惠（飲料、酒類原價，活動日當天，無打包外帶服務，暫停供應炒飯、韓式鮮蝦蛋捲。服務費以原價計算），每組上限6人。店內空間兼具摩登新潮與韓國美食店家裝潢特色。（圖／魏妤靜攝）微辣好入口的「元祖辣雞湯」重要配角之一蒜頭，除了增添湯頭風味還能與芥末醬油融合為雞肉沾醬。（圖／魏妤靜攝）經營UNCLE-K的兩位老闆分別是來自韓國的Uncle Sung 與台灣的Uncle Jeremy，他們積極推動台韓美食文化交流，除了在台經營UNCLE-K排骨火鍋店及 UNCLE-K火烤店，也將洪瑞珍三明治引進韓國。此次推出標榜台灣首家的韓國正宗蒜辣雞湯品牌，嚴選台灣人最愛的雞腿肉部位，其來自台灣黑羽土雞知名品牌的元榆牧場放山土雞，搭配與嘉義大林有機農家契作、辛香與甘甜兼具的大蔥，以及聞名全台的雲林蒜頭，讓人一入店便可嗅到濃郁的蒜香氣息。鐘路大多力韓雞湯的招牌湯鍋「元祖辣雞湯」，主打以大量蒜末、大蔥和來自韓國的高級辣椒粉熬煮的湯頭，略帶甜度、愈煮愈香辣，延續自韓國首爾鐘路區超過70年歷史的「蒜辣雞湯」文化，店名是從蒜辣雞湯韓文「닭도리탕」的英文發音dakdoritang轉化為中文名稱「大多力」而來，除了強調使用珍貴人蔘與中藥材可以補充元氣，鍾路也是美食老店匯聚之地，蘊含著想將「最好吃的辣雞湯」帶給客人品嘗的意涵；除了辣味版，另有原味的「清燉韓雞湯」，著重於雞肉、蒜頭、大蔥結合的天然風味，因單吃比較清淡，也提供鹽與胡椒供客人自由調味。「手工刀切麵」（左，100元）起鍋後可以和原本做為雞肉沾醬的大蒜芥末醬油拌勻，做為乾拌麵享用，右為限量時段供應、有芝麻油香氣的「現做黃豆芽炒飯」。（150元，圖／魏妤靜攝）兩位老闆也特別推薦5大吃鍋步驟，1.「調醬料」：在韓國每家蒜辣雞湯店都有老闆自製的獨門秘醬，在這裡可將雞湯鍋裡的蒜末與另外調製的芥末沾醬一起融合做為雞肉沾醬備用；2.當鍋中的「麵粉年糕」從鍋裡浮起來時，可從口感Ｑ彈鬆軟的年糕開始享用；3.夾起軟嫩雞肉搭配沾醬；4.等馬鈴薯燉煮入味後再從鍋中撈起品嘗；5.剩餘的美味湯汁也別浪費，除了可選擇直接將米飯倒入、在桌邊現炒的「現做黃豆芽炒飯」，記者也推薦加點「手工刀切麵」，煮個5～7分鐘就能獲得吸飽湯汁的刀切麵，而且為了達到心目中適合的彈牙口感，店家還36小時低溫熟成自製麵條。「洋釀炸雞」（前起）、「醬油炸雞」、「雪花起司炸雞」。（180～200元，圖／魏妤靜攝）「起司馬鈴薯煎餅」（280元）剛上桌時剪開會牽絲，去除澱粉的「韓式鮮蝦蛋捲」靈感源自韓國近年流行的健康飯捲。（250元，圖／魏妤靜攝）「搜豆搜豆」（左，200元）、「韓式蒸蛋」。（220元，圖／魏妤靜攝）除了湯鍋，若想更滿足味蕾還可再加點每道約150～280元不等的韓式美食，例如以正宗韓式風味為基礎的韓式炸雞，店內的「洋釀炸雞」特別將辣度提高增加記憶點；「醬油炸雞」則以蔬果和醬油慢熬製成的特製醬料，帶來香鹹濃郁的滋味；還有韓國近年流行的「雪花起司炸雞」，以濃郁起司粉覆蓋，滋味鹹鹹甜甜；還有使用大量馬鈴薯與韓國特製起司香煎的「起司馬鈴薯煎餅」，邊緣酥香、內層綿密，還提供番茄醬與玉米糖漿作為沾醬，尤推蘸取玉米糖漿，滋味鹹甜而且不顯膩口。此外，還有近年韓國上班族美食新寵的低卡改良版飯捲「韓式鮮蝦蛋捲」，以配色豐富的蔬菜與高蛋白鮮蝦取代傳統白飯，與炸雞等美食搭配著吃十分爽口；其他還包括韓國經典小吃，如以香腸和年糕串成、口感香Q的「搜豆搜豆」、加入飛魚卵增加啵啵口感的「韓式蒸蛋」等。鐘路大多力韓雞湯店面的霓虹燈牌相當搶眼，12/5、12/6前50組客人還有半價優惠。（圖／魏妤靜攝）「黑白對決」廚藝賽事第一名選手張俊彥（左）與豆府董事長吳柏勳合影。（圖／豆府餐飲集團提供）另外隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球熱議話題，各類烹飪賽事也受到矚目。台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的「黑白對決」廚藝賽事，經過初賽評選，共有6位專業廚師、以及6位學生廚師進入12強總決賽。在12/2總決賽中，白廚師黃宇威最終從選手中脫穎而出奪得冠軍，抱走10萬元獎金，其作品「燉豬肉豆腐金磚」更展現絕佳創意與細膩技術；亞軍則由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。另外因《黑白大廚》出名的米其林一星主廚金度潤，此次除了登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，更將於12/10於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳推出他設計的菜色「手切白灼豬五花」。該料理強調「原食材」運用，是將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中燜煮多時，再搭配特製醬汁，入口便能嘗到豬五花的鮮甜味。金度潤也表示，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜我堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度也因應台灣消費者的喜好做了微調。」金度潤專為豆府餐飲集團量身打造的料理「手切白灼豬五花」。（圖／豆府餐飲集團提供）
專訪 感性出走 宋偉恩（上）／最近是不是剛離開一個沉重的角色？
一直以為自己是理工腦的宋偉恩，這兩年漸漸被打破這個想法，或許塑造角色、解讀劇本需要理性思考，但當揮灑創作時，感性的能量更重要，以前不自知，無意識地壓抑、忽略，當人生中的某個轉折點出現時，那個改變擋都擋不住。面對自己的大腦，剖開他、直視他，才能走出真正屬於自己的樣子，不管是事業，還是人生。「大概這一兩年來我才發現，其實我以前好少這麼趨近於一個角色，我覺得我控制得超好，不可能哭到收不起來，但是直到去年底，我做了一場《如果告別宋偉恩SOLO獨奏會》，大概半個小時，整個場上只有我自己，我要講一個關於我自己的故事，辦了一場我自己的生前告別式，在排練跟演出的這段時間，我才意識到我其實好像沒有真的掉進任何一個角色過……」（圖／林士傑攝）有的人是會掉進角色，然後在裡面自在揮灑，可是宋偉恩過往都只是在「扮演」，沒有進去過，這才驚覺自己的不足，就像是擋在往前的一堵牆，扎扎實實地就在眼前，看到了當然要想辦法穿過去，「我試圖地想要跟趨近於我飾演的角色，然後也發現那道牆慢慢開始崩解掉了，我好像用了另外一個我不熟悉的方式去靠近角色，才得到了新的東西新的想法，不同的化學效應都發生了。」宋偉恩回憶陸續拍了大愛電視推出的《生日快樂》與即將上檔的《血．拾人生》，都是在探討生離死別的故事，為了詮釋罹癌角色，拍《生日快樂》時兩個月的時間待在台中，宋媽媽每天煮水煮餐幫宋偉恩極端瘦身，前前後後瘦了差不多10公斤，讓他可以慢慢上《血．拾人生》的軌道，扮演真實存在的人物「朱頤」。（圖／林士傑攝）「《血．拾人生》是我至今拍過最過癮的作品，拍戲會辛苦的原因太多，這次是在趨近角色的過程中，那種抗拒自己會不小心整個被帶進去的狀態滿辛苦的。」有段時間拍攝團隊移師花蓮拍攝重要場景，光是大家一起讀劇本念台詞宋偉恩就會痛哭流涕，只能盡量壓抑不要影響拍片，幾次讓導演、攝影師等人在現場大喊：「走戲而已，回來回來。」等回到飯店休息，宋偉恩突然笑了：「我突然覺得攝影師好像道士，好像我在現場不小心被什麼附身或是去到哪個地方，他大聲斥喝我回來，就好像瞬間被打醒，從幻覺切回現實，感謝這些人陪著我經歷這麼深刻、這麼沉重的故事。」接連拍了幾部沉重的作品，殺青後過了一個月，宋偉恩有次為舞台劇拍照，現場久未見面的演員朋友對他說：「你最近是不是剛離開一個沉重的角色？」以為過去了，但其實沒有，與其辛苦地繼續待著，朋友建議他出去走走，宋偉恩跟公司請了假、出了幾趟國，讓情緒在異鄉消化掉。（圖／林士傑攝）「也是在旅行的過程中發現很多東西很適合放在表演裡，因為我在過程中很放鬆、感官打得很開，比如日本的紅燈的聲音、建築，濟州島的美景、海水的味道……不管是視覺還是嗅覺的刺激，對我來說都打得很開，這個狀態如果移置在我的表演裡，會有很不錯的表現。」慢慢找到自己感性的部分，不只是工作，甚至是人生，遇到了瓶頸、壓抑，就出走吧，去看看跟自己日常完全不同的世界，擁抱感性的自己，感受自己從未發現的柔軟跟溫度。（圖／林士傑攝）宋偉恩生日：12月20日2018年憑《翻牆的記憶》入圍第53屆金鐘獎戲劇節目新進演員獎曾拍攝《飛魚高校生》《HIStory3：那一天》《俗女養成季》1、2季《我和我的鋼四壁》等戲劇作品及舞台劇作品大愛電視台《血．拾人生》即將於12月23日推出
獨／「燒~肉粽」叫賣聲成絕響 宜蘭肉粽阿公逝世
「燒~肉粽」穿梭在街頭的燒肉粽是不少宜蘭人的回憶，而這聲熟悉的燒肉粽如今只能追憶，知名宜蘭員山鄉林香游家肉粽臉書粉專25日上午沉痛發文表示，創辦人阿公游炳次在25日凌晨辭世，讓不少網友相當痛惜。林香游家肉粽臉書粉專25日上午發出貼文表示，游炳次阿公在25日凌晨3時許與阿嬤會合，為妥善安排喪葬事宜，將暫停營業，並在10月25日恢復營業。貼文一出瞬間引來不少網友哀悼，紛紛表示感謝，謝謝阿公的燒肉粽聲帶給他們的兒時回憶，並祝福阿公一路好走。騎著檔車後面帶著鐵箱，裝滿熱呼呼的肉粽，帶著防風安全帽的游炳次早年為將肉粽的好味道傳承給鄉親，每天騎車外出販售叫賣肉粽，那一聲聲的「燒肉粽」也逐漸成為宜蘭人日常生活中的一部分，孩童只要聽到熟悉的燒肉粽，就會向父母討要零錢，衝出門向游炳次購買熱呼呼的肉粽。游炳次與妻子結縭十餘載，早年也並非以肉粽維生，而是擔任公務員，妻子則在曬穀場幫漁船縫製收集飛魚卵的草包，直到孩子相繼出世後，2人決定北上打拼，做過不少工作，最後開始販售粽子，並以機車方式沿路叫賣，逐漸闖出名聲，其中最為經典的莫過於將整隻雞腿包進肉粽內的「雞腿粽」，吸引不少饕客遠道而來朝聖。直到後續游炳次年歲漸長，逐漸將事業放給後代經營，以往跑全縣的叫賣也慢慢僅剩固定路線，如今隨著游炳次的逝世，那一聲一聲的燒肉粽已不復返，但卻早已深深烙印在不少宜蘭人的童年記憶裡。
打開食慾之秋 烏魚子、栗子蒙布朗都上桌 南洋風龍蝦鐵板噴香
看主廚在鐵板上舞動雙鏟，呈現時令食材最佳口感與熟度，再以醬汁適度提味，是許多饕客熱愛鐵板燒的原因之一。像是標榜高CP值的「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，在將於9/5～11/30推出的秋季菜單中，除了延續南非活鮑、日本A5和牛、龍蝦、日本瀨戶內海播磨灘牡蠣、宜蘭櫻桃鴨胸等經典食材精華，還應景添入比目魚、烏魚子、南瓜與秋栗等秋日風味食材，以此帶出季節旬味。套餐餐價雖自夏季後稍有調升，但仍維持在2千元有找的1,580元+10%價位，相信依舊會吸引不少饕客上門。開餐前主廚會先展示當天使用的日本A5和牛與海鮮等豪華食材（左），右為專人在桌邊沖入的「北海道干貝金沙南瓜湯」。（圖／魏妤靜攝）「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」將魚皮以高溫煎至香酥，富含油脂的魚肉入口即化。（圖／魏妤靜攝）整個秋季菜單從湯品到甜點，10道佳餚起承轉合、輕重有致地呈現山海豐饒。此次共有5道全新菜色，其中「北海道干貝金沙南瓜湯」與常見法式南瓜濃湯有些不同，或許是台灣的秋季不那麼分明，為了適度減低厚重感，主廚是以蛤蜊與雞骨熬製乳白湯底，送到位上時再將湯沖入，讓盤中的南瓜慕斯、炙燒過的北海道干貝香氣交融，鮮甜中還點綴杏仁片的酥脆口感；「豆酥比目魚佐味噌豆乳醬」則宛如中式菜餚「豆酥鱈魚」的變奏，主廚運用法式技法融合多種豆類食材，包含豆酥、豆豉、豆瓣與細膩的味噌豆奶醬汁，搭配肉質細緻的深海格陵蘭大比目魚，煎得香酥的魚皮更是亮點之一。「烏魚子凱薩沙拉」以烏魚子、起司為清爽沙拉增添鹹香。（圖／魏妤靜攝）甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」會將栗子以蘭姆酒炙燒，燃起的火焰營造強烈視覺感。（圖／魏妤靜攝）而台灣人喜愛的烏魚子也沒有缺席，經過日曬後的鹹香，為凱薩沙拉注入了海潮滋味，「烏魚子凱薩沙拉」除了在醬汁中添入烏魚子，還會現刨烏魚子讓風味更加乘。此外還將義大利帕達諾硬質起司在鐵板上煎成如同乳酪餅一般，放進沙拉中再添幾許醇厚；進入主菜前的海鮮料理則送上「加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬」，其醬料結合南洋風的紅咖哩、棕櫚糖、番茄及多種香料，加上奶油調和，絲滑口感中又甜辣交融，最後還撒上海苔花生粉增添香氣，呈現東西合璧的風情。同樣是新品的甜點「金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒」則以蜜漬栗子為基底，搭配香甜軟綿的地瓜泥內餡，栗子經蘭姆酒炙燒後酒香滲入，與濃郁奶油結合，帶來甜而不膩的秋日滋味。樂葵經典菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」（左）、「南非活鮑 松露波特醬」。（圖／魏妤靜攝）除了5道新菜，原本備受好評的菜色「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」、「南非活鮑 松露波特醬」、「法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬」、「日本A5和牛 馬爾頓海鹽」、「牛筋飛魚卵炒飯」亦有保留。其中使用一年產、來自日本瀨戶內海播磨灘牡蠣的「日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬」，本身飽滿鮮甜又較無腥味，搭配五大法式母醬之一的荷蘭醬，讓濃郁奶味與柑橘酸香巧妙結合，再點綴黑金魚子醬，一入口鹹鮮海味直衝而來，因為做到幾近全熟，許多原本不敢吃生蠔的人也得以輕鬆入口。品牌方也表示，原本預計最快今年底首次進駐高雄展店，因人力考量預計將延至明年初春。阪前和牛鐵板燒起限期推出「金黃秋賞宴和牛套餐」，以日本松葉蟹搭配頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M8、M9和牛。（圖／王品提供）以日式手捲結合燒肉發想的「炙烤和牛千絲」（左）將馬鈴薯絲煎至焦黃，讓烤肉醬滲入和牛及馬鈴薯中，右為秋季套餐甜點選項之一「鹿兒島焙茶 蒙布朗」。（圖／王品提供）另外王品集團旗下品牌「阪前和牛鐵板燒」也以秋天的「金、黃、紅」三色發想，將於9/5起推出全新「金黃秋賞宴和牛套餐」，嚴選日本松葉蟹入菜，套餐包含「松葉蟹山藥冷豆腐」、「蟹膏墨雲干貝」，可一口品嘗秋蟹與甜蝦、北海道干貝等大海鮮美滋味；還有選用榮獲「2024年澳洲和牛大賽」金牌和牛推出的「澳洲M8/M9和牛名物三品」，結合主廚創意打造「香檸塔塔和牛堡」、「和牛挽肉蕎麥麵」與「炙烤和牛千絲」三款料理，可同時體驗和牛的多種風味。另外還有重頭戲「日本A5黑毛和牛」，經高溫乾煎後以小麥、紅玉茶葉薰香的獨創靜置手法低溫熟成，展現日本和牛特有脂香；最後還可吃到將和牛、松露及多種秋日野蕈炒入米飯的「松露野蕈和牛炒飯」，再撒上玄米茶粉提味，口感層次豐富；套餐甜點則可選擇充滿秋季風情的「鹿兒島焙茶 蒙布朗」或「沖繩黑糖 黃豆冰」，畫下圓滿句點。目前已有兩家分店的「阪前」，10月還將開出鄰近台北信義安和捷運站的「台北安和店」與位於桃園台茂百貨內的「桃園台茂店」，同時為致敬辛苦的上班族，即日起至10/31，到「阪前」台北中山北店與台中文心五權西店出示名片或工作識別證，消費套餐即款待價值748元的「松葉蟹甜蝦晶凍杯」1份。
「2024特色盒餐節」創意「食」足 臺灣特色食材、永續概念融入餐飲日常
由經濟部商業發展署主辦的「2024特色盒餐節」，今（23）日起至25日於臺北車站1F多功能展演廳展出。今年盒餐節活動以「特色盒餐」為主題，計選出精選盒餐10家、優選盒餐20家。本屆參選盒餐運用在地特色食材、開發特製風味等，從而發展特色外帶餐食，刺激餐飲業者的創新能力，豐富臺灣的飲食文化，也為臺灣多元的美食文化增添創意風采。回顧過去兩屆盒餐節，活動吸引大量業者踴躍參與，不僅提高參與店家的知名度，更透過推廣使用循環餐具，有效減少資源浪費。例如，去年「綠色盒餐」獲得優選的花蓮業者加家食堂，自推出循環服務以來，已經省下至少4,000個一次性餐盒，以及推出客製化餐點，進一步減少食材的浪費。藉由盒餐節活動，引導業者逐步調整營業模式，同時培養民眾的永續消費習慣，促進餐飲業與永續商機的共同升級。本屆盒餐節共吸引219家業者、293品項報名投件，經評審委員挑選出精選10品項以及優選20品項，包括米其林必比登(博仁堂)、數十年老店(老字號東門鴨莊)、人氣名店，或是得到各項餐飲獎項肯定的店家，共同特色是採用在地、當令食材入菜，輔以料理人的巧思，使具有臺灣地方特色的創意能在一個小小的盒餐內相互碰撞、迸發火花。同時，業者也抓住環保減塑趨勢，在包裝上運用木片、甘蔗、稻殼等植物纖維製成的環保材質，或可重複使用的循環餐具來設計盒餐，減少資源浪費。評審委員皆肯定業者們的用心及創意，開闊了對盒餐的想像，並展現臺灣餐飲業的環保意識。現場展售的特色盒餐如基隆「阿里棒棒」的「基隆鱻味」，以在地飛魚卵香腸為特色；苗栗「Bonbons甜點」的「山城裡的客式法餐」，以客家鹹豬肉、桂竹筍、馬告製作爽口法式鹹派；南投「水里溪畔驛站」，以水里蛇窯設計「陶藝術餐盒」，搭配在地農產梅子料理，保持輕食原味；高雄燕巢「瀨戶ないかい日式料理店」的「唐揚雞海陸雙霸天便當」，則選用在地雞腿肉；花蓮「慕名私房料理」的「狩獵之旅」運用龍葵、劍筍、山蘇等原住民傳統食材，分享部落長老所傳承的野菜知識及文化風格。經濟部商業署也製作了「特色盒餐地圖」（https://reurl.cc/LlbjDL），本年度30家、30品項入選優質特色盒餐內容亦收錄於「特色盒餐入選店家推薦手冊」 (https://www.tw-cuisine.tw/boxedmeal2024/)，更多優質特色盒餐名單及相關活動訊息詳見下方FB粉絲頁。FB商業發展署-關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
報帳風暴後首同框柯文哲 蔡壁如冷看黃珊珊、陳智菡角力
台中市府顧問、前民眾黨立委蔡壁如18日表示，最近很常被問到民眾黨內「兩個女人的戰爭」，但主角應該是民眾黨立委黃珊珊與民眾黨立院黨團主任陳智菡，自己則早已為民眾黨開枝散葉到台中耕耘，不須介入這類紛擾。台灣民眾黨近期陷入2024主席柯文哲選總統政治獻金假帳疑雲後，柯文哲18日首次與蔡壁如同框，參加民眾黨「創新創業論壇台南場」，彼此互動也引發外界高度關注。蔡壁如說，民眾黨建黨5年了，總需要開枝散葉慢慢茁壯，自己身兼民眾黨內「創新創業委員會」主委，舉辦貼近年輕人的創業活動，邀請各界新創好手分享創業經驗，就是耕耘的良方。現場觀察，論壇自18日9點開始便由蔡壁如打頭陣，而柯文哲則被安排於11點後壓軸演講，但席間蔡壁如與柯文哲比肩而坐，不時仍有低聲對話，互動還不錯。而論壇午間告一段落後，柯文哲、蔡壁如中午休息時間並未公開行程，幕僚轉述為內部「便當會」時間，遲至下午近兩點，柯文哲才與蔡壁如在會場、台南香腸博物館內參觀飛魚卵香腸、巨無霸、大腸包小腸等特產介紹。蔡壁如活動後向本刊強調，自己2024敗選後有對台中海線鄉親承諾持續服務，也已經加入台中市府擔任顧問職，近期台中海線的海洋觀光季與大甲飯糰體驗等，都是自己負責區域的盛事。蔡壁如說，臉書上的各界好友關心，自己都收到了，正如臉書上自己所寫，天下本無事雲淡風輕，民眾黨紛擾總會釐清的。
巴黎奧運／美國稱霸游泳項目獨攬256金 「飛魚」菲爾普斯就佔23金創世界紀錄
游泳是第1屆奧運開始就有的競賽種類，至今26屆奧運（兩次世界大戰停辦3屆）共頒發了585面金牌，美國是此項運動毫無疑問的霸主，至今已獨攬了256金，占了美國奧運史上超過4分之1的金牌數，而且還擁有12項世界紀錄，其中又以「飛魚」菲爾普斯最著名，他擁有28面奧運獎牌，史上最多奧運獎牌的運動員，同時也創下最多奧運金牌23面與2項世界紀錄保持人頭銜。有別於田徑項目，游泳池畔的競爭更加激烈，翻開目前的世界紀錄，女子17個項目皆在2010年之後所創，男子部分則以菲爾普斯在2008年北京奧運與隊友蓋爾、瓊斯、萊札克於400公尺自由式接力聯手游出3分08秒24的世界紀錄最久遠；中國大陸19歲小將潘展樂在今年2月卡達杜哈舉辦的世界錦標賽男子100公尺游出46秒80新世界紀錄，最終以47秒53奪金。除了潘展樂外，中國大陸選手張琳（男子800公尺自由式）、孫楊（男子1500公尺自由式）與覃海洋（男子200公尺蛙式）、劉子歌（女子200公尺蝶式）等人占了一席之地。而中國大陸選手在奧運參賽史上共計摘下16金，亞洲地區僅次於日本的24金。美國22歲女將麗根史密絲在2020年東京奧運會200公尺蝶式與400公尺混合式接力摘下雙銀，100公尺仰式奪銅，今年6月18日在奧運選拔賽於100公尺仰式游出57秒13成績，改寫澳洲名將凱莉麥基翁於去年所創的57秒33世界紀錄，這次巴黎奧運將與擁有50公尺仰式和200公尺仰式雙項世界紀錄的凱莉麥基翁一較高下。法國21歲泳將馬爾尚在去年世錦賽男子400公尺混合式中，以4分02秒50改寫了菲爾普斯的世界紀錄，終結菲爾普斯生涯中保持的最後一項個人世界紀錄，也是本屆巴黎奧運泳池畔的地主希望。此外，跳水也是水上運動的競技種類，美國49金暫居第1，中國47金緊追其後，東京奧運一戰成名的中國大陸選手全紅蟬在女子10公尺跳台尋求衛冕，全紅蟬也將與陳芋汐聯手參加10公尺跳台雙人賽，是中國隊的奪金雙保險。
小酌食趣1／來台中最新深夜食堂「好夜」報到 嘗台味小吃尬本土、南洋風調酒
時序入夏，炎熱的氣溫讓人想暢快微醺一下，最好搭配輕盈餐點或大塊過癮的肉食、美味下酒菜，愜意消磨時光。我們特別於週末兩天介紹位於台中、台北共4家餐飲空間，有餐有酒還有各種有趣元素，不如跟著我們一探究竟。今年4/19，在以經典調酒為主的台中酒吧「好吧Goût Bar」樓下、原本名廚陳嵐舒開設的Gubami牛肉麵餐廳，終於在空了一陣子後轉型為結合餐、酒的深夜食堂「好夜Goût Night Supper Club」。有別於走經典調酒的純酒吧「好吧」，好夜主打創意調酒並融入餐點設計，強調「輕鬆吃、輕鬆喝」。菜單由曾待過星級餐廳Taïrroir態芮、小酒館等地的主廚Max發想，以台味與街頭小吃為靈感，但在熟悉風味中又藏有細節，不定時還有跳脫框架的隱藏版菜色會公布於當日IG限動，生蠔或飛魚都可能是主食材之一；酒單則由來自馬來西亞、在台超過十年的調酒師權震操刀，主要分為「HIGHBALL」、「SOUR」、「MARTINI」三大類，材料與風味一方面與台灣風土連結，一方面也融入權震的家鄉記憶，饒富趣味。軟嫩多汁的「清蒸麻辣臭豆腐」臭度不容小覷，十分過癮。（220元，圖／林士傑攝）非常態的隱藏版菜色「金沙龍珠」有別於一般乾酥口感，除了將鹹蛋黃爆香還加入蔥、蒜與雞高湯，整體較為濕潤滑口。（280元，圖／林士傑攝）由於特殊的營業時間，好夜像是提供給加班的上班族或深夜跑吧後想填飽肚子的人的撫慰之處，餐點多設計成1至2人份，人氣菜色如發想自雞捲內餡的「香Goût球」，捨棄腐皮改以香菇鑲肉，內餡除了填入肉質甘甜、彰化知名的花田喜彘豬肉，還有台式小吃常用的油蔥酥與蝦米，以及加入像水梨般甘甜的豆薯丁增添口感；主廚Max也綜合福州與客家兩派紅糟自己發酵製作「老家紅糟肉」，並在紅糟中加入特定比例的獨門醬料，讓風味更圓潤有層次；另外還有不點可惜的「清蒸麻辣臭豆腐」，Max為了選擇原料跑了近十間廠牌，最後才擇定來自桃園、以傳統手工布包的臭豆腐，再以自煉牛油與乾辣椒等材料煉出如麻辣鍋的底料，從煉製、靜置到過濾，光前置作業便要花3天左右。「小滿」會於底部放入一顆以濃縮的小滿烏龍茶做成的晶球，可以在喝到最後一口時咬破晶球，和帶有酸度的酒平衡也增添趣味。（380元，圖／林士傑攝）屬於HIGHBALL類別的「朝霧」融入有台灣特色的馬告風味「極-Craft琴酒」，還有五葉松與梔子花的香氣。（350元，圖／林士傑攝）西餐出身的主廚Max（左）為好夜打造符合氛圍又不失精細的下酒菜，調酒師權震則試圖在創調中帶入台灣與馬來西亞的風土氣息。（圖／林士傑攝）再說到調酒，喜歡清爽易飲的可以選擇「朝霧」或「小滿」，前者想表現晨曦霧氣瀰漫的感覺，特別以將馬告融合杜松子風味為主軸的「極-Craft琴酒」做為基酒，並融入有森林感的五葉松汁，最後再噴上花梨木煙霧輕柔帶出木質香氣；後者則以「土星」（Saturn）、「豔星馬丁尼」（Pornstar Martini）兩杯經典調酒為靈感，以琴酒為基底，搭配百香果、些許香草、杏仁、椰子以及台中冉冉茶事的小滿烏龍茶，帶出酸度與熱帶風情；但最有意思的可以說是「好夜咖啡」，權震將在馬來西亞常見的庶民風味、常添入煉乳的「海南咖啡」，以及台灣的古早味紅茶咖啡結合，酒液色澤看來不過一杯尋常咖啡，卻包含了海南咖啡、鹹奶油風味威士忌、錫蘭紅茶與煉乳，並透過澄清、過濾讓其喝來帶有綿密感與香氣，但視覺上清澈不混濁。身兼好吧與好夜的主理人Elvis也提到，希望好夜在宵夜場之餘還能成為一個具有實驗性質的空間，例如開幕夜時邀來台中的感傷唱片行，讓吧台瞬間變成DJ台；近期也剛與Gubami餐廳第一代主廚、現為台北「樂斐 LOPFAIT」行政主廚的鄭裕錞Josh合作餐會，讓任何人對夜晚的各種想像都可能在此發生。好夜的空間像是結合了日式食堂與英倫酒吧，氛圍十分輕鬆。（圖／林士傑攝）DATA地址：台中市西區存中街46號1樓營業時間：週三～週日20：00～翌日03：00（週三僅賣酒無餐點），週一、二休網址：https://reurl.cc/OMNGxg備註：隱藏版菜單會公布於當日IG限動，每人低消500元。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
若櫻壽司插旗西門町、北台灣首店週五開幕 指定商品半價優惠
繼去年先後於台中TIGER CITY、高雄大立開設門店後，與DON DON DONKI屬於同集團的全新品牌「若櫻壽司」將首進北台灣、插旗西門町商圈，在6/28盛大開幕。若櫻壽司西門店坐落於阿曼TiT5樓，與DON DON DONKI西門店同棟，方便顧客用完餐後還能至樓下採購各項日式商品。為歡慶北台灣首店開幕，在6/28至7/5開幕期間，還將推出包括鮭魚六貫拼盤、極上松拼盤、角high等指定商品半價優惠（每日優惠數量有限，售完為止）；另於6/28至10/31期間，若出示追蹤若櫻壽司台灣官方IG或FB畫面，即可獲贈一盤毛豆。「精選四貫箱壽司」含星鰻、鮮蝦、鮭魚與鯖魚四種口味。（140元）若櫻壽司西門店搶先公開海外人氣品項「壽司卷」，為饕客們帶來不同的美食體驗。若櫻壽司的經典品項「箱壽司」在關西地區十分流行，是將新鮮的魚類、海鮮或其他食材與醋飯一同壓入木盒中製作而成，外形方正、層次分明，每一口都能嘗到豐富口感和鮮美風味。今年，若櫻壽司拓店至美國各地，迎合當地健康飲食及多樣化選擇的趨勢，限定區域販售的「壽司卷」也成為人氣餐點之一，若櫻壽司也將這些人氣餐點帶進台灣，於西門店開幕期間搶先公開。新品壽司卷包括融合爽脆飛魚卵、清爽黃瓜和蟹肉棒、鮭魚的「加州卷」，搭配濃厚風味的奶油乳酪，帶來清爽不膩口的味覺體驗，售價100元；還有使用泰式經典是拉差醬搭配炙燒鮭魚的「勁辣炙燒卷」，香辣開胃，售價100元；「費城卷」則以醇厚酪梨搭配鮭魚和鮭魚卵，多重口感讓人食指大動，售價120元；還有使用台灣產鰻魚的「鰻魚龍卷」，搭配奶油般質地的酪梨，口感滑順、層次豐富，售價120元。而醋飯則嚴選日本秋田縣產小町米，以優異透明度、迷人香氣和光澤感為壽司增色，口感略黏且富有彈性，再搭配日本北海道產的利尻昆布熬製的高湯，及獨特比例混合的赤醋及大吟釀醋，讓米飯顏色較深並帶有甜味。若櫻壽司使用日本秋田縣產小町米製作醋飯。顧客可以在木質調空間內體驗日式餐廳的獨特魅力。若櫻壽司也宣告將不定期於限定店舖舉辦鮪魚秀，使用日本空運直送的長崎鮪魚，邀請消費者近距離體驗壽司職人的專業刀工與技藝。日本長崎鮪魚以獨特風味和細膩肉質聞名，若櫻壽司針對其推出「鮪魚六貫拼盤」，包含鮮美的「鮪魚赤身握壽司」、入口即化且脂肪適中的「鮪魚中腹握壽司」，還有油脂豐富、滋味濃郁的「鮪魚大腹握壽司」，每一口都帶來不同的味覺享受。西門店以和風裝潢為基調，配合柔和燈光，打造出充滿雅致與時尚感的用餐空間。採開放式的吧檯設計方便顧客欣賞壽司職人的精湛技藝，此外，店內採用人工桌邊一對一點餐服務，讓客人可以體驗暖心的日式款待。西門店將於6/28盛大開幕，與DON DON DONKI西門店同棟。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
剩不到24小時！台東海濱公園「大相框」9日拆除 把握最後合影機會
位於台東市「台東海濱公園」的知名拍照景點「大相框」即將向大家說掰掰了！這個20年來遊客到台東海濱公園基本必拍景點，因為鏽蝕造成安全疑慮，市公所決定在9號拆除，讓不少遊客都很不捨。台東海濱公園必拍景點「大相框」，以歪斜的鮮紅色方框造型著名，成為廣受遊客歡迎的打卡景點。但據《自由時報》報導，「大相框」其實名為「千變萬畫」，作者為綽號「飛魚」的知名達悟族藝術家夏曼．瑪德諾．米斯卡。他解釋，當年自己仍存一絲叛逆，「從蘭嶼走出來，要用力踩壞這個相框」。原品歪斜的紅色鋼骨「相框」下有石頭堆成腳掌狀，象徵踩歪、打破框架，「千變萬畫」指讓民眾每次望過相框，就可以看見其後不同的海象和雲景，要是天氣晴朗時還可以看見飛魚的家鄉蘭嶼。飛魚表示，公共藝術品屬於全民所有，且藝術是寬廣、自由的，所以民眾其實想怎麼解釋都可以。不過，當「千變萬畫」打出名號後，卻遭到全台灣各地公、私部門山寨模仿，讓飛魚相當不滿。甚至公部門與自己洽談拆除「千變萬畫」在內三作品，飛魚覺得作品承載20餘年來全民記憶，想拆除應先徵詢大眾意見，就算拆除也該複刻、延續後人對這段的記憶，但相關部門卻未交代後續。對此，台東市長陳銘風在接受《TVBS》採訪時表示：「本來是過年就要拆除，因為過年前遊客還是滿多的，所以我們重新把它上了紅漆，跟它原本的創作是一樣的，但是旁邊腐蝕的地方愈來愈嚴重，為了公共議題方面以及公共安全上面，所以我們決定把它拆除。」據說，原本縣府希望能修繕或是搬移其他地方，不過市公所評估，作品接受日積月累的風吹雨淋後，銹蝕太過嚴重，難以修繕，只能忍痛拆除，之後會有整體規劃，讓遊客有新的體驗。
這款母親節蛋糕你吃過嗎？生魚片、蒲燒鰻魚堆滿滿 即日起開放預訂
即將迎來母親節，今年想來點不一樣的母親節蛋糕嗎？以海鮮魚貨為強項的台中知名大漁餐飲集團，旗下「大漁迴轉壽司」與「大江戶町鰻屋」兩品牌分別推出以生魚片、鰻魚設計的母親節蛋糕，其中「大漁迴轉壽司」以炙燒海鱺和鮭魚、鯛魚等生魚片製成「海洋狂想曲」、「鮭魚女神」、「三彩魚」3款生魚片蛋糕；若不喜生食，亦有以外銷日本等級的頂級鰻魚聞名的大江戶町鰻屋，推出營養滿滿的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款鰻魚蛋糕。為了保持風味與兼顧食安，母親節蛋糕僅限餐廳內用，不提供打包服務，即日起至5/12開放預訂（需於用餐3天前預訂）。「三彩魚」（左）、「海洋狂想曲」。（各1,380元，圖／大漁餐飲提供）在這次的鮮魚蛋糕中，大漁迴轉壽司推出的「鮭魚女神」以台灣人最愛的炙燒鮭魚生魚片為主要食材層層疊疊為蛋糕體，更點綴鮪魚生魚片與海鱺魚生魚片製作的玫瑰花，以及海膽、鮭魚卵，星鰻等頂級食材，想讓愛吃海鮮的媽媽心花怒放；另一款「海洋狂想曲」則有滿滿炙燒過的鮪魚、真鯛、鮭魚，以及壽司蝦與蟹肉棒，加上鮭魚卵、蘆筍等綴飾，亦海鮮控必點的華麗美味；海味滿滿的「三彩魚」母親節蛋糕，則集結鮪魚、鮭魚、海鱺魚、生食級大干貝共四款海味，其中干貝還點綴松露醬增添風味，蛋糕本體裡也夾入龍蝦沙拉，讓醋飯吃起來更為香甜滑順。每份蛋糕約6吋、可供約4人享用，每款皆含有4碗味噌湯。大江戶町鰻屋推出兩款母親節蛋糕「我愛鰻鰻」（右，1,688元）、「黑皮嘛樂」。（1,388元，圖／大漁餐飲提供）另外將外銷日本的頂級青口鰻以實惠價格在台供應的大江戶町鰻屋，適逢母親節將來臨，烤鰻師傅為媽媽們打造了全台罕見的「我愛鰻鰻」、「黑皮嘛樂」兩款獨家版鰻魚蛋糕。「我愛鰻鰻」是將大江戶町鰻屋與南部鰻農契作的4P鰻魚做成蒲燒風味，加上鮭魚卵、壽司蝦、玉子燒的飽足感，鹹甜迷人；若媽媽想與小小孩一同分享，也可挑選黑咖哩版本的「黑皮嘛樂」，蛋糕本體以黑咖哩香鬆飯帶來鹹香風格，一旁有各式經典炸物，包含小朋友最愛的日式唐揚雞、玉米球、起司可樂餅、櫛瓜之外，還有愛心形狀的玉子燒，讓媽媽們吃在嘴裡、甜在心裡。鳥丈爐端燒5/6起將推出全新四人套餐。（特價3,599元，圖／鳥丈爐端燒提供）另外位於台北大直美麗百樂園內的鳥丈爐端燒，隨著母親節到來，一口氣推出雙人套餐（特價1,899元、原價2,340元）、四人套餐（特價3,599元、原價4,190元），以及多達15道以上全新單品料理，提供高自由度的輕鬆加點。全新「雙人套餐」從前菜到串燒、主食皆有，包括和風芥末洋蔥沙拉、多道備長炭火現烤的串燒，廣受家庭客層喜愛的炭烤鯖魚、和風雞唐揚、京風小魚乾玉子燒與甜點等亦通通涵蓋在內，還有充滿飽足感的鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯，同時也附有沁涼暢快的三得利頂級生啤酒或無酒精飲品；「四人套餐」則是餐點份量通通升級，並有鮮度十足的經典「竹」三種生魚片拼盤、鳥丈招牌沙拉，以及明太子透抽炒烏龍麵與甜點。單點新品「飛魚卵香腸」（左）、「鹽烤羊排」。（圖／鳥丈爐端燒提供）另外以澎湖、基隆、阿里山等地新鮮直送的各種食材，過去多以當日手寫板方式供應，隨著熱門程度升高，也將15道人氣料理正式納入常態菜單。全新菜單共有備長炭炭燒、逸品串燒、炭烤野菜、彩菜共四大系列，每道售價為80元～700元不等。全新套餐與新品料理於5/6起正式開賣，母親節不妨就到融合居酒屋與日式料理的鳥丈爐端燒和媽媽乾一杯吧！※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
記者現場連線遇30年來最強風暴！ 下秒竟遭「飛魚打臉」當場被打暈
挪威於2月初遭遇30年來最強風暴「因根」，最大陣風時速195公里，相當於強颱等級，打破歷史紀錄，又被形容為極地炸彈氣旋，非常具有破壞性，位於極圈內的小鎮，不僅有卡車深陷雪地，甚至有房屋被吹到歪斜。但也有意外插曲，有位挪威天氣預報員在現場直播時，正遇強風豪雨，他當時站在洶湧的海浪旁報導風暴的強度，豈料竟來了位不速之客，1條魚突飛到了空中，打臉記者，他更被當場打暈倒在地上，畫面一出，立刻遭到瘋傳。「因根」侵襲位於北極圈的沿海小鎮波多（Bodo）時，最大陣風時速195公里，相當於強颱等級，導致當地的渡輪遭臨時取消，道路也強制關閉，打亂了行程，讓觀光客苦不堪言，而小鎮內不僅有卡車深陷雪地，甚至有房屋被吹到歪斜，部分地區還停電。當時有民眾受訪到一半，突然被陣風吹得東倒西歪，但就連記者在連線時，也難以抵擋風暴吹襲，有位挪威天氣預報員在現場直播時，正遇強風豪雨，他當時就站在洶湧的海浪旁報導風暴的強度。豈料，竟來了位不速之客，1條魚突飛到了空中，瞬間打臉記者，記者更被當場打暈倒在地上，隨後他還差點遭強浪捲走，「因根」的威力及破壞力可見一斑。
連鎖餐飲推新品祭好康 消費滿額抽iPhone15、住宿券 吃韓料送「奶凍喵喵」甜點
2024新年開春，有不少餐飲品牌都推出新品並祭出好康優惠，像是王座國際匯集旗下「銀座杏子日式豬排」、「京都勝牛」、「段純貞」、「大阪王將」與「橋村炸雞」共5大品牌，從1/16至2/14推出新春活動，消費者只要於全台活動門市消費金額達288元即贈紅包袋乙組，內含兩款紅包袋和旗下5大品牌「吉饗券」，可於下次用餐時使用、享品牌專屬優惠！另外活動期間下載「六角美食通APP」並完成註冊，結帳時出示APP會員，單筆消費滿288元再贈「電子抽獎券」乙張，依消費金額可累贈抽獎券張數，單筆消費金額愈高，獲得抽獎券張數就愈多。最大獎為iPhone15（1名）、貳獎－宜蘭蘭城晶英酒店家庭四人房包含蘭城百匯餐廳自助早餐（1名）、參獎－餐飲現金抵用券3,000元（6名）。京都勝牛「大大蝦魷魚鐵板牛排+戰斧腰內熟成豬排」。（圖／王座提供）春節期間，王座國際品牌也祭出超值新品與套餐，像是「銀座杏子日式豬排」便推出北海道極上真鱈菲力系列新品，擁有真鱈、腰內豬排和生食級干貝的「北海道豪華三拼套餐」售價450元；「北海道真鱈熟成腰內套餐」則取魚身肉質最勻稱之處，能吃到酥脆中帶著鱈魚獨有的紮實鮮美，推薦價400元，另提供雙人餐、三人餐與四人餐選擇；「京都勝牛」也推出鮮味十足的大大蝦系列海陸雙人餐組合，其中「大大蝦魷魚鐵板牛排搭戰斧腰內熟成豬排」組合價1,140元；喜歡更豐盛的海味雙搭可選擇「大大蝦魷魚鐵板牛排搭日本3L牡蠣腰內豬排」，組合價1,160元。大阪王將「鮭魚五目炒飯」（右）、「鮭魚豚骨拉麵」。（圖／王座提供）日式中華料理「大阪王將」則推出「滿載而鮭，魚你共享1+1」鮭魚系列新品，集海陸精華於一碗的「鮭魚豚骨拉麵」推薦價280元，鋪上金黃酥脆的油煎鮭魚，一碗齊享鮮濃滋味；另一重磅新品「鮭魚五目炒飯」推薦價190元，嚴選經典叉燒丁與油脂豐富的鮭魚，以及帶有鑊氣的快炒底料；而持續擁有話題度的韓國「橋村炸雞」，從人氣銷售冠軍的熟成蜂蜜炸雞、脆雞布里歐堡及牽絲起司辣泡菜炒飯等，推出總計多達12款個人套餐及雙人餐分享組合。只送不賣的「Ki唷搭奶凍喵喵」口感介於果凍跟奶酪之間，初瓦推出一個月已送出近300份。（圖／王品提供）而王品集團旗下人氣韓料品牌「初瓦韓式料理」，在韓籍五星主廚孫榮助攻下，於北中南坐擁4間門店，即日起起也一口氣推出17道全新菜色和飲品。1月底前，平日到店出示指定活動畫面，每桌贈送韓國爆紅的大勢甜點「Ki唷搭奶凍喵喵」1份。同時，不分平假日，出示瘋美食APP的兌換券，每桌可用1元加購「魚卵蒸蛋」1份。2月底前，透過LINE官方帳號完成女團心理測驗，再送新菜兌換券一張，有機會在2/19～4/30期間免費兌換新菜「完美比例麻藥蛋」。初瓦韓式料理即日起推出17道新品。（圖／王品提供）17道全新菜色中，最特別的是「2／3／4人套餐」新增的「釜山屋哩豬肉湯鍋」、「歐某厚切豬五花」、「社長請客牛小排」、「伊啵呦魚卵拌飯」和「完美比例麻藥蛋」。其中「釜山屋哩豬肉湯鍋」由主廚將豬五花、豬肩頰肉、豬肚和豬耳朵四種肉品燉煮出濃郁湯頭，搭配韓國蝦醬與韭菜，最適合在冷冷天氣裡來上一鍋；「歐某厚切豬五花」則是把豬五花的外皮烤得酥脆、內裡肉質紮實；「社長請客牛小排」選用美國帶骨牛小排裹上韓式特調醬料，再以BBQ手法烘烤，吸引肉食饕客；「伊啵呦魚卵拌飯」在熱騰騰的石鍋拌飯中加入特選黃蘿蔔、泡菜和飛魚卵，可以感受一顆顆魚卵在口中爆發的驚喜；「完美比例麻藥蛋」則是將糖心蛋鋪在五花肉片上，浸泡在按照完美比例調配製的醬油和麻油中，使香氣四溢如麻藥般令人上癮。另外，在「3／4人套餐」中，也分別推出「蜜是YOU炸雞」和「祝咖嘿海鮮雜菜」，除了套餐以外，單點項目則端上「韓味魷魚捲」和「濟州島海膽海帶湯」。像「韓味魷魚捲」是將調味過的韓國冬粉、洋蔥、豆腐、紅蘿蔔和小黃瓜塞進魷魚圈裡，用料豐富且口感飽滿，建議敢吃辣的人蘸取辣醬享用。
不讓哈爾濱專美於前！洛陽文旅派「錦衣衛」迎接旅客 還拿鑽石大方送
近期中國哈爾濱因為當地民眾熱情的態度，再加上各種「破規格」的對待，讓哈爾濱成為中國現象級別的旅遊勝地。這看在各地文旅局眼裡可以說是又愛又恨，身為十三朝古都的洛陽，當地的文旅局也派出「錦衣衛」來迎接遊客，甚至還在高鐵站直接抽獎贈送鑽石。根據中國媒體報導指出，隨著哈爾濱成為熱門旅遊景點，中國各地文旅局（文化和旅遊局）無不摩拳擦掌，祭出各種招式來吸引遊客，希望自己也能跟上這波冬季旅遊熱潮。而其中，洛陽文旅局結合自身濃厚的歷史文化底蘊，先是派出工作人員身著黃金戰甲，站在高鐵站閘門前喊著「恭迎公主王子回城」。即便走出高鐵還有，洛陽文旅在高鐵站門口安排許多工作人員身著錦衣衛的飛魚服，在門口附近再次高喊「神都洛陽恭迎王子/公主殿下回城」，完全展現十三朝古都的氣勢。除此之外，洛陽文旅還準備了100顆鑽石在高鐵站門口讓旅客抽，最大的一顆甚至有1克拉之多，消息傳出後，讓不少網友十分傻眼，紛紛說洛陽文旅根本是殺紅眼了。至於洛陽文旅為何會拿出鑽石出來贈送旅客，主要是因為洛陽當地「人造鑽石」相當聞名，連帶地讓當地鑽石切割產業十分著名，再加上人工鑽石的成本比天然鑽石低上許多，所以洛陽文旅才能在當地企業的贊助下，直接大手筆贈送鑽石給旅客。
跨界年禮力作 風味肉乾╳生肖瓷器好運加持 烏魚子╳多肉植栽年年有餘
春節將近，正是許多人拜訪親友或客戶的送禮時機，近來記者也發現一些有趣的品牌跨界合作。像是以肉乾、肉鬆等聞名的新東陽，今年續推生肖瓷器禮盒，此次與台灣在地30年的鶯歌陶瓷名廠合作開發「水龍迎瑞禮盒」，除了以簡潔流線型的黑水龍王設計瓷器造型，也放入黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾、蜜汁金錢豬肉乾兩款熱銷商品；而植藝品牌「有肉」再推獨家植栽禮盒「龍曜豐年」，除了包含療癒多肉植栽組，還有來自小琉球名店「海濤客」的野生日曬烏魚子，禮盒主色也以暖橘色調映襯春節歡騰氣氛。新東陽大觀園禮盒（左，1,450元）搭配金沙干貝黑豬肉乾，右為「水龍迎瑞禮盒」搭配的黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾。（圖／新東陽提供）新東陽的「水龍迎瑞禮盒」將傳統十二生肖文化結合精緻瓷器工藝，瓷器外觀以雙型水珠的滴型象徵「雙水龍珠」形象，黑龍身上的浪花以燙金錢幣點綴，雙眼也鑲上施華洛世奇水鑽，傳遞「風生水起、好運佳瓷（加持）」的祝福。而龍王飛躍於水面並仰天展望，還象徵新的一年「龍騰四海，風生水起」。除了視覺上講究，禮盒內含的兩種肉乾：黃金飛魚卵厚切黑豬肉乾口感厚實不乾柴，還吃得到啵啵跳的飛魚卵，結合龍年意象，更象徵魚躍龍門的高升意涵；蜜汁金錢豬肉乾則是甘甜不膩，圓型外觀也寓意錢財滾滾來、新的一年圓圓滿滿！此外，新東陽也推出每年春節限定的「大觀園禮盒」，以飛龍騰雲、鳳凰展翅為設計，有龍鳳呈祥的祝福寓意，並搭配新年限定的「金沙干貝黑豬肉乾」。金沙干貝黑豬肉乾嚴選台灣國產黑毛豬，鮮嫩美味且Q嫩有彈性，將金沙鹹蛋黃與干貝海味結合，口感更有層次，宛如金珠的鹹蛋黃更象徵財富廣進、帶來整年好福氣。「龍曜豐年」禮盒內含「凡花燦燦植栽組」（左）與海濤客烏魚子。（1,590元／組，圖／有肉提供）而有肉推出的龍年植栽禮盒「龍曜豐年」中，則包含一份顏色喜慶、觀賞期久的「凡花燦燦植栽組」，鬱金香造型陶盆出自陶藝品牌「KUWADO」，以橘色漸層釉彩呈現生命力，搭配易栽種的花型多肉植物，祝福收禮人「花開富貴」；禮盒中另一亮點為年節期間不可或缺的烏魚子，「有肉」與屏東小琉球烏魚子名店「海濤客」攜手，推出小琉球資深船長捕撈漁獲，再經反覆日曬製成鮮香彈牙的一口烏魚子，不只祝福「年年有餘」，更含「多子多孫多福氣」的新春祈福。外盒包裝則以橘色搭配墨綠色，盒身印製朝氣蓬勃、飛舞盤旋的龍身，內斂卻自信十足。內盒隔間同步加強抗震設計，確保每份新春禮盒順利送達。
朱軒洋「偷吃」惹眾怒 曾敬驊敲斷傳家寶想落跑
曾敬驊、朱軒洋主持公視實境節目《二呆流浪記之完全大人手冊》，前進蘭嶼開始打工換宿的生活，體驗飛魚祭典，不料竟意外敲斷族人的傳家之寶，嚇得曾敬驊差點落荒而逃。曾敬驊與朱軒洋在蘭嶼餐廳打工，面對絡繹不絕的用餐人潮，還要提供桌邊服務詳盡介紹每一道菜色，2人不約而同表示壓力很大，朱軒洋最後死守廚房後場，笑稱：「還是這裡比較舒服，外面太緊繃了！」除了獲得餐飲業的工作技能以外還有另個驚喜收穫，巧遇14歲就獲得最年輕的金馬獎最佳新演員獎的鍾家駿，原來他是餐廳老闆的姪子，眾人相見時朱軒洋還驚喜大喊：「原來就是你！」2人也首度參加當地的飛魚祭典，跟著國小孩童一起進行活動、體驗手作芋頭糕。在削芋頭皮時，曾敬驊發揮老少通吃的魅力，一群女學生圍在周圍要他幫忙削，朱軒洋則是在搗芋泥時，因一口吃光掉落的芋泥而引發群起激憤，造成意外「笑」果。曾敬驊與朱軒洋到蘭嶼餐廳打工，巧遇金鐘得主鍾家駿（左）。（圖／公視提供）最後大家圍圈圈搗小米，依序舉起手上的杵搗向裝滿小米的臼裡，不料曾敬驊用力過度竟意外把杵給敲斷了，他表示：「當下我不知道那是跟族人借的，以為是學校的，有一點小擔心，可是沒想到是跟居民借的，心想『死定了，事情嚴重了』。」因為木杵在當地家庭中就像傳家之寶，有著極為重要紀念價值，一個家可能只有唯一一支，因此就連幫忙借物的餐廳老闆也相當緊張，直呼當下真的有想乾脆逃離蘭嶼的打算。好在最後曾敬驊跟著拍攝團隊一起親自登門道歉，物主也大方原諒，曾敬驊事後回想表示：「他人真的很好，也是他第一個反應說沒關係的人，當下的那個感覺、那個氛圍我就覺得他應該是可以接受的。」幸好後續木杵也有辦法修理，讓大夥都鬆了一大口氣。
搶攻宅配年菜商機 五星大廚研發澎湃美味 必比登雙店合璧出招
接近年末，有許多消費者已在考慮農曆年團聚該準備哪些年菜，不少電商平台與美食餐廳也瞄準商機，線上推出多款年菜組合。像是漢來美食餐飲集團今年在購物商城就推出了宅配年菜、年節禮盒（https://hilai.tw/MixMO），去年營收直逼3,200萬元，今年目標則上看4,000萬元。由漢來美食五星主廚監製研發的年菜超值組合「漢來豪華澎湃年菜免運組」，簡單復熱即可上桌，集結6款主廚大菜再加上一款飯後點心「冰雪麻糬禮盒」。大菜部分包括澎湃且鮮味十足的「鮑魚干貝全雞鍋」，以原汁精華高湯熬煮，吃來鮮甜軟嫩、香氣逼人；還有陳年紹興酒浸漬入味的「貴妃藥膳醉蝦」，一入口便齒頰留香；以及漢來福園的招牌菜「五福極品海鮮羹」，以及嚴選東港櫻花蝦、口感Q彈的「干貝櫻花蝦米糕」，肉類年菜則搭配了香氣四溢的「煙燻豬肋排」，山珍海味一應俱全。糕餅小舖－花曜鎏金禮盒。（定價1,980元，圖／漢來美食提供）另外漢來糕餅小舖今年也以「花曜鎏金」為主題，用盛開的紅色山茶花搭配代表財富的金墨，表現出剛柔並濟的視覺美感，三層禮盒滿載糕餅小舖8款人氣商品及年節必吃糕點：包含曾榮獲高雄十大伴手禮殊榮的國宴旺來酥、製作極費功夫的手作甜點南棗核桃糕、象徵富貴團圓的鴻運富貴糕以及麻辣腰果、起司餅、花生牛軋糖、杏仁酥8入以及南瓜子酥等，而且隨盒附贈紅包袋，預料也會造成搶購潮，12月31日前預購可享最高85折早鳥優惠。老新台菜「金龍開運 限量冷凍年菜」若於12月31日前預購，原價6,800元、優惠價6,300元，1月22日起出貨。（圖／老新台菜提供）「島嶼蘿蔔糕×辣台妹辣油」組合優惠價1,880元。（圖／老新台菜提供）另外蟬連兩屆米其林必比登推薦的高雄老新台菜，也首度在官方商城（https://reurl.cc/RW6vEG）推出適合5～6人品嘗的冷凍年菜組合，精選5道美饌：其中「吉祥如意大三元」就包含紹興醉蝦、綑蹄以及油雞三種美味；另外還有暖心圍爐湯品「瑤柱響螺燉雞湯」、油亮Q彈的「富貴吉祥一品封」、奢華版米糕「龍蝦蟹肉糯米糕」、「松露鮑魚煨虎掌」，一鍵下單便可外送到家。另外老新台菜還推出金龍年限定的蘿蔔糕，除了由老新廚藝團隊純手工製作，還選用同樣獲得必比登推介的高雄在地老字號「橋邊鵝肉」出產的「樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥」。這款鵝油香蔥酥嚴選來自台南的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油中爆酥，畫龍點睛地融入蘿蔔糕內，增添獨特風味。重達1KG的美味蘿蔔糕，還融合飛魚卵香腸、白蝦仁、台灣鯛魚及美濃珍珠菜脯等滿滿餡料，更以圓潤造型象徵團圓美滿；另外老新還推出「辣台妹辣油」，嚴選台灣原生種日曬馬告、大紅袍花椒及朝天椒提煉而成，無添加人工香料或防腐劑，讓獨特細緻的花椒與馬告青檸香氣，淬煉出珍貴的辣油精華，用來搭配島嶼蘿蔔糕更是絕配。香草豬「早稻財庫」年菜限定組合包括「一菜、一湯、一主食」的嚴選美饌。（1,688元，圖／香草豬提供）而有「台灣豬肉界LV」美名的香草豬，因為將歐式香草及中藥草添加於飼料中，提升肉質的保水度與風味而聞名。為迎接龍年，香草豬攜手同樣注重環境友善的石虎米，推出「早稻財庫」春節限定組合。組合包含經典手路菜「黃金滷腿庫」，腿庫經反覆揉捏造就軟嫩肉質，並以黃金比例的天然香料調味，再經文火熬煮數小時，迸發出醬香濃郁、皮Q肉彈的好滋味；另外還有冬季滋補首選的「錦上蹄花湯」，將膠原蛋白豐富的豬腳圈，拌入軟糯花生、白雲豆，以超過17道古法工序料理，炆火慢燉至鬆軟綿密，讓豬蹄一抿即脫骨、入口即化。此外，組合還搭配「桃園三號」芋香米品種的石虎米，無毒無農藥耕種，經低溫儲存4個月後，甜美芋香更顯濃郁，新米不僅凝聚更多財氣，也讓團圓飯更加齒頰留香。而且香草豬特別設計「紫氣東來」好運保冰袋，兼顧實用與環保，即日起，「早稻財庫」年菜組合於三金香草牧場實體門市與線上商城（https://greentable.com.tw/product/1/53/54/140）販售。另外香草豬也號召更多人響應捐贈營養之舉，凡參與「讓愛延續」活動，於2024/1/4前回傳香草豬塗色紙作品，即可一同為「藍迪兒童之家」募集更多香草豬年菜組。「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」內含爽口酸菜湯包2包、鮮美鱸魚片1包、辣椒包及辣油包各1包。（圖／新竹伊普索凱悅尚選酒店提供）新竹伊普索凱悅尚選酒店也首度限量推出「魚躍龍門．酸菜魚年節禮盒」，嚴選來自屏東的優質金目鱸魚及經典雲林老酸菜，搭配獨門爽口酸菜湯包，盒內還提供簡單又快速的料理方法，並可依個人喜好加入辣椒及辣油包，更可另外加入火鍋料等食材，讓你年夜飯20分鐘便能輕鬆上菜，原價每盒980元，1月5日前預購享每盒880元早鳥優惠，大量訂購亦享更多優惠，詳情可見官網（https://reurl.cc/E1kdgK）。
108課綱爭議3／「大一生成績差」理工人才恐銳減 英文老師抱怨：竟要我教「辦桌」？
北一女教師區桂芝痛批108課綱「無恥」，再度引發社會大眾對教改的關注，除了國語文外，其他學科也傳出「災情」。近日社群瘋傳一篇「108課綱英語也亂搞」，署名彰化女中英文老師不解地說，海明威等經典文被刪掉，卻要用英語教「辦桌」、「媽祖遶境」；多間頂尖大學理工學院也發現，今年升大二的108課綱首屆學生，在基礎物理、基礎化學與微積分三項學科成績，較前屆明顯下滑。區桂芝因批評108課綱，一夕之間成名！區桂芝說，「我不是第一個講的老師，事實上很多老師都有意見，也憋了很多年，這次是有人把麥克風遞給了我，所以我才有機會說出心中的話，很多老師也想講，只是沒人遞麥克風罷了！」的確，近來網路上瘋傳一段名為「108課綱英語也亂搞」的文字，作者署名為彰化女中的英文老師，內容大意寫道「英文課本沒有上顧炎武的廉恥，但是不影響新課綱本質上的無恥，刪掉經典的海明威、海倫凱勒、馬丁路德、金恩、莎士比亞，叫大廠書商置入一堆怪文，逼我要用英文教，辦桌、媽祖遶境、蘭嶼飛魚季，文後署名的作者都是中文姓氏英譯的。Hello？？我念那麼多年的語言學和英美文學不是爲了教下一代會用英文跟沒多少人次的外國觀光客介紹好棒棒的台灣好嗎？」這位英文老師說，過去一周7節英文，現在只有4節，學測最要命的高三上學期排音樂和美術，大考卻要小孩學測一次定生死，從4500單直接跳6000單，手寫題之外的閱讀量爆增，還加考篇章結構（要語料分析能力）數據圖表寫作（要小論文結構概念），學生怎麼能學好？英文科時數大砍，且許多經典文學也被刪除，讓部分英文老師感到無奈，且擔憂學測內容變難，更加重學生負擔。（圖／報系資料）一位不願具名的彰化女中英文老師透露，這篇文章內容無誤，但看法卻見仁見智。「對我來說，我覺得海明威等文學著作，或許對孩子來說太過艱深，而用英文教『辦桌』等台灣習俗，我覺得很貼近生活，沒什麼不好。」這位老師說，108課綱才剛推行幾年，難免有一些缺失，但她也認為學測的英文科難度的確增加許多，對學生而言較為吃重。108課綱最大變革是減少必修時數、增加選修，供學生根據自身興趣與需求選讀，在這樣的背景下，各科時數普遍被砍，除了國文、英文，也包括自然，而這樣的影響，已經在大學校園發酵。今年5月，台大電機資訊學院院長張耀文受訪表示，108課綱新生的基礎學科成績有弱化趨勢，微積分與普通化學尤其明顯，上學期微積分的課程中，電資學院新生的平均成績較去年同期低了9%，部份學院跌幅更劇，張耀文憂心會傷害台灣理工人才的養成。清華大學也有同樣狀況，清大理學院院長牟中瑜受訪表示，以普通化學為例，不及格率從26%升到33%，一口氣多了7%的人不及格。張耀文認為自然科必修時數偏低是主因之一，不僅讓基礎變得不扎實，也刪減了大量計算練習，然而這些計算正是後續學習理工進階課程的基礎。另外，108課綱的學測考試內容明顯比過去少。以物理科為例，舊綱涵蓋高一與高二物理科內容；反觀新綱，由於將舊綱的高二內容移為選修，等同新綱下的學測直接少考一冊。早在108課綱實施將滿2年時，聯發科董事長蔡明介曾以「談數理教育與大學甄試」為題投書媒體，對教改及育才大計表達憂心，「我認為，對於未來有志朝數理及工科等領域發展的學子而言，高中的基礎數理教育若學習時數不夠、課程深度不足，必影響紮根，導致未來的科技人才素質降低。」聯發科董事長蔡明介也對教改感到憂心，擔心影響未來台灣的科技人才。（圖／周志龍攝）一位不願具名的高中化學老師表示，108課綱減少的自然科內容太多了，再加上學測著重高一部份，只比國中略深一點；而學測又在寒假舉行，高三上學期的最後1個月，許多學校都已停止上課，好讓學生專心準備學測。學測考完之後，高三下學期只有少部分學生要參加7月舉行的分科測驗，根本無心學習加深廣課程，而物理、化學等科目若一兩堂跟不上，之後程度就會往下掉，到了大學如果就讀理工科相關科系，學科當然表現不理想。張耀文建議在自然科總時數不變的前提下，先增加必修時數，同時增加物理與化學兩科目的學分佔比，不一定要與生物與地科均分。張耀文說，台灣半導體產業要發展，數學、物理、化學等基礎學科一定要顧好，「如果半導體是未來國家的發展命脈，那國家政策是不是要適度配合，讓這個領域的學科有基礎，才能有足夠人才支撐這個產業。」
來一碗有鑊氣的拉麵 新加坡「樂蝦拉麵」落腳微風南山 12/15起連續5日買一送一
許多人熱愛中菜，都因主廚一手好功夫炒出鑊氣十足的料理，當這鑊氣與北海道香濃的蝦味拉麵高湯相遇，會碰撞出什麼火花？新加坡知名樂天餐飲集團旗下人氣品牌「樂蝦拉麵」近日登台，台灣首店進駐台北市信義區的微風南山B2，將於12/15正式開幕。樂蝦拉麵以獨創有「鑊氣」的蝦湯拉麵為特色，將新加坡華人喜愛的鍋香氣結合北海道蝦味拉麵的鮮醇，目前全球共11家店、版圖拓展至新、馬、美、中等國，台灣首店則為第12家門市。主打菜色除了以蝦湯為底的「招牌三寶蝦湯拉麵」，還有鮮野香氣明顯的「松露乾拌麵」，以及台灣搶先全球開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」。為歡慶開幕，從12/15～12/19享全麵品買一送一（以價高者計算，小菜等其他品項不在優惠之列），再送「套餐升級券」，下次到店憑券點麵即免費升級享有飲品與涼菜的套餐組合，數量有限、送完為止。「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」會搭配一盤外脆內嫩的炸魚片。（288元）每碗蝦湯拉麵現點現煮，會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，增加香氣。新加坡樂天餐飲集團創辦人蔡智勇於2018年發想品牌定位時，便以創造一碗滋味鮮美、放諸四海皆準的拉麵為目標。台灣樂天皇朝執行董事劉素華表示，樂蝦拉麵湯頭香濃的秘訣是熬煉蝦湯時加入整隻老母雞及雞腳強化膠質，另外還加入用整尾東南亞頂級老虎蝦烘烤8小時後研磨的蝦粉提味，鮮美之外更增添火烤韻味；而且出餐時還會先炒香高麗菜再加入蝦湯煮滾，讓麵條未入口便先聞到香氣。台灣樂蝦拉麵菜單有蝦湯系列、雞白湯系列、乾拌麵系列共18款麵，價格區間帶為238元～358元，若想加湯、加麵，加雞白湯50元、加蝦湯60元，份量皆為300ml；加麵則為30元。「招牌三寶蝦湯拉麵」以蝦皇高湯打底，融入季節高麗菜的爽脆甘甜，配料則有尺寸驚人、以白灼凸顯鮮甜的大白蝦，還有紮實彈牙、蝦肉用量高達9成的蝦滑，沾裹上粒粒分明的飛魚卵後口感倍增，蝦肉雲吞則是集團的招牌小點、滋味鮮美。另外，招牌三寶還可個別與舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋等組成不同口味的蝦湯拉麵。極細拉麵麵體紮實滑順、硬中帶Q，可與蝦湯鮮味融合。除了湯頭和配料，麵條口感也是關鍵，劉素華表示，他們共試吃超過50種麵條，最後選定兩款極細拉麵和手工寬麵，可依個人不同喜好選擇麵體。兩款手工麵條均針對湯頭特製，以極細拉麵來說，就選用了上等加拿大小麥粉混合雞蛋與少許水，經10道混合揉壓、靜置熟成，待麵團充分鬆弛後再以日本規格26番切齒分割成細緻麵體，燙煮50秒即可起鍋。拌勻後成油亮琥珀色的「松露乾拌麵套餐」，松露香氣鮮明又不致太過頭，搭配爽口小菜正好平衡解膩。（288元）若想嘗試其他選擇，菜單上除了招牌蝦湯麵系列，還有雞白湯麵系列，首推的「酸菜金黃魚片雞白湯拉麵」以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種香料熬製而成的雞白湯為基底，加入客家風味酸菜煮出鮮酸，再以香辣油、花椒提味，喝來醇厚不膩。台灣樂蝦拉麵還以裹上麵衣酥炸的多利魚片取代汆燙魚片，做法異於全球其他分店，魚片可單吃也可放入湯中和麵條同食；另外還有淋上香辣醬汁的香辣拌麵系列，有大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑和酥肉等配料組合，而品牌特別研發的「松露乾拌麵」，台灣也搶先推出搭配三款小菜與雞白湯的套餐組合，趁熱將滑Ｑ麵條與特調松露醬、蒜油拌勻，松露香氣隨熱氣飄來，讓人食指大動。「桂花冰釀豆乾」（前起順時針）、「涼拌小黃瓜」、「柚香蘿蔔」、「黑金雲耳」。（均一價68元）「里肌酥肉」（左，128元）、「蒜味雞絲香米飯」。（58元）吃麵當然還要搭配小菜，特色小菜包括添加日本香柚皮醃漬的「柚香蘿蔔」，嘗過濃郁蝦湯後嚼上幾片，酸甜滋味還有清口作用；「桂花冰釀豆乾」則以特調的桂花梅汁醃泡入味，風味清爽；「里肌酥肉」是將肥少瘦多的豬大里肌切條，醃漬後裹麵衣油炸，酥脆香美，可單吃亦可加入湯麵；還有援引日式拉麵文化補充澱粉質的人氣單品「蒜味雞絲香米飯」，粒粒分明的香米飯淋上自煉蒜酥與蒜油，再鋪上手切舒肥雞絲，香氣與口感層層堆疊。雖然才剛要展首店，台灣樂天皇朝執行董事劉素華已表示：「台灣樂天餐飲除了明年舊曆年前即將於新北市開設樂天皇朝與樂蝦拉麵分店之外，預計在明年再拓店5家，達成全台共10家店舖的展店目標。」樂蝦拉麵．微風南山店12/13起展開試營運，12/15起推開幕優惠，店內客席數共40席。