以多種蔬菜汁發酵的「銷魂麻辣臭豆腐」，是蔬食餐廳「寶膳坊」的招牌菜，質地軟嫩、久煮會散成豆花；湯頭用蔬果香料特調，溫潤香辣，客人常喝到見底。「香椿炒飯」香椿醬拌炒時蔬，減少加工素料。（160元）（圖／于魯光）店內有飲食規畫師，菜單多取小農訂貨的天然蔬果，並強調少油少鹽餐點。「藜麥毛豆」口感豐富又補充高蛋白質；鳳梨和香蕉自製風味發酵食「水果豆腐乳」，也值得一試。「水果豆腐乳」用鳳梨、香蕉等發酵，味美天然。（250元）（圖／于魯光）
