食材費
」 台中 營養午餐 公審
遭21團客臨時放鳥…旅行社喊冤逼撤文「保留法律追訴權」 餐廳反擊了
台北市大安區的塔吉摩洛哥餐廳，今（22日）在臉書遭到團客臨時取消用餐，對於業者的職業道德感到失望。對此，旅行社還原情經過，並表示將保留法律追訴權，但餐廳強調陳述的都是事實，堅持不刪文。「就這樣，我們被放鳥了！」塔吉摩洛哥餐廳在臉書專頁指出，今天中午本來有21位創新旅行社的團客要來用餐，前天下午訂位、昨晚選好餐點，但今天早上臨時取消，「開業14年，對現在業者的職業道德感到失望」，已經準備好食材又不想浪費，因此決定免費送給大家。針對此事，創新旅行社董事長李奇嶽回應，「本公司10月20日下午向塔吉摩洛哥餐廳預訂印尼21人團於10月22日中午用餐，餐廳於10月20日要求我司先提供菜單給團員點餐，10月21日晚間8點42分，我司告知餐廳預訂數量為16份海鮮，5份牛肉，餐廳隨即表示無法足量提供16份海鮮，要求我方與顧客協調至多7份海鮮」。李奇嶽提到，「10月22日早上6點42分，我方與旅客代表協商，印尼團旅客不願意由海鮮改吃牛肉，於是只能更換餐廳，並於10月22日早上7點15分通知餐廳必須更換餐廳，餐廳表示要求我司賠償7000元，我司認為顯不合理並未答應餐廳之要求。對於餐廳於社群媒體之發布文章內容已有損害本司商譽之慮，敦請塔吉摩洛哥餐廳撤文，本司並保留法律追訴權」。塔吉摩洛哥表示，給旅行社的菜單裡，主餐有4種選擇，但旅行社要求海鮮多達16份，已超出餐廳負荷量，才希望旅行社可以平均分配，而且從昨天到今日早上，一直跟領隊溝通，但他們早上快9點才說不來用餐，並非是早上7點就取消。塔吉摩洛哥指出，原本接團客都會收訂金，但這次因為對方臨時來電預約，想說給個方便就沒收，結果發生臨時取消事件。至於旅行社認為7000元賠償不合理，並希望撤文，餐廳強調7000元只是食材費用，實際的損失更多，且發文內容都是事實，因此不會撤文。
台中無人拉麵店PO照公審客挨告 業者曬1圖「你們自己細品」
台中市南屯區一家24小時「無人拉麵店」的老闆娘，日前因為把客人倒廚餘的影像PO上網公開，表示想下架影片就得依照店規，捐出100元當愛心待用餐，被不少網友認為是在「公審」引起議論。對此，轄區第四警分局則證實，被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則強調，自己並不是神經病，「不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」。日前有網友在Dcard以「台中最扯無人拉麵店」為題發文，表示自己近日到台中某間無人拉麵店用餐，回家一查評價卻發現，店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆，還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG公審，傻眼詢問「這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧？」。此外，店家還表示被公審的客人「給100元浪費食材費用」才願意下架，並稱「所有和解費都將用於愛心待用餐」。對此，轄區第四警分局則證實，被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。業者則在IG限動貼出一張照片，先要外界「細品」，並表示圖中的廚餘是一名女顧客在7月2日倒的，總共有5個年糕、10個魚板、幾片大白菜，她強調「闆娘不是神經病、沒有躁鬱症，不可能只有倒渣渣就發出來譴責浪費」、「這樣還覺得不多的可以聯絡闆娘把店頂讓給你」。最後店家則表示，「發這樣一張圖，肯定會有人懷疑是否真的為一個人所為，所以為什麼我要發完整影片就是避免爭議」。業者在IG限動貼出照片，要外界「細品」。（圖／翻攝自店家IG）
無人拉麵店貼顧客無碼照公審！闆娘曝奥客行徑「刺青男來吵沒在怕 」 同業曝辛酸
台中一家無人拉麵店老闆娘，因為把客人浪費食物的影像PO上網公開，表示想下架影片就得依照店規，捐出100元當愛心待用餐，被認為是在「公審」遭網友批評，對此，一家在全台擁有5間無人拉麵店的業者透露，其實經營無人拉麵店很不容易，除了要擔心客人浪費食物，更要防止被偷竊。台中市一間無人拉麵店將浪費、不守店規民眾PO上網路，從點餐機、牆上都有公告可見，「建議配料盛裝8分滿，以免不熟，不怕您吃、只怕浪費，若發現有浪費行為，將酌收100元食材費」，另一面牆則寫下，「亂丟垃圾、浪費食材、未維護整潔相片牆」等字句。據《ET Today新聞雲》引述老闆娘說法，尚未貼出標示和公告前，每日要處理3桶廚餘，貼完之後至少減少三分之一以上，「開店從來不怕虧錢，但主要是花錢就是大爺、就可以浪費，這個心態是不好的」。不過對於這間無人拉麵店的作法，在網路上引發熱議，對此，老闆娘表示，店內店外都有貼公告，你不認同，可以不要進來挑戰店家的底線，不能說你進來挑戰底線，卻又在網路上發亂七八糟的事情，「沒有一個店家是開門整天想要跟客人吵架的啦」！老闆娘也透露，曾有客人已經被同行友人提醒「不要浪費」，結果還是說「管他的，免費的我就隨便夾」，或是有人亂按機器，出來告知牆壁上有清楚標示，這台機器很貴，結果被說「老闆娘在旁邊『念經』」，後來乾脆不出面，客人的行為事後放在IG、YouTube也進行直播，結果還有客人說「這監視器一定沒有運作」，就多拿一包肉也不付錢，甚至曾有刺龍刺鳳的男子來店做出浪費行為，結果被發文之後，竟再次回到店裡面吵架，但也沒什麼好怕的。老闆娘表示，台灣人對於「無人」太過無限上綱，只是想要做一間讓人覺得舒適，會想要再來的店家，卻被說成是不好的店家，相當無奈，據其同樣是開設無人拉麵店的陳姓業者指出，雖然是無人店，但店內用餐尖峰時間，還是會安排工讀生巡視、補貨，定時補充自助吧的配料，不可能真的完全無人，另外還得派人維持店內衛生環境。業者也提到，他們提供免費的配料包括蔬菜、泡菜、玉米和小香腸等，以全台5家分店的情況來看，廚餘沒有太大問題，沒有出現過浪費的情況，關鍵是自助吧的食物如果好吃，多數消費者幾乎都會吃完。除了浪費食物之外，還有偷泡麵的狀況，業者表示，曾遇到偷配料，偷泡麵，一個月就被偷走20多包泡麵，但只能不斷跟消費者勸說，對於台中無人拉麵店的老闆娘，直接公開客人影像的做法，陳姓業者坦言對方個性太直接，公審消費者的行為容易引發爭議，確實不妥。
台中拉麵店PO照公審客人慘了 警證實：2客不忍怒告妨礙名譽
台中市南屯區某無人拉麵店業者不滿客人浪費食材或未付款，將業者認為的「奧客」PO到店家IG公審並公布長相，網友認為有店家侵害顧客權益之虞而引發熱烈討論，轄區第四警分局則證實，被公審的2位客人已到警局提出妨害名譽告訴。有網友在Dcard上發文表示，她近日到該間無人拉麵店用餐後上網查詢評價，竟發現店家會因認為客人浪費食物、製造髒亂或未付款，將客人長相「無碼」放到店家的IG公審，傻眼詢問「這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧？」。店家還公開嗆聲，要浪費食材而被公審的客人付100元才肯「和解」。（圖／翻攝IG）此外，店家還曾在IG貼文曬出客人用餐照，要求被公審的客人「給100元浪費食材費用」才願意下架，並稱「所有和解費都將用於愛心待用餐」，有客人則難以接受、憤而提告．台中市警四分局證實，6月共接獲與該店家有關的3起報案，一件是客人吃完未付款，遭業者提告竊盜，還有2名客人也因不滿店家將未打馬賽克的監視器直接公布在網路上，並發文批評，分別於6月13、14日至派出所對店家提告妨害名譽罪，案件均已依規定受理，將通知相關人到案說明，卻案依法偵辦。
台中無人拉麵店公審顧客挨轟 老闆親吐開業2個月「6官司在身」
近期台中一間無人拉麵店因為將顧客的照片PO上網公審，引起爭議，不少網友都認為老闆的行為太過分了。對此，老闆也接受訪問，直言許多顧客認為「花錢就是大爺」，但她覺得這是台灣人的陋習。她也透露自己開店2個月來，已經被告了3次，也提告了3個人。據了解，有網友分享自己近日到台中無人拉麵店用餐的情況，表示對餐點和環境都感到滿意，但回家後卻發現，店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆，還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG頁面公審，甚至會在YouTube上直播，讓她相當傻眼，認為浪費食物是不好的行為沒錯，但老闆在公審客人的時候，照片都沒有馬賽克，這種行為是否不妥，這篇文章也引起網友熱議，不少人都紛紛留言指出，老闆態度相當差、侵犯客人的隱私。此外，老闆在IG發文公審時，也會附上要「給100元浪費食材費用」才願意下架，老闆在IG直言自己不認為自己做的有什麼不對，「沒辦法認同我店家規定的可以不要來，老娘不會因為少你一個客人就活不下去，我就問一句現在的人到底怎麼了，把沒素質當作理所當然，自以為花錢是大爺？笑話！花幾百塊要求幾萬塊的服務，店租不要錢？吹冷氣、熱水煮麵不用電費？我們的菜是路邊撿的爛菜嗎？切菜洗菜不用人力？垃圾袋衛生紙這些雜物、上廁所洗手水電清潔劑、我們維護店面乾淨衛生這些都不是成本？」。對此，根據《ETtoday新聞雲》的報導，老闆也澄清，這100元並不是「貼文下架費」，而是針對浪費食物的罰款，這筆錢將用於愛心待用餐。她認為現在許多台灣人的素質退步，很多人將「無人」店面的概念無限擴大，認為可以隨意浪費，老闆認為，如果顧客取用的食物都吃完，完全沒有問題，但有人取了一堆食物卻又浪費，她也強調，環境髒亂或缺菜的情況需要有人處理，「我們店內店外都有貼標語，說得很清楚，卻有人要裝瞎，說自己是第一次來，所以呢？就要容忍你的所有壞習慣？我又不是你媽媽，沒有辦法認同可以不消費」，不明白為何要感謝顧客花錢來消費。老闆也透露，目前商品售價已提高一成，例如10元的飲料在店內賣11元。未來打算實施會員制，會員享有9折優惠，非會員也可以消費，但需支付1成服務費。老闆也坦言自己開店短短2個月以來，已經有6件官司在身，其中3件是客人提告店家公然侮辱，另有3件是店家提告客人，分別是用餐不付錢提告詐欺、拿碗沒付錢提告竊盜，以及將鋁箔碗放入微波爐提告公共危險，但她並不會因此收店，而是會繼續努力經營。
台中無人拉麵店「狂PO客人照片」公審 要求付錢才能下架
為了降低人力成本，許多店家都推出無人商店，然而近日有一名網友到台中某間無人餐廳用餐，事後上網查詢時，卻發現店家會將客人放到IG上公審，甚至要求要給錢才能下架，讓她相當傻眼。該名網友在Dcard以「台中最扯無人拉麵店」為題發文，表示自己近日到台中某間無人拉麵店用餐，對餐點和環境都感到不錯，但回家一查評價卻發現，店家不僅會在網路上和留下負評的網友對嗆，還會將浪費食物的客人無碼放上店家IG頁面公審，「東西很好吃沒錯，自助吧也很乾淨整齊，但看到那家的評論慘不忍睹⋯老闆對每個人都是一副檢討別人，不檢討自己，吃個飯老闆在裡面用監視器隨時盯著你，看到其他人倒廚餘還會被公開PO上網」。原PO認為，浪費食物是不好的行為沒錯，但老闆在公審客人的時候，都沒有馬賽克，「這樣公開不知道當事人做何感想，還看到老闆多則留言要提告客人⋯？滿頭問號，他們的IG也公開了許多客人用餐的過程，這樣沒有經過他人同意會有法律責任的吧？」文章曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言分享自己的經驗，「在我家樓下，我和先生當初在外面溜狗，我先生說他肚子餓想吃，我說好，就先走進去，那時候有學生在按機器，我就到旁邊看了一下配菜，然後到門口跟我先生說要上去拿錢順便把狗放好，，這時候老闆娘就用台語，怪裡怪氣的說，就很奇怪啊，一定都要進來參觀欸」、「剛去看完拉麵店的IG，有的人只是剩下幾片菜，也要被發上IG，這種店我真的不敢吃」、「他這樣公布客人的臉真的可以嗎，雖然浪費食物不對，但也不能把別人照片PO出來吧」、「這種經營方式看了好不舒服，有些明明沒有剩下多少拿去倒廚餘也要公審，即使客人泡了一碗剩半碗也不能這樣吧，這不就是開店風險之一嗎」。此外，老闆還會在YouTube直播客人用餐畫面，並在IG發文公審時，附上要「給100元浪費食材費用」才願意下架，老闆也在IG直言自己不認為自己做的有什麼不對，「沒辦法認同我店家規定的可以不要來，老娘不會因為少你一個客人就活不下去，我就問一句現在的人到底怎麼了，把沒素質當作理所當然，自以為花錢是大爺？笑話！花幾百塊要求幾萬塊的服務，店租不要錢？吹冷氣、熱水煮麵不用電費？我們的菜是路邊撿的爛菜嗎？切菜洗菜不用人力？垃圾袋衛生紙這些雜物、上廁所洗手水電清潔劑、我們維護店面乾淨衛生這些都不是成本？」。
吳東進為何需1億元交保？金管會證實「駐會檢察官移送」 二大偵辦焦點剖析
新光金（2888）創辦人、現任新光醫院董事長吳東進11日遭新北地檢署列為被告身分約談、複訊後，直到今天（12日）上午完成1億元交保金之後離開地檢署。外界驚訝交保金如此高的天價，法界人士以目前可知的資訊消息來看，檢方可能有兩大考量。金管會主委彭金隆今天於立院財政委員會也證實此案為駐會檢察官移送地檢署偵辦，並強調此與新光人壽增資案為獨立的案件，新壽增資計畫按照程序進行，金控合併也有一定程序，依法行政，不會因某些案件作法規調整。金管會主委彭金隆12日表示，新光之案為金管會駐會檢察官移送偵辦。（圖／黃鵬杰攝）此案主要是金管會在2022年3月10日對新光金控、新光人壽祭出重罰之案有關，其中疑涉及一樁檢舉新光人壽在新北市新板特區興建的「傑仕堡有氧園區」弊案有圖利關係企業之嫌，使新壽損失約1.5億元，檢方依《保險法》等罪嫌諭知吳東進以1億元交保，據了解，吳是委託律師匯款辦理交保後離去。依據當時金管會裁罰書摘要內容，該案涉及吳東進參與公司會議並下指導棋，金管會對新壽罰款300萬元，且3年內不得新增與新光傑仕堡健身等6家公司暨與吳東進有關的投資交易，新壽還需依比例原則追究相關失職人員責任。金管會查出，新光人壽在辦理新板傑仕堡A、B、C棟住宿、出租作業，未檢附充分資訊，不利對利害關係人交易條件不優於同類對象之比較作業、承租戶之裝修費用有由公司負擔或由公司支應超逾合約約定之裝修費等欠合理情事，且未依利害關係人交易提報董事會。新光人壽將新板傑仕堡B棟委託利害關係人某商旅經營管理，該商旅將B棟之未出租空置之房間提供不特定人日租使用並收費納為收入，或以未收費方式出借供利害（實質）關係人使用，或任由利害（實質）關係人承租戶使用逾租賃範圍。案經二年來的檢調調查，新北地檢署認為，由於保險公司資金幾乎多達九成來自保戶繳交的保險費，保險公司在處理資金時需要負保管與讓保險公司達到最大利益化的責任，謹慎妥善管理資金用途，且不能圖利自己或導致保險公司利益受損，為檢方嚴加偵辦此案核心。對照金管會二年前對新光金、新光人壽調查處分事項，檢調進一步了解，2019年間，新壽出租傑仕堡A棟大樓6樓至8樓旗下新禧悅公司時，被告未揭露為關係人交易，並支出鍋爐系統裝設等設備費用2508萬元，損及新壽利益。同時，吳東進為傑仕堡健身公司實質負責人，2019年間，吳為新光人壽董事長及董事會主席，當該董事會討論並通過出租傑仕堡B棟大樓2樓給傑仕堡健身公司長達10年、租金1億44萬元議案時，吳東進未因利害關係迴避仍參與會議；之後，傑仕堡健身公司追加施作23次工程、費用高達1億2269萬元甚至超過租金1億44萬元，此等情況竟未告知新壽董事會，損及新壽利益。此外，2019年至2022年間，新壽委託傑仕堡商旅公司代為管理傑仕堡B棟大樓並經營樂齡宅，出租C棟大樓全棟給傑仕堡商旅公司經營旅館，無償提供938房次房間給新光保全、新光銀行、元富證券公司等關係企業使用，致新壽租金短收逾337萬元之外，還涉及額外讓傑仕堡C棟大樓商旅旅客前往B棟使用早餐，再由傑仕堡商旅公司出示單據向新壽溢取每月數萬元至數十萬元不等食材費用。法界人士分析，繳保金與案情的嚴重程度雖有其一定的關聯性，通常檢察官會另外再考量當事人的財力；交保金通常都是以當事人覺得他在乎的金額為多，以避免有棄保之虞；而能夠在短短一個晚上籌出1億元的實力，也令外界好奇這位保證人的身分背景。全案由新北地檢署企業犯罪專組檢察官李秉錡指揮法務部調查局台北市調查處、新北市警察局刑警大隊，昨天兵分18路至新光人壽、吳東進陽明山住家等處搜索，查扣會議紀錄、契約、營運報表、手機、電磁紀錄等，帶回吳東進、時任新壽總經理蔡雄繼等17名被告與2名證人到案說明，就涉及《保險法》特別背信罪偵辦，蔡雄繼與其餘4名被告經檢察官複訊後，分別以100萬元或200萬元交保。
每個月「僅給1萬買菜錢」！有6張嘴要吃 人妻崩潰：絲瓜30元就被唸爆
家庭主婦持家必須精打細算，但現今物價高漲，要壓低買菜預算真的不簡單。一名人妻抱怨，家裡有6口人，總共4大2小，買菜的預算壓在1.2萬內，上次只是買了一條30元的絲瓜就被唸爆，讓她相當挫折。貼文一出，立刻引起討論。人妻在《匿名公社》表示，每次買菜壓力都很大，因為上次買了一條水果絲瓜30元就被狂唸，不過好險這次過關，鮭魚骨7台斤500元。人妻嘆，身為家庭主婦好累，4個成人加上2個小孩，總共6口人，每個月的買菜預算抓1萬到1.2萬，「真的是我太不會持家嗎？」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「誰唸就換誰去買，不然就是天天煮麵條，買便宜的就好」、「現在物價高，不是妳的問題，隨便一條五花肉就200元了，什麼都貴的時代，吃米不知米價」、「6人吃三餐，一天食材費400元，我覺得這已經是神人等級了吧」。另外，也有人提到，「我家只有兩大一小，我光買水果一次就差不多1000元左右，一個禮拜約買兩次，剛才買了一顆榴槤快1000元，已經吃一半了，昨天買了一把荔枝300元，昨晚女兒就吃光了，說真的，一個月3萬都不夠我買菜跟水果，我還只煮一餐。」
80元早餐吃到飽「她剩幾口吐司」 遭老闆要「10元剩食費」怒留1星
許多店家都會舉辦活動才吸引客人，打響自己的知名度，然而日前桃園一間餐廳舉辦吃到飽活動，要求顧客不可以剩下食物，否則要收取費用，一名客人不滿自己剩下半份吐司被要求「收10元剩食費」，憤而留下一星負評，店家也自覺委屈，將此事PO上網詢問大家意見「合理嗎？」該間店家在爆料公社以「店家收剩食費會太扯？」為題發文，並貼出自己被留下的負評，從圖片中可以看到，該名顧客抱怨自己開開心心來吃早餐，只剩下幾口吐司卻被店家強硬酌收食材費，「會不會太扯」，並表示自己不是那種會浪費食物的人，點的時候也先詢問能不能先點一點，等等還吃得下再點，「但其他點的東西全數吃完一點渣都沒剩，連醬都沒剩，就剩這一點點吐司要這樣？？最後我還是吞完了，難以下嚥」。顧客也抱怨店家態度很強硬，認為處理方式可以再好一點，酌收食材費是可以警惕大家不要因為吃到飽而亂點浪費，而不是一點通融都沒有，「用看的也知道不是故意浪費，但卻感受到滿滿的刁難」，顧客也向店家反應吐司要烤久一點，不然吃起來跟生的一樣濕濕軟軟的，還有贈送的麥茶有機氯用到小小的咖啡杯與馬克杯差異。店家也回應顧客，表示自己舉辦80元吃到飽，餐點可以一點一點的加點，留下一星負評的顧客兩個人點了兩份餃子、三份吐司、兩份薯條、兩份雞塊，最後吐司有剩下約半份，「有跟她說可以幫她打包收取材料費$10或者請她吃完，也有詢問餐點有什麼問題？她說太軟，也有幫她回爐重新烤過，最後並沒有收取剩食費，請她吃完，至於麥茶真的是附贈的，每位顧客我們都用心對待，最後只收$160」，認為自己有點委屈，希望大家可以評評理。文章曝光後也引起網友熱議，不少人紛紛留言表示，「到底去哪找這麼佛心的店家，吃不完就不要點，點了就要吃完」、「剩幾口還是剩啊…」、「應該要有剩食，吃完的就都以單價計算，沒吃的也要算」、「事先告知的規定就應確實遵守，既然選擇吃到飽的消費方式，就不應計較十塊錢的價差」、「收一元也是會被奧客一星負評」、「現在開店，一定會遇到些負評魔人，價格很佛，活動看著也不錯，而且都有先告知的話很合理」、「這個明顯跟錢無關，就單純心情感受而已。這種狀況都收錢負評一定會有，太在意評價只是跟自己過不去」。
高餐大國家隊挑戰IKA國際廚藝賽 「如冷凍櫃中做菜」擊敗19國奪銀
農曆年傳來台灣師生為國爭光的好消息！國立高雄餐旅大學師生在德國奧林匹克廚藝競賽的IKA，在萬國餐廳及主廚餐桌2項目中，擊敗英格蘭、美國及澳洲等19個國家，雙雙奪下銀牌；另外在烘焙項目上，高餐大烘焙系也有2銀2銅的好成績，為台灣餐飲之光。德國奧林匹克廚藝競賽的IKA，每4年舉辦一次，向來是西方餐飲界人士獨佔鰲頭。此次，國立高雄餐旅大學賴顧賢及柳希諺2位老師率領學生們，以台灣國家隊身分征戰，在萬國餐廳及主廚餐桌2項目中，雙雙奪下銀牌，意義非凡。年輕廚師台灣隊首次參賽就奪銀，給予大家相當大的激勵。（圖／高雄餐旅大學提供）這次賽事在德國司徒加特舉辦，氣溫僅有2、3度，台灣團隊首先要克服像在冷凍櫃的環境做菜，戴著薄薄手套，洗菜、切菜還有細節完全不能省，手指都凍僵了；而且必須在當地時間清晨4點抵達會場，從6點半開始料理，5個小時內完成餐點後，緊接著開始服務供應菜品，直到下午3點賽事結束後，接著清潔廚房，馬拉松式的賽程，考驗的不僅是廚藝還有毅力。這次準備的食材中，因為德國當地較難買到新鮮海鮮，台灣隊伍跨海帶著屏東光電養殖的和光蝦，在這次發揮絕妙助攻，因為蝦肉Q彈鮮甜，搭配精緻醬汁，一入口就讓評審有很深記憶點，成為獲勝主因。賽後，評審還特地跟台灣團隊表示，「整體餐點味道相當不錯，特別是技巧展現，不是身處西式餐點環境中，卻有純熟的廚藝，讓人驚豔！」但這次和金牌失之交臂的原因，讓團隊非常訝異，是因為甜點口味不夠甜，評審覺得不夠完美，才會屈居第二，評審飲食習慣所造成的文化差異，在台灣備受好評的餐點，在國際賽事中未必吃香，也讓所有人記取這次經驗。高餐大烘焙系同學梁立廷拉糖工藝獲銅牌。（圖／高雄餐旅大學提供）台灣年輕廚師國家隊首次參戰德國奧林匹克競賽中，能擊敗英格蘭、美國及澳洲等19個國家，拿下銀牌，絕非偶然，賽前在台灣經過半年特訓，反覆練習，這期間所耗費食材費用，就是一筆龐大開銷。高餐大校長陳敦基臨行前還和參賽隊伍用餐，並授旗勉勵大家全力以赴，拿出平常訓練水準，絕對能有好成績。如今傳來好消息，陳敦基笑得合不攏嘴，直說正逢新年，是送給全台灣最好的紅包。而在IKA個人競賽方面，高餐大烘焙系拿下2銀2銅，賴毓宏老師在藝術麵包展示榮獲銀牌，王先正老師在甜點藝術展示得到銅牌，而大四學生賴芃辰表現不俗，奪得銀牌，大三的梁立廷初試啼聲，在拉糖工藝項目取得銅牌，出賽全部獲獎，全壘打優異表現相當亮眼。賴毓宏表示，這次參賽心情就像洗三溫暖，因為作品展示沒多久，就被民眾撞壞，散落在地，「那一刻，心都碎了，心想奪獎無望」，雖然立刻展示專業，進行修復，但直到結果宣布前，心情都相當低落，沒想到以今年龍年為主題「一馬當先 龍年行大運」作品，能獲評審青睞，拿下銀牌，獲獎的那刻的激動，無法言表。許多餐飲烘焙專業人士視德國奧林匹克廚藝競賽為一生一次必朝聖的賽事，年輕廚師國際隊能代表台灣參賽，還拿下好成績，所有參賽的師生內心十分激動興奮，也讓國際餐飲界見識到台灣在精緻餐點廚藝上的超水準呈現。
外帶年菜早鳥購1／常溫桌菜主打6人小家庭 澎湃佛跳牆餐桌必備
搶攻除夕圍爐商機，許多飯店、餐廳已提前展開外帶年菜早鳥預購大戰，擅於精打細算的主婦、過年需要準備年菜的朋友，不如把握優惠時間提早下手。像是向來有潮州菜霸主之稱的「潮品集」，旗下兩間餐廳「神旺潮品集．忠孝店」與「潮品集．潮坊」新光A4店，除夕圍爐當日訂位皆已趨近客滿，潮品集順勢祭出饕客們敲碗已久的常溫外帶「旺年菜」，由掌勺潮式料理40餘年的何炳木行政主廚領軍餐飲團隊，祭出超過15款潮式春節珍饈，包含小家庭首選的6人份「旺年菜鴻運組」、闔家團聚10人份「龍鳳呈祥團圓桌菜」、年菜評比常勝軍的潮式極品佛跳牆，還有每年推出即搶購一空的港式蘿蔔糕禮盒、送禮首選的臘味禮盒及XO醬雙瓶禮盒等，售價480元至整組年菜23,800元不等。「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排，沒有明顯羊騷味，肉質柔軟多汁。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）在潮品集推出的年菜中首推欲搶攻小家庭客群的6人份桌菜「旺年菜鴻運組」包含品牌經典的「潮州滷鵝拼」、「紅燒燴排翅」、「蒜香蒸龍蝦」、「海參炆鮑片」、「干煎大銀鯧」、「蜜椒羊小排」等6道佳餚，再贈手工「桂圓核桃年糕」，原價22,300元，2024春節限定17,800元。其中「蒜香蒸龍蝦」選用東南沿海的鮮活小龍蝦，以主廚秘方調味清蒸，彈牙鮮甜、吃得到滿滿海味；「海參炆鮑片」將海參以高湯扣燉入味，搭配鮑片入口，味蕾層次豐富；「干煎大銀鯧」特選碩大飽滿的銀鯧，以潮式風味醬汁慢煎收乾，細嫩肉質讓人吮指回味；「蜜椒羊小排」嚴選紐西蘭羊肩排，肉質嫩、筋膜少，以蜂蜜和黑胡椒賦味，柔嫩多汁。另有適合10人歡聚的「龍鳳呈祥團圓桌菜」原價28,240元，特惠價23,800元。即日起至2024年2月6日開放訂購，1月22日前預訂，即享年菜組、湯品或鮑翅等商品，可享早鳥9折優惠，詳情可洽官網（https://reurl.cc/3ezzR8）。餐桌必備年菜「潮式極品佛跳牆」（左）、「八仙一品佛跳牆」。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）另外潮品集年菜極致代表作堪稱「潮式極品佛跳牆」，以老母雞、金華火腿、排骨、後腿肉精熬24小時，再加入極品花膠、珠婆參、金山勾魚翅與鮑魚、干貝、小土雞等高貴食材慢燉，湯清膠濃、齒頰留香，8人份原價25,800元、特惠價23,800元；另有連年熱銷，以火腿、豬後腿肉、老母雞、排骨熬煮十多小時的精華上湯，加入頂級金山勾魚翅與土雞腿肉燉煮的「原窩雞燉翅」，和精燉高湯加入新鮮蟲草、排骨酥、豬腳、筍乾、北菇、枸杞、芋頭、栗子等精選食材細火慢燉的「八仙一品佛跳牆」，8人份9,800元起。「港式蘿蔔糕禮盒」是超夯港點人氣王。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）「XO醬雙瓶禮盒」選用干貝、金鉤蝦等食材以潮式風味手工拌炒，單瓶裝780元、雙瓶裝1,480元。（圖／潮品集潮州料理餐廳提供）此外，過年怎麼可以少了最「潮」送禮指南，消費者敲碗的潮品集年節經典伴手禮，通通強勢回歸。必買的「港式蘿蔔糕禮盒」，曾連年榮獲媒體評比冠軍，清甜細緻的白蘿蔔與米漿融合，散發蘿蔔清香，再添蝦米、臘肉，用料紮實；還有象徵步步高升的「桂圓核桃年糕」、「XO醬雙瓶禮盒」、「臘味禮盒」等多樣應景商品，送禮自用兩相宜，即日起至1月22日前，預訂年節禮盒3盒以上享原價95折、10盒以上9折、50盒以上85折、100盒以上8折。凱華樓推出15～20人份的「巨無霸佛跳牆」。（圖／JR東日本大飯店台北提供）JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理同樣推出常溫年菜，由擁有超過30年料理經驗的資深主廚楊德興精心挑選食材，推出精緻年菜組合，其中包括適合15～20人份的「巨無霸佛跳牆」，售價12,888元，9公升的巨無霸佛跳牆內含多種豪奢食材，以金華火腿、雞腿肉、雞爪、當歸、紅棗等十餘種食材費時熬煮，並以扁魚、紅蔥頭、紹興酒等提升濃郁香氣，經過5～6小時熬出深邃清甜的佛跳牆高湯，加上佛跳牆食材有鮑魚、蹄筋、花膠、鹿筋、黑魚皮、干貝、豬肚等食料一同煨燉，奢華且豐盛。適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」早鳥價8,888元，共有7款推薦菜色。（圖／JR東日本大飯店台北提供）此外，還推出了適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」，早鳥價8,888元（原價9,999元），內含台灣家鄉味有6顆真材實料鮑魚、干貝、花膠、魚皮燉煮的「升官發財佛跳牆」、包含沙拉龍蝦、涼拌魚皮、鹽焗雞、煙燻臘腸、脆皮燒肉等的「五道新春涼菜」及「蒜蓉粿粉龍蝦尾」、「清蒸黃瓜石斑」、「松露煙燻排骨米糕」、「宮廷太極鮑魚脯」及「水晶燕蛋塔」等7款推薦菜色。台式家鄉味的「升官發財佛跳牆」也提供另外單購，可選擇冷凍宅配或常溫取貨，早鳥價2,580元（原價2,880元），12月31日前訂購付清可享早鳥優惠，詳情可參相關網頁（https://reurl.cc/Wvjorx）。
婆婆苦勸別去月子中心！稱每天麻油雞只要5萬 剖腹產人妻吐槽：是在哈囉
家家有本難念的經，其中婆媳問題更是棘手，有女網友近日就發文指出，婆婆為了區區5萬塊一直跟她盧，勸她不要去月子中心，聲稱要親自幫她坐月子，天天有麻油雞吃，只要5萬塊，但人妻表示，婆家環境髒亂，還不開冷氣，婆婆更是連基本的包尿布都不會，最後更直言，「重點是我2胎都剖腹產，根本就不能吃麻油雞阿，妳是在哈囉嗎？」有人妻昨（13日）在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》發文指出，自己和老公在當初懷孕一滿3個月就手刀下訂了月子中心，以8年前物價來說，6千元1天很划算，所以他們就一口氣訂25天基本房型，共15萬。沒想到「婆婆第一時間得知，就憂心忡忡來意圖要『討論』」，還提議自己要幫媳婦坐月子，「我腦袋還沒有智障好嗎？好不容易逃出衛生堪憂，蟑螂、螞蟻滿地亂爬的婆家，還趕著回家送死，更別說小嬰兒預產期是8月盛夏，婆家是只吹電扇、沒有冷氣的西曬公寓，真的別鬧了。」對此，她老公也跟婆婆婉拒，並表示訂金1萬都已經匯款，「聽到1萬她眉頭更皺了，說給外面帶不放心，月子中心都很多虐待小孩的新聞，只要給媽媽5萬，保證給你老婆補得好好的。」原PO就吐槽，她很好奇5萬坐月子是怎樣補到好，於是便多嘴問2句，「所以媽媽你那些嬰兒按摩、肚臍護理、拍膈、發奶的三餐點心、寶寶晚上起來哄睡都很熟對吧？畢竟妳帶大了2個孩子。」但婆婆竟然一臉「你要不要聽聽看自己現在說什麼」的表情，並連忙搖頭說：「每天有一鍋麻油雞就已經很奢侈了，你不知道現在食材有多貴，以前哪有這種騙錢的月子中心，都是商業花招啦，小寶寶當然是媽媽自己要顧，有煮給你吃就不錯了」，結果她的神隊友老公卻在一旁吐槽，「媽媽妳以前都大夜班或者跑業務，都是奶奶帶我們長大的好嗎？」讓原PO直呼，「真的是笑爛，後來事實也證明，她連抱小孩、換尿布都不會，在那邊嘴砲而已。」但婆婆直到第2胎仍不死心，小寶寶剛滿3個月就立刻又跑來遊說，但人妻也笑笑地向婆婆表示，「不用擔心你孫子，娘家這次有贊助10萬塊，雖然現在物價漲了，但加上同一家第二次入住有熟客價格，我還比上次少花錢呢！」於是婆婆當場無言以對，但事後仍在各種場合不斷碎念，還跟孫子說，「你外婆寧願給錢送你去住月子中心，也不要來給奶奶照顧看啦，切心欸！奶奶只要收食材費而已，乖孫你媽媽真的是吼。」讓人妻氣到PO網抱怨，「重點是我2胎都剖腹產，根本就不能吃麻油雞阿，妳是在哈囉嗎？」貼文一出也引發網友熱議，「光是牠家那胎哥死的環境，頭殼壞掉才去牠那裡做月子，噁爆」、「我怎麼算1個月每天麻油雞都不用5萬喔，可以跟婆婆說我叫外送1個月都不用5萬」、「還好妳先生很清醒」、「人間清醒，而且隊友夠神」、「真的有夠雞婆！好老公是最重要的」、「她的重點不在煮麻油雞，而是沒賺到那5萬啊！搞不好拿了那5萬，連一隻雞都沒看到勒！」
兒少食安問題不能等！營養午餐亂象多 兒盟籲：建專法監督管理
民國80年初因為學童肥胖比例逐年攀升，臺灣開始發展與改進學校午餐，除了希望將營養午餐普及率提高至80%以外，也推動「低油、低糖、適當熱量」之午餐。公共政策網路平台 發起「營養午餐亂象多」兒盟執行長白麗芳說明，根據106～109年公布的國民營養調查顯示，臺灣12歲以下肥胖及過重的兒童比例為31.3%，已居亞洲之冠，顯示我國兒童的飲食習慣亟待改善，而肩負營養教育及提供學童健康餐食的學校營養午餐，但卻無專門法規訂定一致性的規範來管理監督，22縣市各有規範、各行其是，更沒有足以整合食材、衛生、營養等不同專業的專門單位來協調，相較於將校園午餐視為教育一環的日本、韓國，臺灣顯然還停留在史前時代，亟需有專法監督管理。有鑒於此，呼籲政府盡速通過學校午餐專法，積極整合各部會職責，推動營養午餐頒立專法提高主管機關層級，強化學校營養教育、補足專業人力，建立透明化經費分配原則，並鼓勵學校自設廚房，讓兒少能吃的營養、健康、新鮮、安心，減少食安風險。學校營養午餐 攸關孩子成長董氏食品營養中心許惠玉主任強調，午餐費用各縣市無統一標準，各單位所支付的午餐費用也不公開透明，更無法對應食材費用及餐食品質是否合理。而大家以為菜色道數多就是好，但是否好吃、營養均衡、衛生安全卻無人關注，菜色多更會提高食材製成風險。飲食教育應依據不同年紀、性別而有明確的架構，對應學校午餐食材進行教育：讓學生喜愛學校餐桌食物、珍惜食物不浪費；並培養孩子正確口感(真正食物的味道，而非混在一起)，及判斷選擇食物的能力；落實孩子吃當季、在地食物。
中秋地雷1／物價創新高！烤肉食材費恐飆史上最貴 「糖價破12年記錄」月餅也喊漲
中秋節即將來臨，一向令許多民眾期待的烤肉大會，今年恐怕帶點驚悚心情，原因就出在物價！根據主計總處最新公布資料，8月物價飆漲幅度創半年新高，而9月情況也不樂觀，例如豬價最高漲15%，而烤肉常見的筊白筍、青椒等也紛紛漲價，恐讓今年烤肉創下史上最貴紀錄。而隨著國價糖價創12年新高，也讓月餅貴鬆鬆，糕餅師傅估計每顆蛋黃酥至少漲價5元。主計總處9月6日公布8月份消費者物價總指數（CPI）較上月漲0.55%，經調整季節變動因素後漲0.18%；整體而言，較上年同月漲2.52%，物價飆漲幅度創半年新高，攸關民生的蔬菜、水果感受尤其明顯，例如苦瓜漲71.80%、絲瓜漲49.66%、高麗菜漲30.91%、香蕉漲30.61%、空心菜漲27.51%、豬肉漲8.98%、雞肉漲5.29%。物價上漲主因推測是接連颱風帶來豪雨，以高麗菜為例，受到產區南投仁愛鄉嚴重土石流影響，因此成為此波菜價飆漲的「天花板」，近日網路瘋傳澎湖出現一顆標價414元的高麗菜，某家頂級超市也出現1顆飆破600元的本產高麗菜，令人咋舌。農業部長陳吉仲受訪時表示，為平穩菜價，台北農產公司已釋出超過50公噸的平價蔬菜，像是1包29元大陸A菜、1盒28元玉米筍、及1顆75元進口高麗菜等。9月物價預估飆漲更嚴重，根據農業部畜產行情資料，毛豬交易9月7日達97.2元，跟8月相比最高漲幅達15%；雞肉8月每公斤90元、9月漲到97.6元，漲幅也超過8%；去殼筊白筍漲4.4%、甜椒青椒漲24.9%、香菇漲13.1%，若要準備中秋烤肉大餐，食材費恐創史上最貴。颱風豪雨不斷，導致高麗菜產區嚴重土石流，供需失調的情況下，超市竟出現一顆要價600元的高麗菜，讓人嘆為觀止。（圖／報系資料照）「市場的去殼筊白筍，從每台斤80~90元漲到130元！五花肉好多年前每台斤才120元，這幾年一直漲，今年原本已經漲到200元，最近竟然又變成210元。」新北市的賴太太說，為了省錢，每年烤肉她都去美式賣場買2公斤的梅花豬肉片，結果前年一盒才300多元，今年竟漲到600多元。喜歡吃海鮮的林先生，談起物價飆漲也猛搖頭，「為了省錢，我都是清晨到批發市場採買食材，但最近的價格實在太誇張！」林先生在9月13日去批發市場詢價，他發現牡蠣每台斤從70~80元漲到100元、泰國蝦從350元漲到410元、北寄貝也從300元漲到450元。「這些還只是批發價！一般市場會更貴。」林先生決定烤肉食材減少海鮮項目，以免荷包重創。應景的中秋月餅也貴鬆鬆，除了原物料價格上漲，國際糖價也創12年來新高，漲幅達26%，也讓台灣的糖價也漲了19%，直接衝擊糕餅業，以蛋黃酥為例，豆沙餡料成本就會增加，鹹鴨蛋也上漲4成，糕點師傅估計每顆蛋黃酥至少需漲價5元，許多店家因此調漲價錢，彰化不二坊蛋黃酥每顆45元漲成50元、聖瑪莉也從65元漲至80元，漲價令消費者非常「有感」，或許今年中秋節改跟親友共享月餅，不僅可以減少熱量攝取，也可以顧荷包。
怒揭NONO私下13惡行⋯沒坐商務艙就開罵 艋舺雞排員工曝：夫妻自大假掰
網紅馮語婷日前為好友發聲，痛訴友人當年遭NONO性侵的往事，並附上對話截圖及證據照片。她昨（30日）再開砲，表示陸續收到很多曾在艋舺雞排工作的員工爆料，因此列出NONO夫妻檔在經營艋舺雞排時的13種惡行，替員工發聲，「我聽完才知道真的請到吸血鬼。」馮語婷在臉書發文直言，有人問為什麼要繼續跟NONO合作，除了簽長約才看到此人真面目外，還有解約需要高昂的違約金，以及需要更改所有店家的形象跟招牌，因此只能選擇吞忍繼續合作，「我常說，遇到不公不義之事一定要出聲，因為絕對不會只有你一個人，如果你是對的，是善良的，被欺負了，你一出聲，連螞蟻都會來幫你。」馮語婷列舉13種惡行如下：1.NONO根本不是艋舺雞排的老闆，那些CEO，什麼總監都是假的，是他要求公司對外要這麼稱呼他的。2.NONO真實身份只是品牌代言人，還有跟總公司要的乾股，沒出到半毛錢。3.身為插乾股的代言人，分店開幕不僅要求出席費，包含所有車資，還有做面子招待來的朋友全部費用，就連在他家附近的內湖店也要算出席費，油資等，通通都要總公司幫他承擔。4.跟老婆號稱有投資的微風南京店有活動都從那邊出餐還要客製化，員工沒獎金，計程車、食材費用通通公司吸收，當初說好要支付，現在店沒了沒付半毛錢，通通都簽帳。5.微風南京當初請他姪子當店長，除了挪用公款被抓包，最後清算虧損，NONO也不補錢，在那邊裝傻裝死。6.從公司啃東啃西賺了幾十幾百，過年過節員工紅包一人新台幣100元，總公司包的隨便一包都贏過他包的總和。7.每次開幕出席都要最後到，大家都在等他遲到，讓焦點關注在他身上，主持人如果沒有把他捧高高擺在第一順位，就會跟大家數落主持人，然後要請他主持，他又說他是出席不是來主持的。8.每次到外地要住宿，都要求高級總統套房等級，只要不夠高級，就是一直換，如果已經給很好的房型了，還要換高樓層View或高級VVIP才甘願，就算客滿也要為難工作人員幫他處理。9.公務出差帶著妻小出去，一定要坐頭等艙或商務艙，如果不是，會被他臭罵一頓，所有支出都公司支付。10.對外號稱CEO，如果出事要承擔，卻馬上跟公司說他只是代言人、演藝人員，拿錢的部份都是該拿的。11.夫妻的心機很重，都怕留下證據，罵人都是直接打電話，夫妻高傲自大，假掰到了聖母峰，前一秒笑，後一秒變臉，口頭禪「搞屁啊」，外加翻白眼。12.他會退出艋舺的真正理由就是疫情期間加上雞瘟，公司在最艱難時，他要了上百萬藝人所得，還要立刻拿到，對外自稱CEO，對內要錢變藝人，沒給就說法院見，因為疫情影響沒油水了。13.退出之後無縫接軌，左營店停止續約，秒變成虎霸雞排，並用了艋舺的供應商，過河拆橋，忘恩負義，根本是惡魔。針對NONO被多名女子指控性騷、性侵，艋舺雞排第一時間發聲明表示，已於2019年底與藝人NONO終止合作代言關係，該藝人現已有它牌代言，跟本公司無關。艋舺雞排重申，藝人個人行為非本公司無權干涉，也不做回應。文末艋舺雞排強調，尊重兩性平權自主。《CTWANT》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
新北60所學校將調漲營養午餐費用 部分學校取消副餐抗漲
物價飛漲，就連學校營養午餐也撐不住決定漲價，112學年度預計有近2成新北市的學校將調漲營養午餐費用，每餐調漲5元，調漲後的價格約為50元至55元，而部分未調漲營養午餐價格的學校則傳出會減少副餐的供應以對抗物價上漲。新北教育局表示，每年約投入11.5億元在國產可溯源食材、安心蔬菜計畫以及補助弱勢學生的餐費，一般而言，每餐每人的食材費用有15元的提升空間，如學生繳納每餐50元的費用，實際上可吃到65元的午餐，而偏鄉學校更是有19元的額度。新北教育局也表示，112年共編列3億1200萬元於新北弱勢學生午餐費用全額補助，此補助不受午餐調漲影響，補助對象包含國小到高中職的學生，另編列1億8800萬元於幸福晨飽早餐補助計畫，兩項補助合計5億元。此波調漲主要原因是物價及人力的上漲，新北市餐盒公會理事長魏聖哲表示，新北營養午餐平均費用是50元，此次將有約60所學校調漲，是近年數目最多的1次。不過因為新北教育局規定要有8成家長同意才能調漲，導致有許多學校無法順利調漲營養午餐價格，因此只能減少或取消水果、牛奶等副餐的供應次數，以因應不斷飛升的物價。
偏鄉學校營養午餐CP值比大校高？ 雲林都會區家長不滿
教育部111學年度推動偏鄉學校精進午餐方案，只要加入偏鄉學校中央廚房計畫或食材採購聯盟，補助每名學生每餐食材費至62元，雲林縣有124校受益，但自行招標配菜廠商的大學校就無此補助，維持食材費約40多元，許多家長陳情縣府建請教育部大校比照辦理。雲林縣營養午費多數學校是每月700元至800元，以供餐20天計算，每餐約35元至40元，台塑企業額外補助每人每餐補助7.1元，品質算是不錯。教育部去年推動偏鄉學校精進午餐方案，鼓勵縣市政府設中央廚房，雲林共有9所學校興建或整修為中央廚房，供應22所小學營養午餐。另外，偏遠山區、沿海的學校，也有95校分成12組成立食材採購聯盟。無論參與中央廚房方案或採購聯盟方案的學校，教育部都補足至每餐食材費62元，雲林縣有124校受益；其餘65所較大型學校因自辦採購食材，無法獲得教育部補助。斗六市多所大校家長向縣議員賴淑娞陳情，指校方也想加入採購聯盟以獲得中央補助，但已超過期限無法加入，希望中央的營養午餐補助應該一視同仁，不要分偏遠、一般學校。賴淑娞表示，如果精算800元午餐費的結構，一般學校食材費只有22元，偏鄉學校食材費達49元；一般學校吃三菜一湯一飯，偏鄉學校是三菜一飯一點心；一般學校沒有運輸補助、獲補助廚工薪資一年11萬7000元，而偏校有交通補助、廚工薪資補助30萬元。教育處長邱孝文指出，都會區學校多有此反應，雲林縣數月前已行文教育部，建請把所有學校午餐食材費補足至62元。邱孝文表示，據他了解，教育部看法是中央廚房、聯合食材採購計畫是協助解決偏鄉學校辦理營養午餐的困難的作法，雲林縣公文目前是「錄案」狀態，尚無下文。
教育部加碼補助「6億為國中小加菜」 9月起午餐每月1餐石斑魚料理
教育部長潘文忠21日出席行政院院會後記者會，說明偏鄉學童營養午餐補助措施。（圖／中時姚志平攝）行政院21日院會決定年底前讓石斑魚納入國中小學營養午餐。（圖／中時姚志平攝）為讓偏鄉學童享有與都會區學童同等的飲食照顧，行政院去年拍板「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，補助偏鄉學校食材費，及學校興建中央廚房以大帶小、規畫食材聯合採購、統籌人力及運送事宜，投入超過63.1億元，全面提升偏遠地區學校午餐品質。教育部今天宣布加碼，全國中小學營養午餐從9月起，每月會有一餐石斑魚料理，持續到年底，增加約6億元預算全部由政府吸收補助。為讓學童從學校午餐中落實飲食教育，政府已規畫後續加碼補助精進午餐菜單，設計出營養且孩童喜歡的餐點，創造出兼具營養與美味的料理，讓參與偏鄉學校中央廚房計畫的學生每餐能夠吃到62元的菜色，並配合農委會推動「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」，將龍膽石斑納入菜單中，讓學生的午餐時光更增添多樣性的樂趣。教育部長潘文忠表示，「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」適用對象涵蓋全國中小學生，從今9月開學到年底，每個月營養午餐將有一次吃石斑魚機會，主要考量石斑魚是珍貴食材，很多孩子不見得吃過，因此所規劃在原有的88道菜單外，讓學童有機會食用。行政院發言人羅秉成說，石斑魚養殖漁業受到中國大陸打壓，違反國際貿易慣例的情形禁止輸入，對我農漁民非常不公平，透過營養午餐提供優質的農漁產品給小朋友使用，這是兩全其美的作法。對於政府補助讓營養午餐能吃到石斑魚，是否與大陸禁止我石斑魚輸入有關，潘文忠說，台灣各項農產品非常優質，可能受到政治不當干預，但從來不會為了區劃那些農產品，考量石斑魚不是每個孩子都有機會吃到，因此農委會才會有此規畫。「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」6億元預算來源，潘文忠說，預算全部由政府補助，不會影響餐點規畫所需費用，是額外附加。羅秉成補充說明，該計畫預算由主計長籌措，預算情形有所安排。