鬼匠拉麵
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究極拉麵
將海膽與鮭魚卵送入口中，用舌頭輕輕一壓，便能感受到「北海道馬糞海膽拉麵」的澎拜海味。(980元，需預訂)「魚子醬A5山形和牛拉麵」的和牛片超過100公克、厚度約3.5公釐，嘗來極具飽足感。(980元，每日限定)「柑橘鹽味拉麵」帶有柑橘的酸甜果香，走清爽路線。(180元)店家會貼心附上手套，讓你豪邁地拿起「鬼武士拉麵」的肋排，恣意大啖骨邊肉。(299元，需預訂)「神盾拉麵」的肋排富含較多油脂，大口咬下能感受豐潤的肉香。(599元，需預訂)「赤‧秀拉麵」的辣度不高，但嘴唇還是能感受些微麻勁。(180元)冰花造型「煎餃」的內餡打成泥狀，吃起來綿密帶些辣度，不用蘸醬就夠味。(65元/5入)在豚骨湯頭中加入牛奶，搭配黑白珍珠、叉燒、荀乾、玉米、木耳，讓「珍奶拉麵」呈現豐富的色彩。(260元，每日限量)「熊本冠軍拉麵」上頭擺放切達起司片，濃郁的奶香讓整體口味更豐富，是拉麵師傅大石明治傳授給森本貫也的獨門口味。(230元)
究極拉麵3／鬼匠拉麵 厚切 巨肋上陣
原本經營滷味店的沈東明，想讓宜蘭的消費者吃到好吃、吃得飽又不貴的日式拉麵，便開設了「鬼匠拉麵」，且突發奇想，用超大分量的肋排入菜，打造「鬼爪拉麵」、「鬼武士拉麵」、「神盾拉麵」等暴力級拉麵，在網路上掀起打卡熱潮。「地獄牛肉麵」的美國牛肋條油脂豐富，吸附了帶有蒜香的麻辣湯頭，風味層次更多元。（160元）（圖／于魯光攝）「神盾拉麵」的肋排富含較多油脂，大口咬下能感受豐潤的肉香。（599元，需預訂）（圖／于魯光攝）「神盾拉麵」選用1.2至1.5公斤的豬肋排製作，分量驚人。造型宛如羊排的豬肋排，帶有些許筋與油花。（圖／于魯光攝）「鬼爪拉麵」與「鬼武士拉麵」使用的是靠近胸骨、骨頭粗大、宛如爪子般的肋排，兩者差異在於分量，前者約四百多克，後者則加倍；「神盾拉麵」更加驚人，豬肋排經過滷製與烹調後，仍有逼近一公斤的重量，一上桌就讓人驚呼連連！別以為噱頭不等於美味，肋排都先用辛香料及特製滷包滷製後，塗上帶有甜味的烤肉醬烘烤，上桌前，再撒七味粉、芝麻、蔥花，表皮吃起來酥香、肉質柔嫩多汁，再搭配以蔬果為基底的湯頭，分量真的驚人，一碗可能要兩人以上分食才能完食！「香濃黑咖哩牛」用黃咖哩加可可粉調色，不帶辣度，入口呈現清爽的咖哩風味。（109元）（圖／于魯光攝）雖然餐點價格平實，但「鬼匠拉麵」仍堅持提供一個舒適的用餐環境。（圖／于魯光攝）店名：鬼匠拉麵（宜蘭總店）電話：（03）931-4135地址：宜蘭縣宜蘭市光復路38號