香格里拉台南
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中秋月餅2／費南雪、達克瓦茲聯名冠軍咖啡 附贈手沖咖啡壺好貼心
中秋節喫餅配茶、賞月夜乃是一大節慶樂事，星級飯店、餐飲品牌也絞盡腦汁推出新式月餅組合，以符合現代人需求。styletc記者分別整理出有搭配耳掛包咖啡，甚至附贈不繡鋼手沖咖啡壺的月餅禮盒，讓今年中秋小聚可以多一款選擇。LA ONE X SIMPLE KAFFA興波咖啡聯名禮盒。（圖／LA ONE）由簡天才主廚和團隊創立的高雄「LA ONE」烘焙坊，去年與世界咖啡冠軍吳則霖SIMPLE KAFFA興波咖啡合作的冠軍咖啡聯名禮盒詢問度依舊超高，精選耳掛包分別搭配最自信的法式點心達克瓦茲，以及熱銷多年的經典鳳梨費南雪，推出兩款「交響曲」、「進行曲」聯名禮盒，最適合賞月時光品味享用。限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」內含四款月餅，以及濾掛咖啡及手沖壺。（圖／香格里拉台南遠東飯店）有著法國版鳳梨酥稱號的「鳳梨費南雪」，由於深受消費者的喜歡，今年更使用南投埔里的百香果結合杏桃，創作出新口味的杏桃百香費南雪加入綜合禮盒當中，台灣水果與歐陸水果的果物芳甜，巧妙與法式甜點的奶油香氣融合成美好滋味。老少咸宜台南限定款「花紅奶黃月餅禮盒」以象徵吉祥富貴的牡丹花的設計。（圖／香格里拉台南遠東飯店）香格里拉台南台北遠東飯店聯手打造的限量款「花詠豪華月餅音樂禮盒」，不只把咖啡、月餅準備好，連手沖咖啡壺也一併送上。主要以油潤皮薄的廣式為主的禮盒，包含黑芝麻南瓜杏仁、蓮蓉桂花蛋黃、椴木香菇滷肉，及拿鐵咖啡黑糖麻糬桃山皮月餅，除了附有送香格里拉與福爾摩沙濾掛咖啡各一包，以及不繡鋼手沖咖啡壺。以金沙奶黃、芝麻南瓜杏仁奶黃、白玉麻糬奶黃內餡為主的「花紅奶黃月餅禮盒」則是老少咸宜的台南限定款。品香坊推出的法式經典老奶奶磅蛋糕，成為小資族送禮首選。（圖／香格里拉台南遠東飯店）位於香格里拉台南遠東飯店一樓品香坊外賣店，另推出「綜合蛋黃酥禮盒」內含紅豆玉露、綠豆沙、芋頭白玉、紅豆玉露麻糬四種口味各三顆；「鳳梨酥禮盒」內含土鳳梨酥、香柚鳳梨酥、愛文芒果鳳梨酥三種口味各四顆；以及西式限定「精選磅蛋糕餅乾禮盒」內含法式經典老奶奶磅蛋糕一條與主廚餅乾六個，供消費者選擇。
溫古知新 台南市
乘載著悠悠歲月的古都台南，隨著新世代的投入與市政府計畫性翻新整修，如今華麗轉身，向世人呈現嶄新風貌。南台灣的春陽曬得人暖烘烘，成功大學力行校區內的紅磚拱廊，也隨著日頭的移轉灑落流光，讓紅磚色彩深淺交疊，勾勒出迷人又立體的寫意光景。紅磚拱廊與綠蔭相映，別具視覺美感。（圖／于魯光攝）前軍醫院 變身文學系館帶有神祕色彩的力行校區，前身是日治時期建造的台南衛戍病院，為目前僅存完整保存的軍醫院建築，早期流傳著不少都市傳說。經過整治之後，二○○三年公告為台南市市定古蹟，現在是成功大學台灣文學系系館。「力行校區」連接各棟建築的簷廊形式不盡相同，此座的下方還設計成拱形墩。（圖／高靜玉攝）八棟南北向的建築體，以不同形式的簷廊相連，荷式清水紅磚、山形式木桁架屋頂、立面連續磚拱，還有因應台灣南部炎熱潮溼氣候而設計的挑高基腳及通氣塔，非常有特色，不僅適合拍網美照，更是「巷仔內」惦惦造訪的文青景點。知事官邸 打造質感生活位於台南一中附近、暱稱為「時鐘樓」的台南知事官邸創建於一九○○年，是兩層樓巴洛克式洋樓建築，中央與兩側有突出的八角窗樓。當時除了是地方官的官舍，另一個重要用途就是日本皇族駐外時的行館，當年昭和天皇還是裕仁太子的時候曾出訪南台灣，就下榻於此。「法式雜菜煲」是法國普羅旺斯名菜，口感清新、軟潤又多汁。（220元）（圖／于魯光攝）「鹽山蒙布朗」將經典法式甜點做成鹽山造型，巧妙結合台南元素。（200元）（圖／于魯光攝）去年十一月，知事官邸以「知事官邸生活館」為名重新開幕，結合了生活選物、文創、精品，也經營餐酒館，主打美味又符合現代養生風潮的餐點。靈感出自電影《料理鼠王》中的「法式雜菜煲」，黃綠櫛瓜、番茄等蔬果薄片擺盤繽紛吸睛，滋味也好豐富，鹽山造型的甜點「鹽山蒙布朗」刻意減低甜度，入口滑順綿密，不用擔心卡路里。接著來到中西區，位於孔廟附近、於二次大戰期間由日本人創立的「台南愛國婦人館」，是別緻的和洋混合式建築，後來陸續轉做紅十字會、黨部、圖書館之用，目前為文化創意展演場地，在榻榻米房間欣賞藝術展覽，別有一番情調。「台南愛國婦人館」外觀為日式洋風，相當特別。（圖／台南市政府文化局提供）國定古蹟 翻玩法院體驗再往前一點點，氣勢恢弘的「司法博物館」巍峨聳立。這棟由台灣總督府、台灣文學館同一建築師森山松之助規劃的舊台南地方法院，如今被列為國定古蹟，亦與總統府、國立台灣博物館並列日治時期台灣三大經典建築。由東側門入內，柱子上精緻的雕花設計令人驚嘆。（圖／于魯光攝）親切的導覽大哥告訴我們，「這棟建築採不對稱設計，東側因當年是供法院人員進出，設計氣派，屋頂為十九世紀歐洲極為流行的馬薩式屋頂、牆柱上也有極為精巧的雕花。西側是洽公、開庭的民眾出入，風格樸素許多。」穿梭其中宛如迷宮，不但有展示司法史的沿革及相關史料、文物的常態展區和檔案室，還有拘留室、模擬法庭，最特別的是每日限額兩梯次的貓道體驗，帶遊客一窺馬薩式屋頂內部的木構維修棧道，非常有看頭。設置在屋頂上的貓道，功能為方便工作人員進行施工、維修而搭建的便道。（圖／于魯光攝）「司法博物館」東西兩側分別為法務人員及一般民眾進出，風格落差頗大。（圖／于魯光攝）鰻魚九吃 迸發多變滋味逛累了，決定到「豐藏 鰻魚料理專門」品嘗充滿玩心的鰻魚飯。豐藏的鰻魚要先用蔥、薑、米酒蒸過，手工除刺，再塗上以日本清酒和鰻魚骨等特製的醬汁，炭火慢烤入味，然後再研發出「鰻魚圓舞曲」（蛋包鰻魚）、「炙鐵醬燒鰻拌飯」等創意吃法。而裝在漂亮日式井盒裡的「鰻魚九吃」，與北海道奶油、松露起司、雲丹（馬糞海膽）等激盪出不同的絕妙風味，每吃一口都讓舌尖驚豔。「炙鐵醬燒鰻拌飯」將鰻魚飯結合韓式鐵鍋拌飯，香氣逼人。（420元）（圖／于魯光攝）「鰻魚圓舞曲」以鮮嫩的滑蛋包裹炭香鰻魚，滑順口感充滿驚喜。（395元）（圖／于魯光攝）黃昏來臨，落日變得溫柔，適合到「河樂廣場」散散步。這裡原本是通往安平的台南運河起點，七○年代後為擁有台南人共同回憶的中國城，都更拆除後，去年三月規劃為露天水景廣場，再次成為台南新地標。冬天枯水期時暫停供應戲水用水，不少在地人直接坐在如丘陵起伏的地面上聊天、休息，微風徐徐吹來，好不愜意。「河樂廣場」將前身中國城的斷壁殘垣保留下來，有古羅馬競技場的味道。（圖／于魯光攝） 住宿建議—香格里拉台南遠東國際大飯店位於台南火車站的正後方，交通極為便利。由於建築體為圓柱型，環狀設計讓每間客房都擁有絕佳視野，另外還特別規劃台南飯店中獨有的商務行政樓層「豪華閣」，提供專屬的禮賓服務。香格里拉台北遠東國際大飯店的高樓層客房，能飽覽台南市區美景。（圖／于魯光攝）
挺台灣在地好農！飯店以鳳梨入菜 粵菜、滬菜迸出新滋味
每年三月底至四月初，各地鳳梨逐漸進入盛產季節，台灣不少知名飯店也順應時節，紛紛以當季新鮮鳳梨入菜，以行動行動支持在地好農！香格里拉台南(3/15-5/30)、台北遠東飯店(3/14-5/30)這是合作推出「台灣鳳梨．美味入菜」活動，在館內各餐廳推出中菜、粵菜、滬菜等色香味俱全的料理，另也推出經典土鳳梨酥與綜合鳳梨禮盒，成為搶手的伴手禮。香格里拉台南遠東飯店自3月15日起至5月30日止，「醉月樓」許忠賢主廚，選用酸甜適中、且果肉飽滿多汁的台南關廟鳳梨，推出鳳梨苦瓜古早雞湯、鳳梨醋溜文昌雞、鳳梨金針燒蘆花雞、鳳香外婆紅燒肉、薑片鳳梨蒸鮮魚等，搭配特調鳳梨冰茶，菜式豐富也正和時令。「醉月樓」的薑片鳳梨蒸鮮，軟嫩肉質搭佐酸甜爽口的鳳梨，美味可口！（圖／台南遠東國際大飯店）香格里拉台南遠東飯店以台南關廟鳳梨，將自3月15日至5月30日推出一系列料理。（圖／台南遠東國際大飯店）位在北部的饕客也有口福，香格里拉台北遠東飯店的粵菜餐廳「香宮」，何競業主廚精心製作了多樣粵式鳳梨美饌，例如：鳳梨咕嚕蝦球、鳳梨汁酥炸雞脯和菠蘿炒生骨等；「上海醉月樓」賴忠舜主廚巧思發想，將鳳梨融入多道經典佳餚中，例如鳳梨里肌肉、鳳梨苦瓜燉排骨湯及鳳梨烏魚子等，還有清新爽口的鳳梨杏仁豆腐，香滑的杏仁豆腐與酸甜鳳梨迸出多層次的新滋味。粵菜餐廳「香宮」的原盅菠蘿雞粒炒飯。（圖／台南遠東國際大飯店）以土鳳梨製作台灣鳳梨酥推出「The Cake Room公益伴手禮」。（圖／台南遠東國際大飯店）
經典蛋黃酥全新詮釋 紅豆玉露﹑綠豆沙純手工奪全台冠軍
準備迎來中秋節，選個好餅過佳節！今年全台60多家飯店的月餅評比，成績總算揭曉。香格里拉台南遠東國際大飯店的「紅豆玉露蛋黃酥」與「綠豆沙蛋黃酥」，拿下「酥皮類」禮盒第一名及第三名，以純手工揉製而成的蛋黃酥，融合中式風味及西式手法，再次創造話題。許煜新主廚首度挑戰傳統中式甜點之作，推出兩款蛋黃酥。（圖／香格里拉台南遠東國際大飯店、台北神旺飯店）屢屢在西點領域製造話題的許煜新主廚，首度挑戰傳統中式甜點之作，將大家熟悉的台式蛋黃酥，以法式甜點繁複工序製作，從酥皮、內餡到鹹蛋黃，許主廚選用世界盃麵包師大賽指定的專用法國布爾喬亞麵粉，以黃金比例與法國AOP發酵奶油融合製成酥皮，奶香中散發著麥香獨特風味的酥皮，層次分明、口感酥鬆；同時堅持使用由屏東合格農場新鮮直送的優質蛋黃，將色澤飽滿的鹹蛋黃，以歐式醇厚酒香讓口感更綿密，令人齒頰留香。第一名「紅豆玉露蛋黃酥」、第三名「綠豆沙蛋黃酥」及「芋頭白玉蛋黃酥」禮盒。（399元／6入一盒）（圖／香格里拉台南遠東國際大飯店、台北神旺飯店）第一名的「紅豆玉露蛋黃酥」選用顆粒飽滿的萬丹紅豆，洗淨後加入玉露「日式綠茶」，細火慢熬約二小時拌入海藻糖製成軟綿香甜細緻內餡，紅豆內餡甜而不膩，搭配散發酒香的鹹蛋黃；第三名「綠豆沙蛋黃酥」，嚴選中顆飽滿綠豆，經過費時耗工製程，拌入海藻糖手工製成綠豆沙內餡，豆香清新雅緻，口感綿密，不甜不膩。位於台北神旺飯店的超人氣名店「普諾麵包坊」，也有純手工鮮製的限量蛋黃酥，三款風味酥餅，甜鹹兼備。其中，帶有濃濃台灣味的「京皇肉脯麻糬」是選用口感較濕潤的肉脯，切碎後拌入特調金沙餡，咀嚼時香氣十足，傳統好滋味「珍饌相思豆沙」包裹著香濃紅豆餡與油潤鹹蛋黃，減糖製作的餡兒嚐來鬆軟，多吃也不覺膩口。「雙倍豆蓉松子」名字有巧思，內藏蜜豆沙及奶皇兩款餡料，再添松子果仁，整體層次豐富。神旺飯店限量「金饌蛋黃酥禮盒」含三款口味。（圖／香格里拉台南遠東國際大飯店、台北神旺飯店）
芒果控最愛！多變口味的芒果甜點 征服你的味蕾
夏季炎熱的氣候，來想吃甜點療癒身心吧！由於今年盛產，業者將甜美多汁的芒果做成甜點，喜歡芒果的朋友趕緊鮮嘗為快。以微甜口味、創意想法在網路爆紅的MJ Handmade Patisserie 微甜室，將香港經典甜點「楊枝甘露」變身成蛋糕，以牛奶風味戚風蛋糕作為主體，上方淋上椰汁及自製芒果柚子醬製成的鵝黃色奶蓋，柔和溫暖的顏色讓人食慾大開，最後再放上芒果柚子果醬、愛文芒果及葡萄柚塊，拉開蛋糕圍邊紙時，奶蓋宛如岩漿般緩緩流下，超級吸睛。「夏日芒芒」蛋糕。（圖／MJ Handmade Patisserie 微甜室提供）另外還有一款夏季限定的「夏日芒芒」蛋糕，以奶油餅乾製作成蛋糕基底，再將香料界的黑金「馬達加斯加香草籽」與希臘優格及鮮奶油融合做成奶霜，香草籽醇厚且深沉的風味、與優格交織出濃郁無比的迷人優格奶香，淋面則使用不加一粒糖的新鮮芒果奶凍，最上面再裝飾一口大小的切塊芒果及銀箔，酸甜又爽口。「芒果嘉年華」蛋糕。（圖／香格里拉台南遠東飯店提供）而香格里拉台南、台北遠東國際大飯店雙館聯手，共同推出一系列的中、西式料理及甜點，其中，台南的品香坊有一款「芒果嘉年華」，以巧克力蛋糕，搭配夏季水果軟餡及愛文芒果果餡，並用滋味鮮明的咖啡檸檬馬斯卡彭慕斯中和甜味，充滿熱帶風情。「芒果蛋糕捲」。（圖／香格里拉台南遠東飯店提供）台北的The Cake Room的德籍甜點行政主廚法蘭克 (Frank Braun) 在經典的蛋糕捲上加入了獨特變化，選用台灣烏龍茶注入在鮮奶油中，搭配愛文芒果粒和檸檬芒果果凍。紮實的果粒、Q彈的果凍以及綿密的奶油，口感富有層次，酸酸甜甜中夾著烏龍的茶香，怎麼吃都不膩。
巧克力黑馬在台灣！ 除了福灣，世界級巧克力在這幾家也吃得到……
來自屏東的「福灣巧克力」在「世界巧克力大賽」全球決賽International Chocolate Awards (ICA)中拿下多項大獎，另外台灣還有幾家業者 ， 像是在北投以舊穀倉改造而成的拾米屋、古亭小巷弄裡的甜點工作室九日風，以及香格里拉台南遠東國際大飯店，也在這個競賽中拿下殊榮，代表台灣的巧克力實力已經揚威國際舞台。香格里拉台南遠東國際大飯店的西點主廚許煜新，是以「烏龍柚子」這款創作作品參賽，他是以特選34%白巧克力為基底，包覆擁有台灣獨特香味的茉莉花與柚子內餡、調合阿里山烏龍茶與69%黑巧克力甘納許，滋味柔和酸甜，尾韻富含烏龍茶香，極具創意之外還帶有明顯的台灣茶風格。「烏龍柚子」在混合調味類巧克力中拿到銀獎。拾米屋奪得白巧克力金獎的「桂花滇紅」(左)、拿下黑巧克力銅獎的「茉莉·紅烏龍·水蜜桃酒」。（圖／翻攝自拾米屋官方臉書）在北投開業已經邁入第八年的拾米屋，今年參與ICA，有兩款巧克力獲得白巧克力金獎與黑巧克力銅獎的佳績。奪得白巧克力金獎的「桂花滇紅」選用麗采蝶茶館 Thé Beauté帶有豐富花香與香料感的紅茶，結合清新的桂花釀，製作出茶花香濃郁，如含入一口厚實溫暖奶茶般的巧克力。而拿下黑巧克力銅獎的「茉莉·紅烏龍·水蜜桃酒」選用在欉紅本鋪 Red on Tree茉莉果凝、素晴屋的水蜜桃果實酒以及山不枯的紅烏龍。這款巧克力以花香拉開序幕，在水蜜桃酸甜中，有著祕魯莊園果乾風味與紅烏龍茶香轉折滋味，是一款空間層次豐富的雙色生巧克力。九日風的「在欉紅一號」獲得白巧克力銀獎。（圖／翻攝自九日風官方臉書）甜點工作室九日風則以「在欉紅一號」獲得白巧克力銀獎，嘗試在地食材與可可的結合，包括九日風的bean to bar巧克力、在欉紅的百香芭樂果醬、紅烏龍COTE，挑戰巧克力的無限可能。香格里拉台南遠東國際大飯店品香坊地址：台南市東區大學路西段89號電話：(06)702-8888拾米屋地址：台北市北投區大同街153號1號倉庫電話：(02)2892-2800九日風地址：台北市大安區和平東路一段75巷1號電話：(02)2321-0077
韓國瑜開競選連任支票 觀光局將升格觀光部
國民黨總統候選人韓國瑜20日在台南發表他的競選觀光政策，一連開出多張支票，喊出「觀光立國，迎八方來客」的口號，強調若他當選總統，「沒有圍牆，只有道路；沒有敵人，只有朋友」，還要把觀光局升格為觀光部，要比蔡英文政府早2年，預計在2024年第一任期結束時，國際來台觀光客即可上看1600萬人次、若再連任，2028年可達到2000萬。韓國瑜20日下午，偕同國政顧問團總召集人張善政、觀光組顧問李奇嶽等多人在香格里拉台南遠東飯店召開記者會，公布他的觀光競選政策。韓國瑜表示，觀光產業是國家發展的重中之重，但台灣的觀光卻在蔡英文總統執政後，淪為觀光「慘」業。因此他特別在國政中獨立拉出「觀光組」，並且若他當選總統，也會將觀光局獨立出來，升格為觀光部。他希望台灣能夠「觀光立國，迎八方之客」，所以考量直接將觀光拉高位階成為一個部會，以利各行各業，最少200萬就業人口、30多種行業都能因觀光位階拉升而受惠，帶來興旺的發展。他也向在場的觀光從業人員喊話「請大家再忍耐一下，現在是最黑暗的時刻；但是最黑暗的時刻，就代表光明已經不遠了！」強調未來他若當選總統「沒有圍牆，只有道路；沒有敵人，只有朋友」，觀光局升格為觀光部後，現在一年編列的新台幣46億元經費預算也將倍增至百億。
全台唯一「大閘蟹」吃到飽 現點現蒸上桌 每人加價777元起
秋高氣爽，正是大口吃蟹的季節！每年一到這對，盡情品嘗大閘蟹豐碩飽滿蟹膏，香格里拉台南遠東飯店，再度於自助餐廳「遠東Café」限時推出「超豪邁大閘蟹飽食季」快閃活動，每人以原餐費另價777元起，就可品嘗到現點現、無限供應吃到飽！秋季限定的專屬享受，肥腴香濃的蟹黃與蟹膏堪稱極品美味。香格里拉台南遠東國季大飯店今年由蕪湖、陽澄湖、洪澤湖三大湖區，引進新鮮活蟹直送，毎批都擁有合格進口報關證明以及衛生福利部頒發的「輸入許可證」，讓美食饕客們在大快朵頤的同時，可以吃得安心又放心。由蕪湖、陽澄湖、洪澤湖三大湖區，引進新鮮活蟹直送，現點現蒸。（圖／香格里拉台南遠東提供）每隻重約3兩的活蟹，放入紫蘇葉清蒸，不僅留住大閘蟹的鮮嫩原味，還能同時品享淡淡的紫蘇清香，且以位上供應的服務，送上熱騰騰的鮮美滋味，並貼心提供鎮江陳醋與溫薑茶來中和大閘蟹的寒涼屬性；而民眾依然能享用餐檯上多款中西佳餚，包含日式料理、海鮮、現燙牛肉湯、爐烤牛肉、爐烤Pizza等豐富料理。超豪邁．大閘蟹飽食季日期：10月18日起，分批引進活蟹至供貨結束止時段：18：00～21：30晚餐時段價格：每週日至周四晚餐時段，每人加價777元；周五至周六加價888元，即可升等為清蒸大閘蟹無限吃到飽（另+10%）香格里拉台南遠東飯店－「遠東Café」自助餐廳地址：台南市東區大學路西段89號10樓電話：（06）702-8856
你有吃過邦交國貝里斯美食嗎？來用餐不但味蕾感受中美洲風情 還抽機票送你去當地吃
香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳，最近邀請了貝里斯籍名廚尚恩庫倫（Sean Kuylen）來台客座，自即日起至10/27期間限定推出充滿異國風情的「食在貝里斯」美食饗宴，帶來一系列繽紛鮮明的中美洲特色料理，而且不只是美食，還精心找來貝里斯的特色文物佈置空間、穿著貝里斯傳統服飾的服務團隊、貝里斯風情音樂等，讓你不用出國就可以感覺像出國度假。「食在貝里斯」必嘗特色料理之一「馬雅慢火烤豬」。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）說到貝里斯，很多人可能會覺得有點陌生。貝里斯位於中美洲，是台灣的邦交國，為多種族國家，擁有豐富的土地資源及自然生態，人稱「大自然之母呵護的最後淨土」，貝里斯原始居民為馬雅人，是中美洲「馬雅文明」發源地。由於深受馬雅文化以及多元民族的影響，因此相互交融後造就極具特色的貝里斯美食。像是主廚帶來的「加勒比海巧克力燉牛肉」起源來自馬雅文化，還有另一道「馬雅慢火烤豬」也是傳承古老馬雅美食文化的料理，以西班牙玉米餅作為基底，並以傳統馬雅人的烹調技術慢烤，將安納托香料(胭脂樹種子)及酸橙完整覆蓋乳豬表面，再將香蕉葉覆蓋於上方，最後再將乳豬切片夾入玉米餅，搭上醃漬洋蔥，滋味非常具有層次。炸魚佐哈瓦那辣椒。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）其他推薦的料理還有椰奶海鮮巧達湯、柳橙豆薯辣沙拉、阿納多燜雞佐豆飯、炸魚佐哈瓦那辣椒、鳳梨烤雞等等，從開胃菜、主菜至甜點，多樣豐富的美饌令人食指大動。鳳梨烤雞。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）「食在貝里斯」美食饗宴活動期間來用餐即可參加抽獎，獎品包含台北-貝里斯雙人來回機票、香格里拉台北遠東一泊二食住宿及用餐禮劵、香格里拉台南遠東住宿劵以及貝里斯特色禮籃等，祝你幸運中獎。香格里拉台北遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳地址：台北市敦化南路二段201號6樓電話：(02)2378-8888
法國國寶級甜點大師來台！ 6款栗子、3款文旦甜點快閃1個月
想吃上一款外籍甜點大師的糕點，不用辛苦存機票錢，只要每回記下他們快閃「香格里拉台南遠東國際大飯店」的時間就能達成願望！西點主廚許煜新歷經一年時間，終於邀約到法國國寶級甜點大師Pascal Molines來到台南，以法國栗子為主帶來6款法式經典，而許煜新主廚則以台南當季文旦獻上3款創意甜點，共同推出「秋天的滋味」系列甜點，於8月25日至9月30日限量上市。對甜點充滿熱情的許煜新主廚，在邀請各國甜點大師來台下盡功夫，甚至舉辦限量場次的粉絲見面會，為的就是能夠讓熱愛甜點的台灣人，能夠有機會品嘗到來自世界各地甜點主廚的好手藝。過去曾邀請榮獲M.O.F的巧克力大師Frédéric Hawecker、日本甜點戰神和泉光一主廚…。今年六月，許主廚首度將全世界第四種巧克力「紅寶石巧克力」創意西點帶入台灣，引領市場話題。法國甜點大師Pascal Molines（左2）及甜點主廚許煜新（右4）於24日舉辦粉絲見面會，並邀請飯店周麗華總經理（中），以及黃胤仁行政主廚（左1）蒞臨現場同歡。（圖／香格里拉台南遠東國際大飯店提供）這次邀請到＜1999世界糕點冠軍＞與法國甜點師最高殊榮＜2000法國最佳工藝技師M.O.F＞的法國甜點大師「Pascal Molines」造訪，雙廚聯手激盪創意，特選以法國產阿爾十代省栗子， LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力與台南麻豆文旦，推出9款「秋天的滋味」系列甜點。中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦，激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。（攝影／官其蓁）中西雙廚共同選用兩城市秋天代表食材栗子、文旦，激盪出共9款「秋天的滋味」系列甜點。（攝影／官其蓁）