骨頭湯
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每天2碗骨頭湯 6旬翁無法正常走路「手術取出30多顆痛風石」
骨頭湯含有蛋白質及礦物質，相當營養豐富，然而喝太多也會出問題。中國武漢有一名6旬老翁，長年愛喝骨頭湯，結果痛風發作，連正常走路都有問題，結果動手術從膝關節取出30多顆痛風石。據《極目新聞》報導，63歲老翁從40多歲開始，每天就會熬骨頭湯喝，除了早餐不喝，午餐和晚餐都要喝上2碗，沒喝完就放進冰箱，隔天再繼續喝，結果痛風也找上門來。老翁初次發病時，腳趾莫名紅腫，而且異常疼痛，就醫診斷為痛風，是急性發作期，醫生開立塗抹的藥物，抹上就見效，因此他沒有把這件事放在心上，同樣照樣大吃大喝，沒想到最近一年右膝關節反覆出現紅腫、疼痛，嚴重甚至影響日常行走，傳統藥物已經無法緩解疼痛。老翁體內取出30多顆痛風石。（圖／翻攝自極目新聞）隨著病情加重，老翁只好到醫院就診，經過檢查發現滑膜增生病變、髕股關節、半月板及滑液關節均有大量的痛風石沉積，逐一清理後發現共有30多顆痛風石，最大的1顆直徑接近3公分。老翁手術後按照醫生的指導進行復健，2周後疼痛明顯減輕，關節活動度大幅增加，下肢紅腫消失，後期透過飲食控制加上藥物，有效控制了體內的尿酸指標，痛風也沒再復發，複檢結果狀態良好。對此醫生提醒，高湯中通常含有較高的嘌呤，可能導致尿酸水平提高，進而誘發或加重痛風，因此痛風患者應避免經常喝湯，尤其是熬制了很久的濃湯。
糊塗媽出門忘記關火 排骨燉5小半成「木炭」
通常做燉類料理，燉的時間決定入味的程度，但這個太猛了吧。近日大陸一位糊塗女子想燉個排骨給小孩吃，出門卻忘記關火，整整燉了5個半小時，回家排骨變成一塊塊木炭，鍋子也壞掉了。據《沸點視頻》報導，吉林長春27日一位媽媽想說燉個牛排骨，幫小孩補充鈣質促進牙齒生長，但她出門前忘記關火，那鍋排骨就這樣燉了5個半小時，她回家一看牛排骨燒成灰，鍋子整個黑掉，女子隔天又重新拿一個新鍋再燉一次，這次就沒變成「黑暗料理」了。隔天女子不放棄，再燉一次排骨。此文曝光後，網友紛紛留言「很多火災就是這麼發生的」、「太危險了呀」、「骨灰」、「沒導致火災算你萬幸，有什麼事這麼急」、「鍋不可能這麼乾淨這麼完好。我上次給我女兒煲的排骨湯在砂鍋，讓我老公在家看著結果他睡著了。幾個小時後醒來去檢查，一打開鍋蓋整個鍋都燒起來了，廚房也弄得一團糟，到處都是黑黑的根本洗不掉」。也有醫師網友關注的不是忘記關火，而是女子想幫小孩補充鈣質，他說「很多人需要補鈣的時候，特別是骨折的時候，就愛燉大骨頭湯，說喝湯可以補鈣，其實這是一個非常錯誤的觀念。燉的那些大骨頭湯裡沒有多少鈣，燉完以後看見那湯有點白，上面飄著一層，那不是鈣，那是油脂。你以為在補鈣，實際上喝了一堆脂肪」。看影片請點我。
酒醉男子闖百年墓地 挖墳刨屍取遺骨「煮湯狂吃」
加拿大一名酒醉男子先前闖入一個擁有悠久歷史的公墓中，並且將裡面一具埋葬百年之久遺骨刨出後煮湯，警方到場時正好目睹這名男子正在啃食人骨。根據《電報》報導指出，加拿大20歲男子盧卡斯（Lucas Dawe）於2019年4月初闖入南康塞普遜灣公墓（Conception Bay South cemetery），並且從中挖出一副埋葬百年的遺骨後，就在旁邊煮湯熬起骨頭，甚至就在旁邊直接吃起遺骨、喝起骨頭湯。而路過的民眾看到盧卡斯正在吃人骨時，嚇到馬上報警處理，而警方抵達現場時，正好看著他正在大快朵頤，畫面十分的詭異。警方後來以現行犯逮捕盧卡斯。至於被盧卡斯煮湯的遺骨，警方後來則是選擇通知死者的後代，告知他們先人的遺骨「發生了意外」。而盧卡斯出庭時，表示自己是喝醉才有這樣的行為，對於警方所指控的罪名全數承認，最後盧卡斯被依法判處120天拘役，緩刑1年。
萬華巷仔食旅4／胡切仔麵 風味地道
萬華廣州街一帶因緊鄰龍山寺與華西街觀光夜市，成為近代萬華區最熱鬧的地方，街上有間「胡切仔麵」，老闆娘陣靜怡為了一圓媽媽的夢想，和先生在埔里娘家修業1年，再回到萬華開設了與娘家同名麵店。香Q油麵、骨頭湯頭、豆芽、韭菜與現切白肉，讓這碗「湯切仔麵」展現十足古早味。（35元／小）（圖／張祐銘攝）店內堅持選用中部著名的東泉甜辣醬、大越老醋、芬園醬油以及親戚手工製作的意麵等食材，務求呈現和埔里老店一致的品質，並在口味上做了些許調整。老闆娘說：「開店之後我才發現，台北客人喜歡香氣多點。」所以店內料理的靈魂「滷汁」，選用豬里肌附近、瘦肉比例較多的部位，手切成塊後加入豬油、醬油與調味料外，並特別加入自炸的油蔥酥以增添香氣和味道。走清爽路線的「肉燥飯」，滋味鹹甜兼具。（二五元／小）（圖／張祐銘攝）招牌的「湯切仔麵」，大里肌肉片傳承了老店的順紋切法，水煮後只過一下醬油，吃起來不但有嚼勁，微微的鹹度也提出肉的鮮甜；湯頭用大骨與雞骨熬上4個小時，熬煮時還有專人在一旁瀝油，看來清澈卻又能喝到甘醇濃厚的鮮味。堅持選購野生過貓，汆燙後淋上醬油、油蔥與豬油，「過貓」呈現天然的單純好滋味。（35元）（圖／張祐銘攝）能在萬華小吃百家爭鳴的廣州街上占有一席之地，「胡切仔麵」靠的是自家手製的堅持。（圖／張祐銘攝）店名：胡切仔麵電話：（02）2302-1220地址：台北市萬華區廣州街108號