餐飲服務
」 飯店 薪資 缺工 大陸 少子化
陸代購知名超市蛋糕 竟直接放「蹲廁地板」分裝！她目睹全程反胃
大陸再爆食安問題！諸如山姆、開市客等超市的大包裝產品，市場上存在不少代購分裝，但這些分裝可能存在諸多安全隱患。近日有網友在社交媒體上發文，曝光有疑似山姆代購在廁所分裝蛋糕。根據網友PO出的畫面，只見被分裝的蛋糕竟直接放在廁所地面，還能看到蛋糕刀和鐵盤等器具，讓人食慾全無。《瀟湘晨報》報導，爆料者潘女士表示，照片拍攝於12月8日，地點在廣州市美林商場；當時她正在洗手間上廁所，結果發現隔壁有人把東西放在地上，出於好奇，自己便湊近看了看，竟驚見有人把疑似山姆超市的蛋糕放在蹲廁地面上分裝，對方還帶有專業的蛋糕刀，讓她當場傻眼，於是拍下了以上畫面。潘女稱，由於時間緊迫，她沒有在廁所門口等到切蛋糕的人，所以不清楚是本人購入的蛋糕自行分裝，還是山姆代購分裝。實際查詢山姆APP，潘女拍攝的照片和山姆在售商品「焦糖餅乾千層」十分相似，應該為同商品。在相關貼文的評論區中，也有網友聲稱自己遇到過不靠譜的分裝代購。事實上，針對散裝熟食、蛋糕等蛋白質或碳水化合物含量較高，且常溫下容易腐敗變質的高危易腐食品，大陸國家市場監管總局發布的《餐飲服務食品安全操作規範》中，對其儲存條件、配送方式、存放再食用等，都進行了明確規定。而不少個人賣家進行的分裝服務，並不能達到食品安全標準。
耶誕跨年、春節估湧380萬旅客！桃機籲「提早3小時到」 6尖峰時段出爐
2024年接近尾聲，為因應耶誕、元旦、寒假及春節大幅增加的出入境旅客，機場公司特別召開疏運作業協調整備會議，邀集航空公司、地勤公司、CIQS通關單位（海關、證照查驗、檢疫、安全檢查）、聯外交通及商業廠商等機場大聯盟各單位，共同研議疏運計畫，秉持從寬認定、從嚴準備的指導原則，疏運期間請各單位將依據每小時更新之桃園機場航班運量整點人數系統，掌握出入境及轉機人數，加強引導旅客，提升安檢查驗服務量能及餐飲供應，協助旅客順利通關。機場公司表示，耶誕節至跨年為全球觀光熱門時間，加上多所大學自12月下旬起陸續放寒假，預計耶誕節前桃園機場將湧現人潮。疏運時間從12月20日至明年1月5日共17天，預估將增加14架次包機、84架次加班機，總運量將超過225萬人次，每日平均運量約13.2萬人次。為因應耶誕、元旦及春節大幅增加的出入境旅客，機場公司特別召開疏運作業協調整備會議，邀集航空公司、地勤公司、CIQS（海關、證照查驗、檢疫、安全檢查）、聯外交通及商業廠商等機場大聯盟各單位，共同研議疏運計畫。接下來是蛇年春節連假長達9天，疏運時間從1月24日至2月3日共11天，預估出境高峰會落在1月25日與26日，返國入境高峰會落在2月1日（初四）與2日（初五），預估增加包機8架次、加班機46架次，總運量逾155萬人次，每日平均運量約14萬人次，已與疫情前（2019）春節日均量14.2萬人次不相上下。為因應疏運，機場大聯盟各單位已完成相關準備工作：機場公司整合之入出境運量預報資料每小時滾動更新，也將於群組通報尖峰時段通關時間，供相關單位預作人力調度；尖峰時段出境安檢全線開放、入出境證照查驗規劃專案勤務，彈性調度支援人力，年底前完成49座第四代e-Gate建置作業，合計桃園機場共有71座e-Gate上線服務；航空公司依航班量及訂位狀況彈性安排人力；地勤、保全、機場各項設施加派維護人力；客運巴士彈性增派車班因應；排班計程車全體投入旅客疏運服務；如遇特殊狀況保持正常供餐另延長服務時間，每小時緊急供餐能量為7,300份餐點。桃園機場旅運量持續成長，2024年1至11月客運量已達4,090萬6,058人次，全年更上看4,500萬人次。機場公司偕同服務大聯盟持續升級多樣設施及服務，包括免費淋浴間、按摩椅、親子遊憩區、綠能智慧廁所及多功能哺集乳室等。餐飲服務也不斷精進優化，繼冠軍咖啡及米其林必比登推薦小吃進駐後，今年新引進500碗人氣店家「吳姳麵館」，並增設智能熱食自動販賣機全時段供應，及導入自助點餐機節省排隊時間，提供中西日韓南洋等多元餐飲選項滿足旅客味蕾。即日起至2025年2月14日還推出「桃機好FOOD有 五星美食探險去」活動，旅客在機場餐廳消費時，只要出示餐廳Google Map打卡畫面，或消費滿額即可享有專屬優惠。不管是否出國，都歡迎民眾把握難得假期來桃園機場度過歡樂時光，感受全新風貌的桃園機場。提醒旅客可提早抵達機場，亦可多加利用手機、網路或市區預辦登機完成報到，以及使用自助行李託運等智慧化服務，加速報到效率。另外，為維護飛航安全，加速出入境通關與疏運效率，機場公司提醒旅客掌握以下五大技巧：1、善用智慧化服務連假期間入境尖峰時段為每日5時、13～17時、20時～22時，出境尖峰時段為每日7～9時、14～15時、23～24時，提醒旅客可提早3小時抵達機場，出發前亦可先向航空公司確認班機狀態。除提前抵達機場外，亦可多加利用手機、網路或市區預辦登機（A1臺北車站、A3新北產業園區站）完成報到，以及使用自助行李託運等智慧化服務，加速報到效率。移民署e-Gate「第四代自動查驗通關系統」，自2025年1月1日起，10歲以上國民均可使用，可直接於通關閘道內註冊後終身有效，更換護照免重新註冊。系統支援40種語言，並放寬身高限制為120至200公分，友善小朋友和外籍旅客出境使用。美國、韓國、澳洲、義大利、德國、新加坡及馬來西亞等7國，與我國已完成互惠使用自動查驗通關系統，可更加快通關速度。2、搭乘大眾運輸工具桃園機場提供旅客安全且多元的交通選擇，進出機場可搭乘機場捷運或客運巴士等大眾運輸工具，方便又省時。機場園區內使用電子票證搭乘機場捷運可享免費優惠。旅客也可選擇24小時服務、具備機場排班登記證的合法計程車，計程車均有固定上車處，位於第一航廈12號會面點及第二航廈26號會面點，支援多元支付工具，旅客落地不用換現金也可輕鬆搭乘。呼籲勿搭乘違法攬客車輛，不但沒有乘客險，更可能被超收費用，延誤旅遊行程。進出機場可搭乘機場捷運或客運巴士等大眾運輸工具，方便又省時。機場園區內使用電子票證搭乘機場捷運可享免費優惠。3、預先確認託運與隨身行李攜帶規定為維護飛航安全，行動電源、打火機、電子菸應隨身攜帶上飛機並做好保護，切勿託運。打火機限隨身攜帶一個。依據國際民航組織及國際空運協會之規定，鋰電池小於100瓦特小時可攜帶上機；目前一般市售筆記型電腦、平版、3C產品之鋰電池多小於100瓦特小時，多可隨身攜帶上機，但不允許託運。為維持機場營運順暢，提醒旅客如於機場棄置行李箱等無法透視內部的物品，請保持打開狀態以利機場工作人員識別，避免引起航空保安疑慮。每人出入境准許攜帶新台幣上限為10萬元，人民幣為2萬元或外幣等值美金1萬元為限。攜帶菸品2條（200支）與酒類總量1公升可免申報。為強化防堵非洲豬瘟入侵，機場公司也特別提醒所有入境旅客切勿攜帶肉類製品以免受罰，疫區入境旅客並請配合農委會動植物防疫檢疫局人員引導接受非洲豬瘟防疫檢查，其他區域入境航班旅客下機後也請配合航空公司指引領取識別卡片，並由工作人員導引進行後續入境通關程序。進出機場亦可選擇24小時服務、具備機場排班登記證，且支援多元支付工具的合法計程車。切勿搭乘違法攬客車輛，不但沒有乘客險，更可能被超收費用，延誤旅遊行程。4、減少複查安檢更順暢冬季出遊穿著較多，提醒旅客通過安檢金屬探測門前，可先將口袋清空，脫下外套、帽子，取下金屬物品（如皮帶），並將平板與筆記型電腦自隨身行李取出後，連同外套及隨身行李一同置入X光檢查儀。手提行李或隨身攜帶上機之液體、膠狀及噴霧類物品容器，不得超過100毫升，且須裝於可密封之透明塑膠夾鍊袋。安檢管制區前備有危安物品棄置箱，超過100毫升液體與保溫水壺或飲料均可倒入淨空。待通過安檢線後，機場內各處均設置飲水機、販賣機及餐廳等服務，歡迎旅客多加利用。5、出發前請確認護照效期國人於出國前，應及早檢查護照效期是否為6個月以上，並預先洽詢航空公司有關各國入境之相關規定。
因應缺工！人力銀行：四成徵才企業歡迎外國人 「這國」求職者最多
因少子化，各行業都有缺工問題，104人力銀行數據顯示，目前有四成的徵才企業歡迎外國專業人才，2024年第三季平均每月釋出26.5萬個工作機會，年增10%；目前外籍人士透過104人力銀行找工作人數已超過1.5萬人，馬來西亞籍最多、占23%，接下來是越南的14%，印尼13%。晶華酒店董事長潘思亮日前在工商協進會早餐會中，當面向行政院長卓榮泰建議，應仿效日本「觀光立國」經驗，應鬆綁外籍生限制，滿足觀光產業缺工問題。104人力銀行品牌公關洪德諭表示，以2024年第三季來看，徵才企業歡迎外國專業人才、工作機會最多的前三大產業，第一名為住宿、餐飲服務業，每月平均有7.7萬個工作機會，批發、零售、傳直銷業4.1萬個，電子資訊、軟體、半導體相關產業則有2.7萬個。數據也顯示，今年第三季共有1.5萬名外籍人才透過104人力銀行求職，年增9%，近六成為30歲以下年輕人才，逾八成具大學以上學歷，他們應徵職類，以選擇客服、門市、貿易類最多，占18%，行銷、企劃、專案管理類居次，有占11%，研發類排行第三、占9%。
婚禮中途突停電…4百賓客等40分鐘怒離席 新人爸媽氣哭：臉丟盡了
大陸河南省一對新人近日在酒店辦婚禮，支付了人民幣1萬9800元（約新台幣8.8萬元）訂金，不料儀式途中遭遇長時間停電，導致賓客陸續離開。眼見婚禮沒有辦好，新人媽媽因此氣哭「盼了20多年，臉都丟盡了！」希望酒店給予相關賠償。據悉，當地有關部門已介入幫忙調解，目前雙方仍在協商當中。《魯中晨報》報導，河南省濟源市一對新人上月26日在當地一間酒店舉辦婚禮，事前交了人民幣1萬9800元訂金。新人家長表示，婚禮過程中突然停電，「現場漆黑一片，客人都在喧嘩亂叫」，原以為很快就能恢復，沒想到等了40多分鐘才來電，期間400多位賓客等得不耐煩，陸續離開婚宴現場。談起此事，新人媽媽被氣哭，直呼「盼了20多年，孩子這麽開心的一天，臉都丟盡了。」對此，酒店方回應，當天只停了10分鐘左右的電，「發生了不愉快的事情，盡可能去安撫客人」，並稱新人不願意支付消費的款項。新人家屬則說，希望酒店給予相關賠償。據悉，當地有關部門已介入幫忙調解。類似情況下，應支付的消費款項該如何計算？有無相關法律依據？北京市京師律師事務所的姚志鬥律師認為，雖然新人與酒店沒有簽訂書面合同，但雙方事實上約定由酒店方提供餐飲服務，且已經收取新人部分費用，雙方已經形成事實上的餐飲服務合同關係。姚志鬥說明，酒店作為服務方，應當為新人提供約定的婚宴餐飲服務，以確保婚宴如期順利完成，但因酒店在餐飲服務過程中停電存在瑕疵，造成婚宴效果不佳影響餐飲感受，存在一定過錯。根據《民法典》有關規定，對於新人方的消費款項應當合理降低。至於新人是否能索要精神損失賠償？有無相關法律依據？姚志鬥表示，婚禮對於新人男女雙方及其家庭成員而言，具有特定的儀式感和紀念意義，婚禮、婚宴能否順利圓滿完成，對當事人意義重大，若酒店停電存在服務瑕疵，導致婚宴效果不佳，可能會給新人及其家庭造成不良影響，根據法律規定，新人可向酒店主張精神損害賠償。
劉媽媽認命了！「東區店王」租金砍半找回老房客 雄獅重返三角窗開智能店
疫後旅遊復甦，雄獅重返台北東區、忠孝復興捷運站「劉媽媽三角窗」黃金店面，斥資近2000萬元打造數位智能化門市。不過相較2019年雄獅退租前，月租金要價百萬以上，一個疫情打壞行情，「東區店王」跌落神壇，目前平均月租金腰斬剩60萬元。雄獅旅遊正式回歸台北東區商圈，複合式的「Lion Square」忠孝門市，結合旅遊產品、餐飲服務、數位智能3大元素，不僅從原本18坪的室內空間退縮5坪做為行人友善空間，並設置業界首創「智能櫃」，提供24小時寄取件，同時結合集團旗下餐飲品牌 gonna共樂遊，販售咖啡飲品與咖啡豆。雄獅旅遊董事總經理黃信川表示，此次重返台北東區三角窗，除了看準東區原有的高消費力和穩定客源，近年大巨蛋啟用帶動東區商圈轉型與更新，新品牌匯集也有助於提升商圈吸引力，可望觸及更多消費者，因此斥資近2000萬元裝潢，「過去雄獅在這個黃金三角窗待了12年，這裡是雄獅的精神象徵。」該門市店址為台北市大安區忠孝東路四段2-1號。大家房屋企劃研究室公關主任賴志昶分析，該店面不僅極具廣告效益，且易匯聚人潮，因此過去即為東區「店王」，盛傳店租行情最高曾達每月120萬元，惟近期受消費模式改變衝擊，實體店面式微，忠孝東路四段有不少租金降價的情況，加上該店較為狹小，可供使用業種較為侷限；不過也因為位置地點極佳，即便疫情衝擊，房東在店租行情降幅有限，致使該店有多年時間未有效利用。這次順利找回老房客，肯定與房東心態動搖、願降租金有關。據了解，雄獅於2007年至2019年曾承租於此，而後因為在忠孝SOGO對面找到更大、全棟店面，因此退租黃金三角門市，沒料到2020年碰上疫情，觀光業一落千丈，東區店面也乏人問津，原本的「東區店王」，就在雄獅退租後，只能租給短期棉被、服飾促銷的業者。如今隨觀光業復甦，老房客再度回鍋，知情人士透露，雄獅於去年底承租進入裝潢，合約一簽5年，平均月租金60萬元，幾乎是疫情前的一半價。不過過去營業額5億元，這次雄獅重返，黃信川也表示，這邊客群含金量非常高，目標營業額6億元，疫情間有很多行業都歇業，雄獅沒休息，都在上班，疫情反而給了一個很棒的反轉機會。對於過去雄獅門市最多曾達80間，他也表示，「Lion Square」忠孝門市是全台第26間門市，明年目標拓展到30家店，就不會再展店，因為消費行都為轉向手機、網路，智能化、無紙化會是未來趨勢，未來新門市也都會朝數位智能化服務邁進。雄獅董事總經理黃信川表示，北市東區客群含金量非常高，有商辦、捷運、百貨，地點非常好，新門市目標營業額6億元。（圖／林榮芳攝）
五成企業明年加薪3.2%創10年新高！ 5大高薪產業竟出現「這傳產」
即將進入年終，各界關注明年「薪情」如何，104人力銀行21日最新報告提到，儘管景氣走出谷底，但並非產業全面繁榮，所以高薪產業仍集中在AI熱潮的科技業，今年平均年薪80.2萬元，半導體業則為103.5萬元，奪下薪資8連霸，接下來是電信及通訊業95.1萬，鞋類紡織品製造業94.6萬元排第三。104人力銀行的《2024企業年終及2025薪酬趨勢大調查》，顯示在2025年，高達49.9%企業預期會調薪3.2%，平均每月加薪1491元，儘管金額不是很多，但在整體缺工的大環境，願意調薪比例創10年新高。明年預期調薪幅度前三名的產業，分別為顧問會計法律業4.1%、電信通訊製造業3.8%和半導體業3.7%。不過報告也提到，很多企業不清楚自家公司的薪資水準在市場上到底排名如何，所以有時漲了薪水，也沒辦法挽留人才。而今年的成績，最高薪的「工程」職務前三名，類比IC設計工程師176.2萬第一，數位IC設計157萬第二，IC佈局118.3萬第三。「非工程」領域的第一名是不動產經紀人152.1萬，再來是專利師110.3萬、汽車銷售人員與通路開發員104萬。年終獎金部分，今年有99.5%企業預期有年終，平均發放1.12個月，比2023年略增1.2天的薪資。前三名為金融業1.88個月，是13連霸，電腦及消費性電子製造業1.5個月、光電及光學製造業1.37個月。住宿餐飲業則最低，僅0.69個月。據104人資學院《2024-2025台灣地區薪資福利調查報告》顯示，2024年平均年薪80.2萬，半導體103.5萬最多，5大高薪產業中大多是科技業，像是半導體、電信及通訊業、電子零組件業、軟體網路業，但卻出現「鞋類紡織品製造業」，報告提到，主要是因這些產業近期布局海外，外派機會多，所以墊高了從業人員薪資。104人力銀行資深副總經理暨人資長鍾文雄表示，台灣在整體薪資市場上也慢慢朝向M型化，所以像是餐飲服務業、批發零售業等，在薪資競爭力上至少要維持一定的市場行情，如果差距太大，現在的新鮮人可能就不願意加入，主管的領導風格和互動也是他們找工作時關注的重點。
平價小火鍋「月薪5.5萬」算高嗎？ 網友揪「這關鍵」嘆：沒事做比有事做還累
餐飲服務業一直以來都有缺工問題，日前就有間平價小火鍋開出徵才公告，想找2名正職人員、1名計時人員，月薪為5.2萬至5.5萬元，雖然薪資看似不錯，但有網友發現，上班時間為上午10時30分至凌晨0時，讓不少人直呼「看到時間心就涼一半了」、「餐飲業13.5個小時難怪招不到人」。一名網友近日於臉書社團「爆廢公社」曬出一張徵才公告，只見這間平價小火鍋店需要2名正職人員、1名計時人員，月薪5.2萬至5.5萬元，可依能力調薪，工作內容為接待客人、備料、餐點製作、環境清潔、定期庫存盤點及完成主管交辦事項。除此之外，徵才訊息上還寫著，上班時間為上午10時30分至凌晨0時，月休天數8天，福利有勞健保、全勤、特休、供餐和定期聚餐。然而，原PO一看店家開出的薪資後，便開始感嘆「台灣年輕人好廢，薪資那麼高還不想幹，所以繼續引進外勞也是合情合理的」。貼文一經曝光後，不少網友們表示，「一天工時超過12小時，高嗎？」、「基本上是加班費累計」、「時間這麼長，每天休息算1.5小時，月休8天根本沒有高到哪，狗都不做」、「55000除以22天再除以13.5小時=1小時185元」、「感覺一整天都在公司裡了」、「這個工作時間超長的耶，每天睡覺的時間都不夠，又是半夜下班，超傷身的」。也有人說到，「中間應該有休息」、「一般餐廳業者，下午2點半後有空班（休息）時間」、「就算是空班，你還是沒刷下班卡，等於時間也是耗在店裡…除非店家有說中間有段休息時間，不然說真的，沒事做比有事做還累……」、「沒刷下班卡的話，老闆加班費絕對賠到死好嗎？絕對是要員工打卡空班休息，等晚點餐期忙之前，再讓員工打卡上班算時數啊」、「怎麼會有餐飲業空班的想法…過餐期要備料啊」。
TGI Friday’s美國總部正式聲請「破產保護」 台代理商開展：興櫃計畫不變
美國連鎖餐飲品牌TGI Friday’s因面臨長期財務虧損，美國總部在3日根據《美國破產法》第11章，正式向德州法院提出破產保護。而國內代理商開展餐飲（7789）在今（4）日發出聲明強調，「營運不受影響，公司登錄興櫃計畫也會如期推動。」據TGI Friday’s美國總部提交給法院聲請破產保護的文件顯示，公司資產介於1億到5億美元（約新台幣31.89億元至159.4億元）之間，而負債同樣在1億到5億美元之間，表示公司深陷財務危機。至於國內部分，台灣TGI Friday’s代理商開展餐飲集團提表示，此次聲請破產保護的範圍不包括全球品牌授權業務，開展餐飲集團所代理的「台灣TGI Friday’s餐廳營運及財務不受任何影響」，與全球461家加盟業者TGI Friday’s繼續提供餐飲服務。開展餐飲表示，據美國破產法規範，在提出聲請後120天至18個月內，聲請人需提交債務重組計劃，並取得債權人及法院同意，債權人追償及訴訟行動須暫緩，聲請人也可對外募集新資金挹注。也就是說，這段期間內公司仍維持正常營運，以創造持續經營的條件。開展餐飲更強調，「海外代理授權不在破產保護範圍內，維持正常運作」。因此，TGI Friday’s海外授權加盟商仍將可持續使用該品牌， 「開展餐飲集團所代理的台灣TGI FRIDAYS餐廳營運及財務不受任何影響，與全球461家加盟業者TGI FRIDAYS繼續為廣大消費者提供餐飲服務。」對於未來展望，開展餐飲也提到，將持續在台灣擴大餐飲版圖，也會積極與美國總公司保持密切聯繫，以維護消費者與投資人的權益為第一優先。開展餐飲最後指出，除期盼美國TGI Friday’s得以順利完成重整、度過難關的同時，開展餐飲既定的公發興櫃計畫也持續推行中。
TGI FRIDAYS美國總部聲請破產保護 台代理商緊急回應
美國連鎖品牌TGI FRIDAYS美國總部昨（3日）正式提出「聲請破產保護」，台灣代理商開展餐飲集團今（4日）發聲明回應，此次聲請破產保護的範圍不包括全球品牌授權業務，即集團所代理的台灣TGI FRIDAYS餐廳營運及財務不受任何影響。開展餐飲集團指出，TGI FRIDAYS美國總公司基於整體營運及品牌長期發展策略考量，於美國時間2024年11月2日依據美國破產法第11章正式提出破產保護聲請，後續聲請人需提交債務重組計劃，期間內公司維持正常營運並可對外募集新資金挹注，創造可繼續經營的條件。開展餐飲集團表示，此次聲請破產保護的範圍不包括全球品牌授權業務，即集團所代理的台灣TGI FRIDAYS餐廳營運及財務不受任何影響，與全球461家加盟業者TGI FRIDAYS繼續為廣大消費者提供餐飲服務。開展餐飲集團提到，在維持台灣TGI FRIDAYS正常運作之餘，亦積極與美國總公司保持密切聯繫，一切以維護消費者的權益為第一優先，同時集團下各品牌亦將持續在台灣拓點，滿足更多消費者的需求。開展餐飲集團強調，自10月中旬外媒披露美國TGI FRIDAYS總公司可能聲請破產保護以來，集團持續穩健營業，並盡力回應各界關注，展現營運高度自主性與對消費者的負責態度，並守護品牌登台30多年的寶貴資產，感謝大眾的關心與肯定，本公司也衷心期盼美國TGI FRIDAYS得以順利完成重整、度過難關。
全台8間國軍英雄館「陸續停止住宿服務」！ 軍友社：將轉型休閒餐飲
我國防部在臺灣成立的非政府團體「中華民國軍人之友社」（簡稱軍友社），其下經營國軍英雄館等旅館及餐廳。不過軍友社日前公告，為配合轉型營運、建物整修，全台8間國軍英雄館將陸續停止提供住宿服務，將朝健康休閒、餐飲服務轉型。立法院於2015年三讀通過「發展觀光條例」部分條文，第70-2條明定條例於2015年1月22日修正施行前，非以營利為目的且供特定對象住宿場所而有營利事實者，10年內向地方主管機關申請旅館業登記、領取登記證及專用標識，始得繼續營業。雖然國軍英雄館、教師會館、救國團活動中心、寺廟香客大樓等場所，原本以非營利提供特定對象的住宿場所，但考量這些場所收費提供民眾住宿的營運模式與旅宿業無異，交通部觀光署基於公共安全考量，因此從2015年修法後，開始了長達10年的「落日條款」過渡期，上述場所須轉型或是申請取得旅館業登記。不過軍友社坦承，各地英雄館因受都市計畫、所有權等因素影響，無法依「發展觀光條例」申登「旅館業」，且建物、設施亦未能符合旅館業標準，於是軍友社也在上個月25日公告稱，感謝國軍官兵同袍、軍榮眷及各界貴賓，七十三年來對中華民國軍人之友社暨所屬各地國軍英雄館的支持與愛護，為配合轉型營運、建物整修，本社所屬台南國軍英雄館於113年12月01日暫停受理住宿接待服務。另澎湖國軍英雄館及金門招待所等二處，於113年12月31日暫停受理住宿接待服務；台北、台中、高雄、台東、宜蘭等五處國軍英雄館於民國114年2月3日起，暫停受理住宿接待服務，不過台北國軍英雄館廣受好評的餐飲服務不受影響，將持續對外服務；日後將以展新面貌，服務國軍同袍、軍榮眷及各界貴賓。
每年學費破9萬！陸名校竟給學生吃「臭酸肉」家長氣炸 調查結果出爐
近日一段大陸雲南省昆明市官渡區雲子中學長豐學校後廚發現豬肉有異味的影片，引發各方關注。官渡區市場監督局和官渡區教育體育局17日聯合發布情況通報，稱對涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐，目前各個部門正在開會研究，具體要等到會議結束之後才能有個結果，具體以官方通報為準。《上遊新聞》報導，學生家長陳女（以下皆為化名）在社交平台連續發布多條影片，都是長豐學校食堂後廚發現有異味豬肉的內容，視頻中有家長讓廚師、民警及相關人員聞肉的異味。陳女表示，「視頻不是我拍的，是我在家長群裡看到的。當時餐廳沒有其他人，領導也沒有聯繫上，只有先問廚師一些問題。」針對事件起因，陳女透露，是學校有學生拉肚子、嘔吐、輸液，「16號上午11點，一位家長突擊跑到後廚，發現留著晚上炒菜的幾盆肉都是臭的，馬上報警並叫了住附近的幾位家長趕緊過去。」另名彭姓家長證實「16號的事情，是有個家委會的家長，可以定期去食堂抽查，就直接拍了視頻發出來了。」在網友轉發的影片中，有人多次提到了豬肉是凍肉，甚至是2015年的「僵屍肉」。對此，陳女表達了不同意見，稱「我們家長進去拍到是2024年的肉，兩年的保質期。2015應該只是批號，生產日期保質期都有的。能流通的，肯定是各方面檢驗檢測過的，只是這肉醃製時有異味。」這次出事的長豐學校在當地名氣不小，網傳每年學費超過人民幣2萬元（約新台幣9萬元）。陳女證實，「1年的學費是2萬6，餐費還另算，一餐是14元，中餐和晚餐都在學校吃。」對此，校方目前暫無回應；參與調查此事的官渡區教育體育局則說，涉事學校、企業立案調查，學校食堂已停止供餐。針對網上反映的昆明市官渡區長豐學校食品安全問題，官渡區組織市場監管、教體、公安、農業農村、衞健等部門成立聯合調查組，本著實事求是的原則開展調查。現將有關情況通報如下：一、學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產日期問題調查情況長豐學校食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司10月13日委託雲南採雲間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。對家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題，經第三方專業機構昆明市食品藥品檢驗所、雲南三正技術檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發性鹽基氮指標（23.8mg/100g）超出國家規定標準（≦15mg/100g），判定為不合格。經調查，該批次鮮豬肉為10月16日當日宰殺，產地檢疫證和「兩證兩章」齊全。當日淩晨，在進行機器切片加工後，未做散熱處理並用雙層塑料袋分裝，在塑料袋中存放近4個小時，又在食堂室溫中擺放5個半小時，沒有冷鏈運輸和冷藏保存，因運輸及存儲不當導致變質變臭。對家長反映的食堂有「2015字樣過期進口凍牛肉」問題，經調查，根據報關單和入境貨物檢疫檢驗證明，該批進口凍牛肉生產日期為2024年5月，保質期2年。包裝標籤上的「2015 SIF」字樣為進口食品境外生產企業註冊編號，非生產日期。二、學校食堂對外承包管理和食堂承包經營企業合法合規性調查情況官渡區長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為雲南金諾教育投資控股集團有限公司，2016年辦學。長豐學校2024年8月委託雲南潤升物業服務有限公司承包經營食堂，但未按規定向上級教育主管部門報備。長豐學校對食堂承包經營企業的經營資質審查及管理不到位，存在「以包代管」、「一包了之」的問題，管理制度流於形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業人員培訓不到位。經調查，雲南潤升物業服務有限公司具有營業執照和食品經營許可證，但食品經營許可證的許可內容僅為預包裝食品銷售、散裝食品銷售2項，沒有從事餐飲服務的資質，承辦學校食堂屬於經營項目發生變化，其未按照規定申請增加經營項目，不能作為承包食堂的主體。在食堂經營過程中，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當。三、處置意見（一）對長豐學校1.依法對長豐學校舉辦者雲南金諾教育投資控股集團有限公司和學校法定代表人履行辦學主體責任不到位進行立案調查。2.依法依規對長豐學校校長和學校法定代表人作出免職處理。3.責成長豐學校依法重組董事會，修訂完善董事會章程，強化依法履職、依法辦校。指導學校完善落實教職工代表大會、家委會參與重大事項決策、校務公開等民主治校制度。4.責令長豐學校建立完善校園食品安全監管機制，切實落實學校領導陪餐制度，支持學生家長代表陪餐。5.依據《中華人民共和國食品安全法》有關條款，對長豐學校未按規定履行食品安全管理責任的行為，責令改正，給予警告；對學校經營不合格食品的行為處以10萬元處罰。6.市、區教育部門成立駐校工作專班，加強指導檢查，保障學校正常教育教學秩序，確保教學質量和教師隊伍穩定。（二）對涉事企業7.依據《中華人民共和國食品安全法》《食品經營許可和備案管理辦法》有關條款，對食堂承包經營企業雲南潤升物業服務有限公司經營項目發生變化，未按照規定申請變更的行為，責令停止經營，沒收違法所得46萬元，並處以568萬元處罰；對其經營不合格食品的行為，責令改正，並處以10萬元處罰。8.責令食材供貨商雲南採雲間餐飲管理有限公司停止經營，接受調查，並依據調查結果作出處罰。（三）對相關單位和幹部9.由昆明市紀委監委提級督辦，對相關部門和幹部進行調查處理。目前已經對區教育體育局局長、區教育體育局分管副局長、區市場監督管理局分管副局長作停職檢查處理。對我區在本次校園食品安全事件中監督管理不力的問題，我們向學生、家長和社會公眾表示誠摯歉意。感謝家長、公眾和媒體的監督，也歡迎大家繼續監督，我們將認真聽取意見和建議，舉一反三、加強監管、改進工作，對全區中小學、幼兒園開展食品安全專項整治行動並建立常態化工作機制，堅決保障校園食品安全。
68元點外送魚香肉絲！餐點「分量比圖片少」高中生怒告 老闆判賠3倍
大陸重慶市江津區人民法院近期審理1起餐飲服務合同糾紛案，認定燒烤店存在欺詐行為，判決賠償人民幣500元（約新台幣2279元）。小潘（化名）是重慶江津區1所高校學生，他今年4月間透過外送平台在1家燒烤店訂餐，消費金額為31元（約新台幣141元），訂單中包含1份售價15元（約新台幣68元）的魚香肉絲。《澎湃新聞》報導，小潘收到餐食後發現，原本應是「主角」的魚香肉絲，在送到的餐點中卻成了「配角」。雖然菜品內容多了2個花椰菜和1根香腸，但這些額外食材幾乎占據了整份餐點的大部分位置，魚香肉絲的量反而沒有多少，這與下單時商家展示的圖片嚴重不符。與外賣平台客服溝通後，小潘與燒烤店老闆取得聯繫，並提出賠償要求，但遭到拒絕。消費者認為，燒烤店的行為構成欺詐，因此向法院提起訴訟。江津區法院認為，小潘通過網路平台點餐，雙方已形成合法有效的餐飲服務合同，而消費者收到的餐點與商家展示的照片存在顯著差異，且其中混雜份量較多的其他菜品，不符合一般人對該菜品的認知，故認定燒烤店存在欺詐行為。按照《中華人民共和國消費者權益保護法》規定，經營者提供商品或者服務有欺詐行為，應按消費者要求增加賠償其損失，增加賠償的金額為商品價款或接受服務之費用的3倍；增加賠償的金額不足500元者，以500元計。據此，法院判決該燒烤店應向小潘支付3倍賠償，因賠償金額不足500元，故認定為500元。
奧客不爽排隊嗆店員「等到天黑吃不到」 J女郎大翻白眼：哪來的毛病
女星夏如芝因拍過周杰倫的《髮如雪》、《青花瓷》、《千里之外》等多部MV，被封為「J女郎」，演出戲劇《妻子們的戰爭》後打開知名度，2020年與男星張捷結婚，育有一女芝麻。昨（6）日她在IG上抱怨，外出吃飯遇到奧客的經歷，令她傻眼直呼「到底是哪來的毛病？」夏如芝時常在社群上分享生活點滴，昨日罕見發文抨擊，自己真的很不喜歡那些愛吃熱門餐廳，又不願排隊等待的人，選擇要等又不斷抱怨，她忍不住開罵「到底是哪來的毛病？」夏如芝（右）與張捷育有一女。（圖／夏如芝臉書）夏如芝接著氣喊：「腳長在你腳上，沒有人逼你留下來排隊，所有的選擇都是自己的，今天要走要留，都是你自己可以決定的，請為自己的選擇負責」，不滿看到客人決定等待後，又抱怨「為什麼等那麼久」、「我是不是等到天黑都吃不到？」她翻白眼直言：「有本事你就讓老闆讓你免排進去呀！」夏如芝認為想吃熱門餐廳，就是必須等待，這就是現實，看到奧客的行經，忍不住為餐飲服務業打抱不平，她透露自己也是在現場帶著長輩與小孩排隊，進店以後等餐也等了半個小時，但這間店就是自己的愛店，所以沒有埋怨，難以理解為何有些客人選擇要排，還要不耐煩抱怨，加深餐飲業人員的壓力。夏如芝不滿看到奧客抱怨要排隊等餐廳。（圖／夏如芝IG）
「吮指雞調料粉」驚爆驗出致癌物！逾2千公斤退運 台灣肯德基回應了
衛生福利部食品藥物管理署（下稱食藥署）今（24日）公布最新邊境查驗結果，共有11品項不合格。其中從泰國進口、預計供肯德基使用的「吮指原味雞調料粉」驗出致癌物質「環氧乙烷」，逾2000公斤全數銷毀或退運。對此，台灣肯德基稍早發聲明回應，強調該批調味粉在邊境檢驗時已依規定退運，並未流入市場。根據食藥署資訊，該批「吮指原味雞調料粉」是由「富利餐飲股份有限公司」從泰國進口，依照食藥署公開建議檢驗方法「食品中環氧乙烷及其反應產物2－氯乙醇之檢驗方法」，檢出殘留農藥環氧乙烷0.1 mg／kg，不符合食品安全衛生管理法第15條有關「農藥殘留容許量標準」規定，總計2024.42公斤全數銷毀或退運。據了解，該批調料粉原預計給肯德基使用，消息曝光後引發消費者恐慌。對此，業者稍早緊急發聲明回應，指該批調味粉在邊境檢驗時已依規定退運，完全沒有流入市場，全台門市均未使用該批問題產品。肯德基強調，為確保餐點安全性，已主動將非同批號的調味粉送交第三方檢測，檢驗結果證實原料符合安全標準，確保消費者享有安全優質的餐飲服務。除了調料粉出包，食藥署另公布10項不合格產品，分別是西班牙出口的紅椒粉、日本出口的青蔥、緬甸的綠豆仁、大陸的白蘿蔔農藥殘留含量不符規定，以及大陸出口「塑膠刀」溶出試驗不符規定、泰國出口「華南菜」漂白劑含量不符規定、菲律賓出口「香蕉脆片」含污染物質及毒素不符規定、巴基斯坦出口「黑礦岩鹽」重金屬含量不符規定。
北投全新溫泉飯店正式營運 頂級手路菜迎客、慶開幕住房送機票
以溫泉聞名的台北北投近期又有全新旅宿開幕，加上台北市政府推出的「新北投溫泉文化公車套票」，秋季玩北投更愜意。繼宜蘭礁溪之後、經過逾3年籌建，晶華國際酒店集團旗下品牌「晶泉丰旅Wellspring by Silks」第二個據點—「北投晶泉丰旅」正式開始接受訂房，館內「三燔北投」及「泉源閣」兩間餐廳也同步開幕營運。這是集團再一次鎖定溫泉勝地開設飯店提供住宿與餐飲服務，在北投晶泉丰旅開幕後，晶華國際集團旗下的總飯店數也達到了16家，總房間數則突破2,500間。14坪大的「泉思家庭客房」。（圖／北投晶泉丰旅提供）大眾風呂女湯以「山」為設計元素，展現大屯山系的自然風格，加上深色俐落的線條，層層堆疊宛如山的剖面。（圖／北投晶泉丰旅提供）依照「黃金級綠建築規格」打造的北投晶泉丰旅，主打交通便利、服務細膩以及健康永續三大特點，只要從新北投捷運站步行3分鐘即可抵達。而且100間客房、套房與16間湯屋皆有窗景，館內也設有大眾風呂、露天泳池、沐蘭SPA芳療室、兒童天地以及提供駐村藝術家與房客互動的Gallery。北投晶泉丰旅多數房間都擁有獨立雙湯池、套房則規畫戶外三湯池，提供北投知名的白磺泉，飯店更從日本引進「溫泉入浴指導員」，傳遞健康泡湯的禮儀與文化，並推出經過日本「永續健康旅遊協會」認證申請的在地行程，照顧房客身心靈的健康。10/15前可享平日湯屋享9折優惠、大眾風呂8折優惠。三燔北投除了鍋物套餐價格每人980元起，也推出移動式「當令海鮮車」，選用每日自台東成功漁港運送來台北的新鮮魚獲，由服務人員定時至桌邊進行加點。（圖／北投晶泉丰旅提供）在泉源閣吃得到做工繁複的「手路雞仔豬肚鱉」，主廚將豬肚、甲魚肉套疊與上湯一同蒸煮，帶有豐厚膠質、尾韻綿延悠長。（圖／北投晶泉丰旅提供）延續晶華國際酒店集團在餐飲方面的優勢，北投晶泉丰旅規劃有供應早、午、晚餐的日式鍋物料理餐廳「三燔北投」，以及強打澎湃辦桌料理、目標成為北投最頂級私廚餐廳的「泉源閣」。和晶華旗下其他的三燔餐廳不同，擁有116席座位的「三燔北投」在涮涮鍋、壽喜燒、居酒屋料理之外又增加了可移動的當令海鮮車以及選用陽明山小農蔬果的沙拉吧，壽喜燒的器皿也採用鋤頭造型的鑄鐵鍋，還原壽喜燒起源於農夫在農地以鋤頭為鍋具涮煮肉片的趣味性。中式料理餐廳「泉源閣」則是要把北投在地人情味以及歷史時代感帶入辦桌料理中，以全包廂式規劃的餐廳共有7間可供10至20人用餐的包廂，以及一間可容納80～100人的宴會廳，10人桌菜兩萬元起跳。豐美菜色包括大船入港生魚片、吮指回味排骨酥、料多味豐且湯頭香醇的台味佛跳牆以及晶華鎮店甜品海派剉冰等，加上輪番上陣的佐酒熱炒以及讓人驚喜的主廚手路私房菜，要讓食客吃美味也吃人情味。上述兩間餐廳也會與客房配合推出一泊二食、半日以及全日會議專案，還有「湯泡飯－湯屋配美食」的用餐休憩選擇。北投晶泉丰旅規畫16間獨立溫泉湯屋，搭配板岩設計營造隱密典雅的空間。（圖／北投晶泉丰旅提供）為歡慶開幕，北投晶泉丰旅特別與「國泰 亞洲萬里通」合作推出「開幕有『哩』Smile for Miles」住房專案，雙人入住10,999元起再贈額外15,000「亞洲萬里通」里數，等同兌換香港來回經濟客艙獎勵機票一張。同時也有「晶彩迎賓」住房+早餐的組合，每房6,999元起即可優先體驗；「三燔北投」及「泉源閣」則在9月底前提供所有加入晶華會APP的會員用餐9折優惠。北投晶泉丰旅總經理同時也是集團營運副總裁陳惠芳表示，飯店目標設定在年底之前將住房率拉升至7成、房價則預計可以突破萬元。「新北投溫泉文化公車套票」祭出7折優惠價只要250元，即日起可到易遊網、燦星旅遊、可樂旅遊、KKday等通路購買。（圖／台北市觀傳局提供）台北市觀傳局推出「北投溫泉古道輕旅」帶領遊客認識北投女巫的由來，並體驗地熱谷「手湯」溫度。（圖／台北市觀傳局提供）另外台北市政府觀光傳播局秋季旅遊也推出「新北投溫泉文化公車套票」，以交通票卡搭配超過30間店家好康。原來觀傳局自今（113）年7月起便與大南客運、公運處合作推出「新北投溫泉文化公車-小39」，現更升級推出「新北投溫泉文化公車套票」，不僅有小39限量珍藏一日券，還有新北投車站「FUN組合」，內含知名北投景點門票及逾30家在地合作店家優惠，為讓遊客能更輕鬆遊覽北投，套票優惠價只要7折250元。此外，結合北投的歷史與自然風貌，台北觀傳局也規劃4種「走讀小旅行」遊程導覽，分別有針對銀髮族設計的「北投溫泉古道輕旅」，帶領遊客認識北投女巫的由來，並體驗地熱谷「手湯」溫度；「探索舊北投」則從北投舊市場、車站的變遷，回憶北投過往溫泉文化及在地風情；更有適合闔家體驗、走訪楓香大道植物生態的「漫漫北投」，以及「徒步遊北投」路線從北投溫泉故事，到親身經歷北投特有的硫磺火山生態。凡購買2024「台灣好行~北投－竹子湖線」限量套票及一日遊系列套票，可享銅板價50元加購任一走讀小旅行；購買二日遊系列套票則可免費報名參加。
頂新和德攜手社區棒球志工 送愛到信望愛智能發展中心
頂新和德文教基金會長期推動「接棒未來」公益捐贈計畫，協助基層棒球及社區棒球發展，支持「基隆Enjoy社區棒球隊」、「大神岡社區棒球聯盟」等超過100支社區棒球隊，近日兩支棒球隊師生60位，前往公益夥伴台中信望愛智能發展中心附設的「沙發后花園」，進行鋤草、環境清理等志工活動，也藉此機會和心智障礙青年互動，場面溫馨。社區棒球隊大合照。（圖／頂新和德文教基金會提供）頂新和德文教基金會秉持創辦人魏應充的善愛循環理念，協助基層棒球之餘，也將學習為他人照路的公益理念傳遞給下一代，18日特別攜手兩支棒球隊的60位師生前進台中進行志工服務。基金會執行長蕭巧怡表示，基金會希望透過社會公益慈善資源的串聯，讓這些打社區棒球的孩子也能從小感受並學習善的循環。台中信望愛智能發展中心為心智障礙者及其家庭提供關懷服務，連續兩年獲得頂新和德文教金會「食公益」計畫經費支持，幫助81位心智障礙者規劃全方位的膳食服務，提供14,407份營養午餐，並教導心智障礙學員烹煮簡易餐點累計700份。來自「基隆Enjoy社區棒球隊」、「大神岡社區棒球聯盟」的小球員，這次在基金會的促成下來到信望愛智能發展中心於后里附設的「沙發后花園」進行公益服務，小球員當起志工一點都不馬虎，除了幫忙整理環境和進行鋤草，並一起愉快地享用服務後的焢窯美食，現場笑聲不斷，孩子們直呼「非常有趣!」社區棒球隊的小球員們清理樹枝。（圖／頂新和德文教基金會提供）「沙發后花園」園長鄧雪女感動地表示，園區平常是免費開放入場，加上員工又多是心智障礙青年，維護上很耗費人力。很感謝基金會媒合到這麼熱心的志工來，還自掏腰包支持園區餐飲服務，園區的青年們看到業績很好都非常開心。「基隆Enjoy社區棒球隊」領隊霜逸祥也提到，很感謝頂新和德文教基金會安排此活動，這次南下移地訓練，又安排公益活動增加了親子行程，讓整趟活動更充實。「接棒未來」粉絲專頁：https://www.facebook.com/baseonfuture/
30家好食齊聚，「臺灣好食館」8月2日至5日 於台灣美食展精彩登場！
由經濟部商業發展署主辦的「臺灣好食館」，2024年8月2日在台北世貿一館盛大登場，為期四天的展售分為「經典美饌」、「好食臺菜」、「沁心飲品」、「好食伴手禮」四大主題，包括米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店，都在臺灣好食館展出，吸引國內外觀光旅客到場體驗。為提升餐飲業整體品牌知名度，經濟部商業發展署透過辦理臺灣美食主題活動，遴選臺灣優質餐飲美食展出，塑造臺灣美食國際形象並帶動餐飲商機。本次「臺灣好食館」網羅臺灣各地美食，嚴選30家特色餐飲品牌參與，邀請臺北獲獎五屆冠軍牛肉麵「洪師父牛肉麵」，以及來自臺中、臺南米其林必比登推介的「滬舍餘味」、「羅家古早味」和「鮮蒸蝦仁肉圓」。此外，更邀請連續獲選本署優質臺菜甄選的「儂來餐廳」及「膳馨民間創作料理」，全館料理展現了紮實的口感和鮮美飽滿的用料，不僅滿足食客的味蕾，更可深刻體驗臺灣的熱情。經濟部商業發展署「臺灣好食館」邀請米其林必比登、入選餐廳及特色人氣排隊名店現場展售，吸引國內外觀光旅客到場體驗。(圖片提供／經濟部商業發展署)夏季熱浪襲來，正需要冰涼飲品解放暑氣！來一杯臺灣COE指定「達文西咖啡」、嚐一口「山海豆花」的花生酥絹豆花，保證讓您清涼一夏！此外，0403地震影響花蓮觀光及店家生意，本次特別設立花蓮專區以協助提振花蓮店家買氣，由花蓮縣政府推薦「曾記手工麻糬」、「豐興餅鋪」等特色伴手禮，帶您一同體驗花蓮獨特風味。為讓世界走進臺灣，促進國際人士來臺觀光及消費，並帶動周邊產業營收成長，落實「境內關外」政策，商業署持續協助臺灣餐飲服務品質精緻化，藉由米其林獲選餐廳行銷推廣，帶動餐飲店家高質化成長。本次展館也邀請米其林業者共襄盛舉，提高展館整體銷售成績。本次臺灣好食館推出許多優惠，現場餐飲消費滿1,000元、2,000元、3,000元以上，即可參加抽獎兌換滿額禮。現場除了有各種限時抽獎、滿額贈禮等活動、還有有獎徵答等精彩節目，快來臺灣好食館吃美食，品好飲，享優惠！活動詳見FB臺灣美食：https://www.facebook.com/GourmetTaiwan。
藍海中的造浪者：廖振宇掀起智能販賣機界 無可取代的創新風潮
智能販賣機是現代人再熟不過的生活必需品，走到哪都能看到販賣機的影子但近期在木柵動物園，台北市立天文館等各大場域，我們看到的是一台加熱型的智能販賣機。 滙聚智能販賣機在智慧販賣機市場中擁有重要的地位和影響力。公司業務遍及台灣、美國等多個國家，並在亞太地區的重要城市建立了廣泛的通路網絡。廖振宇說明，滙聚的智能販賣機被譽為微型餐廳，可以提供全天候的各種美食，從中式的炒麵到日式的丼飯，再到西式的麵包、披薩、義大利麵和夜市小吃鹽酥雞、三角骨等等，應有盡有。公司在全球市場上不斷拓展，目前已經接到了來自美國的大量訂單，逐步實現Ｍand In Taiwan的智能販賣機走向全世界。滙聚的智能販賣機被譽為微型餐廳，從中式、日式，再到西式和夜市小吃等等，提供全天候的各種美食。(圖片／陳湘瀅攝)廖振宇回憶起創業初期的艱辛時刻指出，由於少子化和勞動力短缺的問題日益嚴重，從1990年台灣的出生率為37萬，到2023年僅為13萬，這使他意識到創造無人化設備的重要性。不僅如此，像是醫護人員和工程師在夜間工作時沒有東西吃，讓他看到了市場需求，決定投入智能販賣機的研發。他說道：「這一過程中，面臨了多方面的挑戰，包括硬體、軟體、物流、產品和金流的整合，這是整個產業鏈的巨大考驗。」廖振宇與團隊通過不斷研究，與技術單位合作，成功開發出冷凍微波加熱的技術，克服了重重困難。滙聚的智能販賣機在生產和運輸過程中實現了全程溫度監控，保證了食品的衛生與安全。這種高標準的食品安全管理，讓滙聚的產品在市場上獲得了高度的信賴。 (圖片／陳湘瀅攝)食品業讓人最重視的食品安全方面，滙聚智能販賣機採用了極高的標準。所有產品都經過SGS食品安全檢驗，並購買了千萬保險來保障消費者的安全。廖振宇強調，滙聚的智能販賣機在生產和運輸過程中實現了全程溫度監控，確保食品在-18度C冷凍保存，並在加熱時達到70度，保證了食品的衛生與安全。這種高標準的食品安全管理，讓滙聚的產品在市場上獲得了高度的信賴。而在全球推動ESG的潮流中，滙聚智能販賣機如何讓消費者吃出ESG？廖振宇解釋說，滙聚的運送過程和產品製造都符合ESG標準，食材皆採用產地新鮮蔬果直送，且配餐選擇上強調少肉多菜，配備則使用工研院研發的先進吸碳裝置，實現碳中和，以確保每一環節都對環境友好。除此之外，廖振宇不僅關注智能販賣機的技術創新，還致力擴展台灣知名美食版圖。他與多家餐飲品牌合作，如開丼、頂呱呱和築間，將各種知名美食引入智能販賣機使其方便享用。他透露，今年9月將推出築間火鍋，年底還會有更多合作計劃，旨在讓更多消費者通過智能販賣機品嚐到地道的台灣美食。廖振宇始終堅持「盡量去做就是對的」，面對挑戰從不退縮。正是這種精神，讓他在智能販賣機領域擁有無法取代的成就。(圖片／陳湘瀅攝)面對未來，廖振宇充滿信心：「滙聚將繼續推動AI技術的應用，提升智能販賣機的服務水平，實現更加便捷的購餐體驗。更希望智能販賣機能夠在更多的國家和地區落地，讓全球消費者享受到高品質的無人化餐飲服務。」廖振宇的創業故事激勵人心，他始終堅持「盡量去做就是對的」這一信念，面對挑戰從不退縮。「盡量去面對挫折，成功並非來自聰明，而是在實踐中發現問題並克服。」用藍海中的造浪者，來形容廖振宇董事長應該是最貼切的，從創業到失敗，面對突如其來的疫情再次轉型，加熱型的智能販賣機獨領風燒，讓各大科技廠爭相合作，也期待這波浪讓台灣的新零售市場能夠以遠見贏未來。
巴黎奧運／選手村「食」在有問題！肉不熟蛋不夠 選手寧願吃外賣
2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分（台灣時間7月27日凌晨1點30分）正式開幕。奧運官方在賽前宣稱，要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會，而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳，然而，夢想很美好，現實很骨感，賽前爆出英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚準備的餐食極度不滿，不僅批評食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣，也不想去官方打造的選手村吃飯。賽前，奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會，選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠，為了奧運而改建成世界上最大的餐廳，估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間，預計將供1300萬份餐點，服務來自於206個國家、地區的15000名運動員，以及志願者、工作人員、媒體人員等。巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師，是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊（Charles Guilloy）和史蒂芬西榭瑞（Stéphane Chicheri），他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作，帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。奧運官方宣稱，這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題，研發並提供多達500種不同的菜單，也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」：「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險，因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品，以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」，為此，使用舊的發電廠改建成餐廳，主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外，奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產，並且產地距離巴黎155英里以內，希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。不過，根據英國《泰晤士報》報導，英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚們準備的餐食不滿意，批評不僅食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣，也不願回選手村吃飯。英國國家奧會（NOC）首席執行官安迪安森（Andy Anson）告訴媒體，英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎，「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯，不僅吃午飯，連晚飯都需要自帶，因為選手村餐廳根本吃不飽！」安森還透露，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，讓他們大為失望。《泰晤士報》解釋，英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學，做作為隊伍的休憩中心，方便運動員與家人及朋友相聚。還有不願具名的受訪者透露：「在巴黎待了幾天後，一下子湧入很多人，場面很混亂，如果在尖峰時段，連一塊雞肉都吃不到。」負責選手村膳食的Sodexo Live！廚師團隊則向媒體表示，會認真嚴肅看待運動員的意見，發言人告訴媒體：「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎，所以已經增加供應以滿足運動員需求。」