食品衛生安全
」 衛生局 食安 蟑螂 食物中毒 寶林茶室
台灣人常吃「3海鮮」出包！驗出重金屬鎘超標 食藥署開罰了
為保障國人飲食安全，食品藥物管理署（下稱食藥署）與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。食藥署表示，114年度7－9月總計完成抽驗307件食品重金屬，包含26件食米及其他穀類、78件蔬果植物類、69件水產品、14件禽畜產品、39件蛋品及其加工品、41件嬰幼兒食品、9件油籽類、7件食用油脂、5件罐頭食品、5件飲料類、4件堅果類、4件果凍及果醬、2件乳品、2件盛裝飲用水、1件食鹽及1件蜂蜜。（圖／食藥署提供）其中，「百合－日本（新鮮）」、「澎湖丁香魚」、「海膽」等3件檢出重金屬鎘與規定不符，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽驗，後續列為加強管理；1件「鮮百合」、1件「百合」、1件「旗魚」及2件「巴西蘑菇」因業者無法提具來源資料，所轄衛生局依食品安全衛生管理法第47條共裁處新臺幣15萬元整罰鍰。食藥署強調，食品業者應落實自主管理，倘「規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核」及「對本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實」，分別依違反食品安全衛生管理法第47條第11款及第12款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。（圖／食藥署提供）食藥署說明，違反中央主管機關依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。又依同法第52條第1項第2款規定，不符合依食品安全衛生管理法第17條所定衛生標準，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。食藥署將持續規劃執行食品中重金屬監測計畫，倘經抽驗與規定不符者，則移請產品所在地衛生局依食品安全衛生管理法規定處辦，並將其列為後續加強稽查輔導對象，以維護食品衛生安全。
豬肉禁令解除！台南攤商全面復市 黃偉哲鼓勵多買國產豬：支持在地產業
因應中央解除豬隻運輸與屠宰禁令，全台市場陸續恢復販售豬肉。台南市各傳統市場豬肉攤陸續全面復市。市長黃偉哲今（9）日關心肉品供應、價格變化及攤商備貨狀況，呼籲民眾多選購在地生鮮國產豬肉，不僅支持本土產業，也共同守護食品安全與台南的經濟活力。黃偉哲表示，豬肉是民眾日常飲食的重要食材，隨著市場恢復溫體豬販售，購買需求明顯提升。市府將持續監控市場供需與價格波動，穩定肉品供應秩序，並確保食品衛生安全，讓市民安心選購、享用新鮮美味的在地食材。隨著中央解除豬隻禁宰令，全台傳統市場豬肉攤幾乎全面恢復營業，買氣明顯回升。（圖／方萬民攝）經發局長張婷媛表示，目前台南市豬肉供應量穩定，並感謝攤商在防疫與品質維護上的努力。她指出，豬肉攤商恢復營業後人潮明顯回流，民眾購買意願提升，價格仍維持以往水準。市府將持續確保供應穩定，讓民眾買得安心、吃得放心。 市場處代理處長林士群表示，市場處持續派員加強督導與宣導，要求攤商落實食品衛生安全，同時進行各公、民有市場豬肉攤商補助及員工援助計畫的造冊作業。他並感謝攤商在休市與復市期間的全力配合，展現出台南傳統市場的活力與溫度。
豬隻禁運禁宰解封 卓榮泰：盼國人協助豬農度過難關
行政院長卓榮泰今（6）日於行政院會聽取農業部「因應非洲豬瘟解除禁運禁宰後之產銷調節及輔導作為」報告後表示，10月21日檢驗出首例本土非洲豬瘟案例，隔（22）日「非洲豬瘟中央災害應變中心」即陸續啟動三個階段應變及防疫精進措施，第一時間在臺中設立「中央前進應變所」，組成中央疫調小組，並派遣國軍化學兵，全力協助臺中市政府進行疫調及落實清消等工作。卓榮泰指出，由中央疫調小組調查結果顯示，本次非洲豬瘟疫情，目前僅發生於臺中案例場，屬單一案例，且可能為單一來源病毒，原因是未落實蒸煮之廚餘。截至目前為止，所有訪查及檢驗結果，尚未發現其他案例，且場域環境均為陰性，顯示疫情並無擴散之跡象。因此，依據「非洲豬瘟中央災害應變中心」之評估，今日中午可恢復活豬運輸，11月7日凌晨零時起恢復毛豬拍賣、屠宰、屠體運輸及零售交易。為避免長時間休市造成毛豬供需失衡，卓榮泰請農業部審慎執行落實產銷調節措施，務必穩定市場秩序及價格，保障豬農收益及消費者權益。此外，為維護食品衛生安全，卓榮泰請經濟部、農業部、衛生福利部及地方政府督促屠宰場、肉品市場、運輸車及豬肉攤商，於11月7日開市前，確實完成全面清消作業，從屠宰、運輸到市場販售每個環節，都要確保豬肉的新鮮、衛生、安全。卓榮泰提醒，現階段禁運、禁宰措施雖然解封，但防疫工作絕對不能放鬆。中央與地方要更緊密合作，對於可能的破口加以盤點、即時強化，也請各地方政府確實督導轄內豬場，有效落實生物安全措施、自主通報疑似案例，唯有全國上下共同努力，才能杜絕非洲豬瘟，永續臺灣養豬產業。卓榮泰說明，臺灣能持續保有優質且安全的國產豬肉及豐富的美食文化，背後有很多無名英雄，包括豬農、相關從業及防疫人員，這也是國人共同努力的成果。並感謝所有中央與地方的防疫人員，以及養豬業者，這段期間以來，日以繼夜嚴謹把關，執行防疫、檢疫等各項安全措施，共同守護臺灣的養豬產業，以及國人的食品安全。最後，卓榮泰強調，非洲豬瘟是一種「只會感染豬隻」的動物性疾病。從本周末起，民眾可以盡情走訪市場或夜市，安心購買各種豬肉，享用包括滷肉飯、肉圓、小籠包等各種臺灣美食，也希望國人能夠一同協助豬農度過生計上的難關，以實際行動支持國產豬肉，期待臺灣豬肉能早日重返國際市場。
台中出現非洲豬瘟疑似病例 新北急訪107家養豬場全面防堵
台中市梧棲區爆出非洲豬瘟疑似案例，引發大眾憂心忡忡，各縣市更緊急防堵，新北市政府也召開非洲豬瘟災害應變中心緊急應變會議，成立跨局處組聯合稽查小組，啟動從豬場到超市全面聯合稽查，並訪視全市107家養豬場，確保所有豬場餵食飼料，全面消毒及做好跨縣市防疫作為。 新北市農業局表示，依據農業部疫情說明，台中疫情場豬隻並未流向新北市，為保障民眾食安，全力防堵非洲豬瘟病毒入侵，並即刻啟動肉市加工廠、超市、餐飲業、屠宰場、豬場等全面聯合稽查，確保販售豬肉食品安全無疑，加強豬隻屠前屠後檢查及加強消毒作業。 新北市政府非洲豬瘟災害應變中心表示，非洲豬瘟非人畜共通傳染病，民眾不用恐慌，依據農業部現階段疫情調查，尚無豬隻及化製車流向新北市，新北亦啟動疫情調查，清查確認路徑。聯合稽查小組22日下午加強訪視全市107場養豬場，輔導豬場落實各項生物安全防護措施，全面禁止廚餘餵飼。新北市政府非洲豬瘟災害應變中心強調，在肉品市場防禦上，禁運禁宰前已運出之豬隻進入肉品市場、屠宰場，活豬只進不出，並加強屠前屠後檢查及加強消毒作業。應變中心每日派駐防疫人員針對運豬車輛及夜間運輸車輛進行盤查，督導運豬車輛皆有裝載GPS追蹤系統，完成清消作業才可離場。新北市政府非洲豬瘟災害應變中心提到，為加強轄內死廢畜禽的載運車稽查來源及流向，透過防檢署「運輸車輛查核系統」隨機沿路攔查載運車輛，確保原料皆有上蓋密閉，核對死廢畜禽數量及化製程序正常，替國人食品衛生安全把關。新北市副市長朱惕之表示，非洲豬瘟為高度接觸性病毒，環境中具極強耐受力，但不是人畜共通傳染病，請民眾不用恐慌，但應持續防疫強化防疫意識及措施。呼籲豬農應落實畜牧場門禁管制措施，避免不明來源豬隻進入養豬場混合飼養，強化各項自主防疫工作。國人如有疫區國家旅遊，回國後應1周內不進入、造訪畜牧場，不攜帶疫區肉製品回國，也不要私自網購肉類製品，如持有來源不明肉品，應送交防檢署各分署或動保處進行處理，以堵絕非洲豬瘟病毒入侵。
百威「黑心大腸」流入市面！屏東衛生局稽查45家通路 結果出爐
百威「黑心大腸」爭議延燒，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查，目前共查核45家，初步抽驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗。屏東衛生局指出，台北市「百威食品有限公司」在屏東縣租賃加工場，涉嫌使用工業級雙氧水（過氧化氫）漂白豬大腸後再販售給下游廠商，衛生局已依食品安全衛生管理法第41條規定，命業者暫停作業及停止販賣，並封存疑似問題產品共計1萬1664公斤，全案由檢調單位偵查中。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）衛生局進一步表示，5日起已針對市場、餐廳等通路啟動擴大市售大腸產品稽查，截至目前共計查核45家，經現場抽查檢驗結果都符合規定，後續將針對相關通路加強抽驗，維護民眾食品衛生安全。衛生局也提醒民眾，在購買食品時勿以產品的色澤為取向，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，在選購時要提高警覺，減少購買到違規食品的機會，此外，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後再以多量水浸泡，並經常換水，就能將殘留的過氧化氫轉移至水中，達到去除過氧化氫的效果。針對百威「黑心大腸」，屏東衛生局6日表示，除已命業者暫停作業及停止販賣、並封存疑似問題產品1萬1664公斤外，從5日起也針對市場、餐廳等通路加強稽查。（圖／屏縣府提供）
馬玉山觀光工廠驚傳月餅發霉！民眾咬一口「看見綠毛」 高雄市衛生局急查
馬玉山食品旗下觀光工廠，位於高雄左營區的「紅頂穀創」，遭民眾爆料中秋月餅禮盒發霉，民眾指出9月25日收到貨，放在陰涼處保存，日前拆開月餅食用，咀嚼時覺得味道很奇特，仔細一看綠豆沙表面竟然一層綠，裡面已發霉長毛，嚇得趕緊去催吐、漱口；高市衛生局獲報後，3日派員前往該工廠稽查發現有多項缺失，已飭令業者限期改善。衛生局指出，業者尚未接獲消費者反映類似事件，現場檢視同批月餅留樣內容物未見發霉情形，另抽驗相關產品1件，待檢驗結果依法辦理。衛生局人員現場依食品良好衛生規範準則查察，針對現場月餅成品冷卻用的風扇葉片不潔、攪拌機軸承未保持清潔、作業區地板空隙未填補等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法規定，裁罰6萬元以上2億以下罰鍰。衛生局呼籲業者嚴格把關食品製程及品質，遵守《食品安全衛生管理法》相關規定，確保食品衛生安全。高市衛生局3日派員前往工廠稽查發現有多項缺失，已飭令業者限期改善。（圖／高雄市衛生局提供）
遊客中心賣酒、營養品惹議 新北觀旅局：已要求廠商改善
新北市猴硐、十分等地是知名旅遊景點，新北市觀旅局為活化閒置地，辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委外經營，最新審計處報告指出，廠商營運卻販售直銷營養品與酒精類飲料，觀旅局未針對餐飲部分納入食品衛生管理評核，導致遊客抱怨連連。對此，觀旅局回應，已經要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業。審計處報告指出，觀旅局為有效利用既有館舍和空間、活絡在地觀光並增加遊客滿意度，2023年3月起辦理十分遊客中心部分空間及猴硐煤礦博物園區既有館舍委託經營，但調查發現廠商在內販售直銷營養品、酒類飲料，不符合廠商營運管理的計畫書、也沒有推廣當地觀光特色與服務旅客目的、觀旅局執行稽核也未能及時督導改善；另外營運企畫書中對於食品衛生安全機制，缺乏多面向評核，2023年至2024年間也有不少旅客抱怨餐飲與服務品質。在地龍鎮里里長林文清說，先前地方就曾反映過類似問題，像是九份遊客中心卻賣桃園茶葉等狀況，跟在地印象關聯度很低，當時就希望觀旅局在委外經營時可以規定販售商品要有一定品項是與在地印象有關，如今再傳類似狀況，希望觀旅局能夠改善。立委廖先翔指出，政府委外經營的招標、評選及後續考評過程常會讓真正在地的觀光業者卻步，應該要改善長久以來會簡報就能得標的狀況，輔導在地業者經營自己的家鄉，外來的團隊退居幕後輔導，才能讓地方特色及最好的一面呈現在所有旅客面前。觀旅局回應，針對委外經營場館的營運狀況，每季辦理1次督導考核作業，已要求廠商在今年1月完成改善，並將落實督導管理作業，也會敦促廠商提供合於契約規範的餐飲服務內容、訂定食品衛生管理計畫，並將確認廠商落實執行食品衛生管理納入項次，督導確認廠商每日都有落實，也要求廠商檢視網路民眾的留言來改進作為。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新竹知名伴手禮出包！「福源花生醬」黃麴毒素超標 醫曝：恐急性肝衰竭
臺北市政府衛生局為維護消費者食品衛生安全及了解市售食品真菌汙染問題，近日派員至傳統市場、超市賣場及餐飲店等處稽查，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果3件花生製品不符規定，不合格率10％。其中新竹知名伴手禮「福源顆粒花生醬」被驗出黃麴毒素超標。北市衛生局表示，此計畫依據食品衛生管理法訂定之「食品中污染物質及毒素衛生標準」訂限量標準之真菌毒素之食品品項，抽驗花生製品、雜糧類、香辛料和果乾類等容易受黴菌污染的食品共計30件，包含20件花生製品（花生糖、花生仁、花生粉、花生醬等）、6件雜糧類（蓮子、薏仁、藜麥等）、2件果乾類、2件辛香料，檢驗產品中黃麴毒素（B1、B2、G1及G2）。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）檢驗結果顯示，本次共有3件花生製品不符規定，分別是「日晟雜糧行」販售的花生粉，檢出黃麴毒素B1達4.6μg／kg（標準2μg／kg）、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.6μg／kg（標準4μg／kg），來源廠商為新北市士平企業有限公司；豐盛潤餅販售的「一級花生粉」，檢出黃麴毒素B1達11.8μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達13.7μg／kg，來源廠商為新北市元發商行（南北雜糧）；家樂福台北濟南分公司（家福股份有限公司）販售的「新竹福源顆粒花生醬」，檢出黃麴毒素B1達4.3μg／kg、總黃麴毒素B1＋B2＋G1＋G2達5.0μg／kg，來源廠商為新竹市福源食品有限公司。針對檢驗不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量之產品，衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條規定，及同法第48條規定販售業者限期改正，屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局表示，上述不符規定之產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查產品來源為外縣市業者，已移請所轄縣市衛生局處辦。北市衛生局執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，檢驗結果3件花生製品不符規定。（圖／臺北市政府衛生局提供）臺灣氣候高溫潮濕，花生及其製品（如花生粉、花生醬）、五穀雜糧、堅果類、果乾類等食材容易受真菌毒素汙染。衛生局提醒消費者應選擇信譽良好之廠商，購買時確認包裝完整無損毀及發黴；開封後應盡早食用完畢，可保存於乾燥陰涼環境或存放冰箱低溫保存，降低黴菌滋生。衛生局同時呼籲食品業者應落實原物料管控，加強原料驗收、溫溼度監控並採先入先出原則，以維護消費者食用安全及自身之商譽。《三立新聞網》報導，腎臟科醫師江守山過去採訪時曾表示，黃麴毒素是生物可以合成的最毒物質，可能導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。此外，黃麴毒素也是一級致癌物，毒素會累積在肝臟內，進而引發肝癌。
知法犯法！理事長帶頭走私牡蠣 慘遭判刑
連江縣漁會理事長陳佳瑜2023年5月間指示漁民陳義章走私5噸餘帶殼牡蠣進台灣，連江地方法院認為陳佳瑜身為漁會理事長，應為漁民表率，竟帶頭從事損及馬祖地區名譽的走私行為，故不予宣告緩刑，處1年6月徒刑，併科罰金25萬元；處陳義章1年2月徒刑，併科罰金20萬元。連江地檢署指控，陳佳瑜是陳義章的雇主，2023年5月27日凌晨4時許陳佳瑜指示陳義章駕駛漁船自南竿鄉出發，在北竿海域與陸籍漁船併靠，走私5062公斤牡蠣、淡菜4465公斤入境，被海巡署查獲，2人還辯稱牡蠣為自家養殖，但因航跡未進入養殖區，反而與陸船有密切接觸紀錄，說法不被採信，依走私等罪起訴。法院審理時，陳佳瑜、陳義章雖然坦承犯行，但法院認為，2人偵查時說詞反覆，且陳佳瑜先前也曾有因未經主管機關許可、擅自指使他人駕駛船舶前往大陸獲緩起訴處分的前例，認定陳佳瑜對於兩岸安全與貿易秩序維護意識薄弱，具相當惡性，陳義章則在海巡登檢時拒查、大聲咆哮，顯見2人並沒有完全悔悟。法院考量陳2人長年居住在連江縣且從事漁業，應知道與大陸地區人士交易時應向主管機關申請核准，且陳佳瑜更擔任漁會理事長，本應為漁民表率，卻為圖己利走私巨量牡蠣，有害貿易利益、社會經濟秩序、食品衛生安全與相關單位查緝的勞力時間，應予相當程度非難，依違反《懲治走私條例》處陳佳瑜1年6月徒刑，併科罰金25萬元；處陳義章1年2月徒刑，併科罰金20萬元。全案仍可上訴。
宜蘭端午節食品抽驗 脆玉蘿蔔標示不實恐罰這金額
端午節將至，為使民眾食得安心，宜蘭縣政府衛生局啟動應景食品抽驗及稽查，對縣內超市、賣場、粽子店、乾貨店等販售場所及粽子製造業展開查驗工作。檢驗結果查有1件醃漬蔬菜容翊醬園的「脆玉蘿蔔」產品涉及標示不實，已移請製造廠商所轄台中市政府食安處後續處辦，恐遭罰最高400萬元罰鍰。衛生局表示，此次抽驗食品包含花生粒、栗子仁、粽子、乾香菇、蝦米、禽畜肉品、調味料（甜辣醬、辣椒醬、醬油膏等）67件產品；檢驗項目有農藥殘留、動物用藥殘留、防腐劑、硼酸及其鹽類、殺菌劑、漂白劑、著色劑、真菌毒素等。衛生局指出，檢驗結果查有容翊醬園的醃漬蔬菜「脆玉蘿蔔」產品檢出含有合法使用的防腐劑苯甲酸，但卻未於完整包裝明確標示內容物名稱（食品添加物），涉及標示不實，已移請台中市政府食安處後續處辦。依據衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「苯甲酸」為可合法使用防腐劑，有抑制細菌生長的作用，一般常被使用在醃漬蔬菜等產品中，惟使用時須嚴格遵守使用劑量及範圍。若違規添加或超量使用，可依《食品安全衛生管理法》處3萬元至300萬元罰鍰；另包裝食品未依規定標示則可處3萬元至300萬元罰鍰，標示不實者更可處4萬元至400萬元罰鍰。衛生局長徐迺維提供選購粽子小撇步，查店鋪可留意購買店鋪的環境及人員衛生；看外觀選擇購買包裝完整且來源清楚的粽子；摸溫度時應購買保存溫度60℃以上環境販售產品，並儘速食用完畢，若購買回粽子已冷卻，「務必」再次充分加熱再食用。徐迺維指出，若是購買冷藏或冷凍的粽子，要注意冷藏溫度應控制在7℃以下，冷凍溫度則應維持在-18℃以下，防止食物食材變質腐敗；粽子大多以糯米製成，黏性高，不易消化，不宜多食，謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食。衛生局提醒，民眾如有食品衛生安全問題，可於上班日撥打衛生局食品藥物管理科專線：03-9332779，或衛生局政風室廉政食安專線：03-9322634分機1501洽詢。
進口澳洲豬「萊克多巴胺超標」 業者致歉承諾全數銷毀
我國開放萊豬進口4年來皆無實際進口數字，直自日前4月29日才傳出首批澳洲冷凍豬腳驗出0.001PPM萊克多巴胺，肉品總重量達22.99公噸，對此進口該批肉品的品田國際農畜股份有限公司發表聲明致歉，並表示將進行複驗，若查驗屬實會將肉品銷毀。品田國際農畜股份有限公司表示，本公司一向秉持嚴格遵守《食品衛生安全管理法》的原則，並以謹慎、正規的方式進行經營，自開始從事肉品進口業務以來，從未輸入任何不合格、或含有萊克多巴胺成分的豬肉品進入台灣。聲明稿指出，此次進口之澳洲肉品廠商，廠商名單來源也是經由主管機關官網合格廠商之一，然而，雖然此次檢驗報告顯示檢出值極低，僅為0.001以下，仍屬於法定標準的合格範圍內，但因檢出萊克多巴胺殘留，已對社會大眾造成疑慮與不安，深感自責與造憾，後續會先自行再多方送驗，經由多方檢驗報告確實實據，再與國外廠商討論賠償與銷毀等後續事宜。聲明稿提到，在採購此批肉品時，已明確要求供應廠應提供零檢出萊克多巴胺的產品，因此，在尚未釐清與國外廠商的責任歸屬之前，本公司不會對該批貨品進行任何販售、分裝或銷毀等處置行為。業者強調，將持續與國外供應廠密切溝通，並在釐清責任後，盡速向主管機關報告處理進度與後續措施，敬請社會大眾放心。
六旬婦肚脹！檢查竟是「巨蟲」搞鬼 全因愛吃這1類食物惹禍
一位69歲婦人近來飽受肚子脹、體重逐漸減輕所擾，在家人催促下前往醫院就醫。醫師透過大腸鏡檢查，竟在婦人的大腸內發現兩條活生生的蛔蟲，長約20公分，進一步詢問得知，婦人家中養豬，平時以豬糞製作有機堆肥種菜，且婦人偏愛生食蔬菜，研判是這些因素讓蛔蟲卵有機可乘進入體內。蛔蟲感染罕見 生食與堆肥成禍首大林慈濟醫院肝膽腸胃內科曾勗桓醫師指出，在公共衛生條件良好的台灣，腸道寄生蟲感染以原蟲較為常見，蛔蟲感染已相當罕見。經詳細詢問病人的生活習慣後得知，其家中為養豬戶，而目前常見的蛔蟲主要寄生於人類與豬隻之間，可能發生交叉感染。此外，病人家中種植的蔬菜使用豬糞有機堆肥施肥，加上病人平時習慣生食蔬菜，研判感染途徑可能與生食受污染的生菜、使用生物堆肥，以及食用自家種植的蔬菜等風險因素有關。蛔蟲感染路徑複雜 肺部也可能受波及曾勗桓醫師說明，蛔蟲感染主要是經由食入含有蟲卵的食物或水而進入體內。蟲卵在腸道孵化為幼蟲後，會穿過腸壁進入血液循環，移行至肺部，在肺部停留一段時間。因此，部分病患初期可能出現咳嗽、發燒、喘及血痰等肺部症狀。之後，病人會將含有幼蟲的痰咳出並再次吞嚥，幼蟲便會回到腸胃道發育成成蟲，進而引起腹脹、腹痛、營養吸收不良、體重下降等症狀，如此反覆循環。治療投藥可有效驅蟲 生食務必注意清潔蛔蟲的治療方式包括一次性投藥或三天口服的短療程。為確保徹底清除，首次治療後一至三個月，通常還需進行第二次投藥，以殺死後續孵化的幼蟲。這位婦人在接受治療後已順利康復。曾勗桓醫師提醒，預防蛔蟲感染應注意手部清潔，若生菜使用有機堆肥種植，存在污染風險，若要生食生菜，務必徹底清洗乾淨，以降低感染寄生蟲的風險。【延伸閱讀】養生不吃早餐或只吃生菜？ 當心「1病」上身網購食品如何確保食品衛生安全？ 掌握四字訣https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64809
宜蘭火鍋店試營運驚爆食安危機！ 15人疑似食物中毒上吐下瀉
宜蘭一間全新開幕的連鎖吃到飽火鍋店，近日試營運期間竟傳出疑似食物中毒事件，不少顧客用餐後紛紛出現上吐下瀉等腸胃不適情形，截至目前已累計15名消費者通報有症狀，甚至有3人因不適就醫，所幸已返家休息，宜蘭縣衛生局接獲消息後，立即展開調查，並勒令該店暫時停業，同時進行全面環境清消，等待後續檢驗結果出爐，若確認為食品中毒事件，業者恐將面臨最高2億元罰鍰。有民眾在宜蘭地方社團發文指出，15日一家人前往羅東這間新開幕的火鍋店用餐，豈料回家後竟陸續出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，「輕則乾嘔、腹痛，重則狂吐狂瀉」，貼文一出後，立刻吸引許多網友留言，表示自己或家人也有相同狀況，懷疑與該餐廳提供的食物有關。宜蘭縣衛生局19日上午陸續接獲通報，調查發現，所有發病個案均於15日至16日間到該火鍋店用餐，並於短時間內出現腸胃道症狀，衛生局立即派員前往稽查，發現店內冰鏟區域不潔、湯底及醬料食材未妥善覆蓋，恐導致細菌滋生，已要求業者限期改善；此外，現場採集了環境檢體2件，後續將依檢驗結果判定是否屬於食品中毒案件，若確認違反《食品安全衛生管理法》，店家將面臨6萬元至2億元的罰鍰。衛生局提醒，近期正值諾羅病毒傳播高峰期，該病毒傳染力極強，即使極少量病毒也可能引發感染，除了可能透過受污染的食物或飲水傳播外，與病患接觸、觸摸受污染物品後再碰觸口鼻，都可能成為感染途徑；此外，病人嘔吐或排泄物產生的飛沫也可能導致周圍人員中招。衛生局呼籲，不論是食品業者或民眾，都應加強個人衛生防護，落實環境清潔，並定期消毒餐具、設備及公共區域，降低感染風險，餐飲從業人員若出現腸胃不適症狀，應立即停止工作，待症狀消失至少48小時後再恢復上班，以避免病毒擴散，民眾若有食品衛生安全疑慮，可撥打食品藥物管理科專線（03-9332779）進行通報，共同維護食安環境。
木瓜牛奶連鎖店遭爆料使用「發霉木瓜」！航廈分店已遭停業 加盟主喊冤提告
知名連鎖木瓜牛奶品牌「日春」，近日遭自稱前員工的吳姓女子在網上爆料，公司會要求員工「處理」發霉的木瓜做成飲料，還特地點名5間包含百貨公司、航廈、醫院在內的分店，「這幾家是我心裡非常非常黑的名單店。」消息曝光後，引起大量網友關注，其中桃園機場第2航廈B2美食街的業者「義美吉盛」公司也隨即發表聲明，表示已要求該店立即暫停營業。面對吳女的爆料，有日春加盟主在網上回應，強調自己的店面使用食材都有經過嚴格把關，卻因為吳女的爆料莫名其妙捲入事件，要求吳女用真實身分出面對質，並宣稱已於15日中午完成蒐證並報案提告。一名自稱「日春木瓜牛奶資深員工」的吳姓女子，今（15）日在臉書社團《爆料公社二社》發文，表示公司雖然叫來的木瓜是好的，但是因為店家一次會叫好幾箱，夏天的時候很容易放到發霉、變質，但是公司會要求這些木瓜不要丟掉，還發布影片教員工怎麼處理掉這些發霉發爛的部位，剩下的木瓜則繼續賣給客人喝。並公布數張工作群組對話截圖，以及一段宣稱在在桃園機場店拍攝的「處理教學影片」作證。吳姓女子在爆料公社上傳疑似工作群組對話紀錄。（圖／翻攝FB／●【爆料公社二社】●）吳女自稱，她曾被派掉到許多分店支援，其中有5家分店是她心目中「非常非常黑的名單店」，她提到的店家則包含信義區、內湖、台北轉運站等百貨內的分店，以及桃園機場航廈、林口醫院美食街的分店，「尤其是林口某醫院，來喝的都是病人，有可能會喝到發霉發爛的木瓜。」吳女最後還提到，「衛生局不要去查了，發霉發爛的木瓜上班來就先削完了，來查也查不到」，還表示自己不知道會不會被告，但食安問題太嚴重了，她已經就上述店名向衛生局檢舉過，但仍含糊表示：「我提到的店是我心裡的黑名單，不代表這些店有沒有用到影片中發霉發爛的木瓜，特此聲明，有可能這些店沒有用到發霉發爛的木瓜。」事件曝光後，在網路引起極大迴響，不少網友都表示：「自己在吃稍微有一個地方發霉了就整顆丟掉了，何況表皮全部都是黴菌喝下去還得了？」、「我就不信他們自己在家吃木瓜也吃這樣的」、「刀子切過發霉的地方再來切其他部位，黴菌都在刀子上，然後繼續切…」由於爆料影片拍攝地點在桃園機場店，據《自由時報》報導，桃園機場第二航廈B2美食街業者義美吉盛公司已發布聲明，表示在接獲通報後第一時間要求該店立即暫停營業，並進行食品衛生安全查核，如經查證屬實，將依合約規範終止合約。不過，由於日春木瓜牛奶在全台已有40多家包含加盟店在內的分店，有加盟主看到這篇爆料後，迅速在網上作出回應，宣稱自己家店面的食材都有經過嚴格把關及衞生局認證。吳女的爆料「牽一髮動全身」，將多位加盟主「莫名其妙捲入此事件」，要求對方使用光明正大的本人名稱私訊陳述事實，並提出被條列出來的幾家店事證。該加盟主還在回應中強調，已於2月15中午完成蒐證並報案提告名譽毀謗告訴，並喊話吳女：「妳說妳曾在提出來的幾家分店支援過，那樣更好。屆時上法院時，讓我們好好認識妳，以確定妳是哪位員工？」該加盟主最後更強硬宣稱，吳女在爆料公社的爆料是「抹黑栽贓」，已經嚴重影響到他們的商譽，將所有無辜的加盟業主全拖下水，「那麼為求公平正義，我們只有使用法律途徑來維護自身權益與商譽。」
100件寵物食品2件重金屬超標 業者遭裁罰5萬元
年節將至，北市定期抽驗市售寵物食品，在100件產品中檢驗出2件重金屬含量超標，分別為乾飼料及具海藻成分的營養補充品各1件，已依《動物保護法》處理，裁罰5萬元並監督業者完成產品回收銷毀作業。北市動保處表示，飼主為寵物添購年菜時，應購買產品包裝標示完整的寵物食品。北市動保處表示，近年市售寵物食品衛生安全受到飼主關注，動保處持續實地稽查寵物食品，並委託專業實驗室檢測，2024年已抽驗100件產品，包含罐頭33件、乾飼料37件、濕糧7件、零食5件、鮮生食4件、潔牙骨5件、乳製品6件和營養補充品3件，逐件檢驗病原微生物與有害健康物質計375項次，其中乾飼料及具海藻成分的營養補充品各1件，檢出重金屬的含量超標，其中1件為外地業者，已移請所在地主管機關裁處。動保處指出，農業部於2024年針對凍乾等鮮生食類寵物食品，與各地方政府合作辦理專案稽查，部分商品曾檢出沙門氏桿菌陽性等情形，提醒民眾如食物保存不當，細菌易大量繁殖，造成寵物腹瀉等健康問題。動保處說明，2024年針對寵物食品申報標示抽查158件，查獲30件產品標示不合格或未申報情事，皆已依《動物保護法》規定處理，提醒民眾應注意包裝是否有完整且清楚的中文標示，以保障自身權益。民眾選購寵物食品時，可先參考動保處官網及農業部寵物食品申報網公告抽驗合格之寵物食品。若寵物食品標示、廣告不實，或誇大效果造成誤解情形，違者可依《動物保護法》處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
台北市抽驗寵物食品 ２件重金屬超標已回收銷毀
年節將至，台北市政府動物保護處今（15日）提醒，飼主為寵物添購年菜時，應注意購買產品包裝標示完整之寵物食品，台北市在去年底定期抽驗市售寵物食品作業，於100件產品中檢驗出2件寵物食品重金屬含量超標，已依動物保護法規定處理，並監督業者完成產品回收銷毀作業，檢驗結果可在台北市動物保護處官網查詢。北市動保處表示，近年市售寵物食品衛生安全受到飼主關注，動保處持續實地稽查及抽查寵物食品，並委託專業實驗室檢測，去年已抽驗100件產品，包含罐頭33件、乾飼料37件、濕糧7件、零食5件、鮮生食4件、潔牙骨5件、乳製品6件和營養補充品3件，逐件進行病原微生物與有害健康物質檢驗計375項次。動保處指出，其中檢出乾飼料及具海藻成分的營養補充品各有1件重金屬的含量超標，已違反《動物保護法》第22條之4規定，經動保處裁罰新台幣5萬元並監督業者回收及銷毀產品，其中1件為外地業者已移請所在地主管機關裁處。農業部於去年亦針對凍乾等鮮生食類寵物食品與各地方政府合作辦理專案稽查，部分商品曾檢出沙門氏桿菌陽性等情形，提醒民眾如食物保存不當，細菌易大量繁殖，造成寵物腹瀉等健康問題。北市動保處表示，去年針對寵物食品申報標示抽查158件，查獲30件產品標示不合格或未申報情事，皆已依《動物保護法》規定處理，動保處也提醒民眾應注意包裝是否有完整且清楚的中文標示，以保障自身權益。選購時建議可先參考動保處官網及農業部寵物食品申報網公告抽驗合格之寵物食品。另外，寵物食品若有標示、廣告不實或誇大效果造成誤解情形，違者可依動物保護法處3萬元以上15萬元以下罰鍰，民眾可至「農業部寵物食品申報網」查詢產品資訊及法令，如想了解台北市市售寵物食品抽查、檢驗結果，或有任何疑問，可至台北市動物保護處官網（https://www.tcapo.gov.taipei/）查詢。
最壞身教！夫妻帶孩小三通跑單幫 行李超重竟大聲叫囂
農曆春節將至，家家戶戶採買年貨需求大增，不少金廈小三通單幫客「看準商機」瘋狂往返兩岸帶貨，搶賺一筆「年終獎金」，再度衍生亂象惹民怨。今(11)日有社群媒體上瘋傳一段影片，疑似為一對單幫客夫妻攜帶年約10歲小孩準備從金門水頭港出發前往廈門帶貨，疑因行李超量，在通關時與港務人員發生爭吵，甚至還挑釁，立刻引發網友怒罵「有辱國門」、「最壞身教」，群起撻伐。農曆春節將至，不少金廈小三通單幫客「看準商機」瘋狂往返兩岸帶貨，搶賺「年終獎金」，再度衍生亂象惹民怨。（圖／中國時報于家麒攝）據了解，這對單幫客夫妻帶著小孩及5大件行李準備搭船前往廈門帶貨，通關後港務處人員發覺行李過量且可能超重，當下要求進行檢查；不過夫妻兩人態度不佳，不僅拒絕配合、還與現場工作人員爭吵，最終表示要辦理退關；豈知退關被船公司扣取手續費又心生不滿，再度於通關大樓內與值勤人員發生爭執，甚至挑釁，連一旁的小孩也跟著「有樣學樣」叫囂，引來大批旅客圍觀，影片也被民眾錄下在網路上瘋傳，引發熱議。有網友表示，常看到這對夫妻疑似長期攜帶小孩跑單幫，還利用孩子掩護以減少執法人員注意，也質疑孩子應該仍處於學齡階段「不用上學嗎？」，希望社政、教育單位「關心」一下小孩的就學狀況；也有民眾指責，家長當著小孩面前與執勤人員叫囂、爭吵，不僅做了最壞的身教，未來也恐對其身心發展帶來不良的影響；更多人怒罵此舉「有辱國門」，支持執勤單位嚴格取締違規，維護旅客搭船權益。小三通乘客攜帶之行李應遵守隨船行李管理規定，切勿心存僥倖超量攜帶或接受不明人士委託攜帶非自有之貨物入出境，避免遭裁罰、查扣或補稅。（圖／中國時報于家麒攝）金門聯合督導檢查小組表示，為維護船隻航行安全，小三通客運乘客攜帶之行李應遵守隨船行李管理規定，不得載運或攜帶大件貨物、工業品等影響船舶穩定性之行李登船，限制每人可攜帶2件總重不超過20公斤的行李，另手持行李限制為7公斤，其中單件行李的長＋寬＋高，總和不可超過180公分，若違反規定船公司將予以拒載。另提醒民眾，年節將至，若至大陸地區購買土、特產品，應特別注意食品衛生安全，切勿攜帶未經檢驗合格之食品入境，倘有攜帶食品之需求，應符合法規規定，以自用為主，切勿心存僥倖超量攜帶或接受不明人士委託攜帶非自有之貨物入出境，避免遭裁罰、查扣或補稅。
通化街名店被爆「抹布放紅豆湯」 業者駁：放餿水桶裡！衛生局稽查抓1缺失
日前有民眾到台北市通化夜市吃東西，於一間知名冰品店吃紅豆湯，赫然發現店家把抹布放在紅豆湯鍋，抹布還有拿來清潔用，嚇得民眾不敢再吃。北市衛生局獲報後前往稽查，業者反駁稱抹布是放置餿水桶裡，不過衛生局發現有1項缺失，店家現場有冷藏食材未加蓋，業者現場立即改善完成。一名孫姓男子向媒體投訴，11月29日與女友去通化夜市的知名冰品店吃紅豆湯，吃到一半注意到店員拿抹布擦桌子和補貨的鐵盒，下一秒隨手把抹布丟到紅豆湯鍋上，過幾分鐘才拿起來。據悉，此冰品店在通化夜市人氣超高，有不少名人蒞臨留下簽名，也有美食節目介紹過，民眾經常一位難求。雖然業者針對此是強調「不可能」，但台北市衛生局12月1日派員前往稽查，沒有發現食材中有異物，業者也告知稽查人員，顧客看到的抹布是放置於餿水桶，他們不可能做出爆料者說的事情。衛生局稽查後表示，現場有發現1項衛生缺失，店家的冷藏食材未加蓋，已請業者現場立即改善完成，並輔導業者遵循食品安全衛生相關法規，落實衛生自主管理，以確保食品衛生安全。
最高3倍！農藥殘留容許量標準放寬 食藥署這樣說
未來青菜要洗乾淨了！食藥署發布最新農藥殘留容許量標準，包括青蔥、韭菜、蒜等民眾常吃小葉菜類等在內，一口氣新增修135項農作物農藥殘留量標準，不僅規定都比國際寬鬆，其中番茄、綠花椰菜、辣椒等6項蔬果，農藥殘留容許量最高更放寬到原本的3倍。另外，針對草莓則新增3項農藥殘留標準，幾乎比照日本標準。衛福部食藥署18日發布修正農藥殘留容許量標準，增列亞醌蟎等21種農藥於135項農作物的殘留容許量，並將大克蟎、陶斯松公告為禁用農藥，增修訂克凡派等11種農藥於禽、畜產品的殘留容許量。食藥署說明，陶斯松對於兒童神經系統可能造成危害，為配合農業部公告禁用，因此食藥署同步公告為禁用農藥。公告即日起適用。針對農作物部分，農業部向衛福部提案放寬6項標準，殘留容許量調高為1.3到3倍，包括「阿扶平」，用於番茄從0.15ppm調整為0.2ppm、用於甜椒從0.07ppm調整為0.2ppm、用於辣椒從0.15ppm調整為0.2ppm。放寬最高的是「派滅芬」用於萊豆從0.1ppm調整為0.3ppm。「護汰寧」用於青花菜，也就是俗稱的綠花椰菜，更是從0.7ppm放寬到為2ppm，農藥可殘留標準是原本的2.8倍。其他還有「可尼丁」用於可可豆從0.02ppm調整為0.05ppm。台灣民眾最愛的青蔥、韭菜、韭菜花、韭黃、珠蔥、蒜等，這次一口氣新增3種可殘留的農藥類別在這些小葉菜類上，包括殺蟎劑「亞醌蟎」可殘留0.6ppm，遠高於歐盟的0.01到0.02ppm、澳洲的0.02ppm，殺蟎劑「芬普蟎」標準為0.5ppm，也高於歐盟的0.01到0.02ppm、澳洲的0.1ppm。過去日本進口草莓屢因農藥殘留問題遭我國邊境攔截，今年1月由日本台灣交流協會等單位提出申請，增訂亞醌蟎、克凡派、氟尼胺跟滅芬座等4種農藥可用於草莓，本次又再增3種農藥殘留標準，分別是阿扶平、歐西比和Fluxametamide，等於開放更多農藥用於草莓。食藥署食品組組長蔡淑貞說明，食品衛生安全與營養諮議會每年會開會5到6次，受理農藥殘留容許量標準調整案，決議後每年發布2到3次。
米其林羊肉爐爆長蛆 消費者曬通聯記錄打臉…吃下肚苦主首發聲：只要一個道歉
曾2度榮獲米其林必比登推薦的台南名店「王家燻羊肉」，近日遭到投訴羊肉塊有蛆。業者發聲明駁斥相關指控，對此網友出示通聯記錄打臉，而吃到問題肉的受害人也首度發聲，痛批店家不檢討衛生問題，反而要他們道歉讓人無法接受。本站報導《「王家燻羊肉」遭控肉上長蛆！老闆深夜突發5聲明喊話：請帶相關產品前來比對確認》，內容提到一名女網友指控該店販售的冷凍包中，羊肉塊上爬滿了蛆蟲，但業者查看照片後，認為和自家產品完全不同，砲轟對方是不實爆料，已嚴重影響店家名譽，要求對方1周之內公開道歉，否則將尋求法律途徑處理。據《ETtoday新聞雲》報導，女網友今天再度發聲，強調事發至今都沒接到店家電話，同時也提供通聯紀錄，顯示11月1日下午2點7分，曾打電話到店內預定要外帶12包羊肉爐及訂位，通話時間約49秒；11月3日11點19分到11點47分連打5通電話想要反應問題肉，卻無人接聽，直到下午2點21分再次打過去終於通了，沒想到才講了一句話，電話就被掛斷，通話時間僅9秒。女網友表示，只是要求一句道歉，也希望店家留意自家的食品衛生安全，並期盼主管機關到場稽查，給消費者一個更好的用餐品質和環境。此外，吃到問題肉的羅先生出面說明，上周六將友人贈送的羊肉爐（非冷凍包）放進冰箱，隔天用日本砂鍋加熱煮來吃，怎料吃到一半發現肉塊上有許多白點，仔細一看竟是白蛆，且都已經黏在肉上，結果家人當晚就出現腹瀉情況。羅先生強調，第一時間已經拍照、錄影傳給友人，希望幫忙轉達店家要注意衛生，也提醒可能是肉商問題，「沒有想要賠償，只希望店家檢視自家的衛生問題」，從頭到尾只要一個道歉，最後卻變成他們要道歉，感到不合理。針對店家要求舉證問題羊肉出處，羅先生已將問題肉和還沒吃的羊肉爐送至衛生局處理並投訴，一切交由主管機關處理，但若店家堅持提告，他們也會採取法律途徑。