餓到發慌
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麥沛東1個月增重18公斤入圍金像獎 葉蘊儀睽違9年演出飆演技
第41屆香港電影金像獎頒獎典禮將於4月16日登場，衛視電影台將於10日到16日期間，每晚9點輪播金像獎經典作品，包括今年入圍16項的《正義迴廊》，各獲11項入圍肯定的《神探大戰》及《飯戲攻心》，以及經典作品《我不是藥神》、《奇門遁甲》、《艋舺》及《風聲》等電影。其中改編自2013年香港駭人聽聞的大角嘴弒親案的《正義迴廊》，還原血腥兇殘殺害現場，精彩法庭上法官、律師、陪審團、犯人及證人之間的辯論攻防，入圍本屆香港電影金像獎最佳電影、最佳導演、最佳男女主角、最佳男女配角等16項入圍，成為今年入圍大贏家，被看好有望能打破史上獲最多金像獎的電影《一代宗師》12項得獎紀錄。片中兩位男主角麥沛東及楊偉倫雙雙入圍香港電影金像獎最佳男主角獎項。其中飾演唐文奇的麥沛東是在楊偉倫的推薦參與演出，首次擔任男主角，為了符合角色智能不足的傻胖外型，原本體重72公斤的他，短短一個月內增重了18公斤，可說相當敬業。而片中有一場，警察為了逼問案情，進行長時間審訊的精神轟炸，飾演唐文奇的麥沛東必須演出餓到發慌，面對一大盤白飯淋上咖啡的「咖啡飯」，不管三七二十一就要抓了就往嘴裡塞，對此麥沛東表示拍攝當下是真的狂吃猛吃，真實演出。麥沛東因本片演技大獲好評，除入圍本屆香港電影金像獎最佳男主角獎項，日前更勇奪香港國際電影節「新秀電影競賽（華語）最佳男演員」，演藝事業看漲之際，去年底也與交往5年多的女友完婚，可謂是事業、愛情兩得意。葉蘊儀相隔9年接演《正義迴廊》飾演陪審團。（圖／衛視電影台照片提供）而另一位男主角楊偉倫，早期是舞台劇演員，曾獲得香港舞台劇獎最佳男主角獎項，演技自然不俗。在《正義迴廊》一片，楊偉倫飾演親手殺害父母的張顯宗一角，把角色內心深層的黑暗與想獲得世人注目的渴望，發揮淋漓盡致，他表示演出這個角色是他目前演藝生涯裡最沉重的一次，對於心裡和體力都是極大考驗，加上他和劇組都要求完美，只要覺得不滿意就重新再來，但卻讓他演得十分過癮。除了兩位表現搶眼的男主角，片中更有一位台灣觀眾十分熟悉的葉蘊儀。在監製翁子光誠意十足的邀約下，9年沒出演電影戲癮發作的葉蘊儀同意演出，一開始與導演碰面時，葉蘊儀試鏡了許多角色，最後導演屬意讓她演出陪審團成員中的葉惠萍一角，一位退休教師兼家庭主婦。葉蘊儀表示片中有很多硬底子演員加入一起，像蘇玉華、林海峰、周文健等，法庭戲裡每個角色都演得很出色，即便大部分的人都不是專職拍電影的演員，但都準備的很充足，讓演員葉蘊儀也說到，其實在拍攝前對稿時，包含她共9位陪審員都已經很進入角色，反應跟火花也相當自然、到位，讓久未演戲的她直說演得很過癮，也對大家的演出很有信心。麥沛東為演出《正義迴廊》一個月內增重了18公斤。（圖／衛視電影台照片提供）
不當胖虎1／瘦得更長久！3大飲食法PK戰 「冠軍出爐」1年後瘦了10公斤
過完9天年假，許多人也發現自己體重跟著「升級」！營養師程涵宇說，如果覺得自己變胖、體脂增加，或因肥胖變得容易疲累，就建議開始減重，尤其若是過年期間胖了3~4公斤，更建議花一個月的時間慢慢調整回原本體重，否則脂肪一旦囤積在身上，就更難剷除。許多人急著減重，所以會嘗試較為激烈的減肥方式，日前宣布與邱澤結婚的藝人許瑋甯，因為實行「66斷食法」維持身材，近來就被廣為討論。所謂的「66斷食法」就是每餐只吃6分飽、晚上6點後就禁食，但因為長時間都處於飢餓狀態，所以執行起來頗有難度。此外，「極低熱量減肥法」也是近來的熱門話題，也就是每天嚴格控制攝取熱量，藉此快速減重，程涵宇提醒，這樣的方式可能會導致身體缺乏必需脂肪酸，進而造成脂溶性維生素利用率降低、導致肌肉流失，如此反而得不償失。藝人許瑋甯實行「66斷食法」維持好身材，但專家認為長時間處於飢餓狀態，對一般人來說頗有難度。（圖／侯世駿攝）另一個同樣無法長期執行的減肥方式，則是「單一食物減肥法」，例如每天只吃蘋果、只吃生菜、只吃小黃瓜之類的減肥法，程涵宇說，這樣的方式不僅會餓到發慌，也會有低血糖、肌肉流失、代謝變慢的問題，根本無法長久執行，結果變成只吃一點東西，體重就立即反撲，最後愈減愈肥、惡性循環，體脂也隨之增加。更不用說來路不明的減肥藥物，不僅沒有安全保障，還可能含有禁藥成分，一旦錯誤服用可能傷肝、傷腎，反而危害健康。程涵宇說，相較之下，168斷食法較為安全又有效率，但前提是要「固定時間」、「吃對食物」，否則也可能因為過度飢餓，出現頭暈、心悸等低血糖症狀，或是沒有攝取到足夠營養，結果反而不利健康。如果不追求快速瘦下來，但想要瘦得更長久，程涵宇建議採取「地中海飲食」、「低醣飲食」。「根據2016年的美國醫學期刊，針對地中海飲食、低醣飲食、低脂飲食進行一年的對照實驗，結果發現地中海飲食可瘦下4.1~10.1公斤、低醣飲食可瘦下4.1~7.7公斤，而低脂飲食則是有人增加2.9公斤、有人瘦下5公斤，落差相當大。」程涵宇說，由此可知，相比於低脂飲食，地中海飲食、低醣飲食的長期減重效果更好又穩定。所謂的地中海飲食，是指每天全穀類、水果、蔬菜、豆類、天然辛香料、堅果等天然食物，同時攝取健康油脂，例如橄欖油、酪梨。此外，每星期吃兩次魚和海鮮、適量的乳製品、雞蛋、偶爾吃雞鴨鵝，較少吃紅肉和甜食。晨光營養諮詢專科院長趙函穎營養師也認為，「低醣飲食的瘦身方式更好！」趙函穎舉例，早餐可以喝無糖豆漿、生菜沙拉、雞蛋；午晚餐只要掌握蔬菜比蛋白質多2倍的原則，改吃南瓜、地瓜這類優質碳水化合物，少吃麵、飯這類精緻醣分，就能吃得飽足又營養，同時又能循序漸進減重。
拒絕防疫胖1／吃對減醣食物是關鍵 餓到發慌可補充蛋白質
台灣新冠肺炎疫情進入第三級警戒，天天關在家，很多人發現體重默默在上升中！根據國外研究，COVID-19大流行期，約22%成人體重增加，被稱為「疫情性增肥」（Pandemic Weight）。營養師程涵宇建議從食物控制做起，首先可以先減醣，只要吃對食物就能減少醣分，但又不必完全去醣。例如以南瓜、地瓜、山藥取代麵條、白飯，由於南瓜、地瓜都非常有飽足感，所以不必限制份量，也不必擔心會過量，但如果是非常喜歡根莖類食物的人就不適用，建議吃藜麥十穀米取代主食較好。其次一定要有足夠的蛋白質，程涵宇說，減肥期間要克服飢餓感，一定不能缺少蛋白質，尤其蛋白質會形成肌肉、轉換成人體活動所需熱量，搭配運動，還能幫助增肌減脂，所以每天都要吃一些雞蛋、豆腐等優質蛋白質食物。把握上述原則之後，就要注意慢慢吃飯，程涵宇認為吃飯是一件舒壓又享受的事情，花一點時間和食物相處，才能真正感受到料理的用心美味，而且研究發現！將吃飯的時間拉長到至少20分鐘，大腦才有辦法接收飽足感的荷爾蒙，只要吃慢點，就能夠少吃55至88大卡喔！程涵宇也提醒少吃加工食物，因為加工食品更容易咀嚼及吞嚥，這可能會延遲飽腹感，研究也發現經常食用「超加工食物」會讓人食慾增加引發肥胖，每天還會不小心多吃下500大卡的熱量，所謂的超加工食物是指成份中含有氫化油、高果糖玉米糖漿和乳化劑等添加物例如奶油、培根等。而加工食品通常含有大量的鈉、會讓身體容易水腫，而且營養價值低，拖累代謝速度！程涵宇建議減肥時不要過度節食，也不要限制自己什麼東西絕對不准吃，這樣實在太不人性化，減肥要懂自己的身體聽自己的聲音，想吃點蛋糕、鍋貼就吃個幾口，記得份量減少就好。
餓到發慌！外國使館證實北韓鎖國什麼都缺 大使館所在區域也停電
北韓自自全球新冠肺炎疫情爆發後，緊急封鎖和中國、俄羅斯的邊境，相關貿易活動也被迫中斷，近日外媒引述駐平壤使館人員的說法，證實北韓在鎖國之後，不僅國家財政與經濟面臨浩劫，就連日常生活用品與食物也短缺、物價飆漲，包括電力供應也相當不穩。根據美國中情局（CIA）所出版的《世界概況》（The World Factbook）分析，北韓境內只有26%的人口能夠使用電力，據這份非常精確的推測數據顯示，包括大使館所在的區域，近期也屢次發生停電情況。 俄羅斯駐北韓使館人員透露，平壤蔬果價格飆漲、食材與生活用品短缺。（圖／達志／美聯社）另外，俄羅斯駐北韓大使馬歇各羅（Aleksandr Matsegora）於當地時間8日接受俄國媒體《國際文傳電訊社》（Интерфакс）訪問時也證實，在平壤生活大不易，因為對外貿易中斷，各種材料與零件也相當匱乏，境內企業停擺、許多人失業，孩童們幾乎一整年都無法到學校上課，只能待在家中。馬歇各羅還指出，「北韓從去年1月起開始封鎖國境，就算北韓人要回國也不可能，另外，平壤政府限制商品進口，去年8月前，還能透過當地非常防疫委員會的指導進口國家所需物品，但到9月風災後，就完全禁止進口」。至於北韓無法解除鎖國政策的原因，馬歇各羅認為，平壤方面很清楚，若是境內真的爆發新冠疫情，北韓將會沒有足夠應付疫情的醫療設施，「唯一能做的，就是將病毒徹底阻擋在國門外」。
【為浪孩而活5】不知道怎麼熬過來的 看到狗就忘記傷痛
在台中望高寮收容600毛小孩的簡吟儒（簡媽媽），目前最大的困難就是經費不足，而且即將面臨第8度搬遷，事實上，這種艱難的日子她已經過了20年，所幸目前的生活雖然同樣困苦，但簡媽媽看到毛小孩就會忘記傷痛。簡媽媽說，嫁給酗酒愛玩女人的丈夫後，經常飽受驚嚇及家暴，但「夫家從上到下都是維護自己的人，公公還叫我要認命」。即便心已千瘡百孔，她仍咬牙擔負起家計，曾經凌晨3點半就去南北雜貨店上班到晚上8點，接著趕去日本料理店工作1小時，晚上9點多返家看顧癱瘓的婆婆，同時又兼差當媬姆帶一對雙胞胎，自己還有3個兒女要照料。逢年過節得搓湯圓，粽子一次還得包200個，左鄰右舍直誇她真不簡單，一人當數人用，殊不知只有自己明白「真的是打落門牙和血吞」。簡媽媽苦笑著說，「婆婆癱了12年離世，不久公公也跟著去了，唯一不變的是先生，最後把我掃地出門。」過度勞累讓簡媽媽精神不濟，造成她經常摔倒骨折受傷，但即使行動不便，簡媽媽仍撐著拐杖照顧她的狗狗。（圖／翻攝自簡媽媽狗園臉書）「真心換來的只是一場絕情」。等到3個孩子陸續成年自立，簡媽媽毅然決然在外租屋獨居；同樣天涯淪落，以前街頭浪孩就已吸引她的目光，是她受創心靈的依託，也常餵食，離家之後從此全心投入。百忙之中還是得堅持上班，是因為多少可以支付狗場基本開銷，但有限的薪水要付房租、買飼料、看醫生，山窮水盡時也只得低頭借錢。即使感冒不適常硬撐著不敢看病，畢竟每1元都得花在刀口上。簡媽媽每天只吃一餐飯的生活方式行之多年，而那一餐還常是在工作地點老闆請客的。簡媽媽說，記得有一次生病，加上餓到發慌，想喝個豆漿，無奈錢包見底，只得翻箱倒櫃，好不容易才收集了15元，「過了很久的這種日子，也不知怎麼熬過來的？回想起來也感到辛酸。」