飯鍋
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婆婆將「腳踏墊丟洗衣機」！媳婦崩潰怨：老公是媽寶不敢反抗
婆婆與媳婦難免因為生活習慣不同而起爭執。一名人妻在網路上發文抱怨，列出5點舉證自己的婆婆很奇葩，其中一點婆婆會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，讓網友看了直呼「好可怕！」原PO無奈自己現在沒能力搬走，「等有一天孩子大了！我絕對要遠離這些妖魔鬼怪。」一名人妻在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」裡發文表示，自己的婆婆很奇葩，不但會將家裡門口的腳踏墊，放進洗衣機洗，而且煮完飯鍋子鍋鏟都不洗，放到隔天要用才會再來洗；用過東西都不丟棄，衛生習慣非常差。除此之外，婆婆不願意外食，連同要求家人們也要回家吃她煮的，「她平時煮飯要兩個小時起跳，所以每次等她煮都要餓很久，直接買外食回來還會被唸到臭頭。」就連媳婦平時買東西回去，婆婆也會嫌東嫌西，「說有肉腥味有魚腥味，吃炸的不好，烤的也不好。連早市新鮮買回來的蔬果，也會被嫌說市場賣的農藥很多，不新鮮。」原PO無奈表示，真的很不想跟婆婆同住一屋簷下，抱怨婆婆有3個兒子，偏偏只依賴他們，加上老公也是媽寶，「媽媽說的永遠都對。只怪自己眼瞎，自以為孝順的人，其實是來害自己痛苦一輩子。」原PO坦言依照現況自己沒經濟能力沒辦法搬走，等到小孩長大了，就會立刻搬出去。貼文曝光後，網友們紛紛表示，「這個婆婆真的人作嘔」、「自己買一台洗衣機吧…好可怕」、「相信我老人是不會改變的，要改，自己改自己」、「自己沒有經濟能力寄人籬下，老公又無能，那就安靜吧…」、「光腳踏墊丟下去洗衣機洗這個真的會脾氣爆炸。」
中式新「食」力2／緯豆首間自有餐飲品牌「炒湘湘」 新詮下飯湖南菜、白飯整鍋端上桌
在台灣吃辣商機龐大，川菜、泰菜、麻辣鍋各有擁護者，即便大熱天也關不住台灣人飆汗也要在冷氣房內大啖辣菜的決心。以代理港式點心專門店「點點心」打出名氣、旗下還有台北文青飯館「忠青商行」的「緯豆集團」，7月底推出首間自有餐飲品牌「炒湘湘」，籌備近兩年看準的就是「辣」市場。炒湘湘雖從八大菜系之一的湖南菜（湘菜）出發，但緯豆集團董事總經理、也是前棒棒堂成員的「阿緯」劉峻緯表示，「品牌主打下飯湘菜，而不是正宗湘菜，會從體驗方面增加記憶點，並融入集團特有的創意DNA。」因此除了調整成台灣人能吃的辣度，在白飯中添加台味的紅心地瓜，加上吸引目光的現切牛肉區、整鍋上桌的白飯，可以解辣的超大杯檸檬茶等，以此搶攻年輕人市場。為強調鮮度，在餐廳入口處亦設有現切牛肉區，民眾可透過玻璃欣賞師傅的刀法。（圖／趙文彬攝）油亮鹹香的「辣椒鮑魚小炒肉」帶有爽脆口感，還可體驗自己拌炒的樂趣。（398元，圖／趙文彬攝）具有鮮明辣度的「煙燻香干炒豬耳」是阿緯最喜歡的菜色，看似尋常卻十分涮嘴。（298元，圖／趙文彬攝）若首次造訪不知從何下手，菜單也貼心放上經內部試菜與試營運期間綜合反饋後，最受歡迎的十大人氣菜色。其中位居榜首的便是香辣下飯的「18秒爆炒鮮牛肉」，提供3種不同價位與風味的牛肉部位，其中「嚴選極上鮮牛肉」選用口感紮實的牛肩胛，具有厚實的牛肉風味；「日本A5和牛前胸」則柔軟香甜、油花分布均勻；喜歡彈牙帶筋口感的人，則可考慮點有嚼勁的「日本F1前胸上蓋」。同樣是白飯殺手的還有源自湖南代表性菜色的「辣椒鮑魚小炒肉」，以豬五花與二層肉加上糯米椒翻炒，再加上小鮑魚與兔耳菌提味，店家推薦可將白飯直接倒入鍋中、用隨附的小鍋鏟快速拌炒，讓米飯吸滿醬汁後更加開胃；阿緯也不藏私表示自己最愛的菜色是「煙燻香干炒豬耳」，其經秘製醬汁與辣醬調味，融合了湖南臘肉的鹹香、煙燻豬耳朵的軟嫩與香氣，以及有機滷豆干的Q彈；另外亦不妨試試湖南經典涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，其將羊角椒、青辣椒表面燒至微焦，加上皮蛋、茄子和醬料搗勻，軟爛入味又香氣四溢。湖南特色菜之一「擂雙椒茄子皮蛋」（前），記得將羊角椒、青辣椒、皮蛋、茄子和特製醬料搗勻再品嘗。（228元，圖／趙文彬攝）熱鍋上桌的「香鍋雞蛋嫩豆腐」以雞白湯烹煮加上特製辣醬，愈滾愈辣、入口可得注意。（278元，圖／趙文彬攝）「炒糖紅燒肉燜豆腐」特色在於讓冰糖甜味均勻包裹住肥瘦相間的五花肉，並透過小火慢滷方式讓其入味。（398元，圖／趙文彬攝）若不太能吃辣也別擔心，也可試試將冰糖以小火慢炒至金黃色的「炒糖紅燒肉燜豆腐」，讓五花肉吸附香甜之餘又加入秘製滷汁，鮮嫩入味、肥而不膩；甜點則推薦炸過的「芝麻蜜糖滋粑」，外皮酥脆、內餡軟Q，還可搭配用龍眼蜜調製的蜜糖增添香氣。另外這裡的亮點之一便是每人可用48元無限續加白飯，而且整個飯鍋會直接端上桌，讓你搭配料理品嘗時能從頭到尾都吃上熱飯，米飯也嚴選在台灣生長、半梗半糯的日本金質米「牛奶皇后米」，帶有淡淡的牛奶香氣。阿緯更提到，依據點點心品牌的操作，炒湘湘會至少運作半年、評估獲利是否符合預期標準，待品牌成熟之後，將朝一年至少展兩、三家店的連鎖模式發展。兩款香酥甜點「芝麻蜜糖滋粑」（前，178元）、「酥炸煉乳銀絲卷」。（198元，圖／趙文彬攝）店內有一面醒目的飯鍋牆，只要客人點白飯便會直接送上現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」，吃不夠還可續鍋。（圖／趙文彬攝）緯豆集團董事總經理劉峻緯希望透過摩登風格和延伸體驗打中年輕族群，進一步在社群媒體提升品牌知名度。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2720-6128地點：台北市信義區忠孝東路五段 68號（台北微風信義4樓）營業時間：週日～週三11：00～21：00、週四～週六11：00～21：30線上訂位：https://bit.ly/3WcB1vA備註：凡加入會員，可立即兌換價值128元的「超大杯檸檬茶」乙杯；單筆消費滿2,500元（不含服務費）即贈500元優惠券乙張，於下次平日消費單筆滿2,000元（不含服務費）可抵用。
吃新莊知名燒臘店有「薄荷味」！ 他吐出一看竟是「口香糖」傻眼
一名網友近日在網路上發文，表示她到新北市新莊區一家知名的燒臘店外帶2個便當。沒想到吃到一半時，先生居然吃到一塊咀嚼過的口香糖，讓他們瞬間沒了食慾，後續打了86通電話給店家，均無人接聽，貼文一出立刻引起許多網友熱議。一名女網友9日在Facebook社團「爆料公社」中發文，指出她8日晚間到新北市新莊區一家知名的燒臘店外帶2個便當。沒想到夫妻倆吃到一半時，先生竟突然喊「口香糖！這是人家咬過的口香糖」並立刻將表面有齒痕的口香糖吐出來。原PO見狀後反問先生「這白色看不出來是什麼，怎麼知道它是口香糖？像是蒜頭？」先生便回應「我也以為是蒜頭還是高麗菜心，都白色的，但一咬下去有薄荷味漂出來！確定是口香糖！」讓2人瞬間沒了食慾。原PO指出，後續他們致電給店家，但連續打了86通都是忙碌中。最後先生的朋友建議他們先打1999通報，並將有口香糖的便當先拍照、冰存起來。而原PO也透露，在這間燒臘店更換招牌前，她是該店的忠實饕客，卻遇到這樣的事「最衰、最噁的事被我們遇到！電話有設像沒有，著實令人失望！」貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言表示「我寧願吃到煙頭我也不要吃到口香糖，滿滿牙垢的口香糖呀～」、「這家內用過一次就嚇到了」、「十幾年前吃過一次，幫朋友送米進去後就不敢吃了」、「以前買過一次，飯是冷的那種就不敢再光顧，不知道是不是離峰時間，飯鍋都關了，現在改名後不知道有沒有換老闆」、「以後有蒜頭、高麗菜心的菜，都會浮現口香糖的影子吧，一輩子的陰影」。根據《TVBS新聞網》的報導，店家表示，他們也是看到Facebook的貼文之後，才知道此事。由於他們工作時都戴口罩，也不清楚怎麼有這種事發生，至於電話的部分，因為忙碌時話筒都拿起來，後續將會聯絡消費者，加強品管。
北市持續稽查各大賣場百貨公司 17家被抓到有「衛生疏失」
台北市持續稽查全市大賣場及百貨公司，台北市政府1日表示，昨稽查37家微風南京店及遠東SOGO台北天母店業者，發現17家有衛生環境缺失，包含蟑螂出沒痕跡、環境不潔等，已要求改善，複查不合格將開罰，另有1家查獲逾期調味品，將依法開罰。台北市長蔣萬安今在記者會說明，衛生局3月31日到微風南京店及遠東SOGO台北天母店稽查37家業者，發現17家有衛生環境缺失，其中1家查獲逾期調味品，部分業者的來源單據不完整、食登資訊未更新、未出示體檢報告、未辦理食品業者登錄，正待業者補件。台北市衛生局補充，17家衛生環境缺失涵蓋冰箱、出風口、烹調台面、飯鍋、地面不潔、冰箱食材未覆蓋、冷凍庫溫度不足、蟑螂出沒痕跡，已要求業者限期改善，複查不合格將依違反《食品安全管理法》開罰6萬至2億元罰鍰。儲存逾期調味品，將處6萬至2億元罰鍰。
寶林茶室食物中毒再擴大！ 醫曝「炒飯症候群」：特殊細菌大火快炒也沒用
北市信義A13「寶林茶室」食安風波擴大，目前累計至少有10個食物中毒案例，其中2人身亡、2人重症，正於ICU使用葉克膜搶救中。衛福部資訊處處長、台大醫院智慧醫療中心前主任李建璋就指出，這些患者共同提到「炒粿仔條」，讓人想起醫學上的「炒飯症候群」，當放在室溫超過2小時，就可能產生大火快炒也無法破壞的特殊細菌「仙人掌桿菌」。李建璋昨（26）日晚間在臉書發文提到，隨著疑似食物中毒致死的案例傳出，當時設想可能危食物導致過敏性休克、心肌梗塞等等，但事件陸續擴大後，嚴重者甚至需入住加護病房，而有了群聚、食物交集，和類似症狀的3大元素，就可以定調為集體食物中毒事件。李建璋表示，過去發生的食物中毒事件，多半是小吃攤、辦桌或營養午餐等等，此次卻發生在百貨公司內的名店，而歷史上大規模致死的食物中毒事件中，主要是李斯德氏菌、大腸桿菌和沙門桿菌，近期則還有唐菖蒲伯克氏菌產生的米酵菌酸中毒，推測此次事件可能是遭受這些細菌汙染。不過，李建璋說明，這些患者共同提到了「炒粿仔條」，讓他想起醫學上「炒飯症候群」（Fried rice syndrome）這個名稱，當米飯煮熟後放在室溫超過2小時以上，就可能導致特殊細菌「仙人掌桿菌」（Bacillus cereus）生長，這些細菌會產生一種腸毒素（cereulide），這種毒素破壞粒腺體能量代謝，如果毒素量大就會引發多重器官衰竭。李建璋強調，這僅為個人鑑別診斷的臆測，還是要經過微生物或毒素檢查證據才能確定，但還是提醒民眾，放在室溫過期的米飯澱粉類，即使是加熱依然可能導致食物中毒，最好立刻放進冰箱，或是放在煮飯鍋維持60度以上，才能避免產生「炒飯症候群」。
刁民酸菜魚排隊人潮沒斷過 西門店開幕單月衝破3萬人次 下一站前進高雄拓點
這一、兩年可說是進入了「酸菜魚」料理的戰國時代，全台各地主打酸菜魚的餐廳如雨後春筍般湧現，其中指標性品牌可不能不提掀起風潮的「刁民酸菜魚」。2019年在台中起家的刁民以直徑52公分、比臉盆還要大的大份量「秘罈酸菜魚」、「初戀番茄魚」著稱，至今已在台中、台北各開3家店，而且平均一家店要排隊1.5～2小時，最久的甚至要5小時。而台北繼信義區兩家分店之後，第三間店插旗西門町商圈，甫開幕一個月便衝破3萬人次、營業額直逼2,000萬元。完成北部階段性展店計畫後，經營團隊更預告2024年將回應粉絲敲碗、前進高雄拓店至少1～2家，預計以左營為南部起點。刁民酸菜魚經理張棟樑（左起）、總經理黃偉豪、經理許仁豪到深圳、四川與上海等地考察，研發一年多才創立刁民品牌。（圖／魏妤靜攝）「不當愚民當刁民！」每當服務人員送「魚」上桌時，總會大聲喊出這個口號，而對口味最挑嘴刁鑽的其實是背後經營品牌的黃偉豪、許仁豪和張棟樑三位高中同學。三人原本在台中創立火鍋品牌「那個鍋」，2019年時進軍深圳開分店，當時兩岸流行的是水煮魚，然而團隊卻對吃到的酸菜魚更加念念不忘，而且敏銳地發現，原本在水煮魚店、麻辣火鍋店中不過是菜單上其中一道菜的「酸菜魚」，人氣卻儼然要贏過當店主打，並且在中國開始興起專賣店趨勢。當年為了做出台灣人也能接受的酸菜魚風味，團隊從三大面向下手，1.「酸菜」：由於是湯頭釋放醇厚酸韻的靈魂所在，特別央請台灣南部農家醃製兩個月後，再送進自家中央廚房加入獨家發酵漬液進行二次發酵，以增加酸度卻不影響脆度。而在挑選原料芥菜時，由於根部為主要吸收來源，因此葉梗比例需為3：7，在醃製時能汲取較多發酵漬液；醃製後的酸菜則再將葉梗分切為1：2比例，讓吸收豐富發酵液的梗部在湯頭中逐漸釋放酸爽滋味，達到口感飽滿、饒富韻味的鹹酸。「秘罈酸菜魚」上桌前會再沖入以辣椒、白芝麻、蒜末特製的熱油，帶出濃郁香氣，嗜辣者亦可免費索取野山椒增加辣度。（圖／魏妤靜攝）2.「烏鱧」：傳統酸菜魚多使用口感滑嫩、扎實的烏鱧魚片，由於台灣產量不足，刁民每年都要從中國進口烏鱧360～400噸，而且選擇至少養殖1年以上、規格為兩斤半的魚，並以手工細心剔除魚刺。料理時輕沾少許薄粉、以蛋清汆燙15秒，藉此鎖住鮮美肉質，也能在湯頭裡保有彈嫩不軟爛的口感；3.「建立出餐SOP」：透過電子化設備精準做到每家分店菜色品質盡量一致，才能養出忠誠顧客。由此研發的「秘罈酸菜魚」，湯頭結合了酸菜的酸度、黃金泡椒的辛香辣，與醃漬白蘿蔔帶入的甜度，讓許多人一吃上癮。酸甜交織的「初戀番茄魚」。（638元／中盛，圖／魏妤靜攝）而不吃辣的饕客可選擇以羅宋湯為概念發想的「初戀番茄魚」，同樣以鎮店之寶的龍骨高湯為基底，再添入大量牛番茄、洋蔥、芹菜、蘿蔔、羅勒煮製，其中隱藏於底部、韻味深厚的話梅，能為番茄湯頭展現酸甜風味平衡。兩款魚料理皆可選擇中盛、大盛，以及約可提供4人享用的特盛份量。此外，饕客可視喜好免費加龍骨高湯於盤盆或個人碗中，此湯以雞骨架、豬骨熬製，每日湯底需視白濁程度添補新鮮骨架，使其保持適當乳白色澤與濃郁度。現擠現煮、鮮Q彈牙的「完美蝦滑」（右，188元），以及可入湯1分鐘吸收湯汁的「沙漏酥魚皮」（90元），都是酸菜魚加分配料。（圖／魏妤靜攝）酥脆多汁的「硬硬的炸雞雞」，可搭配隨盤附上的情人果解膩。（150元，圖／魏妤靜攝）涼菜「醬汁小卷」清爽開胃。（120元，圖／魏妤靜攝）當然，有美味的魚料理自然不能少了白飯！店舖內平均可見12～14個飯鍋排排站，香甜米飯是以受熱平均的IH飯鍋烹煮，白米也精選花蓮越光米混搭富豐香米來增添芋香，並注重以適當比例的醋、鹽來洗米，且不浸漬，加上每一鍋都得放入精準過磅的水煮成，確保每粒米皆有飽滿Q彈的口感。而可為酸菜魚增添風味的配料，首推近期新上市的「完美蝦滑」，以高達90%的白蝦比例製作蝦漿，老饕更表示一定得把酸菜包覆蝦滑後再入口，可享受加乘的酸香鮮美。特別推薦的加料還包括「沙漏酥魚皮」，以及純豬肉手打、不黏牙的「手工丸」，可嘗到豬肉鮮甜。另外單點推薦菜色則首推名字聽來讓人害羞的「硬硬的炸雞雞」，炸雞是嚴選雞後腿肉醃製、裹粉酥炸，並講究地僅以雞皮單面沾裹麵包屑粉，才造就爽脆又軟嫩多汁的口感。另外還有平均每兩個人就會點一杯的「神級奶茶」，與以冷泡綠茶為基底，加入新鮮百香果、蘋果丁、小番茄、金桔的「四季水果茶」，一天幾乎可賣出高達600杯，讓客人笑稱根本是被酸菜魚耽誤的手搖店。「神級奶茶」（左圖左，60元）、「四季水果茶」（80元），右圖為鮮甜清香的「母湯娃娃菜」。（圖／魏妤靜攝）刁民酸菜魚採先抽號碼牌再掃QRcode追蹤排隊進度的方式，西門店從早上11點營業至凌晨2點，每天翻桌率高達15～17次。（圖／刁民酸菜魚提供）招牌的「秘罈酸菜魚」及同為酸菜基底的「秘罈酸菜牛肉鍋」，還有酸甜的「初戀番茄牛肉鍋」皆提供冷凍包優惠。（圖／刁民酸菜魚提供）適逢農曆春節年節將近，品牌也於線上商城（https://diaominasia644.shoplineapp.com/）推出冷凍包多包與混搭優惠，方便大家在家中圍爐。包括「秘罈酸菜魚」5入組原價2,990元、特價2,840元；「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」都推出3入組，原價1,794元、特價1,734元；自由混搭5入組原價2,990元、特價2,840元等，以上每盒皆附贈搭配酸菜魚料理最對味的陳皮、洛神花，可沖泡成茶帶來一味甘香。
因二手交易平台認識另一伴 準新娘甜喊：這是命中註定
韓國社群平台上，近日有情侶分享不可思議的愛情故事，引起熱議。這對情侶在疫情期間，於二手交易平台買賣電飯鍋相識，並在相識相愛後，將於明年1月20日結婚。許多網友紛紛為這段恍如偶像劇的愛情故事獻上祝福，更有人幽默表示「還有人要賣電飯鍋嗎？」近日韓網上，出現1篇題為「我和2年前跟我買電飯鍋的男生結婚了」的貼文，此貼文一出，立刻引起網友們的關注。還有1個月就即將要結婚的原PO表示，她與男友第1次見面是因為二手交易平台，當時她上架了1台電飯鍋，買家就是她現在的男友，2人因為要面交商品而相約見面。當被問到與對方是否是一見鍾情，原PO表示「當時是1次很酷的經驗，因為正值新冠疫情，所以雙方都帶著口罩，看不清對方的臉，2人匆匆完成交易後就離開了。」不過2人完成面交後幾個小時又再度見面，因為當時原PO的男友，剛好有朋友開了1家寵物用品店，原PO男友向好友購買了幾包貓咪零食後，卻不知如何處理，正好想到當時原PO上架電飯鍋時，家中的貓咪不小心入鏡了，於是原PO的男友又約她出來見面，並將貓咪零食送給了她。回到家後原PO將貓咪享用零食的照片傳給男友後，2人繼續在社群平台上聊天，在發現與對方僅相差1歲之後，2人的關係開始迅速發展，最終成為戀人。對於這段關係，原PO表示「我認為這是命中注定」，其他網友也紛紛留下祝福，更有人幽默表示「還有人要賣電飯鍋嗎？」不過原PO也呼籲網友，不要為了認識另一伴，而在二手交易平台騷擾其他人。
究極鋼鐵直男！他碰到甲醛就過敏 整屋「不銹鋼傢俱」驚呆女友
大陸一名男子本身是過敏體質，於是為了防止皮膚碰到甲醛而過敏，就把傢俱全都換成不銹鋼材質，不只是鍋碗、瓢盆、書桌、床架、沙發，就連衣櫃都是不鏽鋼，讓第一次參觀他房間的女友直呼不可思議。據《猛瑪視頻》的報導，林姓女子第一次參觀男友家就被驚呆了，一進門她看到廚房裡面的鍋子、砧板、飯鍋全都是不鏽鋼，再往裡面走連書桌、桌上型電腦也是不鏽鋼材質。甚至書桌旁擺放的沙發和桌子、睡覺用的床板和衣櫃，都是不鏽鋼，讓整個家宛如進入銀色世界，室內充斥著冰冷的氛圍。（合成圖／翻攝自《猛瑪視頻》）林女對此也坦承，男友很容易過敏，於是為了防止眼睛、鼻子、皮膚碰到甲醛而過敏，才會將全部的傢俱換成不鏽鋼，「我看到之後也覺得不可思議。」據悉，甲醛（Formaldehyde）為無色的刺激性氣體，是最常見的室內空氣污染毒物。一般約有3000多種不同建築材料均含有甲醛，例如纖維板、三夾板、隔音板、保麗龍等裝潢材料。2011年美國國家毒理學計劃也將甲醛描述為「人類已知的致癌物」。
旅行團白飯沒吃完「餐廳一碗碗全倒回飯鍋」 讓全網氣炸後業者出面喊冤
先前大學生到熱炒店把白飯之光的新聞，造成社會熱議一度被稱為「白飯之亂」，如今又有餐廳引起白飯爭議，有網友拍下一間花蓮的餐廳，將旅行團的乘客吃不完的白飯倒回到飯鍋中，影片全拍下但餐廳卻表示，白飯是另外收回倒廚餘，明顯和倒回飯鍋的行為不相符。有網友在臉書社團「爆廢1公社」發文，表示自己昨（1）日到花蓮某間餐廳用餐，看到餐廳把旅行團整車吃不完的飯，一一倒回大飯鍋中，倒回時若有看到髒髒的部分還會另外挑出，讓他不禁懷疑「我中午吃的飯哪裡來的？」。從影片中可以看出，大碗的白飯是用來給一整桌客人的共用白飯，而這些吃不完的白飯則被另外回收倒回飯鍋中。網友也表示到了晚上，他越想越受不了因此打電話問餐廳，卻得到了白飯會另外收回廚餘，「那收桌的時候不倒在一起收，另外收整車的飯回來倒在飯鍋裡面？」。不少網友則紛紛留言表示，「裝飯的碗會不會也是不洗一直重複使用，而且收回來碗跟碗疊在一起，飯也被碗底用髒了…」、「怕這種回收狀況，我們吃不完的菜、飯、冬粉啥的都會丟下去火鍋煮」、「他的錯誤就是太明目張膽了，端到後面就沒這個問題了」、「台灣九成餐廳都會這樣做，只要沒有沾到其它湯汁都是這樣做的」、「繼抹布水牛肉麵，餐飲業再一力作？」。對此，該餐廳老闆也出面喊冤，表示是為了減少廚餘量，將白飯和廚餘分開處理，讓員工把吃剩白飯帶回家餵家禽，絕對沒有讓客人吃剩下的回鍋飯。至於為何對剩飯挑挑撿撿，老闆則解釋是避免家禽吃下過多油脂。並質疑對方拍攝恐怕是同業競爭，若刻意栽贓就會提告。
星生意／童韋傑熬過月入千元 賣雞肉飯回饋外食族
藝人童韋傑去年跨界餐飲業開餐廳，在師大商圈成立「師大雞肉飯專門店」，他堅持選用國產的新鮮雞肉、研發日式咖哩、韓式辣醬、蒜香等特色風味，多樣化選擇加上客製化服務，不只吸引饕客上門，也深獲學生族群喜愛。不過童韋傑坦言，他開店全靠自己摸索、學習，前期不僅錯估預算，還碰上人事管理問題，雖然經營1年半尚未回本，但他憑著一股信念，盼把服務做好穩紮穩打。雖然開店1年半還沒回本，但童韋傑不擔心，想優先把服務做好。（圖／焦正德攝）童韋傑一直有創業夢，熱愛健身的他乾脆將雞肉與副業結合，「雞肉是我平常健身完必攝取的蛋白質來源之一，我想說既然健身的人很多，但大家忙於工作，攝取蛋白質不容易，不如我來開間雞肉飯。」於是他運用自身健身的基礎觀念設計菜單，希望滿足外食族飲食均衡的條件，「我們調味都是天然鹽巴、蔬菜熬煮，我們對食材把關很謹慎，堅持使用台灣當天冷凍雞肉，大家有來吃就知道口感差別，當天現切、現煮吃起來鮮甜以外，還有像杏包菇的感覺，很嫩」。將副業鎖定運動必涉入的蛋白質，童韋傑選用台灣雞肉，吃起來口感又嫩又好吃。（圖／焦正德攝）從高中時期學習街舞的童韋傑，透露最苦的時期，曾１個月只接到2場表演，一場進帳2、3千得撐1個月，「我可以每天吃一樣的東西，要多吃一份燙青菜 又覺得好貴，想喝一杯飲料，想想還是喝水好了。」他考量學生族群幾乎都外食，又常省錢吃飯，於是將店面選在師大商圈，童韋傑更推出客製化服務，「可以選擇蔥多、蔥少，或是飯少換菜多一點，有男學生覺得吃不飽，我們有加飯5、10、15元的選擇，還有準備飲料，盡量把服務做到全面。」但他也不諱言，「要俗又大碗，又得考慮營運成本，一開始真的比較辛苦」。由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。（圖／焦正德攝）由於過去沒有創業經驗，童韋傑一路以來都是「做中學，學中做」。他坦言事前沒有規劃，便與房東簽約，最後只能在短短１個半月內尋求統包協助，「預算相對高，原本我預估7、80萬，弄一弄要140萬」，也因為沒經驗，童韋傑選購3C產品幾乎聽從業務建議，怎料試營運前一天，二手冰箱竟壞掉，好在老闆馬上送新的過來，試賣當天他使用電能飯鍋，不是受熱不均煮壞，就是飯量不充足，他只能摸摸鼻子另購瓦斯飯鍋，所幸全部迎刃而解，期間他也不斷觀察顧客反應、優化菜單，希望讓客人天天攝取也不傷身「東西再好都不能過量！」店內的咖哩雞肉飯、蒜香雞肉飯有配菜（左上、下），韓式辣醬雞肉飯、香嫩滷雞翅、單點雞肉（右上、中、下），每樣看來都讓人流口水。（圖／焦正德攝）開店近1年半，童韋傑熬過疫情高峰，也成功做出口碑，回本是遲早的事，但他直言「人力」是開店以來最大的挑戰，雖然有學弟、女友協助，但他直言要應徵到人才實屬不易，「我的人事成本佔了30％，福利也不能少，勞、健保，勞退供餐、三節禮金，主管有乾股分紅，人才重要勢必得這麼做，但很難取的平衡點，你給員工的，他會覺得可以更好，我們只能盡力做。」他認為當務之急是穩定人力，並不著急擴點。師大雞肉飯專門店營業時間：11:00~21:00電話：（02）2365-0005
餐廳魚缸活魚突躍起！ 卻超糗落入「這個地方」…店員傻眼
大陸安徽省某餐廳，日前發生一起驚人的巧合。據曝光的監視器畫面顯示，魚缸內突然跳出一尾活魚，徑直落入一旁裝有滾燙稀飯的電鍋中被煮熟。隨後女店員上前查看，最終無奈之下，只好將整鍋稀飯倒掉。綜合陸媒報導，安徽省亳州市一間餐廳的監視器拍下，一尾活魚從魚缸內突然跳出，落入一旁裝有滾燙稀飯的電鍋中，一陣掙扎後就因為被煮熟而沒了動靜。接著一名女店員上前查看，還一度試圖將魚撈起，結果就被鍋子燙到而嚇退。店員指出，由於該個電鍋內的稀飯是給顧客自主取用，因此在事發後只好先將魚撈出，再把整鍋稀飯倒掉。她還說，當時應是顧客在盛完稀飯，忘記把電鍋的蓋子蓋上，怎料該條魚就恰巧跳進鍋內，「長這麼大都沒見過，魚跳到稀飯鍋子裡面。」消息一出有網友直呼「絕對新鮮，秒變『海鮮粥』」、「捕魚神器，自動熬湯」、「放在整个水族圈都很炸裂」、「一條魚壞了一鍋粥」、「太巧了，努力過了頭」。
買票送爆米花「容器不限任你裝」！民眾捧飯鍋、拖登機箱直奔電影院
看電影怎麼能少了爆米花，只是接下來發生的事件會令你大開眼界！越南一家電影院日前推出優惠活動，凡是買票民眾即可享有「免費爆米花」且不分容器大小，只要能進大門通通不限。消息曝光後，只見當地民眾紛紛大搞創意，拿出家中的鍋子、水桶等容器裝取爆米花，甚至有人直接拖著登機箱來到電影院，畫面十分逗趣。越南電影院推出買票送爆米花，活動成功掀起話題。（圖／翻攝自FACEBOOK／Discover ASEAN）越南民眾比浮誇，紛紛拿出各種容器裝爆米花。（圖／翻攝自FACEBOOK／Discover ASEAN）越南民眾比浮誇，紛紛拿出各種容器裝爆米花。（圖／翻攝自FACEBOOK／Discover ASEAN）臉書粉專「泰國清邁象」昨（27日）貼出多張照片並發文表示，越南一家電影院日前推出活動，民眾只要憑電影票根，即可「自帶容器」拿取免費爆米花，活動一推出人潮瞬間擠爆電影院，不少當地民眾自備湯桶、收納盒、塑膠垃圾桶、魚缸、飲水機、油漆桶等浮誇器皿，抱著海量爆米花享用，更誇張的是，甚至有人直接就把登機箱拖至電影院，活動成功掀起話題。照片曝光後，台灣網友們紛紛笑翻直呼，「下個月去越南看電影」、「台灣的影城怎麼可以輸給越南呢！拼下去」、「笑死，在台灣的話起碼都扛布袋去」、「原來是被電影院耽誤的爆米花店」、「鮭魚之亂越南版」、「爆米花富翁」、「為了排隊等免費的爆米花，等到電影都演完了。」
因為這2個原因 日本7成冷氣、3成冰箱都缺貨
受全球半導體緊縮和大陸清零的防疫政策影響，日本各地家電出現供不應求的狀況，7成的冷氣機和3成的冰箱都缺貨，而要恢復正常可能還需要一段時間。據《日經亞洲評論》報導，日本家電產品缺貨問題，以洗衣機和電冰箱最嚴重，商家貨架上的微波爐和煮飯鍋貼著暫停供應新貨的標語，許多商家指出，因為零件短缺無法維修舊家電。東京某家電銷售人員指出，5月分開始出現交貨延遲，他們告訴客戶家電要等1、2個月才會到貨。據了解，冷氣機也傳出晶片短缺的情況，有購物網站將部分冷氣機發貨時間訂在9月初，這意味接下來日本民眾的夏天會不太好過。日本家電大廠日立（HITACHI）和夏普（SHARP）的某些家電預計在8月發貨；松下（Panasonic）在靜岡縣的工廠於4月中已停產部分洗衣機，該公司在上海的工廠已經關閉。大陸上海、北京等地的封鎖衝擊了供應鏈，許多日本企業表示，就算現在逐漸解封，供應鏈仍非常混亂，研究機構Teikoku Databan近日在一項調查中指出，48%日本企業認為大陸防疫政策，會對營運帶來負面的影響。熟悉大陸製造業的日本研究所高級研究員三浦裕二說「只要大陸持續清零防疫政策，供應鏈就沒有正常的一天。」
溫暖「疫」角落1／工地意外又遇疫情 1家6口靠低收補助6千「快餓死」
在疫情3級警戒衝擊下，5月失業率攀升至4.11％，創下7年半最高，經濟蕭條也成了壓垮弱勢家庭的最後一根稻草，有1家6口窩在不到13坪的蝸居，窮到一鍋飯得分幾天吃；還有一名臨演為了照顧沒血緣的隔壁長者花光積蓄；板橋則是1名年過8旬的阿婆靠洗碗養活中風又小兒麻痺的兒子，所幸新北市一家行善麵店無私奉獻一碗碗「待用麵」，填飽這些困難家庭的肚子，照亮每個角落的光輝。因為天氣炎熱，客廳放了好幾把電扇，若沒有行善麵店的待用麵，黃先生一家6口一天甚至吃不到幾口飯。（圖／黃耀徵攝）7月13日，本刊記者來到台北市萬華區福民社區，牆上磁磚老舊斑駁，5層樓的公寓外沒鐵門，更別說樓梯間，昏暗的燈光猶如鬼屋，這裡住著黃家6口，前來開門的是黃家長女（11歲），而黃爸爸（43歲）看到本刊記者，匆忙地把衣服穿上，很不好意思地說「因為客廳沒冷氣很熱，只好脫掉上衣納涼。」黃爸爸說，他跟妻子（36歲）都是原住民，一家人在北市社會局規劃的平價住宅租房9年了，但這裡空間不到13坪，如此狹小，飯鍋、電鍋、炊具只能擺在地上，就連防疫的拋棄式口罩，對他們來說也是奢侈品，清洗過後晾乾在餐桌上，上頭的不織布充滿多次清洗的痕跡。防疫用的拋棄式口罩，對他們來說也是奢侈品，需要清洗過後晾乾重複使用。（圖／黃耀徵攝） 黃爸爸指著房間害羞地說，2房1廳的格局，一間是長子及長女的房間，分睡上下鋪，老三、老么和媽媽睡在另一間，而客廳的沙發就是黃爸爸的床，每天只能蜷起雙腳克難地睡覺，「這張沙發是撿來的，說了很見笑（丟臉），我們家只有電冰箱是買的，其他必需品都是撿回來的二手貨，小朋友身上的衣服，也是我老婆去婦女會舊衣回收箱拿的。」黃妻在堆滿雜物的空間，跟老么玩耍，大部分的生活必需品都是撿回來的二手貨，生活相當克難。（圖／黃耀徵攝）原本黃爸爸從事粗重的水電工作長達16年，身上滿是經年累月的舊傷疤，「去年我做水電的時候，不小心從工地樓梯摔下來，醫師意外發現有椎間盤突出，今年3月開刀，原以為休息1個月就會好，可是一直都沒有康復。」為了賺錢養家，夫妻倆只好在住家附近擺攤賣起烤香腸。原本從事水電工作的黃先生，因腰椎開刀改與老婆擺攤賣香腸，而無人可幫忙照顧的小孩就在一旁自行玩耍。（圖／讀者提供）「做水電，每天現領2千元，賣香腸一天能賺5百元就要偷笑了。」黃先生大嘆，5月疫情爆發之後，堪稱重災區的萬華，可說完全做不到生意，目前1家6口每月靠著6千元的低收入戶補助過活，「這些錢怎麼可能維持家計？」5月疫情爆發後，生意直落千丈，，而黃妻的腹中還有數月後將誕生的第7位成員，目前全家僅靠每月6千元的低收入戶補助過活。（圖／黃耀徵攝）面對疫情下的困頓生活，女兒也會幫忙爸媽照顧妹妹，黃家人保持樂觀，希望能盡快回到正常生活。（圖／黃耀徵攝）
異國風帶回家3／日式爐端燒 最推一夜干
以船槳遞菜，將各式串燒、新鮮烤魚送到饕客面前，是發源於日本北海道釧路區的「爐端燒」最大特色。來自日本千葉縣的「鳥丈爐端燒」除了保有其特點，更強調以炭火燒烤提升食材美味，防疫期間推出串燒及多款鮮魚餐盒，直接把美味遞送到家。店內招牌串燒一次備足的「烤綜合串燒」。（240元）（圖／餐廳提供）來自北海道的「花魚一夜干」，以脫水膜徹底去除水分，以海鹽醃製後使用備長炭慢烤，口感鮮嫩不乾柴，喜歡鮮魚料理的還有「炭烤鯖魚」可選擇；店家招牌的串燒自然不能錯過，「綜合串燒便當」一口氣放上醬燒豬五花肉串、醬燒桂丁雞柳、桂丁雞軟骨及醬燒雞肉丸，充滿迷人焦香；而有著日式滷肉飯別稱的「炙燒角煮釜飯」，是將滷製的豬五花炙燒，逼出滷肉脂香後放進即將完熟的釜飯鍋內悶煮，十分入味。有日式滷肉飯之稱的「炙燒角煮釜飯」，風味濃郁富飽足感。（200元）（圖／餐廳提供）鳥丈爐端燒（大直店）地址：台北市中山區敬業三路22號5樓（大直美麗華百樂園內）電話：（02）8501-5001※餐點可至百貨一樓指定出入口取餐。※疫情期間店家營業時間及外送規範，以餐廳實際公告為準。※外帶餐盒包裝容器及內容物，以餐廳實際規劃為準。
因一副老花眼鏡致富！老翁選號碼「看謀」 結果中4百萬
不少人都奢夢想著能夠一夜致富，英國一名80歲老翁亦是如此，某天他前往彩券行打算試試運氣，結果因為一副老花眼鏡，陰錯陽差地中了11.6萬英鎊（約台幣456萬元）的獎金，相當幸運。綜合外媒報導，英國德比郡一名80歲老翁丹尼斯（Denis Fawsitt），現在是一名退休的煤礦工人，雖然平時有購買彩卷的習慣，但是直到他退休都沒有中過獎，近日他再次叩關力拼發大財的機會，原先都以家人生日作為選號基準的他，當天卻因為沒有把老花眼鏡帶出來，所以無法自己劃號碼。（圖／翻攝自德比電報網站）丹尼斯說：「我發現我沒有配戴太陽眼鏡，我試圖挑選號碼，但我做不到。」結果他便請一旁的店員幫忙選號，店員挑了5個號碼以及1個幸運數字，結果隔天拿到報紙一看，丹尼斯發現自己真的中了11.6萬英鎊！至於中了獎之後有什麼計畫？丹尼斯表示，幾年前因為背部受傷，無法細心照料家裡的花園，有了這筆錢，就能翻新整座花園，另外，他的太太則是計畫為家裡的房間做裝飾及翻新，還希望獲得新的電飯鍋和新的床墊；丹尼斯則是鎖定一台新的電視螢幕。
熱炒店白飯內用免費！阿姨趁沒人「整鍋端走」逃跑 老闆傻眼：飯鍋還我
各行各業經營都不容易，若遇上奧客，老闆真的會笑不出來。一名熱炒店老闆抱怨，提供內用客人白飯免費吃，沒想到竟有人趁他很忙的時候，整鍋打包端走。一席話釣出許多苦主，「我有辣椒被要湯勺3勺還不夠的。」原PO在《爆怨公社》發文，「你有遇過奧客嗎？各行各業一定都有！講一個最奧的來聽聽看！」他先分享，自己是熱炒店老闆，曾遇過有客人在餐期時，趁他不注意把整鍋飯打包帶走，由於一鍋飯重煮至少30分鐘，因此只能先炒泡麵給後面客人吃。（圖／翻攝自爆怨公社）悲劇的是，煮完後剩下的沒人吃；原PO忍不住詛咒奧客，「我祝你全家3天拉不出來，最好你家小孩長大來叫爸爸，我有贊助我有養，還我飯鍋。」貼文一出引起許多人共鳴，紛紛留言「阿姨家是不是很有困難，但連鍋子都搬走也太超過了」、「會這樣整鍋端走應該是附近住戶，報警調監視器最快」、「是要腳尾飯嗎」、「曾被阿婆拿過廁所全部的衛生紙」。事發過後一天，熱炒店老闆表示，端走飯鍋婦人的兒子一大早已將飯鍋拿回歸還，並深深道歉「不好意思，我媽媽把它拿走了」，更拿出500元當作補償，老闆也表示體諒，將不再做後續追究。
用過衛生紙竟丟飯鍋 男遭制止嗆打死老闆娘
新北市43歲吳姓男子，1日晚間到安坑某小火鍋店用餐，竟將用過的衛生紙丟入飯鍋中，店家因衛生考量而制止，吳男竟惱羞成怒，在店內大吼大叫，還對老闆娘嗆聲，表示「如果是我朋友妳就被打死」，警方獲報後趕抵現場制止吳男，其誇張行徑也被放上網路。據了解，吳男多次到該火鍋店用餐，總習慣將用過的衛生紙亂丟，前日下午，他再度帶著女性友人吃飯，竟得寸進尺，將髒衛生紙丟進飯鍋，噁心行為讓店家出面制止，吳男竟惱羞成怒而叫囂。「警察很慢，我叫別人很快啦！」吳男聽聞店家報警，氣焰反而更加囂張，不斷揚言要「撂人」，甚至表示「現在是警察啦，如果是我朋友妳就被打死！」警方趕抵現場後立刻制止吳男行為，店家暫時決定不提告，但此畫面也被放上網路，引發網友公憤。