香茅排骨湯
」新住民手路菜 暖服台灣胃
東北(涼拌木瓜絲)臭香上癮!和酥炸豬皮,皮蛋絕配!為台客做乾式咖哩(綠咖哩拌麵),用泰國(媽媽泡麵)加自製酸辣醬,時蔬和鮮蝦!(香茅排骨湯)肉軟湯辣,綠椒,佛手瓜添清爽,附白飯,肉末煎蛋,美乃滋豆干等!(泰國船麵)比泰國水上市場小碗麵大好幾倍,足夠兩人吃!純泰風味(紅咖哩豬肉飯),香辣醬汁沾滿大塊里肌,荷包蛋,粒粒米飯,口口過癮!泰菜必點(咖哩海鮮),白蝦,軟絲等海鮮當天採買,和時蔬,雞蛋,黃咖哩醬汁等炒煮入味!(酸辣海鮮湯)以鮮蝦為主料,用多種泰式香料引出蝦湯濃郁鮮味!泰國東北(涼拌木瓜絲加鹹蛋)偏鹹辣鮮,受泰青喜愛!(鮮什錦米線)倒入酸爽微辣醬汁鮮度竄升!與醃烤肉米線人氣不相上下!霸王級(鮮蝦生春捲),生菜,白蝦,五花肉片特別多!經典美味(越式法國麵包)包肉凍,火腿片,叉燒肉,抹豬肝醬,美乃滋都是自製!(涼拌鮮雞肉佐蝦餅)土雞肉絲拌時蔬,薄荷,撒現剁花生粒,與優質印尼蝦餅入口,老少咸宜!(越式優格咖啡)風味獨具,七分自製優格,加三分美式黑咖啡!「經典越式生牛肉河粉」吃到當日鮮取台灣黃牛肉片的嫩香!
【新住民暖台灣胃3】印菲媽媽 傳菜香書香
在宜蘭冬山,移工們幾乎都認識從印尼來台灣已經20年的大姊黃燕妮。當年她和台灣老公結婚,就一直住在冬山;語言能力好的她,不時幫學校老師做翻譯工作,也為社區的東南亞移工解決生活難題,成為指標性領袖。基於為充實冬山鄉移工的休閒活動,黃燕妮找到南興路這破屋加以改造開店。這裡空間分為兩區「IBU廚房 × 冬瓜山書店」,希望大家多來捐書、看書,一邊享用現做的印尼、菲律賓等媽媽味家常菜,假日多一個放鬆又有收穫的去處。「IBU」就是印尼文「媽媽」的意思。「香茅排骨湯」肉軟湯辣,綠椒、佛手瓜添清爽。附白飯、肉末煎蛋、美乃滋豆干等(220元)。(圖/于魯光攝)「蝦醬水果沙拉」自製香辣醬跟芒果、涼薯、黃瓜意外合拍(60元)。(圖/于魯光攝)店裡餐點目前由黃燕妮和菲律賓新住民Deena掌廚,印尼主食有香煎羅望子魚,以及特製雞肉沙嗲、蝦醬水果沙拉等;菲國主食有糖醋魚、香茅排骨湯等。另有每日驚喜私房菜,餐點酸辣度也可以調整。而且給移工和學生都有優惠!唯一的遺憾就是因為人手不足的緣故,一周有三天休息,想造訪建議先打電話唷。「IBU廚房 × 冬瓜山書店」右:黃燕妮、左:Deena:「餐點都是現點現做,謝謝大家耐心等候」。(圖/于魯光攝)IBU廚房 × 冬瓜山書店地址:宜蘭縣冬山鄉南興路54巷9號電話:0972-014-262