食物
」 過年 春節 年菜 營養師 楊登嵙
過年長途移動易暈車想吐！ 醫教4招緩解：別空腹或過飽
過年搭車南來北往，長時間塞在車陣裡，不少人一上車就開始頭暈想吐。對此，神經外科醫師謝炳賢就在臉書粉專分享4招緩解暈車小撇步，讓人能快速恢復舒適、保持旅途愉快。1、保持視線穩定，減少感官衝突謝炳賢說明，暈車的根本原因是「感官訊息不一致」，當你坐在車內，內耳前庭感受到搖晃移動，但眼睛看著靜止的車內環境或手機螢幕時，大腦會接收到矛盾訊號，就像兩個人同時給大腦下達相反指令一樣混亂，便會導致噁心、頭暈，如果注視遠方穩定的地平線或固定點，就能讓視覺和前庭系統「說同一種語言」，使大腦不再困惑。因此，要記得避免在車上滑手機、看書或看平板，否則會讓感官衝突更嚴重。2、保持空氣流通與涼爽，穩定神經系統謝炳賢指出，密閉車廂內空氣不流通、溫度過高時，會加重大腦的不適感，就像在悶熱的空間裡，人會更容易感到煩躁和噁心，加上車內氣會過度刺激嗅覺神經，包括香水、食物、汽油味、皮革味等等，讓噁心感更強烈，此時可以打開車窗讓新鮮空氣進入，或使用冷氣保持涼爽，能幫助大腦維持清醒、降低前庭系統的敏感度。3、選對位置與姿勢，減少搖晃感受為什麼坐前座比較不會暈？謝炳賢表示，車輛在行進時，不同位置承受的搖晃程度完全不同，前座靠近車輛重心、晃動較小，且視野開闊能看到前方路況，讓大腦提前預期轉彎、煞車等動作，就像看到波浪來襲可以提前準備一樣；如果是後座，尤其是最後一排，搖晃幅度最大，也看不到行進方向，最容易暈車。另外，若無法坐前座，記得選擇靠窗位置。4、輕食策略與薑類食物，穩定腸胃系統謝炳賢提醒，空腹或過飽都會加重暈車症狀，這是因為空腹時胃酸分泌、胃部敏感度增加，而過飽則會讓腸胃負擔過重，兩者都會讓噁心感更明顯。建議在出發前1至2小時攝取「清淡易消化」的食物，像是吐司、蘇打餅乾、香蕉等，能穩定血糖和胃部狀態；而薑類食物，如薑糖、薑茶、薑片含有薑辣素，能抑制胃部不適、減緩噁心感，市面上許多暈車貼片都含有薑的成分。
初四道喜／柴犬奈奈紅包比主人多！阿楞公開過年毛孩返鄉攻略
YouTuber阿楞於2015年創立YouTube頻道《柴犬Nana和阿楞的一天》，長期分享自己與愛犬奈奈的生活日常與出遊互動，人犬相伴的畫面吸引不少觀眾關注。適逢農曆新年到來，經常帶著奈奈外出的阿楞，也藉由自身經驗提醒飼主，在連假期間出遊時務必留意毛孩的安全。談起與奈奈的相遇，阿楞形容就像一見鍾情。當時奈奈才兩、三個月大，兩人對視的一瞬間，他便毫不猶豫決定帶牠回家。剛開始養狗並不容易，幼犬腸胃不穩，甚至會亂吃排泄物，讓他一度相當錯愕。阿楞回想，自己花了半年時間摸索，從定點如廁、控制飲食到環境適應，慢慢建立起照顧毛孩的節奏，「有點像新手爸爸的感覺，慢慢摸索、慢慢去學」。飼養奈奈期間，阿楞也開始將生活點滴分享到社群平台。起初只是把照片和影片放在Facebook上，單純記錄愛犬的成長，後來因朋友不喜歡「曬孩」內容，他索性另開粉絲專頁。沒想到奈奈模仿簡單詞語的影片意外吸引網友關注，也讓阿楞正式經營頻道至今。他笑說，奈奈聰明又習慣外出，無論遠門或粉絲見面會，都能自在應對，也享受被關注的氛圍。雖然常帶奈奈出門，但阿楞每次都做好防護，寵物座椅和牽繩必不可少。（圖／柴犬Nana和阿楞的一天提供）雖然經常出門遊玩，但奈奈也不是一開始就得心應手。阿楞回想，奈奈最初搭摩托車時因為速度太快，甚至嚇到在車上排泄。為了讓牠習慣外出，他先從短程摩托車練習，再逐步過渡到開車出遊；如今搭車看風景，反而成了奈奈人生一大享受。阿楞也在汽車後座安裝寵物汽座，確保突發煞車或急停時的安全。每逢過年返鄉，帶毛孩回家是飼主頭痛的事。阿楞分享，遇到塞車時，他會改走省道，雖然時間較長，但可以讓奈奈下車活動、舒緩情緒，他也呼籲出門一定要牽繩不離手，以免鞭炮聲或人潮嚇到毛孩。尤其過年熱鬧對狗狗來說是一種壓力測試，要多替牠想一步。回老家時，阿楞會先把奈奈抱進自己房間，讓牠熟悉、安定下來，再慢慢介紹家人。阿楞對奈奈的健康相當注重，會計算熱量定時定量的飲食。（圖／柴犬Nana和阿楞的一天提供）過年回家人多熱鬧，阿楞會先讓奈奈在房間安定，等牠情緒穩定再慢慢認識家人。（圖／柴犬Nana和阿楞的一天提供）由於奈奈已經高齡12歲，阿楞對飲食與健康格外用心，也定期帶奈奈做健康檢查。平時他會準備鮮食，每餐控制分量、採少量多餐，零食也按熱量計算。有時為了讓奈奈開心多吃，阿楞也會在下一餐調整分量，或搭配運動量，從散步三十分鐘，多走個五到十分鐘。奈奈聰明又習慣外出，無論遠門或粉絲見面會，都能自在應對。（圖／柴犬Nana和阿楞的一天提供）就連新年，他也會提醒家人不要餵食平時以外的食物，避免奈奈急性胰臟炎。他笑說，以前阿嬤會偷偷餵奈奈天然餅乾，他也會睜一隻眼閉一隻眼，「開心就好，也不是頻率很高」。而奈奈的存在，也拉近了他與阿公阿嬤的距離。阿楞笑說，過年回家時，奈奈收到的紅包甚至比自己還多，「我六百，牠兩千，真的很疼！」奈奈小檔案品種：柴犬年齡：12歲特長：學人講話、聽人話
過年走春當心！病毒傳播風險升高 初二腹瀉、流感急診破6千人次
春節連假進入後半段，不少民眾仍把握假期與家人團聚、外出走春。不過在人潮往來頻繁之際，病毒傳播風險也隨之升高。衛生福利部疾病管制署公布最新統計指出，大年初二類流感及腹瀉急診就診人次合計超過6千人，顯示年節期間仍不可掉以輕心。疾管署表示，昨日類流感急診就診人次為3569人，較前一日3606人下降1%。若與近3年同農曆日相比，分別較2025年同期下降46.7%、較2024年同期下降47.4%，也較2023年同期減少17.3%，整體呈現較往年低的趨勢。在腹瀉方面，昨日急診就診2493人次，較前一日2825人下降11.8%。與近3年同農曆日比較，較2025年同期下降68.3%，較2024年同期增加21%，較2023年同期下降14.8%，顯示不同年度間仍有波動。疾管署進一步說明，近期腹瀉群聚案件中，約88%為諾羅病毒感染。諾羅病毒型別多元，各年齡層皆可能感染，主要透過食用受污染食物或飲水、接觸污染物品後觸碰口鼻眼黏膜，或與患者密切接觸、吸入嘔吐物及排泄物產生的飛沫而傳播。感染後約1至3天會出現水瀉、嘔吐等腸胃道症狀，也可能伴隨發燒、頭痛、腹部絞痛及肌肉痠痛，症狀可持續1至10天。 依據疾管署往年監測資料顯示，急診類流感就診人次大多於春節期間達高峰，於2020-2025年之除夕至初五春節期間急診類流感累積就診人次分別為39,749、10,234、8,277、18,761、30,590、32,953，並以大年初二就診人次為多。尤其65歲以上長者、嬰幼兒、孕婦及具慢性病史等高風險族群，應特別留意自身健康，如出現呼吸困難、呼吸急促、發紺（缺氧）、意識改變等危險徵兆，請儘速就醫，即早獲得妥善治療。疾管署指出，往年春節期間國內急性腹瀉就診人數較平日增加；近期腹瀉群聚案件以諾羅病毒為主，因諾羅病毒的傳染力非常強，可藉由排泄物或嘔吐物人傳人，請民眾特別注意，尤其防範嬰幼兒、年長者、免疫低下等族群感染後症狀會較嚴重，如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時；旅宿餐飲業者應強化環境清消及員工衛生管理，確保食材新鮮，避免生、熟食共用刀具砧板以免交叉汙染，有疑似腸道等不適症狀者，應避免參與調理。 此外，今年流感疫情走勢較為罕見，直到春節前仍未明顯進入流行期。不過疾管署提醒，年節前B型流感已有升溫趨勢，春節後至開學期間須留意是否出現新一波疫情。即便曾感染A型流感，仍可能再感染B型流感，兩者之間並無交叉保護。疾管署呼籲民眾勤洗手、戴口罩、生熟食分開處理，如出現症狀應儘速就醫並在家休息，降低傳播風險。
年菜吃多少煮多少！節慶期間廚餘量暴增3成 環境部揭「惜食三部曲」
配合廚餘養豬政策轉型防範非洲豬瘟的發生，115年起家戶（含社區大樓）廚餘禁止養豬，環境部呼籲全民廚餘減量，從家庭開始做起，過量的年菜準備不僅會造成食物浪費，還可能增加後續廚餘清運及處理的負荷。年菜準備「吃多少、煮多少」，上餐廳則是「吃多少、點多少」，對於不明來源的肉品決不購買也不投入廚餘桶，配合各縣市政府的廚餘分類與排出前瀝乾的措施，共同度過一個既溫馨又環保的春節。根據環境部統計，節慶期間廚餘量較平日顯著增加3成以上。環境部表示，依聯合國糧食及農業組織（FAO）所提出降低食物浪費的處理優先次序，最佳選擇為源頭減量、減少剩食的產生或將剩食捐至食物銀行等，以預防糧食的損失及食物浪費。環境部指出，落實綠色餐飲不僅可以透過菜單設計、適量的精準備料開始，減少食材的浪費，並善用在地與當季的食材，少一點浪費，多一份用心，不只可以讓每一道料理更美味，也讓資源被好好珍惜。為落實惜食愛地球，環境部也呼籲民眾支持「惜食三部曲」，並且「馬」上行動：第1步「巡視冰箱，精準採買」。辦年貨前先執行「巡、開、買」口訣，檢查冰箱庫存、開立清單、不因促銷而過度囤貨，避免食材在冰箱角落「過期」。第2步「適量點餐，大方打包」。無論是新年圍爐、春酒、節慶聚餐，應依人數精準訂餐。若有剩餘菜餚，鼓勵民眾自備環保餐盒「大方打包」，將美味延續，讓打包成為一種理所應當。第3步「廚餘分類，乾淨排出」。廚餘務必落實分類，丟棄前瀝乾水分，可有效降低清運過程的碳排放及後續處理能耗。
捍衛健康在餐桌不在藥房 蔡壁如：每日飲食指南該明定老人飲食方針
具有護理師資格的前立委蔡壁如今（19）日表示，衛福部即將公布的「每日飲食指南」中，應該將長輩的飲食建議明確納入其中，不必剝奪老人家吃美食的權利，有得參考依循才能避免「營養不足」搞得生理失調。年節不少人回鄉看老人家，蔡壁如也觀察家中一名90歲男性長輩，發現除了每天早上一杯養生飲外，其他時間都只喝水，感覺身體很輕盈，但這樣真的好嗎？「其實我無法評論」蔡壁如直指現在是「成年人嚷嚷減肥、老年人趣談養生」的時代。放眼海外，美國其實已公布《2025-2030年飲食指南》 (Dietary Guidelines for Americans；DGA)，強調「吃真正的食物（ Eat Real Food）」，就是說該選擇最接近原型的食物吃，這些食物保留了自然的營養價值，並避免過多的人工添加物與加工糖分，這項指南有特別著墨老年人飲食，希望對抗慢性病與肥胖。蔡壁如直指，這其實是在給長者觀念修正「不要只想吃得清淡，要吃得撐得住」。比方蛋白質要分散吃，早餐、午餐、晚餐平均，畢竟身體不是倉庫，一次吃太多，吸收反而差，另外像香腸、培根、午餐肉、含糖乳飲品等加工食品，根本不是好蛋白質，反而是「包著蛋白質的負擔」。具有護理師資格的前立委蔡壁如（圖）呼籲衛福部即將公布的「每日飲食指南」該具體指出長輩飲食建議。（圖／CTWANT攝影組）蔡壁如再舉例，《食農教育法》2022年就正式通過了，可別看到「教育」就以為只針對小朋友，這部法律目標在推動全體民眾對於飲食、農業與環境的認識，要吃食物的原型，提升全民健康與永續發展。她揭露，台灣有超過七成民眾曾經購買或使用健康食品，尤其中壯年族群更為普遍，那若是有衛福部「健康食品」標章且適量使用就算了，但不少人是「地下電台」賣藥的忠實聽眾，有些長者或慢性病患者因此購買來路不明的成藥，這些產品往往未經嚴格檢驗，成分不明甚至因含有重金屬、類固醇等對腎臟有害的物質，長期服用容易造成慢性腎臟病甚至最終需要洗腎，案例太多了。蔡壁如再以中醫講究「藥食同源」為例子，直指食療自古以來被認為是維護健康、預防疾病的重要方式，「改變你身體的戰場在餐桌，不在藥房」，廚房便是預防慢性病的第一道防線，像是蔬果補充維生素與纖維，而低油低鹽低糖防慢性病等也都很重要，呼籲好好吃飯、好好睡覺，畢竟「醫者治病，智者治灶」，落實日常飲食本身就是調養身體，善用天然食材與合理烹調，就是落實每日養生。超高齡社會來襲，長輩如何補充「好的蛋白質」避免營養不足衍生問題，是一件重要的課題。圖非指涉特定當事人。（示意圖／黃耀徵攝）蔡壁如重申，台灣如今已走向超高齡化社會，衛福部2026年晚些會公布「每日飲食指南」修正版，不妨將長者的飲食建議明確納入其中，不應剝奪長者享受美食的權利，唯有讓銀髮族、照顧者有參考的目標，才能降低營養不足所導致的生理機能失能的發生率。
走春登山別只關心天氣 內政部：還要確認裝備定期回報下落
內政部空中勤務總隊今（18）日表示，登山者山難多數是因為「事前缺乏規劃」或是「裝備不足」，呼籲民眾走春登山時，除了看天氣預報外，別忘了自個計劃與裝備要齊全，也要「定期回報」追蹤，平安登山過好年。連續9天春節連假來到一半，很多人選擇「走春」登山，但近期日夜溫差大之外，海拔高低差更常造成劇烈溫差，一不小心若誘發高血壓、心肌梗塞、中風、血管破裂、哮喘及慢性阻塞性肺疾病等，都可能絆住行程甚至危及生命，不可不慎。空勤總隊官員建議，登山者可事先仔細研究路線、距離、海拔落差與預計時間，評估自身與同行者的體能，選擇合適的難度，避免因不熟路線或沒算好時間而迷航；另外像盤點登山裝備時，別忘了至少攜帶保暖防風衣物、頭燈或手電筒、充足飲水、高能量食物、地圖、指北針或離線導航、行動電源、哨子、急救包、雨具等，另若為挑戰高海拔或長程路線，也可考慮攜帶緊急保暖毯、登山杖與衛星通訊裝置。官員進一步指出，登山行程前該將詳盡計畫與預計回程時間告知地面緊急聯絡人，也要落實「定期回報」機制，主動通知聯絡人自己目前在哪，若行程有延遲或變更更應速聯繫。空勤總隊呼籲登山者做好先備整裝，避免不必要的山難救援甚至釀憾。（示意圖／翻攝畫面）空勤總隊回顧，歷來每次救援任務中，黑鷹直升機飛行成本1小時高達新台幣34萬元、海豚直升機飛行成本1小時也需花費27萬元，這些公帑費用仍需由全民買單，回頭審視其實只要有良好的計畫與適當的裝備搭配自我安全意識，除了能保護自身安全外，這些公帑也根本不必浪費，「預防」永遠比「救援」更重要。
除夕吃完全腹瀉！紅豆食府天母店爆疑食物中毒 8人送醫達停業標準
台北市紅豆食府天母店傳出疑似食品中毒事件。北市衛生局表示，2月17日接獲醫療機構通報，有8名民眾於2月16日除夕夜前往該店用餐後，隔日上午陸續出現腹瀉、腹痛與嘔吐等症狀，已達6人以上通報停業標準，並於2月18日上午通知業者停業。衛生局到場稽查，查獲冰箱不潔與層架生鏽等缺失。（圖／台北市衛生局提供）衛生局說明，民眾當晚食用餐點包含冷盤、螃蟹油飯、雞湯、清蒸龍虎斑及紹興豬腳等料理。8人於2月17日上午出現腸胃不適情形，依規定，同一場所通報達6人以上疑似食品中毒案件，須先行停止營業接受調查。2月18日衛生局派員到場稽查，查獲冰箱內部不潔、層架生鏽、垃圾桶未加蓋、部分食材未妥善覆蓋，以及食品業者登錄資料未更新，另未能提供3小時教育訓練紀錄等多項衛生缺失，已要求業者限期於2月21日前改善。衛生局指出，業者須完成所有員工教育訓練，並提出具體改善計畫，經審查及複查合格後方可申請復業。若屆期複查仍未改善，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處6萬元至2億元罰鍰；若後續檢驗確認檢出病原菌並判定屬食品中毒事件，亦將依第15條及第44條規定裁罰。此外，若業者未經核准擅自營業，將依《食品安全衛生管理法》第47條第13款規定，處3萬元至300萬元罰鍰。目前衛生局尚未接獲復業申請，全案仍在調查中。衛生局提醒，民眾如因消費衍生爭議，可向各縣市消費者保護中心提出申訴。
武廟主委噴射性嘔吐波及賴清德！他曝「忍不住，歹勢啦」 醫揭6大原因
統賴清德今（18）日前往台南祀典武廟參香並發放福袋，活動期間林姓主委因身體不適突然嘔吐，穢物噴濺至賴清德左肩與衣物，畫面曝光後引發關注。主委事後受訪頻頻致歉，表示疑似感染諾羅病毒才會突發不適，直言「忍不住，歹勢啦！」對於該情況，胸腔科醫師蘇一峰指出，這類情形在醫學上稱為「噴射性嘔吐」，適逢春節期間正值腸胃炎高峰，相關症狀並不罕見。回顧事發當下，賴清德在台南市長黃偉哲陪同下入廟參香並致詞。過程中主委神情異常，隨即出現強烈反胃反應，雖嘗試以手遮掩，仍難以控制，嘔吐物波及站在一旁的賴清德，現場短暫騷動。隨後相關人員立即協助處理，行程稍作調整後繼續進行。主委事後受訪表示，近日家人感染諾羅病毒，自己疑似受到傳染，當天上午已感身體不適，但仍出席活動。他坦言突發狀況「忍不住」，並向總統及現場來賓致歉，強調目前身體已無大礙。根據疾病管制署說明，諾羅病毒為冬季常見腸胃炎病因，潛伏期約1至3天，感染後可能出現嘔吐、水瀉、發燒與全身不適等症狀，病程約持續數日。目前尚無特效藥或疫苗，治療以支持性療法為主。另據胸腔科醫師蘇一峰在社群平台上表示，這在醫學上屬於「噴射性嘔吐」，常見原因可歸納為6類。首先是食物中毒，過年期間若飲食過量或食材保存不當，細菌滋生可能引發嘔吐，包括仙人掌桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌與金黃色葡萄球菌等，皆可能造成腸胃道不適。第二類為病毒性腸胃炎，其中以諾羅病毒最為常見。根據疾病管制署資料，諾羅病毒屬高傳染性急性腸胃炎，症狀包括劇烈嘔吐、水瀉、腹痛，並可能伴隨發燒、頭痛、肌肉痠痛與疲倦，傳播力強，少量病毒即可致病。第三為流感等一般病毒感染，身體不適時也可能出現嘔吐反應；第四則與飲食刺激有關，例如食用過辣食物、過度飲酒或聞到強烈異味；第五是身體勞累或疼痛引發的反射性嘔吐；第六則為心理因素，當人受到噁心畫面或氣味刺激，也可能產生嘔吐。蘇一峰指出，噴射性嘔吐常見於病毒或細菌感染。（圖／翻攝自臉書，蘇一峰）
年菜反覆加熱藏風險 營養師曝「剩菜保存原則」：2小時內要放冰箱
春節期間親友團聚頻繁，年菜一桌接一桌，剩菜幾乎成為家家戶戶的日常。衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓提醒，年節期間最常被忽略的食安風險之一，就是「反覆加熱」，也是導致腸胃不適與食物中毒的常見原因。李佩霓指出，不少家庭為避免浪費，習慣將整鍋年菜反覆回溫後再放回冰箱保存，但食物在加熱與冷卻交替過程中，容易落入細菌快速繁殖的危險溫層。即使外觀看似正常，也可能潛藏看不見的風險。她建議，若預期菜餚無法一次吃完，應在用餐前就先將隔天要食用的分量分裝冷藏，避免整鍋反覆加熱。分裝時應使用乾淨容器，降低交叉污染機會，同時也有助於後續加熱更均勻與安全。在保存原則上，李佩霓提醒，料理完成後的剩菜應於2小時內放入冰箱冷藏，不必等到完全放涼，只要不再冒熱氣即可冷藏，以避開細菌迅速繁殖的危險溫層。冷藏保存的食物建議在3天內食用完畢，避免存放過久增加食安風險。她也指出，春節常見的火鍋湯底與燉煮類年菜，雖然看似持續加熱較安全，但若反覆加入生食材，或長時間置於室溫，仍可能成為細菌滋生溫床。即使是湯品或滷味，也不建議整鍋連續多天反覆加熱食用。至於再次食用剩菜時，李佩霓強調，務必徹底加熱，確保食物中心溫度達75°C以上，以降低食物中毒風險。若食物出現異味、變色或口感異常，即使捨不得，也應避免食用，以免影響健康。
台南宮廟主委突嘔吐！賴清德受波及 疾管署示警：酒精殺不死諾羅病毒
今天（18日）是大年初二，總統賴清德與台南市長黃偉哲、民進黨台南市長參選人陳亭妃前往台南祀典武廟參香祈福，當陳亭妃致詞時，武廟主委林培火突感身體不適嘔吐，不慎噴濺到賴清德身上，事後發現主委家裡有人得諾羅病毒，而主委後並無大礙。衛福部疾管署指出，諾羅病毒傳染力非常強，可藉由排泄物或嘔吐物所產生的飛沫傳染，且酒精消毒無法消滅諾羅病毒，提醒民眾應以肥皂或洗手乳正確洗手，並用稀釋漂白水清消環境，避免被傳染。疾管署表示，以往春節期間國內常見民眾感染諾羅病毒，症狀主要為噁心、嘔吐、腹瀉及腹絞痛，也可能合併發燒、寒顫、倦怠、頭痛及肌肉痠痛症狀通常會持續1至3天，之後就會慢慢痊癒，一般以年紀較小的幼童嘔吐症狀較為明顯。疾管署指出，諾羅病毒的傳染力非常強，感染途徑包括食用受病毒汙染的食物或水，或與病人密切接觸，例如與病人分享食物、水、器皿，以及接觸到病人的嘔吐物、排泄物和患者碰觸過的物體表面，也可藉由吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫傳染，部分患者感染恢復後2周內，糞便內尚有病毒，仍具感染力。疾管署說，所有的年齡層皆有可能遭受感染，大部分感染諾羅的人不會有長期後遺症，不過對於嬰幼兒、年長者、免疫功能不良及需要長期照護者等，如嘔吐、腹瀉造成體液及電解質流失又無法補充，可能導致脫水及電解質不平衡，進而抽搐甚至死亡，需要特別注意。疾管署強調，目前並沒有能夠治療諾羅病毒感染的特效藥，也沒有疫苗，感染過的人不會終生免疫，未來仍有可能遭受感染，如感染諾羅病毒，應適度補充水分與電解質，也可透過少量多餐的方式清淡飲食，避免過油或高糖分的食物刺激腸道蠕動，加劇腹瀉狀況。疾管署也提醒，酒精消毒無法消滅諾羅病毒，民眾如廁後、進食或備餐前應以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意避免生熟食交叉汙染，食物要徹底煮熟再食用；家裡如有病患，應立即更換衣物、床單，再以稀釋漂白水消毒常碰的門把、遙控器、餐桌等環境。
「初二」回娘家！帶禮上門需雙數 遇事回不去有2解方
2026年2月18日農曆正月初二「回娘家」，是嫁出去的女兒和娘家人團圓的日子，要在丈夫的陪同下，領著孩子，帶上禮品回娘家，探望自己的父母和兄弟姐妹，稱為「歸寧」或「回門」；據《詩經·葛覃》中有「歸寧父母」的記載，可見此習俗已有二千多年的歷史。這天，已出嫁的女兒必須精心打扮，穿著新衣，和身為半子的女婿、孩子一起回娘家探親，謂之「迎婿日」，又稱「女婿日」。新春穿新衣要鮮豔明亮，大紅色最好，不要穿黑、白兩色衣物，就算是新的也不宜，畢竟黑、白屬冷色系，民俗慣用於喪禮，穿鮮亮一點回娘家才顯示喜氣洋洋，不會像奔喪。如果女兒在初二因事無法回娘家的話，可以寄送自己穿過的衣服給娘家，表達自己回家的心願，也可以選擇農曆二月初二補回娘家。女兒回娘家的時候雙手不能空著，必須準備一些禮物，是要讓父母安心，也讓鄰居知道在夫家過得好，所以一定要帶伴手禮，俗稱「回門禮」、「帶手」、「伴手」或「等路」，不僅水果或禮品數量、紅包金額都須為雙數最為吉利，但不可4(死)及單數不吉利。回到娘家後要先向長輩拜年，如果有兄弟、姐妹的子女在，也都要贈送紅包，女兒若帶子女回家，則娘家必須送雞腿，並且用紅絨線繫古錢﹙銅錢﹚掛在小孩子的頸上，稱為「結彩帶」，現在都用紅包取代。女婿被尊為「貴客」，初二請女婿一般都在中午，娘家要擺豐盛的宴席款待，辦桌最好要有全雞，「雞」與「家」閩南語同音，象徵「全家」圓滿，菜色則以長年菜(長壽)、餃子(元寶旺財)、發糕(發財)等象徵著祝福意義的食物為佳。民間諺語“嫁出去的姑娘，潑出去的水”，女兒出嫁後就是客人了，一定要在傍晚前離開，不可以看到煮晚飯的炊煙，否則出嫁的女兒就會把娘家「吃到底」，會把娘家吃垮；由於現在都是餐廳聚餐，或是買現成做好的，看不到炊煙，所以這個習俗已是過時的習俗了。中午大家一起吃過團圓飯後，再敘敘舊，在下午三時左右就可以回婆家了。若是新婚的夫婦，走的時候娘家要準備二枝「掛尾蔗」﹙帶葉和莖的甘蔗﹚，並用紅帶子綁住，讓女兒帶回家種植，祝願女兒女婿能有頭有尾，同甘共苦，甜甜蜜蜜，直到白頭偕老；還送二隻活的「帶路雞」帶回家飼養，則是希望女兒和女婿像雞一樣繁洐不息、多子多孫。
偶像劇男神成長經歷曝 立威廉親吐罹癌心境「我可以走了」惹心疼
曾以《天國的嫁衣》、《綠光森林》走紅的偶像劇男神立威廉，去年自爆罹患甲狀腺癌第二期，震驚粉絲。他近日在IG轉發1段受訪節目片段，談及生病心境時坦言「我OK，我可以走了」，一席話令人鼻酸，也讓外界看見他面對病痛後更為豁達的人生態度。影片中，立威廉回顧成長歷程。雖在戲劇裡常飾演王子角色，本名也叫「威廉」，但他強調自己出身平凡。5歲時父母離異，由母親獨力撫養他與哥哥長大。為減輕家計負擔，他15、16歲便開始打工，在玩具店包裝自己買不起的玩具、在義大利餐廳當服務生，甚至在街頭與地鐵站發傳單，早早體會現實生活的重量。受到母親節儉觀念影響，立威廉養成量入為出的習慣，如今也將這份價值觀傳承給10歲女兒，提醒她不要重複購買家中已有零食，並珍惜食物，理解世界仍有人挨餓。談及罹癌期間的反思，他坦言人生幾乎沒有遺憾，唯一放心不下的是無法親眼見證女兒長大成人，但他仍樂觀面對，豁達表示「我OK，我可以走了。」立威廉先前透露，自己去年9月確診罹癌時，身體幾乎無任何不適，讓向來飲食清淡、規律運動的他難以置信，一度問自己「為什麼是我？」慌亂過後，他選擇理性面對，重新檢視早在女兒出生時就準備好的遺囑文件，10年後再次修訂，並親筆寫下4頁叮嚀，交代母親與妻子「若手術失敗，也要勇敢面對」。所幸歷經2次手術後，立威廉目前已大致康復，生活與飲食恢復正常。不過術後追蹤發現肺部結節，需每3個月回診檢查，並每日服藥控制。他坦言仍在適應長期用藥的生活，幸好自己從年輕時就有規劃保險，手術與治療費用約400萬元，自付額僅5％至10％，其餘由保險理賠。
初一報喜／郭書瑤許願演純愛劇 自嘲「膚淺」憂被月老退貨
郭書瑤加盟新公司混血兒娛樂，成為玖壹壹的師妹，談到當時的心情，她表示那是一段很迷惘的時期，「不知道這個工作還有什麼想做的，不是職業倦怠，我對娛樂產業還是有熱情，但不知道能做什麼。」這時春風向她拋出橄欖枝，為她的事業帶來一絲曙光，她也笑說新公司的自由度非常高，「好像想做什麼他們都不會反對，沒有被拒絕過。」雖然有許多戲劇作品，但郭書瑤從沒演過純愛劇。（圖／侯世駿攝）關於那段迷惘的時光，郭書瑤坦言與以前相比，這幾年台灣戲劇圈狀況不算太好，很多作品突然就沒了，而她也有自己的堅持，「我喜歡的戲劇類型在台灣產業裡面比較少，像是武打動作片、古裝劇，或是戀愛劇，我講超多年了，但台灣很少純戀愛劇。」她笑說大家都很驚訝自己沒有在劇裡好好談過戀愛，「大家都以為我演過，可能是因為我私生活的新聞，大家以為我很戀愛腦，其實我不是一談戀愛就被車撞死，不然就直接進入婚姻然後流產。」由於最近看了很多戀愛劇，郭書瑤覺得自己變漂亮。（圖／侯世駿攝）這幾年郭書瑤一直在研究各國的戲劇類型，發現台灣的劇都比較偏沉重，「最近的Netflix排行榜，基本上都在談戀愛，像是《單身即地獄》、《愛情怎麼翻譯？》都很好看。」笑說可能是因為自己現實生活中談不了戀愛，所以特別想演純愛劇，而且談戀愛心情好時身體會產生「催產素」，讓人變得更漂亮，「我都跟化妝師說我很久沒長痘痘了，因為看很多戀愛劇！」郭書瑤自嘲擇偶條件膚淺，會被月老打槍。（圖／侯世駿攝）單身7年的郭書瑤平時非常宅，先前宣傳完《何百芮的地獄戀曲》之後都在家耍廢，朋友們比她著急，非常積極為她介紹對象，例如她跟鍾瑶到信義區喝酒，看到180公分的帥哥，鍾瑶便直接上前問：「喜不喜歡郭書瑤？走，我帶你去認識她！」經紀人還會給她立下KPI，要求她一天內要跟男生講20句話。問及是否考慮拜月老？郭書瑤笑說拜月老需要列出很詳細的條件，不過她的條件有點膚淺，就是希望對方又高又帥，月老看了可能會直接丟到旁邊。在國外郭書瑤曾使用交友軟體，但都沒有下文。（圖／侯世駿攝）郭書瑤出國時也曾使用交友軟體，但因為英文不夠好聊不太起來，後來她發現自己喜歡的類型不太會出現在交友軟體或夜店，「我喜歡運動類型的，可能要多去運動。」先前她在節目上分享與一位約會對象發生親密關係，後來對方卻搞消失，她也跟春風分享了這件事情，春風則詢問：「請問你們有確認關係嗎？」這才讓她恍然大悟，「我以為這是自然而然的，約會約一約就覺得在一起了，但對其他人來說可能不是這樣。」近期郭書瑤常常幫朋友帶小孩，打消媽媽抱孫的念頭。（圖／侯世駿攝）雖然單身多年，幸好媽媽不會催婚，郭書瑤說：「我媽跟我說有一個伴就好，是男生女生都沒關係，因為爸爸比較早離開，媽媽覺得不一定要結婚，結了如果有人比較早走，還是只剩妳一個。」不過她倒是讓媽媽體驗了當阿嬤的感覺，原來她有個朋友是單親媽媽，她時常幫對方照顧小孩，「媽媽原本會想抱孫，但自從我幫忙帶小孩後，她就沒有再說過了，因為她感受到帶小孩很累，還是玩別人的就好。」郭書瑤覺得除非遇到真的想在一起一輩子的人，才會考慮生小孩。（圖／侯世駿攝）郭書瑤也沒有把生小孩列入人生清單，就連凍卵也不考慮，「聽醫生說你把身體養好，到幾歲都有可能懷孕，凍卵跟冷凍食物一樣，品質不會比妳把身體養好來得好。」認為除非遇到真的想在一起一輩子的人，才會考慮生小孩。目前她偏向選擇收養小孩，因為她覺得跟自己最親近的人未必會有血緣關係，而媽媽也認同她的想法，非常開明。生小孩沒有在郭書瑤的人生計畫中，而是打算往收養的方向前進。（圖／侯世駿攝）
除夕年夜飯共餐當心！染「這桿菌」嚴重恐胃癌 2撇步保「胃」健康
過年親友喜團圓，春節圍爐聚餐進入高峰，然而要小心幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori，以下稱HP）感染，嚴重可能惡化成胃癌。由於HP菌主要經口傳染，國民健康署提醒民眾，用餐應落實「公筷母匙」與「避免共食、共杯」，防止細菌在餐桌間傳播，並儘早預約公費胃癌篩檢，守住胃健康，健康安心過馬年。 根據死因統計及癌症登記資料顯示，胃癌分別位居我國十大癌症死亡人數第7名及發生人數第9名，每年逾4,000人新診斷罹患胃癌，並造成2,000多人死於胃癌。而造成胃癌主要風險因子約8至9成是HP菌感染引起，由於HP菌感染途徑為經口傳染，年節將至，國民健康署提醒國人，用餐時使用公筷母匙，不共用杯子、餐具與共食，避免不潔的食物，都可以大幅降低HP菌感染的風險。國健署表示，為降低HP菌感染風險並及早防堵胃癌，民眾可善用「1篩2除」方法。第1步，民眾可透過HP菌檢測，國健署自今年1月1日起提供我國45至74歲民眾終生1次公費「糞便抗原檢測胃幽門螺旋桿菌（Helicobacter pylori Stool Antigen，以下稱HPSA）服務」。國健署指出，民眾如檢測結果為HP菌陽性也無須驚慌，接續第2步，攜帶檢驗報告回診就醫，依醫囑接受除菌藥物治療或進一步檢查等醫療處置；民眾亦可鼓勵共同生活者進行HP菌檢測，早期治療可儘早阻斷病程發展，降低胃癌發生率。 消除HP菌可以減少胃癌發生的風險，但遠離胃癌的威脅必須從生活做起，國民健康署沈靜芬署長提供保「胃」小秘訣，呼籲所有民眾一起來保「胃」健康：1、 健康飲食：為維持健康飲食，建議選擇熟食並飲用煮沸過的水，少吃醃製、煙燻食品及生食。2、良好生活習慣：避免共杯、共食，養成使用公筷母匙的好習慣。國健署強調，如符合HPSA檢測資格民眾，政府提供終身1次HPSA檢測服務；若有胃癌家族史的民眾，應定期接受檢查；如有腸胃不適情形，則應儘早就醫評估。
「初一」忌吵架！民俗專家提醒12禁忌 誤觸當心衰整年
過新年代表一個嶄新的開始，希望所有的壞事都要隨著一年的結束而消逝，但這一天有民俗上的禁忌要注意，以免招來不良的影響，倒楣一整年！一、忌吵架或打罵小孩：不可在這一天吵架或打罵小孩，否則家中恐怕招來官訟是非。二、不可灑水、掃地或倒垃圾：以免掃掉家中的財氣，有果皮垃圾可以用撿的，此禁忌初五方可解除。三、忌吃稀飯：稀飯以前是窮人家吃的食物，所以新年吃稀飯會觸霉頭，代表來年財運會受阻。四、忌殺生：在新正殺生，恐怕會惹來血光之災。五、忌向人要債：除了給對方觸霉頭，對自己也不好。六、忌欠錢：若是有欠別人錢，最好在年前還清，讓自己可以無債一身輕的往下一年邁進。七、忌睡午覺：俗話說：「男睡田崩，女睡廚垮」。睡午覺是偷懶的象徵，會影響事業運。八、忌打破東西：打破東西是破運的徵兆，萬一打破了，則必須用一張紅紙或紅布將碎片包起來置於神桌下，並口誦「碎碎(歲歲)平安」，初五再拿去丟掉（送窮）。九、忌回娘家：嫁出去的女兒不要在大年初一天回娘家，最好初二、三回娘家，否則會影響娘家家運。十、忌燈全關：大年初一晚上不可把燈全關，尤其是家中有供奉神明的人，開著燈以明亮迎接新的一年到來，也象徵希望、光明一整年。把燈全關，會讓新的一年前途黯淡。十一、忌說不吉利的話：這是平時就不該說的，例如「死」「亡」等字，在過年期間更是禁忌，以免招來不良的影響。十二、紅包送禮不能是單數：好禮要成雙，所以過年包紅包一定要雙數，例如200、600、800元等，送禮也盡量要雙數，例如一盒鳳梨酥或水果最好有2、6、8、12個，因為單數及4的金額在傳統禮數上，是不吉利的。
除夕大掃除斷捨離好燒腦 賴志昶揭妙招魔術放大空間
今（16）日是農曆除夕，如果你沒有出國，想必正在除舊布新與準備團圓飯，而在大掃除面臨取捨時往往陷入天人交戰，大家房屋企劃研究室公關襄理賴志昶就分享，民眾不妨可依照「清空、分類、收納」三部曲，並善用九大「春節整理術」，家中各個區域都能被系統性整理，這樣不僅讓居家環境煥然一新，更能有效放大居住空間。賴志昶介紹，打掃的第一步應將區域物品全數「清空」，才能一目了然雜物的種類與數量；第二步則是準備四個箱子「分類」，分別標示「留下」、「捐贈」、「回收」及「丟棄」，接下來把雜物各自裝入四大分類箱中，別忘了保持「斷捨離」的心法，留下的物品一定是「現階段一定用得到」或「極具紀念價值」，若不屬於前述兩類就別糾結了，趕緊甩入另三個箱子中，不然實在浪費時間。賴志昶進一步指出，「收納」可善用家中牆縫、櫃體旁等窄小卻有深度的畸零空間，不妨善用「縫隙收納車」或窄版收納籃，把閒置空間轉化為儲物機能，也建議優先採用透明或半透明材質，這樣內容物會一目了然，也省去日後翻箱倒櫃的時間。至於物品怎麼擺？他建議不妨將最常使用的日常用品擺放在眼睛平視至腰部的垂直範圍內，這樣可以拿得更順手，另外不常用的物品可改往高處或低處收納，避免三天兩頭找東西「心很累」。而整理冰箱與櫥櫃時才猛仍想起一些可惜「走味」的食物嗎？住商不動產行銷傳播部首席協理林如珊建議，不妨依「類別」分裝，將同類型或期限相近的食材集中擺放，避免食物過期浪費。而女孩子往往最需要的「衣櫃」儲物空間如果「塞爆」，不妨將所有衣物取出檢視，依季節、款式或顏色分類歸位，至於長年未穿的衣物「就投舊衣回收箱或捐出吧」她坦言放久了真的不會回頭穿。受訪「行家」都強調，大掃除該透過有計畫的斷捨離以釋放空間，這樣能讓有限環境更加餘裕，「財神爺也會進家門」，該趁著春節除夕，全家好好「物品總體檢」，期待清爽的居家環境，為新的一年帶來更好的氣場與運勢。大家房屋企劃研究室公關襄理賴志昶（圖）提出不少大掃除「斷捨離」妙招。（圖／翻攝自賴志昶社群）大掃除全家總動員，別因為取捨問題壞了彼此感情。（示意圖／istock）
除夕10大禁忌、開運法公開 4時段洗澡能趕走厄運
今（16日）為除夕，命理專家小孟老師提醒，過年期間雖然不必過度迷信，但適度注意傳統習俗，有助於「除舊布新」，讓新的一年更安心順遂。他也分享除夕10大禁忌與2026年開運法，包括4個洗澡吉時、8道富貴年菜與財運加強術，提供民眾參考。【除夕禁忌】 忌打碎物品：代表破運、破財。忌拿剪刀：象徵把財運剪掉。忌倒污水、倒垃圾：傳統說法認為可能沖撞路過神明，導致倒楣。忌說髒話：象徵脾氣差，恐影響整年運勢。忌過早睡覺：需守歲替長輩添壽，為自己迎好運。忌開箱櫃：傳說天亮前不可開箱櫃，才能守住財氣。圍爐吃長年菜不可直接咬斷：象徵長命百歲，應一口吞入再慢慢咀嚼。圍爐吃魚需留魚頭、魚尾：象徵「年年有餘」。入夜前需洗澡、衣物洗好晾乾：避免「濕過年」。忌在除夕晾曬衣物：此習俗在馬來西亞較盛行，台灣則多見於農曆七月。【2026除夕開運法】核心精神在於「除舊布新」與「增添財氣」。● 除夕4時段洗澡：建議於18：00、20：00、21：00或22：00洗澡，象徵洗去晦氣。● 除夕開運菜（八芒食物陣）：魚：年年有餘。全雞：象徵起家，大吉大利。長年菜：象徵長壽，可用菠菜替代。水餃：外觀似元寶，象徵財源滾滾。豬腳／蹄膀：去晦氣、增財氣。火鍋：象徵闔家團圓。年糕／發糕／蘿蔔糕：步步高升，蘿蔔糕諧音「好彩頭」。烏魚子：象徵多子多孫。【財運加強術】角落灑錢：除夕夜在家中四個角落撒錢幣，隔天拾起，象徵「有錢花」。除夕紅包：準備現金1010元放入紅包袋，置於床下10天後花掉，象徵十全十美。【除夕大掃除必丟物品】發霉衣物枯萎盆栽破裂玻璃損壞燈泡壞掉電器破損家具沒魚的魚缸舊毛巾／馬桶刷
年夜飯別只顧吃！長輩咳兩聲說沒事 營養師示警恐增死亡風險
過年圍爐少不了滿桌佳餚，大魚大肉輪番上桌，家人齊聚開心動筷。不過若長輩在餐桌上頻頻清喉嚨、咳兩聲卻說「沒事」，或是一頓飯吃得特別久、食量明顯變少，千萬別只當成胃口不好。營養師薛曉晶提醒，這些細節可能是吞嚥功能退化的警訊，若忽視恐衍生更嚴重的健康問題。薛曉晶在社群指出，國際醫學期刊《The Lancet Healthy Longevity》於2025年12月刊登的綜論提到，「吞嚥困難」並非單純老化現象，而是一種與神經功能退化相關的老年症候群，可能影響營養攝取與呼吸道安全，嚴重時甚至提高死亡風險。她整理研究數據說明，吞嚥問題在不同族群中相當常見。中風患者初期約有4至7成出現口咽期吞嚥障礙；帕金森氏症患者約3至8成在病程中會遇到吞嚥困難；80歲以上住院或安養機構長者更屬高風險族群。即使是看似健康的70歲以上長輩，檢查後也約有一半出現輕度吞嚥改變。值得注意的是，有些情況屬於「無聲嗆咳」，未必出現明顯劇烈咳嗽，家屬與長輩往往難以察覺。長期下來，可能導致食物或液體誤入氣管，增加吸入性肺炎風險，同時也會因進食量下降造成營養不良與脫水。薛曉晶表示，除了中風、失智症等疾病會影響吞嚥神經控制，老化伴隨的肌少症與感覺退化，也會降低吞嚥的安全緩衝空間。民眾可透過幾項徵兆留意長輩狀況，包括用餐時間明顯拉長、喝水時常清喉嚨或咳嗽、近期體重悄悄下降，以及反覆出現不明原因的肺部感染或住院情形。若觀察到相關現象，建議就醫時主動詢問是否安排吞嚥功能評估。飲食調整方面，可在專業建議下改變食物質地，例如切小或改為較軟質形式，但不宜過度依賴全部打成泥狀，以免影響食慾與進食意願。她強調，別再將「吞不太好」視為正常老化的一部分。過年團聚時多留意餐桌上的細節，主動關心一句「最近吃東西會不會比較難吞」，就是守護家人健康的重要一步。營養師薛曉晶提醒，長北出現上述這些細節可能是吞嚥功能退化的警訊。（圖／翻攝自臉書，營養師媽媽曉晶的生活筆記）
日本客曝外國人來台千萬別說「這句話」 一票狂點頭：打開台灣人開關
許多外國遊客來台觀光時，都對台灣豐富多樣的美食印象深刻，不僅讓旅程充滿美味回憶，也常帶著意想不到的「卡路里」回國。近期，一名日本Coser在社群平台分享台灣美食體驗，幽默表示在台灣千萬不要隨便說出「這個真的很好吃」，否則很可能遇上「吃到撐」的熱情招待。貼文曝光後，迅速在日本及其他國家網友間引發熱烈討論。據了解，這位暱稱為「いいひと台湾FF」的日本Coser，本月初來台參加開拓動漫祭同人展FF46，回國後驚訝發現，短短2天的美食之旅竟讓體重增加2公斤，不禁在貼文中幽默表示，這全歸功於「台灣的食物真的很好吃」。這番自嘲吸引不少台灣網友留言，打趣稱「只增加2公斤就回國，台灣人招待不夠熱情吧」。「いいひと台湾FF」隨後持續分享台灣美食經驗，提到在台灣旅遊時，有句話絕對不能輕易說出口，就是「這個真的很好吃」。她觀察，只要台灣人聽到這句話，眼神就會變得十分認真，接著就會像「台灣阿嬤」一樣，熱情地不停加菜，讓人吃到撐。貼文一出，不只日本網友強烈共鳴，其他國家網友也留言表示「去台灣旅遊總是吃得飽飽的」、「千萬別告訴台灣人你喜歡什麼，不然會收到一堆食物」、「說『好吃』等於開啟台灣人的『開關』，眼睛立刻閃閃發亮」。隨著貼文在各大社群熱傳，台北駐日經濟文化代表處也分享台灣美食照片，並用日文解釋網路流行語「在台灣有一種餓，叫阿嬤覺得你餓」，指請人多吃美食是台灣人表達關心與愛意的方式，同時提醒外國朋友不需刻意勉強自己，也能盡情享受台灣種類豐富的美味佳餚。
吃蜂蜜好處多！潤喉又護腸道 醫提醒：本質還是糖
不少民眾會以蜂蜜來調味、潤喉，基因醫師張家銘提醒，蜂蜜內含的成分具有抗氧化能力，確實有助於心血管健康、調節腸道菌群，但蜂蜜本質仍是糖，若攝取過量，血糖依然會上升，建議成人一天1到3湯匙內即可。張家銘在臉書粉專撰文道，日常生活中感到累、睡不好、肚子常脹、情緒起伏大，健檢數字慢慢往上爬，這些變化常與慢性發炎有關。2026年發表於《Food Science & Nutrition》的綜論顯示，蜂蜜、蜂王乳等蜂產品，裡面所含的大量類黃酮、多酚，會參與抗氧化反應，也會調節發炎訊號路徑。張家銘指出，蜂蜜大約7成是葡萄糖與果糖，這是它的能量來源，但真正讓科學界開始重視蜂蜜，是因為裡面的多酚與類黃酮，包括槲皮素、山奈酚（Kaempferol）、沒食子酸（Gallic Acid）、咖啡酸（Caffeic Acid）這些成分，都被證實具有抗氧化能力。張家銘說明，這些成分會清除自由基，降低脂質氧化，特別是低密度脂蛋白膽固醇的氧化，對血管非常重要，當低密度脂蛋白膽固醇被氧化，動脈粥樣硬化的風險就會升高，而蜂蜜的多酚會參與其早期環節；蜂蜜裡的多酚、寡糖（Oligosaccharides）會影響腸道菌群，當菌群結構改善，發炎反應自然比較穩定，有些人長期適量攝取蜂蜜後，腸胃變順了，皮膚狀態也會穩定下來。張家銘提到，蜂蜜不只可以潤喉，還能降低發炎指標，例如白細胞介素六（Interleukin-6）與腫瘤壞死因子，代表可以參與全身性的發炎調節；慢性發炎是代謝症候群、第二型糖尿病、心血管疾病背後的重要推手，當發炎訊號下降，整體代謝壓力就會減輕。張家銘表示，在癌症放射治療與化學治療期間，口腔黏膜炎是一個常見困擾，相關研究顯示，蜂蜜能幫助口腔黏膜修復，縮短傷口癒合時間，它的抗菌性來自葡萄糖氧化酶產生的過氧化氫，再加上酸性環境與滲透壓效應，會抑制細菌生長，因此在治療期間使用蜂蜜漱口，症狀確實會緩和，那是一種溫柔的支持。不過，張家銘提醒，蜂蜜再好，本質仍是糖，若攝取過量，血糖依然會上升，雖然不同種類蜂蜜的升糖指數略有差異，但都不能無限制食用，建議成人一天1到3湯匙內，避免與其他高糖食物同時攝取，如有糖尿病或胰島素阻抗，必須納入整體飲食計畫計算。張家銘強調，蜂蜜含有肉毒桿菌孢子風險，因此1歲以下嬰兒不建議食用。此外，高溫加熱會產生羥甲基糠醛（Hydroxymethylfurfural），過量可能不利健康，因此蜂蜜別用沸水沖泡，溫水即可，能保留活性成分。