魚麵
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直擊「香港美酒佳餚巡禮」現場 中環海濱一連5日盛大狂歡 亞洲50大酒吧調酒師跨刀獻技
這週正好有前往香港旅遊的饕客與愛酒人士們，可別錯過一年一度由香港旅遊發展局（簡稱為旅發局）舉辦的「香港美酒佳餚巡禮」。有別於以往至多舉辦4天，今年擴大為5日、從10/23起持續至10/27，開放時間更延長至晚上11時，讓民眾能在中環海濱活動空間盡情享受盛會。記者也躬逢其盛，直擊現場各具話題性的美酒佳餚，台灣旅客若透過可樂旅遊、東南旅遊、易飛網、易遊網、泰元旅行社及雄獅旅遊等指定旅行社購買香港行程，可直接獲贈價值290港幣的「嘉賓特選禮包」1份，內含入場券、8張品味券（可兌換酒或美食）及紀念酒杯1個；即便未訂行程亦可在活動期間訪港時，前往旅發局指定的旅客諮詢中心領取旅客專屬禮包，可獲得4張品味券與入場券，好康大放送！「香港美酒佳餚巡禮」從2009年舉行以來，一直與波爾多葡萄酒行業協會合作，推廣國際風味酒款與美味料理。（圖／魏妤靜攝）在日本酒區可喝到來自日本各地的清酒或果實酒等，除了可以品味券兌換一杯，亦可選購整瓶帶走。（圖／魏妤靜攝）今年「香港美酒佳餚巡禮」有超過300個攤位參與、提供逾千款酒品美食，先來說說美酒部分，此次共匯聚35個國家及地區的頂級佳釀，其中「環球佳釀區」提供法國、義大利、德國、西班牙、中國等地酒款，從經典葡萄酒、中國白酒、威士忌、清酒到精釀啤酒等應有盡有；「新登場酒區」今年共設11個國家展區，特地引進英國、澳洲、智利及泰國等新展區，方便民眾享受獨特風情的酒款與美食；還有全新的「威士忌及琴酒區」，精選來自7大地區、涵蓋24個頂級品牌的威士忌與琴酒；還有「引入酒界最新潮流區」，集結各大流行酒款，包括逐漸躍升的中國白酒、日漸普及的英國氣泡酒、零添加自然酒，以及由獲得國際獎項酒吧調配的創意雞尾酒等。可另以350港幣購票入內的維港廊，除可換取兩杯酒還能體驗夾娃娃機拚手氣拿好禮。（圖／魏妤靜攝）CMYK調酒師Tiger Liang（左）是10/23客座調酒師之一，右為活動首日以「N.I.P 無名氏」琴酒打造的主題調酒。（圖／魏妤靜攝）如果酒客仍不滿足，或想體驗更升級的飲酒氣氛，場內還推出可另購票入內的「維港廊」，民眾可一邊欣賞維多利亞港美景，一邊品飲由國際級得獎調酒師設計的香港主題限定雞尾酒，或是自選紅、白酒等。其中雞酒尾特地邀來「亞洲50大酒吧」的調酒師跨刀親臨，例如記者親訪的10/23首日，便有2024亞洲50大酒吧第14名的「Hope & Sesame庙前冰室」調酒師Tracey Lu、2024亞洲50大酒吧第43名的「CMYK」調酒師Tiger Liang客座，分別以香港手工蒸餾酒所推出的「N.I.P 無名氏」不同風味琴酒為基底，融合拿鐵咖啡、葡萄柚等打造港味調酒。10/27則將有2024亞洲50大酒吧第2名、2024世界50大酒吧第9名的首爾「Zest」調酒師Demie Kim壓軸，以香港酒樓與首爾茶室為靈感，將以武夷山大紅袍作主調的琴酒混合茉莉花蕎麥茶，製作展場限定雞尾酒「Tea and Paper」。富臨飯店的「富臨紅燒乾鮑」入味又彈牙。（需5張品味券，圖／魏妤靜攝）The Aubrey推出罐裝招牌雞尾酒Torii與Hong Kong Gimlet（左，各需4、6張品味券），右為魚事者推出的海魚風味小食，只要1～2張品味券即可品嘗。（圖／魏妤靜攝）帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」（右）與用料扎實的「越南脆炸蝦餅」都值得一試。（各2張品味券，圖／魏妤靜攝）喜歡美食的人更可穿梭在多攤星級美饌中，一定會不由自主陷入選擇困難症！在新設置的「名饌薈」專區，有多款米其林星級及名廚推介美食，包括三星粵菜食府富臨飯店的南非吉品鮑，還有榮獲2024亞洲50大最佳酒吧第10名的文華東方酒店酒吧「The Aubrey」首次推出的罐裝招牌雞尾酒Torii；也有榮獲2023、2024必比登推介、以海魚為主設計一系列小食的「魚事者」，除了現場帶來推薦加自製辣醬提味的「魚肉燒賣」、口感近似百頁豆腐的「炸魚無薯條配日式山葵醬」等人氣品項，還有展場限定且鮮味十足的「蝦頭油炒魚麵包」與「蝦頭油炒魚米粒粒蝦片」；獲得2024米其林推薦餐廳的時尚中菜「壹玖捌叁」，則推出將去骨鵝掌鑲進雞翅中的功夫菜「雞同鴨講」。當然也不能錯過「會場限定美饌」及「多國風味美食」專區，首推以蝴蝶酥聞名的帝苑酒店的「帕爾瑪火腿芝士蝴蝶酥配芝士醬」，鹹甜交織又酥脆的口感特別下酒；還有Bien Jamon Spanish Food帶來風乾58個月的西班牙伊比利豬火腿、泰沾麵設計的「泰式奶茶可麗露」等異國小食，另外主要客戶為餐廳的食材供應商IFOOD LIMITED，也帶來富有彈性與香氣的「黑松露燒龍蝦尾」及集結安格斯牛柳、黑胡椒豬腳與章魚的「燒肉套餐」，充滿飽足感。左為壹玖捌叁特色菜「雞同鴨講」（左後，6張品味券）及IFOOD LIMITED的「黑松露燒龍蝦尾」及「燒肉套餐」（各4張品味券），右為大杯茶可以3張品味券任選4種口味康普茶的超值組合。（圖／魏妤靜攝）主舞台會輪流上演不同風格的音樂演出，10/26晚間更將邀請有「小IU」稱號、來自韓國的17歲創作歌手Gyubin獻技。（圖／香港旅遊發展局提供）10/26、10/27推出萬聖節應景活動，民眾凡打造萬聖節主題裝扮即有機會多拿到2張品味券。（圖／魏妤靜攝）即便是不喝酒的民眾也能透過多款無酒精飲品獲得滿足，像是近年風行的康普茶現場也喝得到。在十年前便看中歐美流行趨勢，使用有機茶葉、蔗糖與茶菌發酵的香港在地品牌「大杯茶」，就帶來鹹檸綠茶發酵茶、西瓜紫蘇綠茶發酵茶、米香普洱發酵茶等6款風味有趣的康普茶，只要3張品味券便能一次任選4種口味嘗鮮。為讓民眾省荷包，旅發局還攜手現場近百家展商在10/24當日提供包括指定酒品買一送一、買二送一等優惠，部分展商也將提供較大份量佳釀美食；另外10/26、10/27還將推出「週末鬼馬派對」，讓賓客提早感受萬聖節的魔力！這兩天每日首300名以萬聖節主題造型入場的賓客，只要於詢問處登記，即有機會每人獲贈2張「品味券」；晚上6時後，現場還將有打扮成鬼怪的演藝人員在場內現身，邀請民眾玩互動小遊戲，完成遊戲者有機會再獲2張「品味券」或神秘禮品！※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
春季菜單有新意 現代書法融入精緻料理 盤中食材如花盛開
進入春季，各家餐廳紛紛換上新菜單，有以水墨山水共構書畫與料理的設計，亦有從明媚春日的「新生、鮮活」為發想，打造季節限定的味覺饗宴。像是跨足老屋經營的時藝多媒體，開春邀請台灣現代書法家王貞懿為旗下餐廳策展，即日起～5/30於百年老屋樂埔町中，以「樂山水」為題，王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水，帶來書法、陶藝與料理融合的春季佳餚；而Ukai-tei Kaohsiung即日起也於西餐、鐵板燒、懷石料理三廳推出春季時旬料理，由深蘊洋食烹調技法與飲食文化的行政主廚田辺友樹，和遵循日式職人精神的懷石料理長廣瀨晉平，以春季頂級食材演繹珍饈美味。王貞懿運用大量水墨暈染及顏料特殊流動方式，將山水元素延伸帶進書畫和餐盤裡。（圖／時藝多媒體提供）首先來說說樂埔町，歷時約半年籌備，書法家王貞懿與時藝團隊最終以《論語》中的「仁者樂山，智者樂水」為題，呼應樂埔町引人入勝的枯山水景致，並邀請鶯歌陶瓷品牌「陶聚」為樂埔町訂製手工器皿，由王貞懿親筆手繪，搭配主廚所設計的春季菜餚，呈現更全面、豐富的策展內容。王貞懿特別為空間量身創作，運用水墨暈染、顏料流動方式，將山水元素帶進書畫和餐盤裡，並引用中國古典文學作品中關於「山」、「水」的經典名句，結合樂埔町特有的禪風氛圍更添人文氣息。「翠玉墨白兩相和」搭佐蛤蜊小黃瓜歐芹醬汁，像極了一池翠綠春水。（圖／時藝多媒體提供）「魚戲春日墨竹間」如同水墨畫中黑與白的強烈對比。（圖／時藝多媒體提供）樂埔町本季菜單也圍繞春日山水的概念發展，整體充滿輕盈感。前菜「白蘆筍、青花椰菜泥、鯷魚麵包粉」在清爽中帶有一絲鹹香，香料麵包粉也呈現出綠色草地意象；「竹莢魚、青豆、松針」則以竹筴魚丁和杏鮑菇丁拌入松針醋，醋漬芭樂也增添了清新感，櫻花葉與滸苔粉點綴其中宛如山中苔蘚。王貞懿更為料理命名題字，例如「翠玉墨白兩相和」，使用醋漬苦瓜夾大黃瓜片帶來酸甜爽脆，平衡了綿羊豬布里歐的油脂；「葉落山間湯暖春」則為烤雞肉丸雞湯，雞肉丸以翅小腿加入雞軟骨增添嚼勁，炭烤後香氣迸發，再將味道鮮美的老母雞湯倒入碗中，當底部黑蒜油逐漸浮於表面，形成水墨般的圓點，與書畫家手繪深碗的葉子圖騰相互呼應；「魚戲春日墨竹間」則讓馬頭魚和透抽慕斯悠游在龍眼木煙燻奶醬中，並以墨魚汁做成的黑色樹薯脆片畫龍點睛。而為了實踐企業的永續理念，時藝也預計將這次展覽銷售扣除成本後的所得，投入賦能部落食材計畫以幫助契作小農。Grill Ukai西餐「春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」。（圖／御盟提供）另外，位於高雄晶英國際行館的Ukai-tei Kaohsiung，在「Grill Ukai西餐」全新季節菜單部分，行政主廚田辺友樹以溫厚、滋養脾胃的「海鮮鍋物春旬鮮魚 山野菜 漁夫湯」揭開序曲，選用食旬鮮魚及蛤蜊燉煮高湯，添加酸甜番茄平衡口感；續以塔吉鍋佐春季時蔬草蘇鐵、山娃娃菜、過貓及山蘇蒸煮，呈現醇厚鮮香的海洋美味；「吻仔魚 義大利麵」選用饒富營養價值的吻仔魚，搭配吸附蛤蜊高湯、橄欖油及青紫蘇醬的義大利麵，帶來清爽不膩口的細緻風味。Ukai-tei鐵板燒「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」。（圖／御盟提供）而結合日魂法菜料理精髓的「Ukai-tei鐵板燒」，本季午間套餐首推「波士頓龍蝦 香草麵包粉燒」，將波士頓龍蝦裏上香草麵包粉乾煎至香脆，放置香草蓋鍋燜煮，吸附香草淡香的龍蝦肉質鮮美，佐以UKAI自製的美式龍蝦醬、搭配新鮮脆綠的晚香玉筍豐富舌尖；「澎湖明蝦 春山野菜 佐魚子醬」則將明蝦川燙起鍋保留彈牙口感，還奢華點綴頂級魚子醬，醬汁則選用柚子醬、覆盆子及手工檸檬酸奶油襯托清爽風味；餐後甜點「草莓塔佐白蘭地香草冰淇淋」則以新鮮草莓搭配優格酸奶油、草莓雪酪及特製白蘭地香草冰淇淋，最後淋上草莓果醬，酸甜滋味令人難忘。Ukai Kaiseki懷石「信州鱒 櫻花香」。（圖／御盟提供）「Ukai Kaiseki懷石」料理長廣瀨晉平則想呈現新生命展開的春天意象，以兩款清爽先付為首，「春豆湯」用新鮮青豆及蛤蜊高湯一同細火燉煮，並搭配「生薑醋晶凍、玉米筍、莢果厥山菜」一起開展春天；「信州鱒 櫻花香」則以染上櫻粉色澤的糯米，加上來自長野、經爐火帶出皮脆肉嫩的信州鱒魚，並點綴鱒魚卵和鹽漬櫻花花瓣及葉子，春意盎然；「鮑魚 白蘆筍 鹽釜燒」隨著廚師將爐蒸後鹽塊於賓客前鑿開，將鮑魚及白蘆筍隨熱氣取出，淋上UKAI自製金棗蛋黃醬，最後再點綴魚子醬，食材風味層層堆疊，滿足了味蕾的無限遐想。
搭懶人專車遊馬祖4／在地美食數不完 早起上市場來碗鼎邊糊 魚麵、狗麵你想吃哪一道？
來到馬祖，勢必要藉機品嘗一下具有在地特色的料理或小吃，大家最熟知的可能是「老酒麵線」，加了蛋又飄散濃郁酒香的麵線，冬天吃來特別暖和身心。但除了唇齒留香的老酒麵線，其實馬祖知名美食還有名字十分有趣的「魚麵」與「狗麵」，這你又曾吃過嗎？「老酒麵線」是許多人熟知的馬祖美食。略帶咬勁的「狗麵」與「扁肉」都是手工製作，客人到萬家香二店都會直接點上一套。記者在南竿的「蓮園餐館」吃到炒魚麵，當地人說魚麵不能算是主食，而是當作一道菜來食用，通常麵體會加入海鰻或馬加魚製作，口感說不上有嚼勁但充滿魚鮮香氣，炒魚麵會放上許多大白菜與紅蘿蔔絲，亦有人煮成湯麵來吃；要吃另一道「狗麵」則可造訪當地名店「萬家香二店」，命名與福州話有關，因為製麵時是用木棍擀製，而福州話中棍子發音為「ㄍㄨㄥˇ」，因諧音又被稱為「狗麵」。一碗狗麵通常會放上特製鹹菜與當季蔬菜，饕客多半直接點搭配「扁肉」（即餛飩）的套餐，手工製作的扁肉搭配經24小時熬製豬大骨的高湯，是一種樸實家常滋味。許多馬祖人推薦早餐名單時，阿妹的店的「鼎邊糊」通常都榜上有名。鼎邊糊的湯底加入魚骨、大骨與蛤蜊熬煮，十分鮮甜，還可選綜合版一次吃到魚丸與燕餃等配料。早上6點開賣的陳家虫弟餅，用料相當紮實。（加蛋肉50元）而南竿人的早餐都去哪裡吃呢？如果起得來不妨到介壽獅子市場走一遭吧！上到市場2樓，立刻可見「阿妹的店」飄散出來的縷縷白煙，老闆手沒停過地依著來客需求，舀取鼎邊糊、燕餃湯或米粉湯，招牌鼎邊糊讓人想起基隆廟口的鼎邊銼，其實就是用在來米漿沿著鼎邊澆淋，遇熱成形後再搭配高湯一起食用。而記者最愛的卻是這裡的燕餃，皮薄餡多又有口感，絕非一般火鍋料中的冷凍燕餃可比；轉個彎再來到超過40年的老攤「陳家虫弟餅」，只見老闆熟練地在湯勺抹油，放上肉、蛋、米粉、蔬菜與粉漿，油炸後大口咬下，外酥內燙的滋味就像是沒有包蚵仔的蚵嗲。超群繼光餅的「馬祖漢堡」。黃金餃家家戶戶都有自己的比例，據說還有做成甜湯或鹹點的做法。另外如果我們說來到馬祖要吃「馬祖漢堡」，可別想成是一般漢堡麵包喔！記者來到南竿知名的「超群繼光餅」點馬祖漢堡，只見老闆將鋪滿芝麻的繼光餅下鍋油炸，再夾入豬肉排與蔥蛋，吃來鹹香又酥脆不油膩，還有一些人會特意純購買繼光餅帶回台灣；馬祖還有一個討喜的小吃「黃金餃」，有點像是我們熟悉的地瓜球變形，原來早期因為地瓜容易過剩，馬祖人就延伸出黃金餃的吃法，最常見的是下鍋油炸，內餡還有香氣十足的花生與芝麻，有的還會再沾上糖粉，在餐館或鹹酥雞攤都可以買得到。DATA蓮園餐館電話：（08）362-3386地址：連江縣南竿鄉福沃村63號萬家香二店電話：（08）362-5155地址：連江縣南竿鄉介壽村162號阿妹的店電話：（08）362-6375地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓陳家虫弟餅電話：0919-716-449地址：連江縣南竿鄉介壽獅子市場2樓超群繼光餅電話：（08）362-5655地址：連江縣南竿鄉馬祖村93號
全台唯一軍事主題路跑「2022東引軍事越野障礙賽」8月驃悍開跑！總獎金30萬號召軍事迷進擊國之北疆
疫情逐步趨緩之際，戶外運動與國內旅遊成為解悶好選擇，尤其以「偽出國、無疫情干擾」為國人挑選旅遊去處的主要條件。連江縣近年積極推動在地觀光，於馬祖四鄉五島上規劃多項活動，力行「一島一特色」，在地形豐富且具有濃厚戰地風情的國之北疆-東引，結合當地特有的軍事文化、人文風情，舉辦第四屆外島大型運動賽事「2022東引軍事越野障礙賽」，活動共計有1400位跑者參加，而開賣首日再度創下競賽組秒殺完售佳績！「2022東引軍事越野障礙賽」即將在2022年8月6日、7日開跑，今(7/5)舉辦賽前記者會，現場特別邀請連江縣縣長劉增應、連江縣立法委員陳雪生、連江縣議會議長張永江、東引鄉鄉長林德建、東引鄉代會主席王維德、連江縣政府教育處處長陳冠人、東引指揮部政戰主任張凱傑上校、泰山企業集團董事長詹景超等嘉賓蒞臨，以及上屆參賽者-外景女鐵人段慧琳、斜槓三鐵的冒險王主持人-賴俊龍，共同號召全台熱血跑者與軍事迷共襄盛舉，參與全台唯一封島軍事主題障礙賽。在疫情下，東引可說是安心國旅的最佳選擇，全島民宿已開始收到踴躍的訂房需求，預計將再次為馬祖地區帶動更多的觀光人潮，讓遊客與跑者感受疫情外的離島淨土-東引的獨特地景地貌及風俗民情、藍眼淚奇景及馬祖特色美食，更一窺傳說中的東引軍事秘境！左起：三鐵冒險王賴俊龍、外景女鐵人段慧琳、連江縣議會議長張永江、連江縣立法委員陳雪生、連江縣縣長劉增應、東引鄉鄉長林德建、泰山企業集團董事長詹景超、連江縣政府教育處處長陳冠人、東引鄉代會主席王維德、東引指揮部政戰主任張凱傑上校連江縣縣長劉增應表示：「很開心大家能來連江縣東引鄉與我們一起共襄盛舉，為延續馬祖四鄉五島『一島一特色』的特殊風情，我們也特別規劃連江縣每座島都有獨特的適性發展。『2022東引軍事越野障礙賽』睽違兩年再度登場，至今仍是全台唯一的軍事越野障礙賽，賽道納入軍事正規五百障礙場、戰地坑道等多元地形，無疑已成為連江縣的年度盛事之一，除了滿足路跑好手挑戰體能與自我健康的追求，更透過特色運動賽事、東引獨特歷史人文風情與當地美食應援，讓更多人願意前進遺世獨立國之北疆，一同體驗與認識東引的美好！」連江縣縣長劉增應致詞分享東引鄉鄉長林德建則表示：「東引不僅被喻為『台版愛琴海』，還有獨有的世界15大奇景『藍眼淚』，絕對是國旅最佳首選。我們希望今年『2022東引軍事越野障礙賽』除了滿足軍事迷的期待，能吸引更多國人來觀賽、旅遊，品嘗街頭巷尾的馬祖美食，像馬祖淡菜、酒糟鰻魚、經典魚麵等，都是馬祖在地好味道，更可以感受到非常深刻的戰地氛圍，歡迎大家來東引享受海島深度洗禮。」東引鄉鄉長林德建介紹賽事內容連江縣立法委員陳雪生致詞分享最會跑的外景女鐵人段慧琳 分享勇士競賽組參賽經驗 今年再度挑戰千人會師東引對三鐵冒險王賴俊龍下戰帖 學姊揪學弟熱血參賽挑戰自我極限有「外景女鐵人」之稱的段慧琳，同時也是上一屆拿到勇士競賽組第六名的得獎者，她分享參賽心得：「前年參加東引軍事越野障礙賽，對我而言是非常特別的經驗！我當時是行腳節目主持人，挑戰邊跑邊主持，不僅要介紹東引沿途的戰地人文風光，還必須挑戰重重軍事障礙關卡，整場賽事比完實在令我印象深刻，還得到第六名的殊榮，從此以後身邊的朋友都稱我為『會生孩子的男人』，只能說我實在忠義驃悍，可以入伍了！」今年段慧琳再度參賽挑戰勇士競賽組，更以學姊身分推坑斜槓三鐵的冒險王主持人-賴俊龍一起參賽，首次參加越野障礙賽的賴俊龍表示：「身為三鐵愛好者，我其實每年都有關注東引軍事越野障礙賽，聽說今年賽事增加了高4米的攀網，讓我熱血沸騰、躍躍欲試！因此接下了學姊的戰帖，勢必要一起奪下好成績！」身為前輩的段慧琳也大方分享訓練撇步：「東引越野障礙賽與一般超級馬拉松不同的是，島上地形蜿蜒起伏、挑戰參賽者的耐力及意志力，建議想參賽的朋友要注意以下幾點：1.先行預估完賽時間，平時練習時著重在等均速長跑訓練。2.針對賽道地勢、風向、溫度等因素進行瞭解並擬定對策。3.賽道上除了水就是能量飲料，要先練習適應。4.賽前一週訓練減量，賽前一至二天可以全休停跑。」外景女鐵人段慧琳傳授參賽經驗，聯手三鐵冒險王賴俊龍一同挑戰自我極限-3升級增加4米高攀網 戰勝軍事五百障礙場及軍事坑道特別管制區 一年只對外開放這一次選手之夜比基尼泡泡PARTY、夜間火炮操演 全台最熱血沸騰的運動賽事嘉年華本次賽道沿途設置多項障礙關卡，展現「#號角響起 勇士回歸」的賽事精神，規劃3.5K休閒體驗組、8.5K勇士競賽組以及16K菁英競賽組等三大組別，名額分別為350人、800人及250人，提供各階段的跑者勇攀高峰，挑戰自我極限！三個組別皆由東引忠誠門作為起終點站，依組別不同途經中柱港、東引燈塔、安東坑道、中柱坑道、感恩亭、三山據點等重要景點，本次賽道延續上屆沿線一覽東引戰地風貌，軍事風格的佈置更營造出東引特殊的震撼景觀，各賽道特色足以讓跑者飽覽戰地風光。其中，賽道途中經過「中柱坑道」，更是軍方為賽事特別開放跑者進入，跟上屆相比也加入更多軍事越野障礙設施元素，為全台路跑活動中，首場將五百障礙場納入規劃的賽事，邀請跑者「#戰勝自己跨越五百障礙」，不只突顯東引戰地的歷史地位與觀光價值，更激勵人心期許帶給參賽者堅忍不拔，永不放棄的勇氣與信念！賽事路線圖(休閒體驗組3.5公里)賽事路線圖(勇士競賽組8.5公里)賽事路線圖(菁英競賽組16公里)不僅賽道完整納入東引戰地風情文化，賽事服裝及配件、號碼布、完賽獎牌也融合軍事野戰風格，將東引鄉鎮特色與軍事文化完美結合。今年比照上屆全數跑者將接受正規五百障礙場洗禮，增加難度之外，更強勢增加一座高達4公尺的攀網關卡，讓整體賽道更顯氣勢！而賽事外的活動亦相當豐富有趣，除有超值豐富活動贈品、當地美食園遊餐會、在地特色加油團等，賽前選手之夜更規劃了「比基尼泡泡PARTY」，將有知名DJ與舞團熱血加持，嗨翻東引夜晚，同時特別新增煙火橋段，於仲夏夜空絢爛施放，更適逢東引指揮部的「全民國防夜間火炮操演」，親身感受軍事基地中實彈射擊的震撼視聽。值得一提的是，今年還增加趣味與潮流「SUP立槳」體驗活動，與中華民國衝浪運動協會合作、配合在地學生水域體驗課程，邀民眾從海上看東引，感受不同角度的東引之美。東引高粱與超值活動贈品 心滿意足滿載而歸為嘉惠各方路跑愛好者，希望能讓所有參賽者都獲得物超所值的滿足感，活動贈品依不同組別包括運動排汗衫、運動帽、運動水壺、完賽獎牌及成績證明等，其中，完賽獎牌以「國之北疆紀念碑」造型等比縮小製成，除有紀念價值外，更讓跑者擁有站上國境之北的無限榮耀。此外，完賽禮還有由東引酒廠出產，只送不賣的東引高粱完賽紀念酒，希望各組競賽者皆能滿載而歸，高CP值贈禮絕對值回票價！完賽贈禮(休閒體驗組3.5公里)完賽贈禮(勇士競賽組8.5公里&菁英競賽組16公里)民間與軍方攜手參與 啦啦隊加油團、特色美食園遊餐會活力應援本次賽道與東引軍方共同攜手合作，賽道沿途由軍方、居民自主啦啦隊加油團應援，全島動起來參與本賽事，讓跑者感受到身歷其境的軍事體驗及東引鄉在地居民的熱情親切！同時本次規劃美食園遊餐會，備有各種馬祖在地特色美食，包含紅糟雞柳、陳高香腸、東引金銀花茶、炸蛋魚丸麵等，讓跑者準備好充足體力，也與東引鄉公所一同推廣當地美食。此外，本次更與泰山企業聯名推出「限量迷彩版Cheers EX 強氣泡水」，為首款運動賽事結合氣泡水限定款式，於momo購物網獨家上市熱銷中。盡情瀏覽東引獨特海島風情 感受國之北疆特殊風貌國之北疆－東引是台灣最北之地，也是邂逅藍眼淚的絕佳地點，藍眼淚是夜光藻受到海浪拍打而激出的點點藍色螢光，在夜裡會綻放整片夢幻藍光海宛如仙境，猶如大自然的畫筆，此特殊景觀更被美國CNN列為「世界15大自然奇景」。此外，東引峽灣地形豐富、景色磅礡壯麗，例如：中柱島感恩亭、烈女義坑、東引島燈塔步道、一線天等，海島風情盡收於眼前，每年都吸引眾多遊客慕名前往。※「2022東引軍事越野障礙賽」邀請全民一同共同挑戰，賽事名額1400人已數報名完畢，敬請期待！欲瞭解更多賽事詳情，請至：https://reurl.cc/RrVDvr※ 2022東引軍事越野障礙賽網站：https://bao-ming.com/eb/content/5238#25373
來吃一碗麵3／「小膳小麵」以川味打底 融合系麵食鮮飄香
若在台北街頭突然路過「小膳小麵」，見到以白色混搭蘋果綠的清新風格，絕不會聯想到它是以四川風味出發的特色麵店，原來這是台北東區「小膳香成都麻辣火鍋」的新品牌。老闆Angus提到，先前為一解四川籍妻子的思鄉之情，特別引進她娘家所賣的火鍋風味，後又因疫情無法回四川，讓兩人十分懷念岳母在消夜時常煮的川味麵食，索性拜託岳母從四川寄香料過來，自己下廚滿足口腹之慾。「鑾金蟹黃麵」使用一整隻軟殼蟹，因為螃蟹偏寒性，還會提供黑糖薑茶讓客人搭配著吃。（450元，圖／侯世駿攝）中辣程度的「小膳香火冒肥腸麵」以套餐形式供應，可選搭溫潤的「招牌貢菜豬肉丸湯」平衡麻辣感。（260元，圖／侯世駿攝）從家鄉情懷延伸的麵食像是「小膳香火冒肥腸麵」，是以小膳香的火鍋底料滷製肥腸，底料中加了牛油、花椒、滿天星辣椒等，吃了真讓人有噴火之感。但與常見的重慶小麵店家不同，這裡雖以川式調味出發，卻更偏向融合系麵食，例如有改良自上海蟹黃麵的「鑾金蟹黃麵」，將新鮮松葉蟹肉和炒化的麵包蟹蟹黃做成蟹黃醬，以替代價高又有季節性的大閘蟹，再將蟹黃醬淋在炸至金黃的軟殼蟹上，視覺相當吸睛。海鮮撈可選類似泰式風味的酸辣撈汁，或香濃帶麻的藤椒撈汁，圖為「酸辣撈汁鮮蚵」（左）、「藤椒撈汁小鮑魚」。（各150元，圖／侯世駿攝）店裝由曾在法國讀設計的老闆娘發想，帶有歐式浪漫感。（圖／侯世駿攝）另外還有接近臉盆大小的「酸菜魚麵」，它原是小膳香的人氣預訂菜，除了以雞骨和魚骨熬湯，還混搭香、軟的四川酸菜與脆、鹹的台灣酸菜，酸香微辣之餘還有口感層次，並可搭配如鮮蚵、小卷、扇貝、小鮑魚等各式海鮮撈小菜，大大滿足味蕾。近期老闆又推出搭配美國帶骨牛小排的「川味牛小排麵」，以及「剁椒魚麵」新口味，預計又會吸引麵食族朝聖。因麵館評價不俗，還預計疫後在法國、新加坡開設分店。（圖／侯世駿攝）小膳小麵電話：（02）2721-5859地址：台北市大安區延吉街131巷7號1樓營業時間：11：30～22：00，週二休網址：https://reurl.cc/5GW0KG
人妻出軌洋男…尪心碎祝福「結婚我當伴郎」 她秒再婚 挨告傻眼：被設局
高雄一名徐姓男子和許姓妻子結婚4年，不料對方竟和一名加拿大籍洋男發生婚外情，他念及女兒年幼，一度試圖挽回婚姻，女方也承諾不會再和小王往來，因此並未提出訴訟，誰知2人協議離婚後，女方隨即和洋男同居、再婚，讓他飽受煎熬，決定提告求償。高雄地院審理後，判處許女及小王應賠償10萬元。根據判決書，徐男主張，他和許女於2017年結婚，未料女方2年後就出軌，還在高雄某魚麵店和洋男有牽手、親吻、摟抱之行為，雙方離婚調解時，許女保證不會再和小王往來，自己念及女兒年幼、給彼此撫平傷口之時間，因此未提出訴訟，詎料2人離婚後，前妻竟與洋男同居、結婚，崩潰求償130萬元。許女辯稱，夫妻倆婚後育有1女，但男方長時間無工作，沈迷於線上遊戲，花錢購買線上裝備、吉他、麥克風、音響設備，甚至謊稱有嚴重憂鬱症，對她施予言語及精神暴力，導致婚姻出現裂痕，後來徐男同意自己與洋男約會，還說若她再婚，「我要當伴郎可以嗎？」事到如今卻反悔提告，懷疑前夫刻意設局。高雄地院審酌，雖然徐男確實說過類似祝福話語，但他僅是感嘆自己與許女之感情不復存在，並預想將來2人可能離婚之情境而已，並無「同意」女方和小王交往，考量原告所受精神上痛苦之程度、兩造之身分、地位、經濟狀況等一切情狀後，判處許女及洋男應賠償10萬元；可上訴。
馬祖美味藏桃園1／馬祖劉家 手工製丸餃
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。民國五○至七○年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。隨著時光推移，馬祖移民到了第二代、第三代，少數幾攤仍堅持賣著像是繼光餅、福州魚丸、紅糟、老酒、魚麵等，市區的馬祖風味街頭小吃或飯館，也堅持著家鄉口味與烹飪手法，希望能慰藉為了生活漂浪到桃園的馬祖鄉親，在新家園裡找到故鄉記憶，有趣的是，不少馬祖當地的食材和半成品，仔細挖寶皆能找著，相當值得走逛。薄外皮的手工魚餃，水滾後起鍋即可上桌。（圖／于魯光攝） 大同路及四維路交叉口，是大湳市場外圈最熱鬧的一區，一早就見著劉家媽媽推著小攤車在叫賣著，不論大顆的包餡魚丸、小粒無餡料的白丸，全都是手工捏製而成，扎實彈牙，充滿魚肉鮮香，甚至有少見的魚餃、魚麵也有。口感扎實彈牙的白丸，適合搭配麵食一起享用。（一六○元／袋）（圖／于魯光攝）才開口問哪樣最推薦，劉媽媽就熱情叮囑該如何搭配風味最佳。外皮擀得輕薄的魚餃，因為容易破裂，水一滾就得起鍋，不可久煮，可以和魚丸共煮盛成一碗，蘸醋最道地；久煮不爛、口感韌的魚麵，可作湯也可乾炒；紅糟醬用塑膠袋打個雙結，是自釀老酒的附屬品，也是添增料理風味的妙方，舀一匙簡單拌湯米粉、炒飯都很適合，端看自家喜愛如何料理。劉家手工魚丸地址：桃園市八德區廣福路20巷15弄路口電話：0910-020-735位在市場外最熱鬧交叉口的「劉家手工魚丸」時常售完收工。（圖／于魯光攝）
馬祖美味藏桃園4／閩東小館 地道馬祖菜
民國五O至七O年代台灣經濟起飛，離島馬祖人為求工作機會陸續移居到桃園從事紡織業，其中以八德地區最為集中，許多馬祖家鄉味也開始在此發散，從陸光街、四維路至廣福路一帶的「大湳市場」，就此成為台灣本島的馬祖滋味集中地，隱藏不少美食。除了市場周遭小吃外，若想吃上幾道馬祖飯館才有的獨特菜式，一定要來「閩東小館」走一遭。距離大湳市場不到十分鐘車程，掌勺的老闆陳依黁是馬祖山隴人，五十年前來台灣落腳，經營小館也已逾二十個年頭，讓人不用遠赴離島，就能吃到道地的閩東風味。店裡的淡菜紫菜、螺肉、龜足貝等，都直接從馬祖空運直送，尤其是外表像是龜足的「炒佛手」，春季肉質正肥美，以蠔油、九層塔快炒入味，吃法如同嗑瓜子一樣，將黑色前端剔除、剝殼取出貝肉，是最佳下酒良伴。繼光餅剖半後夾入蔥蛋和蚵仔快炒過的餡料，單吃就很有飽足感。（40元／個）（圖／于魯光攝）而俗稱「馬祖漢堡」的繼光餅，也是必點招牌菜，老闆花了許多時間改良，發酵後的老麵製餅，口感軟硬適中，夾入蚵仔和蔥蛋，愈嚼愈有味；而「紅糟鰻魚」從殺魚、去骨切塊全不假他人之手，油炸的火候與刀工很重要，客人才不會吃到太細的魚刺。洋蔥、鮮蝦、蚵仔一起快炒的「手工魚麵」，風味清爽甘甜。（二五〇元）（圖／于魯光攝） 店內的魚丸、魚麵也是陳依黁自己擀製的，他說要做到口感扎實有韌性，需下重本以新鮮海鰻魚肉純手工製，他將前一晚放乾備好的魚麵現切成條，加入石蚵、豆皮、高麗菜及紅蘿蔔快炒，除了滿滿海味，還伴隨著蔬菜鮮甜。以鰻魚肉和魚漿手工製作的魚麵，放置一晚後，下鍋前才現切。（圖／于魯光攝）閩東小館地址：桃園市八德區廣福路747號電話：（03）371-5897由馬祖移居來台的夫妻，開設閩東小館重現真實的家鄉滋味。（圖／于魯光攝）
台南小吃爆歇業潮！「3大美食恐消失」原因曝光 達人揭困境：報應來了
台南號稱美食之都，舉凡炒鱔魚、擔仔麵、蝦仁飯等小吃都享譽國際，然而近日不少名店突然無預警拉下鐵門，宣布無限期停業，讓大批饕客相當錯愕。對此，有達人點出原因，直指「哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了」，同時列出3項小吃很可能就此絕跡，分別是魚麵、鱔魚，以及火燒蝦。名嘴「魚夫」26日在臉書粉專「臺南 TODAY」透露，台南最近有家老字號的汕頭魚麵無預警拉下鐵門，並貼出公告指「因貨源不足，即日起結束營業。」他提到，魚麵的原料是狗母魚，「現採當日新鮮漁貨，去頭截尾抽骨後，加鹽添粉打成魚漿，文火煮熟製成麵皮，在工作桌上舖開，循比例細切成條，其味口感彈牙。」文章提到，除了魚麵、魚冊外，起源於台南、著名的牛頭牌沙茶醬也把狗母魚當成重要原料，但早就面臨苦無貨源的窘境，「從前在中國西南沿海還能大量捕捉，後來到東南亞去找尋，甚至遠至印度及巴基斯坦，還得在漁季裡補足當年度魚貨。」達人透露，3大食材都面臨貨源短缺問題。魚夫進一步指出，不只狗母魚，著名的台南炒鱔魚也面臨食材貨源的問題，「台灣因為土地污染嚴重，性喜潔淨的野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕」，加上養殖成功率低，目前只能從大陸或東南亞進口，其中前者口感較佳，「但一分錢、一分貨，大餐廳先挑了去，路邊攤家只好各憑本事，八國聯軍摻在一起視狀況來提昇口感。」他接著說，「最近和炒鱔魚命運相同者為火燒蝦料理，在台南著名者有蝦仁飯、蝦仁肉圓、蝦捲和以煮蝦為湯頭的擔仔麵等等」，現在很多業者買不到火燒蝦或價錢太貴，乾脆拉下鐵門休息，「火燒蝦的短缺，不只肉圓和蝦仁炒飯而已，連帶用火燒蝦殼來炕高湯的台南擔仔麵、著名的台南蝦捲等都會受到影響」。名嘴在文中直言，「專家說，狗母魚、火燒蝦和鱔魚一樣，養殖很困難，如今火燒蝦開始走上沙蝦少而貴的未來，那台南美食會不會因此蝦蝦蝦？咱們台灣人不愛惜地球、污染生存的地方，哪天台南美食沒得吃了，就算是起碼的報應了。」
海鮮火鍋好澎湃！ 蟹王盛宴海陸鍋、馬祖現撈淡菜鍋、橫衝直撞豆花蟹 你想吃哪一道？
天氣冷冷的季節，吃鍋真的是一大享受！市場競爭越來越激烈，不但湯頭要特別，用料也越來越高檔。台北萬豪酒店旗下的高檔鍋物Mark’s Shabu，最近就推出「蟹王盛宴海陸鍋」，湯頭是龍蝦、鮮蝦、鮮甜蔬菜結合爆炒蛤蠣及海瓜子熬成的，還加入肥美螃蟹，上桌後再一一涮入各式極鮮海鮮與美國頂級牛小排等海陸豐盛主菜，整鍋濃郁鮮美，一喝就欲罷不能。馬祖現撈淡菜鍋。(圖／欣葉提供)老字號台菜餐廳欣葉旗下的呷哺呷哺，則是選用從馬祖空運直送的現撈淡菜，推出「馬祖現撈淡菜鍋」，客人可以選擇直接在火鍋汆燙品嘗原味，或是交給主廚以蒜蒸方式烹煮，吃一口就能感受到滿滿的海洋鮮味在口中蔓延開來，鮮嫩Ｑ彈的肉質，完勝一般淡菜！同樣從馬祖空運來台的還有魚麵，早期馬祖漁獲量豐富，居民將多餘的鮮魚製成漿擀成麵條，運用馬祖風勢自然風乾，造就魚麵薄脆、鹹香且嚼勁十足。另外火鍋套餐還搭配來自台南生永續農場的有機時蔬及美國Prime沙朗肉盤，一套吃下來，飽足且意猶未盡。橫衝直撞豆花蟹。(圖／六福客棧提供)而六福客棧金鳳廳有一道「橫衝直撞豆花蟹」，湯頭是先以藥膳及牛奶熬煮，再加入金華火腿熬製而成，再加入重達一斤左右的新鮮紅蟳，還搭配嫩滑爽口的豆花，香醇又好入喉！