鯧魚米粉
」飯店拚外帶 高雄萬豪全面8折、艾麗推牛排6折券
疫情升溫,消費需求轉向外帶,飯店強力推出外帶優惠。高雄萬豪酒店特製外帶餐點,首次全面8折,包括1樓烘焙坊商品及咖啡,主廚每日現作的各式沙拉輕食,外帶均可享8折;8樓京翠港式飲茶外帶也有8折優惠;京享蔬食百匯餐廳內用8折,國定假日及連續假期不適用外,例假日均有8折。8折優惠不適用外送服務需自取,折扣即日起到6月30日止,給懂吃的饕客,一站式採購滿足三餐所需。另外,高雄萬豪皇豪中餐廳烤鴨一向為用餐首選,主廚蔣文正也特地推出「鉑金烤鴨套餐」,全隻(10人份)烤鴨三吃 3,700元,含明爐片皮鴨三吃(10片)、海皇生滾鴨泡飯、X.O.醬銀芽生菜鴨絲、九層塔蒜子魚球、金銀富貴、老醋醃野生雲耳海蜇頭 、泡椒豉油蘿蔔,另有半隻(5人份)烤鴨三吃 2,300 元。台北萬豪酒店則是於即日起至6月5日推出端午佳節限定外帶外送美饌,提供中西式各一款饗宴選擇,每套3,800元,適合4人享用。中式饗宴由國宴主廚高鋼輝精心設計,外帶饗宴餐點內容包含品味前菜集、辛香誘人的明蝦歌樂山脆雞球、溫潤可口的沙蔘玉竹花膠煲雞湯、肉香四溢的芝麻香烤肋排、香濃港式奶油烤白菜、辛香美味的剁椒蒸石斑及鯧魚米粉湯;西式海陸雙饗宴則包含軟嫩誘人的爐烤美國肋眼牛排28盎司、鮮美紙包爐烤鮭魚、美式肯瓊香料烤蝦、經典凱薩沙拉、主廚精選例湯及噴香綜合炒菇、松露薯條、法國餐包。請提前至少3日預訂。台北士林萬麗酒店線上購物外帶商品贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆(原價280元)。(圖/台北士林萬麗酒店提供)台北萬豪常態外賣品項,也不斷推陳出新。推出3款中式4人分享精湛鍋物,麻中帶香的「川味水煮牛」每份1,880元、經典台味「香芋鯧魚米粉」每份1,880元、酒香四溢「陳年花雕雞鍋」每份1,680元,另也全新推出滑嫩可口的「滑蛋牛肉飯」、鹹香下飯「豉汁雞球飯」、澎湃海味「碳烤海鮮拼盤」、蔬食首選「爐烤時蔬雜糧飯」等各式異國風味獨饗個人餐。台北士林萬麗酒店也在端午連假前祭出優惠,6月1日前預訂烤鴨兩吃(限量20組)或萬麗軒雅集4人合菜任一組合,不僅享有9折優惠價2,190元,再加碼贈送特色點心「花樣玫瑰流沙綠豆蕊」4顆(原價280元)。取貨時間為6月3~5日。萬麗軒主廚王嘉傑精心設計的「萬麗軒雅集4人合菜」,主食為「萬麗招牌吊燒雞」,以數種中藥材全雞醃漬入味,費時2天2夜完成基本工序,最後使用爐烤加熱,表皮金黃、肉質可口;搭配3道前菜,以及老火足料煲例湯、鳳脂金露蒸時鮮、清炒季節時蔬、櫻花蝦古法珍珠米、主廚私房甜品等,匯聚萬麗軒經典佳餚的外帶組合,讓賓客與親友共同回味主廚的好手藝。寒舍艾麗La Farfalla「牛排雙饗」外帶餐限時銷售美國頂級安格斯丁骨牛排35盎。(圖/寒舍艾麗酒店提供)寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳則是於6月3日前限時10天線上銷售「牛排雙饗」外帶餐券,包含重量級牛排「美國精選戰斧牛排38盎司」1,999元,約原價61折,以及「美國頂級安格斯丁骨牛排35盎司」2,999元,約原價6折,適合2至4人共享食用,於8月31日前皆能使用頂級重磅鮮牛美味。另外,LA FARFALLA義式餐廳將於6月1日起將恢復正常營業,同步祭出6月底前內用「限定主餐」,即可享有加1元升級為套餐。外帶、內用雙管齊下,讓消費者在端午假期擁有更多選擇。
冬日好食光!暖胃食補湯品 在經典中玩出美味新火花
入冬之後,總是想吃點暖呼呼的食補湯品,才像是過冬天。選用上好食材細火慢燉,滋味豐美,暖胃又補身。位於誠品行旅1樓的The Chapter Café,即日起推出「異遊味境」冬季限定新菜中,就將國民美食進行改造,做成小清新版的「麻油酒香薑母鴨」,以自行調配的藥膳香料與鴨腿骨為高湯底,放入南投老薑、烘乾薑片與煸炒薑片堆疊出不同層次薑味,再加入依循古法製作的彰化傳統黑麻油、米酒等香料慢燉細熬一整晚,層層鋪襯出濃郁又柔和的薑香與麻油香氣。而鴨肉選用的是肉質肥美細嫩且多汁的宜蘭豪野鴨,先將鴨腿肉外皮以香煎去除多餘油脂,再以鴨高湯浸泡一晚後再取其湯底滷製3小時,使口感更加細嫩甘甜不油膩,隨後分別鋪上高麗菜、冬粉絲、凍豆腐、鴨肉丸,以及老滷鵪鶉蛋,最後再淋上特製薑味麻油與乾燥薑片,雖然是台式經典,口感卻超高級。川味水煮鮮牛肉。(圖/誠品行旅提供)另一道麻辣控必吃的「川味水煮鮮牛肉」,將大紅袍花椒、乾辣椒、蔥、薑、蒜等辛香料與素有川菜之魂稱號的郫縣豆瓣醬共同拌炒後,加入牛骨高湯慢熬30分鐘製成川味紅湯,上桌前先以油花均勻的美國牛五花、銀芽及老油條平鋪於鑄鐵鍋底,再將蒜頭、蒜苗與乾辣椒爆香後與紅湯勾薄欠加以高溫沖淋,最後撒上花椒粒、糯米椒、藤椒與自製花椒粉增色添麻,再綴入些許熱香油提味,辛香夠勁,勾引食慾。海陸勁爆鍋。(圖/台北福華大飯店提供) 而擁有不同菜系餐廳的福華飯店,一口氣推出江浙、台式和粵式冬季限定鍋物,江南春江浙料理名廚劉宜嘉的「海陸勁爆鍋」,湯頭使用了老母雞、豬瘦肉、後腿肉、金華火腿、瑤柱、豬龍骨、雞爪、冰糖、白鬍等一同熬製,食材則是美國牛肋眼、海大蝦、蛤礪、手工旗魚丸、山茼蒿、珍珠菇,將火鍋和煲湯做了完美結合。 白魚米粉鍋。(圖/台北福華大飯店提供)經典古早味「白魚米粉鍋」,蓬萊邨台菜餐廳阿宗師先將白鯧魚與當季大甲芋頭油炸後加入香菇、蝦皮小火慢熬成高湯,並選用澎湖在地、俗稱石鮔的小章魚,用傳統方法曬成干,一起燉煮,做出來的湯頭香氣獨特、海味十足,再加入阿根廷魷魚、芋頭、蒜苗和芹菜,滋味好豐盛。枝竹羊腩煲。(圖/台北福華大飯店提供)珍珠坊主廚葉晉誠專研粵式料理,以豐富中藥食材為基底,做出「蟲草絲燉烏雞湯」、「金線蓮燉雞湯」、「四物排骨湯」等湯品,主廚還推薦「枝竹羊腩煲」,嚴選富含膠質的帶皮羊腩部位,羊腩肉有嚼勁,炒香後以枝竹、冬菇、馬蹄 、八角等中藥材共同慢熬,除了豐富的膠原蛋白之外,還能養胃健胃。
徐瑋吟魚刺卡喉嚨 亂用偏方「失聲一個月」
徐瑋吟近日受邀上《一袋女王》,分享自己「一朝被蛇咬十年怕草繩」的親身經歷。透露學生時期曾狼吞虎嚥吃下姥姥煮的鯧魚米粉湯,意外吞下長長的魚刺,卡在喉嚨深處,喝醋、吞飯都沒用的情況下,媽媽建議睡一晚就好,沒想到一躺更慘,隔天傷口過度感染,害得她整整一個月不能說話。徐瑋吟回憶起案發狀況她仍心有餘悸。當時就讀國中的她剛放學,看到姥姥煮了一鍋鯧魚米粉,就狼吞虎嚥的吃得很開心,最後想喝魚湯當結尾,鯧魚長長的刺竟卡在喉嚨深處接近末端的地方,媽媽跟姥姥提議喝醋想軟化魚骨,結果家裡所有的醋喝完一輪之後還是沒用,於是改吞白飯,但吃了2、3碗也是無效,最後媽媽叫她去睡覺,想說平躺一晚應該就好。徐瑋吟從此看到生魚片都會怕。(圖/衛視中文台提供)沒想到徐瑋吟躺下異物感更嚴重,先是咳嗽整晚不能睡,隔天還失聲,只好一早起來哭著求媽媽帶她去看醫生,最後急診醫生在完全沒有麻醉的情況下,用器具直接伸進徐瑋吟的喉嚨裡把魚刺夾了出來,雖然魚刺拿了出來,但因為太晚處理加上又喝了太多醋,傷口過度感染,害得徐瑋吟整整個一個月不能講話,也讓她從此對於敬謝不敏,連看到生魚片都很怕。後來徐瑋吟因為主持節目關係只能努力嘗試吃魚,但都非常小心就怕魚刺事件重演,最誇張的是徐瑋吟喝魚湯的時候,竟然是把牙齒卡在碗邊,用牙齒的縫隙喝湯,讓主持人曾國城笑說:「你這樣喝湯會很像陳為民喔!」讓全場笑翻。