馬辣
」 馬辣 火鍋 麻辣鍋 遠百A13
北市抽驗蔬果「12件農藥超標」！馬辣、台南海鮮會館全中標
又有生鮮蔬果出包！台北市衛生局今（27日）公布最新生鮮蔬果抽驗不合格名單，包括九層塔、荔枝、百香果等共12件產品被驗出「農藥超標」，其中驚見知名連鎖麻辣鍋品牌「馬辣頂級鴛鴦鍋」也被查獲使用農藥蔬果。台北市衛生局表示，7月份針對市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處，進行生鮮蔬果農藥殘留檢驗，結果發現50件產品中有12件不符規定，包括九層塔4件、荔枝3件、百香果1件、白蘿蔔1件、香菜1件、龍眼1件及波蘿蜜1件。台北市衛生局今（27日）公布最新生鮮蔬果抽驗不合格名單，包括九層塔、荔枝、百香果、龍眼等共12件產品被驗出「農藥超標」。（圖／北市衛生局提供）衛生局指出，上述12件產品均被驗出殘留農藥超標，已立即要求業者下架違規蔬果，並依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款之規定、同法第44條第1項第2款，處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰，追查來源若為外縣市業者，則移請所轄縣市衛生局進行查辦。值得注意的是，其中有3家餐飲業者被查獲，使用農藥殘留蔬果，分別為北市信義區「馬辣頂級鴛鴦鍋（信義店）」、士林區素食餐廳「回田蔬苑」、士林區老字號海鮮餐廳「台南海鮮會館」。對此，衛生局提醒，業者販售蔬果時，應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留，另將產品外箱的廠商名稱、供應代號等來源資訊拍照存證，以利後續追查不合格產品來源，達到源頭管理。
來台不吃鼎泰豐！外國友指定朝聖「1連鎖店」他超納悶 內行挺：有水準
台灣號稱「美食王國」，各縣市都有代表性小吃，除了遠近馳名的小籠包，包括滷肉飯、雞排、鹹酥雞、珍奶、牛肉麵等平價美食，每樣都是享譽國際的美味。1名網友透露，幾位泰國朋友最近要來台灣旅遊，自己詢問對方有沒有特別想吃的美食，其中1人竟指定要吃「八方雲集」，讓他感到相當意外。原PO在PTT八卦板發文，自己去年在曼谷認識一群泰國朋友，對方下週要來台灣旅遊，於是想著盡一下地主之誼，充當2天的導遊，「問他們來台灣有沒有特別想吃的小吃或餐廳，我可以先幫忙排一下行程跟動線，得到的答案不外乎就是珍奶、夜市的東西、麻辣鍋（指定馬辣或鼎王），但其中一位跟我說要吃八方雲集？」男網友提到，自己問對方怎麼知道八方雲集，「他說看他們那邊旅遊YouTuber介紹的。我是很納悶這種連鎖的有什麼好介紹的，是不是世界各國的YouTuber都會介紹台灣的這種連鎖店？之前也看過介紹王品的，一樣有點不懂。我自己平常也是偶爾吃八方而已，幾乎都是點水餃外帶或Uber eats，真的帶他們去的話，內用要點什麼才不會漏氣啊？」貼文引發討論，不少網友留言「連鎖又不代表不好，反而是穩定的象徵」、「老外真滴愛鍋貼，他們覺得健康好吃」、「鍋貼點一輪吧，還有牛肉麵」、「還不錯，有基本水準，比亂踩雷好」、「八方真的有贏某些非連鎖的鍋貼店」、「其實連鎖代表有一定實力」、「旅遊本來就是要吃當地人吃的東西」、「美國八方生意很好」。
快訊／新店「新馬辣」再爆食安中毒！2人嘔吐腹瀉 衛生局下令暫停營業
位於新北市新店區中興路上的「新馬辣」新店裕隆城店，6月12日傳出3人疑似中毒事件，其中2人出現嘔吐、腹瀉不適症狀並就醫。新北市衛生局獲報後隨即派員稽查，發現2項衛生缺失，要求限期改善。新北市衛生局表示，17日接獲北市衛生局疑似食品中毒通報，3人於12日晚間至新馬辣新店裕隆城店用餐同桌共鍋，其中2人出現嘔吐、腹瀉不適症狀並就醫，現已返家休養。新北衛生局派員稽查，現場見有衣物置於作業區等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新台幣6萬元以上2億元以下之罰鍰，另抽驗冰淇淋以及馬辣鴛鴦鍋底檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，亦業者限期改善，複抽仍不符規定可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。此前，2024年4月9日曾發生2位民眾在同間門店疑似食品中毒通報，衛生局當時派員稽查、抽驗，環境衛生複查結果合格，抽驗結果也符合規定。但由於衛生局1年內已接獲2次新馬辣新店裕隆城店疑似食品中毒通報，因此命該店17日起暫停作業，待衛生局複查合格使得復業。據《三立新聞》報導，馬辣集團18日傍晚發布聲明指出，新馬辣新店裕隆城店6月14日晚間接獲貴賓來電，表示6月12日到店用餐後，有2人出現身體不適並至醫院就診，獲知後除立刻向貴賓表達關切慰問之意，並持續關心同行貴賓狀況。聲明中提到，因2024年4月同店也曾接獲一起2人餐後身體不適，因此新馬辣新店裕隆城店也積極配合主管機關暫停作業並進行全面清消；新北市衛生局表示，近期天氣炎熱為腸胃道症狀好發期，本店除嚴格落實最高規格食安作業外，亦積極配合政府單位查明原因。
蘇丹紅風暴持續燒 火鍋店業績掉2成
蘇丹紅事件越演越烈，7日泡菜廠「高麗國」、「韓蜜」也受波及。與辣菜相關的餐廳首當其衝，已傳出有火鍋業者影響1至2成，業者坦言，來客已有下降，若這場風暴遲遲沒結束，業績恐繼續往下掉。由於學校營養午餐禁用辣椒粉及咖哩粉，也讓風暴燒往深受大人小孩喜愛的咖哩美食，咖哩店家也趕緊拿原物料產地自清。「海底撈」、「八方雲集」等中鏢後，民眾對辣菜、辣料人心惶惶，讓餐飲市場蒙上陰霾。火鍋店業者一聽記者詢問蘇丹紅，嚇得直喊「不受訪，拜託別扯到我們」。公關無奈說，看到別家業者中鏢後，餐廳門可羅雀，原本是一位難求，現在有位置也沒人想訂，「誰都怕跟蘇丹紅牽連到，影響之大不敢想像。」另一間小火鍋老闆透露，曾聽不少來店客人直言減少買辣味食物的頻率，而自家點辣口味、沙茶口味的已減少1成左右，近期點泡菜、咖哩鍋的人應也陸續變少。擁有知名品牌的餐飲集團，如「馬辣」、「肉多多」、「瓦城」、「築間」、「王品」集團等均表示生意未受影響，但也提前自清，強調原物料都會請廠商提供相關的合格檢驗證明，品管設有3重把關機制。以麻辣鍋聞名的連鎖品牌店「老四川」，業者自行在官網秀SGS檢驗報告，證明檢測均合格，集團總經理吳明翰說，「因為客人主動打來問食材有沒有檢驗，所以我們才貼上去，希望能減少用餐顧慮。」旗下擁有「Suage北海道湯咖哩」和「泰迪農園咖哩」的「慕里諾」餐飲集團表示，Suage北海道湯咖哩是日本品牌，原物料皆是日本直輸來台；泰迪農園咖哩則是與日本技術合作，原物料亦使用日本、西班牙進口，並不擔心受到這波蘇丹紅咖哩粉的影響。
感染源不同！新北麻疹最新疫調出爐 疾管署：可能是2起群聚
疾管署今（5日）公布新增2例本土麻疹，初判屬於同一新北群聚案，但後續疫調顯示2人分別與不同個案接觸，因此這2起本土群聚疫情間是否有其他關聯，有待進一步釐清。今日新增2例分別為新北中和20多歲女性，為首例個案就醫時接觸病人陪病家屬；另名為新北永和40多歲男性，為首例個案社區活動地點重疊，目前累積群聚4人。但最新疫調指出，永和40多歲男性實際足跡的重疊對象為3月2日確診個案，地點為中和魚湯店。疾管署副署長羅一鈞表示，中午的疫調是依據個案周遭人士說法，可能跟群聚指標個案有活動史重疊；但個案暴露至發病17天已接近潛伏期上限，後續個案本人說法也不同。後續疫調發現魚湯店這一重疊足跡，研判可能與後者更有關係，將會進一步釐清。新北市衛生局下午公布該2例足跡，共匡列204名接觸者，將監測至3月19日及3月22日，提醒曾在2月26日出入台北中山「新馬辣」南京東路一段2號店；2月27日出入中和自治街6號「潤餅店」；2月28日出入中和莒光路140號「早餐優選」；3月1日出入中和民享街65號「美式早餐屋」民眾，進行自主管理。如民眾有活動史重疊，且出現紅疹、發燒，或咳嗽、流鼻水、畏光、流淚、紅眼等鼻炎與結膜炎等症狀，應避免出入公共場所，佩戴口罩，並儘速與衛生單位聯繫，由衛生單位安排就醫，降低病毒傳播風險。
麻疹疫情擴大！中永和2個案足跡曝光 知名麻辣鍋等4餐廳中標
台灣麻疹疫情擴大。疾管署今（5日）新增3個案，其中2例為本土病例，分別為中和區28歲女性及永和區41歲男性。中和女為2月19日本土個案接觸者；永和男潛伏期間曾到3月2日公布個案之風險活動場所。新北市衛生局也公布這波的相關足跡。衛生局表示，2個案共匡列204名接觸者，將監測至3月19日及3月22日，與提醒曾在2月26日出入台北中山「新馬辣」南京東路一段2號店；2月27日出入中和自治街6號「潤餅店」；2月28日出入中和莒光路140號「早餐優選」；3月1日出入中和民享街65號「美式早餐屋」民眾，進行自主管理。新北市衛生局表示，民眾若曾出入個案場所，並出現紅疹、發燒，或出現咳嗽、流鼻水、畏光、流淚、紅眼等鼻炎與結膜炎等症狀，應避免出入公共場所，佩戴口罩，並儘速與衛生單位聯繫，由衛生單位安排就醫，以降低病毒傳播風險。
500元開吃火烤牛排、姓名有「ㄐㄧㄤ」滿額再送餐 日本產帆立貝免費試吃
萬物皆漲的年代，竟然有品牌大膽宣告降價！Texas Roadhouse德州鮮切牛排宣布將於2月20日起攜手美國肉類出口協會推出「怎麼降啦！」優惠活動，其中超夯「火烤德州牛排6oz.」只要500元，堪稱史上最低價。活動期間，消費者姓名中有「ㄐㄧㄤ」或英文名字為「John」的人，出示證明消費滿額再贈「8oz.火烤德州牛排」一份！「肋眼牛排12oz.」優惠期間只要1,249元，還可任選一道新鮮配菜。（圖／開展餐飲集團提供）致力於提供道地美式料理的Texas Roadhouse德州鮮切牛排，特別與美國肉類出口協會合作，使用美國進口的USDA Choice等級優質牛肉，以手工鮮切低溫熟成技術製成美味牛排。為讓更多消費者輕鬆享受優質又多汁的牛排，特別精選四款人氣餐點降價：包括最受歡迎的「火烤德州牛排6oz.」，原價700元、降價只要500元；若想吃得滿足，選擇8oz.同樣千元有找，700元就吃得到；而Q彈有嚼勁的「肋眼牛排12oz.」也只要1,249元，平均降幅3成，還附一道新鮮配菜；針對飲食控制、蔬食愛好者則新推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」，加價200元還可升級為菲力牛排，兼顧美味與健康。Texas Roadhouse推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」。（圖／開展餐飲集團提供）此外，品牌為展現誠意，除了餐點有降價優惠，姓名中有「ㄐㄧㄤ」發音例如江先生、蔣小姐，或英文名字為「John」的消費者，活動期間到店用餐，消費滿3,000元且包含至少一道活動主餐，出示證明現場再贈送「德州火烤牛排8oz.」一份（不含配菜）！兩項優惠活動目前預計持續至5月底，截止日期請以店家公告為準。品質優良的日本產帆立貝廣受世界各地消費者愛戴。（圖／北海道漁連提供）近來為了推廣好食材，不只美國肉類出口協會與Texas Roadhouse德州鮮切牛排合作，致力於推廣日本產農水產品、食品到海外的JFOODO（日本食品海外推廣中心），也聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團，從2月18日起至3月8日共同舉辦「春食帆立 貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動。只要在指定時間前往上述餐飲連鎖品牌，即可免費品嘗鮮甜彈牙的日本產帆立貝！「春食帆立 貝加幸福」各連鎖餐飲品牌活動一覽表。（圖／JFOODO提供）帆立貝如同其名，是以船隻揚帆出航為意象，有著「順風滿帆」的好兆頭。由於得天獨厚的自然環境，日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，不只可以生食，也是優良的低脂蛋白質來源，無論是作為壽司料，或與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起享用都很適合。此次JFOODO聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團舉辦日本產帆立貝試吃活動，橫跨共116間分店，民眾可於活動期間，前往各餐飲集團指定分店，即可免費試吃指定帆立貝料理或生食帆立貝乙個。每店、每日試吃數量有限，送完為止。
500元開吃火烤牛排、姓名有「ㄐㄧㄤ」滿額再送餐 日本產帆立貝免費試吃
萬物皆漲的年代，竟然有品牌大膽宣告降價！Texas Roadhouse德州鮮切牛排宣布將於2月20日起攜手美國肉類出口協會推出「怎麼降啦！」優惠活動，其中超夯「火烤德州牛排6oz.」只要500元，堪稱史上最低價。活動期間，消費者姓名中有「ㄐㄧㄤ」或英文名字為「John」的人，出示證明消費滿額再贈「8oz.火烤德州牛排」一份！「肋眼牛排12oz.」優惠期間只要1,249元，還可任選一道新鮮配菜。（圖／開展餐飲集團提供）致力於提供道地美式料理的Texas Roadhouse德州鮮切牛排，特別與美國肉類出口協會合作，使用美國進口的USDA Choice等級優質牛肉，以手工鮮切低溫熟成技術製成美味牛排。為讓更多消費者輕鬆享受優質又多汁的牛排，特別精選四款人氣餐點降價：包括最受歡迎的「火烤德州牛排6oz.」，原價700元、降價只要500元；若想吃得滿足，選擇8oz.同樣千元有找，700元就吃得到；而Q彈有嚼勁的「肋眼牛排12oz.」也只要1,249元，平均降幅3成，還附一道新鮮配菜；針對飲食控制、蔬食愛好者則新推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」，加價200元還可升級為菲力牛排，兼顧美味與健康。Texas Roadhouse推出599元的「6oz.沙朗牛排沙拉」。（圖／開展餐飲集團提供）此外，品牌為展現誠意，除了餐點有降價優惠，姓名中有「ㄐㄧㄤ」發音例如江先生、蔣小姐，或英文名字為「John」的消費者，活動期間到店用餐，消費滿3,000元且包含至少一道活動主餐，出示證明現場再贈送「德州火烤牛排8oz.」一份（不含配菜）！兩項優惠活動目前預計持續至5月底，截止日期請以店家公告為準。品質優良的日本產帆立貝廣受世界各地消費者愛戴。（圖／北海道漁連提供）近來為了推廣好食材，不只美國肉類出口協會與Texas Roadhouse德州鮮切牛排合作，致力於推廣日本產農水產品、食品到海外的JFOODO（日本食品海外推廣中心），也聯手台灣四大知名餐飲連鎖—CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團，從2月18日起至3月8日共同舉辦「春食帆立 貝加幸福」日本產帆立貝免費試吃活動。只要在指定時間前往上述餐飲連鎖品牌，即可免費品嘗鮮甜彈牙的日本產帆立貝！「春食帆立 貝加幸福」各連鎖餐飲品牌活動一覽表。（圖／JFOODO提供）帆立貝如同其名，是以船隻揚帆出航為意象，有著「順風滿帆」的好兆頭。由於得天獨厚的自然環境，日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，不只可以生食，也是優良的低脂蛋白質來源，無論是作為壽司料，或與咖哩飯、火鍋、燒肉等一起享用都很適合。此次JFOODO聯手CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬辣集團四大餐飲集團舉辦日本產帆立貝試吃活動，橫跨共116間分店，民眾可於活動期間，前往各餐飲集團指定分店，即可免費試吃指定帆立貝料理或生食帆立貝乙個。每店、每日試吃數量有限，送完為止。
蔬果農藥殘留抽驗 3家知名連鎖火鍋店都上榜
秋冬是吃火鍋的季節，食藥署抽驗餐飲、賣場等市售蔬果農藥殘留，赫見知名連鎖火鍋店上榜，包括築間、千葉以及馬辣。其中，千葉紅鳳菜檢出的賽洛寧含量，更是容許標準的5倍以上。食藥署與地方政府衛生局在7、8月間執行「112年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，總計抽驗944件農產品，其中864件符合規定，合格率91.5％，另有80件不合格。值得關注的是，80件不合格者有4件來自3家知名連鎖火鍋店。位於基隆市仁愛區的築間基隆南榮店，青江菜被檢出克凡派1.22ppm，比容許標準多出0.22ppm。築間回應接收到檢驗抽查報告後，已經請廠商每月主動提供檢驗報告，如無法定期提供，將更換供應商，亦會加強自主檢測，以確保消費者食用安全。台東縣台東市民族里的千葉火鍋台東尊爵館有2件產品不合格，其中紅鳳菜被檢出賓克隆4.82ppm、陶斯松0.107ppm、賽洛寧5.05ppm，賽洛寧含量超逾容許標準5倍，另有百香果被檢出佈飛松0.33ppm。而台北市信義區松壽路的辣十九國際開發股份有限公司（馬辣），綠無籽葡萄被檢出芬普尼0.003ppm，馬辣表示衛生局查驗到的那批是尚未上架的綠葡萄，公司收到消息前已採取預防性措施，第一時間即整批退還廠商，並未提供消費者食用，且同步要求廠商向衛生局說明。食藥署提醒民眾，選購蔬果時，除了選擇當季，可挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好的商家，此外，蔬菜清洗建議以流動清水先浸泡再沖洗、截切，水果則先沖洗再去皮食用。
ITF旅展政府館卯力推在地體驗 女神峮峮熱情應援
ITF台北國際旅展於台北南港展覽館1館登場，1,300個攤位爆棚展出，匯集台灣、全球最新主題旅遊與優惠，宛如小型世界博覽會，除了國內飯店、旅行社業參展外，更有中央及地方單位參展，展出內容不輸民間單位。4日嘉義館便有女神黑嘉嘉、陳明珠助陣，台中館則有峮峮熱情應援，ITF現場眾星雲集。台北捷運與三麗鷗聯名開發「捷運x HELLO KITTY聯名限定」一日票，在本次旅展首次亮相，限量2,000份，可愛又吸睛。（圖／方萬民攝）全台中央地方單位參展，帶來台灣部落、農村、文化、森林、客庄、觀光工廠、故宮、地方小旅行等多面向深度探索玩法。今日，國家級主持人陳明珠及黑嘉嘉連袂出擊，共同行銷嘉義觀光，邀請民眾一同感受嘉義魅力；台中館邀請到地主中信兄弟隊「啦啦隊女神」峮峮到場應援帶領民眾深遊台中，與現場民眾互動並分享介紹她最喜歡的台中私房景點和美食攻略！雲林縣副縣長謝淑亞邀請大家來雲林館享優惠、體驗DIY，將好禮帶回家。（圖／雲林縣政府提供）台北市以「冬季臺北絢爛之旅」為主題籌組「台北館」，推出8大優惠吸客，於今日上午舉辦造勢活動。觀傳局長王秋冬介紹，「城市觀光區」有台北捷運與三麗鷗聯名開發「捷運x HELLO KITTY聯名限定」一日票首次亮相，限量2,000份，北北基好玩卡也推出「Come兔Together好玩卡」，內含台北、桃園共9個景點門票，可任選1+1遊玩，景點牌價高達650元，購卡門票現省290元，邀請國內外旅客到台北跨年、泡湯、賞燈。台北館「精品旅宿區」另有北投「水美溫泉會館」超值泡湯券、「北投會館捷之旅」平日雙人房優惠價另加贈三寶牛肉麵，以及設計風格強烈的「捷絲旅」推出超值冬季限定住宿優惠券；「老饕嚴選區」則有來自艋舺「福大同茶莊」、西門町商圈著名火鍋「馬辣餐飲集團」及貓空「阿義師的大茶壺餐廳」設攤；另北市雙層餐車也推超值優惠餐券，凡於旅展期間購買雙人或四人晚間套餐兌換券，即贈送限量飲料。雲林縣政府今年度以「趣雲林YUNLIN走走」為主題，結合縣內10家經濟部評鑑通過的觀光工廠業者、5家旅宿業者及3家在地特色業者，將雲林縣的觀光工廠特色及住宿展現於館內。雲林縣副縣長謝淑亞於今日開幕活動表示，今年雲林縣政府參與旅展，結合雲林縣觀光工廠、在地旅宿業者及在地特色業者聯手出擊，推出眾多優惠方案與體驗，歡迎民眾來旅展消費之餘，享優惠、體驗DIY，享受雲林的愜意與樂活。客委會則以「在客庄迷失方向」邀請28家業者、集結138條精選行程，除了獨具特色的樟之細路，也提出遊賞桐花結合在地酒廠的行程。其他包含茶思之道、微醺之旅及客庄小旅行等主題產品，邀請國內外旅客一起踏進客庄，來場浪漫之旅。展覽期間每天還有風味品嘗會/手作DIY/客庄旅行沙龍，可以於現場免費報名，另於現場消費即可選擇參加限量免費手作課程，或是抽好禮，消費滿1,699元再加送滿額禮，數量有限送完為止。此外，原民會也於今日展場舉辦「TULU原住民族傳統圍舞大遊行」，集結破百位舞者吟唱傳統歌謠，原住民族經典歌舞的熱情與魅力，吸引大批民眾圍觀。疫後深度旅遊正夯，原民會以部落永續生態旅遊為主題，推出30條部落生態遊程，如獵人初體驗，透過一日遊程揭開鄒族狩獵文化面紗；也有兩日屏東瑪家鄉最美原住民族文化園區遊等多條部落旅遊，帶大家認識豐富的文化及生態智慧。
中秋連假帶動消費 遠百人潮增2成、整體業績增5％
疫後出國、國旅人潮居多，但聚餐需求仍強勁，各大百貨人潮持續湧現。遠東百貨（2903）指出，今年中秋節全台遠東百貨餐飲人流較去年成長20%，而業績相對成長5%，接續的雙十連假人潮與業績可期。雖然中秋假期有不少人出國或出遊，不過信義區假日餐飲人流量仍大，且近期iPhone 15系列新手機上市，遠百信義A13入場排隊人潮不斷，帶動館內餐廳業績表現，以鼎泰豐、旭集、食代館、新馬辣＋等聚餐最多，吸引不少年輕客與親子客群用餐，整體人潮成長20%。除遠百信義A13外，台中大遠百正值週年慶，迎來疫後首個採購大檔，周年慶化妝品櫃位祭出買一送多，帶動化妝品買氣風潮，時尚品牌Tommy Hilfiger一日店長助威，再抬高客單；板橋大遠百、高雄大遠百、遠百花蓮則有韓國物產展吸客，整體業績有5%成長。遠百前8月合併營收年增6.41%，因出國人潮大增，使得8月客單稍受影響，整體上半年受惠疫後人潮湧入實體商場，加上餐飲消費大復甦，合併稅後純益15.12億元，EPS達1.07元，創近年新高。周年慶挹注有望使得遠東百貨第三季營收持續雙位數成長；轉投資遠東SOGO百貨、愛買量販等，也在中秋送禮與改裝效應帶動下，前八月營收出現雙位數成長。法人預估，遠百第三季總體合併營收仍將持續往上，獲利增長可期。
新店裕隆城試營運1／開箱亞洲最大「誠品生活新店」 各樓層亮點搶先看
亞洲最大「誠品生活新店」將於9/28正式開幕，今（20）日15：00起提前部分開放民眾體驗，記者也搶先開箱！一進大廳便可見由知名藝術家黃本蕊創作的10米高巨型兔子「太極尼尼」討喜迎賓，還有一座座圓拱梯廳氣勢磅礡，在1萬9千坪壯闊空間內，讓人自由上下、探索這座立體微型城市。為歡慶開幕，9/28至10/10誠品會員全店單日消費滿5,000元送500元、指定香氛保養滿 8,000元送300元、指定家電滿10,000元送 1,000元電子抵用券；搭配街口、LINE PAY、悠遊付還可享最高10%加碼回饋。中秋連假9/28至10/1誠品生活新店推出限時4天「會員日開幕慶」，可享多重加碼優惠。9/30更響應「24X24 燦爛相傳」計畫，4F書店24小時不打烊；9/28至11/6，當日新註冊誠品會員就送限量CAFE!N冠軍咖啡兌換券乙張；新店人出示指定證件再贈「誠品生活新店限定文件夾」開幕紀念禮乙份！集滿店內6處指定景觀集章與不限金額消費發票，即可至3F顧客服務中心兌換限量「誠品生活探索手機掛繩組」乙份。一座座圓拱梯廳成為商場最受矚目焦點。4樓書店可見挑高天井引進自然光。再說回建物亮點，走入4F書店迎來的是30米挑高天井，民眾可以在「光合廣場」的自然光中沉浸書香，或漫步在「50米閱讀大道」探索知識；入口兩側以歐洲經典書店為概念的「閱讀窗景」，精選經典人文及文學作品，未來亦將舉行作家迷你沙龍；「多媒體閱讀區」串聯線上下虛實整合，可連結「誠品線上」體驗專屬導購服務，也可透過導連迷誠品 Podcast、YouTube 及誠品 Live 現場等多媒體影音，掌握閱讀趨勢。兒童書店則打造親子共讀的「探索小學校」，以多元學齡與數位學習為主軸，定期更新繪本主題牆，並引進科技共學讀本及科學玩教具，未來也將規劃親子手作、肢體開發、兒童說故事等五感學習活動，還有獨家設置的「嬰幼兒質感選品店」。為滿足周邊學區及上班族機能需求，誠品文具則提供豐富的基礎事務及仕事文具，還能客製鋼筆及墨水，並設有Gift+職人禮品包裝服務。緊鄰書店的「eslite premium 黑卡會員專屬空間」，融合戶外「野花園」露台，在植栽綠景及咖啡香氣中，打造閒適空間，不僅有精選書牆自由取閱，每月並提供10張免費飲品招待券給黑卡會員。eslite premium 黑卡會員專屬空間還緊鄰野花園，為商場帶進綠意。來到3樓天花板尋找在迷宮花園上下顛倒的大野狼吧。此外，3樓的「競•遊樂」場域更擁有3大展演空間，將策畫多元活動，像是佔地500坪、挑高12米的「實驗場」邀請澳洲ENESS科技藝術團隊於9/29起展出亞洲獨家《AI 靈感大師：澳洲 3D 光影觸動樂園》；可容納500名觀眾的「黑盒子」將規畫一系列大師講座、民生電氣DJ 秀、售票演唱會；「紅廳」則為以無牆美術館為概念的梯廳開放式展覽場域。也別錯過3樓親子區的「顛倒迷宮」，特邀視覺藝術家鄒駿昇，規劃充滿童趣想像力的上下顛倒奇幻花園，可以在其中尋找吃掉兔子的大野狼！同時這層也引進豐富兒童品牌，像是主打創意DIY的「GAGAMONSTER史萊姆怪獸星球」、「彩繪樹」，及擁有最齊全森林家族的「funbox Toys玩具專門店」等；9/28起註冊成為「誠品小童學會員」，再送PILOT水塗鴉攜帶版乙份。9/21～9/24到UNIQLO單筆消費不限金額，即贈新店在地的「錢錢的雞蛋糕」一份，每日限量、送完為止。niko and...推出2件服飾8折與生活雜貨9折的開幕優惠（部分商品除外）。前頭提到的野花園其實也穿梭多個樓層，為商場帶進綠意，像2樓同樣有可眺望戶外景觀的野花園露台，呼應台灣原生海拔植物，此一樓層也集結輕食午茶、綠色保養及流行服飾配件，打造療癒日常。還有主打綠色保養的「expo BEAUTY」為全台最大店點，匯集近50家台灣在地美妝香氛、食補保養、植栽花藝等生活選物；還有榮獲台灣B型企業的「綠藤生機」、創新傳承台灣苦茶油文化的「茶籽堂」等各大在地優質保養品牌，以及知名流行服飾配件品牌，如UNIQLO、niko and...、studio CLIP、JINS、PUMA等。UNIQLO也趁著試營運，搶先在新店首賣《咒術迴戰》及《進擊的巨人》兩大話題動漫聯名UT，另外推出首5日滿額2,000元即贈多功能吊掛收納包1個，滿2,500元可體驗百分百中獎的幸運轉轉樂1次，有機會獲得玩樂手機繩、多色耐熱玻璃雙享杯或時尚鏡化妝包組。1樓則描繪明日之城的都會美學，像是誠品與高質感選品店1010獨家合作，於新店推出「ESLITESENSE 10/10」全台獨家合作品牌，精選世界各國獨具匠心的美妝、香氛、生活小物；還有JO MALONELONDON、ORIGINS品木宣言、FLELIS Fragrance法倈儷香水、M.A.C、SABON、THE BODYSHOP、MOROCCAINOIL、ghd等一系列知名國際品牌進駐。中藥行「登義」把百草櫃搬進誠品，帶來一系列藥膳養身漢方茶。B1的誠品知味超市提供多種在地選物。誠品生活新店也主打近百家美食，而且分散在各樓層。4F有適合家庭聚餐的大型主題餐廳，像誠品行旅專業餐飲團隊打造的中餐館「聚聚樓」、提供私人包廂結合主廚火焰秀的KamekonaHawaii夏威夷鐵板燒、以八色小籠包著名的樂天皇朝，及道地美式餐廳TGI FRIDAYS；3F為世界美食一條街，集結點點心、瓦城、新馬辣、涓豆腐、時時香、燒肉chacha、NINI尼尼義大利餐廳、靜岡勝政日式豬排等各國特色料理；2F有日系洋食青春漢堡及擁有露天啤酒吧的默爾pasta&pizza；1F還有新北首家Miacucina蔬食餐廳及可邀好友深夜相聚的金色三麥；B1美食街則提供550位座席，還有成立於1985年、蛻變為台灣漢方養生品牌的中藥行「登義」進駐商場B1，首創將漢方茶包裝入原型漢方材料（如菊花、枸杞、黃耆等），開發三角立體茶包、職人藥膳與艸果水等商品。此外，被譽為「北海道霜淇淋之神」的CREMIA，配白色戀人酥脆餅皮，體驗難忘的夢幻口感；主打京都町家風格的MATCHA ONE，可品嘗獨家細緻可口的「紗織蒙布朗」；網路超人氣的法式瑪德蓮專門店open it也快閃進駐，帶來數十種創意口味；還有手作新鮮水果減糖蛋糕「Mum,Mum饅饅好食」與法式優雅甜點「香・甜生活La Vie Friande」可選擇；甜點與咖啡的搭配指南，則推薦到1F星巴克、CAFE!N、NxCoffee三大咖啡廳，享受悠閒午後。
聽到台灣最先想到麻辣鍋 泰國雙人組HYBS：吃到肚子痛還是很愛
泰國新銳獨立雙人組HYBS曾多次來台進行巡演和音樂節演出，累積了不少台灣歌迷，甚至讓「台北」成為HYBS收聽榜中排行第五的城市。HYBS表示台灣的美食、城市悠閒的氛圍，以及演出時和粉絲的互動令他們印象深刻，他們也分享當聽到「台灣」第一個想到的就是「馬辣麻辣鍋」，Karn笑說：「我吃太多會肚子痛，但還是很愛吃。」HYBS由 Alyn Wee及Karn Kasidej 組成，Alyn Wee在組團前早已是發片歌手，而 Karn Kasidej則主攻戲劇領域，不僅擔任泰劇《我為你的靈魂而來》的主要演員之一，更曾拿下泰國電視台 KPN 歌唱比賽冠軍。他們其實早在 2013 年就認識，而後各自累積了音樂產業相關經驗，並因為疫情的緣故共同創作、組成樂團。HYBS的團名靈感其實是來自泰文的諧音笑話，翻譯成英文就是「Have You Been Shrimp (你當過蝦嗎)」，因為他們經常開這個玩笑，便拿來作為團名，也將歌迷名稱取為「Shrimpies (小蝦們)」。憑藉著獨特的復古音色以及舒適聽感，HYBS在國際間引發關注，〈Ride〉、〈Dancing with my phone〉、〈Go Higher〉和〈Killer〉四首單曲發行後，迅速在 Spotify 上積累了大量聽眾，不僅每月的收聽人數超過 190 萬，播放量更總計達到 4,400 萬次。HYBS 也於上個月發行全新單曲〈Tip Toe〉，帶給聽眾夏日的清新氛圍。HYBS 即將來台舉行首次專場演出「HYBS Live in Taipei」，預告將會演唱最新單曲〈Tip Toe〉。門票將於7/22中午12 點開賣。門票1F站席VIP 2,800元、GA1,600元，2F座席GA 1,800元，其中 VIP 票種可獲得優先入場、VIP工作證、與 HYBS團體合照（五人一組），以及周邊商品優先購買權乙次的福利。此外，持有VIP票券的聽眾若購買周邊商品，更可獲得會後簽名會的資格。
全民火鍋季1／名店湯底狂銷40萬包 營養師評15種口味「熱量它最高」！
根據經濟部統計，台灣一年的火鍋商機大約400億元，甚至有2成民眾每周至少都會吃一次火鍋，看準台灣人超愛吃火鍋，時序一進入冬天，各大通路紛紛推出火鍋活動搶業績。其中全聯從2014年便積極攻佔市場，不必冷凍冷藏的常溫火鍋湯底業績即創下7年成長36倍驚人紀錄，今年從9月初開賣至今已賣了將近40萬包，其中名店如馬辣、小蒙牛、石二鍋的湯底最受歡迎，創造近6000萬業績，平均較去年同期成長5成。全聯的常溫火鍋湯底很受歡迎，今年9月至今已賣了將近40萬包，且引進許多名店如馬辣、小蒙牛、太和殿等。（圖／報系資料庫）其中銷售冠軍是小蒙牛蒙古養生鍋，但若要說消費者最熱愛的口味，絕對是麻辣湯底，例如馬辣麻辣鍋、小蒙牛蒙古麻辣鍋，連續3年衝進熱銷前5名排行中，其他如海底撈麻辣清油鍋、太和殿麻辣鴨血也都在前10名中。營養師程涵宇本來就是「火鍋控」，一年四季都熱愛吃鍋，她認為常溫火鍋湯底相當方便，「例如蒙古鍋、藥膳鍋、叻沙鍋、麻辣鍋等，都需要使用到10~20種以上的天然辛香料，無論是購買市售調配好的乾燥食材包自行燉煮，或是使用即時湯底都很方便，有些味道其實真的也很不錯！」但想要吃得健康，程涵宇建議掌握5大原則，首先觀察外包裝，要選擇不透光的軟袋、同時註明有專業滅菌處理，同時要先做功課，看看廠商是否有定期送檢且合格，如此才能確定湯底新鮮不滋生細菌。另外，也要看成分標示，注意選擇無防腐劑、無使用人工色素或使用天然色素，如此才能健康開鍋。營養師程涵宇表示，石頭鍋雖然是蔬菜湯底，但由於加入油炒香，熱量就會變得更高。（圖／CTWANT合成）針對琳瑯滿目的各種風味湯底，如果不想攝取過多熱量，程涵宇建議選擇無油的湯品，例如昆布、蔬菜湯底，每一湯匙(約一口)約15毫升熱量僅0.6大卡左右，若是石頭鍋，雖然一樣是蔬菜湯底，但加了油進去炒，熱量就會立刻增加為3.2大卡，是純蔬菜湯底的5.3倍，而最受歡迎的麻辣湯底，由於含油量更高，每一口約21大卡，熱量更是純蔬菜湯底的35倍！所以像是一眼就可以看到浮油的麻辣湯底，建議少喝，或是在食材入鍋前先將浮油盡量撈起，這樣就可以降低熱量，同時又享用到麻辣鍋誘人的香氣風味，也可以減少煮菜煮肉撈起後的沾附量。
一天翻桌4次、月營收破百萬 全聯快閃店「全火鍋」為何還是要收掉？
台灣人一年吃掉將近400億元的火鍋，全聯福利中心為搶攻火鍋商機，推出50多款火鍋湯底，其中40款為獨家名店鍋物，預計在冬日溫暖需求、以及快閃店「全火鍋」的風潮帶動下，今年火鍋湯底商品可望挑戰2.5億元目標。因為疫情關係，全民在家料理成趨勢，加上振興券及節慶活動的助攻下，全聯董事長林敏雄曾透露，全聯今年業績表現超越去年，營收破1400億元，超過原本1380億元預期，今年業績有雙位數成長。看好年底火鍋需求，全聯今天發表多款火鍋湯底，全聯總經理蔡篤昌表示：「我們觀察到，台灣人喜歡吃火鍋，但台灣人在家都用白開水煮火鍋，這點很奇怪，不像日本人會上超市買火鍋湯底回家料理，因此2014年領先業界開賣火鍋湯底，先是引進日本鍋物湯底，但日本湯底口味清淡，少了台灣人喜歡的麻辣口味，因此2015年與小蒙牛、馬辣餐廳等合作開發麻辣湯底，經過6年努力，業績成長24倍，讓消費者從原本在家用白開水煮火鍋，到上超市買火鍋湯底、買配料，從無到有的這條路很辛苦。」 全聯火鍋祭生活提案，一口氣推出數十款火鍋湯底，有「最美中韓口譯」封號的魯水晶（左二）、全聯先生（右二）、及全聯總經理蔡篤昌（中）現身記者會造勢。（圖／王永泰攝） 蔡篤昌強調，全聯火鍋湯底超過50種，其中如「這一鍋」、「麻神」、「聚」、「石二鍋」、「紅豆食府」的湯底，自上架至今平均每支皆有賣破萬包佳績，今年火鍋湯底除了延續熱賣品項，也強打40款獨家名店鍋物，都是知名的餐廳，而且湯底口味和名店店內口味一致，「對於名店來說，與全聯合作是強強聯手，有助開發新市場。」全聯今年火鍋品項業績比去年同期多一倍，蔡篤昌分析，除了受惠疫情宅經濟之外，快閃店「全火鍋」也是一大原因，「全火鍋一炮而紅，提升了全聯火鍋湯底的品牌形象、帶動銷售，為了滿足無法到店消費的客人，我們因此加速湯底商品的開發。」位於台北東區的「全火鍋」快閃店，預計只開150天，開幕至今話題不斷，截至目前已賣破1萬5千份鍋物，是否如期關門也引起討論。蔡篤昌表示，「全火鍋開幕以來天天客滿，每個月15號開放下個月訂位、5分鐘內就秒殺，9月4日開幕、預定元月20日結束，是否如期關門或是展延？就連內部也有不同聲音，但在大家密切討論後決定維持原議，就像一位網友的留言，從來沒有一家店從開幕開始就設定截止日期，就好像男女關係，假如知道開始也知道結束日期，就會更珍惜把握這個機會。」位於台北東區的全火鍋一天翻桌4次，月營收破百萬，未來一旦結束，店內所用的餐盤器具，像日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋及不鏽鋼調理盆煮鍋、菜盤等，都會舉行拍賣。全聯預計在火鍋祭生活提案與「全火鍋」風潮帶動下，今年火鍋祭常溫湯底可望挑戰2.5億元目標，並透過關聯購買帶動相關類別業績，如生鮮、冷凍湯底、火鍋料等再成長2成。
Uber Eats App推「小費」鼓勵餐廳業、外送員 大邀蔡依林、林美秀代言品牌
美食外送平台Uber Eats 於今（4）日宣布將由金曲歌后蔡依林、金鐘影后林美秀兩位跨世代天后怪美混搭成為「今晚我想來點」最新品牌代言人，廣告中並且帶入平台明星餐廳麥當勞、星巴克、胖老爹美式炸雞、八方雲集鍋貼水餃專門店、吉野家、SUBWAY、瓦城及珍煮丹。為歡慶全新品牌廣告上線，以及五月份母親節，推出五月「Eats 起來點」多重優惠活動，包含攜手此波廣告曝光的餐廳合作夥伴祭出強檔優惠、250間餐廳合作夥伴亦推出滿額折扣活動（最高可享79折優惠），還有全台2萬家餐廳合作夥伴也推出85折活動，讓消費者在溫馨歡慶的五月份放心點好點滿。此外，為提供費者有機會感謝餐廳合作夥伴及外送合作夥伴的優異服務。Uber Eats並與合作貨運業者細心策劃，自即日起在Uber Eats App 推出小費功能，讓消費者除了親口說「謝謝」、予以五星等級評分表達肯定之外，還能以「小費」形式支持自己所喜愛的餐廳合作夥伴及外送合作夥伴。Uber Eats 推出最新「今晚我想來點」廣告繼續以創意圈粉，此次更是這兩位歌后與影后繼電視劇拍攝後睽違近20年再度攜手、混搭飆誰的怪美指數最高。疫情讓藝文活動減少，即日起粉絲可透過全新 Uber Eats 廣告系列和幕後花絮，讓粉絲們一窺偶像久違的魅力風采，以及他們最愛的優食美味。蔡依林分享自己是 Uber Eats 的使用者，「不管各個時段都愛用 Uber Eats 叫美食，常點泰式、越式和小火鍋，喜歡 Uber Eats 可以滿足她各種突發奇想，想來點什麼就能點到」。而平時忙錄影的林美秀則表示用 Uber Eats 點餐「方便快速不用煮飯，又能享受熱騰騰的餐點」。為歡慶加入全新品牌雙代言人，Uber Eats 啟動五月強檔「Eats 起來點」優惠活動，提供新鮮美味的優食選擇，邀請消費者即刻打開 Uber Eats 一鍵下訂，一起支持喜愛的餐廳。第一重優惠：在全新「今晚我想來點」廣告系列中，有曝光的餐廳合作夥伴，其中6家包含麥當勞、星巴克、胖老爹美式炸雞、八方雲集鍋貼水餃專門店、吉野家、及珍煮丹，也祭出各自的獨家優惠，包含額外贈禮、指定品項第二杯半價、指定品項最高買一送一的優惠。第二重優惠：Uber Eats 為歡慶母親節，5月10日前，精選近250間餐廳，包含TGI Friday's、馬辣、海壽司等知名餐飲品牌，祭出滿額優惠好康，最高可享79折優惠。第三重優惠：延續四月份消費者好評，Uber Eats 加碼延長「Eats 起挺餐廳」全平台85折優惠，輸入優惠序號「一起來點」享4次點餐85折優惠，單次最高折抵上限為新台幣100元，讓消費者整個五月好康享不完。第四重優惠：除了餐點外，想在家自己煮，也提供生鮮雜貨享4次滿599元折100元的優惠，滿足你不同的需求。Uber Eats 統計消費者使用 Uber Eats App 回饋的評價，餐廳合作夥伴及外送合作夥伴的優質服務深獲消費者肯定，96.5%的餐廳合作夥伴曾獲得優異評價，「餐點美味」、「快速可靠」、「包裝完整」最受讚揚；另外，外送合作夥伴則曾有97%獲得95分以上的評價，「完美送達」、「快速有效率」、「親切服務」為最有感的好服務。Uber Eats App 推出小費功能，目的是進一步鼓勵平台使用者感謝與嘉獎優異服務的努力，而此功能僅適用於選擇信用卡為支付工具的用戶，及參與本次小費功能更新之餐廳合作夥伴。點購餐點之後，可以在結帳前或是收到餐點後評估是否給予小費，可以選擇預設值或是選擇略過，而給予外送合作夥伴的小費除了前述兩種之外，還可以自行輸入數值。Uber Eats 強調，「小費」是近期推出 Uber Eats App「無接觸」送餐後，另一項優化餐廳合作夥伴與外送合作夥伴經驗的新功能。在平時或是疫情期間，消費者現在都可以持續透過「給予評價」與「小費」功能支持自己所喜愛的餐廳合作夥伴與外送合作夥伴。
【大感染時代5】吃到飽馬辣 菜色升級30分鐘換一次餐夾
百貨商場內中大型的餐飲集團，面對疫情各有對策。旗下包含馬辣頂級鴛鴦火鍋、新馬辣經典麻辣鍋、熊一燒肉、問鼎養生鍋等品牌的馬辣國際餐飲集團（下稱馬辣），品牌行銷部副理林庭薇表示，無論是街邊店還是百貨店，業績在2月時下滑1至2成，3月時則是2至3成，沒有非常明顯的衰退，據她了解，員工們並沒有擔心工作不保的情形或風聲傳出。雖然百貨業者沒有特別針對馬辣等餐廳提供特別的優惠活動，但馬辣旗下品牌所在的遠百信義A13、板橋大遠百和Neo19，還是有全館的促銷活動，例如滿千送百，或是購物送餐廳用餐優惠券等，吸引消費者在館內用餐。位於遠百信義A13的新馬辣PLUS，針對疫情祭出每30分鐘更換餐夾的措施。（圖／王永泰攝）為了讓消費者安心，馬辣還拍「衛教片」放在臉書上，告知消費者店裡是如何進行環境消毒、餐具都用80度C的水溫清洗，連使用的餐夾都會每30分鐘替消費者更換一次，而且不得共用，務求乾淨清潔。「不要空在那邊」是馬辣現在所採取的策略一，像西門等幾家深夜以外籍觀光客為主的店面，就提早打烊，從原本營業到凌晨四點，現在提早兩小時關門，以節省成本。策略二是吃到飽的進行菜色升級，部分品牌贈送Haggen Dazs精品雪糕或甜筒1只的活動，消費者現賺120元，未來甚至會有小禮品，吸引客人上門。（待續）
明星嗑鍋洩情大盤點 艾怡良、楊晨熙吃鍋煲戀情
吃鍋除了吃地位、吃身分，一不小心也會吃出感情。這次就跟著本刊狗仔的鏡頭，一起打破砂鍋問到底，看看戀情發展到哪裡！「金曲歌后」艾怡良去年揮別舊愛結交新歡，同時在金曲獎上以最佳作曲人身分二次鍍金，感情與事業兩得意的她，依舊最愛平價實惠的「庶民美食」，挑餐廳和挑男友都很強調「CP值」。去年7月，本刊直擊，艾怡良與新任洋男友一起在台北公館的「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」吃鍋，新戀情正式曝光。光從店名就看得出歌后別出心裁，首先「鴛鴦」二字愛意橫流，接著小倆口從店裡調醬料，再轉陣到騎樓調情，行徑真的很麻辣。馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋。（圖／讀者提供）這家吃到飽的麻辣鴛鴦火鍋，主打頂級熟成肉品，海鮮類食材一字排開令人身心澎湃。鮮蚵、三點蟹、泰國旭蟹、干貝、透抽應有盡有，一鍋就能補好補滿。除了麻辣鴛鴦鍋，食客們還力推宮廷花雕雞、膠原蛋白……等隱藏版口味，無論公司行號或家庭聚餐，都可以吃的「很經濟」。金曲歌后撩洋男－馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋地址：台北市中正區汀州路三段86號營業時間：11：30～隔日04：00楊晨熙去年12月吃薑母鴨進補，不料陷入偷吃疑雲。（圖／攝影組）35歲的「果凍姐姐」楊晨熙，前年12月在美國接受男友吳志慶（大飛）求婚後，結婚日期未定，但本刊去年11月接獲讀者爆料，楊晨熙和一群朋友到台北市新生北路上的「阿和師薑母鴨」用餐。其中1名灰衣男子竟一邊用餐一邊撫摸楊晨熙的大腿與背部，女方還完全沒有拒絕或閃躲，事後楊晨熙經紀人解釋，灰衣男子是在幫楊晨熙拍去身上的貓毛。楊晨熙去年12月吃薑母鴨進補，不料陷入偷吃疑雲。（圖／攝影組）話說冬天吃薑母鴨，不僅氣血雙補，女性還能滋陰降火，更何況這家薑母鴨還有個獨門吃法，就是「在碗裡舀一杓湯加入一小杯純米酒」，難怪湯過三巡後，灰衣男子會熱情地手來腳來，大拍楊晨熙身上的貓毛。阿和師薑母鴨。（圖／讀者提供）果凍姐姐毛一堆－阿和師薑母鴨地址：台北市中山區新生北路二段131號營業時間：16：00～隔日02：00
【亞洲最高辣妹酒吧2】信義店喊出年賺1億 HOOTERS樂觀打哪來？
HOOTERS宣布前進信義區，在遠百A13開信義店，呼特斯餐飲集團董事長劉世章表示：「信義店單店有信心1年營業額做到1億元！」「18年前遠百曾提合作，但當時百貨都是10點打烊行不通。這次遠百A13打破傳統概念，14樓是預計營業到凌晨2點的深夜食堂，鄰居有新馬辣、福來許等8家強棒，我們的店面積最大、位置最好，樓下是威秀頂級影城，吃飯看電影串連一氣，我很有信心！」劉世章斥資3千萬裝潢信義店，請日本設計師下村伸也裝潢，在保留貓頭鷹運動酒吧風格之餘，牆上還彩繪台灣藍鵲，突顯台灣特色，尤其戶外50坪露台打造成星空酒吧，「往外看就是台北101、南山廣場大樓，這是信義區最漂亮的角度，為了開這家店我去參觀全亞洲HOOTERS，可以自傲的說，這間是全亞洲最高最漂亮的HOOTERS！」在黃昏時刻，信義店線條黑紅簡潔更顯前衛時髦，他相信會是跨年或派對包場的熱門首選，而且對喜歡吸菸的人來說，戶外空間很具吸引力。HOOTERS不在意翻桌率，在意的是建立熟客關係。（攝影／黃耀徵）針對遠百A13搶攻消夜商機，市場不感驚奇，同區ATT 4 FUN有夜店有海底撈餐廳，新光A9、A11也有啤酒餐廳，同業直言，過了11點的酒吧沒有live band等表演難以支撐。面對這些競爭，劉世章直言他不怕，「很多啤酒餐廳只有啤酒沒有美食！我們店內招牌雞翅用的是當天活宰雞，至今維持水準未被客訴，慶城店能屹立不搖，除了全球共通菜色，還有隨時變化的本地菜單，連串燒、印度坦都里烤雞、素漢堡都賣！未來信義店也會有限定菜色。」「信義店瞄準的是有消費力的金控、會計等中產男性白領，他們要的是有品味能放鬆的地方，不是又吵又鬧的夜店。我們訂價和慶城街一樣，客單價800多元，不在意翻桌率，在意的是建立熟客關係。」對劉世章來說，兒子回來幫忙，當年培養的一群女孩如今成了中階幹部，都是他的堅強後盾。「慶城店做了22年，沒有一年虧損，120坪年收8千萬，新的信義店150坪，開幕後不敢說要賺多少，但1年1億是目標！」劉世章深深期待，這一場退休前的豪賭能夠成為他的巔峰之作。
遠百深夜食堂參戰 信義區深夜經濟開打
以往百貨10點打烊後，想找餐廳得另尋他方，如今從火鍋、燒肉甚至拉麵都有得吃。 遠百信義A13即將在聖誕節開幕，14樓主打的「深夜食堂」樓層直接挑戰信義計劃區的深夜經濟。目前信義區的消夜以 ATT 4 FUN 最有名，ATT 4 FUN除了4家夜店外，還有營業到凌晨2點的Thaï J、撈王，營業到凌晨4點的海底撈，甚至營業到清晨6點的美滋鍋。新光三越方面，A9館也有營業到深夜11點半的橘色涮涮屋、老鼎旺麻辣鍋、WILDWOOD，營業到深夜12點的老乾杯、教父牛排MUCHOYAKI；A11館有營業到深夜11點半的MiaCucina義大利蔬食餐廳、GB鮮釀餐廳，以及24小時營業的一蘭拉麵，都是深夜強棒！GB鮮釀餐廳的紐奧良香煎海鱸與碳烤鮮蝦。（圖／ GB鮮釀餐廳提供）對於遠百信義A13分食深夜商機，2008年進軍信義區的GB鮮釀餐廳業者表示要營業到10點不難，真正難的是10點以後，以GB鮮釀餐廳的來客情形，因為消費者喜歡手工啤酒，目前周一到周五到晚上10點都還很熱鬧，周末營業到11點多沒問題。對於遠百信義要營業超過凌晨，一來是過了凌晨若沒有精彩表演節目，要客人滯在餐廳不容易，二來，在沒有夜店的情形下，有多少人會特地上14樓用餐，也是一個挑戰。目前已知的遠百信義A13的深夜食堂有火鍋、酒吧、燒肉餐廳，像是新馬辣、HOOTERS美式餐廳、筷炒、樂軒新品牌YKNK club、福來許等店家，但是否能夠成功吸引消夜客群，仍有待時間觀察。