鬍鬚張魯肉飯
」 鬍鬚張 切結書
今年第二次調漲…鬍鬚張魯肉飯宣布明起「5品項平均漲5.8％」
鬍鬚張宣布12／25（三）起調整魯肉飯便當、唐山里肌豬排單點與便當、玉米濃湯、老皮嫩肉價格，總共有5項產品調漲價格。鬍鬚張指出，因原物料高漲及人力薪資攀升，考量整體營運策略，為提供優質的服務與餐點品質，照顧每一位同仁，經過審慎評估，決定調整5項產品價格。包括魯肉飯便當＋5元、唐山里肌豬排便當＋6元、唐山里肌豬排單點＋5元、玉米濃湯＋4元、老皮嫩肉＋2元，平均漲幅5.8％，鬍鬚張顧慮消費者的感受，其他產品維持原價。鬍鬚張感謝各界的支持與鼓勵，我們會持續維持產品品質與提供優質的服務，讓顧客享有美好的用餐經驗。
撐不住！鬍鬚張等餐飲業喊漲 蝦皮2月起手續費「最高抽9.5%」
知名魯肉飯品牌「鬍鬚張」因原物料上漲及人力薪資攀升，因此宣布於今（16）日起開始漲價，雞腿便當盒和紅糟豆乳便當漲5元，其餘則維持。另外，肯德基、福勝亭、露易莎及蝦皮等等都跟著漲，蝦皮手續費最高更是一口氣抽取9.5％。鬍鬚張雞腿便當。（圖／翻攝臉書／鬍鬚張）礙於原物料上漲及人力薪資攀升，鬍鬚張魯肉飯撐不住了，決定於16日起漲價。「雞腿便當」從原本130元漲到135元；「紅糟豆乳腿排便當」則是從110元漲到115元，漲幅達3.8％，其餘餐點則是維持原價。其實鬍鬚張在2023年2月1日就調漲過一次，其中10款便當漲5元、鴨蛋漲1元，居家系列甜點則是漲價5元。同時，鬍鬚張也提到中央畜產會的12月資料，光是雞肉價格就比2023年同期漲了15％。漢堡王整體漲幅2％。（示意圖／Unsplash）2024年才過2個半月，就有不少餐飲業紛紛喊漲，包括漢堡王整體漲幅2％、台灣松屋牛肉系列漲價5至7元，還有漢來海港自助餐廳自3月1日起漲價30至100元。露易莎早餐系列套餐調漲5元。（示意圖／Unsplash）早在2月1日起，露易莎及肯德基皆宣布漲價，包括路易莎的早餐系列套餐調漲5元；肯德基多數餐點最高也漲了7元。福勝亭更是在沒有先告知的狀況下，「招牌豬排定食」漲了15元，從195元到現在要價210元，幾乎全品項皆漲10至15元，目前最新版菜單已全面更新。蝦皮購物手續費持續在漲，同樣自2月1日起，蝦皮針對未參加免運補貼、蝦皮回饋活動的賣家，促銷檔期成交手續費調整為7.5%，加上金流手續費2%，單件商品最高將被抽取9.5%的費用。動物園門票4月1日起漲價。（圖／翻攝Google Maps）另外，台北市立動物園凍漲近27年，就在2月6日時宣布，從4月1日起將全票從60元調漲至100元；針對6至12歲兒童、學生及義警消等的優待票則調漲至50元，不過台北市民的門票仍維持60元。
物價飆漲！新北59校營養午餐新學年擬調漲5元
物價飆漲，營養午餐也跟著調漲，新北市教育局統計至5月30日，112學年度預計調漲營養午餐價格有59校，調價校數近2成，平均調漲約5元，調漲後價格約在50至55元間、漲幅約1成；而提供18歲以下有困難孩子餐食的「幸福保衛站」，取餐經費則將從80元調高至100元，預計9月實施。教育局表示，營養午餐招標作業依各校實際作業期程規畫，約於6、7月辦理，原則上學校最晚6月底，就會底定漲價與否，以便後續招標作業。至於弱勢學生午餐費全額補助，不受午餐調價影響，教育局指出，補助對象除新北市國中小學生外，也擴及高中職學生，約有3萬5000名學生受惠，今年編列約3億1200萬元。教育局強調，新北市重視學童午餐食材品質，今年投入4+1安心蔬菜計畫約1億7100萬元，爭取採用國產可溯源食材獎勵金約4億8300萬元，每年用以提升午餐品質經費及補助弱勢學生餐費合計已達11億5400萬元。另為更妥善照顧弱勢學生及提升餐點品質，今年7月起，幸福晨飽早餐補助從33元調高至40元；學生寒暑假午餐券則由50元調高至60元，合計補助金額達到100元，預估每年投入2億4800萬元。而自2013年起與四大超商合作的「幸福保衛站」，2020年起陸續與八方雲集、梁社漢排骨及鬍鬚張魯肉飯合作成立好日子愛心大平台實體店面，家遇急難學童饑餓時，可到超商或合作商家求助取餐，後續由超商及合作商家協助通報教育局，以跨機關力量協助學童家庭，迄今已有8萬8238位學童取餐。考量萬物齊漲，教育局近期跨機關研商調高學生取餐金額至100元，並請合作商家做好員工教育訓練，預計9月實施，以落實照顧急難學生。
快訊／「買外帶禁內用」惹議 鬍鬚張喊一切為「限塑」：已撤銷規定
日前有消費者前往連鎖餐廳「鬍鬚張魯肉飯」，以外帶方式購買便當後卻被阻止在店內食用，引發爭議。業者今（8日）稍早對此作回應，表示會有這種限制是因為政府推動限塑，但已經決定不再堅持、已撤銷這項規定。據《ETtoday》報導，鬍鬚張原本自上月起，陸續在分店內貼出公告， 「親愛的顧客，依據環保署要求餐飲業禁止提供一次性免洗餐具於店內使用，因環保法規限制，不得以向您說聲抱歉，便當建議外食，感謝您的配合」，但稍早表示並沒有強烈規定，且將於今日將所有公告都撤下，並從下個月開始將原先使用的塑膠餐盒，全面改為紙盒。
【公益情報】世界唐氏症日10週年公益展
誰說公益一定是憐憫、同情！今年世界唐氏症日，唐氏症基金會創社福團體之先，舉辦西門紅樓首場公益展「嘿！小唐我在這」大眾展，結合時尚、科技，讓公益也能很網美！發布會活動唐寶寶透過表演、創意市集展現才藝、分享學習成果，期盼以認同取代同情，讓世界看見唐寶寶努力的成果。為解決唐寶寶所面對的歧視，聯合國在2011年將3月21日訂定為世界唐氏症日，透過會員國、國際組織以及公私部門一同舉辦活動，提升大眾對於唐氏症者的認識。唐氏症基金會也在每年世界唐氏症日舉辦相關活動，包括踩街、登高、路跑等，透過活動讓各界更認識唐氏症，化解不熟悉造成的誤解，更願意接納唐寶寶。唐氏症基金會董事長林正俠表示，過去民眾對於公益總會把自己定位為「在上位者」，以憐憫、同情的角度，給予資助，透過「嘿！小唐我在這」大眾展，讓觀展者了解自己也可能經歷受傷不便的階段，也會有挫折需要他人協助的時候，這些經驗與唐寶寶需要支持是一樣的，期待產生連結進而認同。林正俠強調，基金會成立23年，這些年我們不斷透過服務和倡議與大眾對話，但我也常常反問自己，究竟基金會要傳達什麼意念給大眾？基金會需要靠大眾的支持才能延續服務，但在募集資源的同時，如何突破同溫層，讓更多人體認「公益」其實就是生活的一環，而不是單純的「做好事」！林正俠進一步表示，每年321世界唐氏症日，基金會以多元活動向大眾傳遞基金會的服務內容及核心意念，透過接近、理解、接納，我們希望能轉化為行動，也讓大眾看到唐氏症孩子的多樣表現。今年是321世界唐氏症日十週年，我們想要突破過去的框架，嘗試從社會大眾的角度出發，結合西門紅樓及社會創新組織點點善，共創了這次的特展，期待用最符合大眾的經驗來讓社會認識和理解唐氏症。去年台灣因防疫有成讓世界看見台灣，期盼透過全新的公益展形式，讓世界看見唐寶寶。本次展覽從即日起展至 5月9日止，結合時尚、科技有三大亮點：除了有上百名唐寶寶、心智障礙者共創10公尺黑板牆，訴說他們的成長歷程，讓觀展者從中找到認同，也進一步模擬出情境，規劃網美球池、2D 展間、愛不囉嗦庇護商店，讓觀展者能以「網美」的方式拍照打卡認識唐寶寶早期療育、工作訓練等學習概況；另一方面，也將唐寶寶的自畫像以雷雕的方式二創，顛覆對身心障者創作的想像。20日「嘿！小唐我在這」大眾展發布活動中，還有超萌的「麻吉貓」首度亮相，與現場大、小朋友相見歡，同時為雙品牌更深遠的合作揭開序幕。唐寶寶則透過舞蹈、太鼓表演秀才藝，並在西門紅樓前舉行創意市集，由唐寶寶擔任「小小店員」，分享手工皂、皮革吊飾等小物，展現他們的才藝與學習成果；另一方面，活動也規劃「小唐爸媽的心裡話」、「我們認識的小唐」兩場對談，有唐爸、唐媽分享他們與每位家長相同的心情，期待新生命誕生、期待小孩健康長大，也有策展人及主題曲創作人鄭雙雙談談與小唐的第一次接觸，藉由活動讓大眾了解唐寶寶及其家庭與大眾並無不同。同時，這次大眾展也感謝瑞銀集團、公勝保險經紀人、震旦集團、三井餐飲事業、國寶基金會、悠遊卡股份有限公司、富邦媒體科技股份有限公司、和德昌股份有限公司(台灣麥當勞)丶鼎王麻辣鍋、無老鍋、龍寶建設、鬍鬚張魯肉飯、正隆集團、Yahoo奇摩、小熊出版、可口可樂、亞東預拌混凝土股份有限公司、大樹藥局、樂序文創、FLUX、黑沃咖啡、築間餐飲集團、E.Lab、度小月百年老店、播TV丶西門紅樓、好好一起有限公司、點點善、三橫一豎設計、福福影像製作所、彤鳥社會企業、海天國際流通事業股份有限公司、中華民國威震愛心發展協會、樂容文創，攜手讓唐寶寶被看見。
一字騙全民1／陳吉仲自豪台灣豬認證有審核 知情業者：沒100%使用也過了
面對萊豬侵台，知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」取得農委會台灣豬標章後，卻被爆部分產品使用西班牙豬肉，成為眾矢之的。然而，一名知情業者爆料，其實這是負責核發標章的「財團法人中央畜產會」為了「衝業績」，申請時非百分之百國產豬也能過關。諷刺的是，近日標章之亂最著名案例──知名餐飲連鎖店「鬍鬚張魯肉飯」（鬍鬚張）去年十二月二十六日順利取得台灣豬標章後，卻爆出一款便當使用進口豬。外界因此認為，即使業者拿到台灣豬標章，賣的卻不一定是台灣豬，完全打壞標章公信力。眼看鬍鬚張標章事件延燒，陳吉仲立馬出面滅火，強調今年元旦起將加強稽查張貼標章的業者，「肉品來源必須是百分之百的國產豬，違者最重開罰四百萬元。」畜產會也澄清，鬍鬚張之前已進口一批豬肉，預計今年三月用完後，就會全面改用國產豬肉。之所以發生如此離譜情事，知情人士爆料，與農委會和畜產會為了衝績效，便宜行事有關。去年十月起，農委會一聲令下啟動台灣豬標章制度，誓言第一階段要完成認證十萬家業者的目標，還掛保證「業者一個月內就可以拿到標章」，畜產會並於十一月開始受理申請。一名知情業者爆料，農委會的政策一出，畜產會自然背負「業績」壓力，結果就是選擇「讓步」，「雖然『台灣豬證明標章使用切結書』的官方範本，只有『切結人切結本店所生產、販售或使用含豬肉、豬直接可食用部位及其加工製品之主原料，為國內飼養豬隻。』等語，看似天公地道，背後真相卻不是如此。」根據業者提供已簽署的切結書（左），跟農委會公布的範本（右），可看到一字之差（紅框處）承諾就大打折，但農委會仍讓此切結書過關。（圖／讀者提供、翻攝畫面）業者指出，農委會與畜產會為了「核發標章衝績效」，竟偷偷「加工」，與業者協議可將切結書上的「為國內飼養豬隻」加了一個「多」字，變成「多為國內飼養豬隻」，同時約定進口豬肉使用期限，「官方等同便宜行事核發標章，鬍鬚張根本就是被趕鴨子上架，農委會害了他們的信譽。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。對於鬍鬚張捲入標示不實風波，業界認為，畜產會核發的台灣豬標章查核不彰，形同趕鴨子上架。（圖／報系資料照）
一字騙全民2／KPI是10萬申請！畜產會衝業績 默許切結書多加一字
負責核發台灣豬標章的「財團法人中央畜產會」（畜產會）被知情業者爆出，申請前與部分業者達成協議，將官方切結書範本中的「為國內飼養豬隻」，加了一個「多」字，變成「多為國內飼養豬隻」，同時「約定進口豬肉使用期限」，才搞出的荒唐事。由於目前已有逾8,200家業者取得台灣豬標章，業界懷疑掛台灣豬賣進口豬的，恐怕不是只有「鬍鬚張魯肉飯」。據業者提供已簽署的切結書（左），跟農委會公布的範本（右），可看到一字之差（紅框處），但農委會仍讓此切結書過關。（圖／讀者提供、翻攝畫面）針對去年延燒到今年的標章之亂，農委會主委陳吉仲似乎無感，還頗為自豪地說，唯有農委會的台灣豬標章需要申請，言下之意，似乎暗嘲其他標章認證不夠嚴謹。農委會的台灣豬標章是委託畜產會審查核發。二○○○年正式運作的畜產會，是農業界唯一經立法通過的財團法人，中央主管機關就是農委會。知情業者業者怒批：「由於只要加一個『多』字，並在約定期限內將全數肉品改為國產豬，就可獲得台灣豬標章，因此我們懷疑不只鬍鬚張被擺了一道，應該還有其他業者受害。另一方面，在切結書的『約定期限』之前，消費者前往貼有台灣豬標章的餐廳，還是可能吃到進口豬，甚至是萊豬！農委會真的不該愚弄國人的信賴。」本刊調查，全台販售豬肉及相關製品的登記商家行號約十二萬家，填妥店家資訊、肉品來源及切結書等相關資料後，即可透過紙本與線上等兩種管道申請台灣豬標章。截至一月七日止，有超過一萬五千家業者申請，其中逾八千二百家業者取得標章，只是，究竟有多少業者靠一個「多」字和「約定期限」得到標章，不得而知。此外，該業者不客氣地直說，畜產會去年就開始發放台灣豬標章，卻在元旦後才稽查通過核可的店家，形同「先上車，後補票」，難怪業界都戲稱這項政策就像「開學先發全勤獎，接著再考核學生勤惰」，「理由何在？不辯自明就是擔心績效難看。」針對台灣豬標章查核爭議，農委會畜牧處副處長江文泉表示，僅先進行書面審查，現場稽查只針對高風險業者，而且「核發完都會去查」；至於針對高風險業者及元旦以來的稽查件數，他則說：「執行面要問畜產會，他們會比較清楚。」另外，本刊記者致電給畜產會，至截稿前未獲回應。鬍鬚張公關經理林振益則不願再提及此事。