饗賓集團
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雙11尋找「1」人大作戰 燒肉菜品免費送 麻辣鍋最高折抵1,111元
眼看一年一度的雙11購物節又將到來，餐飲品牌紛紛祭出多重優惠搶客。像是這一鍋餐飲集團旗下品牌「叁加叁泡椒酸菜魚」、「燒肉同話」、「這一小鍋」齊推雙11優惠活動，消費者只需根據身分證號碼中「1」的數量，即可享有不同程度的專屬優惠。其中「叁加叁泡椒酸菜魚」新品「叁記火山排骨」從11/4起美味登場，其以特製湯頭融合檸檬汁和椰漿，餐點上桌時還會打造火山燃燒的效果，視覺效果十足。即日起～11/30凡點購「叁記火山排骨」並上傳IＧ限時動態，標記@sngjiasng_suancaifish，即可享單筆消費滿千現折111元的優惠；同時也加碼祭出「你有1，我招待」的活動，身分證有3個「1」，可免費獲贈一份「搖滾魚皮」，若有2個「1」，則可招待「涮嘴小菜」任選一份。11月底前到叁加叁泡椒酸菜魚點新品「叁記火山排骨」可享雙11限時折扣（左），另外身分證對中4個1點燒肉同話指定雙人套餐只要1,111元。（圖／這一鍋提供）「燒肉同話」品牌則於11/4至11/15推出平日至店用餐，身分證中有四個「1」且提前完成電話預訂，即可享受指定雙人套餐「同話特選 嚴選豚肉雙人套餐」或「極品經典 美澳全牛雙人套餐」僅需1,111元的優惠，最高現省969元，每店限量10組！此外，身分證中凡有3個「1」的顧客到燒肉同話用餐，便可免費兌換價值480元的「澳洲和牛板腱」，有2個「1」則可兌換價值180元的「松阪豚瑰花」一份。這一小鍋推出憑身分證3個「1」可免費吃肉品，2個「1」加購肉品只要11元的優惠活動。（圖／這一鍋提供）「這一小鍋」則於雙11期間推出「1見你就笑」優惠活動，即日起～11/15間，只要平日到店用餐，並且出示身分證號碼中有3個「1」，即可免費獲得任選單點肉品一份；「1」不夠也別擔心，這一小鍋加碼推出11元加價購超值優惠，只要身分證字號有2個「1」，就能用11元的價格選購雪花牛或伊比利豬一份，讓你獨享優惠。小福利麻辣鍋推出「Chill迺夜市」主題新菜，再祭雙11優惠。（圖／饗賓提供）饗賓集團旗下火鍋品牌「小福利麻辣鍋」也將推出雙11「鍋物節」活動，11/11起至11/15止，每4人同行，其中一人憑身分證號有4個「1」，單筆消費即可折抵1,111元；每2人同行，其中一人憑身分證號有3個「1」，單筆消費即可折抵111元。活動期間也可趁勢享用小福利麻辣鍋「Chill迺夜市」主題新菜，特別將6款夜市特色美食送上Buffet餐檯，包括炸得香酥的「迷你營養三明治」、清脆爽口的「台式經典鹹水雞」、鹹甜交織的「芋泥肉鬆一起丸、外脆內軟的「黃金地瓜薯條」，以及懷舊又回甘的「楊桃汁」及「牛奶花生仁湯」，讓你吃麻辣鍋還能飽嘗台灣夜市小吃。「嚮辣 和牛麻辣鍋」推出領優惠券消費滿千折111元的活動。（圖／王品提供）王品集團旗下的「金咕 韓式原塊烤肉」與「嚮辣 和牛麻辣鍋」，同樣於即日起～11/30推出雙11優惠，活動期間只要到韓式燒肉品牌「金咕」點一客多人套餐，就送價值480元極選霜降和牛一份，該品牌雙人套餐998元起，單人不用500元就能享受專人全程代烤、體驗國產豬五花三種吃法；另外和牛麻辣鍋「嚮辣」則推出即日起至11/30，到「王品瘋美食」APP領優惠券，憑券到店內用或外帶，單筆消費滿千即可折抵111元，累計最高可折抵888元。肯德基雙11祭出4塊上校雞塊買一送一（左），以及超值套餐150元有找。（圖／肯德基提供）肯德基即日起～11/14則祭出消費者最愛的點心買一送一及原味蛋撻禮盒優惠，其中草莓起司冰淇淋大福、4塊上校雞塊、香酥脆薯（小），皆可以買一送一帶回家；肯德基也不忘回饋廣大的蛋撻控們，只要購買一盒原味蛋撻禮盒，就送4塊上校雞塊+2杯無糖茉莉綠茶（小），240元即可享有豐富點心組合。另外活動期間也推出超值優惠個人獨享餐，其中雙11必吃套餐「咔啦雞腿堡x1+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1 」，只要111即可選購；還有「咔啦脆雞x2+原味蛋撻x1+無糖茉莉綠茶（小）x1」的兩塊炸雞套餐只需125元，荷包無負擔。
連鎖餐飲瘋IPO！TGI FRIDAYS拼11月 饗食天堂最快2025年
餐飲業又掀掛牌潮！全家餐飲（7708）11月掛牌上櫃，目前3年開出100間店；三商餐飲（7705）最快也將在第4季掛牌上市；而築間（7723）9月投件申請上櫃，今年總店數將突破百家。不僅如此，以美式餐飲聞名的開展餐飲（7789）預計11月4日登興櫃，國內Buffet龍頭饗賓集團最快2025年證交所掛牌。開展餐飲以西式休閒餐飲為主軸，目前旗下共有台灣TGI FRIDAYS、台灣及上海Texas Roadhouse德州鮮切牛排、香港自創的Dan Ryan's Chicago Grill和Amaroni's New York Italian，及位於台灣新竹的新創自有品牌LillA共5個品牌。根據官網顯示，目前開展餐飲在台餐廳家數達24間，在香港有3家Dan Ryan's、2家Amaroni's，分別提供現代美式餐飲及美式義大利菜；上海則有1家Texas Roadhouse德州鮮切牛排。開展餐飲去（2023）年營收21.13億元創新高，年增16.1%。開展表示，2024年年營收目標23億元，雖然目標成長幅度不若去年，但更注重獲利率提升，強化根基。饗賓集團旗下品牌包括「饗 A Joy」、「旨醞」、「饗饗」、「旭集」、「饗食天堂」、「果然匯」、「開飯川食堂」、「饗泰多」、「真珠」、「小福利」共10品牌。饗賓指出，今年預計總展店數為15家，全台將達到98間門市的規模。饗賓集團去年總營收為85億元，按照今年展店狀況，預估營業額可達到110億元。饗賓集團總經理陳毅航先前表示，饗賓將在2024達到年營收百億的目標，若順利達陣，則將啟動IPO計畫。
老牌牛排館喜迎30週年 各分店接力推限定餐點 點套餐享龍蝦7折
牛排與龍蝦都是國人喜歡的食材，更是享用大餐時的首選之一。台北東區老字號牛排名店「雅室牛排」歡度30週年慶，即日起11/14，以「懷舊與創新」作為週年慶限定餐點主題，分別於台北仁愛店、大直店、桃園藝文店接力推出精選限定餐點，並同步推出三大優惠活動，包括限量優惠購龍蝦抱枕娃娃、1994年出生顧客專屬贈酒及首次推出的加拿大波士頓龍蝦7折加購優惠，邀老顧客到各店打卡重溫舊夢，同時品嘗全新滋味。桃園藝文店限定推出「番茄油燜烤龍蝦與醬醪雞排」。（1,880元，圖／雅室牛排提供）雅室牛排30週年慶活動首發由今年新開幕的桃園藝文店即日起至10/5率先亮相，主廚曾信義以安和創始店為靈感，將安和店時期販售、現今已遺失的料理作為代表，把當年顧客必點的絕版經典餐點重新端上桌。包括復刻當年的「醬醪雞排」，雞排酥脆多汁又融入濃郁醬香，此外，也加碼推出全新的「番茄油燜烤波士頓龍蝦」，龍蝦肉質飽滿Q彈，搭配番茄熱燉後的迷人香氣，讓人垂涎欲滴！第二站為10/6至10/25登場的大直店，營運長羅嘉元特意擺脫傳統牛排料理，也避開常見的雞、豬、羊肉食材，首次以鴨肉作為主餐，將雅室的經典海陸套餐升級，研發出大直店限時獨有的「紅胡椒野莓鴨胸」。其選用法國精選鴨胸經舒肥後再以大火香煎，塗抹紅胡椒以提升香氣，搭配上鮮甜的干貝和新鮮淡菜，打造出「山珍海味」的意象。1994年粉絲預訂用餐可獲贈雅室相伴久酒（左），右為大直店限定餐點「紅胡椒野莓鴨胸」（1880元，圖／雅室牛排提供）最後由創始老店仁愛圓環店於10/26至11/14壓軸登場，主廚高政皓秉持「將最為人熟知的味道穿上新的外衣，讓舊有的美好昇華成更有趣的顧客體驗」理念，採用煙燻手法新詮招牌餐點「經典雅室牛排」，並淋上馬告蔥油醬汁，讓煙燻牛油與法式乾蔥結合，搭配傳統的「鯷魚蒜香辣椒義大利麵」，為經典料理注入全新靈魂。另外週年慶期間，三店也同步推出三大優惠，「優惠一、限定餐點優惠購」：凡於活動期間走訪三家店，並點購各店限定主餐，即可享300元加購「雅室限定龍蝦抱枕娃娃」，每店限量30隻，售完為止；「優惠二、1994年粉絲齊慶生」：凡於活動期間提前預訂並註記1994年出生者姓名，當日用餐出示證件，即可獲得「雅室相伴久酒」乙支（每一身分證字號僅限領乙支，需點購豪華套餐或分享套餐）；「優惠三、波士頓龍蝦7折」：每店每日推出限量30隻波士頓龍蝦可享7折加購優惠，每人須點購一份套餐、限量加購乙份（需提前訂位，並註記或提前告知人員加購數量，不得與其他優惠折扣併用）。青焰提供焰烤經典牛排、焰烤法式羊肋排和青焰豪野鴨胸、青焰焗烤龍蝦等主餐選擇，含自助吧最低698元起。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）自助吧有超過40道以上各國佳餚，飯後還提供含100%水果原汁打造的冰淇淋。（圖／青焰 炭火熟成牛排提供）另外原饗賓集團的朵頤餐廳從凱悅集團旗下嘉軒酒店退場後，近期由「青焰 炭火熟成牛排」正式進駐，並推出龍眼木直火炙烤牛排、整隻焗烤龍蝦與極焰老饕牛排等，外加西班牙海鮮燉飯、港式腸粉、泰式咖哩、中式酸菜蒸魚、馬來西亞肉骨茶等40道以上異國佳餚及鮮果冰淇淋自助吧，只要698元起。為歡慶開幕，即日起至9/20不限平、假日，推出4人同行、1人免費（4人均點主餐以最低價主餐為優惠）。「青焰 炭火熟成牛排」精選原塊牛肉以低溫濕式熟成，讓牛肉本身的天然酵素凝練出軟嫩多汁的口感，再於龍眼木炭烤爐台上以直火炙烤出誘人色澤，鎖住鮮甜肉汁，同時吸收龍眼木特有果香及煙燻香氣，一口咬下肉汁四溢；另有採用特選肋眼牛排頂級上蓋肉烹製的「極焰老饕牛排」，一頭700公斤的牛只有1公斤，經手工精修35％筋膜，肉質鮮甜軟嫩、散發明顯肉香，售價1,099元，饕客們不容錯過。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
性騷被抓包「逼退受害女員工」！饗賓總座發3聲明否認：指控全無根據
坐落於台北101大樓、饗賓餐旅集團旗下的「饗A Joy」被封為全台最貴Buffet，晚餐時段加服務費一人要價破4千元，餐廳主打新鮮蝦蟹貝品、頂級和牛吃到飽，更有鮮甜生蠔直送，不僅吸引民眾爭相嘗鮮，就連國外知名美食部落客Sonny Side也來台朝聖拍片，不過如今饗賓餐旅集團總經理陳毅航卻爆出性騷女員工，遭到勞動局依涉犯《性別平等工作法》開罰。對此，饗賓集團火速發布5點聲明，強調此控訴為「扭曲事實、惡意誣陷」。《鏡週刊》接獲知情人士爆料，指饗賓集團第三代、已婚的42歲陳毅航多次性騷正妹女員工，他先是假借「試菜」為由表達愛意，脫口「我開會都想著妳，妳穿制服好看到讓人無法移開目光！」事後還不停告白騷擾，儘管女員工不堪其擾數次拒絕，但陳毅航不但沒收斂，反倒窮追猛打「奪命連環Call」。某次女員工請假在家時，陳毅航得知後竟直接登門造訪「送雞湯」到她家探視，沒想到此事卻被陳的妻子抓包，他為了安撫妻子，隨即致電女員工並要求離職。當時陳毅航向女員工承諾，不用進公司上班且「每月薪水照領」，怎料陳毅航出爾反爾仍與妻子將她辭退，滿腹委屈的女員工於今年4月憤而向台北市勞動局提出申訴。對此，陳毅航否認性騷，辯稱與女員工是「兩情相悅」，甚至反控對方誣陷，經北市勞動局調查，認定陳毅航性騷屬實且「惡性不輕」，故依涉犯《性別平等工作法》處以1萬元至100萬元以下罰鍰。針對總經理陳毅航遭控性騷，饗賓集團發出5點聲明回應，第一、當事人扭曲事實，惡意誣陷本人，除向勞動局提出不實申訴外，並將之散佈於公司內部相關人等，該等行爲已嚴重傷害本人名譽；第二、雙方協議當事人可休養至2023年底；對於當事人自2024年初至今各種違反協議、威脅與惡意誣陷指控本人之行爲，深感困擾；第三、本人已如實向勞動局及相關人陳述雙方關係與往來之事實，並已依法向勞動局提出訴願程序；第四、本人已委託律師擬妥對當事人妨害名譽損害賠償之訴訟；第五、望當事人勿再扭曲事實對本人惡意誣陷指控。否則，本人必將依法還原真相，捍衛本人名譽到底。捲入桃色糾紛，陳毅航今（3日）再度提出3點聲明澄清：第一、C女對勞動局之申訴內容，皆為扭曲事實全無根據之惡意指控，本人在律師陪同下，對勞動局皆已完全坦誠雙方往來之事實，並對不實指控嚴正否認。對於勞動局完全採信C女片面說詞，並將本人所否認的事實誣陷本人自承，深感痛心、遺憾與無奈。第二、本人坦蕩向週刊說明事件真相，並希望週刊秉持事實報導，對於週刊完全採信C女片面之詞，未經事實調查之報導，對本人與饗賓名譽造成之傷害深感遺憾。週刊以逸脫勞動局認定的事實範圍，自行杜撰出各種奇奇怪怪的不實敍述，該等逸脫範圍均無所本。第三、本人認為勞動局在本案的處理程序，讓被申訴人處在資訊完全不透明的情況，極易被有心人士所利用。本人已依法律途徑提出訴願程序，以捍衛本人名譽。對於相關人等的妨害名譽行為，本人也會依法追究，全力捍衛本人名譽。
饗賓少東爆性騷醜聞！職場起色心「送雞湯追妹」遭妻抓包 竟辭退受害女員工
坐落於台北101大樓、饗賓餐旅集團旗下的「饗A Joy」被封為全台最貴Buffet，晚餐時段加服務費一人要價破4千元，餐廳主打新鮮蝦蟹貝品、頂級和牛吃到飽，更有鮮甜生蠔直送，不僅吸引民眾爭相嘗鮮，就連國外知名美食部落客Sonny Side也來台朝聖拍片，不過如今饗賓餐旅集團總經理陳毅航卻爆出性騷女員工，遭到勞動局依涉犯《性別平等工作法》開罰。根據《鏡週刊》報導，饗賓集團第三代、已婚的42歲陳毅航遭控多次性騷正妹女員工，他先是假借「試菜」為由表達愛意，脫口「我開會都想著妳，妳穿制服好看到讓人無法移開目光！」事後還不停告白騷擾，女員工不堪其擾數次拒絕，但陳毅航不但沒收斂，反倒窮追猛打「奪命連環Call」。某次女員工請假在家時，陳毅航得知後竟直接登門造訪「送雞湯」到她家探視，沒想到此事卻被陳的妻子抓包，他為了安撫妻子，隨即致電女員工並要求離職。當時陳毅航向女員工承諾，不用進公司上班且「每月薪水照領」，怎料陳毅航出爾反爾仍與妻子將她辭退，滿腹委屈的女員工於今年4月憤而向台北市勞動局提出申訴。對此，陳毅航否認性騷，辯稱與女員工是「兩情相悅」，甚至反控對方誣陷，經北市勞動局調查，認定他性騷屬實且「惡性不輕」，故依涉犯《性別平等工作法》第38之2條第1項規定，最高負責人或僱用人經地方主管認定有性騷擾者，處以新台幣1萬元至100萬元以下罰鍰。《CTWANT》提醒您：若自身或旁人遭受身體精神虐待、性騷擾、性侵害，請打110報案再打113找社工。
知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一，如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券，會不會更提高你的消費意願？號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛，營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動，凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點，就有機會獲得萬元飯店住宿好禮，目前10月份訂位率已近8成，週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年，與即將落成的「漢來日月行館」聯手，祭出一泊二食奢華住宿大獎。（圖／漢來美食提供）島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作，除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北／高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名，另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手，祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券（湖景精緻客房）」，更顯話題性十足，也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館，先前甫釋出開幕消息就引起不少討論，其坐落於日月潭涵碧半島至高點，標榜每間客房皆面對清幽湖景，且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店，搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌，與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，抓緊倒數的暑假商機，推出「暑末FUN肆吃」優惠，即日起至8/30平日午餐，出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心，即享活動優惠價成人999元、兒童555元，皆需另收一成服務費，相當於成人用餐72折、兒童81折！而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」，可以享用百道肥美海鮮美饌，包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷，多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味，還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。（圖／饗賓提供）以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜（右）與熟食餐檯。（圖／饗賓提供）除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎，以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌，因租約到期，8/30將是最後營業日，8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後，吸引不少客人把握最後營業時間品嘗，目前週末訂位已全滿，平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋，朵頤即日起至8月底延長營業時間，調整為午餐11：30至16：00、晚餐17：30至21：30，餐廳以Semi-buffet形式供應，今年5月起還改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找，最低只要698元。除了可享受精緻排餐，還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」，外表焦香、肉質軟嫩；「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜，還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵；「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質，將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬，層次豐富、飽滿鮮甜；「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥，刷上特調醬汁，以高溫炙烤焦糖外衣，可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域，希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」，選用10～12盎司的伊比利戰斧豬排，讓人大大滿足。（圖／台北文華東方酒店提供）而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗．吃．吧」，共有中、西、義、法料理等全新單點主餐，包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外，還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤，以及繽紛的精品級甜點吧，每位1,580元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
新莊超夯「千元有找Buffet」8月30日熄燈 網不捨大嘆：可惜
2022年9月開幕的「朵頤餐廳Doricious」被網友稱作「新莊最好吃的西餐廳」，然而餐廳於7月在臉書公告，8月31日為最後一日營業日，消息一出讓許多老饕都紛紛直呼可惜。饗賓集團旗下的「朵頤餐廳Doricious」於2022年9月開幕，是集團首度跨足西式精饌排餐的品牌，自2024年5月起改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」，分為極饗、精選及經典三大系列，通通千元有找。最低只要698元，即能獨享精緻排餐，還能吃到多元鮮緻的Semi-buffet料理，無限量享沙拉、開胃菜、熟食炸物、麵包甜點冰淇淋、水果等，掀起網友推薦熱潮，成為新莊熱門聚會餐廳，每到假日幾乎滿座。然而，餐廳於7月在臉書公告，朵頤新莊店因租約到期，將於8月31日結束營業，感謝各位貴賓一直以來的蒞臨與支持，期待未來再次邀請您光臨，一起大快朵頤。消息一出讓許多老饕都紛紛直呼可惜，「可惜了，又少了一個聚餐的好地方。」、「可惜了難得找到一個好停車、環境優的餐廳～」、「無敵好吃、服務無敵好，可惜要收了」。而目前週末訂位已全滿，平日午晚餐也有將近八成滿。對此，饗賓集團則表示，為回饋消費者的支持，朵頤已加快新場域洽談，將以最快速度展開新篇章。
不止八方漲價！饗饗、旭集宣布「全時段調漲」 最便宜下午茶價格破千
物價上漲，一些知名連鎖餐廳也紛紛調漲價格。八方雲集從今（10日）起開始漲價，而與饗食天堂同屬饗賓集團的高價自助餐廳饗饗和旭集也宣布全時段調漲，最便宜的平日下午餐時段價格超過千元，最貴的假日晚餐時段接近2千元。八方雲集於日前發布聲明表示，公司致力於為消費者提供美味安心的餐點和便利用餐體驗，堅持使用最新鮮的食材，並每日將食材物流配送至各分店，面對原物料價格波動、電價調漲以及人力短缺等營運挑戰，為了保持餐點品質，部分商品售價將從7月10日起調整，調整後，水餃和鍋貼每顆價格將上漲新台幣0.4元至0.5元。八方雲集表示，酸辣湯和玉米濃湯的價格仍維持35元不變，牛肉麵系列和飲品類的價格也將保持不變，目前八方雲集的鍋貼和水餃價格如下：招牌鍋貼和水餃每顆6.5元；韭菜、韓式辣味、咖哩雞肉、玉米口味鍋貼和水餃每顆6.6元；新蔬食鍋貼和水餃每顆7元；鮮蝦水餃每顆10元，平均調幅約為6%至7%。無獨有偶，饗賓集團旗下的饗饗和旭集自助餐廳也宣布即將調漲價格，饗賓集團表示，這次漲價主要是反映各營運成本的提升，漲價後饗饗和旭集的所有時段餐期價格均超過千元。根據饗饗和旭集官網公告，自8月12日起，最便宜的平日下午餐從990元調漲至1090元，漲幅約10%，調漲後，平日午餐為1390元，下午餐為1090元，晚餐為1690元；週末及例假日午餐為1690元，下午餐為1390元，晚餐為1990元。
旭集、饗饗餐費漲價全破千 八方雲集10日起水餃鍋貼也變貴
八方雲集（2753）今（9）日宣布，部份商品售價將於10日起調漲，水餃、鍋貼每顆調漲0.4至0.5元，平均調幅 6%至7%，是自2021年起第3次調漲。八方雲集表示，因原物料價格波動、電價調漲以及缺工，將於10日起調整部分商品售價，招牌鍋貼、水餃由6.5元調至7元，不過酸辣湯、玉米濃湯價格維持35元不變，牛肉麵系列以及飲品類商品價格也維持原價。八方雲集表示，致力提供消費者多樣美味安心餐點及便利的用餐體驗，堅持採用最新鮮的食材，物流每日配送至各門店，不過面臨原物料價格波動、電價調漲及缺工等挑戰，為堅持餐點品質，部分商品售價將於7月10日起調整。八方雲集在2021年底也曾調漲價格後，並在2023年2月因考量食材成本增加，再調漲鍋貼及水餃售價0.3元至0.5元，平均漲幅約5%。10日的調漲則是2021年來第3次此外，饗賓餐旅旗下的旭集、饗饗也宣布8月12日起，平日下午餐從990元調整到1090元，調漲100元。饗賓集團表示，因應各項營運成本提升，旭集、饗饗兩品牌自8月12日起調整平日（周一至周五）下午餐餐價，從990元調漲到1090元，漲幅100元，漲幅10%，不過其他時段維持不變。
尾牙啖商機1／南港展覽館1月變身「尾牙館」 各大集團「演唱會」接連登場
2023年末，百業走出疫情谷底迎復甦，年終尾牙活動也報復性回流。CTWANT記者調查，南港展覽館變身「大型尾牙館」，檔期大爆滿，12月及1月接滿50場，千桌以上萬人尾牙就有6場；雲品國際承接的尾牙桌數是往年的近一倍；海霸王訂席也已9成滿，「詢問電話接不完」。業者一致有感，企業幾乎是「手刀」預約，好日子早就一搶而空。根據yes123求職網調查，今年有88.4%的企業「有計畫」舉辦尾牙，比例高於去年的74.8%，更創下11年來新高；另有33.9%的企業表示，尾牙預算將比去年「增加」。企業紛紛復辦大型尾牙，讓南港展覽館在12月到1月間，變成「南港尾牙館」。11月14日王品集團開第一槍，斥資上億元包下南港展覽館一館2個樓層席開1,100桌舉辦萬人尾牙；1月起有信義房屋、技嘉集團，6日富邦集團接棒，席開1,500桌；10日起換廣達、和碩、佳世達、緯創、金寶、國產、英業達等大廠連環登場，不是百桌就是千桌起跳。其中最引人矚目的是佳世達請到韓國知名女團aespa、國產邀動力火車、英業達請到伍佰助陣，為今年尾牙季帶來最高潮。「尾牙市場報復性回溫，今年申請南港展覽館場地辦尾牙的場數超過50場，比疫情前多出1成，較去年甚至成長6成以上，也帶動場租收入成長3成。」南港展覽館副主任陳仟佩告訴CTWANT記者，大型尾牙如同演場會規格，進退場可能就要4天，所以到明年過年前都已滿檔。其中像是南港一館4樓是無柱場地，可容納1400桌，約1.4萬人，特別受到大型集團喜愛。王品集團上月14日風光包下南港展覽館一館2個樓層，高規舉辦萬人尾牙，並發出歷來最高千萬元摸彩獎金犒賞員工，據王品說法，整場活動斥資上億元。（圖／翻攝自王品集團家人生活圈臉書）若以常見集團大型尾牙場地南港展覽館一館4樓，舉辦1000桌、1萬人的規模計算尾牙創造的產值。活動加上進退場2天計算場租，約400萬元；外燴若每桌以1.5萬元計算，1000桌就要1,500萬元；根據活動公司表示，尾牙活動執行費通常會以每人頭1,000~1,500元計算，若每人1,000元估就要1,000萬元。在南港展覽館一館4樓舉辦萬人尾牙，就要花上近3,000萬元，這還不包含請知名藝人的演出費和抽獎獎項。雲品國際旗下宴會平台「君品Collection」，委託經營與直營宴會場館共9處，總桌數900桌，另可配合客戶至展覽館等場地提供外燴服務。雲品國際總經理丁原偉就說，早在9月中就開始接單與佈局人力需求，目前接單量能已達9成5，其中1月的週五及假日最滿，累計超過1.2萬桌，比去年成長近一倍，更優於疫情前，期待加上春酒檔期，銷量能突破1.5萬桌。「君品Collection」尾牙每桌平均價格落在11,990至26,800元不等。丁原偉觀察分析，訂席企業以中大型為主，今年承攬的大型尾牙有3場是超過千桌的萬人尾牙，另有8家超過500桌，產業多以科技與金控公司為主。丁原偉也發現，或許因為疫情停辦多年，今年企業尾牙多擴大舉辦，預算增加15%~20%、桌數也增加10%，呈現價量齊揚，為了搶到滿意的場地，從詢問到敲定日期的速度也加快。雲品國際總經理丁原偉表示，旗下9家經營的宴會場館及外燴接單，今年尾牙共拿下1.2萬桌的總訂席量。圖為頤品大飯店新莊館宴會場地。（圖／雲品國際提供）海霸王總經理李慧珊也有感今年接單速度明顯比疫情前快，「幾乎天天詢問電話接不完，訂席較去年成長2成，與前年相比成長了1倍。」海霸王全台共6館，五、六、日訂桌幾近9成滿，不少產業已在詢問明年2、3月的春酒。海霸王向來主打大氣澎湃、超高CP值，尾牙春酒價格落在6,888~12,800元。李慧珊分析客群以營造業、印刷業...等傳產居多，一次大約訂10~15桌左右。她也發現，近年微型尾牙1、2桌的訂席增加，雖然桌數不多，但相對更傾向高單價的桌席。去年台北漢來飯店新開幕加入營運，漢來美食也進攻北部尾牙市場。漢來美食行銷企劃部副總吳若寧表示，台北漢來飯店有非常大又漂亮的宴會廳，幾乎看過的企業都馬上下訂；高雄尾牙訂單已恢復疫前高峰、且規模逾百桌的大型尾牙訂單數也高於疫前。「目前台北、高雄漢來飯店的3個宴會廳就已接訂9,500桌，百桌大場約有30場、比去年約增35%，明顯感受到商機滾滾。」近年企業尾牙不限於吃桌菜，旗下擁有多家Buffet餐廳的饗賓集團，副總王禹軒就表示，自助式尾牙聚餐模式近年逐漸成長，與去年相比至少增加3~4成。12月起，饗饗、旭集百人以上的大型訂位，一週至少一場；饗食天堂因近期舉辦12人同行1人免費活動，每月都有8~10場50人以上尾牙聚會，整體營收較疫情前成長37%。過年後還有一波春酒商機，台北福華大飯店優惠持續中，凡於1月15日前付訂春酒專案，再享台啤600ml每桌2瓶。（圖／台北福華大飯店提供）饗賓集團今年7月全新開幕、位於台北101大樓86樓的頂級Buffet「饗A Joy」，每人晚餐要價3880元加1成服務費，也搭上這波尾牙商機，「農曆年前以公司行號訂位的有近百組，推估都是公司尾牙或年末聚餐。」王禹軒觀察，多是金融與科技業客戶居多，也有企業舉辦跨國年會招待高級貴賓與國外客戶，這類高價品牌餐廳最受企業愛戴，常被視為慰勞同仁辛勞的首選。整體而言，王禹軒認為今年尾牙商機很踴躍，訂席的人數也更多，「去年同一時間還有染疫要隔離的問題，訂位人數多落在10~20人，今年平均20~30人的訂位居多，甚至不乏80、百人以上包場，熱度明顯有差！」
知名餐飲品牌展店搶商機 紛推當店限定菜色、啤酒吸客
近期餐飲市場十分蓬勃，有多家知名品牌紛紛展店擴大版圖，而且不約而同推出當店限定獨賣菜色或酒款。像是邁入15週年的貳樓餐飲集團繼淡水店、台中秀泰文心店接續開幕後，又選擇到以美式Outlet為概念的桃園華泰名品城駐點。新概念門店融合美國東岸精神與紐約商業繁榮和文化多樣性，走進店內，彷彿走進貳樓創造的縮小版城市，天花板翻轉的霓虹大廈象徵著光彩絢麗的時代廣場，餐點則以紐約人代表性早餐「貝果」為亮點，特別和台灣知名貝果品牌「好丘Good Cho’s」合作，以好丘手作貝果聯名推出兩道當店限定餐點「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」和「Mulberry 酪梨火腿貝果」，到店任選一項貝果限定餐，還可享全品項咖啡半價優惠。貳樓華泰店限定菜色「Mulberry酪梨火腿貝果」（左）、「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」。（各390元，圖／貳樓提供）位於華泰名品城一期3樓主題餐廳區的貳樓新概念門店，以電影《全面啟動》為概念，將高聳建築物倒掛於天花板，呈現電影般城市上下顛倒的奇幻視覺，再搭配不停變化場景的LED燈帶，營造出燈火通明的霓虹夜景，猶如現實與夢境交錯的顛倒城市。當店限定餐點「紐約客喜歡喝四季春做的燻鮭魚奶油貝果」，以好丘的四季春貝果為主體，使用東台灣帶有淡雅梔子花香的原生茶葉細磨拌入麵團，在尾韻帶出甘甜烏龍韻味及清新茶香，並包覆貳樓特製奶油起司和燻鮭魚，激盪出多層次口感；「Mulberry 酪梨火腿貝果」則以來自南台灣野生桑葚果的貝果為主體，並選用軟中帶脆的酪梨以特調辣油醃製調味，搭配鹹味火腿帶入平衡點綴，一口咬下還有半熟蛋液隨著內餡香氣化開。 金色三麥新店裕隆城店盛大開幕，推出當店限定啤酒「貳參壹包種茶啤」。（左，圖／金色三麥提供）另外備受歡迎的餐酒館金色三麥也於新北話題商場「新店裕隆城」1F盛大開幕，寬敞空間可容納160席座位，也由於新店是文山包種茶產區之一，金色三麥特別選用包種茶釀出在地酒款待新店人，並取新店郵遞區號「231」將酒款命名為「貳參壹包種茶啤」。其選用百年茶行「有記名茶」的包種茶，發揮皮爾森啤酒的特性，以泡茶技法結合釀造工藝，把包種茶的濃韻完整送往你的鼻息，甘美餘韻繚繞唇齒間。為歡慶新門市開幕，即日起至10/24，金色三麥新店裕隆城店每日前100名消費者贈「貳參壹包種茶啤」乙瓶；10/26前，消費滿500元加碼送100元電子優惠券！饗泰多宜蘭新月店占地71坪、共88個座席，牆上還可見品牌靈魂人物「小象哥」以最瞎趴的裝扮來到好山好水的宜蘭賞鯨摘三星蔥。（圖／饗賓提供） 饗泰多除了經典菜色「扒飯打拋豬」（左）、「厚煎海鮮烘蛋」（右下），還推出宜蘭新月店限定菜色「綠咖哩美人腿」、「酸辣鴨賞拌拌麵」。（圖／饗賓提供）而有多家餐飲品牌的饗賓集團繼2022年首次以川菜品牌「開飯川食堂」插旗宜蘭後，2023年人氣泰菜品牌「饗泰多」第12家分店也將於10/21在宜蘭新月廣場1樓開幕。為慶祝「饗泰多」進軍東台灣，特別推出以宜蘭四寶之一「鴨賞」入菜的「酸辣鴨賞拌拌麵」，以及當令筊白筍變身泰菜的濃香脆口「綠咖哩美人腿」，共兩道宜蘭新月店限定料理。還有開幕好康三重送活動，第一重「打卡送」：11/3前，內用滿低消並於FB/IG打卡「饗泰多宜蘭新月店」，送「咔滋椒麻雞」乙份；第二重「評論送」：11/30前，內用滿低消並給予Google評論5星，即贈送「摩摩喳喳」乙份；第三重「來就送」：11/30前，內用滿低消或外帶外送，即送明星菜99元加購券。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
全台最貴自助餐一客4千元！13日開放訂位網塞爆「未來1個月全客滿」
饗賓餐旅旗下最新頂級自助餐「饗A Joy」將於7月23日開幕，各餐期價格分別為單人午餐3,280、晚餐3,880元，另收10%服務費。不過「饗A Joy」13日早上9點開放網路訂位，仍吸引大批民眾湧入，導致官網當機。「饗A Joy」是位於台北101大樓中86樓的頂級Buffet，不僅是全台最高，也是全台最貴的吃到飽餐廳。根據官網最新的價目資料，「饗A Joy」午餐（11:30～14:00）、下午茶時段（14:45～17:15）單人餐費3,280元，而晚餐（18:00～21:30）則為3,880元。實際上網訂位發現1個月內訂位均客滿。（圖／擷取自饗賓集團訂位系統頁面）「饗A Joy」宣布13日開放7月23日至8月13日的訂位，早上9:00開放網路訂位，10:00開放電話訂位，並採預付定金制，每人用餐（含0-12歲兒童）預收定金1,000元。不過在開放網路訂位的瞬間，官網疑似因人數過多造成當機，顯示民眾對於最貴Buffet的期待。饗賓餐旅回應，訂位開放後官網最高峰值達到5秒1.1萬。根據記者實際前往網頁訂位，接下來的1個月內不論平、假日均客滿。
經典賽／茶葉蛋遭取消！「這道菜」最受歡迎無國界 義大利隊獨愛「紅醬」
世界棒球經典賽A組將在8日正式開打，由古巴隊、荷蘭隊、義大利隊和中華隊率先出賽。對此，台灣連鎖吃到飽餐廳饗食天堂也擔起本次為球隊提供餐食的重任，由於不同國家球員的飲食喜好有所不同，因此如何滿足來自世界各國球員們的味蕾就成為一大挑戰。對此，饗賓餐旅資深經理戴菀伶也表示，像是義大利球員比較挑食，不只指定要喝蕃茄湯，還喜歡吃不加奶油和青醬的義大利麵，只鍾愛番茄口味。此外義大利隊上還有5名吃純素的球員，在設計菜單時，需設計出別具特色的蔬果料理，像是墨西哥蔬菜捲餅、蔬菜炒飯以及蔬菜湯，球員在短短15分鐘內就掃光10幾道菜，食量相當驚人。古巴隊則不吃蔬菜，但愛吃優格，還會打包經典肉醬義大利麵、喝咖啡也有加鮮奶精、鮮奶和兩包糖的習慣。而荷蘭隊則是相反，他們要求蔬果的量要多一點，而且一定要用牛奶特別比例調製的濃湯。戴菀伶還補充，供餐時間從每天早上10點到晚上10點，食材需求量驚人，每隊平均需要吃掉20公斤的食物，且每次端盤都是50人份，球員10人就可以迅速掃完。另外茶葉蛋也被大聯盟取消，因為球員認為要剝殼太麻煩，因此全部換成烘蛋。而全部料理當中最受歡迎的，就是燉牛肉，不限國籍大家都愛吃。戴菀伶表示，這次經典賽，對饗賓集團說是一個挑戰，因為各國的飲食習慣都不同，盡可能去滿足大家的需求，希望大家來者是客，離開台灣也能留下對台灣美食的美好印象。
電商拚獨賣搞噱頭 人氣Buffet餐券5天快閃優惠 夏季限定鍋物大啖澎湖味
旅遊電商平台不只拚飯店優惠、遊程特色，也拚獨家開賣的餐券有哪些吸引人下手的亮點。styletc記者發現，最近兩大旅遊電商平台KKday與Klook就針對餐飲分別打出市場獨賣價與線上獨賣商品，希望吸引精打細算的吃貨。像KKday觀察到，站上的餐廳訂位和餐飲票券類型商品表現逐漸回穩，為趁勢刺激買氣，加上迎戰618購物節，將於6/16早上10：00～6/20晚上23：59，推出「618爆閃價」精選熱門餐券優惠活動，主打饗賓集團餐券超值檔期，包含人氣buffet品牌「饗食天堂」，平日下午茶時段原價768元，限時折扣價730元（約9.5折），平假日的午、晚餐時段也只要900元起。目前全台已有5間分店的buffet蔬食品牌「果然匯」，平日下午茶餐券原價592元，優惠期間只要575元（約9.7折），假日午、晚餐時段限時優惠685元（約9.7折）。精緻蔬食buffet品牌「果然匯」最低575元起。（圖／KKday提供）而2021年新開幕就掀起一波話題的火鍋吃到飽品牌「小福利」，鮮切肉品吃到飽原價768元，限時優惠740元（約9.7折），頂級的極饗和牛套餐優惠價960元，不到千元就能盡享美味。另外，此次餐券快閃還有全新上架商品「開飯、饗泰多、真珠｜同饗餐飲優惠套券」，適用饗賓集團旗下單點式的開飯川食堂、饗泰多泰式料理和真珠台灣家味等餐廳，超值現金抵用券快閃優惠，只要459元即可於指定餐廳抵用500元餐費，每張現省41元。以上票券皆已包含10%服務費，一張起訂即享優惠價，另可搭配Shopback於6/16至6/19加碼10%回饋，享有更多優惠。「澎湖山海旨味鍋」湯頭以老母雞、大骨和胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜熬煮，搭配澎湖特有高麗菜製成的酸菜。（圖／Klook提供）此外，台灣人不只冬天才吃鍋，一年四季火鍋店都是人潮滿滿，另一平台Klook也攜手欣葉國際餐飲集團，線上獨家開賣「欣葉呷哺呷哺涮涮鍋」餐廳的夏季限定鍋物「澎湖山海旨味鍋」，湯底使用澎湖獨有的高麗菜酸菜，濃郁回甘，搭配澎湖現撈直送的鸚哥魚與新鮮海產，即使人在台北也能體驗道地的澎湖海味；該鍋物為雙人套餐，Klook售價為店內售價的9.8折，雙人只要2,135元，要品嘗夏季限定鍋物時間只到8/15，想感受澎湖鮮味的人，快快手刀安排起來。主菜是澎湖現撈直送鸚哥魚及台灣在地精品豬肉品牌「究好豬」的豬五花。（圖／Klook提供）成立於1981年的「欣葉呷哺呷哺涮涮鍋」主打貼心桌邊烹煮服務，並堅持以老母雞、大骨和胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜熬煮湯頭。夏季限定、也是首次在線上平台開賣的「澎湖山海旨味鍋」，特別加入澎湖特有高麗菜製成的酸菜，因為澎湖海島土壤偏鹼，讓在地種出來的高麗菜更加香甜，以此發酵製成的澎湖酸菜鮮香而不嗆鼻。主食材選用來自澎湖直送現撈的鸚哥魚，皮薄且肉多、少刺無腥味，另外還有生食級干貝、鮮蚵、蛤蠣、鮮蝦等滿滿一整盤海鮮；肉盤則使用台灣在地精品豬肉品牌「究好豬」的豬五花，鮮嫩入口爽脆彈牙，搭配呷哺呷哺自製手擀鮮味餃以及天然手打漿，再以美味的杏仁豆腐、麻糬、水果與包種茶做結尾，吃得巧又吃得飽。
過年餐飲人力荒難解 大飯店重金撂人⋯時薪喊到500仍找嘸人
餐飲業人力荒難解，遇上疫情大家都留在台灣過年，圍爐宴一桌難求，各大飯店只得重金撂人，過年檔期時薪從原本的300元，近期已經喊到500元，創下史無前例的新高價，卻還是找不到人，只得對內勤員工下達動員令，若過年前沒辦法補滿人力，統統得上場幫忙。疫情砍人 兼職回鍋意願低1111人力銀行調查，每年12月到次年2月是餐飲業的營業高峰，今年疫情搗亂，人力吃緊更顯著；網站上兼職工讀的工作機會有將近9萬筆，較去年大增17.2％，主要徵求兼差打工人力的產業就是餐飲服務業。以即將到來的春節圍爐檔期為例，各大飯店去年開始就積極「補人」，開出基本工資2倍、約時薪300元的行情，沒想到效果有限，眼見距離過年只剩下3周，人卻遲遲補不齊，上周一口氣把時薪喊上500元，卻還是等嘸人。飯店業者坦言，去年一波內用禁令，兼職人員大幅流失，等到可以內用，想把人找回來時，這些人多已找到新工作，回鍋意願並不高，導致從飯店到餐飲業，去年下半年起均陷入人力吃緊，且無好轉跡象，才會導致過年時內勤員工得「共體時艱」，上場幫忙。挖角猛攻 飯店業加錢留人飯店業大鬧人力荒，挖角攻勢不斷，加錢留人成為最佳手段。以凱撒飯店連鎖為例，今年起全面調高基本薪資，所有人員最低起跳薪從3萬元起，且轉守為攻，不只基層，也開出客務部經副理、餐飲協理等職缺共300個。人力荒還波及到連鎖餐飲業，王品集團去年啟動「汰弱留強、加速發展」的後疫情時代策略布局，希望大舉展店，但店點找到了、進駐的品牌也敲定了，卻苦無足夠人力，導致展店速度不如預期，今年直接開缺1700人。以王品即將開幕的和牛麻辣鍋吃到飽「嚮辣」品牌為例，是在內用禁令發生前，就已把人找齊，還有足夠時間送到姊妹品牌「青花驕」受訓，終能在農曆年前順利開張，接下來想在各大都會區拓點，找人成首要課題。饗賓集團搶下台北101的86樓經營權，加上將於竹北遠百再展5家分店，全力招募約300名正職職缺、計時人員等。築間、樂多多兩大鍋物集團更猛，為因應後續擴張，合計開出2000個以上職缺，不讓人力荒絆住展店進度。
三級警戒明降級 餐飲業「內用不同調」！吃到飽再等等
三級警戒明日起降級，除雙北、宜蘭，其他縣市均可內用，餐飲業如釋重負，不過台灣人最愛的「吃到飽」還沒那麼快。龍頭饗賓旗下饗食天堂、饗饗、旭集，還未決定重開時間，漢來美食旗下漢來海港餐廳，則因需大幅度調整供餐方式，延至7月30日重開。內用禁令長達2個多月，全台餐飲業只能做外帶外送，面臨營收狂掉困境。上市櫃的餐飲業者中，表現較好的瓦城、王品，衰退幅度約在4～5成，豆府、漢來美食則逾6成，飯店業因住房餐飲兩頭空，衰退均逾7成。隨著部分縣市明起開放內用，餐飲業有望告別史上最深低谷。王品集團除台北、新北、宜蘭三縣市，全台172家門市今日聘請專業消毒公司，全面徹底清消、靜置，百貨和賣場的門店則於深夜清消，準備明天重新接客。相較於一般餐廳，吃到飽的自助餐，因仍有許多防疫考量，沒辦法如期開門。龍頭饗賓集團旗下饗食天堂、饗饗、旭集三品牌，表示要先明確釐清政府所有防疫規範並完整規畫執行細節後，再行公布恢復內用的時間。漢來旗下有7間吃到飽的漢來海港餐廳，則要延至7月30日才開，不過因應防疫，除隔桌帶位，也會施行桌號夾點菜的方式，每位顧客進入餐廳後均可拿到一包貼有「已消毒」字樣的桌號夾，顧客得將寫有桌號的夾子放進餐檯上的容器內，由服務人員送菜上桌。餐飲業者分析，自助餐廳備料量大，食材成本本來就比較高，如今因應防疫，若無法在客流與備料上拿捏好比例，勢必「一開就賠錢」，更不要提會引來負評，嚇走客人，這也是自助餐雙雄都持較謹慎態度之因。飯店業者則說，自助餐若改位上，就失去可以隨拿隨吃的快感，但若開放自取，就得面臨近距離接觸、飛沫染疫的風險，對業者而言實屬兩難，推估就算雙北解封，北市觀光飯店的自助餐也不會全開，同樣先觀望。
解封前衝一波！鮪魚vs.和牛 三大品牌吃到飽拼豪氣
台灣防疫有成，外食消費買氣回溫，國內知名吃到飽餐廳漢來美食、欣葉、饗賓集團下重本拼豪氣，分別祭出和牛、黑鮪魚等高檔食材吃到飽，食材升級不加價，豪氣搶攻逐步解封的報復性消費商機。漢來美食表示，漢來海港自助餐廳即日起至6月30日於午、晚餐限定推出「美澳雙和牛季」，嚴選高美國極黑和牛黑牌（BLACK）、與澳洲M6~7級和牛。以《炙燒和牛握壽司》、《和牛漢堡佐紅酒醬》、《 XO醬和牛炒飯》3道截然不同的和牛料理，來凸顯美、澳和牛各自的特色。漢來美食解釋，美國極黑和牛為日本和牛與美國安格斯牛混血品種，以全天然穀物和玉米飼養長達20個月，既保留了安格斯牛精純紮實的肉質，同時又多了日本和牛豐富的油花，肉質吃起來較為滑嫩並帶有甜味；而澳洲和牛雖同是以日本和牛配種繁殖而成，但因採放養關係，口感則較有咬勁且帶有青草味。饗賓集團旗下的饗饗、旭集、饗食天堂推出黑鮪魚吃到飽。（圖／饗賓集團提供）在台成立22年的欣葉日本料理，為推廣台灣鮪魚振興台灣漁業，5家分店即日起到6月底主打鮪魚吃到飽。欣葉國際餐飲公關經理劉明如表示，為了突顯台灣鮪魚的美味，欣葉特別以「初夏鮪魚醬油漬」、「薄雪鮪魚胡麻風味」兩道季節限定菜式來表現食材的特性性，黃鰭鮪魚肉質較Q，平日店內餐檯上多以握壽司、刺身呈現，此次另以漬物方式，除讓鮪魚嘗來更滑潤外，亦可傳遞日本料理漬物技法與保存生鮮食物風味的精神。黑鮪魚被封為鮪魚之王，過去一向要價不菲，饗賓集團旗下的饗饗、旭集、饗食天堂推出黑鮪魚吃到飽。饗賓集團總經理陳毅航表示，過去黑鮪魚以外銷日本為主，今年因疫情影響日本市場急凍，讓台灣漁民辛苦抓回來的鮪魚無法外銷。為振興台灣漁業，並造福國內的老饕，饗賓餐旅集團旗下三品牌趁疫情即將解封之際，特於6月2日起至6月15日推出鮪魚大餐，由南方澳漁港每天直送新鮮現流黑鮪，限餐期不限量，肥美的生魚片、握壽司任消費者大快朵頤，一掃新冠帶來的鬱悶！
厚切黑鮪魚生魚片、握壽司吃到飽 三大品牌加量不加價
有著「黑金」之稱的夢幻食材「黑鮪魚」來襲！饗賓集團旗下的吃到飽餐廳－饗饗、旭集及饗食天堂於6月2日～6月15日推出黑鮪魚大餐，漁港每天直送新鮮現流黑鮪，除了厚切1公分的生魚片，還有中腹肉握壽司，無限量供應，食材升級卻不加價。黑鮪魚被封為鮪魚之王，脂肪含量豐富肉質鮮美，是所有鮪魚中最頂級的魚種，一向要價不菲，在高級日本料理店中光吃一片生魚片至少就要百元以上，自助餐廳更鮮少使用此高檔食材。黑鮪魚以外銷日本為主，今年因疫情影響日本市場急凍，造福國內的老饕，今年饗賓集團不惜成本推出黑鮪魚料理，至漁港採購現流黑鮪魚，以最短的運送時程送上餐檯。泛紅泛亮的黑鮪魚肉，令人食指大動。（圖／饗賓餐旅）饗饗及旭集所使用的部位以深受老饕喜愛的腹部肉為主，油脂豐富的中腹肉做握壽司，甘美鮮甜口感滑膩，一口一個，大呼過癮！厚切一公分的生魚片，入口即化滿口海味，幸福感油然而生。黑鮪魚活動將於全省10家饗食天堂同步跟進，可享用的時間則限餐期不限量。
訪視餐飲業總部 小英總統感謝企業不裁員不減薪
新冠肺炎影響各行各業，尤其餐飲業影響甚鉅，蔡英文總統4日參訪饗賓餐飲集團總部，表示政府努力紓困政策，也感謝企業主配合不裁員、不減薪等，政府與企業合作，讓人民就業穩定，台灣能在這波疫情中受到世界矚目，除了防疫做的好以外，人民團結相互照顧也是成功的關鍵。饗賓集團董事長陳啟昌說，餐飲業今年遇到新冠肺炎疫情，目前有2000多名員工，薪水、勞健保，占營業額35％至38％，但現在營業額剩下一半不到，堅持不減薪、不放無薪假，若無其他經濟補助來源，可能沒有錢發薪水，但是要感謝政府的紓困政策補助員工4成薪水，且相關經費已經進入公司帳戶，還有銀行貸款相關補貼，在員工數沒有減少之下可以領到全額的薪水，讓企業真的很感動。蔡英文總統表示，這段期間以來政府在防疫上面對許多挑戰，但是盡全力和人民一起努力，確保抗疫成功，同時這期間人民消費不斷遞減，也希望確保經濟的元氣，政府提出各式各樣紓困方案，在疫情管控上各部會動起來也非常投入。她說，這段期間大家很辛苦，感謝企業不裁員、不減薪、沒有無薪假，饗賓集團做到這些事，讓台灣在這段期間看到企業的責任感，希望更多企業主與政府一起讓民眾就業更穩定，不管是失業率及無薪假人數等，台灣比其他國家做的更好，就是紓困計畫最重要目標。
吃到飽霸主帶頭挺「光棍節」 吃Buffet最低每人11元
隨著網路最大購物節「雙十一光棍節」到來，戰火從網拍購物一路延續到餐飲店家！以吃到飽Buffet聞名的「饗食天堂」即日起至11月11日止，結帳時出示2組專屬APP會員畫面，即可抽獎一次，內含4種優惠，最大獎祭出同桌每人只要11元。饗食天堂推出光棍節活動，出示2組APP會員畫面，即可抽獎優惠折扣一次。（圖／饗食天堂提供）饗食天堂推出的光棍節活動很簡單，只要在活動期間（至11日）內，前往全台各分店用餐，不限餐期時段，結帳時只要出示2組「iEAT饗愛吃」會員畫面，即可玩「食來運轉」轉盤小遊戲一次。而「食來運轉」活動獎項包含4種、且人人有獎：「同桌每人消費金額優惠價11元」、「整桌結帳金額折抵1111元」、「整桌結帳金額折抵111元」、「同桌每人結帳金額折抵11元」，抽獎折扣率達百分之百。此外，饗賓集團會員APP「iEAT饗愛吃」的好康優惠也很夠意思，只要集滿愛吃點11點，就有機會換到饗賓六大品牌超值優惠，包含「饗饗下午餐買一送一券」、「饗食天堂買一送一券」、「開飯川食堂兩人套餐五折券」等。