食品營養系
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爆紅滷味4／兒子展售 兒子送貨 兒子還賣肉
雖然生意逐漸紅火，許智偉仍不敢懈怠，哪裡可以辦試吃或展售會，他一定親力親為參加；二個孩子上國中之後，都被他要求到攤子上幫忙，親子的相處機會也因此增加。尤其長子許乃仁，幾乎是在攤子上玩大的，去年一滿二十歲，就立刻考取大貨車駕照，如今常開著大貨車幫爸爸送貨，有空的時候，父子倆就相約騎自行車運動。儘管事業穩定，許智偉仍親力親為，積極向客人推銷滷味組合包。（圖／宋岱融攝）由於經常陪同父親應酬，目前就讀中華醫事科技大學食品營養系的許乃仁，講話口氣十分老成，跟他打過交道的人，都不相信他只有二十一歲。「我對吃很有興趣，你看我的身材就知道了！」對餐飲業懷抱熱情的許乃仁，鑑於滷味業績幾近飽和，建議爸爸「賣肉」；去年西井村斥資九百萬元在台南市永康區設立工廠後，父子倆推出新品牌「精碳肉舖」，專賣冷凍肉片，「這些肉片是調味過的生肉片，有蒜味、咖哩等十種口味，職業婦女買回家直接煎、炒就可以上桌了；拿來烤肉更適合不過！」今年中秋節前夕，精碳肉舖創下單日銷售一千盒、共十五萬元的佳績，而西井村後繼有人，更是台南許多老字號最羡慕的事！栽培二代 小插曲許智偉的太太陳淑芳透露，有一次辦試吃會，人手不夠，許智偉要讀高中的女兒許乃云向學校請假幫忙，但試吃會當天正好是期中考的前一個周日，全班都要到校複習，只有女兒一人想請假；老師打電話來關心，許智偉竟說：「平常如果有讀書，沒差這一天。」老師只好准假。許智偉一家人攜手打拚事業，感情融洽。（圖／許智偉提供）
排隊Spa 2／創業前已紮根10年 操作醫美及Spa經驗豐富
41歲的簡玠士，原是一名打工仔，在SPA及醫美產業翻滾10年多，「我的3個姐姐都是北一女畢業、考上台師大的學霸，只有我讀五專，考上屏東科技大學食品營養系。」簡玠士畢業後，先到台北市東區一間SPA當營養師，負責向客人講解減重飲食，2個月後他發現，上門推銷保養品及保健食品的業務員，月收入竟然有7萬到10萬元，他因此跳槽到保養品公司當業務，沒想到才3年，公司就被併購。「我當時心很慌，部分同事選擇離職，在附近另開保養品公司；我業務跑久了，發現那時剛引進台灣的醫美頗有商機，就鼓勵新老闆試試看。」2002年間，簡玠士說服老闆改開醫美診所，並一肩扛起開診所的大小事務。尤妮絲積極參加電商舉辦的活動，增加曝光度。（圖／尤妮絲提供）「一開始，我連找醫師掛牌、診所要符合消防等法規都不懂，光裝潢加設備就花了上千萬元，比起成本只要2、3百萬元的SPA店，高出3、4倍，遠超過老闆預期。我還記得當年4月3日開幕剪綵時，老闆對我說：『你就做到這個月底。』在場每個人都聽到了，氣氛超尷尬。」沒想到，簡玠士開設的首間醫美診所，因為搭上醫美在台灣的流行潮，第一個月營收就高達9百萬元，幾乎回本，老闆不僅將他留下，還要他負責加開新診所，以及搭配術後保養的SPA中心。「我在台北市東區先後開了6家醫美診所、6家SPA中心，主打『買醫美送保養課程』，結果SPA的生意沒有醫美好，因為客人會為了醫師特地來東區做手術，但要保養美容，仍會選擇離家近的SPA。」他觀察發現，來做醫美的北部客人，住在新北市三重區的較多，因此他收掉東區的SPA，改到三重開店，後來在雙北共開了6家SPA中心。