魚膽
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陸妻自己當醫生…治療尪眼睛痛 結果慘了「眼角膜嚴重燒傷」
身體有狀況，千萬不能自己當醫生！中國一名網友表示，爸爸日前半夜突然眼睛痛，點藥水也沒什麼效果，沒想到媽媽竟然拿魚膽滴，導致眼睛嚴重受傷，眼角膜一半以上都燒傷，連醫生都傻眼了。有網友在微博分享這起事件，透露前幾天半夜爸媽一陣騷動，急急忙忙要去醫院掛急診，原因是爸爸覺得眼睛痛，滴眼藥水沒有用，所以媽媽竟擅自用魚膽給爸爸滴。因為爸爸信任媽媽，根本不知道是魚膽，結果眼睛燒傷，眼角膜燒傷5分之4面積，到醫院後醫生都傻了，不解為什麼要滴這個，豈料媽媽還不覺得自己錯，更推託是沒有稀釋導致。好在爸爸後來情況好轉，已經可以睜開眼睛了，至於角膜的損傷，需要的是時間慢慢恢復。經歷曝光後，其他網友都難以置信，紛紛留言：「你媽學的是庸醫嗎？」、「許多人不相信醫生，只信百度認為自己也可以做醫生，身邊大把這種人」、「膽子真大，眼睛有問題為什麼不去醫院掛眼科，自己瞎整，真行啊」、「這是哪個偏方」、「這種就是三腳貓，學了個一知半解，理解錯誤還敢實踐的」、「為啥不去醫院讓醫生弄啊」、「醫患不信任程度已經到患者自學成醫的地步了」、「」
大媽買扁魚回家…尪喊「魚膽清熱明目」她生吞下場慘 醫曝：比砒霜還毒
大陸浙江省杭州市一名王姓婦人近日買來一條扁魚，聽老公說魚膽有清熱解毒和明目的功效，於是她把魚膽摘出來後，就直接生吞了下去。沒想到，王女當日晚間開始出現腹痛，並伴有上吐下瀉等情況，次日早晨更感覺渾身無力、畏寒發熱，立即前往富陽區第二人民醫院就診，被檢查出急性肝功能衰竭。綜合陸媒報導，王女就醫時肝功能多項指標遠超正常值，其中谷草轉氨酶超過正常範圍的250倍，醫生考慮為急性肝功能衰竭。醫生提醒，草魚、鯽魚等部分常見魚均為膽毒魚類，其膽汁中含多種毒素，比同劑量的砒霜毒性還大，宰殺魚類時，一定要注意將魚膽清理乾淨。無獨有偶，大陸湖北省羅田縣10歲男童小豪（化名），近日感覺眼睛腫痛，視力下降。聽說魚膽可以「明目消炎」，小豪的奶奶遂買回一條大青魚，將魚膽（大約10毫升）取出給孫子服用，不料孩子隨即出現嘔吐、腹瀉和精神萎靡等症狀，嚇得父母將他送到當地醫院進行洗胃治療，但病情並未改善，遂轉診至武漢救治。報導指出，急性魚膽中毒是嚴重的臨床危急重症，且小豪服用魚膽已達9個多小時，情況極為危重。湖北省婦幼保健院兒童重症醫學科團隊緊密配合，給予血液灌流治療和血液透析治療，並加強護肝、促排泄、對症支持等治療。經多日救治，小豪精神反應明顯好轉，肝功能轉氨酶降至正常值，腎功能由24小時無尿恢復至正常排尿，並恢復自主進食。
金孫視力下降…奶奶急餵「明目消炎」偏方慘了 10歲弟肝腎衰竭險送命
大陸湖北省羅田縣10歲男童小豪（化名），近日感覺眼睛腫痛，視力下降。聽說魚膽可以「明目消炎」，小豪的奶奶遂買回一條大青魚，將魚膽（大約10毫升）取出給孫子服用，不料孩子隨即出現嘔吐、腹瀉和精神萎靡等症狀，嚇得父母將他送到當地醫院進行洗胃治療，但病情並未改善，遂轉診至武漢救治。《中新網》報導，今年8月19日淩晨4時，1輛救護車抵達湖北省婦幼保健院，該院兒童重症醫學科副主任夏治接診發現，患者小豪已出現神志不清、呼吸急促、無尿等嚴重中毒症狀，經過檢查確診為魚膽中毒伴肝腎功能衰竭。報導指出，急性魚膽中毒是嚴重的臨床危急重症，且小豪服用魚膽已達9個多小時，情況極為危重。湖北省婦幼保健院兒童重症醫學科團隊緊密配合，給予血液灌流治療和血液透析治療，並加強護肝、促排泄、對症支持等治療。經多日救治，小豪精神反應明顯好轉，肝功能轉氨酶降至正常值，腎功能由24小時無尿恢復至正常排尿，並恢復自主進食。對此，湖北省婦幼保健院兒童重症醫學科主任許慧表示，魚膽中含有劇毒的膽汁毒素，即使將魚膽蒸熟或用酒將鮮魚膽沖服，仍會發生中毒。一旦誤服魚膽，應立即就近送醫洗胃，如發生肝腎中毒症狀，應轉診至有條件的醫療單位進行更專業的支持治療。
比砒霜還毒！壯男爽吃鮮魚「這部位」1小時倒地 醫：肝腎壞掉了
網路謠言不可信！大陸浙江省寧波市一名50歲、身體向來非常健康的男子，日前因為想要保養視力，所以特地買了一條魚，生吞了號稱可以明目的魚膽。1小時後男子出現腹痛、噁心等症狀，被緊急送醫後確認他食物中毒，肝腎功能被嚴重損害。（圖／百度）綜合陸媒報導，這名男子向來身體很健康，但上了年紀後視力有些退化，在看電腦時發現有點模糊。男子想起曾有「魚膽可以明目」的說法，所以親自到市場買了一條大草魚，回家後剖開魚杜，小心翼翼的取出魚膽，配水生吞了下去。1小時後男子開始腹痛、噁心，甚至一直跑廁所，變得非常虛弱，家人趕緊將他送醫。急診醫生替他抽血檢查，發現他的肝腎功能指標比正常人高出幾十倍，立刻將他送進EICU （急診重症監護室）。（圖／百度）醫生瞭解情況後表示，魚膽中毒沒有特效解毒藥，需緊急血液淨化治療，並安排了一系列的治療方式，花了半個月的時間，才讓男子脫離生命危險。廣州市第十二人民醫院重症醫學科主任陳運超表示，魚膽中毒屬於動物性食物中毒，有致死風險。
「生吞魚膽」欲明目養肝 男洗腎逾10次保命
中國四川省瀘州市一名周姓男子，上個月（2月）遵照當地流傳已久「生吞魚膽可明目養肝」的說法，吞了一尾2公斤草魚的魚膽。沒想到卻出現噁心、嘔吐與腹痛等症狀，隱忍3天後才就醫，立即被送進加護病房，經過10多次洗腎，才撿回一條小命。根據《中國報》報導，周男根據村中習俗，抓來一尾2公斤重的草魚，取出魚膽生吞。他表示，自己曾吃過幾次生魚膽，皆未感到不適，也沒聽說有人因此出事；沒想到，這次吃了之後不斷嘔吐、腹痛，他不信邪，拖到3天後才就醫。醫師檢查後證實，周男是吃了生魚膽中毒，且已經過了最佳治療時間，毒素入侵肝、腎等器官，隨時都有生命危險，立刻將他轉往軍醫大學醫院加護病房進行搶救。報導指出，周男在加護病房中待了一個月，由於魚膽中的毒素並無解毒藥物，只能透過洗腎時進行血液透析淨化的方式慢慢清除。據悉，周男洗腎超過10次，才讓肝、腎功能恢復正常，目前已轉回普通病房，經觀察若無異狀即可出院返家。
【百變粵菜1】十二粵 順德菜各式河鮮上桌
愛吃粵菜者肯定聽過「食在廣州、廚出鳳城」一說，古名「鳳城」的順德，被譽為「廚師之鄉」，當地廚師以軟炒功夫見長。順德菜遠近馳名，而菜式的濫觴源自一群終身不嫁、自食其力的「自梳女」。她們因常至大戶人家做飯幫傭，練就一手好烹技，閒來聚在一起時切磋廚藝，巧製一兩味小菜，樣式雖家常，卻講究巧手精工。如今手藝近乎失傳，就算有師傅會做，也因工序過於繁複而作罷。然而，以發揚傳統粵菜為旨的「十二粵」餐廳，不畏作工繁複，試圖重現粗料細做的家常之妙。由乾貨螺肉與新鮮螺肉一起細火慢燉的「石斛燉鮮螺頭」，湯頭鮮甜又帶著迷人芬芳。（520元／位）（攝影／于魯光）不靠海的順德菜多以河鮮為主，其中最具特色也最考驗廚師耐心的「砵仔焗魚腸」，十二粵是以虱目魚取代鯪魚，取出魚腸後、先除去帶苦味的魚膽與黏液，再香煎去油，接著以薑蔥蒜、陳皮調味去腥羶，搭配雞蛋與油條先蒸後焗，帶出魚腸獨特的油潤鮮。喜歡熱炒口感的人，可試試「生炒鮮蝦丸」，彈牙蝦丸搭蒜苗，香氣四溢。（680元）（攝影／于魯光）若嫌魚腸的滋味太野，不妨一試考驗火候的「順德煎焗風鱔」，廚師將風鱔洗淨後切片，以煎焗醬醃製，下鍋先煎酥表面，再搭配辛香料焗熟，鱔魚口感細緻、爽口鮮甜。先煎後焗的「順德煎焗風鱔」表皮酥香，口感細緻，爽口鮮甜。（580元）（攝影／于魯光）人人都說「魚腐」更是順德菜經典。以草魚肉及蛋白攪打成魚漿，再以低溫油炸，入口即化、柔軟鮮甜的「金黃魚腐」，分為「清爽」及「濃郁」兩種做法，而餐廳內的「魚腐浸時蔬」屬清爽類型，是以特製魚湯為底，熬煮魚腐及時蔬，魚腐滋潤飽滿，清香撲鼻。十二粵地址：台北市信義區信義路五段7號4樓（台北101購物中心）電話：（02）8101-8298
精制11道百年歷史的「順德菜」 焗魚腸、炸鮮奶不平凡的菜色請客真的有面子
喜愛吃粵菜的朋友們，聽過一句「食在廣州、廚出鳳城（順德古地名）」這句話嗎？致力於推廣傳統粵菜的「十二粵」從10/8至年底，推出粵菜中最具代表性的順德菜，由行政主廚徐孫孝親自掌勺，共11道台灣不易見到的順德菜式，包括：砵仔焗魚腸、魚腐浸時蔬、煎釀虎皮椒等，一嘗師傅精湛廚藝下，如何用日常食材做出不平凡的好味道。順德是粵菜的發源地，也是廚師之鄉，故有「廚出鳳城」之說，由於順德菜講究「巧手精工」如今近乎失傳，就算有師傅會做，也因為做工繁複而作罷。已有百年歷史的「砵仔焗魚腸」，由於費工費時，目前逐漸少見。不靠海的順德菜色多以河鮮為主，其中最具特色也最考驗耐心的「砵仔焗魚腸」，主廚選用本地虱目魚取代鯪魚，取其魚腸後先除去帶苦味的魚膽與黏液後香煎去油，再以薑、蔥、蒜、陳皮調味，搭配雞蛋與油條先蒸後焗，帶出魚腸獨特的油潤鮮味。遠近馳名的順德魚腐，則是以草魚肉及蛋白攪打成魚漿，再以低溫炸成入口即化、柔軟鮮甜的金黃魚腐。主廚分別以清爽及濃烈兩種作法，帶出魚腐百搭風味：「魚腐浸時蔬」以特製魚湯為底，熬煮魚腐及時蔬，滋潤飽滿清香撲鼻；「蝦籽紅燒魚腐」則以蒜片爆炒出濃烈海香的蝦籽，搭配紅燒魚腐與蕈菇，味濃汁厚，鮮香下飯，能為味蕾帶來不同感受。「魚腐浸時蔬」的特製魚湯以魚肉、蛋白及豆腐熬煮，十分清甜。至於甜點也十分有特色，由於順德大良盛產水牛奶，心靈手巧的順德人因此研發出不少牛奶食品，與「炒鮮奶」齊名的「大良炸鮮奶」，需先將鮮奶製成果凍狀再冰鎮，待凝固切條後，再裹上特製醬料炸至金黃，外脆內嫩、細膩鮮滑還帶鮮甜。與「炒鮮奶」齊名的「大良炸鮮奶」當作甜品也非常合適。十二粵地址：台北市信義區信義路五段7號4樓（台北101購物中心）電話：（02）8101-8298