鱘魚
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暴雨襲擊魚場 百萬鱘魚被人「撈免錢」…養殖戶哀號「沒得保險」
近日，中國山東臨沂市平邑縣遭遇了有史以來的特大暴雨，導致多家養殖戶嚴重受災，尤其中華鱘養殖戶顏女家庭損失慘重。顏女提到，暴雨沖走了他家十幾萬斤的中華鱘魚，直接經濟損失超過人民幣百萬元。而由於魚類產業沒有保險的關係，顏女並沒有購買保險，被沖走的魚遭到下游的人免費撈走。顏女目前已向政府申請補助，但推測損失還是難以彌補。根據中國媒體報導指出，平邑縣這場暴雨的降雨量和小時雨量均創歷史新高，河水泛濫淹沒了養殖池，這使養殖戶多年的心血付諸東流。報導中也提到，平邑縣溫水鎮北溫水村因水溫恆定，非常適合中華鱘的生長，因此成為主要的養殖地。近年來，平邑縣大力發展中華鱘產業，建立了現代漁業產業園，預計年產值可達5000萬元。然而，這次暴雨對整個產業造成了重大打擊。顏女的父親從事中華鱘養殖已有13年，今年是顏女和他丈夫接手的第一年。顏女表示，父親當年借錢建魚池，逐步擴展到現在的規模。然而這場暴雨讓他們90%的鱘魚流失，損失了全部的家底，目前家人都還難以接受這個現實。報導中指出，6日當天平邑縣突降暴雨。顏女的丈夫在養殖池看護鱘魚，發現河水迅速上漲，擔心溫泉河繼續漲水而提前回家。幾小時後，顏女丈夫想再回養殖場查看時，才發現馬路已被河水淹沒。這場暴雨持續了2天，也由於河道不通的關係，河水泛濫淹沒了所有養殖池，這導致十幾萬斤鱘魚順流而下。而少部分沒被淹沒的養殖池，卻因為電路淹沒的關係發生斷電，許多鱘魚因缺氧而死，設備也泡在水裡損壞嚴重。顏女表示，養殖中華鱘本就不容易，水質、水溫和供氧都需要24小時不間斷地管理，丈夫日常工作就很辛苦了，暴雨過後，丈夫因為擔心供電不穩定，增氧設備需要持續看護，三天沒有睡過一個完整的覺，每天工作近20小時，日夜守在養殖池邊，壓力巨大。儘管損失嚴重，顏女和他丈夫依然決定重新開始，繼續養殖中華鱘。顏女表示，平邑縣有二十幾家養殖中華鱘的養殖戶，大家都面臨同樣的困境。對於養殖戶來說，恢復生產仍需要時間和資源。顏女也呼籲相關部門和社會各界，能夠關注這些受災的養殖戶，希望能得到更多的支持和幫助，以度過難關。
以當季食材、法式技藝演繹四季更迭 NOBUO獻上輕盈內斂的初夏菜單
時序入夏，餐桌風景也逐漸起了變化，投入精緻餐飲產業超過20年的名廚Nobu Lee，以己之名「NOBUO」（信男）在今年初於台北市中正區所開設的法式餐廳，近期也換上初夏菜單。「台灣因為特殊的地理位置，加上近年來的氣候變化，使得初夏、盛夏及晚夏之間的轉換更加鮮明。」主廚Nobu敏銳地以當季食材反映時節變化，並大量使用台灣在地物產，加上法國料理技藝為根基、穿插當代手法，透過盤中料理展示四季更迭之美。此外，除了提供10道式4,280元的完整套餐，NOBUO餐廳此次也同步推出濃縮精華版的7道式午間限定套餐2,880元，為午間用餐的賓客提供更輕盈的選擇。「番茄」（左）以酥脆小塔搭配茶湯的形式上桌，右為第一杯略帶香甜的無酒精Juice tea pairing，融合了椰子汁、西洋梨汁與炙燒月桂葉。「魚子醬 雞蛋」。「北寄貝 豌豆仁」。套餐初始以酸度鮮明的「番茄」揭開夏日序曲，其將來自高雄仁武的牛番茄去皮、風乾，搭配茄子泥及鯷魚，並以小麥製成的薄脆塔皮盛裝。搭配的冷茶湯則是將來自高雄美濃的玉女番茄打成泥後，吊乾過濾成像是澄清果汁，再以經過炭焙的南投霧社果木烏龍茶冷泡12小時，入口酸、甜、鹹、鮮交織，尾韻清新回甘；接續的「魚子醬 雞蛋」選用具有堅果與奶油香味的鱘魚子醬，底部鋪上當季綠蘆筍泥，再搭配台南永順興牧場雞蛋製成的慕斯，香氣馥郁、溫潤細膩。接下來的「北寄貝 豌豆仁」不僅從視覺上看來鮮味十足，連入口風味都帶有野生草本氣息，原來其選用從北海道苫小牧沿海捕獲的北寄貝，先以昆布高湯川燙後冰鎮，搭配當季三峽綠竹筍、豌豆仁以及豆莢熬製成的醬汁，再以少許的柚子橄欖油提鮮，最後點綴上山當歸苗，為料理增添獨特清香；而選用來自東北角的胭脂蝦炙烤的「胭脂蝦 甜椒」，還將蝦頭熬煮成蝦油，與番茄泥一同做成乳化醬汁，搭配酥炸過的藜麥、東港櫻花蝦、海葡萄以及芳香萬壽菊嫩葉，底部鋪上以發酵甜椒及歐芹油做成的醬汁，以清新的甘苦滋味襯托胭脂蝦的鮮美。「帆立貝」（右）是代表主廚Nobu的標誌性菜色，一路經過幾次微調，風味溫潤內斂又蘊含細節。呈現時令旬味的「馬頭魚 螢烏賊」。而最能完整體現Nobu三大核心精神「Simplicity、Purity、Honesty」的料理，非「帆立貝」莫屬，做為其經典菜色又經過細緻調整，以單一食材干貝為中心，透過干貝慕斯、干貝奶油清湯等不同狀態交織，呈現溫潤柔和又讓人難忘的風味；接著在重頭戲前暖場的「馬頭魚 螢烏賊」，除了將自南台灣海峽捕獲的馬頭魚，加入海鹽稍微淺漬後，再以備長炭直火炭烤，上方搭配來自日本富山縣、輕微炭烤過的螢烏賊及當季花蓮金針花，佐以丁香魚湯底、初榨橄欖油及蒔蘿製成的乳化醬汁，入口後盡享飽滿海味。帶有酸甜風味的李子為「犢牛肋眼」加了不少分。再進入到主菜，賓客可以選擇由荷蘭Niuwerkerk犢牛的帶骨肋眼部位煎烤的「犢牛肋眼」，這道菜可以見到主廚在調味上是多麼「細節控」，他除了搭配經糖水燉煮、發酵的李子，裡頭填入松子、酸豆、芥茉籽、白葡萄乾、李子乳醬等，呈現當季食材不同風貌，還將李子風乾、去皮、磨粉，最大化地利用食材，最後佐上以焦化奶油、花雕酒、鼠尾草熬製而成的醬汁，與犢牛肉質散發出的清淡乳香完美融合；主菜另一選擇是先煎後烤的「f1日本國產牛沙朗」，搭配醬汁以三道環形圈層呈現，最內圈為蛋黃醬、中層是以四種香草呈現的青醬，最外圈則是以焦化紅蔥、馬德拉酒、雪莉醋、雞汁反覆濃縮煨煮而成的貝西醬汁，最後點綴新鮮茵陳蒿、山蘿蔔、蒔蘿及歐芹，以層層遞進的酸感、草本香氣與醇厚風味，來平衡牛肉甜味。而沒有在菜單上的「李氏咖哩」，則來自主廚已故好友傳授的食譜配方，其日式風味貼近主廚Nobu的童年記憶，隨附的手繪小卡標示製作上所使用的食材，在濃郁略帶甘甜的風味中，也帶來一絲溫暖。「李氏咖哩」（左）是Nobu致敬好友之作，右為甜點之一「白乳酪 玉米」。以不同口感、層次的白色獻上的清新甜點「荔枝」。餐後先送上使用日本宮城藏王乳酪及台中玉米的「白乳酪 玉米」，既有牛乳甜香與發酵酸香，搭配上玉米泥及發酵藍莓，風味清新圓潤；接著呈上以荔枝凍搭配白巴薩米克油、紫蘇冰淇淋製成的甜點「荔枝」，與頂層的檸檬蛋白霜一同享用，帶來沁涼舒心的風味。最後茶點則為以台灣芒果法式軟糖做成的三明治，搭配調以白巧克力、金桔與山椒的風味奶油，夾著兩側薄脆的酥餅，為初夏套餐畫下完美句點。賓客亦可額外搭配3杯1,200元或5杯1,800元的Wine pairing，亦有提供4杯1,200元的無酒精Juice tea pairing，可能融入果汁、台灣茶與康普茶等，可供搭餐選擇，套餐內容也會依時令食材的供應狀態不定期連動調整。可線上訂位（https://reurl.cc/rr5pZx）。於今年1月在台北市中正區幽靜的泰安街開幕的NOBUO，入內後可見以白色系搭配木質調的北歐風布置，讓人感受到「家」一般的溫馨。
章魚燒內沒章魚？ 營養師曝光10種常見的「假食物陷阱」
雖然民眾常戲稱「太陽餅內沒太陽，老婆餅內沒老婆」，但實際上，用其他食材魚目混珠的情況，在餐飲界中可以說是十分常見。近期，營養師高敏敏就列舉了10種常見的「假食物陷阱」，其中點名到「鱈魚可能是油魚」、「」章魚燒內可能是魷魚」、「蟹肉棒內沒蟹肉」等等情況，讓不少網友看傻了眼。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文，內容中表示，其實有很多食物都是「掛羊頭賣狗肉」，裡面的食材可能早就被偷天換日。為此，高敏敏也列出了10種常見的假食物陷阱：章魚燒 裡面可能是魷魚曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚。鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」，只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」，而兩者皆屬於鯖科鮪屬。蟹肉棒 可能是魚漿＋澱粉＋大豆粉雖然叫蟹肉棒，但裡面可能連蟹肉都沒有。可能是用不同種魚肉製成有彈性的魚漿，其餘則是調味料、大豆等等混合物。松露油 可能是橄欖油＋合成化學品（二甲硫基甲烷）松露本身就是很珍貴且昂貴的食材，只要灑一點在料理上，就會增加香氣。不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油（因為價格會很高），所以大多都是橄欖油＋化學用料製成。營養師建議，還是選擇直接享用吧，畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀。魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵高級食材魚子醬（也就是野生的鱘魚卵）因過度捕撈，導致價格更高，因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵，顏色通常是紅色、金黃、咖啡色。鱈魚 可能是油魚鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素，但價格也相對高。而油魚的肉會呈現黃白色，通常會標示為「俗名：圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」，但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉。楓糖漿 可能是煎餅糖漿根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明，因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿。特級初榨橄欖油 可能是廉價油（大豆油/花生油）美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成，而根據「富比世」報導，全球有高比例的特級初榨橄欖油，也都可能是加了廉價油。即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分。帕瑪森乾酪 可能是廉價起司＋纖維素多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司＋很便宜的纖維素，而美國FDA也讓這樣的商品合法。高敏敏也提醒民眾，如果要避免吃進假食物，應要注意以下五點：1.選擇商家：跟信譽良好的食品商家購買2.檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表3.觀察外觀：認識食材外觀 篩選對的食品4.分散風險：不要限定購買特定品牌或食物
載千名戰俘遭擊沉 日本二戰運輸船81年後海底尋獲殘骸
第二次世界大戰期間，日本運輸船「蒙特維多丸號」（Montevideo Maru）在菲律賓外海被美軍魚雷擊沉，船上約1000名戰俘喪生。時隔81年，深海探險家22日宣布，已找到這艘船的殘骸所在地。策畫這次搜尋任務的「寂靜世界基金會」表示，在水下逾4公里處發現這艘船，其深度比知名沉船「鐵達尼號」（Titanic）還深。澳洲總理艾班尼斯發布推文說：「蒙特維多丸號上迷失靈魂的安息地終於找到…希望這個消息能為罹難者守候多時的親屬帶來一絲慰藉。」1942年2月，位於澳洲的新幾內亞領地（巴布亞紐幾內亞）濱海小鎮拉包爾（Rabaul）遭日軍攻陷，上千人被俘。7月1日，「蒙特維多丸號」從拉包爾駛往日本途中，在呂宋島北海岸被美軍潛艦「鱘魚號」擊沉，而當時美軍並不知這艘船上有俘虜。「蒙特維多丸號」遭擊沉，導致包括850名澳洲戰俘和210名多國被俘平民在內的1060人全部遇難，是澳洲歷史上最嚴重的海難。「寂靜世界基金會」（Silentworld Foundation）表示，船上有來自其他13個國家的平民。其他遇難者包括來自挪威貨船「赫斯坦號」的33名船員，以及大約20名日本警衛和船員。經過5年規畫，深海探險家於4月6日開始在菲律賓呂宋島西北方的南海一帶尋找沉船殘骸，他們利用配備聲納的自主水下載具等高科技設備搜尋，才12天就發現了確鑿證據。「寂靜世界基金會」表示，出於對罹難者家屬的尊重，這些殘骸將不受干擾地留在海底，不會移走任何物品或遺體。當年「蒙特維多丸號」沉沒後，日本政府一直否認戰俘的存在。直到1980年代，隨著澳洲與日本建立友好關係，日本政府才承認他們在此次事件中的責任，並為此道歉。
輕奢新地標！ Mia C'bon 首間旗艦店嶄新開幕
頂級超市Mia C'bon迎接首間旗艦店，於8月1日嶄新開幕，第19家門市特選在台北大葉高島屋設點，看準天母高端消費與國際融合的區域特色，以多元、品味、科技引領大家踏上質感生活的新篇章，享受每個購物選擇，彰顯新世代生活價值觀，用專屬Mia C'bon的悠閒慢步調，與世界展開浪漫邂逅。在Mia C'bon裡每一個優質產物，每一口咬下的鮮食，都能嚐到大自然所給予的美好，每一次的Mia shopping都是行事暦上的happy hour！「九大元素」讓頂級超市乘載萬物美好的生活概念Mia C'bon團隊重新定義頂級超市，以九大元素詮釋輕奢、科技的時尚品味超市，包含美食（Food）、享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty）、有機（Organic）、健康（Healthy）、新鮮（Fresh）、在地（Local）及分享（Share），以豐富多樣的生活飲食概念，貫穿店內所有選品與空間設計，給予每位消費者啟發人心的生活提案。Mia C'bon的命名設計歷經多次討論，最後由台語的「東西」（音同mia）發想，不僅乘載歐陸文化風格，「Mia」更是有「我的」的意思，「C'bon」則是「美好、美味」，讓消費者在每次輕唸Mia C'bon的瞬間，都感受頂級超市的品味與氛圍。體貼現代人忙碌的生活，Mia C'bon比其他超市想得更多，店內貼心設置專屬休息區、牛排代客現煎服務、自組水果禮品包裝，讓消費者來到Mia C'bon，可以自在放鬆隨心購買，便利升級的代客服務，就像回到家的感覺，此外，循著九大元素概念陳列各類特色商品，在每一季主題推廣中加入活潑與趣味的性格，形塑Mia C'bon兼具在地能量與接軌國際的特色。（圖／業者提供）首間Mia C'bon旗艦店坐落大葉高島屋，以永續農法、新鮮直送、友善環境、品牌專櫃、異國零食、世界飲酒、貼心服務描繪七大高端生活樣貌Mia C'bon看中天母獨樹一格的國際生活型態，選在國內首屈一指的日式百貨大葉高島屋開設全台首家旗艦店，挑戰周邊居民的絕佳品味眼光與高消費潛力。大葉高島屋自1994年開業以來，以豐富佳品、完善服務與便利停車廣受當地居民喜愛，和消費者長期建立情感，彼此累積深厚的依賴度與忠誠度，門市擁有絕佳業績具有店王之稱，平均客單價更是其他超市的兩倍。這次Mia C'bon以350坪數的店面豪華打造旗艦門市，提供約12,000項優選商品，形塑家中廚房最不可或缺的存在，在嚮往著歐洲的生活質感、日式純粹堅持的同時，保有台灣人愛好土地的情懷，就如同Mia C'bon的名字所賦予的意義，在這裡一定能找到你所需要的一切。【萬中選一EUGENIE永續鮮果饗宴】Mia C'bon以健康（Healthy）、有機（Organic）、在地（Local）推出獨家生鮮品牌EUGENIE優境生鮮，選品團隊實際走訪全台找尋符合優質栽種的最佳產區，並樹立嚴苛標準驗證「環境、果形、外觀、產期」的高等級品質，透過EUGENIE直送的各式天然物產，以最新鮮的面貌、最執著的耕耘行動支持小農合作，呈上一年四季都精彩紛呈的美食饗宴。同時講究永續農法與透明化的生產流程，選用永齡有機強調友善對待大地的栽培方式，提供真食物、好食品的健康蔬果，而擁有全台第一產銷履歷認證植物工廠的樂鮮良房，由室內環控栽培提供無毒履歷蔬菜，將產業鏈垂直整合實現生態、生產與生活的多面向結合，追求益於大自然的永續循環，提供從種子到舌尖的健康與安心。開幕首日近8,000元的北海道月型町西瓜瘋搶預訂，大葉旗艦店因應天母民眾所喜愛的風味，特別挑選多款日本空運水果，直送來自山梨匠高級麝香葡萄的清香爽口，或是愛媛道後物語蜜柑的多汁鮮甜，以及各式優質水果：同時更提供自組水果禮盒包裝服務，讓送水果也能客製化。（圖／業者提供）【中島水產與高規肉品直送奢華美味】海鮮與牛肉除了美味，更代表一種對生活要求的質感象徵，Mia C'bon由健康（Healthy）、新鮮（Fresh）設置肉品與海產區，更與知名品牌築地中島水產合作販售，供應多樣豐富的海鮮選擇，除了受歡迎的人氣鮪魚生魚片之外，還有視覺澎湃、精心搭配的五色丼，內有松葉蟹肉、海膽、蝶魚鰭邊肉、鮭魚卵、炙燒干貝，直送綿密鮮美的口感，為味覺帶來的高級海味享受。肉品區全面使用品牌肉，包含台灣唯一歐規製作的氣冷雞、活菌飼養的優等豬肉，為滿足Mia C'bon的顧客對牛肉的質感等級要求，特別引進曾於澳洲重要和牛比賽中獲得金獎、世界各地高檔餐廳指定品牌的鳳凰和牛（Phoenix），及美國CAB檢定安格斯板腱牛排，油花與肉的柔嫩感，其關鍵在於煎煮的拿捏，如何抓準煎飪的熟度襯托質感美味，在購買的現場更備有代客現煎的尊榮服務，細心為您烹調牛排，讓大家帶回家悠閒品嚐，隨時享用高級牛排的美味。【時下流行與貴族極品遊訪異國之旅】天母地區有最具國際型態的居民，Mia C'bon搜羅全球超過82個國家、12,000多款獨具特色的進口商品滿足大家對異國購物的狂想，以享受（Enjoy）、國際（World）、最快速、零時差接軌時下最新、最夯的話題潮流商品到經典熱銷商品，如日本一蘭拉麵、宇佐美三角幸運餅乾、美國莎莉蛋糕為生活增添各種異國風味。這次新登場的歐洲皇室貴族專用卡薩諾瓦30年葡萄醋，由高級義大利葡萄莊園釀製優質巴薩米克醋，創造最宜人的酸甜口感及質地密度，色感光澤彷如誘人般的天鵝絨，增添食物的風味及香氣。而西班牙CAVIAROLI 特級橄欖油魚子採用Picual 特級初榨法密封調製，自帶豐富果香，尾韻入喉有著些微的清香辛辣味，適合運用在創意料理各式開胃小點，不只如此，餐飲主廚御用的卡維亞芮魚子醬來自巴黎KAVIARI，多層次的風味透過研究團隊視察各地的鱘魚養殖廠，取用最優質的魚卵，並在嚴格的 HACCP認可環境中進行研發與分裝，與最佳野生鱘魚魚子醬相比毫不遜色！（圖／業者提供）Mia C'bon的「世界酒區」呼應品牌價值的享受（Enjoy）、國際（World）、品味（Tasty），精選超過50個國家、2,500多支的葡萄酒、威士忌、清酒、啤酒，其中紅白葡萄酒以五大頂級酒莊為主，多是國內少見的歐美洲知名產區酒款，店內設置了頂級酒櫃，由專人帶領消費者品鑑酒款，更為滿足天母老饕對酒的講究與質感年份的喜愛，主推威士忌品項，其中值得推薦是具有濃厚神秘色彩的傳奇Mortlach慕赫酒廠，其獨一無二的肉質風味與醇厚口感，被知名威士忌專家DaveBroom為「達夫鎮的野獸」，還有限量款百富酒廠21年的單一純麥威士忌，由首席調酒師定期取樣監控，透過注入裝有上等波特酒的酒桶中熟成，使雙重風味結合，更特別提供4至8萬的高端葡萄酒，如2007年份的拉斐酒莊與2006年的歐頌酒莊葡萄酒，讓消費者不僅喝得開心，更可以喝出知性與質感生活，若未買到尋求的酒款，Mia C'bon也貼心提供顧客專屬協尋與訂購的服務。【百年茶廠與烘焙冠軍演奏味蕾舞曲】在每一次的分享裡傳遞世界的愛與喜悅，由美食（Food）及分享（Share）發想打造旗艦店專屬空間，形塑貴婦午茶的最佳相聚，大葉旗艦店不只設有比利時皇室節慶專用的Diva Life巧克力專區，承襲中古世紀最頂級的手工廚藝，打造如同聖品般的滑順精緻滋味，Diva Life被稱為「眾神的瓊漿」，是享譽全球的王公貴族指定品牌，更是維多利亞秘密超模們的維持身材、凍齡的秘訣。此外，Mia C'bon也與B&G德國農莊合作，嚴選進口德國170年茶廠，經由專業茶師黃金配比製茶，與世界麵包冠軍一武子靖聯手合作，將花草水果原料與冠軍秘方「天然魯邦菌種」唯美結合，創造出截然不同的烘焙味覺新體驗。恰逢中秋佳節來臨，Mia C'bon推出中秋禮品預購優惠，有名家月餅、精選酩酒、鮮物禮盒等多樣選擇，即日起至8月9日線上預購中，最低好康85折起，指定商品若消費滿$1,000還加送$120現金抵用券（限下筆生鮮商品使用，活動詳情請見店內公告），8月17日至9月6日開放指定門市取貨
搜奇／12歲男童釣到「3公尺活化石」 8歲童靠一支魚竿捉3百公斤巨鯊破世界紀錄
不少人喜愛釣魚，而釣到的漁獲種類或是重量、長度，就成了釣客口中熱議的話題，澳洲先前就有一名8歲男童跟著父親到雪梨外海釣魚，沒想到竟釣起一尾重達3百公斤的虎鯊(tiger shark)，且打破了世界紀錄，另外，美國一名12歲男童則是釣到一尾長9英尺11英吋，換算約3公尺的鱘魚，追平愛達荷州的紀錄。美國12歲男童釣到長3公尺的鱘魚。（圖／翻攝自@KREM2臉書）綜合外媒報導，來自愛達荷州的12歲男童泰勒（Tyler Grimshaw）和父親以及釣魚嚮導韋斯那（JoeWeisner）一起淺網當地的「蛇河」（Snake River）釣魚，沒想到泰勒鏡釣到一尾巨大鱘魚（Sturgeon）。在鱘魚上鉤後，泰勒並沒有驚慌，過程中，他把魚竿夾在雙腿間，利用自身的體重當成槓桿和鱘魚搏鬥。泰勒和這條鱘魚激戰了50分鐘後終於成功將魚釣上船，他表示當下興奮到不知所措，「這條魚比我以前見過的任何東西都大」，而嚮導韋斯也難掩興奮知情，「這條魚真的很特別，牠是絕對的巨人」。熱愛釣魚的泰勒過去曾釣過重達48磅的鱒魚。（圖／翻攝自@UtahDWR推特）這尾鱘魚長達3公尺，他們在抓到後反覆測量3次，確認牠追平了該州捕獲和釋放的鱘魚紀錄。根據報導，鱘魚是地球上體型最大、壽命最長的淡水魚，外型極似恐龍，更被稱為是「活化石」，不過鱘魚目前面臨絕種危機，許多國家都加以保護。據了解，這也是泰勒釣過最長的一條魚，他還打趣裝做咬住魚尾巴，作勢要吃掉鱘魚，「味道很好、吃起來很棒」，但眾人在合照留念後就將鱘魚放回河中，期待牠能長到更大，而泰勒接下來的目標就是釣到另一條更巨大的魚來打破自己的紀錄。泰勒釣到這尾大魚還開玩笑說「很好吃」。（圖／翻攝自Jones Sport Fishing臉書）除此之外，據《每日郵報》報導，在澳洲則是有一名8歲男童順利釣起一條3百公斤的虎鯊且打破了世界紀錄。8歲的傑登（Jayden Maillauro）從2歲開始就愛跟隨爸爸釣魚，如今是哈金港釣魚比賽俱樂部（Port Hacking Game Fishing Club）年齡最小會員的他，先前與父親及船長艾貝(IbbyDardas)，乘坐7.3公尺的小船赴雪梨南部外海釣魚時，意外釣到這條虎鯊。澳洲8歲童捕獲怪物級巨鯊 。（圖／翻攝自每日郵報臉書）根據傑登表示，期間他在海上放了一排魚餌，沒想到意外引誘到這尾虎鯊，傑登發現虎鯊當下很緊張，儘管已有釣魚經驗，還是擔心若有閃失恐錯過這條虎鯊，「我希望能捕到牠，我不想失去牠，我真的很興奮」，經過一番纏鬥，虎鯊也順利被他釣起，而當眾人返回西爾維尼亞（Sylvania Marina）碼頭時，才發現打破了世界紀錄。原來，這隻虎鯊重達692磅，約314公斤，打破了世界紀錄，比1997年創下的紀錄還多了2公斤，1997年的世界紀錄，是由希斯（Ian Hissey）所釣起的312公斤的一隻虎鯊，這項紀錄已維持22年，8歲的傑登才40公斤重，但他卻只用了15公斤的釣魚竿釣起這尾虎鯊，對他來說，小小年紀能釣到「重量級大魚」，無非是一項創舉。
搜奇／300顆牙怪物竟是8千萬年活化石 159公斤巨魚曾與恐龍共生
電影《侏羅紀世界》火紅的「滄龍」，生活於 7000 萬至 6500 萬年前的西歐海域，因為第一具化石於 18 世紀末期在荷蘭默茲河附近被發現，所以學名為「Mosasaurus」，意指「默茲河的蜥蜴」，可以長到18公尺，體重大約 40 噸左右。滄龍擁有巨大的頭部、強壯的頜部與尖銳的牙齒。（圖／侏儸紀世界：統霸天下劇照）滄龍擁有巨大的頭部、強壯的頜部與尖銳的牙齒，主要以捕食魚類、菊石類、海龜、其他小型的滄龍為生，雖說滄龍已經滅絕，不過要說到曾與恐龍共生直到現今仍可見到的海中「活化石」，就不得不提到鱘科魚類。滄龍擁有巨大的頭部、強壯的頜部與尖銳的牙齒。（圖／侏儸紀世界電影劇照）根據外媒報導，來自加拿大卑詩省的屋頂工人羅斯（Braeden Rouse）4月時與女友科澤連科（Sidney Kozelenko）前往弗雷澤河（Fraser River）釣魚，他們各自乘坐一艘輕艇在河上釣魚，過程中羅斯釣到一尾怪物級巨魚，據他回憶，「當時魚不斷拉扯釣竿，輕艇3次差點翻船，為了避免翻覆，我將釣竿維持在船頭」。來自加拿大卑詩省的屋頂工人釣到一尾怪物級巨魚。（圖／翻攝自adventureswbraedenandsid抖音）最終這條巨魚體力不支被拖到岸邊，這才驚覺這是一條鱘魚，長約2.5公尺、估計重159公斤，他們事後將釣魚過程分享到臉書，引發熱議。這對情侶和這條巨魚合影後就將牠放生，羅斯表示，「當我們將牠拉到岸邊後，才意識到牠到底有多大，這也是我第一次釣到體型如此大的魚」，科澤連科也將過程拍攝下來，當時羅斯的輕艇還被拖著走，可見鱘魚的力氣不容小覷。來自加拿大卑詩省的屋頂工人釣到一尾怪物級巨魚。（圖／翻攝自adventureswbraedenandsid抖音）鱘科魚類主要生活於歐亞大陸和北美洲熱帶、溫帶和亞寒帶水域中，化石記錄可追溯到2.45至2.08億年前的三疊紀時期，因此被稱為「活化石」，一般能活50到60年，不過因被人類過度捕撈已面臨絕種危險，許多國家已將鱘科魚類列為瀕危保護物種。皺鰓鯊，牠擁有300多顆牙齒，長約1.5公尺，乍看猶如一條蛇。（圖／翻攝自維基百科）除此之外，葡萄牙有一艘拖網漁船在2017年進行研究作業時，在水下2千多英尺處同樣捕獲一尾深海怪物，魚的身形又細又長，而且擁有300多顆牙齒，專家表示，原來這是存活於地球8000萬年的活化石「皺鰓鯊」（frilled shark）。皺鰓鯊，牠擁有300多顆牙齒，長約1.5公尺，乍看猶如一條蛇。（圖／翻攝自Daily Star臉書）據《每日星報》報導，這艘和歐盟合作的拖網漁船，當時在阿爾加維（Algarve）附近海域進行「減少商業漁業過渡捕撈」計畫，期間在水下2千多英尺，約609公尺處，意外捕獲皺鰓鯊，牠擁有300多顆牙齒，長約1.5公尺，乍看猶如一條蛇。皺鰓鯊，牠擁有300多顆牙齒，長約1.5公尺，乍看猶如一條蛇。（圖／翻攝自維基百科）另外，據《國家地理》指出，皺鰓鯊存在地球8000萬年，外觀幾乎沒有改變，自恐龍時代以來一直生活於地球深處，儘管擁有300多顆牙齒，目的是用來捕捉獵物，加上下巴非常靈活，捕捉到獵物就可立刻吞下肚。由於皺鰓鯊出沒於深海，人類對牠門的了解甚少，主要分布於大西洋和太平洋地區，2007年時曾有日本漁民捕獲過活的皺鰓鯊，不過轉移至靜岡縣的淡島海洋公園沒多久就死亡。
中秋月餅3／魚子醬、烏魚子入餡 奢華風月餅顛覆印象
每年為了迎接中秋節，飯店餐飲推出各式月餅組合搶客，styletc記者發現有品牌將珍稀食材夾入月餅，像是魚子醬月餅、烏魚子酥等顛覆一般人對傳統月餅的印象，也提供豪華尊崇的送禮需求。松露、鵝肝、魚子醬向來被西方廚界視為三大頂級食材，其中魚子醬更被視為「海中珍鑽」，是高檔頂級餐廳與名店名廚使用的重要食材。香港「Royal Caviar Club」是由有「The Caviar Lady」之稱的魚子醬專家奧克珊娜‧佐根(Oxana Dragun)所創立。鱘魚子醬分別搭配馬達加斯加香草及奶油乳酪。（圖／Royal Caviar Club）去年更首度於香港推出中秋魚子醬月餅後，今年也首度進駐台灣，由擁有逾25年豐富資歷、國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak設計，月餅皆使用多達6克的珍貴黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，分別搭配以馬達加斯加香草和奶油乳酪製成的細緻綿滑內餡，再以冰皮包覆，有別於一般中式傳統月餅。台灣烏魚子手工捏揉入餡，有著獨特甜鹹交融的鮮美滋味。（圖／大倉久和飯店） 市面少見的「烏魚子酥」則出現在台北大倉久和飯店所推出的限量月餅禮盒之中。以台灣烏魚子手工捏揉入餡的「烏魚子酥」，將鹹鮮海味與湘蓮子與紅豆沙巧妙結合，甜中帶鹹，風味獨特。另外，今年適逢大倉久和九周年慶，「金波月兔」廣式月餅禮盒特別以中秋玉兔的靈巧身影為意象，包含四款傳統廣式口味，紅豆沙、蓮子餡搭配鹹蛋黃，以新鮮椰漿、鮮奶油與雞蛋等獨家配方比例調製經典港式奶皇醬，與桃花林中華料理手工製作XO醬增添濃郁香氣，顆顆滋味醇厚令人回味無窮。
不一樣的中秋！ 品嘗魚子醬月餅、桃山月餅 手工餅乾搭咖啡冠軍禮盒限量預購
最近各家中秋月餅、禮盒紛紛展開預購，如果今年想嘗試些不一樣的月餅或點心，倒是可以看看styletc記者蒐集到的幾款特色禮盒。例如喜歡奢華感的，可以將眼光放在限量500盒的魚子醬月餅禮盒上，香港頂級魚子醬品牌「Royal Caviar Club」今年正式進駐台灣，在台成立「Royal Caviar Club皇籽匯 －皇家魚子醬俱樂部」，並首度在台推出「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，有別於一般中式傳統月餅，也能滿足送禮需求，8月8日前預訂還享88折早鳥優惠。品牌亦推出兩款中秋月餅及魚子醬雙重豪華禮盒組，分別以「皇家奢華魚子醬月餅」搭配白銀鱘魚子醬、黃金混合魚子醬。（圖／Royal Caviar Club皇籽匯提供） 深受五星級奢華酒店及米其林餐廳青睞的Royal Caviar Club，2020年首度於香港推出獨創的中秋魚子醬月餅，創造出三週內2,000盒售罄佳績。今年，Royal Caviar Club再度獻上中秋時尚獻禮，由擁有逾25年豐富資歷、國際知名法籍甜點主廚Gaël Majchrzak精心設計「皇家奢華魚子醬月餅禮盒」，以口感滑韌的冰皮，包覆具有清甜爽脆口感、蘊含堅果香氣、並帶有橄欖綠及棕色色澤的黃寶石奧斯特拉Ossetra鱘魚子醬，分別搭配馬達加斯加香草及奶油乳酪，悉心製成讓人充滿驚喜的月餅。自上週於香港推出即造成搶購熱潮，預購首三日銷售已逾3,500盒，台灣預購詳情可洽：https://reurl.cc/NrOg6k。 「匠心」禮盒包含六款桃山月餅。（888元，圖／西華飯店提供）豆沙麻糬口味的桃山月餅。（圖／西華飯店提供）若對老牌飯店有忠誠度，也可考慮西華飯店推出的「匠心」禮盒，共有六種新穎的日式桃山月餅各一入，口味包含豆沙麻糬、洛神莓果、拿鐵栗子、芋頭牛奶、君度香橙、桑葚檸檬清茶。桃山月餅使用源自日本桃山的和菓子餅皮，以白芸豆沙取代麵粉，口感輕盈細膩。「豆沙麻糬」以紅豆、紅芸豆交織日式麻糬，再以甜菜根佐色；「洛神莓果」以香醇紅茶加入酸甜蔓越莓果乾、洛神梅果乾，茶香交織莓果香氣，甚是誘人；「拿鐵栗子」以香醇咖啡、香濃牛奶交織綿密栗子泥，香氣十足；「芋頭牛奶」則以芋頭、紫芋佐上香濃牛奶，堪稱「芋頭控」必嚐；「君度香橙」以君度酒、琴酒、蜜漬桔子皮製成內餡，微醺風味甚是迷人；「桑葚檸檬青茶」則以青茶交織日式抹茶，調入酸甜檸檬汁、桑葚果肉而成，雙重茶香佐以果香，酸甜清爽。即日起至9月5日預訂，可享早鳥優惠九折或大宗訂購優惠。「金鑽鳳凰酥球」融合鴨蛋黃與酸甜鳳梨，打造專屬秋天的驚喜風味。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）而不想吃月餅的人，倒是可關注創立近四十年的東京頂級手工餅乾名店「Aunt Stella詩特莉」，以秋天森林晝夜情境做包裝設計的中秋禮盒，這次禮盒中最特別的品項，便是嚴選屏東紅土鹹鴨蛋黃與高雄大樹鄉金鑽鳳梨製作的「金鑽鳳凰酥球」，一入口即散發鴨蛋黃的濃郁鹹香，融合果肉細緻的酸甜鳳梨餡調配黃金比例。此款「金鑽鳳凰酥球」為中秋禮盒限定口味，可依需求搭配品牌經典口味手工餅乾、磅蛋糕、茶葉等各式商品組合。「酩月之錦」高質感禮盒以日式風呂敷布包設計，內含精緻點心及咖啡濾泡包。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）此外，品牌也攜手「世界咖啡沖煮大賽」冠軍王策，與其旗下精品咖啡廳「VWI by CHADWANG」共同推出限量「酩月之錦」禮盒，內容物包含Aunt Stella經典手工餅乾或磅蛋糕、以及王策親自挑選的兩款VWI精品咖啡濾泡包，整體禮盒還以月光花做為設計元素，花語象徵「永不消失的溫暖」，並以日式風呂敷布包形式呈現包裝設計，限量發售1,500盒。另有一款「酩月」禮盒，則以綜合餅乾搭配金鑽鳳凰酥球或迷你磅蛋糕、金萱茶等，即日起至9月30日止，品牌將自每盒「酩月」禮盒的銷售金額中提撥20元購買所需物資捐贈給醫療團隊。全系列秋季禮盒即日起開放預購，8月1日正式上市。超早鳥優惠活動同步開跑，7月31日前單筆折後滿10,000元可享92折、滿25,000元再送中秋吊卡。
底特律河意外捕獲百歲鱘魚 秤重後急忙放生
美國魚類與野生動物管理局（U.S. Fish and Wildlife Service，FWS）近日在密西根州的底特律河作業時，意外捕獲一條估計年紀已達百歲的鱘魚，工作人員在經過拍照、稱重之後，就迅速將這條老鱘魚放生了。根據《美聯社》報導指出，當時FWS正在底特律河上進行年度鱘科魚類的調查，沒想到意外掉起一條重達108.8公斤的超大鱘魚，甚至為了把他撈起來，工作人員還花費了6分鐘的時間。而上船後，工作人員評估這條鱘魚為雌性，而且至少已經存活了超過百年。FWS的工作人員費雪（Jason Fischer）表示，當時有感覺魚竿動得很激烈，越拉越靠近後，才發現這條體型超級龐大的鱘魚。而根據密西根州自然資源部的資料顯示，雄性的鱘魚壽命為55年，雌性鱘魚則可以活到70至100年。而在密西根州，只有特定水域的鱘魚才能垂釣，而且每人每年限定1條，而底特律河的鱘魚在捕獲後都必須要馬上放生。
妳跟名媛貴婦的差距就在這一罐！老佛爺欽點的冰島小魔瓶、超珍貴鱘魚DNA製成的回春聖品…它們都是風靡上流圈的最高等級保養好貨！
妳嚮往上流人士的生活嗎？名車、豪宅這些對我們來說都距離太遙遠，但如果是她們擺放在梳妝台上的保養品，其實我們也能跟著一起買一起用！以這些運用最厲害營養成分的好貨來呵護寵愛自己的肌膚，沒有天生名媛命，至少也能有後天名媛肌喔>///<。深受國際名人、皇室貴族愛用的冰島國寶級品牌『BIOEFFECT』或許台灣女生對BIOEFFECT蓓歐菲這個品牌還有點不熟悉，但其實它在冰島可是擁有國寶級品牌的稱號，還曾被多次欽點為國禮！會讓它如此受歡迎的原因，就在於它可說是植物活性抗老專家，以榮獲諾貝爾獎的EGF技術來解鎖人類的抗老祕訣，最經典的代表商品首推#冰島小魔瓶-益肌煥顏修護精華露跟#子彈瓶-30天密集珍萃精華露，前者是目前市面上成分最單純的精華，僅含7種極為純淨的配方，不添加任何油脂成分，但對於修復傷口、淡化細紋的作用都很有感、後者則是一款高效性的密集護理安瓶，每一小罐可用10天，透過連續30天的加強保養，肌膚摸起來的平滑度、緊緻度都會讓妳為之驚艷！效果好到不只老佛爺卡爾‧拉格菲被圈粉，連好萊塢男神布萊德彼特、鄔瑪舒曼都愛不釋手。 BIOEFFECT蓓歐菲益肌煥顏修護精露 15ml／5,250元 因為保濕滋潤度很夠，後續完全不用再疊擦乳霜類型產品。（圖／吳雅鈴攝影） BIOEFFECT蓓歐菲30天密集珍萃精華露 5ml*3／9,590元 含有3種天然存在於人體皮膚的有效活性因子，能幫助密集對抗紋路改善膚質。（圖／吳雅鈴攝影） 想買不必找代購！BIOEFFECT蓓歐菲台灣首家櫃點就位於台北SOGO忠孝館1樓，還設有座位區可以舒服的坐在這裡試用產品。（圖／吳雅鈴攝影） 耗時五年才研發出的VALMONT屹麗鎏金祕尋系列作為VALMONT旗下最頂級保養代表的屹麗系列，一直以來都是許多貴太太們的心頭好！不論全球景氣怎麼變動，屹麗系列每年的業績都有超過雙位數的成長！而今年它們耗時五年研究時間才隆重推出的「鎏金祕尋超導凝露」與「鎏金祕尋超導精粹霜」更是引發VIP們的熱烈詢問，因為這兩款商品都擷取了世界唯一極為精緻珍稀的雄鱘魚DNA，再搭配上海洋賦活礦物濃粹，在抗老活性、賦活能量、代謝髒汙角質的表現上都很優秀，連保養達人李佑群老師都說比起一般保養品，屹麗鎏金祕尋系列能夠達到更快速、更深層、更持久的滋養功效，即使單價都破萬也很值得想回春有感的女性投資！ VALMONT鎏金祕尋超導凝露 100ml／11,900元 極度輕盈無負擔的細緻質地，可在化妝水後、一般精華液前使用，能強化後續保養滲透力，加強抗老功效。（圖／吳雅鈴攝影） VALMONT鎏金祕尋超導精粹霜 50ml／32,900元 膚觸相當絲滑柔順的綿密乳霜，塗抹於臉上的瞬間還能聞到高級又療癒的木質花香調氣息，讓保養時光變得超級享受。（圖／吳雅鈴攝影）
完全看不出已經60歲！方芳芳從上海回台隔離14天，出關之後大家都驚豔了！
好久不見早已退出演藝圈多年的方芳芳，近日受頂級保養品品牌Valmont之邀，特別從上海飛回台灣隔離14天，今日亮麗出席全新Valmont 屹麗鎏金秘尋系列20週年的新品上市發表會！她說自己跟老公一起隔離14天，還好有全套Valmont屹麗鎏金秘尋系列，成分是運用珍貴雄鱘魚的精子中萃取DNA，珍稀成分讓她的肌膚一天比一天漂亮，她整體覺得質地很好吸收而且用完肌膚很細緻！在飯店隔離的時候，雖然沒化妝有點邋塌，但因為太無聊經常想找朋友聊天，FACETIME朋友時，大家還誇獎她皮膚變好！VALMONT屹麗鎏金秘尋超導凝露 100 ml／11,900元；VALMONT屹麗鎏金秘尋精粹霜 50 ml／32,900元（圖／黃筱婷攝影）維持美麗的方式方芳芳說：『我自己本身跟老公都很愛吃，所以有點難維持身材，加上老公是美食主義者，隔離期間本來想減肥，但我不吃老公覺得很掃興，他覺得不一起吃不合群，所以這次減肥有點難。』不過方芳芳也提星，女人應該要多愛自己一點，少吃維持身材外，臉蛋抹的保養品一定要對自己好，多貴都要捨得，想想女人對一個家庭是最重要的，開心了對全家的氣氛都好，只要喜歡的不要太誇張就買下去就對了！ 方芳芳隔離期間全套使用Valmont 屹麗鎏金秘尋系列維持好皮膚！（圖／品牌提供） 回春太誇張，但卻能KEEP住現在的模樣 提到肌膚，方芳芳說，想要維持青春不老或回春真的比較難，但是必須想辦法在現有的狀況中改善肌膚，她的皮膚其實很容易敏感，太營養的吸收不了，必須適合自己，選擇好吸收又不敏感的很重要！尤其最近VALMONT的安瓶密集使用一個月，感覺有喚醒肌膚，重新讓肌膚動起來了！讓我連出門都不用化妝，皮膚很亮。（圖／黃筱婷攝影）越早開始保養對皮膚越好20歲的女生也要保養！方芳芳說，保養越早開始越好，千萬不要等到肌膚有狀況了才來拯救，肌膚壞了就來不及救了！尤其很多20幾歲的女生仗著自己年輕(我年輕時也是)，就會經常不卸妝就睡覺，其實不到30歲就不行了！我身邊有很多從很年輕就開始保養的女性朋友，到現在這個年紀，真的就維持得很好，包括脖子、皮膚都是很容易有差別的地方，要好好認真保養。
義猶味盡！春日饗宴新菜登場 讓舌尖味蕾來一場漫遊小旅行
驚蟄過後萬物復甦春回大地，不但是風光明媚出遊的好時節，就連料理也要換上新風貌。台北萬豪酒店Garden Kitchen特別推出期間限定的餐酒主題活動「Vito主廚小酒館」(Osteria da Vito)，由來自義大利羅馬的當家主廚Chef Vito Grippa，做出適合下酒的義大利經典料理，如「瘋狂水煮海鮮」、「羅馬風味春雞」、「義大利冷肉拼盤」等，不必出國也有宛如置身義大利的道地餐酒體驗。其中豐盛的冷肉盤，一口酒一口肉的吃法，堪稱最愜意的享受。4款冷肉包含選用豬頸肉烹製的「寇帕臘肉」(Coppa)，富含嚼勁、愈咬愈香甜。費利諾臘腸(Fellino)則來自東義大利，以香草佐味、較少油脂而口感鹹香。米蘭臘腸(Milano)則是口感微甜、富含油脂。道地義大利冷肉搭配布里歐麵包、漬橄欖、櫻桃番茄一同享用，再啜上氣泡酒，或者單寧較輕的紅酒、粉紅酒，無論是做為開胃菜，或是令人意猶未盡的搭酒小菜，都相當合適。爐烤美國精選戰斧牛排50盎司。（圖／寒舍艾麗酒店提供）寒舍艾麗酒店新任行政主廚陳明烽，於La Farfalla義式餐廳推出「炙烤戰斧．手感PASTA」食尚新雙饗。氣勢驚人的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」依循傳統佛羅倫斯牛排調味方式，以頂級初搾橄欖油、迷迭香、百里香與大蒜醃漬後，於烤檯直火烙烤內外均勻導熱，一次展現牛肉脂香柔嫩的多元風味，再將外層表面烤至金黃酥脆，內層仍完美保留粉紅色的鮮嫩肉質，咬下口中充滿豐厚香甜的肉汁。手工義大利麵。（圖／寒舍艾麗酒店提供）另外陳主廚也極力推廣低GI優質食材手工義大利麵，特別自製8種不同麵條，細扁麵、捲管麵、波浪邊寬麵、扁平麵、百合麵、雞冠麵、水管麵及帽子餃，分別詮釋道地風味義麵料理，首推「精製雞蛋細扁麵、波士頓龍蝦、番茄奶油醬汁、乾辣椒碎、羅勒」、「捲管麵義大利麵、齒魚、蛤蜊、白酒、蘆筍、烏魚子、烘製櫻桃番茄」、「波浪邊寬麵、手切美國無骨牛小排肉醬、牛肝菌菇」、「蘑菇乳酪餡小帽子餃、濃郁雞湯、田園鮮蔬」等。春季養生饗宴。（圖／涵碧樓提供）而位於南投日月潭的度假酒店涵碧樓，主廚River依循五行飲食的原則，加入蓊綠欲滴的新鮮在地食蔬，打造視、味覺雙全的春季養生饗宴。像是燥熱體質的人適合吃「黑鮸魚佐海膽醬汁」，使用澎湖春季野釣黑鮸魚，佐以蛤蜊燉煮的海膽醬汁，品嘗起來鮮甜且具有富饒的味蕾層次。為體寒體質烹調的「法式羊排佐羅氏鹽膚木」，主廚特選紐西蘭鮮嫩羔羊肉，以古坑小農咖啡與茴香醃浸一夜加以煎烤，入口肉質軟嫩多汁帶有些微咖啡清香，佐以台灣原住民特有的食材羅氏鹽膚木調味。痰濕主菜「法式伊比利里肌佐關廟鳳梨桂花醬」使用蓊綠食蔬襯飾之外，主廚選用口味酸甜適中的台農十七號金鑽鳳梨，搭配涵碧樓獨門桂花醬汁熬製的佐醬，肉質甜香柔嫩的嫩煎里肌，入口豐饒滋味妙不可喻。春季套餐菜色。（圖／南港老爺行旅提供）南港老爺行旅Soft Kitchen推出的全新春季套餐菜單，以精選麵包搭配明星產品桂花鳳梨果醬出發，前菜沙拉「蘆筍蟹肉沙拉」嚴選日本產蟹腳肉以爐烤手法鎖住肉汁的鮮甜，再搭配新鮮蘆筍及有機生菜及鱘魚子；「鮪魚錦蔬沙拉佐綠芥末、百香果醬汁」則以日式方式料理生食級鮪魚搭七味粉，佐以西式沙拉及醬汁，東西結合別趣盎然。主菜「十六味低溫鴨胸搭青醬薏仁燉飯」則運用台菜經典醃料十六味佐以西式烹調手法料理鴨胸，搭上養顏美容的薏仁與青醬燉煮出的義式燉飯，最後點綴瑞可達起司增添這道創意菜色滑順感；歐式經典菜色也出現在本次菜單中，其中「羅西尼牛排襯白蘭地櫻桃醬汁」選用美國Choice等級牛排，撒上猶太鹽、新鮮百里香和橄欖油醃製，略為煎烤至完美熟度，再放上以加拿大特級鴨肝，口感濃而不膩。
聲納捕捉尼斯湖水怪蹤跡？專家：身長約10公尺是「有力證據」
一位尼斯湖郵輪上的船長兼導遊聲稱，他的最新聲納已經捕捉到了尼斯湖水怪的聲納影像，提供了「最有力」的證據，證明這個生物確實存在。根據《太陽報》報導，船長麥肯齊（RonaldMackenzie）在上週三開船經過水域時拍到的，聲納上面出現了疑似尼斯湖水怪的聲納影像，如果影像正確的話，可能意味著尼斯湖水怪長約33英尺（約10公尺），儘管有專家說，這可能只是一條大蟳魚。船長麥肯齊在尼斯湖的遊輪。（圖／翻攝自太陽報）49歲的麥肯齊表示，我們在因弗莫里斯頓（Invermoriston）附近的中途站迴轉時，那裡的水有620英尺深。船上乘客相當興奮，因為他們剛剛發現了一隻海鷹，但是隨後他在聲納上看到一些更醒目的東西。他表示，「它就在湖泊中央，在大約558英尺深的地方。它很大，至少有33英尺。我們大約接觸持續了10秒鐘，而我們經過了。我從16歲起就一直在湖上工作，我從未見過這樣的事情。我們在新船上有真正最先進的聲納，它不會騙人，它能捕捉到那裡的一切。」尼斯湖水怪的聲納影像。（圖／翻攝自太陽報）尼斯湖水怪的聲納影像。（圖／翻攝自太陽報）麥肯齊說：「靠近水面的所有小點，都是北極紅點鮭，而在更深的地方有鐵狐鱒魚，因此你可以很容易瞭解這個半月型物體的大小。我相信湖裡有些東西，雖然沒人知道是什麼，無論是大鰻魚、蟳魚或者就是尼斯水怪。」據《每日記錄》報導，聲納專家克雷格˙華萊士（Craig Wallace）說，這幅聲納圖像「百分之百真實」。但他補充：「我確實相信大型鱘魚也會進入尼斯湖，所以它可能只是一條鱘魚或一小群魚。但這肯定是一個迷人而有趣的接觸，毫無疑問，它進一步增加了關於尼斯湖水怪的爭論。」尼斯湖觀察員史蒂夫（Steve Feltham）認為，這個聲納圖像是他所看到的「最令人信服」的證據，證明傳說中的生物真的存在。
打「鱘魚蛋白」減肥！姊妹淘全身潰爛變蜂窩 慘挨百刀挖血肉崩潰
愛美是女人的天性，其中「減肥」一直是不少女性朋友最困擾的問題，市面上的產品也讓人眼花撩亂，然而有些來路不明的商品還是不要輕易嘗試，否則恐怕會造成難以挽回的後果。大陸2名妙齡女子聽信「深海鱘魚蛋白」可幫助減肥，決定試試看效果，不料使用後全身竟開始潰爛，甚至慘遭挖肉上百次。《陝西都市快報》報導，小美（化名）和小麗（化名）平時都從事美容業，2年前在一場業務培訓中認識後就成了好姊妹；今年5月間，小麗的公司推出一款減肥新產品，號稱是從深海鱘魚中提取出來的蛋白液，可以使人變瘦，加上員工可免費體驗，讓她相當心動，隨即將此事告知小美，2人討論後決定一起試試看。她們回憶，這種蛋白液是透過霧化機「打」進體內的，剛開始先從後背、腋下部位開始打，每間隔2指打一次，且公司聲稱這項技術安全無創，讓2人深信不疑，所以除了臉部外，全身包括胸背部、手部、腿部都打了鱘魚蛋白，「打的時候不需要麻醉，有點刺痛感，就像被人掐了一下一樣。」沒想到，小美、小麗做完第2次療程後數天，竟發現打針處開始紅腫、化膿，看上去就像馬蜂窩，嚇得趕緊詢問公司，不料對方竟說這是正常現象，還把她們帶到私人診所，請醫師將患部皮肉挖除，2人忍痛挨了上百刀，然而症狀卻沒有因此緩解，傷口不僅沒有結痂，還不斷流出血水，最後甚至開始發燒。報導指出，2名女子後來忍無可忍，只好到大醫院就診，被確診出感染了「非結合分枝桿菌」，導致皮膚紅腫潰爛、傷口難以癒合等症狀，必須持續透過抗生素治療，大約1年半才能痊癒；醫生研判，2人感染細菌的原因，很可能是因為霧化機操作不當，且未經過消毒，才造成交叉感染。
威士忌投資者指數第一！BOWMORE波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌
始榮獲「2018威士忌投資者指數 (Rare Whisky Investors Ranking)」榜首的波摩單一麥芽蘇格蘭威士忌，於2019年7月1日起回歸台灣三得利全新上市，除帶來了全系列新包裝以及「時間．賞味」品牌概念之外，發表會現場更展示全台限量5瓶，全球僅232瓶，艾雷島罕見極高年份威士忌「波摩1965 52年單一麥芽蘇格蘭威士忌」，以高超精湛的製酒工藝，將艾雷島的風土與威士忌歷史，轉化為完美平衡如寶石般的酒液展現在世人面前。 受益於波摩酒廠當時領先的蒸餾技術改革，「波摩1965」是54年前第一批使用新型蒸汽加熱蒸餾器的酒液，賦予長時間熟成一個完美的起點。「波摩1965」在傳奇的一號酒窖(Vault No.1)角落中一只頂級Oloroso雪莉桶中長期熟成超過半世紀，酒瓶採用手工吹製玻璃瓶和原木外盒包裝，亦被譽為收藏家中最受矚目的酒款之一，奢侈品投資的新指標。台灣建議售價為NT$888,000。 台灣三得利總經理長江淳表示，全球珍稀威士忌價值不斷飆升，除其獨特性、稀有性和市場強勁需求外，更重要的是酒廠的品牌價值，波摩能夠打敗眾多奢華威士忌品牌，成為專業威士忌研究機構Rare Whisky 101威士忌投資者指數排行第一名，代表全球威士忌投資者看好波摩的品牌價值以及長期增值空間。台灣這次能爭取到5瓶「波摩1965」更是因為相中在台灣市場頂級單一麥芽威士忌的高成熟度和發展性。 台灣三得利行銷企劃部總監陳冠銘指出，近年台灣金字塔頂尖客戶消費驚人，帶動高單價威士忌市場持續成長，更造就台灣成為全球第四名單一麥芽威士忌重要市場的助力。這次波摩與知名主廚聯手客製餐酒搭配，選用頂級18年鱘魚卵製成魚子醬，搭配海風鹹味威士忌，帶著煙燻味與果香甜味，呈現食材與酒完美交融，提升台灣整體餐酒文化。 而作為波摩全新系列最高年份的25年酒款，以極為稀少的數量限量登台，在美國波本桶及西班牙雪莉桶中熟成超過四分之一個世紀，每一滴完美細緻酒液都值得細細品嘗；波摩的全新系列4支酒款，展現蒸餾廠傳達古老工藝跨越時空，從240年的歲月中淬煉出精華。其中12年以波本桶熟成，恰如其分的反應波摩品牌精髓，細緻的檸檬與甜美的石楠花蜜為波摩標誌性的輕柔泥煤煙燻風味同時帶來了複雜又完美的平衡；15年先放置於波本桶中熟成，後以Oloroso雪莉桶完熟，賦予了酒液豐富、華麗的色澤，也帶來了強勁而溫暖的尾韻；18年揉合了波本桶與雪莉桶的深沉風味，展現了複雜又華麗的煙燻口感，為蒸餾廠稀有的威士忌之一，但它帶來的享受卻是無止境的。 威士忌蒸餾廠動輒上百年歷史，間間大有來頭，但「波摩蒸餾廠 (Bowmore Distillery)」擁有世界上最古老的威士忌熟成酒窖「一號酒窖 (Vault No.1) 」，除此之外波摩也是艾雷島的心臟，不僅是島上最熱鬧的小鎮，同時也是行政中心，艾雷島雖只是蘇格蘭眾多島嶼之一，在威士忌的世界裡卻自成一格，在威士忌迷心中有著強烈不可取代的地位，而「波摩蒸餾廠」正為島上最古老的蒸餾廠。累積了240年的製酒經驗，波摩蒸餾廠仍忠誠地遵循古法，以地板發麥、傳統木製鏟翻麥，全程人工監控操作，而與海洋僅一牆之隔、低於海洋水平面下的一號酒窖也在240年來不間斷的海潮拍打下，熟成酒液在橡木桶中渡過悠長沉靜的歲月，呼吸著海洋與陸地交會的濕氣與海風，交織成豐滿甜美的波摩單一麥芽威士忌。 艾雷島威士忌以強烈煙燻風味著名，始建於1779年的波摩蒸餾廠亦不例外，然而超過200年的製酒經驗，也讓波摩發展出以圓潤平衡風格為特色的酒液，揉合了艾雷島的煙燻風格、以及強勁海風帶來的鹹味，使得波摩單一麥芽威士忌不同於島上其他蒸餾廠，展現了既甜美又不失清新的優雅風格。
超人氣牛排回歸！七夕情人節、父親節限定 威靈頓牛排強勢復出
【記者／官其蓁】連續兩年被「紅蝦評鑑」選為台灣最棒的義大利餐廳之一的「al Sorriso」，去年在聖誕跨年期間短暫推出「威靈頓牛排」套餐，創下訂位爆滿盛況，因此主廚蘇禹華決定讓「威靈頓牛排」在七夕情人節與父親節強勢回歸。只有8月6日～8月8日三天才吃得到的晚餐限定套餐，總共包含六道餐點，從經典手工麵包、開胃菜「鮪魚腹肉‧鵪鶉蛋‧酪梨」、前菜「加州蘆筍‧黑松露‧白鱘魚子醬」樣樣充滿驚喜；義大利麵或燉飯則有「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」或「九孔鮑‧竹筍燉飯‧肝薑汁露」可以二選一，甜點則是「開心果慕斯‧巧克力‧馬卡龍」。歐式經典菜式「伊比利火腿‧澄清雞汁‧吸管麵」。（圖／Home Hotel大安提供）而英國經典名菜「威靈頓牛排」，同時也是主廚蘇禹華的拿手招牌。從自製酥皮、調製獨家蘑菇醬，這道料理工序繁複，能夠精準拿捏菲力的熟度更是靈魂所在，最後搭配馬鈴薯千層口感與波特酒醬汁，甚是美味。而平時忌口不吃牛肉的，主餐也有「脆鱗馬頭魚」可以選擇。以馬頭魚為主角的「脆鱗馬頭魚‧蝦味噌‧焦糖辣花椰」。（圖／Home Hotel大安提供）義式料理「al sorriso」位於台北設計旅店Home Hotel大安一樓。（圖／Home Hotel大安提供）al sorriso七夕／父親節套餐日期：2019年8月6日（二）～8月8日（四）價格：每人1,880元／套，需另+10%服務費al sorriso義式料理餐廳地址：台北市大安區復興南路一段219-2號電話：（02）8773-5013