鮭魚肚
」 鮭魚
吃對魚才能增肌減脂 醫曝「2種魚竟讓體脂上升」
想要增肌減脂，多多攝取優質蛋白質如魚肉是不錯的選擇，但可要挑對魚種，醫師透露曾有患者大啖鮭魚、秋刀魚，結果不瘦反胖。而減重專家則推薦台灣鯛（吳郭魚），不僅便宜又富含蛋白質。中醫師羅珮琳曾分享一名案例，一位近更年期的女患者因減重前去求診，期間除了吃中藥也配合飲食調整。調了一陣子後本來體重、體脂肪都開始緩降，但後來又停滯、且體脂肪上升，相當奇怪。詢問患者後才發現，患者照著指示吃白肉，但外食改吃魚，而且選烤鮭魚肚和秋刀魚吃，羅珮琳才發現問題所在，原來她吃錯魚了！羅珮琳說，吃魚不代表一定健康，吃過量或吃錯部位，也會造成體脂肪與體重上升。嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜受訪時則推薦台灣鯛（吳郭魚），她表示台灣鯛是減重聖品，不僅便宜好買，每100克僅含108大卡，且蛋白質高達18.3克。安欣瑜建議減重期間多增加蛋白質攝取量，以增加肌肉量，成人每天蛋白質攝取量為每公斤體重乘以1.1克。若要更好地保留肌肉，研究顯示可提高至每公斤1.5克，以60公斤的人為例，每天需攝取90克蛋白質，平均每餐約30克。安欣瑜教授簡易的蛋白質估算方式，以手掌心來估算，每餐攝取一個手掌大小、厚度約一個小拇指的蛋白質食物即可。建議多選擇豆腐、低脂海鮮等優質蛋白質來源，例如鹽烤台灣鯛這類簡單美味的料理，在享受美食的同時，也能兼顧健康、達到減重的目標。除了台灣鯛之外，營養師黃乙心曾在個人臉書粉絲專頁《營養師Feibi》發文，建議想減脂的人應以低脂魚為首選，如香魚、旗魚、白帶魚等。
飯糰誤用成醋飯！日超商緊急回收近3000顆 網笑：聽起來更好吃
日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」（ごちむすび 鮭はらみ），才剛在本月5日上架，沒想到卻因為食材出問題，立即回收了近3000顆飯糰。不過，超商出包的消息曝光後，不少網友卻笑道「看起來很好吃就safe」、「希望可以作為新企畫出售」。根據《ねとらぼ》報導，日本全家超商近期推出了「炙燒鮭魚肚飯糰」（售價230日圓／含稅248日圓），引發民眾熱烈討論，卻由於食材出包，只能緊急回收大阪府、京都府、兵庫縣部分分店所販售的2987顆飯糰。日本全家超商新品「炙燒鮭魚肚飯糰」因食材問題緊急被回收。（圖／翻攝自日本全家超商官網）對此，全家超商解釋，這款飯糰原本應該使用青森縣產的白米，之後卻發現，廠商誤用成其他品牌的醋飯，「對於造成您的不便，我們深表歉意，「如果消費者手上有該商品或購買收據，可持商品或收據到門市辦理退款」。全家超商強調，雖然這款飯糰誤用成其他品牌的醋飯，但食用也不會造成健康問題，公司會努力加強管理體系，以防止類似情況再次發生。不少日本網友見狀，紛紛留言打趣，「聽起來更好吃了」、「我完全願意吃那個」、「看起來好吃所以safe」、「如果真的都是醋飯，我會立刻去買」。但也有人直言，「如果我在不知情的狀況下吃了它，我可能會嘔吐」、「雖然看起來很好吃，但我會過敏」、「它可能很美味，但大家會誤以為是變質了」、「味道更好是一點，卻違反了食品標籤法」。
台北「1月只花4000元」 台大生曝省錢妙招：想奢侈還能吃生魚片
近年來物價一直漲，想省錢可能不是那麼簡單，近日一名台大生表示，他一個月只花4000元，除了買即期食品，想奢侈也會凌晨去市場買生魚片等，這讓網友看了直呼，「苦行僧台北版。」原PO在Dcard發文，他的4000元包含「食」、「衣」、「行」、「樂」，一天吃100元，30天3000元，衣、行、樂1000元，「主食可以選擇直接買白飯10塊錢，或是去超市買義大利麵。」，一包59元的麵他能吃四餐，一餐約花15塊，而他也會去買半公斤79元的冷凍水餃交替吃。原PO會去賣場買一條9元的肉魚。（圖／翻攝Dcard，下同）原PO說，他會去市場買一把30元的菜和超市鴻喜菇，可以分2餐吃，雞蛋部分他會去賣場買，一顆5元，每天下課去超市買打折的肉，也買過快過期的蒲燒鯛魚，6片57元，「肉魚一條9元，我都直接丟水煮。」至於要怎麼吃得奢侈，原PO說，「正港的乞丐超人會在凌晨四點起床，去華中橋下的漁產批發市集買生魚片回來切，這塊鮭魚肚210元，約莫四人份，跟朋友一起分，一個人吃50元。」原PO買鮭魚生魚片。原PO指出，如果想買衣服和購物，可以去福和橋下的跳蚤市集，書一本20元，還有一些便宜的神奇小物，襯衫2件50元，「如果真的要實踐台北生存『最低』開銷，4000塊是可以達成的，倘若你想要更好的生活品質，錢勢必得再增加好幾倍。」此文一出，不少人紛紛留言「太會生活了吧」、「苦行僧台北版」、「推廚藝跟生存技能」、「這只是活著維持生命最低標準而已」、「我有時候不小心一天就4000了太猛」、「真生存系」，也有人質疑「沒有行啊？所以你出門都走路連公車都不搭嗎？啊電話費也要繳吧」。
連假何處去3／手刀搶購巧克力麵包、駁二外帶蜜樂酥野餐去 創意著色抽樂園門票
若想享受春日小確幸、趁著連假順道一飽口福，不妨參考以下品牌推出的相關新品與優惠活動。像鄰近台北忠孝敦化捷運站的「普諾麵包坊．忠孝店」，即日起至4/30獻上「可可嘉年華」一系列巧克力烘焙麵包，復刻超過13款經典商品，銅板價28元起，要讓人回味童年食趣。其中首推和成人手掌般大的「巧克力牛角」，特製超過15公分的酥脆可頌，沾裹濃郁巧克力醬與杏仁片，香氣瞬間在口中綻放；喜歡多層次的螞蟻人必選「巧克力香橙」，以大理石年輪麵包夾入特製香橙醬和可可內餡，最外層還裹上微甜而不膩的巧克力醬；隱藏版「可可波羅蛋塔」也是需手刀搶購的商品之一，以香滑蛋塔搭配濃郁的巧克力千層波羅，微甜、微鹹組合絕妙。4/14前購買「可可嘉年華」系列商品，滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包。（圖／普諾麵包坊．忠孝店提供）為讓民眾有幸福加倍的感覺，麵包坊此次特別加碼，4/14前於門市結帳巧克力麵包系列品項，滿額再贈限量「巧克力啾啾」造型麵包乙顆；4/15至4/30凡購買巧克力麵包任選2件95折、3件以上9折，荷包不失血。詳情可上網（https://www.facebook.com/PozzoBakery/）查詢。Smille駁二特區旗艦店以代表品牌Logo的「S型吧檯」為主體。（圖／Smille微笑蜜樂提供）另外歷經三年多籌備，微熱山丘於去年推出全新外帶甜點品牌「Smille微笑蜜樂」，以改良自法式千層的「蜜樂酥」搭配水果元素為主打。近期品牌插旗高雄駁二特區開設旗艦店，門市外更擁有大片草坪，正適合與三五好友帶著不同水果風味的蜜樂酥在此品嘗。4/5～4/7期間，Smille邀請消費者前往駁二旗艦店參與野餐日活動，將在門市旁草地、木棧板上搭建野餐區，只要在野餐日打卡，就有機會獲得Smille新品「雲朵蜜樂酥」！Smille駁二特區旗艦店將於4月連假期間舉辦野餐日活動，並販售Smille野餐組（左，520元），右為新品「雲朵蜜樂酥」。（100元，圖／Smille微笑蜜樂提供）全新的「雲朵蜜樂酥」是在U型千層酥中間放入純白、質地細膩的S型檸檬馬林糖，搭配烘烤過的焦糖脆衣，再撒上微酸草莓凍乾，點綴出劇春天氣息的可愛外型。而Smille 於4/1起在駁二特區、松菸旗艦店販售野餐組，內含雲朵蜜樂酥、雙拼蜜樂酥與蜜樂杯，可盡情享用多款水果美味；4/5後，若於Smille駁二特區旗艦店購買野餐組，每組更限量加贈Smille野餐墊1條。4/30前憑完成著色作品至定食8不限金額消費，可兌換「可爾必思」1杯，每張限兌換1次。（圖／爭鮮餐飲提供）定食8 「元氣兒童餐」。（圖／爭鮮餐飲提供）爭鮮餐飲集團旗下品牌「爭鮮迴轉壽司」、「定食8」、「MAGiC TOUCH」也針對兒童節推出限時專屬活動，以及美味兒童餐供小朋友選擇。其中爭鮮迴轉壽司於4/1至4/21舉辦「著色趣活動」，憑完成的著色畫作入店消費滿270元即送「芒果布丁」1個。若將畫作投稿於爭鮮官方FB活動貼文留言區，還可再抽「遊戲愛樂園」門票（價值520元／張）。著色紙可於全台門市索取或官網下載。品牌同步針對爭鮮APP會員推出「兒童節 FUN四月」活動，即日起至4/30至爭鮮迴轉壽司憑APP單筆消費滿600元，可獲抽獎資格，有機會獲得關西六福莊兒童主題房（含早餐、兩日無限暢遊手環、主題房禮包等）、六福村主題遊樂園門票等。定食8則與插畫創作者「Crazy eyes瘋狂眼珠」推出聯名限定著色紙，4/1至4/14來店消費，12歲以下兒童即可獲得聯名著色紙1張；4/21前完成著色紙作品，拍照上傳爭鮮FB指定貼文留言區完成指定任務，即有機會獲得爭鮮餐飲集團500元餐券；4/30前憑完成作品至全台門市不限金額消費，可兌換「可爾必思」1杯；而主打創新料理的「MAGiC TOUCH」將於4/2推出全新兒童餐，網羅小孩喜歡的玉子燒、玉米等經典款壽司，並加入香甜「烤布丁」，並以經典列車造型餐盤呈現。4/4至4/7，與12歲以下孩童隨行用餐，消費滿1,000元還可參加戳戳樂遊戲1次、滿2,000元2次（依此類推），有機會獲得麗寶樂園、義大遊樂世界、六福村、Xpark等樂園門票。「MAGiC TOUCH」推出全新兒童餐，售價115元。（圖／爭鮮餐飲提供）另外，為歡慶爭鮮官方IG（@sushiexpress.tw）上線，只要於爭鮮官方IG追蹤、按讚、留言、分享，當粉絲數滿10,000人即抽出1位幸運兒贈送「一年份爭鮮」，相當於烤鮭魚肚可免費吃866盤；針對爭鮮150萬會員，更規劃「瘋搶現金券」專屬活動，4/4至4/7開啟爭鮮APP搶券，可獲得總價值280元現金折價券。
團圓嗑鍋年年有餘 嘉義沙鍋魚頭飄啤酒香 挪威鮭魚搭秘製湯底還原北海道風味
迎接龍年到來，是否很想一次結合年年有餘的好兆頭以及團圓圍爐的火鍋呢？最近魚系鍋物商品不少，感興趣的人不妨參考看看！像是金色三麥攜手嘉義飄香70年的排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」，推出春節聯名限定套餐，研發團隊在濃郁鍋底中加入了10%金色三麥世界冠軍精釀啤酒，希望以酒香撲鼻的「沙鍋魚頭啤酒鍋」為老字號醞釀出新風味。即日起，「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」開放預購，同時提供外帶與內用，2月8日～2月25日於金色三麥全台門市正式開賣，訂購再享精釀啤酒新春優惠；另外「Supreme Salmon美威鮭魚」即日起也於全台各大美威鮭魚專賣店推出日本北海道最具代表性的特色鍋物－「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，不惜成本嚴選挪威直送、高品質的鮮嫩鮭魚，搭配研發團隊以北海道石狩鍋為概念獨家調製的豚骨湯底，要讓大家溫暖過年。金色三麥將「沙鍋魚頭啤酒鍋」結合豐富餐點，推出4人與6人兩套春節聯名限定年菜。（圖／金色三麥提供）「沙鍋魚頭啤酒鍋」保留正宗林聰明沙鍋魚頭湯底特色，在熬煮10小時的豬骨高湯中加入10%金色三麥精釀啤酒，透過麥芽香氣讓湯頭風味更加濃郁飽滿，同時巧妙昇華偏甜的南台灣口味，喝起來更順口、耐喝。「沙鍋魚頭啤酒鍋」不僅吃得到林聰明店內招牌沙鍋菜，更豪邁加入龍膽石斑魚頭、金色三麥招牌花枝丸等豐富配料，在龍年帶來「魚躍龍門」的好兆頭！「金色三麥Ｘ林聰明春節聯名限定年菜」即日起開放預購，2月8日至2月25日開賣，其中外帶4人份套餐包含「沙鍋魚頭啤酒鍋」，以及使用黑麥香油醬、黑麥啤酒展現香氣的「黑麥啤酒香雞腿」；還有浸漬金色三麥精釀啤酒的「精釀啤酒蝦」；以及自製老母雞高湯和蔥油，將花膠、冬菇與蔬菜熬煮入味，風味香醇清鮮的「上湯鮮蔬美顏膠」；還有使用特製松露醬汁與豐富野菇的「松露野菇燉飯」，套餐售價2,999元。另外還有同時提供外帶與內用的6人份套餐，包含春節限定的「沙鍋魚頭啤酒鍋」，還有多道金色三麥人氣餐點：金色三麥經典大拼盤、山海通吃桔醬沙拉、黃金蝦餅、墨西哥雞肉餅、松露野菇燉飯或西班牙海鮮燉飯，售價3,888元。活動期間，內用可以180元優惠加購SUNMAI金色三麥精釀啤酒500ml（至多6杯）、以188元優惠加購無酒精飲品紅烏龍康普茶（至多2瓶）；外帶則享SUNMAI金色三麥一公升裝精釀啤酒2入599元新春賀年價（含保冰袋），讓親友一同舉杯慶新年！「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」（左，338元）、「松露嫩鮭野菇燉飯」。（375元，圖／美威鮭魚提供）而美威鮭魚看準國人愛鍋特性端出的季節限定鍋物「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮，增添風味層次，除了挪威鮭魚還搭配鮮蝦、魷魚圈，以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬，讓濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味；此外，美威鮭魚也另推薦適合此時節的人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」，將拌炒後的紅黃椒、蘑菇等鮮蔬與義大利松露、白酒、鮮奶油等食材一起入鍋，以醇厚迷人的松露醬汁燉煮Q彈米飯，再搭配鮮嫩厚切鮭魚菲力，可感受到鮭魚脂香與松露香氣交織的美味，同樣可於美威鮭魚專賣店品嘗。響應新菜、新品上市，即日起至3月31日，凡至美威鮭魚專賣店購買任一主餐，加價60元即可享「鮭魚干貝海鮮丸串」（定價65元）、及「黃金玄米茶」（定價40元）升級套餐飲品。搭上年禮風潮，「美威鮭魚干貝海鮮丸」以小家庭份量精美盒裝全新亮相。（135元／盒，圖／美威鮭魚提供）考量「輕度開伙」趨勢，美威鮭魚也推出送禮、自用兩相宜的「美威鮭魚干貝海鮮丸」，即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房販售。「美威鮭魚干貝海鮮丸」揉入鮭魚與干貝雙食材，並融合魷魚、荸薺等豐富口感，堅持不額外添加色素、香料、防腐劑、味精等人工添加物，還可做成海鮮烏龍麵與入湯，或與麻婆豆腐創意搭配做成燴飯，由於簡單加熱即可開吃，很適合在年節假期間用來解饞。美威鮭魚網路商店也推出「鮭．魚躍龍門8件組」8折優惠，原價2,532元、特價2,024元，產品組合包括新品「美威鮭魚干貝海鮮丸」、「美威精選鮭魚菲力」、「美威舒肥奶油檸檬鮭魚排」、「美威厚切鮭魚下巴排」、「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威鮭魚餡餅」，只要在家依照包裝指示，使用簡單油煎、微波加熱、慢火燴煮、烤箱烘烤等方式，即可在10分內，輕鬆做出健康與美味兼具的年節好味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
中秋烤什麼1／三強聯手台、日、韓烤肉一次品嘗 日本A5和牛下殺47折起
中秋節除了月餅，還有讓人期待的噴香烤肉，記者就整理一些烤肉相關商品供大家參考。像是肉品專家「台畜T-HAM」首度攜手日、韓兩家烤肉霸主「乾杯燒肉居酒屋」與「Meat Love橡木炭火韓國烤肉」，限定開賣多款聯名烤肉組。除了嚴選台畜經典優質肉品，還搭配乾杯燒肉居酒屋、Meat Love橡木炭火韓國烤肉的獨門醬料，不需再耗時醃漬就能品嘗美味烤肉。像是最澎湃的「日韓大戰歡肉派對盛宴組」集合6公斤的勁量級美味，由Meat Love特調正宗韓式醃醬，與台畜聯名推出「秘辣帶皮五花」與「蜜醬梅花肉片」，以及搭配乾杯萬用燒肉醬的「燒烤梅花肉片」與「燒烤五花肉片」，更沒忘了滿足台胃烤肉必備的「鹽麴五花肉」、「迷迭香戰斧豬排」、「鐵板燒肉片」、「珍珠香腸」及「帶骨德式香腸」，一個組合就能盡享3種烤肉風味與10種肉品，從精緻部位到豪邁大塊肉通通吃得到。適合3～4人的「台畜無肉不歡私房烤肉組」，提供4種特色肉品。（899元，圖／台畜提供）此外，也有從盛宴組拆解的各色小組合，像是台畜與Meat Love橡木炭火韓國烤肉推出的「Meat Love大發韓味烤肉組」，可嘗到「Meat Love韓式秘辣帶皮五花」：使用台畜帶皮豬五花，帶有天然果香與微辣風味；「Meat Love蜜醬梅花肉片」則精選台畜油脂均勻的梅花肉片，蜜醬的美味秘訣是加入水梨、蜂蜜，帶來甜鹹清新的風味；台畜和乾杯燒肉居酒屋也推出「乾杯激旨饕客烤肉組」，亮點在於使用多種蔬果與甘草、枸杞、黃耆等藥材入味的「乾杯萬用燒肉醬」，以此燒烤的「乾杯萬用燒肉醬燒烤梅花肉片」、「乾杯萬用燒肉醬燒烤五花肉片」增添滑嫩口感與香氣；當然還有「台畜無肉不歡私房烤肉組」，精選4款台畜私房肉品：「鹽麴五花肉」、「迷迭香戰斧豬排」、「鐵板燒肉片」、「珍珠香腸」，其中迷迭香戰斧豬排厚達2公分，使用迷迭葉、小茴香等醃製，燒烤後帶來令人垂涎的草本香氣。詳情可上網（https://shop.tham.com.tw/categories/2023bbq）查詢。可供6～8人享用的「2倍和牛超值 日本A5和牛派對箱」下殺47折只要2,999元，等於每人只要375元就可品嘗日本A5和牛。（圖／乾杯提供）另外乾杯集團旗下電商零售品牌「乾杯超市」也推出8款中秋燒肉禮盒，分為「輕奢禮盒」、「中秋派對箱」和「中秋旗艦豪禮」3大系列，集結日本A5和牛多部位、澳洲穀飼和牛等各式頂級肉品，並搭配乾杯經典醬料，最特別的是將饕客讚嘆的和牛「宮崎牛」也加入其中，並享有47折起超值價格，最低只要每人375元，還有價值萬元好禮的早鳥活動贈禮！燒肉禮盒價格為2,599～8,888元，即日起在全台旗下餐飲門市與乾杯超市開賣，以及momo購物網、鮮拾網、Pinkoi、蝦皮、熊貓超市等電商平台與7-11、全家便利商店、全聯福利中心、愛買等實體通路亦提供採購。「宮崎肋眼 日本A5和牛燒肉箱」可供5～6人享用，中秋限定價4,599元、原價9,025元。（圖／乾杯提供）今年禮盒最大亮點是選用號稱「一輩子值得一吃的頂級牛肉」－宮崎牛，推出「宮崎肋眼日本A5和牛燒肉箱」與「御藏日本A5宮崎牛菲力牛排6入禮盒」，其肉質與油花紋路宛如藝術品般細緻，口感柔軟滑順、具有豐富脂香，禮盒包裝以深藍色珍珠光澤盒面搭配金色繩編，散發神秘貴氣。原價9,025～16,194元，下殺5折起，中秋限定價只要4,599～8,888元。另外也推出早鳥活動，1.「買就送」：即日起～9/3購買任一中秋燒肉禮盒，即贈日本A5和牛炎肉、和牛漢堡排及乾杯超市4,800元現金抵用券，價值5,847元；9/4～9/30凡購買中秋燒肉禮盒，即贈日本A5和牛炎肉與乾杯超市4,800元現金抵用券，價值5,698元。2.「加購優惠」：即日起～9/30購買任一中秋燒肉禮盒，享日本A5和牛肋眼牛排（300g／盒）999元加購價，原價2,899元；3.「滿額贈」即日起～9/30消費滿4,888贈日本A5和牛牛排，價值999元；滿8,888元再加贈日本A5和牛特選牛排，總價值2,398元；消費滿12,888再加贈日本A5和牛菲力牛排，總價值5,097元。「美威椒鹽烤鮭魚肚條」。（139元／包、3入，圖／美威鮭魚提供）。如果想來點不一樣的，亞洲鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」也於即日起獨家於7-ELEVEN全台限定門市「嚴選素材鮮物專區」，不惜成本推出含有豐富優質蛋白以及Omega-3的「美威椒鹽烤鮭魚肚條」，美威五星研發團隊嚴選鮭魚最肥美豐腴、老饕指定部位的鮭魚大腹肉，佐上主廚特製椒鹽鹹香入味，以「高溫瞬烤」鎖住鮭魚獨有的柔嫩肉質與綿密脂香、保留食材原有的水分與營養，消費者只要香烤或氣炸約6分鐘即可享用。
年節圍爐提案6／嘗鮮新口味 鮭魚年菜10分鐘輕鬆上桌 預購日式御節料理再送折價券
農曆年即將到來，各式餐廳紛紛推出喜慶料理搶攻年菜商機，如果說今年想來點不一樣的新口味，或許可以考慮選擇下面這些特色年菜。 像是亞洲鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」考量輕度開伙、小家庭年菜趨勢，規畫了煮婦／夫小救星、10分鐘內即可上菜的多項年節鮭魚菜色，以2～3人份輕量小包裝，再結合少油煙、零負擔等特色，顛覆傳統年菜可能偏油或高熱量的既定印象，即日起於全台家樂福、Mia C'bon超市、美威鮭魚專賣店、美威鮭魚網路商店、美威鮭魚廚房等通路上市。其中特色菜包括遵循日本傳統蒲燒工法、嚴選挪威鮭魚大腹肉佐日本進口特製蒲燒醬汁甘甜入味的「美威蒲燒鮭魚肚」，響應這款新品上市，12月28日至2023年1月31日，在全台家樂福提供9折優惠（特價388元，定價429元），並於優惠期間為期3週週末，在家樂福不同門市設置「美威蒲燒鮭魚肚」快閃特色攤位試吃活動。「美威鮭魚海鮮披薩」除了配料豐富，還可吃到牽絲起司瀑布，依通路169～179元。（圖／美威鮭魚提供）「美威鮭豚丸」結合海陸雙味，一口咬下滿是濃郁的鮭魚鮮香149元。（圖／美威鮭魚提供）另外美威鮭魚也首次推出派對氣氛濃厚的「美威鮭魚海鮮披薩」，其薄脆手拍餅皮採用美國獨特手工技術造就香酥口感，並鋪上滿滿鮭魚、蟹肉棒，再拌上羅勒葉、迷迭香等辛香料特製的番茄醬汁，並融合大量馬札瑞拉金黃起司，高溫烤出焦香酥脆的披薩邊緣，內層餅皮充滿麵香；以及少見以鮭魚為主要內餡的「美威鮭魚餡餅」，嚴選新鮮鮭魚拌入高麗菜、洋蔥、九層塔等食材，並採鮮摘細切的羅勒，加入天然發酵的鹽麴增添風味層次，吃來柔嫩不膩，只要以平底鍋油煎至兩面金黃、或用氣炸鍋烹調，即可做出料多噴汁的餡餅；渾圓紮實的「美威鮭豚丸」則以鮭魚為基底打造Q彈外皮，再包住豬絞肉、白胡椒等餡料，一口咬下，嘴裡滿是柔嫩濃郁，宛如新版本爆汁福州丸。每家通路販售年菜菜色不盡相同，亦可直接上美威鮭魚網路商店（https://www.supremesalmon.com.tw/）選購。「御節三重箱」4,688元。（圖／盛合屋提供）另外，從微風南山百貨起家的日式餐廳「盛合屋」，則端出道地的日本風味年菜「御節三重箱」，讓你在台灣也能體驗日本的節慶儀式感！盛合屋為在地台灣品牌，是以日本傳統和食料理為基礎的日式餐廳，堅持以好米煮出美味米飯，新鮮漁貨每週固定從築地市場，甚至遠至北海道，以零時差的鮮度直送來台。這次店家推出在日本有著慶祝節日涵義的御節料理，第一層又稱為「一之重」，通常以前菜為主，而盛合屋此次推出的「御節三重箱」，一之重的餐點包括核桃小女子、鹽漬鮭魚卵、章魚黃瓜醋、辣味螺肉、金箔黑豆以及北歐魚子沙拉；通常以放海鮮燒烤料理居多的二之重，餐點則有吟釀大蝦、醬煮鮑魚、蒲鉾、香魚甘露煮、照燒帆立貝、伊達卷、櫻桃鴨胸、紅白大根、筑前煮等9種料理；「三之重」通常會放一些爽口並可換換味道的料理，盛合屋準備了海老星鰻鮭魚卵壽司重為主軸，在三層方形的重箱中，每一層皆有豐富及蘊含喜氣的菜色。「海之幸豪華刺身」2,688元。（圖／盛合屋提供）除了御節三重箱年菜組外，也推出海味滿滿的海之幸豪華刺身及溫暖鍋物宮崎黑毛和牛鍋（5,688元），內含和牛500g、季節時蔬盤、高湯、沾醬等，讓大家吃得飽也吃得暖。店家也推出早鳥優惠，即日起至2023年1月10日，若預訂「御節三重箱+宮崎黑毛和牛鍋」（8,888元），贈800元盛合屋商店折價券；若選擇「御節三重箱+宮崎黑毛和牛鍋+海之幸豪華刺身」（11,666元），贈1,000元商店折價券外，加碼再贈「和風牛肉沙拉」乙份！折價券數量有限、送完為止。
鮭魚「賣一盤賠一盤」爭鮮宣布明起漲價 漲幅33％再推60元厚鮭
連鎖迴轉壽司「爭鮮」明（27）日開始鮭魚品項漲價，並推出40元、60元價位，打破過去大眾對爭鮮30元一盤的印象，而鮭魚品項「鮭魚握壽司」、「鮭魚肚（一貫）」，則從30元調漲到40元，漲幅高達33％。鮭魚系列從30元調漲為40元。（圖／翻攝自爭鮮網站）爭鮮鮭魚品項3月才因受到烏俄戰爭影響，導致鮭魚無法進口台灣，緊急從挪威進口改成進口加拿大鮭魚，當時更停售鮭魚生魚片品項，而鮭魚握壽司則限量供應，如今再度傳出鮭魚漲價，也讓不少饕客相當吃驚。爭鮮目前尚未出面透露鮭魚調漲原因。（圖／報系資料照）據《蘋果新聞網》報導，鮭魚品項一直民眾去該壽司店的人氣招牌，更表示之前鮭魚不是沒貨，而是船運成本高漲，導致業者賣一盤賠一盤，因此決定更換產地，如今爭鮮店家也證實，因鮭魚價格上升，明起鮭魚品項「鮭魚握壽司」、「鮭魚肚（一貫）」將從30元調漲至40元。
鮭魚專賣店逆勢展店…進駐台中勤美綠園道 開幕消費抽好菜
為升級消費者的餐食體驗，讓來客能享受幸福「食」光，餐飲業者或在空間氛圍上著手，或開闢多元菜單吸客。styletc記者注意到，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，最近進駐台中勤美誠品綠園道商場，成立全台第七家美威鮭魚專賣店，亦是全台第二家加盟店中店，除了以複合式經營策略推出各式鮭魚餐點，並販售方便料理的鮭魚產品，同時也有新推出的鮭魚料理與甜食、酒款。即日起正式營業，並舉辦一系列開幕活動與優惠。「加州起司炙燒鮭魚握壽司」讓生食級炙燒鮭魚與金黃起司、明太子美乃滋交織共舞。（258元）美威持續逆勢展店、前進台中卡位，考量台中勤美誠品綠園道商場坐擁藝文、流行時尚優勢，消費族群較多元，除了菜單朝向精緻化，主打「悠閒慢食」模式，供應經典料理「松露嫩鮭野菇燉飯」、「泰式嫩烤鮭魚菲力」、「嫩烤鮭魚菲力白花椰米」等；也端上全新春季新菜，包括「奶油檸檬紙包鮭魚」、「瑪格麗特嫩鮭義大利麵」等風味餐點，以及推出更多生魚美饌系列，包括生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」、「加州起司炙燒鮭魚握壽司」、「炙燒鮭魚盛」等。「鹽酥鮭魚」以烤代替炸的方式鎖住鮭魚鮮嫩。（188元）飲品部分，首次推出適合與鮭魚搭配的大人味挪威精選啤酒，以及受女孩們喜愛的零酒精啤酒。有別於其他門市，勤美綠園道店亦規劃適合佐酒的輕量小食，如將台灣人最愛的鹽酥做法改良的「鹽酥鮭魚」；還有「泰式香酥鮭魚肚條」，將油花分布宛若雪花般豐腴的鮭魚肚條，以主廚獨家研發的薄鹽風味酥炸至金黃酥脆，佐泰式酸甜醬恰到好處。新店也營造Bistro愜意悠閒的氛圍，首次推出適合與海鮮絕配的酒類品項，包括奧斯陸「挪威金」黃金愛爾啤酒、零酒精的「巴伐亞粉紅莓果啤酒」等，來搭配多款佐酒小食。「鮭魚鹹派」（左，150元）、生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」。（358元）此外，品牌首次推出藍帶主廚推薦的「72%巧克力蛋糕」、「法式經典檸檬蛋糕」等手工甜點，以及與法式手工烘焙品牌「一點派」聯名獻上的「鮭魚鹹派」，將菠菜、厚培根、蘑菇炒香拌入蛋液、法式鮮奶油，融合明太子鮭魚蛋沙拉，經高溫爐烤後，派皮邊緣香酥可口，內層鬆軟富彈性。為歡慶開幕，也舉辦一系列開幕活動，例如即日起～5/31舉辦「開幕抽抽樂」，消費滿500元即可抽獎，中獎機率100%，有機會抽中「泰式香酥鮭魚肚條」、「鮭魚莎莎玉米片」等好禮；同時間還有「空運直送生食級生鮮鮭魚片」95折限時優惠，以及持「晴天卡」消費贈「火焰鮭魚握壽司2貫」兌換券，詳情以門店現場為主。美威鮭魚以複合式型態逆勢展店，勤美綠園道店化身北歐風時髦餐食館。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
改名被媽罵不敢告訴爸 「陳鮭魚」吃到服務生臉臭臭
你今天鮭魚了嗎？為參加壽司業者推出與「鮭魚」同音同字者，可享免費吃活動，全台年輕人都瘋改名。該連鎖的台中市福科店17日傍晚有兩位「鮭魚先生」帶人用餐，兩人分別就讀逢甲與東海大學；「陳鮭魚」說，他17日中午到台北市帶5名朋友吃9510元；18日打算駐點「收3折」帶路人或陌生人進去吃。日本迴轉壽司「壽司郎」推出諧音哏活動，17日、18日兩天活動期間，只要姓名中有「鮭魚」同音者可享折扣、同音同字者可享全桌6人免費。台中市共有22人申請改名，其中改名「鮭魚」者有11人、其他分別有「帥鮭魚王者改名來吃壽司郎賠錢賠的爽不爽」、「無情爆吃鮭魚流氓」、「鮭魚全部都給我端上來」、「鮭魚丼飯」、「帥鮭魚」、「宇智波鮭魚」、「鮭魚肚」、「鮭魚主席」、「覺得鮭魚湯豪豪喝」、「高價鮭魚」、「鮭魚這個名字是為了壽司郎改的」。台中市西屯區福科店傍晚5時許就客滿，該店首位「鮭魚」先生是就讀逢甲大學的學生，為了吃免費大餐改名「廖鮭魚」；他已經在今天中午吃一頓，他的父親知道改名認為「很可笑」，他預計過幾天就會改回原名。另一位改名「鮭魚」的「陳鮭魚」，就讀東海大學，他和同學共6人，傍晚約在福科店用餐。他今天中午專程到台北與朋友一起用餐，相當過癮；看到什麼就拿，拿了就吃、吃了再拿，點菜的平版電腦被點到當，開機恢復後，又被點到當機，反覆多次讓服務生的臉色臭臭的。陳鮭魚說，他媽媽知道他改名「鮭魚」後，罵他「神經病」、「荒唐」；不敢讓爸爸知道，否則可能會氣到揍他。他自己覺得「鮭魚」的名字很好玩有趣，打算用這個名字一段時間，等膩了就再改回還本名。18日他預計在福科店駐點，站在門口有想吃壽司的人，他就帶進去，只收對方3折，賺一點外快；消息一傳開，吸引很多同儕說明天想去湊湊熱鬧。台中市政府民政局長吳世瑋說，《姓名條例》規定，每個人改名以3次為限，因改名紀錄會在戶籍謄本留下一輩子紀錄，對於後續如遇有相關需檢具戶籍謄本資料時，後悔也來不及；提醒民眾為免費吃壽司活動而改名，實宜三思而行。
台中、台北掀鮭魚之亂！多人改名「鮭魚丼、鮭魚肚」戶所傻眼
日本知名迴轉壽司「壽司郎」推出同名諧音優惠活動，3月17日至3月18日只要姓名中有「鮭魚」同音同字者，皆可享免費，每桌上限6人，意外引發鮭魚之亂。台中市民政局統計，昨日到今日上午，台中就有15人前往戶政事務所改名叫「鮭魚」，從鮭魚丼飯到鮭魚肚都有。壽司郎日前公告，17日、18日推出只有兩天的「愛的迴鮭，尋人啟事」活動，姓名中有「鮭魚」同音同字就能全享「全桌免費」，同音的也有享有5折優惠，如果一個字同音也有9折，優惠折抵1桌限用1次，1桌上限6人。民政局透露，上午8時一名郭姓女大生到西區戶政事務所申辦改名為「郭鮭魚丼飯」，女大生也真接表述是配合壽司店活動進行改名，但家人並不知情，之後會再改回原名；霧峰戶所早上9時許，也受理1例戶籍在高雄的男大生申請改名「賴鮭魚肚」，男大生也直述是為了活動改名，母親反對但尊重他的決定，同樣會在活動後改回原名；北屯戶所則勸退1名民眾的申請。北區戶所昨天下午也有1名男生在2名友人陪伴下，前往申請改名「周鮭魚」，由於他已是第2次改名，戶所人員提醒他要珍惜姓名價值，周男也說改名後當晚，要帶5位朋友去壽司店吃免費鮭魚大餐。而台北市至少也有20位民眾，在16日與17日改名叫「鮭魚」，截至17日下午1時，台北市12區戶政事務所幾乎有一半以上的人都改名「鮭魚」，信義區戶政事務所表示，早上10點有一名男子想來改名「鮭魚」，結果因辦理人員說「改名紀錄會一輩子登記在戶籍資料中，請好好考慮」，被成功勸退。民政局長吳世瑋提醒，依姓名條例第9條第6款規定字義粗俗不雅、音譯過長或有特殊原因可申請改名，但以3次為限。由於字義粗俗不雅或有特殊原因，並無統一裁量的標準，因此只要民眾提出申請，戶政事務所基本上皆會受理。
嚴選市場好店1／尚青壽司 口味年輕
基隆「仁愛市場」二樓的熟食區，可說是日式料理的熱區，在此開業2年多的「漁人手作壽司」是其中亮點。老闆蔡瑋庭是基隆廟口旁日料餐廳的第三代傳人，不僅將環境打造得帶有文青感，還將食材與口味加以改良，讓料理變得更年輕且精緻化，吸引更多的年輕人踏進市場。「海葡萄握壽司」入口後，海水的鹹與海葡萄的甘甜一同在口中迸發，讓人不禁大呼「幸せ」（幸福）！（80元／貫）（圖／施岳呈攝）「漁人豪華11貫」能一次吃到天使紅蝦、鮪魚、鮭魚肚及牛肉等多種口味的握壽司，是該店入門款；為調低酸度，蔡瑋庭特地使用天然的蘋果醋製作醋飯，使得醋飯溫和透香，卻不會掩蓋食材風味。從做法到調味都遵循前人的「荒燒魚頭」，看起來醬色很深，其實不會很鹹，還能嘗到魚肉的清甜。（280元，限量）（圖／施岳呈攝）限量版的「荒燒魚頭」，也是店裡一大特色，傳承自日治時期曾在總督府擔任御廚的爺爺，將含有豐富油脂的紅魽或鮭魚魚頭，以味醂、清酒和醬油等滷製3～4小時，不收乾醬汁，吃起來肉質柔嫩，滋味酸甜鮮兼具。「漁人海鮮丼」有鮪魚、天使紅蝦和北海道生食等級干貝等豐美食材佈滿表面，CP值高啊！（250元）（圖／施岳呈攝）店名：漁人手作壽司電話：0916-748-858地址：基隆市仁愛區愛一路8號2樓C76（仁愛市場）木質調的「漁人手作壽司」，充滿濃濃和風。（圖／施岳呈攝）