食材
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4天14人吃涼麵腹瀉不止 高雄「翠紅冷麵」遭勒令停業7日
高雄左營區當地知名店家「翠紅冷麵」,近期傳出在短短4天內,有14個人食用該店涼麵等產品後,發生腹瀉等腸胃道症狀。目前高雄衛生局在接獲通報後,已前往翠紅冷麵進行疫調採檢,同時下令翠紅冷麵停業7日進行整頓。根據媒體報導指出,近日有網友在PTT發文爆料,指稱自己在2日晚間時用翠紅冷麵的產品後,3日凌晨開始出現發燒、嘔吐和腹瀉等症狀,甚至排出血便。而實際觀看翠紅冷麵的Google地標評論,也是在近期出現不少民眾反應食用後發生腹瀉等問題,甚至有消費者因此被迫住院治療。高雄市衛生局表示,3日至6日這4天內,接獲14起相關案例,衛生局在接獲通報後立即派員進行現場稽查,稽查人員也在現場發現店家在食材處理方面存在多項違規情況,諸如無冷藏冷凍溫度記錄、分裝食材未標示品名及日期、垃圾桶未加蓋等問題。後續稽查人員對可疑的食材進行採檢,其中包含半熟蛋、皮蛋醬汁、涼麵等共10件食材,並對廚工及就醫者進行人體檢體檢驗,以查明致病原因。目前高雄市衛生局已要求業者自4日起停業7日,期間必須徹底清潔消毒並改進相關問題。衛生局強調,若業者未能在複查時達到標準,將依《食品安全衛生管理法》第8條和第44條處以6萬到2億元罰款。若情節嚴重,足以危害人體健康,將移送地檢署偵辦。此外,衛生局向廣大的業者呼籲,夏季高溫期間,食品易腐敗,應嚴格遵守食品安全衛生規範,避免使用未完全煮熟的蛋類和肉類,確保食品處理過程中的清潔衛生,以保障消費者健康。整起事件爆發後,目前店家對於此次事件已公開致歉,表示會全面改進,並暫停販售皮蛋口味的產品,承諾會盡全力負責處理受影響顧客的問題。高雄市衛生局也提醒,近期若有民眾購買該店食品後出現疑似食物中毒症狀,應立即通報衛生局,以便及時處理。
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65歲婦「喝精力湯」嚴重頭暈 送醫才知喝出「高血鉀」慘洗腎
精力湯是一種健康飲品,通常由各種蔬菜和水果製作而成。它的目的是提供大量的維生素、礦物質和其他營養素,增強體力和免疫力,然而對於某些病患來說,精力湯卻成為要避免過量攝取、對健康有害的食物。腎臟科醫師江守山就分享,先前一名罹患慢性腎臟病第四期的65歲患者某天突然出現嚴重頭暈,被送往急診後確認為高血鉀,這才知道是精力湯的問題。腎臟科醫師江守山在「健康好生活」節目中提到,這名65歲婦人某天晚上電話告訴他,自己頭暈目眩,江守山也請她在家量血壓,發現她的收縮壓從平常的130、140毫米汞柱驟降至90幾毫米汞柱,當時江守山判斷對方情況異常,讓她趕緊到急診求助。而婦人到醫院檢查後,發現婦人的血鉀濃度高達6.8meq/L,達到高血鉀症的標準,這是一種代謝性酸中毒。由於她是第四期腎臟病患者,排鉀藥物無效,醫院只能緊急為她進行洗腎,以去除體內多餘的鉀。事後江守山詢問過後才了解,原來是婦人最近飲用了含有葉菜類和檸檬的精力湯,雖然蔬菜和檸檬經過汆燙,但江守山說明,汆燙只能去除葉菜類中的鉀,無法去除水果中的鉀。儘管檸檬的鉀含量不高,但腎病患者腎功能不全,仍可能引發高血鉀症。江守山提醒,高血鉀症會導致電解質異常,影響電擊急救效果,他也強調,腎病患者一旦出現高血鉀症狀,需立即抽血確認,並排隊等待洗腎機,情況危急,也因此腎病患者的飲食管理相當重要,不可隨意輕忽。事實上,精力湯通常使用新鮮的食材,經過打汁或攪拌後製成,常見的配料包括蔬菜、水果、堅果、種子和其他富含營養的食材,由於這些湯含有豐富的營養成分,因此在健康飲食中受到廣泛推崇,然而對於某些病患來說,需要謹慎選擇和控制精力湯的成分,以避免過量攝取對健康有害的物質。
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北市挨轟食安人力不足 針頭案查太慢遭質疑
寶林茶室案後,北市府加強食安稽查,不過近日仍傳多件食安事件,北市議員不分藍綠質疑衛生局出現人力缺口,稽查員離職率高、缺額增加,以及上月發生的「針頭事件」衛生局太晚才稽查。衛生局回應,缺額增加是因為中央同意增補人力;若接獲高危險金屬異物的食安投訴,將從原先的3天內縮短至1天內完成稽查。國民黨議員張斯綱指出,去年至今發生了一系列食安問題,包括巴西蛋、台糖豬瘦肉精、蘇丹紅辣椒粉、小林製藥紅麴原料、寶林茶室等事件,增加衛生局稽查壓力。他表示,2023年台北市食品衛生查驗件數為6萬3658件,包括化妝品、檢驗設備、中西藥等,但全市稽查人力僅有90人,去年離職率更高達36%,人力明顯不足。民進黨議員許家蓓直言,食藥科、稽查科及檢驗科都有人力缺口,缺額更從3月12人增至6月40人,稽查案量多、基層壓力大;近期更傳出燒臘店餐點出現醫療用針頭、咖啡店餐點有活蟑螂,其中針頭事件是陳情後6天衛生局才到場稽查,要求市府應盡快強化食安稽查量能。衛生局食藥科長林冠蓁表示,北市府規定陳情案應於6天內回復民眾,稽查員則應於3個工作日內處理完成,燒臘店的針頭事件是民眾6月12日用餐、陳情案隔日下午進案,衛生局即派員稽查,因適逢周末,18日上午完成稽查。衛生局強調,未來若是遇到「高風險金屬異物」的食安事件,已經要求稽查員應於1天內完成稽查,並需盡早回覆,讓陳情民眾安心。至於針頭來源,林冠蓁說明,是養豬戶幫豬隻打疫苗,拔針不慎扭斷而未取出,衛生單位將輔導若遇斷針應即記號處理,避免流入消費市場,也籲食品業者加強食材驗收管理。針對稽查人力部分,稽查科表示,市府同意增聘人力後,目前核定增聘33名約聘人員,今年也獲中央補助4名約聘人員經費;衛生局已請台北市就業服務處協助招募人力,配合每月徵才期程,盼盡快補足人力,歡迎食品、醫藥政、檢驗等相關人才加入稽查行列。
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「圓仔」11歲生日快樂!大熊貓萌翻吃蛋糕 粉絲狂拍「非常值得」
台北市立動物園的大熊貓家族,繼6月28日「圓寶」度過4歲生日,今(6)日則輪到姊姊「圓仔」舉行11歲生日會,園方更別出新栽,以110周年慶的LOGO設計生日蛋糕,不過「圓仔」依然將蛋糕掀翻在地後大塊朵頤,令參加生日會的50位粉絲瘋狂拍照,大呼來這趟「非常值得」。園方更別出新栽,以110周年慶的LOGO設計生日蛋糕。(圖/台北市立動物園提供)園方以冰搭配葡萄、鳳梨、奇異果、甘蔗、紅蘿蔔、窩窩頭、栗子、蘋果等等平常會用的行豐食材製作圓仔的生日蛋糕,特別的是蛋糕更以110周年慶LOGO為設計,在穿山甲的輪廓中可見台北赤蛙、石虎、小貓熊、越南鷴等13種致力保育的焦點物種,另外甘蔗也裝飾成11歲字樣,蘋果也雕成動物園的園徽做裝飾。動物園發言人曹先紹表示,通常大熊貓的雌性個體在2至4月進入發情期,6、7月進入假孕期咒,食量都會減少,情緒跟行動上也會比較鬱悶、不想動,今天大公主圓仔非常給面子,大貓熊館同仁特別製作的穿山甲造型蛋糕讓粉絲欣賞很長一段時間,才動手推到地上,是有史以來最長的時間。不過針對大熊貓家族的繁殖計畫,曹先紹說,目前大貓熊的主要族群、個體,無論是野生還是主要圈養個體都在大陸,未來圓仔、圓寶家族要繼續走下去,一定要跟陸方保持最密切的合作關係,是否加入繁殖群由專家群做決定。「兩岸總要對話,總要談怎樣完成任務」,曹先紹指出,若專家建議圓仔、圓寶適合婚配,還有各方面需要顧及,無論是兩岸還是國際間,雙方都會檢查彼此得專業能力、友好關係,申請請動物進出的考量計畫、文件一樣都少不了,雖然還有一條路要走,但動物園夥伴面臨艱鉅任務,一定會挺身而出、盡可能完成。
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喜相逢麵館傳「每人餐費8千」老闆急澄清 遭多名老顧客打臉
喜相逢麵館被譽為「全台北最難訂的私廚」,以獨特的無菜單料理吸引了眾多老饕前往,甚至有傳言稱,即使有錢也很難訂到位,要想訂到座位,必須先送老板娘愛馬仕包包或者邀請她坐商務艙出國旅遊等。對此,老闆娘也出面澄清。據了解,喜相逢麵館自2022年轉型為私廚餐廳,整間店只有三張桌子,每人收費8000元,一桌價格高達8萬元,沒有菜單,除了固定的招牌菜外,還會根據季節時令食材設計菜品,獲得了「全台北最難訂私廚」的稱號,在網上擁有不少好評,甚至先前輝達執行長黃仁勳訪台時也曾來過。然而近期該餐廳不僅被指逃漏稅,更遭台北市衛生局稽查發現有多項衛生問題,台北市衛生局也證實,業者已在期限內完成整改,至於未開發票和營業登記問題,已移交相關主管機關處理。根據《ETtoday新聞雲》的報導,老闆娘楊雲珍澄清,自己從未收取「每人8000元」的餐費,且經常免費招待朋友,並強調確實有開發票,認為可能是主揪多收費用,但對老顧客有時只收3500元友情價,甚至經常免費招待朋友。對於沒開發票的質疑,她解釋稱,過去是麵店所以免開發票,後來才有開發票,但今年4月已停業,目前僅偶爾招待朋友。然而多名老顧客看到此回應後,紛紛站出來反駁,聲稱「老板娘真的很會睜眼說瞎話」,質疑餐廳月收入至少540萬元,如果真的開發票,那誰曾收到過;小吃部月營業額低於20萬元可以免開發票,但老板娘自稱餐費定價5000元,這顯然自相矛盾,怒斥其有收入卻不繳稅,認為如果國稅局對此不作為,任由問題繼續擴大,會讓人懷疑國稅局是否在默許這種不正當行為。
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越南法國麵包害514人食物中毒 法院判決結果出爐
桃園忠貞市場排隊名店「阿箴越南法國麵包」去年8月因衛生整潔不佳,514人食用後出現食物中毒症狀,桃園地方法院審理,依《食品安全衛生管理法》違反食品衛生管理規定致危害人體健康,處有期徒刑8月,緩刑2年。桃檢調查,阿箴越南法國麵包先在它處備料,再將食材運送到實際擺攤地址,將越南法國麵包加熱後,再加入配料食材。不過阮女卻疏於注意食品保存、烹煮環境衛生整潔,去年8月2、3日,將染有「沙門氏桿菌」的餐點販售給消費者,導致514人出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎的食物中毒症狀。且經桃園市衛生局抽驗、稽查時發現4門冰箱溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生繡且與沾板緊鄰、部分分裝食材未標示日期。採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後,查出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」。阮女在偵訊時坦承不諱,加上有衛生局相關報告,桃檢認為阮女涉犯《食安法》。檢方考量,阮女已經和283人達成和解,也因有保險,已賠償224萬4551元,還有198名被害人還在補件、聯繫中。桃檢也建請法院審酌阮女於犯後積極與被害人和解的態度,及日後於審理程序中和解的情形,量處被告適當之刑。桃園地院5日宣判,依《食品安全衛生管理法》違反食品衛生管理規定致危害人體健康,處有期徒刑8月,緩刑2年。
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黃仁勳剛吃過!堪稱北市最難訂私廚「喜相逢」遭檢舉 衛生局揪多項缺失
台北市東湖喜相逢麵館堪稱全台北最難訂的私廚,遭民眾檢舉逃漏稅,台北市衛生局5日證實,6月7日已至現場稽查,發現多項衛生缺失,業者已於期限內改善完成;有關未開發票及營業登記部分,已移請權責機關辦理。衛生局表示,接獲民眾陳情後,6月7日前往稽查,業者表示有提供私人餐飲服務,但現場未能提供健康檢查報告,也有冰箱食材未覆蓋,以及餐飲作業區地板不潔等缺失,要求業者限期改善,6月28日複查皆已完成。衛生局說明,有關未開發票及營業登記部分,屬台北市稅捐稽徵處、財政部台北國稅局及北市商業處管轄,衛生局已把全案移請上述機關依權責辦理。2024年7月4日台北市衛生局6月前往台北市東湖喜相逢麵館稽查,查有餐飲作業區地板不潔缺失。(圖/台北市衛生局提供)
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歡慶全台第11間門市嘉義開幕 和牛涮推「和牛壽喜燒雙吃」 戴草帽用餐再享88折
喜歡享用吃到飽的人,近期多家品牌都有食材升級或餐價折扣的好康優惠。像王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽品牌「和牛涮」,甫於7/1迎來第11間門市—嘉義垂楊店盛大開幕,全台門市也聯動推出多重驚喜。即日起~9/30推出夏季期間限定的「和牛壽喜燒雙吃」活動,可一次體驗日本關西、關東風壽喜燒吃法與口味,還有「焦糖炙燒和牛壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」等全新品項推出。此外,用餐時間也延長至120分鐘、讓顧客體驗再升級。即日起至8月底,配合王品「瘋鍋旅」活動,消費者凡戴草帽或墨鏡前往用餐,再享頂級和牛套餐88折的限時優惠!第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」會提供肉質鮮嫩且具有充足脂香的鞍下部位(左),煎煮完後蘸取蛋液更滑順。(圖/魏妤靜攝)點頂級和牛套餐可無限享用澳洲金牌純血和牛、極上和牛雪花、極上和牛霜降等多種和牛部位。(圖/魏妤靜攝)和牛涮向來以嚴選培育超過400天以上,集結日本和牛與美、澳牛肉優點於一身的「極上和牛」為亮點,其油花細膩、肉質柔嫩,適合搭配多款湯底與超過70種以上的新鮮食材,另外和牛涮亦有美味三部曲:「和牛炙燒壽司、極上和牛涮煮、和牛黑咖哩飯」,採無限量供應方式深受饕客喜愛。今夏和牛涮首度推出「和牛壽喜燒雙吃」,以鴛鴦鍋形式呈現一半壽喜燒、一半涮涮鍋湯頭的形式,除了涮涮鍋湯頭可以考慮挑選最新的「味噌雞白湯」,風味濃郁、涮肉又能帶出鮮甜,壽喜燒部分還可享雙吃吃法。第一吃「關西風味煎燒和牛壽喜燒」:撒上砂糖並以和牛涮獨家和牛油熱鍋後,加入蔥段、洋蔥一同煎煮,經高溫產生焦糖化,再將「極上和牛」鞍下部位下鍋煎燒至表面上色,讓肉汁與和牛油完美融合,約煎至8分熟後夾起、沾裹蛋液一同入口,更顯軟嫩滑順;待和牛煎燒完成後,再往鍋裡注入壽喜燒湯頭,即可解鎖第二吃「關東風味涮煮和牛壽喜燒」,盡享無限量涮煮和牛、大口吃肉的快感!若選擇1,880元套餐,可加碼品嘗到日本A5頂級和牛雪花、霜降、極霜等部位,日本A5頂級和牛單點價459元/盤。(圖/魏妤靜攝)升級版的和牛炙燒壽司增加了日式美乃滋與砂糖炙燒,讓表層增添脆度與糖衣,期間限定只到9/30,10月起會回歸一般版本。(圖/魏妤靜攝)此外,饕客喜愛的和牛炙燒壽司也全新升級,品牌將軟嫩和牛刷上獨門特調炙燒醬,再擠上美乃滋與砂糖一同以直火炙燒,形成褐色焦香脆口的糖衣,讓焦糖與油脂香氣融合,卡滋脆口的糖衣與多汁軟嫩的和牛交疊,帶來多層次的豐富口感,讓人忍不住多續幾盤。飯後必吃甜點、現點現做的「鯛魚燒」也推出全新口味「紫薯芋泥」,服務人員會在有著紫薯香氣的脆皮下,加入綿密芋泥球內餡,最後讓顧客自己擠上滿滿的北海道牛奶霜淇淋或期間限定芋頭奶香霜淇淋,挑戰自己的手感!另外還有極上黑珍珠、日式經典晶凍等多種配料任意搭配,療癒你第二個甜點的胃。夏季限定的「和牛壽喜燒雙吃」、升級版「焦糖和牛炙燒壽司」、「紫薯芋泥鯛魚燒」,僅推出至9/30,目前「頂級和牛套餐」每位858元,加價49元可升級「和牛壽喜燒雙吃」(以上價格需再加10%服務費)。剛烤好的「鯛魚燒」肚子裡會塞入芋泥(左),可以再自己擠上牛奶、芋香口味或一次雙饗的綜合霜淇淋。(圖/魏妤靜攝)8月底前同桌每位顧客皆穿戴墨鏡或草帽,到門店點指定餐點,也可享88折好康。(圖/王品提供) 另歡慶嘉義垂楊店開幕,除了全台和牛涮門市用餐時間延長至120分鐘,整個7月嘉義人只要憑「I、Q」開頭身分證前往各家和牛涮門店消費頂級和牛套餐,即享88折,現場消費並完成google評論,每筆帳號可招待海味雙鮮,爽嗑白蝦和干貝;其他縣市的民眾也別傷心,8/31前響應王品瘋鍋旅活動,只要戴草帽或墨鏡到和牛涮內用消費,同樣可享頂級和牛套餐88折,若同桌顧客每個人都穿比基尼、海灘褲或泳褲到店用餐,還可享頂級和牛套餐1折優惠!詳情可參活動網頁(https://www.wowfms.com/content/202407_hptravel)。台北喜來登十二廚夏季推出「澎湖海鮮季」,可吃到新鮮直送的澎湖海鮮,還有松葉蟹吃到飽。(圖/台北喜來登大飯店提供)另外自10/1起,台北喜來登大飯店十二廚自助餐廳餐價將要調漲,原本平日午餐每位1,390元+10%、平日晚餐每位1,490元+10%;假日午、晚餐每位1,690元+10%,10月後各餐期餐價都將調漲100元。不過十二廚即日起至8/31推出的「澎湖海鮮季」仍維持原價、且食材再升級,包括澎湖特產野生白鬚蝦、飽滿多汁的鮮蚵、澎湖冰卷、肥美沙公、沙母等多達20種海鮮料理豪氣登場,還有超人氣的「松葉蟹腳吃到飽」;另外由於夏日芒果季報到,甜點餐檯同步推出「盛夏芒果季」,包含現點現做的「芒果生乳舒芙蕾厚鬆餅」、「芒果鮮奶酪」、「鮮芒卡士達塔」等全新甜點登場。即日起~7/21台北喜來登也於官網推出夏季旅展優惠,自助餐券最低82折起,「十二廚平日自助午餐券」優惠價每張1,300元、「十二廚平日自助下午茶券」優惠價每張800元、「十二廚平日自助晚餐券」優惠價每張1,400元,事先於官網購買餐券搭配使用更划算。
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外送拉麵溏心蛋「活蛆蠕動」!秒回1句顧客炸鍋 店家道歉了
食安問題層出不窮,一名女網友控訴,在外送平台訂餐,結果居然看到拉麵裡的溏心蛋上竟有蛆;致電店家,對方秒回說他們的食品都沒問題,讓他相當生氣。對此,店家回應,會停業一周大消毒,同時把所有食材丟掉,才重新再營業。原PO在臉書社團《林口大家庭LinKou-Family》表示,現在的食安問題真的讓人擔憂,常會看到很多人分享吃到蟑螂、蛆等案件,結果沒想到這種事情竟發生在自己身上;下午用外送平台叫了一碗拉麵,結果一打開發現溏心蛋上面竟然爬滿了蛆,第一時間跟店家反應,結果店長居然連等待的時間都沒有,就直接說麵跟蛋都沒有任何問題。原PO透露,店家還說,如果還沒有吃,就直接跟外送平台申請退款就好,「我滿頭問號?覺得這不是退不退款的問題,這到底是什麼消極的處理態度?完全沒有半點檢討,或是覺得要更注重食安問題,甚至是連一句不好意思都沒有,今天是剛好我們有看到,如果湯直接倒進去,是不是這些蛆全都要吃進肚子裡了。」貼文一出引起討論,不少人看完影片後,紛紛留言「不便宜欸」、「太可怕的蛆,這該開罰」、「這應該整批食材都有影響到吧,不會只是單這一碗」、「太噁心了,還好妳有看到,湯也是白色的,倒下去就看不到,直接進肚子裡了」。原PO事後更新表示,店家致電稱店長很年輕,所以比較不會處理危機,對他們深感抱歉,並且承諾會停業一周大消毒,同時把所有食材丟掉,才重新再營業。原PO強調,發文初衷只是希望這件事情能得到重視,畢竟真的也無法想像這些蛆萬一吃進肚子有多可怕,但也能夠理解店家開店有多不容易,「我們並沒有要求任何補償,只是希望不要再有人吃到不衛生的餐點。」
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台灣學生補習班「十點才下課」 法比歐被血汗作息嚇到:我無法想像
法比歐今(3日)出席橄欖油節活動,特地做了一道給愛女Lola的寶寶料理「SHAKSHUKA北非蛋」,「也可以說是清冰箱神菜,有時我會加入冰箱裡剩下的食材做變化,我女兒很喜歡吃雞蛋,因此這道是我家餐桌上的常見菜。」法比歐說每天都希望6點下班,晚上時間是屬於家庭的,法比歐也透露,跟老婆已達成不生二胎的共識,「一個已經消耗我們大部分時間,比較難有自己的時間,我和老婆比較少兩人約會,Lola都跟我們一起,我也想把100%的時間給她,因此一個小孩就夠了,她現在每天晚上睡前都會用奶音講法文amore 我愛你,真的聽完都會融化。」愛女Lola現在1歲,已開始托嬰,他也開始思考未來要給女兒怎樣的教育,「我很驚訝小朋友年紀這麼小就要去補習,我家樓下有補習班,我運動回來已經10點,小朋友才放學,我很驚訝,對我來說,我無法想像。」他說未來應該不會讓女兒去補習,但如果女兒想學習才藝,他會支持。法比歐很重視家庭時間,為家人做菜是很開心的事。(圖/獵人谷之夢)
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基隆名店「天一香」出包2次遭令停業 老闆娘喊冤
日前才發生有食安問題的基隆廟口天一香滷肉飯,又遭民眾爆料在外帶的肉羹湯中咬到透明塑膠。基隆市衛生局3日前往稽查,並沒有發現異常,但仍要求業者暫停營業,經復查合格後才恢復營業。對於一周內發生兩次食安事件,業者喊冤,認為已經盡力改善衛生條件。天一香滷肉飯是不少美食部落客都極力推薦的基隆廟口老店,2日晚間有民眾在臉書發文,表示在天一香外帶肉羹湯的肉羹裡,咬到透明塑膠,基隆市衛生局在獲報後,3日一早就赴天一香稽查,現場食品製程及食材原料查核無發現異常,但為保障民眾飲食安全,現場已命業者立即停止作業及販售。這也是近一周內,天一香滷肉飯發生的第二起食安相關事件,6月27日才有民眾在油豆腐裡發現有蟑螂,雖然油豆腐不是店家自已做的,業者表示仍願意概括承受,並依照衛生局的相關要求,改善相關的環境清潔以及流程改善。對於再度遭民眾爆料吃到異物,業者在衛生局稽查時也大喊冤枉,老闆娘強調,不管是肉羹湯的烹煮過程或是器具,都沒有用到塑膠類的物品,不知道民眾爆料中吃到的異物是哪裡來的。老闆娘說,自上周事件發生後,店家的生意已經較平常減少了2到3成,她們也依照衛生局的要求,仔細地去追蹤衛生流程、衛生條件,不管是前場還是後場,以及所用的食材都十分小心。基隆市衛生局副局長郭香蘭表示,衛生局人員到現場稽查,檢視食品製程及抽查食材、原料,都沒有發現有異常,為確保民眾飲食安全,已要求業者立即停止作業及販售,加強環境衛生改善,於限期改善期間暫停營業,待本局複查合格後,方可復業,如屆期複查仍未改善,將依違反《食品安全衛生管理法》第8條第一項規定,依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰鍰。
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台中無人拉麵店PO照公審客挨告 業者曬1圖「你們自己細品」
台中市南屯區一家24小時「無人拉麵店」的老闆娘,日前因為把客人倒廚餘的影像PO上網公開,表示想下架影片就得依照店規,捐出100元當愛心待用餐,被不少網友認為是在「公審」引起議論。對此,轄區第四警分局則證實,被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則強調,自己並不是神經病,「不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」。日前有網友在Dcard以「台中最扯無人拉麵店」為題發文,表示自己近日到台中某間無人拉麵店用餐,回家一查評價卻發現,店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆,還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG公審,傻眼詢問「這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧?」。此外,店家還表示被公審的客人「給100元浪費食材費用」才願意下架,並稱「所有和解費都將用於愛心待用餐」。對此,轄區第四警分局則證實,被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則在IG限動貼出一張照片,先要外界「細品」,並表示圖中的廚餘是一名女顧客在7月2日倒的,總共有5個年糕、10個魚板、幾片大白菜,她強調「闆娘不是神經病、沒有躁鬱症,不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」、「這樣還覺得不多的可以聯絡闆娘把店頂讓給你」。最後店家則表示,「發這樣一張圖,肯定會有人懷疑是否真的為一個人所為,所以為什麼我要發完整影片就是避免爭議」。業者在IG限動貼出照片,要外界「細品」。(圖/翻攝自店家IG)
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旅客遊金門傳食物中毒!「5人上吐下瀉」急送醫 衛生局出手了
金門縣衛生局接獲金門醫院通報,有24人到某餐廳用餐後,當天即陸續有人出現嘔吐、腹瀉等症狀,至少5人緊急就醫。金門衛生局表示,已前往餐廳稽查及採檢,同時,發現現場有5缺失。衛生局指出,本件疑似食品中毒事件,經查該批自由行旅客係6月29日到本縣旅遊,共3天,昨(1日)上午接獲金門醫院通報後,立即前往該團曾用餐之2家餐廳進行調查,醫院端亦同步採檢病患之人體檢體5件,後續將持續追蹤檢驗結果。衛生局說明,接獲通報後,立即派員前往疑似發生中毒事件的餐廳,進行廚房稽查及採檢,針對不舒服人員之攝食內容及症狀進行調查,以釐清本次疑似食品中毒事件原因;衛生局稽查人員前往製作現場稽查衛生情況,並抽驗刀具塗抹棉棒、砧板塗抹棉棒,共有6件環境檢體、1件食餘檢體及患者5人、廚工6人之人體檢體,全部寄送到台灣認證實驗室化驗,檢驗結果需1至2周。衛生局表示,另針對餐廳稽查,現場針對違反食品良好衛生規範準則之缺失,包含冷藏庫及冷凍庫缺溫度紀錄表、廚房垃圾桶未加蓋、食材未墊高直接置於地面、調膳場所病媒防制設施破損、未有食品作業人員體檢報告等,均開立限期改善通知書,逾期仍未改善者,將處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。衛生局提到,食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為1件食品中毒案件;若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒(如化學物質或天然毒素中毒等),倘患者僅一人,亦為一件食品中毒案件」。
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今夏消暑新選擇 優格義式冰淇淋低脂更清爽 台北限定霜淇淋夢幻開吃
夏天就是大吃冰淇淋的好時機!快被近期的高溫嚇昏頭了嗎?於2010年創立的香港人氣精品級優格霜淇淋品牌Smile Froyo,在2022年首度開拓海外市場,進軍台北中山南西商圈開設全球首間「品牌概念店」,並帶起「高顏值.輕負擔」的優格霜淇淋(Froyo)風潮。今夏團隊再推出歷時兩年研發的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato),以及台北店限定優格霜淇淋(Froyo)新口味!即日起~9/30更推出寵粉活動,只要於台北店購買限定口味優格霜淇淋:「金箔紅寶石」、「夢幻雲朵」、「芒果四重奏」,在三款中任購一款(原價330~360元),再加上一杯經典原味Froyo(原價280元),兩款冰品優惠價只要520元。優格義式冰淇淋以義大利Pregel優格冰淇淋為基底,還可搭配多款脆粒增添口感。(圖/魏妤靜攝)Smile Froyo是香港創辦人關琬潼(Shadow Kwan)繼人氣排隊店「曲奇四重奏」後又一代表作,在台灣開設品牌概念店的初衷,是希望將「One World One Smile」作為品牌信念及方向,期望顧客在享受過程中,不由自主地流露出幸福與滿足的微笑。推出的全新優格義式冰淇淋(Yogurt Gelato)有別於大家熟悉的義式冰淇淋(Gelato)和美式冰淇淋(Ice cream),最大差異在於「脂肪含量(Fat)」的不同,相較之下,義式比美式冰淇淋脂肪含量更低,而Smile Froyo的優格義式冰淇淋因特別將「義式冰淇淋的奶香綿密」與「優格的酸甜清爽」合而為一,且採用義大利國寶級Pregel優格冰淇淋基底和日本北海道四葉鮮乳為主要原料,口感醇厚絲滑、清甜不膩,低糖、低脂的特色也滿足各年齡族群。新品上市期間,Smile Froyo「優格義式冰淇淋」提供大(750ml)、小(200ml)兩種選擇,可搭配Smile Froyo自家甜點主廚所精心研製的各種法式小點,包括「原味法式脆粒」、「伯爵脆粒」、「莓果脆粒」、「德國三色巧克粒」等美味搭配,亦可買回家搭配新鮮水果享用。優格義式冰淇淋也推出兩款禮品組合,1,680元大組合包括經典保冷袋x1、Gelato750ml x2、古典金湯匙x2、原味法式脆粒與莓果脆粒各1;780元小組合則包含經典保冷袋x1、Gelato200ml x2、古典金湯匙x2與原味法式脆粒x1。優格義式霜淇淋除了減少脂肪含量還富含益生菌,清爽口感特別適合夏天,圖為台北店限定口味「金箔紅寶石 Cherry Blossom」。(360元,圖/魏妤靜攝)Smile Froyo台北店位於捷運中山站附近(左),右為使用愛文芒果的台灣版「芒果四重奏Mango Fever」。(330元,圖/Smile Froyo提供)而注重高顏值冰品的人可別錯過今夏優格霜淇淋新口味,其中「金箔紅寶石 Cherry Blossom」嚴選醇正的比利時極品紅寶石巧克力,搭配日本進口草莓Oreo及新鮮草莓,再加入櫻花蛋白脆、自製脆粒餅乾、莓果爆炸棒等,帶來酥脆豐富的口感,品嘗時不只果實香氣撲鼻而來,風味還酸甜討喜;而擁有吸睛童趣造型的「夢幻雲朵Dream Cloud」,則以優格霜淇淋及雲朵蛋白脆,營造出軟綿蓬鬆的晴空意象,搭配進口藍莓和新鮮芒果,同樣酸甜交織,還有自製脆粒餅乾、星星魔法棒帶來視覺驚喜,讓整杯霜淇淋如同兒時的夢幻遐想。這兩款口味可都是台北限定,連香港本店也吃不到!另外還有夏日限定的消暑口味「芒果四重奏Mango Fever」,是以澄黃飽滿的新鮮芒果搭配滑嫩的芒果布丁,再灑上熱帶水果棉花糖和自製脆粒餅乾,加上酸爽清涼的芒果雪酪,讓明媚陽光盡情在舌尖綻放。雖然芒果四重奏在香港亦有販售,但與台北店選用食材不同,台北店使用的是台灣香甜的愛文芒果,帶來熟悉的夏日風情。Smile Froyo的包裝容器均採用可回收、循環利用的再生材質,享用完冰淇淋後還可改造成筆筒、綠色植栽容器、居家空間收納盒等。(圖/魏妤靜攝)Woosa中壢大江店限定販售「泰式奶茶朵朵冰」。(220元,圖/Woosa洋食鬆餅屋提供)另外以如雲朵般鬆軟的日式「雲の鬆餅」聞名的Woosa洋食鬆餅屋,也於6月底正式進駐中壢大江購物中心,成為品牌首家位於南桃園的門店,亦是全台第16家分店。歡慶中壢大江店開幕,還推出獨家新品「朵朵冰」,外觀彷彿一朵朵圓滾小山。其中主打粉雪般的鮮乳牛奶冰口感綿密輕柔,淋上厚厚的岩鹽奶蓋,可愛又療癒,一匙舀下,冰內還蘊藏了Q彈布丁與香甜的蜂蜜蛋糕,淋上煉乳後搭配牛奶冰一起享用,更增添了不同的風味層次;喜歡醇厚泰式風味的朋友,也可試試泰式奶茶冰,如細雪般入口即化,還有濃郁的泰奶香氣在嘴裡擴散,冰裡還蘊藏著Q彈茶凍與香甜蜂蜜蛋糕等豐富餡料,入口即融的舌尖體驗,讓人彷彿在喝一杯滿餡泰奶。
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無人拉麵店貼顧客無碼照公審!闆娘曝奥客行徑「刺青男來吵沒在怕 」 同業曝辛酸
台中一家無人拉麵店老闆娘,因為把客人浪費食物的影像PO上網公開,表示想下架影片就得依照店規,捐出100元當愛心待用餐,被認為是在「公審」遭網友批評,對此,一家在全台擁有5間無人拉麵店的業者透露,其實經營無人拉麵店很不容易,除了要擔心客人浪費食物,更要防止被偷竊。台中市一間無人拉麵店將浪費、不守店規民眾PO上網路,從點餐機、牆上都有公告可見,「建議配料盛裝8分滿,以免不熟,不怕您吃、只怕浪費,若發現有浪費行為,將酌收100元食材費」,另一面牆則寫下,「亂丟垃圾、浪費食材、未維護整潔相片牆」等字句。據《ET Today新聞雲》引述老闆娘說法,尚未貼出標示和公告前,每日要處理3桶廚餘,貼完之後至少減少三分之一以上,「開店從來不怕虧錢,但主要是花錢就是大爺、就可以浪費,這個心態是不好的」。不過對於這間無人拉麵店的作法,在網路上引發熱議,對此,老闆娘表示,店內店外都有貼公告,你不認同,可以不要進來挑戰店家的底線,不能說你進來挑戰底線,卻又在網路上發亂七八糟的事情,「沒有一個店家是開門整天想要跟客人吵架的啦」!老闆娘也透露,曾有客人已經被同行友人提醒「不要浪費」,結果還是說「管他的,免費的我就隨便夾」,或是有人亂按機器,出來告知牆壁上有清楚標示,這台機器很貴,結果被說「老闆娘在旁邊『念經』」,後來乾脆不出面,客人的行為事後放在IG、YouTube也進行直播,結果還有客人說「這監視器一定沒有運作」,就多拿一包肉也不付錢,甚至曾有刺龍刺鳳的男子來店做出浪費行為,結果被發文之後,竟再次回到店裡面吵架,但也沒什麼好怕的。老闆娘表示,台灣人對於「無人」太過無限上綱,只是想要做一間讓人覺得舒適,會想要再來的店家,卻被說成是不好的店家,相當無奈,據其同樣是開設無人拉麵店的陳姓業者指出,雖然是無人店,但店內用餐尖峰時間,還是會安排工讀生巡視、補貨,定時補充自助吧的配料,不可能真的完全無人,另外還得派人維持店內衛生環境。業者也提到,他們提供免費的配料包括蔬菜、泡菜、玉米和小香腸等,以全台5家分店的情況來看,廚餘沒有太大問題,沒有出現過浪費的情況,關鍵是自助吧的食物如果好吃,多數消費者幾乎都會吃完。除了浪費食物之外,還有偷泡麵的狀況,業者表示,曾遇到偷配料,偷泡麵,一個月就被偷走20多包泡麵,但只能不斷跟消費者勸說,對於台中無人拉麵店的老闆娘,直接公開客人影像的做法,陳姓業者坦言對方個性太直接,公審消費者的行為容易引發爭議,確實不妥。