食用菌
」 大陸
蘋果長出大蘑菇！專家證實「可以吃」 千里高價求購：有研究價值
近段時間梅雨剛結束，高溫天氣持續。大陸浙江省湖州市德清女子小鄧（化名）在家裡驚奇發現，一顆忘記吃掉的蘋果，居然長出大蘑菇了。消息曝光後，中國科學院昆明植物研究所的專業人員立即聯繫小鄧，想購買這顆長蘑菇的蘋果。第二天，蘋果通過快遞發往雲南，目前已到達實驗室。《都市快報》報導，小鄧透露，蘋果當時放在客廳的籃子裡，家人都忘記吃了，6月30日早上，自己上班前突然發現蘋果有點發白，當時以為長毛了，來不及扔掉，7月2日晚上下班回家，她突然想起這顆蘋果，仔細一看驚見蘋果上居然長出一朵蘑菇。家裡孩子看了也覺得蠻神奇，於是決定先留著觀察。小鄧把蘋果拍照PO網後，立刻引發熱烈討論。7月6日晚上，中國科學院昆明植物研究所的專業人員聯繫了小鄧，想購買這顆長蘑菇的蘋果。小鄧很大方，說「這個長蘑菇的蘋果在我手裡是沒用的，做個好事送給專業人士做研究，就寄給他，讓蘋果蘑菇飛到有用的人員手裡吧。」目前蘋果已到達實驗室。浙江省中醫藥研究院藥用資源研究中心主任浦錦寶表示，蘋果上長出的是裂褶菌，這種情況還是第一次見。由於水果生長出裂褶菌的情況並不多見，一般裂褶菌主要長在樹幹上。浦錦寶分析，很可能是蘋果存放的環境中有裂褶菌孢子，也可能是這顆蘋果原來的枝幹帶來的，果樹樹幹上常會生長裂褶菌。浦錦寶分析，這段時間比較悶熱，梅雨空氣水分含量高，適合裂褶菌的生長條件，就從蘋果上長出來了。收到蘋果的中國科學院昆明植物研究所生物多樣性實驗室博士許容聚說，裂褶菌作為重要食用菌有很大的栽培價值和經濟價值，該菌株僅靠很少的基質就能長得如此強壯，可以為日後的白參菌種選育提供參考。
寶林茶室第2名死者「也驗出米酵菌酸」 檢警積極追查來源
台北市信義區「寶林茶室」遠百a13店，驚傳食物中毒事件，目前已累計18例，共造成2死、5命危，受害者通報恐持續增加。如今衛福部昨（28日）傍晚也在首名死者39歲呂姓男子的血液中驗出「米酵菌酸」（Bongkrek acid），為台灣首見。接著晚間又從第2例60多歲的死者胃內容物及血液中檢驗出米酵菌酸，檢警目前也在積極追查米酵素菌酸的來源。新北地檢署及士林地檢署檢察官昨會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗，結果2名死者遺體解剖後，都發現「瀰漫性血管內凝血」（Disseminated Intravascular Coagulation，DIC），又稱消耗性凝血病、泛發性血管內血液凝固症。據悉，DIC肇因於某些致病因子的作用，當下大量促凝物質入血，凝血因子和血小板被活化，使凝血酶增多，微循環中形成廣泛的微血栓，繼而因凝血因子和血小板大量消耗，引起繼發性纖維蛋白溶解功能增強，機體出現以止、凝血功能障礙為特徵的病理生理過程。法醫在採集上述2名死者的內臟組織及胃內容物後，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析，昨晚衛福部舉行記者會，證實從某首位死者血液確定採樣到「米酵菌酸」，記者會結束後，第2例死者血液檢驗結果也出爐，證實2起死亡案件極有可能都是肇因於米酵菌酸這種強烈的粒線體呼吸毒素。通常米酵菌酸多於穀物、椰子、食用菌等食物，受致病型唐菖蒲伯克氏菌污染後由該菌所分泌生成。目前調查方向和衛福部先前舉行的專家會議結論相同，台大法醫研究所等單位從國外購買的米酵菌酸標準品也已經在路上，檢警目前也在積極追查米酵素菌酸的來源，希望還給受害者家屬一個公道，也避免類似悲劇再度發生。
寶林茶室首名死者解剖發現「米酵菌酸」 全身凝血不全
台北市知名素食餐廳「寶林茶室」信義A13店爆發集體食物中毒案件，2名死亡個案今日進行解剖相驗，衛生福利部稍早通知將於晚間8點半召開記者會，而首例呂姓死者解剖後發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」。寶林茶室中毒案目前累積18案例，其中2死、5重症。（圖／CTWANT）根據《鏡週刊》報導，「寶林茶室」食安風暴擴大，全台已經造成兩人死亡，新北地檢署及士林地檢署檢察官28日上午會同法醫，在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗，並從呂姓死者的遺體解剖發現，全身瀰漫性血管內凝血不全的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，送往法醫研究所等實驗室進行檢體分析。另據台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體，確定採樣到「米酵菌酸」，米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生。據了解，米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，且在高溫下穩定，即使經過烹煮也無法完全消除毒性。米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，只需1毫克即可致命，至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。衛福部27日晚間首度召開跨部會專家會議，次長王必勝會後表示，會中專家推測應是毒素引起，且初步認定米酵菌酸可能性大，食藥署已經帶回35種食材檢體，等下周收到標準品就展開檢驗，另一方面，法醫研究所今日對2名死者進行解剖檢驗。王必勝當時強調，各種可能性都不排除，會進行多種檢驗。
女吃完菇出現幻覺…驚見貓咪「上門求結婚」家人嚇壞 醫生揭原因
吃陌生菇類中毒是一個幾乎人人都知道小知識，雖然官方和醫生、各種專家不斷提醒，但每年夏季依然有不少人中招。大陸雲南省昆明市近日發生了一起讓人瞠日結舌的事件，一家人採摘了一些野生蕈菇並將其烹飪，然而這頓看似平凡的晚餐，卻導致其中一人中毒，隨後出現幻覺，甚至聲稱有貓咪上門要和她結婚。綜合陸媒報導，在這個家庭中，只有女子一人中毒，其他家人並未出現任何異常症狀。女子躺在病床上時，她描述了一段匪夷所思的經歷，聲稱自己看見了一堆小貓咪，牠們不斷地向她展示美容技巧，更讓人難以置信的是，竟然有一隻貓咪上門來跟她進行結婚登記。家人聽了感到非常恐慌，立即將她送往醫院接受治療。專家分析認為，女子中毒很可能與所食用的野生蕈有關。野生蕈類的食用存在一定風險，因為其中一些可能含有毒素，甚至導致中毒、幻覺等嚴重後果。幸運的是，女子吃下的蕈類毒性不強，沒有導致更大的情況出現，經治療後已無大礙，但一些毒性較強的蕈類致死率相當高。醫生指出，目前全世界被發現的真菌超過12萬種，其中能夠形成大型實體的只有6000多種，這當中可食用的有2000多種，而大陸發現的食用菌約為900多種，雲南幾乎全部都有，其中200多種是有毒的。醫生提醒，有毒的蕈類會損害臟器，死亡率相當高，毒傘屬的蕈類有一個共性，就是在菌柄的中間生有菌環，在菌柄的底部生有菌托，千萬不能品嘗。
家中水槽長出秀珍菇…她看到傻眼「清理過又長」 網1原因急提醒：快消毒
大陸江蘇一名女子日前在水槽洗菜，沒想到仔細一看，竟發現水槽內部的縫隙裡長出了秀珍菇，讓她覺得相當神奇，因為其實先前就已經長出過，沒想到清理後又再長了出來，打算再次清理就完事了，不過有網友趕緊提醒，1原因千萬不能大意，女子也趕緊進行消毒。綜合陸媒報導，事發於19日，江蘇一名女子正在水槽洗菜，隨後看到一幕瞬間傻了，她發現水槽內部的縫隙裡竟然長出了秀珍菇，女子看到後相當驚訝，且覺得很神奇，她表示其實之前就有長出過，但都清理了，沒想到這次又長出來了。原本女子打算趕緊清理就完事，不過有網友看到後，立刻提醒她「要小心蘑菇肺」，她才趕緊將這個水槽徹底清理消毒。據悉，蘑菇肺是一種嚴重的呼吸系統疾病，在蘑菇等食用菌生長過程中會產生大量菌類孢子，這些菌類孢子很容易引起人的呼吸系統而引起一系列病變，如不及時治療，它還會發展為慢性呼吸困難，導致勞動能力喪失。影片曝光後，網友紛紛留言「網友的提示很對」、「偶爾種著玩沒事，長期種確實有蘑菇肺風險，在國外蘑菇種植屬於高危行業」、「污染了吧？！」、「好可怕呀，千萬不能大意」、「趕緊消毒吧」。
浙江、海南發現新物種「白蓋雞油菌」 網想嘗鮮！專家建議：不要採食
中國近幾年在浙江和海南兩地發現了一種名為「白蓋雞油菌」的新物種，並將此一發現發表於國際期刊《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）。據悉，這種野生蕈類新物種有著表面光滑的蕈蓋，邊緣呈現波浪狀，顏色介於黃白色至淺奶油色之間，菌肉堅實，氣味不明顯。據《環球時報》的報導，白蓋雞油菌由海南醫學院熱帶轉化醫學教育部重點實驗室、浙江大學生命科學學院食用菌研究所等研究機構的科研人員，於2017年和2020年先後在海南鸚哥嶺、浙江天目山發現，經基因測序後確定為新物種。浙江天目山國家級自然保護區管理局工作人員祁祥斌表示，新物種的發現，對於生態保護和生物進化研究，有十分重要的理論價值和現實意義，也證明自然保護區內的生態系統穩定、物種豐富，保護成效顯著。這一消息經媒體報導後引發網友熱議，不少網友都想要嘗鮮新物種。對此，祁祥斌建議，白蓋雞油菌是雞油菌屬的一種，目前業內對這種新物種的了解比較有限，希望民眾不要採食，以免引起不良反應。
南投生技公司槍殺案倖存者賴敏男 研發藥用菇蕈負盛名
南投草屯鎮的康建生技公司驚傳4死1重傷槍擊命案，康建生技創辦人賴敏男中彈送醫治療。他是台灣知名菇蕈類專家，有「牛樟芝之父」美稱。歷任嘉義大學副教授、中興大學教授，海峽兩岸菇業聯誼會總幹事，不但是樟芝抗癌研究領域的權威專家，也是經濟部中央標準局食品標準起草委員。康建生技由負責人賴敏男博士創立於1991年，研製保健功效的菇菌類產品，台灣少數具備全套生產流程的菇菌類保健食品研發製造中心，依經濟部工業局登記資料顯示，登記地址在南投縣草屯鎮雙冬里中正路97號，資本額2500萬元。賴敏男常接受媒體專訪，公開介紹菇蕈類的培育及使用生物科技栽種技術。他曾在受訪中表示，回故鄉南投，研究開發藥用菇蕈栽培技術、再造精緻農業。賴敏男一路從食用菌菇走進藥用菌菇栽培生產與研發，他對自己的研究相當有信心，還曾說過「吃牛樟芝就不怕，不用打疫苗」等話語。據了解，他與興大、台大相關科系及醫界部分人士都相當熟識，在生技產業界占有一席之地。非常熱心公益的賴敏男遭槍擊，除地方上震驚，與賴頗有交情的金鐘視帝李天柱昨晚受訪時表示，兩人是認識多年的老朋友，「聽到這消息很也驚訝、很難過，希望能化險為夷，我會為他禱告。」2018年賴敏男在南投成立康樺國際生物科技生活館時，李天柱特地出席站台。李天柱說，過去只要到南投就會到去他們家，也就是昨天的案發現場去作客、喝茶聊天敘舊，因為疫情已經3年多沒去，所以很久沒見面。
吃菌中毒產生幻覺成新聞主角 女記者：有鹿還有龍在玩繡球
野外常有許多顏色鮮豔的菌菇吸引人的目光，但愈是鮮艷的菇類通常都含有劇毒，不能亂吃。大陸雲南27日上午傳出有一名女記者，因吃下「見手青」菌類中毒產生幻覺無法上班，她向主管請假說明原因時，還被主管以自身經歷做成了新聞。根據《封面新聞》報導，任職於「雲南昆明日報」的一名女記者，因和家人一起食用了一種名為「見手青」的菌菇中毒產生幻覺，緊急送醫，她在救護車上向主管表示自己吃菌類中毒，產生幻覺須請假治療。女記者的友人因擔心前往醫院探視，只見她躺在病床上，精神仍有些恍惚的對友人描述自己看到的景象，「這裡是兩隻小鹿，然後這條路上有一條龍，它在玩一個繡球…」。主治醫生表示，該名女子和家人一起食用菌菇卻只有她中毒，幸好症狀輕微，沒有生命危險。女記者誤食「見手青」菌類中毒產生幻覺。（圖／封面新聞）據了解，「見手青」是雲南常見的一種野生菌，一般在雨季上市。手摸到之後，菌子就變成紫青色，因此而得名。另外，醫生也提醒民眾，「菌類裡面的生物鹼會干擾大腦中的神經遞質，一些常見的菌類可以吃，但一定要煮熟了再吃，也注意不要和其他東西混在一起食用。」