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進口醬油又出包！龜甲萬6批防腐劑超標 441公斤全數攔截退運
衛生福利部食品藥物管理署今（23）日公布最新一波邊境食品不合格名單，其中6批由忠信國際開發事業有限公司自日本輸入的龜甲萬（KIKKOMAN）品牌醬油，包括高湯、昆布與牡蠣等3種口味，遭檢出防腐劑雙十二烷基硫酸硫胺明（Dodecyl sulfate thiamine）含量超標。違規產品總重達441公斤，已全數依規定退運或銷毀，該公司也被列為100％邊境逐批查驗對象。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，這6批問題醬油檢出防腐劑雙十二烷基硫酸硫胺明的含量分別為每公斤0.03克與0.04克。根據《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，此項防腐劑若以其成分「十二烷基硫酸鹽」計算，在醬油類產品中的最高容許量為每公斤0.01克。因此，本次檢出結果明顯超出法定標準3至4倍，違反《食品安全衛生管理法》第18條第1項相關規定。忠信國際公司因連續發生輸入產品不合格紀錄，已被列入高風險輸入業者。食藥署已針對其輸入的所有香辛料與調味醬類產品，全面啟動100％逐批查驗制度，僅有通過檢驗者才能放行。食藥署強調，該公司未來任何醬油類進口品項都將受嚴格邊境監控。劉芳銘進一步指出，自2025年6月15日至12月15日為止，食藥署共受理自日本進口的醬油報驗1,165批，其中有9批檢驗不合格，不合格率為0.8%，所有不合格案例皆因防腐劑含量超標所致。為加強風險管理，自今年11月18日起至明年1月22日止，食藥署對日本醬油實施抽驗比例20％至50％的加強抽批措施，以提升市場整體產品安全性。除了醬油產品外，本次不合格名單中也包含3批自日本輸入的鮮草莓因農藥殘留不符規定被攔截。其中，2批由「東和水果公司」報驗的草莓，驗出農藥「滅派林」殘留濃度為1.3 ppm，已超過法定限量1 ppm；另一批由「藍阿舍餐飲公司」報驗的草莓，則檢出不得檢出的農藥「Nitenpyram」殘留量達0.02 ppm。三批草莓總計重量達506公斤，均依規定辦理退運或銷毀。根據統計，近半年內食藥署共受理106批日本草莓報驗，其中3批因農藥殘留不合格，顯示日本草莓仍為高風險輸入項目。為此，食藥署對所有日本草莓維持最高強度的逐批檢驗政策，僅經農藥合格檢測後方可流通。同時，針對東和水果公司輸入的同產地、同批次草莓，亦一併納入邊境逐批查驗範圍。食藥署呼籲消費者，選購進口食品時應注意來源與檢驗紀錄，並可至食藥署官網查詢邊境不合格產品名單，以保障自身飲食安全。未來將持續強化高風險業者及產品的邊境監控措施，守護國人健康。
宏易集團旗下「3品牌」齊收攤！ 18年「就醬子烤吧」今日正式熄燈
近日，上櫃餐飲公司宏易 （4503）宣布，由於疫後成本、租金快速攀升，餐飲事業營運持續虧損，將全面結束餐飲事業部營運，並陸續關閉旗下各品牌門市，預估員工資遣費達430萬。據了解，宏易旗下的連鎖餐飲事業包括知名連鎖燒烤品牌「就醬子烤吧」、「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」，相關門市包括直營、加盟店都在今日（7月31日）過後全數收攤。據了解，宏易集團原本以模具設計與製造業務起家，後期積極擴展至多角化經營，於2019年至2021年間收購子公司世悅國際、成英股份有限公司後，正式進軍餐飲業。旗下餐飲品牌包括中部知名串燒店「就醬子烤吧」、平價餐酒館「Mr.Cow 烤大爺」及以炒泡麵聞名的「金滿姨炒泡麵」等，曾一度在台北、中部、南部及東部拓展多家門市。不過，宏易集團在本月初宣布，因疫情後餐飲市場環境劇變，缺工問題日益嚴峻，食材成本及租金也急遽上漲，導致餐飲事業營運持續虧損。宏易為此決定全面終止餐飲事業部門營運，關閉所有門市並資遣員工，後續作業將依勞基法辦理，預估資遣費用約430萬元。雖一度有消息傳出，宏易相關餐飲門市找到可能買家，不排除有新經營團隊接手等消息。不過宏易也對此正式回應，言論人士非公司經營團隊成員，不具代表公司立場。據了解，宏易麾下餐飲事業包括「就醬子烤吧」、「Mr.Cow 烤大爺」、「金滿姨炒泡麵」等品牌。其中，「就醬子烤吧」是中部地區知名連鎖燒烤品牌，初創於2007年，原本只是一間路邊小店，後來隨著打出知名度，在全台拓展出7間門市，分別是台中好市多店、台中健行店、大里永隆店、逢甲黎明店、北屯東山店、台中大雅店、彰化民族店，不過近年來門市陸續熄燈，如今也隨著集團宣布結束營業的決策，讓這個十多年的燒烤品牌正式走入歷史。
又有餐飲集團撐不下去！宏易發重訊「旗下門市全面熄燈」 將資遣員工
隨著物價上漲、租金居高不下，加上缺工問題嚴重，不少餐飲業者叫苦連天，如今又有餐飲集團撐不下去。上櫃餐飲公司宏易（4530）今天（1日）發布重訊，指公司餐飲事業疫情後因缺工、食材成本及租金快速攀升狀況下，造成營運持續虧損，將結束餐飲事業部門之營運並進行關閉門市及資遣員工。宏易公司初創時的業務以模具開發設計製造為主，而後積極統籌後製程的射出成型、冲壓成形、塗裝、濺鍍到產品模組組裝的一站式服務。民國108年至110年，宏易陸續取得子公司世悅國際股份有限公司57.13％之股權、成英股份有限公司100％股權，開始踏入餐飲業，主要業務為咖啡餐飲和燒烤餐飲產業。據了解，宏易公司旗下餐飲品牌包含中部知名串燒店「就醬子烤吧」、平價燒烤餐酒館「Mr.Cow 烤大爺」與「金滿姨炒泡麵」等，全盛時期在全台北、中、南、東均有分店。不過，宏易今天發布重訊宣布，本公司餐飲事業疫情後因缺工、食材成本及租金快速攀升狀況下，造成營運持續虧損，將結束餐飲事業部門之營運並進行關閉門市及資遣員工，預估資遣費用為430萬，相關作業依據勞動基準法相關法令辦理。宏易強調，本公司積極進行轉型及多角化發展，於本年度元月份跨入水資源再生循環領域相關業務，故本次關閉門市對公司營運無影響。
八大離奇死因1／百貨公司粿條出人命 油漆工離奇陳屍置物櫃
一、寶林茶室「粿條」藏邦克列酸(米酵菌酸)北市信義區位於遠百A13地下美食街的寶林茶室2024年初爆出重大食物中毒致死案件，總計造成33例被發現邦克列酸陽性反應，並造成6死24傷的慘案，經法醫解剖後在死者體內驗出邦克列酸，為我國首例邦克列酸中毒案件。對此，法務部保護司與犯罪被害人協會也協助5名死者家屬申請犯罪被害人補償金，每人預估將可獲得180萬元。而消基會也在去年12月正式對遠東百貨、台灣大食代餐飲公司與寶林餐飲公司提起民事訴訟，共計連帶求償2.9億餘元。回顧整起事故，寶林茶室原定在今年3月底停業，孰料卻在停業前約一星期發生大規模食物中毒事件，有多名客人在店內食用炒米粉、炒粿條後，出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等症狀，緊急送醫後竟再引發多重器官衰竭與中樞神經麻痺，緊急進入加護病房後仍無力回天。首先發病的為一名39歲男子，其3月22日至寶林茶室食用炒粿條與香蘭業果之後，返家便出現嘔吐與腹瀉症狀，隔日送醫救治，最終因急性腎衰竭逝世，隨後便出現多名民眾出現疑似食物中毒症狀，共同點全是去過寶林茶室用餐。然而食物中毒的風暴卻瞬間擴大，新北市一名66歲男子也因吃過炒粿條後出現腹瀉症狀，緊急送醫後仍因多重器官衰竭逝世；隨後再出現第3名死者，為40歲馬來西亞籍男子，21日食用滑蛋河粉後不適就醫，緊急插上葉克膜後仍於一個月後不幸不治。事件爆發後也瞬間引起輿論關注，新北與士林地檢署火速會同法醫對2名死者進行解剖，在2人的血液、胃內容物中驗出「邦克列酸」，且2人都被發現有「瀰漫性血管內凝血不全」，認定為寶林茶室為國內首宗「邦克列酸」中毒事件。寶林茶室負責人黎仿軒被傳喚約談。（圖／周志龍攝）專家學者也指出，邦克列酸為唐菖蒲柏克氏菌感染所致，其多在中性（ph6.5~8.0）、低鹽、溫暖且潮濕（20~30℃）並富含油酸的特定條件下產生，大多被發現出現在長時間發酵或泡發的食物上，如河粉、腸粉、寬粉、木耳等，只要環境衛生條件變差，或因原料變質、保存不當等就有可能滋長，民眾若誤食輕則出現腹瀉、腹痛、嘔吐、頭暈等症狀，重則引發多重器官衰竭與中樞神經麻痺，最終導致死亡，然而目前並無藥物可治療。然而法醫除在死者體內驗出邦克列酸外，也在當日負責烹煮的越籍代班廚師手部與糞便中驗出邦克列酸的蹤跡，惟廚師的血液中卻發現其結果惟「陰性」，一度被醫師認為是「傷寒瑪麗」翻版的天選之人。不過針對邦克列酸的確切來源，至今尚仍無法確認邦克列酸究竟從何而來。而相關刑責部分，寶林茶室的黎仿軒、王姓分店長、周姓正班廚師與越籍胡姓代班廚師等人也因此遭北檢傳喚約談，其中黎仿軒、王姓店長與胡姓廚師3人因此被限制出境、出海，並列為違反食安法、過失致死罪被告。二、內湖油漆工雙屍案北市內湖區新明路上一處新建豪宅，2名油漆工於裝潢時被發現一頭一尾躺在置物櫃內明顯死亡，疑似吸入過量有機溶劑。（圖／翻攝畫面）北市內湖區新明路上一處新建成豪宅2024年1月初發生離奇命案，2名油漆工人被發現躺在置物櫃內死亡，由於2人並排躺在置物櫃內，其中一人頭下腳上，另一人則反之，一度引發輿論關注。惟最終被確認為在裝潢過程中吸入過量有機溶劑奪命。回顧整起事故，26歲與23歲的林姓與江姓裝潢工人，其家屬因當天晚間遲遲等不到人回家，也無法聯繫上人，因此報警與警方回到施工現場，在撥打手機找人過程中，卻發現手機鈴聲從置物櫃中傳出，打開後驚見2人倒在置物櫃內已無生命跡象，緊急送醫後仍不幸不治。警方隨即也對現場進行採證，惟現場並無打鬥痕跡，疑似吸入過量有機溶劑至死，並試圖還原當時狀況。2人疑似因天氣太冷，午休時躲進掀床下的置物櫃內午休，孰料卻在睡夢中缺氧，「越睡越想睡」；另外，針對2人睡姿相反，相當詭異一事，則不排除是因空間狹小所致。
10大健康駭事1／寶林茶室中毒成懸案 專家揪原因「錯將刑案當食安」
2025一開年就爆發「饗饗」集體食物中毒案，共計59例通報。事實上，2024年起陸續爆發大大小小的食安事件，其中又以寶林茶室中毒案最駭人聽聞，共造成6人死亡、24人受害，儘管今年1月21日偵查終結起訴5人，但最終仍無法找出致命的邦克列酸菌來源，以懸案了結。毒物專家告訴CTWANT記者，「這是刑案現場啊！但一開始以食物中毒規格蒐證，所以沒有保全太多證據，自然查不出結果！」CTWANT邀集多位專家羅列10大駭健康事件，包括：寶林茶室中毒案、蘇丹紅、連鎖餐廳接連食物中毒、疫情後免疫負債與免疫疾病大爆發、掛號費取消上限、原廠藥退場潮、再生醫療雙法通過、名人猝逝引發肺腺癌引恐慌、喪屍毒品通報爆增58倍。2024年堪稱是食安多災多難的一年，2月爆發多家廠商辣椒粉內摻有工業用染料「蘇丹紅」，同時台糖豬肉驗出瘦肉精；3月再爆寶林茶室中毒案；4月王品集團初瓦、嚮辣，與藏壽司、八方雲集都發生集體食物中毒；5月漢來海港有逾50人用餐後腹瀉；7月有多家手搖飲鮮奶茶乳源有問題；9月台東蝸牛小米粽中毒案，更有多家業者餐飲有蟑螂、販賣過期肉等。其中寶林茶室中毒案最為嚴重，此案造成6人中毒致器官衰竭死亡，另有24人輕症，事發後寶林茶室被勒令停業，包括衛福部、食藥署等多個展開調查，雖查出是食物中生長了唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli），並分泌出劇毒「邦克列酸」（Bongkrekic acid），同時也在代班越籍廚師胡清富手部與糞便檢體驗出邦克列酸。台北地檢署1月21日偵查終結，依違反食安法、過失致死、過失傷害罪起訴負責人黎仿軒、店長王順德、廚師周日豪、代班廚師胡清富、阮姓實習生共5人。北檢認為代班廚師使用超過63小時沒冰的粿條，製作餐點，才導致一連串的食物中毒，但案件中179個檢體中皆未檢出邦克列酸。也就是說，最終無法找出毒素來源，以懸案了結。這次事件是台灣首例邦克列酸中毒，台大法醫學研究所團隊從廚師雙手檢體驗出，台大法醫學研究所所長翁德怡嘆道，「因為一開始就是通報食物中毒，所以衛生局按照食品衛生管理法稽查，採檢刀具、砧板、廚師雙手，檢查完後便請餐廳徹底消毒。這些都是正確流程，但隔兩天發現有死亡案例時，想要再回頭檢查，已經太多證據都不見了。」翁德怡說，再加上患者一開始嘔吐、腹瀉都符合食物中毒症狀，而台北市的食物中毒20年來都沒有死亡案例，所以才會按照SOP採證。「如果一開始就知道有人死亡，那就是刑案現場，是連灰塵都不能帶走的，這樣才能找到證據，而寶林茶室當時都消毒了，自然最後找不到毒素來源。」工業用原料「蘇丹紅」有致癌疑慮，卻被違法添加在辣椒粉、咖哩粉等多種調味料中，也引發一連串的食安事件。（圖／報系資料照）翁德怡強調，不能責怪醫師的判斷，因為患者症狀的確難以辨別，而衛生局也照食品衛生管理法行事。「所以沒有人做錯什麼事！寶林茶室中毒之後，目前的現場採證已開始提高規格、盡量保全證據，但說真的，邦克列酸實在是無法預防！」林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也認為邦克列酸是無解的謎題，「以印尼的經驗來看，他們就是呼籲民眾不要自製這類發酵食品，但台灣則是發生在餐廳內，更是難以想像會滋生出邦克列酸，至少我們可以學習到高溫烹調不是萬靈丹，還是有可能會中毒。」顏宗海說。翁德怡認為寶林茶室案也凸顯出消費者求償的問題。消基會於2024年12月11日提出團體訴訟，代替死傷者家屬及本人對遠東百貨公司、台灣大食代餐飲公司、寶林餐飲公司連帶求償2.9億元。律師團召集人蘇錦霞說，消基會為受害者提出訴訟，希望業者能秉持服務消費者的態度，不必等到法院判決也能洽談和解，雖然已經提了團體訴訟，不過，消基會依然對和解採取開放態度。其他重大食安事件則以蘇丹紅影響最深遠，進口的紅辣椒原料檢出致癌物蘇丹紅色素3號，而這些辣椒粉進一步流向台灣各地，造成各種調味料、湯粉等產品遭到污染，一時之間各大品牌紛紛淪陷，也讓民眾人心惶惶。而王品集團、八方雲集、藏壽司接連傳出食物中毒，餐飲業者私下透露與缺工息息相關，人手不足讓基本清潔都出問題，專家建議在缺工無法改善的情況下，只能盡量簡化生產流程。翁德怡認為在全球暖化的狀態下，除了一般的食物中毒之外，一定會慢慢出現過去不為人熟知的毒素如邦克列酸，只能提高警覺發展各種毒素檢驗，同時從教訓中學習，才能避免憾事。
寶林茶室中毒案釀6死24輕重傷 消基會團訟求償2.9億
今年3月台北市信義區爆發寶林茶室食品中毒案，釀6死、24輕重傷，為此台北市政府、食安基金會協助消基會展開團體訴訟作業，11日由消基會義務律師團召集人蘇錦霞到台北地院代為提起團體訴訟，向遠東百貨公司、台灣大食代餐飲公司、寶林餐飲事業公司求償約2.9億元。刑事部分，台北地檢署將寶林茶室負責人黎仿軒等4名被告依涉犯《食品安全衛生管理法》、《刑法》過失致死罪嫌限制出境、出海，目前仍偵辦中。消基會收到5位亡者及其家屬們、16位傷者，共計30位的請求權讓與，義務律師工作小組的計算，財產上損害，包含「用餐金額、醫療費用、就醫交通費、無法工作之損失、看護費、將來醫療及相關費用支出、勞動力減損、殯葬費用、扶養費、其他費用及精神慰撫金」，再加上3倍懲罰性賠償金，共計求償2億9301萬9053元。在消基會董事長鄧惟中、祕書長陳雅萍的陪同下，蘇錦霞11日前往台北地院遞狀提告；蘇錦霞表示，食安方面的請求，最難證明的是「是否因為這些食物產生毒性」，所幸先前北市府有開過專家會議，認定此事件的食物中毒是產品所產生，所以毒性的因果關係都有證明。她強調，雖已提出團體訴訟，但調解以及訴訟都是請求賠償的手段，目前已有2名死者家屬達成和解，消基會對雙方和解的結果採開放態度。此外，法務部法醫研究所已完成6名死者鑑定報告，陸續轉送北檢供檢察官偵辦參考。鑑定報告顯示，6人死因為邦克列酸（Bongkrekic Acid）引發多重器官衰竭致死，至於6名死者感染邦克列酸的原因及途逕，檢方將會同專家學者進一步調查釐清。
臺北市食材登錄平台 新增「上市及上櫃連鎖餐飲區」
現場展示上市上櫃業者美食，並歡迎民眾上臺北市食材登錄平台瞭解。（圖／六角國際提供）後疫情時代，台灣餐飲市場規模已近一兆的實力，各類型餐飲百花齊放，其中不乏佔總體餐飲業達10％的上市上櫃連鎖餐飲。民眾對於吃的安全、吃的來源也逐漸重視。為維護廣大消費者日常飲食的食安權益，臺北市政府衛生局於8月於食材登錄平台公告新增「上市及上櫃連鎖餐飲區」，並自114年1月1日實施。23日的成果發表會上，臺北市政府秘書長兼食安官李泰興等市府官員列席，宣布由16家上櫃餐飲公司暨旗下31個品牌已正式上線登錄，一起響應食材來源登錄透明化政策，為消費者食品安全把關。為建立食品來源追蹤系統，落實食材資訊公開透明，臺北市政府於102年9月9日起建置「臺北市食材登錄平台」，頁面羅列17大專區，370家業者，超過1萬家門市，登錄9800多項的產品及3萬多項食材，這次新增的「上市及上櫃連鎖餐飲專區」主要是以在臺北市有2家以上門市的品牌為主，目前已有16家公司31個品牌上線，登錄361項產品、1572項食材，讓市民掌握食品履歷，透過資訊透明化的食材查詢機制，提供民眾對於食安的保護。臺北市食材登錄平台是依據「臺北市食品安全自治條例」第7條規定，經衛生局公告類別或規模之食品業者，應加入本市食材登錄平台，公開食材來源，若業者未完成登錄，經限期改善而未改善者，依同法第17條可處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰。臺北市衛生局除感謝各家上市及上櫃連鎖餐飲業者對於揭露產品食材來源的積極、及守護食安的努力，更歡迎民眾上臺北市食材登錄平台瞭解，一同為食品安全努力。
瓦城員工疑似偽造文件 廠商討3469萬慘遭駁回
知名餐飲公司瓦城辦理中壢廠工程，卻出現工程公司自稱與瓦城簽訂上千萬元承攬工程，卻一直沒收到工程款，提告求償3469萬餘元，經過調查，瓦城才發現疑是員工盜冒蓋章偽造相關文件，新北地方法院駁回工程公司請求，而瓦城則解雇疑似偽造文書的員工。工程公司主張，2022年瓦城辦理「瓦城中壢全球研發中心冷凍冷藏設備承攬工程」招標，公司與瓦城時任工程部黃姓協理議價後，以9850萬元投標獲得承攬施作，但當公司依指示開出3張發票要求給付工程訂金後，卻被瓦城要求停工、重新報價，最後更收到拒絕承認承攬契約成立的通知，損失3469萬元利益。瓦城抗辯稱，辦理「中壢研發中心新建廠房工程」時曾在2021年將中壢廠工程的「空調工程」發包給該工程公司承攬施作，並簽訂空調工程合約，但工程公司主張的「冷凍冷藏設備承攬工程」，卻找不到用印、付款紀錄，工程公司主張曾參與招標程序，也未提出領標投標紀錄文件，更僅憑著黃姓協理提供的內部文件就稱兩方有承攬契約。瓦城稱經調查發現，黃姓協理與另位陳姓員工涉嫌偽造文書、夥同廠商以不實名目向他們請款，2022年底已將兩人停職、解雇，認為此舉足以證明瓦城並非惡意不履約，請求法院駁回工程公司請求。法院調查發現，工程公司主張工程款高達9850萬元，卻始終未提出書面承攬契約，加上工程公司提供的採購單、廠商投標單，都未有詳盡簽章，認定兩造議價後以9850萬元投標，瓦城承辦員雖認為「工程公司達到預算」、「由工程公司承接本案」，但簽核流程沒完成，亦未向工程公司表示承諾，兩造承攬不成立。
台南後壁60災民討1200個便當？傳黃偉哲震怒 里長喊冤揭原因
儘管凱米颱風遠離，但所帶來之雨量驚人，造成台南市部分地區積淹水，其中後壁區竹新里直到昨（26）日積水未退，一度傳出該里收容所只收容60人，卻要求後壁區公所送1200個便當，引發市長黃偉哲震怒。對此，當地里長喊冤稱，當地淹水嚴重，許多民宅1樓被淹沒，沒辦法開伙，便當是要給全里1600多名居民。竹新里里長王振銘表示，收容所內的確只有60位民眾，但竹新里許多地方水淹到1樓，住家廚房都泡在水中，根本無法開伙，因此便當是給所有里民，全里人口1611人，依8成計算才有1200這個數字。王振銘說，自己打電話給區公所求助，對方說沒有便當，只好請社會善心人士、民意代表幫忙。針對外傳震怒一事，黃偉哲澄清，自己並未「震怒」，但國軍弟兄一直要幫受困民眾送便當，除了耗費人力，進出涉水較深地方也不安全，因此行政院長卓榮泰昨日前往後壁區勘災時，聽到區長說安置60名里民要1200個便當，當下也感到有些訝異，裁示希望盡可能讓民眾撤離，希望讓資源集中在救災工作。台南市長黃偉哲今（27日）一早前往鹽水、後壁區等受災嚴重地區，實地探訪災區民眾。（圖／台南市政府提供）黃偉哲今（27日）一早前往鹽水、後壁區等受災嚴重地區，實地探訪災區民眾，也慰勉區公所災害應變中心值班人員、國軍弟兄救災辛勞，並對民間團體齊力發揮愛心響應救災致上謝意。黃偉哲指出，本次颱風所帶來的積淹水已逐漸消退，如後壁及鹽水市區，目前淹水已退，正安排集中收容所災民回家清理家園。他感謝國軍與水利、環保、社會等相關單位全力動員，不分日夜進行搶修及協助災民，也民間團體與台南市府公私協力，齊心發揮愛心響應救災。由於凱米颱風襲台帶來致災降雨影響，造成八掌溪潰堤，導致後壁與鹽水地區一帶發生淹水災情，後壁區開設四個收容場地，包括後壁區公所、新嘉里活動中心、竹新中山堂、後壁侯伯聯合活動中心，目前共收容約一百餘位，鹽水老人文康中心也收容約有60餘位受災民眾。台南市長黃偉哲今（27日）一早前往鹽水、後壁區等受災嚴重地區，實地探訪災區民眾。（圖／台南市政府提供）黃偉哲今日前往後壁區公所及後壁侯伯聯合活動中心，與災民訪談親切詢問是否有其他需求，也允諾將盡力請社會局媒合志工，協助災民清理家園。此外也前往鹽水區公所及鹽水老人文康中心巡視，針對鹽水區停電問題，將請台電盡速恢復供電，也請環保局協助環境清理、衛生局協助提供消毒水，加速災後環境恢復。許多民間團體與台南市府公私協力，齊心發揮愛心響應救災，包含有下營上帝廟與新營太子宮分別提供各1300個午晚餐便當、麻豆阿蘭碗粿也準備700份餐食提供給後壁、鹽水兩區收容居民，慈濟則提供每餐200個便當給後壁收容民眾使用，其他還有卡多利亞餐飲公司、食物銀行及民代提供餐點，讓救災搶險過程中，處處充滿愛與溫暖。針對部分地區受災嚴重之行政區域，社會局也自7月26日上午起即主動聯繫受災較嚴重之鹽水區、下營區、後壁區、七股區、麻豆區等區公所，瞭解各項物資需求，並啟動實物愛心銀行備援機制，將餅乾等民生物資透過物資車送至收容所。台南市長黃偉哲今（27日）一早前往鹽水、後壁區等受災嚴重地區，實地探訪災區民眾。（圖／台南市政府提供）
遊客注意！日觀光景點餐廳正推「雙重價格制」 外國人用餐較貴
日本一直是旅遊的熱門國家，如今日本餐飲業則正在旅遊景點部署「雙重價格制」，因為餐廳希望在不疏遠當地顧客的情況下，從大量外國遊客身上獲利。據《日本經濟新聞》報導，「千客萬來」是東京豐洲市場的最新設施，如今該設施內約50家餐廳都擠滿了外國遊客，而這些餐廳提供許多奢華的餐點，如要價1萬日圓（約新台幣2050元）的海膽丼，其價格甚至比高檔的銀座區還要高，但該批發市場的工作人員或當地消費者卻寥寥無幾。對此，大型連鎖餐廳和民的董事長兼總裁渡邊美樹（Miki Watanabe）表示，餐飲公司正在把目標轉向遊客，「日本人並不會花3000日圓吃沙朗牛肉串，但來日本的遊客會說價格便宜並購買」，渡邊表示，和民只會在有外國遊客需求的地方開設餐廳。然而，餐廳除非也迎合日本人的需求，否則將難以擴張，而引起關注的一種可能解決方案則是「雙重價格制」。如海鮮自助燒烤餐廳Tamatebako於4月在東京熱門的澀谷夜生活區開業，店家就針對居民和外國遊客提供不同的價格，日本人花5980日圓就能享用60種餐點的海鮮自助餐，外籍旅客則要付6980日圓才能吃到。對此，店家表示，考慮到為外國遊客提供服務的成本，自己別無選擇，只能提高價格。熟悉消費者保護法的古川翔平律師則說，只要價格標示清楚，「雙重價格制」就不存在法律問題，這完全取決於消費者如何看待。
婚禮逾100位賓客集體食物中毒 疑甜點惹禍！多人送醫治療
墨西哥近日一場戶外婚禮發生集體食物中毒的意外事件，當天有超過100名賓客在吃下甜點後，出現身體不適的情況，許多人紛紛被送醫治療。而目前尚不清楚是哪樣甜品出現問題，提供甜點的公司目前也並未對於此次意外事件做出回應。根據《每日郵報》等外媒綜合報導，墨西哥中部庫埃納瓦卡（Cuernavaca）一場戶外婚禮在27日舉行。沒想到現場超過100名賓客吃下甜點後，竟陸續出現身體不適的情況，集體發生食物中毒。從當天現場畫面可以看到，許多賓客相當不適，坐在椅子上痛苦彎腰；另外還有一些人坐上救護車，準備被送往醫院治療。另外還有一段影片，賓客們躺在醫院病床上，看起來都十分虛弱。後續經過調查，發現提供甜點的供應商是當地一家餐飲公司Grupo Paraíso，不過他們仍未對此次意外事件做出回應。而目前也仍不清楚到底是哪項甜點發生問題，才會導致食物中毒的情況。事實上，在2023年6月，墨西哥城北部中心城市Tepotzotlán也發生類似的情況。當時新郎和109名賓客在婚禮結束後，出現胃痛、腹瀉和嘔吐的症狀，當天有超過12人被送往當地醫院，64人在婚禮大廳接受治療。
麥當勞飲料灑到衣服…他要求退款到帳驚見「顧客是傻X」 官方回應了
大陸1名李姓男子日前到麥當勞南通市崇川區和平橋店，點了1份價值人民幣29元（約新台幣130元）的板燒雞腿堡套餐，套餐中1杯冰可樂，當他拿到套餐準備食用時，可樂飲料從杯蓋與杯沿間流出弄髒衣服，於是便要求退款，不料員工竟在退款理由寫「顧客是傻X」，讓他當場氣炸。對此，麥當勞回應了。江蘇南通交通廣播《有理走天下》節目報導，4月24日，李先生來到麥當勞南通市崇川區和平橋店，點了1份價值29元的板燒雞腿堡套餐，套餐中有1杯冰可樂。李先生拿到套餐準備食用時，可樂飲料從杯蓋與杯沿間流出弄髒衣服。李先生注意到，是杯沿變形所致，便聯繫服務員。服務員問李先生希望如何解決？李先生希望免單，對方答應。下午，李先生看到麥當勞的退款到帳通知中，退款原因一欄竟寫著「顧客是傻X」。李先生隨即撥打麥當勞服務熱線投訴，對方表示2至3個工作日答覆。當天下午，李先生接到麥當勞和平橋店店長電話，對方表示歉意，表示李先生下次到店，會補償1份小食。李先生很生氣，並表示不能理解，「一家世界知名餐飲公司內部工作流程如此隨意，竟然用侮辱性語言謾罵顧客，回覆處理問題如此輕描淡寫。」4月26日，李先生表示，麥當勞蘇州和南通區域負責人何女士趕到南通，代表麥當勞官方正式向他誠懇道歉。對此，麥當勞方面給官方回應是，「涉事員工相關行為違反了麥當勞的管理制度和價值觀，公司已與顧客表達歉意並達成諒解。同時，已對相關員工進行了教育與處理，後續也將繼續加強培訓與管理。感謝顧客與媒體的反饋與監督。」
食物中毒2死…寶林茶室分店遭勒令停業 被爆積欠薪水、衛生環境差
在素食餐飲界頗有知名度的「寶林茶室」，發生民眾用餐後身體不適就醫，至今已造成2人死亡，事發後除了寶林茶室26日遭勒令停業外，寶林餐飲公司旗下4家分店27日也被要求停業，位在台北市饒河夜市的創始店「寶林咖啡館」臨時停業，食材竟全丟在攤位上，周邊店家還透露，有員工抱怨被積欠薪水外，店面內部衛生環境不佳，甚至看過員工在店內抽菸。爆出疑似食物中毒的信義A13寶林茶室，該餐飲公司創始店為寶林咖啡館，另有正在準備營運的寶林茶室東區店、正在整修的寶林微風台北車站館，及位在復興微風廣場的EVB蔬食餐酒館。寶林茶室遭勒令停業後，本報記者直擊各分店營運狀況，寶林咖啡館昨天鐵門拉下，放在騎樓的烹飪器具僅簡單以帆布遮蓋，現場還有菜單、食品照片及紅布條看板等物品，現場無人看管，甚至還有食材丟在攤位上沒收。附近民眾透露，過去曾造訪寶林咖啡館用餐，雖然位於夜市中，但餐點不僅高於市價，且口味並不突出，配料也沒有太多「異國食材」，因此印象不算太好。周邊店家私下表示，寶林咖啡館平時生意普通，1天約30組左右客人上門，大多是外籍觀光客及住附近的食素民眾。店家也直言，寶林咖啡館內部衛生環境不太好，還曾看過員工在店裡抽菸。過去在與該店員工閒聊時，員工曾自爆遭老闆欠薪2、3個月。寶林微風台北車站館曾於臉書發文表示，該館整修至3月底，將於4月1日恢復營業；至於EVB蔬食餐酒館，記者致電店家仍有人接聽，但表明暫不開放預訂。
粵菜名店「鍋氣」擋米其林評鑑提告敗訴 聲請憲法法庭也踢鐵板
美食聖經《米其林指南》進入台灣多年，是不少餐飲業追求的榮耀，但已歇業的頂級私廚「鍋氣（wokhei）餐廳2021年對米其林提告，請求禁止「祕密客」來訪，法官認為訴求無稽、判「鍋氣」敗訴確定，經營「鍋氣」的國亨餐飲公司聲請裁判憲法審查企圖翻盤，司法院大法官憲法法庭仍認為聲請無理由，裁定不受理。根據憲法法庭裁定理由，國亨公司聲請內容，仍空泛指責法官沒正確理解《憲法》保障人民契約自由、營業自由、人格權、財產權與言論自由等基本權利內涵，但實際上，歷審法官均已敘明「秘密客」到餐廳用餐，跟一般消費者匿名用餐沒兩樣，國亨公司也沒具體指出敗訴確定判決有何違憲之處。法官認為秘密客到餐廳依自身體驗做評鑑，沒有不法性，餐飲業者與消費者的契約內容，就是付錢用餐，顧客是否對用餐體驗發表評論，並不會侵犯業者締約自由或人格權，何況《米其林指南》從沒發表對「鍋氣」的任何評鑑，也無法證明日後會有秘密客去評鑑的跡象。國亨公司一、二審被判敗訴，最高法院去年2023年9月駁回上訴，判國亨公司敗訴確定，不過國亨公司認為敗訴判決違憲、自身基本權益因而遭受嚴重干預甚至完全被剝奪，依《憲法訴訟法》聲請裁判憲法審查。司法院大法官許志雄、楊惠欽和陳忠五組成的憲法法庭第3審查庭審查後，決議不受理。位於北市大安區敦化南路一段的「鍋氣粵菜餐廳」，由國亨公司經營並採取預約制，店名英文字「WOKHEI」就是「鑊氣」的粵語音譯，代表大火炒鍋保留食材色香味精華，由廚齡40年的新加坡粵菜主廚溫國輝駐店坐鎮，名氣響亮。據了解，溫國輝曾在香港、新加坡等地高檔餐廳掌勺，他在「鍋氣」餐廳網站闡述，「你問我如何掌握鑊(音同或)氣(鍋氣)？通透食材特性，掌控火侯引出料理的的極致香氣且保留食物原味」，強調「尊重食材」，使用時令食材，達到焦香而不燶(焦、糊)，配合適當烹調方式及準確火侯，帶出食材與烹飪間的精華並保留食物原味，完美呈現經典粵菜。《米其林指南》在許多國家是公認的美食權威評論，2017年來台發行至今，總引起消費者跟隨評鑑結果嚐鮮，但從未公布「鍋氣」的評鑑，反而是「鍋氣」2020年先發函《米其林指南》法國總部，拒絕被列入評鑑，理由是評鑑標準不明確、過程不透明、評審員（秘密客）來歷不明等，「鍋氣」不認同這種評鑑方式。不過「鍋氣」並非唯一拒絕「米其林指南」評鑑的店家，2006年來台開業的北市知名日本料理餐廳「磯勢」，2021年也由經營者瑞慧公司提出相同訴訟，主張米其林評鑑會造成廚師和員工心理壓力，所以拒絕秘密客上門，以免侵害餐廳經營理念，高院二審日前維持一審見解，認為「磯勢」的主張屬於權利濫用，仍判「磯勢」敗訴，可上訴。
烤個馬鈴薯是有多難？ 校長PO圖絕望道歉：學校營養午餐難吃
說到英國的食物，多數人的印象幾乎都是「又貴又難吃」，令人不敢恭維，還被部分人士視為「美食沙漠」，近日當地就有一名高中校長有深刻體悟，甚至向家長們道歉直喊「烤個馬鈴薯到底是有多難」。英國一名高中校長最近寫了一封絕望的信給家長們道歉，因為學校一直餵學生吃差勁的營養午餐。（圖／翻攝自X）英國《天空新聞》報導，來自南安普敦市（Southampton City）的雷德布里奇社區高中（Redbridge Community School）的校長傑森（Jason Ashley），12日在社群平台上向學生家長致歉，他表示，「學校食堂提供的餐點實在令人無法接受，如果我知道自己的孩子在學校吃的是這種東西，我會非常生氣」。傑森繼續表示，「我希望您（家長）和我一樣憤怒和失望。對於那些用辛苦賺來的薪水支付學費的人來說，我只能深表歉意。雖然現在無論我說什麼或做什麼，都可能於事無補，但我認為您有知情的權利」，據了解，這所高中的營養午餐是由「查特維爾斯餐飲公司」（Chartwells）提供，客戶遍及全英各地的學校。傑森同時附上一系列學校膳食照，包括烤馬鈴薯、薯條等並失望表示，「我們透過照片得出結論，查特維爾斯根本就不會烤馬鈴薯，份量越來越小，價格卻變貴了。我不斷問自己『烤馬鈴薯是有多難』」？報導稱，這所高中是透過「民間融資提案制度」（Private Finance Initiative，PFI）取得校務服務，因此校方無法決定由哪間餐飲公司承包營養午餐，也無法決定提供的餐點，這名校長還無奈指出，校方已召開「多次會議」討論問題，但仍缺乏進展。除了傑森感到無奈，包括助理校長泰勒（Rich Taylor）也表示，查特維爾斯餐飲公司高層多次訪問學校，期間食品品質會突然提升，但他們離開後，又會回到「很離譜的狀況」。另據英國廣播公司（BBC）、美國全國廣播公司商業頻道（CNBC）報導，受到俄烏戰爭情勢影響，造成物價不斷上漲、衝擊民生安全，英國去年的食物通膨率甚至來到19.2%，創下45年來最大增幅，民眾根本難以消費，據泰勒表示，約一半的學生依賴免費營養午餐，「對某些人來說，這是他們一天中唯一吃到的熱餐」。對於這所校長的反應，查特維爾斯餐飲公司透過聲明表示，指近幾周公司出現「運營和人力挑戰」，並深感抱歉，「在這種情況下，服務水平低於我們要求的高標準」，業者強調目前已採取行動，並稱儘管食材成本上漲，2年來營養午餐價格並未調漲，份量也沒改變。英國一名高中校長最近寫了一封絕望的信給家長們道歉，因為學校一直餵學生吃差勁的營養午餐。（圖／翻攝自X）
物流駕駛員爽中11.5億「隔天照常上班」 他曝：一切都沒有改變
加拿大蒙特婁60多歲司機成為億萬富翁，這名男子皮埃爾（Pierre Richer）買樂透中了約新台幣11.5億元，不過他隔天依舊準時打卡上班，也沒有計畫在短期內退休，他直言，公司非常需要他，「沒有我，就無法運作」。得獎者隔天依舊準時打卡上班，也沒有計畫在短期內退休。（圖／翻攝自CTV News）畫面上可見，皮埃爾開心出席領獎儀式，根據《CTV News》等加拿大媒體報導，過去30年以來，皮埃爾都會試試手氣買樂透，今年10月與女兒採買日用品時，他也花10元加幣，約新台幣230元購買兩張樂透，果然受到幸運女神眷顧。他坦言，一開始聽見尖叫聲，還以為是女兒被蜘蛛嚇到，當得知自己中了中了5000萬加幣，約新台幣11.5億元大獎確實「有點開心」，但只是「走進房間，她們告訴了我。我說『好喔』，然後就走了」，根據報導，皮埃爾在一間餐飲公司擔任物流駕駛員，儘管已經60多歲一夜致富的他依舊沒有改變日常習慣，他在隔天凌晨4點30分仍準時打卡上班，據他表示，「我不能把公司與同事丟在黑暗中。我感覺都一樣，一切都沒有改變」。至於被問到要如何規會使用這筆獎金，皮埃爾表示，目前和家人打算「買一棟房子、一輛車，基本上就是這樣了」，另外，他還打算讓妻女去出去玩，「我不是一個愛渡假的人，所以我讓她們去渡假」，只能說獲得大獎的人，生活依舊樸實無華。蒙特婁一名婁60多歲司機買樂透中了5000萬加幣。（圖／翻攝自推特）
廠商「除霉改標」販售18噸過期肉給145家餐飲公司 不法所得高達千萬…下場慘了
宜蘭一家食品廠商的林姓負責人於2017年起，為降低損失，竟竄改過期或即期肉品的效期標籤，而後還將肉品賣給145家餐飲公司，其中包括不少五星飯店、餐廳等，以此詐得新台幣1,037萬餘元。宜蘭檢方偵結，依加重詐欺取財之犯意聯絡等罪起訴林男與另4名員工。檢方指出，從2017年4月起，身兼8家食品、行銷顧問公司負責人的林男，指派黃姓、吳姓及另2名林姓員工，將位於桃園市蘆竹區、新北市五股區的逾期肉品，委物流業者運送至宜蘭的倉庫。由倉儲人員將過期或即期，且仍未銷售的肉品之原廠包裝拆除後，用分切機裁切肉品，以進行除霉，還重新將肉品真空包裝，並利用電腦更改品名、內容物、有效日期、保存期限等商品標記，偽裝成剛出廠或有效期限內的商品。而後再將總重約18公噸的肉品，出售給145家餐飲公司，其中包括不少五星飯店、餐廳等，以此詐得新台幣1,037萬4,066元。2022年9月檢警查獲此案，檢方表示，5人無視公眾食品衛生安全，流入市場的逾期肉品數量龐大，漠視法令甚鉅。宜蘭地檢署偵結，以5人共同販賣虛偽標記肉品、行使業務上登載不實之文書、加重詐欺取財之犯意聯絡等罪起訴。另因，林男犯後不僅毫無悔意，還推卸犯行，請法官從重量刑。
基泰竟有2門神黑白通吃 超硬背景曝「一人現任北市府顧問」
基泰建設「基泰大直」建案近日因施工不慎，讓附近公寓塌陷，讓許多住戶受影響，台北地檢署已展開調查。而近日有週刊爆料，基泰有2大門神鎮守，一人有警政署背景，一人現任北市府顧問。北市府11日向法院申請對基泰的第2波假扣押，金額為2億元，也批基泰沒給1億元救災經費。基泰建設總經理馮先勉也跟災民表示，現在不管做什麼都會被誤解，誰都不願意發生意外，直到災民搬到新房子前，都會跟他們在一起。媒體人黃揚明在臉書發文說，「建商給政治人物幾十萬政治獻金就可以說是門神？那聘任退休高階警官當副董事長又算什麼呢？劉柏良是警政署前副署長，今年1月退休後，6月就被基泰建設延攬為副董事長。（巧合的是，去年底基泰董事長和總經理都捲入司法案件），前幾年劉柏良曾因捲入富商翁茂鍾案而遭行政及司法調查，但最後查無不法，才能全身而退。」在事發前44天，建案監測資料就測出異常，不過基泰還是照挖。據《鏡週刊》報導，基泰會那麼囂張，是因為基泰有2大門神在罩，一位是基泰董事會專案顧問孫偉志，他還有另外一個身分，就是台北市政府現任市政顧問，另一位就是劉柏良。據了解，孫偉志在柯文哲當市長時，就已經是市政顧問，蔣萬安上任後還是坐穩位子，擅長經營政商關係。不僅如此，孫還是台北市文山區安全協會顧問、文山區公所民俗委員會會長、角落娛樂公司、角落餐飲公司董事長等，身分十分多元，事業做很大。
88億資產遭凍結…林瑞陽夫妻沒在怕 傳砸6千萬上海開餐飲公司
明星夫妻檔張庭和林瑞陽近年於大陸經商，傳聞靠電商事業與房地產累積約1200億台幣資產，但2人因涉嫌傳銷風波，遭到北京方面調查，約88.8億資產被凍結，去年11月在河北省石家莊召開聽證會，目前仍未有明確結果。不過，林瑞陽夫妻似乎沒在怕，近日傳出在上海開餐飲管理公司，資本額約新台幣6000多萬元。天眼查App顯示，上海加減乘除餐飲管理有限公司16日成立，註冊資本為人民幣1400萬（約新台幣6194萬元），經營範圍含餐飲管理、食品添加劑銷售、酒類經營等。根據公開資料，上海加減乘除餐飲管理有限公司的法定代表人為顧海燕，林吉榮（林瑞陽）則擔任董事。股權全景穿透圖顯示，該公司由上海庭林企業管理有限公司和上海雲合雲想諮詢策劃有限公司共同持股，前者由上海庭然科技發展有限公司和上海達爾威實業有限公司共同持股；其中庭然科技為張淑琴（張庭）關聯公司，達爾威實業則是張庭夫婦關聯公司。此前，湖北保康縣市場監督管理局經過調查，認定張庭夫婦創辦的「TST庭秘密」有傳銷行為，凍結2人20多億人民幣（約新台幣88.8億元）資產。沉寂一段時間後，張庭夫婦這次註冊餐飲企業，有業內人士認為，這是2人轉換跑道「捲土重來」之舉；至於該餐飲企業未來是投資實體餐廳還是發展其他業務，目前尚不得而知。
學校餐廳吃到老鼠 校方急送驗「帶毛露白牙」的竟是鴨脖子
大陸江西一所技職學院有學生居然在校園餐廳吃到「老鼠頭」，影片一曝光立刻在網路瘋傳，校方獲知後隨即報請化驗，結果近日出爐竟然只「鴨脖子」。網友卻認為，「明顯看到毛」為何還說不是老鼠！高校飯菜疑吃出老鼠頭。（圖／翻攝自微博） 從影片畫面可見，江西工業職業技術學院學生吃飯吃出了老鼠頭。學生告知食堂工作人員吃出了老鼠頭，但工作人員堅持這是鴨肉，「你說這哪來的老鼠嘛」？經過深入的調查，這個被誤認為是老鼠頭的異物，實際上是「鴨脖」，但這已經不是該校第一次出現「老鼠事件」。（圖／翻攝自微博） 根據《1018陝廣新聞》報導，這起事件發生在6月1日，6月2日，學校餐飲公司南昌市菁禾餐飲工作人員表示，已經看到影片了，會去調查核實處理。南昌市高新區市場監督管理局獲報後，第一時間派出執法人員到校，除問詢學校工作人員、餐廳負責人、當事學生等相關人士，也對食品留樣進行採樣檢測。這已經不是該校第一次出現「老鼠事件」。（圖／翻攝自央廣網）經過深入的調查，這個被誤認為是老鼠頭的異物，實際上是「鴨脖」，包括江西工業職業技術學院官方微博也在3日晚發佈聲明，對影片內容進行澄清， 事實上，這不是這所學校首次出現「老鼠事件」，早在2021年，南昌市場監督管理局就曝光發生類似的事件，當時，該校食堂後廚被拍到有老鼠。網友得知後全不信，「明顯看到毛，鼻子眼睛了，鴨脖有這結構」、「送檢的確認還是碗裡這個」？