鱔魚
」 台南 鱔魚 米其林 洪暐哲 台南人
甜城內江3／歷史名城處處皆古蹟 古鎮、老街、牌坊逛不完
四川內江早在殷商時期便有蜀族部落活動，之後在各朝歷代均與「蜀」字脫不開關係，尤其是東漢末年魏、蜀、吳形成三國鼎立。這些過往的歷史風雲或文人雅客，都在如今的內江留下無法抹滅的痕跡。在熱鬧的內江東興區，有條清代流傳下來的東興老街，因位於沱江邊東岸碼頭旁，過去這裡是內江特產中藥材「天冬」的集散中心，街上有不少醫館、藥鋪，是當地人主要的活動地區。如今所見的東興老街，是2014年重新規劃整修後的面貌，既保留清代的建築風格，又集購物、休閑、娛樂、餐飲等功能於一體。若要尋古，老街裡清代舉人朱襄虞、朱壽朋、秀才王運俞的兩座宅院，保存較為完好，仍可從高聳的牆瓦看出當年的風光。隔著沱江，東興老街的對岸，有座規模龐大、歷史悠久的古剎「聖水寺」，是內江保存最好的古蹟之一。聖水寺依山而建，面向沱江，雖始建於唐代，但目前的格局多屬於明清風格的院落布局。寺院總佔地約2萬平方公尺，主建築包括天王殿、大雄寶殿、藏經樓、圓覺樓、古大悲殿、說法堂等，共有大小廟房170餘間，號稱「中川第一禪林」，在四川佛教界享有極高的地位。歷史悠久聖水寺依山而建，佔地遼闊，共有大小廟房170餘間，在四川佛教界享有極高地位。（圖╱王若攝）聖水寺最具價值的除了建築本體外，還有寺內保存大量的古石刻、碑文，這些石刻群歷史橫跨唐、宋、元、明、清各代，最古老的可溯自唐朝乾寧三年（西元896年）。其中還有著名的千手觀音石刻，高寬各約8公尺的石刻，觀音的臉頰豐滿，體態健美，是很經典的唐代石刻藝術風格。此外，位在內江市中區的翔龍山上，保存著規模較大的唐宋石刻造像區，其中也有座南宋時期的千手觀音造像。與聖水寺的千手觀音比較後，可看出唐、宋兩代石刻風格的差異，是很有趣的體驗。整個翔龍山摩崖石刻共有131處，還包括了張大千先生早年重新書寫的明代趙貞吉詩碑。內江市區南方的隆昌，又有「中國石牌坊之鄉」的稱號，保存著不少古牌坊，其中以南關石牌坊古鎮最具代表性。隆昌處於交通要道，是古代驛道必經之地，南關石牌坊古鎮所在的金鵝街，就是巴蜀古驛道遺址，距今已有1700多年歷史。唐朝詩人杜牧所寫的「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，運送荔枝到長安給楊貴妃的車隊，走的就是這條驛道。在320公尺長的古驛道上，一字排開共有6座古牌坊，其中以「愛新覺羅•國歡德政坊」造型最具特色。牌坊頂端雕刻了一隻站立撒尿的公猴，雙手還捧著官印，又被稱為「猴子牌坊」。這座牌坊建於清朝同治年間，主人翁愛新覺羅•國歡是隆昌縣史上唯一的皇族縣令。隆昌南關古驛道上共有6座古牌坊，圖中第一座為「愛新覺羅•國歡德政坊」，牌坊頂端有隻站立的公猴，雙手捧著官印，又稱「猴子牌坊」。（圖╱王若攝）內江市區往北的資中縣郊（古稱資州），也有座1700多年歷史的羅泉古鎮值得探訪。羅泉鎮因羅泉井得名，源自三國時諸葛亮曾紮營於此，在珠溪河畔挖井取水，井底湧清澈透明的泉水，諸葛亮見井像籮筐大小，即命名籮泉井。後來清朝時一位羅姓府衙，不滿資州一位姓竹的州官比他官大，「壓在他的頭上」，便將籮上的竹字頭去掉。現存的羅泉古鎮多是明末、清代和民初的建築，但當地發展的歷史卻極其久遠。《鹽法志》中記載：「資州羅泉井，古廠也，創于秦」，可見古鎮的歷史與興起，與羅泉採鹽業密不可分，所以古鎮中有座鹽神廟，也就不足為奇。羅泉的井鹽開發甚早，可追溯到秦代，比四川南部的自貢井鹽還早500年。清朝時羅泉鹽業達到頂峰，光緒年間約有鹽井1500口，所産的井鹽還曾在1925年的巴黎世界博覽會獲得金獎。鹽神廟的正殿、戲台和兩側廂房，分別具有道、佛、儒家的建築風格。（圖╱王若攝）鹽神廟建於清雍正七年，是中國唯一朝拜鹽神的廟宇，正殿依照道家風格建造，但建於同治年間的戲台，則是依佛教造型，廂房又按儒家規範，等於集三種建築風格於一體。整座鹽神廟重檐三級、翼角高翹，廟堂木樓花窗、鬼斧神工，廟中的每塊樓牌、門匾或窗花、吊瓜，都是藝術珍品。拜優良的水質所賜，羅泉製作的豆腐堪稱古鎮一絕，有饕家評說：「刀切而不碎，雖硬而不老，色澤光亮，軟柔鮮滑，晶白細嫩，餘香留長，回味悠久。」當晚的豆腐宴，從常見的麻婆豆腐、三鮮豆腐到招牌的丸子豆腐、鱔魚豆腐，道道皆經典，令人齒頰留香，難以忘懷。羅泉古鎮的豆腐宴是必吃經典。（圖╱王若攝）
台南知名炒鱔魚出事了！老闆做菜「爽叼菸」遭檢舉 衛生局抓到2缺失
近期台灣食安問題接連爆發，外食衛生環境也備受民眾關注，而台南某家知名鱔魚意麵店也遭爆料，老闆「邊叼菸邊料理」引起衛生疑慮。對此，台南市衛生局表示，經前往現場稽查，並未發現有吸菸行為，但查獲2項不合格，已責令業者限期改善。日前有網友在社群平台Threads曬出一段影片，從畫面中可見，他前往台南某家知名鱔魚意麵店用餐時，赫然發現老闆站在爐火旁哈菸，忍不住調侃「原來這就是鱔魚意麵好吃的祕訣。」台南某知名鱔魚意麵店遭爆料，老闆「邊叼菸邊料理」引起衛生疑慮，經台南市衛生局前往現場稽查，揪出2項衛生缺失。（圖／台南市衛生局提供）畫面曝光後，引起網友留言熱議，「煙灰充當胡椒粉」、「原來是加了煙草灰和焦油，這調味厲害了」、「看到廚師在抽煙的店家一律不會進去，真的太可怕」、「真的沒有人喜歡吃飯的時候地方髒亂，廚師叼菸嚼檳榔真的會讓人反胃」、「要抽煙可以到旁邊，這樣邊炒麵邊抽菸，太噁心」、「被我看到店家有抽菸，一律黑名單！」對此，台南市衛生局表示，昨（5日）會同南市府消費者保護官進行稽查，現場未發現從業人員有吸菸行為，不過現場查獲食品作業用冰箱未保持清潔及未能出具食品從業人員健康檢查等2項衛生缺失，已責令業者限期改善，若複查不合格，將依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元至2億元以下罰鍰。
話題餐酒館又+2 米其林星廚加持玩轉亞洲新料理 高雄大港海味X音樂掀摩登浪潮
喜歡造訪特色餐酒館的人近期又有新地點可嘗鮮！像在台北，米其林星廚林明健（Chef Kin）便與拾楀餐飲創辦人、同時也是餐飲圈好友曾柏憲共同打造全新餐酒館「Afterglo」及輕奢餐廳「Golden」，已正式進駐麗晶精品B2，這也是拾楀餐飲繼嵜本生吐司SAKImoto後的兩個全新餐飲品牌；另外以台菜聞名的老新台菜、永心鳳茶，自旗下品牌「永心浮島」在高雄開幕於社群引發討論後，現再度推出全新台式海鮮雞尾餐酒館「浪際」，以早咖啡、晚餐食、夜酒吧的新型態空間，結合海鮮、雞尾酒與音樂等元素，預期又將在高雄掀起浪潮。米其林星廚林明健（左）和拾楀餐飲負責人曾柏憲共同創辦Afterglo餐酒館及Golden餐廳。（圖／Afterglo提供）「紅玉炸雞組合」（左，580元／2支、1,280元／5支）、「紅玉雞塊、法式酸奶油、新鮮香草、Ossetra魚子醬」。（2,980元／4個，圖／Afterglo提供）先來説説10/17起試營運的台北「Afterglo餐酒館」，其於晚餐及宵夜時段營業，融合林明健自身的香港DNA與美食見解，跨越烹調疆界，帶來魚子醬雞塊、紅玉炸雞、港式蝦多士、海苔脆飯壽司、香辣蔥油鮑魚撈麵、麻婆肉醬乳酪薯條等罪惡美食。其中「紅玉雞塊、法式酸奶油、新鮮香草、Ossetra魚子醬」以滿滿的Ossetra魚子醬加上點綴金箔的豪華版炸雞塊展現衝突美感，做法是取雞大腿連皮帶軟骨加入印度香料粉及麻辣粉醃製3小時，外脆內軟又有法式酸奶油平衡油脂，侍酒師建議搭佐NV Blanc de Blancs香檳，以優雅酸度和明亮的礦物質地來襯托魚子醬；「麻婆肉醬乳酪薯條」則澆淋加入青花椒、朝天椒等十餘種香料自製的麻辣豆腐醬，為加拿大美食增添東方味。Afterglo空間結合不同層次的金黃、橙紅、古銅、咖啡棕等色調（左），Golden則延續品牌金黃意象，搭配上簡約灰白空間。（圖／Afterglo、Golden提供）專業侍酒師每日開瓶10款以上單杯香檳、10款以上單杯紅白酒、及無酒精飲品等，依季節更換限定品項，單杯香檳420元起；每週日、週一21點～23點的Happy Hour時段，每位可享1,980元+10%喝到飽、以杯換杯，可暢飲至少10款香檳及紅白酒，還有機會喝到酒單之外的隱藏酒款及世界知名產區氣泡酒；另有調酒師運用台灣茶、薑汁番茄、花椒、班蘭葉等亞洲元素設計的創意調酒，用以與林明健的當代亞洲料理相呼應，適合佐餐的包括「Before Sunset」，以龍舌蘭的煙燻結合薑汁番茄帶來蜜餞酸甜感，還有柴魚片縈繞鹹鮮旨味；「Golden Hour」以蜜香紅茶浸漬蘭姆酒，用濃郁茶香疊加可可與堅果的醇厚暖香；「Slow Burn」延續菜單中麻婆肉醬乳酪薯條的麻香，自花椒香氣延伸至榛果與蜂蜜圓潤口感，結尾帶出寡淡薑香。Golden「海鮮脆片丼」淋入絲絨椪醋醬及薄荷油，搭配鮮嫩的日本黑鮪魚中腹，亦可加價980元添上綿滑的日本馬糞海膽。（1,980元，圖／Golden提供）同步展開試營運的「Golden餐廳」，則日夜皆可品享亞洲新潮料理，林明健疊加獨特創意與大家熟悉的亞洲飲食文化，例如精選優質當令與在地物產，玩轉海鮮丼、壽喜燒、拉麵、椪醋等大家熟悉的日本美食元素，為法國生蠔、日本黑鮪魚、日本A5和牛、緬因龍蝦、台灣究好豬等食材增添溫婉和風，像「海鮮脆片丼」便以自製馬鈴薯脆片取代米飯，增添輕盈酥脆口感；也揉合剝皮辣椒、麻辣等親切台灣味幫前菜煎小卷及主菜龍蝦畫龍點睛；還有印尼香料醬汁的豐富辛香替澎湖土魠魚刻劃濃郁的味蕾記憶。浪際翻玩經典台味推出「迷你飛碟蚵嗲」、「鱔解人義麻花麵」等特色料理。（圖／浪際提供）浪際透過各種音樂派對狂歡，想成為高雄聚餐潮據點。（圖／浪際提供）另外位於高雄駁二大港橋旁的「浪際」，則以藍色系與金屬風的前衛裝潢為主調，並再度邀請金馬視覺統籌團隊Bito旗下多媒體實驗室「Bitween」設計Art-Tech互動藝術科技的沉浸式體驗。店內可見超大型電子螢幕播放流動變換的動畫影像，日夜呈現截然不同的風格，並導入VJ技術融合影像與聲音，畫面會隨著DJ播放音樂的聲波節奏跳動；汲飲吧台則採用觸發動態，按壓出杯時螢幕會出現繽紛炫彩的畫面，讓用餐氛圍更具潮流感；每晚22點～24點（週三除外）也將由知名DJ Mr.Skin賴皮領軍旗下品牌Cocco&Co.眾DJ，曲風橫跨華語、西洋、嘻哈到K-pop，還有不定期派對活動、饒舌表演，持續帶來驚喜。浪際提供汲飲式雞尾酒（左，250元～300元），右為「胡麻海鮮吃醋冷麵」（380元）、「恰恰牡蠣煎」（280元）、「骰牛薯於泥」。（480元，圖／浪際提供）浪際全日提供各種咖啡和調酒的選擇，包括由淡至濃的9款汲飲式雞尾酒、3款無酒精調飲與3款啤酒，為將經典調酒與在地風土結合，特別選用台灣農產融入其中，研發專屬浪際的獨特風味；同時咖啡也精選當季單品咖啡豆與獨家配方豆，提供多款細緻手沖與香醇義式選擇。餐點部分則以台式小吃為靈感，選用當季海產加上西式調味與食材，變化出多款新穎的海鮮主食及餐酒小點。例如「香菜濃濃炙小卷」以炙燒小卷、番茄泥和香菜油組合，清爽又開胃；「迷你飛碟蚵嗲」重新詮釋傳統蚵嗲，將春捲皮裹海鮮漿油炸，酥脆又涮嘴；「鱔解人義麻花麵」則有脆彈鱔魚與麻花捲麵，可勾著濃郁酸甜的芡汁一起入口，充滿鑊氣鮮香；「轟炸海鮮趴」、「脆雞黃金右腿」則是下酒必備之選，以酥脆外皮包裹軟嫩多汁的食材，再沾上特製九層塔醬及鹹蛋黃醬，更是吮指回味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
遠嫁台南...魏妙如撂出「夜市口訣」全場服了超道地
新加坡創作女聲魏妙如去年底甜蜜嫁給台灣音樂人黃昺翔，正式成為「台南媳婦」，昨（16日）魏妙如受台南觀光局邀請擔任台南觀光大使，參加新加坡NATAS旅遊展，推廣台南景點及美食，她說：「能以旅遊大使身份回新加坡，感到很榮幸，也希望新加坡的大家跟我一樣愛上台南。」魏妙如在新加坡NATAS旅遊展上賣力介紹自己「十個愛上台南的理由」包括：好吃好逛的老街、小巷弄色彩繽紛的壁畫、傳統市場感受在地氣息、古蹟走走看看、特色文創小店、各種傳統美食、超CHILL咖啡廳和酒吧、美術館、花市以及各大夜市。因為每個夜市營業星期不同，魏妙如甚至在現場以口訣「大大武花大武花」教新加坡民眾如何分辨哪天該去逛哪個夜市，道地程度讓人大吃一驚，魏妙如笑說自己真的很常回台南，台南已經像是她的第二個家鄉一樣熟悉。她也特別在現場獻唱台語歌曲《查某囡仔》，這首歌訴說著女生北漂工作打拼渴望愛情的故事，「我覺得跟我一開始從新加坡到台灣的心情很相似。」而也是因為當年魏妙如參加歌唱比賽時選唱了這首歌，向黃昺翔學習正確的台語發音，兩人才因此相熟最後成為了夫妻，「因為這首歌才能有機會認識到台南這麼可愛的地方，所以今天特別唱給大家聽！」而她也在現場大爆其實她與黃昺翔第一次約會地點就是在台南，她還清楚記得兩人騎著機車，在一天內狂跑了12個景點和美食店，在那之中她最印象深刻的就是義豐冬瓜茶，從此成為她的最愛，每次回台南都一定要去喝，「台南食物口味都甜甜的，我們新加坡也有很多人喜歡超甜的飲料像是Ice Milo、Milo Dinosaur，相信大家也會跟我一樣愛上台南的美食。」她還在現場推薦其他台南一定要吃的美食，像是鍋燒意麵、鱔魚意麵、牛肉湯、蒸肉圓、碗粿、蚵仔煎、安平豆花...等等，賣力為台南觀光宣傳，成為十足盡責的台南觀光大使。
中式新「食」力1／台北預約制高端私房菜又一間 米其林星廚操刀「aMaze心宴」直攻老饕
中式風味是台灣人無法捨棄的味蕾記憶之一，「多元融合」亦常是其中一大特色，此次便介紹三家近期在台北開幕、兼具此要素的餐廳，饕客們不妨擇日嘗鮮。2022年，當亞都麗緻大飯店米其林一星餐廳「天香樓」行政總主廚楊光宗宣布退休後，大家都在揣測他下一步怎麼走，不少業主相繼遞出橄欖枝，坦承閒不下來的他甚至一度動了「自己創業開煨麵店」的念頭，但饕客近日終於在8月甫於台北大直開設的「aMaze」（心宴餐廳）看見其身影。籌備一年多的aMaze是家標榜以「誠心款待」為出發的預約制高端私房菜餐廳，以江浙菜為基底但又巧妙融入日式與西式等元素，跳脫了國界、沒有單一菜系框架束縛，有的反而是楊光宗與具有中、西餐背景的廚房團隊創意激盪，在繁瑣的菜色調整中持續「保持玩心」。「腰果、鱔魚｜番茄｜雞肉、鴨胗、鴨舌、毛豆」還有發想自傳統上海菜「糟缽頭」的涼菜，是特地向酒廠尋來以酒糟加茴香、橘皮等封甕數年的「香糟」製作，風味圓潤厚實。（圖／侯世駿攝）「龍井茶葉｜泰國蝦」連底部脆餅都是將兩張餛飩皮擀薄，真實夾入蝦仁做成的蝦餅捲，品嘗時可吃原味、淋上鎮江醋，或搭配淡雅的東方美人茶。（圖／侯世駿攝）「魚丸｜花膠｜白刺蝦」除了將鴨湯澄清，為了讓原本以鴨和火腿為主的湯頭風味更豐富，又再加入雞與蔬果入湯。（圖／侯世駿攝）「南非鮑魚｜水雲醋」先捶再煎的做法讓鮑魚口感更軟嫩，也是過往楊光宗為熟客做菜時的烹調法，搭配上日式酸香的水雲醋，整體風味更平衡。（圖／侯世駿攝）首發套餐以「念」為名，有部分脫胎自天香樓杭州名菜，也有來自楊光宗當時為熟客客製的隱藏版菜色，在aMaze也重新調整再升級。例如三品一組的開胃涼菜中，便有靈感源自「無錫脆鱔」的「腰果、鱔魚」，以巴薩米克醋、白葡萄酒醋、紅醋、烏醋與鎮江醋和檸檬混搭，透過多層次酸香與爽脆開啟味蕾；同樣有鎮江醋提味的「龍井茶葉｜泰國蝦」，便是變化自「龍井蝦仁」，光是要「漿蝦仁」便得耗時兩天，1公斤蝦仁得用上6、7顆蛋白打漿，以蛋白氣泡撐開蝦仁組織，才能呈現既蓬鬆又不失彈性的口感。楊光宗拿手的「神仙鴨魚丸湯」也進階成「魚丸｜花膠｜白刺蝦」，其中最大重點「浮水魚丸」，除了經過多次嘗試、選定使用野生七星斑，製程也得經歷細網過篩，以及在下鹽過程中打至出筋，才能造就如豆腐般綿密細滑的口感；然而要說最能代表「念」主題的還是主菜「美國安格斯黑牛牛小排｜蘆筍」，其又名「劉先生牛小排」，也是楊光宗過往為老饕熟客劉先生多次調整而生的菜色，屬於坊間少見的中式全熟紅燒牛排，最講究之處是先經油煎，再於2天內4次滷泡，以如同西式低溫烹調的手法讓醬汁能滲入牛肉纖維裡。以蘋果木煙燻的「鴨蛋」使用屏東四重溪的鴨蛋製作，建議與底下的牛肉韃靼一起入口，會在喉間隱隱感受到刺激辣感。（圖／侯世駿攝）「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」的筍子得先過油逼出水氣，再經歷去油味、白滷、爆香、油炸等過程，才能將香味濃縮。（圖／侯世駿攝）「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」的糖水製作需先將蔗糖翻炒出香氣，再添白糖加強甜度後熬煮。（圖／侯世駿攝）而愈加講求味道精細與手工製作，也成為楊光宗在aMaze的「樂趣」，例如靈感來自「溏心蛋」、以低溫冷泡製成燻蛋的「鴨蛋」，底部還放上一層法式生食常見的牛肉韃靼，是將日本和牛翼板微煎後，加入剝皮辣椒與炒過的酸豇豆提味，既模糊了國界，那一抹中式辣味更加深記憶點；「綠竹筍｜羽衣甘藍｜山當歸」亦是看似簡單、實則繁複的一道，除了將帶殼綠竹筍以米湯慢煮，去殼後還只取最嫩的筍尖處入菜，更別說鋪在底下先炸再烤的羽衣甘藍與山當歸，尤其山當歸的獨特野香與甜鹹交織的調味，更是教人難忘。然而整套菜單不僅有楊光宗近30年廚藝資歷的沉澱與挑戰，還有來自家人、故鄉的念想，甜點之一「楊媽媽炒糖｜拇指檸檬｜手洗愛玉」便源自楊媽媽的食譜，楊光宗老家在屏東恆春頂虎頭山，昔日開雜貨舖的母親在盛夏還兼營冰舖，楊光宗以母親50年配方的古法炒糖搭配當日手洗愛玉，加上檸檬、無籽檸檬的香氣與拇指檸檬的口感，讓味蕾最後得以清爽洗滌。沒有包袱的楊光宗的中菜不為創新而創新，是否能如他所想讓客群年齡再下修，也值得期待。餐廳整體小而美，散客用餐區與包廂區共34席，在散客用餐區還裝飾了台灣當代藝術家江賢二的畫作〈比西里岸之夢〉。（圖／侯世駿攝）aMaze總主廚楊光宗曾於貿易公司上班、在亞都麗緻天香樓待了27年，現於aMaze重新出發，他說是開啟了自己的「第三人生」。（圖／侯世駿攝）DATA電話：（02）8501-5980地址：台北市中山區明水路598號1樓營業時間：18：00～21：30，週一休線上訂位：https://reurl.cc/zDe1Ya備註：目前8月已訂滿，套餐餐價4,980元+10%，Tea pairing：1,200元+10%／4杯；Wine pairing：1,980元+10%／5杯
玖壹壹洋蔥瘦身有成 預告7月台南大嗑便宜海鮮
《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》今（20日）宣布將於7月20日、21日火熱登場，今年活動分為兩大主題：嘻哈之夜「台饒有港覺」、樂團之夜「將軍BAND³」，作為南台灣暑假最大的音樂盛典， 2024將軍吼邀請小巨蛋等級13組高人氣歌手開唱。首播公布嘻哈天團玖壹壹、嘻哈男神婁峻碩，人氣男團AcQUA源少年、Shawn尚融、潤少、日光之橙、洪暐哲等超強卡司，都將火力全開帶來精彩演出，絕對讓樂迷們HIGH翻將軍漁港。臺南市政府預告今年卡司超有誠意，天團、歌后、男神齊聚將軍，請粉絲們即早預訂交通及住宿。玖壹壹將在7月20日擔任壓軸演出，他們說：「3年沒來將軍吼，期待又緊張，這次的演出設計一定會跟上次完全不一樣，當天春風的髮型還會有小驚喜，一起HIGH翻將軍漁港。」最近瘦身有成的洋蔥更透露：「希望能吃一堆便宜又新鮮的海鮮。」婁峻碩曾被市長黃偉哲催生小孩。（圖／三立提供）跟玖壹壹同日演出的源少年表示：「非常開心而且期待，這是我們第一次參加將軍吼，希望當天能夠把水的元素帶上舞台，這天我們會化身成水的大使，為表演注滿能量，讓全場玩翻天。」透露誒長期待品嚐台南美食，「棺材板、蚵嗲、牛肉湯、鱔魚意麵是這次必吃的口袋名單」。才剛求婚成功的嘻哈男神婁峻碩表示：「已經4年沒到將軍吼，非常開心，會把新作品跟個人演唱會的演出規格帶給台南。」曾被市長黃偉哲催生小孩的他笑說：「很喜歡台南，尤其台南人的熱情，希望演出後能多留幾天在台南渡假，要吃超過3家以上的牛肉湯。」《2024臺南夏日音樂節-將軍吼》2天精彩演出將同步於MTV台、三立新聞網、VIDOL Youtube、LINE TV直播，樂迷們千萬別錯過。
洪暐哲成名符其實「BL劇界第一花美男」 黃偉哲親為他別手做蘭花胸針
男團出道的洪暐哲因主演三立BL劇《免疫屏蔽》大受歡迎，長相、身高、外型皆出眾的他有BL劇界「第一花美男」的稱號。洪暐哲今（16日）在台南市政府的邀請下，擔任「臺灣國際蘭展」推廣大使，他在活動上先演唱單曲〈牛頓與蘋果〉，笑說「藝人暐哲」要唱歌給「市長偉哲」聽，但兩「哲」今天任務一致，都是要來大力推廣台灣的優質蘭花。洪暐哲今（16日）在台南市政府的邀請下，擔任「臺灣國際蘭展」推廣大使。（圖／三立）洪暐哲被問到如何讓皮膚看起來吹彈可破？他大方分享：「其實用天然保養品，像蘭花萃取的精華本身非常保濕，男生大概這樣就夠了。」本身是香水控的洪暐哲收藏了近40瓶香水，「像蘭花這樣清新中性的味道，一直情有獨鍾。」因為知道洪暐哲很愛花藝，黃偉哲市長也在記者會上貼心為他別上親自手做的蘭花造型胸針，讓他成了名符其實的「花」美男。這次來到台南，洪暐哲說自己很喜歡台南這個古都城市，「有文化氣息，景點都很有特色。」而且他非常愛吃「鱔魚意麵」，知道最近有國家級台灣燈會、世界級國際蘭展都在台南舉辦，表示已經預定好車票要南下朝聖，也透露新年願望就是希望暑假有機會能參加台南最盛大的「將軍吼」音樂節。第20屆臺灣國際蘭展暨第23屆世界蘭展雙展合辦，以「尬蘭作伙」為主題，自2月24日至3月10日在台南登場。
賴慧如揭最愛到中南部演唱原因 吳婉君、洪浩竣重現劇中經典華爾滋
民視八點檔《愛的榮耀》演員江俊翰、賴慧如、吳婉君、洪浩竣到台南mitsui outlet park辦見面會，主持人小鹿及阿甘號召粉絲一起互動玩遊戲，還有歌手出身的賴慧如跟洪浩竣帶來經典歌曲〈我的心裡只有你沒有他〉、〈傻孩子〉，粉絲見面會現場尖叫聲連連，也展現台南粉絲的熱情。賴慧如演唱〈我的心裡只有你沒有他〉時還帶動跳，把氣氛炒熱到最高點，能歌能演的她表示以前最愛到中南部演唱，因為現場觀眾的互動讓她滿滿的成就感，就跟這次的粉絲見面會一樣，台上台下打成一片。同樣也是歌手出身的洪浩竣不只在見面會大秀歌喉，就連國標舞也難不到他，現場被主持人小鹿拱跟吳婉君重現劇中經典的華爾滋。能歌能演的賴慧如表示以前最愛到中南部演唱。（圖／民視）而吳婉君透露一知道這場戲要跳舞，立刻跑去劇組問「舞術指導」賴慧如，賴慧如也教了最基本的舞步，讓他們一學就會。一旁的江俊翰則看到吳婉君有點生疏的腳步，忍不住虧說：「我在旁邊都學起來了，你還會踩錯腳步！」兩人直來直往的訪談，可見演員之間的好感情。現場有不少粉絲做立牌現場應援，讓吳婉君直呼超級感動，「因為晚上要拍戲，不然就想多留在台南幾天，好好享受美食。」洪浩竣也表示很開心來台南看到那麼多人，「也是第一次近距離和大家見面，其實還是有點緊張啦。」正當現場尖叫聲不斷之際，眼尖的江俊翰發現坐在最前面的小粉絲竟然坐在地上頻頻點頭，打瞌睡的模樣超逗趣，原來為了搶卡位，粉絲一早就帶著媽媽跟小孩來現場。吳婉君（左）與洪浩竣（右）重現劇中經典的華爾滋。（圖／民視）江俊翰近期忙著製作XO醬的，看到有粉絲帶著「好翰醬」來現場，還要求在商品盒子上簽名，讓他又驚又喜，寵粉十足的他更把自己的圍巾送給跟他一起玩遊戲的粉絲，讓粉絲開心直呼：「今晚睡不著覺了！」此外，歌手曾瑋中也帶著師姐賴慧如最愛吃的鱔魚意麵跟台南手搖飲來探班，甚至清唱最近社群上很紅的台語歌曲〈必巡〉，讓現場粉絲紛紛喊：「賺到了。」演員們還在活動中玩了「支援前線」的遊戲，由江俊翰跟賴慧如一組、吳婉君跟洪浩竣一組。雙方PK找襪子時，收集到四個月的嬰兒到七十歲的阿嬤，甚至一家人的襪子都貢獻出來，讓演員群直呼大家玩得很起勁。最後在大家要趕回台北拍戲前，也利用時間一一跟台下粉絲簽名、擊掌道謝，展現滿滿的親和力。
「台南在地人要去台南」聽了超燒腦 內行曝答案：他們說的台南底加
不同世代，不同解讀。臉書粉專「台南式Tainan Style」近日再次分享台南的多重定義，並揭開「台南人去台南」的真相，文章一出，掀起網友熱烈迴響與獲得在地人的認同。「台南式」曬圖表示，當在地台南人說出「我要去台南」，大多意指要去範圍涵蓋北區、中西區及部分東區、南區、安平區的「市區」。貼文一曝光，在地台南人紛紛表示，「完全沒錯」、「我要去市區」、「進城」。（圖／臉書粉專台南式Tainan Style）另有網友指出，會產生台南人去台南的現象，是源自於「老台南市與老台南縣」的歷史記憶，30歲以上的老台南市人，還有很大比例在乎這個區別；40歲以上的人，對台南市的概念僅限大部分的東區、北區，與部分的南區、中西區或永康區，還會叫安平區為海邊、安南區叫草地；70歲以上只承認中西區、北區與一點點東區是台南市。同為台南人的作家米果也曾分享「我的台南不是你的台南」、「明明是台南人，卻不說自己是台南人」的經歷，還表示台南人不太會報路名或地址，大多用「郵局旁邊那條路」、「廟旁邊右轉」、「鱔魚麵那裡」、「滷肉飯那邊」表示。
柯叔元講台詞「一秒掉淚」 展現超強演技
《美食無間》本週五（8日）將播出第七集，柯叔元一場在墓園祭拜老友的戲，一秒掉淚飆超狂演技，讓導演奚岳隆讚嘆：「叔元哥不僅是故事背後的靈魂人物，也讓這部戲更有厚度。」柯叔元每每出場都挾帶強大氣勢，這場祭拜老友的戲更展現精湛演技，當天劇組清晨五點就前往三芝龍巖拍攝，必須在時限內完成大量戲份，每個人都壓力很大，柯叔元絲毫不受影響，直接進入情境，他邊講台詞，眼淚就掉下來，天花板等級的演技讓奚岳隆導演讚說：「胡仲魁這個角色需要展現智慧跟擔當，又要能夠鎮住場面，打從一開始叔元哥就是我們的首選！」不過柯叔元卻搞笑說，很羨慕其他同劇演員狂吃好料，像是雞湯、酸菜白肉鍋，角色設定的關係，他只能吃鱔魚意麵，好在美食指導老蕭哥準備的鱔魚意麵很厲害，讓他吃再多也沒問題。
籃籃因這事向胡瓜請假 熊霓現身《大集合》錄影內幕曝光
籃籃今（11日）以宣傳大使身份出席「全運會倒數記者會」，身為台南在地人的她特別推薦魚皮湯、鱔魚意麵兩樣美食，直呼台南好吃的東西太多了，「台南非常多東西可以吃，很開心這次還可以回去主持市民之夜，也早已列好了一份美食清單了」。因為工作關係多待在北部，籃籃說自己大概半年、一年才能返鄉一次，而每次回到台南絕對必吃的就是魚皮湯跟鱔魚意麵，「我是絕對早餐魚皮湯，晚餐鱔魚意麵，一定要吃，真的是心心念念」。今記者會正巧與《綜藝大集合》錄影撞期，籃籃笑說已經先跟老大胡瓜請假了，「因為全運會倒數記者會非常重要，今天有特別跟老大請假，要來參加這個記者會，希望他可以見諒」。今記者會正巧與《綜藝大集合》錄影撞期，籃籃笑說已經先跟老大胡瓜請假了。（圖／趙文彬攝）不過傳胡瓜獨寵的熊霓，今日現身《大集合》嘉義錄影現場，讓籃籃被虧是要被熊霓取代了嗎？籃籃連忙解釋：「我下禮拜還會在，不要擔心，不會這麼快被取代。」籃籃出席全運會活動。（趙文彬攝）此外，日前張立東在節目中對籃籃深情告白，而她卻直接打槍說2人「沒有結果」， 籃籃直言：「他人很幽默，對周遭人也特別的好，希望他可以早日找到新的對象，人可以幸福。」也鼓勵張立東如果認真找，應該可以找到另外一半，但不會自己的朋友推薦給張立東，怕彼此的交友圈太複雜
國慶晚會首度移師台南空軍基地 洪榮宏揪妻返鄉大啖美食
今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦，適逢雙十連假及疫情趨緩國門大開，歸國僑胞人數超越以往。晚會邀來金曲歌王洪榮宏、陳建瑋、羅文裕及新科金曲歌后鄭宜農等黃金演出陣容，含金量十足，另大馬才子黃明志更跨海助陣，首度參加國家級的盛會。 本次節目內容共分5大主軸，每一段都是經典的跨界組合。開場先由國際知名的十鼓擊樂團加上戲曲王子余凱揚以台語詩詞展現磅礡氣勢；客語金曲歌王羅文裕、搖滾小小兵及泰雅學堂合唱團共同演出「山海一家人」。今年國慶晚會首度移師台南，選在空軍台南基地舉辦。（圖／三立提供）洪榮宏、鄭宜農、陳建瑋以金曲連發向國寶大師致敬；顏冠希、魏買加、洛克、阿跨面、比杰及統一獅Uni-Girls共同演出熱鬧精彩的「嘻哈熱血新世代」；還有大支老師及來自馬來西亞的黃明志擔當壓軸，演出「民主同心、四海一家」展現台灣國際友誼的力量。晚會舞台更將首度結合C130運輸機、IDF等戰機搭建，兩側更有阿帕契直昇機、幻象2000、F16、黑鷹直升機等一字排開，民眾可以近距離欣賞空軍精良武器設備，如同沉浸式體驗國家壯盛軍容。演出嘉賓洪榮宏回憶，小時候就住在台南市區東門市場旁，讀小學時，每天放學回家印象中總是看到父親洪一峰老師認真在教學，現在只要回到台南就特別思念父親，兒時場景記憶也很容易湧上心頭，所以今年國慶晚會將選唱〈思慕的人〉，來懷念父親及文化古都對自己的影響。此次返鄉，洪榮宏已答應要帶同行的老婆吃遍擔仔麵、鱔魚意麵跟蝦仁飯等在地美食。跨海助陣演出的大馬歌手黃明志，對於能在各式戰機圍繞的空軍基地裡表演，非常期待與興奮，他將和台灣嘻哈始祖大支老師一起為國慶設計精彩演出。「民主台灣、堅韌永續」國慶晚會將於10月8日晚上6點半於空軍台南基地盛大演出，採實名預先報名制入場，晚會則由三立新聞台、三立國際台、MTV台現場直播。
新加坡某餐廳誤收顧客近2萬元 老闆臉書急發文尋找苦主
近日新加坡1家中餐廳疑似因為銷售點終端系統故障，結帳時出現金額錯誤，收了2名顧客840元新幣（約台幣19774元），是原價的10倍。店家發現有誤後，緊急在臉書發文尋人，最終順利找到這2名顧客，並成功退回多收的款項。新加坡芽龍路上的1家中餐廳，20號晚上8點時有2名女性顧客至餐廳點了5樣菜，包括乾鍋鱔魚、孜然牛肉、清炒萵筍、紅油抄手和兩個泰國老椰子，共花費84元新幣（約台幣1977元）。不過結帳時，店家疑似因為銷售點終端系統故障，竟向這2位顧客收了840元新幣（約台幣19774元），是原價的10倍。該餐廳37歲的馮姓經理當日對帳時發現有誤，緊急在餐廳臉書專頁及「Hawkers United－Daobao 2020」臉書社團發文尋人，希望能藉助網友的力量，找到兩名顧客，讓餐廳得以歸還多收的款項。馮姓經理告訴當地記者，2名顧客的口音不太像新加坡人，應該是來自福建沿海一帶。他表示，造成多收款的原因疑似是銷售點終端系統故障，他也強調「當時收費的同事說，輸入的金額是對的，不知是哪裡出差錯，感覺是刷卡機或網路有問題。」所幸，2名顧客於22日看到餐廳在網路上發佈的訊息，並親自聯絡餐廳，餐廳隨後也透過「PayNow」退款給顧客。事後，其中1名顧客在餐廳的臉書貼文底下留言，為自己沒有檢查收據造成麻煩道歉，該名顧客也透露，這筆刷卡紀錄22日時才顯示在消費紀錄，她發現有誤後想打電話給銀行或報警，不過冷靜下來後，她決定聯繫餐廳，並成功收回款項。另1名顧客也在22日時留言，表示餐廳已將錢退還，餐廳老闆娘也承諾，下次光臨時會給她打折。
選手讓動力火車選擇困難症發作 陳珊妮：業界懶人應該備受威脅
《音樂主理人》本週將帶來全新挑戰主題「城市之歌」。上周最終誕生出的十強：翊庭、JAS、3WICH、JOCELYN、秦宇子、NIO、傑木斯、潘俊佳、李竺芯、A.F，將兩兩分組相互PK，為城市打造一首歌，讓大家愛上台灣的城市。其中，李竺芯與A.F從不同角度詮釋台南，讓飛行導師們十分驚豔。顏志琳說：「可以不要當評審嗎？我們只要在這邊享受就好，他們真的很厲害！我有嚇到！」尤秋興也附和說：「我怎麼評分，剛剛好是同分耶！很難決定，今天不評了啦！」陳珊妮坦言：「真的比我想像厲害很多，我覺得產業裡面工作的人，應該要感到備受威脅，是不是有很多很懶的人在業界工作，對我來說，你們兩個都非常厲害，而且很難決定。」讓陶晶瑩笑說：「通常來我們節目的評審第一個是崇拜，第二個就是很難決定。」陳珊妮（左二）坦言選手比她想像中的厲害很多。（圖／東風衛視提供）該集特別邀請到陳珊妮、動力火車擔任飛行導師。動力火車也分享自己覺得最有感情的城市是台南，因為未出道前在台南走唱，初戀也發生在那裡，現場還清唱經典名曲《忠孝東路走九遍》，陳珊妮直呼讓她聽得很投入，還說他們見證了整個忠孝東路的愛恨興衰，她認為對一個城市的感應，會考驗選手創作的邏輯跟表達能力，十分期待各個城市之歌。李竺芯與A.F選到台南，身為台南人的李竺芯坦言抽到A.F很頭痛，因為A.F是大家公認最強的對手，而去年她已經幫台南寫過歌，創作能用的都用在那首歌了，沒想到又抽到台南讓她崩潰不已；A.F則回想到台南吃宵夜的特別經驗，本來要點肉羹湯麵，卻被老闆逼吃鱔魚意麵，因為炒一鍋鱔魚意麵就是四人份，剛好有三個人點了，只差一份就可以下鍋，最後A.F只好點鱔魚意麵，沒想到意外的好吃，也成為他對台南這座城市很特殊的記憶。A.F到台南被老闆逼吃鱔魚意麵。（圖／東風衛視提供）傑木斯對上的是潘俊佳，抽到台灣最南邊的城市-屏東，兩人想用搖滾來一較高下，來自屏東排灣族的動力火車很期待屏東之歌，而在台北長大的傑木斯只知道屏東有名的萬巒豬腳，對他來說屏東就是台灣的最南邊，他認為寫一個跟自己生活天差地遠的地方還蠻好玩的，他也特地將屏東排灣族語編排進歌曲中，更邀請排灣族女歌手亞雅露一起唱出遊子的心情，尤秋興看了歌詞笑說：「我是唸不出來啦！要是等一下你唱得不太標準的話，我們可能會扣很多分喔。」沒想到聽完讓尤秋興超感動，顏志琳也表示自己雖然是排灣族，但是要寫出一個純排灣族的旋律，他覺得並不好寫，也很喜歡傑木斯特別的曲風。傑木斯（右）對上潘俊佳（左），兩人想用搖滾來一較高下。（圖／東風衛視提供）潘俊佳則對屏東很熟悉，當他抽到屏東的時候覺得：「哇！天助我也！」他在前幾年比較低潮的時候，感覺台北很糟，想換個環境，當時離開音樂這條路跑去屏東做潛水，表示正是因為潛水讓他更認識屏東與恆春，「因為看到大山大海，給我很多領悟跟力量，所以我寫了這首歌，叫做山海浪人，讓大家知道我對屏東的愛。」潘俊佳想藉由屏東之歌，打造成自己的主題曲，陳珊妮認為山海浪人的歌名很有張力和想像力，想在歌曲中感受到潘俊佳脆弱不可碰觸的部分，但卻覺得他好像把自己藏起來，陶晶瑩也認為他就是在一個殼下面，很好奇潘俊佳那一塊什麼時候要露出來。兩首不分軒輊的屏東之歌，令三位評審的選擇困難症再度發作，陶晶瑩大嘆：「其實我們的痛苦是必須在2分鐘之內做決定，但事實上都是非常的崇拜你們。」
小Call聽信生子偏方 尪遭送醫險婚變
藝人小Call日前上謝震武主持的《震震有詞》，自曝曾因急著求子聽了閨蜜給的偏方，以鱔魚骨熬湯給先生進補，卻因太難下嚥先生送醫，2人差點鬧離婚。小Call自招常聽旁人建議差點毀了自己的婚姻，有次她聽閨蜜說，「男性喜歡自然的生物！」於是她疫情期間索性「解放自我、徹底自然」，最高紀錄是起床後不刷牙、不洗臉長達１周，外出時素顏、大眼鏡、穿著家居服，「突然有一天驚覺，因為太過原始自然不顧形象，老公對我性趣缺缺。」小Call分享姐姐婚姻，黃越綏老師（左）嘆嫁錯人。（圖／和展影視提供）此外，結婚5年的她因求子心切，閨蜜轉告一帖生子偏方「鱔魚精」，她表示「這偏方針對男性能養精蓄銳，把鱔魚骨熬煮到爛加米酒薑絲去腥，沒想到在家熬煮了足足8小時骨頭都沒有化掉，還拿出來剁碎繼續熬煮3小時。」看著一鍋煮了12小時的鱔魚骨精華請先生趕緊喝，但小Call先生喝了第一口因腥味太重差點吐出來，接著喝每一口都相當痛苦，「最後因為魚骨頭刺到喉嚨發炎趕緊送醫。」經過一番折騰，看先生不願意再喝，讓小Call氣到差點提離婚。除了身邊好友會給意見，家人聽信外人或迷信算命常成了幫倒忙的一方，小Call分享自己姐姐，「因算命結婚，也因算命離婚」。她表示姐姐23歲時曾有論及婚嫁的男友，卻因為男方家人算命「結婚就會離婚」，取消結婚計畫。沒想到10多年過後，男方以濟公師父說這是他一生中唯一一段婚姻。」再度回頭找她姐姐提出「以結婚為前提交往，並希望在3個月後結婚。」小Call姐姐基於對男方還有感情以及男方親友的親情攻勢點頭登記結婚，「嫁進他們家後根本是惡夢的開始，除了規定家事怎麼做、睡覺不能打呼，男方竟然在婚後提出，要姐姐每個月存一萬元到男方私人戶頭，還規定我姐如果超過規定時間到家，違反一次就要罰一萬元。」更離譜的是，公公濟公上身要姐姐改名，「他們說濟公不喜歡我姐姐的名字，說會剋婆婆，堅持要她改名婚姻才會順遂。」超離譜行徑，聽得黃越綏老師說：「若是如此就太過迷信！妳姐姐根本嫁錯人。」
台南人談食物話題很難聊 歐陽靖曝「3不原則」
「美食之都」台南有牛肉湯、炒鱔魚麵等美食，受不少人喜愛。從台北移居到台南的女星歐陽靖表示，台南人談到食物話題真的很難聊，而且還有「3不原則」。歐陽靖6日在臉書發文說，「台南人其實很難聊天，尤其是提到食物話題。」她上次跟台南朋友分享一間好吃的碗粿。友人一臉不屑回，「是喔？哪一間？」之後，友人表示，那家都是觀光客吃的，不好吃，但她沒吃過。歐陽靖表示，沒吃過怎麼知道不好吃。友人說，「我就是不想排隊啊。」歐陽靖直呼，真是傲嬌。之後，友人帶歐陽靖吃了5間碗粿，歐陽靖表示，「真的很好吃，但我2個月內都不想再看到碗粿了。」本來就愛吃碗粿的她，覺得台南碗粿一碗才賣30元，料卻很豐富。歐陽靖談到，台南人吃東西還有「3不原則」，「要排隊的不吃，騎車超過15分鐘路程的不吃，觀光客太多的不吃」，好險巷口都有很多美食，她每周也會去吃浮水魚羹，「其實剛搬來安平時我人生地不熟，又正值產後憂鬱期，散步偶然發現附近的這間早餐小吃店，瘦瘦老闆娘爽朗的招呼聲治癒了我，也是暖呼呼的，一點都不傲嬌。」此文曝光後，網友紛紛留言「台南人的熱情和冷漠一線間，又懶又積極也是」、「台南人的懶惰都被妳寫出來了，完全命中唉」、「以前第一次去台南找大學同學時，第一天就吃了4次意麵，說意麵有分乾、湯、鍋燒，還跟我說還有一種沒吃到，讓我短期內都不想吃意麵」。
大寒來臨「做5件事」養生旺運 命理師曝「6禁忌」：別過早外出
大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，是一年中的寒冷時期，命理師小孟老師就提醒迎接大寒的習俗與禁忌，做5件事可以養生旺運，也提醒民眾有6件事盡量不要做。小孟老師在臉書粉專發文，「大寒是24節氣中最後一個節氣，同時大寒也代表最寒冷的時節已經到來，過了大寒就是春分。」同時也分享了5招養生旺運：1.喝粥、喝熱湯：大寒的寒在中醫裡稱為陰邪，在寒冷的節氣之中，用熱湯可補身體，建議可以喝粥不僅可以養胃還能讓身體暖，若用羊肉、豬大骨、烏骨雞、鱔魚來熬煮成湯，能旺氣血使精力旺盛，外出也不怕寒冷。2.多吃龍眼、黑芝麻、山藥、核桃：大寒天多吃龍眼、黑芝麻、山藥、核桃能讓身體暖和抗寒，還能避免寒氣滲入骨頭，造成骨頭酸痛。3.睡前泡澡：外出回家的人，可在大寒天裡睡前泡冷水澡能讓筋骨舒緩，還能活絡筋骨，避免冷冬造成骨頭過度僵硬。4.大寒節氣，大多與農曆年接近，因此古代人，開始在這個日子採買年貨，春節禮品，準備祭祀祖先物品，購買春聯與新衣物，也代表年末。5.古人過往會以大寒節氣來預測下一年會如何？如：大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐收情況，便於及早安排農事。因此有以下判斷諺語：「大寒天若雨，正二三月雨水多」 、「大寒見三白，農民衣食足」見三白就是下雪、「大寒不寒，人馬不安」、「大寒白雪定豐年」、「大寒無風伏乾旱」。另外，大寒還有6項禁忌：1.切忌食生冷食物：大寒切記不可以吃冰冷食物，吃太多冰冷食物容易手腳冰冷，寒氣太重，也容易引發頭痛氣血不順。2.大寒不宜過早外出：大寒天氣寒冷，一些長輩年紀大的人若太早出門，心血管收縮比較不舒服，當日需早起者建議要多穿衣服。3.忌運勢動激烈：大寒天氣較寒，過度跑步運動，容易導致心血管收縮劇烈，此外大量出汗也容易使皮膚毛孔打開，若不慎被寒氣入侵容易遭來感冒身體不適。老人也容易有心血管的疾病發生，因此大寒應避開過量運動。4.俗話說「秋冬養陰」，而一天晚上21點開始就是陰氣的開始，因此大寒後最好早睡晚起，睡眠時間睡長才能補足精氣，讓我們身體不斷活化。5.少喝酒：大寒天喝酒容易有短暫發熱感，但等熱感消退時體溫會極速下降，輕者感冒，重者容易使人失溫導致猝死。6.暖氣不宜過強：有在使用暖氣的朋友不宜在大寒節氣裡開過強，以免皮膚乾燥導致乾癢傷害角質層。
小寒報到 中醫師提供5處冬季養身穴位
今（4日）是新的一年中傳統24節氣中的第1個節氣「小寒」，天氣開始逐漸轉寒但尚未變得非常寒冷，因此稱為小寒，象徵冬季時節的開始。氣象局預測週五（6日）晚上到週六（7日）將有冷氣團南下，民眾應注意保暖，郭大維中醫師更指出小孩、老人及手腳易冰冷的族群要特別注意頭部及腳部的保暖。郭大維中醫師5日上午在臉書貼文中提到，這次冷空氣強度較強，有機會達到大陸冷氣團的水準，他表示頭部是人體神經中樞所在，且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。又因「風從頸後入，寒從腳底生」，小孩、老人及手腳易冰冷的族群，出門時戴帽子或睡覺時穿襪子皆有助於保暖。他也呼籲民眾不能因為天氣寒冷就窩在被窩裡不運動。腰背是人體督脈遁行之處，有調節陽經氣血脂作用，而腰背保暖最好的方式就是適度運動與曬太陽，可強壯人體之陽氣。另外中醫師也推薦民眾冬天的養生之道就是「泡腳」，冬天泡腳加上按摩腳心，有助於腎中陽氣昇發，有益健康。郭大維中醫師也提供民眾5個重要穴位，小寒來時經常按摩能強身健體，更能抗衰老。百會穴：在頭的正中間，兩耳尖連線的中點，用指腹按摩可振奮陽氣。膻中穴：位於兩乳頭連線的中點，經常按壓可延年益壽，驅散心中抑鬱之氣還能排泄毒氣。氣海穴：位於肚臍下1.5吋，早晚用掌心順時針或逆時針按摩，讓丹田有溫熱舒適的感覺。風池穴：經常按壓能使腦部血液充沛頭腦清晰。能促進血液循環，也是臉部和五官的大穴位。湧泉穴：位於腳底板人字狀紋路交叉點，將腳趾向下，腳底板前1/3中央會有凹陷處，此及湧泉穴。刺激此處可以活化內臟、促進血液循環、增強體力、提神等此外除了按壓穴道，也能「食補」，尤其在這個節氣更是適合吃一些溫熱性的食物如：羊肉、牛肉、雞肉、腰子，茴香、韭菜、蔥、生薑、大蒜、桂圓、鱔魚、鯰魚等食材，或多吃些豆穀乾果類提供身體充足的熱量禦寒。郭大維中醫師提供多種冬季保暖養身方法，提醒民眾應注意禦寒。（圖／郭大維中醫師臉書）
火鍋加熱3次竟還有噁蟲 妹子崩潰：救命啊
真噁心！近日大陸一位女子買了加熱火鍋來吃，熱了3次發現火鍋裡還有蟲正在蠕動，讓她覺得超噁心。對此，火鍋業者說，目前已上報到總公司，他們沒遇過這種情況。據《搜狐千里眼》報導，四川成都一位女子表示，火鍋是前天晚上的，她昨天加熱一次，直到今天是加熱第3次，竟然還有蟲。從影片中可見，女子直呼，「我的天啊，這是啥啊，救命啊。」而火鍋料上面則有一隻像頭髮般的細蟲。對此，火鍋業者回應，他們已經了解該情況後，已連繫總公司負責處理，他們已退款給女子，因為他們也是第一次遇到這種情況。此文一出，網友紛紛留言「有陰影了」、「鐵線蟲」、「臥槽，這這不仔細觀察根本發現不到，尤其我這種幹飯人」、「這比頭髮還恐怖」、「好細心，邊吃邊追劇的我根本發現不了」、「上一次吃火鍋燙鱔魚片，突然發現嘴裡有東西在動，扯出來巴掌長一根蟲」、「萬一吃到肚子裡怎麼辦」、「這是蛙火鍋，幸好我不吃蛙」。醫師「鉛醫薔薇」在微博上發文，「對於寄生蟲的感染，基本上都是禍從口入。活蝦、活蟹泡在白酒裡，再拿各種調料醃製一下，接著就開吃。很多人覺得酒精能殺死寄生蟲，其實不能。」他提醒，肉要煮熟才吃，也不要亂吃野味，「飯前便後、接觸了髒東西後都要勤洗手。被污染的玩具、衣物、床單被罩等要及時清洗更換。家裡有寵物的，也要及時驅蟲。」看影片請點我。
台南人口味偏甜？魏德聖：這是偏見！
公視優質金獎節目《誰來晚餐》曾8度入圍、2次榮獲金鐘獎肯定，28日將播出全新第14季，金獎導演魏德聖、演員王月、林美秀、謝欣穎、梁舒涵、港星杜汶澤、新聞主播夏嘉璐、台灣射箭選手雷千瑩、饒舌歌王大支、金曲唱作歌手Matzka、知名作家黃越綏、劉軒、宅女小紅、知名網紅阿翰等人都是座上嘉賓。製作單位特別錄製系列宣傳短片「私房小宇宙 – 快問快答」，其中一題問到最懷念的家鄉味？身為台南人的導演魏德聖，分享自己最愛土魠魚羹、鱔魚意麵，表示雖然台北也買得到，但覺得怎麼吃都不對味。被問起是否因為台南人口味偏甜的關係，魏德聖回答：「這是偏見，不對不對；我每次聽到人家說台南人都吃很甜，就想跟對方辯解一下，不是這個樣子的。」意外加入近期很紅的戰南北話題。電影作品曾擁有億萬票房好成績的導演魏德聖，被問到如果可以重新選擇職業會想做什麼？沒想到他竟語出驚人表示：「當一隻蟲就好了，最快樂的就是不用思考，只要吃、睡，然後自然消化、死亡，這樣就好了。」還表示若要選擇移居城市，能可到離島像是蘭嶼、綠島等地，跟一群不是追逐功力的人當鄰居。