高溫殺菌
」 真空包裝 程涵宇 肉毒桿菌 孢子 高溫殺菌
酸菜魚版乾拌麵、清燉竹蔗羊肉煲 主廚風味在家輕鬆上桌
這個時節竟然還有秋颱來攪局！如果在風雨之夜或是天氣轉涼、不想出門時，也可以在家使用料理包加熱或煮食，輕鬆飽餐一頓。掀起酸菜魚風潮、台中起家的知名品牌「刁民酸菜魚」，近日推出團隊耗時一年半研究的全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」，即日起於官方網站、全台門正式開賣。為了盡力還原如同在門店品嘗的秘罈酸菜魚，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包選擇運用店舖烹調酸菜魚的食材，加入自家醃製、風味醇厚酸香的酸菜，以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮，再過濾、濃縮精華，加上食品殺菌等程序後，才得以保留酸香、鮮味與香麻的豐富層次。「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」會附上蒜酥，創辦人建議加半包即可，但偏好重口味的朋友亦可整包撒下去。（圖／刁民酸菜魚提供）除了酸菜魚風味乾拌麵，刁民先前也推出過包括「秘罈酸菜魚」、「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」等冷凍包。（圖／刁民酸菜魚提供）刁民酸菜魚三位創辦人總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪也提及，由於醬料包風味經過高溫殺菌後會變淡，因此經過不斷實驗後，最終選擇增加食材比例，追加了比原先設定食材份量多達50%佔比的食材熬煮，才萃取出豐厚韻味。此外，為了不讓精心研發的醬料包的風味被稀釋，或被麵條的麵粉味搶去滋味，新品的麵條特選來自嘉義的日曬麵，嚼勁十足、寬扁厚實的刀削麵體能適度沾附醬料，再搭配上酥香蒜碎點綴，更能讓酸菜魚的酸、香、麻風味在口中依序迸發開來。「清燉竹蔗羊肉煲」湯頭甘甜濃郁不油膩。（圖／撈王提供）另外隨著秋冬腳步漸近，吃鍋的季節也正式到來，煲湯式火鍋品牌「撈王」近期也推出全新溫補商品「清燉竹蔗羊肉煲」，也是品牌創立以來首度以「羊膝」為主角的養生湯品，其選用紐西蘭羊膝肉長時間熬煮，保有羊肉口感卻不帶羊羶味，湯底則選用撈王經典胡椒湯底以及細火慢燉的羊肉高湯，將兩者以黃金比例融合後，再加入賦予清甜滋味的甘蔗及當歸大火熬煮，鎖住關鍵食材的精華。商品即日起至可至全家便利商店各門市預訂，以及眾多百貨及超市通路選購，方便民眾在家輕鬆加熱品嘗。
吃完肉羹麵發現碗底有蟑螂 受害者崩潰：差點當油蔥酥吃掉
外食已成為許多人日常生活中的重要部分，不僅要追求美味，食物的衛生更是關鍵。然而近日有一名網友就分享，自己在在肉羹麵裡發現了一隻蟑螂，「差點沒把它當成油蔥酥吃掉」。該名網友在臉書社團「爆料公社」分享了一次讓他崩潰的經歷，表示自己在肉羹麵裡發現了一隻蟑螂，從原PO上傳的影片中可以看到，這名網友使用筷子從湯碗中撈出一個黑色的物體，仔細查看後，竟然發現那是一隻完整的蟑螂，令他驚恐不已。原PO也在貼文中寫道，「第一次發文也是第一次吃到蟑螂，人生最懼怕的就是小強！沒想到竟然會吃到，外帶了肉羹麵回家，都吃完了才發現裡面有完整的一隻，差點沒把它當油蔥酥吃掉」。這段影片引發了許多網友的熱議，大家紛紛留言表示，「太噁心了」、「差點吐出來」、「還好沒吃到」、「小蟲、菜蟲我都可以接受，但是是蟑螂，而且還這麼大隻，真的不能原諒」、「肉羹麵的油蔥不應該那麼大」、「都吃完了才發現」。但也有網友開玩笑地說，「未炸酥的油蔥酥」、「美味的祕笈」、「恭喜你解鎖了吃蟑螂的成就」、「這蟑螂都入味了」、「補充高蛋白，不用挑食啦」、「這應該是高溫殺菌後，燉得很入味的！」
長效乳≠保久乳 專家揭乳製品差異：開封一律7天內喝完
牛乳是許多國人每天必備飲品，但市面上各種相關製品如鮮奶、調味乳、保久乳、生乳，已令不少人眼花撩亂，衛福部依「台紐經濟合作協定」建議將鮮乳更名為長效乳，又讓很多人疑惑長效乳跟保久乳有什麼差異？對此，有專家做出說明。臺灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝表示，市面上最常見的鮮乳，是由從乳牛取下的生乳，經殺菌處理後製成；由於裡頭含有微生物，因此必須全程冷藏，否則一旦回溫將使微生物滋長，讓鮮乳變酸、壞掉。陳明汝指出，市面上鮮乳有的可保存10餘天，有些長達70天或90天，造成其差異的原因可分成2部分，首先，殺菌時溫度會稍微較高，通常是攝氏100度以上、時間稍長的「超高溫殺菌法」，第2個則是填充方式，係在幾乎沒有菌的環境下填充；另外再加上全程冷藏，可放置較長時間，名稱也會稱為「延長保存期限奶」。陳明汝強調，無論長效鮮乳或鮮乳，一旦開封就要盡快喝完，因為開封後就不是無塵環境，加上嘴有酵素，喝過後會更容易壞掉，因此原本可放置90天的鮮乳只要開封，就不能再放到90天。至於常被國人誤會添加防腐劑的保久乳，其原料是生乳或鮮乳，並採取不同滅菌方式，能將乳內的所有微生物滅除。另保久乳的填充方式也較不同，包裝會像利樂包較厚、隔絕外界，並以攝氏140度以上、10至20秒間的無菌包裝；或以121度、滅菌15分鐘方式裝進玻璃瓶。陳明汝表示，由於乳內的所有細菌被滅除，保久乳可在室溫下放置約6個月，但未飲畢一樣要放進冰箱，且最好在7天內喝完。此外，市面上各乳品的營養差距不大，主要是口感不同。
安心調味1／蘇丹紅引爆食安恐慌 專家認證「只需3大調味料」選購技巧一次看
致癌蘇丹紅連環爆，不僅禍及辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉，甚至連含有棕櫚油的泡麵、餅乾、冰淇淋都有可能中招，許多人為了避開食安地雷，轉而在家自己料理三餐，但到底什麼調味料才安全？CTWANT詢問專家意見，他們只用醬油、鹽、醋3種基本調味料，專家強調「魔鬼都藏在成分表」，就連剛剛爆發的東成醬油造假，其實查看成分表就立刻一目瞭然。你查看過家中的調味料了嗎？蘇丹紅事件持續擴大後，許多主婦趕緊查看家中的調味料品牌與成分，深怕不知不覺中已吃下致癌物，傷害全家人健康，而各大餐飲店也都立出「本店辣椒未使用蘇丹紅」的告示，全民都陷入一場蘇丹紅恐慌之中。「看到新聞之後，我就再也不吃任何辣的食物，包括最愛的辣味洋芋片也不碰，因為搞不好之後它也會被驗出蘇丹紅，然後我也拿著中鏢的廠商名單，去比對家中的調味料，看看自己有沒有踩到地雷。」新北市的陳太太說，因為擔心食安問題，這陣子甚至不太敢外食，所以幾乎都自己煮三餐，因為外面的食物，真的不知道加了哪些東西。其實避開食安地雷，並不如想像中困難，營養師程涵宇認為，只要盡量多選擇天然食物就能趨吉避凶。「自己在家烹調三餐，當然比較健康又安全，而醬料是料理的靈魂，雖然無添加的醬料需要花一些時間找、或較為昂貴，但為了健康還是值得。」程涵宇說，自己最常使用的調味料就是醬油、鹽。「我只有使用醬油，其他如老抽、醬油膏、蠔油都沒用！」程涵宇說，醬油膏等商品都是以醬油作為基底延伸的商品，卻多了添加物，例如黏稠劑、焦糖色素，甚至還有防腐劑，相較之下，醬油的添加物較少，甚至能選擇無添加醬油。營養師程涵宇認為以天然食材調味最安全，例如使用新鮮辣椒、或自製蒜油與辣椒油。（合成圖）如何選擇好醬油？食療養生專家王明勇表示，純釀造醬油是天然發酵製成，化學醬油則是以鹽酸或酵素水解製成，如果成分標示中有「大豆酸水解液」或「酸水解胺基酸液」等類似字樣，就很可能是化學醬油。另外，純釀造醬油大多不添加防腐劑，且製作完成後需高溫殺菌，所以多會以玻璃容器填裝，相較之下，化學醬油常使用塑膠瓶。程涵宇建議一定要查看成分表。「以東成醬油為例，成份表中列出許多甜味劑、防腐劑、焦糖色素，一看就知道不可能是純釀造醬油。」最單純的成分應該是黃豆、黑豆、小麥、食鹽、砂糖、水等，盡量不要有過多其他的添加物，同時味道嘗起來不可過鹹、過甜，顏色也不可過黑。長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈受訪時曾透露，自己不偏好釀製醬油，但會挑選成分單純、標示清楚的玻璃瓶裝醬油，而且都挑小罐包裝的醬油，短期就吃完。而鹽巴也是個家庭必備的調味料，譚敦慈說，海鹽、岩鹽各有不同風味，但許多產品並沒有清楚標示成分，加上品質、來源較難掌控，所以她比較信賴單純的精鹽，標示清楚又便宜好用。程涵宇說，岩鹽、海鹽等天然鹽經過多重精製程序後就成了精鹽，基於營養考量，她都是使用含碘精鹽，如果想攝取略微的礦物質時，就選擇加點海鹽。譚敦慈提醒，岩鹽不溶於水的成分很高，建議有結石的患者少吃，若食用一定要多喝水。另外，腎臟病人儘量不要接觸到氯化鉀，可使用成分為「氯化鈉」的鹽；心血管疾病者則相反，要選「低鈉鹽」，當中含的是「氯化鉀」。至於醋，程涵宇與譚敦慈都建議成分單純的米醋，或是使用穀物、水果等發酵釀造而成的醋。「另外，也不是價格貴就一定比較好，例如有些純釀烏醋價格高出5倍多，但它其實含有焦糖色素，所以一定要先看成分表！」
一週一日愛地球！今天不吃肉，日嚐新蔬食！
根據環保署資料顯示，全台每個人都採取無肉飲食一天，即可減少相當於450萬棵樹一年的吸碳量，綠色飲食是最容易實踐且有效的減碳方式！「無肉」飲食是一種生活態度，透過各式日常生活的選擇，表達支持地球永續的精神。聯夏食品新推出「青生活系列」無肉常溫調理包，讓大眾用最快速、方便且實惠的方式，隨時享受美味的無肉料理。聯夏食品推出「青生活系列」無肉常溫調理包，讓民眾用方便實惠的方式，支持地球永續。無肉勝有肉！低負擔的新美味！聯夏食品「青生活系列」精選新鮮食材，展現無肉料理味覺新體驗，3種口味、多重口感，天天吃也吃不膩！每一款熱量約180-240卡，清爽好吃無負擔！「十蔬同樂燴」使用新鮮番茄作為醬汁基底，層次豐富的滋味與香氣，精選10種天然蔬果，一次吃進五色均衡食材，健康營養都到位。「十蔬同樂燴」常溫調理包精選10種天然蔬果，健康營養都到位。「黑椒柳條」使用新口感植物肉，搭配新鮮洋蔥、洋菇，完美復刻經典黑胡椒熱炒的絕妙滋味，每一口都是大廚風味輕奢享受。「黑椒柳條」常溫調理包使用新口感植物肉，搭配新鮮洋蔥、洋菇、蒟蒻。喜歡吃辣的朋友，一定不能錯過「辣味番茄雞」！採用完熟番茄燉煮，植物肉與時蔬的完美平衡，香辣酸甜的滋味讓人一口就愛上！「辣味番茄雞」常溫調理包，香辣酸甜的滋味令人驚艷。「常溫調理包之王」再進擊！吃好吃巧更要吃得安心聯夏食品成立已陪伴國人走過50多個年頭，是台灣常溫調理食品的龍頭品牌，每一道產品皆經過嚴格把關，通過FSSC22000、ISO 22000、HACCP 等食品安全驗證，現在透過經濟實惠、方便保存的「青生活系列」，帶動蔬食新革命，吸引更多人來體驗「無肉更勝有肉」的味覺饗宴！「青生活系列」即日起全聯、聯夏購官方旗艦店獨家上市！高溫殺菌100%不含防腐劑，簡單加熱就能輕鬆開飯，隨時都能享受高CP值、熱騰騰的美味。健康生活就從「青生活」開始！哪裡買？實體：即日起全聯門市-常溫調理包區網路：聯夏購 https://shop.utcfoods.com.tw/ ，加入會員立即領$150購物金
夏季隱形毒3／真空包裝食品「藏致命細菌」 外有保護膜可存活數年
根據食藥署統計，每年5至10月份為國內細菌性食品中毒發生之高峰期，無論是之前的高雄冰店、或最近的法國麵包，都引發集體食物中毒，主要是高溫潮濕的環境易滋生病菌，營養師程涵宇表示，攝氏7度~60度之間稱為危險溫度帶，細菌容易滋生繁殖，而且隨著溫度上升，病菌繁殖速度會更快，因此夏天比冬天更容易爆發食物中毒。尤其對許多民眾誤認「真空包裝食品」代表無菌，事實上恰恰相反，若沒有高溫殺菌就可能藏有肉毒桿菌毒素的疑慮，由於肉毒桿菌屬於孢子型態，有一層保護膜，所以耐受度十分強，存活數年以上都沒問題，就連烹調後都無法消除，所以不當存放就會累積毒素，嚴重恐會致命。台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌指出，食物中毒常見的病菌包括諾羅病毒、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，海鮮類容易有海洋弧菌，肉類可能有彎曲桿菌，而米飯等澱粉類可能有仙人掌桿菌。但最致命的細菌恐怕是肉毒桿菌毒素，由於會影響神經傳導，大多會先從頭部出現症狀，包括瞳孔放大、口乾，接著下半身會無力癱瘓，嚴重甚至會導致呼吸衰竭，必須等到神經修復才能自主呼吸，等待神經恢復期間，患者必須裝設呼吸器，若是併發感染就可能危及性命。遍布大自然之中的肉毒桿菌屬於孢子型態，由於有一層保護膜，所以耐受度十分強，存活數年以上都沒問題，一旦食物沾附肉毒桿菌孢子，就算烹煮過也無法破壞，在無氧、PH質4.5以上、攝氏3度以上、低糖與低鹽的情況下，就會增殖並分泌毒素。台灣過去就曾發生真空包裝豆干的肉毒桿菌中毒事件，「很多人以為真空包裝就能堵絕細菌，這是錯誤觀念。」程涵宇營養師說。有些民眾認為真空包裝食品不會孳生病菌，事實上若沒有經過高溫處理反而更加危險，建議食用前最好加熱較安全。（示意圖／報系資料照）程涵宇說，大多數真空包裝食品都沒有經過高溫高壓殺菌，由於沒有氧氣，很適合肉毒桿菌生存，所以要購買冷藏銷售及保存的真空包裝食品，購買後也要盡快冷藏，而且要加熱後再食用，「因為肉毒桿菌毒素並不耐熱，高溫烹調就會讓毒性消失。」但部分真空包裝食品撕開即可食用，例如豆干、玉米、火腿、鴨賞、涼筍等，若是食物沾附肉毒桿菌孢子、存放環境不佳，食用後就可能造成肉毒桿菌中毒，因此建議注意標示，若有經過高溫殺菌會比較安全。楊振昌說，為避免病毒和細菌滋生，食物加熱到100度可以殺死病菌，但如果加熱後又長時間放在室溫下，反而適合病菌生長，就會增加食物中毒風險，因此他提醒食物煮熟後應盡速時用，不宜在室溫下久置，如果2小時內沒有吃完就要冷藏。程涵宇則建議掌握5原則，包括調理食品前後都需洗手、食材、水源新鮮衛生、生熟食分開料理、加熱再食用、保存環境溫度低於7℃，如此就能降低食物中毒風險。
用富士山水做出最溫柔的冰釀咖啡 以新鮮銀耳打造養顏系飲品
在反覆高溫的炎熱天氣下，冰釀咖啡或沁涼飲品瞬間成為許多人解渴的心頭好。最近來自富士山直送的「富士の湧水」與Fika Fika Café就跨界推出聯名咖啡「富士山泉冰釀咖啡」，8/1起將於Fika Fika Cafe伊通店、誠品店及遠百A13店限時推出一個月，聯名咖啡的外帶杯身還會貼上富士山造型貼紙，富士山迷可別錯過！活動期間Fika Fika Cafe店內飲用水也將限量供應「富士の湧水」，讓咖啡迷實際感受軟水溫潤的口感。只要掃瞄店內「富士の湧水」優惠條碼，還可享有首次訂購5箱即享1箱600元優惠價及免運服務，在家直接品嘗來自富士山直送的天然好水。「富士の湧水」J-Pack即開保鮮箱11L原價5箱3,600元，8月聯名活動期間限時優惠特價5箱3,000元。（圖／富士の湧水提供）「富士の湧水」來自富士山頂的雨雪經過天然濾水器玄武岩層的滴滴濾淨，再溶入地殼中珍稀元素「釩」後而成，從富士箱根伊豆國家公園採水，從水源到填裝須經過5道過濾工藝排除雜質，再加上120°C高溫殺菌工程，最後在醫療手術室等級的無塵室進行包裝，確保每一滴水的純粹無瑕。為了強調富士の湧水的圓潤口感，Fika Fika Cafe在選用咖啡豆時嘗試了近30款咖啡豆，最後選擇了3款中深烘焙咖啡豆，搭配2種研磨度，以長達48小時6度低溫冷萃的冰釀方式，就是為了保留富士の湧水的溫柔感，又展現出咖啡豆的層次感，除了將富士の湧水富含的多種珍貴礦物質完美保留，也將3款咖啡豆中的巧克力和酒釀調性和諧地帶出來。而聯名咖啡中還特別加上一塊方形冰磚，就是希望大家用「品嘗」的心情，慢慢感受咖啡的自然甜美及豐富層次。「黑白木」（前左，60元）、「香橙檸檬銀耳露」（後，75元）、「紅白木」。（65元，圖／初韻提供）另外基隆起家的連鎖茶飲店「初韻」，擅長打造健康系的水果創新飲品，目前全台共有20多家門市，法國、東京、菲律賓也都有分店。近日以「銀耳」為主角，一口氣推出3款夏季沁涼新品，首推以加入鮮切西瓜、珍珠甜品，打造創意十足的「紅白木」與「黑白木」，還有富含維他命C的「香橙檸檬銀耳露」。為歡慶新品上市，8/2～8/4連續3天的12：00～20：00，「初韻」銀耳養顏系新品還於全台門市推出買一送一活動，8/2為「黑白木」日、8/3為「紅白木」日、8/4則以「香橙檸檬銀耳露」為主角，想以優惠價嘗鮮的人記得把握時機。「紅白木」以西瓜搭配銀耳碰撞新滋味。（圖／初韻提供）初韻今夏特選富含豐富植物膠質的新鮮銀耳慢熬打造養顏消暑飲品，「紅白木」、「黑白木」不只名稱吸睛，更是意想不到的嶄新組合。「紅白木」以夏季盛產的新鮮西瓜加入雪白銀耳，一杯只要66大卡；「黑白木」則是咀嚼控的好夥伴，用銀耳配上粒粒分明的迷你珍珠，增添咀嚼口感與飽足感，總熱量327大卡；此外還有一杯188大卡的「香橙檸檬銀耳露」，以檸檬、香橙搭配白木耳成就清爽風味，還富含維他命C以及膳食纖維，口感滑順又豐富。
新美食登場！零負評新口味~番茄雞肉、素燒獅子頭常溫調理包熊熊來襲！
全新口味~5分鐘、五星級餐廳級美味，熱騰騰的饗宴讓你一嚐難忘！（圖／聯夏食品提供）台灣常溫調理包第一大廠-聯夏食品的『料理研究所』讓您不再為買菜備料、繁複的烹飪過程而煩惱，料理研究所系列的全新口味：番茄雞肉、素燒獅子頭，常溫存放不怕浪費冰箱空間，100%天然食材、獨特高溫殺菌技術絕不含防腐劑；新鮮營養，香味十足，為您帶來充滿色香味俱全的美食饗宴。激推 → 番茄雞肉調理包、2入/盒，每入200g（圖／聯夏食品提供）新鮮蔬菜搭配軟嫩雞肉，佐以紅熟番茄慢燉熬煮，搭配道地義式香料精心調配而成，口感濃郁，充滿了番茄和雞肉的香氣，酸甜香氣讓你口水直泌！拌飯拌麵皆可，入口彷彿置身異國，享用最道地的義式饗宴，絕不容錯過。必推 → 素燒獅子頭調理包、2入/盒，每入200g（圖／聯夏食品提供）百人試吃大隊高達89%滿意度，素不素都尬意！100%純素，每包固形量重達120g，素獅子頭使用天然非基改大豆蛋白原料手工製作，軟中帶Q口感極佳，豐富配料加上帶有豆瓣微辣的醬汁，顛覆你對素食的想像，拌飯拌麵、或是增添飯桌菜色都是最佳選擇。哪裡買？聯夏購 https://shop.utcfoods.com.tw/ 加入會員立馬享折扣150元家樂福、大潤發、愛買，2023年5月起陸續上市
廚房料理神器！東芝「蒸烘烤料理爐」正式亮相 讓『每餐都成為一場美食盛宴！』
日本東芝生活家電TOSHIBA在家電科技上不斷進步，其中六門電冰箱及滾筒洗衣機、電子鍋等產品更深受消費者喜愛。於此次家電展中，東芝更推出時下日本熱銷廚房神器「蒸烘烤料理爐」，一台抵多台，絕對是小廚房必備的祕密武器。現場更邀請到人氣型男主廚Jerry、Max & 料理天后Amy親身教學，宛如是一場盛大的美食盛宴。不僅僅這樣，現場更展出東芝主打商品，白色鏡面三門冰箱及智能IOT滾筒洗衣機GF4…等等，讓我們一同親身體驗東芝生活美學智能家電，為生活所帶來的便利性。（圖／東芝提供。）業界最窄『東芝蒸烘烤料理爐』 正宗石窯料理即將展開新品上市！日本熱銷Toshiba東芝蒸烘烤料理爐，採用懷舊窯烤腔體設計，強力對流，防止熱力散失，受熱更均勻。其搭配業界最高 300℃石窯奢華火力，360度過熱水蒸氣循環，更能細微穿透各種食材，逼出鹽油，提升食材美味口感。透過日本技術超精準8眼紅外線全面感測器，多達1,024檢測點，有效精準控溫，加熱至合適溫度，確保食材美味。打造業界最窄機身39.9cm深度，完美地融入現代居家生活中，也兼具時尚美觀來提升生活品質。東芝更打造多道快速料理零失敗食譜，輕鬆包辦蒸、烘、烤等多樣料理，快速輕鬆出一桌好料理，美味與口感精準掌握！ 此外，以往耗時的清潔再也不煩惱！Toshiba東芝蒸烘烤料理爐內建自動清潔模式及爐內脫臭功能，只要按一下，就能輕鬆維持爐內整潔，讓家人吃得更安心，共享美食饗宴。忙碌上班一整天，下班後能快速端出多道美味佳餚，是大多數上班族媽咪們的夢想，就讓Toshiba 30L蒸烘烤料理爐(ER-TD5000TW(K))幫你實現夢想吧！居家新美學！『東芝白色鏡面三門冰箱』讓廚房化身時尚空間Toshiba 東芝三門冰箱，搭配極地雪白無邊框玻璃鏡面，充分體現東芝的自然生活美學，讓我們輕鬆打造時尚及高質感的生活家居。其有別於市面上傳統冰箱，整體設計符合人體工學，可輕鬆拿取物品。且擁有366L大容量，搭載側邊6段式自由升降瓶架設計，讓食材妥善收納。延續原有東芝的中置蔬果室設計，低溫高濕環境，讓蔬果水潤保鮮，70L的儲存空間，即可滿足一周的烹飪需求。炎炎夏日，坐在家中吹著空調，享受著剛剛從冰箱中拿出來的冷飲痛飲一口，這個夏天最舒服的樣子也就不過如此吧! 東芝三門冰箱，打造業界唯一60分鐘快速製冰技術，讓我們在炎炎夏日的家中，也可隨時享受清涼。內建Ag+低溫觸媒祛味抗菌，有效分解冰箱異味，讓環境持久保持清新。一鍵智能ECO 節能環保的綠色管家，24小時效率運轉，智能調節箱內溫度。可謂冷凍大容量、儲存空間再升級，分層收納好拿取，放置空間不侷限，此款東芝三門冰箱，小家庭高CP值的首選。（圖／東芝提供。）智能家居生活，從擁有東芝智能IOT滾筒洗衣機開始洗衣機是現代家家戶戶必備的日常生活家電之一，Toshiba東芝智能IOT滾筒洗衣機 (TWD-BM130GF4TA)，以典雅的墨蘭迪灰，展現低調而優雅的美感，自然融入不同風格和個性的居家環境，勾勒出專屬的時尚品味。更承襲東芝原有洗衣機核心技術，擴充內建IOT 物聯網技術，讓我們在家也能享受智能科技IOT的便利性，透過洗衣專家TSmartLife App，可舒適躺在床上，手機啟動控制洗衣機，讓居家生活更便利。更打造業界超窄機身59.5公分，堪稱能輕鬆融入各種陽台，時尚美型百搭好擺放！機身搭載東芝專利SENSEDOSE™技術，提供精準偵測自動投入洗滌劑劑量，以提高清潔性能並避免洗濟殘留和浪費。東芝採用高溫殺菌蒸氣技術，透過蒸氣深入滲透織物纖維，有效除菌。更結合超微奈米泡泡技術及強而有力的沖浪洗淨技術+冷水洗淨，有效深入深層髒汙，讓髒污脫落，產生高效去汙效果，其兼顧現代洗淨及節能的高標準。可說是現代家庭必備的家電之一。東芝於此次家電展更搶先曝光，2023年首推新品日本熱銷機種 -東芝旗艦12公斤滾筒洗衣機(TWD-DH130X5TA)，將以時尚的日式風格，引領新的一波洗衣機搶購潮。除此之外，即日起至6/30凡於各通路參與『東芝母親節真馨告白活動』，購買指定冰箱或洗衣機，買就送康寧 菱格鍛造不沾雙耳湯鍋20CM(附鍋蓋) (價值1,980元)/康寧 Generation 2件式餐盤組 (價值580元)。TOSHIBA全系列冰箱達到國家一級能源效率標準，全系列變頻洗衣機獲國家金級省水標章。還可享有TOSHIBA洗衣機變頻馬達10年保固及冰箱壓縮機 10年保固及完善的售後服務。台灣美芝偕同東芝生活家電，為消費者帶來更加優質的智能居家商品。
實驗室認證最佳消毒神器！Combi消毒鍋系列全台盛大推廣中
市售蒸氣消毒鍋繁多，消毒機制類似，但經過第三方實驗室認證的消毒鍋則少之又少。日系母嬰大廠Combi的消毒鍋系列，不久前在實驗室等級的測試結果中，在抑制腸病毒及消滅常見致病細菌的功效達到99.99%以上，是市面首台消毒滅菌功效經過實驗室驗證的款式。對於注重新生兒健康與衛生的新手爸媽來說，擁有第三方認證，無疑是個可靠的選購指標。疫情未平、腸病毒又起，新生兒食安大挑戰後疫情時代，新生兒居家衛生安全越趨重要，難度也漸提高。台灣環境濕熱且人口密集，更是腸病毒滋長的溫床。如何讓寶貝健康平安成長，不讓病從口入，是新手爸媽一大挑戰。此外，母乳和奶粉含有許多營養與脂肪，在台灣潮溼悶熱的環境中放置過久容易變質、滋生細菌。奶瓶若使用完沒有徹底清潔乾淨並且消毒烘乾，容易使寶寶下次吃到變質的奶汁，而導致消化不良、腹瀉和腸炎等腸胃問題。除此之外，現代的環境荷爾蒙問題較以往更加嚴重，生活周遭充斥著無法以肉眼辨查的致病因子或細菌病毒，因此徹底的奶瓶消毒，對於新生兒照護是必要的功課。▲ 蒸汽消毒無死角，省時省電，設定好後即可自動完成消毒烘乾流程，是新生兒父母最佳幫手！（圖／台灣康貝股份有限公司提供）蒸氣高溫消毒 全方位守護寶寶健康奶瓶消毒分為煮沸、蒸氣、紫外線消毒和藥水浸泡四種。傳統煮沸消毒需要親自在旁監控，也可能會把奶瓶配件燒壞，對忙碌的現代新手父母而言並非最佳選擇。紫外線消毒方式則容易因為放置位置與方式出現光照死角，長時間使用，紫外線會造成塑膠製品脆化導致食安風險。且紫外線燈管是耗品，也會因為使用時間越長導致消毒效果減弱。Combi消毒鍋採用「蒸氣高溫殺菌」方式消毒，除了無死角外，也無功率衰減的問題。時間很短，省時省電，是忙碌爸媽們最好的幫手。▲ 消毒鍋消毒滅菌功效經實驗室認證，更能保障新生兒食安無虞！首台實驗室認證消毒神器－Combi消毒鍋系列採用蒸氣消毒的Combi的消毒鍋系列，在不久前甫通過SIDSCO病毒級實驗室、及SGS UTIS實驗室驗證，對腸病毒的抑制率達99.99％、10大致病性細菌滅菌率達99.99％。其消毒功能特別之處，主要來自濾網搭載業界唯一Ag+ Protech奈米銀離子，以及特殊設計氣旋式導流板，產生鍋內無死角消毒烘乾的效果，以及烘乾後無菌密封的狀態。腸病毒肆虐，購入正是時候為推廣新生兒奶瓶食器安全，日本Combi針對通過實驗室認證的消毒鍋系列推出優惠購入方案，讓每位爸媽都能輕鬆為寶寶打造安全無毒的食安環境。市售有長年熱銷款Pro360 PLUS，及多功能時尚款GEN3。除了安全可靠的消毒功效以外，設計上亦充滿日系細節及巧思。一次可以消毒9支寬口奶瓶的超大容量，僅需7分鐘便可達到高效消毒效果，兼顧效能與效益；簡易直覺的操作介面，以及自動監控無水斷電的防乾燒機制，無需學習即可安心使用；全機材質皆經F.D.A.認證，不含環境荷爾蒙等干擾內分泌的化學物質，使用最放心！熱銷超過25萬台，累積多年的正面口碑，新手爸媽可安心購入使用，一同對抗腸病毒。
黑心商人1／摻雜羽毛糞便製成食用鴨血 双鵬老闆遭判2年半罰近億元
曾供應全台7成鴨血製品的「双鵬股份有限公司」，將沾有禽鳥糞便、羽毛的飼料用汙染禽血，加入鴨血、豬血糕等火鍋料，供應全台700多家火鍋店、知名餐飲業，大賺黑心錢、獲利近億元。台中地檢署2015年提起公訴，歷經7年審理，最高法院日前審結，將双鵬負責人彭光謚（改名彭大展）、總經理胡木生兩人各重判2年6月、2年2月徒刑，兩人將發監執行，經理林建志則判處1年3月、緩刑4年，全案定讞，至於罰金和沒收金額則高達9769萬餘元。双鵬公司2010年曾被新北市衛生局驗出防腐劑超標，開罰3萬元，2013年新北市衛生局前往双鵬公司樹林區工廠稽查，業者告知上游提供的貨源並非100%純鴨血，衛生局要求双鵬給下游廠商的出貨憑證或單據上，必須註明是「水血」非純鴨血，双鵬遂依規定標示，2014年抽驗食品添加物及防腐劑含量也符合規定，眼見双鵬的黑心鴨血就要被遮掩成功，還好有離職員工「正義哥」在2015年提出檢舉，讓黑心鴨血露出馬腳。本刊調查，當時離職員工「正義哥」檢舉指出，双鵬以旗下飼料行名義向屠宰場購買大量供飼料用的雞血後，混充鴨血原料摻入食用鴨血中，而双鵬在運送血水中，為了防止血水不凝固，疑似添加不明藥劑。檢警2015年2月11日晚間9點半發動搜索，前往双鵬在台中烏日廠區搜索時，還逮到員工疑似正在燒毀帳冊等資料，檢方認為事不宜遲，隔天上午8點馬不停蹄趕到負責混合禽血的新北市樹林區的廠房搜索，3月3日再到屏東廠房搜索，順利查扣相關帳冊等罪證。送請衛生機關驗出双鵬在禽血內添加的是「焦磷酸」、「多磷酸鈉」等藥劑，發現這些是合法的食品添加劑，目的是要暫緩禽血凝固，基本上沒有問題，眼看黑心鴨血的線索就要斷了。台中地檢署偵辦黑心鴨血案，新北市衛生局配合到双鵬公司查封成品。（圖／新北市衛生局提供，報系資料照）還好檢警機警發現，双鵬從全台各地共9家屠宰場收購回來的雞血和鴨血，混有禽類排泄物、屠體羽毛，都是只能作為飼料或有機肥料之原料，而且現場環境不佳，未經過衛生處理，屠宰過程已遭受屠體羽毛、排泄物汙染，依《農業事業廢棄物再利用管理辦法》，不得作為供人食用之食品。但双鵬竟將這些飼料和肥料等級的雞血、鴨血，處理後當成食品級的鴨血，透過通路賣給餐飲業，最後統統進到消費者的肚子。檢方調查時，當時40歲的彭光謚還辯稱禽血經過高溫殺菌、可食用，遭時任台中地檢署檢察官吳宇軒質疑：「沾雞屎的雞血，未經衛生處理可食用嗎？那牛糞拿去高溫殺菌可食用嗎？」讓彭光謚為之語塞。吳宇軒認為，彭男不但未按照規定製作食物，還毫無悔意，矢口否認犯行，並在檢警人員到公司搜索時，與會計彭于嫣燒毀部分帳冊，企圖湮滅證據，因此依涉犯《刑法》詐欺罪、販賣妨害衛生物品罪，及《食品安全衛生管理法》的販賣攙偽或假冒食品罪起訴。歷審法院痛批彭光謚等被告，身為食品企業經營者卻罔顧社會責任，明知屠宰場廢棄物的雞血在收集過程中，有羽毛掉落、糞便溢流等污染，合約也已載明僅能供作飼料，仍加工製造成水血（混有鴨血、雞血等家禽血液）產品，再對外販售給下游店家或廠商，合計多達7百多家，銷售金額高達9千餘萬元。法官認為彭光謚等被告，罔顧黑心鴨血對消費者身體健康造成潛在性危險，事後仍避重就輕、毫無悔意，因此判處徒刑並沒收不法所得共8269萬餘元，加上先前已判決確定的罰金1500萬元，罰金和沒收款項高達9769萬餘元，上訴後遭最高法院駁回，全案確定。新北市衛生局到双鵬公司樹林廠稽查，發現大批不能供人食用的禽血半成品，令人怵目驚心。（圖／新北市衛生局提供，報系資料照）
雨彈狂襲台灣！PChome除濕機、烘乾小家電最高回饋8%
受到颱風尼莎外圍環流的影響，全台多處傳出大雨特報，連續降雨讓北台灣壟罩在濕氣下，室內的潮濕情況嚴重，再加上即將迎來濕冷的秋冬，進而帶動除濕機、烘乾小家電的需求大增。特別是潮溼多雨的北部，像是Panasonic、日立成為消費者首選指標；另外也觀察到消費者會考量家中坪數是否夠用，其中以10公升以上的除濕機最受消費者青睞，可免除頻繁更換水箱麻煩，還有空氣清淨、乾衣、節能、變頻等多元化功能，也是近來消費者考量因素。decopop 輕巧多功能烘鞋機 (DP-257)_即日起至即日起至1031特價1,580元，再加碼贈配件組／富及第除濕商品 即日起至1031登記最高送7-11超商電子券300元（圖／PChome 24h購物提供）掌握雨天商機，PChome 24h購物一次集結了近40款站上除溼好物供消費者選擇。其中，銷售NO.1的「Panasonic國際牌 10公升清淨除濕機F-Y20FH」清淨、除濕一機兩用，除了有大公升數的良好除濕能力，還兼具一級省電，兼顧實用性也為消費者守住荷包，還有具備二級能效的「Whirlpool惠而浦10.5公升節能除濕機WDEE20AW」，更擁有防滴水的乾衣功能，清新乾爽省時又省電，使用玉山PI卡綁定PI錢包，還可回饋8%P幣（無上限），其餘不限卡別則可回饋3% P幣（無上限）；另外還推薦高達17公升除濕容量的「LG PuriCare™ WiFi變頻除濕機4公升水桶版-粉紅/17公升MD171QPK3」兼具除濕、空氣清淨等功能，還配有WiFi遠端遙控功能，10/31前購買登記還可抽Vitantonio熱壓三明治機。此外，即日起至10/31購買美國富及第除濕機指定商品，登陸最高還送7-ELEVEN電子券300元，過去捨不得入手除溼機的消費者趕緊趁機手刀下單！KINYO小蝸牛烘被機QD4533_即日起至1031特價1,780元／日本TWINBIRD-烘鞋乾燥機(棕色)_即日起優惠價1,580元，1020前下單再贈束口袋因應下雨出門容易弄濕鞋子、棉被容易吸附水氣，PChome 24h購物烘鞋機、烘被機也特別受消費者青睞，為擺脫潮濕氣候：「日本TWINBIRD-烘鞋乾燥機(棕色)」人氣話題商品，適用各種鞋款，可依據鞋子種類調整調整皮鞋、標準兩種烘乾模式，乾燥、消臭、抗菌一次滿足，10/20前下單再贈束口袋；「【decopop】輕巧多功能烘鞋機(DP-257)」可一次滿足烘鞋、烘衣、暖被等功能，雙風扇高效發熱提升速度，能快速烘乾回歸舒爽，再加碼贈配件組；「KINYO小蝸牛烘被機QD4533」擁有3D立體螺旋風道，能深入每個角落，搭配75度高溫殺菌除蟎，讓消費者遠離過敏。
28歲嫩男每天一杯牛奶卻得了肝癌 醫師大罵無知：牛奶怎麼可以這樣喝
大陸一名來自農村的28歲男子小剛，在一間網路公司上班，經常性工作到深夜，結果近期突然覺得手腳無力，因此到了醫院檢查，醫生發現他不斷腹瀉且瞳孔泛黃，抽血後才發現他是肝癌初期，一問他的飲食習慣後，發現和他早上喝牛奶有很大的關連。原來罹患肝癌的原因，問題出在他喝的牛奶當中。（示意圖／翻攝自pixabay）據《搜狐網》報導，28歲的小剛年輕平時身體也健康，卻被診斷出肝癌初期，讓他十分吃驚，醫師問診後才發現他每天早上都會喝一杯牛奶，而這樣看似正常且健康的飲食習慣，卻成了罹患肝病的主因。原來是小剛平常訂購的新鮮牛奶（生乳），只要喝不完他都會冰進冰箱，想到就拿出來喝，而這樣的新鮮牛奶沒有經過高溫殺菌加工處理，保存時間相當短，加上他當成一般經過處理的鮮奶一樣存放，也讓生乳產生許多有害的細菌和毒素，如黃麴毒素等，一但被人體吸收，就會對肝臟造成很大的傷害，從而導致癌症的發生。肝膽科醫師也提醒，肝臟代謝排毒的時間為晚上10點到凌晨3點，因此常熬夜恐會傷肝導致癌症，另外過度飲酒也會造成肝臟損害，平時可以多運動來代謝並促進血液循環，如慢跑、游泳、太極拳都是很好的低強度運動。
星收藏2／姚元浩求好心切 「紅酒燉牛肉」獲米其林廚師青睞
姚元浩在實境秀《來吧！營業中》展現廚藝，拿手好菜「紅酒燉牛肉」一炮而紅，讓不少人想一探究竟。日前姚元浩大手筆投500萬和友人一同推出「浩食」常溫調理包，紅酒燉牛肉也在首波8項商品行列，但姚元浩坦言起初沒料到會大受歡迎，「廚師做菜最主要是心意，就像一間餐廳要得到米其林評價一樣，我唯一能做的就是把我的初衷，跟我想要表達的東西做好。」在實境秀《來吧！營業中》中的「紅酒燉牛肉」，成為姚元浩最知名的拿手好菜。（圖／侯世駿攝）2年前姚元浩開始研發調理包，他坦言籌備過程遇到許多困難，最大困難就是製作常溫包，「但食材經過高溫殺菌會爛掉，所以不一定每種食物都能做成常溫包」，期間屢次失敗，但姚元浩仍期望達到初衷「每個人，在世界每個角落都能吃」，不願將就做冷凍包，加上市面上競爭商品眾多，「我要怎樣找出屬於我自己的Style」，也是他一大課題。姚元浩烹調出的紅酒燉牛肉滋味濃郁可口，還受到米其林廚師的認可。（圖／浩食提供）他透露「紅酒燉牛肉」一開始並不在首發名單中，全賴節目口耳相傳，有了米其林廚師的認可，姚元浩才順勢推出。但姚元浩直言紅酒燉牛肉本是他露營常做的料理之一，他是想讓一家人外出露營，爸媽忙於搭帳棚期間，6歲孩童也能靠一鍋熱水替家人端上一道好菜。《來吧！營業中》節目讓姚元浩的好手藝被大眾看見。（圖／TVBS提供）而姚元浩的堅持，同樣反應在實境節目中，他在《來吧！營業中》常與夥伴們意見相左，姚元浩大可端上客人想要的餐點，但他寧可多花時間反覆試菜，也要讓對方賓至如歸，他不諱言：「所以我就會比較挑剔，但我是希望把事情完成。」不過求好心切之餘難免與夥伴產生代溝，但姚元浩認為：「因為每個人不是在同一個家庭長大，每個人都有各自的風格，（剛開始）我們也都不認識，但團體在一起，大家就互相幫忙、互相成長。」說起對餐飲的想法，姚元浩言語中充滿著熱情。（圖／侯世駿攝）姚元浩也謙虛表示，自己在料理領域仍是外行人，「《營業中》就是個餐廳，那我們是不是就該做好自己的角色，試著去模仿、去努力，但一定會美中不足，因為我不是專業的，所以必須要討論。」浩食howscamping訂購網址：https://www.howscamping.com/
最髒家用品1／細菌比海綿少「卻最可能吃下肚」 專家提醒「這一塊別省著用」
台灣社會靜待疫情舒緩之際，日前一則「一塊海綿可以容納比地球上的人更多的細菌」訊息，再度挑起民眾敏感神經。多位醫生都表示，「其實海綿沒那麼可怕，砧板才是廚房中最危險的物品」，尤其是「一塊砧板打天下」。日前CNN報導，挪威食品研究所科學家特隆德（Trond Møretrø）指出，廚房海綿幾乎天天使用，所以幾乎不可能處於完全乾燥的狀態，而海綿內的潮濕環境，正是細菌生長的理想場所，雖然大多數細菌對人體無害，但使用海綿會增加沙門氏菌的傳播，從而導致人們生病。對此，國泰醫院感染科醫師崔可忠認為「沒有那麼可怕」，他認為海綿上有沾附清潔劑，並不利於各種細菌生存，只要注意使用後以清水沖洗，再擠乾水分晾乾就好。「但所有的餐盤最好都要經過高溫殺菌的程序！」崔可忠提醒，海綿是清洗餐具的輔助工具，就算細菌透過海綿沾附上餐具，只要經過高溫處理，所有病菌幾乎都無法存活。不過，家中最髒的區域的確是「廚房」沒錯，美國國家衛生基金會曾在2011 年做過一項研究調查，針對22個志願者家庭進行採樣，最後發現「廚房」是藏有最多細菌的地方。根據美國國家衛生基金會調查，廚房是家中藏最多細菌的地方，原因可能是溫暖、潮濕，十分適合細菌滋生。（示意圖／報系資料庫）研究發現，廚房中的海綿、抹布超過75%都含有大腸桿菌、沙門氏菌，而印象中較髒的浴廁，64%牙刷架藏有黴菌、葡萄球菌，比例較廚房略低一些，推測原因是細菌喜歡溫暖潮濕的環境，而廚房剛好符合這兩個條件。崔可忠認為砧板是廚房最危險的物品，根據美國國家衛生基金會調查，約18%的砧板上藏有大腸桿菌，相較於海綿與抹布75%、洗水槽45%、流理檯面32%，比例較低，「但廚房砧板卻是最接近嘴巴的！所以非常有可能吃下細菌。」崔可忠說。尤其許多人「一塊砧板打天下」，無論是處理生食、熟食、蔬菜、水果，通通都用同一塊砧板。崔可忠說，「這大大增加直接吃下各式細菌的機會，可能會導致食物中毒、腹痛拉肚子等，建議家中應該準備好幾個砧板，各自處理生食、蔬果、熟食等，清洗後盡量放至通風處，或高溫乾燥處理。」另外，砧板若是已經出現刀痕就該替換，否則很容易藏汙納垢，千萬別捨不得更換。至於抹布，台北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授曾進行研究，以全新的抹布擦拭廚房檯面後，再用清水沖洗後放置室溫下，結果48小時後細菌量竟已高達6.3億CFU/g（每1公克中，含有6.3億個細菌），更何況是擦拭髒污的抹布，甚至「一條用到底」？陳俊榮建議，抹布使用後要煮沸消毒，如果嫌麻煩，建議1到2周更換抹布一次，或是選擇拋棄式抹布替代，功能介於抹布與廚房紙巾之間，具有吸水性又不像紙巾容易掉屑。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，廚房抹布應該要準備2到3條，最好一周清洗1到2次，除了可以用沸水清洗以外，也可以將漂白水與水以1比1000的比例稀釋，將抹布浸泡一個晚上即可。不喜歡漂白水味道的民眾，可以改用小蘇打粉洗淨，放2湯匙的小蘇打粉至沸水中，煮抹布也能達到類似的效果。
約姊妹逛街吃迴轉壽司 一拿餐盤驚見下方黏「已開封芥末包」
洗碗是為了把沾染食物殘渣的碗碟清洗乾淨，免得把細菌吃進肚，當一間餐廳需大量供應碗碟等餐具給客人使用時，大多選擇把洗碗任務交給洗碗機，日前一位顧客在社群平台Dcard的心情版面上發文，表示在一間新開的迴轉壽司店用餐時，發現盤子底下黏者被人使用過的芥末包，因此聯想到盤子沒洗就重複利用。這位網友在6月23日發文且附圖表示，她很喜歡到這品牌壽司店用餐，22日與姐妹逛街，偶然發現新開的分店，決定馬上進去嚐鮮。由於這品牌壽司店是將食品盛放在盤上，並通過新幹線的方式送餐，原PO用餐時把盤拿起來後，竟發現盤子底下貼著已開封過的芥末包，她感到「驚嚇」外加「恐懼」，原因是讓原PO聯想到，盤子可能是其他客人用過後，被收起來沒洗又繼續利用。在告知店家服務員後，盤子馬上被收走，直到用餐完畢要結賬付錢店員都沒主動提起此事，最後是通過原PO及友人提問「是不是盤子沒洗，服務生回答是盤子疊太緊，所以機器沒洗到！」，她描述說當時場面非常尷尬。原PO在文末發出提問，是否有在迴轉壽司店工作的網友，「機器真的會洗不乾淨那麼大的垃圾嗎」。網友發文並上傳盤子底部黏著使用過芥末包的照片。（圖／翻攝Dcard）有網友通過原PO上傳的照片，以及文中提到「新開的分店」，猜測該店可能位於永和頂溪站。對於原PO提出的疑問，有曾在迴轉壽司店上班的網友說，「之前在某壽司店打工，洗盤子都是疊一疊進洗盤子用的機器，有時候洗出來上面還有飯粒呢，洗過兩次還是在上面」、「以前在其他餐飲業工作，盤子都要先經過人工稍微沖洗，才會放進洗碗機」。曾在餐廳上班的網友覺得這屬於很大失誤，他說「進洗碗機前，都會快速用菜瓜布洗碗精刷一遍沖一遍，進洗碗機主要是確保洗乾淨，高溫殺菌一下」，並猜測壽司店「可能想說沒什麼油就懶得弄前置作業直接全部丟進去洗碗機裡面」。有網友覺得店家的店員，裝沒事不主動提此事，「感覺不是很好」，也有位網友說「想凹折扣就說啦」，被其他網友回擊，「所以你很樂意吃到陌生人的口水是嗎？」、「不然勒，他們的失誤欸」、「請問你生活多不順遂？」及「如果店家真的有疏失，本來就該有點表示吧，裝沒事的感覺不太好」。
星談心／連靜雯感謝不被看好：他們覺得我不可能成功 所以我一直很努力
從戲劇到直銷、創立麵食品牌，連靜雯不負女王稱號，成就並非一蹴可幾，面對無數困境，她發揮拚命、堅強的性格，不怕苦不怕累，一路挺了過來，連靜雯很勵志地說：「我都很感謝那些不看好我的人，他們覺得我不可能成功，所以我很努力，我去累積自己基本功，再苦再累，我都不服輸。」連靜雯從臨時演員演到女一，過程相當勵志。（圖／莊立人攝）連靜雯說的屬實，她每件事業都是從零開始，戲劇也是從臨時演員開始，高中時客串花系列，第一次在螢幕上曝光，只有一兩句台詞；有機會進到八點檔後，也是從可有可無的小角色開始演，連靜雯說：「我不是一出道就紅，沒有乾爹乾媽讓我空降，我一個個角色演過來，叫我滾山坡、叫我跳海，我都不怕苦，我珍惜每個機會。」入行初演古裝武打戲，連靜雯曾被導演當著百位演員前飆罵「妳再演不好，我就把你換掉」，剛進八點檔也曾如此被當眾羞辱，她在人前故作堅強，再自己默默躲到不起眼處偷偷哭泣，那幾幕她都歷歷在目：「我就覺得，我一定要當上女主角。」她把自己堅強起來，「我特別拚，編劇寫什麼就演，沒有寫到我的戲我也不敢抱怨，怕被說配合度差被冷凍，在那過程我很有成長，是心智上的歷練。」從小就很堅強獨立，連靜雯覺得單身一人也很好。（圖／莊立人攝）讓連靜雯遇過最大挫折，是剛進三立拍八點檔時的前兩檔戲，「有次凌晨發通告說要拍外景，我去了才知道，蛤我的角色出車禍、送醫、死了！我當天才知道我要殺青了，我開車回家路上大哭，哭到都看不到路了，我那麼認真、那麼乖、我認真演出，怎麼就死掉了。」坦言那次讓她很受傷，一方面她對角色有很大憧憬期待，另一方面是穩定收入就這麼突然沒了。「事後我都是感謝他們的，沒關係，我拚給他們看。我沒有覺得這些過程很負面，我才會一直成長，從隨時能死掉的小角色，到現在製作人親自打來拜託我去演，說女主角非我不可，這就是對我的肯定，過去就不重要了。」創立麵食品牌，連靜雯一路以來都相當辛苦。（圖／截自連靜雯臉書）創業也是一路擊垮挫折，連靜雯坦言：「努力過程中，一定有人不看好。」好在她抗壓性強，天生不願服輸，每項事業都是穩定前進。她的麵食品牌靜享也走出不一樣的路，別於拌麵，她主打商品是湯頭濃郁還帶整隻雞腿的湯麵，連靜雯說：「以前不珍惜，住外面二十年，要喝媽媽的雞湯多難，如果可以很方便地靜靜享受一碗媽媽味道的雞湯麵就好了，所以才有『靜享』這個名字。」身為老闆及品牌總監，連靜雯對品質很嚴格，「我不是想搶市場，是想做出好喝像現煮的湯麵。」產品在製作過程中，需要經過高溫殺菌，才能常溫保存販賣，連靜雯反覆試喝，堅持復熱的味道仍要有剛煮好般的滋味，每項產品都是她一嘗再嘗，反覆打掉重來的愛的結晶。連靜雯說：「創業比拍戲還難，過程真的不容易，很燒腦，像是什麼湯該配什麼樣的麵條，湯跟麵的比例要能滿足又不能負擔，口味符合大眾、又要有我們自己獨特的味道。不拍戲了之後，我發現世界很大，走出攝影棚的真實人生，還挺好玩的。」服裝提供：NINA WEN除了投資麵食生意，連靜雯還有一身分是瑜伽老師，經常在社群網站上分享自己的瑜伽照。（圖／截自連靜雯臉書）
【保養情報】近年來新興的網路保健品牌「純煉」滴雞精「誠食」理念備受消費者肯定
近年國人越來越重視健康，不少人在日常生活會選擇以蛋白質含量高、分子小容易吸收，且又豐含營養價值的滴雞精來為自身補充營養，其中過去曾有30年食品製造經驗、每年協助開發10支以上產品的「純煉」，就於2015年推出自有品牌的滴雞精，選用全程不用藥的雞來製作最實在的滴雞精，並以「誠食」為原則，希望能提供消費者最「誠實」的食品，同時希望能夠普及「遠行不能快跑，慢慢調整才能持續進步，且保健的味道身體都知道」的重要食補觀念。「純煉」的滴雞精有著比肩國際的製造規格，包含HACCP認證、ISO 22000、ISO 14001等一應俱全，更投保了5000萬元的品責任險，保障自家產品品質。雞隻除了全程不用藥之外，更採用日本生食養殖法，完全封閉養場引入山林氣息，不僅有強制通風、中年恆溫、低密度的擬自然式養殖，也以全植物飼料來餵食雞隻；之後再採用恆溫滴煉的方式，來製作成營養價值極高、富含小分子胺基酸的滴雞精。純煉因應使用者不同的需求，貼心的推出多款滴雞精，不管是一般民眾、成長中的青少年、哺乳中的婦女等，都可以找到適合自己的滴精。純煉的滴雞精與市售他牌相比更大的優勢是，在經120度C高溫殺菌後，能夠常溫保存12個月，並以破包、澎包作為視覺警訊，因此當產品變質時，從外觀就能夠辨認，且隨身包裝不僅能節省70%的能源、80%的時間，又方便攜帶外，若是要出國也可以直接託運，完全不用擔心。正因為是如此優良又有誠意的產品，讓純煉即便正式推出上市至今僅有6年，不過在競爭激烈的滴雞精市場中仍脫穎而出，2018年時在I-Buzz Research所分析的網路聲量排行榜中，緊追在田原香、老協珍等大牌之後、排名第七，同時拿下所有產品中正面評價最高分的輝煌紀錄，在2019年也獲得Mondeselection國際食品獎的肯定，而今年8月份的電商綜合銷售排行榜中，也拿下第五名，受到不少消費者肯定。
路邊「瘋狂摳腳」被PO網！大媽哭喊：那不是掏耳工具 掀2派論戰
中國長沙一名在路邊做幫人掏耳朵生意的大媽，日前被人拍到使用掏耳工具瘋狂摳腳，影片被上傳至抖音後掀起熱議，網友紛紛指責這位大媽沒衛生，而大媽的生意也因此受到了影響，不過她接受媒體採訪時哭著表示，自己並不是用掏耳的工具來摳腳，影片不僅讓她被小區管理趕走，連兒子都不願意理她了。綜合陸媒報導，日前有段影片在抖音上瘋傳，湖南長沙一名在路邊做幫人掏耳朵生意的大媽，被拍到使用長長的工具不停摳腳趾縫，影片曝光後引起網友熱議，紛紛指責這名大媽沒衛生、很噁心；而大媽的生意也因此受到影響，甚至還被小區管理趕走，不准她繼續在這做生意。中國長沙一名在路邊做幫人掏耳朵生意的大媽，日前被人拍到使用掏耳工具瘋狂摳腳。（圖／翻攝微博）事後大媽受訪時表示，自己拿來摳腳的並非是掏耳工具，而是會發出聲響、用來招攬客人的器具而已，她哭著說兒子因為這件事嫌她太丟人，現在完全不理她了，連電話都不接，「我只是摳了腳，我又沒犯法，難道我連摳腳的自由權都沒有了嗎？現在造成我經濟下滑，我還要供兒子讀書，還要養爸爸，還要付房貸，我怎麼活呢？」中國長沙一名在路邊做幫人掏耳朵生意的大媽，日前被人拍到使用掏耳工具瘋狂摳腳。（圖／翻攝微博）上傳影片的男子也接受訪問，她表示自己當時看到大媽在街上隨意摳腳，看起來不太衛生，也沒確定摳腳的是不是掏耳朵的工具，隨手把影片PO上抖音，也不知道為甚麼就爆紅了，他也向大媽道歉，而大媽也表示自己之後不會隨意在路邊摳腳。不過網友對此事持有2派意見，有人認為大媽很可憐，「施害者賺了流量和曝光率，被害者生活因此艱難，這誰對誰錯已經不能再明顯了」、「你傷害了別人，就一句道歉了事」、「這是一句道歉就可以解決的嗎」；但也有人認為大媽拿的是音叉，是放在耳邊振動羽毛的，同樣也算是掏耳工具，「那個東西本來就是掏耳工具之一，到最後要跟其他東西放在一起帶回家的，那位女士扣完腳之後有高溫殺菌消毒嗎」、「衛生肯定是不衛生的，手腳耳會交叉感染」、「該工具雖然不入耳，但幾乎貼著臉，拿來摳腳一樣不衛生」。
名店慘遭男童「擅自亂挖冰」 父母一毛不賠：去吃自助餐都是自己挖
花蓮一間堅持使用安全食材、讓顧客放心吃的知名冰店「正當冰」，日前有一對夫妻帶著大約小學5、6年級的孩子造訪，但孩子竟沒有消毒雙手就擅自打開冰櫃挖冰。店家要求他們將上層有衛生疑慮的冰買下，沒想到媽媽卻要求店家認賠一半，但最後一毛都沒付就閃人，還放話：「去吃自助餐那都是自己挖的啊！」業者在臉書發文表示，這一家人在前（20日）下午造訪，店員發現小朋友沒有消毒，就擅自用手抓了米脆餅，還挖了百香果冰，並在店裡大聲囔囔說要吃那些冰，「有消毒、冰櫃門半邊全開，嚇壞所有現場的人…」小朋友的爸爸看到後，只說：「那個買下來。」打算付一球冰和米脆餅的錢，就將此事帶過。（圖／正當冰臉書粉絲頁）老闆接到店員求救電話，火速趕回店裡，向他們解釋疫情期間，小朋友的行為有衛生疑慮，但還好當時冰櫃裡除了小朋友挖的百香果口味，其他冰品都封了保鮮膜，所以比較好處理。「要麻煩你們把表層冰淇淋也一起買走，如果你們不能帶走，那我也只能報廢。」（圖／正當冰臉書粉絲頁）不過這名媽媽卻說要回家了，所以不能把冰帶走，老闆說：「那我還是得要報廢，這有衛生的疑慮，冰淇淋無法透過高溫殺菌，真的沒辦法…」，沒想到這名媽媽卻直接爆氣，指控店家自己沒在冰櫃上標明不可以打開，「去吃自助餐那都是自己挖的啊！所以小朋友才會自己打開冰櫃啊，你現在要我賠償多少？我只能接受賠一半！因為是你自己冰櫃沒有寫不能開！我們各負責一半！」媽媽邊說話邊往冰店大門移動，聽到老闆說只算她6球冰的錢，還是不願意付，直接放話：「那我就都不要賠償啊！不能接受那我就都不付啊！走！我們走！」然後一毛未付就全家閃人。老闆現在針對會擅自動冰櫃的小朋友，特意做出告示。（圖／正當冰臉書粉絲頁）正當冰最後報廢了15球百香果、其他6種口味各3至5球，以及超過10支的米脆餅，而這一家人別說「對不起」了，就連「不好意思」都沒說一句。老闆表示不是想公審這一家人，所以不會公開監視器畫面，但還是要強調自己和員工沒有做錯任何事，卻落得被吼被甩態的下場，忍不住嘆「正當冰看起來像自助冰店嗎？」