香煎鴨肝
」系出名門2/Le Blanc牛排館 牛排龍蝦二選一
從小移居美國的主廚Long Xiong,在丹麥Noma結識MUME創辦人Richie而成為團隊之前,他待過美國米其林三星的Per Se、Adour Alain Ducasse,歷練於多間名店、開設新餐廳,他說,LeBlanc才是第一間我自己做所有決定的餐廳。鹹香四溢的「松露起司通心粉」一直是配菜中的人氣選項。(120元)(圖/焦正德攝)老闆兼主廚的 Long Xiong 說,牛排等級差距很大,從夜市的幾百元到fine dining的好幾千都有,幾千元的不可能天天吃,但也不想只剩夜市這個選項。2015年開幕的Le Blanc,有點像是滿足私心所開,恰好補足了當時台灣餐飲市場的缺口。「香煎干貝」外層帶焦香,裡頭保有半生口感,入口鮮甜。(330元)(圖/焦正德攝)和一般牛排館相比,菜單一攤開不同部位或產地眼花撩亂,配餐選項五花八門,光是要點到自己想要的餐點,聽外場服務員上完一堂課,可能還是一頭霧水。Le Blanc的選項相對簡單,10盎司安格斯黑牛肋眼、整尾波士頓龍蝦二選一,部位等級由主廚把關,把精力專注在認真料理上,客人只要主餐二選一,套餐附上沙拉或湯、麵包,以及無限量供應的薯條,不收開瓶費,只求客人吃的舒心就好。可加點的「香煎鴨肝」是來自法國Rougie,油脂香濃口感綿密。(280元)(圖/焦正德攝)這樣的選項,比起自己的另一間義大利餐廳Salt & Stone,和去年開設Uncle PhillySteaks外帶店相比,疫情期間客源更加穩定,不過那是另外一個故事了。主廚Long Xiong現為Le Blanc牛排館、Salt & Stone義式餐廳的行政主廚。(圖/焦正德攝)Le Blanc地址:台北市大安區大安路一段183號電話:(02)2700-7770
快叫男友看這篇!飯店推情人節專案 不但耍浪漫還要兼顧CP值
今年的西洋情人節已經想好怎麼過了嗎?或許是因為情人節當天也是大年初三,飯店業者紛紛推出超優惠的方案,CP值超高,styletc記者也好心動。台北西華飯店與香格里拉台北遠東國際大飯店,竟然都推出「享用情人套餐送住房」來吸引情侶,真的太令人心動。西華的TOSCANA義大利餐廳情人節限定饗宴,主菜有12盎司美國頂級肋眼牛排或爐烤波士頓龍蝦半隻及海港鮮魚,以及兩人共享16盎司美國頂級帶骨紐約客牛排等選擇,搭配嫩煎北海道干貝或香煎鴨肝或義大利帕瑪火腿沙拉、義式燉海鮮湯或經典洋蔥湯,最後再來點手工私房黑松露冰淇淋或羅馬風味提拉米蘇。用餐當晚直接入住套房,還送1瓶紅酒,浪漫滿點一整夜。豪華客房。(圖/香格里拉台北遠東國際大飯店提供)而遠東則是於上海醉月樓、香宮及ibuki等3家餐廳享用雙人份情人套餐(日式的海鮮主題套餐、精緻的粵式料理,或滬式風情的「醉愛」情人節套餐),即可免費入住豪華客房1晚,住宿如未能於用餐當晚使用,也可於3月31日前的周日至周四擇1日使用。情人放閃專案。(圖/台北君悅酒店提供)不同於前兩家的模式,台北君悅酒店是推「情人放閃」全包式住宿方案,含浪漫客房佈置、早午餐、延遲退房禮遇及餐飲8折等。其中連續3年獲得米其林餐盤推薦肯定的寶艾西餐廳,2月14日獻上五道式豪華海陸饗宴,包括鮮剖生蠔佐魚子醬、法式鴨肝與北海道大干貝及智利胡椒奶油風味帝王蟹腿,主菜則可任選爐烤黑金威靈頓公爵式海爐·龍蝦慕斯或日本馬糞海膽菲力牛排,搭配餐後精緻甜點茶飲。邱比特饗宴。(圖/台北晶華酒店提供)台北晶華酒店2月14日至3月14日推出的「拍拖情人月」,與亞洲最大的交友APP—Paktor拍拖合作,凡是APP上配對成功的佳偶,即可於每日晚間6點至8點在2樓上庭酒廊享有全系列飲品買一送一的優惠,晚間8點至10點則可以前往ROBIN’S牛排屋或鐵板燒,享有餐點全面升等為海陸雙饗宴的禮遇。而2月14日晚間的「邱比特饗宴」用了很多頂級食材入饌,像是鴨肝‧雪茄捲‧堅果、鱈場蟹‧伯那西醬‧莧菜籽、九孔鮑‧鵪鶉蛋‧火腿高湯、明蝦‧蘆筍‧煙燻魚汁、主菜可選擇日本和牛沙朗、海明威牛肉菲力或是伊比利豬,用美食為戀情加溫。