餐聽
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娛樂報報／江振誠出沒麻辣鍋店 美食裝袋滿載而歸
國際名廚江振誠20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，創辦米其林二星餐聽「RAW」，號稱是全台灣最難訂位的餐廳，可惜的是他7月時宣布將從一線引退，RAW也會在今年底結束營業。時報周刊CTWANT日前直擊他從火鍋店離開的身影，即便未來將引退，他的生活仍與美食息息相關。戴著眼鏡的江振誠等車時不斷左顧右盼。（圖／本刊攝影組）10月4日深夜11點多，本刊巧遇穿著橫條紋上衣的江振誠，走出台北市大安區某家知名麻辣火鍋店，手上還提著兩大袋疑似裝著外帶麻辣鍋底和食材的袋子，獨自站在路邊等車，戴著眼鏡的他不時左顧右盼，等了約3分鐘左右，終於搭上計程車離去，好想知道是哪家麻辣火鍋店獲得我們大廚如此青睞。等了約3分鐘車子抵達江振誠上前準備離去。（圖／本刊攝影組）48歲的江振誠曾獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮，他在2014年開設RAW，三度摘下米其林二星，餐廳總是一位難求。但7月時江振誠在國際記者會上拋下退休的震撼彈，今年12月31日會是RAW最後一天營業，將來要轉型為國際餐飲學校，江振誠則會轉到幕後，致力於培養下一代接班人，期盼每年培養出10到12名米其林主廚。江振誠創辦的RAW將在年底轉型，他也會退居幕後。（圖／翻攝自RAW臉書）雖然是米其林主廚，但江振誠其實很愛在地小吃，接受美食平台訪問時，分享自己喜歡吃石牌的無名蛋餅，搭配飯糰、米漿，也喜歡士林夜市的各種B級美食，還分享家裡的男人們常常在滷肉飯店聚會，至於最愛的泡麵，他先是笑說一定沒人知道，接著揭曉答案就是旺旺浪味炒麵，也引發網友熱烈討論。雖然是米其林主廚，但江振誠很愛平民美食。（圖／翻攝自RAW臉書）
米其林開獎！北市中山區摘19星光芒萬丈 台南連3年槓龜專家分析原因
2024年米其林星級餐廳名單揭曉，今年獲得星級評等的餐聽共49間，其中包含了10間餐廳新進餐廳，以餐廳所在的區域來分，台北市中山區16間入榜居冠，共摘19顆星，大安區也有8間餐廳擠進榜單位居第二，松山區則以6間名列第三。中南部都會則是台中市西屯區表現最亮眼，一口氣有4間餐廳進榜，但享有美食之都盛名的台南，今年再度顆粒無收，在評比城市中顯得斯人獨憔悴。台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出，今年順利摘星的餐廳，有8間餐廳都位在五星國際飯店中，且當中不乏老字號飯店，顯示各大星級旅宿面對市場競爭，留住客人的關鍵就是抓住客人的胃，甚至新進榜的「A」，還是唯一間開在百貨商場中的餐廳，凸顯商圈中各百貨集團較勁，也從餐飲客層做出市場區隔，因此在餐飲規劃方面，採取更積極的經營策略。在區域分布上，中山區以16間餐廳勝出，主要因為中山區涵蓋範圍廣，中山北路一帶較多觀光客，高端餐飲業發展得早，還有晶華飯店等星級酒店，讓高價餐廳有行也有市。而新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈，今年仍有5家入榜，都分佈在樂群二路、樂群三路，也是受到周邊大直豪宅住戶及內科高階豪客的消費支撐，讓有理想的餐飲業者，頗有開店信心。張旭嵐指出，近年無菜單料理盛行，消費者也越來越能接受高客單價的套餐，不少餐飲業也大膽將餐廳規劃在較特殊的地標或景觀，採用高級裝潢，提高食材的品質，提供五感享受，而台北市來說，多數的餐廳還是集中在鬧區商圈，包括東區商圈、信義安和商圈，較能符合商業效益，當然租金也不低，不少客單價要3000元起跳，因此也讓米其林餐廳與高價畫上等號。台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示，西屯區在中南部都會的米其林摘星榜中出類拔萃，主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心，高端商務客與在地豪宅客的商機穩定，加上七期近年的房價漲勢凌厲，周邊的十二期、單元二、單元一也受到帶動，使高消費族群向外擴張，促使西屯區的米其林星級餐廳持續增加。至於台南再度與米其林摘星失之交臂，關鍵在於台南美食以平價小吃為主，與米其林星級的中高端消費定位頗有落差，因此摘星難度相對高。
型男主廚1／江振誠拚事業和18年泰妻分兩地 與長髮妹跨夜共處12小時
20歲就成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮的國際名廚江振誠，被網友封為餐飲界的「台灣之光」，他的餐廳RAW是一位難求的米其林二星餐聽。而他與泰籍老婆Sudarampai Pam Chiang（簡稱Pam）「相識7天就交往，交往3個月女方就透過簡訊求嫁完婚」的愛情故事也為人津津樂道；本刊去年底捕捉到江振誠出席公開活動，老婆Pam還帶著愛犬探班，不過也直擊他在餐廳收工後，與另一名五官深邃的年輕長髮女子跨夜共處12小時，兩人關係令人好奇。江振誠的泰籍太太Pam特地來探班並大方接受拍照，沒一會兒功夫便離去。（圖／本刊攝影組）結束活動行程後江振誠搭小黃離開趕去與友人餐敘。（圖／本刊攝影組）江振誠在結束餐敘後回到自己餐廳，約半小時後騎著共享機車離開，返回到位於大直距離不遠的社區住宅。（圖／本刊攝影組）去年12月2日上午，江振誠現身101水舞廣場的活動，老婆Pam帶著愛犬前來探班，夫妻倆在攤位聊了一會並合影後，Pam便帶著愛犬與友人去逛街。晚間8點半，江振誠在活動結束後，與友人一起搭計程車前往台北市內湖區的一家台菜餐廳聚餐。11點出頭，搭著友人的車子回到自己餐廳，約半小時後騎著共享機車離開。而當晚他回去的地方，是距離一處距大直餐廳約1公里左右的住宅社區，他將機車停好後，熟門熟路地走進社區內。去年12月28日深夜，忙完餐廳工作的江振誠搭小黃離開。（圖／本刊攝影組）車子開到江振誠2日收工後返回的大直社區住宅，但江未下車，而是接了一名帶著行李廂的長髮妹上車。（圖／本刊攝影組）兩人一同搭小黃離開大直。（圖／本刊攝影組）12月28日深夜10點59分，江振誠結束餐廳的工作，獨自搭乘計程車離開。4分鐘後，停靠在12月2日本刊目擊他收工返回的住宅社區，一名推著兩個行李箱的長髮妹已在路邊等候。計程車司機協助女子將行李放進行李箱，後座的江振誠回頭看了女子，似乎交談了幾句。行李放好後，女子坐進計程車。兩人抵達台北市迪化街一帶下車。（圖／本刊攝影組）接近深夜11點半，江振誠與長髮妹一起進入他「臺灣味譜股份有限公司」登記的地方便未再離開。（圖／本刊攝影組）11點21分，車子開到台北市迪化街，江振誠與女子下車，兩人將行李拿下車，女生拿了小的行李箱後到一旁的騎樓等候，江振誠則推著大行李廂。兩人走到一處四層樓的老建築，這邊是江振誠「臺灣味譜股份有限公司」登記的地址。江振誠開門後，帶著女子進門。從燈光變化，可以清楚看到兩人先到2樓區域，11點半左右關燈後，疑似到了頂部的4樓。到了次日凌晨1點26分，頂樓區域也熄燈，卻遲遲不見兩人離開。過了10個小時，也就是29日的上午11點32分，穿著和前一晚相同服裝的長髮妹走出大門，10秒左右過後，戴著口罩的江振誠換了一件外套戴著眼鏡接著出來。（圖／本刊攝影組）長髮妹手拿一袋垃圾，揹著隨身包包，跟在後面的江振誠則是抱著像是毯子或是墊子之類的物品。（圖／本刊攝影組）2兩人一同前往乾洗店。（圖／本刊攝影組）過了10個小時，也就是29日的上午11點32分，穿著和前一晚相同服裝的長髮女手拿一袋垃圾，揹著隨身包包走出大門，白天充足的光線下，可以看出沒怎麼化妝的她五官深邃，隱約有混血的特徵，水汪汪的大眼睛，面貌相當精緻。10秒左右過後，戴著口罩的江振誠接著出來，除了換穿另一件外套外，還戴著眼鏡，左手抱著像是毯子或是墊子之類的物品，而昨晚女方的兩個行李箱則沒有推出來。女生在乾洗店拿了一袋洗好衣物，裡面看來有一條白色像是浴巾或是毯子，與江振誠站在騎樓聊天等車，過程中女子還打了一個大哈欠。（圖／本刊攝影組）兩人搭同一台小黃離開大同區。（圖／本刊攝影組）兩人一前一後相隔幾步，前往附近的乾洗店，女生進乾洗店拿了一袋洗好的衣物，裡面還有一件白色像是浴巾或是毯子，江振誠則到對面丟垃圾。兩人會合後，站在騎樓聊天等車，過程中女子打了一個哈欠，不知道是不是晚上沒睡好。長髮妹拎著乾淨衣物在前一晚她上車的大直住宅區先下車。（圖／本刊攝影組）江振誠則在幾分鐘後下車進入他的餐廳。（圖／本刊攝影組）11點39分，計程車抵達，女子開車門先讓江振誠上車。中午12點，女子在先前江振誠收工返回、以及女子拎著行李等候的同一個大直住宅社區對面下車，拿著在洗衣店拿的一袋衣物走回該社區。而江振誠則繼續搭乘原車，4分鐘後下車到達他的餐廳。算一算，兩人從前一晚共處一室到隔天離開，足足有12個鐘頭。關於江振誠與長髮女子的關係，本刊多次致電及傳訊息給其台灣負責媒體窗口鄭小姐，但均未接電話未回訊息，無法取得回應，致電RAW 餐廳無人接聽，也無法聯繫。
米其林泰式名店「NARA Thai Cuisine」食材出包！青辣椒被檢出「農藥超標60倍」
台中市食安處針對「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」展開專案稽查，發現進駐北區百貨公司的米其林推薦名店、人氣泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」不合格，青辣椒被檢出農藥「撲克拉」殘留超標60倍，已勒令業者停止使用。中市食安處表示，此次專案針對特色美食料理，包括南洋、日式、美式、義式、土耳其等多國特色料理，還有米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等35家餐聽、共48件食材產品進行抽驗查核。台中市食安處稽查35家網紅人氣餐廳，發現米其林名店、泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」的青辣椒農藥超標。（圖／翻攝自台中市政府官網）食安處稽查發現，位於北區中友百貨的知名泰式料理餐廳「Nara Thai Cuisine」，檢出青辣椒含撲克拉（Prochloraz）達0.6ppm（標準值為0.01ppm以下），農藥殘留超標60倍，已立即要求業者停止使用，並移源頭所轄機關處辦，若經查證屬實，可依違反《食安法》開罰6萬元至2億元罰鍰。另外，食安處指出，包括小聚哉麻醬館、二分之一泰式小館、紫壁栽手作食與茶、地坊餐廳等4間餐廳業者，均未依規投保產品責任保險，已依違反《食安法》第13條規定，裁處3萬元罰鍰。
到餐廳吃飯食物中毒吊點滴3天 女子怒罵：店家只補償100現金券
中國一名女子14日在餐廳用完餐，4小時後開始出現上吐下瀉，女子馬上至醫院接受治療，診斷結果顯示為「食物中毒」，事後向該餐廳投訴時，店家只發了100元現金券補償女子，她憤恨說到「不會再光顧」。女子將此事分享於小紅書，知道該餐廳的民眾紛紛表示，到此餐廳用餐時，會看到食物內有時不只會出現蒼蠅還會有其他小昆蟲，甚至有時候在用餐時，會看見1隻老鼠從天而降。根據《中國報》報導，女子在8月14日下午大約6點時，自行前往某商場內的餐廳吃飯，女子吃完後4小時出現身體不適，凌晨12點開始上吐下瀉，女子表示自己每2小時就會吐1次，再加上高燒，送醫後醫生讓她在醫院打3天2夜的點滴。事後向餐廳投訴，但餐廳卻表示，食物都是依照標準作業程序準備，餐點沒有什麼問題，再加上女子的診斷報告上，並未提及因什麼食物造成的急性腸胃炎，因此餐聽拒絕承認此事。女子表示「他們隨後有補償100元現金卷給我，但我的醫藥費足足花了5000元！」女子也透漏，因為喜歡次餐廳的1種麵食，所以自己經常光顧算老顧客，但經過此事，女子決定「不再光顧」。
被蔡阿嘎列雷店！日媒秀民調打臉：拿下「最愛連鎖餐聽」前3名
百萬YouTuber蔡阿嘎日前發布一支「日本5大雷店餐廳」影片，不僅被台日網友炎上砲轟，更因此躍上日媒版面，就有日媒搭上這波話題，找來關東地區500名網友進行票選，沒想到遭到蔡阿嘎點名難吃的「吉野家」和「肯德基」，竟躍上當地民眾喜愛的平價餐廳前3名。日媒《Smart FLASH》發起一項票選活動，針對21家日本平價連鎖餐廳進行評比，要500名網友選出心目中最好吃的店家，麥當勞以189票拔得頭籌、吉野家以147票獲第2名、肯德基以140票獲第3名，丸龜製麵和摩斯漢堡則位居第4、5名，票選結果直接狠狠打臉蔡阿嘎。對此，喜愛肯德基的網友大讚，「這種味道在家裡做不出來，其他餐廳也無法模仿。我覺得這是絕無僅有的美味」、「我從小吃到大，但我永遠吃不膩」；投給吉野家的民眾透露，「雖然許多餐廳都有賣牛丼飯，但吉野家是最好吃的」、「說到牛丼，吉野家的味道才是一流。」至於成功征服大小朋友味蕾的速食龍頭麥當勞，則是因高CP值、容易購買等優勢，獲得此次票選冠軍。
首家和牛家庭餐廳進駐台中三井Lalaport 主打日本米無限吃、輕鬆升級野菜自助吧
台中三井Lalaport在5月正式開幕，有不少知名餐廳都進駐其中，更有一些新形態店面或全台首發餐廳在此插旗，引發饕客期待。像是乾杯集團全新品牌「高木和牛食堂」，便以「和牛主餐」、「日本米飯無限吃」、「日風野菜自助吧」作為三大主打，結合吃到飽型態，打造全台第一家和牛主題家庭餐廳，將於5/16在台中三井Lalaport北館開幕，同時祭出6/5前酒類飲品享59元加購優惠。高木和牛食堂以日本傳統家屋造型打造全新餐廳，共76席次。（圖／乾杯提供）「高木和牛食堂」為乾杯集團旗下第8個餐飲品牌，乾杯集團董事長平出莊司表示，集團從20年前創立至今，眾多粉絲也從20幾歲成長到進入家庭、有小孩的年紀，所以希望打造一個喜愛乾杯美味、適合帶小朋友用餐的家庭餐廳。平出莊司也表示，台灣親子餐廳較注重小孩的娛樂設施，餐點多以簡餐呈現，台灣的日式家庭餐廳則多端出西式、義式等小朋友喜歡的洋食料理，現在高木和牛食堂運用和牛料理強項打造全新型態家庭餐廳切入市場，希望讓台灣親子客群擁有更多選擇性。使用100％和牛製成的「日式和牛漢堡排」，只要用筷子撥開，豐沛肉汁就會溢流出來，有原味、椪醋2種風味選擇。（599元，圖／乾杯提供）高木和牛食堂首間分店選址於Lalaport北館5樓，以日本傳統家屋為空間發想，入口匾額、日本賣場概念自助吧，都讓人有親臨日本的感覺。餐點提供主打和牛的599～988元日式主餐，並享有日本米飯無限吃，加99元還可升級蔬菜沙拉自助吧吃到飽，另收取一成服務費，希望用實惠的價格，讓大人小孩都能享用「營養均衡」的餐點。目前設計出的日式主餐包括日本A5和牛大判燒肉、和牛牛排，和擁有原味、椪醋2種風味的和牛漢堡排、和牛咖哩與和牛石鍋麻婆豆腐。為了兼顧其他客群，也推出台灣黑豬薑汁燒、日本香川風味帶骨烤雞腿、鮭魚西京燒、蔬菜天婦羅等，共9道精緻主餐，概括了牛、豬、雞、魚與蔬菜。日籍料理長更特別與日本媽媽攜手開發兒童餐點，提供南瓜泥寶寶粥讓4個月至1.5歲寶寶免費享用。餐廳特別設置強調清爽、健康、低油的「日風野菜自助吧」（左），還主打「日本米飯無限吃」。（圖／乾杯提供）乾杯集團打造全台第一家和牛主題家庭餐聽「高木和牛食堂」。（圖／乾杯提供）另一美味亮點，則是高木和牛食堂提供香甜Q彈的「日本米飯無限吃」，秉持著日本飲食文化對米飯的熱愛與講究，從大米篩選、水米比例與主餐搭配口感，都由經驗豐富的日籍料理長親自挑選，每季從眾多日本米中嚴選出一款，像是秋田小町、越光米、北海道咲丸米、宮城一見鍾情米等，粒粒飽滿的日本米吸附著和牛獨有的甘甜脂香，不僅美味更加分，也能讓客人品嘗到出自不同米種、產地的日本米飯風味。而且為了提供營養均衡的一餐，高木和牛食堂特別打造強調清爽、健康、低油的「日風野菜自助吧」供客人享用，嚴選多元新鮮蔬果，推出10款沙拉、6款醬汁及4款日式煮物，像是牛奶洋蔥絲沙拉、日本人喜愛的蕎麥麵沙拉、風味日西合壁的通心麵沙拉、炒鮮筍、茄子油豆腐煮物等，每季還會更換蔬果與煮物菜色，適合用於搭配較濃郁的主餐，也能讓客人適時轉換口味，亦有飲品、冰品無限享用。姜滿堂LaLaport限定「2人組盛宴牛豬拼盤」。（1,988元，圖／豆府餐飲集團提供）另外以多個韓式餐廳品牌聞名的豆府餐飲集團，旗下韓式燒肉品牌「姜滿堂」繼新竹巨城、桃園大江購物中心、台南南紡百貨後，第四家店也選擇進駐台中三井Lalaport。全店推出夢幻組合菜單，搭配抽1元日本和牛、5折加購鮮烤魷魚，打卡飲料直接續杯等優惠活動，希望能搶攻台中饕客荷包。姜滿堂有多款韓式小菜、蔬菜免費續。（圖／豆府餐飲集團提供）開幕活動可以5折價加購「鮮烤魷魚」。（圖／豆府餐飲集團提供）姜滿堂嚴選伊比利豬和日本頂級和牛等夢幻肉品，更貼心將兩大肉品直接納入組合菜單，無論是點兩人或四人組合餐，通通吃得到，2人套餐最低只要1,988元，每人平均只要994元！單點肉品除了日本和牛紐約客、肩小排等夢幻逸品，還有5款特選美國牛肉、伊比利豬也有松阪和厚切豬梅花等部位可以選擇。而且韓式小菜、新鮮蔬菜通通採用自助吧，一字排開6大韓式小菜任你夾；還有2種鮮甜蔬菜無限續，再搭配蒜片、糯米椒、醃洋蔥、辣椒絲等4種辛香佐料，方便消費者自由搭配生菜包肉。為歡慶新店開幕，即日起～5/31， 2人同行憑台中三井Lalaport館內任一發票，即可5折加購鮮烤魷魚乙尾（原價220元）；凡店內點選組合餐，只要手機打卡，飲料直接再續乙杯，而且每人均享續杯乙次優惠，結帳時出示「豆府鐵粉卡APP」，還可以參加「1元日本和牛紐約客」抽獎。
餐廳生意慘淡她拍下親爹愁容 一夕爆紅！客人多到要排隊
美國亞裔女子珍妮佛（Jennifer Le）1月18日在TikTok發佈一段影片，畫面可見，她的爸爸在空無一人的餐廳內等待客人上門，面容看起來十分憂愁，短短7秒的影片竟吸引超過百萬人次觀看，網友紛紛用行動支持珍妮佛家的餐廳，對比過去門可羅雀的景象，如今客人多到要排隊，珍妮佛感謝網友們的熱烈支持。
柯文哲研判有社區感染 「大家都有打疫苗」籲民眾別恐慌
外界認為歌友會確診者家人也傳出染疫，已進入二級傳播階段，台北市長柯文哲7日表示，一定程度有進入社區，但也不用太恐慌，目前的台灣和半年前不一樣，若是半年前當時大家還沒打疫苗，病毒一進來一定是一敗塗地，他不希望到時候造成餓死的比病死的多，所以不會有風吹草動就隨便下一道命令讓餐聽全垮，執政還是要取一個平衡。柯文哲今早參與疫情產業數位轉型政策白皮書2.0發表會，對於歌友會是否進入二級傳播，他認為，如果歌友會再傳播就是二級傳染，一定程度有進入社區，第一次看到清潔工和計程車司機確診，因為感染源不確定，他分析有社區感染。不過，柯文哲強調，大家不用太恐慌，目前台灣和半年前不一樣，若是半年前當時大家還沒打疫苗，病毒一進來一定一敗塗地，現在大家都有接種，雖然不是百分百可免疫，可是有相當程度抵抗力，大家還是小心謹慎，但也不要太過驚慌，他不希望到時候造成餓死的比病死的多，風吹草動隨便下一道命令會讓餐聽全垮，執政還是要取一個平衡。至於，衛福部長陳時中說未把美國列風險國家，是以確診率來說，法國的風險更高。柯文哲則說，高風險就是用數字講話，講一大堆沒有用，把過去2個月當中，從每個國家進來的確診人數有多少，列一個表格就可以看出來，科學還是科學，其他的就是口水戰，也不想再講了。
穿梭時空玩霧峰3／ 在地食材手工自製新開幕早午餐 料理空間都好拍
有著大片落地窗、後花園，前後兩區採光良好，餐點全天供應的「茉莫La monmon」店主人蔡一霖是霧峰在地人，原本在台中市區經營法式餐廳逾十年，去年決定回到家鄉開系列二店，將原本是廢墟的空間一點一滴慢慢改造，即使中間遭遇政府建設審核問題延宕開幕，一切從地基重新來過，開幕不到半年就已是當地早午餐、下午茶時光的人氣店。當令有機生菜搭配自製酸奶的「煙燻鮭魚」早午餐。（290元）（圖／官其蓁攝）餐點來源大多選用自家種植蔬菜、有機為主，像是霧峰在地的益全香米作為主食，在地的荔枝蜂蜜、自家栽種的香蕉等，作為飲品的基底，進口食材則是日本進口麵粉、法國奶油等，加上自己熬製的果醬製作糕點、手工麵包，並且聘請擁有法國布根地品酒騎士團成員身分的力勇太擔任料理顧問，從揀選食材到料理調味，全都親力親為。帶有微微焦香烤布蕾，甜滋滋香氣十分誘人。（90元）（圖／官其蓁攝）同樣選用在地食材生產產品的，還有霧峰區農會酒莊，農會使用在地益全香米釀造台灣清酒，將香米價值再往上提升。為了釀出最好的清酒，農會安排釀酒師親赴日本酒鄉實地見學，也力邀日本釀酒職人來台傳授釀造技術。擁有落地窗、後花園的茉莫，是在地具高人氣的新開幕餐聽。（圖／官其蓁攝）如果對清酒陌生不知如何選擇，現場也提供「初霧學堂」品酒活動，釀酒師帶著旅人細細品味其中甘醇、辛口、香氣迥異的6款清酒及水果酒，配上酒粕香米捲、桂圓巧克力酥，認識在地農產文化，以及初露清酒的製作過程與特色。以帶有淡淡芋香的益全香米所釀造的初霧純米吟釀、燒酎等酒款。（圖／官其蓁攝）（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒 飲酒過量害人害己）茉莫早午餐地址：台中市霧峰區民生路156-11號電話：（04）2330-1441霧峰農會酒莊地址：台中市霧峰區中正路345號電話：（04）2339-9191備註：初霧學堂10人平日5,500元、假日7,000元（需預約）在地荔枝、蜂蜜釀製的水果酒，濃郁蜜香、果香四溢。（圖／官其蓁攝）學堂旁即是霧峰農會的展售區，無論送禮或帶回家品嚐都很適合。（圖／官其蓁攝）
物價小組突擊6連鎖餐飲業者 查是否合理漲價
近日許多連鎖餐聽、民生用品紛紛喊漲，由法務部跨部會在12月10日成立的「物價聯合稽查小組」，24日突擊稽查6家連鎖餐飲業者，稽查近期漲價潮是否合理。物價聯合稽查小組主要由公平交易委員會、經濟部、行政院農業委員會、財政部、行政院消費者保護處等部會組成，24日針對已經漲價並具有指標性的連鎖餐廳進行突擊稽查。稽查小組透露，稽查的目的主要希望業者提供漲價原因、漲價項目、漲價幅度、供應商名單、報價單等相關資料，去分析漲價的合理性，「業者並非不能漲價，而是要看漲價行為是否合理。」業者向稽查小組表示，在新冠肺炎疫情後，原物料價格大幅上漲、速食店業者也表示油品漲幅也不低，為了整體經營考量，才選擇調整部分品項價格。經濟部表示，如果查證後發現業者涉違反公平交易法第15條聯合行為、第25條欺罔行為或刑法第251條意圖抬高交易價格，囤積物品等情形，將交由公平交易委員會或檢調後續查辦。
賣唱難撐過疫情 noovy鼓手打工遭大罵
樂團noovy新歌〈Before We Die〉MV請來新生代演員陳敬宣和王可元演出，劇情描述喜歡彈吉他的餐廳駐唱歌手因疫情丟了工作，只好賣了吉他、買了機車，靠外送維生，這也讓團員鼓手Mark想起曾在宴席上端過盤子，「必須要一手拿四個大盤子，曾經不小心把湯汁滴在客人衣服上，當下一直道歉，也拿衣服去送洗，還是被主管罵翻…」其他團員也有打工經驗，主唱 Shawn在Livehouse打過工，遇到很多學生社團，有時候想給對方一點器材上的建議，卻常不被接受，不過他仍能感受到學生們對音樂的熱情；貝斯手Jacob則在餐聽打工，只要出錯餐，就會被罵到臭頭，讓他很難忘。而王可元對MV劇情同樣很有共鳴，坦言在拍攝賣吉他的橋段時，情緒很激動，一度很想哭，拍攝的過程彷彿是自己重新再走一次追夢的過程，讓這次沒有參與劇情演出的noovy直說：「為了維生要把夢想賣掉好慘哦，現場看被演技觸動了。希望勇敢追夢的朋友們一起產生共鳴，獲得一些力量！」他們也特別抽空帶著禮物前往探班、致謝，王可元表示在拍攝前已聽過noovy的新歌，「很好聽，讓人耳目一新，從前奏開始就有一個鉤子鉤著你想要往下聽完，而且noovy也唱出了我遺忘的一段生命經驗，是一種開心交織著難過的感覺。」陳敬宣聽到日文版，讚美Shawn的日文發音非常到位，都讓noovy十分開心。而許久未見到師弟們的陳敬宣也說：「很久沒有看到noovy了，之前對他們的印象就是小弟弟，但今天再見到他們，越來越有創作樂團的風範了。」
Ella驚爆「和老公分房三個月」！狂瘦5公斤兒心疼
Ella今（14日）出席包包代言記者會，自曝疫情期間老公賴解孵和兒子勁寶變得很要好，「勁寶來我們房間睡，但他太會翻身，我只好去他房間睡。」笑稱兒子是小王，她和解孵整整分房三個月。許久沒公開露面的Ella身材又纖細不少，疫情期間她在家實行斷食，整整四天半只喝檸檬水和黑咖啡，一口氣瘦了5公斤，但她餓到精神超差，差點沒辦法自己洗澡，「我家是樓中樓， 但我頭暈到根本爬不上二樓，整個人超想睡覺，勁寶還來安慰我說要吃有營養的東西，還拿水給我喝，真的覺得好幸福！」她靠斷食瘦到47公斤，但直言這方法太快不適合自己，現在維持49、50公斤。而勁寶因疫情沒上學，這段期間都來她和老公的房間睡，她嫌兒子太愛翻身讓她睡不好，只好到勁寶房間睡，夫妻倆因此分房了三個月，幸好最近開學，勁寶終於回自己房間，而她也和老公「久違的來了一下」。Ella透露老公也靠著飲食控制、規律作息瘦了10公斤，「現在他胸部很堅硬，我很喜歡躺在他懷裡。」被問到會不會重燃起小鹿亂撞的戀愛感，她笑說：「不會啦， 但我對他還是有基本需求，基本上他表現都還不差啦！」日前她和Seline、Hebe齊聚慶祝S.H.E出道20週年，三個人先到餐聽吃飯，又去Hebe家續攤，姐妹三人又哭又笑，Ella說：「講到我們小時候工作有一些矛盾，講出來以後，我才知道原來當下她們知道我的心情，但年輕的我們不知道該怎處理，就讓它過了，多年後講出來，我聽完就爆哭了。」
【五星優惠情報】凱達百宴自助餐重啟內用 套餐吃到飽新型態迎客
台北凱達大飯店5樓的百宴自助餐廳以高CP值、空間寬敞舒適為名，自開放餐飲內用後，許多客人對於自助餐廳詢問絡繹不絕，故在評估內用市場需求將持續回溫後，台北凱達大飯店確定將於9月1日重啟內用，高規配合防疫原則並另採用「套餐吃到飽」的新型態迎接客人，在防疫與餐點上全面升級。因防疫期間依政府規定降載用餐人數，百宴自助餐廳於官網一釋出重啟內用消息後立即湧現訂位潮，目前9月份已有近四分之一天數客滿。百宴自助餐聽高規防疫準備於9月1日迎客。台北凱達推出豪飽海陸饗宴-以套餐吃到飽的新形態迎客。台北凱達大飯店的百宴自助餐廳，自9月1日起將推出午、晚餐「豪飽海陸饗宴」餐飲活動，採專人位上服務，精緻的西式套餐料理呈現，每道現點現做最新鮮美味，不論沙拉、湯品、甜點以及主菜皆可盡情享用、無限續點（餐點需使用完畢方可續點）。全新推出的六道主菜：「炭烤美國肋眼佐紅酒醬」、「希臘檸檬烤雞」、「法式鴨胸佐葡萄橄欖醬汁」、「香煎鱸魚佐白酒醬」、「德式脆皮烤豬腳」、「日式燒烤松阪豬佐味噌醬」，為西式套餐打造出嶄新而細膩的面貌。百宴自助餐廳新型態的供餐方式與料理讓舊雨新知皆能盡情嘗鮮體驗，重溫日常上餐廳吃飯的小美好。希臘式檸檬烤雞 套餐吃到飽。炭烤美國眼佐紅酒醬 套餐吃到飽。百宴自助餐廳同時也提升館內防疫工作，例如管制出入口、設置紅外線測量儀、落實實聯制、電梯標示安全社交距離、賓客離席後餐桌與隔板皆全面清潔消毒、採個人式餐點、不自助取餐、桌距1.5公尺、同桌用餐須設置隔板或梅花座、餐具皆經高溫消毒後才供使用。台北凱達百宴自助餐聽全面防疫升級、餐點升級，內用不加價，平日午餐每位只要820+10%元，假日午晚餐每位1,020+10%元，除手邊持餐券客人可直接使用外，中正區、萬華區里民再享85折優惠！外帶百宴精緻套餐每套另享8折優惠。百宴自助餐廳訂位電話：02-23836788；更多飯店優惠洽詢官網https://www.caesarmetro.com/zh-tw。
劉品言吃鰻魚便當驚見「醬烤蟑螂」 怒罵「不給第二次機會」：吐得很辛苦
三級警戒只能宅在家，許多人選擇天天下廚，也有人趁此時叫外送美食，在家大快朵頤。女星劉品言有一間吃了很多年的餐廳，沒想到昨（16日）卻在鰻魚飯便當看到一隻「刷醬烤過的蟑螂」，讓她氣得表示不會再給餐廳第二次機會，「吐得很辛苦、很反胃」。劉品言昨日下午在IG以限時動態發文表示，有一間自己已經消費很多年的餐廳，但昨日竟在餐廳賣的鰻魚飯便當中看到鰻魚上面躺了一隻蟑螂，「一個指節長，而且是刷醬烤過的，表示從廚師到包便當的人都沒有檢查」。（合成圖／esther88 IG）劉品言表示，她明白餐飲業的辛苦，而且消費多年也算是有情份，所以不會公開到底是哪間餐廳，希望這間餐聽可以自重，未來會慎重的面對食安及衛生問題。不過，這隻蟑螂還是讓她非常生氣，「也吐得很辛苦、很反胃」。她並表示心情很不美麗，都是蟑螂害的，只好敷個面膜後就上床睡覺。
元旦新制上路 台北市賣場設置「不含萊克多巴胺」專區
即將跨年，北市府24日宣布元旦新制，由於含萊克多巴胺豬肉元旦將開放進口，市府依《食品安全自治條例》規範公有市場應建立食品來源追溯系統，並加入食材登錄平台，連鎖超商、超市及大賣場設置「不含萊克多巴胺」專區。因應萊豬進口，明年1月1日起，市府依《食安法》要求公有市場飲食類攤位，應建立食品來源追溯系統，並加入食材登錄平台，連鎖超商、超市及大賣場應設有「不含萊克多巴胺」專區，並在明顯處標示，另附設自助餐聽的星級旅館及輸入豬肉業者應實施強制檢驗。此外，自明年1月4日起，台北車站違規停車及吳興街220巷啟動科技執法，公有路外立體及地下停車場月票線上登記、抽籤及付款時間調整、台北捷運信義線（圓山-象山）沿線機車格位納附收費、重複繳納路邊停車費退費郵簡通知。北市環保局也推動3站6處「空氣品質維護區」、高噪音車輛固定式聲音照相系統、焚化廠代焚化一般事業廢氣物處理費調漲，由每噸2082元調漲至每噸2705元。（圖／台北市政府提供）
侯友宜愛吃的米苔目成絕響 22年老店撐過疫情不敵漲租
防疫期間國內餐飲業生意大受影響，有不少知名老店苦撐勉強維持營運，卻因為房東調漲房租，只得選擇關門大吉；台北市東區的「桃群」餐廳傳因房東要上調房租到每月三十萬元，老闆評估在新冠肺炎期間營業額不可能達標，決定在本月底結束營業。「桃群」餐廳位在台北市忠孝東路四段的巷道，開幕至今二十二年，以傳統客家料理著稱，由於一旁就是刑事警察局，有不少警界高層都曾在該處用餐。餐廳老闆「阿財」回憶，新北市長侯友宜當年任職刑事局長時，周末假日常回到辦公室加班，很喜歡到店裡吃米苔目。阿財說，「沒想到，現在侯市長已經離開警界，做了新北市長，而我的餐聽卻要收起來了。」阿財說，因為餐廳現址位在松菸旁，未來大巨蛋完工後將有更多人潮，房東可能考量地點熱門，長期以來簽約都以一年為限，這次正好遇到疫情，雖然餐廳仍有一定比例的老顧客會光顧，但畢竟生意大受影響，因此當房東再議約時要求漲房租，他和太太商量後，決定「好聚好散、和平收場」。一位來自香港的熟客表示，老闆曾私下向他透露，房東要求房租上漲至每月三十萬元，令人咋舌。這位熟客說，政府自稱紓困做得很好，但不知道都肥了哪些人，這些開店做生意的小型老闆不僅沒拿到紓困金，也還等不到振興方案，房東不僅不體諒店家受疫情影響而漲房租，也不擔心受景氣影響造成店面租不出去，讓他直喊「有錢人就是任性」。
【闆娘失顏面1】爽爽被求婚 ㄚ頭揪粉絲出遊沒人理
日前開心宣告即將成為人妻的詹子晴（ㄚ頭），近幾年投資餐飲業大有斬獲，被稱為「副業女王」。近來手搖飲店受新冠肺炎疫情影響，生意下滑2成以上，腦筋動得快的她，立刻舉辦「與老闆娘出遊」的抽獎活動刺激消費，沒想到過了一個月，只有6人報名，更有2名鐵粉多次上傳照片參加活動，引人發噱。在IG搜尋該活動關鍵字「閨蜜愛尖叫」，發現有位女生瘋狂洗版衝人氣，另一位男子也是重複PO照。（圖／翻攝自手搖飲粉絲團）今年三十二歲的ㄚ頭，十七歲時在《我愛黑澀會》節目中表現亮眼，之後還組成女團「黑Girl」。團體解散後，團員們各自有不同發展，聰明的ㄚ頭除了持續衝刺演藝事業，還投資副業當起老闆娘，至今擁有三家餐聽、兩間酒吧和二十二家手搖飲料店，實力驚人。ㄚ頭曾分享做生意上的祕訣，為免帳務不清，朋友來消費都一視同仁絕不打折，如果要請客，她就自掏腰包處理，避免不肖人士占便宜。此外，ㄚ頭還會不定期推出活動吸引新顧客，面對業績因疫情下滑，身為老闆娘的她心急如焚，乾脆自己下海當活招牌招攬生意。投資副業有成的ㄚ頭，親力親為自家生意，面對粉絲合照等要求總是大方答應。（圖／本刊攝影組）三月中旬，ㄚ頭的手搖店在粉絲團發文「只要於3/14（六）～4/30（四）期間，購買任一飲品，並於IG分享『#閨蜜愛尖叫』，就有機會跟闆娘閨蜜出遊趣喔！」但據員工爆料，報名該活動的粉絲非常少，讓ㄚ頭大失顏面，急忙要店內員工用力宣傳。本刊記者實際上IG搜尋關鍵字「#閨蜜愛尖叫」，雖然有一百則以上的相關發文，數字不算難看，但仔細比對後發現，到截稿為止僅有六人參加，更有兩位鐵粉瘋狂重複發文。有趣的是，其中一位女生的照片，原本還會以不同的服裝作出區隔，後來她索性以同件衣服、不同表情的照片來充數。日前ㄚ頭答應男友王惟立的求婚，還甜蜜與他以「手銬」綁在一起，宣示一起攜手未來。（圖／翻攝自臉書）雖然行銷活動人氣不如預期，但ㄚ頭在感情方面頗為得意，日前更宣布答應交往九年、前警政署長王卓鈞之子王惟立的求婚，並在IG自曝當下的心情：「還沒發生這一切之前我都還在隱隱害怕關於結婚的一切。但當你求婚的時候，我突然不徬徨了，我很肯定我好想嫁給你。」本刊也曾直擊小倆口散步蹓狗，私下互動一樣甜蜜。（圖／本刊攝影組）本刊也曾在三月直擊這對小倆口，牽著一隻狗漫步在台北街頭，日常生活有如老夫老妻。希望結婚後的他們，能繼續這樣幸福下去，飲料店業績也趕緊回升。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）