飲君子
」 威士忌 皇室 蘇格蘭 經濟命脈
飲君子／烈酒史上最大誤會：喝白蘭地易得糖尿病？ 醫師闢謠：沒這回事
對於以葡萄為材料的酒，18世紀的英國大文豪山繆強森（Samuel Johnson）曾這麼比喻：「紅葡萄酒是男孩的酒；波特酒是男人的酒；但如果你渴望成為英雄，就一定要喝白蘭地（原文：Claret is the liquor for boys; port for men; but he who aspires tobe a hero must drink brandy.）。」是的，本回我們要聊的就是英雄喝的酒：白蘭地。而且還要幫白蘭地洗刷一個多年的不白之冤。廣義來說，以水果為材料蒸餾出來的酒，都可通稱為白蘭地，不過由於法國干邑（Cognac）、雅馬邑（Armagnac）地區的葡萄白蘭地實在太受歡迎，尤其是干邑，久而久之也就逐漸成為白蘭地的代名詞。民國八十年代是白蘭地在台灣的極盛時期，市場規模遠大於威士忌好幾倍。那時台灣剛開放烈酒進口，人頭馬、軒尼詩、馬爹利等各大品牌的干邑白蘭地賣得風生水起，每逢節慶在送禮文化的影響下，「XO」等級的干邑更是一瓶難求。好景不常（其實也持續了10多年），由於進口干邑白蘭地稅賦遠高於一般白蘭地，加上干邑產區小、法規限制又多，進口量不穩定等因素，市場地位慢慢被品牌多、供應量足的蘇格蘭威士忌取代。但最致命一擊，還是一則「喝白蘭地容易引發肥胖與糖尿病」的傳言。如果發生在網路發達、資訊透明的現代，這樣的謠言可能不攻自破，或者酒商也會出來澄清反駁。但謠言散播的速度總是快得令人措手不及，即使沒有任何醫學上的佐證，許多酒客還是抱著「寧可信其有」的心態，忍痛遠離白蘭地，投入威士忌的懷抱。白蘭地在台灣也就在瞬間墮入谷底。本身也品飲白蘭地的王介呈醫師表示，每公升陳年XO白蘭地的含糖量約只有8公克，不會造成健康問題。（圖／王介呈提供）會有「喝白蘭地容易引發肥胖與糖尿病」的傳言，主要因為白蘭地帶甜的口感。為此，我們也走訪了台北市成功聯合診所的王介呈醫師。王介呈表示，每公升陳年XO白蘭地的含糖量約8公克，「這些糖分主要來自橡木桶在烘烤時所產生，再加入「生命之水」後，會自然從橡木桶中萃取出來。」王介呈也說，每公升8公克的含糖量不會對健康有任何影響，「超商賣的含糖飲料，都比這個數據高。」據了解，市售一杯700c.c. 珍珠奶茶的平均含糖量就高達60公克，更何況大概沒多少人能一次喝完一瓶白蘭地。其實不管什麼酒，只要喝多了都容易引發肥胖，因為每1公克酒精會產生7卡的熱量。事後也有專家經過實驗證實，白蘭地與威士忌所含熱量相同，且酒體中的焦糖本身並不含任何發胖及導致糖尿病的成分。此外，根據法國皇家研究調查協會（Societe´ Francüaise de Recherches etd'Investissement, SFRI）一份科學研究報告指出，白蘭地所含的多酚有助於預防心血管疾病，並能保護DNA，產生抗癌激素。尤其XO等級的白蘭地，多酚含量約是威士忌的三倍，抗氧化效果則高達近十倍。台灣的烈酒市場雖以威士忌為大宗，但若仔細分析高價位酒品市場，干邑白蘭地依然很活絡，尤其像「人頭馬路易十三」、「金皇馬爹利」這些頂級干邑，仍是許多上層人士砸重金也要擁有的精品。對這些自我意識強、著重生活品質又不願隨波逐流的成功人士來說，或許干邑的稀有與獨特性，要比威士忌更吸引人。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
飲君子／大摩「亞歷山大三世」 向國王致敬的六桶工藝
人類的大腦是個複雜而神奇的接收器，所接收到關於情感與記憶的訊號，甚至可以直接影響到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官情緒，所以當代很多產品的行銷，賣的都是故事。蘇格蘭威士忌亦然，五百多年的歷史演進，加上一百多家酒廠興衰，可說的故事太多也夠煽情。不過對付錢的消費者來說，故事好聽是一回事，重點還是要搭配能夠牽引人心的威士忌。以目前市售非限量版的威士忌來看，最據上述特質的，我最推薦大摩「亞歷山大三世」這支酒。西元1263年，蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，意外遭到一隻高大雄鹿的攻擊，眼看國王即遭逢變故，同行一位麥肯錫（Clan Mackenie）家族的首領在危急中不顧危險殺死雄鹿，拯救亞歷山大三世於發狂的巨鹿足前。國王為了表達謝意，除了昭告世人此事，同時將「12叉鹿角鹿首」之皇室徽章授予麥肯錫家族。1867年麥肯錫家族開始經營酒業，1891年買下現在的大摩酒廠，並將祖先榮耀的「12叉鹿角鹿首」作為廠徽，一直延續至今。約在2009年左右，有「神之鼻」稱號的大摩傳奇釀酒師理查派特森（Richard Paterson）調製出一瓶名叫「亞歷山大三世」的單一麥芽威士忌，隨即轟動酒林，成為當時討論度最高的威士忌之一。這支「亞歷山大三世」到底有多厲害？為此我們也與大摩台灣總代理尚格酒業的品牌劉俊賢（Ken），有了一下午品酒聽故事的美好時光。劉俊賢認為「亞歷山大三世」最精彩之處，是將六種各自鮮明的風味融合得極致和諧。（圖／方萬民攝）劉俊賢是在尚格酒業2015年成立之初就擔任品牌大使，對大摩的產品不只如數家珍，還研究得很透徹，業界笑稱他的血管裡流的都是大摩，他並且在去年獲得蘇格蘭威士忌「雙耳小杯執杯者（Keeper）」的榮耀。劉俊賢表示，誠如其名，理查派特森的初衷，就是為了向國王亞歷山大三世與麥肯錫家族這段往日榮光致敬，創造出一支無法比較的威士忌。最特別之處在於其原酒分別在美國白橡木桶、西班牙瑪度莎頂級雪莉酒桶、葡萄牙波特酒桶、葡萄牙馬德拉酒桶、義大利西西里島的馬撒拉酒桶及法國卡本內蘇維翁葡萄酒桶裡陳年。這也是當是使用最多橡木桶的威士忌。「這些酒桶裡之前裝的，都是各個國家的經典酒品，各有各的風格、特色，最困難之處，是如何將這些各自鮮明的風味融合得極致和諧。」劉俊賢接著說，威士忌在不同橡木桶中適合陳放的時間各不相同，譬如紅酒桶的丹寧較強烈，過桶太久便會太酸澀。因此釀酒師必須隨時檢視六種桶子裡威士忌的狀態，再依照經驗與靈敏的感官，調配出完美的比例。之後必須再靜置於一個活性較小的橡木桶裡，讓六種風味有足夠的時間融合。劉俊賢邊喝邊讚嘆說：「就是所謂的製釀酒工藝！」眾所周知，威士忌的風味受橡木桶影響甚鉅。20世紀中期，美國波本威士忌法規嚴格規定，波本威士忌必須使用新桶，這些陳釀過的桶子自然就被蘇格蘭威士忌接收使用。至於現在很受歡迎的雪莉桶風味，因為西班牙雪莉酒產量逐年減少，雪莉酒桶越來越難取得，目前的雪莉酒桶大都是用潤桶的方式，加烈葡萄酒最多只在桶裡放置二、三年就取出，潤過的空酒桶再注入威士忌。大摩擁有者麥肯錫家族是蘇格蘭的貴族，很早就與歐洲各地的酒商有往來，也深知橡木桶對威士忌的影響。早在1915年就與西班牙的岡薩斯雪莉酒莊獨家簽約，每年取得陳年30年以上的馬度莎雪莉酒桶，目前麥肯錫家族在西班牙也擁有自己的雪莉酒莊。這也就是大摩旗下的雪莉桶威士忌，能一直保持醇厚韻味的主要原因。理查派特森曾說，「亞歷山大三世」沒標示年份，「是因為任何年份，都不足以表示對亞歷山大三世和麥肯錫家族的敬意。」（圖／方萬民攝）有些消費者會對「亞歷山大三世」沒標示年份而質疑，事實上，據記者的了解，「亞歷山大三世」六個桶子裡的基酒都「頗資深」，當初的定位也高於大摩所有年份酒。但誠如理查派特森所說，這支酒是向亞歷山大三世和麥肯錫家族致敬，「標示任何年份，都不足以表示對亞歷山大三世和麥肯錫家族的敬意。」由於獨一無二的六桶工藝，大摩「亞歷山大三世」深受許多中高階主管喜愛，「是上得了檯面的好酒！」目前官方建議售價6,950元，比新出的璀璨18年、大摩20年整整便宜5,000元，是所有大摩家族最值得常飲的酒。以下附上官方的品飲報告供大家參考。大摩「亞歷山大三世」容量：700ml、酒精濃度：40％、建議售價：6,950元香氣：紅莓水果、鮮花及隱藏的百香果。口感：鮮橙、香草豆莢、奶油焦糖及碎杏仁。餘韻：甜肉桂、荳蔻及薑味。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
飲君子／謎之威士忌配方揭密 「黑色藝術11.1版」可能與這家酒廠有關
大多數蘇格蘭威士忌，都會在酒標或官網上標示包括入桶年份、熟成酒桶等製酒資訊。但艾雷島上的布萊迪（Bruichladdich）酒廠，自2009年起，每隔一兩年便會推出一款名為「黑色藝術」的單一麥芽威士忌，迄今出到第11版，卻完全不標示任何製酒訊息，只註明酒的年份，被業界稱為「謎之威士忌」，當年推出這款「黑色藝術」的布萊迪前任首席調酒師Jim McEwan甚至說：「要把製酒配方帶進墳墓裡。」儘管「黑色藝術」從不公佈配方，但從歷史的軌跡中，也能找出一些這款神秘威士忌的蛛絲馬跡來。首先必須對布萊迪酒廠的前世今生，及前首席調酒師Jim McEwan其人其事有一定了解。目前為人頭馬君度集團旗下的布萊迪酒廠，由哈維三兄弟成立於1881年，其後歷經多次所有權更迭及關廠，2000年年底，由Murray McDavid裝瓶廠老闆Mark Reynier為主的一群私人投資團隊買下布萊迪酒廠，並請來當時已在威士忌界相當知名的Jim McEwan擔任首席調酒師及生產總監。在此之前，布萊迪酒廠在1993-2000年間，則隸屬於以大摩、吉拉等酒廠聞名的懷特馬凱集團。左為「黑色藝術」的創始人、布萊迪前任首席調酒師Jim McEwan，右為現任首席調酒師Adam Hannett。（圖／布萊迪提供）艾雷島出生、成長的Jim McEwan，15歲就在波摩酒廠當學徒學習製桶，27歲時到格拉斯哥擔任見習調酒師，開始大量吸收威士忌知識、鑽研調酒藝術。之後他的工作多半與行銷或評審有關，所以當2001年布萊迪的新團隊邀他擔任首席調酒師，做他最喜愛的調酒工作時，他二話不說就答應了。經營團隊對Jim McEwan的態度是「完全不干涉」，這讓他有很大的空間可以隨心所欲的玩轉創意。Jim McEwan認為，威士忌酒標上的訊息，很容易帶來先入為主的既定印象。他希望能調製出一款威士忌，讓人的感官與酒液做最原始的接觸，這即是他在2009年推出「黑色藝術」的初心。黑色的瓶裝上的四個占星符號，分別代表水、火、時間、變化，這充滿煉金術與魔法的神祕風格，一直延續至今。布萊迪台灣品牌大使李翌銘表示，Jim McEwan主導的前四版黑色藝術比較趨向於紅酒桶；他的徒弟Adam Hannett的黑色藝術以波本桶風格偏多。（圖／趙世勳攝）迄今11版黑色藝術最大的共同點，就是都使用了2001年復廠前入桶20年以上的老酒。從風味來看，布萊迪台灣的品牌大使李翌銘表示，Jim McEwan主導的前四個版本比較趨向於紅酒桶；他的徒弟Adam Hannett在2016年接任首席調酒師後，除了2021年的9.1版明顯「向恩師致敬」又回到紅酒桶外，其他年度的黑色藝術都以波本桶風格偏多。線索出現了！今年推出的11.1版黑色藝術，酒標上註明是使用24年的老酒，可以合理推算應該是1998年蒸餾的威士忌。問題來了，懷特馬凱時期的布萊迪酒廠早在1994年就已關廠，何來1998年的威士忌？根據布萊迪酒廠員工的說法，懷特馬凱為了測試關廠中的布萊迪酒廠蒸餾器的堪用度，的確在1998年從鄰近艾雷島的吉拉酒廠運來一批半成品，而且當年蒸餾出來的酒液全入了雪莉桶。11.1版黑色藝術使用的24年原酒，很可能來自吉拉酒廠。（圖／趙世勳攝）也就是說，1998年布萊迪所生產的威士忌全部來自吉拉酒廠，再以今年的黑色藝術11.1版本明顯的雪莉桶風味，極有可能與吉拉酒廠有關。不過本刊記者去函詢問吉拉酒廠，並未獲得相關證實。布萊迪「黑色藝術」的上市售價大都在10,000～15,000元間，以這個價位品嚐一瓶20多年的單一麥芽威士忌，還算合理。不過每逢新版本黑色藝術推出之際，總會引來全球許多品酒師、達人爭相品飲猜測配方，這股黑色狂潮應該是Jim McEwan與Adam Hannett這對師徒使料未及的附加影響。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
飲君子／皇家柏克萊傳奇首席調酒師 限量打造兩款15年雪莉佳釀
每次寫到皇家柏克萊（Royal Brackla）威士忌，總會擔心篇幅不夠，因為這家成立超過兩百年的老酒廠，不管從歷史、人物或產品的角度切入，都有太多故事可寫。尤其兩度獲得英國皇室認證的殊榮，不愧為「王者之飲」。要獲得皇室認證並不容易，酒商必須連續五年提供酒款給擁有認證權的皇室成員家庭使用，第六年才可正式提出書面申請；經過皇家認證持有者協會審核後，最後再由皇室成員定奪。獲得皇家認證的酒品，每五年就必須再經過嚴格檢驗，品質稍有下滑，認證隨時會被收回。由此可知「皇家」這兩字得來不易。此外，皇家柏克萊的首席調酒師Stephanie MacLeod則是另一個正在書寫的傳奇，她從2019年至今年，連續五年獲得IWC國際威士忌大賽的年度最佳首席調酒師，傲視整個蘇格蘭威士忌界。而Stephanie MacLeod的最新作品，兩款專為台灣及大陸市場小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌，也隨後引進台灣。出自Stephanie MacLeod之手，專為台灣及大陸市場打造的15年Fino雪莉桶過桶、Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽威士忌。（圖／威睿攝影提供）小批次生產的雪莉桶15年單一麥芽威士忌首先是過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Fino雪莉酒是由Palomino葡萄釀製，是西班牙最常見的雪莉酒，特色在於取第一道鮮榨葡萄汁釀製，所以雪莉酒喝起來可以感受到獨特的葡萄清新。很多酒廠都曾使用Fino雪莉桶過桶，但Stephanie MacLeod的高明之處，在於她是用高年份的原酒來過桶，然後選擇風味最佳的時機裝瓶，讓Fino雪莉酒獨特的酵母與鮮釀葡萄香氣，完全融入皇家柏克萊酒廠充滿花香果香的調性，是一款很適合夏日品飲的威士忌。第二款是過桶Amontillado雪莉桶的15年單一麥芽威士忌。Amontillado雪莉酒的釀製，比Fino雪莉酒多了一個製程，是葡萄汁在酒花覆蓋下生物熟成後，再進行一道類似Oloroso雪莉酒、沒有酒花的氧化熟成過程，風味同時有Fino雪莉酒的清新葡萄，又有雪莉酒的葡萄乾香氣。Stephanie MacLeod將高年份酒液注入Amontillado雪莉桶中短時間過桶，釀造出帶著巧克力與杏仁香氣，又隱含淺淺玫瑰花香的絲滑美酒。在分別品飲完兩款雪莉桶過桶15年威士忌後，本刊記者各人較偏愛Amontillado雪莉桶滑順的酒體與微甜不辛的口感，搭配紅肉餐點品飲堪稱一絕，而純飲或少量加水又勝於加冰。至於過桶Fino雪莉桶的15年單一麥芽威士忌，純飲時有點辛口，稍加水或加冰後香氣增至極致，極適合搭配生蠔、牡蠣等海鮮。這兩款「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」是小批次生產，Fino雪莉桶只有2,328瓶，Amontillado雪莉桶只有2,952瓶，讀者如果有幸在菸酒專賣店遇見，千萬不要錯過。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Fino雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：在皇家柏克萊充滿夏日果香及白花的調性中，帶出由Fino雪莉桶熟成帶來的杏仁、草本風味，帶著這樣的風味美妙的延伸如無盡的夏日。皇家柏克萊傑出桶陳系列15年Amontillado雪莉桶過桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（圖／大盛酒品提供）酒精濃度：46%容量：700 ml進口商：大盛酒品股份有限公司建議售價：3,580元品飲筆記：優美的酒體結構，帶著融心巧克力與堅果杏仁的風味，散發一絲玫瑰與丁香花香，最後是令人滿足的奶油穀物尾韻。
飲君子／慕赫推出仲夏之液 30年限量原酒台灣只有21瓶
夜幕低垂，餘暉與月光交織的魔幻時刻，自蘇格蘭斯貝賽區的山谷間，迎風吹來一股誘人香氣，野獸悄然甦醒，輕輕一瞥便能擄獲人心。慕赫Mortlach是擁有200年歷史的古老酒廠，以神秘的2.81蒸餾技術，成為行家口中的傳奇。今年8月仲夏之時，慕赫推出「慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒」，不只歷經漫長的淬煉，更是一款適合於夜幕低垂之際細品慢味的珍稀慕夜（Midnight Malts）威士忌酒款。慕赫30年單一麥芽威士忌以稀世的美國及歐洲橡木桶熟成後，再二次過桶於波爾多葡萄紅酒桶、卡爾瓦多斯蘋果白蘭地酒桶及瓜地馬拉蘭姆酒桶，藉以賦予它圓潤氣息又帶出勾人香氣。嗅聞時，鼻息間縈繞的鹹香接續一股淡淡的草本味，讓人聯想到炙烤肉類撒上乾鼠尾草的美妙氣味；嚐於口中有濃郁葡萄酒香、蘋果果香洋溢在唇齒間，又帶有迷人的黑蘭姆酒滋味。除了純飲外，加水後亦能發掘不同風味的展現，帶出一絲淡雅的胡椒辛香，甜美但更加柔軟，辛香中帶著些微太妃糖和薄荷巧克力的氣息，綻放更具層次的味蕾饗宴。慕赫30年單一麥芽威士忌在外盒包裝上，也極致呈現完美的形象。外盒設計以俐落的線條營造建築巧思，在光影餘暉的照耀下，空隙間透出金光慕赫標誌，呼應琥珀金色酒液，彰顯品牌背後不朽的釀造工藝精神。瓶身則以深沉的藍色噴砂細膩打造，為醇厚的口感蒙上一層神秘氛圍。無論是藏於線條中的Mortlach慕赫標誌，或是琥珀色酒體與瓶身深藍色霧面噴砂材質，都呼應了夜暮中的餘暉景致，韻味深幽漫長。威士忌權威教父 Charles MacLean 讚嘆說道：「慕赫30年單一麥芽威士忌是慕赫風格的絕佳代表！鮮明的鹹香肉脂味，但又保留當代威士忌中罕見的一絲清新。」這批「慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒」，以酒精濃度49.1％原桶強度裝瓶700ml，完美保留慕赫野獸般的肉脂鮮甜口感。全球限量僅350瓶，台灣僅配21瓶，建議售價13.8萬元。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
飲君子／人頭馬干邑XO限量變身 攜手國際設計師Lee Broom大玩時尚
全球知名的香檳干邑品牌人頭馬RÉMY MARTIN，以精湛釀酒工藝與馥郁的生命之水聞名於世，更是特優香檳干邑的頂級標竿。今年，人頭馬更首次與英國久負盛名、被譽為家具界Tom Ford的新銳設計師Lee Broom攜手合作，在XO玻璃瓶身外型做出變化，打造出宛如藝術品般的「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」。Lee Broom與其同名品牌近年來屢獲國際大獎殊榮，他擅長運用卓越工藝結合創新技術，翻玩光與玻璃、金屬間折、反射的光影變化，將古典與現代主義完美融合，創造出無數匠心獨具的盛譽鉅作。人頭馬XO自1981年以來，始終保持經典瓶身設計，此次Lee Broom汲取極具標誌性XO瓶身精髓，保留一貫太陽紋核心設計，於瓶身表面雕刻出數百道精緻剔透的放射光芒刻紋，每道刻紋象徵人頭馬XO釀製工藝的百種生命之水，繁複玻璃製程工序更講述出人頭馬歷經百年傳承，淬鍊出超凡出眾的干邑傳奇。當光線灑落瓶身，自然映照出帶有法式摩登風尚的迷人光芒。「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」，建議售價5,780元。（圖／人頭馬）為了搭配人頭馬干邑精釀的奢華品味，「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」上市記者會，特別選於今年5月甫開幕，強調「藝術即生活」、外觀由愛馬仕團隊精心打造的寒居酒店舉辦。同時也與Lee Broom台灣總代理光的有限公司LIGHTPLUS合作，特別於活動現場展出數件設計師著名的原版家飾家具作品，讓人一窺設計師努力探索新主題、重新詮釋新古典和現代風格的設計手法。「人頭馬XO特優香檳干邑Lee Broom全新限量版」100%只採用法國干邑地區大、小香檳區出產的葡萄釀製，歷經數年陳釀，調和多達400種生命之水，最終締造出無與倫比的珍釀逸品。輕啜一口，柔順飽滿的琥珀色酒液繚繞於口，馥郁深邃的風味隨之於喉間綻放，先是令人陶醉的白花、多汁的李子和無花果，略帶一絲肉桂和新鮮榛果的芬芳，再以烘烤可可豆、蜂蜜和生薑香氣收尾，層次豐富醇厚，餘韻絲絲縈繞。【請勿酒駕，未滿18歲請勿飲酒】
飲君子／訴求新世代消費者 老牌Chivas Regal找Lisa代言
跨越兩個世紀，擁有威士忌「蘇格蘭王子」之稱的Chivas Regal起瓦士，早在18世紀成為皇室欽點御用酒廠，更在19世紀創立世界首款25年調和威士忌，為全球最早推出第一款奢華蘇格蘭威士忌。起瓦士12年調和式蘇格蘭威士忌，建議售價NTD$ 790 / 700ml。（保樂力加提供）今年，起瓦士邀請活力無限的泰國女星Lisa擔任品牌代言人，全新形象影片於7月在台灣正式官方釋出，以「突破框架」為訴求，透過撼動的視聽感官，由Lisa沈穩的嗓音最後聚焦「I Rise, We Rise. 與我，非同凡響」，鼓舞著追尋自我成就的更高主張，為品牌注入全新力量。起瓦士於1801年由James Chivas與John Chivas兩兄弟創立，運用蘇格蘭獨一無二的氣候特色，將調和威士忌的絕佳風味以高品質穩定輸出，在當時即享負「蘇格蘭王子」盛名，深獲英國皇室青睞。英國維多利亞女王曾在1842年參訪起瓦士酒廠，隔年酒廠即獲得首枚英國皇室認證，並在1923年獲得英國王室第二張委任狀，這也是起瓦士（Chivas Regal）名稱中「Regal（皇家）」的名稱由來，也讓起瓦士成為「女皇御用指定供應商」。人氣魅力風靡全球的Lisa，為知名音樂團體「BLACKPINK」成員之一，不僅在音樂表演擁有十足的爆發力，她時尚、奢華的搶眼造型亦顯迷人風采，在事業上勇往直前、努力不懈的堅毅態度更使她在全球擄獲超高人氣，官方IG追蹤數超過8,000萬。Lisa去年發行首張個人專輯，主打曲《LALISA》音樂錄影帶，在短短24小時內達到7,036萬次的觀看次數，並於兩日後即突破1億觀看次數，寫下兩項金氏紀錄。此次Lisa代言起瓦士的形象影片，以「突破框架」為訴求，影片中Lisa展現更率性、酷勁的形象，以俐落明快的節奏展現她無可比擬的絕對自信，就像起瓦士勇於追逐夢想、挑戰自我成就、不斷突破極限的楷模形象，兩者精神相互融合，為起瓦士品牌注入全新亮眼而奔放的活力。
飲君子／賞櫻來一杯！春天必嘗6款清爽型啤酒
「春日遲遲，卉木萋萋」，在騷人墨客眼中，風光明媚、花木茂豐的春天，正是飲酒好時節（這當然是酒客的理由），所以才會有宋朝畫家趙葵「人樂清明三月天，也隨人賞萬花園。偷閒把酒簪花去，不似兒童笑語喧。」這樣的詩句流傳。提到飲酒，當然不能不提啤酒。啤酒是全球最受歡迎的酒精飲料，人類平均每年要喝掉1,900億公升的啤酒，總市場規模超過7,500億美元；光是在台灣，每年也有新台幣300億元的經濟規模，大小品牌超過百個。春日賞花、喝啤酒自然是美事一件，但啤酒因原料、製程、發酵程度的不同，可細分的種類多達一、二十種，並非每一種都適合春天飲用。一般而言，口味較淡的生啤酒、以小麥為原料的白啤酒，以及屬於「底層低溫發酵」的拉格（Lager）啤酒，比較適合氣候善變的春天，適飲溫度多在攝氏10-18度之間。本刊記者特別從眾多市售啤酒中，推薦6款適合春飲又容易買到的商業啤酒，提供讀者在賞花的同時，也能品味美酒的詩意。這6款啤酒在不同通路、賣場各有不同的容量及包裝（玻璃瓶裝或易開罐），讀者可視愛好及需求自行選擇，當然最重要的，千萬不能酒駕。Kirin麒麟 一番搾清澄啤酒（圖／記者張文玠攝）Kirin麒麟 一番搾清澄啤酒容量：500ml／建議售價：62元／酒精濃度：5％所謂的「一番搾」，是指「只萃取第一道麥汁釀造」的意思。這種釀造方式，通常還會採取攝氏零度以下低溫貯藏，以去除雜味、抑制苦味。這瓶「一番搾清澄啤酒」更大的特色，是分成兩階段添加啤酒花，好處是提早加入啤酒花可以引出輕盈的香氣；而稍微調高發酵程度，則可提升後味的清爽感，實現爽口的後韻。此外，「一番搾清澄啤酒」使用珍貴稀有的Motueka啤酒花，是酒中如鮮榨柑檸般獨特水果韻味的來源。Edelweiss艾德懷斯小白花頂級白啤酒（圖／記者張文玠攝）Edelweiss艾德懷斯 小白花頂級白啤酒容量：500ml／建議售價：72元／酒精濃度：4.9％這是在歐洲非常受歡迎、台灣初次引進的白啤酒。根據代理商提供的資料顯示，艾德懷斯白啤酒的消費者有58％為女性，與一般啤酒的女性約3-4成的占比甚大。這款白啤酒除了強調採用優質小麥與純淨水源外，與傳統白啤酒最大的差異，就是在熟成階段加入鼠尾草、鳶尾根、接骨木花等產自阿爾卑斯山的草本植物，藉此打造出滑順、清爽並富有獨特花果尾韻的酒體。也因為清爽的口感及層次分明的花果香，使這款啤酒與西式鹹食、甜點、下午茶、輕食等尤為搭配，所以有「啤酒界的香檳」美譽。Orion奧利恩春限定「琉球緋寒櫻」生啤酒（圖／記者張文玠攝）Orion奧利恩 春限定「琉球緋寒櫻」生啤酒容量：500ml／建議售價：89元／酒精濃度：5％奧利恩啤酒廠就位在沖繩的賞櫻勝地「名護中央公園」旁，該公園裡有綿延約兩公里的琉球緋寒櫻步道，是沖繩最著名的賞櫻景點。這款台灣專屬春天限定的「琉球緋寒櫻」生啤酒，略帶桃紅的瓶身相當誘人，櫻花的香氣也被巧妙地融入酒體中。原料全都源自沖繩在地，包括伊江島產大麥、稻米及山原淨水，再加上特有的「琉球緋寒櫻」乾燥花瓣，不僅馥郁的口感及淡淡的櫻花香尾韻，連酒色也略顯浪漫的嫣紅。Buckskin柏克金 科隆啤酒（圖／記者張文玠攝）Buckskin柏克金 科隆啤酒容量：330ml／建議售價：48元／酒精濃度：5.2％由台灣金車集團生產，於2018年問世的柏克金啤酒，雖然還是新品牌，卻已在各大國際酒展大出風頭，尤其這款科隆啤酒，更幾乎囊括了重要啤酒競賽的金牌獎，可謂是啤酒的台灣之光。顧名思義，這款啤酒源自於德國科隆地區的傳統啤酒工法，採用頂層發酵低溫熟成。酒色呈淡金色，帶有細膩的西洋梨和百香果香氣，酒體輕盈純淨、口感乾爽易飲。由於果香豐富且帶有輕微苦味，與輕爽的沙拉堪稱絕配，是一款真正屬於春天的啤酒。Heineken海尼根 Silver星銀啤酒（圖／記者張文玠攝）Heineken海尼根 Silver星銀啤酒容量：330ml／建議售價：50元／酒精濃度：4％根據台灣非即飲通路啤酒市場的零售數據顯示，清爽型拉格啤酒在整體非即飲通路的市占率連續3年均超過6成、且逐年成長，是最受國人喜愛的啤酒類型。荷蘭啤酒大廠海尼根的Silver星銀啤酒，就是針對這個「清爽市場」於去年夏天推出的產品。這款酒採用特別的醣化工法，在釀製過程中混合、並緩慢加熱麥芽中的酶，以產生可發酵和不可發酵的糖，並透過完美比例打造出不苦澀、滑順細緻、尾韻清透的全新輕爽風味，很符合台灣消費者的喜好。Tiger虎牌 Crystal冰釀啤酒（圖／記者張文玠攝）Tiger虎牌 Crystal冰釀啤酒容量：330ml／建議售價：39元／酒精濃度：4.2％虎牌是來自新加坡的啤酒品牌，擁有90多年的歷史，是亞洲最具代表性的啤酒廠。這款Crystal冰釀啤酒最大的特色，是採用攝氏-1度的過濾技術，以去除啤酒的雜質，保留最純粹的口感。此外，為因應新加坡的炎熱氣候，特別添加「抗日照啤酒花」，以保持酒汁完美的口感。這款酒的酒色金黃，入口滑順，麥芽與啤酒花的香氣層次分明，加上微甜的尾韻，是很典型的清爽型啤酒。啤酒小常識：罐裝好還是瓶裝好？一般啤酒都會因應市場需求，推出不同容量的易開罐裝和玻璃瓶，到底要選擇哪一種較好呢？本刊記者的建議是：看飲用場合及需求而定。易開罐裝啤酒的優點，在於重量輕，方便攜帶，且保存期較長（1年左右）。缺點則是鋁罐包裝受壓性不如玻璃瓶，開罐後的氣泡不若瓶裝強烈；此外，時間放得太久，鋁金屬會與啤酒發生反應，影響酒的口感。理論來說，玻璃瓶裝的啤酒會比易開罐裝好喝一些（如果你喝得出來），不過玻璃瓶容易受光影響而影響酒質，再則瓶蓋封口氣密性不夠好，容易導致「漏氣」，因此保存期線通常只有3-6個月。另外，笨重不好攜帶及容易碰撞破碎也是玻璃瓶裝的缺點。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）
飲君子／達人示範 宅家自調防疫雞尾酒
炎炎夏日又逢三級警戒延長，居家上班族的壓力指數持續上升，想到酒吧紓壓不能去，不妨在家自己調杯雞尾酒解悶。本刊特別情商知名調酒師Aroma，親自示範5種可在家中輕鬆製作的雞尾酒，讓你也能在家享受夏夜的微醺。疫情持續蔓延，中央疫情指揮中心宣布三級警戒延長至六月二十八日，民眾在社群媒體裡哀鴻遍野。在台灣，絕大多數的企業和員工，都還沒有長期面對WFH （Work from Home）的準備。居家上班不僅較沒效率，許多有小孩的上班族還要一邊料理三餐，一邊管教孩子，壓力遠比平日更大。更慘的是，平常下班後偶爾可以到酒吧喝杯風味十足的雞尾酒，在工作與家庭之間放鬆紓壓，如今酒吧禁止營業，連唯一的「小確幸」都無法擁有，難怪上班族哀怨不已。酒商看到WFH商機，推出「居家防疫調酒包」。（圖／王若攝）反應快的酒吧業者或酒商，當然也看到此一商機。超商、賣場等通路，到處可買到易開罐裝雞尾酒，酒商「百家得」甚至與全台二十多家酒吧合作，推出多款「居家防疫調酒包」，把幾種調酒所需基酒、材料真空包裝，搭配酒杯包裝成盒，熱賣到要先預訂。許多知名酒吧也趁勢跟進，推出自家招牌雞尾酒的調酒包，也同樣大受歡迎。為了防疫，最不必與人接觸的方法，當然是自己在家調酒。為此本刊特別情商「丰迷Café & Bar」的老闆李麒蒼（Aroma），親自示範幾種在家也可以輕鬆調出的雞尾酒。隱身在台北市「樂居微風酒店」頂樓的「丰迷Café & Bar」，素來以雞尾酒及美食聞名，老闆Aroma在餐飲、調酒界的資歷深厚卻很低調，很多知名酒吧的Bartender都是他的徒弟。為了讓讀者在家也能輕鬆調酒，Aroma盡可能使用家裡隨手可取得的器材，甚至以玻璃罐或咖啡壓壺來取代雪克杯。此外，這次他所示範的調酒，據說還都帶有「防疫」功能。酒款一：紐約酸酒New York Sour選用老爹帽波本威士忌（Dad'sHat Rye Whiskey）來調製，是因為這款酒的香氣獨特且口感厚實，與檸檬風味果汁、蜂蜜搭配非常協調，再與紅酒混搭更是絕配，當然也能以其他威士忌取代，但最好是波本威士忌。防疫期間在家喝酒也要喝得健康，Amora表示，果汁中有維他命C、蜂蜜本身有抗氧化、抗發炎的效果，而紅酒也是有許多如酚類、微量元素鋅、錳等抗氧化元素，撇開功效不談，至少能喝得安心。紐約酸酒New York Sour酒譜（圖／趙世勳攝）紐約酸酒New York Sour調製步驟（圖／趙世勳攝）酒款二：成人版巧克力飲Men's ChocolateDrink仍以美國波本威士忌為基礎，搭配市面上販售的巧克力牛奶飲品、台灣手工黑糖，使用法式咖啡壓壺來製作，能讓口感較為綿密、易飲，在家也能享受專業調製的手法。黑糖由於未經精製，含有多種礦物質，在《本草綱目》記載中，有「和脾緩肝、補血活血」的功能。而巧克力中所含的可可鹼及天然抗氧化物類黃酮，適量使用都是有益健康的物質。搭配上威士忌調成雞尾酒飲用，喝得健康又有味。成人版巧克力飲Men's Chocolate Drink酒譜（圖／趙世勳攝）成人版巧克力飲Men's Chocolate Drink調製步驟（圖／趙世勳攝）酒款三：琴通寧NO.3 Gin &Tonic這是一款既簡單又經典的調酒，Amora推薦使用倫敦三號琴酒的原因，是它帶有柑橘、芫荽籽、當歸跟杜松子的風味，是非常經典的琴酒表現，搭配品質好的通寧氣泡水來調配，是夏季中的解渴聖品。琴酒與通寧水當初都是被用於治療疾病的藥飲，琴酒中的杜松子本身就是抗發炎、促進血液循環的食材；而通寧水中的奎寧，則具有解熱、抗瘧疾等功效。兩者完美結合，在悶熱的夏日喝下，清涼又開胃。琴通寧NO.3 Gin & Tonic酒譜（圖／趙世勳攝）琴通寧NO.3 Gin & Tonic調製步驟（圖／趙世勳攝）酒款四：國王飲品King's Highball雖然酒名有「Highball」，但這款調酒的基酒卻不是傳統Highball使用的威士忌，Amora選擇以薑味香甜酒為基酒， 再搭配可爾必思與氣泡水。薑與可爾必思的乳酸味本身就非常搭襯，而氣泡則是讓兩者風味更融合、口感更馥郁。由於薑本身就有抗發炎、抗病毒的功效；可爾必思含乳酸菌，有調整腸胃環境、增強免疫力等特性，兩者融合，不但好喝，也具有一定防疫功效。國王飲品King's Highball酒譜（圖／趙世勳攝）國王飲品King's Highball調製步驟（圖／趙世勳攝）酒款五：3C風味飲NO.3 Gin & V.C這也是Amora自創的簡易調酒，以倫敦三號琴酒與檸檬富含的維他命C為基礎，取名為「3C風味飲」。採用隨處可買到的檸檬風味果汁，搭配上琴酒、蜂蜜，利用家中的保溫瓶或玻璃水罐代替雪克杯，簡單搖幾下，就讓口感更清爽。琴酒中杜松子的抗發炎，與檸檬裡維他命C的抗氧化，是這款調酒的特色。不過由於琴酒的比例將近六成，這款調酒的酒精濃度較高，一杯可以享受微醺，兩杯就可能喝醉。3C風味飲NO.3 Gin & V.C酒譜（圖／趙世勳攝）3C風味飲NO.3 Gin & V.C調製步驟（圖／趙世勳攝）禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
飲君子／酒酒難忘 農會花果香
金車集團的噶瑪蘭威士忌、台灣菸酒公司的OMAR威士忌及金門酒廠的高粱酒，幾乎年年在各大國際酒類競賽摘金奪銀，推展了不少「酒杯外交」。除了這些大型酒廠，近年還有一些以在地農產品為原料釀製的好酒，也在國際酒展嶄露頭角，而幕後推手就是台灣農會的酒莊。「最初輔導農會成立酒莊，是由於1999年921地震後，農委會對災區農民的輔導政策。」農糧署農產加工科科長尤俊人表示，2002年政府開放民營釀酒，考慮到南投與台中等災區的農業資源，結合觀光休閒產業及文化特色，開始輔導當地農會成立酒莊，朝精緻農業邁進。這也是台灣幾個農會酒莊多集中在中部的原因。負責農會酒品行銷的禾發堂除了參展，也在百貨公司設櫃。（圖／業者提供）國際唎酒師董又華表示，農會酒莊不乏好酒，但消費者常「不知何處購買」。（圖／王永泰攝）起初，農會酒莊多以產學合作方式生產，找學校教授或台灣菸酒公司技術協助，逐漸培養出自己的釀酒人才。幫各大農會酒莊行銷的「禾發堂」負責人、國際唎酒師董又華指出：「包括台大教授吳瑞碧與輔大退休教授陳雪娥等，都是農會酒莊製酒技術的重要推手。」董又華表示，農會酒莊初期多是「觀光酒莊」的概念，沒有考慮到經銷通路，後來酒品有了名氣，網路售酒又尚未開放，便有「消費者不知何處可買」的問題，這也是農會酒莊目前最大的難題；其次則是製酒原料為農產品，受天候影響大，產量不穩定。不過，好酒不怕沒人喝，這幾個農會酒莊分布在南投、台中與苗栗等農業觀光縣市，讀者若有興趣，不妨假日來趟農會酒莊之旅，但切記，喝酒絕不能開車！南投埔里農會 入口玫瑰香女性最愛南投縣埔里鎮除了以好水聞名，也盛產百香果與玫瑰，埔里農會利用這兩項農產品，釀製出揚名國際的好酒。其中，「百里飄香」是以新鮮百香果原汁為原料，經過優質酵母菌低溫發酵，再完全密封低溫熟成，最後取其精華酒液而成。酒液澄清而略帶黃色，香氣濃郁，口感滑順，曾獲得2015年德國國際烈酒評鑑金質獎。「真情玫瑰」則是款再製酒，以甘蔗發酵蒸餾酒為基酒，浸泡新鮮的紅色玫瑰花花瓣，再低溫密封保存而成，曾獲比利時布魯塞爾世界酒類評鑑銀牌獎。酒色鮮紅明亮、晶瑩剔透，入口即充滿芬芳的玫瑰香氣，深受女性朋友青睞，鴻海集團創辦人郭台銘與妻子曾馨儀的婚禮用酒，就是這款浪漫的「真情玫瑰」。埔里農會酒莊是農委會輔導農業轉型，在921重建區輔導設立的民營酒莊之一。（圖／翻攝自農業易遊網）左：真情玫瑰 酒精濃度16％、容量750ml、建議售價780元（圖／埔里農會提供）；右：百里飄香 酒精濃度12％、容量750ml、建議售價780元（圖／王永泰攝）南投信義農會 青梅甜帶酸 冰飲暢快南投縣信義鄉被稱為「青梅之鄉」，每年青梅產量約4,000公噸，由青梅衍生出的農產品及觀光梅園產業，也成為當地的經濟命脈。信義鄉農會酒莊以梅為原料，推出多款蒸餾及釀製的梅酒，品質不輸日本梅酒。釀製酒「柔水」口感甜中帶酸，酒性不徐不燥，適合夏日加冰塊搭飲，也可做為調酒用。蒸餾的「狂野」，以8至9分熟的完整黃梅發酵而成，再經過蒸餾，水質則取自玉山山麓的天然泉水。酒精濃度雖有50％，但口感滑順，特殊的梅子香氣格外誘人。曾獲德國國際烈酒評鑑金質獎、布魯塞爾世界烈酒競賽金牌獎。南投信義鄉盛產青梅，每年產量約4,000公噸。（圖／信義農會提供）梅酒可純飲，也適合拿來調酒。（圖／信義農會提供）信義鄉農會酒莊釀製的梅酒，原料為8至9分熟的整顆黃梅。（圖／信義農會提供）左：柔水 酒精濃度12％、容量600ml、建議售價620元（圖／王永泰攝） ；右：狂野 酒精濃度50％、容量600ml、建議售價780元（圖／王永泰攝）台中霧峰農會 在地米釀造 驚豔國際清酒的靈魂在於米，日本清酒使用的米種，多是專為製酒而改良的品種，但台中霧峰農會酒莊生產的「初霧」清酒，以在地盛產的食用米－－益全香米（台農71號）為原料，結合埔里的純淨泉水，卻能釀製出連日本人都驚豔的清酒。「初霧」系列產品中，最受推薦的是「純米吟釀」。由於益全香米本身具有淡淡的芋香，經日本傳統釀酒技術加持，濃厚的酒體還帶著蜜桃及芒果的香氣。入口後同時具備非常均衡的酸、辛、苦的口感，常溫或冰飲都很適合。這支酒曾多次獲得布魯塞爾、法國巴黎等國際競賽的金牌獎，是鮮為人知的台灣之光。霧峰農會以當地產的益全香米釀造「初霧」清酒。（圖／翻攝自霧峰農會FB）霧峰農會經常舉辦品酒會來推廣「初霧」清酒。（圖／翻攝自霧峰農會品酒會FB） 「初霧」系列的純米吟釀酒質醇厚，口感均衡。（圖／翻攝自霧峰農會FB）初霧‧純米吟釀 酒精濃度15％、精米度60％、容量700ml、建議售價880元（圖／王永泰攝） 台中大安農會 芋薯湊熱鬧 佐餐絕配台中市大安區位於大安溪與大甲溪之間的沖積扇平原，其肥沃的土質，是由砂礫和黏質土壤組成的黑砂土質，加上水質純淨，生產的稻米、芋頭及番薯都很優質。大安農會酒莊特別派釀酒師前往日本研習燒酌製作技術，再依芋頭及番薯的特性加以改良，生產出香氣獨特的「芋燒酎」與「薯燒酎」。「芋燒酎」的原料是檳榔心芋，入口後，芋頭香氣會慢慢地充滿口中，久久不散；若是先溫熱再喝，香氣更加奔放華麗。「薯燒酎」則特選黃金番薯精釀，口感溫順平衡，搭中、西餐都相當適合，是非常好入口的餐酒。台中大安區的土壤肥沃，生產的稻米、芋頭與番薯品質極佳。（圖／翻攝圖片）「芋燒酎」以精選檳榔心芋釀製，酒中充滿濃濃芋香。（圖／大安農會提供）左：薯燒酎 酒精濃度25％、容量520ml、建議售價800元（圖／王永泰攝）；右：芋燒酎 酒精濃度25％、容量520ml、建議售價800元（圖／王永泰攝）苗栗大湖農會 草莓酒產地 亞洲首見全世界產草莓的國家很多，但只有加拿大、美國和台灣生產草莓酒。苗栗大湖農會酒莊就是全球第三個、亞洲第一個草莓酒產地。大湖生產的草莓酒品，酒精濃度涵蓋6.5％到50 ％，其中一款「典藏情莓」，更在布魯塞爾世界烈酒競賽中獲得金牌獎殊榮。「典藏情莓」採用8分熟的草莓釀造而成，酒色為亮麗的金黃色，酸甜適度、酒質圓潤、口感豐富且厚實，令人意猶未盡。最佳適飲溫度為攝氏8至15度，若是冰鎮後飲用，香氣更為奔放，搭配紅肉尤為可口。在台灣人心中，苗栗縣大湖鄉已等於草莓的代名詞。（圖／翻攝自大湖農會FB）除了草莓酒，大湖農會還有果醬、啤酒與餅乾等草莓製品。（圖／翻攝自大湖農會FB）典藏情莓 酒精濃度16％、容量375ml、建議售價999元（圖／翻攝自大湖農會FB） 禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
飲君子／不踩雷 澳洲紅酒
澳洲每年生產十二億公升的葡萄酒，是全球第五大生產國。澳洲紅酒產區集中在南方，最大的特色是酒質穩定、價格又親民，是「新世界」中CP值最高的產區。大陸從去年十一月底開始，對澳洲紅酒課徵最高達二一二％的反傾銷稅後，不少國家紛紛發起「喝澳洲紅酒挺澳洲」的活動，澳洲紅酒頓時成為全球最熱門的紅酒。事實上，澳洲紅酒在台灣本來就賣得不錯，僅次於舊世界產區的法國、西班牙，與新世界的阿根廷、智利、美國、南非等國在伯仲之間。 奔富酒莊創辦人是位醫生，他最初釀製的葡萄酒主要是為貧血病患提供滋補。（圖／奔富酒莊提供）（圖／酒廠提供、馬景平攝）（圖／酒廠提供、馬景平攝）嗜飲如本刊記者，也是澳洲紅酒的喜好者，家中酒櫃隨時備上幾瓶澳洲紅酒，理由是澳洲紅酒的品質非常穩定，絕少會踩到「雷」。其次是價格親民，千元以內即可喝到得獎等級的好酒，CP值可說在新世界產區中最高。日照雨量 得天獨厚世界公認最好的紅酒在法國的波爾多、勃根地兩大產區，酒莊遵循產區內的傳統規則釀酒，但雨量和日照會影響葡萄的品質，進而影響釀出來的葡萄酒。澳洲的葡萄酒產區多分布在氣候溫暖、日照充足、雨量適中的南澳，其得天獨厚的地理條件，更讓「席哈（Shiraz）」這個品種的葡萄如魚得水，釀出的葡萄酒顏色深濃， 酒質濃郁而豐滿。國內知名的美女品酒師張愷芝認為，十多年前澳洲政府傾國家之力行銷澳洲紅酒， 使得澳洲紅酒的知名度大增，不過各產區的特色就相對弱化了。她認為酒質穩定、價格親民是澳洲紅酒的優點，所以中、低價位的產品銷售不錯，但較高價位的紅酒，可能多數人仍會選擇法國酒。品酒師張愷芝認為澳洲紅酒酒質很穩定，且幾乎不需陳年，適合隨開隨飲。（圖／張愷芝提供）（圖／酒廠提供、馬景平攝）（圖／酒廠提供、馬景平攝）禾富酒莊最初成立在一個廢棄的軍用工棚，藉著創新的釀酒技術，如今已是全球最成功的葡萄酒品牌之一。（圖／禾富酒莊提供）風味穩定 不需陳年法國人把葡萄酒當成農業，嚴格遵循傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關。而澳洲酒商則把釀酒視為工業，採用現代化的釀酒設備和工藝，每年出產的葡萄酒品質相對穩定。這樣說吧！當你在賣場中挑選兩支法國紅酒，可能會有九十分和七十分的差別；但如果隨意拿起任一支澳洲紅酒，最起碼都有八十分的水準，而且大部分的澳洲紅酒都不需要再陳年，酒齡還年輕時飲用就有不錯的風味。時逢農曆年前，春節團圓或串門子，總少不了要來杯紅酒討吉祥。本刊記者特別推薦四款價格親民，又適合與中餐搭配的澳洲紅酒；更情商台北十大最受歡迎餐酒館之一的「青樓餐酒館」，製作幾道澳洲紅酒搭餐菜，讓這個新年可以喝好又吃好。澳洲紅酒走平價親民路線，即使在中餐廳也賣得不錯。（圖／馬景平攝）青樓推薦搭酒菜（圖／馬景平攝）巴羅莎產區每年都會舉辦盛大的葡萄酒嘉年華會，時間多半在中秋節前後。（圖／翻攝自Barossa Vintage Festival臉書）禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
飲君子／少年家也陶醉 哥喝的不是清酒 是雅
台灣過去每年進口的清酒數量約200萬公升，遠不如葡萄酒和威士忌。然而，近兩年因為進口關稅由40％降至20％，清酒價格跟著略有調降，加上今年受到新冠疫情影響，民眾無法赴日旅遊，在酒品市場中，形成一股「清酒的逆襲」，除了清酒愛好者愈來愈多，年齡層也大大降低，其中不乏2、30歲的年輕人！日本人愛喝酒，自古即聲名遠播，早在1800年前的西晉陳壽《三國志》中，就有「倭人種禾稻…冬夏食生菜…人性嗜酒」的敘述。從這些文字中，可以合理推敲：早年日本人喝的是米酒，也就是今日清酒的前身。不同類型清酒，對應不同適飲溫度，也會使用不同酒杯。左起分別為為常溫飲、冰飲、溫飲使用的酒器。（圖／王永泰攝）一般酒米每年約在3、4月播種，9、10月收割。圖為八海山酒廠旁的酒米田。（圖／八海酒造提供）全日本有多達1500家清酒酒造（釀造廠），清酒幾乎等於日本國酒，不僅庶人百姓愛喝，更不乏文人政客乏貪戀其中，就連腸胃極差的知名作家夏目簌石，也曾寫下「白牡丹，李白扭臉望東邊」這樣的俳句，這詩中的白牡丹，指的就是來自廣島的清酒品牌。特殊旨味 百搭食材在台灣，清酒老早就是日式餐廳、居酒屋的標配，近年更是消費者心中的必點飲品。20多年前，清酒達人謝岳宏開設全台第一家清酒吧「花酒藏」。他表示，這幾年喜愛清酒的客人愈來愈多、愈來愈年輕，其中不乏2、30歲的年輕人，「以米為釀造原料的清酒，幾乎可說是為了佐餐而發明的酒類，不管食材是海鮮、肉類、素食，或東西方各種烹飪手法，都能和清酒和諧搭襯。搭日本料理當然最完美，因為釀酒師在製酒時，腦中想的可能就是日本味。」知名的日本酒學講師楊凱程表示，清酒中的「旨味」，讓清酒與各種食材搭配都不至太衝突。（圖／王永泰攝）曾經留學日本新瀉、知名日本酒學講師楊凱程則說，清酒之所以百搭食材，關鍵是酒中的「旨味」，「旨味」被日本人稱為酸甜苦辣以外的第五味，用中文表示就是「鮮味」，主要成分是胺基酸，「味道有點像昆布、柴魚的高湯。」這種味道在發酵的清酒中也會出現，差別在於釀酒使用的酒米，有部分清酒甚至會在酒標上標示胺基酸度。水質影響 南甘北辛清酒的胺基酸主要來自酒米中的澱粉，所以釀酒前，酒米會先經過磨米（日文為「精米」）的過程，磨掉酒米外層，保留富含澱粉的米心來釀酒。清酒的等級，也就是利用這個磨米的比例來區分，最高級的大吟釀等級清酒，精米步合在50％以下（米粒至少磨去一半）；吟釀的精米步合需在60％至70％。（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）日本酒界傳下來的說法，酒米外層所含的蛋白質和脂肪，在釀酒過程中會引發雜味，並讓酒色偏黃，精米的作用就是讓酒味更醇、酒色更白。在台灣很知名的「獺祭」清酒，就曾推出一款號稱磨米七天、磨掉77％的「二割三分」大吟釀，頗受世界各國歡迎，台灣一瓶要賣到3000多元。清酒的酒精濃度約在15度上下，和葡萄酒差不多。也就是說，除了酒米、酵母外，清酒有八成以上的成分是水，因此水質也是影響清酒品質的重要因素。一般而言，可以用「南甘北辛」來簡單區分，日本北方主要是礦物質含量較少的軟水，酵母的活性較低，發酵速度較慢，釀造出的清酒口感上比較柔順，在風味和香氣上的層次比較豐富。南日本則以硬水居多，釀造出的清酒酒體相對醇厚，口感也偏辛辣。日劇中常見的喝清酒場景，多半是在居酒屋中使用小酒壺、小酒杯，冬天時還會溫酒品飲。事實上，在清酒吧裡更流行的，是用香檳杯來品飲吟釀等級的清酒。謝岳宏表示，「不同類型的清酒，對應不同的適飲溫度，會配合使用不同的酒杯。」（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）（圖／王永泰攝）適溫品飲 感受風味不過，楊凱程也認為，除非是專家，一般人很難分辨清酒的類型、口感，其實可以很隨意地看所在環境，輕鬆地品飲清酒。至於溫飲，楊凱程表示，加熱會放大清酒酒精度和酸度的感受，所以並非任何清酒都適合溫飲。一般而言，風味較濃郁的「純米酒」加溫至攝氏四十度左右，會散發更多酒香；而吟釀、大吟釀等級的清酒，則適合低溫品飲。謝岳宏則提醒，溫酒時近量避免使用微波爐加熱，「如果不嫌麻煩，隔水加熱是最好的方法。」此外，清酒的保存期限通常不長，這也是清酒在台灣接受度一直無法提升的原因之一。兩位專家建議，未開封前，室溫約可保存三個月；若開封後，就建議冰箱冷藏，並且在兩三天內飲用完畢。清酒在日本，不僅是民生必需品，也是一種文化。最令本刊記者佩服的，是清酒的「雅」。譬如日本人會根據時序不同，對「喝清酒」這事取不同的名稱，春節喝酒叫屠蘇酒，重陽叫菊花酒，春天叫花見酒，中秋叫月見酒，冬天叫雪見酒。雖然喝的都是清酒，但同時也喝下不同的季節與景色。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）釀製清酒的酒米比食用米大，市面上約有90種各具特色的酒米，也釀出風味繽紛的各式清酒。（圖／八海酒造提供）釀製清酒的酒米比食用米大，市面上約有90種各具特色的酒米，也釀出風味繽紛的各式清酒。（圖／八海酒造提供）
飲君子／品飲 養生 收藏 沏壺普洱正時尚
從1973年「渥堆發酵法」出現後，雲南普洱茶發展面臨重大改革，老茶愈來愈貴，新興的熟成愈來愈普及，加上醫學研究有抑制三高的功能，普洱茶儼然已成為最時尚養生的飲品！先來想像一個畫面，幾百年前，雲南馬幫的馬隊，沿著蜿蜒的茶馬古道，浩浩蕩蕩地往西藏前進。這馬背上馱著、挑夫肩上挑著的商貨，有一部分就是這回要介紹的主角：普洱茶。普洱茶早年經由茶馬古道從雲南運往西藏。（圖／新華社）普洱生茶經過歲月陳放自然發酵後，會呈現各種不同的色澤變化，圖最上為10年生茶，最下方的生普則有70年歷史。（圖／吳德亮提供）屬於「黑茶」類的普洱茶，與綠茶、紅茶的製程不同，是一種後發酵茶，茶韻風味會在時間進程中不斷變化，有愈陳愈香的特性。品飲首選 五到十年生普根據史載，普洱茶一詞最早出現於清朝雍正時期，明朝時叫做普茶，是一種以「雲南大葉種曬青毛茶」為原料製成的茶品，主要產區在雲南普洱府（今普洱市）境內山區，故而名之。傳統的普洱茶要發酵到「好喝」的階段，至少需要五年以上，並不太符合經濟效益，因此中國大陸的科學家經過長期研究試驗後，在一九七三年發表了「渥堆發酵法」，能讓普洱茶在幾個月內，就發酵到過去必須耗費十年才能達成的熟成度。兩岸知名的茶文化作家吳德亮認為，「渥堆發酵法」是普洱茶的大革命，因此一九七三年是普洱茶發展重要的分水嶺。在那之後，「渥堆發酵法」熟成的普洱茶通稱為「熟普」，而靠歲月發酵的傳統普洱則稱為「生普」。因為「渥堆發酵法」技術的普及，生普的產量驟減，使得一九七三年以前的稀有老普洱價格水漲船高，造成日後炒作普洱茶的不正常現象。1973年以後熟普大量生產，生普價格水漲船高。（圖／王永泰攝）雲南大葉種的茶樹較高大，常需要爬上樹採菁。（圖／吳德亮提供）近些年除了極少數的骨董生普，普洱茶的價格已漸趨平穩。「目前熟普的價格每餅約在幾百元到二、三千元；五年左右的生普野生茶則約二到五千元。」專營普洱茶買賣四十多年、台中祥興茶行老闆陳漢民表示，消費者買普洱茶可分為投資收藏、品飲和養身等目的，所買的茶品種類也各自不同。若以品飲為主，陳漢民會建議民眾購買一定數量五到十年左右的生茶，「這年分的生茶不會太貴，可以一邊存放一邊品飲，感受時間對普洱茶風韻的改變，觀察茶湯色澤從金黃到栗紅的變化。」一般而言，只要是生普，放久了都會增值，差別在於增值的幅度。陳漢民說，普洱茶就像法國紅酒一樣，也有產區差異，「六大古茶山所生產的普洱，就像法國五大酒莊的紅酒一樣，即使是新茶價格都高不可攀，但相對增值性也較高。」但他也表示，影響普洱茶價格的變數甚多，「如果不是長年浸淫其中，還是品茶、修身養性比較好。」普洱茶較常緊壓成磚、餅、坨等方式呈現，古稱團茶。（圖／王永泰攝）專營普洱茶買賣四十多年的陳漢民，以「樟香蘭韻梅子味」七字來詮釋各種年份普洱的風味。（圖／陳漢民提供）提到「品」普洱茶，陳漢民以「樟香蘭韻梅子味」七字訣，詮釋各種年分普洱的風味；品茶的步驟，則有「聞香」、「品湯」、「回甘」的順序，有點類似在品飲威士忌的香氣、口感、尾韻的步驟。當然，人的感官感受極為主觀，好不好喝還是在於各人喜好。陶甕保存 維持濕度通風既是詩人也是畫家的吳德亮，從九○年代起就在雲南研究普洱茶，他曾多次翻山越嶺造訪六大古茶山，品飲過無數珍貴好茶，認為喝茶時的心境也會影響口感。「傳統茶道的繁複手續，有一部分是為了讓品茶者心平氣和。」這大概是長久以來，「茶」與「靜」始終會讓人聯想在一起的原因。善於「找茶」也懂得喝茶的吳德亮，從不在外喝「菊普茶」。加入菊花的「菊普茶」，是廣東人飲茶文化衍生的產品，目的是為了去除普洱特有的「熟味」，「但普洱和菊花都是很不易保存的東西，飲茶店大量購買放倉庫，若是放置不慎，很容易產生黃鞠毒素。」普洱茶可放在陶甕中室溫陳放，避免陽光照射，並維持濕度在40至70度之間。（圖／王永泰攝）普洱生茶葉色較青，湯色較淡，呈黃綠或黃橙色；熟茶葉色較深，湯色濃，偏紅甚至栗紅色。圖為同為2010年生產的生普與熟普之比較。（圖／王永泰攝）揉捻是製做普洱茶很重要的工序，是透過「揉」和「捻」的動作，使殺青葉面積縮小，揉捲成一定形狀。（圖／吳德亮提供）吳德亮認為，一般人對普洱茶有霉味的印象，除了是普洱茶獨特的「熟味」，有部分真的是因為發霉所致，「由於普洱的自然發酵需要一定的條件配合，太乾燥會轉化得慢，太潮濕又會導致『霉變』。」他建議，若家中普洱茶的數量達到一定時，可放在陶甕中室溫陳放，避免陽光照射，濕度維持在四○至七○之間，「若只是少量，則以報紙包裹放置陰暗處即可。」閣揆千金 證實可降血脂至於所謂的「熟普養生」一說，本刊記者早年赴雲南茶馬古道採訪時，就曾聽聞西藏、新疆等地因多肉少蔬的飲食習慣，會飲用普洱等黑茶類來降低血脂、膽固醇，但當時這種說法也只能姑且信之。直到二○○○年間，已退休的前台大食品研究所教授孫璐西（前行政院長孫運璿之女）的一項研究才證實，雲南普洱茶有抑制肝臟膽固醇合成的效果，還可降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸；孫璐西當時使用的普洱茶，即是「渥堆發酵法」製作的熟普。這項研究成果意外成為普洱茶最好的宣傳，眾多「三高」患者開始接觸普洱茶。茶葉在揉捻後不進行乾燥，而將茶葉添加菌種、潑水、覆蓋，這個過程稱之為渥堆。（圖／吳德亮提供）易武山是雲南六大古茶山之一，易武古鎮生產的普洱茶仍維持傳統作法， 價格也相對高檔。（圖／新華社）前台大食品研究所教授孫璐西博士研究證實，普洱茶有抑制肝臟膽固醇合成的效果，還可降低膽固醇，三酸甘油脂及游離脂肪酸。（圖／報系資料庫）從清初至今，普洱茶的歷史雖不算久，但隨著功能性從品飲到投資，再到養生，已儼然成為一門學問。至於讀者要從何種角色去接觸它，先看看口袋深度吧！史上最貴普洱茶 每公克4.5萬元 去年5月27日在香港的一場拍賣會上，一筒（7片茶餅，共重2,236公克）雲南福元昌號的百年骨董普洱茶，拍出創紀錄的港幣2,350萬元天價，以當時匯率計算，含佣金後將近新台幣1億元，也就是說，平均每公克茶葉價值4.5萬元。（圖／翻攝自東京中央香港拍賣臉書）
CTWANT 飲君子》迷醉琴海
從1700款烈酒中脫穎而出，拿下今年英國倫敦國際烈酒競賽最大獎的倫敦三號琴酒。打破過往都是由威士忌拿下大獎的傳統，消息一出震撼業界。因為過往琴酒普遍給人的印象只是酒吧裡調酒用的基酒，但這幾年來已逐漸躍上主流，從襯底用的綠葉，躍升成為主角。而究竟琴酒有哪些備受歡迎的調酒呢？一起來看本周的飲君子。
【飲君子4】英女王母子 都愛這一味
除了蘇格蘭本地之外，僅有8家酒廠的泥煤重鎮艾雷島，也可看見皇室的足跡，其中波摩（BOWMORE）和拉弗格（LAPHROAIG）兩間酒廠最具代表性。波摩算是英國女王伊莉莎白二世的最愛，1980年時，她首次參訪的蘇格蘭酒廠就是波摩。酒廠特定為女王裝了一桶威士忌，稱為「波摩女王桶」，22年後，裝瓶慈善拍賣，酒廠只獲准留下一瓶留做紀念。2014年英國最大航空母艦伊莉莎白女王號下水典禮時，女王在象徵慶祝完工的「擲瓶禮」，也捨棄香檳，改用「波摩海浪」威士忌擲向船體。波摩酒廠是英女王伊莉莎白二世的最愛，也是女王第一家參觀的酒廠。（圖／三得利提供）波摩威士忌的重泥煤風味，在台灣養出一批死忠支持者，尤其以「波摩15年單一麥芽威士忌」最受歡迎。至於威爾斯親王最愛的單一麥芽威士忌，則是「拉弗格15年」。1994年，當年還是查爾斯王子的親王參觀拉弗格酒廠，並在同年頒予皇室認證。拉弗格成了威爾斯親王唯一認證的酒廠，還為此發表名為「Royal Warrant」的10年單一麥芽威士忌慶祝。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【飲君子3】酒名有皇家 皇室掛保證
19世紀最早獲得皇室認證的酒廠僅有3家，目前以皇家藍勛（ROYAL LOCHNAGAR）和皇家柏克萊（ROYAL BRACKLA）比較活躍。皇家柏克萊酒廠（原名柏克萊）是首家獲得皇室認證的酒廠，也被譽為「國王的專屬威士忌」。特色是水源乾淨、蘇格蘭大麥優質，麥汁發酵過程較長，加上使用初次Oloroso雪莉桶熟成，酒體厚實，有王者之風。不過，即使頂著皇家名號，皇家柏克萊曾多次轉手、關廠，直到1991年由帝王酒廠收購，才又重新擦亮光環，不僅成為帝王調和威士忌的主要基酒，部分也裝瓶成為單一麥芽威士忌銷售。其中「皇家柏克萊31年單一麥芽」威士忌，至今仍是皇室的最愛。而1845年設廠的皇家藍勛（原名藍勛），因為距離皇室的夏宮不遠，成立3年後即獲得當時的維多利亞女王授予皇室認證，是第三家掛名Royal的酒廠。目前生產西班牙雪莉桶熟成的威士忌，是約翰走路藍牌最重要的基酒。威爾斯親王去年10月參訪皇家藍勛酒廠時，酒廠曾贈送一桶30年的威士忌，這桶酒是為紀念維多利亞女王造訪酒廠140周年而入桶，別具意義。威爾斯親王除了準備80大壽時用來招待賓客，也將部分裝瓶拍賣做公益，第一瓶在今年2月的拍賣會上，拍出9,100英鎊（約新台幣34萬元）的高價。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【飲君子2】皇家禮炮威士忌 為女王登基而生
有些酒廠為了與皇室沾上邊，除了取得認證之外，也會利用皇室成員參訪、婚禮等機會大做宣傳。像是起瓦士（CHIVAS）酒廠就在女王伊莉莎白二世登基那年，成立皇家禮炮（ROYAL SALUTE）品牌。流著為皇室而生的基因，皇家禮炮從裡到外展現貴氣。陶瓷瓶裡裝的威士忌，年份從21年起跳，號稱「別人的終點，才是我們的起點」；瓶身選用紅、藍、綠3種顏色，則是象徵女王皇冠上的寶石。007成立於1812年的皇家柏克萊，是首家皇室認證的酒廠，並獲得皇室徽章。（圖／大盛酒業提供）因應潮流，皇家禮炮除了維持高年份的尊貴形象外，產品設計和酒款開始走年輕化，今年更推出全新包裝和風味的酒款，非常值得一試。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
【飲君子1】要拿皇室認證 先經過這3人點頭
古今中外，任何商品有「皇室」加持，地位立即提升，價格和銷量隨之攀高。作為蘇格蘭經濟命脈的威士忌產業，當然也獲得英國皇室關愛的眼神，從1840年皇家商人協會（皇家認證持有者協會的前身）成立以來，已有20多個威士忌品牌曾獲得皇室認證。要說英國皇室是蘇格蘭威士忌的最佳代言人，一點也不為過。皇家藍勛酒廠為了紀念維多利亞女王造訪酒廠140周年入桶的30年威士忌，拍出9,100英鎊（約新台幣34萬元）的高價。（圖／帝亞吉歐提供）能夠取得英國皇室認證並不容易，目前有認證權力的皇室成員，只有女王伊莉莎白二世、女王夫婿愛丁頓公爵，和王位繼承人威爾斯親王。酒商必須連續5年將酒款提供給3人使用，第6年才可提出書面申請；經過皇家認證持有者協會審核後，最後再由3位皇室成員定奪。不過，取得皇家認證的產品，每5年仍必須再經過嚴格檢驗，若品質稍有下滑，隨時會被收回認證。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊粉絲團按讚：https://www.facebook.com/want.ctw/YouTube訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCZtUbkty-OfR4_AQ4B0GtQA
新上架周刊王 273期 精彩搶先看
期數：2732019年07月03日————專欄王之道 ►中華民國兩個地區 憲法定槌 03泰公開講 ►台灣要的是治國菁英 04阿水講股 ►讓子彈飛一會 06————時事一周一砲 ► 直擊四角戀 餓死幼子酒女小媽媽 不甩檢方北漂再懷孕 08火線追擊 ►愛兒協會學員成血汗勞工 天使媽媽魔化 暴打身障者 14政治爆卦 ►酸郭董強勢釀內鬨 專訪朱立倫：川普比較可愛 20政壇焦點 ►封關造勢火力全開 韓國瑜左批小英兩制 右轟郭董荒謬 28社會傳真 ►砸錢買通選手 賭博網站入侵電競打假賽 32————生活煉金術 ►一支股票抱5年 獲利280萬 孫悟天存股心法大公開 38百業解壓縮 ►白爛出頭天 新生代插畫家 耍LINE吸金 42新潮職人 ►失業OL袖珍藝術迷翻兩岸 她的潤餅只有米粒大 48瘋3C ►中階機王實拍鏡賽 52飲君子 ►小資族威一下 56健康Online ►工作倦怠也會過勞死 60人生廚房 ►阿燦師 熬命傳百味 64寰宇捉影 ►熱浪突襲西班牙 68知法不玩法 ►離婚前 小心財產被分走 70更多精采內容，詳見最新出刊273期《周刊王》和2159期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/03全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省889元，粉絲切勿錯過。 想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
新上架周刊王 272期 精彩搶先看
期數：2722019年06月26日———— 專欄王之道 ►柯P出鞘 藍綠拉警報 03泰公開講 ►國六東延 帶動經濟 04董哥真心話 ►小英操作抗陸沒人性 06阿水講股 ►G20川習會 台股趨勢明朗 10———— 時事一周一砲 ►江明學自戕前供出藥頭 驚洩買毒藝人名單 14政壇焦點 ►黃國昌蹭館長傷言論自由 韓國瑜小攤經濟凸全台 20政治爆卦 ►專訪 唐吉訶德周錫瑋 誓伐紂王小英 26火線追擊 ►龍頭建商寶佳賣爛房 蘆洲驚現恐怖豪宅社區 34社會傳真 ►談判撂黑道還提告 咬乃哥詐財女副總 拒付千萬仲介費 40———— 生活網上飆 ►落魄網咖仔 電競翻身 44LINE財神 ►7年長征40萬公里 幽靈素食小夜市全台滾錢 50百業解壓縮 ►親自掌杓40年 陳力榮革命江浙菜 54飲君子 ►馬爾貝邂逅了阿根廷 60健康Online ►拒當螞蟻人 3大夏日陷阱食物OUT 64珍妮花不嫌溼 ►致青春 68寰宇捉影 ►雅加達藝術展 70更多精采內容，詳見最新出刊272期《周刊王》和2158期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/06/26全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省931元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly 想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/